Ķirbju zupa: vienkārša recepte. Kā pagatavot ķirbju zupu biezenī

Daudzi dārzeņi par pieņemamu cenu ir veselīgāki par dārgiem gardumiem. Tajos ietilpst arī ķirbis, pret kuru mūsu senči izturējās ar lielu cieņu. Gandrīz katrā mājā no tā tika gatavoti visdažādākie ēdieni. Ne visas mūsdienu mājsaimnieces izturas pret ķirbjiem ar tādu pašu cieņu kā viņu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas. Ne katrai ģimenei galdā ir ķirbju ēdieni. Iemesls bieži ir tas, ka iesācēju pavāri nezina daudzas receptes ēdienu pagatavošanai no šī dārzeņa. Nedomājiet, ka no tā varat pagatavot tikai putru. Pirmie ēdieni no ķirbja ir ne mazāk garšīgi un garšīgi kā tie, kas gatavoti no ziedkāpostiem, brokoļiem un līdzīgiem produktiem. Ķirbju biezeņa zupa ar krējumu var mainīt jūsu priekšstatu par “sakņu dārza karalieni”: pēc tās izmēģināšanas jūs gandrīz noteikti sāksit to bieži iekļaut ģimenes ēdienkartē.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Salīdzinot ar citiem dārzeņiem, ķirbis vārās diezgan ilgi, taču tam nevajadzētu atturēt pavāru, kurš vēlas pabarot savu mājsaimniecību ar gardu un izsmalcinātu biezeņzupu no šī dārzeņa. Pats gatavošanas process nav īpaši grūts, ar to var tikt galā pat nepieredzējuša mājsaimniece.

• Biezenzupas pagatavošanai neizvēlieties biezu mizu ķirbi: tam ir rupjas šķiedras un tas ilgi vārās. Krēmzupai vispiemērotākās ir muskata šķirnes ar smalku mīkstumu.
• Ņemot vērā, ka ķirbju gatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā citiem dārzeņiem, to zupai pievieno vispirms vai vāra atsevišķi. Pēdējā gadījumā derētu cept šo dārzeņu – tā ķirbis saglabās maksimālo uzturvielu daudzumu.
• Lai iegūtu krēmīgu konsistenci, traukā iekļautos produktus sasmalcina līdz biezenim. Tas jādara pēc tam, kad tie ir pietiekami vārījušies. Iepriekš, lai pagatavotu biezeņu zupu, dārzeņus izrīvēja caur sietu. Šodien var iet arī šo ceļu, taču šī iespēja ir ļoti darbietilpīga. Blendera izmantošana palīdz vienkāršot uzdevumu.
• Nepalaidiet garām ieteikumus par sadzīves tehnikas lietošanu. Bieža kļūda ir iegremdējamā blendera ieslēgšana pārāk agri vai pārāk vēlu: brīdī, kad tas ir iegremdēts šķidrumā un izņemts no tā, rotējošie naži apšļakstīja trauku.
• Ķirbju biezeņzupai var piešķirt biezāku konsistenci, pievienojot kartupeļus vai brūvējot ar miltiem. Atšķaida zupu ar buljonu, pienu vai krējumu. Krējums ne tikai palīdz padarīt zupu optimālu konsistenci, bet arī piešķir ēdienam maigu krēmīgu garšu.
• Krējumu zupai pievieno kā pēdējo. Pēc to ieviešanas gatavais ēdiens ir jāuzsilda uz lēnas uguns, lai to sterilizētu. Nav nepieciešams to vārīt: tas var izraisīt krējuma sarecēšanu, sabojājot ēdiena izskatu.

Pasniedziet krēmīgu ķirbju biezeņa zupu ar grauzdiņiem. Tos vari pagatavot pats, izžāvējot maizes šķēles cepeškrāsnī vai pannā. Lietojot veikalā nopērkamos krekerus, labāk dot priekšroku tiem, kam ir visneitrālākā garša.

Klasiska krēmveida ķirbju zupas recepte

• ķirbju mīkstums – 0,6–0,7 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• kartupeļi - 0,3-0,4 kg;
• buljons vai ūdens – 1,5 l;
• augu eļļa - 40 ml;
• ķirbju sēklas - 40-50 g;
• krējums (tauki) - 100-150 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi nomizo, izņem mīkstumu un sēklas. Pārējo sagriež mazos kubiņos (apmēram 1 cm).
• Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
• Burkānus noberzi, noskalo, nosusina ar salveti un rupji sarīvē.
• Sīpolam noņem mizu un sagriež mazos gabaliņos.
• Ķiplokus nomizo un smalki sakapā ar nazi.
• Pannas apakšā, kurā vārīsies zupa, ielej eļļu.
• Uzkarsē, pievieno sīpolu un ķiploku. Cep tos uz lēnas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
• Pievieno burkānus. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņus 5 minūtes.
• Novietojiet ķirbi un piepildiet to ar ūdeni vai buljonu. 5 minūtes pēc šķidruma uzvārīšanās pievienojiet kartupeļus.
• Vāra pusstundu vai nedaudz vairāk, līdz visi dārzeņi ir pilnīgi mīksti.
• Ar blenderi sasmalcina pannas saturu biezenī.
• Pievieno sāli, garšvielas, krējumu.
• Uzkarsē zupu uz lēnas uguns, līdz tā sāk vārīties. Noņemiet pannu no plīts.
• Sausā pannā apgrauzdē ķirbju sēklas (lobītas).

Pasniedzot bļodiņās salieto zupu pārkaisa ar ķirbju sēklām un atsevišķi pasniedz grauzdiņus.

