Ko Rospotrebnadzor pārbauda sociālajos dienestos. Sanitārā un epidemioloģiskā dienesta pārbaudes uzņēmumā

Parasti uzņēmēju sirds apstājas, ieraugot nodokļu dienesta inspektorus. Tas ir saprotams, daudzi ir dzirdējuši par draudiem, ko tie rada uzņēmuma klusajai dzīvei... Bet nez kāpēc daudzi cilvēki bez pienācīgas nopietnības izturas pret Valsts sanitārā un epidemioloģiskā dienesta (turpmāk - VVD) struktūrām. . Un velti tie nav tik nekaitīgi, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.

Galu galā, papildus tradicionālajām administratīvajām un finansiālajām sankcijām, VVD struktūru inspektoru arsenālā ir tādi efektīvi ietekmes pasākumi kā ierobežojums, pagaidu aizliegums vai izbeigšana. saimnieciskā darbība. Un, ņemot vērā to, ka sanitārā likumdošana ir diezgan plaša un bieži vien neskaidra nespeciālistiem, VVD pārbaudes var uzskatīt par vienu no visbīstamākajām.

Pārbaudot uzņēmējdarbības vienības, VVD darbiniekiem jāvadās pēc Pārbaužu likums, kā arī īpašas noteikumi, it īpaši Likuma Nr. 4004 un Noteikumi par sanitāro uzraudzību. Tāpēc tas netraucē ar šiem dokumentiem iepazīties ar uzņēmumu vadītājiem.

Saskaņā ar Art. 39 Likums Nr.4004 pārbaudes ir valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības īstenošanas veids. Un priekšnoteikums sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības veikšanai ir reāls vai šķietams drauds kaitīgo ietekmi par cilvēku veselību bīstamie faktori. Tāpēc VVD darbinieku iecienītākie pārbaužu objekti ir uzņēmumi Ēdināšana, tirdzniecība, veselības centri utt Bet parasti biroja telpas tie maz interesē.

Pārbaude: pēc plāna vai pēkšņi

VVD speciālistu galvenais pienākums ir pastāvīgi uzraudzīt uzņēmumu un privātpersonu atbilstību sanitārajām un pretepidēmijas normām un noteikumiem. Šis pienākums tiek izpildīts caur plānots un neplānotas pārbaudes.

Plānotās pārbaudes tiek veiktas selektīvi saskaņā ar plāniem, ko izstrādā VVD struktūras un apstiprina galvenais sanitārais ārsts.

Cik bieži šādas pārbaudes var veikt?- tu jautā. Iepriekš, tas ir, pirms Inspekciju likuma spēkā stāšanās, VVD (kā arī citu regulējošo institūciju) inspektori jūsu uzņēmumu varēja apmeklēt ne biežāk kā reizi kalendārajā gadā. Tagad tas viss ir atkarīgs no jūsu uzņēmuma saimnieciskās darbības riska pakāpes(t.i., negatīvo seku iespējamības pakāpe no jūsu uzņēmējdarbības veikšanas uz cilvēku veselību un vide).

Kritērijus uzņēmējdarbības subjektu sadalīšanai pēc riska pakāpes nosaka Ukrainas Ministru kabinets. Ja kāda iemesla dēļ saimnieciskās vienības kritēriji netiek apstiprināti, tiek uzskatīts, ka tai ir nenozīmīga riska pakāpe, kas nozīmē, ka to var pārbaudīt ne biežāk kā reizi piecos gados.Tieši tāda situācija ir mums šodien ar plānotās VVD pārbaudes.

VVD iestādes var iegūt tiesības veikt plānveida pārbaudi uz vietas tikai tad, ja ne vēlāk kā 10 kalendārās dienas pirms paredzētās pārbaudes dienas viņi par to rakstiski paziņos revidējamajam uzņēmumam. Iepriekšēja brīdinājuma trūkums ir pamats inspektoru nepielaišanai auditā.

neplānoti pārbaudes tiek veiktas atkarībā no sanitārās un epidemioloģiskās situācijas, kā arī pēc uzņēmumu, iestāžu, organizāciju ziņojumiem un iedzīvotāju iesniegumiem. Pamats tā īstenošanai ir galvenā sanitārā ārsta lēmums. Tas ir, viņi var ierasties ar šādu čeku gandrīz jebkurā laikā, pat ja VVD darbinieki jūsu uzņēmumā apmeklēja nesen. Turklāt inspektoriem no VVD ir atnāks uzņēmumam ar neplānotu pārbaudi infekcijas slimību, saindēšanās, epidēmisko situāciju rašanās cēloņu un apstākļu izmeklēšanas laikā. Apsekojot objektus, kas tiek nodoti ekspluatācijā, kā arī saņemot atļauju noteikta veida darbību veikšanai un vairākos citos gadījumos, jābūt gatavam tikšanās reizei ar VVD darbiniekiem.

Plānotais apskates periods nedrīkst pārsniegt 15 darba dienas, bet mazajiem uzņēmumiem - 5 darba dienas. Neplānotās pārbaudes tiek veiktas ne ilgāk kā 10 darba dienas, bet attiecībā uz mazajiem uzņēmumiem - 2 darba dienas.

Plānotās un neplānotās pārbaudes tiek veiktas tikai darba laiks, un nosaka noteikumi iekšējais Darba grafiks uzņēmumiem . Tas nozīmē, ja, teiksim, restorāns ir atvērts vakarā un naktī, viņam vajadzētu sagaidīt VVD apmeklējumu pat naktī. Turklāt revīzijā jāpiedalās revidējamā uzņēmuma vadītājam vai viņa vietniekam. Vēlos vērst arī uzņēmēju uzmanību uz to, ka Pārbaudes likums uzņēmumiem piešķirtas vairākas papildu tiesības: pārbaudē tagad var būt klāt trešās personas (piemēram, sanitārās likumdošanas konsultants), un pārbaudes gaitu var fiksēt, izmantojot audio un video aparatūru.

Papildus kārtējās saimnieciskās darbības pārbaudēm vairākos gadījumos uzņēmumos ir jāveic valsts sanitārās un higiēnas pārbaudes. (Pagaidu kārtība valsts sanitāri higiēniskās ekspertīzes veikšanai apstiprināta ar Ukrainas Veselības ministrijas 09.10.2000. rīkojumu Nr. 247). vienpadsmit Likums Nr.4004(darbības objekti; projekta dokumentācija uz zeme; izstrādājumi un materiāli, kas var nodarīt kaitējumu cilvēku veselībai), ja tie iepriekš nav izmeklēti un objekta īpašniekam nav derīga pozitīva eksperta atzinums uz šo objektu.

