Vasaras karstā sezona ir ne tikai brīvie vakari, atpūta un jautrība, bet arī pats vasaras ražas kulminācija. Pat tad, kad siltās dienas tuvojas beigām, jūs vienmēr varat pagarināt šo brīnišķīgo laiku, gatavojot ēdienus no saviem iecienītākajiem augļiem, dārzeņiem un ogām ziemai.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ir lielisks cukura aizstājējs tējas dzērienam. Tas labvēlīgi ietaupīs skaitli, jo 100 g ķiršu ievārījuma satur vidēji 250 kcal, kas ir par 150 vienībām mazāk nekā granulētā cukura kaloriju saturs.

Turklāt ķiršu ievārījums tiek augstu novērtēts, pateicoties tā labvēlīgajai ietekmei uz sirds un asinsvadu, nervu un imūnsistēmu.

Kā noņemt kauliņus no ķiršiem

Pirms ķiršu ievārījuma pagatavošanas jums jāmēģina izņemt kaulu. To var izdarīt, izmantojot vienu no trim ērtām metodēm:

1. Rīks. Jūs varat viegli noņemt kaulus, ja virtuvē ir īpaša ierīce šim nolūkam. Tam nav konkrēta nosaukuma, tāpēc viņi to sauc, sākot no mērķa - "Kauliņu atdalītājs no ķiršiem". Piemērota ir arī ķiploku spiede, kuras lielākā daļa modeļu ir aprīkoti ar atveri kodolu noņemšanai. Ar šo ierīču palīdzību jūs varat viegli izvilkt ogu sēklas. Kā likums, abiem ir saliekams dizains. Oga jāievieto bedrē tā, lai kātiņa atzīme būtu augšpusē, un pēc tam salokiet instrumentu uz pusēm. Uzgalis, kas atrodas instrumenta otrajā daļā, nospiedīs ķirša serdi, un oga paliks neskarta;
2. Matadata. Katrai meitenei mājās jābūt matu sprādzei matu piespraušanai. Tiem ir izliekta forma, kas ļauj viegli noņemt ķiršu kauliņus. Lai to izdarītu, ķirsis ir ērti jāievieto rokā, lai caurums no kāta izskatās uz augšu. Pēc tam, izmantojot ierīces noapaļoto pusi, ir nepieciešams caurdurt ogas vidu un izķert kodolu, izņemot to;
3. Piespraust. Ar tapu, piemēram, matadatu, jūs varat izņemt sēklas no ķirša augļiem. Ir jārīkojas tāpat kā iepriekšējā metodē, galvenais ir caurdurt ogas ar tapas pusi, uz kuras tā ir savienota. Šajā vietā ir neliels gredzens.

Jebkura no šīm metodēm ir ļoti vienkārša. Tātad viena ķirša mizošanas procedūra neaizņems vairāk par ½ minūti.

Kulinārijas tradīciju piekritēji dod priekšroku biezas konsistences ievārījumam bez kauliņiem.

Tas ļauj to izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem, sviestmaižu pamatnēm, saldumiem tējai utt.

Jūs varat pagatavot biezu ķiršu ievārījumu tikai dažās piegājienos, pievienojot lielu daudzumu granulētā cukura. Šādos gadījumos ūdeni nepievieno, to var tikai nedaudz samitrināt ar cukuru. Varat arī vispirms pagatavot cukura sīrupu un pēc tam pagatavot biezu ievārījumu, pamatojoties uz to.

Šāda ievārījuma pagatavošanas procedūra aizņem diezgan daudz laika, jo vienas un tās pašas darbības ir jāatkārto daudzas reizes, dažreiz ļaujot ievārījumam nostāvēties vairākas stundas. Bet šāds pasākums patiešām ir nepieciešams, lai iegūtu vēlamo konsistenci:

1. Pirmā ķiršu ievārījuma bez kauliņiem vārīšana noved pie tā, ka cukurs absorbē ogu sulu, jo tās samazinās un saburzās, un ievērojami palielinās sīrupa daudzums;
2. Otrās brūvēšanas laikā tiek turpināts pirmās pagatavošanas process;
3. Gatavošanas beigu posmā ķirši sāk absorbēt sīrupu, kas tos atkal padara apaļus, un iegūtais ievārījums ir biezs.

Lai pagatavotu biezu ķiršu ievārījumu bez kauliņiem, jums ir nepieciešami tādi komponenti kā:

• Ķiršu augļi - 4 kg;
• Granulēts cukurs - 4,4 kg.

Jebkura recepte, kuras pamatā ir augļi, ogas vai dārzeņi, prasa rūpīgu sastāvdaļu sagatavošanu. Pēc ražas novākšanas ogas nekavējoties jāizšķir, atbrīvojoties no bojātiem augļiem. Pēc tam jums ir jātīra augļi no zaļumiem un jāizskalo, izmantojot caurduri.

Izmantojot kādu no uzskaitītajām metodēm, no ogām ir jāizņem kauli, galvenais ir to darīt ļoti uzmanīgi, pārvietojot ogas un nukleolus atsevišķos traukos.

Pēc tam, kad sastāvdaļas būs gatavas, tās būs jāievieto katliņā un jāpārklāj ar granulētu cukuru, jāsamaisa un jāatstāj uz pāris stundām.

Pēc norādītā laika varat pārlikt pannu uz plīts un ieslēgt nelielu uguni, uz kuras sastāvdaļām vajadzētu vārīties. Šī procesa laikā ir svarīgi uzraudzīt turpmāko ievārījumu un noņemt no tā putas.

Kad notiek vārīšanās, ķirsis jāvāra apmēram 10 minūtes, noņem no uguns un atstāj nostāvēties pusi dienas.

Otrā gatavošanas pieeja ietver to pašu procedūru, tikai šoreiz pēc vārīšanas ķiršus vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 5 minūtes. Mums jāturpina uzraudzīt ievārījumu, noņemt iegūtās rozā putas un pēc tam atkal atstāt ievārījumu pusi dienas.

Trešo reizi vāriet ķiršu ievārījumu bez kauliņiem pēc vārīšanas tik ilgi, cik nepieciešams, lai tas pilnībā sabiezē.

Gatavs biezs ievārījums jāļauj atdzist, un tikai tad to var fasēt tīrās sterilizētās burkās.

Recepte ēdiena gatavošanai ar želatīnu

Ievārījuma vēlamo konsistenci var panākt, nepievienojot lielu daudzumu granulētā cukura. Galu galā ir biezinātāji, kas to palīdzēs.

Piemēram, ikvienam pieejamais želatīns ir lieliska iespēja ietaupīt cukuru un iegūt īstu tradicionālo ievārījumu bez kauliņiem. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Ķiršu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• Želatīns - 25 g.

Recepte ķiršu ievārījumam bez kauliņiem ar želatīnu nav īpaši sarežģīta. Sākumā želatīnam jāļauj iepriekš uzbriest, lai to piepildītu ar siltu ūdeni.

Ogas gatavošanai jāsagatavo parastajā veidā: izšķirojiet, atbrīvojieties no bojātiem augļiem, noskalojiet un nomizojiet. Pēc tam izvēlieties gatavošanai ērtu ēdienu un ielieciet tur vārītos ķiršus, pārklājiet tos ar cukuru un sāciet gatavot.

Vārīšana jāturpina 15 līdz 20 minūtes, un šajā laikā būs iespējams strādāt ar želatīnu. Tas uzbriest un būs stabilas formas, tāpēc jākarsē ūdens peldē, līdz izveidojas bieza lipīga masa.

