Garšīgi pildījumi pitas rullīšiem: vienkāršas receptes. Lavašs ar pildījumu

Armēnijas lavašs ir viens no maizes veidiem, kas ir plakana, liela kūka ar bālu nokrāsu. Tai ir maiga garša, kas ļauj to izmantot kā maizes pamatni vairumam ēdienu.

Tādējādi no armēņu lavaša top tīteņi ar dažādiem gaļas, zivju vai dārzeņu pildījumiem, čipsiem, kastroļiem, lazanju, pīrāgiem, strūdelēm un citiem konditorejas izstrādājumiem.

Šādas receptes var kļūt neaizstājamas vasaras piknikam, viesu ierašanās brīdim, svētku galdam vai ātrai uzkodai darbā. Galvenais, lai mājās var pagatavot ēdienus no armēņu lavaša. Tas ļaus variēt izmantotās sastāvdaļas atkarībā no paša vēlmēm, kā arī nodrošinās ēdienu ēšanas drošību.

Pildījumu sagatavošana pita maizei nav grūta, un pats process aizņem ne vairāk kā pusstundu. Tikai jāzina nepieciešamās sastāvdaļas, kā arī jāprot pareizi ietīt pitas maizi spēcīgā tūbiņā.

Garšīgi pildījumi pita maizei: receptes

Tā kā šāda veida maize lieliski saskan ar dažāda veida pildījumiem, gandrīz katrā valstī ir savs nacionālais pitas maizes ēdiens. Piemēram, Armēnijā ir pieņemts gatavot šavarmu vai šavarmu, pamatojoties uz lavašu, bet Meksikā - pikantu burito. Šo ēdienu gatavošanas process ir vienāds, atšķiras tikai izmantotās piedevas.

1. recepte: Shawarma Lavash pildījums

Shawarma jeb shawarma ir viens no populārākajiem jauniešu uzkodu veidiem Krievijā, neskatoties uz to, ka šī ēdiena dzimtene ir austrumu valstis. Shawarma pildījumu sagatavo, pamatojoties uz tādām sastāvdaļām kā siers, dārzeņi, garšaugi un gaļa, pēc tam to iesaiņo armēņu lavašā.

Lai sagatavotu pildījumu shawarma, jums būs nepieciešams:

vistas fileja - 350 g;
balto kāpostu lapas - 175 g;
kornišoni - 10 gab .;
svaigs tomāts - 1 gab .;
burkāni korejiešu valodā - 175 g;
cietais siers - 225 g;
pētersīļi - 10 g;
dilles - 10 g;
ķiploki - ½ galvas;
majonēze - 5 ēdamkarotes;
skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
malti sarkanie pipari;
garšvielas vistas gaļai;
sāls;
olīvju eļļa.

Gatavošanu ieteicams sākt ar vistas filejas gatavošanu. Tas rūpīgi jānoskalo ar ūdeni, jāļauj nožūt, jāizklāj uz papīra dvieļa, jāattīra no tauku plēves. Pēc tam sāli un garšvielu filejas gabaliņus un apsmērē ar olīveļļu, atstāj šajā pozīcijā uz ceturtdaļu stundas.

Pa to laiku vari pagatavot mērci šurmai. Nomizojiet un nomazgājiet ķiplokus un garšaugus, sasmalciniet tos ar nazi. Ir labi sajaukt kopā skābo krējumu, majonēzi, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus un atstāt uz laiku.

Nākamais solis ir dārzeņu sagatavošana. Balto kāpostu lapas jānomazgā un smalki sagriež. Arī kornišonus vajadzētu sagriezt gareniski plakanos gabaliņos. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos vēlams pašās beigās, jo tie ātri zaudē formu.

Kad vista ir pareizi iemarinēta, to var gareniski sagriezt vairākos gabalos un sākt cept. Cepiet nelielā daudzumā olīveļļas, līdz gaļa ir pilnībā gatava un veidojas viegls sārtums.

Atliek sieru sagriezt uz smalkas rīves, sagriezt tomātus. Un pitas maizes pildījums būs gatavs. Uzklājiet to uz maizes šādā secībā: mērce, vistas gaļa, kornišoni, tomātu šķēles, korejiešu burkāni, atkal mērce un siers. Ietin ciešā tūbiņā un viegli apcep gofrētā pannā.

2. recepte: Burrito Lavash pildījums

Burrito ir vēl viens ēdiens uz lavaša bāzes, kas ir populārākā un nacionālā uzkoda saulainajā Meksikā. Pildījumam tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas, starp tām sastopama jebkura gaļa, dārzeņi, siers un pākšaugi. Kā likums, īsts burito izceļas ar savu pikanto garšu un aromātu.

Lai pagatavotu šo pitas maizes pildījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

rīsu maisījums Aquatica Color Mix - 200 g;
vistas fileja - 300 g;
lēcas - 170 g;
skābs krējums - 115 ml;
dilles - 3 zari;
ķiploki - ½ galvas;
aisberga salāti - 1 iepakojums;
cietais siers - 150 g.

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot rīsu maisījumu saskaņā ar instrukcijām iepakojuma aizmugurē. Lai to izdarītu, ievietojiet rīsus katlā, kas piepildīts ar ūdeni. Ūdenim vajadzētu būt divarpus reizes vairāk nekā rīsos. Uzgaidiet, līdz vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet gatavot vēl pusstundu. Gatavošanas beigās rīsiem vajadzētu absorbēt visu šķidrumu.

Vistas fileju rūpīgi noskalo ar ūdeni, nosusina ar papīra dvieli un ar nazi noņem caurspīdīgo taukplēvi. Smalki sagrieziet gaļu un apcepiet no visām pusēm, līdz parādās viegls sārtums.

Lēcas var pagatavot, iepriekš tās nemērcējot ūdenī. Jums vienkārši jāievieto 500 ml ūdens un jātur līdz pilnīgai gatavībai, kā likums, tas aizņem pusstundu. Sāliet lēcas vēlams gatavošanas beigās.

Pētersīļi, dilles un salāti jānomazgā, pēdējie jāsarauj gabalos un siers jāsarīvē, izmantojot smalko rīvi.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet kopā tādas sastāvdaļas kā iepriekš nomizotas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli, skābo krējumu, sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Tātad, pildījums Burrito pitas maizei ir gatavs, atliek vien ieziest kūku ar mērci, likt salātus, vistas fileju, lēcas un rīsus, atkal likt mērci. Pēc tam sarullējiet pitas maizi stingrā rullī.

3. recepte: pildījums lavaša "Cēzaram"

Šis armēņu lavaša pildījums nāk no tāda paša nosaukuma grieķu salātiem, kas pēdējos gados ir guvuši popularitāti daudzās valstīs. Tās galvenā priekšrocība ir zemais kaloriju skaits, kas tiek panākts, receptē izmantojot svaigus dārzeņus, vistas fileju un krēmsieru.

Lai pagatavotu pildījumu slavenajam “Cēzara rullītim” no armēņu lavaša, jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

vistas fileja - 600 g;
cietais siers Parmesan - 125 g;
ķiršu tomāti - 5 gab;
aisberga salāti - 4 loksnes;
olas - 2 gab;
baltie grauzdiņi - 1 sauja;
garšvielas pēc garšas.
ķiploki - ½ galvas;
olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
citronu sula - 1,5 ēdamkarotes;
Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote;
Vusteršīras mērce - 1 tējk

Vispirms jāsalauž olas, sadalot savā starpā baltumus un dzeltenumus. Gatavošanas procesā būs nepieciešami tikai dzeltenumi.

