Video recepte: Tortiljas ar sieru un zaļumiem pannā. Siera kūkas pannā Plānās mīklas siera kūkas

Siera kūkas uz kefīra pannā var pagatavot ar jebkuru sieru, jo katrai pasaules virtuvei ir savas garšīgu konditorejas izstrādājumu receptes. Šādas kūkas labi noder brokastīs vai maizes vietā, tās var cept ne tikai uz pannas, bet arī cept cepeškrāsnī.

Siera kūkas pannā 15 minūtēs

Tikai 15 minūšu laikā jūs varat ātri izcept gardas un maigas siera kūkas. Cepšanai var ņemt dažādu šķirņu sierus, bet šim variantam izmantojam cietā siera šķirnes. Siera kūku recepte uz kefīra ir vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

• 215 rūgušpiens;
• puse karotes sāls, granulēts cukurs un soda;
• 145 g rīvēta siera (cietais);
• 245 g miltu.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet sodu raudzētā piena dzērienā un pagaidiet piecas minūtes, līdz sākas reakcija.
2. Šajā laikā bļodā ielej izsijātus miltus kopā ar sāli un pārlej ar sieru, kas izlaista caur rīvi, samaisa.
3. Ja uz dzēriena virsmas parādās burbuļi, tad pārlejiet to ar citām sastāvdaļām un sāciet visu enerģiski maisīt ar karoti.
4. Tad masu liekam uz ar miltiem nokaisīta galda un turpinām mīcīt mīklu, tad pārklājam ar salveti un nogaidām 15 minūtes.
5. Tālāk no mīklas izrullē desu, sagriež vienādās daļās, katru daļu ar rullīti izrullē kūkā 1,5 līdz 2 cm biezumā.
6. Katru tukšu saduram ar dakšiņu un apcepam eļļā līdz skaistai rudai krāsai. Cepšanai galvenais izvēlēties kvalitatīvu eļļu, tā nedrīkst vārīties ap kūku.
7. Gatavo kūku vispirms uzliekam uz salvetes un pēc tam pārnesam uz trauku.

Ēdienu gatavošana no rauga mīklas

Pannā var cept siera kūkas, pievienojot raugu. Šādam testam labāk izmantot cietos sierus, jo mīkstais siers neļaus kūkām labi apcepties, un izejot produkts izrādīsies ar neapstrādātu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• 285 g miltu;
• 65 ml saulespuķu eļļas;
• 20 g saldo smilšu;
• 315 ml rūgušpiena (3,2%);
• 1/3 iepakojuma ātrā rauga;
• 165 g siera (cietais);
• 6 g sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltos ber sāli, cukuru un raugu, labi samaisa sausās sastāvdaļas.
2. Tagad ielej eļļu un skābo dzērienu, mīca gludu mīklu, pārklāj un atstāj uz 40 minūtēm.
3. Miltu masai pievieno sieru, visu vēlreiz samīca un veido kūkas līdz 2 cm biezas.
4. Pārvāra līdz rudai krāsai un pasniedz karstas, bet pat aukstas siera kūkas ir ļoti garšīgas.

Gruzīnu plātsmaize ar sieru

Khachapuri ir gruzīnu siera plātsmaize, ko pasniedz maizes vietā. Pagatavot šādus konditorejas izstrādājumus nav grūti, mīklu mīca arī uz kefīra, bet pildījumam labāk ņemt Suluguni marinēto sieru, kas arī ir gruzīnu virtuves īpašums.

Mīklas sastāvdaļas:

• 595 g miltu;
• 225 ml rūgušpiena;
• 1 ola;
• karote sāls un saldu smilšu;
• puse karotes sodas;
• 20 ml eļļas (saulespuķu).

Pildījumam:

• 325 g suluguni;
• viena neapstrādāta ola;
• ķiploka daiviņa;
• pētersīļi, cilantro.

Ēdienu gatavošana:

1. No norādītā miltu daudzuma izmērām divas graudaugu bļodas, pārējo atstājam apkaisīšanai.
2. Miltus izberž caur sietu un sajauc ar cepamo sodu.
3. Raudzētajā piena dzērienā ielej olu, sviestu, pievieno saldinātāju un sāli, labi samaisa.
4. Iegūtajā maisījumā pa daļām pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Atlikušos miltus izmanto, ja nav iespējams mīcīt mīkstu mīklu.
5. Mīklu pārklājam ar salveti un atstājam uz brīdi, kamēr tiek gatavots pildījums.
6. Hačapuri garša lielā mērā ir atkarīga no siera. Gruzīnu plātsmaizei pēc garšas izmanto nedaudz sāļāku Suluguni sieru. Ja nevarat atrast labu marinētu sieru, labāk izvēlēties kvalitatīvu cietu produktu.
7. Sieru izlaižam caur lielo rīvi, bet ķiploka daiviņu – caur mazo rīvi.
8. Smalki sagrieziet zaļumus un apvienojiet ar ķiplokiem, sieru un olu.
9. No mīklas gabaliņiem ar rullīti sarullē kūkā.
10. Izklājam pildījumu uz katras sagataves, paņemam malas un velkam līdz vidum, kūku apgriežam ar šuvi uz leju un nedaudz izrullējam, tad atkal apgriežam un atkal izrullējam.
11. Pannā ar biezu dibenu bez eļļas apcepam hačapuri līdz zeltainam.
12. Gatavās kūkas apsmērējam ar eļļu.

