Plānas pankūkas ar pienu un ūdeni. Ļoti garšīgas plānās pankūkas ar pienu recepte Mežģīņu pankūkas, neticami garšīgas

Pat ja jūs zināt, kā labi pagatavot šo ēdienu, mūsu raksts jums noderēs. Šodien mēs jums pastāstīsim vairāk nekā vienu pankūku recepti. Mēs piedāvāsim daudzas interesantas iespējas, kas jums noteikti patiks.

Šī ir ļoti vienkārša recepte. Un, ja jūs gatavojat pankūkas pirmo reizi, tad pievērsiet īpašu uzmanību šai iespējai.

Kas ir iekļauts:

• maizes milti - 2 glāzes;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• vistas olas - 2 gabali;
• piens - 0,5 glāzes;
• saulespuķu eļļa (rafinēta) - 0,5 glāzes;
• ūdens – 0,1 l;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Secīgas darbības:

1. Blenderī sajauc olas, cukuru, pienu un sāli.
2. Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet tos piena maisījumam. Visu ļoti kārtīgi sakuļ, lai iegūtu pareizo konsistenci un nebūtu kunkuļu.
3. Mīklā tievā strūkliņā lej ūdeni. Tam vajadzētu būt bieza piena konsistencei.
4. Tagad uzkarsē pannu un cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
5. Pankūkas ar pienu ir gatavas! Pārloki tās divas reizes, uz šķīvja liek 2 vai 3 pankūkas. Pirms pasniegšanas pārlej ar iebiezināto pienu.

Kā pagatavot ar konjaku? (bez pievienotas sodas)

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• kefīrs (tauku saturs 1%) – 0,5 l;
• milti - 2,5 glāzes;
• vanilīns - 1 šķipsniņa;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• verdošs ūdens - 0,2 l;
• rafinēta eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• konjaks - 4 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• cepamais pulveris mīklai - ½ tējkarote.

Sagatavošana:

1. Sajauc ar mikseri: vanilīns, olas, sāls, kefīrs un cukurs.
2. Pievienojiet divas tases kviešu miltu.
3. Pa karotei pievienojiet pārējos miltus, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.
4. Pievieno cepamo pulveri.
5. Ielej ar glāzi verdoša ūdens un visu sakuļ.
6. Pankūku mīklai pievieno 4 ēdamkarotes konjaka. Pēc tam pievienojiet rafinētu eļļu. Visu samaisa un atstāj mīklu 20-25 minūtes.
7. Ņemot vērā, ka pankūku mīklā ir noteikts daudzums rafinētas eļļas, pannu nav nepieciešams eļļot.
8. Cepiet pankūkas uz lielas uguns no abām pusēm.
9. Mēs iesakām pagatavot šo brīnišķīgo pankūku pildījumu:

• Vāra sarkano zivi un samīca ar dakšiņu;
• Biezpienu samaļ caur sietu;
• Smalki sagrieziet dilles;
• Visu samaisa un pievieno sāli. Pildījums ir gatavs. Ievietojiet to pankūkas iekšpusē un izrullējiet to plānā caurulē.

Recepte no Yulia Vysotskaya (klasiskās pankūkas ar pienu)

Kas ir iekļauts:

• sviests - 1 ēd.k. karote;
• vaniļas ekstrakts - 3 pilieni;
• granulēts cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• olīveļļa - cepšanai;
• milti - 0,12 kg;
• avenes - 0,1 kg;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. karotes;
• piens - 1 glāze;
• galda olas C1 kategorija – 1 gab.

Sagatavošana:

1. Izkausējiet sviestu nelielā traukā.
2. Izsijā 120 gramus miltu, sajauc tos ar cukuru un šķipsniņu sāls.
3. Sausajās sastāvdaļās ielej glāzi piena. Bet paturiet prātā, ka komponentam jābūt istabas temperatūrā.
4. Bļodā iekul vienu olu un sakuļ ar mikseri.
5. Mīklai pievieno izkausētu sviestu un vaniļas ekstraktu.
6. Pankūku mīkla ir gatava. Ja iespējams, atstājiet to uz kādu laiku, lai ļautu mīklai elpot.
7. Tagad pannā ielej nedaudz olīveļļas. Ļoti labi uzkarsē pannu – tas ir galvenais gardo pankūku panākumu noslēpums.
8. Paņemiet tikai pusi kausa mīklas un vienmērīgi sadaliet to pa pankūku pannu.
9. Kad pankūkas no vienas puses apcepušās, var tās apgriezt.
10. Ja pankūkām otrā pusē ir zelta krāsa, tās var pārlikt uz šķīvja. Gatavošanas procesā neaizmirstiet periodiski ieziest pannu ar olīveļļu.
11. Tagad uzlieciet dažas avenes uz pankūkas un apkaisa visu ar pulveri. Aptiniet visas pankūkas un smuki izkārtojiet uz šķīvja.