Svarīgi atkausēt vistas fileju, ja tā iepriekš bijusi saldētavā, kārtīgi noskalot ar ūdeni un ar asu nazi nogriezt balto tauku plēvīti. Pēc tam rūpīgi nosusina ar papīra dvieli un sagriež gareniski mazās plakanās šķēlītēs.

Ja vēlaties, sāli un pievienojiet garšvielas un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu.

Vistas gaļa ir jācep, līdz tā ir gatava, bet nevajadzētu cept līdz blīvai zeltainai garozai.

Gatavošanas beigās filejas krāsai jābūt gaišai ar maziem rudiem laukumiem.

Kamēr vistas gaļa atdziest, varat pagatavot mērci, kas pēc tam būs jāieeļļo ar armēņu lavašu. Lai to pagatavotu, jāsajauc olu dzeltenumi, olīveļļa, citronu sula, sinepes, sāls un iepriekš nomizotas un smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Sajauciet visus uzskaitītos komponentus, līdz izveidojas viendabīga konsistence, un pārejiet pie nākamās darbības.

Aisberga salātus un ķiršu tomātus rūpīgi noskalo ar ūdeni, atbrīvo dārzeņus no kātiem. Sagrieziet tomātus uz pusēm vai ceturtdaļās. Salātu lapas vajadzētu saplēst lielos gabalos. Smalki sagrieziet sieru.

Tātad armēņu lavaša pildījuma sagatavošana ir pabeigta. Atliek tikai sagriezt maizi porcijās, ieziest ar mērci un izkārtot sastāvdaļas šādā secībā: salātu lapas, vistas fileja, siera šķēles, ķiršu tomātu šķēles. Sarullējiet pitas maizi ciešā caurulē un pasniedziet pie svētku galda vai pusdienām brīvā dabā.

Garšīgi pildījumi pitas rullīšiem: receptes

Uz svētku galda bieži var redzēt tīteņus, kas nav pārsteidzoši: tos var pagatavot steigā, turklāt piedevu dažādība padara šo ēdienu patiesi īpašu. Pildījumos var būt jebkura veida gaļa, zivis, pākšaugi, dārzeņi un pat augļi.

1. recepte: Krabju ruļļa pildījums

Lavašas pildījums uz krabju nūjiņām ir viens no populārākajiem uz Krievijas svētku galda. Krabju ruļļu gatavošana ir ļoti vienkārša, un pats process aizņem ne vairāk kā pusstundu.

Šai receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

krabju nūjas - 225 g;
zaļais sīpols - 1 ķekars;
dilles - 3 zari;
vistas olas - 2 gab .;
kausēts siers - 175 g;
majonēze - 75 g;
sāls.

Vispirms jums ir nepieciešams vārīt vistas olas. Pēc tam ļaujiet tiem atdzist, nomizojiet, sarīvējiet ar rupjo rīvi. Tādā pašā veidā jums ir nepieciešams sasmalcināt sieru.

Krabju nūjiņas ir jāatkausē, ja tās iepriekš bijušas saldētavā. Tad notecina lieko šķidrumu un sagriež kociņus mazos gabaliņos, vēlams kubiņos.

Nomazgājiet diļļu zaļumus, sasmalciniet. Sajauc visas sastāvdaļas ar majonēzi, proti, rīvētas olas, sieru, krabju nūjiņu kubiņus un zaļumus. Tātad, krabju pildījums pita maizei ir gatavs.

Lai pagatavotu rullīti, atliek tikai uzlikt sortimentu uz pīrāgiem, savīt to caurulītē un sagriezt porcijās. Pirms pasniegšanas ruļļus labāk atstāt mērcē mērcēt.

2. recepte: Zivju rullīša pildījums

Zivju rullīšiem varat izmantot jebkura veida zivis, bet vēlams ar zemu tauku saturu. Tas padarīs recepti ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.

Lai sagatavotu pildījumu laša rullīšiem, jums būs nepieciešams:

laša fileja - 175 g;
dilles - 3 zari;
pētersīļi - 3 zari ar lietussargiem;
kausētais siers - 175 g.

Vispirms jums ir pareizi jānomazgā pētersīļi un dilles, nosusiniet to, izmantojot papīra dvieli. Pēc tam smalki sagriež ar nazi. Kausētu sieru vajadzētu mīkstināt un labi sajaukt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Laša fileju vajadzētu noskalot ar vēsu ūdeni un pēc tam pagatavot, pannā apcepot no abām pusēm. Kad gatavā zivs būs atdzisusi, to varēs sagriezt plānās šķēlītēs.

Tātad, zivju ruļļa pildījuma galveno sastāvdaļu sagatavošana ir pabeigta. Pitas maizi vajadzētu pārsmērēt ar mīkstu sieru ar zaļumiem, pēc tam izlikt laša šķēles un ietīt maizi rullī. Pirms pasniegšanas ēdienu labāk atstāt ledusskapī uz pusstundu, tad tas būs kārtīgi izmērcēts.

3. recepte: pildījums sēņu rullītim

Sēņu pildījums pitas ruļļiem var sastāvēt no jebkādām sēnēm, un vispopulārākie ir šampinjoni. To var papildināt arī ar sieru, pākšaugiem, kartupeļiem un citiem dārzeņiem.

Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

šampinjoni - 1 kg;
sīpols - 1 galva;
olīvju eļļa;
sāls;
piparu maisījums;
cietais siers - 175 g.

Sāciet gatavot, sagatavojot sēnes. Ir nepieciešams rūpīgi nomazgāt tos ar vēsu ūdeni, cenšoties nesabojāt sēņu formu. Ja viņu kājas ir pārāk netīras, labāk tās nogriezt. Pēc tam sēnes var sagriezt mazos kubiņos un sākt cept nelielā eļļas daudzumā.

Kamēr sēnes vārās, var strādāt ar sīpoliem. Tas ir jānomizo, jānoskalo un jāsagriež tāpat kā sēnes. Pēc tam sēnēm pannā var pievienot sasmalcinātu sīpolu.

Pa to laiku jums ir jāpāriet uz nākamo soli - siera sagriešanu. Pilnīgi vienalga, kā sieru sagriež, jo rullīšu gatavošanas laikā tam būs laiks izkust. Tātad, ja vēlaties, varat pat izmantot rīvi.

Cepto šampinjonu gatavību var redzēt pēc to izteiktā aromāta un krāsas. Gatavošanas beigās tos nedaudz apkaisa un/vai sāli, pievieno rīvētu vai sasmalcinātu sieru. Atstāj uz uguns vēl pāris minūtes, līdz siers pilnībā izkusis, tiklīdz tas notiek, pannu var noņemt no plīts.

Pēc sēņu pildījuma atdzišanas atliek tikai uzlikt uz pitas maizes un ietīt rullī. Pasniedziet ēdienu uz galda porcijās.

Secinājums

Lavašas piedevas ir lieliska iespēja eksperimentēt atkal un atkal:

Tie var sastāvēt no jebkā, proti, zivīm, gaļas, dārzeņiem, augļiem, pākšaugiem, dažādām mērcēm utt.;
Gatavošanas laiks bieži vien nepārsniedz stundu;
Jūs varat apvienot sastāvdaļas atkarībā no savām vēlmēm, lai jūs pat varētu pagatavot diētiskus ēdienus no pitas maizes;
Šīs uzkodas ir piemērotas jebkuriem svētkiem, vakariem draugu lokā, skolas vai darba pusdienām un piknikam brīvā dabā.

Labu apetīti un labu garastāvokli!

Nākamajā videoklipā ir skaidri parādīts, kā pagatavot 5 labākos pitas maizes piedevas.

