Ķirsis parastais. Parastais ķirsis - apraksts, ieguvumi un kaitējums, receptes, atsauksmes

Šāds augs kā parasts ķirsis šodien ir pazīstams ikvienam. Šis augļu koks nav nekas neparasts un aug gandrīz visur: mājsaimniecības gabalos, priekšdārzos un pat gar ceļiem. Populārs, izturīgs un nepretenciozs augs, ir diezgan plašs pielietojums ēdiena gatavošanā, tautas medicīna, kosmetoloģija.

Ogas lieto svaigas, no tām gatavo ievārījumus, kompotus, ievārījumus. Turklāt tos izmanto arī liķieru, tinktūru, vīnu ražošanā. Augu izmanto tautas medicīnā, jo tas ir apveltīts ar ārstniecisku īpašību masu. Vērtē uztura speciālisti, un tie, kas seko viņu figūrai.

Ķirsis ir plūmju dzimtas krūms vai mazs koks, kura augstums sasniedz divus vai vairāk metrus. Augs ir apveltīts sfērisks vainags, brūna miza, sākumā gari zaļgani, bet pēc tam brūngani dzinumi, vienkāršas alternatīvas īsas kātiņas veselas eliptiskas plikas lapas ar smailām galotnēm, lieli aktinomorfi, divdzimumu smaržīgi balti ziedi, kas savākti lietussargu ziedkopās.

Augļi ir sulīgi kauleņi. Tas sāk ziedēt ilgi pirms lapu parādīšanās, aprīlī, un augļi sāk nogatavoties vasaras sākumā. Ķirsis aug gandrīz visur globuss, bet dod priekšroku vietām ar mērenu klimatu.

Kā tiek novākts augu materiāls?

Tautas medicīnā ražošanai zāles viņi izmanto ne tikai auga augļus, bet arī lapas, zarus, ķiršu līmi, mizu un kātus. Loksnes noplēš, izlej uz papīra un žāvē labi vēdināmā vietā.

Ogas var žāvēt dabisks veids, bet biežāk tomēr cilvēki izmanto speciālos žāvētājus. Žāvētas izejvielas lej stikla traukos un uzglabā sausā, labi vēdināmā vietā. Novākto lapu un augļu glabāšanas laiks ir viens gads.

Sastāvs, ārstnieciskās īpašības

Augs ir bagāts ar: cukuriem, antocianīniem, pektīna savienojumiem, organiskajām skābēm (citronskābe, dzintarskābe, ābolskābe, hinīns), askorbīnskābe, karotīns, tanīni, minerālvielas (kālijs, dzelzs, varš, magnijs, nātrijs, fosfors, sērs, cinks, jods, mangāns, kobalts, niķelis)), kumarīni, taukeļļas, flavonoīdi, katehīni, vitamīni A, E, H, PP, ciete.

Bagātākais ķīmiskais sastāvs dod augu masu noderīgas īpašības. Tam ir vairākas noderīgas īpašības:

diurētiķis;
pretiekaisuma līdzeklis;
atkrēpošanas līdzeklis;
pretaudzēju;
antioksidants;
antiseptisks līdzeklis;
atjaunojošs;
imūnstimulējoša iedarbība.

Zāles palīdz:

imunitātes stiprināšana;
audzēju attīstības un augšanas novēršana;
palielināta ēstgriba;
toksīnu un toksisku vielu izvadīšana no organisma;
uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību;
asinsspiediena pazemināšana;
kapilāru stiprināšana;
artrīta, saaukstēšanās, aizcietējumu, krampju, epilepsijas, neirozes, tonsilīta, dzeltes, tūskas, tuberkulozes, brūču, apdegumu ārstēšana.

Receptes lietošanai neformālajā medicīnā

Neirozes, epilepsija, krampji: novārījumu terapija. Ņem kaltētu auga mizu, sasmalcina līdz pulverveida konsistencei. Divas ēdamkarotes pulvera ielej ar ūdeni, apmēram puslitru. Novietojiet trauku tumšā telpā vairākas stundas. Kad laiks pagājis, kompozīciju lej katliņā, liek uz plīts, uzvāra, tad samazina uguni un turpina vārīt uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Atdzesē un izkāš maisījumu. Ieteicams izdzert glāzi dzēriena četras reizes dienā.

Vispārējo tonizējošu zāļu sagatavošana. Ņem žāvētus augļus, apmēram pāris karotes, sasmalcina un apvieno ar oregano - 20 g un tikpat daudz hibiska. Sastāvdaļas sajauc un ielej puslitru ūdens. Uzvāriet kompozīciju, samaziniet uguni un vāriet kompozīciju ceturtdaļu stundas. Noņemiet buljonu karstumā uz pāris stundām. Dzeriet pusi glāzes zāles trīs reizes dienā. Lai uzlabotu dzēriena garšu, var pievienot karoti medus.

Infūzija palīdzēs nieru patoloģiju ārstēšanā. Šīm zālēm ir spēcīgas diurētiskas īpašības. Ņemiet spraudeņus, sasmalciniet un tvaicējiet dažas ēdamkarotes izejvielu ar verdošu ūdeni - 300 ml. Ir nepieciešams uzstāt uz līdzekli vismaz stundu. Dzert 100 mililitrus zāles trīs reizes dienā.

Līdzekļa sagatavošana, kas palīdz novērst sāpīgas sajūtas urinēšanas laikā. Savienojiet vienādu daudzumu zaru ar kukurūzas stigmām, samaisiet un sasmalciniet sastāvdaļas līdz pulverveida konsistencei. Pāris ēdamkarotes izejvielu tvaicē ar verdošu ūdeni - 500 ml. Ielieciet kompozīciju sausā vietā trīs stundas. Dzērienu ieteicams lietot 50 ml četras reizes dienā.

Artrīts, locītavu sāpes: novārījumu terapija. Sajauc vienādos daudzumos zarus un kātus, sasmalcina un uzvāra ar verdošu ūdeni. Uz brīdi atstājiet līdzekli malā. Dzeriet 50 mililitrus ārstnieciskā dzēriena vairākas reizes dienā.

Dzelte: infūzijas uzklāšana. Smalki sagrieziet lapas un ielejiet 20 gramus svaigpiena - 300 ml. Uzlieciet kompozīciju uz plīts, pagaidiet, līdz tā uzvārās. Atdzesē un lieto pa pusglāzei zāles trīs reizes dienā, pēc ēdienreizes.

Tuberkuloze: ārstēšana ar ķiršu līmi. Ņem 20 gramus līmes, izšķīdina verdošā ūdenī - vienu glāzi. Lietojiet trešo tasi zāļu trīs reizes dienā, īsi pirms ēšanas.

Anēmija: infūzijas terapija. Vienādās proporcijās sajauciet ķiršu, timiāna, pīlādža un kliņģerīšu lapas. Sastāvdaļas sajauc un smalki sagriež. Brūvēt 15 g maisījuma ar vārītu ūdeni - 300 ml. Ievadiet līdzekli karstumā piecas stundas. Lietojiet zāles trīs reizes dienā, 1/4 tase.

Pīlings. Līdzekļi atmirušo ādas šūnu noņemšanai un poru sašaurināšanai. Ņem svaigus ķiršus, sasmalcina līdz biezai konsistencei un apvieno ar 10 g cietes, samaisa. Uzklājiet kompozīciju uz attīrītas sejas. Pēc 20 minūtēm nomazgāt ar aukstu ūdeni.

Matu maska. Izspiediet sulu no svaigiem auga augļiem. Pēc tam sulu sajauc ar divām ēdamkarotēm cietes un viena citrona sulu. Uzklājiet kompozīciju matos, uzvelciet plastmasas vāciņu un aptiniet galvu frotē dvielis. Pēc pusstundas izmazgājiet matus ar šampūnu.

Kontrindikācijas

Tāpat kā jebkura cita ārstniecības augs papildus indikācijām ķiršiem ir vairākas kontrindikācijas. Ir stingri aizliegts ārstēties ar zālēm no tā, ja ir tādas slimības kā: kuņģa čūla, hipotensija, cukura diabēts, aptaukošanās. Nav ieteicams lietot augu izcelsmes produktus ar individuālu nepanesību.

