Melno smaržīgo piparu audzēšana valstī. Kā audzēt melnos piparus

"Pipari

Melnie pipari, tāpat kā garšviela, cilvēcei ir zināmi kopš neatminamiem laikiem.. Ne pirmais, ne otrais ēdiens nevar iztikt bez tā aromāta un pikantuma, kas piešķir garšu, garšīgas marinādes arī nevar pagatavot bez labi zināmajiem melnajiem zirņiem. Bet ne visi zina kā šī labi zināmā garšviela aug- melnie piparu graudi. Nesen melno piparu audzēšana uz piepilsētas zona un mājās kļūst arvien populārāka, tāpēc vēlos detalizēti atbildēt uz visiem jautājumiem, kas rodas.

Garšvielu dzimtene ir Āzijas subtropi. Malabar ogu, kas ir cits melno piparu nosaukums, stādījumi atrodas Indijā, Brazīlijā un Indonēzijā.

IN vivo biotops ir daudzgadīga kokam līdzīga liāna, kas apvij koku stumbrus.

Piparu liāna izaug līdz 15 metriem ar lielām ādainām lapām un nokarenām cietu augļu bumbiņu kopām.

Zaļās kopas kļūst sarkanas, kad tās nogatavojas. Sarkanās ogas novāc un žāvē. Žāvēšanas procesā augļi kļūst pazīstami visiem, melnie zirņi.

Kā melnie pipari aug Austrālijā:

Vai ir iespējams un kā audzēt augu mājās?

Tā kā + 10 ° C temperatūrā piparu vīnogulājs mirst, pacel viņu iekšā atklāts lauks mums tas ir gandrīz neiespējami.

Bet veidojot labvēlīgi apstākļi, tas aug labi un pat nes augļus kā istabas augs .

Nedaudz pacietības, un jūs noteikti varēsiet pārsteigt savu ģimeni un draugus ar eksotisku īrnieku uz palodzes.

Kur stādīt, kur iegūt sēklas

Tātad, kur stādīt? Par pipariem vislabāk piemēroti rietumu un austrumu logi ar labu apgaismojumu un bez tiešiem saules stariem.

Ja piezemēšanās atrodas uz dienvidu pusē, jums vajadzētu nedaudz pārklāt augu no pārāk spilgtas gaismas.

Optimālā temperatūra augšanai un attīstībai ir +25°C. Ziemā, tāpat kā lielākajai daļai augu, piparu liānai ir miera periods, un šajā laikā stādīšana jūtas lieliski + 16 ° C temperatūrā.

Kas tiek pārdots gandrīz katrā pārtikas veikals.

Jāpievērš uzmanība iepakošanas datumam, sēklas, kas iepakotas pirms vairāk nekā gada, var neizdīgt.

Pirms stādīšanas tos vienu dienu iemērc ūdenī + 25- + 30 ° С. Nedrīkst stādīt izlecušus zirņus. Pēc tam sēklas tiek stādītas sagatavotajā augsnē.

Kādu augsni izvēlēties

Stādiet sēklas podiņā ar labu drenāžu., pipari mīl mitrumu, bet ar tā pārpalikumu augs var aiziet bojā.

Kā drenāžas izmanto keramzītu, skaidas, drenāžas slāņa izveidošanai lieliski noder parastā šķemba. Neaizmirstiet par caurumiem ūdens novadīšanai katla apakšā.

Gatavs stādīšanai augsnes maisījums orhidejām, bet jūs varat sagatavot augsni pats. Optimāls būs šāds sastāvs:

• smiltis - 1 porcija;
• humuss - 1 porcija;
• velēnu zeme - 4 porcijas;
• lapu zeme - 2 porcijas.

Sēklas tiek stādītas maija beigās - jūnija sākumā. Tos var pārklāt ar plēvi vai stiklu, lai radītu siltumnīcas efektu.

Nosēšanās ir sistemātiski jālaista un jāvēdina. Stādi parādās 3-4 nedēļu laikā.

Audzēšana un kopšana mājās

Laistīšana

Pipari mīl labu mitrināšanu un nepieciešama bagātīga laistīšana un izsmidzināšana no pavasara līdz rudenim. Augsnei podā jābūt nedaudz mitrai.