Bieži var dzirdēt, ka ātrās uzkodas kaitē veselībai un gremošanai, veicina lieko svaru. Faktiski tā saka tie, kas domā burgerus un hotdogus, frī kartupeļus un citus ēdienus no ātrās ēdināšanas kafejnīcām. Taču ātrā ēdināšana ir tikai ātrā ēdināšana, un tai nav jābūt treknai, neveselīgai vai kalorijām bagātai. Ēdieni no plānā lavaša ir ātrās uzkodas, taču tie var būt gan sātīgi un kalorijām bagāti, gan viegli: veģetāriešiem un diētas ēdienkartēm. Šajā rakstā ir ietvertas labākās receptes katrai gaumei, no kuras varat pildīt plānu pitas maizi ar fotogrāfijām un detalizētiem paskaidrojumiem par soli pa solim sagatavošanu.

Kādu lavašu ir vērts ņemt?

Lai mājās sāktu pitas maizi ar kaut ko no ledusskapī pieejamajiem produktiem, nekavējoties jāizvēlas pareizā galvenā sastāvdaļa. Lavašs ir atšķirīgs: armēņu - tievs, bieži taisnstūra formas un gruzīnu - krāšņāks, apaļš. Tortilla, neraudzēta maize plātsmaizes formā, ir tuvs radinieks pitas maizei no Meksikas, un indiešu chapati plātsmaize ir tā pati pita maize, tikai cepta sausā pannā.

Dažādu rullīšu, rullīšu, pīrāgu un uzkodu pagatavošanai uz lavaša bāzes parasti tiek izmantots armēņu lavašs, un kā to pildīt un kā pareizi darīt, aprakstīts tālāk. Ir vērts atzīmēt, ka lavašu ir nepieciešams iegādāties pēc iespējas svaigāku un pirms gatavošanas uzglabāt cieši iesaiņotu, jo tas ļoti ātri izžūst gaisā un, sarullējot, sāk plīst un drūp.

Neaizmirstiet, ka, ja pitas maizes pildījums ir diezgan mīksts un bagātīgi aromatizēts ar mērcēm, šāds ēdiens tiek pasniegts uzreiz vai ne vēlāk kā desmit minūtes pēc gatavošanas, pretējā gadījumā mīkla samirks un saplīsīs. Ja uzkoda tika pagatavota pašam, to ir neērti ēst, bet ne biedējoši, un, ja tas ir svētku ēdiens, tas būs ārkārtīgi apkaunojošs viesu priekšā.

Ja pildījumā ir daudz zaļumu: Ķīnas kāposti, saldie pipari vai pētersīļi - šādas iespējas var ilgāk saglabāt savu viengabalainību, kas nozīmē, ka tos ir ērti paņemt līdzi ceļā, kā uzkodu darbā vai skolā, kā arī pikniks. Lavašu pildīts ar gaļu un desu, sieru ļoti ērti paņemt līdzi tur, kur ir mikroviļņu krāsns – uzsildīt kādu uzkodu.

Ko var pildīt ar lavašu?

Improvizētu ēdienu, kas tiek pagatavots dažu minūšu laikā gandrīz jebkur (ja vien būtu ēdiens), jau sen ir iecienījuši ne tikai ātrās ēdināšanas cienītāji, bet arī vienmēr aizņemti darbinieki, studenti un pat cilvēki, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu. . Ir vairāk nekā pietiekami daudz recepšu pitas maizes pildīšanai:

Krabju nūjiņas ar vārītām olām un dillēm: klasisks un iecienīts variants daudziem. Sarīvē kociņus, sajauc ar sasmalcinātām dillēm un olām, viegli garšo ar krējumu vai majonēzi. Iegūtos salātus ietin pitas maizē un ļauj 10-15 minūtes ievilkties.
Klasiskā mājās gatavotas šavarmas versija: vārītas gaļas gabaliņi vai cepti pannā līdz gatavībai, garšvielām un uzklāt uz pitas maizes virsmas, viegli ieziest ar kečupu vai majonēzi, uzklāt platā sloksnē korejiešu burkānus vai svaigu kāpostu salātus. virsū svaigu vai marinētu gurķu apļus, pārlej ar nelielu daudzumu kečupa vai sinepju un ietin aploksnē un nedaudz uzsilda cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Ģimene būs sajūsmā.
Smalki sagriezta desa, sajaukta ar korejiešu burkāniem vai svaigiem tomātiem, sagriezta sloksnēs un majonēze - pēc garšas ir ļoti līdzīga visiem tik iemīļotajam hotdogam, taču plānās pitas maizes dēļ, kas gatavota no bezrauga mīklas, tā ir mazāk kaloriju. ēdiens.
Korejiešu stila burkāni ar pitas maizi ir pamats daudzām iespējām un variācijām par shawarma tēmu: no gaļas līdz veģetāriešiem. Ir vērts eksperimentēt ar dažādām kombinācijām, lai atrastu ko unikālu un savai gaumei tīkamu.
Ķīnas kāposti ar plānām salami šķēlītēm, garšvielām ar pikantu kečupu - tas ir meksikāņu karsts un diezgan apmierinošs.
Veģetārs variants: daudz sasmalcinātu diļļu, pētersīļu, sajauc ar biezpienu un šķipsniņu sāls.

Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi, jo ideju, kā pildīt plāno pitas maizi, ir daudz, tāpēc pakavēsimies pie interesantākajiem sīkāk.

Vakariņu vietā

Reizēm gadās, ka ēdiena gatavošanai nav ne laika, ne spēka, ģimene neatlaidīgi gaida, un ledusskapī nekas nav, izņemot olas, sēnes un kaltētu Družbas sieru. Šī ir lieliska iespēja pildīt pitas maizi, kas būs neticami priecīga vīriešu daļai, jo viņi ir tik alkatīgi pēc visādiem ātrajiem ēdieniem. Sēnes smalki sagriež un apcep augu eļļā ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai, noteikti pārkaisa ar melnajiem pipariem un, protams, neaizmirsti sālīt. Ja ir marinēti gurķi - lieliski! Viņi arī iesaistīsies darbībā un uzsvērs sēnes.

Uz izklājamās pitas maizes veidojam mazas majonēzes strēmelītes, izklājam tās virspusē un pārkaisām ar rīvētu sieru, kam virsū vienmērīgā kārtā uzberam gatavās sēnes. Pita maizes šaurajā pusē pēc kārtas izklājam gurķu apļus un iesaiņojam tos aploksnē, pārliecinoties, ka pildījums cieši turas iekšā, ja nepieciešams, to var sasmalcināt ar koka zobu bakstāmajiem. Sausā pannā un zemā siltumā nedaudz sasildiet iegūto pīrāgu un zvaniet mūsu mājsaimniecības locekļiem. Tie tiks iepriecināti ar kausētu sieru, kas sajaukts ar sēņu pildījumu un kraukšķīgu plānās pitas maizes garoziņu. Ja ledusskapī guļ arī desa, sagrieziet to šķēlēs un nosūtiet uz sēnēm, neviens nebūs pret to.

svētku ruļļi

Pat svētku galdam var izdomāt, kā pildīt pitas maizi, lai uzkoda no tās izskatītos kā karalis un ar garšu aizēnotu visus pārējos ēdienus. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

Sarkanās zivs fileja: nedaudz sālīta vai viegli kūpināta.
Svaigs gurķis.
Salāti vai Pekinas kāposti.
1 dubultais lavašs.
Majonēze daudzām sastāvdaļām.

