Gaļas kukuļa gatavošana piedurknē. Cūkgaļas vēdera rullītis.

Roll of cūku vēderplēve- viena no populārākajām uzkodām mūsdienās. Pateicoties vieglai pagatavošanai un izsmalcinātai garšai, šo uzkodu var pagatavot gan parastām ģimenes vakariņām, gan svētku mielastam. Viesi nepaliks izsalkuši, jo arī šis ir ļoti apmierinošs ēdiens. To var griezt kā uzkodu uz galda, bērniem uz skolu gatavot ar to sviestmaizes desas vietā; galu galā mēs nezinām, no kā tiek gatavota desa, bet šeit katra saimniece zinās produktu sastāvu. Un tavs bērns to novērtēs, lūgs tev nemitīgi taisīt šādu rullīti, nemaz nerunājot par dzīvesbiedra sajūsmu.

Apsveriet, kā mājās pagatavot cūkgaļas vēdera rullīti vairākos veidos. Iesniegtās receptes ļaus jums izvēlēties visvairāk piemērots variants: lēnajā plītē vai cepeškrāsnī.

Abos gadījumos rullītis sanāk sulīgs un ne pārāk kaloriju.

Recepte ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika.

Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,8 - 1,5 kg;
• ķiploki;
• 3-5 art. karotes augu eļļas;
• 2-3 ēd.k. karotes sojas mērce;
• Vustera mērce dažus pilienus;
• sāls, pipari pēc garšas;
• jebkuras citas garšvielas pēc garšas.

Lai pagatavotu cūkgaļas rullīti, ņemam gaļu, precīzāk, cūkgaļas vēdera daļu. Tas ir labi jānomazgā un jāizžāvē. virtuves dvieļi. Ja paņēmāt blīvu cūkgaļu, kuru nevarat ietīt rullī, to vajag nedaudz sist ar āmuru vai sagriezt gareniski, bet ne līdz galam, un saplacināt, kas atvieglos uzdevumu.

Pievienojiet šim maisījumam sāli un piparus pēc garšas. Un arī, ja vēlaties, varat pievienot papriku, adžiku un dažādas garšvielas, kas jums patīk. Visu sajaucam un vienmērīgi izklājam uz cūkgaļas tā, lai visa priekšējā daļa būtu šajā mērcē, tad rullītis sanāks sulīgāks. Pēc tam, kad viss ir vienmērīgi sadalīts pa slāni, mēs satinam stingru rulli. Pa virsu iegūtajam cūkgaļas rullītim jāiesmērē arī sagatavotā mērce.

Gandrīz gatavs rullis jāsasien ar auklu, ja auklas nav, var paņemt resnu diegu. Pavelciet gaļu ciešāk, lai cepeškrāsnī tā nezaudētu savu formu. Rullīti ietinam folijā vai piedurknē, lai tas izceptos savā sulā un nepiedeg līdz cepešpannas apakšai, pēc kā iztaisām nelielas bedres, lai izplūstu tvaiki.

Mēs ievietojam savu rullīti cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180º. Pēc tam izņemam, sagriežam, piedurknes vai folijas malas savelkam tā, lai rullītis no vēderplēves pārklātos ar zeltainu garoziņu, un atstājam vēl 20-30 minūtes. Ja jums nav nepieciešama garoza, tad cepeškrāsnī trauku pietiks, lai brūvētu 15 minūtes. Rullīti vēlams neizņemt no cepeškrāsns, kamēr tas nav atdzisis, bet, ja nevari sagaidīt, tad ņem ārā, bet pavedienu nevar izņemt, kamēr tas nav pilnībā atdzisis.

vārīta ruļļa recepte

Kā jau minēts iepriekš, rullīti var pagatavot arī lēnajā plītī. Lai pagatavotu vārītu rullīti, multivarkas bļodā ielej 1 litru ūdens un 40-50 minūtes pārslēdz to tvaika gatavošanas režīmā. Laiks ir atkarīgs no ruļļa svara, parasti tas ir no 1 līdz 1,5 stundām.