Pirms jebkuru ķiršu preparātu lietošanas neaizmirstiet konsultēties ar savu ārstu.

Daudzi, īpaši iesācēji, dārznieki baidās sagriezts ķirsis. Vai, viņi jautā, to vispār vajag nogriezt? Paskaties, kā tas zied.
Tātad, kāpēc griezt? Pietiekami daudz ziedu, lai iegūtu bagātīgu ražu. Un, ja ar šādu augļu ziedēšanu veidojas maz vai pat vispār nav, tas izskaidrojams ar to, ka ķiršiem ir daudz neauglīgu ziedu. Nē, šeit ir savādāk.

Pumpuru šķirnes ķiršos

Pie ķirša nieres vienkārši, tas ir, vai nu ziedēšana, un no tiem veidojas tikai ziedi, vai veģetatīvs kas dos lapas un dzinumus. Agrāk pie ķirša sāk ziedēt ziedu pumpuri. Turklāt tos novieto uz viengadīgiem zariem, kas atrodas vainaga perifērijā. Tātad tiek radīta ilūzija par nepārtrauktu ziedu šoku.

Tie neslēpjas starp lapām, kā, piemēram, ābelē. Viss ir redzams. Bet lielākā daļa no šiem ziediem nokritīs. Ziemā un pavasarī pat ar salīdzinoši vieglām salnām ķiršu ziedu pumpuri var stipri nosalt, īpaši to sēne, putekšņlapas un olnīcas. Šāds zieds uzziedēs pavasarī, un šķiet, ka viss ir kārtībā. Un paskaties iekšā – tur viss ir melns, tur tikai ziedlapiņas. Šeit ir tukšs zieds.

Un daļa ziedu paliek neappputes, jo "nelido" laikapstākļi apputeksnētājiem kukaiņiem. Tiesa, starp ķiršu šķirnēm ir arī tādi pašizaugļojošie, kuriem nav vajadzīgi kukaiņi - ziedputekšņu nesēji, bet ar slikti laika apstākļi un tie nenes augļus, jo ziedputekšņu caurules aug lēni, un tām nav laika sasniegt olšūnu un to apaugļot īsajā dzīves periodā. Un izrādās, iekšā labvēlīgi gadi, neskatoties uz spēcīgo ziedēšanu, raža ir niecīga.

Ķiršu struktūra, kokiem līdzīgas un kuplas šķirnes

Pieredzējuši dārznieki bieži tam uzskata ķiršu atzarošana ievērojami novājina kokus, izraisot tajos smaganu slimības. Un tā ir taisnība, bet tikai vienā gadījumā, kad koks ir novājināts. Un, ja koks ir veselīgs, nav novājināts no ražas pārslodzes bagātīgas augļu gados, nav nosalusi, ja zaru augšana ir pietiekami spēcīga, atzarošana nav briesmīga. Tas neizraisīs smaganu slimības.
Apskatīsim koka bioloģiju un redzēsim, vai ir nepieciešama atzarošana. Un, ja vajadzēs, tad noteiksim, kādam tam jābūt, lai tas nekaitētu kokam un nenāktu par labu cilvēkam.

Atbilstoši augšanas un augļu raksturam, viss ķiršu šķirnes nosacīti sadalīts kokains un kupls. Nedrīkst sajaukt ar izskats, jo abus var audzēt gan krūma, gan koka formā. Sadalījums ir nosacīts, jo noteiktos apstākļos kokiem līdzīgi ķirši var nest augļus kā krūmveidīgi un otrādi.
Kokiem līdzīgajos ķiršos dominējošo augļu daļu novieto uz īpašiem augļu zariem - pušķi. Pušķa zariņš var dzīvot un nest augļus vairākus gadus. Uz tā no apikālajiem pumpuriem veidojas īss pieaugums. Labi kopjot un pareizi apgriežot, kokiem līdzīgu ķiršu izaugumi ir diezgan gari - 40-50 cm.Daļa pumpuru uz tiem zied. Nākamgad viņi dos ziedus un augļus. Otra daļa ir veģetatīvā.
No šiem pumpuriem veidojas vai nu pušķu zari, vai gari izaugumi. Spēcīga zaru iedarbība šajā laikā nenotiek. Bet, kad izaugumi ir novājināti, kad tie ir mazāki par 20 cm, uz tiem veidojas ziedu pumpuri, veģetatīvo pumpuru praktiski nav, pēc augļošanas zari kļūst kaili.

Krūmveida ķiršos augļus novēro tikai uz viengadīgajiem zariem. Ziedpumpuri ir sāniski. Turklāt, ja augšana ir īsa - apmēram 20-25 cm - visi sānu pumpuri zied, un veģetatīvā pumpura ir tikai apikāla. Ļoti spēcīgiem augiem - vairāk nekā 50 cm - gluži pretēji: visi vai gandrīz visi pumpuri ir veģetatīvi, no kuriem veidojas jauni zari. Abiem pumpuriem ir 25-50 cm izaugumi. Rezultātā zari tiek atklāti ar īsu pieaugumu pēc augļu iestāšanās. Augļa piestiprināšanas vietā paliek tikai rēta. Tātad izrādās: koki koku šķirnes gari gari, gandrīz pilnīgi kaili plāni zari, un tikai gala īsajā augumā var būt augļi. Jo īsāks augums, jo mazāk pumpuru uz tā un mazāk augļu. Un pavasarī, kad zied, ir koki, "piesūkušies pienā". Bet, kā saka, izskats var maldināt. Koks novājinās, aug sliktāk, nes mazāk augļu. Tas sasalst biežāk, un uz tā parādās smaganu slimības.

Lai tas nenotiktu, jau no paša sākuma nepieciešams "neļaut kokam iet savu gaitu", bet gan saviem mērķiem regulēt augšanas un augļu attiecību. Gan kokiem līdzīgām, gan kuplām šķirnēm visvairāk vēlami vidēja stipruma - 30-50 cm izaugumi, kas nodrošinās kārtējā gada ražu un dos pamatu cerēt uz nākamā gada ražu.

Ķiršu apgriešana, vainaga veidošana

Tātad, kā jūs apgriežat ķiršus? Sekosim no sākuma.
Ir stāds. Jo vairāk tam ir zaru, jo labāk: no liela skaita jūs vienmēr varat izvēlēties 5-6 kā galvenos. Tos, kas aug uz stumbra, kura augstumam jābūt 25-40 cm, un tos, kas atrodas virs, bet, jūsuprāt, lieki, sagriež gredzenā. Vienkārši veiciet griezumus rūpīgāk - ķirši slikti reaģē uz kaņepēm. Vairumā gadījumu tie izžūst, miza ap tiem nomirst. Jā, un sals papildinās bojājumus. Šeit ir tava gumija.

Neatkarīgi no tā, kad iestādījāt koku, pirmo apgriešanu pēc stādīšanas veiciet agrā pavasarī, pirms pumpuri uzbriest. Ja kāda iemesla dēļ jūs kavējat atzarošanu un pumpuri jau ir sākuši augt, atlikiet šo pasākumu uz nākamo pavasari. Pretējā gadījumā saīsinātais zars var nožūt līdz zemei. Un vispār saīsiniet ķiršu zarus tikai avārijas gadījumā. Tas nekas, ja zaru pakļautība nekļūst perfekta.

