Garšīgs bumbieru kompots ziemai. Bumbieru kompots

Svaigu bumbieru kompots noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tam ir viegla, gandrīz bez skābas garšas un ļoti patīkama, ēstgribu smarža. Papildus vispārīgajām kompotu priekšrocībām, bumbieru kompotam piemīt savelkošas īpašības, tāpēc to var izmantot kā dabisku līdzekli zarnu darbības uzlabošanai pēc saindēšanās. Lai iegūtu bagātīgu, garšīgu kompotu, uz litru ūdens izmantojiet vairāk augļu un atstājiet kompotu ievilkties vismaz divas līdz trīs stundas.

Sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu bumbieru;
• 150-200 g cukura;
• 2 litri attīrīta ūdens.

Kā pagatavot bumbieru kompotu

1. Pirmais solis, tāpat kā jebkurā citā receptē, ir sastāvdaļu sagatavošana.

2. Bumbieri jāņem nogatavojušies, bet diezgan blīvi. Kompotam izvēlētos bumbierus rūpīgi nomazgājam un pārgriežam uz pusēm. Pēc tam mēs pilnībā noņemam augļu kājas un sēklu kastes. Sagriež mazākos gabaliņos. Ja bumbieris nav nomizots, tad kompota gatavošanas procesā tas, visticamāk, saglabās savu formu un nevārīsies.

3. Sagrieztos augļus liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Kad ūdens vārās, jums jāpievieno granulēts cukurs. Tās daudzums ir atkarīgs no tā, cik salda ir izvēlēta bumbieru šķirne. Pagatavojiet bumbieru kompotu 10-15 minūtes.

4. Gatavo kompotu noņem no plīts un vienkārši ļauj atdzist. Ja nepieciešams ātri atdzesēt, karstu katlu var ievietot aukstā ūdenī. Ir svarīgi nodrošināt, lai ūdens neiekļūtu dzērienā, pretējā gadījumā tas var sabojāt tā garšu.

Bumbieris ir ārkārtīgi garšīgs un veselīgs auglis, un to nav iespējams ilgstoši saglabāt svaigu, tāpēc labāk to saglabāt. Bumbieru kompots ziemai ir vienkāršs dzēriens, ko var pagatavot. Ir svarīgi zināt, kādas pozitīvas un kādas negatīvas īpašības piemīt tik patīkamam un iecienītam auglim.

Kas ir svarīgi zināt par bumbieri

Ieguvums:

1. Pateicoties savam sastāvam, bumbieris lieliski palīdzēs cīņā ar muskuļu sāpēm pēc sporta nodarbībām.
2. Bumbieru sastāvā ir pektīns, kas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas stāvokli un palīdz tai pilnvērtīgi funkcionēt.
3. Ja jūs gatavojat novārījumu, pamatojoties uz bumbieriem, tad to var izmantot medicīniskiem nolūkiem, proti, lai cīnītos pret paaugstinātu ķermeņa temperatūru.
4. Ja cilvēku moka klepus, viņš var apēst vārītu bumbieri, kas atvieglos stāvokli un ļaus uz brīdi aizmirst par klepu.
5. Pret aizcietējumiem noderēs uzdzert bumbieru kompotu vai apēst bumbieri, kas šim kompotam tika vārīts.
6. Augļi satur daudz šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu darbību, izvada no organisma toksīnus un palīdz normalizēt žults izdalīšanos.
7. Cukura diabēta slimniekiem būs noderīgi lietot bumbierus, jo to sastāvs ļauj pazemināt glikozes līmeni asinīs, kā arī piemīt antibakteriālas īpašības.
8. Gastrīta gadījumā bumbieri ir diezgan noderīgi hroniska procesa gaitā, jo to sastāvam ir savelkoša iedarbība un spēja uzlabot vielmaiņas procesu darbību organismā.
9. Bumbieros ir daudz dažādu vitamīnu, mikroelementu un šķiedrvielu, tāpēc tie lieliski palīdz tiem, kas vēlas notievēt un papildus organismam pievienot barības vielas, ātri un viegli remdēt izsalkumu.

Ar tik daudzveidīgām īpašībām bumbieru kompots ziemai ir ļoti noderīgs!

1. Pie tādām slimībām kā pankreatīts bumbieri ir kontrindicēti – tie var izraisīt nopietnu slimības saasinājumu šķiedrvielu pārpilnības dēļ.
2. Ja ir kādas zarnu slimības saasināšanās, tad bumbierus nedrīkst lietot uzturā, jo sava sastāva dēļ tie var izraisīt smagu stāvokļa pasliktināšanos.
3. Bumbieris var nodarīt būtisku kaitējumu organismam, ja to ēd kopā ar smagu ēdienu vai mazgā ar lielu daudzumu ūdens.

No bumbieriem labāk atteikties tukšā dūšā vai pēc sātīgas maltītes. Svaigi bumbieri ir smags ēdiens.

Kompots ir viens no populārākajiem dzērieniem ziemā. Augļu un ogu daudzveidība, to kombināciju iespēja ļauj pagatavot dzērienus dažādām gaumēm. Kā pagatavot bumbieru kompotu ziemai? Tālāk ir norādītas vienkāršas gatavošanas receptes.

Kompota vārīšanai nav jāņem pārgatavojušies bumbieri. Mīkstums ātri uzvārīsies un padarīs dzērienu duļķainu.

Dzēriens, kas aukstajā sezonā atsvaidzinās un piesātinās organismu ar vitamīniem, ir sagatavots bumbieru kompots ziemai. Tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Bumbieru kompota pagatavošanai ziemai ir dažādas iespējas. Droši vari ņemt līdzi kādu no šī brīnišķīgā dzēriena receptēm!

Vienkāršs bumbieru kompots ziemai

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• bumbieris (vidēja izmēra) - 1,5 kg;
• ūdens, verdošs ūdens 3 l;
• cukurs - ne vairāk kā 3 glāzes.

