Ziedkāposti ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga dārza kultūra, tāpēc daudzi zemnieki tos audzē savās vasarnīcās. Audzējot dārzeņus stādos, jūs varat novākt agru ražu. Tajā pašā laikā ziedkāpostu audzēšana mājās nesagādā īpašas grūtības, tomēr, lai tas būtu kvalitatīvs, ir jāievēro noteikti ieteikumi. Lasiet par tiem sīkāk šajā rakstā.

Galvenā informācija

Ziedkāposti ir viens no vērtīgākajiem dārzeņu veidiem. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un makroelementu, kas nepieciešami mūsu organismam normālai darbībai. Turklāt šai kultūrai ir ārstnieciskas īpašības, kuras cilvēki atklāja pirms vairāk nekā septiņiem tūkstošiem gadu. Ziedkāposti vispirms tika kultivēti Austrumeiropā, domājams, Francijā, un vēlāk ar mūsdienu Vācijas teritorijā dzīvojošo ķeltu un gallu starpniecību dārza kultūra nonāca Krievijā. Pateicoties daudzām ārstnieciskajām īpašībām un neticamai garšai, dārzenis ātri ieguva popularitāti, un to sāka audzēt gandrīz visā mūsu valsts teritorijā.

Ziedkāpostu, kuru audzēšana ir ļoti darbietilpīga, uzturā var lietot pat cilvēki ar izteiktu alerģiju pret dažādiem pārtikas produktiem. Tas viņiem būs lielisks vitamīnu B, C, E, kā arī K un U, kas dārzeņiem ir ļoti reti sastopams, un uzturvielu avots.

Kāposti satur lielu daudzumu šādu elementu:

• celuloze;
• biotīns;
• tokoferols;
• rutosīds;
• niacīns;
• kalcijs;
• cinks;
• magnijs;
• fosfors;
• kālijs;
• dzelzs;
• pektīns;
• sērs;
• hlors;
• aminoskābes;
• ābolskābe un citronskābe;
• un daudzi citi.

Pateicoties šķiedrām, ziedkāposti palīdz attīrīt asinis un visu organismu no toksīniem un citām kaitīgām vielām, kā arī samazina radioaktīvā starojuma kaitīgo ietekmi uz cilvēku. Pēc zinātnieku domām, regulāra ziedkāpostu lietošana uzturā ievērojami samazina dažādu etioloģiju vēža attīstības risku. Turklāt ziedkāposti (audzēšana un kopšana tiks apspriesta turpmāk) normalizē vielmaiņas procesus organismā, uzlabo asinsrades darbību un veicina normālu kaulu audu veidošanos.

Pamata audzēšanas metodes

Šis process ir jāuztver ļoti nopietni. Ziedkāpostu stādu audzēšanu var veikt divos veidos – klasiski un podos. Pirmā metode ietver sēklu stādīšanu kastēs vai siltumnīcā, bet otrajā gadījumā jums būs jāizgatavo īpašs kūdras substrāts. Kultūras sakņu sistēma neattīstās ļoti labi un ir pārāk prasīga pret daudziem vides faktoriem, taču, pareizi audzējot, tā ļoti ātri iesakņojas dārzā un sāk augt. Daži dārzeņu audzētāji izmanto jauktu tehnoloģiju. Viņi vispirms stāda sēklas siltumnīcā, un, kad tās uzdīgst, tās pārstāda kūdras podos.

Termiņi

Nepieciešamas 45 dienas, līdz stādāmais materiāls ir gatavs pārstādīšanai atklātā zemē. Sēklu sēšana visbiežāk tiek veikta pavasara sākumā vai vidū. Tas ir optimālais laiks, kas ir pietiekams, lai stādi labi nostiprinātos un jūs varētu iegūt agru ražu. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā tā reģiona klimatiskās īpatnības, kurā dzīvojat. Piemēram, Krievijas dienvidos stādus no podiem uz dārza dobēm var pārstādīt daudz agrāk nekā, piemēram, centrālajos vai ziemeļu reģionos.

Izvēloties sēklu sēšanas laiku, jāņem vērā, ka ir nepieciešamas 45 dienas, lai tās uzdīgtu un izveidotu spēcīgu sakņu sistēmu. Tādā veidā jūs varat aprēķināt precīzu stādīšanas datumu savam reģionam. Kā minēts iepriekš, ziedkāpostu audzēšanu atklātā zemē var veikt stādos. Labākais variants būtu siltumnīca, jo tā rada vismazāk problēmu. Attiecībā uz konkrētām šķirnēm vislabāk ir dot priekšroku agrīniem hibrīdiem. Viņi aug ātrāk nekā citi, tāpēc jūs varat novākt ražu vasaras vidū.

Augsnes sagatavošana

Tātad, ko šis process ietver? mājās un kuras jākopj saskaņā ar noteiktu tehnoloģiju, nespēs normāli iesakņoties un augt uz noplicinātām augsnēm, kas nesatur pietiekami daudz minerālvielu un makroelementu. Tāpēc, kad jūs nolemjat sākt audzēt dārzeņu, vispirms rūpējieties par augsni. Siltumnīcu labāk aizpildīt ar maisījumu, kas sastāv no vienādām daļām kūdras augsnes, kūdras un humusa. Ieteicams arī substrātu iepriekš mēslot ar universāliem preparātiem, kas satur fosforu.

Turklāt ir vēlams dezinficēt augsni. Lai to izdarītu, izmantojiet ne pārāk spēcīgu kālija permanganāta šķīdumu. Un, lai pasargātu stādus no dažādām slimībām, tiek izmantotas kalcinētas smiltis, kuras pēc stādīšanas tiek kaisītas uz zemes.

Stādāmā materiāla sagatavošana

Tātad jūs vēlaties, lai ziedkāposti aug jūsu dārzā. Šī dārzeņa audzēšana neprasa daudz pūļu, ja pareizi sagatavojat stādāmo materiālu. Pirms sēklu sēšanas tās jāsašķiro, jāsasilda un jāapstrādā ar pesticīdiem. Tas ievērojami paātrinās dīgtspēju un novērsīs dažādu slimību attīstību. Tajā pašā laikā mēģiniet atlasīt tikai lielas sēklas, jo mazās dīgst ļoti reti un arī dod zemu ražu.

Iesildīšanās ietver marlē ietītu sēklu ievietošanu ūdenī, kas uzkarsēts līdz 50 grādiem pēc Celsija, uz 20 minūtēm. Pēc tam stādāmo materiālu labi izžāvē un stundu marinē ar ķiploku sulu vai vāju formaldehīda šķīdumu.

Piezemēšanās

Augsnei kastēs jābūt labi nolīdzinātai, pēc tam uz tās iesēj sēklas un virsū pārkaisa ar augsni 0,5-0,7 cm biezai, pēc daudzu dārzeņu audzētāju domām, tās dīgst ļoti ātri. Kad stādāmais materiāls tiek stādīts, substrātu pārkaisa ar kalcinētu smilšu vai koksnes pelnu slāni, pēc tam to rūpīgi apsmidzina ar smidzināšanas pudeli.

