Cepti pīrāgi ar skābenēm. Saldie pīrāgi ar skābenēm cepeškrāsnī

Kāpēc man tik ļoti patīk krievu virtuve? Vasaras pīrāgiem ar skābenēm! Ar nepacietību gaidīju dāča skābeņu ražu, lai izceptu gardus pīrāgus ar skābenēm. Nevarēju pretoties pirmajam baram un sāku gatavot ar vienu kāju dārzā.

Garo mīklu uz mīklas “necelšu”, bet uz piena produktiem un miltiem mīcu ātro puskārtaino mīklu. Pagatavošu pīrāgus ar saldo skābeņu pildījumu. Tie izrādās ļoti sulīgi un neparasti garšīgi ar cukuru (patiesībā tas ir galvenais noslēpums sulīgā pīrāgu pildījumā ar skābenes). Pāris pīrāgus aizvedīšu kaimiņiem pārbaudei.

Tātad, skābeņu pīrāgi cepeškrāsnī ...

Vispirms es paņemu produktus pārbaudei. Manā sarakstā ir milti, skābs krējums, piens, majonēze, sviests, cukurs, sāls un cepamā soda. Nav tik daudz, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.

Sviestu sagriež gabaliņos ar nazi. Vispirms jums ir nepieciešams nedaudz atkausēt.

Sviestu apvienoju ar miltiem un beztaras sastāvdaļām. Šajā posmā es ņemu 2 pilnas glāzes miltu.

Ar rokām berzēju to drumstalās.

Pievienoju saldo krējumu, majonēzi un pienu - tikai nedaudz.

Sāku mīcīt mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Vajadzēs vairāk miltu - pielikšu.

Rezultātā man ir mīksta puskārtaina mīkla. Mīklu sūtu uz saldētavu, kamēr tiek gatavots pildījums.

Pildījumam ņemšu svaigas skābenes un cukuru. Skābenes ir jānomazgā un jāizžāvē.

Pēc tam sasmalciniet, bet nesasmalciniet.

Pilda ar cukuru.

Labi sakratiet ar rokām.

Izņemu mīklu no saldētavas un uzreiz sāku veidot pīrāgus. Mīklu sadalu bumbiņās. Es iemērcu tos miltos.

Ietin kūkās.

Pa vidu pārziežu saldo pildījumu ar skābenēm.

Es gatavoju pīrāgus. Skulpējot iemērcu rokas miltos.

Lauku cepeškrāsns cepešpannu ieziežu ar sviestu. Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 200°C.

Pīrāgus ar skābenēm cepu cepeškrāsnī 30 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

Lauku mājas pīrāgi ar skābenēm ir gatavi!

Atveda, lai ārstētu kaimiņus.

Receptes cepšanai ar skābenēm.

Daudzi domā, ka no skābenes var pagatavot boršču un zupas. Bet tas tā nebūt nav. No šī auga tiek iegūti ļoti garšīgi un, pats galvenais, sulīgi pīrāgi un pīrāgi.

Cepšana, kas pildīta ar skābenes, vienmēr izrādās sulīga, ar pārsteidzošu garšu. Apskatīsim cepšanas receptes, kur skābenes būs pildījums.

Pīrāgu un pīrāgu ar skābenes sulīgā pildījuma noslēpums

Skābenes pildījums var būt sāļš vai salds. Varat arī izmantot dažādas mīklas. Tas viss ir atkarīgs no garšas rādītājiem.

Ja arī jūs nolemjat pamēģināt izcept kaut ko ar tik gardu pildījumu, tad vispirms ir jāprot izvēlēties īstās skābenes. Bet tas ir tad, ja jūs pats to neaudzējat.

Kādas skābenes jūs varat iegādāties:

Ja jūs nolemjat iegādāties skābenes konteinerā, tad jūs nevarēsit atklāt sausas un bojātas lapas. Tāpēc skābenes pērciet tikai ķekaros.

Skābene ir sava veida augs, kas pēc termiskās apstrādes samazinās apjomā. Bet tas nav biedējoši, jo pats pildījums no šī auga izrādās viens no gardākajiem.

Ja nolemjat cept skābeņu pīrāgu, jums jāzina daži gatavošanas noslēpumi:

Profesionāli pavāri saka, ka skābenes nevar karsēt ļoti ilgi.
Skābenes vēlams gatavot traukos, kuriem ir aizsargpārklājums, piemēram, keramikas vai stikla traukos.
Skābenes pildījumam labāk pievienot dažas papildu sastāvdaļas. Tas ir nepieciešams, lai pildījums neizrādītos pārāk skābs.

Piedāvājam Jums ļoti sulīgu pildījumu no skābenes. Skābeņu lapu pildījums, pievienojot sīpolus un olas. Lai to sagatavotu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

Skābenes ar zaļajiem sīpoliem - 1 ķekars.
Olas - 2 gab.
Pipari ar sāli pēc garšas.

