Ābolu ievārījums - vienkāršas garšīgas receptes mājas gatavošanai. Ābolu ievārījums caurspīdīgs ziemai

Bet drīz āboli nogatavosies, un līdz šim laikam ir vērts izlemt, kādas garšīgas un saldas lietas no tiem pagatavot.

Ābolu šķirņu ir daudz, tās aug dažādos klimatiskajos apstākļos.

Ābolus lieto uzturā svaigus, mērcētus, ceptus, kaltētus, no tiem gatavo dažādus dzērienus, ievārījumus, putas, konservus, izmanto kā izejvielas marmelādes, zefīra, marmelādes pagatavošanai, gaļas un zivju ēdienu gatavošanā, kā arī uzskata par populārs hits.

Ābolu ievārījums caurspīdīgs

Mums būs nepieciešams:

• 2 kg ābolu
• 2 kg cukura

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izņemiet serdi

2. Sagriež šķēlēs

3. Pildām tos ar cukuru un atstājam uz 1 dienu, lai ļautu sulai tecēt un iesūkties cukurā

4. Liek uz mazas uguns, maisot, pēc vārīšanās vāra 15 minūtes, noņem no uguns un atstāj uz 1 dienu

5. Atkal liek uz lēnas uguns un pēc vārīšanās maisot vāra 15 minūtes

6. Gatavo ievārījumu nekavējoties lej sterilizētās burkās

Cieši aizvāko burkas un apgriež otrādi un ļauj pilnībā atdzist.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cietu ābolu
• 1 apelsīns
• 0,5 kg cukura

Ēdienu gatavošana:

Ābolus nomizo un izņem serdi

Sagrieziet tos vidējos kubiņos

Apelsīns ar mizu, noņemot sēklas, sagriež vidējās šķēlēs un izlaiž caur gaļas mašīnā

Kopā apvienojam apelsīnu, ābolus, cukuru

Liekam uz lēnas uguns un maisot vāram 50 minūtes, āboliem jākļūst caurspīdīgiem, sīrupu grūti notecināt no karotes

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Ielejiet cukuru ūdenī un nostādiniet, maisot uz lēnas uguns, līdz viss cukurs ir izšķīdis

Citronu sagriež plānās pusripiņās pēc sēklu izņemšanas

Verdošajam sīrupam pievieno citronu un vāra 5-7 minūtes

Āboliem izņemam serdi un kopā ar mizu sagriežam plānās šķēlītēs.

Ābolus ielej sīrupā un vāra 5-7 minūtes

Noņem ievārījumu no uguns un atstāj uz nakti, lai augļi izmirktu sīrupā.

Mēs uzliekam ievārījumu uz lēnas uguns un vāra pēc vārīšanas 30 minūtes, līdz tas sabiezē.

Ābolu ievārījums - piecas minūtes

Nepieciešams:

• 5 kg ābolu
• 5 kg cukura

Ēdienu gatavošana:

1. Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs kopā ar mizu
2. Pārkaisa ar cukuru, samaisa un atstāj uz nakti
3. Liek uz uguns un vāra 10 minūtes, ļauj atdzist
4. Vāra vēl 10 minūtes
5. Atkal noņem no uguns un vēlreiz vāra 5-10 minūtes.

Ievārījums no āboliem Kitayka

Vienkāršā tautā dažādu mazu ābolu šķirnes sauc par ķīniešiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg Ķīnas ābolu
• 1 kg cukura
• 3/4 tase ūdens

Ēdienu gatavošana:

1. Maniem āboliem, ar adatu nogriežam kātiņus, iztaisām iedobes, lai gatavošanas laikā āda neplīst
2. Katliņā ielej aukstu ūdeni un pievieno ābolus
3. Liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes
4. Nolejiet ūdeni un pievienojiet tam cukuru.
5. Mēs uzliekam sīrupu uz neliela uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes
6. Sīrupu noņem no uguns, pārlej ar āboliem un atstāj uz 6-8 stundām

Ābolu ievārījums Dzintars

Nepieciešams:

• 1 kg cietu ābolu
• 700 gr. Sahāra
• 100 ml ūdens
• Pus citrona miziņa

Ēdienu gatavošana:

Mani āboli, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs

Cukuru pārlej ar ūdeni, uzliek uz vidējas uguns, vāra, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Sīrupam pievieno citrona miziņu

Ielejiet ābolus, labi samaisiet, izslēdziet uguni un atstājiet 6-8 stundas

Mēs uzliekam ievārījumu uz uguns un uzvāra un vāra vēl 5 minūtes

Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist

Mēs uzliekam nelielu uguni un pēc vārīšanās vāra 10-12 minūtes, ļaujam pilnībā atdzist

Pēc vārīšanās atkal vāra uz lēnas uguns 15 minūtes

Ja vēlaties, varat palielināt gatavošanas laiku, ja vēlaties iegūt biezāku un tumšāku ievārījumu.

Ievārījums "Paradīzes ābols"

Paradīzes ābolus sauc par ranetki un vāra kopā ar kātiem. Izrādās saldskābi, smaržīgi, dzintara krāsas āboli.

Nepieciešams:

• Ranetki - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Ūdens 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Šķirot un mazgāt ranetki
2. Ar zobu bakstāmo izdari 5 - 7 ādas punkcijas, tad tās būs labi piesātinātas ar sīrupu un neplaisās.
3. Lielā katliņā ielej ūdeni (5 l.), uzvāra, ieber tajā ābolus un uzvāra.
4. Noņem no uguns, notecina verdošu ūdeni, pārlej ar aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties vairākas stundas
5. Cukurā ielej glāzi ūdens un uzvāra sīrupu
6. Nolejiet ūdeni no pannas, pārlejiet ar karstu sīrupu un ļaujiet atdzist.
7. Atdzisušo ievārījumu liek uz uguns un vāra 15 - 20 minūtes, atstāj uz dienu atdzist
8. Pēc dienas atkal vāra 15 - 20 minūtes, lej burkās un uzvelk vākus
9. Burkas kārto otrādi, pārklāj ar segu un ļauj atdzist
10. Glabājiet ievārījumu vēsā vietā

Video recepte ābolu ievārījuma pagatavošanai ar ingveru lēnajā plītē

Pašu darinātais ābolu ievārījums, ļaujiet tam iepriecināt jūs un jūsu ģimeni ar pārsteidzošo garšu un dzintara krāsu. Vārot ievārījumu, var pievienot dažādas ogas – dzērvenes, brūklenes u.c., kas ievārījumam piešķirs neparastu skābenumu.

Ceru uz jūsu atsauksmēm, dalīties ar receptēm ar draugiem

Man bija piedzīvojumi ar šo ābolu ievārījumu. Esmu gatavojusi divas reizes. Taču, pateicoties savām kļūdām, beidzot sapratu, kas jādara, lai pagatavotu izcilu caurspīdīgu ābolu ievārījumu ar šķēlītēm. Un noslēpums šeit ir pavisam vienkāršs – āboli. Tas viss ir par āboliem! Tiem jābūt stingriem un sulīgiem. Ja pērk stiprus, bet ne sulīgus nezināmu šķirņu ābolus, tad riskē atkārtot manu slikto pieredzi, jo pirmajā reizē sanāca nesaprotama tumši brūna viela ar sausām un pavisam necaurspīdīgām šķēlītēm. Ja ņemsiet mīkstus un maigus ābolus, tie izvārīsies mīksti un šķēlēs neizdosies. Tātad ir tikai viena izeja - ņemt Antonovku vai Semerenko, kas ir pārbaudīts gadsimtiem ilgi. Viņi palīdzēs burvībai notikt – un dos pietiekami daudz sulas, un saglabās savu formu.

Caurspīdīgo ābolu ievārījumu vāra šķēlēs "piecu minūšu" sērijā. Un sagatavošanas princips ir līdzīgs jebkuram citam "piecu minūšu". Tas ir, ābolus pārklāj ar cukuru, dod sulu un pēc tam vāra, bet ne vienu reizi, bet četras vai piecas, līdz visas šķēles kļūst caurspīdīgas dzintara krāsā. Patiesībā tas ir viss, kas jums jāzina. Bet, ja esat pieradis sekot receptei soli pa solim (un es to parasti daru), tad tālāk viss ir aprakstīts ļoti detalizēti.

Sastāvdaļas:

• Āboli (ideālā gadījumā Antonovka) - 1 kg,
• Cukurs - 600 g.