Ķirbju zupa ar krējumu un ingveru

• ķirbju mīkstums – 0,4 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• burkāni - 0,3 kg;
• ūdens – 1,2 l;
• krējums (tauki) - 150 ml;
• olīveļļa - 30 ml;
• ingvera sakne - 15 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls, pipari, svaigas dilles - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi nomizo, sagriež nelielos kubiņos vai rupji sarīvē. Jo vairāk jūs to sasmalcināt, jo ātrāk tas tiks pagatavots.
• Sīpolam noņem miziņu un smalki sagriež.
• Burkānus nomizo un sasmalcina tāpat kā ķirbi.
• Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
• Nomizo ingveru un sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņu. Sasmalciniet to ar rīvi vai blenderi.
• Katliņā sakarsē eļļu un pievieno dārzeņus. Cep tos 5-10 minūtes atkarībā no ķirbja un burkānu gabaliņu lieluma.
• Piepildiet ar ūdeni un uzvāra. Pagatavojiet 10-20 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet ingveru, sāli un piparus.
• Sasmalciniet pannas saturu, izmantojot iegremdējamo blenderi.
• Atšķaida zupu ar krējumu un liek atpakaļ uz plīts. Uz lēnas uguns uzvāra un noņem no uguns.
• Sasmalciniet dilles un pasniegšanas laikā uzkaisiet to uz trauka.

Pēc šīs receptes pagatavotajai zupai ir pikanta garša, un to ir patīkami ēst vēsajā sezonā. Ēdienam ir ēstgribu oranža krāsa, un tas ir maigs un garšīgs. Labi sader ar ķiploku grauzdiņiem un virtuļiem.

Ķirbju zupa ar krējumu un lasi

• ķirbju mīkstums – 0,5 kg;
• laša fileja – 0,4 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• cietais siers - 100 g;
• sviests - 40 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• krējums (tauki) - 100 ml;
• valriekstu kodoli - 100 g;
• ūdens - tik daudz, cik nepieciešams;
• sāls, pipari, dilles, kanēlis, muskatrieksts - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi nomizo un sagriež mazās šķēlēs.
• Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek uz tā ķirbi. Pārslaka ar atlikušo sviestu.
• Sasmalciniet sieru un pārlejiet ar to ķirbi.
• Liek pannu līdz 180–200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15–25 minūtes atkarībā no ķirbja veida un tā gabaliņu lieluma. Izņem no krāsns.
• Nomizotus burkānus sagriež mazos kubiņos vai apļos.
• Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
• Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
• Nomazgājiet laša fileju. Liek verdošā ūdenī un vāra 15-20 minūtes. Zivju gabaliņus izņem no pannas un sadala porcijās.
• Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja izmēra kubiņos, aplej ar ūdeni.
• Pievieno burkānus, uzvāra.
• Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
• Pārlejiet vārītos dārzeņus un sīpolus blendera burkā vai traukā, kurā parasti blendējat un sablenderējat ēdienus.
• Ievietojiet tajā ceptu ķirbi.
• Pievienojiet garšvielas un glāzi dārzeņu buljona.
• Sausā pannā apcep riekstus, sasmalcina tos ar smalcinātāju un pievieno pārējām sastāvdaļām.
• Ar blenderi vai kādu citu metodi dārzeņus pārvērš viendabīgā masā. Atšķaida ar dārzeņu buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei. Pievienojiet sāli pēc garšas.
• Pievieno krējumu, samaisa. Lej katliņā, pievieno zivju gabaliņus un uzvāra, bet nevāra.

Izklājot zupu uz šķīvjiem, jāraugās, lai visi iegūtu aptuveni vienādu daudzumu laša. Šo gardo zupu var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņās – nebūtu kauns to piedāvāt viesiem.

Ķirbju biezeņa zupai ar krējumu ir patīkama garša un maiga konsistence. Vairāku pilnīgi atšķirīgu šī ēdiena recepšu klātbūtne ļauj atrast iespēju, kas iepriecinās pat izvēlīgāko gardēdi.

Ja ir liela vēlme pašam pagatavot ķirbju zupu ar krējumu, tad iesakām izskatīt visas šī ēdiena pagatavošanas iespējas. Galu galā, izmantojot noteiktas sastāvdaļas, jūs varat iegūt karstas, pikantas vai maigas pusdienas. Turklāt šī ēdiena pagatavošanai tiek izmantots tikai svaigs ķirbis. Zupa (receptes ar fotogrāfijām ir parādītas nedaudz tālāk) ar šo dārzeņu izrādās ļoti garšīga, barojoša un apmierinoša. Droši vari dāvināt bērnam vai ēst pats kā veselīgu ēdienu.

Ēdienu gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Kā minēts iepriekš, piedāvāto ēdienu var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Bet, lai tas būtu garšīgs un barojošs, ieteicams papildus lietot piena produktu, piemēram, krējumu. Šajā gadījumā jūsu pusdienas kļūs garšīgākas un apetītīgākas.

Tātad, lai pagatavotu ķirbju zupu ar krējumu, jums jāsagatavo:

• svaiga ķirbja mīkstums - apmēram 500 g;
• liels saldais sīpols - 1 gab .;
• liels burkāns - 1 gab .;
• piena krējums ar maksimālo tauku saturu - apmēram 150 ml;
• jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
• dabīgais sviests - apmēram 15 g;
• atdzesētas vistas krūtiņas (ja tās ir sasaldētas, tās vajadzētu atkausēt) - 1 gab. uz 300 g;

Gaļas buljona gatavošana

Pirms gatavojat ķirbju zupu ar krējumu, jums ir jāapstrādā visi iepriekš minētie komponenti. Vispirms noskalojiet vistas krūtiņas un vāriet tās 2 litros tīra ūdens, pievienojot tam sāli. Pēc tam, kad gaļas sastāvdaļa kļūst mīksta, tā ir jāizņem no buljona, pilnībā jāatdzesē, jāatdala no kauliem un ādas un pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos.

Dārzeņu pārstrāde

Lai pagatavotu gardu ķirbju zupu ar krējumu, jāizmanto ne tikai iepriekšminētais dārzenis, bet arī citas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, burkāni un sīpoli ir jānomazgā un jānomizo un attiecīgi jāsarīvē un jāsasmalcina. Tālāk produktus jāliek pannā un, pievienojot sāli un piparus, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Kas attiecas uz ķirbi, tas ir jānomizo un sēklas (ja nepieciešams) un jāsagriež diezgan lielos gabalos.

Pirmā ēdiena termiskā apstrāde

Kā pareizi pagatavot krēmīgu ķirbju zupu? Šī ēdiena receptēs var iekļaut parasto dzeramo ūdeni un gaļas buljonu. Lai pusdienas būtu apmierinošākas, mēs nolēmām izmantot otro iespēju.