Gatavošanas process:

Šķirojiet skābenes, nomazgājiet, apstrādājiet stublājus, nosusiniet un nogrieziet lapas.
Nomazgājiet zaļo sīpolu, smalki sasmalciniet.
Sīpolu apcep līdz caurspīdīgam, pievieno tam skābenes.
Izslēdziet uguni, nolieciet pannu, lai iztukšotu sulu. Skābenes var pat nedaudz saspiest.
Pievieno garšvielas.
Vāra olas. Atdzesē, nomizo, smalki sagriež.
Sagatavotajām skābenēm pievieno olas un labi samaisa.

Pildījums ir gatavs.

Saldo skābeņu pildījums pīrāgiem: receptes

Šāds pildījums no jums prasīs minimālu laiku un produktus. Piedāvājam Jums sekojošus saldo pildījumu variantus, atliek tikai izvēlēties gardāko.

Pirmā recepte:

Lai sagatavotu šādu pildījumu, jums jāņem:

Svaigas skābenes (sagatavotas iepriekš) - apmēram 400 g
Cukurs - 200 g

Gatavošanas process:

Svaigos skābenes zaļumus rūpīgi izšķiro (norauj kātus, noņem bojātās vietas). Ielieciet caurdurī un labi noskalojiet ar siltu tekošu ūdeni.
Pēc tam lapas spēcīgi nokratiet, uzlieciet uz dēļa un smalki sakapāt.
Sasmalcinātas skābenes liek emaljētā katliņā, pievieno tai cukuru un ar karoti kārtīgi samaisa sastāvdaļas.

Šo pildījumu izmanto daudzi pavāri. Un tas viss, jo tā pagatavošanai ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu klāsts, kas tiek apstrādāts tikai 5 minūtēs.

Otrā recepte:

Lai pagatavotu pildījumu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

Rozīnes - 60 g
Cukurs - 100 g
Malts kanēlis - uz naža gala
Skābenes - 2 ķekars.

Gatavošanas process:

Ņem skābenes ar rozīnēm. Labi izskalojiet šīs sastāvdaļas.
Nokratiet lieko mitrumu.
Sagriež skābenes.
Pievienojiet tai rozīnes ar cukuru un kanēli.

Visi. Pildījums ir gatavs!

Trešā recepte:

Pildījumam vajadzētu uzkrāt:

Skābenes lapas - 250 g
Saldie āboli - 2 gab.
pūdercukurs - 60 g
Svaigas piparmētras - 2 zariņi
Cukurs - 1 ēd.k
Vaniļa - pēc garšas
Revnem - 2 gab.

Gatavošanas process:

Skābenes noskalo, nosusina un sagriež.
Noskalo rabarberus un noņem no tiem ādu.
Rabarberus sagriež nelielos gabaliņos, pārkaisa ar cukuru un nedaudz samīca.
Pildījumam pievieno smalki sagrieztus ābolus pēc mizošanas.

Kārtainās mīklas skābeņu pīrāgs: recepte

Ja gatavojat skābeņu un kārtainās mīklas pīrāgu, ticiet man, jūsu viesi būs apmierināti. Lai pagatavotu šo recepti, ņemiet:

Kārtainā mīkla - 0,5 kg
Svaigas skābenes - 0,5 kg
Cukurs - 5 ēd.k
Kartupeļu ciete - 1,5 ēd.k. l
Vistas ola - 1 gab.
Margarīns - 40 g

Gatavošanas process:

Skābenes lapas labi nomazgā. Nosusiniet tos ar papīra dvieli. Smalki sagriež, sajauc ar cukuru.
Ietauko cepešpannu ar krēmīgu margarīnu. Sadaliet mīklu uz pāris pusēm. Katru pusīti izrullē tā, lai nosedz formu. Izklājiet vienu pusi uz ietaukotas formas.
Skābeņu maisījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas. Apkaisa to ar kartupeļu cieti.
Otro mīklas pusi liek uz skābeņu sastāva. Viegli apsmērē ar olas dzeltenumu un izber visu pīrāgu.
Cep cepeškrāsnī 190°C 25 minūtes.

Želejās pīrāgs ar skābenēm uz kefīra: recepte

Vienkāršākā skābeņu pildījuma pīrāga pagatavošanas recepte ir želejpīrāgs, kura galvenā sastāvdaļa ir kefīrs. Internetā var atrast milzīgu skaitu pīrāgu uz skābā krējuma bāzes, taču to mīkla izrādās diezgan smaga.

