Ķiploku novākšana. Ķiploku uzglabāšana

Ķiploku audzēšana nav grūts uzdevums, taču tam ir savas īpatnības. Tie ir jāzina un jāņem vērā, lai jūsu ķiploki augtu un labi garšotu. Šodien mēs runāsim par to, kad ķiplokus novāc uzglabāšanai.

Pirmkārt, ķiploki jānošķir pēc stādīšanas laika. To stāda gan pavasarī, gan rudenī. Turklāt pavasarī jūs varat tikai stādīt, bet rudenī - gan pavasarī, gan ziemā (bultiņas). Tātad, uzzināsim, kā zināt, kad novākt ķiplokus.

Kad novākt ziemas (ziemas) ķiplokus?

Ķiploku ražu novāc aptuveni 100–110 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem reģionā tas notiek jūlija sākumā vai beigās. Piemēram, Ukrainā un Krievijas vidienē tautā valda nerakstīts likums: ziemas ķiplokus novāc 12. jūlijā, apustuļu Pētera un Pāvila pareizticīgo svētkos. Līdz tam laikam tas būs pilnībā izveidots un gatavs uzglabāšanai. Nevajadzētu aizkavēt ķiploku novākšanu, pretējā gadījumā tie “pārdzīvos” zemē un netiks labi uzglabāti. Tomēr jums nevajadzētu to noņemt pirms grafika. Visi ķiploki jānovāc sausā laikā. Pretējā gadījumā slapjā augsnē izraktās ķiploku galviņas sapūs, un visa raža ātri sabojāsies.

Ķiploki ir rūpīgi jāizņem no augsnes, uzmanīgi, lai nesabojātu to saknes. Šim nolūkam vēlams izmantot nelielu dārza lāpstu vai dakšiņu. Augsne no saknēm jānokrata, un tad ķiploki jāizklāj uz dobes, lai tie izžūst. Ja jūsu naktis ir mitras vai vēsas, labāk ir pārvietot ķiplokus uz nakti. Tas aizņem 2-3 dienas. Vai arī jūs varat novest novākto ražu zem nojumes un pakārt to tur.

Pagaidiet, līdz ķiploki ir pilnībā izžuvuši, pirms nogriežat saknes un stublājus. Fakts ir tāds, ka no tiem labvēlīgās vielas turpina “plūst” spuldzē, līdz augs izžūst. Gandrīz pilnībā nogriež saknes, no kāta atstāj 10-15 cm garu kātiņu, taču šis pasākums nav nepieciešams: ja ķiplokus glabā sasietu bizēs, stublājus nevajag saīsināt.

Uzglabājiet ziemas ķiplokus vēsā, tumšā un sausā vietā. Jūs varat to pakārt vai ievietot kastē. Uzraugiet telpas temperatūru: neļaujiet tai būt pārāk augstai. Tad sāks dīgt ķiploku sīpoli, un šāds augs vairs nebūs piemērots pārtikai. Tomēr paturiet prātā: ķiploki nebūs ilgi. Ziemas ķiploku ražu ieteicams ēst vai izmantot konservēšanai pirms rudens sākuma, kad tā sāk bojāties. Tad pārtikai izmanto pavasara ķiplokus, kas tiks uzglabāti visu ziemu.

Kad novākt rudenī iestādītos pavasara ķiplokus?

Noteikumi šādu ķiploku savākšanai ir līdzīgi tiem, kas uzskaitīti iepriekšējā sadaļā. Bet laiks būs atšķirīgs. Pavasara ķiplokus novāc, kad ziemas ķiploki jau ir novākti, 3-4 nedēļas vēlāk. Tas parasti notiek augustā.

Tomēr laikapstākļi ir mainīgi, un dažkārt pats augs signalizē, ka pienācis laiks to izrakt. Ja tā lapas ir kļuvušas dzeltenas vai pilnīgi mirušas, un bultiņa (ziedkopa ar mazām krustnagliņām) ir saplaisājusi, ķiploki ir gatavi novākšanai. Spēcīgi, sausi zvīņas būs arī signāls par tā nogatavošanos – to redzēsit, ja rūpīgi izraksiet kādu no sīpoliem, lai pārbaudītu.