Tādējādi viss sasmalcinātais ķirbis ir jāieliek pannā ar gaļas buljonu un jāsāk gatavot uz vidējas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs. Šajā gadījumā nevajadzētu pievienot sāli, jo šis komponents jau ir izmantots vistas krūtiņu termiskās apstrādes laikā.

Pēc tam, kad ķirbis kļuvis mīksts, trauki nekavējoties jānoņem no uguns un kādu laiku jānoliek malā. Nogaidot, līdz pannas saturs nedaudz atdziest, tas ir jāsaputo ar blenderi (lielā ātrumā). Rezultātā vajadzētu iegūt šķidru un aromātisku biezeni, kas atkal jāliek uz plīts un jāuzvāra. Pārgatavošanas procesā ķirbim jāpievieno sasmalcināti garšaugi, sautēti sīpoli un burkāni, biezs krējums. Pēc šo komponentu sajaukšanas jums jāgaida, līdz tie uzvārās, un nekavējoties noņemiet pannu no plīts.

Šajā brīdī zupa ar krējumu tiek uzskatīta par pilnīgi gatavu. Bet, lai zupai piešķirtu īpašu garšu, ieteicams to papildus aromatizēt ar rīvētu ķiploku un maltiem smaržīgajiem pipariem. Pusdienas paturot zem slēgta vāka, tās droši var pasniegt draugiem kopā ar krūtiņu gabaliņiem un maizes šķēli.

Dārzeņu zupa ar ūdeni

Iepriekš mēs aprakstījām, kā pagatavot ķirbju zupu ar krējumu gaļas buljonā. Taču šo ēdienu var pagatavot arī, izmantojot vienkāršu ūdeni. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• ķirbju mīkstums - apmēram 300 g;
• liels saldais sīpols - 1 gab .;
• liels burkāns - 1 gab .;
• ne pārāk lieli kartupeļi - 2 gab .;
• nostādināts ūdens - 2 l;
• jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
• sviests - apmēram 20 g;
• puse zirņu - ½ tase;
• mājās gatavoti rudzu grauzdiņi - pasniegšanai pie ēdiena;
• Pēc vēlēšanās izmantojiet sāli, melnos piparus un svaigus ķiplokus.

Sastāvdaļu apstrāde

Šajā rakstā varat uzzināt, kā pats pagatavot dārzeņu ēdienu, izmantojot šāda ēdiena fotoattēlu. Bet, pirms sākat gatavot tik garšīgas un barojošas pusdienas, jums rūpīgi jāapstrādā visi iepriekš minētie komponenti.

Vispirms ķirbis jāizskalo, jānomizo no sēklām un mizas, un pēc tam rupji jāsasmalcina. Tālāk atlikušie dārzeņi jāapstrādā tādā pašā veidā. Kartupeļi un saldie sīpoli jāsagriež mazos kubiņos, bet burkāni jāsarīvē. Kas attiecas uz puslobītajiem zirņiem, tie ir jāizšķiro, labi jānomazgā sietā un pēc tam jāieliek dziļā traukā un jāpiepilda ar ūdeni. Šādā stāvoklī pupiņu produkts jāuzglabā apmēram trīs stundas. Šajā laikā tai vajadzētu nedaudz uzbriest, absorbējot mitrumu.

Dārzeņu sautēšana sviestā

Tāpat kā iepriekšējā ķirbju zupa ar krējumu, arī šajā ēdiena variantā tiek izmantoti sautēti dārzeņi. Galu galā mēs gatavojam šādas vakariņas bez gaļas, un tāpēc, ja neizmantosim cepšanu, tas izrādīsies pārāk mīlīgs.

Tātad, lai sautētu dažas sastāvdaļas, jāņem panna (katliņa), izkausē pannā sviestu un tad jāieliek burkāni un sīpoli. Cepiet sastāvdaļas līdz caurspīdīgai. Visbeidzot tos vajadzētu apkaisīt ar pipariem un sāli.

Visa ēdiena gatavošana uz plīts

Kad sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot ēdienu. Lai to izdarītu, nostādinātu ūdeni ielej katliņā (lielā) un uzvāra. Pēc tam pievienojiet šķeltos zirņus un vāriet apmēram 50 minūtes, līdz tie ir pilnībā mīksti. Pēc šī laika ievietojiet ķirbja mīkstumu tajā pašā traukā un pēc tam apkaisiet visus produktus ar pipariem un sāli.

Vēl pēc ¼ stundas noņemiet pannu no uguns un nedaudz atdzesējiet. Pēc tam tā saturs, izmantojot blenderi, jāpārvērš biezenī.

Noslēdzošais posms

Pēc tam, kad zupas pamatne ir gatava, tā atkal jāuzvāra un tad pievieno mazus kartupeļu kubiņus. Šīs sastāvdaļas vēlams gatavot apmēram 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautētus dārzeņus un rīvētu ķiploku, noņemiet no karstuma un paturiet zem vāka ¼ stundu.

Kā pareizi pasniegt ķirbju zupu?

Piedāvātā ķirbju zupa der bērnam, ja viņam īsti negaršo tīri zirņu ēdiens. Kad pusdienas ir gatavas, tās jāsadala pa šķīvjiem, virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rudzu grauzdiņiem.

Kā ātri pagatavot ķirbju zupu? Ēdienu gatavošanas receptes

Piedāvāto ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Bet, ja nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, tad labāk izmantot šādu recepti. Tam mums būs nepieciešams:

Gatavošanas process

Lai pagatavotu šo ēdienu pats, jums jāizmanto dziļa kastrolis. Tajā jāielej nedaudz eļļas (saulespuķu) un pēc tam jāpievieno ķirbja mīkstums un sasmalcināti sīpoli. Šādā sastāvā sastāvdaļas vēlams cept uz ļoti zemas uguns apmēram 10 minūtes. Tālāk dārzeņiem pievieno rīvētus sulīgos burkānus, seleriju un blanšētus tomātus, sagrieztus mazos kubiņos. Tāpat šiem produktiem jāpievieno sāls un pipari un jālej nedaudz ūdens (lai nenosedz sastāvdaļas). Pārklājiet kastroli ar vāku un sautējiet sastāvdaļas 45 minūtes. Šajā laikā visiem produktiem jākļūst mīkstiem un pēc intensīvas maisīšanas jāpārvēršas putriņā.