Attiecīgi mēs iesakām cept kūku, izmantojot parasto kefīru mīklai. Lai pagatavotu šādu pīrāgu, uzkrājiet:

Svaigas skābenes lapas - 3 ķekari.
Sāls - 1,5 tējk
Premium milti - 2 ēd.k.
Beztauku kefīrs - 1,5 ēd.k.
Ripper - 1 tējk
Vistas olas - 3 gab. (2 gab. pildījumam).
Cukura smiltis - 1 ēd.k

Gatavošanas process:

Pildījuma pagatavošanai ņem skābenes. Pārlej ar verdošu ūdeni, liek caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums, un tad smalki sakapā.
Vāra olas, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sāls un labi samaisa ar skābenes.
Apvienojiet olas ar sāli. Pievieno arī cukuru un kefīru. Šādiem nolūkiem varat izmantot maisītāju vai blenderi. Sakuļ mīklu tā, lai iegūtu viendabīgu masu. Mīklai pievienojiet augu eļļu.
Pēc tam mīklā iemaisa miltus ar cepamo pulveri. Jums vajadzētu iegūt šķidrumu. Novietojiet to malā apmēram 25 minūtes.
Paņemiet silikona veidni. Pamīšus pusi mīklas ar pildījumu un otru mīklas pusi tajā.
Liek veidni cepeškrāsnī un cep apmēram 40 minūtes.

Skābeņu pīrāgs: rauga mīklas recepte

Pārbaudei:

Milti - 500 g
Piens vai ūdens - 180 ml
Cukurs - 1 ēd.k
Augu eļļa - 2 ēd.k. l
Sāļi - 1 tējk
Sausais raugs - 1 tējk

Pildījumam:

Skābenes - 2 ķekars.
Olas - 3 gab

Gatavošanas process:

Sajauc visas sastāvdaļas, kuras esat sagatavojis mīklai. Mīciet mīklu, lai tā kļūtu mīksta. Atstājiet to iedarboties 90 minūtes. Šajā laikā tam vajadzētu parādīties 2 reizes.
Skābenes labi noskalo. Sagriež plānās strēmelēs.
Notīriet sīpolu. Sagriež to kubiņos. Apcep augu eļļā un pievieno skābenes.
Vārītas olas sagriež kubiņos.
Pildījumam pievieno jēlu olu, sāli un labi samaisa.
No sagatavotās mīklas izveido 2 kūkas (vienu nedaudz lielāku). Ieeļļojiet veidni ar sviestu.
Lielāko liek uz cepešpannas. Pielieciet malas līdz formas sieniņām. Virsū liek pildījumu.
Pēc pārklāšanas ar pārējo mīklu malas labi saspiediet un ar dakšiņu caurduriet mīklu.
Cep kūku 180°C, līdz tā ir pilnībā gatava.

Kūku pagatavosi ātri un vienkārši. Jau pēc stundas jūsu ģimene un draugi varēs nobaudīt smaržīgus smalkmaizītes. Lai pagatavotu, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

Skābene - 1 kg
Milti - 500 g
Sviests un cukurs - 250 g
Vistas olas - 3 gab.
Cepamā soda - 1 tējk

Gatavošanas process:

Miltiem pievieno cepamo sodu, izsijā miltus. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sviestu sagriež mazos gabaliņos.
Miltos ielieciet dzeltenumus ar sviestu un 1/5 cukura. Sastāvdaļas labi samaisa ar pirkstiem, lai izveidotu pastu.
Miltiem lēnām pievieno sviestu un olas. Mīcīt smilšu kūkas mīklu, veidojot bumbiņu un ietinot folijā, paturēt aukstumā 1,5 stundu.
Šķiro skābenes. Noskalo ar ūdeni. Izžāvē un sagriež.
Izrullējiet iegūto mīklu. Mīklu viegli pārliek formā, iesmērē ar eļļu, pa visu mīklu veido caurdurumus.
Skābenes cieši uzliek uz mīklas. Uzstādiet cepeškrāsni uz 180 grādiem un cepiet kūku 30 minūtes.
Olu baltumus kārtīgi sakuļ ar cukuru līdz putām.
Izņemiet kūku un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Proteīna krēmu ar konditorejas maisiņu izdaliet pa pīrāgu ar jebkuru rakstu, varat pagatavot ar režģi.
Liek kūku atpakaļ cepeškrāsnī un cep apmēram 10 minūtes.

Šīs kūkas skaistums ir tāds, ka tās pagatavošanai jūs iztērēsit minimālu lētu sastāvdaļu daudzumu. Ābolu aromāts ar skābeņu skābumu piešķirs kūkai cēlu nokrāsu.

Un nestāstiet savai ģimenei un draugiem, kādu pildījumu izmantojāt. Ļaujiet viņiem to izdomāt pašiem.

Lai pagatavotu krājumus:

Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 ēdamkarote.
Kviešu milti - 2,5 ēd.k.
Sausais raugs - 15 g
Cukurs - 7 ēd.k
Sāls
Olu dzeltenums - 1 gab.
Āboli - 3 gab.
Sviests - 2 ēd.k
Skābene - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

Uzkarsē kefīru, pievieno tam raugu, miltus, sviestu, cukuru (2 ēdamkarotes) un sāli.
Mīklu kārtīgi samīca. Vajadzētu iegūt elastīgu masu, bet ne ļoti stingru.
Mīklu liek dziļā bļodā, pārklāj ar dvieli, atstāj uz 30 minūtēm.
Skābenes labi notīra, nosusina un sakapā.
Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež mazos kubiņos.
Nosūtiet ābolus uz kastroli un sviedri tos apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievieno skābeņu masu un pārējo cukuru.
Sadaliet mīklu uz pusēm. Pirmo daļu izrullē, liek uz cepešpannas, virsū pildījumu (vienmērīgi sadala un nedaudz piespiež).
Pārklāj ar atlikušo mīklu.
Ja vēlaties, lai kūka būtu gaisīga, pirms cepšanas ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes. siltā vietā.

