Sudraba karpu receptes gatavoanai uz grila. Recepte

Karpu dzimtas saldūdens zivīm ir vērtīgas uzturvērtības. Gaļas maigā garša un zemais kaloriju saturs ļauj to izmantot diētas ēdienkartē. Augsts tauku saturs ir līdzīgs jūras pārstāvjiem, omega-3 polinepiesātinātās skābes ir noderīgas imunitātes paaugstināšanai un smadzeņu darbības uzlabošanai. Sudraba karpas kebabs ir lielisks variants svētku galdam, diētiskās gaļas pārsteidzošo garšu izbaudīs pat augstās virtuves cienītāji.

Klasiskais kebabs

Sastāvdaļas:

• sudraba karpas;
• citronu;
• 150 ml Borjomi;
• sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Lai pagatavotu sudraba karpas kebabu, jums būs nepieciešamas svaigas lielas zivis, kas sver vismaz 3 kg. Notīriet un sagrieziet liemeni porcijās.
2. Izspiež citrona sulu, atšķaida ar gāzēto Borjomi, pievieno garšvielas un sāli.
3. Sudraba karpas gabaliņus pārlej ar sagatavoto marinādi. Atstāj uz 2-3 stundām.
4. Šajā laikā sagatavo ogles, var izmantot jau gatavas vai pagaidīt, līdz izdegs ķiršu vai plūmju baļķi.
5. Novietojiet zivis uz grila un apcepiet uz gruzdošām oglēm 7-10 minūtes no katras puses.
6. Pasniedziet karstu ar cilantro un dillēm.

Pikantā kebaba recepte

Sastāvdaļas:

• sudraba karpas;
• 100 ml olīveļļas;
• laims;
• 70 ml sojas mērces;
• 50 gr. sausais koriandra, pētersīļu, rozmarīna, bazilika maisījums;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Garšvielas jāpievieno tieši marinādei, gatavo ēdienu dekorē ar zaļumiem.

Gatavošanas soļi:

1. Sudraba karpas šašlika receptei izvēlieties tikai lielu liemeni, mazām zivīm ir liels skaits kaulu.
2. Olīveļļu uzkarsē ūdens peldē līdz 50-60°, noņem no uguns, pievieno citrusaugļu sulu, garšvielas un sāli. Labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.
3. Notīriet zivis no zvīņām un iekšām un sadaliet lielos gabalos. Vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens.
4. Marinādi ielej dziļā bļodā, ievieto zivi, viegli iemasē, lai gaļa uzsūc pikanto maisījumu. Pagaidiet apmēram stundu.
5. Sudraba karpu var pagatavot uz grila, lielus gabalus uzvelkot uz iesmiem, pārmaiņus ar tomātiem un baklažāniem. Gatavošanas laiks līdz 10 minūtēm. Augšējā kārta būs kraukšķīga un dūmakaina, un apakšā būs maiga gaļa ar garšvielu nokrāsām.
6. Pasniedz ar ceptiem dārzeņiem, dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Vienkāršām receptēm nav vajadzīgas pieredzējuša pavāra prasmes, un pat izsmalcināti gardēži novērtēs rezultātus.

Šašliku kebabs piknikā

Sastāvdaļas:

• sudraba karpas;
• 300 ml baltvīna;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sudraba karpu var pasniegt ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem

Posmi:

1. Ēdienu gatavošanai varat ņemt jebkura izmēra zivis, bet liela liemeņa gaļa būs sulīgāka.
2. Sudraba karpu sagriež, izņem iekšas, galvu, uzmanīgi nomizo zvīņas, lai nesabojātu ādu.
3. Bārbekjū labāk pagatavot vīna marinādi, dzērienam pievienot sāli, piparus un caur presi saspiestu ķiploku.
4. Sagatavoto maisījumu pārlej zivij, noliek vēsā vietā, pagaidi stundu, šajā laikā neaizmirsti vienreiz apgriezt.
5. Sagatavojiet ogles; šašauga kebaba pagatavošanai nepieciešams tikai siltums.
6. Marinētu sudraba karpu liek uz režģa, cepšanai no katras puses būs nepieciešamas 10-12 minūtes.
7. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, kurus var pagatavot uz oglēm, un svaigiem dārzeņiem.