Ja šī gada raža tiek glabāta ilgu laiku un nebojājas, un tās garša saglabājas augsta, tas nozīmē, ka ķiplokus novācāt laikā un pareizi uzglabājāt. Atcerieties, kādos apstākļos tas tika darīts, un nākamgad jums ar to nebūs problēmu.

Kā redzat, ķiploku audzēšana un novākšana nepavisam nav grūta. Ja jums ir vasarnīca, noteikti iestādiet tajā ķiplokus. Tas padarīs jūsu ēdienus garšīgākus un veselīgākus.

- ziemas ķiploki. Ar šo stādīšanas metodi tas aug ar lieliem, vienmērīgi izvietotiem zobiem. Savukārt vasaras ķiploki derīguma termiņa ziņā ir pārāki par ziemas ķiplokiem. Vasaras ķiplokus (pavasarī) stāda agrā pavasarī un novāc, sākot ar augusta otro pusi. Bet nepietiek ar to, lai savlaicīgi iestādītu un izaudzētu labu ķiploku ražu, ir svarīgi tos ilgāk saglabāt, un šim nolūkam ir jāzina laiks, nogatavošanās pazīmes, šīs populārās dārzeņu kultūras novākšanas un uzglabāšanas noteikumi.

Kāpēc ir svarīgi novākt ražu laikā un pareizi?

• Ja ķiploku izraksiet pirms laika, tā daiviņas būs mīkstākas, lai gan, pareizi izžāvējot, tās var “nogatavoties”. Daži dārznieki apzināti rok nedaudz agrāk, ļaujot ķiplokiem nogatavoties žāvēšanas laikā. Labāk ir noņemt nedaudz nenogatavojušos ķiplokus nekā pārgatavojušos ķiplokus.
• Ja ķiplokiem ļauj pārgatavoties, tie var ataugt, izdīgst dzinumi un iznīcina zvīņas, kas negatīvi ietekmēs tā saglabāšanas kvalitāti.
• Ja kavējat ķiploku izrakšanu, ārējās zvīņas saplaisā un veidojas “tīras krustnagliņas” (bez sēnalas) - šādi sīpoli izžūst un sabojājas līdz janvārim.

Ziemas ķiploku novākšana

Klasiskais ziemas ķiploku pilnīgas nogatavināšanas periods ir aptuveni 100 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Šis periods atbilst jūlija trešajām desmit dienām - augusta sākumam atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem. Jāpiebilst, ka daži dārznieki ķiplokus novāc atbilstoši...

Ziemas ķiploku nogatavošanās pazīmes

Vasaras ķiploku novākšana

Vasaras ķiploki nogatavojas no augusta otrās puses līdz septembrim. Šajā periodā ir rūpīgi jāuzrauga raža, meklējot nogatavināšanas pazīmes.

Vasaras ķiploku nogatavošanās pazīmes

• Galvenā pazīme, ka vasaras ķiploki ir gatavi ražas novākšanai, ir stublāju un lapu dzeltēšana.
• Sakņu kakls izžūst.
• Ja sīpoli izrakt un rūpīgi pārbaudīt, galvai jābūt pilnībā izveidotai ar skaidri noteiktām krustnagliņām. Gatavu sīpolu zvīņas ir blīvas un izžuvušas.

Kā tīrīt un uzglabāt ķiplokus

Ķiplokus novāc sausā laikā. Pēc bultu nogriešanas, ja tas ir ziemas ķiploks, sīpolus viegli izrakt, pēc tam uzmanīgi noņemiet tos no zemes un uzmanīgi nokratiet atlikušo augsni. Izņemtos ķiplokus liek rindās žūt. Ja laiks ir sauss, tad sadalījušos ražu vairākas dienas atstāj ārā, naktī to izvācot. Slapjā laikā paslēpieties zem nojumes.

Ilgstoša sausuma gadījumā pirms ražas novākšanas augsni labāk samitrināt. Nokratot sausos zemes gabalus, saknes var noraut kopā ar dibenu.

Svarīgi ķiploku nemest, bet uzmanīgi salocīt un pārvietot, izvairoties no iespējamiem iespiedumiem, lai mazinātu dažādu puves risku.