Labu apetīti!

No choux konditorejas izstrādājumiem verdošā ūdenī

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 2 gabali;
• milti - 1 glāze;
• ūdens - 1 glāze;
• eļļa bez smaržas - 3 ēd.k. karotes;
• piens - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Secīgas darbības:

1. Rūpīgi saputojiet kopā šādas sastāvdaļas: cukuru, olas un sāli.
2. Uzvāriet glāzi attīrīta ūdens un pakāpeniski pievienojiet to olu maisījumam.
3. Ielejiet pienu un 1,5 ēdamkarotes rafinētas eļļas.
4. Mīklai pievieno miltus un visu sakuļ ar mikseri.
5. Uzkarsē pannu un cep pankūkas rafinētā eļļā. Ugunsgrēkam jābūt vidējam.
6. Pankūkas ir gatavas. Tajos var ietīt jebkuru pildījumu.

Pankūkas ar pienu (recepte bez rauga)

Kas ir iekļauts:

• eļļa bez smaržas - 2 ēd.k. karotes;
• ola - 1 gabals;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• kviešu milti - 0,1 kg;
• piens – 0,1 l;
• cepamais pulveris mīklai – 0,5 tējkarotes;
• cukurs - 4 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Sakuļ olu līdz putām.
2. Ielejiet rafinētu eļļu.
3. Pievieno pienu un visu sakuļ ar mikseri līdz gludai.
4. Atsevišķā un sausā traukā sajauc šādas sastāvdaļas: izsijātus miltus; cukurs (parasts vai brūns); cepamais pulveris; sāls; vaniļas cukurs. Sajauc visas sausās sastāvdaļas līdz gludai. To var izdarīt ar dakšiņu.
5. Piena masā pamazām pievieno sauso sastāvdaļu maisījumu. Dariet to pa vienai karotei, lai izvairītos no kunkuļiem.
6. Tagad pankūku mīklu rūpīgi sakuļ ar blenderi. Un jūs varat sākt cept.
7. Uzkarsē sausu pannu. Ielejiet kausā tikai pusi mīklas un ievietojiet to pannas vidū. Nav nepieciešams neko izkliedēt vai sadalīt pa pannu. Galu galā galvenā atšķirība starp pankūkām ir mazāks pankūkas diametrs, bet lielāks augstums.
8. Kad pankūka no vienas puses kļūst zeltaina un otrā pusē parādās burbuļi, varat to apgriezt.
9. Sakrauj gatavās pankūkas un pārlej tām sīrupu.

Parasti pankūkas pārlej ar kļavu sīrupu. Bet ne visiem ir iespēja to iegādāties. Tāpēc pankūkām iesakām pārliet šķidru medu vai ievārījumu. Labu apetīti!

Biezas pankūkas ar kefīru

Sastāvdaļas:

• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• nesālīts speķis - 1 gabals;
• kefīrs - 0,5 l;
• soda - 0,5 tējkarotes;
• citronskābe - 1 šķipsniņa;
• milti - 2,5 glāzes;
• vanilīns - 1 šķipsniņa;
• olas - 3 gab.;
• sāls - 0,5 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Sajauciet sausās sastāvdaļas: sāli, miltus, citronskābi, cukuru, vanilīnu un soda.
2. Uzkarsē kefīru uz gāzes, tad ielej saulespuķu eļļu un tajā ielauž olas. Visu samaisa.
3. Sausajā maisījumā tievā strūkliņā lej kefīra maisījumu.
4. Atstājiet mīklu nostāvēties apmēram pusstundu.
5. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un sāc tajā cept pankūkas. Viena izstrādājuma augstumam jābūt apmēram 5 milimetriem.
6. Uz lēnas uguns apcep pankūkas. Cepiet pirmo pusi ar aizvērtu vāku, bet otro bez. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 2,5-3 minūtes katrā pusē.
7. Kad pannā gandrīz vairs nav palicis eļļas, pannu iesmērē ar speķa gabaliņu. Uz tā apcep pārējās pankūkas.
8. Kefīra pankūkas gatavas, pārlej ar medu un pasniedz.

Diētas recepte

Pankūkas tiek uzskatītas par augstas kaloritātes ēdienu. Tomēr tie satur arī noderīgas sastāvdaļas. Tāpēc mēs vienkārši aizstāsim visas kaitīgās sastāvdaļas ar noderīgām.

Sastāvdaļas:

• vaniļas cukurs (vai kanēlis) - 1 šķipsniņa;
• minerālūdens (gāzēts) – 0,25 l;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• griķu milti (var izmantot jebkura cita veida pilngraudu miltus) – 0,2 kg;
• rafinēta eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• olas - 2 gab.