Kādas ir VVD tiesības?

Valsts sanitāro un epidemioloģisko uzraudzību veicošo VVD amatpersonām ir piešķirtas diezgan plašas pilnvaras. Jo īpaši viņiem ir tiesības:

• uz dienesta apliecības pamata brīvi iekļūt visu uzraudzības objektu teritorijā un telpās;
• nosaka saistošus norādījumus konstatēto pārkāpumu novēršanai sanitārās normas;
• saņemt bez maksas no juridiskās un personām priekšmetu sanitāri epidēmisko stāvokli un cilvēku veselību raksturojošie materiāli, informācija, statistikas un citi dati;
• izņemt bezmaksas izejvielu, izstrādājumu, materiālu paraugus valsts sanitāri epidemioloģiskajai ekspertīzei un laboratoriskajai izpētei.

Tavi dokumenti?!

Saskaņā ar 9. punktu Sanitārās uzraudzības noteikumi pārbaudi veic VVD amatpersonas pēc valsts galvenā sanitārā ārsta vai viņa vietnieku norādījumiem. Visu uzraudzības objektu teritorijā un telpās inspektori var iekļūt tikai uzrādot oficiālu apliecību. Tātad pirmais, kas uzņēmuma vadītājam (viņa vietniekam) būtu jādara vizītes gadījumā ierēdņiem SES, tas ir, lai lūgtu uzrādīt oficiālu ID un nosūtījumu pārbaudei. Šo dokumentu neesamība vai pārkāpumu esamība to izpildē (piemēram, neatbilstība starp faktisko pārbaudes sākuma datumu un nosūtījumā norādīto datumu; izmaiņas pārbaudes dalībnieku sastāvā u.c.). pamats, lai neļautu inspektoriem iekļūt uzņēmumā. Turklāt inspektoriem ir jāiesniedz uzņēmumam nosūtījuma kopija pārbaudei. Ja atsakās sniegt kopiju, tos var arī izslēgt no pārbaudes.

Pirms pārbaudes uzsākšanas VVD darbiniekiem jāveic atbilstošs ieraksts saimnieciskās darbības subjekta pārbaužu žurnālā (ja tāds ir).

Rezultātu reģistrācija

Pārbaudes laikā atklātā pārkāpuma fakts jāfiksē protokolā. Tā sagatavošanas pamats ir uzņēmuma vai uzņēmēja izdarīts pārkāpums veselības tiesību akti, kā arī VVD amatpersonu rezolūciju, rīkojumu, instrukciju, slēdzienu nepildīšana. Ja pārkāpumu fakti pārbaudes brīdī ir ietverti citos dokumentos (piemēram, sanitāri higiēniskās ekspertīzes slēdzienos, memorandos, izziņās un sūdzībās), tos pievieno arī protokolam. Protokols sastādīts trīs eksemplāros: viens no tiem 3 dienu laikā tiek nodots lietas izskatīšanai pilnvarotajai amatpersonai, otrs - pārkāpējam, trešais paliek pie amatpersonas, kura to sastādījusi.

Pamatojoties uz pārbaudes rezultātiem, sanitāro tiesību aktu ievērošanas pārbaudes akts ir obligāts. Tas jāpabeidz ne vēlāk kā līdz plkst pēdējā diena pārbaudes beigas. Ņemiet vērā, ka šis dokuments tiek sastādīts neatkarīgi no tā, vai tiek konstatēts sanitāro tiesību aktu pārkāpuma fakts vai VVD amatpersonu norādījumu neievērošana.

Tā kā visi audita laikā sagatavotie dokumenti, iespējams, vēlāk var tikt izmantoti, lai lemtu par administratīvo un finansiālo sankciju piemērošanu, jums rūpīgi jāizlasa to saturs un jāpārliecinās, ka saglabājat to kopijas. Arī visi jūsu komentāri un iebildumi ir jāieraksta aktā.

Finanšu sankcijas

Pārbaudes akts, protokols par sanitāro normu pārkāpšanu, kā arī lēmums par uzlikšanu ir pamats finanšu sankciju piemērošanai pārkāpējiem. Administratīvie naudas sodi tiek iekasēti kārtībā, ko nosaka instrukcija Nr.64, un finanšu rīkojumu Nr.135.

Jautājumus par sankciju piemērošanu izskata valsts sanitāri ārsti un viņu vietnieki. Pamatojoties uz lietas izskatīšanas rezultātiem par sanitārās likumdošanas normu pārkāpšanu, var tikt izsniegti divi dokumenti - lēmums par administratīvā soda uzlikšanu un lēmumu par finansiālas sankcijas piemērošanu. Tie ir sastādīti trīs eksemplāros, no kuriem viens jānodod pārkāpējam. vai viņa pārstāvis pret parakstu. Ņemiet vērā, ka šos lēmumus var nosūtīt uzņēmumam ierakstītā vēstulē ar paziņojumu.

Pašreizējā likumdošana paredz ļoti daudz dažādu sodu veidu, ko var piemērot VVD inspektori. Tomēr šajā publikācijā mēs Pakavēsimies tikai pie galvenajiem naudas sodu un sankciju veidiem.

Tātad par sanitāro un higiēnisko un sanitāro un pretepidēmijas normu un noteikumu pārkāpšanu amatpersonām var uzlikt naudas sodu no 6 līdz 25 NMDG (UAH 102–425), bet pilsoņiem - no 1 līdz 12 NMDG (UAH 17–204) (Administratīvo pārkāpumu kodeksa 42. pants). ). Šķēršļu radīšanai VVD amatpersonas, pildot savus pienākumus pilsoņiem draud naudas sods no 1 līdz 12 NMDG (UAH 17–204), amatpersonām - no 6 līdz 25 NMDG (UAH 102–425) (188. pants). Administratīvo pārkāpumu kodekss). Līdzīgi naudas sodi var tikt piemēroti komersantiem, kas, lai gan ļāva pārbaudīt valsts sanitārā un epidemioloģiskā dienesta amatpersonas, nesniedza tām nepieciešamo informāciju vai sniedza apzināti nepatiesas ziņas. .