Gatavo cūkgaļas vēdera rullīti novāra, izņem ārā, ierīvē ar ķiploku, pipariem, adžiku un dažādām garšvielām pēc garšas. Pēc tam to vajadzētu cieši ietīt ar vītni. Un, kad atdziest, vajag likt ledusskapī uz pāris stundām. Un cūkgaļas vēdera rullīša izveide ir pabeigta!

to klasiskā recepte, bet, ja gribas dažādību, tajā var iekļaut rīvētus burkānus, kas apcepti ar sīpoliem. Sīpolus, apceptus ar sēnēm un skābo krējumu, var savīt caur gaļas mašīnā, lai gabaliņi būtu mazi, vai arī atstāt tos lielus.

Lieliski der arī vārītas, sasmalcinātas un izklātas olas. Un, ja vēlies, lai rullītis lēnajā plītī sanāk ne tikai garšīgs, bet arī krāsains, var likt papriku dažādas krāsas: zaļa, sarkana, dzeltena, oranža. Ēdienu gatavošana ir gandrīz tāda pati klasisks veids, šim vajag tikai paņemt svaigu papriku, sagriezt sloksnēs un uzlikt uz cūkgaļas pirms sarullēšanas rullī.

Īstiem gaļas cienītājiem var pagatavot maltās gaļas pastēti (vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas).

Lai to izdarītu, malto gaļu apcep ar burkāniem un sīpoliem, pēc tam iegūto pildījumu izlaiž caur gaļas mašīnā vai kombainu. Un cūkgaļu pildām ar tādu pastēti. Malto gaļu var aizstāt ar aknām, kāpostiem.

Dažas mājsaimnieces pievieno franču sinepes un pat “šķidros dūmus”, lai pagatavotu kūpinātu rullīti. Bet tas ir ļoti kaitīgs ķermenim, tāpēc jums ir jāizlemj, kas ir svarīgāk: pagatavot garšīgu un veselīgs ēdiens vai paņem kūpinātu rullīti.

Labu apetīti!

Plānojot ēdienkarti priekš svētku galds daudz laika izvēlēties gaļas ēdiens. Iesakām neciest un izvēlēties cūkgaļas vēderplēves rullīti, kas izrādās ļoti garšīgs, smaržīgs un sulīgs.

Ja vēlaties iepriecināt ģimeni, tad gatavojiet šo ēdienu nākamajām ģimenes vakariņām. Jūs varat gatavot ēdienu Dažādi ceļi ar daudzām piedevām. Neskatoties uz to, ka process ir darbietilpīgs un ilgstošs, ja ievērosit visus ieteikumus, viss noteikti izdosies.

Gaļas ēdieni ir garšīgi tikai tad, ja izvēlaties pareizo galveno sastāvdaļu. Pārtrauciet izvēli par jauna dzīvnieka gaļu, kurai raksturīga maiga krāsa. Pievērsiet uzmanību taukiem, kuriem jābūt baltiem.

Šāds produkts zaudē savu blīvumu. Ir svarīgi ievērot norādījumus, jo, pārgatavojot ēdienu cepeškrāsnī, tas izrādīsies sauss un bez garšas.

Kā pagatavot vārītu rullīti no cūkgaļas vēderplēves?

Sāksim ar populārāko recepti, kas ļauj pagatavot gardu gaļu, kas aizstās neveselīgo desu. Šādu kārumu var pasniegt uz svētku galda, kā arī izmantot ikdienas ēdienkartē, piemēram, sviestmaizēm. Sagatavotās sastāvdaļas pietiek 10 porcijām.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzētu sagatavot šādus produktus: 1,5 kg vēderplēves, sāls, paprikas un sinepju maisījums.

:

1. cūkgaļai noņem ādu un malas izlīdzina tā, lai beigās visu varētu glīti salocīt. Gaļas iekšpusi kārtīgi ieziež ar sinepēm un pārkaisa ar garšvielām. Jums nevajadzētu viņus žēlot, jo ēdiens izrādīsies negaršīgs;
2. saritiniet stingru "desu", nostipriniet to ar auklu un noslaukiet ārpusē garšvielas. Katliņā uzvāra ūdeni, ielieciet tur lauru, piparu graudus un garšvielas un nosūtiet tur sagatavi. Vāra pāris stundas un sāli pēc garšas. Atliek tikai noņemt pavedienus, atdzesēt un sagriezt.