Noslēdzošais posms

Pēc garšīgas biezeņa zupas iegūšanas to vajadzētu aromatizēt ar biezu krējumu un rīvētu ķiploka daiviņu. Turot sastāvdaļas zem vāka vēl ¼ stundu, ēdienu var droši pasniegt. Vispirms ieteicams to apkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.

Pikantās ķirbju zupas pagatavošana

Ķirbju biezeņa zupu bērnam var pagatavot pēc jebkuras no iepriekš minētajām receptēm. Taču ēdienu, kura pagatavošanas metode aprakstīta zemāk, vēlams pasniegt tikai pieaugušajiem, jo ​​tas izrādās pārāk pikants.

Tātad, mums būs nepieciešams:

Gatavošanas metode

Šādas pikantas ķirbju biezeņa zupas pagatavošanas princips ir līdzīgs iepriekš minētajiem ēdieniem. Vispirms ķirbju mīkstums ir jāuzvāra vistas vai liellopa gaļas buljonā, un pēc tam dārzeņus sasmalcina, izmantojot blenderi. Tālāk pārmaiņus jāpievieno rozmarīns, baziliks, asie pipari, saldā paprika, sāli un jebkuri zaļumi. Pēc pamatnes atkārtotas uzvārīšanas pievieno sviestā apceptu sīpolu un sarīvētas ķiploka daiviņas. Ieteicams to turēt zem vāka ¼ stundu. Tālāk pikantais ēdiens jāsadala šķīvjos un nekavējoties jāsniedz. Papildus ķirbju zupai varat pasniegt mājās gatavotus rudzu grauzdiņus. Labu apetīti!

Pareiza uztura piekritēji var papildināt savu kulinārijas piezīmju grāmatiņu ar garšīga un vienkārša pirmā ēdiena recepti. Maiga un vidēji bieza ķirbju biezeņa zupa ar krējumu ir labs risinājums badošanās dienām, kā arī lielisks variants ikdienas uztura dažādošanai.

Ķirbis ir pārsteidzošs auglis, kam ir ne tikai patīkama garša, bet arī tas nes lielu labumu organismam bez liekām kalorijām. Aromām, krāsām un aromātiem bagātā krēmīgā ķirbju zupa pacels jūsu garastāvokli, padarot jūsu rudens ēdienkarti patiesi “saulainu” un svinīgu!

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• ķirbju mīkstums - 300 g;
• krējums 10% - 100 ml;
• sīpols - 1 mazs;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• olīveļļa - 1-2 ēdamk. karotes;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ķirbju zupas recepte

Kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu

1. Vispirms no ķirbja mīkstuma nogriež cieto miziņu. Nomizotos spilgti oranžos augļus sagrieziet patvaļīga izmēra gabaliņos.
   
2. Pēc tam nomizojiet nelielu sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos vai plānās "spalvās". Katliņā vai katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un nomizotu ķiploka daiviņu.
   
3. Turiet uz vidējas uguns, maisot, apmēram trīs minūtes. Nav nepieciešams likt sīpoliem aptumšot - vienkārši nedaudz mīkstiniet, vienlaikus saglabājot sulīgumu. Kas attiecas uz ķiploku, tad šajā gadījumā to izmanto tikai garšas iegūšanai, tāpēc, tiklīdz sīpolu gredzeni ir “tvaicēti”, ķiploka daiviņu nekavējoties izņem no pannas.
   
4. Mīkstinātajam sīpolam pievieno ķirbja gabaliņus un pārlej ar verdošu ūdeni (1-1,5 tases). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
   
5. Mīkstos ķirbja gabaliņus sasmalcina blenderī līdz gludai un viendabīgai masai. Apkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas. Labs ķirbja piedeva būtu ingvers, krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis, karmadons utt. Galvenais nepārspīlēt!
   
6. Pēdējais solis ir ieliet daļu krējuma ar zemu tauku saturu spilgti apelsīnu biezenī. Ķirbju zupu ar krējumu uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Ļaujiet tai nedaudz uzvārīties, sadaliet biezo masu dziļos šķīvjos vai bļodiņās.
   
7. Pasniedziet siltu ķirbju zupu ar krējumu, kas papildināta ar zaļumiem vai ķirbju sēklām. Ja vēlaties, pirmo ēdienu varat papildināt ar nesaldinātu jogurtu vai skābo krējumu.
   Sildoša ķirbju zupa palīdzēs saglabāt lielisku garastāvokli un nepadoties rudens blūzam. Barojošs un veselīgs košs ēdiens ir īsts atradums rudens galdam. Labu apetīti!

Man rudenīgākais ēdiens ir ķirbju zupa. Vieglas un veselīgas pusdienas. Ir daudz gatavošanas recepšu. Vīriešiem vajag kaut ko barojošāku, tāpēc to gatavo ar kartupeļiem vai vistu. Slaidām meitenēm un bērniem var pagatavot klasisku zupas versiju vai ar dārzeņu piedevu.

Un šim nolūkam jūs varat izmantot pat ne svaigu, bet saldētu ķirbi. Tas nezaudē savu garšu, un tas ir svarīgi zupai. Tāpat bērniem ļoti patīk krējuma vai biezeņa konsistence. Viņi neķer sīpolu vai burkānu gabalus, bet visu ēd ar prieku. Turklāt jūs pats varat mainīt dārzeņu daudzumu un padarīt ēdienu vairāk uz kartupeļu vai vairāk uz gaļas bāzes. Un garšas labad mēs pievienosim dažus garšaugus un garšvielas.

Gribēju arī parādīt, kā biezzupu var skaisti izrotāt pasniedzot. Tas būs pašā raksta beigās. Nu, tagad ir pienācis laiks sākt gatavot!

Klasiskās receptes pamatā ir diezgan daudz ķirbju mīkstuma un krējuma iepakojuma. Vienīgais dārzenis, ko varam pievienot, ir sīpols. Jūs varat gatavot ar ūdeni vai jebkuru buljonu. Taču ar ūdeni zupa nav tik sātīga un aromātiska.