Turklāt par standartiem neatbilstošas ​​produkcijas ražošanu un realizāciju uzņēmuma amatpersonām var uzlikt naudas sodu no 3 līdz 88 NMDG (51–1360 UAH) (Administratīvo pārkāpumu kodeksa 167. pants), kā arī par noteikumu pārkāpšanu. produktu transportēšanas vai uzglabāšanas noteikumi - no 3 līdz 40 NMDG (51-680 UAH) (Administratīvo pārkāpumu kodeksa 170. pants).

Papildus administratīvajiem sodiem, kas tiek uzlikti uzņēmumu amatpersonām, spēkā esošā sanitārā likumdošana paredz arī finansiālu sankciju piemērošanu (skat. tabulu) tieši uzņēmumam vai uzņēmējam (46. pants). Likums Nr.4004).

Tabula

Pārkāpuma sastāvs	Sankcijas veids
Dokumentācijas izstrāde un izmantošana, neatbilst sanitāro standartu prasībām	Sods 25% apmērā no šādas dokumentācijas izstrādes izmaksām
Aizliegto preču tirdzniecība
Bīstamu produktu ražošana vai pārdošana	Sods 100% apmērā no pārdotās produkcijas vērtības
Importa produkcijas tirdzniecība, kas neatbilst valstsdrošības standartiem	Sods 100% apmērā no pārdotās produkcijas vērtības
Izvairīšanās no produktu kontroles no sanitārā un epidemioloģiskā dienesta	Sods 25% apmērā no produkcijas vērtības, kas saražota kopš nodokļu nemaksāšanas datuma

Ietekmes pasākumus, kas var tikt piemēroti sanitāro tiesību aktu pārkāpējiem, nosaka Art. 42 Likums Nr.4004 un Instrukcija par Ukrainas Valsts sanitārā un epidemioloģiskā dienesta administratīvo un profilaktisko pasākumu (ierobežojums, pagaidu aizliegums, aizliegums, izbeigšana, apturēšana) piemērošanas kārtību, kas apstiprināta ar Ukrainas Veselības ministrijas 14.04.1995. rīkojumu Nr. 67. Starp šiem pasākumiem jo īpaši ir jāatzīmē:

• vienas darbības ierobežojums (jābūt atbilstošai kārtībai un jānosaka šāda ierobežojuma nosacījumi);
• pagaidu darbības aizliegums (līdz konstatēto pārkāpumu novēršanai);
• darbības pārtraukšana (ja pārkāpumus nav iespējams novērst);
• īslaicīga darbības vai noteikta veida darbu apturēšana (ja to īstenošanas laikā nav iespējams izvairīties no sanitāro standartu pārkāpumiem);
• noteikta veida darbības aizliegums (veselībai kaitīgu produktu lietošanas vai ražošanas gadījumā).

Lēmuma par preventīvā līdzekļa piemērošanu izpildi var veikt līdz aizzīmogošana vai aizzīmogošana enerģijas avoti, izejvielas, telpas, agregāti, mehānismi, pārvietošanās līdzekļi u.c. Pēc plombas (plombēšanas) uzlikšanas noteiktā formā tiek sastādīts objekta aizzīmogošanas (plombēšanas) akts.

Ja nepiekrīti...

Saskaņā ar 43.pantu Likums Nr.4004 VVD amatpersonas izdotu lēmumu (instrukciju, rīkojumu, slēdzienu) var pārsūdzēt vai nu augstākai amatpersonai, vai tieši tiesā. Atgādinām, ka Inspekcijas likums paredz, ka, ja likuma norma vai cita normatīvais dokumentsļauj neviennozīmīgi interpretēt pārbaudāmās personas vai inspektora tiesības un pienākumus, lēmums tiek pieņemts saimnieciskās darbības subjekta interesēs. Vienlaikus jāatceras, ka sūdzības iesniegšana neaptur apstrīdētā dokumenta spēkā esamību.
_______________________________

• Ukrainas 2007.gada 5.aprīļa likums Nr.877-V “Par pamatprincipiem valsts uzraudzība(kontrole) saimnieciskās darbības jomā”.
• Ukrainas 1994.gada 24.februāra likums Nr.4004-ХІІ “Par iedzīvotāju sanitārās un epidemioloģiskās labklājības nodrošināšanu”.
• Noteikumi par valsts sanitāro un epidemioloģisko uzraudzību Ukrainā, apstiprināti ar Ministru kabineta 1999.gada 22.jūnija Nr.1109.
• Saskaņā ar Pārbaužu likumu termiņi gan plānveida, gan neplānotajām pārbaudēm ir ierobežojoši un nav pagarināmi.
• Jāpiebilst, ka saskaņā ar Inspekciju likumu šāda pārbaude tiek veikta par kontrolējošās institūcijas līdzekļiem. Bet, ja ekspertīze konstatē sanitāro tiesību aktu pārkāpuma faktu, ģērbieties, lai samaksātu pašam uzņēmumam. Ar Ukrainas Ministru kabineta 2007.gada 31.oktobra lēmumu Nr.1279 apstiprināta kārtība, kādā komersanta atmaksā izdevumus, kas saistīti ar preču paraugu pārbaudi (testēšanu).
• Norādījumi par naudas sodu uzlikšanas un iekasēšanas kārtību par sanitāro tiesību aktu pārkāpumiem, kas apstiprināti ar Ukrainas Veselības ministrijas 1995.gada 14.aprīļa rīkojumu Nr.64.
• Ar Ukrainas Veselības ministrijas 1995.gada 20.jūlija rīkojumu Nr.135 apstiprinātā kārtība, kādā piemērojamas finansiālas sankcijas par sanitāro tiesību aktu pārkāpumiem.

PĀRBAUDES VEIDI

• Plānotās un neplānotās pārbaudes
• Mērķtiecīgas un visaptverošas (kopīgas) pārbaudes
• Atkārtoti pārbauda

KURU PĀRBAUDA SANITĀRI
KO PĀRBAUDA VESELĪBAS ĀRSTI

• Kā uzņēmums ievēro sanitāros noteikumus
• Kādus dokumentus pieprasīs epidemiologi
• Kā tiek pārbaudīta personīgā higiēna?
• Kā tiek pārbaudīti darba apstākļi?
• Kā uzņēmums īsteno preventīvos pasākumus?
• Ražošanas kontrole
• Medicīniskās pārbaudes un higiēnas sagatavošana

SANITĀRĀ APSKATE

Katrā reģionā, kā arī lielākajās ministrijās (piemēram, Iekšlietu ministrijā, Tieslietu ministrijā uc) ir valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centri (Gossanepidnadzor). Krievijas Federācijas Veselības ministrija koordinē visu centru darbu. Pareizāk sakot, Veselības ministrijas Sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības departaments.