Iegūto masu var pievienot ķiršu ievārījumam, samaisīt ar koka karoti un tad sagaidīt vārīšanos.

Tas pabeidz gatavošanu, atliek tikai sadalīt gatavo saldumu starp sterilizētajām burkām.

"Piecas minūtes" - ātri un bez problēmām

Mūsdienās pat pieredzējušas mājsaimnieces neierobežo savu dienu ar mājas darbiem, tāpēc viņām ir maz brīvā laika. Ne katrs var pagatavot ievārījumu vairākas dienas, taču, lai nesatrauktu mīļos, ir lieliska piecu minūšu ievārījuma recepte.

Tā garša saglabāsies lieliska, un saglabāto vitamīnu daudzums būs liels ieguvums gan pieaugušajiem, gan augošiem organismiem.

Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• Ķiršu augļi - 1 kg;
• Citronskābe - 1/5 tējk

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem "Piecas minūtes"? Vispirms jāsāk gatavot ogas, tās izšķirot, izskalot caurdurī un izņemt nukleolus kādā no pieejamajiem veidiem.

Izvēloties gatavošanai piemērotus ēdienus, ielieciet tajā ogas un atstājiet vairākas stundas (no divām). Lai ietaupītu laiku, veiciet šo procedūru labāk vakarā.

No rīta uz plīts liek traukus ar ogām, ieslēdz krīta uguni un ļauj gatavoties. Uzgaidi, līdz uzvārās, pievieno masai šķipsniņu skābes, vāra 5 minūtes un nogriež uguni.

Veicot šīs vienkāršas darbības, piecu minūšu ķiršu ievārījuma gatavošanas process bez kauliņiem ir ierobežots. Atliek sterilizēt burkas un kārtot uz tām desertu.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ar citronu

Lai piešķirtu ķiršu ievārījumam īpašu delikatesi pēc garšas, varat izmantot tālāk norādīto recepti. Jums būs nepieciešams:

• Ķiršu augļi - 1 kg;
• Citronu augļi - 2 gab;
• Granulēts cukurs - 2 kg.

Sagatavojiet sastāvdaļas parastajā veidā, kā arī noņemiet no tām kaulus. Pēc tam ielieciet ogas gatavošanai izvēlētajos traukos un pārklājiet ar smiltīm. Ļaujiet stāvēt.

Izmantojot smalku rīvi, noņemiet citrona miziņu un pēc tam izspiediet tā sulu topošajā ievārījumā. Uzlieciet traukus uz uguns, uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet vēl 5 minūtes. Neaizmirstiet no ievārījuma noņemt rozā putas, kā arī samaisiet ar koka karoti.

Pēc noteiktā perioda ķiršu ievārījumu bez kauliņiem atstāj zem vāka uz pusi dienas. Pēc tam vāra vēlreiz 5 minūtes pēc vārīšanas. Šāds pasākums parasti jāveic 3-4 reizes, pēc tam ķiršu ievārījums būs gatavs.

To var noteikt pēc tā konsistences, kurai, pārnesot uz aukstas virsmas, vajadzētu iegūt stabilu formu.

Vai jums patīk aprikozes? Viņu maigais mīkstums pārsteidz ar neparastu garšu. Šāda sagatave ir jāizgatavo vasarā, lai ziemā ar to pagatavotu brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus.

Jums arī jāsagatavo ķirši savā sulā. jūs varat apskatīt receptes.

Un izlasiet, kā pagatavot dārzeņu asorti ziemai.

Lai ķiršu deserts noteikti kļūtu slavens, jums jāievēro šādi gatavošanas ieteikumi:

1. Ievārījumu maisa tikai ar koka karoti, tādējādi tas saglabā vairāk uzturvērtības;
2. Ēdienu gatavošanai neizmantojiet alumīnija traukus, jo tie ir pakļauti oksidācijai;
3. Uz jautājumu - cik daudz gatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem - nav konkrētas atbildes. Ir svarīgi ievērot izvēlēto recepti un tajā norādīto gatavošanas laiku;
4. Gatavojot ievārījumu vairākās pieejās, jāņem tieši pusi dienas garas pauzes. Tajā pašā laikā jums tas jāuzglabā uz plīts, pārklāts ar dvieli, bet ne ledusskapī;
5. Neaizmirstiet par rozā putām, kas jānoņem no ievārījuma virsmas;
6. Lai pārliecinātos, ka tas nesabojātos un nesapelē, pirms burkas aizvēršanas uzberiet uz ievārījuma virsmas karoti granulētā cukura.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ir viegli pagatavojams, un tas ir tam veltītā laika un pūļu vērts:

• Salīdzinot ar cukuru, tajā ir maz kaloriju, kas ļauj to lietot tējas saldinātāja vietā;
• To var izmantot kā pildījumu bagātīgiem produktiem: bulciņām, kruasāniem, aploksnēm utt.;
• Ir vairākas receptes, katrai no tām ir savas vārīšanās priekšrocības;
• Ķiršu ievārījums ir ārkārtīgi noderīgs asinsvadiem, sirdij, nervu sistēmai un imūnsistēmas stiprināšanai.

Ķiršu ievārījums ir spilgts, smaržīgs un garšīgs. Nepalaidiet garām brīdi no jūnija vidus līdz augustam, lai uzkrātu ķiršu ogas ziemai. Šādu gardumu var ēst uzreiz, kā arī konservēt burciņās, lai dabūtu un baudītu jebkurā laikā. Ķiršu novākšana no koka ir viss, kas nepieciešams, lai izveidotu šo saldo desertu. Ievārījumam ir vērts uzkrāt tikai cukuru. Parasti cukura un ogu attiecība ir 1:1, bet zemāk esošajās receptēs attiecīgi ir paredzētas dažādas iespējas, un garša nedaudz atšķirsies.

Garšīgajiem ķiršiem ir vairākas priekšrocības. Tas ir apveltīts ar pretdrudža spējām, kā arī pretiekaisuma un antibakteriālu. Augstais C vitamīna saturs tajā palīdz stiprināt imūnsistēmu. Regulāri lietojot, jums tiek nodrošināta spēcīga asinsrites sistēma. Tikai bieži to nav iespējams ēst, jo visas ogas ir sezonas auglis. Ķirsis ir lieliski piemērots termiskai apstrādei, tāpēc to var droši konservēt jebkurā formā. Tas var būt sula, kompots, ievārījums. Ziemā ķiršu ievārījumu var ēst pie tējas, lieliski noder arī kā pildījums pankūkām, bulciņām, kārtiņa kūkās, pīrāgu sastāvdaļa. Ir vērts atzīmēt, ka karstā temperatūrā daļa noderīgo ķiršu vielu tiek zaudēta, bet lielākā daļa paliek. Pārējie pozitīvie elementi ietver tā spēju uzlabot apetīti, ārstēt kuņģa, zarnu, rīkles iekaisumus un daudz ko citu.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Ķiršu ievārījumam bez sēklām vajag 2 kg ogu. Ja ogas ir skābas, tad cukuram vajadzēs 2,4 kg, saldajām šķirnēm 1,6 kg. Šāds gardums parasti izrādās biezs, tādēļ, ja esat viskoza un bagātīga ievārījuma cienītājs, izmantojiet tālāk norādīto recepti.