Savienojums:

• 1 kg nomizotu ķirbju,
• spuldze,
• 6 ķiploka daiviņas,
• 5 tējk dārzeņu eļļa,
• buljons vai vārīts ūdens - 0,6 l,
• krējuma iepakojums 10% (180 ml),
• sāls - 1 tējk.

Sāksim gatavošanas procesu ar dārzeņu apstrādi. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā ķirbis un jānoņem garoza. Uz rudens beigām tas jau ir diezgan skarbs un mums nevajag maigā biezenim līdzīgā konsistencē. Izņemam arī sēklas un nosusinām. Tie ir noderīgi paši par sevi, taču tos var izmantot kopā ar .

Ķirbja mīkstumu sagriež vidējos gabaliņos. Un mēs pievēršam uzmanību sīpolam. To arī notīrām un sasmalcinām kubiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus.

Nākamais solis ir mūsu dārzeņu apcepšana. Mēs to darīsim katliņā ar biezu dibenu, un tad gatavosim savu zupu.

Katliņā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Ielieciet tajā sīpolu gabaliņus un apcepiet, līdz tie ir mīksti.

Pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc minūtes pievienojiet ķirbi cepšanas pannai. Sastāvdaļas blanšē vēl 6 minūtes. Tad pievieno ūdeni vai buljonu, lai šķidrums pilnībā nosegtu gabaliņus.

Sāls un pipari.

Var pievienot vēl garšvielas: kaltētu koriandru, baziliku, muskatriekstu, ingveru, dilles u.c.

Gatavojiet ēdienu uz vidējas uguns 15-20 minūtes. Pārbauda dārzeņu gatavību.

Ķirbim jābūt mīkstam un viegli caurduramam.

Atliek tikai piešķirt tai krējuma vai biezeņa konsistenci.

Lai to izdarītu, visu masu sakuļ ar iegremdējamo blenderi. Ja uz roktura ir divi režīmi, sāciet ar mazāko vai mazāko ātrumu. Tas ir nepieciešams, lai, maļot mīkstumu, neizlidotu karstas šļakatas. Tie var jūs viegli apdedzināt, it īpaši, ja panna ir pilna līdz malai.

Piemēram, man uz blendera roktura ir divi režīmi: Turbo un Standart. Vispirms strādāju otrais un pašās beigās ieslēdzu Turbo. Kad vēlos panākt perfekti gludu konsistenci.

Atliek tikai piepildīt mūsu masu ar krējumu. Viņiem nav īpašu norādījumu, galvenais, lai viņu garša jums atbilstu.

Sajauciet un pasniedziet šo garšīgo ēdienu.

Vislabāk garšo, ja pa virsu pievieno sauju grauzdiņu. Tos var iegādāties veikalā vai izgatavot pats.

Mums ļoti garšo ķiploku grauzdiņi. Šādi es tos taisu. Ņemu maizes gabaliņu vai kukulīti (nav svaigu, bet jau nedaudz nobriedušu). Es to sagriezu šķēlēs.

Atsevišķi bļodā ielej nedaudz augu eļļas bez smaržas vai izkausētu sviestu. Iespiežu tajā ķiplokus, pievienoju sāli un sakratu. Šajā bļodā nolaižu maizes kubiņus un ļauju tiem nedaudz iemērkt aromātiskajā maisījumā.

Ņemu cepamtrauku ar zemām malām, pārklāju ar pergamentu un izklāju gabaliņus eļļā.

Tad sūtu kaltēt karstā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm (laiks atkarīgs no maizes novecošanās pakāpes un gabaliņu lieluma) 180 grādu temperatūrā. Ja jums ir konvekcijas režīms, tas paātrinās maizes žāvēšanas procesu. Ja iespējams, atstāju cepeškrāsns durvis vaļā.

Tad mēs izņemam cepešpannu un apkaisa zupu ar smaržīgu maizi.

Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu ar kartupeļiem

Dažreiz ir pieņemami pievienot kartupeļus. Tas padara pusdienas kalorijām bagātākas un barojošākas. Es ne vienmēr kartupeļus samīcu ar ķirbja mīkstumu. Reizēm ielieku pašā zupā atsevišķi, lai ir ko košļāt.

Savienojums:

• ķirbis - 0,6 kg,
• 2 kartupeļi,
• sīpoli - 1,5 gab.,
• 2 ēd.k. skābais krējums,
• sāls pipari.

Sagatavojiet sastāvdaļas. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos vai jebkurā secībā.

Ķirbim izņemam sēklas un mizu un arī sagriežam kubiņos.

Kartupeļus arī sagriežam kubiņos.

Vēlams, lai tie būtu aptuveni vienāda izmēra ar ķirbi. Tādā veidā tie gatavosies vienmērīgāk.

Pannā ielej eļļu un apmēram pāris minūtes sautē tajā sīpolu gabaliņus.

Pievienojiet ķirbi un kartupeļus un atstājiet vēl 4 minūtes. Tad piepilda ar ūdeni vai buljonu.

Pievieno sāli un piparus. Un vāra vēl pusstundu ar aizvērtu vāku.

Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, tos var samalt ar blenderi.

Pievieno pāris karotes saldā krējuma un pagaršo.

Diētas recepte ar cukini

Ļoti zemu kaloriju produkts. No tiem tiek gatavoti daudzi ēdieni. Kombinācijā ar ķirbi tie nodrošina lielāku uzturvērtību šķiedrvielu dēļ, bet nepievieno daudz kaloriju skaitam.

Mēs gatavosim no saldētiem dārzeņiem. Es vienmēr sagatavoju pāris maisus cukini ziemai. Tā augļus novāc ātrāk, un ziemā ir ko pievienot zupai un sautējumam.

Produkti:

• 0,5 kg – ķirbju mīkstums,
• cukini - 0,5 kg,
• 1 litrs ūdens vai buljona,
• burkāns - 1 gab.,
• 1 sīpola galva,
• 2 ēd.k. tomātu pasta,
• sāls - 0,5 ēd.k.

Izņem ķirbju un cukini mīkstumu no saldētavas. Mēs atstājam tos atkausēt.

Tikmēr piepildiet pannu ar buljonu un uzlieciet to uz uguns.