Jaunībā ķiršu pumpuri pamostas gandrīz visā zara garumā, un lielākā daļa no tiem rada dzinumus. Tāpēc ir nepieciešams savlaicīgi novērst vainaga agrīnas sabiezēšanas iespējamību. Pretējā gadījumā vēlāk jums būs jāizmanto spēcīga atzarošana, un tas nav vēlams. Nevilcinoties izgrieziet visus zarus, kas iet vainaga iekšpusē un kuriem nav attīstības perspektīvu. Veiciet griezumu uz gredzena. Pamazām pievienojiet jaunas iepriekš izvēlētajām galvenajām filiālēm, lai līdz beigām veidošanās kad koka augstums kļūst par 2-2,5 m, kuplajās šķirnēs to bija līdz 15, bet kokam līdzīgām šķirnēm - ap 10. Novietojiet tos vienmērīgi gar stumbru. Sānu zari neierobežo augšanu, ja tiem ir vieta. Ja tie neaug savā sektorā, nogrieziet tos līdz tulkojumam, kur tiem vajadzētu būt, uz vainaga perifēriju. Ierobežojot augšanu augstumā, veiciet atzarošanu, pārejot uz veiksmīgi (uz perifēriju) orientētu zaru.

Kad veidosies vainags, un koks labi nesīs augļus, pārliecinieties, ka ikgadējais pieaugums pārāk nesamazinās. Kad tie ir 25-30 cm robežās, varat aprobežoties ar vainaga retināšanu. Tomēr neaizraujieties. Ķirši var paciest nelielu sabiezējumu. Bet tikai ar dažiem. Ja jums ir jāmaina jebkura zara augšanas virziens, nogrieziet to, lai pārvietotu uz zarojošo aku, kas atrodas kosmosā.

Ķiršu pretnovecošanās atzarošana

Ikgadējās izaugsmes pavājināšanās liecina, ka kokam ir nepieciešams pretnovecošanās atzarošana. Nekavējieties ar šī darba sākšanu, jo ķiršiem zaru ar vāju augšanu atsegšana progresē ātri un kļūst arvien grūtāk atjaunot atzarošanu. Jau ar 20 cm soli ir jāsāk viegla atjaunošanās. Apgrieziet šādus zarus līdz pirmajam spēcīgajam zaram un, ja atjaunojamais zars atrodas vainaga apakšējā daļā, nogrieziet līdz zaram, kas vērsts uz augšu.

Ar īsiem ieguvumiem atjaunošanai vajadzētu būt spēcīgākai. Sākti vainagi ar novājinātiem izaugumiem, sāciet griezt ar pamatīgu retināšanu. Pirmkārt, noņem, protams, sausu, salauztu, vāju bez zariem un izaugumiem. Atlikušajiem stiprajiem zariem nogriež kailu nezarojošo daļu līdz pirmajam spēcīgajam zaram. Ja, piemēram, kāda iemesla dēļ jūs patiešām esat palaidis vainagu, tad vienā gadā, acīmredzot, jūs nevarat tikt galā ar apgriešanu. Jā, un nevajag. Pretējā gadījumā jūs patiešām apzāģēsiet jau novājinātus kokus un izraisīsiet vispārēju vājināšanos, parādīsies smaganu slimības, brūces sāks slikti aizaugt, samazināsies salizturība un parādīsies sakņu augšana.

Pēc atjaunojošas atzarošanas, kā likums, parādās spēcīgi zari-topi. Pēc tam šajās galotnēs apgriežot novājinātus zarus un no tiem veidojot jaunus jaunus zarus ar diezgan spēcīgiem ikgadējiem izaugumiem, jūs varat atjaunot koka spēju katru gadu bagātīgi nest augļus. Vēlamies tikai brīdināt: ja arī vecajam novārtā atstātajam kokam ir slims bojāts diriģents, miza zaru dakšās un kātā ir slima, tad atjaunojošo atzarošanu nevar veikt - tas nepalīdzēs. Labāk ir aizstāt šādu koku ar citu. Ķirsis ir priekšlaicīgi nobriedusi šķirne, un, kamēr jūs tērējat laiku, lai atdzīvinātu apzināti neperspektīvu augu, jaunajam augam būs laiks nest augļus un vairāk nekā kompensēt ražas zudumu.

Tātad nogriezts krūmu ķirši. Koku ķiršu atzarošana līdzīgi aprakstītajam, tikai šeit ir pieļaujams saīsināt viengadīgos zarus, ja tie ir pietiekami izturīgi. Tas veicina zarošanos un stimulē pušķu zaru veidošanos no apgriezto zaru apakšējiem pumpuriem. Tāpat kā ar kuplajām ķiršu šķirnēm, zaru pretnovecošanās atzarošana tiek veikta apgabalā, kur agrāk bija laba izaugsme. Koku veida ķiršiem ļoti noderīga ir arī retināšana, lai padarītu gaišāku vainagu.

plūmju atzarošana

Runājot par plūmju atzarošanu, jāatceras: šim augam ir augsts augšanas un attīstības ātrums. Atkarībā no šķirnes priekšgatavības tas sāk nest augļus trešajā vai piektajā gadā pēc stādīšanas pastāvīga vieta. Arī plūmju ziedu pumpuri ir vienkārši. Tos novieto pa vienam vai grupās pa 2-3 viengadīgo lapu padusēs. Izvietojot grupu, viens no pumpuriem parasti aug, un 1-2 zied.

Uz spēcīgas augšanas augšējā daļā ir atsevišķi augšanas pumpuri, apakšējā daļā - atsevišķi ziedpumpuri, bet vidū - gan ziedu, gan augšanas pumpuru grupās. Uz nākamgad tur, kur bija grupu pumpuri, parādīsies pušķu zari un atspulgi, un, kur bija atsevišķi, augšanas, atkarībā no koka augšanas spējām veidojas īsi vai gari zari. Nelielos soļos pārsvarā tiks likti atsevišķi ziedpumpuri, un tikai reizēm sastapsies grupās vai atsevišķi augšanas pumpuri. Tāpēc plūmēm, tāpat kā ķiršiem, ar augšanas pavājināšanos progresē zaru atslāņošanās. Ekspozīcija ir saistīta arī ar pušķu zaru trauslumu: pēc 3-4 gadu augšanas tie parasti izžūst. Jauni šajā vietā neveidojas. Tie var parādīties tikai spēcīgas izaugsmes gadījumā.

Plūmju šķirņu iedalījums pēc augļa rakstura

Autors augļu raksturs atšķirt divas grupas plūmju šķirnes, aug galvenokārt uz viengadīgiem augiem un uz koksnes divu gadu vecumā.
Pirmās grupas šķirnēs uz gariem ikgadējiem augiem dominē grupu pumpuri. Līdz ar grupu pumpuru gada pieauguma pavājināšanos paliek arvien mazāk zaru, zari arvien ātrāk atkailinās, augļu spēja kokā strauji krītas. Kultūra atrodas galvenokārt vainaga perifērijā. Lai saglabātu ražas spēju, ir pastāvīgi jāuztur auga "spēja" veidot spēcīgus viengadīgus dzinumus.

Otrās grupas šķirnēm sānu pumpuri uz viengadīgajiem zariem biežāk ir atsevišķi veģetatīvi. No tiem veidojas spuras un īsi zari, uz kuriem koncentrēsies augļu veidošanās. Spurs ir izturīgākas par pušķu zariem, un tāpēc šīs grupas koku zari nav īpaši atsegti.
Plūmju kokus tūlīt pēc stādīšanas apgrieziet pēc iespējas vieglāk. Noņemiet tikai tos zarus, kas rada spēcīgu sabiezējumu un kuriem nav vietas augšanai. Tos zarus, kas attīstībā pārāk apsteidz citi, vajadzētu saīsināt ar pāreju uz sānu zaru. Saīsiniet un ļoti garus zarus - vairāk nekā 60 cm, pretējā gadījumā no to apakšējās daļas pumpuriem izaugs vājas spuras, uz kurām augļi gandrīz neveidojas.

Apgrieziet augļu kokus, lai novērstu augšanas kavēšanos. Ar aptuveni 40 cm izaugumiem aprobežojieties ar retināšanu. Kad ieguvumi ar katru gadu kļūst mazāki, pārejiet pie atjaunošanās. Secība un tehnika ir tāda pati kā ķiršiem.
Visos gadījumos kauleņu atgriezumi dzinumus, kas parādās pie stumbra, noņem zemē, neatstājot celmus.

Balstoties uz žurnāla "Homestead Farming" materiāliem, R. Kudrjavecs, profesors, 1985.g.