Kā pagatavot dzidru ābolu ievārījumu

Tātad sāksim. Ābolus nomazgā, sagriež ceturtdaļās, izņem serdi ar sēklām un tad sagriež ne vairāk kā 5 mm biezās šķēlēs.

Aizveriet pannu ar vāku un novietojiet uz 8 stundām. Ilgāk neiesaku - ābolu virsējā kārta var izžūt un šīs kaltētās šķēles vairs nebūs pildītas ar sīrupu - vāriet vismaz gadu (pārbaudīju, tāpēc ņemiet vērā).

Pēc 8 stundām āboli izdalīs tik daudz sulas, ka nosegs tos gandrīz pilnībā. Kādu iemeslu dēļ tas mani patiešām pārsteidza. Bet skaidrs, ka ogas dod daudz sulas, bet āboli, kas izskatās tik blīvi. Kaut kāds brīnums!

Liekam pannu uz uguns, uzvāram, samazinām uguni, lai nav intensīvas rīstīšanās un pamanām laiku - tieši pēc 5 minūtēm ievārījums būs jāizslēdz. Neiesaku iejaukties ar āboliem, pretējā gadījumā vēl mīkstās šķēles var būt saburzītas vai saplēstas. Var nedaudz pakratīt pannu (nedaudz, lai nepiedeg!), Šķēles var izkausēt ar silikona lāpstiņu. Kopumā ar ievārījumu jābūt uzmanīgiem.

Mēs atstājam ievārījumu 8 stundas. Tad atkal uzliek uguni, atkal uzvāra, atkal samazina uguni un atkal vāra 5 minūtes.

Atstājam vēl uz 8 stundām (lai gan trešā un ceturtā vārīšana var aizkavēties - labi izvārīti āboli sīrupā nebojātos, tāpēc pagatavoju kaut kur 12-14 stundās un viss izdevās). Mēs atkal gatavojam mums jau pazīstamajā režīmā.

Un pēc astoņu stundu intervāla pagatavojiet ceturto reizi. Pēdējo reizi vārīju nevis 5, bet 7 minūtes, pateicoties kurām ievārījums kļuva dzintarains. Ābolu šķēles jau bija pilnīgi caurspīdīgas. Un, pats galvenais, diezgan blīvs. Tas ir, tie lieliski saglabāja savu formu, piemēram, sukādes augļi sīrupā. Tas ir tieši tas, kas man bija vajadzīgs! Ievārījuma garša ir saldskāba. Garšīgi! Noteikti ir vērts tam veltīt laiku. Es neiesaku jums eksperimentēt ar "ātrgaitas" receptēm. Vai nu tie ir paredzēti dažiem megaprogresīviem kulinārijas speciālistiem, vai arī tie ir tālu no ticamiem. Veca, uzticama, gadu gaitā pārbaudīta recepte deva gaidīto rezultātu. Man patīk šis ievārījums. Nekas cits ar to nav salīdzināms.

Labu apetīti!

Laba diena!

Ārā siltas dienas rit pilnā sparā. Lai gan saule vairs nesilda, kā agrāk, jo drīz klāt arī pats septembris, un varbūt tas jau ir pienācis. Ir pienācis laiks doties uz dārzu un vākt jaunus augļus. Šodien es ierosinu pagatavot gardu ābolu ievārījumu. Un tas nebūs vienkārši, bet ar noteiktu dzintara nokrāsu, caurspīdīgu krāsu, un pats galvenais, ka augļi tiks sagriezti šķēlēs. Nu, nākamajos numuros mācīsimies gatavot marmelādi un ievārījumu, tāpēc nepalaidiet garām.

Piezīme solās būt spilgta, jo mēģināju savākt paštaisītas ātrās receptes, kā arī tikai labākās un pārbaudītākās. Turklāt dažos no tiem izmantosim dažādas piedevas citrusaugļu veidā, piemēram, pievienosim citronu vai apelsīnu. Ko tas dos, pilnīgi jauns šedevrs! Piekrītu, negaidīti, bet noteikti ir vērts mēģināt.

Galu galā ziema ir tepat aiz stūra, un šajā gadalaikā vienmēr ir par maz vitamīnu, tieši tāda burciņa nāks palīgā, kas glābs un izārstēs. Protams, bez vai, piemēram, jūs to nevarat izdarīt droši. Mēs to izdarījām, cik atceros ne tik sen.

Domāju, ka ābolu deserts ir iemīļots katrā ģimenē, un to ēd ar lielām un milzīgām karotēm. Man patīk taisīt šādus piekariņus un papildināt. Starp citu, lieliski der arī kā pildījums. Variantu ir daudz, pat ar parasto nesaldināto tēju un ar svaigu maizes garozu arī ir patīkami ēst.

Tātad, ko jūs gaidāt, dodieties uz virtuvi un pagatavojiet šo gardumu. Izvēlieties savu iecienītāko recepti no šīs izlases un turpiniet ar lielisku noskaņojumu un pozitīvu noskaņojumu. Tad veiksme jums ir garantēta.

Sākam gatavot kulinārijas šedevru un uzreiz ņemam šī gada labāko recepti. Tas ir nevainojams, un jums nebūs grūti to izlasīt un atkārtot. Lai gan ir vērts nedaudz piepūlēties, tomēr nedaudz jāpastrādā.

Vai jūs zināt, kas ir šāda garduma noslēpums, kāpēc tas izrādās skaists pēc tekstūras, un sīrups iznāk skaidri caurspīdīgs, kā stikla gabals. Tā kā tiek ņemti tieši vēlo šķirņu āboli, bet tas vēl nav viss, jāzina, ka, ja ņemsiet agrākus vai negatavus, tad iespēja, ka vārot augļi izvārīsies un pārvērtīsies par ievārījumu, ir liela.

Ko tad darīt, un soda nāks palīgā. Tātad jūs varat droši ņemt jebkuru šķirni, piemēram, antonovku vai balto pildījumu, un būt dīvaini.

Svarīgs! Šīs šķirnes ir drupanas, un tāpēc, lai no tām pagatavotu šādu ievārījumu šķēlēs, pēc sadrupināšanas gabalos tās būs iepriekš jāizmērcē sodas šķīdumā. Skatiet proporcijas zemāk.

Šādā sodas šķīdumā viņiem vajadzētu nogulēt pāris stundas, labāk pat 3 stundas.

Un tomēr, kad cukurs ir karamelizēts, šķēles gatavajā gardumā kļūst vēl zeltainas. Forši, vai ne? Un kāda smaka ir visā mājā, un jebkurā veidā nolaižas un apbur visu ieeju no pirmā līdz piektajam stāvam).

Ir svarīgi, protams, ievērot cukura un pašu augļu proporcijas. Viņi, kā vienmēr, būs: viens pret vienu.

Ābolu šķēles paliek veselas, neskartas un elastīgas. Un kāds sīrups, tas ir ļoti maigs, un pēc blīvuma atgādina svaigu ziedu medu.

Mums būs nepieciešams:

• āboli - 1 kg
• cukurs - 1 kg
• citronskābe - šķipsniņa

Risinājumam:

• ūdens - 3 ēdamk.
• sāls - 0,5 tējk
• ja āboli ir pārāk drupani, tad izmanto sodu, uz 1 litru ūdens - 1 ēd.k.

Posmi:

1. Lai āboli pēc griešanas nekļūtu tumšāki un nekļūtu neglīti, iemērc tos sāls šķīdumā. Sajauc sāli ar dzeramo ūdeni.

2. Pēc tam vispirms noskalojiet pašus augļus tekošā ūdenī, pēc tam noņemiet kociņu, graudus, mizu nevar noņemt, un sasmalciniet ar nazi plānās 5 mm biezās plāksnēs, kā parādīts fotoattēlā. Pēc šāda darba nekavējoties iegremdējiet gabalus sāls šķīdumā. Sasmalcinot visus augļus, noteciniet ūdeni un noskalojiet tīrā ūdenī.

3. Apkaisa ar cukuru un viegli maisa ar koka lāpstiņu. Atstājiet katliņu siltu ar aizvērtu vāku vai izmantojiet plēvi, uzstājieties un pāris stundas atpūtieties.

4. Tagad, kad laiks ir beidzies, jums vajadzētu redzēt daudz sulas, noteciniet to un vāriet. Pēc tam nekavējoties piepildiet tos ar ābolu šķēlītēm. Un atkal atstāj nostāvēties uz galda un atdzesē līdz istabas temperatūrai (tas prasīs apmēram 8 stundas).