Ēdienu gatavošana:

Kaulus ar ķiršu mīkstuma paliekām nevar izmest, bet gan uzvārīt kompotu.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Ievārījums bez kauliņiem izmanto vairāk cukura nekā ķiršu deserts bez kauliņiem. Un viss tāpēc, ka kauli uzsūc sevī noteiktu salduma daļu. Šāds gatavošanas process ir garš 3 zvanos, kas nozīmē, ka jāplāno vairāk laika saldā deserta pagatavošanai. Tam pietiks kilograms ķiršu un piecarpus glāzes cukura. Sīrupam nepieciešamas 4 glāzes ūdens (1 glāze – 150 grami).

Ēdienu gatavošana:

Ievārījums ir gatavs! Priecīgu tēju!

Tā vietā, lai ķiršus iegremdētu verdošā ūdenī, katrā ogā var iedurt dūrienu .

Ķiršu ievārījums "Piecas minūtes"

Tiem, kas vēlas pēc iespējas vairāk saglabāt derīgās ķiršu vielas, tiek piedāvāta augļu ātras termiskās apstrādes iespēja. Ķiršu ievārījums "piecas minūtes" tiek iegūts ar neizpostītu ogu formu un spilgti piesātinātu krāsu. Šādam saldumam derēs 1 kilograms ķiršu, tikai 400 grami cukura un 200 grami tekoša ūdens.

Ēdienu gatavošana:

Noņemot kaulus, labāk valkāt cimdus. Ķiršu sula ir tik kodīga, ka ilgi jāmazgā rokas.

Ķiršu ievārījums ar šokolādi

Aicināti interesenti, kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar piedevām
Garda recepte ķiršu ievārījumam ar šokolādi. Šādam neparastam ēdienam nepieciešami 500 grami ķiršu bez kauliņiem. Tas var būt ne tikai svaigi augļi. Arī saldēti lieliski iederas receptē. 100 gramu tumšās šokolādes tāfelīte papildinās šo šedevru. Papildus komponenti būs glāze (150 grami) cukura, liela karote svaigi spiestas citrona sulas, 50 grami parastā tekoša ūdens un, ja vēlas, var pievienot 100 gramus konjaka.

Ēdienu gatavošana:

Ķiršu ievārījuma gatavošana ir patiess prieks. Atliek tikai nedaudz pagaidīt, līdz ogas uzsūks cukuru, bet gaidīšana nelīdz. Parasti piesātinājuma laiks aizņem līdz 10 stundām atkarībā no augļa veida un tā salduma. Svarīga ir arī sēklu klātbūtne ogā, kas arī absorbē cukuru. Nobaudi gardu ievārījumu un baudi tēju kopā ar to!

Vai zinājāt, ka ievārījumam ir sena vēsture? Tas ieradās pie mums no maģiskajiem un noslēpumainajiem Austrumiem, un tā sencis ir austrumu saldais turku prieks.

Kopš seniem laikiem ir pagājis daudz laika, un ievārījums ir stingri iesakņojies mūsu atklātajās vietās. Garšīgs un pieejams visiem gardumiem, ko gatavojam vasarā un baudām ziemā.

Varbūt katrai ģimenei ir savs iecienītākais ievārījums. Taču, visticamāk, ir grūti atrast cilvēku, kuram ķiršu ievārījums būtu vienaldzīgs. Tas piešķir īpašu mierīgu noskaņu jebkurai ģimenei vai draudzīgai tējas ballītei.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu? Gatavot ar akmeņiem vai bez tiem, gariem vai īsiem? Šo jautājumu uzdod daudzas iesācēju mājsaimnieces. Mūsuprāt, uz šo jautājumu nav vienas atbildes. Šajā gadījumā jums vienkārši jāpaļaujas uz savu gaumi un jāizvēlas recepte, kas jums patīk.

Bet, ja vēlaties pagatavot biezu ķiršu ievārījumu bez kauliņiem, tad laipni aicināti iepazīties ar mūsu recepti.

Informācija par garšu Jam & Jam

Sastāvdaļas

• Ķirši - 700 g;
• Cukurs - 700 g.

Lai kādu ķiršu skaitu ņemtu bieza ievārījuma pagatavošanai, cukura daudzumam jābūt vienādam ar to svaru vai nedaudz vairāk (atkarībā no ogu salduma).

Kā pagatavot biezu ķiršu ievārījumu bez kauliņiem ziemai

Lai ķiršu ievārījums izdotos izcils ar veselām ogām bez kauliņiem, izvēlieties tikai lielus, ne pārgatavojušos ķiršus. Tā kā no vienkāršas mazas pēc kauliņa noņemšanas jūs nesaņemsiet ogas, kas saglabā formu.

Un vēl viens padoms.

Dažreiz ogu tārpi var dzīvot ķiršos, un tāpēc, lai no tiem atbrīvotos, jums vajadzētu izmantot vienkāršu triku. Tas sastāv no sekojošā: mēs pagatavojam viegli sālītu ūdeni un iegremdējam tajā savus ķiršus. Šīs procedūras rezultātā nelūgti viesi atstāj ogas 15-20 minūšu laikā.

Pēc sāls vannas nomazgājam ķiršus un noņemam nevajadzīgās zirgastes. Mēs rūpīgi pārskatām un noliekam malā bojātos ķiršus.

Tālāk mēs iekārtojamies ērti un sākam mizot ķiršus no kauliņiem. Lai veiktu šo procedūru, gudri cilvēki nāca klajā ar īpašu ierīci. Bet, ja jums tā nav, nebēdājiet, varat izmantot veco vectēva metodi. Ņemam parastu raga tapu matiem, ievietojiet to caurumā (kur bija piestiprināta aste) un nedaudz piespiežot ķiršu, mēs izņemam kaulu.

Nedaudz pastrādājuši, iegūstam pamatu ķiršu ievārījuma vārīšanai. Ņemam piemērotu trauku un sākam tajā ielādēt nomizoto ogu, kārtām lejot cukuru. Šajā posmā mēs izmantojam apmēram pusi no cukura.

Mēs atstājam ķiršu pārklātu ar cukuru apmēram 3-4 stundas. Šajā laikā viņa izdalīs pietiekami daudz sulas, lai sāktu gatavot ievārījumu.

Ielejiet to katliņā vai baseinā (bet ne alumīnija) un uzlieciet uguni. Pamazām karsējam (labāk izmantot dalītāju) un vāram apmēram 15 minūtes.

Pēc tam nogriežam uguni un ļaujam ievārījumam pilnībā atdzist, šajā laikā ķirši ievilks pietiekamu salduma daudzumu.

Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, visas ogas ir jāizvelk.

Un ieber pannā otro pusi cukura.

Un sāciet vārīt saldo ķiršu sulu.

Vāra, līdz iegūts vēlamais blīvums un tad iekrauj tur ķiršus, uzvāra un lej burkās.

Līdz tam laikam tiem jābūt sterilizētiem un karstiem. Mēs satinam vākus, kas iepriekš nomazgāti un iemērkti verdošā ūdenī.

Biezais ķiršu ievārījums bez kauliņiem ir gatavs doties uz pieliekamo pirms ziemas.

Saistītie raksti

Brīnumainā Oga

Nomazgājiet ogas, izņemiet sēklas. Ievietojiet ķiršus emaljētā bļodā, apkaisa ar cukuru un pagaidiet, kamēr sula izceļas. Pēc tam ogas liek uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot uzvāra. Pēc vārīšanas ievārījumu vāra desmit minūtes, tad izklāj sterilās burkās, satin, apgriež un gaida, līdz pilnībā atdziest. Pēc tam ievārījums jānogādā vēsā vietā uzglabāšanai.

