Tad arī mūsu rullītis būs medus.
Tas tiek pagatavots ļoti ātri, nosaukums "rullē 15 minūtēs" ir tikai par to:
minūte cepešpannas pārklāšanai un ietaukošanai, 5 minūtes mīklas gatavošana, 6-7 minūtes - cepšana, 2 minūtes smērēšanai ar krējumu un rullīša rullēšanai.
Es neņēmu vērā impregnēšanas laiku, bet rullis ir lieliski izmērcēts bez mūsu līdzdalības.

Es vienmēr pievienoju ātri ruļļi cepamais pulveris - to pagatavošanai tiek atvēlēts maz laika un jārīkojas droši, lai vēlāk tas nebūtu "neciešami sāpīgi" olu sliktās kvalitātes un citu ārējo faktoru dēļ.
Rullītim vajadzētu izrādīties jebkurā gadījumā.

Šim biskvīta rullītim ir daudz variāciju - šokolāde (mēs karoti vai divas miltu aizstājam ar kakao pulveri), magoņu sēklas (ar karoti magoņu mīklai),
krēms var būt biezpiens, svaigu vai konservētu augļu vai ogu gabaliņi, ievārījums, ievārījums utt.- pamatrecepte un gatavošanas princips paliek nemainīgs.

1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 220°C.

2. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, papīru kārtīgi ieziež ar sviestu.

3. Izsijā miltus un sajauc ar sodu un citronskābi.

4. Ielaužiet miksera traukā jēlas olas, uzreiz pievieno cukuru un medu, un sakuļ tālāk liels ātrums līdz olu maisījuma tilpums palielinās (5 minūtes).
Olu maisījumam pievieno miltus ar cepamo pulveri

Visu samaisa ar mikseri ar mazāko ātrumu - ne ilgi, tikai līdz pilnīgai sajaukšanai.
Iegūsiet gaisīgu krēmīgu mīklu.
Nekavējoties izlejiet to uz cepešpannas, vienmērīgi sadalot ar lāpstiņu, lai izvairītos no nevienmērīga biezuma.

5. Ielieciet cepešpannu ar mīklu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 ° C.
Cep 6-7 minūtes (man ir cepeškrāsns ar augšējo un apakšējo apkuri).
Galvenais nepāržāvēt, citādi rullītis salokot nesaritināsies un nesaplaisās.

6. Kamēr biskvīts cepas, Krējuma pagatavošana:
skābo krējumu uzmanīgi, mazās porcijās, ar karoti sajauc ar iebiezināto pienu.
Tam vajadzētu būt biezam krēmam.
Iebiezinātā piena vietā saldo krējumu var vienkārši sajaukt ar 3 ēdamkarotēm cukura,
ja vēlaties šokolādes krēmu - pēc garšas pievienojiet kakao pulveri (pietiek ar 1 ēdamkaroti).

7. Gatavs biskvīta kūka izņem no cepeškrāsns, nekavējoties karstu, iezied ar skābo krējumu,

Apkaisīt valrieksti

Un atstāj ievilkties 30 minūtes.

6. Pēc tam uzmanīgi sarullējiet rullīti, pamazām atdalot papīru no mīklas – ja papīrs pirms cepšanas bija labi ieeļļots, tā nebūs problēma.

Atstājiet salocītu rullīti uz tā paša papīra, uz kura tā tika cepta, vienmēr ar šuvi uz leju.
Paceļot aiz papīra brīvajiem galiem, uzmanīgi pārnesiet uz garu dēli.
Pārklāj ar papīru (ja iespējams, iesaiņo) un atdzesē.
Rullīti vajadzētu mērcēt vismaz 3 stundas: jo ilgāk, jo labāk, ideālā gadījumā uz nakti.
Principā rullīti ar stabilāku krēmu (to pašu ievārījumu) var pasniegt uzreiz pēc "salocīšanas" un atdzesēšanas, bet nebūs tik skaisti un garšīgi.

7. Pirms pasniegšanas apkaisa biskvīta rullīti ar pūdercukuru vai kakao, ja vēlaties.
Ja rullīti vēlas pārklāt ar glazūru vai pārliet ar kausētu šokolādi, tas jādara vismaz stundu pirms pasniegšanas.
Bet ir labi arī bez glazūras - maiga, sulīga un ļoti garšīga.

