Biezpiena mannas kastrolis ar magoņu sēklām. Kulinārijas receptes un fotoreceptes

Visgaršīgākais biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām- lielisks brokastu ēdiens. Sagatavojas ļoti ātri, tikai jāsajauc sastāvdaļas, un tad saputo ar blenderi un izcep iegūto biezpiena masu. Pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar šo recepti. Kastrolis izrādās gaisīgs un iekšpusē ļoti maigs. Atteikties no šāda ēdiena ir gandrīz neiespējami.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu biezpiena kastroli ar magoņu sēklām, jums būs nepieciešams:

ola - 1 gab .;

manna - 1 ēd.k. l.;

biezpiens - 250 g (es izmantoju mājas biezpienu, bet var aizstāt ar veikalā nopērkamo);

magoņu sēklas - 1 ēd.k. l.;

cukurs - 1-2 ēdamk. l. (vai pēc garšas);

sviests veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas soļi

Biezpienam pievieno cukuru un iecilā olu, masu sakuļ ar blenderi līdz gludai.

Liek veidnes uzkarsētā cepeškrāsnī un cep aptuveni 20-25 minūtes 180 grādos. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns. Ja jums garšo kastroļi ar zeltaināku garoziņu, tad cepšanas laiks jāpalielina. Biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām izrādās maigs, gaisīgs un ļoti garšīgs.

Biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām ir ideāls, ja vēlaties nedēļas nogalē ģimeni iepriecināt ar kaut ko garšīgu un padarīt atmosfēru nedaudz svētku noskaņu.

Recepte biezpiena kastrolim ar magoņu sēklām

Biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām būs ne tikai garšīgs, bet arī izskatīsies skaisti, gandrīz kā kūka vai konditoreja. Tajā pašā laikā ļoti ātri un no pieejamajiem produktiem tiek pagatavots biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām.

Lai pagatavotu biezpiena kastroli ar magoņu sēklām, mums būs nepieciešams:

• Biezpiens – 3 iepakojumi pa 200 gr. (vai 600 grami beramā biezpiena)
• Manna - 3 ēdamkarotes.
• Cukurs - 3 ēdamkarotes.
• Olas - 2 gab
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa (vai vaniļa uz naža gala)
• Apmēram sauju vai divas rozīnes (rozīņu vietā var ņemt žāvētas aprikozes vai kaltētus ķiršus)

Pildījumam:

• 400 gr. skābs krējums 20%
• Cukurs 2 ēdamkarotes
• 1 ola
• Magoņu sēklas – 1 ēdamkarote vai pēc garšas.

Biezpiena kastroļa pagatavošana ar magoņu sēklām ir vienkārši satriecoša. Bļodā liek biezpienu, mannu, cukuru, olas, pievieno vanilīnu un visu sakuļ ar mikseri. Pievienojiet žāvētus augļus. Ja pievienojam žāvētas aprikozes, vispirms tās sagriežam.

Visu samaisa un liek veidnē, kuru vispirms ieziežam ar eļļu. Izlīdzina un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet biezpiena kastroli apmēram 20-25 minūtes.

Šajā laikā mums ir jāsagatavo skābā krējuma pildījums. Arī šeit viss ir satriecoši vienkārši. Sajauc saldo krējumu, olu, cukuru un magoņu sēklas. Sakuļ ar mikseri un lej virsū biezpiena kastrolim, kas vēl ir tikai pusgatavs un liek cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm.

Kad biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām būs gatavs, tas būs garšīgs gan silts, gan auksts, un, pievienojot vaniļas cukuru vai vanilīnu, tas piešķirs bagātīgu aromātu.

Ļoti garšīgs ēdiens desertā vai kā jebkura ēdienreize - biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, un katru reizi eksperimentējot ar produktiem var iegūt jaunu garšu. Piemēram, varat pievienot cukuru, iebiezinātu pienu vai medu, kefīru, skābo krējumu vai pienu. Var cept pūkainu vai plānāku kastroli – tas ir atkarīgs no izvēlētā cepamā trauka. Lai pagatavotu salīdzinoši blīvu desertu, labāk ir ņemt veidni ar zemām malām un lielu diametru. Dziļā pannā kastrolis būs irdenāks un gaisīgāks.

Sastāvdaļas

• 350 g biezpiena
• 2 ēd.k. l. Sahāra
• 1 vistas ola
• 2 ēd.k. l. magoņu sēklas
• 50 ml kefīra
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 2 šķipsniņas sāls
• 4 ēd.k. l. mannas putraimi
• 1/5 tējk. malta kanēļa
• 1/5 tējk. cepamais pulveris
• 1 tējk. pūdercukurs

Sagatavošana

1. Paņem piemērota izmēra bļodu un ieber tajā biezpienu (ja gatavo kastroli bērniem, labāk izmantot zema tauku satura biezpienu). Ja vēlaties, sasmalciniet to ar dakšiņu vai izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai iegūtu viendabīgāku biezpiena masu.