Kompotam labāk izmantot blīvus, negatavus augļus bez iespiedumiem. Visgaršīgākais dzēriens tiek pagatavots no svaigiem mājās gatavotiem bumbieriem.

Kompota pagatavošanas process no mājās gatavotiem bumbieriem ziemai:

1. Ielejiet augļus lielā bļodā. Rūpīgi noskalojiet tos.
2. Katru bumbieri sadur ar dakšiņu.
3. Izskalojiet burku ar cepamo sodu vai veļas ziepēm. Sterilizējiet to vienā no veidiem. Piemēram, turot virs tvaika. Ir vērts arī uzvārīt vāku.
4. Ielejiet augļus burkā. Iemērciet tos verdošā ūdenī 5 minūtes.
5. Ielejiet ūdeni atpakaļ katliņā. Pēc cukura pievienošanas vāra sīrupu uz vidējas uguns, līdz tas vārās.
6. Ielejiet karstu sīrupu burkā un satiniet burku.
7. Nosedziet to ar dvieli.

Ja bumbieriem ir ļoti blīva un stingra miza, tad labāk to nogriezt. Pretējā gadījumā dzēriens nesaņems maksimālu garšu.

Bumbieru kompots ziemai bez sterilizācijas

Lai ietaupītu laiku un pūles, jūs varat pagatavot kompotu pēc saīsinātas versijas - bez sterilizācijas. Šādi dzērieni pēc garšas un priekšrocībām nav zemāki par konservētajiem, taču tiem ir īsāks glabāšanas laiks.

3 litru burkai sagatavojiet:

• bumbieris (nav liels) - 1,2 kg;
• ūdens - apmēram 3 l;
• cukura smiltis - 100 g;
• citronskābe pēc jūsu gaumes

Bumbieru kompota pagatavošanas process bez sterilizācijas:

Garšīgs un smaržīgs bumbieru kompots ziemai ir gatavs! Tagad vari izbaudīt brīnišķīgā bumbieru kompota garšu!

Lai kompotam piešķirtu piesātinātāku nokrāsu, var pievienot plūmes, ābolus, ķiršus, pīlādžu ogas, upenes, avenes, irbeni.

Bumbieru kompots ar citronskābi

Citronskābe palīdzēs padarīt kompotu mazāk noturīgu.

Bumbiera vidū slēpjas tā brīnišķīgā smarža. Augļa iekšējo daļu atsevišķi uzvāra, izkāš un pievieno sīrupam. Dzēriens būs ļoti aromātisks!

Lai pagatavotu šādu kompotu, jums būs nepieciešams:

• cietie bumbieru augļi;
• cukurs - ne vairāk kā 300 g;
• citrons (citronskābe) (1 tējkarote);
• nedaudz vaniļas vai kanēļa;

Bumbieru kompota sagatavošanas process ziemai ar citronskābi:

Neturiet bumbierus pārāk ilgi ūdenī, tie var zaudēt savas derīgās īpašības.

Bumbieru kompots ziemai

Savvaļas bumbieru šķirnēm ir ārstnieciskas īpašības. No tiem var pagatavot gardu dzērienu.

Galvenās sastāvdaļas:

• savvaļas bumbieri - ne vairāk kā 1,5 kg;
• ūdens - 1,5 l;
• cukurs (smiltis) - ne vairāk kā 300 g;
• citrons (citronskābe) - 1 tējkarote.

Bumbieru kompota pagatavošanas process ziemai:

Ziemai sagatavotais smaržīgo bumbieru kompots labi remdēs slāpes, dos enerģiju un sniegs nepieciešamos vitamīnus aukstajā sezonā!

Bumbieris ir salds auglis. Tāpēc jums nevajadzētu būt dedzīgiem ar granulētu cukuru. Jums to vajag diezgan daudz. Un, ja gribas, lai garša būtu pēc iespējas spilgtāka un piesātinātāka, tad burciņā jāliek vairāk nekā puse bumbieru.

Bumbieru kompots ar medu

Šī ir vienkārša bumbieru kompota recepte ziemai, kas neprasa daudz laika.

Būtu nepieciešams:

• mazi bumbieri;
• pildījumam: vajadzēs 800 g un 1 litru ūdens.

Ēdienu gatavošana:

Šo recepti ar bumbieru kompota fotoattēlu ziemai ir viegli izpildīt, un to var pagatavot pat saimniece, kura pirmo reizi nolēma pagatavot dzērienu no šiem augļiem.

Bumbieru kompots ir ne tikai vitamīnu dzēriens, tas ir arī garšīgs kārums. Dzintara bumbieru dzēriena sulīgais aromāts iepriecinās ar savu nepārspējamo garšu un stiprinās imunitāti ziemā. Un augļi no kompota var viegli kļūt par dekorāciju kūkām un desertiem no dažādiem augļiem.

Citronskābe vai svaigi spiesta sula palīdzēs palielināt sagataves drošību un piešķirs gatavajam dzērienam pikantu garšu.

Konservēts veselu bumbieru kompots

Lai pagatavotu kompotu saskaņā ar šo recepti, labāk izvēlēties cietus bumbierus, sulīgus un blīvus. Augļi tiks saglabāti veseli, tāpēc no tiem tiek noņemta tikai aste.

Sastāvdaļas:

• bumbieru augļi - 4 kg;
• skābe - 1/2 ēd.k. l;
• viena citrona sula;
• granulēts cukurs (uz 1 litru sīrupa) - 250 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Bumbierus rūpīgi nomazgā, noņem astes un liek lielā katliņā.
2. Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno citronskābi un pārlej bumbieriem.
3. Mērcēt augļus apmēram 20 minūtes. Mazāki augļi - līdz 10 minūtēm.
4. Sagatavojiet burkas un vākus kompota konservēšanai.
5. Ielieciet augļus tīrās burkās gandrīz līdz augšai.
6. Vienmērīgi sadaliet citronu sulu pa burciņām.
7. Šķīdumā, kurā tika turēti bumbieri, pievienojiet ūdeni pannas augšpusē.
8. 1 litram iegūtā šķīduma pievienojiet 250 gramus cukura.
9. Vāra sīrupu un ielej burkās.
10. Pārklājiet burkas ar metāla vākiem un sterilizējiet.
11. Kompota sterilizācija aizņem apmēram 20 minūtes.