Jautājiet ekspertiem

ziedu formula

Ķiršu ziedu formula: *CH5L5T∞P1.

Medicīnā

Parastais ķirsis nav iekļauts Krievijas Federācijas Valsts farmakopejā un netiek izmantots oficiālā medicīna, bet ir vērtīgs pārtikas un diētisks produkts, daudzās valstīs tiek aktīvi izmantots kulinārijā, kā arī ir ārstnieciskās īpašības kuras aktīvi izmanto tradicionālajā medicīnā.

Farmācijas rūpniecībā dziru garšas uzlabošanai izmanto parasto skābo ķiršu sulu un sīrupu.

Svaigi ķiršu augļi ir pieprasīti ārstnieciskajā dietoloģijā, tie ir ļoti noderīgi diētiskā uzturā pie anēmijas, drudžainiem stāvokļiem, apetītes uzlabošanai, cilvēkiem ar smagām slimībām, kā arī pacientiem ar rahītu (bērniem un pusaudžiem) kā vispār. toniks.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Neskatoties uz ķiršu augļu lielisko garšu un priekšrocībām, diemžēl ir dažas kontrindikācijas. Pirmkārt, nav ieteicams to lietot ar augstu skābumu un cukura diabēts. Otrkārt, ķiršu augļi var kaitēt cilvēkiem ar kuņģa čūlu un tiem, kas cieš no hipotensijas, jo to lietošana pazemina asinsspiedienu, bet tas būs noderīgi hipertensijas pacientiem.

Ķiršu kaitējums slēpjas arī tajā, ka tas ir alergēns. Kaulos esošā amigdalīna glikozīda dēļ, kas pūšanas baktēriju ietekmē sadalās zarnās, ilgstošas uzglabāšanas laikā var būt bīstami veidoties ciānūdeņražskābe, kompoti vai ievārījums ar akmeņiem.

Kosmetoloģijā

Dermatoloģijā un kosmetoloģijā izmanto parasto ķiršu augļus, to sulu, svaigas sasmalcinātas lapas un kātus. Ar vitiligo, plankumiem uz ādas ieteicams ēst svaigus ķiršu augļus, kā ar nikotīnskābi bagātu produktu. Ķiršu augļus ieteicams ēst ar agrīnu nosirmošanu, un sulu iemasē matu saknēs. Sula un svaigi ķiršu augļi ir ieteicami infekcijas un alerģiskām slimībām ar ādas un zemādas asinsvadu iekaisuma bojājumiem.

Kosmetoloģijā (modernajos spa salonos) svaigu ķiršu augļu sulu un mīkstumu plaši izmanto maskām. Par aprūpi eļļaina āda, tā dziedināšanu un uzturu, ķiršu mīkstuma putras un augļu sulu (izmērcētu marli) uzklāj uz attīrītas sejas un kakla (uz 15-20 minūtēm).

Ēdienu gatavošanā

Ķiršu augļus izmanto gan neapstrādātus, gan kaltētus, gan konservētus, gan saldētus. IN Pārtikas rūpniecība no ķiršiem gatavo sīrupus, tinktūras, ekstraktus, liķierus, vīnus, augļūdeņus, ievārījumus, ievārījumus, kompotus, tos pievieno jogurtiem, želejām. Kulinārijā svaigus ķiršu augļus izmanto kā pildījumu pīrāgiem, bulciņām un citiem konditorejas izstrādājumi. Ķiršu lapas izmanto gurķu, tomātu, paprikas kodināšanai un kodināšanai.

Klasifikācija

Parastais ķirsis (lat. Cerasus vulgaris) pieder pie Rosaceae dzimtas (lat. Rosaceae) plūmju apakšdzimtas (lat. Prunoidae) ķiršu (lat. Cerasus) ģints. Ģints - ietver 140 (150) kokaugu sugas, kas aug galvenokārt ziemeļu puslodes mērenajos un subtropu reģionos.

Botāniskais apraksts

liels krūms vai mazs koks, 1,5-4 m augsts ar gandrīz sfērisku vainagu, bieži dod sakņu dzinumus. Stumbru miza brūna, ar lielām šķērseniskām lēcām. Dzinumi ir gari, vispirms zaļi, tad sarkanbrūni. Lapas ir vienkāršas, alternatīvas, ar īsiem kātiņiem, ar kātiņiem (agri krīt), veselas, eliptiskas, ar smailu virsotni, ar smailiem zobiem, kails, no augšas tumši zaļas, no apakšas gaišākas ar spēcīgu kutikulu un vaska pārklājumu. Ziedi ir aktinomorfi, divdzimumu, lieli (20-25 mm diametrā), uz gariem kātiem, savākti lietussargu ziedkopās. Hipantija (ziedu caurule) kampaņa, kaili. Perianth dubultnieks, 5-loceklis. Sepals iegarenas eliptiskas, nokrīt pēc ziedēšanas. Korola ir izgatavota arī no 5 baltām brīvām ziedlapiņām. Daudz putekšņlapu, iekšpuses ar īsāku pavedienu. Pūste sēdoša hipantijas apakšā ar vienšūnas augšējo olnīcu. Parastā ķiršu zieda formula ir *Ch5L5T∞P1. Augļi ir sulīgi kauleņi. Zied aprīlī-maijā, pirms lapu parādīšanās. Augļi nogatavojas jūnijā-jūlijā.

Izkliedēšana

Kultivē visās valstīs ar mērenu klimatu. Krievijā to audzē visur dārzos un augļu dārzos. Dienvidu reģionos tas laiku pa laikam pāriet savvaļā.

Izplatības reģioni Krievijas kartē.

Izejvielu sagāde

Zāļu izejvielas ir parastā ķirša augļi, kāti un lapas. Izmantošanai augu medicīnā un medicīnā kātiņus novāc, novācot nogatavojušos augļus vai atdalot tos rūpnīcās apstrādes laikā. No izmazgāta auksts ūdens augļus un lapas izšķiro un pēc tam žāvē kaltēs 60-70° temperatūrā, iespējams arī bēniņos zem dzelzs jumta vai zem nojumēm ar labu ventilāciju, izkliedējot plāns slānis uz papīra vai auduma. Sausajiem kātiem nav smaržas, garša ir rūgteni savelkoša. Ķiršu lapas izklāj uz papīra un žāvē labi vēdināmā vietā. Ķiršu augļus var žāvēt kā dabiski kā arī speciālā žāvētājā. Žāvētas izejvielas fasē maisos vai stikla traukos un uzglabā sausās, labi vēdināmās telpās uz plauktiem.

Ķīmiskais sastāvs

Parastie ķiršu augļi satur cukurus (līdz 13-15%), antocianīnus, pektīnus (11%), organiskās skābes (ābolskābe, citronskābe, dzintarskābe, hinīns), tanīnus, karotīnu, askorbīnskābi, B vitamīnus, PP, folijskābi, minerālvielas. vielas (varš, kālijs, dzelzs, magnijs), kumarīni. No augļiem tika izolēta arī krizantēma un mekocianīns. Sēklas satur taukainu eļļu (25–35%), daudz indīga amigdalīna glikozīda un ēteriskās eļļas. Tanīni, flavonoīdi, katehīni, glikozīdi (fuskoflobafēns, rubroflobafēns, kā arī citronskābe); lapās - citronskābe, tanīni, kvercetīns, amigdalīns, kumarīni. Kāti satur tanīnu, krāsvielas un citas maz pētītas vielas.