Atvērts skābeņu pīrāgs: recepte

Atvērtais skābeņu pīrāgs ir ne tikai garšīgs, tam ir arī skaists izskats, kas liks siekaloties pat tam, kam negaršo smalkmaizītes. Lai pagatavotu, ņemiet:

Skābenes - 2 ķekars.
Cukurs - 5 ēd.k
Kviešu milti - 13 ēd.k
Piens - 250 ml
Cepamā soda - uz naža gala
Olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

Skābenēm nogriež kātus, lapas rūpīgi nomazgā un nosusina.
Lapas smalki sagriež, uz brīdi noliek malā un parūpējies par mīklu.
Sadaliet olas bļodā. Pievienojiet cepamo sodu un sāli. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ.
Pievieno siltu pienu un miltus.
Visu samaisa, lai neveidotos kunkuļi.
Mīklu lej uz cepešpannas, virs tās uzliek pildījumu.
Pildījumu pārkaisa ar cukuru.
Pa pīrāga perimetru iesmērē mazos gabaliņos sagrieztu sviestu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Cep pīrāgu apmēram 25-30 minūtes.

Ātrais skābeņu pīrāgs cepeškrāsnī

Ir liels skaits pīrāgu, kurus var ātri pagatavot. Mēs piedāvājam jums atvērtu pīrāgu ar ļoti interesantu pildījumu. Uzglabājiet šos produktus:

Kviešu milti - 130 g
Olas - 2 gab
Skābais krējums - 250 g
Rīvēts cietais siers - 250 g
Šķiņķis - 150 g
Svaigas skābenes - 200 g
Cepamā soda - 0,5 tējk
Sāls - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

Bļodā sakuļ olas ar skābo krējumu, augu eļļu, sāli un dzeramo sodu līdz gludai.
Iegūtajā sastāvā, nepārtraukti maisot, pievienojiet izsijātus miltus.
Pēdējā brīdī pievieno rīvētu sieru, skābeņu lapas un šķiņķi. Visu labi samaisa.
Ietauko cepešpannu ar krēmīgu margarīnu. Ielej mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175-185°C.
Cep apmēram 25 minūtes.

Ar skābenēm, ievārījumu un smilšu mīklu pildītu pīrāgu ir ļoti vienkārši pagatavot. Bet jums tas būs jācep lēnajā plītī. Ēdienu gatavošanai ņemiet šādus produktus:

Krējuma margarīns - 200 g
Cukurs - 150 g
Sāls.
Soda - 1 tējk
Kefīrs vai raudzēts cepts piens - 100 g
Milti - apmēram 2,5 ēd.k.
Skābene - 1 ķekars.
Jebkurš ievārījums pēc izvēles - 6 ēd.k
Cukurs - 2 ēdamkarotes (to liksiet pildījumā).

Gatavošanas process:

Mīcīt mīklu. Sasmalciniet mīkstu margarīnu, ielieciet to traukā.
Margarīnam pievieno kefīru vai raudzētu cepamo pienu, dzeramo sodu, cukuru un sāli. Noteikti izslēdziet soda. Šīs sastāvdaļas labi samaisa.
Mīklas pamatnei pievieno miltus, lai mīkla būtu mīksta.
Iegūto mīklu ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā uz 20 minūtēm.
Labi ieeļļojiet multivarkas bļodu.
Mīciet mīklu, sadaliet to 2 dažādās daļās. Tas, kurš ir lielāks, pārklāj trauka dibenu.
Mīklu pārziež ar jebkuru ievārījumu.
Skābenes nomazgā, nosusina, sasmalcina. Liek uz mīklas.
Izstiepiet otro mīklas gabalu un pārklājiet ar to pildījumu.
Pīrāga augšpusē izveidojiet dažas šķēles un lieciet pīrāgu gatavoties.
Iestatiet funkciju "Cepšana" un cepiet kūku 30 minūtes.

Ja jums patīk kazas siers, tad šis pīrāgs jums noteikti patiks. Viņam uzkrājiet šādus produktus:

Rauga mīkla (vēlams veikalā pirkta, kārtaina) - 1 iepakojums.
Nomizotas skābenes - 250 g
kazas siers - 150 g
Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

Gatavo mīklu atkausē saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Skābenes lapas labi noskalo, nogriež kātus, nosusina, sasmalcina un pievieno sieru.
Izrullē pusi mīklas, izklāj uz formas. Uzlieciet skābeņu pildījumu.
Izrullējiet atlikušo mīklu, pārklājiet ar to skābeņu pildījumu un saspiediet malas.
Lai iegūtu skaistu garoziņu, eļļojiet kūku ar dzeltenumu. Dažās vietās uz kūkas izdari arī nelielus iegriezumus.
Pusgatavo pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. cept.
Pirmās 10 min. cep 200°C temperatūrā. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180°C un cepiet vēl 10 minūtes.