Ziedkāpostam, kura augšanas apstākļi var būt ļoti dažādi, nav nepieciešama īpaša kopšana. Laiku pa laikam vajadzēs tikai samitrināt augsni un noņemt nezāles. Tas pats attiecas uz sēklu stādīšanu siltumnīcā. Audzējot kastēs, telpā jāuztur gaisa temperatūra +19°C, vienlaikus izvairoties no caurvēja.

Stādu stādīšana atklātā zemē

Kad sēklas sadīgst un stādi ir pietiekami spēcīgi (vidēji tam nepieciešamas 45 dienas, kā minēts raksta sākumā), stādus var pārstādīt dārza dobē. Taču īsi pirms tam, aptuveni 2-3 nedēļas, ieteicams samazināt temperatūru telpā vai siltumnīcā līdz aptuveni +15 °C. Tas ir nepieciešams, lai dārzenis kļūtu nedaudz stiprāks un ātrāk pielāgotos atklātai zemei. Ievērojot šos ieteikumus, varēsiet iegūt kvalitatīvu, veselīgu un spēcīgu stādāmo materiālu, kas vēlāk dos bagātīgu ražu.

Optimālais novākšanas laiks ir aptuveni 7-10 dienas pēc sēklu dīgšanas. Lai ziedkāposti (audzējot kultūru, kas atšķiras ar vienkāršību salīdzinājumā ar citiem dārzeņu veidiem) augtu labi un ātri, tas ir pareizi jāstāda atklātā zemē. Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi neturēt stādus kastēs, jo šajā gadījumā var tikt bojāta sakņu sistēma.

Speciālisti iesaka jaunos kāpostus novākt un stādīt īpašos kūdras podos. Tas stiprinās sakņu sistēmu un paātrinās ziedkāpostu augšanu. Šajā gadījumā asni jāierok substrātā līdz pat dīgļlapu lapām, bet virsū zeme jānokaisa ar mulčas kārtu, piemēram, var izmantot koksnes pelnus. Ir vērts atzīmēt, ka kūdras podus varat izgatavot arī paši, taču pieredzējuši dārzeņu audzētāji iesaka iegādāties gatavus specializētajos veikalos. Viņiem ir ļoti pieņemama cena.

Kūdras podu izgatavošana ar savām rokām

Ziedkāpostu audzēšanas īpašības atšķiras no citiem dārzeņu veidiem. Raža dos daudz kvalitatīvāku ražu, ja stādus vispirms pārstādīsiet kūdras podos un pēc tam atklātā zemē. Ja jūs nevēlaties tos iegādāties, varat to izdarīt pats.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi materiāli:

• zemienes kūdra ar skābuma līmeni ne vairāk kā 6,5;
• zāģu skaidas, kurām pievienots neliels daudzums amonija nitrāta šķīduma (tas iznīcinās visas baktērijas un kaitīgos organismus, kas spēj absorbēt slāpekli no atmosfēras);
• smiltis;
• svaigs deviņvīru spēks, ko vienādās proporcijās atšķaida ar ūdeni.

Substrāta sagatavošanai ņem vienu daļu kūdras un zāģu skaidas, kā arī 0,2 smiltis. Attiecībā uz mēslojumu ir nepieciešams neliels daudzums. Ļoti svarīgi ir nepārspīlēt, jo pretējā gadījumā augsne būs pārāk blīva un sakņu sistēma nespēs normāli attīstīties. Arī ziedkāposti, kas tiek audzēti praktiski bez ķīmijas izmantošanas, daudz ātrāk pielāgojas jaunai vietai, ja tos baro ar jebkuru universālo minerālmēslu.

Stādu audzēšana kūdras tabletēs

Šī tehnoloģija tika izgudrota salīdzinoši nesen, tomēr tā jau ir spējusi pierādīt savu efektivitāti. Kūdras tabletes var iegādāties gandrīz jebkurā dārzeņu audzēšanas veikalā. Tie ir izklāti parastās vienreizējās lietošanas krūzēs un piepildīti ar siltu ūdeni. Pēc tam, kad tabletes ir palielinājušās un iegūst irdenu konsistenci, tajās tiek stādītas sēklas. Šī metode ļauj iegūt ļoti spēcīgus, spēcīgus un veselīgus stādus.

Audzēšana bez novākšanas

Tātad, vai tas ir iespējams? Ziedkāpostu var audzēt no sēklām bez stādīšanas. Šī metode ir vienkāršāka, un stādi ir diezgan kvalitatīvi. Audzēšanas metodes būtība ir tāda, ka sēklas nekavējoties tiek stādītas kūdras podos. Bet šeit labāk izmantot vēlākās kāpostu šķirnes.

Audzēšanas bez niršanas priekšrocība ir tāda, ka stādāmo materiālu var uzreiz stādīt tieši dārza dobē. Šajā gadījumā sēklu sēšanas blīvumam jābūt diezgan augstam. Lai pasargātu ziedkāpostu no aukstuma, gar urbuma malām ir uzstādīti metāla loki, pār kuriem tiek pārvilkta plēve.

Daži vārdi par mēslojumu

Ziedkāpostu audzēšanu atklātā zemē var veikt, neizmantojot mēslojumu. Bet, lai raža, kā arī garša un derīgās īpašības būtu augstas, ieteicams dārzeņus vairākas reizes mēslot savlaicīgi. Lai to izdarītu, varat izmantot amonija nitrāta šķīdumu vai jebkuru citu minerālmēslu. Augus laista zem saknes ar barības vielu šķīdumu divas reizes ar 10 dienu intervālu pēc niršanas.

Stādu sacietēšana

Kāpēc tas ir vajadzīgs? Ja dzīvojat reģionā ar aukstu klimatu, tad, lai ziedkāposti izturētu sals, tas ir jāsacietē. Sagatavošanās sastāv no kastu ar stādāmo materiālu iznešanas ārā uz vairākām stundām aptuveni divas nedēļas pirms paredzamās niršanas. Un piecas dienas pirms stādīšanas stādi jāievieto siltumnīcā, kurā tie tūlīt paliks līdz stādīšanai atklātā zemē.

Ja ievērosiet šajā rakstā aprakstīto tehnoloģiju, jūs iegūsit lielisku ziedkāpostu ražu. Audzēšana un kopšana atklātā zemē neaizņems daudz laika. Dārzenis jūs iepriecinās ar bagātīgu un kvalitatīvu ražu. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji iesaka niršanas laikā neveidot pārāk dziļus caurumus, kā arī nestādīt augus ļoti cieši viens pret otru. Kultūra mīl telpu, tāpēc starp augiem jābūt vismaz 25 centimetriem. Kāpostus nepieciešams laistīt bagātīgi, bet ne pārāk bieži, lai novērstu sakņu sistēmas puves.

Ar to faktiski beidzas mūsu raksts par to, kā ar savām rokām audzēt ziedkāpostus. Šis ir pārsteidzošs dārzenis ar milzīgu uzturvērtību, tāpēc jums tas vienkārši jāiestāda savā dārzā.