Pārbaužu veidi

Centri veic šādas pārbaudes:
1. plānots un neplānots;
2. mērķtiecīgs un komplekss (locīts);
3. atkārtoja.

Plānotās un neplānotās pārbaudes
Katru gadu katrā Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrā galvenais sanitārais ārsts apstiprina apsekošanas plānu. Tajā var iekļaut jebkuru firmu (uzņēmēju), kas atrodas centram pakļautajā teritorijā un reģistrēta kontu reģistrā. juridiskām personām un individuālie uzņēmēji.
Katram uzņēmumam ir jāreģistrējas Sanitārajā un epidemioloģiskajā dienestā. Tas jādara uzreiz pēc reģistrācijas nodokļu inspekcijā. Turklāt ir bezjēdzīgi izvairīties no reģistrācijas, jūs joprojām iekļūstat žurnālā. Sabiedrības veselības aizsardzības darbinieki par jums uzzina, piemēram, no nodokļu inspektoriem vai uzņēmuma, no kura jūs īrējat telpas.
Turklāt dažām darbībām ir jāsaņem speciāla epidemiologu atļauja - sanitāri epidemioloģiskais slēdziens. Šāds dokuments būs nepieciešams tiem, kas nolems atvērt ēdināšanas punktu (kafejnīcu, restorānu u.c.) vai izveidot pārtikas ražošanu.
Atļauja ir jāsaņem arī tad, ja plānojat atvērt frizieri, veļas mazgātavu utt. Šeit pulcējas daudz cilvēku, kas nozīmē, ka risks saslimt ar kādu infekciju ir diezgan augsts.
Ja vēlaties uzsākt dzīvojamās ēkas būvniecību, telpu pārbūvi u.c., nepieciešams iesniegt projektus par šiem darbiem sanitārajiem ārstiem.
Epidemiologi par plānotajām pārbaudēm parasti brīdina iepriekš. Sanitārs piezvana uz uzņēmumu un saka, kad sāksies pārbaude.
Sanitārā kontrole plānotās aktivitātes nav ierobežotas. Epidemiologi var ierasties uz neplānotu vizīti. Bet tas prasa nopietnus iemeslus. To saraksts ir noteikts 2001. gada 8. augusta federālajā likumā N 134-FZ (5. klauzula, 7. pants).
Piemēram, tās ir pilsoņu sūdzības. Lūdzu, ņemiet vērā, ka anonīmas ziņas netiks ņemtas vērā.
Iemesli neplānotajām pārbaudēm ir vēl nopietnāki: ārkārtas situācija kādā uzņēmumā, masveida saindēšanās vai inficēšanās ar infekcijas slimībām draudi, vides situācijas pārkāpums.
Šo informāciju veselības speciālisti iegūst no medicīnas iestādēm vai citas regulējošas struktūras (piemēram, tirdzniecības inspekcija). Arī jūsu konkurenti var sūdzēties.
Krievijas dienvidos vairāk nekā 500 cilvēku cieta no dizentērijas. Epidemiologi atklāja, ka visi saslimušie lietojuši vietējā uzņēmuma piena produktus. Tas bija iemesls neplānotai uzņēmuma auditam.
Šādā situācijā pārziņiem ir tiesības pārbaudīt ne tikai vainīgo firmu, bet arī līdzīgas firmas (piemēram, firmas, kas izmanto vienu un to pašu iekārtu vai ražo līdzīgus produktus).
Lēmumu par neplānotu pārbaudi pieņem galvenais valsts sanitārais ārsts vai viņa vietnieks. Tam jābūt pamatotam.

Mērķtiecīgas un visaptverošas (kopīgas) pārbaudes
Pārbaužu iedalījums mērķtiecīgajās un kompleksajās (kopīgajās) nosacītajās. Visi no tiem, kā likums, pieder pie neplānotiem notikumiem.
Ja sanitāros ārstus interesē kādi konkrēti jautājumi (piemēram, informācija par sūdzību), tad tiek pieņemts, ka viņi ieradās ar mērķtiecīgu pārbaudi.
Pilsonis Ivanovs sūdzējās Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrā. Savā paziņojumā viņš norādīja, ka viņam veikalā Produkty tika pārdotas preces, kurām beidzies derīguma termiņš.
Plānveida pārbaude veikalā tika veikta pirms vairākiem mēnešiem. Firma toreiz konstatētos pārkāpumus novērsa. Neskatoties uz to, sanitārajiem ārstiem ir pienākums pārbaudīt sūdzības iesniedzēja informāciju. Epidemiologi veica neplānotu mērķpārbaudi, kuras laikā informācija par sūdzību apstiprinājās.
Sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrs uzņēmuma vadītāju sodīja ar 4000 rubļu naudassodu. (Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 2. daļas 14.4. pants) par preču pārdošanu, pārkāpjot sanitāros standartus.
Revīzijā var piedalīties vienlaikus vairākas kontrolējošās struktūras (piemēram, Valsts sanitāri epidemioloģiskā uzraudzība, policija, nodokļu inspekcija, ugunsdrošības pārbaude utt.). Parasti šādu pārbaudi sauc par sarežģītu vai locītavu.
Ja pie jums ierodas inspektori no dažādām nodaļām, pārbaudiet, vai viņi visi ir norādīti pārbaudes rīkojumā. Tiem, kuri nav uzskaitīti, lūdziet atsevišķu pasūtījumu.