Samaziniet laistīšanu ziemā un laistiet augu divreiz biežāk. Ja istabas temperatūra ziemā ir + 20 ° C robežās, nav nepieciešams izsmidzināt.

Svarīgi: laistīšana un izsmidzināšana tiek veikta ar nostādinātu ūdeni, kurā ir mazāk sāls un hlora.

top dressing

Kompleksā minerālmēslojuma vai atšķaidītu vistas kūtsmēslu ievadīšana augsnē nodrošinās stādīšanu ar nepieciešamajām vielām.

Mēslojiet no aprīļa beigām līdz oktobra sākumam, divas reizes mēnesī. Ar pietiekamu mēslojuma saturu augsnē augs iepriecinās ar labu izskatu un aktīvu augšanu.

Pārsūtīšana

To ražo reizi divos gados.. Augu ievieto podā lielāks izmērs, pārkraušanas metode. Pirms pārstādīšanas augsne ir jāsamitrina, lai to nesabojātu sakņu sistēma.

Iespējamās grūtības

Pipari pateiks, kas viņam vajadzīgs Šis brīdis. Ar trūkumu saules gaisma augs stiepjas un nomet lapotni.

Ar nepietiekamu mitrumu lapu gali kļūst brūni. Pārmērīga ūdens aizsērēšana noved pie lapu dzeltēšanas.

Tieša saules gaisma var sadedzināt un izžūt lapotni.

Mazi augšanas triki

Jo tā ir liāna jāliek atbalsts lai stāds normāli augtu.

Baltu "olu" parādīšanās lapu aizmugurē ir augam normāla parādība.

Zaļš mājdzīvnieks sāk nest augļus otrajā dzīves gadā. Atkarībā no augļu novākšanas laika jūs varat iegūt zaļos, baltos un faktiski melnos piparus.

Plkst labi apstākļi turot mājās piparu liānu var sasniegt 2 m augstumu.

Baltos piparus iegūst, gatavus augļus mērcējot 2 nedēļas un pēc tam nomizojot un žāvējot.

Kā sēklas var izmantot tikai melnos zirņus. Sarkanās, baltās un zaļās sēklas nedīgst.

Noderīgas īpašības

Garšvielai ir spēcīga antibakteriāla iedarbība.. Veicina produktu saglabāšanu, tāpēc tas ir tik populārs karstajās Āzijas valstīs.

Spēj normalizēt gremošanas procesu. Palīdz pret saaukstēšanos. Tas ir lielisks antioksidants un uzlabo vielmaiņu.

Pie svara noderīgas īpašības jāatceras, ka pipari ir kontrindicēti kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimību gadījumā, un to pārmērīga lietošana var kaitēt.

Raidījums "Par svarīgāko" pastāstīs par melno piparu graudiņiem:

Paprikas audzēšana mājās ir vienkārša.. Nedaudz pacietības un rūpīgas kopšanas ļaus jums nokļūt mājās ļoti interesants augs, ne tikai noderīgi, bet arī ar izcilām dekoratīvām īpašībām.

Izmēģiniet to, jums noteikti izdosies.

Baltie, melnie, zaļie, sarkanie pipari - tās visas ir garšvielas no viena auga, savāktas iekšā atšķirīgs laiks vai apstrādāti ar nelielām tehnoloģijām. Kultūra tiek plaši izmantota kulinārijā, tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Melnie pipari labi aug telpās vai siltumnīcās, un maigā klimatā tos var audzēt ārā vasarā.

Kultūras izcelsme un apraksts

Garšvielu dzimtene ir Indijas dienvidrietumu piekraste, ko sauc par Malihabaru. Apgabala nosaukums tika tulkots kā piparu zeme. Mūsdienās šo štatu sauc par Keralu. No Indijas Malabar oga (pēc tās augšanas nosaukuma - Malabar salas) izplatījās Indonēzijā, pēc tam citās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Tālāk melnie pipari tika nogādāti Āfrikā, Amerikā, Eiropā.