Fileju sagriežam plānos mazos gabaliņos, gurķi strēmelītēs (mizu nevajag mizot) vai ļoti plānos apļos, zaļumus kārtīgi nomazgājam un nosusinām. Salātus var atstāt veselus, un Ķīnas kāpostus sasmalcina, noņemot lapu biezās daļas. Uz galda uzklāto pitas maizi ieziež ar majonēzi, plānā kārtā izklāj uz tās zivs gabaliņus, pa virsu uzkaisa gurķus, bet uz tiem – zaļumus.

Cieši sarullējam rullīti, šim nolūkam var izmantot pārtikas plēvi, tad pitas maize viegli sarullē, un pildījums paliek vietā. Iegūtos ruļļus ievietojam ledusskapī uz pusstundu, un pēc tam ar asu nazi sagriežam slīpi. Dekorēt var ar sagrieztiem svaigiem tomātiem vai redīsiem, veidojot rozes, ap kurām skaisti klāt pagatavotus rullīšus ar zivīm.

Lavašs "Viesi uz sliekšņa"

Ar ko garšīgi pildīt pitas maizi, ja uz sliekšņa pēkšņi parādās ciemiņi? Nav laika ilgstošai salātu un uzkodu gatavošanai, bet ļoti gribas pārsteigt ar savām kulinārijas prasmēm un no nekā izveidot gardu ēdienu. Lai pagatavotu gardus ruļļus, jums jāņem:

viena burka konservu eļļā: lieko šķidrumu lej krūzītē, un burkas saturu samīca ar dakšiņu;
sarīvē četras vārītas olas uz rupjās rīves;
Sarīvē 200 gramus jebkura siera;
Sasmalciniet 2-3 ķiploka daiviņas un sajauciet ar šķipsniņu melno piparu un 3-4 ēd.k. karotes majonēzes.

Kā var pildīt pitas maizi, ja eļļā nebija konservu? Tos var aizstāt ar šprotēm vai kūpinātas zivs gabaliņiem, smalki sakapātus. Protams, ar zivju konserviem ir vienkāršāk un ātrāk, pat garšīgāk, bet dažkārt apstākļi ir stiprāki, tāpēc izmantojam to, kas ir un nesatraucamies - rezultāts būs iespaidīgs. Var redzēt, ka pildījuma sastāvdaļas atgādina kārtaino salātu cienītāju tik iemīļoto Mimosa salātu sastāvu. Šeit pēc viņu principa sagatavojam pitas rullīti, izklājot sastāvdaļas kārtās.

Rullītes ar sieru

Kā pildīt plāno pitas maizi, ja gaļas vai jūras veltes nemaz nejūtas, pikantās piedevas jau ir nogurušas un laikapstākļu ierobežojumu dēļ nav pieejami zaļie lapu dārzeņi? Talkā nāks ikviena iemīļotais dažādu šķirņu siers: no lēta apstrādāta un kūpināta, līdz smaržīgam holandiešu, maigam brī vai vieglai mocarellai.

Sieru berzē uz rupjās rīves vai sagriež plānās strēmelītēs, pēc garšas izvēlas piedevu:

strēmelītēs sagrieztas vārītas olas labi sader ar holandiešu šķirni;
eļļā apceptas sēnes, saberztas blenderī un garšas iegūšanai aromatizētas ar ķiploka daiviņu;
sarkanās zivs filejas šķēles: lasis, lasis vai rozā lasis;
svaigu tomātu šķēles, sajauktas ar smaržīgām bazilika lapām; šī iespēja ir īpaši laba ar mocarellu.
ķiplokus sajauc ar majonēzi; šāda kombinācija ar sieru ir visiem zināmā "ebreju uzkoda", kas bieži tiek pildīta ne tikai ar pitas maizi, bet arī ar vārītām olām.

Uz pitas maizes plānu kārtiņu uzziež majonēzi, bagātīgi pārkaisa ar sieru, bet uz pamatnes plānās malas liek par piedevu izvēlētu piedevu. Pitas maizi sarullē stingrā rullī un ievieto ledusskapī uz pusstundu, tad tā kļūs mīkstāka, piesātināta ar pildījuma garšu. Pirms pasniegšanas sagriež pa diagonāli mazās šķēlītēs un gleznaini kārto uz šķīvja, dekorējot ar svaigiem dārzeņiem.

Lavash vegāns: ar spinātiem un tomātiem

Cik viegli un garšīgi pildīt pitas maizi, ja neēdat dzīvnieku izcelsmes produktus? Arī šiem cienījamiem cilvēkiem ēdiena gatavošanā ir sava niša, kurā rūpīgi tiek ņemtas vērā visas vēlmes un vēlmes. Protams, pitas maize ar svaigiem dārzeņiem ir ideāli piemērota vegāniem: izklājiet pitas maizi uz galda un ieziediet visu tās virsmu ar jebkuru auksti spiestu augu eļļu, piemēram, sezama vai olīveļļu. Tagad vegānu nodaļās bieži var atrast garšvielu eļļas, kas jau ir gatavas salātu mērcei - varat tās uzklāt. Sviesta vietā var izmantot arī vegānu majonēzi, kas gatavota no sojas piena, vai avokado humusu.

Noskalojiet svaigus spinātus zem tekoša ūdens un enerģiski sakratiet, lai noņemtu lieko ūdeni, vai nosusiniet ar papīra dvieļiem. Lapas sagriežam platās sloksnēs, lai gan tās var likt veselas - garša no tā necieš, un pitas maizi pildīt ir vieglāk nekā ar maziem gabaliņiem. Svaigu tomātu sagriež plānās šķēlītēs vai platās strēmelītēs, tofu sieru plānās šķēlītēs vai kubiņos. Vienā pitas maizes pusē ielieciet spinātus, uzlieciet tomātu kārtu un apkaisa ar sasmalcinātu tofu. Satiniet pitu cieši rullī un nekavējoties sāciet to ēst, jo tas ir neticami garšīgi un veselīgi.

Vēl viena vegānu recepte

Šī iespēja ir piemērota piknikiem, kad draugu vidū ir kāds vegāns. Cik viņam būs patīkami, kad viņš uzzinās, ka esi rēķinājusies ar viņa pasaules uzskatu un sagatavojusi šavarmu speciāli viņam. Zinot, ka pitas maizi bieži smērē ar majonēzi vai skābo krējumu, jāsagatavo tai aizvietotājs, jo vegāni šādus produktus nelieto. Kā pildīt plānu pitas maizi, kas ir sausa bez šīm piedevām? Ir alternatīva: nepieciešams pusglāzi nomizotu saulespuķu sēklu mērcēt ūdenī, un pēc trim stundām tās ar blenderi samalt biezenī, savukārt atlikušo ūdeni noskalot vai notecināt nav nepieciešams. Masai pievieno 1 ēd.k. karote citrona sulas, nedaudz sāls pēc garšas un saspiesta ķiploka daiviņa garšai.

Vēlreiz kārtīgi sakuļ ar blenderi un pagaršo: kāpēc gan ne majonēzi? To smērējam uz izlocītās pitas maizes, uz tās plānās šķēlēs sagrieztas avokado šķēles un pa virsu krūzes svaiga gurķa. Viegli sāli un sarullējiet rullīti, cenšoties to cieši iesaiņot.

Saldie rullīši (ar fotoattēlu)

Kā var pildīt pitas maizi, ja gribas kaut ko saldu, bet diētisku? Var izmantot biezpiena pildījumu ar svaigām ogām, kura pagatavošanai būs nepieciešams:

200 grami svaiga trekna biezpiena;
1 st. tējkarote granulēta cukura;
šķipsniņa vaniļas vai rīvētas miziņas (pēc izvēles)
divas saujas jebkuru svaigu ogu: avenes, zemenes, mellenes;
viena pitas maize, kuru sagriež divās daļās.