Šī kūka jums noteikti patiks, ja esat žāvētu plūmju cienītājs. Tātad, jums ir jāņem:

Biezpiens - 250 g
Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1/2 ēd.k.
Vistas olas - 2 gab.
Cukurs - 4 ēdamk
augu eļļa - 65 g
Milti - 1 ēd.k.
Skābene - 1 ķekars.
Siers - 70 g
Žāvētas plūmes - 70 g
Rieksti (pēc garšas).

Gatavošanas process:

Sakuļ cukuru ar olām. Ielejiet tajās kefīru un ielieciet biezpienu. Turpiniet putot, līdz iegūstat viendabīgu sastāvu.
Pievienojiet cepamo sodu. Ielieciet arī augu eļļu, miltus un mīciet mīkla nav ļoti bieza.
Nomazgājiet skābenes un žāvētas plūmes. Sagriež sastāvdaļas gabaliņos. Sarīvē sieru, sakapā riekstus. Visas šīs sastāvdaļas ielej mīklā.
Ielieciet iegūto mīklu veidnē un cepiet kūku 20 minūtes. 180°C temperatūrā.

Pīrāgi ar skābenēm un olu

Šī kūka vairāk atgādina cepumu. Varat to pagatavot gadījumā, ja pie jums negaidīti ierodas viesi. Saglabājiet šādus komponentus:

Vistas olas - 2 gab.
Margarīns - 200 g
Milti - 2 ēd.k
Vaniļas cukurs.
Cepamā soda - 0,5 tējk
skābenes - 200 g
Āboli - 2 gab.
Cukurs - 5 ēd.k

Ābolus nomizo un smalki sagriež.
Skābenes nomazgā, nosusina un smalki sagriež.
Pildījumam pievieno cukuru.

Gatavošanas process:

Ņem visas mīklas sastāvdaļas un mīca.
Atdaliet trešo daļu mīklas, ievietojiet saldētavā uz 25 minūtēm.
Mīklu izrullē, izklāj uz cepešpannas un izveido mazas maliņas.
Uzklājiet pildījumu uz mīklas.
Mīklu no ledusskapja sarīvē un ar pildījumu cep 35 minūtes.

Skābeņu pīrāgi: rauga mīklas recepte

No rauga mīklas var pagatavot visdažādākos pīrāgus. Bet jūs, iespējams, nekad neesat mēģinājuši pīrāgus, kas pildīti ar skābenēm. Lai tos sagatavotu, ņemiet:

Milti - 350 g
Serums - 200 g
Cukurs - 4 tējk
Raugs - 35 g
Sviests - 75 g
Manku - 75 g
Cietais siers - 250 g
Skābene - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

Atšķaidiet raugu nedaudz uzkarsētās sūkalās. Pievienojiet tam cukuru, nelielu daudzumu miltu. Ielieciet iegūto sastāvu siltā vietā, līdz veidojas “vāciņš”.
Iegūto mīklu ielej miltos. Pievienojiet sāli ar mannu un sviestu (iepriekš to mīkstina).
Mīciet mīklu, nevis elastīgu. Liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā, lai mīkla uzrūgt.
Sarīvē sieru. Sagriež skābenes, apcep uz pannas ar sviestu.
Sadaliet mīklu divās dažādās daļās. To, kas ir lielāks, sarullē aplī.
Mīklai virsū liek rīvētu sieru.
Atlikušo mīklu izrullē, uzliek skābenes. Pārlieciet to uz lielas mīklas kārtas un abas kārtas izrullējiet rullī.
Iegūto rullīti sagriežam 2cm gabaliņos.Sanāks minimaizītes. Izklāj tos uz cepamā papīra tā, lai starp tiem būtu neliels attālums. Atstāj uz 30 min.
Tiklīdz maizītes ir gatavas, pārkaisa tās ar sieru un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 30 minūtēm. cepšanai.

Saldie cepti skābeņu pīrāgi

Vai vēlaties palutināt sevi un savu ģimeni ar gardiem pīrāgiem? Pēc tam sagatavojiet mūsu recepti, jo tā ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī viegli pagatavojama. Lai pagatavotu pīrāgus, jums jāuzkrāj:

Izsijāti milti - 400 g
Kefīrs 2,5% - 250 ml
Sviests - 40 g
Cepamais pulveris - 5 g
Vistas ola - 1 gab.
Cukurs - 30 g
Sāls - šķipsniņa
dārzeņu eļļa
Skābene - 130 g
Cukurs - 130 g

Gatavošanas process:

Kefīrā pievieno cukuru ar sāli, cepamo pulveri, kausētu sviestu, olu. Visu labi samaisa.
Pievienojiet šīm sastāvdaļām miltus, lai iegūtu mīkstu mīklu.
Nomazgājiet skābenes. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Pievieno cukuru.
Izrullē mīklu. Veidojiet nelielas kūciņas un katras vidū ielieciet pildījumu.
Pīrāgus šādā veidā apžilbiniet un apcepiet pannā no abām pusēm, līdz tie ir gatavi.