Recepte ar Adyghe sieru

Adyghe kūkas pieder pie čerkesu virtuves. Adyghe cilvēkiem ļoti patīk raudzēti piena produkti, un svaigs Adighe siers ar patīkamu skābu garšu ir viņu iezīme. Adyghe plakanas kūkas gatavo bez kefīra, mīklu mīca dzirkstošā ūdenī.

Mīklas sastāvdaļas:

• 255 ml gāzēta ūdens;
• 355 g miltu;
• karote sāls;
• divas tējkarotes saldu smilšu.

Pildījumam:

• 325 g Adyghe siera;
• zaļumu ķekars.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā ielej dzirkstošo ūdeni, eļļu, pievieno sāli un granulētu cukuru, samaisa.
2. Tagad pievienojiet miltus, samaisiet un iegūstiet elastīgu kūku pamatni, dodiet tai atpūtu.
3. Trīs sierus uz rīves un sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Lai kūku garša būtu intensīvāka un pildījumam interesantāka, var ņemt dažāda veida sierus.
4. Pamatni sadalām vienādās daļās, katru sarullējam kūkā, pa vidu liekam sieru ar zaļumiem, saspraužam maliņas un atkal izrullējam.
5. Cepiet tortiljas uz pannas nelielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai.

Ar sieru un zaļumiem

Plātsmaize ar sieru un zaļumiem ir garšīgs, maigs un smaržīgs ēdiens, kas noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem. Tie ir labi gan karsti, gan auksti.

Sastāvdaļas:

• 255 ml rūgušpiena;
• karote cukura;
• 0,5 ēdamkarotes sodas un sāls;
• 325 g miltu;
• 55 g sviesta (nokāš);
• 455 g marinēta vai cietā siera;
• jebkuri apstādījumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Jebkurā ērtā traukā sajauciet skābu dzērienu ar sāli, sodu un saldām smiltīm.
2. Pievienojiet miltus un mīciet mīkstu mīklu. Ja vēlaties, varat ielej kausētu sviestu, tāpēc kūkas izrādīsies maigākas pēc garšas.
3. Mīklu sarullē bumbiņā, pārklāj un atstāj uz pusstundu.
4. Pildījumam sajauc rīvētu sieru ar sasmalcinātiem zaļumiem, pielej nedaudz kefīra un pievieno sāli, ja siers izrādījās nesāļš.
5. Tagad rīkojamies tāpat kā iepriekšējās receptēs, no mīklas veidojam kūkas ar pildījumu un pārcepam uz pannas bez eļļas līdz zeltaini brūnai.
6. Gatavās kūkas mērcē ar kausētu sviestu un liekam vienu virs otras.

Siera kūka ar šķiņķi

Plakanās kūkas var cept ne tikai ar sieru un zaļumiem, bet arī ar šķiņķi, sanāk ļoti garšīgi un ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• 255 ml skāba dzēriena;
• karote saldu smilšu un sāls;
• puse karotes sodas;
• 375 g miltu;
• 155 g cietā siera;
• 225 g šķiņķa.

Ēdienu gatavošana:

1. No skābā dzēriena, sāls, saldinātāja, soda, miltiem un siera, sarīvētu uz smalkās rīves, iegūstam mīkstu kūku pamatni, dodam laiku atpūsties.
2. Šķiņķi sagriežam mazos kubiņos.
3. No siera mīklas veidojam kūkas ar šķiņķa pildījumu un cepam eļļā līdz zeltainam.

Reizēm vajag kaut ko ātri pagatavot brokastīs, vai paņemt līdzi kādu uzkodu uz darbu. Palīdziet siera kūkas. Viņi gatavo ātri, ļoti garšīgi, barojoši. Ir dažādas receptes un to pagatavošanas veidi, kas atrodami zemāk.

Nepieciešamie produkti:

• siers 150 g (jebkurš);
• kefīram vajadzēs vienu glāzi;
• milti 2 glāzes;
• soda, cukurs, sāls uz pusi tējkarotes. l.;
• nedaudz eļļas cepšanai.

Kefīram jābūt siltam. To lej bļodā un liek tajā sāli, sodu, cukuru, samaisa un atstāj uz piecām minūtēm.