Atkārtoti pārbauda
Parasti pirms uzņēmuma sodīšanas par konstatētajiem pārkāpumiem epidemiologi izdod rīkojumu tos novērst. Ja pārkāpumi ir nopietni, tad sanitāri var pieprasīt uzņēmumam pārtraukt produkcijas tirdzniecību vai apturēt savu darbību. Vairāk par to lasiet sadaļā "Sanitārais dienests" - apakšsadaļā "Kā tiek noformēti pārbaudes rezultāti" - situācija "Sanitāro ārstu receptes".
Sakarā ar sanitāro normu pārkāpumu Valsts sanitāri epidemioloģiskā uzraudzība slēdza pārtikas bāzi. Speciālisti vairākkārt lika bāzes vadībai izvest atkritumus no teritorijas. Teritorijas sakopšanas pasākumi nekad netika veikti, un tie, kas parādījās lielā skaitā grauzēji sāka radīt draudus infekciju izplatībai. Tas bija iemesls bāzes apturēšanai.
Lai pārbaudītu, kā uzņēmums ir izpildījis pasūtījumu, kontrolieri ieradīsies ar atkārtotu pārbaudi. Tajā pašā laikā viņi var pārbaudīt tikai tos jautājumus, par kuriem bija komentāri.

Kuru pārbauda sanitāri
Neskatoties uz to, ka sanitāro dienestu var pārbaudīt jebkurš uzņēmums vai uzņēmējs, tam ir savas prioritātes.
Pirmkārt, uz uzņēmumiem ierodas epidemiologi Pārtikas rūpniecība. Galu galā jebkura kļūda tehnoloģijā vai pārkāpums sanitārie noteikumišādās organizācijās var izraisīt nopietnas sekas.
Šo pašu iemeslu dēļ sanitāri pievērš uzmanību arī lielajiem uzņēmumiem, kuru produkciju patērē daudzi cilvēki, ēdināšanas uzņēmumiem, komunālajiem pakalpojumiem (īpaši tiem, kas saistīti ar ūdensapgādi). Īpaša prioritāte ir iestādēm, kurās bērni tiek audzināti, izglītoti un atpūšas.
Bieži vien sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības darbinieki dodas uz būvlaukumos. Parasti šādas pārbaudes tiek veiktas, pamatojoties uz iedzīvotāju sūdzībām, kurus vajā netīrumi ieejās, būvniecības troksnis utt. Un prasības būvnieku darba apstākļiem bieži vien netiek ievērotas.
Ir vēl viena vieta, kur nāk sanitāri - šī ir rūpniecības uzņēmumi. Šie uzņēmumi ir potenciāli vides piesārņojuma avoti. Turklāt viņiem ir jānodrošina darbinieki ar personīgās higiēnas līdzekļiem (respiratori, cimdi utt.). Diemžēl ne visas organizācijas to dara. Tos pārbauda epidemiologi.

Ko pārbauda veselības aizsardzības amatpersonas?
Sanitārie ārsti pārbauda, ​​kā uzņēmums vai uzņēmējs:
1. ievērot sanitāros noteikumus;
2. veikt sanitāros un pretepidēmijas (sauktus arī par "profilaktiskajiem") pasākumus.
Kā uzņēmums ievēro sanitāros noteikumus
Katram uzņēmumam vai uzņēmējam ir jāievēro sanitārie noteikumi. Tas ir noteikts 1999. gada 30. marta federālajā likumā N 52-FZ "Par iedzīvotāju sanitāro un epidemioloģisko labklājību".
Sanitāros noteikumus apstiprina Veselības ministrija vai Krievijas Federācijas galvenais valsts sanitārais ārsts. Tie ir spēkā visā Krievijā ne ilgāk kā desmit gadus (konkrēts periods ir norādīts pašos noteikumos). Veselības ministrija var pagarināt šo periodu vēl uz pieciem gadiem (Krievijas Federācijas valdības 2000. gada 24. jūlija dekrēts N 554).

Kādus dokumentus pieprasīs epidemiologi
Pirmkārt, sanitāri apskatīs dibināšanas dokumenti firmas (harta, dibināšanas līgums) un licences. Viņi saka, ko uzņēmums var un ko nevar.
Firmai jābūt oficiālajiem federālo sanitāro noteikumu tekstiem, GOST atbilstoši tās darbības veidam.
Piemēram, sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem vajadzētu būt sanitārajiem noteikumiem 2.3.6.1079-01 "Sanitārās un epidemioloģiskās prasības sabiedriskās ēdināšanas organizēšanai, pārtikas produktu un pārtikas izejvielu ražošanai un apgrozījumam tajos" un SanPiN 2.3.2.1324-03. Higiēnas prasības uz pārtikas produktu derīguma termiņiem un uzglabāšanas nosacījumiem”.
Tirdzniecības uzņēmumos ārsti pārbaudīs SP 2.3.6.1066-01 "Sanitārās un epidemioloģiskās prasības tirdzniecības organizācijām un pārtikas izejvielu un pārtikas produktu apritei tajās" un SanPiN 2.3.2.1324-03 "Higiēnas prasības glabāšanas laikam" pieejamību. un pārtikas produktu uzglabāšanas nosacījumi."
Tad epidemiologi prasīs sanitāri epidemioloģisku slēdzienu. Šis dokuments uzņēmumam jāsaņem Valsts sanitārajā un epidemioloģiskajā uzraudzībā pirms produkcijas ražošanas vai pakalpojumu sniegšanas uzsākšanas.
Sanitāri epidemioloģiskajai pārbaudei pakļauto produktu sarakstu un tā izpildes kārtību nosaka Veselības ministrijas 2001.gada 15.augusta rīkojums N 325.
Bez sanitāri epidemioloģiskā slēdziena uzņēmums nesaņems ražoto preču atbilstības sertifikātu vai nevarēs reģistrēt atbilstības deklarāciju.