Ar blenderi samaisa biezpienu ar cukuru un vaniļu gaisīgā masā. Ja ir nedaudz sauss, tad var pievienot vienu vai divas ēd.k. karotes krējuma: masai jābūt līdzīgai putukrējumam, bet ar nelielām biezpiena daļiņām. Ogas nomazgājam ar tekošu ūdeni, nosusinām uz salvetes. Lielās sagriežam divās vai četrās daļās, un mazās, tāpat kā mellenes un avenes, sanāk veselas. Biezpiena masu dāsni uzziežam uz izklātās pitas maizes ar karoti, bagātīgi pārkaisām ar ogām, to skaits ir tāds pats kā biezpienam. Pitas maizi pārvēršam rullī un uz pusstundu nosūtām ledusskapī, pēc tam ar asu nazi sagriežam ruļļos un pasniegšanā pārlejam ar ogu mērci vai ieliekam divas vai trīs kausiņus saldējuma. Ja gribas pilnvērtīgu garšas ekstravaganci, tad vari pārliet šokolādes sīrupu un apkaisīt ar sasmalcinātiem valriekstiem – bērni būs neticami priecīgi par šādu vēderdzīre.

Var vienkāršot uzdevumu un ar blenderi sakult biezpienu kopā ar ogām un cukuru viendabīgā krēmā un smērēt uz pitas maizes, ietinot kā parasti. Griežot, tas neizskatīsies tik kārdinoši kā galvenais variants, taču to būs vieglāk griezt, un šādu ruļļu forma noturēsies labāk.

Pēc tāda paša principa pitas maizi var pildīt ar kaut ko citu no augļiem - visu, kas ir pa rokai: banāniem, apelsīnu vai mango šķēlītēm, persikiem, aprikozēm. Bērniem patīk šis ēdiens. Un viņi ar prieku to gatavos paši, tādējādi iepriecinot māti ar savu kulinārijas talantu.

Cik skaisti pasniegt pitas rullīti?

Kā mājās iesākt pitas maizi, tas jau ir skaidrs, bet kā to oriģināli pasniegt, ja tas ir svētku galds vai draugu pieņemšana, jo uz galda nevar tā vienkārši nolikt tūbiņā ietītu pitas maizi - tu to var izdarīt tikai piknikā. Iespaidīgam dizainam ir daudz iespēju, un tās visas ir atkarīgas no šefpavāra iztēles, viņa spējas eksperimentēt un "sajust" gatavošanas procesu. Šeit ir piemērs:

Ja pildītā pitas maize labi notur formu, pildījums tajā nedrūp, tad to var sagriezt četrās daļās: iegūsit aptuveni 4-5 cm augstas kolonnas.Liek tās uz apaļa trauka rozetes formā. , un starp tām gleznaini izklāj svaigu pētersīļu zariņus un citrona šķēles .
Mīkstāko rullīti sagriež pa diagonāli plānās šķēlītēs un kārto uz trauka pāva astes formā, katras šķēles vidu dekorējot ar olīvu.
Uz apaļa sekla šķīvja liek krūzes sasmalcinātas pitas maizes ar pildījumu pēc aukstuma izcirtņu principa, kad viens gabals uz pusēm pārklāj otru. Centrā var novietot Olivjē salātu slidkalniņu, "Vāveres" vai no krabju nūjiņām (lai pieskaņotos pitas maizes pildījumam), - ar ko pildīta pitas maize.
Tālāk esošajā fotoattēlā ir sniegta vēl viena interesanta pasniegšanas ideja šai vienkāršajai, bet gardajai uzkodai.

Visbeidzot, jāatgādina, ka ar dažādiem pildījumiem pildīti pitas rullīši netiek uzglabāti: tiem jābūt pietiekami pagatavotiem, lai tos varētu ēst tajā pašā dienā, jo, mērcēm un pitas maizē ietītiem produktiem mijiedarbojoties, ātri sākas oksidēšanās process, un produkts pēc dažām stundām (maks. 12) uzturēšanās svaigā gaisā kļūst nederīga ēšanai, tāpēc esiet modrs.

Plāns armēņu lavašs var būt pamats visdažādākajiem ēdieniem, tostarp kastroļiem, karstajām un aukstajām uzkodām. Satiekot negaidītus viesus, daudzas mājsaimnieces saputo lavaša rullīšus. Tie ir labi, jo tiem ir piemēroti dažādi produkti, un gandrīz vienmēr no ledusskapī esošā var savākt kādu interesantu pildījumu. Turklāt pitas maizes pildījumi ir tik dažādi, ka jūs varat izvēlēties iespēju katrai gaumei un katram budžetam.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Gatavojot pildījumu pitas rullīšiem, vari parādīt savu iztēli, izveidojot savu recepti vai pārveidojot kādu no jau labi zināmajām un iecienītajām. Tomēr, lai ēdiens būtu garšīgs un skaists, jums jāzina daži smalkumi.

Kā pildījumu pitas maizei var izmantot mazsālītu vai citādi pagatavotu zivi, ikrus, dārzeņus, sēnes, gaļu un desiņas. Bet, ja nevēlaties, lai ēdiens būtu sauss, nevienam pildījumam nenāk par ļaunu pievienot bāzes mērci. Tajā pašā laikā svarīgi, lai mērce nebūtu pārāk šķidra, jo tā dēļ pitas maize var samirkt un saplīst. Tāpēc mērci bieži aizstāj ar mīkstu sieru vai biezpienu.
Lavaša rullītis būs garšīgāks, ja neraudzētās mīklas kārtās būs laiks piesūkties nedaudz mērces. Šī iemesla dēļ rullīšus labāk sākt kādu laiku pirms viesu ierašanās, apmēram stundu. Ņemiet vērā, ka, ja pitas maize mērcē tiek mērcēta pārāk ilgi, tā var arī samirkt, tāpēc arī pitas rullīšus nav vēlams pagatavot dienā vai ilgāk.
Lai laikā, kad to izmērcē ar pildījumu vai atdzesē (reizēm rullīši pirms pasniegšanas ir jāatdzesē), pitas maize neizžūst, rullīti var ietīt ar foliju vai pārtikas plēvi. Turklāt tas palīdzēs piešķirt ruļļiem vēlamo formu.

Lavaša tīteņus var veidot gan mazus, gan paredzētas vienai porcijai, gan lielus, lai vēlāk varētu sagriezt mazos gabaliņos (katru 1–2 cm), skaisti izkārtot uz trauka un pasniegt svētku galdam. Pirmais variants ir vairāk piemērots mājas svētkiem, otrais - bufetes galdam.

Krabju nūjiņu pildījums

krabju nūjas - 0,2 kg;
vistas ola - 2 gab .;
cietais siers - 150 g;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
majonēze - 100 ml;
svaigi garšaugi - 100 g.

Gatavošanas metode:

Krabju nūjiņas var izmantot atdzesētas vai sasaldētas. Ja izvēlējāties pēdējo iespēju, surimi būs jāatkausē istabas temperatūrā, tāpēc pirms laika izņemiet to no ledusskapja. Krabju nūjiņu atkausēšanai nav ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni, jo tas var sabojāt to struktūru un padarīt tās līdzīgas gumijai.
Sagrieziet krabju nūjas nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.
Vāra olas, atdzesē, nomizo. Sarīvē uz rupjās rīves.
Nomazgājiet, nosusiniet ar salveti un ar nazi smalki sagrieziet svaigus garšaugus.
Sasmalciniet sieru uz smalkas rīves.
Sasmalciniet ķiplokus ar rokas presi.
Visas sastāvdaļas sajauc, pievienojot majonēzi. Samaisiet.