Nākamajā posmā sarīvē sieru, ko pievieno kefīram, tur liek arī miltus. Vispirms mīciet mīklu ar karoti un pēc tam dariet to ar rokām. No iegūtās masas jāsagatavo piecas kūkas. Apcep tos no abām pusēm. Ēdiens ir gatavs.

Padoms! Lai kūku ātri apgrieztu, to nesalaužot, ērti izmantot vāku no pannas vai darīt to ar divām lāpstiņām.

Krāsnī

Nav noslēpums, ka cepta pārtika organismam nav īpaši noderīga – tajās ir vairāk kaloriju un tā var negatīvi ietekmēt gremošanas sistēmu. Daudz labāk ir cept siera kūkas cepeškrāsnī.

Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2/3 glāzes piena;
• rīvēta siera puse glāzes;
• 50 g sviesta;
• 2 glāzes miltu;
• Chayn. l. sinepes;
• ½ tējk. l. sāls.

Bļodā ieber miltus, liek sāli un sviestu, iepriekš mīkstinātu, ceturtdaļu glāzes siera, sinepes, pienu. Mīcīt mīklu. Tas kļūst mīksts. Jāļauj nostāvēties 10 minūtes, pēc tam izrullē kūkas 2 cm biezumā.No šī tilpuma iegūst 12 formas. Liek tos uz ietaukotas cepešpannas, pārkaisa ar sieru virsū, liek cepeškrāsnī cept uz 20 minūtēm.

Ātras tortiljas 15 minūtēs

Ātrās kūkas 15 minūtēs būs īsts atradums mammām, kurām rūp daudzveidīgas brokastis bērniem un visai ģimenei, kā arī vienkāršu, garšīgu un ātru recepšu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• milti 2 ar pusi glāzes;
• cietais siers 150 gr;
• 2 olas;
• biezpiens 150 gr;
• piena 2 tases;
• dilles un sīpolu zaļumi;
• sāls 1 tējk. l.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Vispirms tur pievieno biezpienu, zaļumus, sieru, olas, pienu, tad pievieno miltus. No mīklas izrullē kūkas. Cep uz ietaukotas pannas. Vispirms apcep vienu pusi, tad to vajadzētu apgriezt un nogādāt gatavībā.

Ar smalku siera pildījumu

• 2 glāzes kviešu miltu;
• skābs krējums divsimt gr;
• 2 galds. l. dārzeņu eļļa;
• ½ tējk. l. soda, cukurs, sāls
• pildījuma produkts:
• siers 100 gr;
• 3 olas;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• majonēze 2,5 galds. l.

Bļodā liek saldo krējumu ar sviestu, sāli un cukuru un samaisa. Mazās porcijās pievieno miltus, izveido mīklu.

Tagad mums jāstrādā pie pildījuma. Vārītas, atdzesētas, nomizotas olas sajauc ar rīvētu sieru, majonēzi, ķiploku.

Sadaliet mīklu četrās daļās. Izrullē plānā kārtā. Vienmērīgi izklājiet pildījumu. Kniebj kā čeburekam, tad nedaudz jāpaņem mīklu no malām un atkal sasprauž. Pildījumam jābūt iekšā. Izveidojiet plakanu kūku ar apaļas formas plaukstām, izrullējiet to, lai tā atbilstu pannas izmēram. Apcep sausā pannā no abām pusēm. Dariet to pašu ar citām kūkām.

Uz piezīmes. Šīs kūkas ir ļoti garšīgas ar pienu vai aromātisku tēju. Uzreiz pēc cepšanas var ieziest ar eļļu. Labāk ēst, kamēr produkti ir karsti.

Siera kūkas uz kefīra ar šķiņķi

Siera kūkas uz kefīra ar šķiņķi būs sātīgas brokastis vai uzkodas ceļā.

Siera kūkas uz kefīra pannā gatavo no šādiem produktiem:

• 300 gr milti;
• 200 gr kefīra;
• 200 gr šķiņķis;
• sāls, cukurs, soda puse maza l .;
• 4 lieli l. olīvju eļļa;
• mīkstais siers 200 gr.

Cukuru, sodu, sāli ielieciet kefīrā, samaisiet. Apkaisa miltus un veido mīklu. Pildījumam šķiņķi sakapā. Sadaliet mīklu gabalos. Veido bumbiņas, izspiež tajās padziļinājumu, liek pildījumu, aizzīmogo. Izrullējiet kūkas un cepiet.

Gatavošana multivarkā

Ēdienu gatavošanai lēnajā plītī mēs iesakām izmantot šādu recepti:

• 50 g siera;
• 50 ml kefīra;
• 5 galds. karotes miltu;
• sāls puse maza l .;
• sodas grīda l. (tēja.);
• nedaudz dilles;
• cepamā eļļa.