Aizveriet burkas un novietojiet tās zem vāka, līdz tās pilnībā atdziest.

Bumbieru kompots bez sterilizācijas: soli pa solim recepte

Šajā receptē ir aprakstīta paātrināta bumbieru kompota konservēšanas metode, kas nekaitē dzēriena drošībai.

Vienai trīs litru pudelei:

• veseli bumbieri - 5-6 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• citrona šķēle;
• attīrīts ūdens - 2,5 litri.

Kā gatavot:

1. Iepriekš sagatavo burkas: nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Rūpīgi nomazgātus augļus liek burkās.
3. Vāra sīrupu no pareizā ūdens un cukura daudzuma.
4. Piepildiet burkas līdz augšai un ļaujiet ievilkties dažas minūtes.
5. Sīrupu ielej katliņā un vēlreiz uzvāra.
6. Katrā burkā ievieto citrona šķēli.
7. Sagatavotās burkas piepilda ar verdošu sīrupu.
8. Sarullējiet kompotu ar steriliem vākiem un ielieciet siltumā uz 12 stundām pašsterilizēšanai.

Katrā burciņā ielieciet nedaudz vaniļas un dažas piparmētru lapiņas. Tas gatavajam dzērienam piešķirs bagātīgu garšu.

Konservēta bumbieru daiviņu kompota ar medu recepte

Šajā receptē cukura vietā tiek izmantots medus, kas organismam ir daudz veselīgāks. Medus sīrups lieliski sader ar bumbieriem, un viena glāze gatavā dzēriena nodrošina organisma ikdienas vajadzību pēc uzturvielām.

Produktu skaits vienā burkā (3 litri):

• bumbieri - 6 gab .;
• ziedu medus - 1 glāze;
• citronskābe vai citrona šķēle;
• ūdens - 3 litri.

Recepte:

1. Nomazgātos augļus sagriež šķēlēs, noņem vidu un zirgastes.
2. Bumbierus liek katliņā un blanšē apmēram 5-10 minūtes. Gatavos augļus labi caurdur ar zobu bakstāmo.
3. Bumbierus izņem ar rievkaroti un liek burkās.
4. No medus un ūdens uzvāra marinādi un pārlej bumbieriem.
5. Katrai burciņai pievieno citrona šķēli.
6. Pasterizē kompotu burkās apmēram 25 minūtes.
7. Satiniet ar karstiem vākiem un nosūtiet zem pārsegiem, lai pilnībā atdziest.
8. Gatavs kompots no bumbieru šķēlītēm jāuzglabā aukstumā.

Medus sīrupu gatavošanas laikā nevajadzētu ilgstoši vārīt, pretējā gadījumā tas zaudēs visas uzturvielas.

Meža bumbieru un upeņu kompots

Pēc šīs receptes pagatavots dzēriens labi remdē slāpes, tam ir saldskāba garša. Gatavošanas procesā citronu nepievieno: jāņogu ogās ir pietiekami daudz dabiskās skābes, kas ir labs konservants.

Sastāvdaļas:

• savvaļas bumbieris - 1 kilograms;
• jāņogu ogas - 500 g;
• cukurs - 400 g.

Gatavošanas process:

1. Bumbieri nomazgā, nogriež astes.
2. Sašķiro jāņogu ogas no gružiem un maziem zariņiem, noskalo un nosusina ar dvieli.
3. Bankas sagatavo, mazgā un sterilizē.
4. Piepildiet karstas sterilas burkas ar augļiem līdz ½ tilpumam.
5. Uzvāriet attīrītu ūdeni un piepildiet ar to burkas.
6. Ļaujiet augļiem brūvēt 2 stundas.
7. Šķīdumu ielej katliņā un uzvāra, pievienojot cukuru.
8. Vāra sīrupu apmēram 10 minūtes.
9. Gatavo cukura sīrupu lej burkās un sarullē.
10. Nosūtiet kārbas zem "kažoka", lai atdziest.

Konservēts bumbieru kompots "Lemonka" un kanēlis: recepte, kas patiks ikvienam

Kompots pēc šīs receptes ir salds, dominē kanēļa notis. Dzēriens ir piemērots lietošanai svaigā un konservētā veidā.

Sastāvdaļas:

• bumbieru šķirnes "Limonka" - 2 kg;
• cukurs - 2 ēdamk.;
• citronskābe - pēc garšas;
• ūdens - 2 litri;
• kanēlis - 1 nūja.

Kā pagatavot kompotu:

1. Bumbierus nomazgā, izgriež kātiņu, vidu.
2. Vispirms sterilizējiet burkas.
3. Ievietojiet kanēļa standziņu burkas apakšā.
4. Piepildi burkas ar augļiem līdz "pleciem".
5. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
6. Sagatavotās burkas pārlej ar karstu sīrupu un ļauj bumbieriem brūvēt apmēram 15 minūtes.
7. Veiciet šo procedūru vēlreiz.
8. Pēdējo reizi, kad sīrups uzvārīts, tam pievieno citronskābi.
9. Piepildiet burkas ar karstu sīrupu un aizveriet.

Ir nepieciešams piepildīt burkas ar sīrupu līdz pašai augšai: atdzesējot, augļi absorbē daļu sulas.

Konservēts bumbieru kompots ar vīnogām

Šī kompota pagatavošanai tiek izvēlētas baltās bezsēklu vīnogu šķirnes. Bumbieri jāņem nogatavojušies, bet stingri.