Pēc tam procedūru atkārto vēlreiz, tas ir, sīrupu ielej katliņā, uzvāra un vēlreiz pārlej sasmalcinātajiem āboliem. Ļaujiet nostāvēties un uzvārīties, iemērciet apmēram 6-7 stundas. Ja iespējams, šo darbu ieteicams atkārtot 4 reizes, tas ir, veikt tikai 4 zvanus.

Ja šī instrukcija jums šķiet sarežģīta un, iespējams, esat iesācējs kulinārijas biznesā, tad pārejiet uz otro iespēju, tas ir ātrāks laikā.

6. Pēc tam, kad āboli ir ievilkti sīrupā, uzliek trauku uz plīts un uzvāra, vāra 10 minūtes uz lēnas uguns. Noslēgumā ielej citronskābi, lai uzglabāšanas laikā neveidotos pelējums.

7. Karsto desertu liek burkās, un neaizmirsti, ka arī kausam jābūt sterilam. Uzskrūvējiet vākus. Ļaujiet atdzist zem segas otrādi. Uzglabāt pagrabā vai pieliekamajā. Priecīgus atklājumus!

Dzintara ābolu ievārījums ziemai - labākā recepte

Cik forši, ja ir mamma vai vecmāmiņa, kas zina kaudzi visdažādākās pārbaudītās receptes. Lai ievārījums būtu pietiekami krāsains un košs, izmantojiet sulīgas augļu šķirnes. Protams, pašiem augļiem jābūt bez redzamiem trūkumiem un bojājumiem. Un tārpi noteikti neēd.

Ja jūsu āboli garšo pārāk saldi, tad gatavojot vislabāk ir pievienot citronskābi, tā ir lielisks konservants un vienmēr piešķir vieglu skābenumu un jaunu garšu. Bieži vien jūs varat arī atrast iespējas ar citronu vai laimu.

Oho! Un, lai iegūtu ekstravagantu pieskārienu, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, kanēli vai vaniļu, kā arī krustnagliņas.

Mums būs nepieciešams:

• āboli (jūs varat ranetki) - 0,5 kg
• cukurs - 0,5 kg
• vanilīns - 0,3 tējk

Posmi:

1. Ābolus noskalo ūdenī, pēc tam sagriež uz pusēm, izņem sēklu kastīti un pielīmē. Tad jums ir jāsadrupina vienāda izmēra šķēlēs. Ielejiet cukuru un samaisiet. Aromatizācijai pievienojiet vaniļu. Ļaujiet tai nostāvēties šādā formā 11-12 stundas, tas ir, labāk ir sākt darbu vakarā un pabeigt to no rīta.

Ja vēlaties, varat periodiski apmaisīt šo augļu masu. Tad sulas būs vairāk.

2. No rīta uzliek uz plīts un vāra pēc aktīvas burbuļošanas 15-20 minūtes, regulāri maisot. Jūs varat paātrināt procesu un gatavot lēnajā plītī rūdīšanas režīmā (laiks ir vienāds).

3. Pēc šādas vārīšanas tieši saldajā sīrupā āboli iegūst karameļu izskatu un kļūst vēl caurspīdīgāki.

4. Nekavējoties pārlejiet karsto kārumu stikla burkās, aptiniet zem dzelzs vāka ar īpašu šuvju mašīnu. Novietojiet traukus ar vāku ar otru pusi uz leju un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest. Kā redzat, viss ir diezgan vienkārši un viegli. Uzglabāt vēsā vietā un prom no tiešiem saules stariem.

Kā pagatavot ievārījumu mājās? (vienkārša recepte)

Domāju, ka vienkāršākais variants būtu piecu minūšu recepte, par kuru nedaudz zemāk uzzināsiet rakstā. Un tagad es parādīšu pavisam citu veidu, kā gatavošanas tehnoloģija atšķirsies no iepriekšējās.

Iegūsi burvīgu sīrupu ar peldošām šķēlītēm, kas ļoti līdzināsies pusmēnešiem. Šim variantam es lūdzu ņemt tikai stingrus un elastīgus augļus, bet tajā pašā laikā mīkstumam jābūt sulīgam.

Vai tu zināji? Ja jums jau ir pārgatavojušies augļi, tad nekrītiet izmisumā, pagatavojiet tos konfitūru vai ievārījumu. Galu galā tas ir arī tik garšīgs, ka jūs laizit pirkstus, un, iespējams, jūs paēdīsit.

Mums būs nepieciešams:

• Antonovka āboli - 3 kg
• granulēts cukurs - 3 kg

Posmi:

1. Svarīgi ābolus sagriezt pareizi, proti, ne pārāk biezi, apmēram gabaliņiem jābūt 5-8 mm, ne vairāk. Tauki nevārīsies labi, tāpēc neesiet slinki. Un, ja jūs griežat plāni, tad arī izplešanās iespējamība būs augsta.

Pēc tam piepildiet krūzi ar cukuru un samaisiet, atstājiet uz galda atdzist. Tiklīdz izdalīsies liels sulas daudzums, tas aizņems citu laiku, reģionā no 1,5 līdz 5-6 stundām. Vai arī cik daudz pacietības jums ir).

2. Pēc tam uz plīts uzliek bļodu ar augļiem un vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanās ne ilgāk kā 5 minūtes. Pēc tam jums jāļauj ievārījumam atpūsties un pilnībā atdzist.

3. Tiklīdz tas kļūst silts, varat teikt vēss, tad turpiniet gatavot vēlreiz. Ābolu šķēles vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam vēlreiz atdzesē un pēc tam atkal vāra 10 minūtes. Beigās sīrupam vajadzētu nedaudz sabiezēt, un augļi kļūs īsāki, bet tajā pašā laikā tie spīdēs dzintara krāsā.

Un tad, kā parasti, piepildiet burkas ar šādu desertu un uzlieciet tīrus un sterilus vākus. Noliec vēsā vietā un ēd tādu brīnumu ziemā vai pavasarī! Redziet, kā tas izskatās lieliski, jums tas noteikti patiks!

Ābolu ievārījuma ar citrona šķēlītēm recepte

Vienmēr ir labi, ja kādi augļi vai ogas netiek pakļauti tik spēcīgai termiskai apstrādei. Tādi gardumi, kā tautā saka, tiek noķerti, bet citrons vienmēr piešķir atsvaidzinošu efektu vai noti. Turklāt tas ir arī lielisks konservants, kas pasargā sagatavi no rūgšanas un pelējuma.

Garšā parādīsies jauna bagāta nots, padomā, varbūt tas ir tas, ko vienmēr esi meklējis. Parasti tiek izmantota sula vai miziņa. Un, starp citu, šajā receptē ābolus var sagriezt rupji, lai neatkārtotos. Un jūs pat varat to berzēt uz rīves, protams, šī ir iespēja.

Kopumā teikšu tieši, visi gardēži, kā arī saldie zobi noteikti būs apmierināti un prasīs vēl).

Mums būs nepieciešams:

• ranetki vai āboli - 1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg
• citrons - 30-40 g

Posmi:

1. Noskalojiet augļus un nekavējoties sagrieziet ābolus gabaliņos, kas izskatās pēc pusmēness. Noņemiet serdi kopā ar kauliem. Ielejiet cukuru un ļaujiet nostāvēties 1,5 stundas, pēc tam uzlieciet bļodu uz plīts un sautējiet masu uz vidējas uguns, līdz iziet burbuļi.

2. Tālāk pievieno smalki sagrieztu citrona pusi, sagriež kubiņos. Pēc vārīšanas turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet pilnībā atdzist. Aukstu lej sterilās burkās, uzskrūvē metāla vāku. Var liet karstu vai nedaudz siltu, lielas atšķirības nav. Labu apetīti!

Garšīgs ābolu ievārījums dzintara sīrupā ar apelsīnu

Nu, šī opcija ietver citrusaugļu sagriešanu kubiņos un kopā ar mizu, lai padarītu to vēl gaišāku un garšīgāku. Šādas delikateses priekšrocības ir acīmredzamas, saglabājiet visus vitamīnus un sajūtiet patīkamu skābumu gatavajā ēdienā.

Šim desertam ir piemēroti absolūti visi āboli, tāpēc eksperimentējiet!