Recepte cūkgaļas vēdera ripināšanai sīpolu mizās

Varbūt kāds būs pārsteigts par šo gatavošanas iespēju, taču tieši sīpolu miza piešķir cūkgaļai skaistumu šokolādes nokrāsa. Sagatavoto produktu pietiek 10 porcijām. Rullītis garšīgs gan karsts, gan auksts.

Ēdienu gatavošanai mizā ir jāņem šādi produkti: 1,5 kg vēderplēves, 100 g miziņas un rupjā sāls, 10 lauru lapas un piparu graudi.

Sīki izstrādātas gatavošanas instrukcijas:

1. atkal sākam ar gaļas sagatavošanu, kas jānomazgā, jāizņem un jāizžāvē. Ja ir kauli un skrimšļi, noteikti noņemiet tos. Noņemiet ādas daļas tā, lai locīšanas laikā malas saskartos;
2. iekšpusē ieziediet vēderplēvi ar sāli, pipariem un sasmalcinātu lauru. Sarullējiet "desu" un pārsieniet to stiprs pavediens. Liek katliņā, kur arī jāliek kopā ar sīpolu mizu, piparu graudiņiem un lauru. Joprojām jāliek pietiekami daudz sāls un jālej auksts ūdens. Liek uz plīts un pēc uzvārīšanās samazina uguni un vāra pāris stundas. Kad laiks ir pagājis, gaļu neizņemiet un atdzesējiet buljonā. Tas saglabās sulīgumu;
3. pēc pāris stundām izņem novārīto rullīti, noņem lieko šķidrumu un noliek uz 2 stundām zem dusmām aukstā vietā. Atliek noņemt pavedienu, sagriezt un pasniegt.

Recepte cūkgaļas rullīša pagatavošanai lēnajā plītē

Pateicoties garšvielu izmantošanai, gaļa ir aromātiska un bagātīga. Var eksperimentēt ar garšvielām, kas ļaus iegūt dažādas garšu notis. Lēnā plītī cūkgaļa izrādās ne sliktāka, ja to gatavojat cepeškrāsnī.

Šī ēdiena recepte ietver:: 1,5 kg vēderplēves, 3 ķiploka daiviņas, 2 tējkarotes želatīna, 1 tējkarote sāls un pipari, kā arī krustnagliņas un lauru.

Sīki izstrādātas gatavošanas instrukcijas:

1. Tīro cūkgaļu noslaukiet ar sāli no abām pusēm un atstājiet vairākas stundas, lai sula izceļas. Pēc tam klājiet cūkgaļas kārtu ar ādu uz leju un pa virsu pārkaisiet ar pipariem un želatīnu, kas labāk noturēs trauka formu. Sasmalciniet ķiplokus un apkaisiet ar to gaļu, un pēc tam cieši sarullējiet "desu". Nostipriniet ar vītni, lai nekas neizvērstos;
2. Ir divas iespējas, kā pagatavot rullīti lēnajā plītī. Vispirms ievietojiet to cepšanas uzmavā un ievietojiet tvaicēšanas traukā. Ielejiet bļodā 1 litru ūdens un vāriet lēnajā plītī 45 minūtes. režīmā "Tvaika gatavošana". Pēc skaņas signāls, noņemiet uzmavu un atstājiet ledusskapī vismaz 4 stundas;
3. otrajam gatavošanas variantam ielieciet gaļu bļodā un piepildiet ar ūdeni līdz maksimālajai atzīmei. Izvēlieties režīmu "Dzēšana" un iestatiet laiku uz pusotru stundu. Gatavo rullīti pārklāj ar ķiploku un uzglabā pārtikas plēvē.