Kamēr pienāk buljons, nejauši sasmalciniet burkānus un sīpolus.

Tiklīdz buljons uzvārās, pievienojiet tam burkānus. Pēc vārīšanas pievienojiet sīpolu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pievienojiet cukīni un ļaujiet tai vārīties.

Tad mēs tur sūtām ķirbi.

Pēc vārīšanās zupai pievieno tomātu pastu. Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas.

Pagatavojiet maisījumu 15 minūtes. Pēc tam sasmalcina ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei.

Ja zupa izrādās ļoti bieza, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni vai buljonu.

Sātīga krēmīga vistas zupa - ātri un garšīgi

Ar gaļu jebkura zupa dzirkstīs jaunā veidā! Jūs un es izmantosim nedaudz vistas filejas, lai skaisti dekorētu ēdiena virsmu šķīvī.

Savienojums:

• 0,3 kg ķirbju mīkstuma,
• 180 g vistas krūtiņas vai filejas,
• kartupeļi - 3 gab.,
• 1 burkāns,
• 2 sīpoli,
• 1 ēd.k. krējums vai biezpiens,
• 150 ml piena,
• puse iepakojuma krējuma - apmēram 100 ml,
• sāls, pipari, oregano, sausie garšaugi - pēc garšas.

Mēs nejauši sagriežam nomizotos un nomizotos dārzeņus.

Ļaujiet ķirbim vārīties ūdenī, līdz mīkstums kļūst mīksts. Apslaka nedaudz augu eļļas un uz lēnas uguns apcep pāris sīpolus. Pievienojiet tai kartupeļu un burkānu gabaliņus.

Pēc trim minūtēm piepildiet tos ar ūdeni un vāriet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi. Ūdenim vajadzētu nedaudz pārklāt gabalus. Gatavošanas procesā tas daudz izvārīsies.

Tiklīdz visi dārzeņi kļūst mīksti, tos sajaucam vienā traukā un sablenderējam ar blenderi.

Biezenim pievieno sieru, krējumu un pienu. Var ņemt gan kausēto, gan biezpiena sieru.

Mums ir ļoti maz vistas filejas. Nomazgājam un nosusinām uz papīra dvieļa. Pēc tam sagriež plānās šķēlēs, lai tas ātri pagatavotos.

Liekam zupā, kuru uz mazas uguns liekam vārīties līdz vārās.

Tad sāli un pievieno garšvielas.

Pagatavojiet vēl 15 minūtes uz mazākās uguns uz plīts, nogaršojiet un aiciniet ģimeni vakariņās.

Gatavošanas iespēja ar pienu lēnajā plītī

Neviens mans kulinārijas izstrādājums nav pilnīgs bez multivarkas. Šis palīgs ir vienkārši neaizvietojams. Gatavojot nelielu daudzumu, jūs varat iztikt tikai ar šo.

Savienojums:

• kartupeļi - 900 g,
• ķirbju mīkstums - 900 g,
• 1 vidējs sīpols,
• piens - 350 ml,
• ūdens - 350 ml,
• 0,5 tējk muskatrieksts,
• sāls pipari.

Iestatiet multivarku režīmā “Cepšana”. Tas sasils, un šajā laikā mums būs laiks sagatavot dārzeņus.
Rupji sagriež kartupeļus, sīpolu un ķirbja mīkstumu.

Multivarkas bļodā ielej nedaudz eļļas. Tiklīdz tas nedaudz sasilst, ielieciet tajā kartupeļus.

Pēc minūtes pievienojiet ķirbi. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to dārzeņiem. Pagatavojiet dārzeņus 12 minūtes.
Sāls un piepilda gabaliņus ar 400 ml ūdens. Iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 25 minūtēm.

Tad izņemam dārzeņus un ar blenderi sasmalcinām biezenī.

Pievieno muskatriekstu.

Un maigumam pievienojiet pienu.

Pikantā biezeņzupa ar ķirbi un ingveru

Ingvers ķirbju zupai piešķir vieglu pikantumu un neparastu aromātu. Uzreiz rodas sajūta, ka ēd restorāna ēdienu kādā Itālijā. Patiešām, garšvielas veido ēdienu!

Ņemsim:

• ķirbju mīkstums - 0,5 kg,
• 1 burkāns,
• ingvera sakne - 25 g,
• sīpolu galva,
• trešdaļa glāzes piena (apmēram 120 ml),
• ūdens - 250 ml,
• sezama sēklas vai saulespuķu sēklas.

Mēs iztīrām šo sarkano skaistumu un sagriežam kubiņos.

Burkānus sagriež apļos. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.

Katliņā ielej nedaudz eļļas. Uzkarsējam un pievienojam ķirbi, burkānus un sīpolus. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Tas aizņems aptuveni 6 minūtes.

Pievieno glāzi ūdens, sāli un garšvielas pēc garšas (piemēram, papriku). Pārklāj ar vāku un vāra 15 minūtes.

Trīs ingvera sakne. Pievienojiet to zupai un pēc tam ielejiet pienu. Vāra vēl 5 minūtes zem vāka.
Pēc tam saputojiet maisījumu biezenī.

Lai iegūtu labumu un skaistumu, apkaisa ar sezama sēklām vai sēklām.

Dārzeņu zupa ar brokoļiem un ziedkāpostiem bērniem

Mēs vēlamies pareizi pabarot savus bērnus. Lai viņi ar pārtiku saņemtu šķiedrvielas, vitamīnus un mikroelementus. Bet paši bērni nez kāpēc nesteidzas ēst brokoļus vai puķkāpostus. Esam atraduši izeju - pievienosim tos zupai.

Jums būs nepieciešams:

• 0,3 kg ziedkāpostu,
• brokoļi - 0,3 kg,
• 1 burkāns,
• sīpolu galva,
• 1 liels kartupelis,
• 0,4 kg ķirbju,
• 4 ķiploka daiviņas,
• 15 g sviesta,
• 4 ēd.k krējums, sāls, pipari,
• čilli.

Ķirbi notīram un sagriežam gabaliņos. Sadaliet brokoļus un ziedkāpostus ziedkopās.

Burkānus, ķiplokus un sīpolus sagriež ripiņās. Smalki sagrieziet asos piparus; jūs varat iztikt bez tā.