Ņemiet vērā, ka aprakstā izmantota austrumnieciska garšviela, piemēram, kanēlis, kas arī šeit labi noder. Sarīko tējas ballīti un pārsteidz visus savus viesus vai mājsaimniecības locekļus.

Mums būs nepieciešams:

• āboli - 1000 g
• apelsīns - 1 gab.
• granulēts cukurs - 1000 g
• malta kanēļa - šķipsniņa

Posmi:

1. Labi nomazgājiet augļus tekošā ūdenī un pēc tam pārgrieziet tos uz pusēm, āboliem izņemiet serdi un apelsīnā, ja tādas ir, sēklas. Sasmalciniet šīs sastāvdaļas gabalos ar asu nazi.

2. Pēc tam, kā jau ierastajā tradicionālajā receptē, masu pārkaisa ar cukuru. Ja iespējams, ļaujiet nostāvēties ilgu laiku no 1,5 līdz 4 stundām. Ik pa laikam apmaisa.

3. Tālāk uzliek katliņu uz uguns un uz vidējas uguns uzvāra ievārījumu. Vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, tikai pēc tam, ja vēlas, liek kanēli. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Vai arī varat iet citu ceļu un gatavot 3-4 piegājienos 10 minūtes, katru reizi atdzesējot masu līdz istabas temperatūrai.

Kuram variantam tu dod priekšroku vairāk? Droši vien ieslēgts steidzīgi). Vai arī jūs esat klasisko recepšu cienītājs? Jebkurā gadījumā sīrupam ir jāsabiezē, lai garduma konsistence kļūtu blīva.

4. Lej kausu stikla burkās un aizkorķē ar vākiem. Šādu konservēšanu ieteicams uzglabāt tam stingri paredzētā vietā, piemēram, noliktavas telpā. Izbaudi!

Ievārījums ar ābolu šķēlītēm ar kanēli - vecmāmiņas recepte

Ikviens zina, ka mūsu vecmāmiņas vienmēr ir centušās mūs pabarot garšīgi un veselīgi. Es ierosinu izmantot viņu padomus un pievienot neparastu sastāvdaļu, bet ko jūs redzēsit tagad.

Šis augļu ēdiens būs lielisks papildinājums, ko varat cept brokastīs vai pēcpusdienas uzkodām.

Mums būs nepieciešams:

• Āboli - 500 g
• Cukurs - 500 g
• Citrons - puse
• Ingvers - 20 g

Posmi:

1. Ābolus sagriež ripiņās, nomizo. Ingveru sarīvē uz smalkās rīves. Tas palīdzēs stiprināt imunitāti. Tālāk, saskaņā ar plānu, pievieno puscitrona sulu un visu cukuru.

2. Samaisiet, lai izveidotu saldu šķidrumu sīrupa formā.

3. Liek krūzi uz uguns un vāra uz plīts līdz karameļu krāsai, pēc uzvārīšanās jāpaiet vismaz 1 stunda. Sīrupam vajadzētu kļūt biezam un biezam. Ja pēkšņi redzat putas, noņemiet tās ar rievu karoti vai karoti.

4. Kamēr tas ir karsts, nosūtiet kārumu sterilizētā burkā, aizveriet vāku un atdzesējiet. Nolaidiet pagrabā vai skapī. Tik brīnišķīgu ievārījumu var uzglabāt ilgu laiku un pat ne vienu gadu, ja tas atbilst šim punktam).

Kā pagatavot Piecas minūtes no baltā pildījuma šķēlēs

Domāju, ka šī šķirne visiem ir ļoti labi zināma. Tas ir ļoti drupans un diezgan salds un sulīgs. Ēst šādus ābolus ir prieks, pat žēl gatavot. Bet, ja jums to ir par daudz, tad bez tā neiztikt. Pagatavojiet šādu paštaisītu gardumu, lai vēlāk sniegotā dienā atcerētos tos brīnišķīgos mirkļus, kad skrējāt pa dārzu un savācāt ranetki.

Tomēr tas ir lieliski, ka dārzeņus un augļus var konservēt un uzglabāt burkās. Un es ierosinu to darīt labi zināmā veidā, kas balstās uz to, ka termiskā apstrāde ir ierobežota.

Ābolu piecu minūšu garša patīk visiem, jo ​​ievārījums tiek pagatavots ātri un vienkārši. Ņemiet vērā un nezaudējiet, pievienojiet šo lapu pārlūkprogrammas grāmatzīmēm.

Mums būs nepieciešams:

• baltie āboli (jau sagriezti un bez kauliņiem) un cukurs - proporcijas 1 pret 1
• soda - 1 ēdamkarote
• ūdens - 1 l

Posmi:

1. Ņemiet jebkuras šķirnes ābolus, piemēram, tas var būt balts pildījums, Idared vai Antonovka, tas ir, rudens šķirnes. Nomizojiet tos un sagrieziet mazos gabaliņos. Vispirms, protams, nomazgājiet ūdenī.

Ja vēlaties, lai jūsu gardums iznāk vesels, nevis vārītas šķēles, tad jums vajadzētu iemērc gabaliņus sodas šķīdumā 1 stundu, pēc tam noteciniet šķidrumu. Tas palīdzēs tiem nevārīties gatavošanas laikā.

2. Sagatavotās sastāvdaļas pārlej ar granulētu cukuru. Samaisa un ļauj nostāvēties 6 stundas. Pēc tam novietojiet krūzi uz plīts. Pagrieziet uguni uz vidēju.

3. Nu, tagad mēs nepakļausimies ilgstošai termiskai apstrādei, pietiek ar to, lai pagatavotu apmēram 5 minūtes. Pēc atdzesēšanas iemērc 5-6 stundas. Atkārtojiet šīs darbības kopumā 3 reizes, tas ir, pēc tam pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam atdzesējiet.

4. Pēc tam, vārot trešo reizi, neļauj ievārījumam atdzist, uzreiz liek tīrās burkās un aizvāko ar vākiem. Glabājiet vismaz dzīvoklī, pat vēsā vietā.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu no antonovkas

Es iesaku jums uzzināt par šo informāciju, noskatoties šo video instrukciju. Un pēc pāris stundām jūsu mājā parādīsies pārsteidzošs ievārījums no saldajiem vai saldskābajiem āboliem. Piekrītu, tas ir lielisks deserts pēcpusdienas uzkodām. Turklāt tas arī izrādās skaists pēc izskata, ar zeltainu tekstūru.

Lieliska ranetki ievārījuma recepte lēnajā plītī

Nobeigumā es dodu vēl vienu īpašu metodi, kas tiks veikta vairāku krāsnī. Izmantojiet šo klasisko recepti un izpildiet šo soli pa solim sniegto norādījumu. Ābolu svars vairs netiek uzskatīts par veselu, bet gan šķēlēs.

Ja augļi ir ar biezu mizu, tad nogriežam, ja nē, tad atstājam.

Lai paātrinātu sulas spiešanas procesu, lai ilgi negaidītu, ielej pusglāzi ūdens vai novārījuma.

Mums būs nepieciešams:

• Āboli nomizoti un bez kauliņiem - 1 kg
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 0,5 ēd.k.

Posmi:

1. Āboliem vispirms nogriež mizu un noskalo. Un tad vāra ūdenī (1 l), vāra burtiski 10-15 minūtes. Un pēc šāda novārījuma (0,5 ēd.k.) Sagrieztos augļus ieber gabaliņos. Apkaisa ar cukuru un samaisa. Tieši šis novārījums paātrinās darba procesu, proti, nav ilgi jāgaida, līdz izdalīsies sula.

2. Aizveriet multivarkas krūzi un izvēlieties vajadzīgo režīmu, Frying at Redmond vai Polaris, laiks - 1 stunda, ja nē, tad varat izvēlēties Sautējums. Noklikšķiniet uz Sākt un gaidiet.

3. Lej kārumu burciņā, iznāks apmēram 700 ml un uzskrūvē griežamo vāciņu. Atdzesē un uzglabā ledusskapī vai pagrabā.

Tā draugi šodien tikās ar kārtējo atraktīvo pagatavojumu, iemācījās gatavot ābolu ievārījumu. Ceru, ka jums patiks visas receptes. Izvēlieties jebkuru un gatavojiet tūlīt. It īpaši, ja jums ir lieli augļu spaiņi un jūs nesaprotat, ko ar tiem darīt. Varbūt kompotu? Vai arī nekas cits? Izlemiet paši.