Kā pareizi tīrīt sudraba karpu:

1. Pirmais solis ir noņemt zvīņas. Mazas apaļas daļiņas pārklāj liemeni, tās ir grūti noņemt ar nazi. Tāpēc labāk ir izmantot īpašu zobainu skrāpi, kas saglabā ādas integritāti.
2. Grilēšanai galva nav vajadzīga, bet ar to var pagatavot zivju zupu. Noteikti izgrieziet žaunu plāksnes.
3. Lai atdalītu galvu, jums būs nepieciešams cirvis, ar precīzu kustību jums jāiekļūst starp skriemeļiem.
4. Iekšpusē veiciet glītu seklu griezumu un noņemiet iekšpuses. Ir svarīgi nesabojāt žultspūsli, pretējā gadījumā gaļa iegūs rūgtu specifisku garšu.
5. Ja uz zivs tomēr nokļūst žults, tā nekavējoties rūpīgi jāizskalo zem tekoša auksta ūdens. Pirms marinēšanas to var mērcēt pienā 20 minūtes.
6. Lielās spuras ir jānogriež pie pamatnes, pēc tam karkass jāsadala porcijās bārbekjū.

Ir svarīgi zivi nepārcept, pretējā gadījumā tā izrādīsies cieta un sausa.

Ēdienu gatavošanas padomi:

• lai pagatavotu sudraba karpas kebabu, labāk izvēlēties svaigas, dzīvas zivis;
• pērkot veikalā vai tirgū, jāpievērš uzmanība acs sklēras caurspīdīgumam, zvīņām jābūt vienmērīgām, gludām, žaunām jābūt sarkanām;
• Uz uguns var cept veselus mazus liemeņus, lielas zivis var sadalīt vismaz 5 cm platās porcijās;
• lai saglabātu konsistences viengabalainību, pēc sagriešanas sudraba karpu nekavējoties jānosūta marinādē vai jāapstrādā ar sāli;
• lai iegūtu maigu garšu, liemeni var mērcēt pienā vai marinēt citronā vai baltvīnā;
• gatavības pārbaude ir ļoti vienkārša: gaļa ir nedaudz jāpakustina kaula zonā, caurspīdīgai gaļai nepieciešama turpmāka termiskā apstrāde, cepta gaļa iegūs matētu, baltu krāsu.

Pagatavojiet sudraba karpu ar dažādiem garšaugiem un garšvielām, rozmarīnu, pētersīļiem, fenheli. Lai kebabs būtu garšīgs un sulīgs, pietiks ar citronu, sāli un pipariem. Zivs pagatavojas ļoti ātri, un tās maigā garša radīs īstu svētku sajūtu.

Birkas: Šašlika gatavošana no dvieļa uz sieta, kā to gatavo mājās. Kā pagatavot šašliku no tostolobas uz grila, kā to pagatavot mājās. Kā mājās pagatavot šašliku no tostoloba uz sieta. Kā sagatavoties, sagatavoties un kā strādāt mājās.

Receptes sastāvdaļas: Sudraba karpas šašliku kebabs uz grila

1) Sudraba karpas 1 gab. (2-4 kg).
2) majonēze 200 gr.
3) sāls
4) pipari
5) garšvielas zivīm
6) sīpoli 3-4 gab.
7) citrons 1 gab.

tagi: Mājas recepte kā pagatavot kā gatavot ar fotogrāfijām. Kā pagatavot vai kā pagatavot Sudraba karpas šašliks uz grilaātri gatavot mājās.

Kā pagatavot: Sudraba karpas šašliks uz grila

tīmekļa vietne: Ārā jau ir silts un ļoti gribas iziet dabā un ēst uz ugunskura gatavotus ēdienus. Un kebabu var pagatavot no visvienkāršākajām zivīm. Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Un to ir ļoti viegli sagatavot.

Sudraba karpu notīra, nomazgā un atdala filejas no mugurkaula. Jums nav pilnībā jāizņem kauli (ribas), tas ir vēl garšīgāk. Iegūtās filejas sagriež lielos gabalos.

Liek bļodā, pievieno sāli un piparus, pievieno majonēzi, sasmalcinātu sīpolu un labi samaisa. Liek vēsā vietā, lai kebabs marinējas (vismaz 2 stundas). Zivis var marinēt vakarā.

Pārliek zivis uz restēm un cep uz kaula.
Gatavo zivju kebabu vajadzētu apkaisīt ar citronu sulu.

Pasniedz ar iecienītākajām mērcēm.
Labu apetīti!!!

Kā pagatavot: Sudraba karpas šašliks uz grila foto

sagatavot vairāk:

Sudraba lasis cepts ar burkāniem un sīpoliem

Tradicionāls grilēšanas produkts ir gaļa dažādās variācijās. Tomēr zivīm ir tādas pašas priekšrocības: tās izrādās garšīgas, oriģinālas un veselīgas. Tas attiecas arī uz saldūdens tilpņu iemītniekiem.

Sudraba karpa uz grila sanāk ļoti garšīga, it īpaši, ja cep tās fileju, pievienojot aromātiskas garšvielas un mazsālītu vai kūpinātu speķi, kas padarīs zivju gaļu treknāku, garšas bagātāku un sātīgāku. Ja pie rokas nav sudraba karpas, tam nav nozīmes. Izmantojot šo principu, jūs varat pagatavot jebkuru zivi veselu vai tikai fileju. Galvenais, lai upes zivis būtu svaigas. Tikai tad tas izrādīsies garšīgs.