Farmakoloģiskās īpašības

Ķiršu augļu mīkstuma terapeitiskās iedarbības klāsts ir ļoti plašs: tas var paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, pazemināt asinsspiedienu, stiprināt kapilārus; kalpo kā lielisks profilakses līdzeklis pret trombozi, infarktu, insultu, artēriju aterosklerozes komplikācijām, stenokardijas lēkmēm; lieto artrīta un podagras, epilepsijas, bronhīta ārstēšanā – kā atkrēpošanas līdzekli, ar saaukstēšanās- kā pretdrudža līdzeklis, kā arī lieliski ietekmē nervu sistēmu un smadzeņu darbību; palīdz cīnīties ar stafilokokiem un streptokokiem, aizcietējumiem, tk. tajā ir pektīnvielas, kas uzlabo zarnu kustīgumu. Turklāt grūtniecēm ieteicams ēst ķiršus kā pārtiku. iekļauts perikarpā folijskābe, palīdz embrija veidošanā un attīstībā, kā arī palīdz tikt galā ar anēmiju, kas rodas grūtniecības laikā. Svaiga ķiršu augļu sula ir noderīga artrīta, augsta drudža ārstēšanā, kā profilakses līdzeklis pret daudzām slimībām, kā arī palīdz tikt galā ar dizentērijas, piogēnu infekciju, Escherichia coli uc patogēniem. Tajā pašā laikā sulai ir zems kaloriju saturs, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus.

Ķiršu augļus izmanto kā diētisku produktu, kas palielina ēstgribu, uzlabo gremošanu, mazina slāpes un ir caureju veicinoša iedarbība. Dzelzs un oksikumarīni, ko satur ķiršu augļi, normalizē asins recēšanu, novērš trombu veidošanos un ir laba sirdslēkmes profilakse. Augļu sulai un mīkstumam piemīt antiseptiskas īpašības. Organiskās skābes iedarbojas atsvaidzinoši, rosina apetīti, kairina gremošanas orgānus, stimulē gremošanas sulu sekrēciju, paātrina un nodrošina pārtikas gremošanu. Ķiršu lapu sula aptur deguna asiņošanu. Ir pierādījumi, ka ķiršu mīkstuma ūdens infūzijām ir nomierinoša, pretkrampju iedarbība.

Eksperimentāli ir pierādīts, ka lapu un stublāju ekstraktam piemīt antioksidanta īpašības. Lapu ekstraktam ir arī pretvīrusu aktivitāte.

No ķiršu kātiem iegūst zāles, kurām ir diurētisks, hemostatisks un akmeņus šķīdinošs efekts. Ķiršu lapas izmanto kā hemostatiskus līdzekļus ārējai asiņošanai, piemēram, ādas bojājumiem vai deguna asiņošanai. Ķiršu stublāja gumija (sveķi) tiek izmantota kā aptverošs līdzeklis, tas spēj apstrādāt kuņģa un zarnu gļotādu. Hroniska kolīta gadījumā ieteicams lietot novārījumus no jauniem ķiršu zariem, tie ļoti palīdz pret caureju. Ķiršu mizas novārījumu izmanto, ja saindē zivis vai vēžveidīgos. Ķiršu saknes lieto pret kuņģa čūlu.

Lapas ir noderīgas gan svaigas, gan žāvētas. No ķiršu lapām var pagatavot tēju, pagatavot uzlējumu, kam ir hemostatiska iedarbība. Tēja palīdz novērst dažāda veida iekaisums. Uzlējums noder pie hipertensijas, asiņošanas (piemēram, no deguna, menstruāciju laikā). Varat arī pagatavot novārījumu, ko ieteicams lietot pret aknu slimībām, tostarp žultsakmeņu slimību un hepatītu.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Tautas medicīnā parastais ķirsis ir plaši izmantots. Ķiršu augļus lieto mazasinības, drudžainiem stāvokļiem. Elpceļu iekaisuma slimībās izmanto ķiršu augļu mīkstumu un sulu, tos izmanto kā antiseptisku līdzekli un labu atkrēpošanas līdzekli. Vecajās dienās ķiršus izmantoja ar šo traucējumu saistīto slimību ārstēšanai. nervu sistēma, augļu novārījums tika izmantots psihisku slimību un epilepsijas ārstēšanai. Ķiršu augļus kopā ar pienu lieto pret artrītu. Ar spēcīgu menstruālo asiņošanu, dizentēriju un tūsku ķiršu kātu novārījumu izmanto kā hemostatisku un spēcīgu diurētisku līdzekli. Pret dzelti palīdz svaigu ķiršu lapu novārījums pienā. Svaigas ķiršu lapas un tamponus no tām izmanto ārējai asiņošanai. Ķiršu sēklu emulsija ir diurētisks līdzeklis, un to iesaka tautas medicīnā urīnskābes diatēzes un locītavu slimību ārstēšanai. Laba pretcaurejas iedarbība ir ķiršu zaru novārījumam, to ordinē hroniska kolīta, drudža un meteorisma gadījumā. Ķiršu līmi (sveķi, kas plūst no ķiršu mizas plaisām) tautas medicīnā izraksta pret ādas izsitumiem.

3. Bioloģiskā enciklopēdiskā vārdnīca / Ch. ed. M. S. Giļarovs) 2. izd., labots. M.: Sov. Enciklopēdija. 1989. gads.

4. Blinova K. F. et al Botāniski farmakognostiskā vārdnīca: Ref. pabalsts / Red. K. F. Bļinova, G. P. Jakovļevs. M.: Augstāk. skola, 1990. S. 162.

5. Ķirsis // enciklopēdiskā vārdnīca Brockhaus un Efron: 86 sējumos (82 sējumos un 4 papildu sējumos). SPb., 1890-1907.

Ķiršu bioloģiskās īpašības

Ķirsim ir trīs vecuma periods dzīves ilgums: augšana, augšana un žāvēšana. Ķiršu augšanas periods ir ātrs un to raksturo aktīva veģetatīvo daļu augšana, kas vērojama maijā-jūnijā. Tad augšana apstājas, un 2–3 nedēļas pēc nokrišņiem vai apūdeņošanas no kārtējā gadā izveidotajiem agri nogatavojušajiem pumpuriem parādās jauni otrā augšanas viļņa dzinumi, ar ilgstošu augšanu pastāv draudi tos sabojāt ar agrām rudens salnām. Lauksaimniecības prakse (fosfora-kālija mēslošanas līdzekļu izmantošana) var nodrošināt labāka apmācība augi ziemai.

Pēc augļu nogatavošanās perioda ķiršu šķirnes iedala trīs grupās: agrīnās, nogatavojas jūnija vidū, vidējas, nogatavojas jūlija pirmajās divās desmitgadēs, vēlās, nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā.

Ķirsis uzzied 5-7 dienas agrāk nekā ābols. Lielākā daļa ķiršu šķirņu ir pašauglīgas, tāpēc stādīšanas laikā tās jānovieto tuvu apputeksnējošām šķirnēm.

Ķiršu augļi ir ogas, kas sastāv no mizas, mīkstuma un kauliņiem.

Ogas forma ir sfēriska. Ķiršu kauliņš (sēkla) parasti ir mazs, noapaļots.

Ražas ziņā atšķiras ķiršu šķirnes: agri nesošas, ātri nesošas un augošas, un vēlu nesošas, augļojošas vēlu, un raža pieaug lēni. Potētie augi parasti sāk nest augļus 2-3 gadus agrāk nekā vietējie.

Attīstības fenoloģiskās fāzes.Ķiršu stādījumu dzīvē tiek novērotas noteiktas, katru gadu atkārtojas parādības. Aptuveni vienlaikus ķiršiem notiek pumpuru lūšana, ziedēšana, augļu nogatavošanās, lapu krišanas sākums un beigas. Šādas ik gadu atkārtotas parādības parasti sauc par veģetācijas fenoloģiskajām fāzēm.

Pamatojoties uz ilgstošiem atsevišķu šķirņu dzīvībai svarīgās aktivitātes novērojumiem, atkarībā no augšanas dabiskajiem un klimatiskajiem apstākļiem tiek noteiktas galvenās augu attīstības fāzes. Pamatojoties uz šādiem datiem, var pareizi atlasīt šķirnes pavairošanai un plānot dažādu dārza darbu laiku, atlasīt apputeksnētājšķirnes un veikt agrotehniskās darbības stādījumu kopšanā.

Ķiršu plantāciju gaisa daļas attīstībai ir raksturīgas šādas fenofāzes: pumpuru lūšanas sākums, pastiprināta lapu attīstība un dzinumu augšana, dzinumu augšanas pavājināšanās un aizkavēšanās, augu sagatavošana ziemai, masīva lapu krišana.