Ir zināmas apmēram 600 šķirnes ārējās īpašības. Bieži vien tas ir zālaugu, ar ložņu stublāju vai krūmu sugas, bet ir koki ar stāvu stumbru. Ziedi viendzimuma vai divdzimumu, mazi, neuzkrītoši, savākti vālītēs atsevišķi iepretim lapām vai 2-3 padusēs. Iegūtais auglis ir kaulenis, kam raksturīga dedzinoša garša. Garšvielas asums ir atkarīgs no piperīna daudzuma, savukārt aromāts no ēterisko eļļu koncentrācijas.

Botāniskais apraksts

Piparu dzimtas tropu koku vīnogulājs dabiskos apstākļos sasniedz 15 m augstumu. Lapas olveida, pelēcīgi zaļā krāsā, ādainas, 8-10 cm garas.Ziedi mazi, balta krāsa, savākti nokarenās ausīs 7-10 cm.Pēc tiem augļi veidojas bumbiņas formā ar cietu čaumalu, sākumā zaļi, un, nogatavojoties, tie kļūst brūni.

Negatavus sarkanos zirņus izmanto kā izejvielu garšvielu ražošanā.

Viena 8-14 cm gara vārpa sastāv no 20-30 kauleņiem 3-5 mm diametrā. Saknes gaisa, veidojas uz mezgliem.Dabiskajā vidē aug 2 reizes gadā, auga mūžs 25-30 gadi.

Kā aug melnie pipari

Liāna apvij kokus, izmantojot tos kā atbalstu. Kultivējot, ir nepieciešams izveidot īpašus balstus stabu veidā. Mājās ir jādomā vairāk sarežģīta struktūra lai augs neaizņemtu daudz vietas uz palodzes. Dabā barojas caur gaisa sakņu sistēmu, audzējot mājās, augsnes maisījumā veidojas labvēlīga barības vide. Pirmos melno piparu augļus var iegūt 2.-3. audzēšanas gadā.

Kur aug melnie pipari?

Dabiskā izplatības zona ir tropu lietus meži. Visvairāk melnie pipari tiek audzēti Indijā, valstīs Dienvidaustrumāzija, Austrālija, Brazīlija. To var kultivēt visur, kad tiek radīti labvēlīgi apstākļi, bet tas mirst + 10 ° C temperatūrā, kas jāņem vērā, mēģinot to audzēt valstī. Atklātā zeme tiek izmantota reti, labāk nekavējoties stādīt apsildāmā siltumnīcā vai mājās.

Audzēšanas iezīmes uz palodzes

Kultūra ir termofīla, nepieļauj temperatūras izmaiņas, ir ļoti prasīga pret vides apstākļiem. Rūpēties par galveno indikatoru (gaisma, siltums, mitrums) uzturēšanu pareizā līmenī. Jūs varat izmantot specializētu aprīkojumu (growbox eksotisku šķirņu audzēšanai), taču tas ir ļoti dārgs.

Lai mājās audzētu melnos piparus, jums ir nepieciešams:

• radīt labvēlīgus apstākļus - siltumu, augstu mitruma līmeni, labs apgaismojums;
• sējai izvēlēties kvalitatīvus zirņus, apstrādāt agrīnai dīgšanai;
• sagatavot konteineru un augsni;
• stādīt atbilstoši agrotehniskajiem ieteikumiem;
• ja nepieciešams, veic virskārtu;
• novākt, kad tas nogatavojies.

Augšanas apstākļi

Augiem jārada vide tuvu tropiem. Melno piparu audzēšanai mājās ir nepieciešams augsts mitrums un gaisa temperatūra + 20-30 ° C. Pipari mīl apgaismojumu, garas dienasgaismas stundas, taču tie nepanes tiešu saules staru iedarbību. Augsnes izžūšana negatīvi ietekmēs attīstību, pastāvīga ūdens aizsērēšana novedīs pie nāves. Kultivējot orientējieties uz ieteikumiem orhidejām, abas kultūras aug dabiskajā vidē vienādos apstākļos.

Autors izskats jūs varat noteikt, kā trūkst piparu:

• lapas kļuva dzeltenas - pārmērīgs mitrums;
• vājš, slims augs ar iegareniem starpmezgliem, augļu pārtraukšana - saules gaismas trūkums;
• krūms izžūst - pārmērīgs apgaismojums;
• lapu galiņi brūni - trūkst ūdens un gaisa mitruma.