Mēs vārīsim katliņā ar biezu dibenu. Ielejiet tajā eļļu un pievienojiet sviestu. Uzkarsē, tam vajadzētu sajaukt.

Izklājiet smalki sagrieztu ķiploku. Tad sīpoli, čili pipari, burkāni.

Pēc pāris minūtēm nolaidiet ķirbi.

Samaisiet un pievienojiet ūdeni. Pārklāj ar vāku un ļauj vārīties. Kad tas vārās, pievienojiet kartupeļus. Mēs to nogādājam gatavībā. Kartupeļu gabaliņus vajadzētu viegli caurdurt ar nazi.

Dārzeņus nedaudz sasmalcina ar masieri. Tad pievieno brokoļus un ziedkāpostus.

Lai iegūtu garšu, pievienojiet nedaudz sāli un piparus.

Ielejiet krējumu un vāriet vēl 3 minūtes. Biezeni ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu.

Recepte ķirbju biezzupai ar garnelēm

Atradu ļoti neparastu recepti ar jūras veltēm. Konkrēti, ņemsim garneles.

Savienojums:

• 0,7 kg ķirbju mīkstuma bez mizas un sēklām,
• 2 glāzes ūdens,
• 2 burkāni,
• 2 sīpoli,
• 0,5 tējk ingvers,
• krējums - 130 ml,
• ķiploka daiviņas - 2 gab.,
• dārzeņu eļļa,
• sāls,
• garneles - 22 gab.,
• malti sarkanie pipari.

Nogrieziet ķirbim mizu un notīriet sēklas iekšpusē. Gatavo mīkstumu sagrieziet vidējos gabalos. Ielieciet tos katliņā un piepildiet ar ūdeni. Mēs gaidām, kad ūdens uzvārīsies.

Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus burkānus un sīpolus. Atstāj vārīties uz mazas uguns 15 minūtes. Pēc tam sakuļ ar blenderi līdz gludai.

Pievieno nedaudz sāli un piparus, pagaršo un vāra vēl 10 minūtes.

Sāksim ar garnelēm. Cepšanas pannā jāielej eļļa. Sasmalciniet ķiplokus ar naža plakano pusi un nekavējoties ievietojiet to eļļā. Pēc minūtes nosūtiet tur nomizotās garneles.

Mēs gatavosim uz plīts maksimālā siltumā 50-60 sekundes no katras puses.

Gatavo zupu lej bļodiņās un katrā bļodiņā liek porciju ceptu garneļu.

Video recepte no Yulia Vysotskaya

Pat bildē var redzēt, cik garšīgi sanāca.

Nu laiks padomāt, kā var izrotāt šo ķirbju biezeņzupu pirms pasniegšanas.

Pirmā iespēja, kas liek domāt, ir paņemt krējumu vai skābo krējumu. Mēs pilinām dažus pilienus uz virsmas un ar zobu bakstāmo zīmējam rakstus. Jūs varat veidot ziedus, lāses, vienkāršus apļus vai atstāt tos ar punktu izkliedi (tas nedaudz atgādina manikīra tēmu - gleznošana uz lakas).

Iespēja izmantot dārzeņus un garšaugus.

Šajā video ir parādīti trīs dizaini zupas dekorēšanai bērniem.

Vēl viena iespēja ir izmantot dažādu krāsu garšvielas un dažādu formu grauzdiņus. Piemēram, no maizes sagriež sirds formas gabaliņus.

Vai zvaigznes.

Vai trijstūri.

To var izdarīt ar vienkāršu nazi, vai arī varat izmantot speciālas cepumu formiņas.

Ļoti oriģināla ideja pasniegt ķirbju zupu pašā dārzenī.

Es domāju, ka šī ideja būs interesanta Helovīnam.

Paldies par jūsu uzmanību!

Ķirbis, ko godbijīgi dēvē par “rudens karalieni”, ir ideāli piemērots pirmo ēdienu pagatavošanai. Pateicoties spilgtajai krāsai, ķirbju zupa izskatās pievilcīga un ēstgribu uz jebkura šķīvja. Šī ir lieliska “ātro pusdienu” iespēja, jo to var pagatavot ļoti ātri. Ķirbju zupai gandrīz vienmēr ir maiga konsistence, un tā labi uzsūcas organismā. Mēs jau esam runājuši par šī dārzeņa neapšaubāmajām priekšrocībām, kad vietnes lapās mēs runājām par to, ko gatavot no ķirbja. Neatkarīgi no tā, kādu zupu jūs nolemjat pagatavot no tās, vispirms nomizotās ķirbja mīkstuma gabaliņus vajadzēs vārīt sālītā verdošā ūdenī, līdz tie kļūst pilnīgi mīksti.

Ķirbju zupas patīkamā un neatkārtojamā garša nāks tikai par labu, ja to nedaudz paspilgtinās ar garšvielām. Ingvers, ķiploki, melnie pipari, muskatrieksts, lauru lapa, salvija, rozmarīns - no šīm garšvielām var izveidot nelielu “buķeti” vai, ārkārtējos gadījumos, iztikt ar vienu vai divām.

Sieviešu tiešsaistes žurnāls “The Beautiful Half” ir apkopojis gardāko un veselīgāko ķirbju zupu recepšu izlasi.

Krēmveida ķirbju zupa: klasiska recepte

Produkti: mizota ķirbja mīkstums - 500 g, kartupeļi - 2 gab., burkāni - 1 gab., sīpoli - 1 gab., ķiploki - 2 daiviņas, āboli - 1 gab., krējums - 0,5 glāzes, sviests - 1 ēd.k. karote, olīveļļa - 1 ēd.k. karote, malts ingvers - 1 tējkarote, muskatrieksts - 0,5 tējkarote, asie asie pipari - 1 g (vai 1 cm liels gabals), sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana: Vispirms katliņā jāizkausē sviests, jāapvieno ar olīveļļu un šajā maisījumā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, pielej 3-4 ēdamkarotes ūdens un ar aizvērtu vāku sautē 10 minūtes. Pievieno ķirbi, kartupeļus un mazos kubiņos sagrieztus ābolus, kā arī pievieno asos asos piparus. Tajā pašā pannā ielej vārītu karstu ūdeni – tik daudz, lai nosegtu dārzeņus, un visu kopā sautē aptuveni pusstundu, līdz dārzeņi un āboli kļūst pavisam mīksti. Maisījumu saputo ar blenderi vai izberž caur sietu. Pievieno sāli, piparus, krējumu un uzvāra, bet nevāra.