Recepte cūkgaļas vēdera tītei cepeškrāsnī piedurknē

Cepeškrāsnī gatavoti gaļas ēdieni ir neticami sulīgi, turklāt tie izceļas arī ar skaistu zeltaini brūnu nokrāsu. Šis ēdiens būs jebkura svētku galda zvaigzne. oriģinālā marinādeļoti garšīgi un smaržīgi.

Cūkgaļas rullītim jums vajadzētu ņemt šādu produktu komplektu: 1 kg vēderplēves, 3 ēd.k. karotes olīveļļas, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. karotes sojas mērces un 5 pilienus Vusteršīras mērces, kā arī garšvielas pēc garšas.

Sīki izstrādātas gatavošanas instrukcijas:

1. Sākam ar gaļas sagatavošanu, kas rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāizžāvē. Lai to izdarītu, varat izmantot salvetes. Veiciet dziļus iegriezumus visā taisnstūrī, lai būtu vieglāk ietīt slāni un tas labi pagatavotos;
2. traukā sajauc marinādi, kurai ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno eļļu un divu veidu mērci. Visu kārtīgi samaisa un pievieno garšvielas. Šajā receptē derēs adžika, sasmalcināta paprika un suneli apiņi. Ar iegūto marinādi ir nepieciešams rūpīgi ieeļļot gaļu no abām pusēm, salokot sagatavi. Ieteicams visu darīt ar rokām, lai maisījums gultos vienmērīgi un cieši;
3. lai "desa" neapgrieztos, tā jāsasien ar blīvu pavedienu. Pēc tam ielieciet to cepšanas piedurknē un nostipriniet galu. Izmantojot zobu bakstāmo, ieduriet dažus mazus caurumus, lai gatavošanas laikā izplūstu karstais gaiss. Pārlej veidnē un cep cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks - 1,5 stunda.Pēc laika izņemam ārā, izdariet iegriezumu uz piedurknes, apgriežot uz sāniem, un lieciet cept vēl uz 30 minūtēm. Šajā laikā uz virsmas veidojas skaista zelta garoza. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet trauku cepeškrāsnī. Atliek tikai pārnest uz trauku, noņemt pavedienus un sagriezt šķēlēs.

Recepte pikantam cūkgaļas vēdera rullītim cepeškrāsnī folijā

Vēl viena iespēja gatavot cepeškrāsnī. Gaļa būs sulīga un ļoti garšīga. Lai cūkgaļa būtu mīksta, mēs izmantosim vienu iepriekšējas sagatavošanas metodi.

Darīt garšīgs rullītis, jums vajadzētu lietot šādus produktus: 1 kg cūkgaļas, garšvielas, pāksts asais pipars, 8 ķiploka daiviņas un sāls.

Sīki izstrādātas gatavošanas instrukcijas:

1. mēs iesakām sagatavot cūkgaļu ar sausu sālīšanu. Lai to izdarītu, paņemiet paplāti un ielejiet tajā sāli tā, lai tas pārklātu apakšu. Nolieciet vēderu ar ādu uz leju, pēc tam notīriet putekļus no sāniem un augšpuses. Atstājiet gaļu šādā formā uz nakti ledusskapī vai istabas temperatūrā;
2. no rīta nomazgājiet cūkgaļu tekošs ūdens lai noņemtu lieko sāli. Visā gabalā ir nepieciešams veikt dziļus griezumus gar ādu. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi, asajiem pipariem izņem sēklas un sasmalcina gaļasmašīnā vai smalki sakapā. Apvienojiet piparus un ķiplokus un ierīvējiet gaļu no visām pusēm ar maisījumu, noslaukot griezumus;
3. sarullē "desu", nostipriniet ar diegu un šo pusi noteikti ieziediet ar garšvielām. Ietiniet to folijā, kas salocīta divās kārtās. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 1,5 stundas.

Neatkarīgi no izvēlētās receptes, cūkgaļas vēdera rullītis jūs iepriecinās ar savu garšu un maigo tekstūru.

Izmantojot piedāvātās iespējas, varat tos papildināt ar pildījumu, piemēram, ļoti garšīgs ir rullītis ar žāvētām plūmēm, sēnēm, korejiešu burkāniem utt. Eksperimentējiet prieka pēc.