Sagatavošana:

1. Atstājiet tikai baltumus un atdzesējiet tos. Dzeltenumi šajā receptē nav vajadzīgi, jo tie satur taukus.
2. Sakuļ divus olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Lai iegūtu garšu, pievienojiet kanēli vai vaniļas cukuru.
3. Pannā izkausē medu un lej to baltumos. Sakuļ visu kopā.
4. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet griķu miltus, iepriekš tos izsijājot.
5. Pankūku mīklā ielej rafinētu eļļu.
6. Visu atšķaida ar minerālūdeni. Var izmantot arī parastu attīrītu ūdeni, bet tad pankūkām nebūs caurumu un tās nebūs tik pūkainas.
7. Labi uzkarsē pannu un apcep pankūkas no abām pusēm, nepievienojot eļļu.
8. Gatavās pankūkas pasniedz ar augļiem vai ogām. Piemēram, ar bumbieriem, plūmēm, āboliem vai ķiršiem. Labu apetīti!

Ar rūgušpienu

Kas ir iekļauts:

• cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• rūgušpiens - 1 l;
• olas - 3 gab.;
• soda - ½ tējkarotes;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• milti - pēc garšas, atkarībā no izvēlētās konsistences;
• saulespuķu eļļa (rafinēta) - 5 ēdamk. karotes

Sagatavošana:

1. Ar mikseri sakuļ cukuru, olas un sāli.
2. Ielej rūgušpienu.
3. Izsijājiet miltus un pa karotei pievienojiet pankūku mīklai. Pielāgojiet konsistenci pats. Jo plānāka būs mīkla, jo plānākas būs pankūkas.
4. Mīklai pievienojiet sodu un rafinētu eļļu.
5. Kad mīkla gatava, pankūkas apcep ietaukotā pannā no abām pusēm. Gatavo ēdienu pasniedz ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Ar minerālūdeni un kefīru

Sastāvdaļas:

• kefīrs – 0,6 l;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• minerālūdens (gāzēts) – 0,2 l;
• olas - 4 gab.;
• soda - 1 šķipsniņa;
• kviešu milti - 0,35 kg.

Sagatavošana:

1. 2-3 stundas pirms gatavošanas ielieciet kefīru un minerālūdeni ledusskapī. Gatavošanas laikā šīs sastāvdaļas turiet aukstumā.
2. Sakuļ olas.
3. Ielejiet tajās aukstu kefīru. Mēs izmantojām šo raudzēto piena produktu ar 0,1% tauku saturu.
4. Pievienojiet minerālūdeni. Visu sakuļ ar mikseri vai blenderī.
5. Pievieno izsijātus miltus.
6. Pievienojiet šķipsniņu sāls un soda. Visu saputo.
7. Uzkarsē pannu un rafinētā eļļā apcep pankūkas no abām pusēm.
8. Gatavajām pankūkām iesakām pievienot šādu pildījumu: 1) Smalki sagrieziet dilles; 2) Zaļumus sajauc kopā ar krēmsieru. Pildījums ir gatavs. 3) Izklājiet siera maisījumu visā katras pankūkas garumā. Tagad sarullējiet pankūkas caurulītē.
9. Katru pankūku nogrieziet centrā ar nelielu slīpumu. Pasniedzot, dekorējiet trauku ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Ažūra delikatese (plānas pankūkas ar caurumiem)

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - pannas eļļošanai;
• kefīrs - 0,5 l;
• maizes milti - 1,5 glāzes;
• soda - 1 tējkarote;
• olas (obligāti svaigas) - 2 gab.;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• piens - 1 glāze;
• cukurs - 1 ēd.k. karote.

Sagatavošana:

1. Uz lēnas uguns nedaudz uzsilda kefīru.
2. Pievienojiet tam sāli, olas, cukuru un soda. Visu sakuļ ar mikseri.
3. Pievieno miltus. Lai neveidotos kunkuļi, pievienojiet to nelielās porcijās.
4. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un lēnām ielej to mīklā. Visu ātri samaisa, līdz maisījums ir pagatavots.
5. Ielejiet karoti rafinētas eļļas.
6. Cepšanas pannu ieziež ar ļoti plānu eļļas bumbiņu un uz lielas uguns cep pankūkas.
7. Pasniedziet gatavās ažūra pankūkas kopā ar iecienītākajiem piedevām.

Tāpēc mēs jums pastāstījām par daudzām dažādām pankūku gatavošanas iespējām un ieteicamajām pildījuma iespējām. Tagad noteikti var pagatavot pankūkas. Mēs ceram, ka šīs receptes patiks ne tikai jums, bet arī visai ģimenei. Gatavojiet ar mīlestību!