Pasaulē nav nekā garšīgāka par konditorejas izstrādājumiem vasaras zemenes. Īsta, smaržīga, saulaina. Jūs varat vienkārši ievietot ogas mīklā, un jūs saņemsiet kūku, charlotte vai viegls pīrāgs, bet ja ir kāds brīvs laiks, tad noteikti jāpamēģina biskvīta rullītis ar skābo krējumu. Es personīgi rullīti gatavoju daudz vieglāk nekā pīrāgu, jo plāns slānis mīkla ļoti ātri izcepas un nav jāuztraucas, ka tā nobirs vai kļūs par “gumiju”. Vienīgi svarīgi to nepāreksponēt cepeškrāsnī, lai malas paliktu mīkstas un elastīgas. Daži baidās sajaukties ar ruļļiem, jo ​​dažreiz biskvīta kārta ne visiem viegli salokās - tā lūst un drūp. Bet es jums pastāstīšu, kā kūku maigi savīt, lai iegūtu gludu rulli un gludu, ēstgribu piegriezumu. Apskatiet recepti ar fotoattēlu - un jūs sapratīsit, ka jūs pats tiksit galā ar šādu uzdevumu. Skābais krējums samērcēs biskvītu, piešķirot rullītim neparastu sulīgumu, un aizraujošais zemeņu aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu mājas kūku cienītāju.

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• 100 gr cukura
• 90 gr milti
• 20 gr kukurūzas ciete
• 10 gr cepamais pulveris
• Vanilīns

Pildījumam:

• 200 gr skāba krējuma
• Cukurs
• Zemeņu

Kā pagatavot biskvīta rullīti ar skābo krējumu

Biskvīta gatavošanas process sastāv no 4 maziem soļiem. Sajaucam visas sausās sastāvdaļas, izņemot cukuru - miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri un vanilīnu. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu un noliek malā.

Tagad sakuļ baltumus, bet pirms tam atdaliet tos no dzeltenumiem, uzmanīgi, lai dzeltenums neiekļūtu bļodā ar baltumiem. Sākam kult ar mazu ātrumu, pakāpeniski to palielinot, pievienojot cukuru. Kad baltumi ir kārtīgi saputoti, cukuram vajadzētu beigties.

Tagad baltumiem pa vienam pievieno dzeltenumus un tāpat saputo. maksimālais ātrums. Kad baltumi un dzeltenumi ir apvienoti, ielejiet tajos sausās sastāvdaļas un viegli samaisiet mīklu, lai tā būtu gaisīga.

Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru, var iepriekš ieziest ar eļļu. Mīklu izklājam uz papīra, izlīdzinot ar lāpstiņu, lai sanāk glīts un vienmērīgs taisnstūris. Mīklu liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 10-15 minūtes. Ļoti svarīgi, lai biskvīta kārta neizžūtu. Tātad, tiklīdz augšdaļa kļūst dzeltena, nekavējoties izņemiet no cepeškrāsns.

Kamēr kūka cepas, gatavosim pildījumu. Nomazgājiet zemenes un sagrieziet tās gabaliņos. Starp citu, zemeņu vietā var pievienot arī citas ogas. Sajauc skābo krējumu ar cukuru. Liekam cukuru pēc garšas, kā kādam garšo ļoti salds, kādam otrādi.

Kad kūka gatava, ņem ārā no cepeškrāsns. Kā redzat, nav nepieciešams novest biskvītu līdz rudam. Tieši tik daudz, lai kārtu izceptu iekšā.

Pārnes uz mitru dvieli un sarullē. Atstāj līdz atdzist. Tātad biskvīts atcerēsies savu formu.

Uzmanīgi izritiniet atdzisušo rulli, noņemot no tā cepampapīru.

Tagad izklājiet pildījumu - bagātīgi pārziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar zemeņu šķēlītēm. Cieši sarullējam rullīti un ieliekam ledusskapī uz pāris stundām, bet jo ilgāk, jo garšīgāks, jo pats biskvīts izmirks un kļūs ļoti maigs.

Rullīti vari izrotāt ar kausētu šokolādi vai kā citādi. Pirms pasniegšanas nogriež biskvīta rullīša maliņas, tā sanāks ideāli vienmērīga.

Labu apetīti!

Mājās gatavotas kūkas vienmēr ir garšīgas un daudz veselīgākas un lētākas nekā līdzīgas konfektes, ko mums piedāvā mazumtirdzniecības tīklos.