Lielākajai daļai no mums gastronomiskais pavasaris asociējas ar jauniem zaļumiem, sulīgu salātu kraukšķīgumu un maigām kāpostu lapām. Kāposti ir pavasara dārzeņu karaliene. Tas ne tikai palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, bet arī uzmundrina un apgādā ar vitamīniem ziemas aukstuma nogurušo organismu. Katra kāpostu šķirne piedāvā milzīgu izsmalcinātu garšas sajūtu klāstu.

Baltie kāposti. Tā kaloriju saturs ir minimāls: 16 kcal uz 100 g, turklāt tiem, kas zaudē svaru, ir noderīgi zināt, ka tas satur tartronskābi, kas neļauj veidoties tauku nogulsnēm. Taču termiskā apstrāde to iznīcina, tāpēc tiem, kam rūp slaida figūra, ieteicams ēst neapstrādātus kāpostu salātus.

Kāpostu hits: Kāpostus sagriež strēmelītēs, jaunos redīsus puslokos, pievieno 3 gab. ķiršu tomāti, spināti. Pagatavo mērci no deserta karotes vīna etiķa, olīveļļas, sāls un pipariem pēc garšas.

Ziedkāposti. Šī ir augu olbaltumvielu noliktava, kas satur apmēram 2 reizes vairāk nekā baltie kāposti. Cirtainās kāpostu ziedkopas satur daudz magnija, nātrija, kālija, fosfora, kalcija un dzelzs.
Šis dārzenis palīdz izvadīt no organisma kaitīgo holesterīnu un rūpējas par asinsvadu izturību.

Kāpostu hits: Vāra vienu kilogramu kāpostu 5 minūtes. sālītā ūdenī, izjaukt
ziedkopas. Apcep augu eļļā 4 ēd.k. l malti krekeri un 4 ēd.k. l. sasmalcinātus riekstus, sakuļ olas ar pienu. Veidni ieziež ar eļļu, izklāj kāpostus, pārkaisa ar 150 g rīvēta siera, virsū liek riekstu un krekeru maisījumu, pārlej kāpostiem ar piena-olu maisījumu un cep 10 minūtes. sakarsētā cepeškrāsnī līdz brūnināšanai.

Briseles kāposti. Šis dārzenis satur visu vitamīnu alfabētu, kā arī rekordlielu daudzumu dindolilmetāna, kas palīdz novērst vēzi. Tas satur arī palielinātu folijskābes devu, aminoskābju sastāvs praktiski nav zemāks par dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Noder pie sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, diabēta un aptaukošanās, bronhīta, aizcietējumiem. Šī dārzeņa mazās galviņas ir nedaudz rūgtas, tāpēc pirms gatavošanas tās labāk applaucēt.

Kāpostu hits: Briseles kāpostus 4 minūtes blanšē verdošā sālītā ūdenī, nokāš, katru galvu pārgriež uz pusēm. Uzkarsē glāzi vistas buljona līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 1 šķipsniņu koriandra, 5 tējk. safrāns, ¼ karijs. Pievienojiet buljonam kāpostus un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes. Izņem kāpostus un liek uz šķīvja. Pasniedz ar mērci: verdošā buljonā ielej 1 ēd.k. l. kukurūzas cieti un vāra, līdz sabiezē.

Brokoļi. Tās uzturvērtība ir ļoti augsta olbaltumvielu daudzuma ziņā, kas nav zemāka par liellopu gaļas un vistas dzīvnieku olbaltumvielām. Brokoļu aminoskābes atbalsta un normalizē visu iekšējo orgānu darbību. Tāpat kā visi kāpostu veidi, arī brokoļi ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem, tajos ir daudz hlorofila, unikāla U vitamīna un konkurē ar burkāniem, jo ​​satur karotīnu. Tas labvēlīgi ietekmē kaulu un endokrīno sistēmu, audu elastību un redzi. Izvēloties, jāpievērš uzmanība ziedkopām: ja uz zaļajām “cirtām” ir dzeltenums, šāda produkta lietderība ir apšaubāma. Un zaļā krāsa sola dārzeņa ārstnieciskas īpašības un izsmalcinātu garšu.

Kāpostu hits: 500 g brokoļu sadala ziediņos un blanšē sālsūdenī, nokāš caurdurī un pārlej ar aukstu ūdeni. 150 g vārīta šķiņķa sagriež strēmelēs, 150 g sviesta bez kauliņiem gredzenos. Nomizotos ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs un apcep sakarsētā augu eļļā (2 ēd.k.). Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno citrona sulu, sāli un piparus, pievieno eļļu un samaisa. Salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un bazilika lapiņām.

Kolrābji. Šī ir C vitamīna noliktava. Šīs šķirnes kāposti satur to vairāk nekā citroni. Tai ir diurētiska iedarbība un novērš tūsku, uzlabo ēstgribu, mazina iekaisumu kuņģī, ir piemērots tiem, kas cieš no gastrīta un čūlas, kā arī stiprina imūnsistēmu. Šis dārzenis ir ļoti noderīgs hipovitaminozes un diabēta gadījumā.

Kāpostu hits: Kāpostu sarīvē, pievieno olu, sāli, pievieno nedaudz cukura un cep pankūkas augu eļļā.

Savojas kāposti: Šajos kāpostos ir ļoti maz cukura un cietes, kas arī ir brīnišķīgi pret slimībām. Tas ir maz kaloriju un veicina labu gremošanu, to bieži lieto diētās. Savojas kāposti ir neaizstājami imūnsistēmai, palīdz pret diabētu, peptiskām čūlām un lieko svaru.

Kāpostu hits: 400 g savojas kāpostu, 50 g valriekstu, 1 citrons, 3-4 ķiploka daiviņas, 50 ml augu eļļas, malti melnie pipari, sāls. Smalki sagrieziet kāpostus un vāriet savā sulā 10 minūtes. Sasmalciniet riekstus. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar riekstiem, pievieno sāli, piparus un citrona sulu, samaisa, pārlej ar karstu augu eļļu un sakuļ iegūto maisījumu. Mērci atdzesē un pārlej kāpostiem.

Neskatoties uz to, ka melone ir “tīršķirnes dienvidniece”, vasaras iedzīvotāji to audzē ne tikai dienvidos. Un tas viss tāpēc, ka šī kultūra ir ārkārtīgi garšīga un ļoti veselīga. Un šķirnes “tirgum” ne vienmēr izceļas ar augstām garšas īpašībām, nevis kā augļi no sava dārza vai siltumnīcas. Tiesa, melonei ir savi “noslēpumi”, taču tie nav īpaši grūti. Tāpēc, ja vēl neesi savos akros izaudzējis meloni, noteikti vismaz vienu reizi to vajadzētu pamēģināt!

“Sarkanās jūras” salāti ar kalmāriem, krabju nūjiņām un sarkanajiem ikriem ir viegla un veselīga uzkoda, kas piemērota pestāriešu ēdienkartei, tos var pagatavot arī gavēņa dienās, kad ēdienkartē ir atļautas zivis un jūras veltes. Salāti ir vienkārši ārkārtīgi garšīgi un viegli pagatavojami. Pērciet svaigi saldētus kalmārus. Neiesaku gatavot ēdienu ar milzu kalmāra fileju, lai gan tas izskatās apetīti un kārdinoši, tam ir asa amonjaka pēcgarša, no kuras grūti atbrīvoties;

Kolonnu augļu koki atšķiras no parastajiem augļu kokiem ar kompaktu vainagu, nelielo augstumu un sānu zarojuma trūkumu. Ar nelielu ieradumu šie brīnumkoki izceļas ar spēju dot lielus lielus, garšīgus un skaistus augļus. 1-2 akriem var novietot līdz 20-25 kolonnu kokiem - ābeļu, bumbieru, plūmju, persiku, ķiršu, aprikožu un citu dažādu nogatavošanās periodu kultūru šķirnes. Mūsu raksts jums pastāstīs par kolonnu dārza izveides iespējām.