Rabarberi ir noderīgs augs, ko parasti pievieno ēdiena gatavošanai. Sagatavojiet savai ģimenei uzpūtienus no pārsteidzoša pildījuma - skābenes ar rabarberiem. Šādas sastāvdaļas palīdzēs jums pagatavot šos uzpūtienus:

Kārtainā mīkla (gatava) - 0,5 kg
Skābene - 1 ķekars.
Sviests - 2 ēd.k
Brūnais cukurs (var aizstāt ar vienkāršu) - 3 ēd.k
Rīvmaizes - 3 ēd.k
Dzeltenums - 1 gab.
Dabīgais medus - 0,5 ēd.k
Citrona miza.

Gatavošanas process:

Skābenes samaļ, apcep sviestā.
Izrullē mīklu. Sadaliet to 8 mazos taisnstūros.
Viena gabala malās apkaisa krekerus un miziņu. Virsū liek skābeņu pildījumu un cukuru.
Mīklas malas apsmērē ar ūdeni, pārloka uz pusēm un malas saspiež ar dakšiņu. Dariet to ar katru mīklas gabalu.
Ieziediet pūtītes ar sakultu olas dzeltenumu un medu.
Liek cepeškrāsnī 180°C un cep pufas 25 minūtes.

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes!

Video: kā pagatavot ātro pīrāgu ar skābeņu pildījumu?

Piedāvājam receptes gardu pīrāgu ar skābenēm pagatavošanai no rauga mīklas. Jums un jūsu ģimenei šādu konditorejas izstrādājumu vasarīgā garša noteikti patiks, un pildījuma lietderība būs lieliska motivācija pēc iespējas biežāk gatavot šādus produktus savai ģimenei.

Pīrāgi ar skābenes - recepte no rauga mīklas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

augstākās šķiras izsijāti milti - 390-420 g;
piens vai ūdens - 295 ml;
rafinēts - 85 ml;
sāls - 10 g;
cukurs - 55 g;
sausais raugs - 15 g;

Pildījumam:

skābenes - 380 g;
cukurs - 100-120 g;
ola produktu augšdaļas eļļošanai - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu mīklu pīrāgiem ar skābenes, vispirms sajauciet nedaudz uzsildītu ūdeni vai pienu ar raugu, granulētu cukuru un trīs ēdamkarotes miltu un ievietojiet siltumā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pēc brīža ielej saulespuķu eļļu bez smaržas, pievieno sāli un mazās daļās iesijā atlikušos miltus mīklā un mīca. Panākam nelipīgu miltu kunkuļa struktūru, bet cenšamies miltus nepievienot par daudz, lai produkti neiznāktu pārlieku blīvi. Mīcīšanas ērtībai plaukstas labāk ieziest ar rafinētu eļļu. Mēs atstājam gatavo mīklu novecošanai karstumā četrdesmit minūtes.

Šajā laikā cepeškrāsnī gatavosim skābeņu pildījumu pīrāgiem. Svaigas lapas šķirojam, nomazgājam un nosusinām uz dvieļa, un tad sagriežam mazos gabaliņos, liekam bļodā un nedaudz sasmalcinām ar rokām.

Sanākušo mīklu sadalām bumbiņās, no katras izrullējam apmēram plaukstas lielumā plakanu kūku, centrā izklājam skābeņu slaidu, pievienojam apmēram tējkaroti granulētā cukura un saspiežam malas.

Izveidotos produktus izklājam uz cepešpannas, iepriekš pārklājot to ar pergamenta griezumu, ļaujam tiem nedaudz uzsildīties, pēc tam virsmu pārklājam ar sakultu olu un, ja vēlas, saberžam ar nedaudz cukura. .

Tagad atliek tikai pīrāgus cept divdesmit minūtes karstā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, ļaut tiem nedaudz atdzist un var baudīt produktu brīnišķīgo garšu.

Cepti rauga mīklas pīrāgi ar skābenēm un rabarberiem

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

augstākās šķiras izsijāti milti - 645 g;
piens vai ūdens - 245 ml;
verdošs ūdens - 220 ml;
rafinēta saulespuķu eļļa - 55 ml;
sāls - 10 g;
cukurs - 35 g;
sausais raugs - 10 g;

Pildījumam:

skābenes - 1 liels ķekars;
- 4 kāti;
manna - 55 g;
cukurs - 110 g;
saulespuķu eļļa bez garšas dziļajiem taukiem - 200-400 ml.