Pēc tam ķiploki jāizklāj vienā kārtā labi vēdināmā telpā galīgai žāvēšanai 2 līdz 3 nedēļas. Nākamais solis ir rūpīgi nogriezt stublājus un saknes. Kātu nogriež tā, lai paliek vismaz centimetrs. Saknes nogriež, nepieskaroties sīpola apakšai, pretējā gadījumā pastāv liels saslimšanas risks.

Ķiplokus audzē katrā dārzā un ir svarīgi zināt ne tikai to, kā tos pareizi iestādīt, bet arī novākt. Dārzeņu audzēšana ir vienkārša, taču ražas laiku nevar palaist garām. Nepareizā laikā novāktā raža netiks uzglabāta un īsā laikā sāks pūt vai izžūt. Pareizi novācot ķiplokus, tos uzglabā līdz nākamajai sezonai, nezaudējot kvalitāti.

Divu veidu dārzeņi (pavasaris un ziema) tiek novākti dažādos laikos, tāpat kā tie tiek stādīti. Šī funkcija arī tiek ņemta vērā. Rūpīgi vērojot savas dobes, ir viegli noteikt brīdi, kad jāsāk ķiploku izņemšana no dārza.

Kādas ir agrīnas un vēlīnas savākšanas briesmas?

Ja dārznieks novāc negatavu ražu, zobi izrādās mīksti un ātri sabojājas. Prakse izrakt nedaudz nenobriedušu ķiploku, kas pilnībā nogatavojas žāvēšanas laikā, notiek, taču pastāv daudzi riski. Ja laiks būs drēgns, galviņas nespēs nobriest un pazudīs. Tāpēc nav vērts riskēt un pirms termiņa izņemt ķiplokus no dārza.

Pārgatavojies dārzenis arī netiks uzglabāts. Šajā gadījumā pastāv liels risks, ka zobi izaugs pat pareizi uzglabājot. Turklāt galvu sēnalas saplaisās, un tad zobi paliks bez dabiskās aizsardzības un sāks pelēt un pūt. Arī dārzenis izžūs agrāk, jo mitrums no tā bez miziņas iztvaiko daudz ātrāk.

Gatavības pazīmes

Ir vairākas augu gatavības pazīmes, pamatojoties uz kurām jāveic rakšana. Šādi rādītāji nozīmē tehnisko briedumu, pēc kura galīgā sīpolpuķu veidošanās, ko var pilnībā uzglabāt, notiek tikai pēc žāvēšanas. To, ka raža ir jānovāc, norāda:

• apakšējo lapu dzeltēšana;
• plēvju žūšanas sākums uz ziedkopas un tās atvēršanās;
• bultu izlīdzināšana - ja tiek stādīta bultu šķirne;
• krītošie kāti.

Kad parādās šīs pazīmes, jums ir rūpīgi jāizrok ķiploka galva un jāpārbauda, ​​vai tā spēj sadalīties krustnagliņās. Ja tas viegli sadalās, ir pienācis laiks rakt pēc ražas.

nobriešanas pazīmes

Precīza datuma, kad raža sasniedz briedumu, nav. Protams, ir vispārīgas vadlīnijas, bet tomēr ir jāskatās uz brieduma pazīmēm. Centrālajā zonā rudenī iestādītie ķiploki jāvāc no aptuveni 12. jūlija, svēto Pētera un Pāvila dienas, līdz mēneša beigām. Uz ziemeļiem raža tiek izrakta 10-14 dienas vēlāk. Dienvidu reģionos dārzeņu novākšana notiek 2-3 nedēļas agrāk. Datumi ir tikai orientējoši un var atšķirties atkarībā no dārzeņu veida un laikapstākļiem.

Pavasarī iestādītie ķiploki jānovāc no augusta vidus līdz septembrim. Tas tiek uzglabāts labāk nekā ziemā, bet īpaši stingri jāievēro ražas novākšanas periods. Tiklīdz parādās auga gatavības pazīmes, tas tiek izrakts.