Un par preču pārdošanu bez šiem dokumentiem sanitāri var uzlikt naudas sodu:
- uzņēmums - no 40 000 līdz 50 000 rubļu;
- firmas vai uzņēmēja amatpersonas - 4000 līdz 5000 rubļu apmērā (Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 2. daļas 14.4. pants).
Sertifikāts un deklarācija apliecina, ka produkti atbilst standartiem. Vairāk par to lasiet sadaļā "Standartizācijas un sertifikācijas dienests" - apakšsadaļā "Ko inspektori pārbauda" - situācija "Kā uzņēmums ievēro standartu prasības".
Ārsti pārbaudes laikā iepazīsies ar preču sortimenta sarakstu (tirdzniecības uzņēmumiem) un preču ražošanas tehnoloģiskajiem norādījumiem (ražošanas uzņēmumiem). Šos dokumentus apkopo paši uzņēmumi un pēc tam saskaņo Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrā.
Ja jūsu ēka ir jauna (jauncelta), sanitārajiem ārstiem jāuzrāda apstiprināšanas akts (protokols). tehnisko dokumentāciju, kā arī sanitāri epidemioloģiskais slēdziens par būvprojektu. Tādiem pašiem dokumentiem jābūt, ja ēka tika renovēta, rekonstruēta, pārplānota, modernizēta.
ja Jums ir ražošanas iekārtas, tad jāsaskaņo ar sanitārajiem tā sakārtojumu. Ārsti pārbaudīs, vai tie ir pareizi novietoti iekšējās telpas firmām (darbnīcām, noliktavām utt.) un tiek novietotas iekārtas.
Pārbaudot kafejnīcu "Elena", sanitārie ārsti konstatēja, ka telpu izvietojums neatbilst ar Valsts sanitāro un epidemioloģisko uzraudzību saskaņotajam plānam. Veikals gatavie izstrādājumi uzņēmums novieto netālu no servisa izejas. Tas nozīmē, ka kafejnīcas darbinieki izkrauj jēlproduktus blakus telpai, kurā glabājas gatavo. Tas pārkāpj veselības aizsardzības noteikumus.
Epidemiologi uzņēmuma vadītājam piesprieda 2000 rubļu naudas sodu. (Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 6.4. pants) un apturēja uzņēmuma darbību līdz pārkāpumu novēršanai, jo šis pārkāpums rada infekcijas un masveida neinfekcijas slimību rašanās draudus.
Sanitārie ārsti prasīs līgumus par atkritumu savākšanu, par dezinsekciju (insektu apkarošana) un deratizāciju (grauzēju apkarošana), pārbaudīs, vai tiek vests sanitārais žurnāls. Tam jābūt šņorētam, numurētam un aizzīmogotam ar uzņēmuma zīmogu.

Kā tiek pārbaudīta personīgā higiēna?
Sanitārie ārsti noteikti pārbaudīs, kā darbinieki, kuri strādā ar pārtikas produkti ievērot personīgo higiēnu.
Pārtikas preču pārdevējiem šādi noteikumi ir noteikti SanPiN 2.3.5.021-94, datēts ar 1994. gada 30. decembri, N 14, ēdināšanas darbiniekiem bērnu iestādēs - SanPiN 2.4.2.1178-02, datēts ar 2002. gada 28. novembri, N 44 un darbiniekiem. sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu - SP 2.3.6.1079-01 ar 2001.gada 6.novembri N 31. Šeit ir daži no tiem.
Ja darbiniekam ir dažādu slimību simptomi (piemēram, drudzis), viņam ir pienākums par to informēt administrāciju un konsultēties ar ārstu. Uzņēmuma administrācijai šāds darbinieks būtu jāatceļ no darba.
Katram uzņēmumam jābūt pirmās palīdzības aptieciņai ar medikamentu komplektu pirmās palīdzības sniegšanai.
Katru dienu pirms maiņas sākuma veselības darbiniekam ir pienākums pārbaudīt, vai darbiniekiem nav pustulozu saslimšanu, apdegumu, nobrāzumu. Pārbaužu rezultāti tiek ierakstīti speciālā žurnālā, kuram jābūt šņorētam, numurētam un apzīmogotam ar uzņēmuma zīmogu.
Pārtikas tirdzniecības uzņēmumu darbiniekiem aizliegts ēst un smēķēt tirdzniecības, noliktavu un saimniecības telpās, lietot sanitāro apģērbu citiem nolūkiem, durt to ar adatām, adatām, glabāt personīgās tualetes piederumus, cigaretes u.c. halātu, jaku kabatās. .
Darbinieki, kuru darbs saistīts ar ēdiena gatavošanu, nedrīkst ēst vai smēķēt savā darba vietā, valkāt Rotaslietas, lakot nagus utt.
Par personīgās higiēnas noteikumu ievērošanu atbild paši darbinieki. Sankcijas ir noteiktas dažādas Administratīvo pārkāpumu kodeksa panti RF atkarībā no tā, kur iebrucējs strādā.

Ja viņš strādā ēdināšanas uzņēmumā (kafejnīcā, restorānā utt.), tad naudas sods ir paredzēts Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 6.6.

• uzņēmējiem un uzņēmumu amatpersonām - no 2000 līdz 3000 rubļiem;
• pārējiem darbiniekiem - no 1000 līdz 1500 rubļiem.

Ja likumpārkāpējs tirgojas pārtikas produkti, tad viņam tiks piemērots naudas sods saskaņā ar Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 14.4. panta 2. daļu.
Labi:

• uzņēmumu amatpersonām un uzņēmējiem - no 4000 līdz 5000 rubļiem ar vai bez preču konfiskācijas;
• pārdevējiem - no 2000 līdz 2500 rubļiem.

Kā tiek pārbaudīti darba apstākļi?
Ierodoties firmā, epidemiologi var pārbaudīt, vai darba apstākļi atbilst drošības un higiēnas prasībām.
Uzņēmumos, kas strādā ar kaitīgām un bīstamām vielām, sanitāri šo jautājumu kontrolē rūpīgāk. Tās ir organizācijas ķīmiskā rūpniecība, mašīnbūve, metalurģija u.c.
Pārbaudes laikā speciālisti noskaidro, kā darbojas lokālā mehāniskā ventilācija, vai uzņēmums veic darba vietu sertifikāciju pēc kaitīgo un bīstamo vielu satura gaisā, trokšņa līmeņa, vibrācijas, temperatūras u.c. Pārbaudāmo jautājumu saraksts ir atkarīgs no ražošanas veida.
Ārsti pārbaudīs, vai darbiniekiem tiek izsniegti līdzekļi personīgā aizsardzība vai viņi ir iepazinušies ar drošības noteikumiem un noteikumiem darbā ar kaitīgām vielām.
Uzņēmuma administrācijas pienākums ir nodrošināt darbiniekus ar nepieciešamo sanitāro apģērbu, organizēt tā mazgāšanu un remontu (stingri aizliegts mazgāt sanitāro apģērbu mājās). Turklāt personāla rīcībā jābūt pietiekamam daudzumam mazgāšanas un dezinfekcijas līdzekļu un darbam nepieciešamajam aprīkojumam.

Kā uzņēmums īsteno preventīvos pasākumus?
Likumā kā preventīvs pasākums ir iekļauta ražošanas kontrole, obligātās medicīniskās pārbaudes, darbinieku higiēniskā izglītība un apmācība (1999. gada 30. marta federālā likuma N 52-FZ IV nodaļa).