Sāls, rīvēts siers, soda, dilles jāliek kefīrā, jāizmaisa. Tālāk pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Tam jābūt elastīgam, nedaudz ūdeņainam. Sadaliet trīs daļās. Ielejiet mīklu multivarkas bļodā. Cep vienu pusi, tad apgriež.

Ar pienu un raugu

testa produkts:

• viena 500 gramu burka kviešu miltu;
• 25 g svaiga rauga vai sausā ¾ tējk.
• ½ glāzes piena;
• šķipsniņa sāls;
• divi lieli litri cukura;
• septiņas karotes (tab.) augu eļļas.

Smidzinātājs:

• 200 gr siera;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 5 ēdamkarotes eļļas (tabula);
• nedaudz bazilika un piparu.

Katliņā ielejiet pienu, ielieciet sāli un cukuru. Uzvāra, atdzesē līdz silts. Ielieciet raugu, izšķīdiniet tos. Pagaidiet, līdz tie stāsies spēkā. Kamēr jārīvē siers, saspiež ķiplokus, sajauc ar sviestu.

Mīciet mīklu, sadaliet gabalos. Pagatavojiet no tiem kūkas. Apsmērē ar ķiploku sviestu un pārkaisa ar sieru. Cep uz cepešpannas cepeškrāsnī vai pannā.

Uz skābā krējuma

Vispirms jums ir jāsagatavo šādi produkti:

• 3 galds. l. milti;
• cepšanai nepieciešama augu eļļa;
• 200 gr cietā siera;
• 2 olas;
• 200 gr skāba krējuma;
• ķekars zaļumu;
• sāls.

Viss sākas ar olām. Viņus vajag sist. Tad tajos jāiejauc skābs krējums, tad jāpievieno milti. Viss iejaucas, lai masa būtu viendabīga.

Tagad lej šo masu pannā ar sakarsētu eļļu un cep septiņas līdz astoņas minūtes, līdz tā ir gatava. Jācep no abām pusēm.

Uz rūgušpiena ar zaļumiem

Zaļumi var padarīt klasiska ēdiena garšu nedaudz interesantāku – tikai viens produkts, un garšas notis spēlējas jaunā veidā.

Mēs piedāvājam šādu vienkāršu recepti:

• 50 g jebkuru svaigu zaļumu (sīpoli, piparmētra, pētersīļi, baziliks, dilles);
• Chayn. l. Sahāra;
• jogurts viena glāze;
• puse tējkarotes sāls;
• milti no 2 līdz 4 glāzēm;
• soda ½ tējk;
• siers 250 gr;
• sviests (sviests) 50 gr.

Cukuru liek kefīrā, ieber miltus, pievieno sodu, sāli. Mīklu gatavo no šīm sastāvdaļām. Miltus ielej pakāpeniski un pamazām. Iegūtā mīkla jāpārklāj ar mitru drānu. Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.

Pa to laiku ir nepieciešams berzēt sieru, sajaukt to ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kad sanāk mīkla, to sadala gabalos, izrullē. Vidū liek pildījumu. Mīklu velk uz augšu no malām, uzliek pa virsu.

Šādu pīrāgu nepieciešams sarullēt kūkā un cept sausā pannā.

Slinkas siera kūkas

Slinkās siera kūkas steigā var attiecināt uz ātriem ēdieniem.

Sastāv no šādiem produktiem:

• ½ glāzes skābā krējuma;
• 200 gr siera;
• 2 olas;
• 4 galds. l. milti;
• pipari;
• soda ⅓ tējk. l.

Gatavošanas process neatšķiras no iepriekš uzskaitītajām iespējām. Visas sastāvdaļas sajauc lielā bļodā. Ja sagatave izrādījās ļoti bieza, piemēram, cieta mīkla, varat pievienot nedaudz dzeramā ūdens. Plātsmaizes apcep nelielā eļļas daudzumā no abām pusēm karstā pannā.

Kūkas uz ūdens un miltiem pannā gatavo no katrā mājā pieejamajiem produktiem. Jebkura saimniece sapņo darīt ko līdzīgu, taču ne vienmēr ir pietiekami daudz laika un pieredzes. Smaržīgas ceptas plātsmaizes lieliski iederas pie pirmajiem ēdieniem vai pildītas ar gaļu, kartupeļiem, sieru, sēnēm u.c. Ir daudz cienīgu recepšu, pēc kurām īsā laikā var pagatavot veselu kalnu garšīgu kūku. Ja jūs to nekad neesat darījis, noteikti izmēģiniet to! Redzēsi, mājinieki būs pārsteigti un pateicīgi par paštaisīto gardumu.

Rafinēts miltu produkts noteikti nav veselīgs. Baltajos miltos nav visvērtīgāko komponentu, un tāpēc tie ir gandrīz tīrs ogļhidrātu maisījums. Bet arī mājas kūkas nevar saukt par kaitīgām. Tie nesatur ķīmiskos uzlabotājus, kurus izmanto gandrīz jebkurā maizes ražošanā.