Ko darīt, lai uzlabotu ražu

Lai iegūtu kvalitatīvu ražu, pirms auga novākšanas tas vispirms ir pareizi jāsagatavo. Tas tiek darīts no brīža, kad ķiploku dzinumi ir iztaisnoti. Sagatavošana uzlabos galviņu stāvokli un paātrinās to pilnīgu nogatavošanos. Bultu iztaisnošana ir ārēja ķiploku pildījuma sākuma pazīme. Ir nepieciešams, lai augs tērētu tiem visu savu enerģiju.

Sagatavošanu var veikt tikai sausās vasarās. Mitrā laikā augs jāatstāj tāds, kāds ir, lai netraucētu galviņu nogatavošanās procesu, kas var būt sarežģīts nelabvēlīgu apstākļu dēļ.

Galvas ievērojami palielināsies, ja jūs sasietat lapas mezglā. Tas uzlabo pazemes daļas uzturu. Tomēr tajā pašā laikā ķiploku nogatavošanās laiks palielināsies par 10-14 dienām, un tāpēc jums ir nepieciešams uzzināt vismaz aptuvenu laika prognozi. Ja nāk lietus, labāk nepagarināt nogatavināšanas periodu.

Daļēja augsnes grābšana uzlabo dārzeņa pazemes daļas elpošanu un paātrina tā nogatavošanos par 3-5 dienām. Metode ir piemērota lietošanai, ja laika apstākļu dēļ ir nepieciešams izrakt ķiplokus pirms grafika.

Pavasara (vasaras) ķiploku novākšana

Jūs varat novākt pavasara ķiplokus, tiklīdz tā sakņu kakls sāk izžūt. Tā kā augusta pēdējās nedēļas pārsvarā ir lietainas, ražas novākšanas diena tiek izvēlēta atbilstoši laikapstākļiem. Ražas novākšanas laikā tam jābūt sausam un vējam, lai galvas ātrāk izžūtu.

Ir speciāli kombaini, kurus izmanto ķiploku izrakšanai, bet dārznieki parasti iztiek bez tiem. Rak ar lāpstu vai dakšiņu, atkāpjoties 10 cm no rindas, lai nesabojātu galvas. Mīkstā, irdenā augsnē ķiplokus visērtāk izvilkt ar rokām. Pirms sākat to vilkt ārā no dārza dobes, augsne ir nedaudz jānogrābj no galvām.

Ķiplokus liek rindās gareniski 1 kārtā ventilācijai.

Nedaudz žāvētas galvas savāc un sasien ķekaros, izkar galīgai žāvēšanai. To dara zem nojumes, ja nav gaidāms lietus, un telpās, kad ārā ir augsts mitrums. Ērtāk ir nogriezt saknes, pirms pakarināt dārzeni žūt. Ir svarīgi tos uzmanīgi noņemt, lai nesabojātu galvas apakšējo daļu. Lai to izdarītu, ērtāk ir izmantot šķēres, nevis nazi. Kāti tiek nogriezti pēc ražas izžūšanas. Lai galviņas labi uzglabātos, kāts jāatstāj 2-4 cm garumā.Visa ražas izžūšana atkarībā no sīpolpuķu apstākļiem un lieluma aizņem no 3 līdz 6 nedēļām.

Ziemas ķiploku novākšana

Ziemas šķirne (tā, kas tiek stādīta pirms ziemas) jānovāc aptuveni 100 dienas pēc tam, kad pavasarī virs zemes parādās tās dzinumi. Vēlā pavasarī vai aukstā, lietainā vasarā ziemas ķiploki ir jāizrok 120–130 dienas, lai raža nogatavotos.

Šāda veida ķiploki jānovāc tāpat kā pavasara ķiploki.

Ražas novākšana vasaras vidū padara procesu daudz vienkāršāku, jo šajā laikā to varēs izžāvēt zem nojumes, un tas ir labāk un vienkāršāk nekā telpās.

Pirms žāvēšanas visas galviņas rūpīgi jānotīra no zemes un tikai pēc tam pakārt žūšanai. Žāvējot ar augsni, ķiplokus biežāk ietekmē sēnīšu slimības, un pēc tam tos neuzglabā.