Sastāvdaļas

• sudraba karpa 600 grami
• rupjā jūras sāls 2 tējkarotes
• sauss garšaugu maisījums 1 ēd.k. karotes
• citronu
• dilles
• fenheļa zariņi
• jaunas ķiploku spalvas
• kūpināti vai mazsālīti speķi 70 grami
• dārzeņu eļļa
• malti pipari
• folija.

Kā pagatavot ceptu sudraba karpas fileju uz grila

Nogriež zivij galvu un asti, vispirms nomizo un izņem zarnas. Sudraba karpu pārgriež gareniski uz pusēm – sanāks divi gabali. Ja vēlaties, izgrieziet lielus kaulus un mugurkaulu. Novietojiet zivis uz folijas. Apkaisiet to ar rupjo sāli no abām pusēm. Upju zivīm bieži ir nedaudz dubļaina smaka, to var noņemt sausie augu maisījumi. Sudraba karpu ir labi apkaisīt ar Provansas vai Vidusjūras garšaugiem. Ja jums nav šādu garšvielu, derēs sausais rozmarīns un timiāns.

Gar zivs ādu veiciet slīpus iegriezumus un ievietojiet tajos mazus kūpināta vai mazsālīta speķa gabaliņus, diļļu un fenheļa zariņus. Sudraba karpu apslaka ar augu eļļu, lai folija cepot pārāk nesalīp. Zem filejas jāliek arī daži garšaugi un jauni ķiploki.

Uzmanīgi iesaiņojiet zivis folijā un ievietojiet ledusskapī uz 10-15 minūtēm.

Gatavojiet zivis uz grila, nospiežot no abām pusēm. Karstums oglēs nedrīkst būt stiprs, pretējā gadījumā zivis iekšā negatavosies un ārpuse apdegs. Vairākas reizes apgrieziet tīklu ar sudraba karpu. Cep apmēram 20 minūtes, precīzs cepšanas laiks būs atkarīgs no zivs izmēra.

Zivis vienmēr ir garšīgas, pat ja tās nav dažādas elites šķirnes, galvenais ir tās pareizi sagatavot termiskai apstrādei. Daudzi apgalvo, ka sudraba karpas ir bezgaršīgas, taču ar to var strīdēties. Pareizi marinēta un cepta grilēta sudraba karpa kļūst ēstgribu, maiga un garšīga. Arī ļoti garšīgi.

Galvenais ir ņemt svaigas zivis.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

Lielā sudraba karpa – 1 gab.;

Baltvīns - 400 ml;

Laima sula - 50 ml;

Garšvielas: Provansas garšaugi, paprikas maisījums, suneli apiņi, koriandrs, sāls.

Atsevišķā šķīvī sajauciet garšvielas aptuveni vienādās proporcijās. Garšvielas var lietot pēc saviem ieskatiem un gaumes.

Tad gatavosim zivis. Tas ir jānomizo, jāizķidā un jānomazgā. Ja nevarat atbrīvoties no gļotām, varat tās apliet ar karstu ūdeni. Uzmanīgi nogrieziet asti, spuras un galvu.

Sudraba karpas liemeni sagrieziet vienāda biezuma steikos, bet ne biezāki par 2,5 cm.

Katru gabalu apviļā garšvielu maisījumā. Apslaka ar laima sulu un atstāj uz 10 minūtēm.

Pēc tam zivīm pārlej ar vīnu, lai steiki būtu pilnībā iegremdēti. Pārmaiņus maisot, sudraba karpu marinē 36-40 minūtes.

Paņemiet grilu. Ielejiet ūdeni apakšējā paplātē. Labi ieeļļojiet sietu ar augu eļļu un vienmērīgi salieciet gabalus.

Liek grilu uz uguns, pārklāj un cep 12 minūtes no vienas puses. Apgrieziet gabalus un atstājiet vēl 7 minūtes. Vāku noņemt nevar, tas ir atļauts tikai vienu reizi, kad nepieciešams apgriezt gabalus. Pūšot aukstu gaisu zem grila vāka, zivis izžūs.

Visi! Grilēto sudraba karpu var izņemt un pasniegt. Varat iepriekš apkaisīt ar dažiem pilieniem laima sulas. Izbaudiet maigo zivi! Var izvēlēties jebkuru piedevu, bet arī bez tā ēdiens būs pilnīgs. Ja jums nav grila, pagatavojiet to, tas būs ne mazāk garšīgs, galvenais atkal ir pareizi marinēt un izvēlēties garšvielas.