Visu to labāko un pozitīvu. Tiekamies pavisam drīz, sazinies. Čau!

Soli pa solim receptes caurspīdīga ābolu ievārījuma pagatavošanai ziemai: klasiskas un ātras receptes, iespējas ar apelsīniem, citronu, kanēli

2018-06-25 Marina Danko

Novērtējums
recepte

32069

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

ogļhidrāti

35 gr.

140 kcal.

1. variants: caurspīdīgs ābolu ievārījums ziemai – klasiska recepte

Vai vēlaties baudīt ne tikai smaržīgu un garšīgu, bet arī caurspīdīgu ievārījumu? Jums ir jāpavada nedaudz laika. Nē, ne ēdiena gatavošanai, bet uz laiku, kamēr tas atdziest, sabiezē un piepildās ar dzintaru. Esiet pacietīgi pāris dienas, jo īpaši tāpēc, ka ievārījumu var pagatavot bļodā vismaz katru dienu, pietiktu tikai ar āboliem un ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• kilograms smaržīgu ābolu;
• seši simti gramu granulēta cukura.

Soli pa solim recepte caurspīdīgam ābolu ievārījumam ar šķēlītēm ziemai

Nomazgājot ar vēsu ūdeni, noplēš āboliem astes. Nenoņemot mizu, izšķīdinām augļus šķēlēs, izgriežam serdi un “snīpi”. Šķēles izšķīdinām ar plāksnēm, kuru biezums ir nedaudz mazāks par centimetru.

Izmērām norādīto cukura daudzumu. Nomazgājiet un nosusiniet ievārījuma trauku. Apkaisot ar cukuru, bļodā kārtām izklājam ābolu šķēles. Noteikti pa virsu labi pārkaisi arī ābolus.

Pārklājot bļodu ar piemērotu vāku, atstājiet to istabas temperatūrā astoņas stundas. Nav ieteicams ilgāk uzglabāt, jo augšējās šķēles var novīst. Gatavojot, šādas šķēles netiks mērcētas sīrupā un paliks cietas.

Pēc astoņām stundām uz plīts liek bļodu ar āboliem, zem tās ieslēdz vidēju uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, periodiski sakratiet trauku, lai augšējās šķēles sajauktos ar kūstošo cukuru. Tiklīdz sīrups sāk intensīvi vārīties, nedaudz samaziniet uguni un vāriet līdz piecām minūtēm, nedaudz vārot.

Pārklājiet ar vāku un atstājiet ievārījumu līdz astoņām stundām. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra vēl piecas minūtes zemā temperatūrā. Mēs atkārtojam pēc astoņām stundām. Trešo vārīšanu var veikt pēc 13 stundām, sīrupā jau vārītie āboli nebojātos.

Pēdējo, ceturto reizi, uzvāra ievārījumu un vāra nedaudz ilgāk - apmēram septiņas minūtes. Ievārījumu izklājam sterilās burkās un cieši aizkorķēm ar vārītiem metāla vākiem, pēc tam cieši sarullējam ar šuvju atslēgu.

2. variants: ātra recepte "Piecām minūtēm" - ābolu ievārījums ar caurspīdīgām šķēlītēm ziemai

Nav vienkāršāka ievārījuma pagatavošanas veida. Viss process var ilgt divpadsmit stundas, īpašu uzmanību pievēršot tikai ābolu pagatavošanai. Lai ievārījums tiešām iznāktu caurspīdīgs un ābolu šķēles mīkstas, šim variantam ir nepieciešams auglim noņemt mizu un padarīt augļu šķēles pēc iespējas plānākas. Ja āboli ir skābi, citronskābe nav nepieciešama, tā ir nepieciešama, lai noņemtu sabiezējumu.

Sastāvdaļas:

• smaržīgi āboli - tieši kilograms un tikpat daudz cukura;
• glāze tīra ūdens;
• šķipsniņa citrona sulas.

Kā ātri pagatavot caurspīdīgu ābolu ievārījumu ziemai

Pēc skalošanas no āboliem noņemiet plānu ādas kārtu. Pēc serdes izgriešanas kopā ar starpsienām izšķīdiniet mīkstumu plānās, nedaudz mazāk par puscentimetru biezās šķēlēs. Pēc iebēršanas bļodā ābolus pārlej ar nedaudz paskābinātu ūdeni, lai ripiņas īstajā brīdī nesatumšotu.

Bļodā sajauc visu cukuru ar ūdeni un liek uz plīts. Uzstādiet siltumu uz vidēju un samaisiet, līdz izkusis. Kad sīrups kļūst caurspīdīgs, pievienojiet uguni un pagaidiet, līdz tas uzvārās.

No bļodas ar āboliem dekantējam visu šķidrumu un ielejam verdošā sīrupā. Pēc vārīšanas divas minūtes nogriež uguni, atstāj ievārījumu atdzist. Nākamreiz uzliekot uguni, pievienojiet citronu un vāriet piecas minūtes, lai vārītos.

Vēl karstu ievārījumu lej atbilstoši sagatavotās burkās un cieši aizver ar vākiem. Pagriežot dibenus uz augšu un cieši ietinot segā, atstājiet sagataves, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Atdzesētās apgriež otrādi un liek glabāšanā.

3. variants: smaržīgs ābolu ievārījums ar caurspīdīgām šķēlītēm ziemai (ar apelsīniem)

Lai dažādotu garšu, ābolu ievārījumu var papildināt ar citiem augļiem, piemēram, apelsīniem. Pateicoties citrusaugļiem, ievārījumam būs izteiktāka garša, bagātīga krāsa un pārsteidzošs aromāts. Noteikti applaucējiet apelsīnus un noslaukiet ar sausu drānu. Bieži vien citrusaugļi tiek pārklāti ar plānu vaska kārtu - tas ir jānoņem.

Sastāvdaļas:

• apelsīni un āboli - par kilogramu;
• puskilogramu rafinētā cukura.

Kā gatavot

Apelsīnus applaucē ar verdošu ūdeni, katru nosusina ar dvieli. Pēc sagriešanas mēs izvēlamies sēklas no citrusaugļiem, pēc tam ar gaļas mašīnā sasmalcinām nemizotās šķēles.

Ābolus nomazgājam, plānā kārtiņā nogriežam mizu un izņemam serdi kopā ar visām starpsienām. Sagrieziet augļus plānās šķēlēs.

Ielieciet savītos apelsīnus lielā bļodā, kas paredzēta ievārījuma vārīšanai, un savieno tos ar ābolu šķēlītēm. Pievienojot cukuru, viegli samaisiet.

Ieslēdzot degli zem trauka ar augļiem, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noteikti vairākas reizes uzmanīgi sakratiet izlietni, lai cukurs uz augšu sajauktos ar sīrupu. Pēc vārīšanās iestatiet minimālo siltumu un vāriet ievārījumu vismaz 50 minūtes. Neaizmirstiet periodiski sakratīt un nedaudz sakratīt iegurni, pretējā gadījumā šķēles vārīsies nevienmērīgi.

Kad ābolu šķēles kļūst dzintara krāsas, un dzidrais sīrups sāk birt no karotes kā šķidrs medus, ievārījumu saliekam burkās. Saritināt.

4. variants: neparasts ābolu ievārījums caurspīdīgs ziemai ar kanēļa garšu

Aromatizētāji ne vienmēr ir vajadzīgi ābolu konserviem un ievārījumiem, biežāk tie ir absolūti nevajadzīgi, taču ir arī citi gadījumi. Piemēram, ābolu šķirnes, praktiski bez smaržas vai ar lielā skaitā augļi, ir vēlme tos pagatavot ne tā vien, bet kaut kādā neparastā veidā. Kanēlis ir viena no slavenākajām garšām, kas piemērota ābolu ievārījumam. Nelieciet to pārāk daudz, un katrā gadījumā vadieties pēc aromāta stipruma.

Sastāvdaļas:

• āboli bez mizas - 1 kg;
• 700 gr. Sahāra;
• karote malta kanēļa;
• ūdens.

Soli pa solim recepte

Izejot cauri nomazgātiem āboliem un sagriežot divās daļās, izņemam serdi, ja uz mīkstuma ir vietas, kas triecienu laikā ir aptumšojušās, arī tās noņemam. Sagriež šķēlēs, tām nevajadzētu būt plānām, jo ​​gatavošanas laikā tās var izjukt. Ja tie tiek sagriezti pārāk plāni, tie neiznāks caurspīdīgi. Šķēles optimālais biezums ir līdz septiņiem milimetriem.