Sēklu izvēle un sagatavošana

stādāmais materiāls var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā. Jāpievērš uzmanība derīguma termiņam, prece jāsavāc ne vairāk kā pirms gada. Dīgt var tikai lieli melnie zirņi, tāpēc jāizvēlas augstas kvalitātes produkti, kas žāvēti, nepārkāpjot tehnoloģiju un izmantojot ķīmiskās vielas kas palielina glabāšanas laiku.

Lai izaudzētu melnos piparus no sēklām, tie ir jāsagatavo. Mērcēt dienu + 50 ° C temperatūrā, periodiski mainot ūdeni. Noņemiet uznirstošos, mazos, bojātos paraugus. Sēklu materiālu papildus varat turēt augšanu stimulējošā šķīdumā saskaņā ar lietošanas instrukciju.

Tvertnes un augsnes sagatavošana

Labāk ir nekavējoties izvēlēties atsevišķus podus audzēšanai, novākšanai, un papildu transplantācija jauniem stādiem ir bezjēdzīga. Nomazgājiet traukus, apstrādājiet ar dezinfekcijas līdzekli un nosusiniet. Apakšā jāizveido caurumi, lai noņemtu lieko šķidrumu, ielej 1-2 cm keramzīta, šķelts šīferis vai šķembas drenāžai. Paņemiet platu paliktni, ielejiet tajā keramzītu vai kūdru, piepildiet to ar ūdeni. Kad tas iztvaiko, gaisa mitrums palielināsies.

Labāk ir iegādāties gatavu augsnes maisījumu, orhidejām ir piemērota augsne. Plkst pašmontāža samaisa lapu un velēnu zemi, pievieno labi izžāvētu upes smiltis. Pirms lietošanas šādu augsni var vairākas stundas turēt cepeškrāsnī + 70-80 ° C temperatūrā dezinfekcijai.

organiskie mēslošanas līdzekļi nav nepieciešami, orhideju minerālu kompleksus var izmantot virskārtai kopšanas laikā.

Sēšanas tehnoloģija

Stādīšanai labāk izvēlēties maija beigas - jūnija sākumu, bet izveidot palīdzēs strādājošs akumulators optimāli apstākļi, tāpēc laiks var būt jebkurš. Izmantojiet atsevišķu konteineru 1-2 augiem, atbilstoši tam izvēlieties tā izmēru. Sēklas pārāk nepadziļināt, pietiek ar 2 diametriem sagatavotā zirņa. Samitriniet augsnes virsmu ar smidzināšanas pudeli, pārklājiet ar stiklu vai maisiņu uz augšu. Pirmie melno piparu asni parādīsies pēc 3-4 nedēļām. Visu šo laiku vēdiniet, laistiet pēc vajadzības. Kad stādi izšķiļas, noņemiet pārklājuma materiālu.

Laistīšanas režīms

Audzējot melnos piparus, jums ir jārada augsts mitrums gaisu, tāpēc 2 reizes dienā apsmidzina ar siltu ūdeni. Pārliecinieties, ka pannā vienmēr ir šķidrums. Ūdens pēc vajadzības, nepārlej ūdeni. Dabiskos apstākļos liāna pieķeras kokiem ar gaisa saknēm, tāpēc tā nav pieradusi pie stagnējoša mitruma. Procedūrai izmantojiet nostādinātu ūdeni telpas temperatūra nav auksti. Ziemā laistīšanu var nedaudz samazināt.

top dressing

Kā mēslojumu orhidejām vēlams izmantot kompleksus minerālu šķīdumus. Dažkārt iesaka pievienot organisko vielu, bet dabā neviens liānu nebaro ar govs mēsliem. Šī iemesla dēļ maksimālais nepieciešamais ir laistīšana ar augu uzlējumu, kas sagatavots saskaņā ar tautas receptes. Pārmērīgs barības vielas negatīvi ietekmē kultūras izaugsmi un attīstību, kā arī trūkumu. Pietiek ar procedūru veikt 2 reizes gadā.

Ražas novākšana

Melnos piparus var iegūt, savācot negatavus sarkanos augļus 2.-3. audzēšanas gadā. Ražu novāc sausā saulē apmēram nedēļu līdz pilnīgai izžūšanai, iegūstot specifisku melnu krāsu. Zaļie pipari tiek novākti vēl nenobriedušāki un arī žāvēti, kam raksturīgs izteiktāks aromāts. Baltā šķirne ir izgatavota no melnajiem zirņiem. Lai to izdarītu, 6-7 dienas ielej ūdeni, nomizo, labi nosusina. Garšviela ir maigāka, bez izteikta pikantuma.