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 2 kilogrami;
• vīnogas - 1 suka;
• granulēts cukurs (pamatojoties uz 1 litru ūdens) - 250 grami.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet bumbieru augļus un sagrieziet šķēlēs, izņemiet sēklas un zirgaste.
2. Šķiro vīnogas, noņem visas bojātās ogas, nogriež no otas.
3. Sagatavoto burku piepildiet par ½ tilpuma ar augļiem un ogām.
4. Uzvāra ūdeni un piepilda ar to burku, atstāj uz 15 minūtēm.
5. Šķīdumu ielej katliņā un uzvāra, pievienojot cukuru. Uz 1 litru iegūtā sīrupa - apmēram 1 glāze cukura. Cukura daudzums ir atkarīgs no bumbieru un vīnogu salduma.
6. Gatavo sīrupu ielej burkā un satin ar sterilizētu vāku.
7. Aptiniet kompotu, līdz tas ir atdzisis.

Cukura sīrupa pagatavošanas laikā kompotam pievieno maltu muskatriekstu. Tas piešķirs dzērienam unikālu garšu, bet nekaitēs tā drošībai.

Bumbieru un ķiršu plūmju kompots: vienkārša recepte

Lai pagatavotu kompotu, būs nepieciešami sulīgi dzeltenie bumbieri, nogatavojušās ķiršu plūmes.

Sastāvdaļas:

• bumbieru šķēles - 2 kg;
• ķiršu plūmju ogas - apmēram 1 kg;
• cukurs - 250 grami.

Gatavošanas process:

1. Bumbierus labi nomazgā, noņem kātiņus, sagriež šķēlēs.
2. Pagatavo sīrupu no 1 litra ūdens un 250 g cukura. Bumbieru šķēles iemērc karstā sīrupā un atstāj uz 20 minūtēm.
3. Šķiro ķiršu plūmju ogas un labi nomazgā.
4. Sagatavojiet un sterilizējiet burkas.
5. Piepildi burkas ar ķiršu plūmju ogām.
6. Bumbieru šķēles izņem no sīrupa un kārto burkās.
7. Sīrupu vēlreiz uzvāra un pārlej ar sagatavotajiem augļiem.
8. Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem un nosūtiet pasterizācijai.
9. Sterilizējiet burkas ar kompotu apmēram 20 minūtes.
10. Sarullējiet burkas ar vākiem un nosūtiet uz siltumu.

Gatavo kompotu uzglabā vēsā vietā.

Bumbieru un citu augļu kompotu asorti

Tās pagatavošanai tiek izmantotas cietās bumbieru šķirnes un jebkādi augļi: plūmes, ķirši, āboli. Gatavā dzēriena krāsa ir ļoti bagāta un atkarīga no izvēlētā augļa. Augļu maisījuma garša ir atkarīga no ogu skaita kompotā un vienmēr izrādās atšķirīga.

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 1,5 kilogrami;
• plūmes, ķirši vai āboli - pēc izvēles;
• cukurs - 2 tases;
• ūdens - 2 litri.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet bumbierus un sagrieziet nejaušos gabaliņos.
2. Šķirojiet augļus (ķiršus, plūmes, ābolus), izņemiet bojātos un sēklas.
3. Sagatavo burkas, nomazgā un sterilizē.
4. Sakārtojiet augļus burkās, piepildot līdz ½ tilpuma.
5. Pagatavo cukura sīrupu.
6. Ielejiet karstu sīrupu burkās un nosūtiet uz pasterizāciju.
7. Sterilizējiet kompotu apmēram 15 minūtes.
8. Satiniet ar karstiem steriliem vākiem un aptiniet, līdz tie atdziest.

Bumbieru kompots ziemai (video)

Bumbieru kompota konservēšana ir katras saimnieces atbildīga lieta. Dzēriena garša izrādās neparasta, taču sakarā ar to, ka bumbieri tiek slikti uzglabāti, burkas gandrīz vienmēr var pasterizēt. To var novērst, pievienojot kompotam skābākus augļus.

Kompoti ir vasaras gabaliņš, kas burciņās sarullēts mīlošām rokām. Ziemā atverot trauku ar augļu dzērienu, jūs varat pilnībā izbaudīt tā maģisko garšu un dievišķo aromātu. Liela mājās gatavotu produktu priekšrocība salīdzinājumā ar iegādātajām sulām vai limonādēm ir to derīgās īpašības. Patiešām, pat pēc apstrādes augļi un ogas saglabā daudz vitamīnu, kas ir tik nepieciešami aukstajā sezonā. Un kas var lepoties ar iegādātajiem dzērieniem? konservanti un krāsvielas. Kompoti ir īpaši labi tiem, kam ir mazi bērni. Galu galā bērni tik ļoti mīl saldos dzērienus, bet mīloši vecāki diez vai iepriecinās mazuli ar ķīmiskiem “kokteiļiem”. Ja jūs nekad neesat gatavojis kompotus ziemai, tad šī izvēle noteikti noderēs. Vasaras beigas ir smaržīgo bumbieru laiks, no kura tiek iegūti gardi mājas dzērieni. Izpētot šīs receptes, jūs uzzināsit, kā saglabāt bumbieru kompotu ziemai tīrā veidā, kā arī pievienojot citas ogas un augļus. Ticiet man, tas ir ļoti vienkārši, un pats galvenais - garšīgs un veselīgs!

Bumbieru kompots ziemai - vienkārša ražas novākšanas iespēja

Šodien mūsu darba kārtībā ir bumbieri. Kā zināms, tiem ir daudz šķirņu un tie sāk nogatavoties kaut kur jūlijā un beidzas vēlā rudenī.

Ja vēlaties ziemā dzert gardu bumbieru kompotu, parūpējieties par to vasarā.

Jūs nebūsiet vīlušies mūsu pārbaudītajā receptē.

Informācija par garšu Kompoti, sulas ziemai

Sastāvdaļas 3 litriem

• Bumbieri - 1 kg;
• Cukura smiltis - pēc garšas (apmēram 12-15 ēdamkarotes);
• Citronskābe - 1 tējk;
• Ķirsis - daži gabali.