Sagatavošanās darbam

Pēdējo reizi ievārījumu uzkarsē, uzvāra. Vāra 5 minūtes. Viss. Sagatavoto ievārījumu lej sagatavotajās burciņās. Aizveriet ar vākiem (parasts dzelzs vai savīti).

1. Noskalo ķiršus, izšķiro bojātos augļus un izņem (ievārījumā nonāk tikai labie ķirši). Nomazgātās ogas pirms tīrīšanas izklāj uz tīra dvieļa, kas izklāta uz līdzenas virsmas (ērti - uz lielas paplātes).
2. 3. darbība.
3. 1. Nosver pareizo sastāvdaļu daudzumu. Mēs sākam ar ogu apstrādi. Nomazgājiet ķiršus ar ūdeni. Noņemiet lapas un stublājus. Mēs paņemam zobu bakstāmo un katrā ķiršī veicam punkcijas. Kauli nav jāizņem.

gatavošanas iespējas

100 ml ūdens;

1. Ķiršu ogas - 1 kg.
2. Patiesībā ir viena (viņš ir visvieglākā) recepte ķiršu ievārījuma pagatavošanai. Viņam jāizvēlas viens kilograms gatavu, nebojātu ogu un tikpat daudz cukura. Augļus izšķiro, atbrīvojoties no bojātajiem, kā arī kātiem un lapām, kārtīgi nomazgā, pēc tam izņem kaulus. Starp citu, to izdarīt ir pavisam vienkārši. Pietiek ar matadata palīdzību, ar kuru kauls tiek noņemts no kātiņa pamatnes. Tomēr jūs varat izmantot īpašus kulinārijas rīkus. Pēc tam, kad visi ķirši ir šādi apstrādāti, tos pārklāj ar cukuru un atstāj vēsā vietā 8-12 stundas. Pēc norādītā laika beigām ogas, kas jau ir izdalījušas sulu, liek uz uguns un vāra 15 minūtes, pēc tam ļauj pilnībā atdzist. Tālāk ielejiet sīrupu atsevišķā bļodā un vāriet līdz tādam stāvoklim, lai ledus ūdenī neizplatās ne pilīte. Un tikai pēc tam tam pievieno ķiršu. Ievārījumu vāra vēl 15 minūtes un izliek sterilās burkās. Tik salds biezs deserts būs ideāls papildinājums ziemas ģimenes tējas ballītei.

Kaulu ārstēšana

Karsto produktu kārto burkās un satin.

Vāra sīrupu. Lai to izdarītu, katliņā ielej cukuru, ielej ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra sīrupu, līdz cukurs tajā ir pilnībā izšķīdis.

1. Par patiesi labu mājsaimnieci var uzskatīt tādu, kas prot gatavot ķiršu ievārījumu.
2. Sastāvdaļas:
3. Ātri uzvāra ievārījumu - uzvāra, samazina siltumu, vāra 15 minūtes, maisot un noņemot putas. Lejam gatavās burkās, aizskrūvējam vākus (vai aiztaisām ar skrūvējamiem vāciņiem). Nomierinies. Nolieciet uzglabāšanai aukstumā.
4. Nomizojiet ķiršus ar tapu (angļu val., ar aizbīdni) vai stipru salmiņu sulai.
5. Mēs pievēršamies kārbu sterilizācijai. Lai sāktu, konteiners ir jānomazgā ar soda. Tālāk burkas karsē cepeškrāsnī 20 minūtes. Lai gan jūs varat sterilizēt parastajā veidā. Ievārījumu lej burkās līdz pleciem. Saritināt. Izņemam burkas kopā ar saturu uzglabāšanai.
6. 2. Mēs sākam režīmu "Multi-cook". Piemērota temperatūra ir 160 grādi. Piepildiet ar ūdeni un pagaidiet brīdi, kad tas uzvārās. Tagad jūs varat pievienot ogas. Paņemsim 5 minūtes. Mēs ievietojam ķiršu caurdurī.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

1 kg ķiršu (svaigu vai saldētu).

Gatavošanas laiks

1. darbība.

biezs ārstēt

Ķiršu ievārījums bez sēklām: alternatīvas receptes

Ja vēlaties pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu gardumu, tad skaidri jāatceras, kā pagatavot piecu minūšu ķiršu ievārījumu. Tās pagatavošanas noslēpums slēpjas pašā nosaukumā. Šādam ievārījumam vajag 0,5 kilogramus cukura un 1 kilogramu sagatavotu ķiršu.

1. Ielejiet ķiršus traukā ar sīrupu un atstājiet 7-8 stundas. Labāk to darīt naktī.
2. Katrs auglis ir labs savā veidā. Bet, ja runājam par ogām, tad ķiršus var uzskatīt par vienu no vismīļākajiem un pieprasītākajiem. Daudzi piekritīs šim apgalvojumam. Tomēr, pirms mēs runājam par to, kā pagatavot ķiršu ievārījumu, parunāsim par šo ogu. Tā mazajos apaļajos augļos ir visbagātākās A, B, C, PP un E vitamīnu rezerves. Ķirsis ir visdažādāko cilvēka organismam nenovērtējamo makro un mikroelementu krātuve. Ar raksturīgu saldenu garšu ar patīkamu un nedaudz skābenu nokrāsu, tas lieliski remdē slāpes un pat var tikt uzskatīts par mājas līdzekli noteiktām slimībām. Bet visbiežāk ēdiena gatavošanā izmanto ķiršus. Tas ražo nepārspējamas sulas, augļu dzērienus, kompotus, želeju, sīrupus un ievārījumus. No šīm ogām tiek gatavotas dažādas tinktūras, ekstrakti, liķieri un liķieri. Un, ja jūs zināt, kā pagatavot ķiršu ievārījumu, tad varat pagatavot brīnišķīgu delikatesi nākotnei. Tas kalpos kā lielisks konditorejas ēdienu un dažādu desertu noformējums.
3. 650 gr ķirši ar kauliņiem;
4. Kā gatavot:

Vitamīnu krājumi ziemai

Ieduriet kniepadatu ķiršī (kur atradās kātiņš). Jums ir jāpielīmē tapa ar galu, kas neatveras, tas ir, pretī slēdzenei).

Tagad jūs zināt, kā Polaris un Redmond multivarkās tiek gatavots ķiršu ievārījums. Rakstā aprakstītās receptes ir piemērotas gan iesācējiem, gan pieredzējušām saimniecēm

1. 3. Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni (pusotru glāzi). Pievienojiet pusi no norādītā cukura daudzuma. Uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Sākam stādīt ķiršus. Pēc pāris minūtēm izslēdziet režīmu. Mēs izņemam bļodu no multivarkas. Var novietot uz galda, zem apakšas novietojot griešanas dēli. Mēs atstājam 4 stundas.
2. Norādījumi par to, kā pagatavot ķiršu ievārījumu Redmondas lēnajā plītī, ir sniegti tālāk.
3. Ogas šķirojam un noskalojam ar krāna ūdeni. Mēs noņemam kātus. Izmetiet bojātos ķiršus. Ievārījumam izmantosim veselas ogas. Tāpēc jums nav jāizrauj no tiem kauli.
4. Ir vēl divas interesantas receptes, kas prasīs nedaudz vairāk laika un pūļu, bet sniegs brīnišķīgu, bet nedaudz atšķirīgu garšu. Šis ir diētisks ķiršu ievārījums un piecu minūšu ievārījums.