Lai saprastu, kādas vēl priekšrocības ir šim produktam, varat to salīdzināt ar citiem miltu izstrādājumiem. Plakanās kūkas pannā uz ūdens, pagatavotas bez eļļas, satur tikai 231 kcal. Lai gan jebkura bulciņa satur vismaz 339 kcal.

Mīklu kūkām pannā uz ūdens sarullē plānā kārtā, tāpēc tās nav īpaši pūkainas vai mīkstas. Tas nozīmē, ka struktūras saglabāšanai nav nepieciešams tiem pievienot tādus produktus kā piens vai olas, kas dažiem cilvēkiem var būt alergēni.

Protams, tortiljas ir veselīgākas nekā sātīgs klaips, jo tajās ir mazāk kaloriju un cukura. Un arī šo produktu var padarīt patiesi vērtīgu, ja tradicionālos baltos miltus aizstāj ar veseliem graudiem.

Tāpat papildus kviešiem varat izmantot rudzus, kukurūzu, linus vai pat griķus. Eksperimentējiet ar garšām, un jūs noteikti atradīsiet recepti, kas jums patiks.

Mīklas gatavošana kūkām uz ūdens ar sauso raugu

Rauga kūkas uz ūdens var izmantot kā maizi vai kalpot kā neatkarīga uzkoda. Pēc līdzīgām receptēm tiek gatavots lavašs, ko pasniedz pie karstajiem ēdieniem, kā arī pita – baltmaize, ko izmanto ar dažādiem pildījumiem.

Šai receptei ūdens jāuzsilda līdz 35-40̊С temperatūrai un pēc tam glāzē silta šķidruma jāizšķīdina tējkarote sausā rauga.

Sajauc trīs glāzes miltu ar šķipsniņu sāls un karoti cukura. Pievienojiet izšķīdinātu raugu un ēdamkaroti rafinētas augu eļļas.

Ir nepieciešams pareizi mīcīt mīklu, tai vajadzētu izrādīties diezgan stāvai un atstāt vienu stundu, pārklāta ar dvieli. Pēc laika tas jāsadala vienādos gabalos, tie izrādīsies apmēram astoņi, atkal pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties vēl 10-15 minūtes.

Savelciet gabalus bumbiņās. Izmantojot rullīti, mēs katru pārvēršam vienmērīgā slānī, kura biezums nepārsniedz 2 mm. Cep kūkas no abām pusēm karstā pannā bez eļļas.

Gatavojot, jums jābūt ļoti uzmanīgiem. Kūkas tiek ceptas burtiski 10-15 sekundēs. Jums nevajadzētu tos pāržāvēt. Gatavo produktu sakraujam kaudzē un pārklājam ar virtuves dvieli.

Ja vēlaties pagatavot kaut ko līdzīgu pitai, tad kūkas pārāk nerullējiet. To biezumam jābūt apmēram 1 cm.Cepot maize uzpūtīsies, un tajā varēs iegriezt kabatiņu, kuru vēlāk ērti pildīt ar sautētiem dārzeņiem vai ceptu malto gaļu.

Mīkla kūkām uz ūdens bez rauga

Vienkāršas kūkas uz ūdens pannā tiek pagatavotas bez rauga. Mīkla izrādās ļoti elastīga, tāpēc tai obligāti jāpievieno augu eļļa. Tauki pārklāj miltu proteīna šķiedras un palielina to elastību. Šāda mīkla nelīp pie rullīša un ļoti labi izrullējas.

Mājas pitas maizi var pagatavot tikai no dažām sastāvdaļām. Būtu nepieciešams:

• glāzi ūdens;
• 2 glāzes miltu;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Apvienojiet sastāvdaļas, pārklājiet iegūto tilpumu ar dvieli, ļaujiet tam brūvēt pusstundu.

Pēc tam mīciet mīklu un atstājiet vēl 30 minūtes. Sadaliet gabalu vienādās daļās, noapaļojiet, izrullējiet pēc iespējas plānāk. Cep uz karstas pannas tikai dažas sekundes no katras puses.

Uzlieciet karsto pitas maizi uz šķīvja un pārklājiet ar dvieli.

Vienkāršu kūku recepte pannā uz ūdens

Smaržīgas neraudzētās pankūkas var izcept vien dažu minūšu laikā. Šīs tortiljas ir lielisks dienas sākums. Tajos ir daudz kaloriju, lai sniegtu jums enerģiju visam rītam.

Vajadzēs glāzi miltu, kas jāsajauc ar sāli un sodu (uz naža gala). Iegūtajam maisījumam pievieno 20 gramus nedaudz izkausēta sviesta, manuāli samīca ar miltiem, līdz iegūta irdena, drupana masa.