No šī bumbieru daudzuma sanāca viena 2 litru un viena litra burciņa ar garšīgu dzērienu, ko sauc par bumbieru kompotu.

Kā pagatavot gardu bumbieru kompotu ziemai

Ir vairāki šī brīnišķīgā dzēriena pagatavošanas veidi, un jūs saņemsiet pilnu informāciju par šo tēmu, izlasot šo rakstu.

Bet, pirmkārt, mēs piedāvājam vienkāršāko bumbieru kompota novākšanas iespēju, tā sakot, paātrinātu metodi - bez sterilizācijas. Tieši pēc šīs receptes gatavojām savu bumbieru kompotu ziemai.

Kurus bumbierus izvēlēties kompotam

Jūs varat izgatavot sagatavi no dažādu šķirņu bumbieriem, galvenais ir ievērot pamatnoteikumus.

1. Augļi nedrīkst būt mīksti (pārgatavojušies), kompots izrādīsies duļķains un nav reprezentabls, un paši bumbieri noteikti zaudēs savu formu. Nevajadzētu lietot zaļus augļus, no tiem nebūs garšīgu un vēl smaržīgāku kompotu. Gatavs, bet blīvs mīkstums ir panākumu atslēga!
2. Bumbieri nedrīkst būt bojāti. Tumši punktiņi liecina par augļu slimībām, tos labāk neņemt. Neder arī bumbieri ar tārpu caurumiem un sasistas vietas, tos var izmantot tikai ievārījumam vai marmelādei. Nu, augļus ar puvumu labāk nelietot vispār!
3. Augļa lielumam nav nozīmes. Lielos un vidējos sagriežam uz pusēm vai ceturtdaļām (izņemot serdi), bet mazos aizveram pilnībā.

Kā aizvērt bumbieru kompotu bez sterilizācijas

Mūsu bumbieru kompota receptē tika izmantoti Forest Beauty šķirnes augļi. Viņiem ir sulīga salda mīkstums, spilgti zaļa miza ar sarkanu mucu (ja augļi ir nogatavojušies saulē). Šis bumbieru veids ir lielisks dzēriens! Sagatavo to un pārliecinies pats!

Sāksim ar to, ka, kā ierasts, kārtīgi izmazgājam trauku – burkas un vākus. Pēc tam burkas tvaicējam, tējkannas kaklā ieliekot verdošu ūdeni (pietiek ar 2 minūtēm), un vāram vākus (1 minūti).

Sagatavotās burkas pārklājam ar vākiem un atstājam uz laiku.

Pēc tam nomazgāsim visus konservējamos augļus. Ļaujiet ūdenim notecēt un sāciet tos griezt. Mūsu gadījumā tie būs ceturkšņi. Augļus pārgriežam uz pusēm, un pēc pusītes atkal sadalām divās daļās. Tad mēs noņemam serdi ar kauliem.

Kamēr griežam bumbierus, uz plīts jau uzsilst ūdens kompotam. Gatavojam aptuveni 2,7 litrus, tā kā mums ir 2 un 1 litra burkas, tās droši var aizstāt ar 3 litru burku.

Vispirms piepildiet 2 litru burku ar sagatavotām šķēlītēm (apmēram 1 trešdaļu).

teaser tīkls

Mēs darām to pašu ar viena litra burku. Bet šeit mēs vēlējāmies nedaudz dažādot mūsu bumbieru kompotu un padarīt tā krāsu košāku. Šim nolūkam burkā pievienojiet dažus ķiršus. Galu galā kompotam būs piesātināta rozā krāsa, un paši augļi iegūs interesantu krāsu. Ķiršu vietā var ņemt arī upenes.

Burkas piepilda un uzreiz piepildām ar ūdeni, kas pa šo laiku jau ir uzvārījies, pārklājam ar vāku un ļaujam tvaicēt 15-20 minūtes.

Norādītais laiks ir pagājis. Ūdeni no burciņām lejam katliņā (savukārt), citronskābi liekam tieši burkā (2 litriem = 2/3 tējk, 1 litram = 1/3 tējk).

Nosusinātajam ūdenim pievieno cukuru pēc garšas (apmēram: 2 litriem = 8-9 ēdamkarotes ar priekšmetstikliņu, 1 litram = 4-5 ēdamkarotes ar slaidu). Ļaujam vārīties, lai cukurs izšķīst, un uzreiz lej burkās.

3 litru burkai bumbieru kompota vajadzēs 12-15 ēd.k. cukurs vai 250-300 grami cukura, atkarībā no tā, cik saldu vēlaties slēgt kompotu.

Satinam vākus, apgriežam un aptinam. Dienu netraucējam. Tad mēs nosūtām mūsu bumbieru kompotu ziemai uz nošķirtu vietu.

teaser tīkls

Citi veidi, kā pagatavot bumbieru kompotu

Un tagad, kā minēts sākumā, mēs runāsim par citām bumbieru kompota novākšanas iespējām.

Pirmkārt, vēlos atzīmēt, ka bumbieri lieliski sader ar dažādām garšvielām: krustnagliņām, kanēli, vaniļu, kardamonu. Un kompota gaišo krāsu var ietonēt, kā piedevu izmantojot ķiršus, avenes, jāņogas, zemenes. Bumbieri kompotā lieliski sader arī ar āboliem. Un, ja tiem ir izteikts skābums, kompotam nav nepieciešams pievienot citronskābi.

Bumbieru kompots ar blanšēšanu

Bumbierus sagriež šķēlēs vai uz pusēm, izņem serdi. Pagatavo cukura sīrupu un bumbierus liek verdošā ūdenī, uzvāra. Noslēdz uguni un ļauj bumbieriem ievilkties 5-10 minūtes.

Bumbierus ar rievkaroti izņem no sīrupa, liek burkās, pievieno citronskābi, pārlej ar verdošu sīrupu, sarullē, apgriež, iesaiņo.