Ja jums sanāca labs cūkgaļas vēders ar gaļas kārtām, iesaku pārmaiņām pagatavot šo maigo, kraukšķīgo, smaržīgo, nedaudz pikanto rullīti. Vislabāk to ēst atdzesētu.

Cūkgaļas rullītis no vēderplēves tiek glabāts ilgu laiku iekšā saldētava var sagriezt un sasaldēt. Vāra kartupeļus, sagriež melno maizi un glāzi auksta - tas arī viss. Vīrieši būs sajūsmā.

Man bija liess vēderplēves gabals ar gaļas kārtām,apmēram 500-600g.Labi nomazgāt.

No abām pusēm ierīvē ar sāli un pipariem. Paņēmu melnos un sarkanos piparus.

Smalki sagrieziet ķiplokus. Izklājiet pa visu virsmu.

Labi pārziež ar sinepēm.

Satīt rullī.

Novelciet ar bieziem pavedieniem, auklu vai vienkārši salokiet plānu pavedienu vairākas reizes, kā es to darīju.

Ietin folijā. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 75-90 minūtes. Beigās atloki foliju, lai rullītis apceptos.

Cepeškrāsnī pagatavots cūkgaļas vēdera rullītis ir gatavs. Ļauj pilnībā atdzist, atdzesē un sagriež šķēlēs.

Labu apetīti.

To pamatoti sauc par mājās gatavotu delikatesi. Tās sagatavošana ir diezgan vienkārša un neprasa lielus izdevumus. Rullītis cepeškrāsnī izrādās sulīgs, smaržīgs un ar kraukšķīgu ēstgribu garoziņu. To var pasniegt uz galda jebkurā formā: aukstā un karstā.

K parasti pasniedz ar visādām mērcēm, kas var tās vēl vairāk palielināt. garšas īpašības. Mēģiniet pagatavot cūkgaļas vēdera rullīti, jums tas noteikti patiks. Šāds ēdiens lieliski dekorēs svētku galdu. Mēģiniet izvēlēties tikai gaļu ar slāni un vēlams jaunu.

Cūkgaļas vēdera rullītis

Mums būs nepieciešams: vēderplēve, piecas lielas ķiploka daiviņas, Lauru lapa, melnie un sarkanie pipari, sāls.

Pagatavošana: rūpīgi nomazgājiet cūkgaļu un labi ierīvējiet ar sāli. Miziņu nevajag noņemt, sanāks ļoti garšīga garoziņa.

Sasmalciniet ķiplokus, vienmērīgi izklājiet to uz vēderplēves virsmas, bagātīgi apkaisa ar sarkanajiem un melnajiem pipariem un ielieciet pētersīļus.

Cūkgaļas vēderplēves rullīti satinam pēc iespējas ciešāk un sasienam ar pietiekami stipru virvi.

Tagad ņemam lielu kastroli, ieliekam rullīti, piepildām ar ūdeni, sāli un atstājam pusotru dienu marinēties.

Kad iestatītais laiks ir pagājis, mēs izņemam vēderplēvi no sālījuma un nosusinām ar dvieli.

Tālāk ielieciet rullīti cepšanas piedurknē un veiciet dažus caurumus.
Mēs nosūtām cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un nekavējoties samazinām temperatūru līdz minimumam. Šeit mūsu rullītis tiks cepts apmēram trīs stundas. Pēc tam pannu ņemam ārā no krāsns. sagrieziet, izņemiet rullīti no cūkgaļas vēderplēves, ļaujiet tai nedaudz atdzist un nosūtiet to ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ēdiens ir gatavs!

Cūkgaļas vēdera rullītis steigā

Mums būs nepieciešams: pusotrs kilograms vēderplēves, desmit ķiploka daiviņas, pipari, sāls, jebkura augu eļļa.