Fenoloģiskās fāzes sākuma laiks un ilgums ir atkarīgs no augu īpašībām, klimatiskajiem apstākļiem un pielietotās lauksaimniecības tehnoloģijas. Atbildīgākās koku nodrošināšanā ar barības vielām ir fenoloģiskās fāzes, kas notiek pavasarī un vasaras pirmajā pusē, kad augi, pieaugot lapu un dzinumu augšanai, šajā laikā patērē daudz ūdens un barības vielu no augsnes. ir nepieciešams radīt Labāki apstākļiūdens apgāde un ķiršu uzturs.

Vasaras vidū koku augšana palēninās un līdz vasaras beigām pilnībā apstājas, tad nepieciešamība pēc ūdens vājinās un barības vielas ah, un ir jānodrošina savlaicīga dzinumu augšanas pabeigšana un laba koksnes nobriešana līdz ziemai.

Ķiršu raža veidojas gadā pirms augļu rašanās. Augļu pumpuru dēšana ir nākamā gada ražas veidošanās sākuma fāze. Augļu pumpuri veidojas no jūnija beigām – jūlija sākumam, vienlaikus ar augļa augšanu un nogatavošanos. Šajā laikā kokiem nepieciešams īpaši daudz mitruma un barības vielu, un to trūkums neļaus kokam dēt pumpurus, kas nozīmē, ka nākamgad koks nenesīs augļus.

Otrā ražas veidošanās fāze ir ziedēšana. Šajā periodā ir nepieciešams radīt apstākļus normālai ziedu apputeksnēšanai un apaugļošanai, aizsargājot pumpurus un ziedus no kaitēkļiem un aizsargājot tos no pavasara salnas.

Ķiršu augļu augšanas un veidošanās fāze sākas ar apaugļošanu un turpinās līdz augļu nogatavošanās brīdim. Šajā periodā ir jāpievērš uzmanība stādījumu kopšanai, jāpiemēro agrotehniskie pasākumi: mēslošana, apūdeņošana, augsnes irdināšana, kaitēkļu un slimību kontrole.

Augu pārejā uz miera periodu ir jārada apstākļi koksnes nobriešanai, barības vielu uzkrāšanai. Ja koku dzinumiem nav laika nobriest, tie var ciest no pirmajām rudens salnām. Augu sagatavošanas laikā miera periodam nedrīkst pieļaut sekundāru dzinumu augšanu. Izmantojot diferencētas lauksaimniecības tehnoloģijas, ņemot vērā fenoloģisko attīstības fāžu pārejas laiku, ir iespējams sasniegt laba attīstībaķiršu stādījumos un iegūt augstu augļu ražu.

saistībā ar dabas apstākļiem. No klimatiskie faktoriķiršiem svarīga ir siltuma un mitruma padeve veģetācijas periodā, ziemošanas apstākļi, krasas temperatūras svārstības ziemā un vasarā, pavasara salnas, sausums un sauss vējš. Kā uzticamākais centralizētās siltumapgādes rādītājs par augļu kultūras tiek ņemta vērā aktīvo temperatūru summa virs 1 °C. Pie pietiekami daudz aktīvās temperatūras veģetācijas periodā nelabvēlīga meteoroloģisko faktoru kombinācija ziemā var ierobežot iespēju veiksmīga audzēšana atsevišķas šķirnes noteiktā apgabalā.

Intensīvās veģetācijas perioda ilgums ir ķiršu siltuma padeves rādītājs ne tikai veģetācijas periodā, bet arī, lai noteiktu to ziemcietību bargās ziemās.

Atkarībā no šķirņu bioloģiskajām īpašībām ķiršiem nepieciešams 2200–2400 temperatūra virs 10 ° C un dienu skaits ar vidējo dienas temperatūru virs 15 ° C no 80 līdz 90 dienām. Šie rādītāji lielā mērā nosaka industriālās kultūras jomas Centrālajā Černozemas reģionā.

Svarīgs klimata elements ķiršiem ir minimālās temperatūras gaiss un to atkārtošanās biežums. Tajā pašā laikā ne tikai atsevišķu ķiršu šķirņu bioloģiskās īpašības, bet arī tādu komplekss vides faktori, kā siltuma un mitruma padevi, lauksaimniecības tehnoloģiju līmeni dārzā veģetācijas periodā. Ar labvēlīgu gaisa temperatūras kombināciju Centrālajā Černozemas reģionā daudzas ķiršu šķirnes var izturēt līdz mīnus 35 ° C bez bojājumiem vai ar nelielu koka gaisa daļas bojājumu, savukārt atsevišķas ķiršu šķirnes cieš no krasām gaisa svārstībām. temperatūra, īpaši ziemas otrajā pusē, kad bieži novērojami ilgstoši atkušņi, ar temperatūru +5…7 °C un augstāku, pēc tam strauju temperatūras pazemināšanos līdz mīnus 18...2 °C.

Ķiršu šķirņu ziemcietība lielā mērā ir atkarīga no to organiskās miera perioda ilguma, kad to relatīvā ziemcietība ir visaugstākā. Bioloģiskā miera periods beidzas decembra beigās - janvāra sākumā un var atšķirties atkarībā no augļa šķirnes un nogatavošanās perioda un to attīstības ritma atbilstības augšanas vietas klimata ritmam. Ķiršu šķirnēm, kas iegūtas no stepju ķiršiem, ir lielāka ziemcietība nekā skābajiem ķiršiem, kas nākuši uz ziemeļiem no vairāk dienvidu reģioniem, jo vēlīnās augšanas beigu dēļ koksne slikti nogatavojas un to sabojā ziemas sākumā un zemā temperatūra. vēls rudens. Ziedpumpuri ir stipri bojāti arī rudens un ziemas sākumā. Pēc salizturības ķiršu šķirnes iedala grupās: ziemcietīgākās - stepju ķiršu šķirnes un to hibrīdi; vidēji izturīgas - Centrālās Krievijas skābo ķiršu šķirnes; mazāk ziemcietīgas - skābo ķiršu šķirnes. Šīs grupas šķirnēm ziedu pumpuri bieži vien nedaudz apsalst, tāpēc raža notiek labvēlīgos gados, un bargās ziemās kokiem tiek bojāti ne tikai skeleta zari, bet arī viss koks iet bojā.

Ķirsis ir samērā ēnā izturīga suga, taču ar pietiekamu apgaismojumu tiek iegūta augsta atsevišķu ķiršu šķirņu raža.

Ķiršu šķirnes atšķiras arī ar mitruma prasībām, kas ir saistītas ar šķirnes izcelsmi un potcelmu, uz kura tie ir potēti. Sausumam izturīgākās šķirnes cēlušās no stepju ķiršiem nekā Rietumeiropas izcelsmes šķirnes. Pārmērīgs mitrums augsnē parasti ietekmē ķiršu augšanu un augļu veidošanos un ķiršu stādījumu ilgmūžību.

Labākā vieta ķiršu stādījumiem ir dienvidu, dienvidrietumu un rietumu nogāzes un augsti līdzenumi ar gravu tīklu, kas palīdz noņemt lieko. gruntsūdeņi, kā arī aukstā gaisa plūsma pavasara salnu laikā. Gruntsūdeņu uzkrāšanās zemes dzīlēs 1,5–2 m dziļumā no augsnes virsmas negatīvi ietekmē ķiršu kokus.

Ķirsis ir mazāk prasīgs pret augsni, jo tā sakņu sistēma spēj pielāgoties augsnes apstākļiem. Ķirši labi darbojas smilšainās augsnēs un labi reaģē uz augstu kaļķa saturu augsnē. Melnzemju zonā bieži sastopamas augsnes ar pārmērīgu karbonātu saturu, parasti šādi "krīta melnzemi" atrodas plakankalnes maigajās nogāzēs. sakņu sistēmaķirsis un tā dzinumi attīstās auglīgās augsnes slānī.