Saglabāt novāktā raža papīra maisiņos, salocītos plastmasas traukos ar vāku, vai stikla, cieši noslēgtos traukos.

Melnos piparus ir pilnīgi iespējams audzēt mājās vai siltumnīcas apstākļos. Kultūra ir daudzgadīga, ar pienācīgu aprūpi tā ražo ražu 2 reizes gadā. Grūtības ir radīt labvēlīgus apstākļus, kas līdzīgi tropisko lietus mežu klimatam.

Kā aug melnie pipari? Man patīk eksperimentēt un uz manām palodzēm ir vairāk eksotisku kultūru un dažādu garšvielu nekā puķu. Pagājušajā gadā iestādīju asos piparus. Vīrs jau ir izmēģinājis pirmo ražu un teica, ka tagad viņam vajag piparu graudus, lai ar viņu kopā. Kas tas ir un vai šo piparu ir iespējams audzēt mājās?

Kulinārijas aizraušanās meklētāji nevar iedomāties nevienu ēdienu bez melno piparu graudiņiem. Pikantā smarža un pikanta garša pārvērtīs gaļu par delikatesi un piešķirs salātiem interesantu noti. Ko mēs varam teikt par marinādēm konservēšanai - nekur bez pipariem. Vai jūs zināt, kā aug melnie pipari? Neskatoties uz nosaukumu, ar bulgāru vai karstie pipariŠim augam nav nekā kopīga. Jā, viņiem ir dažādas audzēšanas prasības. Kas ir melnie pipari kā kultūra?

Otrais melno piparu nosaukums ir Malabar oga.

augu apraksts

Atšķirībā no bulgāru, kas ir populāri dārznieku vidū, melns nekādā gadījumā neaug krūmā un nav diezgan kompakts. Pēc savas būtības tā ir daudzgadīga kokam līdzīga liāna, kuras dzimtene ir Indijas un Āzijas subtropi. Tur, apstākļos augsts mitrums un stabils karstums, tā garums var sasniegt 15 m Pieķēries gaisa saknēm, apvijās ap kokiem un metas pretī saulei, veidojot biezu sienu. Piparu biezokņi ir gandrīz neizbraucami, jo ādainās lapas ir ļoti blīvas. Lai gan to izmēri ir mazi, ne vairāk kā 10 cm garumā, ir daudz pelēkzaļu lapotņu. Pipari zied vienkārši, ar maziem baltiem ziediem, kas savākti garā nokarenas vārpas līdzībā. Ziedēšanas beigās to vietā iesien apaļas zaļas kaulenes. Kad nogatavojas, tie kļūst sarkani.

Melns, zaļš un baltie pipari ir viena un tā pati kultūra. Vienīgā atšķirība ir tajā, kad un kā raža tika novākta. Sarkanie zirņi kaltēšanas procesā kļūst melni, tie paliek zaļi, ja novāc negatavus piparus. Baltos piparus iegūst, notīrot zirņus no perikarpa pēc mērcēšanas.

Kā aug melnie pipari - augšanas pazīmes

Maksimums zema temperatūra, ko vīnogulājs var pārnest, ir 10 ° C siltums. Šī iemesla dēļ ne tikai ziemu, bet pat rudeni atklātā laukā mēs neizturēsim. Bet liāna tiks galā ar istabas podu kultūras lomu.

Sēklu iegūšana nav problēma. Var stādīt arī tos zirņus, kas ir pie garšvielām virtuvē, bet tikai pēc pāris dienu mērcēšanas.

Melnie pipari kā telpaugs ir diezgan nepretenciozs. Pietiekami viegli pavairot dabiska vide tā augšanu, un jau otrajā dzīves gadā jūs varat novākt pirmo ražu. Lai vīnogulājs aktīvi augtu, tam ir nepieciešams:

• vaļīgs uzturvielu augsne(lapu un velēnu zemes, smilšu un humusa maisījums);
• labs, bet izkliedēts apgaismojums (austrumu logi);
• mitrs gaiss (ūdens panna plus bieža izsmidzināšana);
• silts (ziemā - ne zemāks par 16 ° C);
• pareiza laistīšana (bagātīga - no pavasara līdz rudenim, reti - ziemā);
• sezonas virskārta (no pavasara līdz rudenim - divas reizes mēnesī ar minerālu kompleksu).