Iesācējām mājsaimniecēm ir grūti pagatavot pankūkas. Pēc visām manipulācijām tie izrādās sausi vai pārāk biezi. Lai tiktu galā ar uzdevumu, jums jāievēro sastāvdaļu proporcijas un jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi.

Pankūkas ar pienu: klasiskas

• granulēts cukurs - 55-60 gr.
• piens (tauki, no 3,2%) - 0,5 l.
• vistas olas - 2 gab.
• milti - 210 gr.
• sāls - 7 gr.
• sviests - 60 gr.

1. Pankūkas gatavo no sastāvdaļām istabas temperatūrā. Izņemiet sviestu, olas un pienu no ledusskapja. Ļaujiet komponentiem nostāvēties 30-60 minūtes.
2. Ielejiet olas bļodā, sajauciet ar sāli un granulētu cukuru. Sastāvdaļas saputo ar mikseri, līdz izveidojas biezas putas. Sastāvā ielej 150 ml. pienu, vēlreiz samaisa.
3. Nevajadzētu ieliet visu pienu uzreiz, jo biezas konsistences mīklu ir vieglāk mīcīt un tā sanāk bez kunkuļiem. Tagad izsijājiet miltus un pievienojiet tos olām.
4. Salieciet mīklu līdz gludai, novēršot lielus recekļus. Ielejiet atlikušo pienu un vēlreiz samaisiet saturu. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī, pievieno, samaisa.
5. Mīklai jābūt ļoti šķidrai, neuztraucieties. Sāciet cept. Izvēlieties pannu ar nepiedegošu pārklājumu vai arī varat izmantot čuguna instrumentu.
6. Novietojiet traukus uz plīts un uzkarsējiet. Iemērciet silikona otu augu eļļā, pēc tam ieeļļojiet pannu. Darbība tiek veikta vienu (!) reizi.
7. Ielieciet mīklu kausā un turiet to vienā rokā. Otrkārt, paceliet pannu, tajā pašā laikā ielejiet mīklu cepeškrāsns vidū un, izmantojot rotācijas darbības, izrullējiet pankūku pa visu virsmu.
8. Samaziniet jaudu līdz vidējai un maksimālajai. Cepiet pankūku, līdz tās malas kļūst tumšākas. Pēc tam ar lāpstiņu apgriež uz otru pusi un vāra, līdz gatavs.
9. Aptuveni 2 minūšu laikā pankūka būs izcepusies. Novietojiet to uz plakana šķīvja un apsmērējiet ar sviestu. Tādā pašā veidā turpiniet gatavot nākamo porciju.

Pankūkas ar pienu un raugu

• piens ar tauku saturu no 2,5% - 730 ml.
• maizes raugs - 1 iepakojums (22-24 gr.)
• olas - 3 gab.
• milti - 280 gr.
• sāls - 8 gr.
• sviests - 90 gr.
• dzeramais ūdens - 240 ml.
• granulēts cukurs - 45 gr.

1. Pirms galvenajām manipulācijām pagatavojiet mīklu. Uzkarsē ūdeni līdz 50 grādu temperatūrai, pievieno pusi cukura. Pagaidiet, līdz graudi izšķīst, tad pievienojiet raugu.
2. Samaisiet bļodas saturu 2 minūtes. Pēc šī perioda pievienojiet 250 gr. izsijātus miltus, ar putojamo slotiņu sadaliet visus kunkuļus. Trauku ar mīklu pārklāj ar dvieli un turi siltu 45 minūtes.
3. Izkausējiet sviestu ūdens peldē. Atdaliet dzeltenumus (baltumus vajadzēs vēlāk), sasmalciniet tos ar atlikušo granulēto cukuru un sāli. Apvienojiet ar eļļu, nosūtiet maisījumu uz pagatavoto mīklu.
4. Izņemiet pienu no ledusskapja un ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai. Tad sāc nelielas porcijas liet galvenajā masā un vienlaikus maisīt.
5. Pārējos miltus izsijā un pievieno mīklai. Atstāj siltu, lai uzrūgst. Tagad pievienojiet sāli baltumiem, saputojiet tos ar mikseri un pievienojiet tos izvirzītajai mīklai. Atkal atstāj uz apmēram stundu.
6. Sāciet cept pankūkas. Izvēlieties ne pārāk liela diametra pannu (ideāla ir pankūku panna ar zemām malām). Iemērciet silikona cepšanas otu augu eļļā un ietaukojiet pannu.
7. Izkausējiet karstumizturīgu bļodu, pēc tam izņemiet daļu mīklas un ielejiet to vidū. Nekavējoties sāciet griezt pannu ar apļveida kustībām, lai maisījums izplatītos.
8. Cep uz vidējas, līdz malas kļūst tumšākas. Pēc tam apgrieziet pankūku un turpiniet gatavot. Pēc visām manipulācijām novietojiet produktu uz plakanas plāksnes un eļļojiet ar eļļu.

• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• kefīrs (tauku saturs - 3,2%) - 260 ml.
• sviests - pēc izvēles
• granulēts cukurs - 60 gr.
• verdošs ūdens - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• olas - 2 gab.
• sāls - 8 gr.
• milti - 245-250 gr.

1. Izsijājiet miltus, apvienojiet tos ar cukuru un soda. Olas atsevišķi atdzesē, sasmalcina ar sāli, sakuļ ar mikseri līdz putām. Nepārtrauciet maisīšanu, pievienojiet kefīru un verdošu ūdeni.
2. Ielejiet miltus olu maisījumā un pievienojiet to nelielās porcijās. Sadaliet visus kunkuļus ar dakšiņu. Bļodu ar mīklu pārklāj ar vafeļu dvieli un atstāj uz trešdaļu stundas.
3. Kad norādītais laiks ir pagājis, ielej augu eļļu. Samaisiet līdz gludai, pēc vēlēšanās pievienojiet krējumu (apmēram 30 g). Atstājiet kefīra masu 30 minūtes.
4. Izvēlieties piemērotu pannu. Uzkarsē to, pēc tam ar silikona otu iezied to ar augu/sviesta eļļu. Iestatiet degli uz vidējo atzīmi.
5. Ar kausu izvelciet mīklu un paceliet pannu virs plīts. Ielejiet maisījumu trauka centrā un nekavējoties sāciet ar roku veikt apļveida kustības. Maisījumam vajadzētu izplatīties uz pannas malām.
6. Uzliek pannu uz uguns un cep pankūku, līdz malas ir brūnas. Kad tas notiek, ar lāpstiņu paceliet mīklu un apgrieziet to. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes. Liek uz šķīvja un apsmērē ar sviestu.

Pankūkas uz ūdens

• milti - 300 gr.
• ūdens - 380 ml.
• sāls - 6 gr.
• ābolu sidra etiķis - 25 ml.
• cukurs - 30 gr.
• augu eļļa - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Uzkarsē dzeramo ūdeni līdz 40 grādu temperatūrai. Sajauc ar ābolu sidra etiķi un augu eļļu. Izsijājiet miltus, apvienojiet tos ar sodu, sāli un cukuru.
2. Mazās porcijās pievienojiet lielapjoma sastāvdaļas ūdenī. Nepārtrauciet maisīšanu, pretējā gadījumā maisījums sarullēs kunkuļos. Sadaliet bumbuļus ar dakšiņu vai putotāju.
3. Paņemiet pankūku pannu un ieziediet to ar augu eļļu, izmantojot silikona cepšanas otu. Uzkarsē karstumizturīgu pannu un sāc cept.
4. Ar kausu savāciet viendabīgo mīklu, paceliet pannu un ielejiet biezo maisījumu tās centrā. Nekavējoties izrullējiet līdz malām, veicot apļveida kustības ar roku.
5. Cep pankūku ar jaudu starp augstu un vidēju, līdz malas ir brūnas. Pēc tam apgrieziet ar lāpstiņu un turpiniet gatavot vēl 2-3 minūtes.
6. Pēc atvēlētā laika uzlieciet desertu uz šķīvja un apsmērējiet ar sviestu. Atdzesē, pēc vēlēšanās pārkaisa ar pūdercukuru vai ietin aploksnē ar ievārījumu.

• milti - 240 gr.
• dzirkstošais minerālūdens - 240 ml.
• granulēts cukurs - 35 gr.
• augu eļļa - 60 gr.
• verdošs ūdens - 240 ml.
• sāls - uz naža gala

1. Daudzas mājsaimnieces labprātāk minerālūdeni aizstāj ar Sprite gāzi, taču dzēriens piešķir savdabīgu pēcgaršu. Ja vēlaties pagatavot klasiskas pankūkas, izvēlieties parasto minerālūdeni.
2. Izsijājiet miltus, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Tievā strūkliņā ielej sodu un vienlaikus maisa ar dakšiņu. Kad esat likvidējis visus kunkuļus, pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un pagaidiet pusstundu.
3. Šis periods ir atvēlēts masas ievadīšanai. Uzvāra ūdeni, sajauc 240-250 ml verdoša ūdens. ar augu eļļu. Ielej uzceltajā mīklā un samīca. Pēc 15 minūtēm sāciet cept pankūkas.
4. Piemērotu pannu ieziež ar eļļu, izmantojot cepamo otu (silikona). Procedūra tiek veikta vienu reizi. Uzkarsē pannu un ar kausu izņem daļu mīklas. Ielejiet centrā, izstiepiet uz sāniem ar apļveida kustībām.
5. Kad masa vienmērīgi izkliedējas pa visu virsmu, iestatiet siltumu uz vidēju. Cep pankūku 2 minūtes, līdz malas ir brūnas. Apgrieziet un vāriet, līdz gatavs. Pankūku noņem no uguns, sasmērē ar sviestu un pasniedz ar medu vai ievārījumu.