Ielejiet traukā pusglāzi ūdens, mīciet mīklu. Atstāsim atpūsties apmēram pusstundu.

No mīklas izrullējam pankūkas 0,6-0,7 cm biezumā.Cepsim ar augu eļļu iesmērētā pannā ar biezu dibenu. Kūkas gatavo uz lēnas uguns zem vāka. Cepšanai no katras puses nepieciešamas 5-7 minūtes.

Plātsmaizes vislabāk pagatavot vienā reizē un ēst karstas.

sīpolu kūkas

Ļoti garšīgas kūkas iegūst no liesas mīklas verdošā ūdenī. Kā garšvielu izmanto jaunos zaļos sīpolus.

Pamatnei ņem divas glāzes izsijātu miltu. Tiem pievieno divas ēdamkarotes augu eļļas un nedaudz sāls. Šī recepte prasa sezama eļļu. Visu maisījumu sajauc ar karoti.

Tievā strūklā masā ielej nedaudz mazāk par glāzi karsta, bet ne verdoša ūdens. Maisījums pastāvīgi jāmaisa.

Mīklu mīca ar rokām, līdz iegūta vienmērīga viendabīga masa, uz pusstundu liek ledusskapī, pārklājot ar pārtikas plēvi.

Pēc tam notīriet, smalki sagrieziet zaļo sīpolu ķekaru. Labākais variants būtu, ja tas ir tikko novākts no dārza. Tomēr ārpus sezonas zaļumi no veikala ir diezgan piemēroti.

Mīklu sadaliet vienādos gabalos, izrullējiet plānas kūkas, katru pilnībā pārziežot ar sīpoliem. Sarullē rullī un sagriež gabaliņos.

Ņemam sīpolu desas gabaliņu un atkal izrullējam kūkā. Jums nav smagi jācenšas. Katra biezumam jābūt vismaz 5 mm.

Cep pankūkas ļoti karstā eļļotā pannā. Samaziniet uguni līdz mērenam. Mēs neaizsedzam ar vāku. No katras puses kūka jācep apmēram 2-3 minūtes.

Cepšanas laikā mīkla nedaudz uzpūtīsies. Gatavās kūkas pēc struktūras atgādina kārtaino mīklu.

Auzu pārslas pannā

Pirms gatavot cienastu pēc šīs receptes, auzu pārslas jāsasmalcina miltos. Ņem glāzi mazāko auzu pārslu, sasmalcina kafijas dzirnaviņās vai izmantojot citas virtuves iekārtas.

Auzu pārslām pievieno sāli pēc garšas, pusotru ēdamkaroti sviesta un naža galā ņemtu sodu, pēc tam to nodzēsot ar etiķi, citrona sulu vai verdošu ūdeni.

Sastāvdaļas pārlej ar karstu ūdeni. Ņemsim to pusglāzes apjomā. Mīciet viendabīgu mīklu un atstājiet nostāvēties 20 minūtes.

Sāksim veidot kūkas. Mīklu izrullē vienā garā desā. Sagriežam vienādos gabalos. No katras veidosim kūku, kuru cepsim augu eļļā līdz augstām temperatūrām sakarsētā pannā.

Katras sagataves biezumam jābūt mazākam par centimetru. Mēs padarām uguni spēcīgāku. Mēs neaizsedzam ar vāku. Mēs rūpējamies, lai tas nepiedeg.

Tortiljas ar gaļu uz pannas

Plātsmaizes ar gaļu var ēst pusdienās vai, ja figūra atļauj, vakariņās. Tāds brīnišķīgs mājās gatavots konditorejas izstrādājums kā čebureks noderēs kā laba uzkoda vai aizstās gaļas pīrāgu.

Malto gaļu var pagatavot iepriekš, kā arī izmantot gatavo versiju. Visgaršīgākais konditorejas izstrādājums ir pildīts līdz pusei ar liellopa gaļu un cūkgaļu.

Pamatnei vajadzēs glāzi silta ūdens un divas glāzes miltu. Abas sastāvdaļas samīca stingrā mīklā, kas jāatstāj “atpūsties”. Šajā laikā tiek gatavots pildījums.

Mums vajag apmēram 800 gramus maltas gaļas. Pievienojiet tai 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Sāls, pipari. Sadrupina ķekaru svaigu garšaugu. Labāk ir izmantot sīpolu. Ielej 4 ēdamkarotes sojas mērces, 2 ēdamkarotes augu eļļas un pāris ēdamkarotes degvīna. Ar to mūsu gaļa izrādīsies sulīgāka.

Mīciet malto gaļu, rūpīgi maisot visas sastāvdaļas. Sadalīsim to 8 vienādās daļās. Mīklu arī vajadzētu sadalīt 8 daļās.