Žāvēšanas noteikumi

Dārznieki ķiplokus žāvē dažādos veidos. Daži cilvēki dod priekšroku atstāt ražu ārā, ja iespējams, bet citi tikai žāvē ķiplokus telpās. Ir arī jauktās žāvēšanas paņēmiens, kad dārzenis pa dienu tiek iznests ārā un vakarā ievests iekštelpās. Tas ļauj izvairīties no mitruma nakts temperatūras lēciena dēļ. Visbiežāk tas tiek darīts, novācot augus augusta beigās, kad naktis kļūst aukstas.

Žāvējot ārā saulē, galviņas jāpārklāj ar lapām, lai pasargātu tās no saules apdegumiem, kas izraisa glabāšanas laika zudumu.

Uzglabāšana

Sausos dārzeņus pirms nosūtīšanas uz noliktavu sašķiro. Vispirms noņemiet visas galviņas, kas sākušas pūt, vai galvas ar bojājumiem. Tie būs jāizlieto pēc iespējas agrāk un jāuzglabā ledusskapī papīra maisiņā. Atlikušo ražu sadala pēc lieluma. Ja stādīšana paredzēta pavasarī vai rudenī, tad tam atstāj lielākās galvas.

Galvas jāuzglabā vēsā, tumšā vietā ar zemu mitruma līmeni. Dārzeņus var likt vēdināmās kastēs un grozos, kā arī papīra maisiņos. Ir arī ērti piesiet galviņas ar diegu un pakārt tās. Šajā gadījumā to puves risks ventilācijas trūkuma dēļ ir minimāls.

Uzglabātie dārzeņi ir jāšķiro reizi mēnesī, lai noteiktu galviņas, kas sākušas bojāties. Parasti pēc pareizas žāvēšanas tie var parādīties tikai ziemas beigās.

Biežas kļūdas

Iesācēji dārznieki bieži pieļauj kļūdas, kuru dēļ raža netiek labi uzglabāta. Visizplatītākie no tiem ir:

• žāvēšanas galviņas bez lapām;
• pilnīga sēnalas tīrīšana;
• priekšlaicīga žāvēšanas pabeigšana;
• uzglabāšana plastmasas maisiņos;
• priekšlaicīga vai novēlota rakšana.

Video par ķiploku novākšanu

Iepazīstoties ar visām dārzeņu novākšanas sarežģītībām, jūs varat izvairīties no kļūdām un ar to saistītām nepatikšanām.

Sīpoli ir ne tikai pikants dārzenis, bet arī zāles, kurām ir spēcīga antiseptiska iedarbība. Pareiza tīrīšana un uzglabāšana ļauj baudīt asus zobus līdz jaunajai sezonai.

Savlaicīga un pareizi veikta tīrīšana ir galvenā garantija, ka ķiploki tiks uzglabāti ilgu laiku un labi. Ķiploku novākšanas laiks un uzglabāšanas apstākļi ir atkarīgi no tā, kāda veida ķiplokiem pieder konkrētā šķirne, kā arī no konkrētā klimatiskā reģiona sezonālajiem laikapstākļiem. Laicīgi nenovāktie ķiploku sīpoli ļoti ātri bojājas un tos nevar uzglabāt ilgu laiku.

Savlaicīga ķiploku novākšana izraisa dažādas nepatīkamas sekas, kas ievērojami samazina glabāšanas laiku:

• pārklājošās zvīņas plaisā - tas provocē zobu dīgšanu;
• sīpoli sadalās krustnagliņās - samazinās to kvalitāte un glabāšanas laiks;
• Apakšā aug jaunas saknes, un sīpoli iesakņojas otrreiz - tie ātri bojājas un netiek ilgstoši uzglabāti.

Kad novākt pavasara ķiplokus

Pavasara vai vasaras ķiplokus, kas nav šaujami, stāda pavasarī un novāc no augusta beigām līdz vēlam rudenim atkarībā no šķirnes. Pavasara ķiploki tiek uzglabāti labi un ilgu laiku.

Tiklīdz vasaras ķiploku lapas sāk dzeltēt un izžūt, sāciet novākt. Parasti pavasara ķiploki sasniedz šo stāvokli augusta beigās vai pirmajās desmit rudens dienās. Habarovskas apgabalā šo darbu ieteicams sākt 25. augustā. Tomēr laika apstākļi var veikt korekcijas.