Bumbieru kompots ar sterilizāciju

Sagatavotos bumbierus kārto tīrās burkās pa 1/3 vai pusi, pievieno citronskābi, pārlej verdošu cukura sīrupu.

Sagatavojam dziļu katlu ar ūdeni, apakšā uzliekam salveti, uzkarsējam ūdeni, ieliekam burciņu ar kompotu (ūdenim jāsasniedz tikai līdz pleciem), pārklājam ar vāku un pagaidām, kamēr burciņā sacelsies burbuļi. 3 litru burkas šādā veidā sterilizējam 15 minūtes, izņemam no ūdens, satinam, apgriežam, sasildām.

Mēs jums stāstījām par galvenajiem bumbieru kompota novākšanas veidiem ziemai. Piesakies sev tīkamāko. Un arī pagatavo jauktos bumbieru kompotus ar citiem augļiem un ogām. Fantazē!

Bumbieru un plūmju kompots ziemai

Vai zinājāt, ka plūme un bumbieris veido pārsteidzošu garšas, krāsas un aromāta kompozīciju? Šie dārza augļi lieliski papildina viens otru, pateicoties kuriem uz to pamata var pagatavot brīnišķīgus kompotus. Bumbieru salduma dēļ, kas atšķaidīts ar plūmju skābi, no šiem augļiem pagatavotais dzēriens var lepoties ar patīkamu garšu. Kompota maigā gaiši violetā krāsa priecē aci, un pārsteidzošais aromāts sasilda dvēseli un paaugstina garastāvokli. Šāda dzēriena pagatavošanas vieglums ir acīmredzams, tādēļ, ja jums ledusskapī ir plūmes un bumbieri, nevilcinieties ne mirkli! Mazāk nekā stundas laikā jūsu pieliekamais tiks papildināts ar brīnišķīgu sagatavi.

Sastāvdaļas:

• Gatavi bumbieri - 300 g;
• Zilās plūmes - 250 g;
• Cukurs - 200 g;
• Citronskābe - 0,5 tējk;
• Dzeramais ūdens - 3 litri.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms sagatavojiet ēdienus. Rūpīgi nomazgājiet 3 litru stikla pudeli ar cepamo sodu un pēc tam tikpat labi izskalojiet to zem augsta spiediena tekoša ūdens. Novietojiet izmazgāto trauku uz tīra dvieļa, apgriežot to otrādi. Lieko šķidrumu atstāj uz stikla.
2. Pa to laiku sagatavojiet augļus. Bumbierus un plūmes labi noskalo zem tekoša ūdens. Ievietojiet augļus caurdurī, lai atbrīvotu tos no mitruma.

1. Uzkarsē dzeramo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai jebkurā ērtā veidā.
2. Nedaudz žāvēti bumbieri bez astes un serdes un pēc tam sagriezti lielās šķēlēs. Sadaliet plūmes uz pusēm, noņemot no tām sēklas. Ielieciet sagatavotos augļus pudelē.
3. Piepildiet lielas burkas saturu ar verdošu ūdeni. Šķidrumam vajadzētu sasniegt pašu pudeles kakliņu.
4. Applaucējiet jauno metāla vāku ar verdošu ūdeni un pēc tam pārklājiet ar to trauku ar topošo kompotu.
5. Atstājiet augļus verdošā ūdenī 20-30 minūtes. Šo procedūru sauc par blanšēšanu, tā aizstās jūsu sterilizāciju.
6. Pēc norādītā laika noteciniet šķidrumu no pudeles ērtā katliņā. Burkā jāpaliek augļu gabaliņiem. Atkārtoti aizveriet pudeli.
7. Nosūtiet uz uguns kastroli ar augļu šķidrumu. Pievienojiet granulētu cukuru. Samaisiet sīrupu, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Pievienojiet citronskābi augļu pudelēm. Ielejiet verdošu sīrupu traukā.
9. Satiniet pudeli ar vāku, pēc vārīšanas apmēram 2-3 minūtes ūdenī.
10. Tā ir visa vienkāršā bumbieru kompota recepte ziemai. Atliek tikai apgriezt pudeli, aptīt to ar segu un atstāt rullīti pilnībā atdzist, un pēc tam pārvietot to uz pieliekamo vai pagrabu.

Konservēts bumbieru kompots ar citronu

Šim dzērienam ir izsmalcināta tropiska garša. Mērens saldums, viegls skābenums un neaizmirstams aromāts. Kas vēl vajadzīgs patiesam priekam? Bumbieru kompotu ziemai ar citronu var pagatavot, izmantojot pirmo metodi, tas ir, blanšēšanas metodi. Bet ir vēl viena iespēja, par kuru jūs uzzināsit no šīs receptes.

Sastāvdaļas:

• Vidējs citrons - 1 gab .;
• Ūdens - 7,5 l;
• Cukurs - 600 g;
• Bumbieri - 1,2 kg.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms sagatavojiet trauku. Norādītajam produktu daudzumam būs nepieciešamas 3 kannas ar ietilpību 3 litri. Katru no tiem nomazgājiet ar sodas palīdzību un noskalojiet ar tekošu ūdeni.
2. Lielā bļodā uzvāra ūdeni. Uz trauka ar verdošu ūdeni novietojiet caurduri, sietu vai jebkuru ērtu ierīci ar caurumiem. Virsū liek tīras burkas, otrādi. Sterilizējiet traukus virs tvaika 10 minūtes, pēc tam novietojiet tos uz dvieļa tādā pašā formā. Atstājiet burkas pilnībā nožūt.
3. Bumbierus un citronu labi nomazgā un dabiski nosusina (izmantojot caurduri).

1. Bumbierus sagrieziet lielos gabalos, izņemiet no tiem serdi un astes.
2. Atlaidiet citronu no “sēžamvietas” un pēc tam sagrieziet plānos gredzenos vai puslokos.