Augusts var justies nedaudz bēdīgs – rudens, kam sekos garā ziema, jau ir pie sliekšņa. Bet puķu dobes joprojām ir krāsu pilnas, un to krāsu shēma rada siltuma un prieka atmosfēru. Bagātīgā augusta puķu dobes palete sastāv galvenokārt no dzelteniem, oranžiem un sārtinātiem toņiem. Un šķiet, ka dārzā ir kļuvis siltāks un saulaināks. Kādus ziedus noteikti vajadzētu stādīt puķu dobēs, lai tie ar ziedēšanu paspilgtinātu neizbēgamo vasaras aiziešanu?

Persiku ievārījums ar banāniem ir aromātisks, biezs, veselīgs un, galvenais, satur uz pusi mazāk cukura nekā parastais ievārījums. Šis ir ātrais ievārījums ar pektīnu, un pektīna pulveris, kā zināms, ļauj samazināt cukura saturu ievārījumā vai pat pagatavot bez cukura. Bezcukura ievārījumi mūsdienās ir moderni saldumi, tie ir ļoti populāri veselīga dzīvesveida piekritēju vidū. Ražas novākšanai paredzētie persiki var būt jebkura gatavības pakāpe, arī banāni.

Koriandrs ir viena no populārākajām garšvielām pasaulē, un tās zaļumus sauc par koriandru jeb koriandru. Interesanti, ka cilantro neatstāj vienaldzīgu nevienu. Daži cilvēki to dievina un ar prieku izmanto jebkuros salātos un sviestmaizēs, un viņi mīl Borodino maizi par īpašu koriandra sēklu garšu. Citi, atsaucoties uz smaržu, kas raisa asociācijas ar meža kukaiņiem, ienīst koriandru un kategoriski atsakās tuvoties cilantro ķekariem pat tirgū, nemaz nerunājot par to, ka to stāda savā dārzā.

Senpaulijas atgriežas modē un maina ideju par jaukām ziedošām vijolītēm, kas labprāt dzīvo uz jebkuras palodzes. Tendences Uzambaras vijolīšu “tirgū” liecina par strauju intereses pieaugumu par augiem ar neparastām lapām. Arvien vairāk apbrīnas pilnu skatienu piesaista nevis neparastās ziedu krāsas, bet gan lapu eksotiskās raibās krāsas. Raibās Saintpaulias audzēšanā gandrīz neatšķiras no visām pārējām.

Saldskābi marinēti ķiršu tomāti ar sarkano sīpolu un baziliku, kas marinēti ar balzamiko etiķi un sinepēm. Šie marinētie dārzeņi rotās jebkuru svētku galdu, tie ir ļoti garšīgi un aromātiski. Marinādes pildījums ir pavisam cits stāsts: sanāk garšīgs sālījums, kura vienīgais trūkums ir nelielais daudzums. Izvēlieties saldos, sarkanos sīpolus. Ķirši ir spēcīgi, nedaudz nenobrieduši un mazākie. Svaigs baziliks derēs zaļš vai violets.

Mana pirmā iepazīšanās ar hidrogelu notika ļoti sen. Vēl deviņdesmitajos gados mans vīrs no Japānas atveda smieklīgas daudzkrāsainas bumbiņas, kuras, piepildot ar ūdeni, ievērojami palielinājās. Tos bija paredzēts izmantot pušķiem vai kādiem citiem dekoratīviem nolūkiem. Protams, sākumā tas bija smieklīgi, bet tad es spēlēju pietiekami daudz un pametu viņus, es pat neatceros, kur viņi devās. Bet es nesen atgriezos pie hidrogēla lietošanas. Par savu pieredzi pastāstīšu šajā rakstā.

Arbūzs un vasara ir nedalāmi jēdzieni. Tomēr jūs neatradīsit melones visos apgabalos. Un tas viss tāpēc, ka šis Āfrikas augs aizņem daudz vietas, ir diezgan prasīgs gan pret siltumu, gan sauli un arī pareizu laistīšanu. Bet tomēr mēs tik ļoti mīlam arbūzu, ka šodien to ir iemācījušies audzēt ne tikai dienvidnieki, bet arī daudz vairāk ziemeļu vasaras iedzīvotāju. Izrādās, ka jūs varat atrast pieeju tik kaprīzam augam, un, ja vēlaties, jūs varat iegūt pienācīgu ražu.

Sarkano ērkšķogu ievārījumu var pagatavot 10 minūtēs. Tomēr jāņem vērā, ka šis ir laiks, kas nepieciešams, lai pagatavotu ievārījumu, negatavojot ogas. Ogu novākšana un sagatavošana pārstrādei aizņem daudz laika. Nežēlīgi ērkšķi attur no jebkādas vēlmes novākt ražu, un jums joprojām ir jānogriež deguns un aste. Bet rezultāts ir tā vērts, ievārījums sanāk izcils, viens no aromātiskākajiem, manuprāt, un garša tāda, ka no burciņas atrauties nav iespējams.

Monsteras, anthuriums, caladiums, dieffenbachia... Araceae dzimtas pārstāvji tiek uzskatīti par vienu no populārākajām telpaugu kategorijām. Un ne pēdējais faktors to plašajā izplatībā ir daudzveidība. Aroīdus pārstāv ūdensaugi, epifīti, pusepifīti, bumbuļaugi un liānas. Bet, neskatoties uz šādu daudzveidību, kuras dēļ dažreiz ir grūti uzminēt augu attiecības, aroīdi ir ļoti līdzīgi viens otram un prasa tādu pašu aprūpi.

Donskoy salāti ziemai ir garšīga svaigu dārzeņu uzkoda saldskābā marinādē ar olīveļļu un balzamiko etiķi. Oriģinālajā receptē izmantots parastais vai ābolu sidra etiķis, bet ar vīna etiķa un vieglā balzamiko kombināciju tas sanāk daudz garšīgāks. Salātus var pagatavot bez sterilizācijas – dārzeņus uzvāra, liek sterilās burkās un silti iesaiņo. Jūs varat arī pasterizēt sagataves 85 grādu temperatūrā, pēc tam ātri atdzesēt.

Galvenās savāktās sēnes ir: baravikas, obabka, baravikas, gailenes, baravikas, sūnu sēnes, russula, piena sēnes, baravikas, safrāna piena cepures, medus sēnes. Citas sēnes tiek savāktas atkarībā no reģiona. Un viņu vārds (citas sēnes) ir leģions. Kā arī sēņotāji, kuru ar katru gadu paliek arvien vairāk. Tāpēc visām zināmajām sēnēm var nepietikt. Un es noteikti zinu, ka starp mazpazīstamajiem ir ļoti cienīgi pārstāvji. Šajā rakstā es jums pastāstīšu par maz zināmām, bet garšīgām un veselīgām sēnēm.