Gatavošanas metode

syl.ru

Garšīgs un veselīgs ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Kad laiks pagājis, maisījumu uzliek uz plīts, uzvāra un uz mazas uguns vāra apmēram 10 minūtes.Tad trauku noņem no uguns un atkal atstāj uz 8 stundām.

Kas mums nepieciešams:

100 gr tumšās rūgtās šokolādes;

Nomazgājiet ķiršus, pārklājiet ar ūdeni un atstājiet. Vāra cukura sīrupu, pamatojoties uz proporciju: 1 glāze ūdens uz katru kilogramu cukura. Jums ir nepieciešams gatavot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Žāvētos ķiršus liek verdošā sīrupā, nekavējoties nogriež uguni un atstāj uz septiņām stundām. Atdaliet ķiršus no sīrupa, noņemot ogas ar rievāmkaroti. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, liek atpakaļ ķiršus, vēlreiz uzvāra, nogriež uguni un atstāj uz desmit stundām. Šim laikam ejot, vēlreiz uz lēnas uguns uzvāra ievārījumu un vāra, līdz tas ir mīksts. Ir vispārzināms tests, kā noteikt ievārījuma gatavību - vienu pilienu no tā vajag uzpilināt uz aukstas virsmas, lai tas neizplatās. Atliek tikai izklāt gatavo karsto ievārījumu sterilās burkās un sarullēt. Gatavs!

Nogrieziet kaulu ar tapu un izņemiet to no ķirša.

Ķiršu ievārījuma burkas bez kauliņiem

4. Bļodu kopā ar saturu ievietojam multivarkā. Mēs sākam to pašu režīmu. Bet temperatūru pazeminām līdz 130 grādiem. Kad šķidrums vārās, pievienojiet atlikušo cukuru. Paņemsim 20 minūtes. Varat iestatīt taimeri. Saņēmām smaržīgu ķiršu ievārījumu. Multivarkas Polaris recepte ir universāla. Tas nozīmē, ka to var izmantot arī citu zīmolu ierīču īpašnieki. Galvenais ir režīma "Multi-cook" klātbūtne. Sastāvdaļu proporcijas paliek nemainīgas.

1. Pirmkārt, nodarbosimies ar ogu apstrādi. Mēs šķirojam augļus. Izmetiet sasmalcinātos un sapuvušos ķiršus. Labās ogas ievietojam caurdurī. Mēs tos mazgājam tekošā ūdenī. Mēs gaidām, kad šķidrums iztecēs. Tagad mēs noņemam kaulus. To var izdarīt manuāli vai ar īpašu instrumentu. Dažas saimnieces dod priekšroku ievārījumu vārīšanai bez kauliņiem ķiršiem. Tomēr mēs neiesakām to darīt.

2. darbība.

Diētisks ķiršu ievārījums

​Ēdienu un nepieciešamo trauku gatavošana - kā parasti. Vispirms no ogām jāizņem kauli. To var izdarīt, izmantojot īpašu instrumentu vai parastu tapu Pēc norādītā laika atkārtojiet procedūru.

syl.ru

Ķiršu ievārījums multivarkā "Redmond", "Polaris". Ķiršu ievārījums bez kauliņiem: recepte

Konteiners ēdiena gatavošanai. Ievārījumu vislabāk var pagatavot emaljētos, misiņa vai vara traukos. Šiem nolūkiem viņi parasti izmanto plašu pannu ar zemām malām vai izlietni, lai produkts tajās nebūtu pārāk biezs. Tvertnei nedrīkst būt skaidas vai citi mehāniski bojājumi. Šādi defekti var izraisīt produkta apdegumu.

Ķiršu un citronu ievārījums

200 gr cukura;

• Sastāvdaļas:
• Ir ērti paņemt salmiņu no maziem sulas iepakojumiem. Izvelkamā daļa mūs neinteresē, nav tik spēcīga. Bet galvenā salmu daļa, ar kuru izdur caurumu sulas dzeršanas maisiņā, der ķiršu mizīšanai.
• Šis ir lielisks ievārījums tiem, kas nebaidās no grūtībām un ir gatavi uzņemties vienmuļo, bet patīkamo darbu, ķiršiem izņemt kauliņus. Bet tad sanāk mīkstu, sulīgu, garšīgu un maigu ievārījumu. Un izvairieties izspļaut ķiršu kauliņus

Ēdienu gatavošana

Pārtikas preču komplekts: 2. Pirms sākat gatavot ķiršu ievārījumu Redmondas multivarkā, apstrādātās ogas jānosūta uz emaljētu kausu. Pēc tam pievienojiet tam cukuru. Šīs sastāvdaļas labi samaisa. Mēs atstājam dažas stundas. Šajā laikā augļiem vajadzētu atbrīvot pietiekami daudz sulas.

Pārliek ķiršus bļodā. Ielejiet iepriekš norādīto cukura daudzumu. Mēs ņemam nelielu citronu. Sagriež uz pusēm. Katliņā izspiež sulu. Un mēs berzējam miziņu uz rīves. Tad pievieno ķiršam. Savu nosaukumu tas ieguvis tāpēc, ka tajā tiek mainītas cukura un ogu proporcijas. Tātad, lai pagatavotu šādu desertu, vajag divus kilogramus ķiršu un tikai vienu kilogramu cukura. Ogu iepriekšējas sagatavošanas process izskatās tieši tāds pats kā pamatreceptē. Bet pats gatavošanas process ir nedaudz atšķirīgs. Tātad augļus, kas izlaiduši sulu kopā ar cukuru, liek uz lēnas uguns un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, bet piecas minūtes noņem putas. Tālāk ievārījumam ļauj atdzist un atkal vārīties. Procedūru atkārto trīs reizes, un pēc pēdējā ievārījuma var konservēt sterilās burkās.

Ielieciet ogu masu traukā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet 4-5 stundas. Šajā laikā ķiršam vajadzētu atbrīvot sulu. Ielejiet karsto produktu burkās, sarullējiet, apgrieziet otrādi un atstājiet šādā stāvoklī, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Vēlāk aukstās burkas var apgriezt un nosūtīt uzglabāšanai.

Masas maisīšanai jāsagatavo koka karote vai lāpstiņa, lai nesabojātu gala produkta krāsu. Un, lai noņemtu putas, labāk ir ņemt nerūsējošā tērauda karoti ar rievām. 100 gr konjaka vai tumšā ruma;

Ķiršu ievārījums Redmondas multivarkā

750-800 gr cukura.

Sulas salmiņi, lai noņemtu ķiršu kauliņus

• Pagatavojiet piecas minūtes 3 devās. Bet jūs varat arī izmantot tradicionālo metodi vienā piegājienā līdz vārīšanai (apmēram 40 minūtes). Ja ir iespēja ievārījumu uzglabāt ledusskapī vai pagrabā, var pagatavot ļoti garšīgu ķiršu ievārījumu ar nedaudz cukura, tas ātri uzvārās.
• Cukurs - 400 g;
• 3. Mēs pārnesam krūzes saturu uz lēno plīti. Cukurotos ķiršus pārlej ar ūdeni. Mēs sākam režīmu "Dzēšana". Cik ilgi jāiestata taimeris? Apmēram 55 minūtes. Vāks nav jāaizver. Neaizmirstiet maisīt sastāvdaļas ik pēc 5-10 minūtēm. Tas neļaus turpmākajam ievārījumam piedegt. Programmas beigās ogas nedaudz saburzīsies, un sīrupa daudzums palielināsies par ¼.