Mēs izrullējam sagataves ļoti plānos slāņos. Katras kūkas diametram jābūt aptuveni 25 cm Trīs ceturtdaļas apļa pārklājam ar gaļas pildījumu, atstājot neskartu sektoru.

Mēs veicam iegriezumu no apļa centra līdz malai. Ņemam kūkas brīvo galu un ar to pārklājam maltās gaļas daļu. Mēs veicam vēl divus pagriezienus. Tādējādi jums vajadzētu iegūt kārtainu trīsstūri ar gaļu un mīklu iekšpusē.

Mēs ieliekam sagatavi cept sausā pannā zem vāka. Samaziniet uguni līdz minimumam un pagaidiet dažas minūtes, līdz kūka ir apcepta. Apgriež un cep no otras puses.

Šīs kūkas ir ļoti apmierinošas, garšīgas un pazūd vienā mirklī.

Kartupeļu kūkas pannā

Šis austrumu ēdiens ir izgatavots no neraudzētas choux mīklas. Tas prasīs minimālu laiku, taču tas var iepriecināt jebkuru mājās gatavotas cepšanas cienītāju.

Trīs glāzēm iepriekš sālītu miltu pievieno divas ēdamkarotes augu eļļas. Lēnām aplej ar glāzi verdoša ūdens un ātri samaisa masu, līdz veidojas viendabīgs kunkulis.

Ļaujiet viņam atdzist. Un pēc tam mīciet gludu viendabīgu mīklu. Viņam vajadzēs 20-30 minūtes, lai apgultos zem dvieļa, lai uzbriest.

Šajā laikā sagatavo pildījumu. Sāliet vārītos kartupeļus un sasmalciniet tos biezenī. Mums vajag pusotru glāzes sasmalcinātu kartupeļu.

Karstā pannā apcep sīpolus eļļā līdz zeltaini brūnai. Vienu veselu mazu galvu var sagriezt kubiņos vai pusgredzenos. Visu samaisa un kopējai masai pievieno sasmalcinātas zaļo sīpolu spalvas. Pildījums ir gatavs.

No mīklas veidojam plānas kūciņas. Cep tos sausā pannā. Ielieciet pildījumu vienā galā. Pārklājiet ar brīvo pusi. Ieeļļojiet kūku ar sviestu. Ēdam karstu.

saldās kūkas

Saldās kūkas aizstās kraukšķīgās vafeles. Īpaši jauki tos pasniegt brokastīs. Ar glāzi piena tie ir lieliska pēcpusdienas uzkoda bērniem.

Kārumiem jums būs nepieciešams:

• glāze miltu;
• viena ola:
• divas ēdamkarotes cukura;
• nedaudz sāls (ar aci);
• tējkarote sodas;
• 50 mg silta ūdens;
• trīs lielas karotes augu eļļas.

Sagatavo mīklu: miltus ieber traukā, izveido tajā padziļinājumu, salauž olu, pievieno sāli un augu eļļu.

Mums vajadzēs ielej 3-5 ēdamkarotes silta vārīta ūdens. Tās daudzums ir atkarīgs no miltu īpašībām. Jo blīvāka mīkla, jo vairāk šķidruma jums būs nepieciešams.

Mīciet diezgan stingru mīklu. Atstājiet to siltā vietā, pārklātu, 40 minūtes.

Mēs no tā veidojam kūkas. Katru viegli apkaisa ar cepamo sodu. Enerģiski izrullē, burtiski līdz caurspīdīgai. Ieeļļojiet ar eļļu. Apviļā cukurā. Satinam rullī.

Ietinam plānu desu gliemežnīcā. Katru izrullē līdz 3 mm biezumam. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pasniedz karstu.

medus kūka

Medus kūkai ir apetīti rosinoša zelta krāsa un unikāls aromāts. Tas kļūs vēl garšīgāks, ja gatavošanas laikā mīklai pievienosiet sezama sēklas.

Sausā pannā apcep ēdamkaroti sēklu. Novietojiet tos malā un ļaujiet atdzist.

Salaužam vienu olu. Uzlieciet uz tā ēdamkaroti medus. Pievienojiet nedaudz sāls (naža galā). Iegūto maisījumu pārlej ar pusglāzi silta ūdens.

Jāmaisa, lai no visām sastāvdaļām iegūtu viendabīgu masu. Ieber tajā sagatavotās sezama sēklas. Virsū izsijā divas glāzes miltu. Pievienojiet pusi tējkarotes cepamās sodas.

Mīciet biezu mīklu, no kuras veidosim nelielas kūciņas. Tos apcepsim pannā lielā eļļas daudzumā. Kūkām burtiski tajā vajadzētu noslīcināt, it kā fritētām.

Noņemiet liekos taukus ar papīra dvieli. Šīs kūkas, atdzesētas, atgādina sezama cepumus, tikpat garšīgas un kraukšķīgas.