1. Bumbierus sadala pudelēs, piepildot tajās 1/5 no kopējā tilpuma. Katrā traukā pievienojiet 4-5 citrona gredzenus (8-10 pusapļus).
2. Uzkarsē ūdeni (7,5 l) līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet tam cukuru un, maisot, pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Ielejiet sīrupu augļu burkās, piepildot tās līdz augšai. Labi satiniet traukus ar steriliem vākiem.
4. Atdzesējiet sagataves, apgriežot tās otrādi un ietinot siltā segā. Uzglabājiet bumbieru un citronu kompotu tumšā, vēsā un sausā vietā.

Bumbieru kompots ziemai

Pārsteidzoši, bet fakts: savvaļas bumbierim, kas no pirmā acu uzmetiena ir neuzkrītošs, ir nepārspējama garša. Tāpēc no tā tiek iegūti skaistākie kompoti. Mēreni salds, smaržīgs un nedaudz skābens dzēriens noteikti kļūs par iecienītu ziemas gatavošanas vietu. Lai pagatavotu savvaļas medījumu kompotu, nav jātērē laiks augļu sasmalcināšanai, to gatavo no veseliem bumbieriem.

Sastāvdaļas:

• savvaļas bumbieris - 600 g;
• Cukurs - 1 ēd.k. (bez augšas);
• Dzeramais ūdens - 2,5 litri.

Ēdienu gatavošana

1. Kā vienmēr, vispirms jāizmazgā trīs litru burciņa sodas, un tad jāliek notecināt.
2. Bumbierus noskalo zem tekoša ūdens un ievieto pudelē.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pudeles saturu pārlej ar verdošu ūdeni. Tvertnei jābūt pilnībā piepildītai ar šķidrumu.
4. Pārlej ar vāku ar verdošu ūdeni un pārklāj ar to burku.
5. Atstājiet bumbierus verdošā ūdenī uz 20 minūtēm.
6. Izlejiet šķidrumu no burkas un atkal uzvāriet. Atkārtojiet procedūru, atkal ielejot burkā verdošu ūdeni, pārklājot to ar vāku un atstājot 20 minūtes. Divkāršā blanšēšana tiek izmantota, kad augļus sarullē kopumā.
7. Ielejiet šķidrumu atpakaļ katliņā. Pievieno cukuru. Nosūtiet traukus ar sīrupu uz uguns un uzvāra. Šķidrums laiku pa laikam jāapmaisa, lai cukura graudi pilnībā izšķīdinātu.
8. Ielejiet sīrupu burkā un nekavējoties uztiniet to ar sterilu vāku. Citronskābi nevajadzētu pievienot, savvaļas medījamo dzīvnieku kompots izrādīsies saldskābs. Savukārt, ja garšo skābie dzērieni, tad ieber pudelē 0,25 tējk. citronskābe.

1. Atdzesējiet kompotu līdz istabas temperatūrai parastajā veidā. Pārvietojiet gardo dzērienu no spēles uz glabātuvi jums ērtā telpā. Labu apetīti!

Bumbierus ir diezgan grūti saglabāt, to nav iespējams iztikt, nezinot noteiktus ēdiena gatavošanas noslēpumus. Tāpēc es šodien gribētu runāt par kompota saglabāšanu no bumbieriem. Piedāvāju jums vairākas receptes šī gardā dzēriena pagatavošanai ar burku sterilizāciju un bez tās.

Bumbieru kompota recepte ziemai

Virtuves piederumi: virtuves veļas lupatiņa, virtuves svari, trīslitru burka, dzelzs vāks, ass garš nazis, mērinstrumenti, liela dziļa katliņa, dzelzs riņķis vai biezs vecs dvielis, vāks-rullītis, silta sega.

Sastāvdaļas

Gatavošana soli pa solim

1. Rūpīgi nomazgājiet 10–13 bumbierus ar virtuves veļas lupatiņu un pēc tam uzmanīgi noņemiet astes, lai nekaitētu augļu mīkstumam.
2. Tīru trīslitru burku piepildām ar bumbieriem, vienlaikus brīvi salokot, lai nesaburzītos.
   
   

   Viena trīslitru burka aizņem apmēram 10 bumbierus, bet daudz kas ir atkarīgs no augļa lieluma.

3. Bumbieru burkā ielej 5 g citronskābes un 180-200 g cukura.
   
4. Aplejiet augļus ar apmēram 1,5 litriem verdoša ūdens un dariet to mazās porcijās, vienlaikus mēģinot liet ūdeni centrā, nevis uz burkas sieniņām. Burka jāpiepilda ar verdošu ūdeni līdz pašam kaklam.
   
5. Liela katliņa apakšā novietojam dzelzs gredzenu vai izklājam biezu dvieli, virs kura uzliekam burciņu ar bumbieriem.
   
6. Ielejiet pannā tik daudz silta ūdens, cik nepieciešams, lai burka būtu līdz pusei iegremdēta šķidrumā.
   
7. Bumbierus pārklājam ar sterilizētu vāku, ļaujam ūdenim vārīties un sterilizējam burku vismaz 40 minūtes.
8. Pēc šī laika mēs izņemam kompotu no pannas un satinam burku ar vāku.
   
9. Mēs nosūtām kompota burku tumšā vietā, noliekam ar vāku uz leju un pēc tam labi aptinam ar siltu segu. Ļaujiet kompotam brūvēt šajā formā vismaz 5-6 stundas. Burkai vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai. Atdzesētu kompotu mēs pārvietojam uz uzglabāšanas vietu.
   

Video recepte bumbieru kompots ziemai

Zemāk esošajā video redzams, kā vienkāršākais veids, kā ziemai saglabāt gardo veselu bumbieru kompotu.