Vārds "ampel" cēlies no vācu vārda "ampel", kas nozīmē piekarināmu trauku ziediem. Piekarināmo puķu dobju mode pie mums atnāca no Eiropas. Un šodien ir ļoti grūti iedomāties dārzu, kurā nav vismaz viena piekārta groza. Reaģējot uz konteinerpuķkopības pieaugošo popularitāti, pārdošanā ir parādījies liels skaits nokareno augu, kuru dzinumi viegli izkrīt ārpus podiņiem. Parunāsim par tiem, kas tiek novērtēti to skaisto ziedu dēļ.

Mūsu apkārtnē vispazīstamākie ir baltie kāposti. Rudenī to patērē neapstrādātu, marinētu un sautētu. Taču mātes bieži ievēro, ka šis produkts mazuļiem izraisa vēdera uzpūšanos. Šī iemesla dēļ papildu barošanai ieteicams izmantot ziedkāpostus, nevis baltos kāpostus. Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, šo dārzeņu ieteicams lietot nelielos daudzumos. Kādā vecumā bērniem var dot Briseles kāpostus un brokoļus?

Ziedkāposti

Pat viduslaiku dziednieks Avicenna savās grāmatās aprakstīja ziedkāpostu priekšrocības. Šī ir mūsu novadam pazīstama šķirne, ko māmiņas nereti izvēlas kā pirmo papildbarību sešus mēnešus vecam bērnam.

Īpatnības

• Tas ir vieglāk sagremojams nekā citi kāpostu veidi un nekairina kuņģa gļotādu.
• Termiskās apstrādes laikā saglabā lielāko daļu vitamīnu.
• Satur lielu daudzumu kālija un kalcija.

Tāpat kā visi citi kāposti, ziedkāposti satur noderīgas šķiedras. Bet tā īpatnība ir tā, ka to ir vieglāk sagremot, tāpēc produkts ir piemērots pirmajai papildu barošanai.

Brokoļi

Šis ir hipoalerģisks dārzenis, ieteicams kā pirmais papildbarība (no 6 mēnešiem) mazuļiem. Brokoļi ir ziedkāpostu tuvākais radinieks. Šķirne tika izstrādāta pirms daudziem gadsimtiem, bet bija pazīstama tikai Itālijā. Kāposti ir diezgan nepretenciozi un aug daudzās valstīs. Vienīgā vēlēšanās izvēloties, lai vēlams atrast dārzeni, kas nav apstrādāts ar ķimikālijām pret kaitēkļiem. Brokoļi aug arī mūsu reģionā, tāpēc tos var pasūtīt pie draugiem, kas nodarbojas ar lauksaimniecību.

Īpatnības

• A vitamīna satura ziņā pārāks par citām kāpostu šķirnēm.
• Satur daudz olbaltumvielu.
• Tas satur folijskābi, tāpēc kāposti ir ieteicami grūtniecēm.
• C vitamīna saturs ir augsts, taču pēc vairāku dienu uzglabāšanas tas samazinās uz pusi.

Lai kāposti saglabātu savas labvēlīgās īpašības, tos nevajadzētu pārcept. Optimālā gatavošanas metode ir tvaicēšana.

Brisele

Tās izskats piesaista 1-3 gadus vecus bērnus. Šo šķirni varat dot bērnam, kurš jau ir iepazinies ar ziedkāpostiem un brokoļiem. Mazie zaļie kāposti kļūs vēl košāki, ja tos tvaicēsit. Izmantojot šo kāpostu šķirni, ir daudz kastroļu un citu gardu ēdienu receptes.

Esiet piesardzīgs, izvēloties bērnam dārzeņu: nodzeltējušas lapas norāda, ka kāposti ir noplūkti jau sen, kas nozīmē, ka tas ir zaudējis daļu no savām labvēlīgajām īpašībām. Šī šķirne labi panes zemu temperatūru, tāpēc varat droši izmantot saldētus dārzeņus.

Īpatnības

• Šie kāposti ir vērtīgs B vitamīnu avots.
• Augsts mikroelementu saturs: jods, varš, fluors, cinks.
• Viegli sagremojamais dzelzs novērš anēmijas attīstību grūtniecēm un bērniem.

Kad kāposti ir neapstrādāti, tie dažreiz garšo rūgti, tāpēc nesteidzieties tos dot bērnam. Sev sagriež pēc iespējas mazāku un apslaka ar citrona sulu. Tas noņems rūgtumu.

Kolrābju, brokoļu, ziedkāpostu audzēšanas noslēpumi

Bērni! Jūs visi palīdzējāt mums izaudzēt parastos baltos kāpostus, viņi tos sauca par dāmu kāpostiem.

Bet kāpēc mums vajadzīgi kolrābji, brokoļi, ziedkāposti? Jums tika uzdots meklēt informāciju par viņiem.

Krievzemē ir teiciens “Vienkāršāk nekā tvaicēti rāceņi”, jo liesajos gados, kad maizes nebija pietiekami, rāceņi vienmēr izauga. Rietumeiropā rāceņus neaudzē, kur kolrābjus sauc par “kāpostu rāceņiem” pat senajā Grieķijā un senajā Romā, kolrābju sautējums bija lētākais ēdiens nabadzīgajiem cilvēkiem. Un tagad mana vecmāmiņa saka, ka kolrābjus mums ir vieglāk audzēt nekā citus kāpostus un tos ir viegli saglabāt,” stāstīja vidusskolniece.

Tātad tu grauzi kolrābjus kā nabaga trusis, bet es kolrābjus neēdīšu,” sacīja sestās klases mazmeita.

Man bija jāiejaucas, jāpalīdz mazbērniem un jāpārliecina māsa, ka kolrābji viņai ir ļoti noderīgi.

Kolrābji tagad Francijā ir vismodernākais dārzenis visās svara zaudēšanas diētās. Apskatiet franču pavārgrāmatas, tajās ir vairāk nekā 200 jaunu modernu recepšu, tas tiek piedāvāts daudzos dārgos restorānos. Kolrābī gandrīz nav kaloriju, un vitamīnu, mikroelementu un īpašu vielu, piemēram, tartronskābes - tauku dedzinātāju - klāsts ir tāds, ka nav nepieciešamas tabletes vai “bada diētas”. Kolrābjus sauc par “ziemeļu citronu”, tas satur vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi. Bet, lai kolrābjus pagatavotu garšīgi, nav jābūt neizglītotam parastam cilvēkam, bet gan “jāieslēg un jāattīsta smadzenes”.

Izsalkušajos 50. gados vectēvs pastāvīgi ēda kāpostu kātus, tāpēc viņam "smadzenes joprojām ir ieslēgtas", jokoja vecmāmiņa.

Francijā ir īpaša maza virpa, uz kuras no kolrābjiem izgriež garus makaronus, pēc tam tos marinē apelsīnu sulā un gatavo simtiem gardu ēdienu, par skaudību treknajiem itāļu makaronu ražotājiem.