Ķirsis veiksmīgi aug un nes augļus seklās melnzemēs ar kaļķainu apakšaugsni, auglīgiem dziļiem chernozemiem, vieglām smilšainām un velēnu-podzoliskām augsnēm.

Izvēloties augsni un stādot stādus, jāņem vērā potcelmi, uz kuriem tie tiek potēti.

No grāmatas Kartupelis autors

Kartupeļu bioloģiskās īpašības Botāniķi kartupeļus iekļāvuši naktsvijoļu saimē, kurā ietilpst tomāti, pipari, baklažāni un, protams, naktsvijole.Tiklīdz augsne sasilst līdz 10°C, tā sāk savu aktīvo dzīvi. Tāpēc kartupeļus var stādīt agri

No plūmju grāmatas autors Fatjanovs Vladislavs Ivanovičs

Plūmes bioloģiskās īpatnības Sakņu sistēmas sekluma dēļ pieaug auga prasības pēc mitruma augsnē, ziemās ar mazu sniegu ir liela augšējo sakņu nosalšanas iespējamība, tāpēc dēšanai nepieciešamas siltas nogāzes. plūmju dārzi (nav

No grāmatas Ķirsis autors Fatjanovs Vladislavs Ivanovičs

Ķiršu bioloģiskās īpašības un šķirnes Ķirsis ieņem vadošo vietu dārzos, pēc stādīšanas platības otrajā vietā aiz ābeles, un starp kauleņaugļiem tā ir galvenā kultūra.

No grāmatas Pipari, baklažāni. Šķirnes, audzēšana, kopšana, receptes autors

Izcelsme un bioloģiskās īpašības Pipari - seni kultivēts augs, ko sāka kultivēt vairāk nekā pirms 2 tūkstošiem gadu. Viņa dzimtene ir Centrālamerika (Meksika un Gvatemala). XV gadsimta beigās. piparus veda uz Spāniju un Portugāli, no turienes uz dienvidaustrumiem

No grāmatas Zemene. Zemeņu. Šķirnes, kopšana, sezonas kalendārs autors Zvonarevs Nikolajs Mihailovičs

Bioloģiskās pazīmes Baklažāni ir siltummīlīgākais pašapputes naktsviju dzimtas pārstāvis, kura kāts ir 20 līdz 150 cm augsts, zarains, spēcīgs (kokains), apaļš, zaļš vai violets, bieži klāts ar retajiem ērkšķiem, samērā resns.

No Jāņogu grāmatas. Stādīšana, audzēšana, ražas novākšana autors Zvonarevs Nikolajs Mihailovičs

Bioloģiskās īpašības Zemenes ir daudzgadīgs lakstaugs. Buš viņu mazs izmērs- 20 cm augstumā un 40 cm platumā.Sakņu sistēma sastāv no sakneņa un mazām šķiedrainām saknēm. Divus gadus vecs un

No grāmatas Raspberry, Blackberry. Šķirnes, audzēšana, kopšana autors Zvonarevs Nikolajs Mihailovičs

BIOLOĢISKĀS ĪPAŠĪBAS Raksturīgas ir melnās, sarkanās, baltās un zeltainās jāņogas daudzgadīgs krūmsērkšķogu ģimene. Tas aug visur kā ogu un dekoratīvā kultūra.Krūma uzbūve. Atkarībā no šķirnes jāņogu krūmiem var būt

No grāmatas Smiltsērkšķi, sausserdis, irga. Mēs audzējam, rūpējamies, gatavojam, ārstējam autors Zvonarevs Nikolajs Mihailovičs

Bioloģiskās īpašības Avenes attiecas uz augiem, kuru ogas cilvēki ir izmantojuši kopš neatminamiem laikiem. Tās arheologu sēklas vairākkārt ir atklājušas, veicot izrakumos cilvēku vietas, kas saistītas ar akmeņiem un Bronzas laikmets. Savvaļas avenes ļoti plaši

No grāmatas Ķirsis, ķirsis. Šķirnes, audzēšana, kopšana, ražas novākšana autors Zvonarevs Nikolajs Mihailovičs

Kultūras bioloģiskās iezīmes Amerika tiek uzskatīta par kazenes dzimteni, kur tā aug gandrīz visā teritorijā. Blackberry pieder pie ģints, kurā ietilpst aptuveni 200 sugas. Šķirņu veidošanā piedalījās 9 Amerikas un 3 Eiropas sugas.Kazenes, kā arī

No grāmatas Sēnes. Mēs augam savā vietnē autors Šnurovozova Tatjana

Smiltsērkšķu bioloģiskās īpatnības Smiltsērkšķis ir divmāju augs, tas ir, uz dažiem krūmiem aug sievišķie ziedi, no kuriem veidojas augļi, uz citiem - vīrišķie ziedi, kuru ziedputekšņi ar vēja palīdzību apputeksnē sievišķos ziedus. Vīrišķais augs nenes augļus. Atšķirt

No grāmatas Mūsdienu siltumnīcas un siltumnīcas autors Nazarova Valentīna Ivanovna

Sausserža B bioloģiskās īpašības vidējā josla Krievijā un blakus apgabalos sausserdis ir diezgan ziemcietīgs. Augs nedaudz nenosalst, tikai dažkārt sals sabojā negatavu dzinumu galus.Ēdamie sausserža augi ir līdz 1,5 m augsti krūmi.Pirmajos 2–3 gados

No grāmatas Kartupeļi. Ieteikumi un padomi autors Autoru komanda

Bioloģiskās pazīmes Irga apaļlapa agrāk par citām kļuva plaši izplatīta kultūrā - tālajā 16. gadsimtā. Viņa ieradās Krievijā no Eiropas. Šis augs ir ārkārtīgi nepretenciozs.Tas var augt ziemeļos tajos apgabalos, kur jau nav iespējams audzēt ābolus, bumbierus un

No autora grāmatas

Bioloģiskās īpašības Ķirsis ir Rosaceae dzimtas loceklis. Augļi ir kauleņi. Ķiršu sakņu sistēma sastāv no horizontālām un vertikālām saknēm. Horizontālās saknes atrodas virszemes slāņos, līdz 40 cm dziļumā, kur īpaši

No autora grāmatas

Sēņu bioloģiskās iezīmes Elektronu mikroskopa izgudrojums un jaunas pētniecības metodes bioķīmiskās analīzes veidā ļāva 20. gadsimta zinātniekiem izdarīt vairākus galvenie atklājumi mikoloģijas vai sēņu zinātnes jomā. Pirmkārt, šūnas sieniņā

No autora grāmatas

Bioloģiskās īpašības Kartupelis pieder pie naktsvijoļu dzimtas. Tas ir daudzgadīgs lakstaugs, kas vairojas ar sēklām un bumbuļiem.Praksē kartupeļus parasti pavairo ar bumbuļiem, kas satur daudz ūdens un kurus sala viegli bojā. Tātad piezemēšanās

Foto: Parastais ķirsis ziedēšanas laikā.

Dzejnieku un bardu dziedātais, pasakās, tradīcijās un leģendās pieminētais, tūkstošiem gadu augošs blakus cilvēku mājvietai, šis ir ikvienam pazīstams ķirsis. Parastais ķirsis ir visizplatītākā ģints suga kultūrā. Tā augļi ir tik populāri un noderīgi, ka daudzās valstīs ķirsis kļuvis par meitenīga skaistuma vai veselības simbolu, to sauc par "sirdsogu". Kopš seniem laikiem cilvēki praktiskām vajadzībām ir izmantojuši citas šī koka daļas, sākot ar mizu un gumiju, beidzot ar nierēm un kauliem.

SISTĒMĀTIKA

Parastais jeb dārza ķirsis (Cerasus vulgaris) pieder Rozā ģimenei, plūmju apakšdzimtai. Kārlis Linnejs, kurš pirmais deva ķiršu zinātniskais nosaukums, attiecināja to uz plūmju ģints, un augu nosauca par Prunus cerasus. Nedaudz vēlāk, 1768. gadā, Filips Millers parastajam ķiršam piešķīra nosaukumu Cerasus vulgaris. Abi šie nosaukumi tiek izmantoti zinātniskā pasaule kā sinonīms.
Eiropas parastos ķiršu stādus, tāpat kā citus plūmju ģints pārstāvjus, bieži var atrast ar nosaukumu Prunus.
Cerasus nosaukums cēlies no Kerakas pilsētas, taču saskaņā ar latīņu lasīšanas likumiem to izrunā kā "cerasus".