Ēdienu gatavošana

Sākotnēji šādiem pīrāgiem mēs gatavosim pildījumu, jo mīkla, neskatoties uz rauga pamatni, tiek pagatavota ļoti ātri. Skābenes lapas un rabarberu kātus nomazgā. Pēdējo notīrām no cietajām vēnām un smalki sagriežam. Sasmalcina arī vidēja lieluma un skābenes. Sagatavotās sastāvdaļas sajaucam bļodā, pievienojam granulētu cukuru, masu nedaudz samīcam, tad pievienojam mannu un samaisām. Manna noturēs pildījuma sulu pīrāgu iekšpusē un neļaus tai iztecēt termiskās apstrādes laikā.

Testam remdenā ūdenī vai pienā izšķīdina sauso raugu, cukura kristālus un sāli, pievieno augu eļļu un samaisa. Tagad otrajā bļodā iesijā kviešu miltus un ielej tajā sagatavoto rauga pamatni. Visu steigā samaisa ar karoti un nekavējoties aplej ar glāzi verdoša ūdens, nepārtraucot maisīšanu. Mīcam, ja nepieciešams, pievienojot vēl nedaudz miltu, bet cenšamies, lai mīkla nebūtu pārāk blīva.

Mēs nekavējoties turpinām pīrāgu veidošanu, sadalot miltu bumbiņu porcijās, veidojot katru kūku un piepildot to ar pildījumu. Mēs apcepam sagataves karstā saulespuķu eļļā līdz gatavībai un gardu sārtumu no abām pusēm.

Istabas temperatūras kefīru lej bļodā, pievieno sāli, sodu un cukuru, samaisa. Tūlīt sāksies reakcija starp kefīru un soda, masa sāks putot. Kefīra masā iedzen olu, pārlej ar augu eļļu.

Iegūtajā masā pamazām ielejot izsijātus miltus, mīciet nelipīgu, mīkstu, elastīgu mīklu. Mīklu liek bļodā un pārklāj ar dvieli, atstāj uz 10-15 minūtēm, lai tā "atpūšas". Pa to laiku var strādāt ar pildījumu.

Skābenes labi nomazgā zem auksta tekoša ūdens.

Smalki sagrieziet lapas.

Atpūtušos mīklu sadaliet 2 daļās.

Katru mīklas daļu izrullē rullītī un sagriež mazos gabaliņos (kā fotoattēlā).

Katru mīklas gabalu izrullējiet 5-7 mm biezā kūkā. Kūkas centrā ielieciet 1 ēdamkaroti skābenes.

Skābenes pīrāga malas ir labi nostiprināt, un pēc tam ar plaukstu nedaudz piespiest virsū, piešķirot tam formu. Tādējādi visus pīrāgus akli (man sanāca 12 gabali).

Pannā uzkarsē pietiekamu daudzumu augu eļļas, pēc tam izklāj pīrāgus ar šuvi uz leju.

Cepiet pīrāgus ar skābenes uz vidējas uguns līdz skaistai zeltainai krāsai no abām pusēm (3-4 minūtes no katras puses).

Apceptos pīrāgus nekavējoties liek uz papīra dvieļa vai papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Apetīti rosinoši, gardi cepti pīrāgi ar skābenēm ir gatavi.

Tie jāpasniedz silti kopā ar tasi aromātiskas tējas.

Labu apetīti!

Gardu pīrāgu receptes

pīrāgi ar skābenēm

5-7 gab.

40 minūtes

150 kcal

5 /5 (1 )

Skābene ir ļoti noderīgs augs cilvēka organismam – uzlabo gremošanu, kā arī piemīt pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība, palīdz atjaunot normālu zarnu darbību un uzlabo aknu darbību. Skābenes ir ļoti vērtīgas arī tāpēc, ka nogatavojas agrā pavasarī, kad cilvēka organismam ļoti nepieciešami vitamīni. No bērnības atceros, kā, iestājoties pavasarim, uz galda vienmēr stāvēja saldie pīrāgi ar skābenēm, kurus rūpīgi gatavoja mana māte un vecmāmiņa.

Domāju, ka ir pienācis laiks atklāt sulīgā skābeņu pīrāga pildījuma noslēpumu, kas gadiem ilgi glabājas mūsu ģimenes pavārgrāmatā. Izbaudīsim kopā šī veselīgā un ļoti garšīgā garduma gatavošanu.

Recepte saldajiem pīrāgiem ar skābenēm pannā

Virtuves piederumi

pildījuma pagatavošanai un mīklas mīcīšanai noderēs vairākas dažādas ietilpības un izmēra bļodas;
noteikti izvēlieties pannu ar lielu diametru un, vēlams, ar nepiedegošu pārklājumu;
nevaram iztikt bez labākajiem palīgiem virtuvē asa naža un griešanas dēļa veidā;

būtu labi, ja pa rokai būtu caurduris, bet to var aizstāt ar marli;
noderēs arī dažāda izmēra mērglāze un karotes;
putotājs ļoti palīdzēs, it īpaši sākotnējā mīklas gatavošanas posmā;
Vēlams paņemt līdzi pārtikas plēvi vai plānu virtuves dvieli.