Pankūkas ar alu un pienu

• piens - 240 gr.
• olas - 2 gab.
• sāls - 3 gr.
• milti - 250 gr.
• kviešu alus - 240 ml.
• granulēts cukurs - 30 gr.
• augu eļļa - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. Atsevišķā traukā sajauciet olas, granulētu cukuru, cepamo sodu un sāli. Sakuļ gludi, svarīgi iegūt biezas putas. Uzkarsē pienu līdz istabas temperatūrai un pievieno olām. Tad ielej alu.
2. Turpiniet maisīt. Izberiet miltus caur sietu un nelielās porcijās pievienojiet šķidrajam maisījumam. Pārliecinieties, ka mīkla ir viendabīga, tai jākļūst biezai.
3. Pēc pēdējās saputināšanas ļaujiet maisījumam nostāvēties ceturtdaļu stundas. Pēc šī perioda samaisiet mīklu. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu.
4. Daļu mīklas ieber kausā, lej trauka centrā un uzreiz izrullē aplī. Cep uz vidējās atzīmes 2 minūtes, tad apgriež uz otru pusi. Cep, līdz gatavs, vēl 1 minūti.

• soda - 8 gr.
• olas - 2 gab.
• milti - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• granulēts cukurs - 60-70 gr.
• augu eļļa - 90 ml.
• sāls - 1 gr.

1. Dziļā plastmasas bļodā sajauciet granulētu cukuru, olas un sāli. Sakuļ ar mikseri vai putotāju, līdz graudi ir pilnībā izkusuši. Ielejiet raudzēto cepto pienu un vēlreiz samaisiet maisījumu ar mikseri. Pievienojiet cepamo sodu.
2. Sakuļ maisījumu, izsijā miltus, pievieno pa ēdamkarotei kopējā masā. Samaisiet sastāvdaļas, lai noņemtu visus gabaliņus. Pievienojiet augu eļļu, lai pabeigtu mīklas gatavošanu.
3. Ja raudzēta cepta piena konsistences dēļ sastāvs izrādās biezs, mīklu var atšķaidīt ar ūdeni vai pienu. Ielej 100-120 ml, maisījumu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. Vienreiz ieeļļojiet pannu, pēc tam ievietojiet mīklu kausā un ielejiet pannas centrā. Tajā pašā laikā izrullējiet maisījumu uz sāniem, lai iegūtu apaļu pankūku.
5. Iestatiet jaudu uz vidēju. Cep 2 minūtes, līdz malas kļūst tumšākas. Kad pankūka kļūst kūka, apgrieziet to un cepiet līdz gatava, vēl 1 minūti. Pasniedzot, apsmērē ar eļļu.

Pankūkas bez olām

• sviests - 70 gr.
• sāls - 8-10 gr.
• milti - 600 gr.
• augu eļļa - 55 gr.
• granulēts cukurs - 80 gr.
• piens (tauku saturs no 3,2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Pirms galvenajām manipulācijām vispirms jāizsijā milti, pēc tam jāsajauc ar sodu, cukuru un sāli. Pēc tam ielej augu eļļu un pusi no piena tilpuma.
2. Atlikušo pienu uzvāra un pamazām plānā strūkliņā lej jau samīcītajā mīklā. Ievietojiet sviestu pannā un uzkarsējiet to ar maksimālo jaudu.
3. Pēc tam nolaidiet degli līdz vidējam līmenim. Ielejiet daļu mīklas pannas centrā un izrullējiet to līdz pannas malām. Cep 2 minūtes, pēc tam apgriež un pabeidz gatavošanu.
4. Ir svarīgi nodrošināt, lai, cepot no pirmās puses, uz pankūkas virsmas nebūtu mīklas. Pretējā gadījumā jūs to saplēsīsit, pirms jums būs laiks to apgriezt.
5. Pēc pagatavošanas pankūku ieziež ar sviestu un liek uz šķīvja. Turpiniet cept atlikušās porcijas, pasniedziet desertu ar ogām, iebiezināto pienu vai ievārījumu.

• kakao pulveris - 30 gr.
• piens - 360 gr.
• milti - 120 gr.
• granulēts cukurs - 100-110 gr.
• sviests - 60 gr.
• olas - 2 gab.
• cepamais pulveris mīklai - 13 gr.