2. Sakuļ olu bļodā un pievieno cukuru.

3. Magoņu sēklas ieber bļodā un pievieno nedaudz malta kanēļa, vaniļas cukuru, ja vēlas.

4. Pievieno nedaudz kefīra un cepamo pulveri.

5. Bļodā ieber mannu, to vari aizstāt ar kviešu miltiem.

6. Visu kārtīgi samaisa. Bļodu ar biezpiena masu liek vēsā vietā, lai manna uzbriest.

7. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju. Foliju ieziež ar dārzeņu vai sviestu, pārkaisa ar nelielu daudzumu mannas un izklāj biezpiena masu, izlīdzina un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Apraksts

Jūs nekad iepriekš neesat mēģinājis šādu kastroli! Vismaz šodien pirmo reizi pagaršoju šo neparasto desertu: maigs, sulīgs biezpiena kastrolis ar ceptu ābolu gabaliņiem un kraukšķīgām magoņu sēklām; absolūti zemu tauku saturu, bez sviesta, mannas, miltiem un pat cukura!

Sausās sastāvdaļas lomu mannas, cietes vai miltu vietā pilda magoņu sēklas, kas tai piešķir arī oriģinālu kraukšķīgu garšu un raibu izskatu. Un medus dod saldumu. Tomēr, ja vēlaties, medus vietā varat izmantot cukuru.

Šis ir diētiskākais kastrolis no visiem, ko esam gatavojuši - biezpiens, manna, ķirbis, izņemot to, ka rīsi ar žāvētām aprikozēm var konkurēt ar šo recepti. Kastrolis ar magoņu sēklām tiek pagatavots ūdens vannā, tāpēc tas izrādās vēl maigāks, vieglāks un nav kraukšķīgs.

Un pagatavot biezpiena kastroli ar āboliem ir ļoti vienkārši - sastāvdaļu sajaukšanai vajadzēs 10 minūtes, var atpūsties vēl 40 minūtes, kamēr kastrolis ir cepeškrāsnī. Un tad cienājam ģimeni ar vieglu, veselīgu un gardu desertu! Paldies par recepti no šefpavāra Taškas no Cookery vietnes!

Sastāvdaļas:

• 450-470 g biezpiena;
• 5-6 olas;
• 5-6 ēdamkarotes medus vai cukura;
• 4 ēdamkarotes sausu magoņu sēklu;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 2 vidēji āboli;
• Nedaudz sviesta veidņu ietaukošanai.

Tas ir, ja veidnes ir keramikas vai metāla. Bet vislabāk ir cept silikonos: gatavo kastroli no tiem ir vieglāk izņemt. Var izmantot vienu lielu veidni, vai arī vairākas mazas, tad sanāks porciju mini kastroļi, līdzīgi kēksiem.

Instrukcijas:

Ja olas ir lielas, pietiek ar 5 gabaliņiem; ja tie ir mazi, varat izmantot 6. Neuztraucieties, ja biezpiena masa šķiet pārāk šķidra: cepšanas laikā tā sacietēs un kastrolis labi saglabās formu.

Biezpienu var berzēt, vai arī vienkārši samīcīt ar rokām, vai sakult blenderī - jo viendabīgāks biezpiens, bez graudiņiem, jo ​​maigāka būs deserta konsistence.

Biezpienam pievieno olas un sakuļ ar mikseri vai puto līdz gludai, līdzīgai maigam krēmam.

Ābolus nomazgājiet, izņemiet serdes, taču tos nevajag mizot: tad gabaliņi būs blīvāki un elegantāki - kastrolis izrādīsies ar krāsainiem šļakatām. Ābolus sagriež mazos gabaliņos un pievieno biezpienam.

Ieber tajā sausas magoņu sēkliņas (nedaudz sakrautas karotes).

Un pievieno medu. Pastāv uzskats, ka karsējot medus kļūst neveselīgs; Es vēl neesmu sapratis, cik tā ir patiesība, taču, ja rodas šaubas, varat kastrolī esošo medu aizstāt ar cukuru un pēc tam pasniegšanas laikā gatavo kastroli pārliet ar medu.

Visu labi samaisa.

Un ielieciet to veidnēs.

Un veidnes liekam citā veidnē, lielākā, ar augstām malām un lejam apakšā ūdeni.

Biezpiena ēdienu cienītāji, iespējams, jau sen zina visplašāko sacepumu klāstu ar un bez piedevām. Tāpēc īsts gastronomisks atklājums viņiem būs biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām - syromak, ko sauc arī par "poļu siera kūku".

Syromak pīrāgs ir poļu virtuves nacionālais ēdiens, kas jau sen ir ieguvis slavu visā pasaulē. Sastāvā esošās magoņu sēklas padara maizes izstrādājumus smagnējus un kalorijas. Tomēr pīrāgs pēc garšas izrādās ļoti maigs un gaisīgs. To pat salīdzina ar slaveno siera kūku. Un ne tikai tāpēc, ka syromak satur biezpienu, bet arī tāpēc, ka tas ir tikpat kaprīzs sagatavošanā kā slavenais amerikāņu deserts.