Ražošanas kontrole
Sanitārie ārsti var pārbaudīt, vai uzņēmumā ir noteikta ražošanas kontrole, tas ir, kontrole pār sanitāro noteikumu ievērošanu.
Kā to organizēt, ir aprakstīts sanitārajos noteikumos SP 1.1.1058-01, datēts ar 2001. gada 13. jūliju N 18.
Pirmkārt, uzņēmuma administrācijai ir jāizstrādā un jāsaskaņo ar Valsts sanitāro un epidemioloģisko uzraudzību ražošanas kontroles programma.
Programma ir sastādīta jebkurā formā. Tirdzniecības uzņēmumiem, ēdināšanas iestādēm, aptiekām un frizētavām šo dokumentu apstiprināja Krievijas Federācijas galvenais valsts sanitārais ārsts (2002. gada 30. jūlija dekrēts N 26).
Par ražošanas kontroli var būt atbildīgs jebkurš uzņēmuma darbinieks, kurš ir izgājis īpašu apmācību, vai specializēta organizācija. Atbildīgajai personai jāuzrauga ne tikai ražošana, bet arī izejvielu kvalitāte (piemēram, jāpārbauda piegādātāju sertifikāti un deklarācijas), uzglabāšanas tehnoloģija, transportēšana utt.
Lai pārliecinātos par savu produktu kvalitāti, jums periodiski jānosūta produkti pārbaudei īpašā laboratorijā. Šādām laboratorijām jābūt Sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības akreditētām.
Ja uzņēmumā ražošanas kontrole nav noteikta, sanitāri paši ņems preču paraugus apskatei.
Turklāt viņi var uzlikt naudas sodu:

• firma - no 10 000 līdz 20 000 rubļu;
• uzņēmuma amatpersonas - 500 līdz 1000 rubļu apmērā (Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 6.3. pants). ar pārtikas produktiem, dzeramais ūdens, audzināšana

Medicīniskās pārbaudes un higiēnas sagatavošana
Darbinieki, kuru darbība ir saistīta ar:
1. ar pārtiku, dzeramo ūdeni, bērnu audzināšanu un izglītošanu (bērnu iestāžu ēdināšanas vienību darbinieki), komunālajiem un mājsaimniecības pakalpojumiem (frizieri, pirtnieki, masieri, kosmetologi u.c.) (saraksts sniegts LR vēstulē). Veselības ministrija, 2000. gada 7. augusts N 1102/2196-0-117);
2. ar kaitīgām, bīstamām vielām un ražošanas faktoriem (top kāpēji, celtņu operatori, uzstādītāji, pacēlāji u.c.) (saraksts dots Veselības ministrijas 1996.gada 14.marta rīkojumā N 90),
jāiziet obligātas medicīniskās pārbaudes.
Ekspertīžu rezultāti, kā arī informācija par nodoto infekcijas slimības un par higiēnas apmācības un sertifikācijas nokārtošanu tiek ierakstīti personīgajā medicīnas grāmatā. Sanitāri noteikti pārbaudīs šī dokumenta pieejamību.
Ņemiet vērā: bez informācijas par medicīniskajām pārbaudēm medicīniskā grāmatiņa ir nederīga.
Medicīniskās grāmatiņas darbiniekiem kārto uzņēmuma administrācija. Šis dokuments tiek izsniegts tikai neliela mazumtirdzniecības tīkla pārdevējiem.
Pirmajā grupā iekļautajiem darbiniekiem papildus medicīniskajām pārbaudēm periodiski (pēc uzņemšanas darbā un pēc tam reizi divos gados) higiēnas apmācība un sertifikācija.
Uzņēmuma administrācijas pienākums ir organizēt medicīniskās pārbaudes un higiēnas apmācības.
Sods par šīs prasības pārkāpšanu ir:

• uzņēmumam - no 10 000 līdz 20 000 rubļu;
• uzņēmuma amatpersonām - 500 līdz 1000 rubļu apmērā (Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 6.3. pants).

Starp daudzajiem dažāda veida pārbaudēm, kurām valsts ir pakļauts jebkurš uzņēmums, atsevišķu pārbaudi veic vietējais Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrs. Šī regulējošā iestāde ir labi zināma tām organizācijām, kuru darbība ir tieši saistīta ar pārtiku. Taču par Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības pārbaudes objektu var kļūt pilnīgi jebkura organizācija neatkarīgi no tās darbības veida. Visām dibinātajām firmām obligāta ir arī reģistrācija sanitārajā un epidemioloģiskajā dienestā, kā arī reģistrācija nodokļu inspekcijā. Un, ja uzņēmuma darbība ir saistīta ar pārtikas produktu ražošanu vai realizāciju, dažāda veida mājsaimniecības pakalpojumu sniegšanu iedzīvotājiem un daudzos citos gadījumos ir jāsaņem speciālā sanitāri epidemioloģiskā dienesta atļauja (sanitāri epidemioloģiskais slēdziens). nepieciešams. Sanitārais dienests arī saskaņo projektus būvniecībai, pārbūvei dzīvojamās ēkas un telpas, dažiem citiem darba veidiem.

Tāpat kā citu regulējošo institūciju gadījumā, arī Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centri var veikt plānveida un neplānotas uzņēmumu pārbaudes. Pārbaudes plānu sastāda uz gadu un apstiprina centra galvenais sanitārais ārsts. Parasti uzņēmums tiek iepriekš informēts par plānotās pārbaudes sākumu. Jebkura firma vai individuālais uzņēmējs no Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrā reģistrētajiem. Taču, protams, ne visi uzņēmumi ir vienlīdz ieinteresēti sanitāros par labvēlīgu sanitāro un epidemioloģisko situāciju. Ir skaidrs, ka vairākas organizācijas un uzņēmumi savas darbības dēļ nonāk ārstu uzmanības lokā. Pārtikas rūpniecības uzņēmumi šeit būs priekšplānā. Tas ir saprotams: jebkura novirze no tehnoloģijas, sanitāro normu un noteikumu pārkāpšana šādos uzņēmumos ir liela mēroga negatīvas sekas, jo to produkciju izmanto daudzi cilvēki, bieži vien tos eksportē uz citiem reģioniem un valstīm.