1. Ievietojiet sviestu bļodā, izkausējiet to ūdens vannā vai izmantojiet mikroviļņu krāsni. Citā bļodā sajauciet cepamo pulveri, kakao pulveri un divreiz izsijātus miltus.
2. Izkausētajam sviestam pievieno granulētu cukuru un olas. Sakuļ ar mikseri 2 minūtes. Apvienojiet abas kompozīcijas, vēlreiz samaisiet līdz gludai.
3. Pilnībā noņemiet visus gabaliņus, pretējā gadījumā pankūkas izrādīsies nevienmērīgas. Kad mīkla ir gatava, ļaujiet tai nostāvēties trešdaļu stundas. Pēc šī perioda izvēlieties piemērota izmēra pannu un uzkarsējiet to.
4. Iemērciet silikona konditorejas otu augu eļļā un noslaukiet karstumizturīga trauka dibenu. Izmantojiet kausu, lai paņemtu daļu mīklas, ielejiet to pannas centrā un nekavējoties sāciet rullēt līdz malām.
5. Cep 2-3 minūtes, līdz malas kļūst tumšākas. Tālāk ar lāpstiņu apgriež uz otru pusi un sautē vēl 2 minūtes. Pasniedz ar sviestu.

Pankūkas ar vaniļu un kakao

• vaniļas cukurs - 20 gr.
• milti - 245 gr.
• kakao pulveris - 60 gr.
• piens - 470 ml.
• sāls - uz naža gala
• ola - 1 gab.
• granulēts cukurs - 50 gr.

1. Dziļā bļodā sajauc olu, vaniļas cukuru un vairākas reizes izsijātus miltus. Pievieno parasto cukuru un sasmalcina līdz gludai. Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās.
2. Pirmajā daļā ielej kakao, otro atstāj nemainītu. Katram maisījumam jābūt viendabīgam, ērtības labad izmantojiet blenderi vai mikseri.
3. Tagad sāciet cept pankūkas, tās izrādīsies divkrāsainas. Ar silikona otiņu ieziediet pannu ar augu eļļu.
4. Pusi gaišās mīklas ieber kausā un lej uz trauka labās puses. Tagad paņemiet kakao maisījumu un novietojiet to kreisajā pusē.
5. Pagrieziet pannu ar apļveida kustībām, lai izkliedētu mīklu. Tikai pēc tam novietojiet karstumizturīgos traukus uz plīts un uzkarsējiet. Cep 3 minūtes, apgriež. Pasniedz ar skābo krējumu un ogām.

• cietais siers - 120 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• sāls - 15 gr.
• pilna tauku satura piens - 525 ml.
• cepamais pulveris mīklai - 15 gr.
• augu eļļa - patiesībā
• milti - 245 gr.
• dilles - 45 gr.
• granulēts cukurs - 25 gr.

1. Iepriekš atdzesētās olas salauziet bļodā, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, lai veidojas biezas putas. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.
2. Miltus vairākas reizes izkāš caur sietu, sajauc ar cepamo pulveri. Sāc lēnām liet maisījumu olās un tajā pašā laikā maisīt. Pēc tam ielej augu eļļu.
3. Kad mīkla gatava, atstāj uz pusstundu. Kamēr maisījums stāv, sarīvē sieru, nomazgā un sasmalcina dilles. Sajauciet sastāvdaļas un nosūtiet uz testu.
4. Sāciet gatavot. Izvēlieties vidēja izmēra pannu. Uzkarsē, pievieno sviestu iekšā, berzē gar apakšu. Ielejiet daļu mīklas trauka centrā un izrullējiet.
5. Cep 2-3 minūtes. Kad malas kļūst tumšākas un virsma kļūst lipīga, apgrieziet pankūku. Sagatavo to un pasniedz ar skābo krējumu.

Ikdienas galdu rotā plānās pankūkas, kas vārītas ar pienu, ūdeni, raudzētu ceptu pienu, alu, minerālūdeni vai kefīru. Desertu pasniedz ar iebiezināto pienu, ievārījumu un kļavu sīrupu, kas palīdz izcelt garduma garšu. Apsveriet iespējas, pievienojot sieru un garšaugus, kakao pulveri un vaniļas cukuru.

Video: plānas pankūkas ar pienu

Receptes garšīgām pankūkām

Šodien mēs dalāmies ar vienkāršu recepti, kā pagatavot garšīgas pankūkas ar pienu. Šīs pankūkas izrādās ļoti maigas un tajā pašā laikā praktiski diētiskas!

30 min

170 kcal

5/5 (1)

• Tās var sākt cept uzreiz pēc mīklas pagatavošanas, savukārt pankūkas ar raugu pirms cepšanas vajadzētu mērcēt;
• tie izrādās plāni, mežģīņoti, un, gatavojot ar sūkļa metodi, tie ir irdeni un poraini;
• mazāk kaloriju nekā cita veida pankūkas;
• šādas pankūkas bieži izmanto nevis kā galveno un neatkarīgo ēdienu, bet gan pasniedz kā desertu ar visu veidu pildījumiem;
• tiem ir saldena garša, savukārt citas receptes pārsvarā dod nedaudz skābenu garšu.