Apskatiet franču ēdienu “buljonā tvaicēti kolrābji” ar citiem dārzeņiem, kam virsū ir kāpostu lapās ar šķiņķi cepta vistas kāja. Simtiem oriģinālu garšu kombināciju.

Mūsu vistām ar lielāku baudu patīk knābāt brokoļus nekā vienkāršus kāpostus,” stāstīja pirmklasniece.

Vecmāmiņa stāsta, ka no visiem kāpostiem brokoļi ir visveselīgākie, tajos ir visvairāk vitamīnu un ir īpašas vielas, kas pasargā organismu no vēža. Viņa vienmēr visos salātos sadrupina neapstrādātus (applaucētus ar verdošu ūdeni) brokoļus un sasaldē lielāko daļu citu dārzeņu ziemai,” viņš turpināja.

Spēku dod tikai ziedkāposti, man nevajag notievēt! Ziedkāpostā ir visi tie paši vitamīni un antioksidanti kā brokoļos, taču tajā ir vairāk olbaltumvielu un kaloriju, un tas garšo labāk, īpaši cepts ar gaļu, sacīja piektās klases hokejists.

Nu, mēs esam nolēmuši. Mēs izaudzēsim pilnu pagrabu ar kāpostiem, kundze, bet neaizmirsīsim par citiem kāpostiem. Ir nepieciešams, lai smadzenes ir pastāvīgi ieslēgtas, un figūra ir slaida, un spēks palielinās, un vecums ar slimībām attālinās, - rezumēja vectēvs.

Vecmāmiņa! Cep mūsu mazbērniem ziedkāpostus ar gaļu!

Parunāsim par reto kāpostu noslēpumiem un apskatīsim fotoattēlus ar kulinārijas gardumiem, kas gatavoti no šiem kāpostiem no visas pasaules.

Noslēpums - 1. Dārzeņi no krustziežu dzimtas parādījās vispirms, tiklīdz cilvēks kļuva inteliģents un sāka saimniekot. Eiropā kolrābjus un brokoļus un ziedkāpostus kultivēja jau pirms mūsu ēras Senajā Grieķijā un Romā. Bet kāpostu selekcijas pieaugums un daudzu interesantu šķirņu un hibrīdu parādīšanās ir novērota tikai pēdējo 100 gadu laikā.

Francijā un Holandē ir siltāks klimats un augstāks gaisa mitrums, tur šos dārzeņus ir vieglāk audzēt nekā Krievijā, tāpēc pie mums 90% un vairāk platības mūsu dārzos un laukos aizņem parastie baltie kāposti, bet vairāk par to nākamajā rakstā.

2. noslēpums - Kolrābji ir visnepretenciozākais un agrākais kāpostu nogatavošanās veids. To ir viegli audzēt, taču ne visi prot garšīgi pagatavot, tāpēc pēc izaudzēšanas un pāris reizes salātos sadrupinot vai nogriežot šķēli un ļaujot bērnam košļāt, pārpalikumus izbaro dzīvniekiem.

Man tas patīk nepretenciozitātes, produktivitātes un ērtas uzglabāšanas dēļ pagrabā ar citiem sakņu dārzeņiem.

3. noslēpums - Ziemā ievedam mājā kolrābjus, bietes, daikonu, puravi un selerijas saknes, nomazgājam, notīrām un uz 2-3 dienām noliekam plauktā ledusskapī, lai šie dārzeņi vienmēr būtu pa rokai.

Un tad tos noteikti izmantos kopā visos salātos, visos piedevās un visos pirmajos ēdienos, tas kļūs par ieradumu. Katrs no šiem dārzeņiem satur vairāk nekā duci vērtīgu būtisku vielu. Un visi kopā tie dod ķermenim līdz pat simtiem zināmu un nezināmu būvelementu, kas atjauno mūsu ķermeni, veido mūsu šūnas nevis no ķīniešu pārtikas piedevām, bet gan no dārzeņiem no mūsu dārza bez pesticīdiem.

4. noslēpums – jāatšķir, ka ir agrīnās kolrābju šķirnes, kuras ir vērts audzēt vasaras patēriņam jūlijā, kā piedevu Ķīnas redīsiem. Taču vairāk vēlās šķirnes kolrābjus audzējam laukā, kur aug arī citi kāposti, ražu novācam septembrī pēc nelielām salnām, tad tie ir īpaši cukuroti un satur vairāk minerālvielu un vitamīnu.

5. noslēpums - galvenās kolrābju šķirnes. Labākā agrīnā čehu selekcijas šķirne ir Atena un F1 hibrīds Karatago.

Vienna White 1350 ir visizplatītākā un nepretenciozākā šķirne. No lielajām, kas sver vairāk par 2 kg - Čehijas Morāvija, vidēji agra, un labākās vēlās - Violeta, Kossak F1 un Gigant, labi uzglabātas.

6. noslēpums - Kolrābjus, tāpat kā visus kāpostus, audzējam tikai caur stādiem, agrās šķirnes no aprīļa siltumnīcā, un maija sākumā pie mājas stādām 30-45 dienas vecus stādus, lai stipra sala laikā tos varētu nosegt. Un vēlās šķirnes mēs stādām jūnijā, pēc visiem citiem kāpostiem. Briesmas ir tikai viena – pavasara krustziežu blusu vabole, kas pilnībā apēd stādus. Tāpēc bez piretroīdiem nekas neizdodas, pāris reizes jāapsmidzina iestādītie stādi.

7. noslēpums – kad pirms vairākiem gadiem iemācījos lietot ACC, pirmā kultūra, kas lika man iemīlēt šo metodi, bija kolrābji. Apskatiet jūnija fotoattēlus, lai redzētu, kāda veida lapu kolrābjiem ir 3 nedēļas pēc stādu stādīšanas. Un pēc mēneša parādījās milzīgas kilogramu kāpostu galvas. Tāpēc ACH lietoju ik pēc 10 dienām gan brokoļu, gan kolrābju stādījumos, tad šie kāposti var viegli paciest stresu no karstuma, sausuma un barības trūkuma augsnē.

8. noslēpums – tāpat kā visiem kāpostu kolrābjiem, ir nepieciešama organiskām vielām un barības vielām bagāta augsne, taču galvenais ir pastāvīgs mitrums. Bez mitruma neviens kāposts neaugs. Ja augsne nav inficēta ar sakņu saknēm, tas ir, augsnē ir kalcijs, molibdēns un bors, augsne nav skāba un jaunās lapas nav noēdušas blusu vaboles, kolrābju ražu vienmēr iegūsit. Mūsu skābās augsnes rudenī vajadzētu kaļķot.

9. noslēpums – kāpostiem nav nekā svarīgāka par sakņu sakņu novēršanu un stādu aizsardzība pret melnstilbiem un miltrasu. Manas dārzeņu audzēšanas karjeras sākumā līdz 90% ražas nomira no šīm slimībām. Tāpēc es pārgāju uz importa sēklām, kas apstrādātas ar fungicīdiem, un audzēju stādus tikai uzticamā kūdras substrātā.