Arī sanitārā un epidemioloģiskā dienesta darbinieki ir vērīgi pret citiem lielie uzņēmumi kuru produkti tiek izmantoti liels daudzums cilvēku. Tie var būt vieglās rūpniecības uzņēmumi, komunālie uzņēmumi (ūdensapgāde), organizācijas, kas sniedz individuālos pakalpojumus (, pirtis, dažādas skaistumkopšanas saloni), un vienkārši lielas ar lielu darbinieku skaitu. Īpaša uzmanība dota arī iestādēm, klīnikām. Tas nebūt nenozīmē, ka plānveida pārbaude tiks pakļauta tikai uzskaitītajiem organizāciju veidiem, taču to pārbaude, visticamāk, tiks veikta rūpīgāk.

Jūsu uzņēmuma neierašanās pārbaužu ziņā negarantē, ka Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības pārstāvji šogad neieradīsies pie jums ar neplānotu pārbaudi. Protams, tam ir jābūt pamatotam iemeslam. Tā var būt, piemēram, neanonīma sūdzība, kas saņemta no iedzīvotājiem, masveida saindēšanās vai inficēšanās gadījumi, kā arī to draudi, nelaimes gadījumi citās organizācijās un citi iemesli. Neplānotās pārbaudes var būt rūpīgākas nekā plānotās, it īpaši, ja to iemesls ir nopietns ( federālais likums datēts ar 2001. gada 8. augustu N 134-FZ (7. panta 5. punkts). Turklāt, būdami uzņēmumam negaidīti, tie nereti atklāj tos pārkāpumus, kurus, ja uzņēmums tiek informēts par gaidāmo plānveida pārbaudi, var operatīvi novērst vai noslēpt.

Uz noteikti veidi neplānotās pārbaudes ietver mērķtiecīgas un visaptverošas pārbaudes. Parasti ar mērķi tiek saprasta diezgan šaura jautājumu loka pārbaude, piemēram, pilsoņa sūdzības apstākļu izpēte. Kompleksās pārbaudes ietver pārbaudes, kas tiek veiktas kopīgi ar citām regulējošām iestādēm – vides inspekciju, ugunsdzēsības inspekciju, policiju u.c.

Ja pārbaudē konstatēti esošie pārkāpumi, tad sanitārā inspekcija izdod rīkojumu to novēršanai, norādot pārkāptās normas un konkrētus termiņus. Dažos gadījumos pēc sanitārās inspekcijas pieprasījuma organizācijas darbību var apturēt. Pēc noteikto termiņu beigām konstatēto pārkāpumu novēršanai tiek veikta otrreizēja pārbaude, kas attiecas tikai uz priekšrakstā norādītajiem punktiem.

Un tagad nedaudz parunāsim par to, ko tieši sanitāri pārbauda.

Tāpat kā jebkura cita pārbaude, uzņēmuma sanitārā un epidemioloģiskā stāvokļa pārbaude sākas ar dokumentu izpēti. Tajā pašā laikā inspektori var pārbaudīt šādus dokumentu veidus:

dibināšanas dokumenti;

Licenču pieejamība un derīguma termiņš (ja nepieciešams, uzņēmuma darbības licencēšana);

Sanitāro noteikumu un GOST pieejamība uzņēmuma profilam;

Sanitāri epidemioloģiskais slēdziens (ja nepieciešams);

Ražotās preces atbilstības sertifikāts (deklarācija);

Preču sortimenta saraksts;

Tehnoloģiskās instrukcijas preču ražošanai;

Sanitāri epidemioloģiskā dienesta secinājumi par būvniecības un rekonstrukcijas projektiem, telpu plānojumu un iekārtu izvietojumu;

Sanitārais žurnāls;

Līgumi par atkritumu savākšanu, dezinsekciju, deratizāciju;

Citi dokumenti.

Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības inspekcija pārbaudīs arī uzņēmuma darbinieku darba apstākļus: viņu drošības un darba aizsardzības prasību ievērošanu, darba vietu atestācijas kārtību, individuālo aizsardzības līdzekļu pieejamību un lietošanu u.c. Tāpat pārbaudes laikā uzmanība tiek pievērsta preventīvajiem pasākumiem, piemēram, obligātajām medicīniskām pārbaudēm un labi izveidotai ražošanas kontrolei par sanitāro un higiēnas noteikumu ievērošanu. Periodiski jāveic medicīniskās pārbaudes darbiniekiem, kuru darbība ir saistīta ar pārtiku, dzeramo ūdeni, patērētāju pakalpojumiem, darbu ar bērniem, kaitīgu un bīstamu faktoru klātbūtni utt. Turklāt uzskaitītajām darbinieku kategorijām ir jāiziet periodiska higiēnas apmācība un sertifikācija, jābūt medicīnas grāmatiņai, kurā tiek reģistrēti periodisko medicīnisko pārbaužu rezultāti, informācija par higiēnas apmācību, kā arī par infekcijas slimībām. Medicīnas grāmata ir svarīgs dokuments, tā esamību un pareizību pārbaudīs sanitārā inspekcija. Par profilaktisko medicīnisko pārbaužu un higiēnas apmācību organizēšanu ir atbildīgs darba devējs.

Darba devējs ir atbildīgs arī par organizāciju atbilstoši sanitāro normatīvo aktu prasībām. Ražošanas kontroles programma tiek sastādīta jebkurā formā un saskaņota ar Valsts sanitāro un epidemioloģisko uzraudzību. Dažām uzņēmumu kategorijām (ēdināšanas iestādes, aptiekas, frizētavas, tirdzniecības uzņēmumi utt.) ir apstiprināta ražošanas kontroles programmas forma. Ražošanas kontrole ietver izejvielu un materiālu kvalitātes kontroli, kontroli ražošanas process un tehnoloģijas visos ražošanas posmos, gatavās produkcijas uzglabāšanas un transportēšanas kontrole, gatavās produkcijas kvalitātes kontrole.

Vēl viens obligāts sanitārās pārbaudes priekšmets ir darbinieku personīgās higiēnas ievērošanas pārbaude. Pirmkārt, tas attiecas uz darbiniekiem, kas strādā ar pārtikas produktiem. Viņiem rūpniecība sanitārie noteikumi un noteikumi nosaka stingras prasības personīgajai higiēnai darba vietā. Par šo prasību pārkāpšanu atbildību gadījuma stilā uzņemas darbinieks, kurš izdarījis pārkāpumu.