Pildījums tiek sadalīts pa visu pita maizes virsmu, pēc tam tas jāsarullē rullī un jāietin pārtikas plēvē. Pirms pasniegšanas rullīti izņem no ledusskapja, atbrīvo no plēves un sagriež pusotra centimetra gabaliņos. Atliek izklāt tīteņus uz šķīvja, dekorēt ar pētersīļu zariņiem.

Biezpiena pildījums ar marinētu gurķi

biezpiens - 0,2 kg;
ķiploki - 1 daiviņa;
marinēti gurķi - 100 g;
majonēze - 50 ml;
svaigi garšaugi - 50 g.

Gatavošanas metode:

Biezpienu izberž caur sietu, lai tas iegūst maigu tekstūru.
Pievieno majonēzi un ķiplokus, kas izlaisti caur presi, sakuļ ar blenderi.
Nomazgātos un žāvētos garšaugus smalki sagriež.
Marinētus gurķus sagriež nelielos gabaliņos, nogriežot galus. Izlejiet sulu, kas izceļas no gurķiem - tas nav vajadzīgs.
Biezpiena mērcē liek zaļumus un sakapātus gurķus, ar karoti kārtīgi samaisa.

Pēc tam, kad pitas maize ir apsmērēta ar krējumu un sarullēta rullī, tā jāliek ledusskapī vismaz uz stundu. Pirms pasniegšanas rullīti labāk sagriezt lielāku. Tā svaigais aromāts, visticamāk, neatstās jūsu viesus vienaldzīgus.

Sēņu un kausētā siera pildījums

kausētais siers - 0,2 kg;
majonēze - 20 ml;
šampinjoni - 0,2 kg;
sīpoli - 100 g;
sviests - cik iet;
sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet sēnes un nekavējoties nosusiniet, noslaukot ar dvieli. Neļaujiet tiem sēdēt ūdenī pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie pārāk uzbriest.
Sēnes sagriež mazos kubiņos.
Noņemiet miziņu no spuldzes. Smalki sagriež sīpolu.
Pannā izkausē nelielu gabaliņu sviesta. Pievienojiet sīpolu un sautējiet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Pievieno sēnes un apcep ar sīpoliem, līdz no pannas ir iztvaikojusi visa sēņu sula.
Apkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas, samaisiet un noņemiet no karstuma.
Izkausēto sieru samaļ uz rīves. To būs vieglāk izdarīt, ja sieru uz brīdi ieliksi ledusskapī.
Sajauc siera skaidiņas ar majonēzi.
Apvienojiet sieru ar sēnēm, rūpīgi samaisiet.

Pita maizi pārziež ar siera-sēņu pastu, veido no tās rullīti. Aptiniet to plēvē, atstājiet uz stundu, lai mīkla pārsūktos ar mērci. Pasniedz sagrieztu 1-1,5 cm gabaliņos.

Pildījums ar nedaudz sālītu lasi

krējuma siers - 50 g;
nedaudz sālīts lasis - 0,3 kg;
citronu sula - 20 ml;
svaigas dilles - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Lasi sagriež plānās kārtās. Pārliecinieties, ka tajā nav kaulu. Ja nepieciešams, noņemiet visus kaulus - tie nekādā gadījumā nedrīkst iekļūt pildījumā.
Smalki sagrieziet dilles.
Uz pitas maizes pildījumu klāj kārtās: vispirms apsmērē ar sieru, pārkaisa ar dillēm, tad izklāj lasi, apslaka ar citrona sulu.

Pildījums ar korejiešu burkāniem un malto gaļu

tomāti - 0,2 kg;
burkāni korejiešu valodā - 150 g;
malta gaļa - 0,3 kg;
skābs krējums - 100 ml;
augu eļļa - 40 ml;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sāliet malto gaļu, piparus, apcepiet līdz mīkstai augu eļļā.
Smalki sagrieziet tomātus.
Ieeļļojiet pitas maizi ar skābo krējumu, uzlieciet malto gaļu.
Pārkaisa ar korejiešu burkāniem, pa virsu uzklāj tomātus.
Satiniet pitas maizi rullī, sagrieziet lielās porcijās.

Šie rullīši jāpasniedz uzreiz pēc vārīšanas. Pildījuma daudzums ir pietiekams 2 pitas maizei. Ja vēlas, tīteņus var sagriezt šaurākos gabaliņos un pasniegt pie bufetes galda.

Korejiešu stila siera un burkānu pildījums

Adyghe siers - 0,2 kg;
burkāni korejiešu valodā - 0,2 kg;
svaigi garšaugi - 100 g;
majonēze - cik iet.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
Sieru sadrupina ar rokām vai sarīvē.
Sasmalciniet burkānus ar nazi.
Sajauc sieru, burkānus un zaļumus, pievienojot tieši tik daudz majonēzes, cik nepieciešams, lai sastāvdaļas apvienotos kopējā masā.

Izdaliet pildījumu uz pitas maizes, izveidojiet rullīti. Pasniedziet ēdienu pie galda ne agrāk kā stundu vēlāk, pretējā gadījumā pitas maizei nebūs laika mērcēt mērcē. Pirms pasniegšanas sagriež rullīti plānos gabaliņos.

Pildījums ar desu

vārīta desa - 0,2 kg;
burkāni - 100 g;
svaigs gurķis - 100 g;
svaigi garšaugi - 50 g;
majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

Burkānus nomazgā, nomizo un smalki sarīvē.
Gurķi sagriež mazos kubiņos. Ideālā gadījumā tas pirms tam ir jānotīra - tad pildījums izrādīsies maigāks.
Desu sagriež nelielos kubiņos.
Sastāvdaļas sajauc, pievienojot sasmalcinātus garšaugus un majonēzi.

Tālāk lavaša rullīti gatavo parastajā veidā, proti, pildījumu sadala pa lavašu, to sarullē rullī un sagriež ne pārāk plānos gabaliņos. Desas vietā šī ēdiena pagatavošanai varat izmantot vārītu vai kūpinātu vistas krūtiņu, liellopa mēli vai teļa gaļu. Garša, protams, mainīsies, bet nepasliktināsies.

Zivju konservu pildījums

tuncis savā sulā (konservēts) - 0,2–0,25 kg;
vistas olas - 3 gab .;
cietais siers - 100 g;
zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ielieciet konservus no burkas bļodā, ielejiet tajā sulu. Konservus kārtīgi samīca ar dakšiņu.
Sieru smalki sarīvē, sajauc ar sasmalcinātiem konserviem.
Vāra olas un, tās smalki berzējot, pievieno pārējām sastāvdaļām, samaisa.
Pildījumam pievieno sasmalcinātus zaļumus un, ja nepieciešams, nedaudz majonēzes.

Sasmērējusi pitas maizi ar iegūto pastēti, sarullē to rullī un noliec vismaz uz pusstundu aukstumā. Pasniedz sagrieztu mazos gabaliņos.

Pildījums ar ķiplokiem un tomātiem

mīkstais siers - 0,3 kg;
tomāti - 0,3 kg;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
svaigi garšaugi - 100 g.