RAJONA UN VIETA BIOCENOZĒS

Tā kā dabā netika atrasti parastā ķirša savvaļas senči, tiek uzskatīts, ka tas ir dabisks saldo ķiršu un stepju ķiršu hibrīds. Zinātnieku viedokļi atšķiras par tā izcelsmes vietu. Daži to sauc par Balkānu dzimteni, citi - Kaukāzu vai Mazāziju. Par labu jaunākajai versijai ir fakts, ka tieši no Mazāzijas ķirsis tika ievests Romas impērijas teritorijā, no kurienes tas izplatījās visā Eiropā.
Šobrīd dārza ķirsis putnu izplatības dēļ ir sastopams dabiskajās biocenozēs Eiropā un Āzijā: aug lapkoku vai jauktu mežu klajumos un malās, meža-stepju zonā, grupā ar kokiem un krūmiem, vai kā atsevišķi stāvošs koks.

BOTĀNISKAIS APRAKSTS PARASTĀ ĶIRŠA

ķiršu dzīvības forma parasts koks vai krūms ar simpodiālu zarojumu veidu, sasniedzot 10 m augstumu Parasti ķirsis ir zemāks, tikai 3-6 m.
Sakņu sistēma ir galvenā.
Miza uz stumbra un vecajiem zariem ir pelēka, dažreiz spīdīga, ar šķērsām lēcām. Jauno zaru miza ir sarkanīga vai sarkanbrūna.
Lapas ir vienkāršas, kātiņainas, veselas, gludas, spīdīgas, augšpusē tumši zaļas, lapas apakšdaļa ir gaišāka. Lapu forma ir eliptiska, lapu plātne ir smaila. Kātiņa garums ir 2-3 cm, bet lapas plātnes garums ir 6-8 cm.
Baltie ziedi tiek savākti ziedkopu lietussargos. Aktinomorfs zieds ar dubultu apmalīti: sepals pieci, tie neaug kopā; ziedlapiņas piecas, bezmaksas; putekšņlapas 15-20; piesta viena - funkciju plūmju apakšdzimtas; augšējā olnīca.
Parasto ķiršu apputeksnē veic kukaiņi.
Lai gan ķiršu augļus parasti sauc par ogām, no bioloģiskā viedokļa tie tā nav. Parastā ķirša auglis ir kaulenis: viens ciets kauliņš, ko ieskauj sulīgs mīkstums sarkanā, bordo vai ķiršu krāsā. Augļus mīl putni, un, ja koki nav aizsargāti, piemēram, ar tīklu, raža nonāks putniem.

Foto: Parastais ķirsis, augļi un lapas.

PARASTĀ ĶIRŠA ĶĪMISKAIS SASTĀVS

Mizā un kokā parastie skābie ķirši satur kumarīnus, ēteriskās eļļas, antiseptiskas vielas un oksikumarīni. Tie ir tā sauktie "ķiršu sveķi" - ķiršu gumija.

Apakšvads skābie ķirši satur: taukeļļas (32-40%), amigdalīnu un enzīmu, kas to noārda - amigdalāzi. Amigdalīns pēc sadalīšanās veido ciānūdeņražskābi, indīgu vielu, kas izraisa nāvi.

Lapās un jaunos zariņos ķirši satur:
ēteriskās eļļas;
kumarīns;
ūdenī šķīstošie vitamīni;
tanīni;
organiskās skābes (salicilskābe, ābolskābe, citronskābe);
ogļhidrāti;
mikroelementi.

Svaigi plūktos augļos ķirsis parasto vairākus bioloģiski aktīvus komponentus, tostarp:
pektīni;
vitamīni A, B1, B2, B3 (vai PP), B9, C;
antocianīni;
fermenti;
antioksidanti;
flavonoīdi;
organiskās skābes (ābolskābe, hinīns, citronskābe, salicilskābe, dzintarskābe, ellagskābe);
tanīni;
vienkāršie ogļhidrāti (monosaharīdi glikoze un fruktoze);
kumarīns;
makroelementi (magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, fosfors);
mikroelementi (varš).
Kad sasalis vai termiskā apstrāde tiek zaudētas dažas uzturvielas, piemēram, vitamīni B1, B2, C.

ĶIRŠI Biežākie - AUGŠANAS APSTĀKĻI

KĀRTĪBAS REPRODUKCIJA

Parastais ķirsis veido lielu skaitu sakņu dzinumu, ar to jācīnās kā ar nezālēm. Bet tieši ar sakņu dzinumu palīdzību izplatās parastais ķirsis. Mazos ķiršus izrok, atdala no mātes augs un pārstādīti uz jaunu vietu. Vislabāk to izdarīt pavasarī vai rudenī. Ķirsis iesakņojas tik viegli, ka vasarā var stādīt jaunus augus.

PIELIKUMS UN NODERĪGĀS ĪPAŠĪBAS PARASTĀ ĶIRŠA

Pateicoties sastāvā iekļautajām organiskajām un minerālajām sastāvdaļām, parastā ķirša augļi ietekmē gandrīz visas sistēmas un orgānus:
palielināt ķermeņa izturību pret infekcijām un stiprināt imūnsistēmu;
saistīt un bloķēt brīvos radikāļus;
izvadīt no organisma toksīnus, sāļus un pat radioaktīvos komponentus;
normalizēt nervu sistēmas darbību (nomierināt, ārstēt depresiju);
stiprina asinsvadus, palielina kapilāru sieniņu elastību, samazina arteriālais spiediens;
uzlabot sirds darbību;
novērstu asins recekļu veidošanos traukos.

Jau izsenis ķiršu zarus izmanto tējai līdzīga dzēriena pagatavošanai.
Ķiršu lapas un zarus izmanto dārzeņu kodināšanai un konservēšanai.
Ķiršu sēklu ekstraktu, kas ir inde, ārīgi lieto podagras ārstēšanai.
Ķirsim ir cits nosaukums - skābs - tā augļu garšas dēļ, kuriem pat ļoti nobriedušā veidā ir skābums. Tos nedrīkst ēst cilvēki ar kuņģa čūlu, kā arī ar paaugstinātu skābumu.
Jums jābūt uzmanīgiem un tiem, kuri cieš no pankreatīta vai hroniska hepatīta.

ĶIRŠU ŠĶIRNES

Audzēšanas gados ir izveidotas daudzas parasto skābo ķiršu šķirnes - agrās un vēlās, salizturīgās un termofīlās, saldās, skābākas, auglīgākas un ar lieliem augļiem utt. Ir daudz hibrīdu, kuru pamatā ir parastie skābie ķirši, piemēram, slavenie Hercogi - ķiršu un saldo ķiršu hibrīdi. Kultūras īpatnība ir nepieciešamība savstarpēja apputeksnēšana daudzām šķirnēm, t.i. jums būs jāiestāda vismaz divas savstarpēji apputeksnētas šķirnes.

Šobrīd parasto ķiršu izmanto arī kā dekoratīvs koks iekšā ainavu dizains. Selektīvi izveidotajām šķirnēm ir dekoratīvas īpašības, bet tās nes augļus vai ir neēdamas. Starp tiem ir šādi:
frotē (attēlā) un daļēji dubultās formas;
persiku zieda forma - forma persicifolia, kurai ir ziedi spilgti rozā krāsa;
raiba forma (ar raibām balti dzeltenzaļām lapām) - forma aurea-variegata;
sfēriska forma - nav augsts koks vai krūms ar mazas lapas(forma umbraculifera);
zied visu vasaru zema auguma forma semperflorens;
irdenu lapu forma - ar garām plānām lapām (forma salicifolia);
forma acubaefolia - ar zeltaini dzelteniem plankumiem uz lapu plāksnēm.