Pagatavošana: Nomizotus ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi. Mana vēderplēve un labi berzējiet ar pipariem, sāli un ķiplokiem. Ļoti cieši savijam rullī, sasienam ar stipru diegu un ieliekam cepešpannā, iepriekš ieeļļojot ar eļļu. Cep apmēram stundu 180 grādos. Gatavo rullīti atdzesē, sagriež diegu un sagriež gabaliņos.

Cūkas galvas rullis

Nepieciešamās sastāvdaļas: cūkgaļas galva, piecas ķiploka daiviņas, pāris rozmarīna zariņi, šķipsniņa kaltēta bazilika, rozmarīns un timiāns, pipari, sāls.

Pagatavošana: Rūpīgi notīriet cūkas galvu ar otu, pēc tam noskalojiet un nosusiniet. Ņemam asāko nazi un uzmanīgi nogriežam gaļu no galvaskausa kopā ar taukiem. Atdalām mēli un ausis, labi notīram un noskalojam.
Liekam mēli gar galvu, tajā vietā, kur bija acis, liekam gaļas gabalus. Nedaudz iegriežam kakla muskuļus, visu vienmērīgi apkaisām ar garšvielām un kārtīgi ierīvējam ar sasmalcinātu ķiploku. Mēs pārvēršam galvu stingrā rullī un sasienam ar blīvu pavedienu vai auklu. Zem diega ieliekam rozmarīna zariņus.

Ņemam lielāko cepamtrauku, izklājam tajā sagrieztu tauku gabaliņus un pievienojam garšvielas. Uzlieciet rullīti uz taukiem, pārklājiet ar folijas gabalu un ievietojiet karstā cepeškrāsnī. Cepam kādas trīs stundas, ik pa laikam uzlejot pannā izkusušos taukus.

Pirms ruļļa izņemšanas noņemiet foliju un atstājiet cepeškrāsnī vēl dažas minūtes, līdz parādās zeltaina garoziņa. Pēc tam trauku atdzesē un liek ledusskapī. uz pulksten astoņiem.

Cūkas ādas rullītis

Nepieciešamie produkti: cūkgaļas ādas, ķekars jebkuru zaļumu, pipari, sāls.

Pagatavošana: Uzliekam uz lielas uguns katlu ar ūdeni. Ņemam ādas bez sariem, labi noskalojam un liekam pannā ar vārītu ūdeni. Gatavojam pusotru stundu. Bet tikai nepārcep tos.

Gatavās miziņas izklājam uz galda, pārkaisām ar sāli, pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem. Sarullējam tos rullī. Mēs to iesaiņojam pārtikas plēve un atstājiet ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai. Atdzesētu rullīti labāk sagriezt tieši ar plēvi.

Labu apetīti!

Jebkurš svētku galds ietver aukstu gaļas uzkodu klātbūtni. Ja esat noguruši no ierastajiem ēdieniem, pagatavojiet cūkgaļas vēdera rullīti. Vārīts, cepts, ar šķidriem dūmiem vai iekšā sīpolu mizas Recepšu daudzveidība ir vienkārši pārsteidzoša. apsvērsim dažādas iespējas gatavo cūkgaļas rullīti.

Kā pagatavot cūkgaļas vēdera rullīti?

Pirms ejam uz virtuvi, lai radītu savu kulinārijas šedevru, pakavēsimies pie dažām gardo rullīšu pagatavošanas niansēm:

• Rulonim labāk izvēlēties jaunas cūkas gaļu, tad tā būs sulīga un maiga.
• Izvēloties vēderplēvi, pievērsiet uzmanību tās nokrāsai. Mums vajag gaiši rozā gaļu ar baltu tauku slāni.
• Lai saglabātu cūkgaļas garšu un sulīgumu, gaļa ir jānomazgā ar tekošu ūdeni, taču nekādā gadījumā to nedrīkst mērcēt.
• Saldēta cūkgaļa rullīša pagatavošanai neder, jo sanāks cieta un irdena.
• Ja jūs gatavojat cūkgaļas vēderplēves rullīti sīpolu mizā, tad tas iegūs bagātīgu nokrāsu.
• Lai gatavajam rullītim pievienotu garšu, apkaisa cūkgaļu ar svaigi spiestu citronu sulu.