Gatavošanas metode:

Tomātus sagriež plānos puslokos un noliek malā, lai no tiem izplūstu liekā sula.
Caur presi izlaistos ķiplokus sajauc ar mīksto sieru.
Pitas maizi ieziež ar siera pastu, pa virsu izklāj tomātu šķēles. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sarullējiet pitas rullīti un noteikti ielieciet to ledusskapī vismaz uz stundu. Pirms pasniegšanas sagriež plānās šķēlītēs un kārto uz šķīvja. Ruļļi izskatās ļoti spilgti un apetīti, to pikantā garša arī neliks jums vilties. Ja jums patīk pikanti ēdieni, pirms pitas maizes sarullēšanas rullī, pildījumu varat pārkaisīt ar sarkanajiem maltiem pipariem.

Pildījums ar vistas aknām

vistas aknas - 0,3 kg;
sīpoli - 100 g;
krējums - 100 ml;
sāls, pipari - pēc garšas;
svaigs gurķis - 0,2 kg.

Gatavošanas metode:

Noskalo aknas, sagriež ne pārāk mazos gabaliņos.
Nomizotu sīpolu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
Apcep aknas ar sīpoliem, līdz tās kļūst mīkstas, pārnes blendera bļodā.
Pievieno krējumu un saputo sastāvdaļas, līdz veidojas pastēte. Sāli un piparus to pēc garšas.
Gurķu režģis ar lieliem caurumiem.

Pēc pitas maizes apsmērēšanas ar pastēti, virsū liek gurķus, tad veido rullīti. Pirms pasniegšanas sagriež mazos gabaliņos. Svētku mielastam šis pildījuma variants diez vai ir piemērots, taču ģimenes vakariņām tas būs tieši piemērots.

Siera pildījums ceptiem rullīšiem (porcijām)

vistas ola - 5 gab .;
cietais siers - 0,3 kg;
zaļie sīpoli - 50 g;
piens - 80 ml;
majonēze - 30 ml;
skābs krējums - 30 ml;
milti - cik iet;
augu eļļa - cik daudz iet;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sieru sarīvē, sajauc ar majonēzi un skābo krējumu.
Vāra 3 olas. Atdzesē, nomizo un smalki sagriež.
Sasmalciniet zaļo sīpolu ar nazi.
Sajauc sīpolus un olas ar sieru.
Lavašu sagriež vairākās daļās, katru iesmērē ar pildījumu. Satīt ruļļos.
Pārējās olas sakuļ ar pienu, sāli, garšvielām. Ar miltu palīdzību sabiezē līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
Katru rulli iemērciet mīklā un apcepiet karstā eļļā no visām pusēm.

Šos ruļļus var pasniegt gan karstus, gan aukstus. Jebkurā gadījumā rezultāts jums patiks.

Saldais pildījums lavaša rullītim

āboli - 0,6 kg;
vistas ola - 1 gab .;
citrons - 1 gab .;
sviests - 50 g;
cukurs - 20 g;
vaniļas cukurs - 5 g;
kanēlis - 5 g.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Nomizojiet ādu, izgrieziet serdi. Ābolus sagriež mazos kubiņos.
Izspiediet sulu no citrona. Pārlej ar āboliem, pārkaisa tos ar cukuru, sajaucot to ar vaniļas cukuru un kanēli.
Izkausētā sviestā apcep ābolus un liek uz pitas maizes, izklāj pa tās virsmu. Pagaidām izmantojiet tikai pusi no pildījuma, nedaudz nesasniedziet malas.
Pārklāj ar otro pitas maizi, uzliek pārējo pildījumu, visu sarullē rullī.
Liek uz ietaukotas cepešpannas, apsmērē ar olas dzeltenumu.
Liek uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni un cep 20-30 minūtes.

Pirms pasniegšanas rullīti jāsagriež ne pārāk mazos gabaliņos. Jāizmanto ļoti asu nazis, citādi rullis sadrūp.

Pita maizes pildījumu receptes neaprobežojas tikai ar iepriekš minētajām, jo katra mājsaimniece, pamatojoties uz kādu no receptēm, atnes kaut ko savu. Parādījis iztēli, arī jūs noteikti varēsit izdomāt savu unikālo recepti pitas rullīšu pildījumam.

Šķiet, plāna pitas maize, kam tā paredzēta? Ēst to kā uzkodu? Jā, tas nav īpaši apmierinošs. Tad priekš kam?

No tā jūs varat pagatavot garšīgas aukstās un karstās uzkodas. Tā, piemēram, vari pagatavot labi zināmos ebreju salātus (kausēts siers, majonēze, ķiploki), uz pitas maizes uzlikt salātu kārtiņu un sarullēt rullī. Uzkoda jāliek ledusskapī, lai pita izmirktu.

Tādā pašā veidā var pagatavot rullīti no krabju nūjiņu salātiem, ļoti smalki sagriezt, no aknu pastētes utt.

Lavašu var izmantot kā pankūkas. Kā pildījumu var izmantot rīvētu sieru ar smalki sagrieztu ķiploku, kartupeļu biezeni, malto gaļu. Pēc tam pankūkas var apcept sviestā, vai bagātīgi ieziest ar sviestu un cept cepeškrāsnī. Izmēģiniet to, jums tas patiks!
Šeit ir vēl dažas oriģinālas receptes.

Lavaša rullītis ar malto gaļu

Lai pagatavotu pitas maizes rullīti, jums būs nepieciešams:

3 plānas lavaša loksnes
300-400 g maltas cūkgaļas 1:1
1 spuldze
1 burkāns
2 tomāti
salāti
50 g siera
majonēze
1-2 ķiploka daiviņas
dilles vai pētersīļi

Lavash roll recepte

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to karstā pannā ar augu eļļu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pēc 3 minūtēm pievieno sīpolam, apcep, līdz burkāni pusgatavi. Tajā pašā pannā liek malto gaļu un apcep 20-25 minūtes, ik pa laikam apmaisot, sāli un piparus.
Tomātus sagriež aprindās, sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas. Pagatavo ķiploku mērci: sasmalcina ķiplokus vai izspiež ar spiedi un sajauc ar majonēzi. Smalki sagrieziet zaļumus.
Veido rullīti. Lai to izdarītu, atlociet pitas maizes loksni, apsmērējiet to ar ķiploku mērci, izklājiet uz tās malto gaļu ar sīpoliem un burkāniem, nedaudz atkāpjoties no malām. Apkaisa ar zaļumiem un izlīdzina. Otro pitas maizes loksni ieziež ar ķiploku mērci no abām pusēm, smērē virsū maltajai gaļai.
Virs šīs lapas izklāj salātu lapas, uzliek tomātus un pārlej ar majonēzi. Virsū uzliek trešo pitas maizes loksni, kas no abām pusēm pārsmērēta ar ķiploku mērci. Virsū uzkaisa rīvētu sieru un uzmanīgi sarullē. Rullīti uz stundu liek ledusskapī, un tad sagriež šķērsām 1,5-2 cm biezās šķēlēs.Labu apetīti!

Lavaša rullītis ar krabju nūjiņām

Lai pagatavotu pitas maizi ar krabju nūjiņām, jums būs nepieciešams

3 plāns lavašs
300 g krabju nūjiņas
200 g jebkura veida siera
6 vistas olas
2 lpp dilles
5 ķiploka daiviņas
majonēze

Lavaša recepte ar krabju nūjiņām

Lavašu gatavo vairākās kārtās, tad to sarullē. Vāra cieti vārītas olas, izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar krabju nūjiņām un sieru. Šīs sastāvdaļas var smalki sagriezt. Ķiplokus sasmalcina uz rīves vai nospiediet, dilles smalki sakapā.
Sagatavo pildījumu pirmajai kārtai. Lai to izdarītu, sajauciet krabju nūjas, majonēzi un ķiplokus. Konsistence nedrīkst būt bieza, bet arī ne šķidra.
Sagatavo pildījumu otrajai kārtai. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar majonēzi līdz tādam pašam stāvoklim kā pirmais slānis.
Trešajai kārtai sagatavo pildījumu. Sajauc dilles ar majonēzi. Izklājiet pitas lapas, uzlieciet tām atbilstošos pildījumus un salokiet pīrāgā. Sarullējiet to gar īso malu, lai izveidotu īsu un biezu rullīti. Lai saglabātu formu, rullīti var ietīt folijā. Liek ledusskapī uz 6 stundām. Pasniedz sagrieztu 1,5-2 cm biezās šķēlēs.Labu apetīti!