Veģetāra recepte biezenī ķirbju zupai ar pienu

Produkti: mizota ķirbja mīkstums - 600 g, kartupeļi - 2 gab., ūdens - 2 tases (katra 200 ml), piens - 1 glāze, sviests - 30 g, cietais siers - 50 g, sasmalcināts svaigs ingvers - 1 tējkarote, muskatrieksts - 0,5 tējkarote, malti melnie pipari - 0,5 tējkarote, malts koriandrs - 0,5 tējkarote, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, liek katliņā un pielej vienu glāzi ūdens, vāra uz lēnas uguns līdz mīksti, un tad sasmalcina blenderī, pārvēršot biezenī. Atlikušo glāzi ūdens sajauc ar pienu un uzvāra. Apvieno šo maisījumu ar ķirbju masu un vēlreiz uzvāra, tad samazina uguni un pievieno sasmalcinātu ingveru, viegli apceptu sviestā ar visām pārējām garšvielām. Visu kopā vāra 2-3 minūtes. Zupu karstu lej bļodiņās, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem.

Kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu?

Produkti: mizota ķirbja mīkstums – 400 g, piens – 800 g, krējums – 50 g, kviešu maize – 150 g, sviests – 20 g.

Sagatavošana: sagatavotā ķirbja šķēles aplej ar apmēram trešdaļu piena, sālī un uz lēnas uguns sautē. Krutonus gatavo no baltmaizes, žāvējot cepeškrāsnī bez taukiem. Kad ķirbis pienā kļūst mīksts, pievienojiet tam grauzdiņus un noslaukiet iegūto masu. Tad ielej atlikušo pienu, uzvāra, noņem no uguns, apvieno ar krējumu un sviestu.

Kā pagatavot ķirbju zupu ar garnelēm?

Produkti: nomizota ķirbja mīkstums – 500 g, ūdens – 500 ml, piens – 250 ml, garneles – 10-12 gab., sviests – 20 g, burkāni – 1 gab., sīpols – 1 gab., tomāts – 1 gab., zaļumi pētersīļi un dilles - katrs 3-4 zariņi, sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana: sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sajauc kopā un viegli apcep sviestā. Tomātu aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, izņem sēklas, mīkstumu sagriež gabaliņos un apcep kopā ar sīpoliem un burkāniem. Novietojiet tur mazos kubiņos sagrieztu ķirbi un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņu maisījumu 10-15 minūtes. Īsi pirms termiskās apstrādes beigām masu sālī un apber ar pipariem, pēc kā tai ar blenderi piešķir biezenim līdzīgu konsistenci. Apvieno ar karstu pienu, kārtīgi samaisa, karsē līdz pirmajām vārīšanās pazīmēm un noņem no plīts. Lej šķīvjos, katrā iemērc 3-4 atsevišķi vārītas un nomizotas garneles un pārkaisa ar zaļumiem.

Ķirbju zupas recepte ar vistu

Produkti: mizota ķirbja mīkstums - 500 g, vistas fileja - 300 g, kartupeļi - 3 gab., burkāni - 1 gab., sīpoli - 1 gab., ūdens - 1,5 l, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, sāls un malti melnie pipari - pēc garšas, pētersīļi.

Sagatavošana: buljonu novāra no ūdens un vistas filejas, filtrē, gaļu izņem un sagriež mazos gabaliņos. Nomizotu ķirbi un burkānus sagriež nelielos kubiņos, sīpolus un burkānus strēmelītēs. Uzkarsētā augu eļļā vispirms apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno kartupeļus un ķirbi, pārlej ar buljonu, pārklāj pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautē tā saturu, līdz tas ir mīksts. Visbeidzot, sāli un sasmalcina maisījumu blenderī. Pirms pasniegšanas zupu lej bļodiņās un pasniedz ar vistas mīkstuma gabaliņiem un grauzdiņiem. Jūs varat apkaisīt ar svaigiem zaļumiem.

Kā pagatavot ķirbju zupu ar sieru?

Produkti: mizota ķirbja mīkstums - 500 g, burkāni - 1 gab., kartupeļi - 2 gab., krējums - 100 g, Parmesan, edam vai suluguni siers - 50 g, sāls, malti melnie pipari - garšvielas - kaltēts baziliks, safrāns, koriandrs.

Sagatavošana: burkānus, kartupeļus un ķirbi nomizo, sagriež kubiņos un aplej ar sālītu verdošu ūdeni tā, lai tas nosedz tos par 4-5 cm.Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti, izņem un sasmalcina biezenī. To atšķaida ar nelielu daudzumu atlikušā dārzeņu buljona (apmēram 1 glāze) un krējumu. Pannu ar ķirbju maisījumu liek uz mazas uguns, pievieno garšvielas un rīvētu sieru (var paņemt nedaudz dažāda veida siera). Zupu karsē un maisa, līdz siers pilnībā izšķīdis.

Ķirbju zupas ar sēnēm recepte

Produkti:ķirbju mīkstums - 500 g, kartupeļi - 2 gab., burkāni - 1 gab., puravi - 200 g, šampinjoni - 200 g, milti - 10 g, olīveļļa - 2 ēd.k. karotes, pētersīļi, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:ķirbi, kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos, liek katliņā, piepilda ar ūdeni tā, lai tas nosedz dārzeņus par 2 cm, uzvāra, līdz mīksti, sālī un sasmalcina ar blenderi. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs, bet puravi - graciozos gredzenos. Abus sautē uz pannas olīveļļā, tad pievieno tieši zupai un vāra 5-7 minūtes. Lej šķīvjos un pasniedz ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.

Mēs iesakām arī izlasīt rakstus:
Pildīts ķirbis: receptes katrai gaumei
Ķirbis ziemai: TOP 10 ķirbju preparāti ziemai
Ķirbju salāti: 15 garšīgākie ķirbju salāti