Lasiet par to, kā audzēt pavasara ķiplokus.

Kad novākt ziemas ķiplokus

Ziemas vai ziemas ķiploki var būt vai nu skrūvēti, vai nešaujami. Stāda pirms ziemas, un raža tiek iegūta jūlija otrajā pusē. Ziemas ķiploki tiek uzglabāti daudz sliktāk nekā vasaras ķiploki. Šī iemesla dēļ to galvenokārt izmanto stādīšanai vēlā rudenī, un to galvenokārt patērē kā pārtiku. Lasiet par ziemas ķiploku stādīšanas tehnoloģiju.

Papildus lapu dzeltēšanai un žāvēšanai ziemas ķiploku augšējās ietīšanas zvīņas žūšanas dēļ sāk pārsprāgt. Visbiežāk tas notiek otrā vasaras mēneša beigās, taču laiks var pārcelties uz vēlāku datumu.

Pati ķiploku sīpols norāda uz tā gatavību ražas novākšanai. Tas kļūs pelēks ar tikko pamanāmu spīdumu. Un zobi, kas to veidoja, iegūs elastīgu stāvokli, gatavi izlauzties no zvīņainās gūsta.

Lasiet vairāk par to, kad novākt ziemas ķiplokus un bultas.

Kā pareizi novākt ķiplokus

Ir nepieciešams izrakt ķiplokus sausā, saulainā laikā. Ērtības labad izmantojiet dakšiņu vai lāpstu. Nevelciet spuldzes ar spēku ārā aiz galotnēm, jo... pastāv dibena bojājumu risks, kas vēlāk var izraisīt puves.

Nesen dzirdēju šādus ieteikumus no man pazīstamas vecmāmiņas, dedzīgas vasaras iemītnieces. Izrādās, ka, izrakjot ķiplokus sausā laikā un pat uz dilstoša mēness, glabāšanas laiks ievērojami palielināsies, bet noteiktos apstākļos. Svarīgi arī, lai ķiploku stādus pirms ražas novākšanas divas nedēļas nelaista.

Jūs varat lasīt vairāk par ķiploku un sīpolu novākšanas laiku un metodēm.

Kā uzglabāt ķiplokus

Pirms ķiploku uzglabāšanas tas ir labi jāizžāvē, ja nepieciešams, sagrieziet lapas - tas būs atkarīgs no uzglabāšanas metodes. Bet biezā šķiedraina sakņu sistēma ir jāapgriež, atstājot 1-2 mm. Tāpat, lai izvairītos no ķiploku sadīgšanas un pūšanas, daži saimnieki iesaka ķiploku dibenus sadedzināt virs sveces vai gāzes plīts.

Lasiet par ķiploku uzglabāšanas metodēm un tehnoloģijām ziemā.

Kā žāvēt ķiplokus

Vislabāk ir žāvēt ķiplokus saulē, kas lieliski nogalina visus kaitīgos mikroorganismus. Lai to izdarītu, jūs varat atstāt sīpolus dārzā, ņemot vērā to, ka turpmākajās dienās nebūs nokrišņu. Ja jums nekavējoties jāatstāj vieta, tad novietojiet tos garāžā, zem nojumes vai citā vēdināmā telpā un atstājiet 7-10 dienas nožūt. Žāvēšanas process tiks ievērojami paātrināts siltas krievu krāsns klātbūtnē. Gatavība uzglabāšanai ilgstošai uzglabāšanai kļūs skaidra no izžuvušajām galotnēm.

Kā apgriezt lapas no ķiplokiem

Pēc žāvēšanas jādomā, vai lapas apgriezt. Tas ir atkarīgs no tā, kā jūs uzglabāsit ķiploku galviņas:

• ja grasās pīt “ķiploku bizes”, tad lapas var atstāt, nedaudz apgriezt un slimās noņemt;
• Jūs varat pilnībā noņemt šaušanas ziemas ķiploku lapas, atstājot tikai viltus kātu;
• ja ķiplokus ietin virvē vai auklā, lapas var saīsināt līdz 10-15 cm;
• uzglabājot vairumā dažādos traukos, lapas tikai traucēs, tāpēc atstājiet tikai 2-3 cm celmus.