• Pieredzējis šefpavāri iesaka konservēt mazu bumbieri kopumā, un sadaliet vidēja un liela izmēra augļus divās līdz četrās vienādās daļās. Konservēti veseli augļi izskatīsies apetīti uz jebkura svētku galda, bet sagrieztus augļus vislabāk izmantot kā pildījumu, piemēram, pīrāgiem vai kūkai.
• Lai pagatavotu dzērienu izvēlieties īpaši gatavus un stingrus augļus. Pievērsiet īpašu uzmanību iespiedumiem, un uz bumbieriem nedrīkst būt iegriezumi vai sapuvušas daļas.
• Ja auglim ir blīva un bieza miza, labāk to sagriezt ar kartupeļu mizotāju. Tas ļauj viegli un ātri noņemt miziņu un tajā pašā laikā saglabāt vērtīgo augļa mīkstumu.
• Bumbieris pats par sevi ir diezgan salds auglis, tāpēc nepārspīlējiet ar kompotam pievienojot granulētu cukuru. Citādi, kompots var būt pārāk noturīgs.
• Noteikti aplejiet sagrieztus vai nomizotus augļus ar ūdeni un pievienojiet tur 1 tējkaroti citronskābes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai lai bumbieru šķēles nesatumšojas un nav zaudējuši savu pievilcīgo izskatu.

• Noteikti pārklājiet pannas dibenu ar biezu dvieli vai uzstādiet dzelzs gredzenu. Pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka banka pārsprāgs, un visas pūles būs veltīgas.
• Veselus bumbierus vislabāk sterilizēt ilgāk lai vēlāk tās uzglabāšanas laikā "neuzsprāgtu".
• Bumbieru kompota konservēšanai iesaku izvēlēties dzelzs vākus, jo gumija var zaudēt savu elastību sterilizācijas procesa laikā.
• Neiesaku pievienot pārāk daudz garšvielu kompota konservēšanas laikā to labāk darīt pēc burkas atvēršanas.
• Bumbieru kompots būs pilnībā gatavs lietošanai tikai pēc 2-3 mēnešiem, tāpēc iesaku nesasteigt lietas un būt pacietīgam.
• Šādu konservāciju var uzglabāt ne tikai pagrabā, bet arī skapī virtuvē vai pieliekamajā. Galvenais - sargājiet kompotu no tiešiem saules stariem.

Bumbieru kompota recepte ziemai bez sterilizācijas

Laiks gatavošanai: 20-30 minūtes.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 70-73 kcal.
Kompota daudzums: trīs litri.
Virtuves piederumi: trīs litru burka, liela bļoda, dzelzs vāks, koka griešanas dēlis, mērinstrumenti, ass garš nazis, konservu mašīna, silts dvielis.

Sastāvdaļas

Gatavošana soli pa solim

Video recepte bumbieru kompots ziemai bez sterilizācijas

Apskati piedāvāto video materiālu, un bumbieru un jāņogu kompota saglabāšana tev vairs nesagādās lielas problēmas.

• Upenes var aizstāt ar jebkuru ogu kam ir skābena garša. Pateicoties saldskābajām ogām, bumbieru kompota garša ir intensīvāka.
• Ja šādas ogas nebūtu pie rokas, nomainiet to ar citronskābi. Trīs litru burkai vajadzēs diezgan daudz skābes, tikai divas šķipsnas. Vai arī vienā trīs litru burkā pievienojiet puscitrona sulu.
• Bumbieru kompotu var pagatavot arī bez dažādām piedevām.: sagrieztus bumbierus liek stikla traukā, pievieno cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam burciņu satinam ar vāku, apgriežam un pārklājam ar kaut ko siltu. Tālāk ļaujiet kompotam pilnībā atdzist.

Bumbieru kompota recepte ar citronu ziemai bez sterilizācijas

Laiks gatavošanai: 1:50-2:00
Kaloriju saturs (uz 100 g): 68-71 kcal.
Kompota daudzums: trīs litri.
Virtuves piederumi: trīs litru burka, nazis un griešanas dēlis, silts dvielis, kastrolis, dzelzs vāks, dziļa liela bļoda.

Sastāvdaļas

Gatavošana soli pa solim

1. Burciņā liekam ceturtdaļu citrona, bet pa virsu 10 nomazgātus veselus bumbierus.
   


2. Burciņā ielej 2-2,5 litrus verdoša ūdens, lai šķidrums pārklāj augļus.
   
3. Stikla trauku pārklājam ar vāku un aptinam ar siltu dvieli, lai bumbieri “iztvaiko” un kļūst viegli dzelteni.
   
4. Pēc apmēram 20 minūtēm izlejiet ūdeni no tvertnes atpakaļ dziļā bļodā.
   
5. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad otrreiz pārlej bumbierus ar verdošu ūdeni.
   
6. Nosedziet vēlreiz un aptiniet ar siltu dvieli. Šajā formā atstājam augļus pusstundu ievilkties.
   
7. Pēc 30 minūtēm vēlreiz izlejiet šķidrumu no burkas, pievienojiet tam 150-200 g cukura.
   
8. Iegūto maisījumu ielej katliņā, vāra sīrupu uz lēnas uguns, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.
   
9. Piepildiet bumbierus ar karstu sīrupu un satiniet burkas ar vāku.
   
10. Mēs pareizi aptinam burkas ar siltu dvieli un ļaujam dzērienam pilnībā atdzist.

Bumbieru un citronu kompota receptes video bez sterilizācijas

Iepriekš minētais bumbieru kompota konservēšanas process ir parādīts zemāk esošajā videoklipā.

Ja jums ir papildu zināšanas par bumbieru kompota konservēšanu, lūdzu, padalieties ar informāciju. Pastāstiet, pēc kādas receptes jūs parasti gatavojat bumbieru dzērienus? Varbūt esi atradis labāko augļu kombināciju vai pievieno speciālas garšvielas? Par to visu rakstiet komentāros. Tāpat neaizmirstiet atstāt atsauksmes par bumbieru kompotiem saskaņā ar iepriekš minētajām receptēm. Lai veicas un laba veselība! Labu apetīti!