Es nekad neizmantoju kūtsmēslus un augu uzlējumus stādīšanas stadijā, tikai modernus risinājumus vai kristalīnus kāpostu augiem. Bet tas ir krāsainajiem un vēlajiem baltajiem kāpostiem.

Protams, ka kolrābjus nevajag tik daudz, es pamazām pērku krievu sēklas, pārberu tās ACH un pievienoju stādiem paredzētajam substrātam trihodermīnu. Un joprojām līdz pat 5% stādījumu skar ķirbja sakne, bet parasti līdz vasaras beigām, kad veidojas kāpostgalva.

10. noslēpums – visi kāpostu augi, arī kolrābji, lieliski reaģē uz stādu laistīšanu nedēļu pirms un pēc stādīšanas ar kalcija nitrātu, un tie jābaro ar helātu veidotu mikroelementu kompleksu, kas satur boru un molibdēnu.

11. noslēpums – kad stādi izaug līdz 4–5 īstām lapām, es stipri mulčēju dobes ar kūtsmēsliem. Kāposti šajā periodā nebaidās no svaigiem kūtsmēsliem, tie reaģē uz to ar strauju lapotnes augšanu un pēc tam lielu ražu.

Katru sakni es pārklāju ar irdeniem salmu kūtsmēsliem ar jebkādas sadalīšanās pakāpes, kāda tajā laikā pastāv, līdz spainim uz 1 kvadrātmetru. Kopš jūlija šos kūtsmēslus no saules klāj kāpostu lapas, ir daudz mitruma, tas viss ir baltām saknēm. Līdz rudenim kūtsmēsli visi ir augsnes inženieru bedrēs, ņem rokā kā vati, visas barības vielas tiek patērētas bez zaudējumiem. Agrīnām šķirnēm dobēs pie mājas vislabākais stādīšanas modelis ir 15 cm starp augiem un 25 cm starp rindām.

12. noslēpums – brokoļi. To ne vienmēr ir iespējams audzēt nekā krāsainu, taču jums ir jāzina tā noslēpumi. Ziedkāposti necieš karstumu un sausumu, tāpēc agrīnās brokoļu šķirnes maija sākumā stādām pie mājas kā 45 dienas vecus stādus un regulāri laistām. Ja baro ar mikroelementiem, kalcija nitrātu, mulčē ar kūtsmēsliem un apsmidzina ar ACH ik pēc 7-10 dienām, tad jau jūnijā veidojas blīva, liela galva, un pēc pāris nedēļām var nogriezt duci mazu, bet tikpat garšīgas galvas no lapu padusēm.

13. noslēpums – mums nav vietas vēlīnām šķirnēm, tās nestrādāja uz lauka uz nabadzīgo “kolhozu zemi”. Bet, kad mana zeme kļuva dzīva, pārstāja uzart un saņēma daudz organisko vielu un maiņstrāvas, tad brokoļi, kas stādīti laukā jūlija beigās, aplaistīti tikai pāris reizes pēc stādīšanas, augusta beigās mulčēti ar kūtsmēsliem. un līdz septembra beigām dod mums neskaitāmas lielas galvas Pagājušajā gadā ik pēc 3 dienām savācām 2 spaiņus no 0,5 akru platības, piepildījām visus saldētavas plauktus un izdalījām visiem radiem un draugiem. Ziemā ēdām katru dienu, un ēdām arī šodien 16. martā.

Noslēpums 14 - Brokoļu šķirnes. Brokoļu dzimtene ir Itālija, kur tiem ir savas vēlās šķirnes, piemēram, Calabrese. Dažreiz man izdodas dabūt importētos vēlos hibrīdus, kas rudenī ražo skaistas lielas galvas. Starp mūsu zonai labi zināmajām agrīnajām šķirnēm ir Vitaminnaya, Linda, Tonus, Lazar F1.

15. noslēpums — mums visu vasaru ir konveijera lente ar brokoļiem, mēs tos neuzglabājam ilgāk par trim dienām, bet neapstrādātus patērējam tikai vasarā. Smalki sagriežam, applaucējam ar verdošu ūdeni, kļūst smaragdzaļš un pievienojam visiem vasaras salātiem: ar redīsiem, gurķiem, tomātiem un papriku, kāpostiem, sīpoliem. Brīvdienās uz liela galda dažkārt kā kulinārijas baudījumu gatavo brokoļus. Receptes ir redzamas no daudzām fotogrāfijām, jums ir jāizmanto iztēle.

Ziemā tāpat lietojam saldētus brokoļus. Mēs ar to nekad negatavojam nekādus konservus. Mēs varam konservēt tikai tomātus un papriku.

16. noslēpums – brokoļi mums ir B vitamīnu un ļoti aktīvu bioloģisko vielu krātuve, īpaši neapstrādātā veidā. Tikai brokoļi, tāpat kā Brazīlijas rieksti, var apmierināt mūsu vajadzību pēc selēna. Brokoļos ir arī visvairāk serotonīna, un tas ir laimes un laba garastāvokļa hormons, tāpēc ģimenes, kuras pastāvīgi patērē brokoļus, dzīvo laimīgi un ilgi. Turklāt viņiem ir laba redze, pateicoties īpašiem antioksidantiem, kas aizsargā tīkleni.

Brokoļi neizraisa alerģiju, dodam bērniem no 6 mēnešu vecuma.

17. noslēpums - ziedkāposti. Iepriekš tas neizdevās. Tagad ik gadu aug gan dobēs pie mājas, gan atklātā laukā, lielākā laukā starp citiem kāpostiem.

Vienkārši zeme ir kļuvusi dzīva, ar ļoti aktīvu un daudzveidīgu augsnes biotu un aktīviem augsnes inženieriem, tāpēc mūsu ziedkāposti vieglāk panes visu klimatisko stresu un ātrāk pabeidz augšanas sezonu.

18. noslēpums – ziedkāposti cēlušies no Dienvideiropas mitrajām, siltajām vietām. Novgorodas apgabala t trkst aktīvās temperatūras vēsās jūnija naktis slikti ietekmē garās dienasgaismas un jūlija karstums ar sausu gaisu; Mūsu nabaga skābie smilšmāli nav viņai. Augsne šiem kāpostiem jāsagatavo gandrīz tāpat kā gurķiem. Rudenī ražojiet kaļķi un pievienojiet organiskās vielas.

Noslēpums 19 - Šķirnes. Ziedkāpostu dzimtene ir Mazāzija. Ziemeļiem ir grūtāk pielāgoties. Tagad Eiropā ir šķirnes ar spilgti purpursarkanām un spilgti dzeltenām galvām. Ir daudz šķirņu ar oriģinālo zvaigžņveida galvu, Romanesco grupa, tas ir ziedkāpostu un brokoļu hibrīds, taču mūsu valstī tie aug slikti, vai drīzāk tie ražo ļoti mazu galvu, kaut arī garšīgu un veselīgu.

Krievijai no vēlīnām šķirnēm ir Autumn Gigant, vidussezona - Snow Globe, Robert, agrīnā - Snowball, Movir, Garantiya, Hybrid F1 Malima.

20. noslēpums - stādi. Izmantojot ziedkāpostu kā piemēru, es jums pastāstīšu par stādiem sīkāk.