Siromakam noteikti izmantojiet treknāko biezpienu, lai cepumi neiznāktu sausi un drupani. Ja izmanto klasisko biezpienu, tad to noteikti vajag labi pagaršot ar sviestu.

Biezpiena kastroļa ar magoņu sēklām recepte vienkārši nav iedomājama bez iespaidīga daudzuma magoņu, kuras pagatavošanas ērtībai vairākas stundas jāmērcē karstā ūdenī.

Mīklas pamatni biezpiena kastrolim ar magoņu sēklām labāk pagatavot cepeškrāsnī dienu pirms cepšanas, lai tā uz nakti atpūšas ledusskapī. Un katrā darba posmā ar to tā ir jāatdzesē – sākot no aukstajām sastāvdaļām un bļodiņas, kurā mīcīs mīklu, beidzot ar mīklas noturēšanu veidnē pusstundu pirms nosūtīšanas uz sakarsētu cepeškrāsni. Biezpiena kastrolis ar magoņu sēklām “Syromak” prasa stingru receptes ievērošanu. Cepeškrāsnī to vajag cept tikai ūdens peldē!

Nepieciešamie produkti

Pīrāga pamatne:

• Premium kviešu milti - 356 g
• sviests - 187 g
• pūdercukurs - 126 g
• mandeļu milti (var pagatavot pats, samalt nomizotas mandeles kafijas dzirnaviņās vai blenderī) - 45 g
• vistas olas - 1-2 gab.

Magoņu slānis:

• magoņu sēklas - nedaudz vairāk par ½ tasi
• cukurs - ½ tase
• medus - 3 ēd.k. ar augšpusi
• olas - 1 gab.

Biezpiena slānis:

• biezpiens - 625 g
• sviests - 210 g
• biezs krējums - 1 glāze
• granulēts cukurs - 150 g
• 1 citrona miziņa
• Olas (dzeltenumi) - 2 gab.
• Vaniļa

Mērce:

• pilna tauku satura skābs krējums - 1 glāze
• cukurs - 3 ēdamk. ar augšpusi
• ola - 1 gab.

Sagatavošana

1. Sagatavo mīklu. Vispirms virtuves kombaina vai blendera bļodā pievienojiet sausās sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sviestu. Pēc sajaukšanas jums vajadzētu iegūt smalkas drupatas. Ieduriet tajā olu un ātri samīciet mīklu. Pārklājiet to ar plēvi un ielieciet ledusskapī uz pāris stundām.
2. Mīklu ņem ārā un vēlreiz ātri mīca (pirms darba virsmu viegli apber ar miltiem), tad izrullē plānā taisnstūra kārtiņā un vēlreiz atdzesē uz ceturtdaļas stundas. Tad ņem ārā, liek cepamtraukā, vairākās vietās sadursta ar dakšiņu un liek atpakaļ ledusskapī. Pēc pusstundas izņem un liek cepeškrāsnī 180°C uz piecpadsmit minūtēm. Gatavajai pamatnei jābūt zeltainā krāsā.
   
3. Tagad pagatavojiet magoņu sēklu pildījumu. Iepriekš ūdenī izmērcētās magoņu sēklas iemet smalkā sietā un ļaujiet ūdenim notecēt.
   
4. Magoņu sēklas samaļ blenderī vai virtuves kombainā, kārtīgi samaisa ar medu, cukuru un vienas olas dzeltenumu.
5. Atsevišķā bļodā (tam jābūt tīram un sausam) sakuļ olu baltumu un uzmanīgi pievieno magoņu sēklu maisījumam.
   
6. Sagatavo biezpiena masu. Sakuļ biezpienu līdz viendabīgai masai, pievieno tam miziņu, vaniļu un dzeltenumus un kārtīgi samaisa.
   
7. Atsevišķā bļodā saputo sviestu un cukuru līdz pūkainai (pievieno pakāpeniski). Pēc tam, nepārtraucot putošanu, maisījumam pa daļām pievieno biezpiena maisījumu. Beigās pa daļām pievieno arī krējumu.
8. Mērcei ar mikseri sakuļ saldo krējumu, cukuru un olu, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst.
   
9. Saliec siera kūku: uz pamatnes vienmērīgā kārtā liek magones, pa virsu biezpiena maisījumu, beigās skābā krējuma mērci. Uzmanīgi izlīdziniet visus slāņus.
10. Veidni ar preparātu liek cepešpannā, ielej verdošu ūdeni tā, lai tas uz pusi nosedz veidni ar siera kūku. Cep apmēram stundu 170°C. Skābā krējuma pildījumam jākļūst krēmīgā krāsā - tikai tad siera kūku var izņemt no cepeškrāsns, atdzesēt un ļaut vairākas stundas nostāvēties ledusskapī.
    
    

    Gatavajam siromakam jāļauj brūvēt. Karstu vai pat siltu to ir grūti sagriezt gabalos. Bet atdzesētā veidā tas ir elastīgāks un neticami garšīgs!