Izmēram tieši kilogramu sagatavoto ābolu un, pārkaisot ar cukuru, kārtām liekam bļodā. Mēs atstājam trīs stundas, lai augļu šķēles atbrīvotu sulu. Mēs pārbaudām, un, ja ir maz sulas, pievienojiet āboliem 100 ml vēsa ūdens.

Nolikuši bļodu ar augļiem uz lēnākās sildīšanas, gaidām vārīšanos. Ik pa laikam ievārījumu viegli apmaisa, lai viss cukurs vienmērīgi izkliedētos sīrupā. Pēc tam, kad pēc vārīšanas ir samazināts siltums līdz minimumam, vāriet ievārījumu piecas minūtes un nekavējoties izslēdziet. Bļodu atstājam uz pāris stundām uz plīts, lai ābolu šķēles piesātinās ar sīrupu.

Atkal uzvāra ievārījumu, apmēram piecas minūtes turi uz lēnas uguns un divas stundas noliek malā. Šoreiz labāk nemaisīt, lai nepārkāptu šķēlīšu integritāti. Labāk ir vairākas reizes kratīt trauku.

Pēc otrās vārīšanas ievārījumā uzmanīgi iemaisa kanēli un liek uz intensīvas uguns. Tiklīdz tas uzvārās, nekavējoties izklājiet burkās un hermētiski noslēdziet ar vārītiem metāla vākiem.

5. variants: caurspīdīgs ābolu ievārījums ziemai

Vai jums patika iepriekš aprakstītais ievārījums? Un tagad pievienosim kanēlim vēl nedaudz vaniļas – šīs garšas labi sadzīvo ne tikai cepšanā. Sodas mērcēšanas triks ļauj neuztraukties par ābolu mīkstuma šķēlīšu integritāti.

Sastāvdaļas:

• liela karote sausas sodas;
• absolūti jebkuras šķirnes āboli - divi kilogrami;
• 250 mililitri ūdens;
• kanēlis un vaniļas pulveris - maza karote katra;
• divi kilogrami cukura.

Kā gatavot

Izvēlamies ābolus, kas nav puves bojāti. Rūpīgi noskalojiet ar siltu ūdeni, nomizotos ābolus izšķīdiniet septiņus milimetrus biezās šķēlēs. Ielieciet šķēles bļodā.

Litrā vēsa ūdens atšķaida karoti sodas un pārlej ar āboliem. Ja šķidrums nenosedz visas šķēles, uzlieciet uz tām nelielu atsvaru, zem tā novietojot plānu koka vai plastmasas plāksni.

Pēc ūdens uzvārīšanas ielejiet to traukā ar cukuru un uzlieciet uz mērenas uguns. Maisa bez apstājas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Ābolu šķēles nomazgājam no sodas ūdens, dekantējam mitrumu un liekam mīkstumu sīrupā. Mēs uzstādām apkuri gandrīz līdz robežai, pagatavojam divdesmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet kanēli, citronu un vaniļu. Rūpīgi samaisiet, pagatavojiet un sarullējiet kā parasti.

6. variants: caurspīdīgs ābolu ievārījums ziemai

Miziņa lieliski atsvaidzina ievārījumu, padarot to vieglāku un ne tik sasodītu. Labāk ir izmantot saldu šķirņu augļus, citronu sula ievārījumam piešķirs skābumu, tas ir vairāk nekā pietiekami.

Sastāvdaļas:

• uz kilogramu cukura un gatavu, elastīgu ābolu;
• vidēja izmēra plānas mizas citrons.

Soli pa solim recepte

Noskalojiet ābolus zem tekoša ūdens un nomizojiet. Nekavējoties sagrieziet četrās daļās, noņemiet vidu un sagrieziet tieši no rokas patvaļīgās šķēlēs, kas nav biezākas par puscentimetru.

Ielejiet glāzi ūdens baseinā vai katliņā ar sabiezinātu dibenu, pievienojiet cukuru un ielejiet no citrona izspiesto sulu. Lēnām palielinot siltumu no zemas līdz vidējai, samaisiet maisījumu, līdz tas kļūst dzidrs sīrups.

Mēs nosūta ābolus uz sīrupu pēc tam, kad cukura kristāli ir izšķīduši, vāra ar tikko pamanāmu vārīšanu līdz piecdesmit minūtēm. Nejauciet, labāk ievārījumu pāris reizes sakratīt virs plīts. Gatavā ievārījumā ābolu šķēles kļūs caurspīdīgas, un sīrupam vajadzētu iegūt šķidra medus konsistenci. Apmēram desmit minūtes pirms gatavības ievārījumam pievieno rīvētu miziņu.

Neļaujiet ievārījumam atdzist, iesaiņojiet to sterilās burkās, aizveriet un uzglabājiet, vēlams bez gaismas.

7. variants: Ābolu ievārījums ar sodas un kanēļa šķēlītēm

Visbiežāk ievārījumu vai ievārījumu gatavo no āboliem. Bet, ja vēlies pārsteigt savus mīļos, pamēģini augļus sagriezt šķēlēs un uzvārīt kanēļa sīrupā. Šis ievārījums izskatās oriģināls, ar bagātīgu garšu un pikantu aromātu. Šķēles ir elastīgas, un sīrups ir caurspīdīgs, dzintarains.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 2 kg;
• Cukurs - 2 kg;
• Kanēlis - 5 g;
• Soda - 20 g;
• Ūdens - 2,3 l.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet ābolus, nomizojiet tos, no katra augļa izņemiet serdi. Iepriekš uzvāriet ūdeni vai notīriet to ar filtru.

Ābolus sagriež vienmērīgās šķēlēs. Tiem nevajadzētu būt pārāk lieliem, optimālais biezums ir 1 cm.

Jūs varat sākt gatavot ievārījumu uzreiz. Bet daudz labāk būtu ābolu šķēles mērcēt vairākas stundas vai pat nakti. Pateicoties tam, tie saglabās savu blīvo struktūru. Mērcēšanai sagatavo sodas šķīdumu un 2 litrus tīra ūdens. Ar šo maisījumu pārlej augļus, atstāj uz brīdi.

Atlikušo ūdeni uzvāra, tad katliņā ielej cukuru. Samaisiet, vāriet vēl dažas minūtes, lai graudi izšķīdinātu.

Noskalojiet šķēles no sodas paliekām. Ielejiet tos dziļā bļodā, pārlejiet sīrupu. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Ielieciet to uz plīts, ieslēdziet vidēju siltumu.

Pagaidiet, līdz ievārījums uzvārās. Kad tas notiek, jums ir jānoņem putas. Pievienojiet kanēli, pagatavojiet sagatavi vēl 20 minūtes. Sakārto sterilās burkās, satin un atdzesē.

Ja gatavojat ievārījumu ar šķēlītēm, ir svarīgi izvēlēties pareizo ābolu šķirni. Tiem jābūt stingriem, var ņemt pat nedaudz negatavus augļus. Ievārījuma pagatavošanai neizmantojiet vecus, gulošus ābolus. Ideālas ir saldskābās šķirnes.

8. variants: ātra recepte ābolu ievārījuma šķēlītēm

Slinkākajiem ir piecu minūšu recepte. Tas ir piemērots ne tikai āboliem, bet arī citiem augļiem. Šķēles un sīrups būs jāsagatavo iepriekš, un tieša gatavošana aizņem ne vairāk kā 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Citronskābe - 5 g;
• Ūdens - 200 ml.

Kā ātri pagatavot

Nomazgājiet ābolus. Sagrieziet tos šķēlēs, sākot no malām. Kad esat sasniedzis sēklu serdi, vienkārši izmetiet to. Tādā veidā ietaupīsiet laiku un pūles.

Ielejiet cukuru ūdenī. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas vārās.

Pievienojiet ābolu šķēles katliņā ar sīrupu, tiklīdz tas sāk vārīties.

Vāra augļus sīrupā 2 minūtes, tad pievieno citronskābi. Pēc pāris minūtēm ievārījumu var noņemt no uguns.

Klasiskajā receptē ābolus nomizo, taču šo soli var izlaist. Pateicoties tam, mēs paātrināsim gatavošanas laiku, turklāt āda satur milzīgu daudzumu vitamīnu un uzturvielu.