Mēs izvēlamies tikai lielas sēklas un burbulējam tās ACH. Substrāts ir labākā importētā kūdra ar perlītu un mēslojumu. Nekvalitatīvā substrātā var sastapt atsevišķas sakņu sporas, un jau sējeņu stadijā sakņu vietā redzēsi sakņu sakni. Un tad melnā kāja.

Izmantojot pinceti, sēklas stingri pa vienam graudiņam ievietojam īpašās kāpostu stādu šūnās. Tiem ir konusa forma, kas atvieglo stādu izņemšanu. Neizmantojiet kūdras podus, saknes lēnām iekļūst blīvā kūdrā, un iestādītie stādi bez laistīšanas izžūst vienas dienas laikā.

21. noslēpums – kāposti nav gurķi vai tomāts. Stādiem ir nepieciešama spoža saule, kāposti neaug logā. Tāpēc agrās šķirnes no 1. aprīļa audzējam polikarbonāta siltumnīcā un stādām maija pirmajās desmit dienās pie mājas, lai piesegtu sala gadījumā.

Vēlās šķirnes aug no aprīļa beigām līdz jūnija sākumam tieši ārpusē, naktī pārklātas ar lutrasilu. Ārā tie ir jālaista katru dienu un jāizsmidzina ar piretroīdiem pret blusām un tauriņiem. Reizēm uz nakti siltumnīcā jāienes paplātes ar stādiem. Dienas laikā novietojiet saulē.

Noslēpums 22 - stādi katru nedēļu jābaro ar sarežģītiem šķidriem mēslošanas līdzekļiem ar kāpostu mikroelementiem, ieteicamo koncentrāciju var samazināt uz pusi.

Ziedkāposti ir kaprīzi un neaug bez mēslošanas. Nedēļu pirms stādīšanas es baroju tos atsevišķi ar kalcija nitrātu un AKCH. Bet svarīgāk ir nepāržūt, nepārkarst un nesasaldēt. -1°C jau ir nāvējošs šim māsiņam. Ja iznesīsi no siltumnīcas, kur stādi jau nedēļu gozējas, spožajā saulē, tie apdegs. Stādiet blīvi, tuvāk par 3 x 3 cm - tas saslims ar melnu kāju vai miltrasu.

23. noslēpums – visus kāpostus stādu uz lauka dubultrindās ar 40 cm starp rindām un platu metra atstarpi starp rindām. Bet attālums starp augiem ir atkarīgs no šķirnes. Kolrābjiem tas dažreiz ir 15 cm, brokoļiem tas ir apmēram 40 cm. Vēlīnās krāsas šķirnēm es pļauju plato rindu atstarpi 3 reizes sezonā. Tas ir viegli un ātri.

Noslēpums 24 — priekšteči. Visus kāpostus, īpaši ziedkāpostus, nevar stādīt pēc krustziežu dārzeņiem. Slimības ātri uzkrājas, sporas saglabājas 2-3 gadus.

Manā laukā parasti pēc kāpostiem ir bietes (burkāni), tad kartupeļi, zem tiem pievieno kūtsmēslus, tad kāposti, kurus no jūnija pāris reizes apberu ar kūtsmēsliem. Organisko vielu un uztura ir vairāk nekā pietiekami, bet ar slāpekļa pārpalikumu var parādīties kālija, magnija un fosfora deficīts. Skatos uz izaugumu, laikam bedrē ielieku AVA stiklu (fosfors un mikroelementi), bet ideālā variantā pamīšus baroju ar kalcija nitrātu un kālija monofosfātu. Fosfors ir nepieciešams, lai izveidotu “ziedu” - galvu.

25. noslēpums - ja kāpostiem parādās saknes sakne, es atdodu kāpostus uz šo vietu ne agrāk kā pēc 5 gadiem. Un, stādot kartupeļus vai bietes, es apstrādāju šo vietu ar herbicīdiem, kas paredzēti viengadīgajai ripšai. Šīm kultūrām ir komerciāli pieejami herbicīdi.

Jebkura viengadīgā krustziežu nezāle ir arī inficēta ar sakņu sakni, ir tās nēsātāja, un jūs nekad no tās netiksiet vaļā. Tikai 3 gadus lietojot herbicīdus, augsne tiks sanitizēta. Ar ravēšanu nepietiek, saknes vienmēr paliek.

26. noslēpums - es īpaši neapkaroju kāpostu nezāles, es nopļauju rindas ar trimmera auklu un atrauju tās pie saknēm ar plakanu griezēju. Galvenais, lai nezāles nav augstākas par kāpostiem, neēno to, bet noēno augsni. Neliels nezāļu daudzums pat uzlabo ražu.

27. noslēpums - es to izbaudu, kad augusta beigās un septembrī ir mēreni silts un lietains. Šādos laikapstākļos vēlo importa puķkāpostu hibrīdi rāda brīnumus, īpaši lietojot ACH.

Milzīgas diždadža lapas aug līdz jostasvietai. Un pēkšņi parādās ziedu embrijs, vēsā laikā tas aug un aug, bet paliek ļoti blīvs. Pēc salnām kāpostus izrauju aiz saknēm, nolieku aukstā pagrabā, sakni apkaisot ar slapjām smiltīm, un kāpostgalva turpina uzbriest vēl mēnesi.

Bet galveno ražu sasaldējam. Šogad iegādājāmies otru saldētavu. Īpaši brokoļiem, ziedkāpostiem un zaļajām pupiņām. Un pirmā saldētava iet zemenēm, avenēm un sausserdim.

28. noslēpums – ir pārāk daudz recepšu, kā gatavot ziedkāpostus, un tos gatavo visās Eiropas valstīs jau trīs tūkstošus gadu. Es aprobežošos ar vizuālām fotogrāfijām.

Jebkurā formā kāposti ir vērtīgi ar aminoskābēm, šķiedrvielām un B vitamīniem, kurus termiskā apstrāde īpaši neiznīcina. Tikai tajā ir daudz fitosterīnu – augu konkurentu holesterīnam. Bet šis kāposts ir īpaši vērtīgs izotiocianātu (sulforafāna) un indolu klātbūtnei, kas pasargā mūs no vēža.

Mums ir svarīgi, lai, ēdot kā piedevu sātīgu puķkāpostu, sāc ēst mazāk maizes un cieti saturošus dārzeņus, bet salātu veidā vairāk svaigu zaļumu.

"Visi pie galda," sauca vecmāmiņa.

Šodien pusdienās puķkāposti ar sēnēm un cepeškrāsnī ceptu tītara krūtiņu.

Vectēv, savāc savus gurķus, kas nogatavojas pie loga, izņem saldētos papriku un brokoļus.

Bērni ar prieku ēda puķkāpostu, pat mana mazmeita, kurai šodien, 15. martā, apritēja pusotrs gads,” secinu.

Tagad mēs visiem mazbērniem dāvināsim lielu maisu saldētu brokoļu un ziedkāpostu, ļausim viņu mammai un tētim iemācīties gatavot šos veselīgos dārzeņus, un bērniem parādīsim viņiem internetā fotoattēlus no skaistiem ziedkāpostu ēdieniem, ko cilvēki gatavo visā pasaulē. .