3. darbība.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem "Piecas minūtes"

Tad uzliek trauku uz plīts, uzvāra un ļauj ievilkties piecas minūtes. Gatavošanas procesā izveidosies liels daudzums putu. Tas noteikti ir jānoņem. Pretējā gadījumā ievārījums drīz kļūs skābs.

Katra mājsaimniece savā veidā gatavo ķiršu ievārījumu. Cik daudz gatavot, kādā secībā, kādā temperatūrā - to zina tikai viņa. Vienota recepte parasti sniedz tikai pamata norādījumus. Sīkāka informācija ir jāizstrādā praksē. Piemēram, jūs varat sajaukt ogas ar karstu sīrupu. Vai arī apkaisa svaigus augļus ar cukuru un pagaidiet, kamēr mīkstums izdalīs sulu. No tā atkarīgs topošā ievārījuma izskats. Ja runājam par laiku, tad ilgstoša termiskā apstrāde sasniegs biezāku konsistenci, bet pārvērtīs ogas bezveidīgā putrā. Arī temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta. Masa sadegs un tai nebūs laika kārtīgi uzvārīties. Tas ietekmēs kvalitāti. Produktam būs nepatīkama dedzināta cukura pēcgarša, un šī nav labākā garša ievārījumam. Alternatīvi, augļus var vārīt kopā ar šķidrumu vai tikai sīrupu karsēt, izņemot no tā ogas.

Gatavo produktu parasti ielej stikla burkās vai pudelēs un pēc tam hermētiski noslēdz ar metāla vākiem. Blīvēšanai tiek izmantota blīvēšanas mašīna. Tvertne ir iepriekš jāapstrādā ar mazgāšanas līdzekli, labi jāizskalo un pēc tam termiski jāapstrādā. Vienkāršākais variants ir uzsildīt burkas cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā.​

Glabāšanas laiks

1 st. karote citrona sulas;

Ķiršu ievārījums Polaris multivarkā

Kā gatavot:

• Ar stipru salmu daļu caurduram ķiršu. Salmi iekļūst vietā, kur bija piestiprināta kātiņa, un izsit kaulu no pretējās puses. Izrādās caurums, piemēram, krelles. Visi.
• Bet, ja neesat gatavs ķiršu mizošanas varoņdarbam vai esat filmas “Īstkvikas raganas” cienītājs, varat pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem pēc tām pašām receptēm.

200 ml ūdens;

4. Līdz brīdim, kad atskan pīkstiens, burkas ir jāsterilizē. Jums arī jāsagatavo vāki. Karstu ievārījumu lej burkās un sarullē. Mēs apgriežam trauku otrādi un noliekam vēsā vietā.

Mēs uzliekam pannu uz plīts un pagatavojam tās saturu, uzstādot minimālo uguni. Gaidām vārīšanās brīdi. Tagad sajauciet sastāvdaļas. Neaizmirstiet noņemt putas. Paņemsim 5 minūtes. Pēc tam pannu noņemam no plīts. Iegūtajai masai vajadzētu nostāvēties 6-12 stundas. Tas nav jāsūta uz ledusskapi. Vienkārši pārklājiet traukus ar tīru drānu.

Savu nosaukumu tas diemžēl ieguvis nevis tāpēc, ka tiek pagatavots tikai piecas minūtes, bet gan tāpēc, ka 5 minūtes pirms termiskās apstrādes procesa beigām tajā ieber dabīgu konservantu. Tātad šādam ievārījumam vienam kilogramam ogu būs nepieciešams pusotrs kilograms cukura, 0,4 litri ūdens un tējkarote citronskābes. Gatavošanas process izskatās tieši tāds pats kā diētiskajā versijā. Bet tajā pašā laikā ķiršiem pirms pirmās vārīšanas pievieno ūdeni ar cukuru. Piecas minūtes pirms trešās "pieejas" beigām ievārījumā ielej citronskābi. Pēdējais ļaus saglabāt iegūto desertu pat tad, ja tas tiek liets burkās auksts.

Gatavo produktu karstu sadaliet sagatavotos traukos, satiniet un nosūtiet uz vēsu, tumšu vietu.

Džems "Piecas minūtes"

Bieži vien iesācēju mājsaimnieces, izlasot dažādas receptes, uzdod vienu un to pašu jautājumu. Viņus interesē, cik daudz ķiršu ievārījuma vajadzētu vārīt? Vispirms jums ir jāatzīmē, kāpēc jums ir nepieciešami pārtraukumi starp brūvēšanas reizēm. Patiešām, ķiršu ievārījumu gatavo vairākos posmos. Pēc katras karsēšanas masa jāielej. Šajā laikā ogu mīkstumu iemērc saldā sīrupā, lai nezaudētu mitrumu un saglabātu formu. Sildīšanas process jāatkārto divas līdz piecas reizes. No šī daudzuma ir atkarīga arī masas sildīšanas temperatūra. Ja maisījumu vāra tikai divas reizes, tad katra vārīšanās ilgumam jābūt aptuveni 10 minūtēm. Ja starpvārīšanu veic 5 soļos, tad katras apstrādes laiks nedrīkst būt ilgāks par 5 minūtēm. Jebkurā gadījumā galaprodukta gatavība un tā organoleptiskās īpašības vienmēr tiek novērtētas vizuāli. Nepieciešams pastāvīgi pārbaudīt masu, lai nepalaistu garām īsto brīdi.

• Ir vairākas iespējas, kā pagatavot ķiršu ievārījumu:
• 50 ml ūdens.
• Nomazgājiet ogas. Izmantojot īpašu ierīci, noņemiet kauliņus no ķiršiem. Nomizotās ogas pārkaisa ar cukuru, kārtīgi samaisa un gaida, līdz izdalās sula. Uzlieciet trauku ar ķiršiem uz lēnas uguns, uzvāra, neaizmirstot maisīt. Vāra ievārījumu piecas minūtes pēc vārīšanas, noņemot putas. Noņemiet ievārījumu no plīts un ļaujiet tam atdzist. Kad tas sabiezē, uz mazas uguns vēlreiz uzvāra, pēc vārīšanas 5 minūtes vāra un vēlreiz ļauj atdzist. Atkārtojiet procedūru. Pēc trešā zvana ievārījums jāizliek sterilās burkās un jāsarullē. Neaizmirstiet apgriezt burkas, ietīt siltā dvielī un atstāt pilnībā atdzist. Garšīgs ķiršu ievārījums bez kauliņiem ir gatavs! Ir svarīgi atzīmēt, ka šo ķiršu ievārījuma recepti novērtēs tie cilvēki, kuri vēro savu figūru un neēd daudz cukura.

Instrukcija

Šī metode ir piemērota tiem, kam ir sāpīgas roku locītavas. Šādiem cilvēkiem nav īpaši ērti turēt piespraudes un ir sāpīgi veikt kustību, lai ar tapu izvilktu kaulu. Bet izsist kaulu ar salmiņu nav problēma. Litra burkā ievieto aptuveni 800 g ķiršu (vai ķiršu) ar kauliņiem. Cik daudz citu ogu 1 l.

Ķirsis ar kauliņiem - 1 kg. Daudzas mājsaimnieces gatavo ķiršu ievārījumu ziemai. Bet ne visi zina gatavā produkta uzglabāšanas nosacījumus un termiņus. Tagad mēs par to runāsim. Piemērota vieta, kur uzglabāt ķiršu ievārījumu bez kauliņiem, ir pagrabs, pagrabs vai ledusskapis (bet ne saldētava). Tur saldais deserts var būt līdz 18 mēnešiem. Ja esat pagatavojis ievārījumu, neizņemot no ķiršiem sēklas, tad tā derīguma termiņš ir īss. Tikai 3-5 mēneši. Ņem vērā.

4. darbība.Šajos vienkāršajos trīs veidos varat pagatavot gardu un veselīgu desertu - ķiršu ievārījumu bez kauliņiem.

Beidzot

Šis ievārījums satur milzīgu daudzumu vitamīnu, un visas ogas derīgās īpašības ir lieliski saglabātas īslaicīgas termiskās apstrādes dēļ.

syl.ru

Biežāk praktiskās mājsaimnieces izvēlas iespēju, kas nodrošina ilgstošu uzglabāšanu. Tāpēc viņus interesē jautājums par to, kā pagatavot biezu ķiršu ievārījumu. Šajā gadījumā ir pilnīgi vienalga, vai tas būs ar kauliem vai nē. Recepte abos gadījumos ir vienāda. Šādam ievārījumam vajadzēs: uz 1 kilogramu svaigu ķiršu - 1,5 kilogramus cukura un 1 glāzi ūdens.

To var pagatavot ar kauliem vai bez tiem. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm un glabāšanas laika. Akmens klātbūtne būtiski ietekmē gala produkta garšu. Tas iegūst savdabīgu aromātu, kas daudziem ļoti patīk. Bezsēklu ievārījumam ir savas priekšrocības: to ir ērti ēst un to var droši dot bērniem. Šādu produktu var izmantot kūku dekorēšanai, kā arī pīrāgu vai citu kulinārijas izstrādājumu pildījumam. Sēklu ievārījumam ir ierobežots glabāšanas laiks. Produktu vislabāk apēst gada laikā. Vēlāk tajā jau sāk uzkrāties ciānūdeņražskābe, kas ir spēcīgākā inde un var izraisīt nevēlamas sekas.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu:

Sastāvdaļas:

Cik ķiršu 1 litrā

Uzziniet, cik ķiršu esat ieguvis pēc tīrīšanas. Pievieno cukuru.

Un cukurs 1 litrā - 920 g.

Proporcijas ķiršu ievārījumam

1. darbība.

Nomazgājiet ogas, izņemiet sēklas. Pēc šīs procedūras jums būs apmēram 500 grami ķiršu. Ogas liek katliņā, pievieno ūdeni, cukuru, citrona sulu un visu uzvāra. Tūlīt pēc ievārījuma vārīšanās ir svarīgi samazināt uguni līdz minimumam, pēc tam ielej tajā rumu vai konjaku un vāra vēl 25 minūtes, nepārtraukti maisot. Noņem no uguns, pievieno gardumam šķelto šokolādi un maisa ievārījumu, līdz visa šokolāde izkususi. Sakārtojiet ķiršu ievārījumu sterilās burkās un sarullējiet. Apmēram pēc dienas tas pilnībā atdzisīs, un tad varat novietot burkas uzglabāšanai aukstā vietā. Tātad, laiks apkopot. Ķirsis ir ļoti noderīga oga, no kuras iegūst brīnišķīgu ievārījumu, kas ar savu aromātu atgādina tālo bērnību. Ievārījumu recepšu ir daudz, tāpēc katrs var izvēlēties kādu gardumu pēc savas gaumes!​

1000 gr ķirši bez kauliņiem;

Vāra ķiršu ievārījumu piecas minūtes 3 devās (var pabeigt 1 dienā ar 5-6 stundu intervālu: no rīta-pusdienās-vēlā vakarā; vai vāra lēnām: piemēram, vakarā-rītā-vakarā) :

Lai noteiktu, cik daudz cukura nepieciešams ievārījumam bez kauliņiem, pirms tīrīšanas ir jāizmēra ķiršu skaits (kg vai litros). Vai nu pēc tīrīšanas nosveriet vai ar litra burku izmēriet ķiršu tilpumu. Kopumā šoreiz mērīju burkās nomizotus ķiršus (uz 1 litra burciņu ogu bez kauliņiem ņēmu 1 kg cukura = 800 g).​

2. Pārklājiet ķiršu ar cukuru

• Mums nav nepieciešams gatavot ķiršu ievārījumu lēnajā plītī, kā iepriekšējās versijās. Viss būs daudz vienkāršāk un ātrāk. Izšķirojam ogas. Noņemiet lapas un stublājus. Saburzītas un sapuvušas ogas tiek sūtītas uz atkritumu tvertni. Pārējos ķiršus nomazgājam tekošā ūdenī.

3. Vāra ievārījumu

3.1. Uzglabāšanai istabas temperatūrā (daudz cukura)

1 kg ķiršu (vēlams svaigu);

1. Vai vēlaties pagatavot saldu desertu ziemai, bet jums nav daudz brīva laika? Tā nav problēma. Jūs varat pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem lēnajā plītē. Redmond zīmola ierīces recepte ir aprakstīta tālāk
2. Produktu saraksts:
3. Vāra vai sasaldē?

3.2. Uzglabāšanai aukstumā (zems cukura līmenis)

Sagatavotās ogas liek bļodā un pa virsu pārklāj ar cukura kārtiņu. Šajā stāvoklī atstājiet produktus 3 stundas.

amamam.ru

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem, ķiršu ievārījums bez kauliņiem - labākās Pokushay.ru receptes.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar sēklām. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: 1 kilograms cukura un ķiršu, kā arī 150 mililitri auksta ūdens.​Vairāk no kategorijas: Konservi un ievārījumi​

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem "Piecas minūtes"

200 gr cukura.

• Maisot uzvāra. Samaziniet uguni, pagatavojiet vēl 5 minūtes (maisot un noņemot putas). Pārklāj ar vāku. Atstāj ievilkties 5-12 stundas.

Uzglabāt istabas temperatūrā (daudz cukura): 1:1. Ņem vienādu daudzumu cukura un ķiršu (pēc svara vai tilpuma). 2. darbība.

Ķiršu ievārījuma diētas recepte

Cukurs - 1,2 kg.

• Sastāvdaļas:
• Cukurs -1 kg;

Uztura speciālisti saka, ka labākais veids, kā patērēt augļus, ir pasniegt tos neapstrādātus. Tas attiecas arī uz ķiršiem, bet tikai daļēji. Lieta tāda, ka šī auga termiski apstrādātajos augļos dažas derīgās īpašības ir tikai pastiprinātas. Un tāpēc, ja ķirši nepieciešami kā aktīvā ārstnieciskā viela apetītes mazināšanai, ar asinsrites sistēmu saistītām slimībām, akūtām elpceļu infekcijām un dažām citām veselības problēmām, labāk tos pagatavot. Taču rodas jautājums, kā to izdarīt visefektīvāk, un ne tikai no terapeitiskā viedokļa. Atbilde ir vienkārša: pagatavojiet ķiršu ievārījumu bez kauliņiem. To var izdarīt ātri un vienkārši, galvenais ir izpētīt vairākas receptes un izvēlēties piemērotāko.​ Tad uzliek trauku uz uguns un karsē, nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Pēc tam paaugstina temperatūru un lēnām uzvāra masu. Procedūra jāatkārto trīs reizes.

Ķiršu ievārījums - recepte ar šokolādi

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs:

• Atradāt kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.​
• Kā gatavot:
• Uzkarsē ievārījumu, vāra pēc vārīšanās vēl 5 minūtes (samazina uguni, samaisa, noņem putas). Atkal atstāj uz 5-12 stundām.
• Uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā (nedaudz cukura): uz 1 kg nomizotu ķiršu 300-500 g cukura. Šāds ievārījums būs maigāks, nedaudz salds, sulīgs. Un garšā tuvāk svaigām ogām. Kā gatavot, es arī pastāstīšu.
• Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Vāra uz minimālas uguns. Tiklīdz šķidrums uzvārās, pannu var noņemt no uguns. Ielejiet ķiršu ar iegūto sīrupu. Masu vajadzētu tikai uzvārīt, nevis vārīt. Tad viņai vajadzētu nedaudz stāvēt.
• Kā pagatavot ķiršu ievārījumu Polaris multivarkā:

1 kg cukura; viens citrons;

Bāze, jeb Kā pagatavot ķiršu ievārījumu Ķiršu atzarošana Metāla sieta no grauzējiem

Ķiršu ievārījums saukts par "karalisko", šis deserts saņēma tik augstu titulu, pateicoties tā izcilajai garšai, ar kuru nevar salīdzināt neviena oga. Ķiršu ievārījumu gatavo ar vai bez kauliņiem, otrs variants tiek uzskatīts par kvalitatīvāko un veselībai drošāko, jo divus gadus pēc konservēšanas no kauliņiem izdalās toksīni, kas var kaitēt veselībai.

Visgardāko ievārījumu iegūst no dienvidu šķirnēm, kā arī Šubinkas, Turgeņevkas un Zaharjevskas ķiršiem, lai deserts būtu smaržīgs, jāizmanto sarkanbrūnās ogas, un jo piesātinātāka krāsa, jo garšīgāks deserts.

Ķiršu ievārījums - ēdienu gatavošana

Lai ķiršu ievārījums izdotos garšīgs un ilgstoši uzglabātos, ir nepieciešams kvalitatīvi pagatavot ēdienus. Parasti ievārījumu vāra nerūsējošā tērauda vai emaljētā traukā. Fakts ir tāds, ka no brīža, kad ogas pirms vārīšanas tiek apstrādātas un pārklātas ar cukuru, paiet vairākas stundas, ja šajā laikā ķiršiem ļauj nostāvēties nevis nerūsējošā tērauda, ​​bet citā traukā, ievārījums iegūs nepatīkamu nokrāsu. .

Stikla burkas pirms ievārījuma ievietošanas tajās jāsterilizē, to var izdarīt mikroviļņu krāsnī (ielej 1/2 bundžas silta ūdens un vāra 3 minūtes), cepeškrāsnī (slapjās burkas liek karstā cepeškrāsnī un durvis nedaudz atveras ), uz tējkannas kakliņa vai citā veidā.

Ķiršu ievārījums - ogu gatavošana

Ogas ķiršu ievārījumam arī jāapstrādā. Ja ievārījums ir bez kauliņiem, tie jāizņem ar speciālu instrumentu, var izmantot arī parasto adatu, matadata vai metāla pildspalvu. Protams, labāk ir izmantot īpašas ierīces, tādā gadījumā oga zaudēs mazāk sulas.

Gadījumā, ja ķiršu ievārījums tiek pagatavots ar sēklām, katra oga ir jāpārdur ar adatu, tas tiek darīts, lai sīrups tajās ātrāk iekļūtu. Alternatīva šim procesam var būt minūtes blanšēšana 90 grādu temperatūrā.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Sastāvdaļas:
- 1 kilograms ķiršu;
- 1,2 kilogrami cukura.

Ar speciālu ierīci vai improvizētiem līdzekļiem ogām izņem sēklas, ogas liek emaljētā vai nerūsējošā tērauda traukā, pārkaisot ar cukuru. Ļaujiet ogām izdalīt sulu, lai parādītos sīrups, pietiek ar 2-3 stundām. Pārlejiet ogas ar sīrupu nerūsējošā tērauda traukā, pievienojiet 1 glāzi ūdens un vāriet uz lēnas uguns, pakāpeniski maisot ar karoti, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam pastiprina uguni, uzvāra ievārījumu un noņem no uguns. Līdzīga procedūra (uzvārīšana no noņemšanas no uguns) jāatkārto vairākas reizes, vienlaikus raugoties, lai ķirsis nepiedeg. Vārīšanās procesā izveidojušās putas ir jānoņem. Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, tas jāieliek stikla burkās, jāsatin ar vākiem un jānovieto vēsā telpā.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Sastāvdaļas:
- 1 kilograms ķiršu;
- 1/2 kilogramu cukura:
- 800 grami ūdens.

Noslēpums, kā pagatavot gardu ievārījumu ar sēklām, ir tas, cik labi ogas tiks sagatavotas vārīšanai. Veselus ķiršus lēnām mērcē sīrupā, pastāv risks, ka tie saruks un ievārījums nebūs kvalitatīvs, tajā pašā laikā arī nav ieteicams tos ilgi vārīt. Kā atrast kompromisu?

Augļi jāsadursta ar adatu, jāieliek bļodā un nevis jāpārlej, bet jāpārlej ar sīrupu, kas pagatavots no 800 gramiem ūdens un 300 gramiem cukura. Ķiršus turiet sīrupā 3-4 stundas, pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Pēc tam atdaliet ķiršus no sīrupa un vāriet šķidrumu vēl 5 minūtes. Ielieciet ķiršus atpakaļ sīrupā, pievienojiet 200 gramus cukura un vāriet, līdz tie kļūst mīksti (vairākas reizes uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns).

Biezs ķiršu ievārījums

Sastāvdaļas:
- 1 kilograms ķiršu;
- 1,5 kilogrami cukura;
- 1 glāze ūdens.

Biezā ievārījuma noslēpums slēpjas ķiršu daudzveidībā, tiem, kam patīk “stāvēt pie karotes”, ievārījuma pagatavošanai labāk ņemt Zaharjevska vai Vladimira ķiršu šķirnes. Vēl viens biezā ievārījuma noslēpums ir cukura daudzumā, tam vajadzētu būt nedaudz vairāk nekā tradicionālā vidēja biezuma ķiršu ievārījuma pagatavošanā.

Ogas (dabūt kaulus vai nē, saimniece lemj individuāli) liek speciālā bļodā, pārkaisa ar cukuru un ļauj ievilkties 3 stundas. Bļodu ar ogām liek uz mazas uguns, pielej 1 glāzi ūdens un karsē, nepārtraukti maisot, lai ķirši nepiedeg. Kad sīrups kļūst viendabīgs, var vairāk uzkurināt uguni un uzvārīt ievārījumu. Atkārtojiet procedūru 3-4 reizes.

Prasmīgi pavāri stāsta, ka ķiršus nevar ilgi vārīt, citādi tie saburzīsies un parādīsies brūni plankumi, kas padara galaproduktu nekvalitatīvāku.

Putu noņemšanas process gatavošanas laikā ir ļoti svarīgs, jo tas sastāv no sarecētām olbaltumvielām, kas tiek pakļautas ātrai skābēšanai. Putas noņem, lai palielinātu ķiršu ievārījuma glabāšanas laiku.