9. variants: ābolu ievārījums ar šķēlītēm trīs devās

Lai pagatavotu šo ievārījumu, būs nepieciešama vesela diena, taču jums būs jāveic minimālas aktīvas darbības. Receptē nav nekā lieka, tikai āboli un cukurs.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg;
• Cukurs - 0,7 kg.

Soli pa solim recepte

Noskalojiet augļus, sagrieziet katru no tiem ceturtdaļās. Atbrīvojieties no sēklām un astēm.

Ābolus sagriež plānās šķēlēs. Izklājiet tos pannā kārtās, katru pārkaisot ar cukuru. Atstājiet sagatavi 8 stundas.

Pēc kāda laika āboli izdalīs pietiekami daudz sulas, lai varētu sākt gatavot ievārījumu. Liek bļodu uz nelielas uguns, vāra 5 minūtes pēc vārīšanās. Jūs nevarat sajaukt apstrādājamo priekšmetu!

Noņemiet kastroli no plīts, ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tas parasti aizņem apmēram 6 stundas.

Atkārtojiet iepriekšējās darbības: vāriet ievārījumu, ļaujiet tam pagatavot 5 minūtes, pēc tam pilnībā atdzesējiet.

Pēc otrās atdzesēšanas ievārījums atkal jāliek uz uguns. Šoreiz ļaujiet tai vārīties 6-7 minūtes. Kārto burciņās gardu desertu, sarullē.

Ja kāda iemesla dēļ ievārījums ir piededzis, pievienojiet tam nelielu šķipsniņu citronskābes. Tas uzlabos gatavā ēdiena garšu un tekstūru. Ābolu šķēles var arī apkaisīt ar citrona sulu. Pateicoties viņam, tie saglabās savu krāsu, nekļūst tumšāki. Turklāt tas ievārījumam piešķirs īpašu garšu.

10. variants: ābolu ievārījums ar apelsīna šķēlītēm

Ievārījumu gatavo no āboliem, bumbieriem, plūmēm vai ogām. Bet, ja pievienojat tam nedaudz citrusaugļu, jūs iegūsit pilnīgi jaunu pārsteidzošu garšu. Apelsīnu sula arī paātrinās sulas iegūšanas procesu no āboliem.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg;
• Ūdens - 200 ml;
• Apelsīns;
• Cukurs - 700 g.

Kā gatavot

Augļus pārlej ar aukstu ūdeni. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas, pēc tam rūpīgi noskalojiet. Nolieciet ābolus un apelsīnu uz dvieļa, lai tie nožūtu.

Apelsīnam noņem mizu. Āboli nav jāmizo. Vienkārši izgrieziet cieto daļu ar sēklām.

Ābolus sagriež apmēram 2 cm biezās šķēlēs. Ielieciet tos lielā bļodā, apkaisa ar cukuru. Izveidojiet vairākus slāņus.

Izspiediet no apelsīna sulu. Tiem pārlej ābolu šķēles. Pārklāj tos ar dvieli, atstāj uz 4 stundām.

Uzmanīgi noņemiet lobulas no iegurņa. Sulai ar cukuru jāpaliek apakšā. Ielejiet bļodā glāzi tīra ūdens, samaisiet.

Ielejiet smaržīgo sīrupu karstumizturīgā bļodā, uzlieciet uguni. Tiklīdz tas vārās, jums ir jāsamazina ābolu šķēles.

Pēc atkārtotas vārīšanas jums jāsamazina uguns. Vāra ābolu-apelsīnu maisījumu vēl ceturtdaļu stundas, pēc tam noņemiet to no uguns. Atstāj uz nakti zem dvieļa.

Atdzesēto ievārījumu vēlreiz uzvāra. To vajag vārīt vēl stundu uz mazas uguns. Kad sīrups kļūs biezs un šķēles iegūs skaistu karameļu nokrāsu, sagatavi varēs izņemt no plīts. Sadaliet ievārījumu iepriekš sagatavotos traukos.

Ir dažādi veidi, kā sterilizēt burkas. Labākais veids, kā to izdarīt, ir mikroviļņu krāsnī. Katrā bļodā ielej apmēram pirkstu ūdens, pēc tam ievietojiet tos cepeškrāsnī uz trim minūtēm. Šķidrumam vajadzētu pilnībā vārīties.

11. variants: ābolu ievārījums ar valriekstiem

Ļoti oriģinālu ievārījumu iegūst, pievienojot riekstus. Sīrupam pievienosim lauru lapu un smaržīgos piparus, lai panāktu perfektu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg;
• Cukurs - 200 g;
• Rieksti - 200 g;
• Citrons;
• Ūdens - 100 ml;
• Lauru lapa, daži piparu graudi.

Soli pa solim recepte

Citronu sagriež šķēlēs. Āboliem izņem serdi, mīkstumu sagriež šķēlēs.

Ielieciet augļus katliņā, pārklājiet ar ūdeni. Lauru lapu un smaržīgos piparus izdaliet traukā, ieberiet tajā cukuru.

Uzkarsē krājumus līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra to 10 minūtes, viegli maisot.

Nomizojiet riekstus no čaumalas, sasmalciniet. Kad āboli sīrupā ir atdzisuši, no pannas jāizņem lauru lapa un piparu graudi. Citronu var arī noņemt.

Pievienojiet riekstus bļodā ar nākotnes ievārījumu, atgrieziet to ugunī. Vāra vēl ceturtdaļu stundas. Karsto desertu var liet gatavās burciņās.

Lai šķēles paliktu elastīgas un nevārītos mīkstas, ievārījumu labāk gatavot mazās porcijās. Tas prasīs nedaudz vairāk laika, bet rezultāts būs neslavējams.

12. variants: ābolu un meloņu ievārījums ar šķēlītēm

Ne visiem patīk melones garša. Bet no tā var pagatavot gardus desertus, dzērienus un pat ievārījumu. Pat tie, kuri parasti neēd jēlu meloni, nevarēs no tās atteikties.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 0,5 kg;
• Melone - 1,5 kg;
• Liels citrons;
• Cukurs - 0,5 kg.

Soli pa solim recepte

Labi nomazgājiet visus augļus. Sarīvē citrona miziņu, pārgriež uz pusēm meloni un ābolus. Atbrīvojieties no sēklām un mizām.

Melones mīkstumu sagriež kubiņos, ābolus kārtīgās mazās šķēlītēs.

Melones gabaliņus sablendē blenderī, līdz tie kļūst par viendabīgu biezeni. Ielejiet to lielā katliņā, pievienojiet cukuru un uzlieciet maisījumu uz uguns.

Kad biezenis ar cukuru vārās, jums jāsamazina siltums līdz minimumam. Vāra meloni, līdz tā pēc konsistences kļūst līdzīga medum. Noteikti noņemiet putas, ja tās parādās.

Katliņā uzmanīgi ievietojiet ābolu šķēles un citrona miziņu. Samaisiet ar koka lāpstiņu, uzvāra maisījumu. Vāra vēl piecas minūtes, pēc tam noņem no plīts. Pēc atdzesēšanas desertu var izlikt burkās.

Lai pagatavotu ievārījumu, labāk izmantot emaljētus traukus. Alumīnija katlā vai baseinā var notikt ķīmiska reakcija ar skābiem āboliem. Rezultātā veidojas lieki piemaisījumi, kas būtiski ietekmē garšu un iznīcina C vitamīnu.

13. variants: ievārījums no āboliem un banānu šķēlītēm

Eksotikas cienītājiem noteikti patiks ābolu-banānu ievārījums. Kanēlis papildina šīs neparastās kombinācijas garšu. Rezultāts ir ļoti oriģināls deserts, ko var izmantot kā pīrāgu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• 3 banāni;
• Cukurs - 400 g;
• Kanēlis - 10 g;
• Āboli - 800 g.

Kā gatavot

Ābolus noskalo, sagriež šķēlēs. Atbrīvojiet banānus no mizas.

Sasmalciniet banāna mīkstumu biezenī. Eksotiskajam auglim ir ļoti maiga tekstūra, tāpēc labāk tos sasmalcināt ar dakšiņu, nevis blenderi.

Banānu biezeni pārkaisa ar kanēli. Sajauc ābolus ar cukuru. Sajauc visas sastāvdaļas vienā bļodā, atstāj uz stundu. Dažreiz jums vajadzēs maisīt maisījumu.