Vispārējs produktu saraksts

Produkti	Daudzums
Mīklas pagatavošanai
Kviešu milti	300-350 g
kefīrs ar tauku saturu 3,2%	300 ml
dārzeņu eļļa	60 ml
sāls	5-7 g
smalkais cukurs	15-20 g
cepamais pulveris vai soda	5-7 g
Pildījuma pagatavošanai
svaigas vai saldētas skābenes	600 g
smalkais cukurs	5 g uz pīrāgu
ūdens (verdošs ūdens)	150-200 ml
Papildu sastāvdaļas
Kviešu milti	10-15 g
augu eļļa cepšanai	100-150 ml

Ēdienu gatavošanas pildījums

Mīklas vārīšana

Gatavojam pīrāgus

Cepam pīrāgus

Video recepte saldiem ceptiem pīrāgiem ar skābenēm

Pārskatot zemāk esošo video, varat uzzināt, kā pareizi sagatavot skābenes pildījumu pīrāgiem. Turklāt jūs iegūsit iespēju novērtēt gatavā produkta satriecošo izskatu un beidzot paši izlemt, vai gatavosiet skābeņu pīrāgus pēc šīs receptes.

Saldie pīrāgi ar skābenēm. Ātri un vienkārši ★ Pokashevarim recepte (278. izdevums)

Ātru un garšīgu pīrāgu ar skābenēm recepte. Esmu pārliecināts, ka daudzi pat nenojauš, ka no šīm skābajām lapām var pagatavot šikus deserta pīrāgus. Esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.
★ Forši naži, kā manējie šeit http://goo.gl/F5oKQP (20% atlaide ar akcijas kodu “Pokashevarim”)

Sastāvdaļas:
Skābenes svaigas vai saldētas - 600 grami
Milti - 350 grami
Kefīrs (3,2%) - 300 ml
augu eļļa - 4 ēdamkarotes (mīklā)
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote (mīklā)
Cukurs - 1 tējk uz 1 pīrāgu
Soda (vai cepamais pulveris) - 1 tējkarote
—————-
POKASHEVARIM SOCIĀLAJOS TĪKLOS
① Oficiālā vietne http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim dzīves kanāls https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK grupa http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK lapa http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Par komerciāliem piedāvājumiem [aizsargāts ar e-pastu]
———————
Jūsu ērtībai esmu sadalījis visus savus videoklipus pēc tēmām:

DESERTI UN SALDI KONDIZCIJAS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

GAĻAS GATAVOŠANA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

MĀJputnu gaļas Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

ZIVJU Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

SĒŅU Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALĀTI

DĀRZEŅI, GARNĪRI, UZNAKUMI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

CEPŠANA (nav salda)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Kanāla attīstībai:
webmoney maks: R265065116488
Yandex nauda: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Saldo pīrāgu ar skābenes cepeškrāsnī recepte

Laiks gatavošanai: 1 stunda 30 minūtes.
Pīrāgu skaits: 17-22 gabali - daudzums atkarīgs no pīrāga lieluma.

Virtuves piederumi

vispirms sagatavo asu nazi un griešanas dēli pildījuma pagatavošanai;
noderēs arī tējkarote un ēdamkarote;
lai pīrāgi nepiedeg, sagatavo cepamo papīru;

otiņa būs nepieciešama ērtai un vieglai gatavo izstrādājumu eļļošanai ar eļļu;
Iesaku iepriekš sagatavot lielu vai vairākus mazus ēdienus pīrāgu pasniegšanai uz galda.

Vispārējs produktu saraksts

Pīrāgu gatavošana soli pa solim

Ēdienu gatavošanas pildījums

Gatavojam pīrāgus

Cepam pīrāgus

Video recepte pīrāgiem ar skābenes no rauga mīklas

Ja jums ir grūti saprast, kā veidot pīrāgus, skatiet tālāk redzamo videoklipu. Apskatot to, jūs ne tikai detalizēti izpētīsit visu pīrāgu veidošanas procesu, bet arī varēsit novērtēt gatavā produkta rudo, ēstgribu rosinošo izskatu.

Tas ir viss. Vienmēr gatavojiet ar labu garastāvokli un jums noteikti izdosies! Rakstiet komentāros, ja nepieciešams precizēt kādas nianses vai detaļas saistībā ar pīrāgu gatavošanu pēc augstāk minētajām receptēm, noteikti atbildēšu un palīdzēšu izvairīties no dažādām kļūdām. Ja vēlaties, dalieties ar mani ar citām noderīgām receptēm. Pastāstiet mums, kuri pīrāgi jūsu ģimenei garšo visvairāk. Kādas sastāvdaļas jūs parasti izmantojat pildījumam? Kādu formu veidojat izstrādājumus, lai ēdiens izskatītos apetīti un nepazustu starp gardajiem ēdieniem uz svētku galda? Gaidām jūsu iespaidus un atsauksmes komentāros!