Kukurūzas miltu kūkas

Kukurūzas tortiljas ir lieliski piemērotas diētiskai pārtikai. Tie ir ļoti noderīgi gremošanai. Jūs varat tos pagatavot tikai no trim sastāvdaļām: miltiem, ūdens un sāls. No kukurūzas gatavotu kūku recepte pannā uz ūdens, iespējams, ir visvienkāršākā.

Izvēlieties piemērotu bļodu un ielejiet tajā divas tases kukurūzas miltu. Pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas. Pamazām ielej karstu ūdeni. Tā daudzums tiks noteikts atbilstoši situācijai. Katru porciju samaisiet miltos un skatieties konsistenci. Mīklai jākļūst blīvai, ne šķidrai un ne trauslai.

No viendabīgas masas veidojam briest kūkas. Tām vairāk vajadzētu izskatīties pēc kotletēm. Mēs tos apcepsim uz vidējas uguns augu eļļā pannā ar biezu dibenu. Vāku nedrīkst aizvērt. Uzmanīgi apgrieziet, lai kūkas nesadalās. Ēdam līdz atdziest.

Pankūkas pannā ar zaļumiem

Šī karstā uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri. Ūdeni testam var aizstāt ar sūkalām. Pildījumam izmantojam jebkura tauku satura biezpienu un lielu daudzumu dilles.

Sāksim gatavot mīklu. Bļodā iesijā puskilogramu kviešu miltu. Pievienojiet tam šķipsniņu sāls un labi samaisiet.

Kalnā ar miltiem izveidojam padziļinājumu un ielejam tajā ceturtdaļu tases augu eļļas, pusi tējkarotes sodas (to nevar nodzēst). Ielej glāzi auksta ūdens.

Mīciet mīkstu mīklu. Nosedziet to ar dvieli. Mēs dodam viņam nelielu atpūtu, un šajā laikā mēs sākam gatavot pildījumu.

Mums vajag 300 gramus biezpiena un lielu ķekaru dilles. Zaļumus nomazgājam zem tekoša ūdens, nokratām lieko mitrumu. To var viegli iemērkt ar dvieli. Zaļumus smalki sagriež un sajauc ar biezpienu. Neaizmirstiet pievienot nedaudz sāls (pēc garšas).

No mīklas izrullējam mazas bumbiņas, no tām veidojam plānas kūciņas. Uz vienas pusītes liekam pildījumu un pārlokam uz pusēm. Saspiežam kūkas malas. Viņa izskatīsies pēc čebureka. Un visu šo skaistumu apcep augu eļļā, līdz tas no abām pusēm ir brūns līdz zeltainai garozai.

Liesu mīklu ir ļoti viegli pagatavot. Nepieciešams ļoti maz laika un sastāvdaļu. Tomēr no tā sanāk ļoti garšīgas un daudzveidīgas uzkodas. Jebkurš no piedāvātajiem ēdieniem var kļūt par galda apdari.

• Porcijas vienā traukā: 6.

Kā soli pa solim pagatavot siera kūkas pannā ar fotogrāfijām:

Trīs uz rupjās rīves dziļā bļodā. Man bija cietās šķirnes, bet der arī desu siers un parastais kausētais siers, piemēram, "Draudzība". Ņemam vērā tikai to, ka kūku garša un aromāts būs atkarīgs no izvēlētā siera.

Pievieno saldo krējumu, sasmalcinātus zaļumus, sāli un vienu olu. Oriģinālajā receptē teikts, ka saldo krējumu var droši aizstāt ar majonēzi, bet man vairāk patīk pirmais variants.

Tad pievieno vienu glāzi miltu un soda. Sodu nedzēšam ne ar ko, ar to mums lieliski tiks galā skābais krējums.

Visas sastāvdaļas vispirms sajauc ar karoti. Tad sākam mīcīt mīklu ar rokām, pa daļām pievienojot atlikušos miltus. Var būt nepieciešams nedaudz mazāk miltu, nekā norādīts receptē, mīklai vajadzētu izrādīties diezgan blīvai, bet elastīgai un labi aiz rokām.

Gatavo mīklu sadalām 4-6 daļās atkarībā no vēlamā kūku izmēra.

Katru daļu veidojam apļa formā, to var darīt gan ar rullīti, gan ar rokām. Biezums ir apmēram 4-5 ml. Galdu ne ar ko nesmērēju, mīkla labi palika un nelīp.

Katru sarullētu kūku liekam karstā pannā un apcepam pietiekamā daudzumā eļļas no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Saliekam kaudzē gatavās kūkas ar sieru un saucam visus pie galda.

Recepte neaizņem daudz laika, bet rezultāts ir ļoti labs. Sulīgs, ruds, smaržīgs un ļoti garšīgs. Lielisks risinājums, kad negribas ilgi stāvēt pie plīts, bet gribas palutināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu.