Kanādas melleņu ievārījums. Sauleņu apelsīnu ievārījums

Sunberry ir oga, ko 1905. gadā selekcionēja amerikāņu selekcionārs Luters Bērbenks. To bieži sauc par Kanādas mellenēm, taču patiesībā tā ir naktsvijole, tas ir, tomātiem un kartupeļiem tuvāks augs. Zīmīgi, ka, krustojot divas mazpazīstamas un pilnīgi neēdamas (lai arī ne indīgas) zālaugu naktsvijoles, radās jauna suga. Bet pašas “saulainās ogas” (tā nosaukums tulkots) ir tik garšīgas un saldas, ka no tām gatavo ievārījumu, nevis dārzeņu salātus.

Ogu īpašības

Līdz šim šis augs Eirāzijā ir maz pazīstams, lai gan jau ir pierādīts, ka mūsu klimatiskajos apstākļos šīs ogas ir diezgan spējīgas augt un dot labu ražu. Āfrikas nakteņu gēni deva saulainām ogām augstu ražu un diezgan lielu ogu izmēru. Krāsā un formā šie augļi atgādina mellenes vai upenes, un pēc izmēra dažreiz sasniedz ķiršu lielumu.

Saules ogas satur daudzas labvēlīgas vielas:

• C vitamīns;
• karotīns;
• dzelzs, kālijs, magnijs, cinks un varš;
• mangāns un sudrabs;
• fruktoze un galaktoze.

Šīs vielas uzlabo asinsriti, paaugstina imunitāti, normalizē hipofīzes darbību un hemoglobīna līmeni asinīs. Arī neliels saules ogu daudzums var uzlabot zarnu mikrofloru. Saules ogu ievārījums vai ogu tinktūra lieliski iedarbojas pret saaukstēšanos un tiek izmantota asinsvadu elastības palielināšanai sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Sasmalcinot svaigas ogas pastā, var ārstēt arī apdegumus un cita veida ādas bojājumus.

Augļu izvēle un sagatavošana

Saule ir viengadīgs augs, tāpēc tas jāstāda, izmantojot tādas pašas tehnoloģijas kā viengadīgās zemenes: vienkārši iestādiet to dārza dobē un regulāri ravējiet, lai iegūtu pienācīgu ražu. Augs viegli iztur sausumu un sals līdz -10°C. Saules ogu krūmi var sasniegt 1,5 metru augstumu un labvēlīgos apstākļos no katra var savākt līdz 5 kg ogu. Tāpēc ne velti sauļošanās dārznieku vidū iegūst arvien lielāku popularitāti: šī oga ir ļoti noderīga, gatavojoties ziemai.

Bet jums nevajadzētu to ēst neapstrādātu lielos daudzumos. Tanīni, kas piešķir raksturīgu savelkošu garšu, lielos daudzumos ir sastopami saulē. Pazīstamajai aronijai ir kaut kas līdzīgs, no kura liels daudzums neapstrādātā veidā var izraisīt aizcietējumus un citas kaites, bet tajā pašā laikā no tā iegūst izcilus vīnus un liķierus. Sunberry piemīt tādas pašas īpašības, tāpēc no šīm ogām gatavots vīns ir laba alternatīva tiem, kam negaršo ievārījums.

Vēl viena sunberry priekšrocība ir tā, ka no krūma ir ļoti viegli nolasīt ogas, tai nav skuju, kas sarežģītu šo procesu, un puduri karājas ļoti kompakti. Tomēr komplektējot joprojām jābūt uzmanīgiem: nejauši saspiestas ogas nav tik sliktas, taču no tām pirms laika iztecēs sula un, visticamāk, tās būs jāizmet.

Pēc ražas novākšanas notīriet ogas no lapām un zaļajiem kātiem. Izvēlieties no spaiņa visas bojātās, negatavās un aizdomīgās ogas. Tā kā saulogu miza ir biezāka nekā daudzām citām ogām, pirms vārīšanas ieteicams to caurdurt. Tomēr ar lielu ražu tas nav īpaši ērti, tāpēc ir jēga izmantot gaļas mašīnā, tāpēc ogas tiks pagatavotas daudz ātrāk. Pēc tam tos var izmantot paredzētajam mērķim. Mazās sēklas ogās nav jāizņem.

Kā pagatavot ievārījumu?

Saules ogu izmantošanas iespējas ēdiena gatavošanā ir milzīgas. Ja vēlaties gatavoties ziemai, varat pagatavot ievārījumu, kompotu vai sulu. Ēdienu gatavošanas receptes varat izmantot, kad tiek pagatavotas tikai saules ogas. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet cukuru proporcijā 1: 1.

Bet, ja gribas ko oriģinālu, tad sunberry var kombinēt ar vairākām dažādām sastāvdaļām. Tas var būt malts vai rīvēts ingvers (2 ēdamkarotes uz 1 kg ogu), apelsīns, citrons vai āboli.

Ar apelsīnu

Apelsīniem, citroniem un āboliem noteikti būs nepieciešama gaļasmašīna vai blenderis. Ņem dažus apelsīnus, nomizo un izņem iekšā esošās sēklas (to var izdarīt, izķidājot augļus) un sagriež tos pēc iespējas mazākos gabaliņos. Pēc tam apelsīnus un saules ogas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Iegūtajai vircai pievieno cukuru, pielej ūdeni (proporcijās 2 litri uz 1 kg), apmaisa un uz mazas uguns vāra 15-30 minūtes, atkarībā no tā, kādas konsistences ievārījumu vēlies beigās. Pēc tam izklājiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet. Tajā pašā laikā noteikti pārbaudiet burku hermētiskumu, pretējā gadījumā ievārījums ātri sabojāsies.

Lai saules ogas un pievienotās sastāvdaļas pēc iespējas vairāk saglabātu savas derīgās īpašības, nelieciet ievārījumu līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai. Var arī nepildīt ar granulētu cukuru, bet iepriekš sagatavot cukura sīrupu. Lai to izdarītu, vienkārši izšķīdiniet cukuru nelielā ūdens daudzumā. Un visvieglāk to izdarīt, uzliekot nelielu katliņu uz uguns: karstums ātrāk izšķīdinās cukuru.

Var pat paņemt ievārījumam sagatavoto ūdeni, uz uguns izšķīdināt tajā cukuru un iegūtajam sīrupam pievienot ogas un augļus. Tur var pievienot arī nedaudz citronskābes, tas uzlabos produkta saglabāšanas procesu. Jums tas jāpievieno ne vairāk kā 2 grami uz 1 kg ogu un jādara vārīšanās laikā tieši pirms ievietošanas burkās.

Ar citronu

Ja jūs nolemjat gatavot ievārījumu ar citronu, varat arī ņemt piparmētru. Tās lapas lieliski sader ar citroniem jebkurā ēdienā un piešķir pikantu garšu. Lai to izdarītu, garšvielu ejā varat iegādāties jau maltas piparmētras vai atrast to starp zāļu tējām. Taču īpaši laba būs svaiga piparmētra, kuras lapas var smalki sagriezt ar nazi vai izlaist caur blenderi kopā ar pārējām sastāvdaļām. Un, ja piparmētra jums neder, varat to aizstāt ar melisas lapām. Melisai nav izteikta mentola garša, tā vairāk atgādina citronu un labi to papildina, palielinot pretsaaukstēšanās vielu koncentrāciju traukā.

Labāk ir ņemt ne vairāk kā 1-2 citronus, jo atšķirībā no apelsīniem šie augļi ir diezgan skābi un arī rada lielu daudzumu citronskābes. Tas ir konservants, tāpēc šis ievārījums var saglabāties pat ilgāk nekā ievārījums bez citroniem. Bet jums būs jāpievieno nedaudz vairāk cukura, ja skābā garša jums neatbilst. Neaizmirstiet izņemt citrona sēklas, lai tās nenonāktu ievārījuma burkā. Bet ir pilnīgi iespējams atstāt mizu, citrona miza nav ļoti bieza un gatavošanas procesā viegli mīkstina. Bet derīgo vielu, tostarp C vitamīna, daudzums mizā ir ievērojami lielāks nekā citrona mīkstajās daļās.

Vēl viena iespēja ir apvienot citronu un apelsīnu saules ogu ievārījumā. Lai to izdarītu, vienkārši paņemiet 1 citronu un pāris apelsīnus, varbūt ne pārāk saldu šķirni: ja tie nav īpaši garšīgi ēst svaigus, tad tie šeit noderēs.

Ar āboliem

Apvienojot saules ogas un ābolus, jums vajadzēs pusotru reizi vairāk cukura un vidēja lieluma augļu ar ātrumu 6 gabali uz 1 kg ogu. Šādam ievārījumam vislabāk piemērota šķirne Antonovka, kas populāra dārznieku vidū. Tās zaļie, skābie augļi ir ideāli piemēroti konservēšanai.

Šajā gadījumā jums būs jāpieliek vairāk pūļu. Āboli jānomazgā, jānomizo un jāizņem iekšpuse ar sēklām. Pēc tam tos smalki sagriež. Kā alternatīvu varat sarīvēt ābolus, tas iedarbosies ātrāk un augļi dos daudz sulas, kas izšķīdinās cukuru.

Pēc tam ābolus apkaisa ar cukuru un pievieno saules ogas. Samaisiet un atstājiet 4-6 stundas. Pēc tam uzpildiet pusfabrikātu ar ūdeni un novietojiet uz lēnas uguns. Pagatavojiet šo maisījumu vismaz 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Pēc šī laika noņemiet trauku ar ievārījumu no uguns un ļaujiet tam brūvēt vismaz 12 stundas. Pēc tam vēlreiz vāra 15 minūtes un liek sagatavotās burkās.

Lai uzzinātu, kā pagatavot skaistu un garšīgu saules ogu ievārījumu, noskatieties šo video.

Daudzas zāles ir balstītas uz augu sastāvdaļām, taču šodien oficiālā medicīna neuzskata dabas resursus par terapeitiskās iedarbības līdzekli. Tomēr tradicionālā medicīna joprojām atzinīgi vērtē dažādu augu sastāvdaļu izmantošanu medicīnas praksē. Viens no šādiem terapeitiskiem līdzekļiem ir melnā naktsvijole, par kuru detalizēta informācija ir sniegta pašreizējā rakstā.

Melnā naktsvijole - indīga vai nē?

Melnā naktsvijole ir daudzgadīgs augs, kas ārstniecības praksē tiek izmantots jau ilgu laiku, taču ar šo garšaugu ir jābūt ļoti uzmanīgiem, jo ​​nepareizās rokās zāles pārvēršas indē. Fakts ir tāds, ka naktsvijole ir indīgs augs, kas satur vairākas toksiskas sastāvdaļas, kas ir kaitīgas cilvēka ķermenim. Starp šīm vielām ir nepieciešams izcelt solanīnu, solaceīnu un solaneīnu.

Jāatzīmē, ka šīs sastāvdaļas nemirst pat pēc termiskās apstrādes, taču šeit ir neliela viltība. Laika gaitā visi indīgie glikoalkaloīdi paši mirst, bet tikai tad, kad ogas ir pilnībā nogatavojušās. Tādējādi jāņem vērā, ka visvairāk toksisko vielu satur dzeltenie un zaļie augļi, bet spilgti sarkanajos augļos indes praktiski nav.

Augu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Senatnē melnā naktsvijole bija diezgan populāra kā ārstniecības līdzeklis. To izmantoja kā anestēzijas sastāvdaļu, līdzekli miega normalizēšanai, kā arī zāles ātrai brūču dzīšanai. Mūsdienās, kad auga darbība un sastāvs ir pētīts daudz plašāk, var runāt par ko konkrētu, izceļot naktsvijoles īstās ārstnieciskās īpašības.

• Pirmkārt, jāatzīmē, ka šis produkts patiešām aktīvi piedalās brūču, griezumu un nobrāzumu dziedēšanā. Šajā gadījumā auga sula darbojas kā pretiekaisuma, baktericīds un pretsāpju līdzeklis. Šajā sakarā produktu bieži izmanto kā ārēju līdzekli peptisku čūlu, furunkulozes, dermatīta utt.
• Dabiskajai medicīnai ir arī dziedinoša iedarbība uz iekšējiem orgāniem, bet tikai tad, ja zāles ir pareizi sagatavotas. Vairumā gadījumu līdzekli neiesaka lietot iekšķīgi, lietojot to kā zāles pret kakla sāpēm (kā skalošanu), vai kā līdzekli dermatoloģisku saslimšanu ārstēšanai (kompreses, vannas veidā).
• Runājot par ietekmi uz ķermeni, melnā naktsvijole palielina savu produktivitāti klepojot, izvadot flegmu no bronhiem. Zāles ir pretiekaisuma, pretsāpju, diurētiskas, imūnstimulējošas, choleretic, pretmikrobu un spazmolītiskas īpašības. Produkta iedarbību nosaka tā bagātīgais ķīmiskais sastāvs, kas ļauj efektīvi ārstēt un efektīvi novērst dažādas kaites.

Melnās naktsvijoles izmantošana tautas medicīnā

Tā kā naktsvijole vai, kā to sauc arī sunberry, nav iesakņojusies tradicionālās medicīnas praksē, to aktīvi izmanto tradicionālie dziednieki. Šī noslēpumainā auga derīgās īpašības jau ir izklāstītas, un tagad ir pienācis laiks aprakstīt galvenos tā izmantošanas veidus dažādu slimību ārstēšanā.

• Medicīnas praksē naktssveces visbiežāk izmanto uzlējuma veidā, ko aktīvi lieto locītavu sāpju, sāpīgu krampjveida sāpju ārstēšanai galvā, neirotisko stāvokļu, bezmiega apkarošanai, kā arī dažādu dermatoloģisku problēmu gadījumos losjonu vai vannas. Produkta pagatavošanai vajadzēs 5 gramus sasmalcinātu sausu garšaugu, aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj ievilkties 3-4 stundas siltā vietā. Piešķirtā laika beigās produkts jāfiltrē un jāizdzer trīs reizes dienā, ēdamkarote.
• Noderīgs arī melno nakteņu novārījums, kura pagatavošanai tējkaroti sausas zāles vajadzēs apliet ar glāzi karsta ūdens, pēc tam maisījumu uz 15 minūtēm nosūtiet uz lēnas uguns. Pēc ceturtdaļas stundas buljons jāfiltrē un jāizdzer kursā divas nedēļas, pa tējkarotei divas reizes dienā. Pēc šo zāļu lietošanas uzlabošanos var novērot bronhiālās astmas, cistīta, neirozes, gastrīta, kolīta u.c.
• Visizteiktākā ārstnieciskā iedarbība tiek iegūta no melnās naktsvijoles ogām. Šīs zāles veiksmīgi izmanto rīkles skalošanai, gremošanas sistēmas traucējumu ārstēšanai, kā arī ārēju produktu veidā. Lai iegūtu efektīvas zāles, jums vajadzēs sasmalcināt apmēram 20 gramus augļu un pēc tam iegūto masu apliet ar glāzi verdoša ūdens. Šķīdums jāvāra 15 minūtes ūdens vannā, pēc tam izkāš un jālieto pa ēdamkarotei vienu reizi dienā.

Ko var pagatavot no melnās naktsvijoles: receptes

Papildus dažādiem novārījumiem, uzlējumiem un citām ārstnieciskām formām no melnajām naktsvijolēm var pagatavot lielu skaitu garšīgu un veselīgu ēdienu. Šī iemesla dēļ zemāk ir vairākas receptes, kuras iemīļojuši daudzi cilvēki.

Kā pagatavot ievārījumu no nakteņu ogām un citrona

Lai pagatavotu gardu naktsvijoļu ievārījumu, pieejamais sarkano ogu daudzums jāieber pannā un jāpārklāj ar cukuru attiecībā 1:1. Vienam kilogramam naktsvijoļu augļu pievieno vienu citronu, kuru sagriež aprindās un pievieno ārstnieciskā ievārījuma sastāvam. Pēc tam iegūtais sastāvs stundu jāatstāj mierā, lai ogas atbrīvotu sulu. Pēc tam pannu liek uz lēnas uguns un uzvāra, pēc tam no topošā ievārījuma jānoņem baltas putas un jāizslēdz ugunis. Kad sulā esošās ogas ir atdzisušas, procedūra jāatkārto, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot putas un atdzesējot. Var pietikt ar divām pieejām, taču, lai ievārījums būtu biezāks, maisījums vienreiz jāuzvāra.

Sauleņu apelsīnu ievārījums

Ievārījumu no melno nakšu un apelsīnu augļiem gatavo pēc tāda paša principa kā citronam, taču šajā gadījumā proporcijas nedaudz mainīsies. Vispirms traukā ieber ogas, un tad tām pievieno aprindās sagrieztus apelsīnus attiecībā 2:1. Ja apelsīnam ir miziņa, tad ievārījumam būs raksturīga rūgta garša, lai ievārījums būtu salds, mizu labāk noņemt. Tad pēc analoģijas visu pārkaisa ar cukuru proporcijā 1:1 un atstāj uz nakti ievilkties. Tad maisījums vairākas reizes jāuzvāra un jāatdzesē, noslaukot putas un viss – ievārījums gatavs.

Kā pagatavot vīnu no saules ogām

No saulogu un ābolu maisījuma top ļoti garšīgs mājas vīns. Sastāvdaļas jāņem attiecībā 1:1 un sablenderē blenderī, lai iegūtu biezeni. Tālāk kompozīcijai jāpievieno cukurs (tējkarote granulēta cukura uz kilogramu biezeņa), 4 dienas ielejot maisījumu emaljas pannā. Pēc brīža maisījumu vēlreiz pārkaisa ar cukuru ar ātrumu 100 grami cukura uz kilogramu ogu maisījuma, pēc tam kompozīciju piepilda ar ūdeni proporcijā 1:10. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc un ielej stikla traukā zem ūdens blīvējuma. Pēc 3 mēnešiem mājas vīns ir gatavs lietošanai.

Kādu kaitējumu ogas var nodarīt veselībai?

Kā jau minēts, melnā naktsvijole ir indīgs augs, kuru ir ļoti viegli saindēt. Saindēšanās gadījumā cilvēkam rodas apjukums, reibonis, slikta dūša, samaņas zudums, kā arī stipras sāpes vēderā.

Kontrindikācijas augu patēriņam

Melnajai naktsvijolei ir vairākas kontrindikācijas, kas padara neiespējamu ogu, kā arī citu augu ārstniecisko formu lietošanas procesu. Grūtniecēm un meitenēm, kas baro bērnu ar krūti, būs jāpārtrauc naktsvijoļu lietošana. Šis produkts ir kaitīgs arī sirds darbībai, jo augs ievērojami palēnina tā ritmu.

Melno naktsvijoļu novākšana un uzglabāšana

Melno nakšu novākšana ir process, kas nepieļauj kļūdas, jo tas ir indīgs augs. Naktsēnes lapas un stublājus novāc no vasaras vidus līdz rudens sākumam, bet ogas no augusta līdz oktobra beigām. Uzglabāšanai ogas var sasaldēt ledusskapī, bet lapas un stublājus žāvē saulē un uzglabā labi vēdināmās kastēs līdz 6 gadiem.

Kā izskatās augs: foto

Fotogrāfijā var redzēt, kā izskatās melnā naktsvijole, taču jāņem vērā, ka aprakstītais augs izaug apmēram vienu metru vai vairāk augstumā. Naktsēnes stublāji ir spēcīgi, apakšā cilindriski un augšpusē saplacināti. Lapas ir biezas, olveida un tajā pašā laikā iegarenas formas, sasniedzot 13 centimetrus. Ziedi ir lietussargu, balti, savākti 3-7 ziedkopā. Auga augļi ir mazi (līdz 1 centimetram diametrā), apaļi, sveķu-melnā krāsā.

Melnās nakteņu ievārījums – recepte gatavošanās ziemai

No vairāk nekā 1500 naktsvijoļu šķirnēm maz ir ēdamas. Patiesībā var ēst tikai melnās naktsvijoles, un arī ar atrunām. Ogām jābūt 100% nobriedušām, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt kuņģa darbības traucējumus vai pat saindēšanos.

Kultivētā Sunberry naktsvijole ir drošāka, bet arī savvaļas naktsvijole ir diezgan ēdama. Nightshade tiek saukta dažādos vārdos, un nebaidieties, ja jums tiek piedāvāts nogaršot ievārījumu, kas pagatavots no vēlās naktsvijoles, voronyazhka vai bzdniki, tā joprojām ir tā pati naktsvijole.

Naktssēnes reti tiek lietotas neapstrādātas tās nepatīkamās smaržas un garšas dēļ, taču pēc termiskās apstrādes tas viss pazūd gandrīz bez pēdām.

Nightshade ievārījums - klasiska recepte

Klasiskajā variantā naktsvijoļu ievārījuma pagatavošanai izmanto tikai ogas, cukuru un ūdeni. Bet recepti var papildināt arī pats, pievienojot vaniļu, kanēli, citronu vai citas ogas un augļus.

• 1 kg gatavu melno naktsvijoļu ogu;
• 1 kg cukura;
• 1 glāze ūdens.

Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Ogas liek verdošā sīrupā un no vārīšanās brīža vāra ievārījumu vismaz 15 minūtes. Ja jums garšo biezs ievārījums, palieliniet gatavošanas laiku līdz 45 minūtēm, taču neaizmirstiet ievārījumu samaisīt.

Gatavais ievārījums ir diezgan stabils. Tas labi iztur uzglabāšanu istabas temperatūrā un var glabāt virtuvē pusmēnesi.

Naktssēnes ievārījums bez vārīšanas

Zinoši cilvēki saka, ka karsējot naktsvijole zaudē daudzas ārstnieciskās īpašības un jo īpaši spēju atjaunot ķermeni. Tāpēc daudzi cilvēki izvēlas gatavot “jēlu” naktsvijoļu ievārījumu bez vārīšanas.

Ogas liek caurdurī un bagātīgi aplej ar verdošu ūdeni. Viņiem nebūs laika sasildīties, bet nepatīkamā smaka pazudīs.

Sasmalciniet ogas ar blenderi vai samaļ caur gaļas mašīnā. Pievieno cukuru ar ātrumu: uz 1 kg naktsvijoļu ogu - 1 kg cukura un ievārījumu noliek siltā vietā uz 2-3 stundām.

Vēlreiz samaisiet un pārliecinieties, ka cukurs ir izšķīdis. Pievienojiet viena citrona rīvētu miziņu vai sulu un ievietojiet ievārījumu tīrās, sausās burkās.

“Neapstrādāts” ievārījums jāuzglabā ledusskapī un vēlams izlietot 4-6 mēnešu laikā. Vitamīni ilgāk neuzglabāsies un ievārījums sabojāsies.

Un neaizmirstiet izlasīt kontrindikācijas. Galu galā naktsvijole ir vairāk ārstnieciska oga, nevis delikatese.

Kā pagatavot naktsvijoļu ievārījumu, skatieties video:

Sunberry: dārza nakteņu derīgās īpašības un kontrindikācijas

Vai vēlaties mellenes? Taču ne vienkāršu, bet gan kanādiešu - skarbu ziemeļu ogu ar atturīgu garšu un greznu krāsu. Tad ņem vērā - sunberry, kā arī sunberry un dārza naktsvijole. Noslēpumainā oga parādījās Ziemeļamerikas dārzos pirms nedaudz vairāk nekā 100 gadiem, un mūsu vasarnieki un dārznieki joprojām tikai apgūst sauļošanās aizjūras viesi. Tās ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas nav zemākas par citām labi zināmām ogām, un iegūtais ievārījums ir ļoti neparasts. Vai esat gatavs izmēģināt?

Tomātu un kartupeļu radinieks

Ne tikai mūsu vietējais biologs un selekcionārs Ivans Mičurins radīja brīnumus zinātnes labā. Viņa amerikāņu kolēģis Luters Bērbenks (īpašas kartupeļu šķirnes “autors” frī kartupeļiem) prezentēja pasaulei saulogu augu 1905. gadā. Šis ir milzīgās Gvinejas naktssveces un mazās eiropeiskas hibrīds, kas ir smaržīgāks un diezgan ēdams.

Saules ogu tuvākie radinieki ir tomāti un baklažāni, tā nes augļus ar melnām ogām, kuras tiek savāktas ķekaros. Vienā otiņā var būt līdz 10 ķirša izmēra gabaliņiem, krāsa kā upenēm.

Pēc bioloģiskajām īpašībām augs atgādina tomātus, un tā galvenā priekšrocība ir tā lielāka izturība pret aukstumu un sausumu. Dārznieki joko: lai mājās audzētu Kanādas melleņu stādus, vajag tikai tējkannu. Un siltumnīcā un dārzā viņa pati var tikt galā - arī bez liekas barošanas un ar mērenu laistīšanu.

Acīm un locītavām

Sunberry ieradās Krievijā pavisam nesen, un mūsu dārzos jau aktīvi izspiež tomātus un cukini, uz galda ķiršu un aveņu ievārījuma vāzes. Amerikas ogu noslēpumainība un noturība ir radījusi dažādus mītus un daudz pretrunīgas informācijas par Kanādas melleņu īpašībām un lietojumu.

Sunberry diez vai var saukt par bagātīgu vitamīnu krātuvi: tās derīgās īpašības un kontrindikācijas galvenokārt ir saistītas ar minerālu kompleksu. Kālijs, nātrijs, magnijs, kalcijs, dzelzs, mangāns, varš, cinks un hroms – visas šīs cilvēkiem svarīgās vielas ir atrodamas vienā pieticīgā ogā. Kanādas mellenes ir piesātinātas ar tanīniem, vērtīgiem bioflavonoīdiem un pektīnu – tās satur aptuveni 15%.

Viens no populārākajiem saulogu nosaukumiem ir melleņu forte. Daudzi cilvēki saka, ka tas ir iekļauts populārajā uztura bagātinātājā ar tādu pašu nosaukumu. Tas ir tīrais absurds (paskatieties uz vitamīnu sastāvdaļām, lai redzētu "melleņu ekstraktu", nevis naktsvijoļus), bet fakts ir fakts. Kanādas mellenes patiesībā ir ļoti labas acīm. Ar ko vēl slavena sunberry, kuras ārstnieciskās īpašības mūsdienās tik aktīvi tiek pētītas?

• piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība un uzlabo gremošanas trakta darbību;
• ir efektīvs līdzeklis ķermeņa attīrīšanai no atkritumiem un toksīniem;
• stiprina acu muskuļus un saglabā redzi, pastāvīgi strādājot pie monitora;
• normalizē asinsspiedienu;
• palīdz dažādu etioloģiju saaukstēšanās ārstēšanā;
• mazina sāpes kaklā;
• nomierina nervus un palīdz tikt galā ar pastāvīgu bezmiegu;
• mazina locītavu sāpes;
• tiek galā ar tūsku un uzlabo nieru stāvokli (diurētiskā efekta dēļ);
• mazina galvassāpes;
• palīdz ādas slimību (tostarp psoriāzes) ārstēšanā.

Kā izmantot?

Tīrā veidā sunberry nav oga ​​ikvienam. Katrs cilvēks dārza nakteņu garšu uztver atšķirīgi – kāds to uzreiz izspļauj, kāds ēd saujās, daudziem tā vienkārši ir vienaldzīga. Tradicionālā medicīna arī neiesaka ēst saules ogas tieši no krūma, ja jūs neiepriecina tās aromāts - ir daudz citu ārstēšanas iespēju.

Saules ogu augs un tā izmantošana ir vesela recepšu kolekcija ar visneparastākajām sastāvdaļām - medu, riekstiem un pat... feijoa. Ko lai saka, tas ir tik sarežģīts ārsts - šīs Kanādas mellenes.

Kad zaudē spēku

Lai saglabātu ķermeņa spēkus un atgūtu no noguruma, saules ogas sajauc ar priežu riekstiem un medu. Glāzi riekstu un trīs glāzes Kanādas melleņu izlaiž caur gaļas mašīnā un piepilda ar glāzi liepu medus. Šo maisījumu var uzglabāt ledusskapī. Paņemiet tējkaroti pirms ēšanas.

Par joda deficītu

Ja esat atvedis feijoa mājās no atvaļinājuma vai parasta lielveikala, nepalaidiet garām iespēju. Eksotiskas zāles ne tikai aizstās pilnvērtīgu desertu, bet arī atbalstīs vairogdziedzeri.

Uz 2 glāzēm dārza nakteņu ņem 1 glāzi feijoa, sasmalcina to blenderī un pievieno glāzi medus (vēlams akācijas). Šīs zāles uzglabā ledusskapī un lieto pirms brokastīm un pusdienām. Pietiek ar vienu ēdamkaroti.

Pret kakla sāpēm

Pirmais variants. Izspiediet sulu no nakteņu ogām, atšķaidiet tās siltā ūdenī (3 reizes vairāk ūdens!) un skalojiet.

Otrais variants. Ņem 4 gramus ogu un sauļošanās lapu, tikpat daudz plaušzāles lapu un pa virsu glāzi verdoša ūdens. Tvaicējiet termosā, pēc 2 stundām atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un izskalojiet rīkles sāpes.

Pret strutojošām brūcēm un abscesiem

Svaigas dārza nakteņu ogas samaļ smalkā, smalkā pastā un viegli atšķaida ar rūgušpienu. Uzklājiet losjonus uz sāpīgajām vietām 2-3 stundas.

Kāds kaitējums?

Forumos un dārzkopības vietnēs notiek pastāvīgas debates par saulainām - Amerikas ogu ieguvumus un kaitējumu katrs cilvēks apraksta savā veidā. Daudziem tradicionālo dārza gardumu cienītājiem ir viens arguments pret Kanādas mellenēm - "nav garšīgs". Zinātnieki un ārsti ir brīvi no saldiem stereotipiem, taču viņi brīdina: ar saulainām ogām jābūt ļoti uzmanīgiem.

1. Sunberry ir spēcīgs alergēns. Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad izmēģināt naktsvijoli, noteikti apēdiet pāris ogas, lai mēģinātu gaidīt ķermeņa reakciju. Bet pat tad, ja nav negatīvu reakciju, ārsti neiesaka apēst vairāk par sauju ogu dienā. Neviens vēl nav atcēlis caurejas reakciju.
2. Pektīniem saulogā ir spēja intensīvi “izvilkt” no augsnes svinu un citus smagos metālus. Tāpēc sakņu dārza robežās parasti ir aizliegts stādīt dārza nakteņus, un vasarnīcās un ciematos jāievēro tas pats saujas princips.
3. Grūtniecības laikā jums būs jāpieturas arī pie parastajām mellenēm — Kanādas mellenes ir stingri aizliegtas. Nightshade satur vielas, kas var pastiprināt dzemdes kontrakcijas un pat izraisīt spontānu abortu.
4. Sunberry ir viegla nomierinoša iedarbība, tāpēc nevajadzētu braukt, ja esat aktīvi ēdis aizjūras ogu. Taču pāris karotes ievārījuma vai ievārījuma no Kanādas mellenēm tavām braukšanas prasmēm nekaitēs – tie tomēr nav trankvilizatori, bet parastas naktsvijoles.

“Saulains” ievārījums no Kanādas mellenēm

Saules ogām ir vāja, pīrāga garša, kas nepavisam nav līdzīga parastajam aveņu, jāņogu vai ķiršu saldumam un bagātībai. Daži saules ogu cienītāji raksturo tās garšu kā "unikālu skābo jāņogu, skābo ērkšķogu un saldo melleņu buķeti ar nelielu svaigi pļautas zāles nokrāsu", taču lielākajai daļai cilvēku tas, atklāti sakot, nepatīk.

Taču gandrīz visi, kas ir mēģinājuši Kanādas mellenes, atzīst, ka ievārījumā to garša mainās pārsteidzoši un uz labo pusi. Arī krāsa ir pārsteidzoša - tumši violeta, līdzīga bagātīgas tintes krāsai, jocīgi krāsojot mēli un lūpas. No dārza naktsvijolēm gatavo ne tikai ievārījumu - arī ievārījumus, pīrāgu un klimpu pildījumus, marmelādes un želejas un pat žāvē tējai ziemai.

Bet neaizmirstiet: ievārījums ir diezgan kaloriju produkts, "kanādiešu" ir pat 220 kalorijas uz 100 gramiem. Tāpēc, lai saglabātu savu figūru un pilnībā izbaudītu sunberry sniegtās priekšrocības, pietiks ar vienu vai divām karotēm tējas.

Sauleņu citronu ievārījums

Vajadzēs: 1 kg gatavu saules ogu, 1 kg cukura, glāzi ūdens, divu citronu sulu un 2-4 piparmētru zariņus (pēc garšas).

Pagatavojiet cukura sīrupu; kad tas uzvārās, pievienojiet nomazgātās ogas. Pēc 5 minūtēm uz plīts noņemiet ievārījumu, lai nostāvētu 4 stundas, atkārtojiet to 2-3 reizes. (Tāpēc labāk sākt gatavot no rīta). Pēdējam gatavošanas laikam pievienojiet piparmētru un citronu nektāru.

Sunberry ingvera ievārījums

Vajadzēs: glāzi saules ogu, trešdaļu glāzes cukura, kaudzē tējkaroti rīvēta ingvera, pus citrona sulu.

Katliņā sajauc sauleogu, cukuru un ingveru un vāra 10 minūtes (nepārtraukti jāmaisa!). Pievieno citrona sulu, noņem no uguns un ievieto burkā. Tad burku liekam pannā ar karstu ūdeni,lai nesasniedz 1-2cm no vāka.Pēc 10min var izņemt ārā,atdzesēt un likt ledusskapī.

Ko saka atsauksmes?

Krievu vasarnīcās un dārza gabalos ir grūti atrast pretrunīgāku ogu nekā sunberry: atsauksmes par to saka tikai labas lietas vai nežēlīgi kritizē. Šeit liela loma ir subjektīvajam novērtējumam.

Ziemeļu ogu mīļotāji novērtē tās neparasto garšu, nomierinošās īpašības un spēju mazināt galvassāpes.

“Saules oga ir lieliska oga, no tās var pagatavot jebko: sulu un ievārījumu. Ievārījums garšo pēc upenēm, tikai ir ļoti krāsains. Un, lai noņemtu saulogu specifisko rūgtumu, pirms gatavošanas ogas vienkārši jāaplej ar verdošu ūdeni.

Arī Kanādas melleņu pretiniekiem ir savi argumenti.

“Saules ogu ievārījuma garša ir diezgan neparasta, daudz labāka par bezgaršīgām svaigām ogām. Bet tā ārstnieciskās īpašības nav tik unikālas, jo ir daudz citu noderīgu ogu, mūsu, mūsu.

Pieredzējuši skeptiski dārznieki ir vienisprātis par vienu lietu: dārza naktsvijole ir absolūti nepretencioza un vienmēr dod lielisku ražu. Ja ķirsis pēkšņi neizdodas, avenes neizdodas vai jāņogas novīst, saules oga garantēti nodrošinās jūs ar košu un veselīgu ievārījumu ziemai.

Un, lai baudītu svaigas ogas, ir svarīgi pagaidīt, līdz tās pilnībā nogatavojas: tām jābūt tumši violetām, elastīgām, bet jau diezgan mīkstām. Tieši šīs ogas pilnībā piešķirs jums savu neparasto garšu un dziedinošo spēku, un jūs noteikti kļūsiet par šī neparastā Ziemeļamerikas hibrīda patiesu fanu.

Pievienot komentāru Atcelt atbildi

Populāras ziņas

Mēs esam VKontakte

esam sociālajos tīklos

Meklēt

Visa informācija vietnē ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Nelietojiet to bez konsultēšanās ar ārstu. Līgums par personas datu apstrādi Vietnes karte

LiveInternetLiveInternet

-Kategorijas

• Tamborēšana (308)
• Izšuvumi ar satīna lentēm (185)
• Filmas (127)
• Mākslinieki (127)
• Audiogrāmatas (98)
• GRĀMATAS (98)
• Dzejoļi (85)
• Izveicīgas rokas (69)
• Dziesmas (67)
• FOTO (51)
• Rokassomas (45)
• Alla Pugačova (38)
• Jāatceras (35)
• Tas ir interesanti (32)
• slavenības (31)
• Skaistuma pasaulē (29)
• ROKU DARBS (28)
• Pasternaks B.L. (28)
• Patchwork (27)
• Laimīgu Jauno gadu! (24)
• Visockis (23)
• AKvārijs (22)
• Teātra un kino aktieri (21)
• VIDEO (21)
• RELIĢIJA (20)
• Literatūra (18)
• Rudens (18)
• Dzīvnieki (17)
• Smieklīgas lelles (17)
• Ēdienu gatavošana, garšvielas, receptes (16)
• Līdzības (15)
• Dzejnieki (15)
• Izraēla (14)
• Aizbraukušo piemiņa (14)
• Aforismi un citāti (14)
• Datora smalkumi (14)
• Mūzika (12)
• Brīnišķīgu cilvēku dzīve (12)
• Dacha (11)
• Lielā kara dzeja (11)
• Kafija (11)
• Maikls Džeksons (11)
• Veselība (11)
• mūzika filmai (11)
• Veselības enciklopēdija (10)
• ŠŪŠANA (9)
• ROTAĻLIETAS (9)
• KARTES UN ATTĒLI (9)
• Veidnes un trafareti (9)
• ZIEDI (9)
• Jautri un smieklīgi (9)
• Par rakstniekiem (9)
• RAKSTNIEKI (7)
• Cepšana (7)
• Saišu bibliotēka (fotoattēli, attēli, mūzika, audiogrāmatas (7)
• Mēs izšujam attēlus (7)
• Spēles (7)
• Karikatūras (7)
• Akhmaduļina Bella (7)
• Vincents Van Gogs (7)
• Krustdūriens (7)
• Rokdarbi (6)
• Pieminekļi (6)
• SPILVENI (5)
• Literārais almanahs (5)
• FOTO EFEKTI (4)
• Adīšana (4)
• Odesas humors (4)
• Psiholoģija. Vēlmju piepildījums. (4)
• BRĪVDIENAS (4)
• Deja (4)
• Klasiskā mūzika (4)
• Auduma ziedi (3)
• Māksla (3)
• Mūzikas kārtis (3)
• Rāmji (3)
• Lūžņi (3)
• NODERĪGI PADOMI UN IDEJAS (2)
• PILSĒTAS (2)
• Cepures, beretes (2)
• Mīļākā dzeja (2)
• Nakts snaiperi (2)
• Apsveicam (2)
• Pērļošana (2)
• Aleksandrs Sokurovs (2)
• Ziemassvētku rāmji (2)
• Tekstila lelles (1)
• Petrs Davidovs (1)
• Muzeji (1)
• Tapetes (1)
• Biogrāfijas (1)
• Diēta (1)
• Tolstojs L.N. (1)
• Pasakas (1)
• Dalītāji (1)
• kazaki (1)
• Fonti (1)

-Mūzika

[Šis videoklips atrodas bloķētā domēnā]

- nezināms

- Meklēt pēc dienasgrāmatas

-Abonēšana pa e-pastu

-Intereses

- Regulāri lasītāji

-Kopienas

- Statistika

Naktsveļa "Sunberry"

Augs izceļas ar savu nepretenciozitāti - izturību pret aukstumu un sausumu, kā arī augstu produktivitāti.

Sunberry ir amerikāņu selekcionāra Lutera Bērbenka daudzu gadu darba rezultāts; 1905. gadā viņš krustoja divas naktsvijoles: Gvinejas (sauktas arī par Āfrikas dārza mellenēm) un Eiropas ložņu naktsviņģēm. Divi bezgaršīgi, bet neindīgi augi radīja hibrīdu ar ēdamām ogām. Nightshade, kas līdz tam laikam dabā nepastāvēja. Jaunums no saviem vecākiem mantojis visu to labāko: no Āfrikas senča - lieli augļi, augsta ražība, nepretenciozitāte, no eiropieša - patīkama garša, kā arī ložņājošo naktsvijoļu ārstnieciskās īpašības, ko atzīst gan tautas, gan oficiālā medicīna.

Sauleņu ogas satur selēnu, kas palēnina novecošanās procesus, antocianīnus, kas uzlabo asins sastāvu, sudrabu, kas palīdz tikt galā ar infekcijām, kā arī pektīnus, kas izvada no organisma indes un toksīnus.

Minerālvielu sastāva pētījuma rezultāti parādīja, ka pelnu saturs saules ogu augļos (absolūti sausa parauga izteiksmē) ir 6,24 + 0,02%. Noteikts galveno makro- un mikroelementu saturs (mg/kg): K – 3200; Na – 2600; Ca – 950; Mg – 370; Fe – 60; Zn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73. Minerālvielu sastāva analīze liecina, ka saules ogu augļi papildus diezgan augstajam nātrija, kālija, kalcija, dzelzs, magnija saturam ir bagāti ar mikroelementiem, kas retāk sastopami zāļu izejvielām, bet nepieciešami arī organisma dzīvībai. , piemēram, mangāns, varš, hroms un niķelis. Jāņem vērā, ka saules ogu augļos visbīstamāko ķīmisko elementu, piemēram, svina, kadmija, arsēna, dzīvsudraba, saturs ir MPC robežās.

Saules ogu augļu minerālā sastāva izpēte parādīja tajos nepieciešamā makro un mikroelementu kompleksa klātbūtni.

Spektrofotometriskais pētījums parādīja, ka saules ogu augļos ir dažādu klašu bioloģiski aktīvi savienojumi, kas nodrošina plašu auga farmakoloģisko iedarbību: hlorofilu saturoši savienojumi, bioflavonoīdu komplekss, ogļhidrātu komponenti, antocianīni un tanīni.

Noteikts, ka saules ogu augļi ir pektīnus saturoša bagātīga izejviela: pektīnvielu saturs tajos sasniedz 15%.

Ir konstatēts fakts, ka saules ogu augļiem ir augsta svina ekstrakcijas pakāpe ar pektīna vielām. Maksimālā svina katjonu ekstrakcijas pakāpe pie pH=10,5 ir 80% no sākotnējās Pb2+ koncentrācijas (20 mg-ekv*ml-1) 60 minūšu kontakta laikā; pektīnu sorbcijas aktivitāte ir 415 mg/g.

Raža jānovāc septembrī, kad ogas kļūst tumšākas un kļūst lielas. Lai gan daži dārznieki dod priekšroku ražas novākšanai vēlāk. Rudenī Sunberry naktsvijole ir cieši pārklāta ar plēvi, lai saglabātu augļus. Šādā stāvoklī ogas var novākt līdz sniega nokrišanai. Nesteidzieties ogu lasīšanai, jo tās nezaudēs savas labvēlīgās īpašības un labāk saglabāsies uz krūma.

Lai savāktu sēklas, samaisiet ogas un nekavējoties noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam nosusiniet graudus. Bet uzglabājiet tos ne ilgāk kā divus gadus, pretējā gadījumā dīgtspēja tiks zaudēta.

Sulai un augļiem ir plašs ārstniecisko īpašību klāsts.

“Saulainās ogas” augļi labvēlīgi ietekmē redzes asumu, tiem piemīt antiseptiskas, caureju veicinošas un diurētiskas īpašības.

Sauleņu sulu lieto pret neirozēm, gastrītu, kolītu, cistītu, hipertensiju, neiralģiju, bronhiālo astmu, kakla sāpēm.

Pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, kā arī patīkamajai garšai, šo augu var izmantot kā diētiskās un profilaktiskās uztura avotu.

Recepte: Ievārījumu no dārza nakteņu ogām nevāra, jo kad! Temperatūra virs 50°C iznīcina vielas, kas pretojas novecošanai. Gatavās saules ogas un tāda paša svara neskābos Ranet ābolus labāk izlaist caur gaļasmašīnu, kārtīgi samaisīt ar cukuru (uz 1 kg ogu-ābolu masas - 1 kg cukura) un paturēt visu siltu 4-5. stundas. Pēc tam maisījumu ievieto ledusskapī uzglabāšanai. Ņem to dienu. Tas palīdz attīrīt asinis, ilgmūžību un stiprina imūnsistēmu.

Recepte: Lai tiktu galā ar hroniskām galvassāpēm, emaljētā bļodā līdz augšai piepildiet ar sauļošanās kātiem, kas sasmalcināti kopā ar lapām un ogām, piepildiet visu ar ūdeni, uz lēnas uguns uzvāra, nekavējoties noņemiet no plīts, izkāsiet un izmazgājiet matus ar buljonu. To var darīt katru otro dienu, divas, trīs, līdz galvassāpes pārstāj jūs nomocīt. Buljonā var iemērkt vafeļu dvieli, aptīt to ap galvu un nenoņemt, līdz tas izžūst. Tajā pašā laikā dzeriet tēju no saules ogu ziediem (3 g sausas izejvielas uzvāra ar 0,5 litriem ūdens).

Recepte: Locītavu reimatisma gadījumā sajauc 250 g medus ar! 200 g mārrutku, malti, un ņem 1 ēd.k. l. pirms ēšanas izdzeriet 0,5 glāzes svaigi spiestas sulas no saulogu kātiem un lapām. Turklāt 5 dienas pirms gulētiešanas veiciet divdesmit līdz trīsdesmit minūšu vannas ar ūdens temperatūru 37 ° C, katru reizi pievienojot tai mārrutku biezputru un svaigi spiestu sulu no saules ogu lapām un kātiem.

Recepte: Ja jūs uztrauc seboreja, ekzēma vai psoriāze, samaisiet 100 ml svaigi spiestas sulas no saules ogu lapām ar diviem svaigu vistas olu jēlu baltumu, pievienojiet 2 ēd.k. l. nogatavojušos dārza naktsviju ogu sulu, rūpīgi samaisiet un ar šo maisījumu uzklājiet losjonus slimības skartajās vietās.

Recepte: Sunberry tiks galā arī ar hipertensiju. Svaigi spiestu sulu no nakteņu auga lapām, kātiem un ziediem sajauc vienādās daļās ar medu un ņem 2-3 ēd.k. l. uz nakti. Tas ne tikai normalizē asinsspiedienu, bet arī novērš sāls nogulsnes, kā arī palīdz ārstēt varikozas vēnas.

Recepte: Tiem, kas slimo ar bronhiālo astmu, iesaku vienādās svara daļās sasmalcināt un sajaukt kaltētus ziedus un nenobriedušas tumšzaļas saules ogas, kaltētus ziedošus plaušzāles stublājus, pēc tam 1 ēd.k. l. maisījumu ielej termosā ar 0,5 litriem vārīta ūdens, kas atdzesēts līdz 48-50°C (karstāk nevar dabūt!), pēc 2 stundām izkāš un ņem 2-3 ēd.k. l. 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas. Pret kakla sāpēm un kakla sāpēm samaisīt 3-4 g kaltētu ziedu un saules ogu ogu, tikpat daudz plaušu zāles, uzliet termosā ar glāzi vārīta ūdens, kas atdzesēts līdz 48-50°C, un skalot.

Recepte: Osteohondrozi, podagru, stenokardiju, išiass ārstē ar vannām ar sunberry infūziju. Saules ogu žāvētos stublājus, lapas, ogas un ziedus nepieciešams sasmalcināt pulverī, pēc tam 4 ēd.k. l. ielej termosā ar 1 litru vārīta ūdens, kas atdzesēts līdz 48-50°C, atstāj uz 2 stundām un ielej vannā ar ūdens temperatūru 37-38°C. Paņemiet to minūtes. Sauso sauļošanās un vērmeles stublāju maisījums, ņemts vienādās daļās, ārstē gastrītu. 100 g maisījuma nepieciešams apliet 3 litros vārīta ūdens, kas atdzesēts līdz 48-50°C, atstāt 2-3 stundas, izkāst un izdzert 2-3 ēd.k. l. 30 minūtes pirms ēšanas.

Recepte: Aptaukošanās, aknu slimības, alerģijas un alkoholisms prasa šādu ārstēšanu: samaļ un vienādās daļās samaisa sausos jaunos dzinumus un saules ogu lapas, kaltētu vērmeles garšaugu, sasmalcina pulverī un lieto 3 reizes dienā stundu pirms ēšanas, vispirms pie gala. tējkaroti un pēc tam pakāpeniski, apmēram līdz desmitajai dienai, palieliniet pulvera vienreizējo devu līdz 1 tējk. bez augšas. Ņem 20 dienas. Pēc desmit dienu pārtraukuma atkārtojiet kursu.

Recepte: Sasmalcinātu svaigu saules ogu augu izmanto kā kompresi un losjonu pret pūtītēm un pūtītēm.

Recepte: Jaunos dzinumus ar sauļošanās lapām brūvē un ņem pret neirozēm, sāpēm vēderā, klepu un menstruāciju traucējumiem. 3 g sausas vai 100 g svaigas izejvielas aplej ar 500 ml verdoša ūdens, atstāj, līdz atdziest, filtrē un dzer pa 150 ml 3 reizes dienā.

Recepte: Pret varikozām vēnām uz iekaisušajām vēnām var likt kompreses ar ogu biezeni: sāpes ātri pāries. Strutojošas brūces, abscesus un čūlas labi ārstē ar augļu mīkstumu, kas viens pret vienu sajaukts ar rūgušpienu.

Recepte: Izmantojiet ogu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni (1:3), lai izskalotu iekaisušo kaklu.

Recepte: Saules ogu ziedu tēja: (3 g sausu izejvielu, uzvārīt 0,5 litrus ūdens).

Lai saules ogu preparātiem nebūtu naktsviju garšas, ogas vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties dažas minūtes, noteciniet ūdeni un tikai tad turpiniet apstrādi.

Svaigas dārza nakteņu ogas var uzglabāt mēnesi. Tie satur daudz cukura un tanīnu, un mazāk organisko skābju. Tas nosaka ogu garšu - pikantu (atgādina mellenes), saldu, bet nedaudz maigu. Tāpēc ievārījumam ir labi pievienot skābos komponentus (cidoniju augļus, pusaudzētas ābeles), kā arī aromatizētājus (citronu piparmētru lapas, čūskas galviņas lapas, lofantu, ķiršu, citrona un apelsīna miziņu). Optimālā cukura un ogu attiecība ir 1,2:1. Ogas novāra un iegūst daudz sīrupa.

Sīrupu atšķaidot ar degvīnu attiecībā 1:1, var pagatavot brīnišķīgu vijolīšu-aveņu liķieri vai paņemt 1/3 ievārījuma sīrupa un 2/3 degvīna.

No šīm ogām tiek pagatavota garšīga un skaista želeja. Lai pagatavotu želeju, ogas var žāvēt ziemai.

Lieliski pelmeņi un pīrāgi tiek pagatavoti ar naktsvijolēm. Pīrāgu pildījumu var pagatavot no svaigām ogām, pildot tās ar putukrējumu no olu baltumiem, skābo krējumu un cukuru.

Recepte: Saules ogu ievārījumu gatavo šādi: uz 7 kg gaļasmašīnā savītu gatavu ogu - 5 kg cukura, kārtīgi samaisa, pievieno gaļas mašīnā savītu citronu un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Atstāj uz diennakti, lej izplaucētās burkās. Uzglabāt pagrabā.

Recepte: Ievārījumam var pievienot kaut ko skābu: cidoniju, ābolus, piparmētru lapas, ķiršus, citrona vai apelsīna miziņu. Cukura un augļu attiecība ir 1,2:1. Ogas labi novārās un sanāk daudz sīrupa. Atšķaidot to ar degvīnu attiecībā 1:1, var pagatavot brīnišķīgu liķieri.

Auglīgā augsnē ar pietiekamu mitrumu naktsvijole aug strauji un augusta sākumā sasniedz 2 metru augstumu. Stublājs var būt līdz 3 cm diametrā un pat kļūst kokains apakšējā daļā. Skaidrs, ka šādam milzim atbalsts nav vajadzīgs.

Zem ogu smaguma zemē nogrimst tikai padēli. Tātad, novietojiet zem tiem koka katapultu balstus.

Nav nepieciešams pabērns. Baltie ziedi tiek savākti atsevišķi nokarenās lietussarga formas sacīkstēs.

Parasti naktsvijolēs ziedu puduri veidojas zaru dakšās vai lapu padusēs. Amerikāņu naktsvijole ir izņēmums. Viņa otas ir novietotas jebkur, pat uz stumbra netālu no zemes. Tāpēc soļošanai nav jēgas.

Ogas aug ātri un, sasniedzot ķirša izmēru, kļūst melnas un spīdīgas. Bet viņiem joprojām ir vajadzīgs zināms laiks, lai nobriest. Kad tie ir iespiesti starp pirkstiem, tad tie ir gatavi ēšanai. Galvenā raža nogatavojas septembrī.

Nightshade var izturēt vieglas sals. Septembra vidū pirms ilgstoša aukstuma iestāšanās krūmus vai nu iesaiņo plastmasas plēvē, vai arī izrauj ar saknēm un novieto siltumnīcā, kas līdz šim laikam ir atbrīvota - tādējādi tie labi nogatavojas.

Saules ogas stādiem sēj vienlaikus ar tomātiem – ne vēlāk kā marta vidū. Dārza naktsvijoļu graudi ir mazi, tāpēc sējot esiet īpaši uzmanīgs. Lai tie neizžūtu uz virsmas un nesapūstu, ja tie ir paslēpti pārāk dziļi, graudus vajadzētu aprakt ne vairāk kā 0,5 cm dziļumā.

Kad īstās lapas nokrīt, savāc augus atsevišķos podos. Pārstādiet stādus atklātā zemē maijā vai jūnija sākumā: augsnei un gaisam vajadzētu labi iesildīties. Izvēlieties gultu prom no kāpostiem, jo ​​krustziežu blusu vabole nenoniecina saules ogas.

58.daļa - Nightshade "Sunberry"

39.daļa - Nightshade "Sunberry"

3.daļa – naktsvijole "Sunberry"

Sunberry vai sunberry- ļoti sarežģīts melno nakteņu hibrīds ar citām sugām, ko selekcionējis Luters Burbenks. Sunberry ir ļoti skaists un neparasts augs, kura ogām ir augsta raža. Pietiek vienreiz mēģināt iestādīt pāris krūmus, un jūs nekad nevarēsiet atteikties no šīs brīnišķīgās naktssveces.

Krūms jaudīgs, tāpēc prievīte nav nepieciešama, 1,5 - 2 metrus augsts. Apaļas ogas, melnā krāsā, nedaudz saspiestas formas, lielas ogas (līdz 2 cm diametrā un sver līdz 2 g). Es diedzēju ogas ķekaros pa 15-20 gabaliņiem. Salda, tumši violeta mīkstums. Raža ir augsta, ar labu aprūpi no desmit krūmiem var savākt 3-4 spaiņus ogu.

Augs var izturēt nelielas salnas līdz mīnus 5 grādiem pēc Celsija. Sunberry ir viengadīgs augs, stādīšanas princips tāds pats kā tomātiem, vispirms stādām stādus, tad pārstādām zemē. Audzējot saules ogu stādus, šīs zāles jums ļoti palīdzēs. Vislielāko ražu tas dod smilšainās, mēslotās augsnēs, pirms stādīšanas augsni vēlams mēslot. Uz kvadrātmetru pievieno pusi spaini humusa un puslitru burciņu pelnu.

Augu vajadzētu stādīt atklātā vietā, kur ir daudz saules gaismas. Laistīt apmēram 3-4 reizes nedēļā, atkarībā no laikapstākļiem, saulainogu nav vēlams pārlaistīt.
Ražu var novākt septembrī, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies.

Var lietot svaigu, bet tomēr labāk to pārstrādāt ievārījumā, ievārījumā un želejā (ļoti garšīgi ir pīrāgi, rullīši un kūkas ar saules ogu pildījumu). Vīnu var pagatavot no Kanādas mellenēm, tas tiek uzskatīts par ļoti veselīgu un ar ļoti interesantu un unikālu garšu.

Vienkārša sunberry ievārījuma recepte.
Sasmalcina caur gaļasmašīnu un samaisa proporcijā 1 litrs mīkstuma uz 1 kilogramu cukura, maisījumu vāra līdz biezai, nosmeļ iegūtās putas. Iegūto masu sarullējam sterilās stikla burkās.

Sunberry ingvera ievārījuma recepte (produktu pamatā ir 0,5 litri ievārījuma)
Daudziem cilvēkiem nepatīk saules ogu nakteņu smarža, taču ingvera lietošana atrisina arī šo problēmu.

JAUNAIS GADS DRĪZ - KARTES AR DĀVANU:

SADRUPTS LEDUMS UN KARTĪTE AR GADA SIMBOLU - PAR 60 rubļiem!

3 glāzes sasmalcinātu saules ogu
1 un 1/2 glāzes cukura
8 cm ingvera sakne, plānās šķēlītēs
1 sulīgs citrons

Sajauc sauleogu, cukuru, ingveru un atstāj uz vismaz stundu (vēl labāk - uz dienu), lai ingvers piešķir savu smaržu ogu masai.

Pēc stundas (24 stundām) uzliek trauku uz plīts, uzvāra un izspiež citrona sulu, sagriež un sadrupina miziņu. Maisot vāra 10-20 minūtes.

Vasaras saules ogu salātu recepte
8 ķiršu tomāti
60 g gatavu saules ogu
½ gurķa, kubiņos
60 g jaunu spinātu
1 Avokado kubiņos
30 g riekstu sviests
30 g laima sulas
1 tējkarote medus
1 saspiesta ķiploka daiviņa
Sāls pipari
4 pilieni Tabasco mērces

Saules ogu tinktūras recepte - ārstēšana un derīgās īpašības.

No sauļošanās ogām var pagatavot ārstniecisku tinktūru, ko lieto sirds slimību, kuņģa problēmu, distonijas un vispārējas aterosklerozes gadījumos.

Nez kāpēc Krievijā šai ogai ir iesakņojies nepareizs nosaukums. Šis selekcijas auglis dzimis ne tik sen Kanādā. Amerikāņu zinātnieks Luters Bērbenks apvienoja divu veidu naktsvijoles: Āfrikas un Eiropas ložņu. Mičurinas iedzīvotājs savu ideju nosauca par "sauļoņu" - "saulaino ogu". Eiropā to mēdz dēvēt par Kanādas melleņu vai kazenes forte – pēc no tās ražotās, redzi uzlabojošās zāles nosaukuma. Augsti, līdz pusotram metram, krūmi ir nepretenciozi un dod bagātīgu ražu. Katra mellenes ir ķirša lielumā. Un no krūma var salasīt spaini ogu. Tāpēc saules ogas sāka aktīvi stādīt dārznieki visā pasaulē. Svaigās ogās joprojām jūtama naktsviju garša. Tāpēc bieži tiek gatavotas tējas, tinktūras, vīns, ievārījumi un samberi konservi.Parunāsim par pēdējo mājas gatavošanas veidu ziemai. Zemāk jūs lasīsit dažus noderīgus padomus, kas palīdzēs pagatavot gardu cienastu.

Samberry ievārījums - solo recepte

Atšķirībā no parastās naktsvijoles, tās tiešais pēcnācējs nav indīgs. Bet tomēr ne visiem patīk svaigu ogu garša. Žāvēšana palīdz uzlabot gastronomiskās īpašības. Novākto ražu izklāj vienmērīgā kārtā un ļauj “sasniegt”. Arī kaltēts ievārījums ir garšīgs.Ievārījuma receptes ir ļoti daudz. Bet to nevarēs izdarīt stingri “solo” (saule + cukurs). Lai pievienotu smaržu un garšu, jāpievieno vismaz kanēlis.Ogas vispirms applaucē ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties vairākas minūtes. Šajā laikā nepatīkamajai nakteņu garšai vajadzētu pāriet ūdenī, kuru notecinām, saulogu iemetot caurdurī. Un tad pārkaisa ar cukuru (uz kilogramu ogu - 300 g saldo smilšu) un patur uz uguns, līdz sabiezē.

Samberry ievārījums - recepte ar citronu

No kilograma cukura un glāzes ūdens pagatavo sīrupu. Kad uzvārās, ielieciet pannā 1 kg sagatavotu (iepriekš applaucētu) ogu. Pagatavojiet piecas minūtes un nolieciet malā 4-5 stundas. Mēs atkārtojam šo procedūru trīs reizes. Beigās pievienojiet liela citrona vai divu laima rīvētu miziņu un sulu, kā arī dažas piparmētru lapas. Vēlreiz uzvāra un liek burkās.

Samberry ievārījums - vitamīnu recepte

Lielākā daļa vērtīgo ārstniecisko īpašību tiek saglabātas ar šādu apstrādes metodi. Kilogramu ogu aplej ar verdošu ūdeni un izlaiž caur gaļas mašīnā. Līdzīgā veidā samaļ tikpat daudz ranetki vai citrona, kā arī piparmētru zariņu. Mēs mēra cukuru proporcijā 1: 1 pret iegūto masu. Ielej tajā iegūto mīkstumu un atstāj sulu ievilkties 5-6 stundas. Liek burkās, kuras uzglabājam ledusskapī.

Samberry ievārījums - recepte ar cidoniju

Šeit garšu uzlabosim, pateicoties smaržīgajam dienvidu “ābolam” un saujai bārbeļu. Ja vēlaties, ievārījumam varat pievienot vaniļu, kanēli un ingveru. Vispirms nomizo 6 cidoniju gabaliņus mizas un sarīvē. Sasmalcinām arī citronu. Pievieno gatavas ogas – kilogramu – un bārbele. Atstāj uz 6 stundām. Tad pievieno pusotru kilogramu granulētā cukura un glāzi vai nedaudz vairāk ūdens. Rūpīgi samaisa un liek uz uguns. Vāra uz vidējas uguns apmēram pusstundu. Noliek malā uz 12 stundām. Aukstajam maisījumam pievienojiet garšvielas un garšaugus (pēc izvēles). Vāra, līdz gatavs, ko nosaka vienmērīgs kritums. Karstu ievārījumu liek burkās un aizvāko.

Sunberry (dzīvības oga) mūsu dzimtenes platuma grādos parādījās salīdzinoši nesen, tomēr jau izpelnījusies godu un cieņu, tāpēc uz tās balstītas receptes ir parādījušās, piem. saules ogu ievārījums vai ievārījumu. Visiem produktiem, kas izgatavoti no brīnumogas, piemīt pretmikrobu, pretiekaisuma, savelkoša, asinsrades un pretputrefaktīva, spazmolītiskas īpašības. Tāpēc to ieteicams lietot visu gadu, vasarā uzlējumu un dzērienu veidā un ziemā.

Saules ogu ievārījuma recepte:
. Sauleņu ogas - 1 kg;
. granulēts cukurs - 1 kg;
. Citrons - 1-2 gab .;
. Ūdens - 200-250 ml;
. Piparmētra, vaniļa, koriandrs, izops - pēc izvēles un pēc garšas.

Gatavošanas metode:
Gatavošanas princips atbilst piecu minūšu ievārījumam, tomēr vispirms ogas pareizi jāsagatavo – jāsašķiro, jānomazgā zem auksta tekoša ūdens. Ievārījums ir jāvāra vairākos posmos pa piecām minūtēm katrā (pietiek ar divām vai trim reizēm ar 5 stundu intervālu). Pēdējā gatavošanas laikā jums jāpievieno citrona sula un miziņa, kā arī piparmētra, vaniļa, koriandrs vai citi garšaugi (lapas), ja vēlaties. Ievārījums izrādās neticami garšīgs, aromātisks un dziedinošs.

Turklāt jūs varat to pagatavot no sunberry un cidonijas - tas izrādās ļoti svaigs un neparasts. Kā pagatavot saules ogu ievārījumu?
Sastāvdaļas:
. Sauleņu ogas - 1 kg;
. Japāņu cidonija - 6 gab. (var aizstāt ar āboliem, labi sader ar Antonovku);
. Bārbele - 1 sauja ogu;
. Citrons - 1 gab .;
. granulēts cukurs - 1,5 kg;
. Attīrīts ūdens - 1,5 tases;
. Citronu balzams, piparmētra, ķiršu lapas, kā arī ingvers, vaniļa, kanēlis - pēc garšas un vēlmes.

Gatavošanas metode:
1) Sašķiro un nomazgā ogas;
2) Nomazgājiet cidoniju, nomizojiet, sarīvējiet;
3) Sajauc saulogu un cidoniju, pievieno bārbelei un citronu - samaisa un atstāj uz 5-6 stundām;
4) Pievieno cukuru un ūdeni (var pagatavot), kārtīgi samaisa, vāra uz vidējas uguns apmēram pusstundu, noņem no uguns;
5) Pēc 11-12 stundām pievienojiet garšaugus vai garšvielas pēc vēlēšanās un vāriet līdz mīkstam;
6) Ielejiet karstu ievārījumu sterilizētās sausās burkās un sarullējiet.
Izbaudi savu tēju!