Uzmanību! Gatavā ruļļa kaloriju saturs būs atkarīgs no tauku slāņa biezuma. Jo lielāks tas ir, jo lielāks ir kaloriju skaits.

klasiskais rullis

Pirmkārt, labāk ir izmēģināt klasisko recepti ar cūkgaļas vēdera rullīša fotoattēlu. To apgūstot, ēdienam var viegli pievienot jaunas garšas notis, piemēram, pildījumam izmantot žāvētas plūmes vai sēnes. Īpaša uzmanība Ir vērts pievērst uzmanību garšvielu izvēlei, jo tās piesātina rullīti ar unikālu aromātu un pikantu garšu.

Savienojums:

• 1 kg 500 g cūkgaļas vēderplēves;
• galda sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari un zirņi pēc garšas;
• 3-4 lauru lapas;
• garšvielu maisījums;
• pēc garšas smalkgraudainas sinepes.

Ēdienu gatavošana:

Atvieglo savu kulinārijas uzdevumu

Un tagad izdomāsim, kā pagatavot cūkgaļas vēderplēves rullīti, kas vārīta lēnajā plītē. Šis virtuves palīgs ievērojami atvieglos mūsu uzdevumu. Tādas aukstā uzkoda vislabāk pasniegt ar mārrutkiem vai sinepēm.

Savienojums:

• 1,5 kg cūkgaļas vēderplēves;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 1,5 tējk galda sāls;
• 2 tējk želatīns.

Ēdienu gatavošana:

Jūs varat arī pagatavot kūpinātus ruļļus lēnajā plītī. Lai to izdarītu, jums jāapvieno 10 ml šķidru dūmu ar garšvielām un sāli, un pēc tam ar iegūto masu berzējiet vēderplēvi un atstājiet to pusstundu ledusskapī. Tad rullīti aptinam ar foliju, iestatām opciju “Cepšana” un pagaidām vienu stundu. Uzmanību: šādā veidā ir labāk gatavot mazus ruļļus.

Cep rullīti folijā

Īpaši sulīgs un garšīgs ir cūkgaļas rullītis no vēderplēves cepeškrāsnī. Un, lai saglabātu gaļas sulīgumu, izmantosim foliju. Turklāt cūkgaļa būs izmērcēta un piesātināta pašu sulas kas piešķirs tai maigumu un brīnišķīgu aromātu.

Ja uztraucaties par savu figūru, steidzam informēt, ka šādas uzkodas kaloriju saturs ir 170 Kcal.

Savienojums:

• 1 kg cūkgaļas vēderplēves;
• nogaršot ķiploka daiviņas;
• čili pipari pēc garšas;
• garšvielu maisījums;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs nenožēlosim savu laiku un gaļu sagatavosim vakarā. Labi noskalojiet un nosusiniet. Bagātīgi berzējiet vēderplēvi no abām pusēm ar sāli un ievietojiet katliņā.
2. Pārklājiet trauku ar vāku un nosūtiet uz nakti ledusskapī. Šajā laikā vēderplēve dos sulu.
3. Pēc noteiktā laika izņemam gaļu un nomazgājam no sāls.
4. Visā vēderplēves garumā topošā ruļļa iekšpusē ar nazi veicam dziļus iegriezumus, gandrīz sasniedzot ādu, bet to nesabojājot.
5. Sasmalciniet čili piparus un ķiploka daiviņas ar blenderi. Mums vajadzētu saņemt putru.
6. Ar iegūto putru ierīvējam ruļļa iekšpusi, pievienojam arī garšvielas. Uzmanību: mums jāatstāj nedaudz maisījuma.
7. Veidojam rullīti un nostiprinām ar auklu.
8. Ruļļa ārpusi apviļājam ar piparu un ķiploku maisījumu un ietinam folijā.
9. Trauku cepam 180 grādu temperatūras atzīmes apmēram 1,5 stundas.
10. Atdzesējiet uzkodu un pasniedziet ar jebkuru mērci vai kečupu.