Ņemot vērā vīnogulāja "cirtaino" raksturu, katlā ir jāuzstāda atbalsts. Lai viņa varētu saritināties un saglabāt vertikālu stāvokli. Reizi 2-3 gados krūms tiek pārstādīts svaigā augsnē. Jūs varat pavairot šādu augu, savācot sēklas, kā arī spraudeņus, slāņojot un sadalot krūmu.

Pikanti un smaržīgi melnie pipari ir atrodami katrā virtuvē. Visi zina, kā tas izskatās - melnie apaļie zirņi, diametrā ne vairāk kā 0,5 cm.. Šī ir lieliska garšviela jebkuram pirmajam un otrajam ēdienam, konserviem, gaļas un zivju gardumiem. Bet daži cilvēki zina, kur aug melnie pipari un kā tos audzēt mājās.

Šo garšvielu, kas nonākusi Indijā, daudzi garšvielu cienītāji ir iemācījušies audzēt uz palodzēm un vasarnīcu dobēs.

Piparu graudi dabiskos apstākļos

Šī garšviela aug gandrīz visos ekvatoriālās un subekvatoriālās joslas reģionos. Tās dzimtene ir Malabaras salas, kuras vietējie tulkojumā no indiešu valodas mēdza dēvēt pat par "Piparu zemi". Augs pats izskatās kā liāna, savvaļā pūš ap kokiem vai krūmiem un var sasniegt 15-17 metru garumu.

Garšvielu audzēšanai rūpnieciskā mērogā stādījumos tiek uzstādīti speciāli knaģi un garie kociņi, ap kuriem lokās vīnogulāji. Melno piparu auga lapas ir iegarenas, noapaļotas pie pamatnes un smailas galā. Ziedēšanas periodā auga pumpuri aug vairāku gabalu ķekaros uz garām 12–15 centimetru sukām. Augšanas un ražas novākšanas periods ir diezgan ilgs, jo birstes nogatavojas nevis vienlaikus, bet gan pamazām visam vīnogulājam. No viena zara (viena pumpura) tiek savākti 25-35 zirņi.

Dārzs pēc Mitlider metodes: īpašības un priekšrocības

Starp citu, no šādiem vīnogulājiem var savākt ne tikai melnos zirņus. Pazīstams visiem baltajiem, sarkanajiem un Zaļie pipari- tie ir tikai smaržīgie pipari, savākti dažādos laikos un iekšā dažādas pakāpes briedums. Un melnie pipari savu krāsu iegūst tikai pēc ilgstošas ​​žāvēšanas brīvā dabā vai krāsnīs.

aug mājās

Ne visur varēs iestādīt piparu stādījumus, jo vairākos reģionos ir nepiemērots klimats. Bet ir vairāki veidi, kā mājās audzēt garšvielas:

• no sēklām;
• spraudeņi;
• slāņošana.

Pēdējās divas metodes ir piemērotākas pieredzējuši dārznieki, bet ātrākais un vienkāršākais veids ir izaudzēt garšvielu no sēklām. Melno piparu audzēšanai mājās ir piemērotas sēklas tieši no veikalā pirkta iepakojuma. Lai iegūtu labu rezultātu, pietiek ar vienu paciņu. Bet tieši melnie zirņi ir piemēroti stādīšanai, citas sugas vienkārši nedīgs.

Izvēloties vietu, ir vērts ņemt vērā, ka krūmam būs nepieciešams daudz gaismas, tāpēc, ja jūs nolemjat audzēt piparus mājās, jums ir jānovieto trauks ar to uz palodzes vai balkona.

No iepakojuma jāizvēlas vissmagākās sēklas un jāieber tās pirms stādīšanas silts ūdens uz dienu. Pēc tam tos var sēt puslapu, smilšu un kūdras augsnē vienādās daļās. Garšvielas labāk stādīt vēlā pavasarī, un augu turēt vidējā temperatūrā 24–29 grādi virs nulles.