Recepte mīklas pagatavošanai plānām pankūkām ar pienu

Lai pārbaudītu pankūkas ar pienu, jums būs nepieciešams:

Mīklas gatavošanas process:

1. Visas pieejamās olas sasmalciniet dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un sāli un kārtīgi samaisiet, līdz veidojas putas, tad pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus, lai neveidotos kunkuļi. Iegūtajā masā viegli ielejiet siltu pienu un kārtīgi samaisiet.
   

   Ir svarīgi mīklu sagatavot tieši šādā secībā, tikai tā tā sanāks pareiza un nebūs kunkuļaina!

2. Labākai sajaukšanai varat izmantot blenderi. Galu galā mīklai jābūt plāna skābā krējuma konsistencei.
3. Nākamais solis- esošajai masai pievienojot augu eļļu (ja vēlas, to var aizstāt ar parasto saulespuķu vai olīveļļu, galvenais, lai tai nav smaržas vai tā ir tikko jūtama - pretējā gadījumā eļļa var pārņemt smalko pankūku aromātu) .
4. Lai iegūtu plānas piena pankūkas ar caurumiem, cita starpā mīklai var pievienot 1-2 ēd.k. tīrs ūdens. Arī dažas mājsaimnieces pikantam pievieno vaniļu vai kanēli. Plāno pankūku cienītājiem patiks ēdiens, kura recepte atrodama šeit.

Interesanti veidi, kā pagatavot pankūkas ar pienu

Ir vēl viens veids, kā pagatavot šādas pankūkas, tas ir atšķirīgs vēl lielāku vieglumu un mazāk pavadītā laika.

1. Lielā bļodā samaisiet 2 ēd.k. kviešu milti, olas - 3 gab., cukurs pēc garšas - varat pievienot no 1 līdz 3 ēd.k. - atkarībā no tā, vai vēlaties saldāku vai neitrālu garšu, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 ēd.k. piena un pusi tējk. sāls.
2. To visu kārtīgi samaisa un saputo ar blenderi vai mikseri, tad pievieno vēl 2 ēd.k. pienu, rūpīgi lejot, plānā strūkliņā un nepārtraukti maisot esošo masu. Pašās beigās jāpievieno vēl 3 ēd.k. dārzeņu vai sviestu un vēlreiz samaisa.
3. Rezultātā jābūt mīklai, kuras konsistence ir līdzīga kefīrs. Šādas pankūkas jācep plānā pannā, nepārtraukti eļļojot tās dibenu ar augu eļļu.
   

   Lai atvieglotu cepšanu, mīklu varat ieliet plastmasas pudelē, izmantojot rievu, un pankūkas liet tieši no tās pannā - tas ietaupīs vēl vairāk gatavošanas laika.

Šīm pankūkām varat izmantot jebkurus pildījumus, katrs var izvēlēties pēc savas gaumes:

• salds (olu krēms, krējums, biezpiena masa, iebiezinātais piens, ievārījums utt.);
• sāļš (siers, ikri, rīsi ar olām, sēnes, dārzeņi jebkurā formā, gaļas produkti, zivis);
• piedevas (ievārījums, skābs krējums, šokolāde, karamele, putukrējums).

Pankūku cepšanas noteikumi

• Tas ir vislabāk piemērots plānu pankūku cepšanai ar pienu čuguna panna ar garu rokturi, vai speciāli pankūkām gatavotas speciālas pannas.

• Pirms sākat gatavot, cepešpanna jāuzliek uz vidējas uguns un jāuzsilda pēc iespējas karstāka, pēc tam iesmērē ar augu eļļu, un tikai pēc tam var liet mīklu pannā. Ielejiet to kauss centrā, pēc kura nepieciešams noliekt pannu tā, lai topošā pankūka vienmērīgi izklātos plānā kārtā un iegūtu apļa formu. Mīklas daudzums vienas pankūkas noteikšanai pilnībā ir atkarīgs no trauka lieluma, kurā tās gatavotas – pankūkas nedrīkst izrādīties pārāk biezas vai nevienmērīgas.
• Ļoti ātri vajag liet mīklu un apgriezt pankūkas, jo... viņi vairs necep 30-60 sekundes katrā pusē, un dažreiz ievērojami mazāk. Pankūkas ieteicams apgriezt un izņemt ar koka vai tērauda lāpstiņu brīdī, kad mīkla sāk pārklāties ar zeltainu garoziņu un tās malas sāk brūnēt.

Pankūkas ar pienu pagatavojas ļoti vienkārši un ātri, un tās var pasniegt ne tikai parastā dienā, bet arī svētkos – viesi noteikti būs apmierināti.