Nosūtiet ievārījumu uz plīts. Vāra apmēram stundu, maisot. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un tikai tad ievietojiet sagatavi burkās.

Vislabāk ir vārīt ievārījumu baseinā. Plašā bļodā maisījums varēs pilnībā uzvārīties, tas neizlīs pāri malām. Augļi nav jāmaisa, vienkārši laiku pa laikam viegli sakratiet baseinu.

14. variants: ābolu ievārījums ar aprikožu šķēlītēm

Bērnus nav iespējams aizvilkt prom no aprikožu ievārījuma, un arī pieaugušie to dievina. Un, ja pievienosi tam ābolu šķēles, deserts kļūs vēl skaistāks, garšīgāks un veselīgāks.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 0,5 kg;
• Āboli - 2 kg;
• Cukurs - 1,2 kg.

Soli pa solim recepte

Noskalojiet augļus, ļaujiet tiem nožūt. No āboliem noņemiet sēklas.

Aprikozes sadaliet uz pusēm, atbrīvojieties no kauliņa. Ābolus sagriež šķēlēs. Apvienojiet augļus vienā bļodā, apkaisa ar cukuru.

Pēc dažām stundām āboli un aprikozes izdalīs pietiekami daudz sulas. Tad vajadzēs uzlikt pannu ar tiem uz uguns, vāra apmēram 40 minūtes.

Periodiski samaisiet ievārījumu, noņemiet putas. Gatavo kārumu lej burkās, atdzesē.

Šo recepti var papildināt ar garšvielām, piemēram, kanēli vai zvaigžņu anīsu. Dažreiz svaigu aprikožu vietā izmanto žāvētas aprikozes.

Pagatavošanas laiks - 35 minūtes (plus 20 stundas mērcēšanai)

Iznākums - 2 litri gatavā ievārījuma

Lai pagatavotu ābolu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• Āboli - 3 kg
• Cukurs - 2,5 kg

Apetīti rosinošas šķēles pusmēness formā, peldošas smaržīgā saldā sīrupā un gatavās sulīgās antonovkas aromāts - bērnības atmiņas par rudens paštaisītajiem sagatavošanās darbiem ziemai.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot garšīgu ābolu ievārījumu. Bet vienkāršākais un uzticamākais veids, kā pagatavot augļu saldo desertu, ir uzvārīt sasmalcinātus ābolus ar cukuru. Jums vienkārši jāievēro daži gatavošanas noteikumi, kas tiks apspriesti tālāk.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar šķēlītēm:

Lai sāktu, izvēlieties ābolus, kas ir piemēroti šim ēdienam. Augļiem jābūt stingriem, stipriem, ar blīvu, sulīgu mīkstumu. Ideāli, ja tie ir tikko noplūkti no koka. Pārgatavojušies, mīksti augļi noteikti neder, no tiem labāk gatavot ievārījumu vai ievārījumu. Ābolus sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs un liek traukā, kurā vārīsi ievārījumu. Pārāk plānās šķēlēs sagriezti āboli ātri zaudēs formu, un, ja pārspīlēsit ar šķēles biezumu, tie vienkārši nevārīsies pareizi.

Āboliem virsū uzber cukuru un ļauj kādu laiku brūvēt, līdz augļi izdalās sulu. Šis process ilgs no 2 līdz 5 stundām atkarībā no augļa sulīguma.

Novietojiet katlu ar augļiem uz lēnākās uguns un vāriet piecas minūtes. Noņem no plīts un atstāj ievārījumu pilnībā atdzist.

Pēc tam ievārījumu vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, šķēles ar karoti iemērcot cukura sīrupā. Izslēdziet uguni un atstājiet to vēlreiz ievilkties. Atkārtojiet šo darbību vēlreiz, līdz šķēles ir pilnīgi dzidras un pats sīrups ir sabiezējis.

Karsto ievārījumu kārto tīrās burkās, aizkorķē un uzglabā sausā, tumšā vietā.

No blīviem rudens šķirņu āboliem varat pagatavot piecu minūšu ievārījumu. Šis ievārījums ir labs, jo, pateicoties īsai termiskai apstrādei, tas saglabā maksimāli daudz noderīgu vielu un vitamīnu.

Ābolu ievārījums ar piecu minūšu šķēlītēm

Lai pagatavotu ievārījumu, ņem cukuru un ābolus vienādās proporcijās, viens pret vienu. Nomizotās ābolu šķēles liek bļodā. Katru kārtu apkaisa ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām, lai augļi izdala sulu. Pēc tam pusfabrikātu vāra uz lēnas uguns piecas minūtes un atstāj istabas temperatūrā 6-8 stundas. Vāra ievārījumu vēlreiz piecas minūtes un sarullē burkās.

Austrumu cienītāji novērtēs saldo ābolu desertu ar kanēli. Šī austrumu garšviela ļoti labvēlīgi uzsvērs smaržīga ābola aromātu, piešķirs ievārījumam bagātīgu un bagātīgu garšu.

Ābolu ievārījums ar kanēļa šķēlītēm

Šo smaržīgo delikatesi gatavo tāpat kā piecu minūšu ābolu ievārījumu. Tikai vārīšanas beigās apmēram piecu minūšu laikā katliņā ar ievārījumu liek kanēļa standziņu vai pulveri pēc garšas.

Atsvaidzinoša citrusaugļu garša ābolu ievārījumam pievienos citronu. Parasti košākai garšai citronu ievārījumā liek kopā ar miziņu.

Ābolu ievārījums ar citrona daiviņām

Uz trim kilogramiem ābolu ņem vienu vidēja izmēra citronu, trīs kilogramus cukura un 200 gramus ūdens. Ābolus un citronu rūpīgi nomazgājiet ar karstu ūdeni. Sagriež vienāda izmēra gabaliņos. Ielieciet augļus metāla traukā, pievienojiet ūdeni un cukuru. Pagatavojiet desertu 15 minūtes uz lēnas uguns. Ar karoti uzmanīgi iemērciet augļus sīrupā. Noņemiet ievārījumu no uguns un atstājiet 12 stundas, lai iemērc. Pēc tam ievārījuma katlu uzliek uz nelielas uguns un vāra vēl 15 minūtes. Garšīgs, smaržīgs ievārījums ir gatavs!

Lai ābolu gabaliņi vārīšanas laikā nepārvērstos biezenī, bet saglabātu savu formu, tos ieteicams īsu brīdi izmērcēt sodas šķīdumā.

Ābolu ievārījums ar sodu

Diviem kilogramiem ābolu noņem mizu, izņem sēklas un sagriež vienādos gabalos. Aplej tos ar litru ūdens, kas sajaukts ar ēdamkaroti sodas, un atstāj uz divām stundām. Vāra sīrupu no diviem kilogramiem cukura un 1,5 glāzes ūdens. Ābolu šķēles noskalo no sodas un liek cukura sīrupā. Vāra ievārījumu uz vidējas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam kratot pannu, lai visi āboli sajauktos ar sīrupu. Karstu ievārījumu lej sagatavotās burkās un sarullē.

Skaistu, garšīgu ievārījumu iegūst, ja ābolus sagriež lielos gabalos. Tikai šajā gadījumā tā pagatavošana prasīs nedaudz vairāk laika.

Ābolu ievārījums lielos gabalos

Nomazgājiet ābolus. Noņemiet serdi kopā ar sēklām. Mazos augļus sagrieziet četrās daļās, bet lielos - 8 daļās. Noņemiet serdi kopā ar sēklām. Ābolus pārlej ar karstu cukura sīrupu. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns divās partijās 20 minūtes, līdz sīrupa pilīte saglabā formu un augļu šķēles kļūst caurspīdīgas.

Pat kaprīzākie gardēži - saldummīļi nespēs pretoties vilinošajiem sukādes āboliem biezā medus sīrupā. Lai iegūtu ābolu ievārījumu caurspīdīgās šķēlēs, sasmalcinātus ābolus pārlej ar verdošu cukura sīrupu un atstāj tos šādā formā uz 12 stundām. Tad lej sīrupu katliņā, uzvāra un vēlreiz pārlej āboliem. Atkal atstāj uz 12 stundām. Pēc tam vēlreiz uzvāra, pārlej augļu šķēles. Atkārtojiet šo procedūru vēl divas vai trīs reizes. Tad katliņā ar ievārījumu liek šķipsniņu citronskābes un desmit minūtes vāra ābolu ievārījumu.