Racionāls dobes izvietojums siltumnīcā 3x6

Pirmajā gadā augs dod aktīvu vīnogulāju augšanu, bet otrajā gadā tas jau nes pirmo ražu. Vīteņauga garums uz palodzes var sasniegt pusotru līdz divus metrus, tāpēc jums ir jāsagatavojas un pastāvīgi jāpiesien augs.

Lai pavairotu melnos piparus no spraudeņiem, jums ir nepieciešams:

• Izvēlieties vīnogulājus ar diviem pumpuriem un nogrieziet tos;
• Ielieciet spraudeņus tumšā siltā vietā;
• Pēc 2-3 nedēļām, kad tie iesakņojas, tos var stādīt podos ar sagatavotu un apaugļotu augsni.

Un trešais garšvielu audzēšanas veids ir slāņošana. Jūs varat pavairot piparus, slāņojot tieši transplantācijas laikā. Vislabāk to pavadīt pavasarī. Pēc krūma pārstādīšanas garais zars noliecas un tiek horizontāli nostiprināts pie zemes virsmas. Līkumā plkst pareiza laistīšana un barojot aug jaunas saknes. Kad tie aug pietiekami un kļūst stiprāki, krūmus var sadalīt un sēdināt dažādos podos.

Aprūpes iezīmes

Pēc pirmo asnu parādīšanās piparus pārstāda lielākā traukā, nekā tika izmantots stādīšanas laikā. Pārstādot, vistas kūtsmēslus pievieno augsnei kā mēslojumu. Telpai, kurā aug garšviela, jābūt gaišai, taču tajā pašā laikā pods obligāti jāaizsargā no tiešas saules iedarbības, pretējā gadījumā pipari var vienkārši izžūt. Augs ļoti mīl mitrumu, tāpēc to vajadzētu izsmidzināt no smidzināšanas pudeles vismaz reizi dienā. Varat arī zem katla likt pannu ar ūdeni un pievienot to tur, kad tas uzsūcas.

Melnie pipari ir populāra un iemīļota garšviela visā pasaulē, kas ir gandrīz katras mājsaimnieces virtuves krājumos. Kā aug zirņi?

Melno piparu derīgās īpašības

Lieliska garšviela gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem, papildus kulinārijai tai piemīt daudzas organismam labvēlīgas ārstnieciskas īpašības.

Melnie pipari satur organismam noderīgus vitamīnus, ēteriskās eļļas, glikozīdi, pateicoties kuriem augs tiek veiksmīgi pielietots tautas medicīna priekš:

• nervu sistēmas stiprināšana;
• ķermeņa attīrīšana;
• gremošanas, aknu un kuņģa darbības normalizēšana;
• ēstgribas rosināšana;
• atmiņas uzlabošana.

Senatnes laikmetā šāda kultūra kalpoja kā līdzvērtīga farmaceitisko pulveru svēršanai: tieši 460 gramiem vajadzētu svērt 1000 zirņus no tādas augstas kvalitātes ražas kā melnie pipari. Kā dabā aug "garšvielu karalis"? Vai to var audzēt mājās? Kādas rūpes prasa šāda eksotiska kultūra? Kur aug melnie pipari?

Malabar ogu apraksts

Dabā melnie pipari, citādi saukti par "Malabar ogu", ir daudzgadīgs augs koku liāna dzimtas Pipari ar garu lokanu kātu un mezglos izveidojušās gaisa saknes. Pārsvarā šāds augs sastopams mežos, apvij kokus un var sasniegt 15 metrus. Tās lapas ir 80-100 mm garas, pelēcīgi zaļas, ādainas, alternatīvas, olveida. Mazie baltie ziedi ir ārēji neuzkrītoši, savākti karājās mazās tapas.

Augļi ir sfēriskas kaulenes, kas ievietotas cietā apvalkā, kam raksturīga dedzinoša garša. Sākotnēji zaļi, ar laiku tie kļūst sarkani. Šajā periodā notiek ražas novākšana. Žāvējot saulē, augļi maina krāsu un pārvēršas par parastajiem melnajiem pipariem.