Zivis lavašā

Lai pagatavotu zivis pita maizē, jums būs nepieciešams

3 plāns lavašs
1 bundža zivju eļļā (lasis)
3 olas
200 g siera
majonēze
4 ķiploka daiviņas
apstādījumi

Recepte zivju pagatavošanai pitas maizē

Olas cieti novāra sālsūdenī, atdzesē un nomizo. Smalki sakapā olas, notecina šķidrumu no konserviem un ar dakšiņu samīca zivi. Sarīvē sieru.
Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, smalki sagrieziet. Sasmalciniet ķiplokus uz rīves vai nospiediet, sajauciet ar majonēzi un zaļumiem. Ieeļļojiet pitas maizes loksni vienā pusē ar šo maisījumu un nolieciet to uz galda. Apkaisa ar rīvētu sieru un izlīdzina.
Pārklājiet pirmo loksni ar majonēzi ar otro loksni. Ieeļļojiet otro loksni virsū ar majonēzi un izklājiet zivju konservus. Pārklājiet ar trešo pitas maizes loksni, ieeļļojiet to ar majonēzi un uzklājiet uz tās sasmalcinātas olas. Satiniet stingru rulli un viegli piespiediet to uz leju. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Rullīti sagriež 1-1,5 cm biezos gabaliņos.Rotā ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Lavaša rullītis ar sieru un sēnēm

Lavašas uzkodas rullītis ar sieru un sēnēm sagatavo ļoti ātri. Lai pagatavotu pitas rullīti ar sieru un sēnēm, jums būs nepieciešams

3 plāns lavašs
1 ķekars dilles
1 ķekars pētersīļu
450 g marinētu šampinjonu
300 g cietā siera
2 vidēja lieluma sīpoli
250 g majonēzes

Lavash roll recepte ar sieru un sēnēm

Uz galda izklājiet pirmo pitas maizes loksni un eļļojiet to ar plānu majonēzes kārtu, pa virsu uzkaisiet smalki sagrieztus zaļumus. Virsū liek otru loksni, arī to iesmērē ar majonēzi un izklāj apceptos šampinjonus. Virsū – trešā loksne, viegli ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Visu sarullē stingrā rullī, liek maisiņā vai folijā un liek ledusskapī uz divām stundām. Sagriež gabaliņos un pasniedz. Labu apetīti!

Lavash dārzeņu uzkoda

Lai pagatavotu dārzeņu uzkodu no pitas maizes, jums būs nepieciešams

1 plāns lavašs
2 lieli sīpoli
1 liels burkāns
250 g sēņu (svaigas)
apstādījumi
100 g kečups
100 g skābā krējuma

Lavaša dārzeņu uzkodu recepte

Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, sēnes sagriež kubiņos. Visu apcep augu eļļā un pievieno zaļumus. Sajauc saldo krējumu un kečupu un ar šo maisījumu nosmērē pitas maizi. Virsū liek pildījumu un satin rullīti.
Ielieciet rullīti ledusskapī uz divām stundām, lai uzsūktos. Pirms pasniegšanas sagriež gabaliņos. Labu apetīti!

Lavaša gaļas kukulis

Lai pagatavotu gaļas maizi no pitas maizes, jums būs nepieciešams

malta cūkgaļa vai vistas gaļa
2 plānas lavašas
3 ēd.k kečups
3 ēd.k majonēze
1 spuldze
1 burkāns

Lavašas gaļas maizes recepte

Atlociet divus pita maizes slāņus un salieciet tos vienu virs otra. Ieeļļojiet ar kečupa un majonēzes maisījumu, izklājiet malto gaļu, sāli un piparus. Virsū liek ceptiem sīpoliem un burkāniem ar garšvielām.
Satiniet pitas maizi rullī un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Pasniedz sagrieztu gabaliņos ar zaļumiem. Labu apetīti!

Pildīta pitas maize ir glābiņš gardu un neparastu ēdienu cienītājiem. Un tajā pašā laikā absolūti ikdienas ēdieni. Tas ir ērti, turklāt var gatavot visdažādākajos veidos, mainot pildījumu.Pildīta pitas maize ir ēdiens no sērijas “as easy as shelling pie”. Ņemam salātus, izklājam uz plānas mīklas kūkas, sarullējam un voila! - oriģinālā uzkoda svētku galdam ir gatava. Nu, ja ir lieka pusstunda, interesantākus var padarīt salātus ar pildījumu: vārītu vistas fileju un šampinjoniem. Trauks, starp citu, ir piemērots svara zaudēšanai: vismaz tauki, ne pārāk daudz kaloriju.

Receptes sastāvdaļas

Lai pildītu pitas maizi ar vistu, sēnēm un sieru, jums būs nepieciešams:

viens lavašs, kas sver 100 g
200 g vārītas vistas filejas
200 g svaigu šampinjonu
70 g cietā siera, labāk nekā holandiešu
150 g majonēzes
neliels ķekars diļļu (smalki sagrieztu)
2 mazi marinēti vai marinēti gurķi
3-4 marinētas piparu krustnagliņas, vēlams sarkanas
50 g mīksta kausēta siera
salātu lapu ķekars
sāls, malti melnie pipari

Kā pagatavot pildītu pitas maizi

Pagatavojiet pildījumu pitas maizei

Nomazgājiet sēnes, noņemiet vāciņu no vāciņa apakšas.

Nosusina uz dvieļa un sagriež plānās šķēlēs.

Pannā uzkarsē augu eļļu un, nepārtraukti maisot, uz mērenas uguns apcep sēnes 8-10 minūtes.

Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos.

No paprikas noņemiet lieko marinādi. Sagrieziet tās šķēles un gurķus plānās nūjiņās.

Sieru sarīvē uz mazākās rīves.

Bļodā liek vistu, sieru, apceptās sēnes. Pildījumam pievieno dilles, majonēzi, piparus, sāli un kārtīgi samaisa.

Ieeļļojiet pitas maizes loksni ar plānu kausēta siera kārtu.

Izklājiet nomazgātās un žāvētās salātu lapas, un uz tām - pildījuma kārtu.

Uz vienas pitas maizes puses izklājiet piparu nūjiņas, uz otras - gurķi. Izklājiet dārzeņus paralēli pitas maizes garajai pusei.

Pildīto pitas maizi sarullē stingrā rullī. Uzmanīgi aptiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 3-4 stundām, lai sacietē un vienlaikus iesūktos. Šajā laikā mīkla samirks un kļūs īpaši maiga, tajā pašā laikā tā izveidosies rullī.

Gatavo pildīto pitas maizi sadaliet divās vienādās daļās un pēc tam sagrieziet katru vēl divās daļās slīpi.

Pildīto pitas maizi šādā formā var pasniegt porcijās, liekot, piemēram, zemās glāzēs. Ja vēlaties, lai pēc iespējas vairāk viesu nogaršotu ēdienu, sagrieziet rullīti 1,5-2 cm biezās šķēlēs un novietojiet uz trauka.