Kā kultūra aug un nes augļus mājās

Piparu liānas dzimtene ir Indijas Malabaras piekraste. Arī kultūra tiek veiksmīgi kultivēta tādās valstīs kā Brazīlija, Indonēzija, Šrilanka. Apgabalos ar pazīstamu subtropu klimatu tas spēj iepriecināt ražu divas reizes gadā 20–50 gadus.

Starp citu, baltie pipari ir tādi paši melnie, tikai nomizoti no perikarpa mehāniski. Lai to iegūtu, svaigi novāktos nogatavojušos augļus nepieciešams mērcēt ūdenī apmēram 7 dienas. Šī operācija palīdz mērcēt un mīkstināt augļa čaulu. Pēc tam to atdala un izdalījušās sēklas žāvē.

Kā melnie pipari aug mājās? Pikantās kultūras stādīšana un kopšana nav īpaši sarežģīta. Pietiek nodrošināt augam ierastos mitros augšanas apstākļus, un raža uz palodzes priecēs divas reizes gadā.

Melno piparu audzēšana: iezīmes

Stādīšanai kā sēklas materiāls der veikalā iegādātie piparu graudi, no kuriem jāizvēlas skaistākie un lielākie zirņi, 24 stundas mērcēti ūdenī un pēc tam stādīti sagatavotā traukā.

Augam optimālais augsnes sastāvs ir smilšu, trūdvielu, lapu un velēnu augsnes maisījums attiecībā 1:1:2:4. Jānodrošina laba drenāža. Izkraušanu vēlams veikt vasaras sākumā. Pēc apmēram 3-4 nedēļām būs iespējams novērot, kā no zemes parādās jūsu pašu melnie pipari. Kā jauna kultūra aug mājās?

Melnie pipari ir augs, kas mīl mitrumu un siltumu; tas nav pielāgots salam. Tāpēc svarīgs faktors rūpes ir nodrošināt mitrumu. Lai to izdarītu, podu ar istabas kultūru ieteicams novietot uz paletes ar kūdru vai mitru keramzītu un periodiski apsmidzināt melnos piparus ar nostādinātu ūdeni istabas temperatūrā. Augs reaģē uz mitruma trūkumu brūns lapu gali; ar tā pārpalikumu, īpaši bīstami iekšā ziemas laiks, lapas sāks dzeltēt un pakāpeniski izbalēt.

Izvēloties vietu

Melnos piparus ieteicams audzēt gaišā vietā, aizsargātā no tiešiem saules stariem. IN telpas apstākļi tam vispiemērotākie ir austrumu un rietumu logi. Par gaismas trūkumu var spriest pēc stublāju stiepšanās un to atsegšanas.

Audzējot dienvidu pusē, augam ir jānodrošina ēna. Aktīvās augšanas laikā vēlamā gaisa temperatūra ir + 20-25 ° C. Ziemā indikators nedrīkst būt zemāks par +16 ° C. Ziemā augu labāk turēt uz palodzes, vasaras periods- izvest uz brīvdabas. Pirmajā dzīves gadā pikantā kultūra var izaugt līdz 2 metriem. Ziedēšana notiek aprīlī-maijā. Plkst pienācīga aprūpe melnie pipari sāks nest augļus otrajā gadā.

Laistīšanas un mēslošanas noteikumi

No pavasara līdz rudenim augam ir jānodrošina bagātīga laistīšana, kas jādara, kad augsnes virskārta izžūst. Ziemā jāsamazina mitruma padeve.

Pavasarī un vasarā ir svarīgi barot melnos piparus. Kā kultūra aug laikā regulāra top dressing? Savlaicīga nodrošināšana minerālmēsli, ko veic ne vairāk kā 2 reizes mēnesī, kā rezultātā tas dos skaistu veselīgu augu, iepriecinot ar paša audzētiem garšvielu augļiem.

Pielietojums kulinārijā

Universālu garšvielu izmanto gaļas, zivju, mērču, mērču, pirmo ēdienu, marināžu, dārzeņu salāti. Vislielākais aromāts piemīt maltiem pipariem. Garšvielas ieteicams pievienot dažas minūtes pirms ēdiena gatavības. Tas jāuzglabā hermētiskā iepakojumā, pretējā gadījumā garšviela ātri iztukšosies un zaudēs savas vērtīgās īpašības.