Iesaku paskatīties un pamēģināt pagatavot, tas tiešām nav grūti, un pagatavošana prasīs tikai kādas 30-40 minūtes (bez rullīša mērcēšanas).

Biskvītam:

• Iebiezinātais piens - 300 g
• Olas - 2 gab
• Milti - 4 ēdamkarotes
• Soda - 0,5 tējk

Krēmam:

• Skābais krējums - 200 g
• Cukurs - 3 ēd.k
• Banāns (mazs) - 2 gab

Kā pagatavot biskvīta rullīti mājās?

• Iebiezināto pienu kārtīgi sakuļ ar olām.

• Pievienojiet miltus un cepamo sodu un labi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Mīklai vajadzētu izrādīties kā pankūkām.

• Daļu mīklas sadaliet cepšanas traukā, kura biezums nav lielāks par 1 cm. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Biskvīts ar iebiezināto pienu izcepas ātri, burtiski 10 minūtes, gatavību var viegli noteikt pēc “viegla iedeguma” un raksturīgā aromāta.

• Kamēr topošā biskvīta ruļļa sagatave vēl ir karsta, uzmanīgi izņemiet to no trauka.

• Negaidot atdzišanu, biskvītu uzreiz pārvēršam rullī. Jā, kamēr nav krējuma.

• Kamēr mūsu vienkāršs un ātrs cepumu rullītis atdziest, sagatavo tam krēmu. Lai to izdarītu, rūpīgi saputo saldo krējumu ar cukuru un pievieno krēmam blenderī sasmalcinātus banānus vai ar rokām samaltus banānus. Ar šo banānu krēmu rūpīgi ieeļļojiet visu rullīti. Starp citu, krēmu var lietot pilnīgi ikviens.

- tā kūku sastāvs ir identisks šī vienkāršā un ātri pagatavojamā biskvīta rullīša sastāvam.

biskvīta rullis ar skābo krējumu un riekstiem

Sastāvdaļas:

3 lielas olas 0,5 glāzes cukura

1 ēdamkarote medus 0,5 tējkarote cepamā soda

0,25 tējkarotes citronskābe 3/4 glāzes miltu

(glāzes tilpums 250 ml)

krēms:

0,5 bundžas vārīta iebiezinātā piena 250 ml krējuma 15% tauku

pusglāze valriekstu

cepamais papīrs, gabals sviesta

Ātrākā un smalkākā kūka.

Jo man ļoti garšo medus cepumi

Tad arī mūsu rullītis būs medus.

Gatavojoties ļoti ātri, nosaukums "rullē 15 minūtēs" -

tas ir tikai par viņu: minūte, lai segtu un

cepešpannas eļļošana, 5 minūtes mīklas pagatavošanai,

6-7 minūtes - cepšana, 2 minūtes smērēšanai ar krējumu un

ritošais rullis.

Es neņēmu vērā impregnēšanas laiku,

bet rullītis lieliski izmirkst bez mūsu līdzdalības.

Es vienmēr pievienoju cepamo pulveri ātrajām rullīšiem -

maz laika tiek veltīts to sagatavošanai un

noteikti jārīkojas

lai vēlāk nebūtu "neciešami sāpīgi"

sliktas olu kvalitātes un citu ārējo faktoru dēļ.

Rullītim vajadzētu izrādīties jebkurā gadījumā.

Šim biskvīta rullītim ir daudz variāciju – šokolādes

(aizstāt karoti vai divas miltu ar kakao pulveri),

magoņu sēklas (pievienojot mīklai karoti magoņu sēklu),

krējums var būt sviests, olu krēms, biezpiens, ar iebiezinātu pienu,

krējums, svaigu vai konservētu augļu gabaliņi

vai ogas, ievārījums, ievārījums utt - galvenā recepte un

sagatavošanas princips paliek nemainīgs.

1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 220°C.

2. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, papīru kārtīgi ieziež ar sviestu.

3. Izsijā miltus un sajauc ar sodu un citronskābi.

4. Miksera bļodā salauziet jēlas olas, nekavējoties pievienojiet cukuru

un medus, un sita lielā ātrumā līdz

palielinot olu maisījuma tilpumu (5 minūtes).

Olu maisījumam pievieno miltus ar cepamo pulveri

sajauc visu ar mikseri ar mazāko ātrumu - ne ilgi,

līdz pilnīgai sajaukšanai.

Iegūsiet gaisīgu krēmīgu mīklu.

Nekavējoties lej uz cepešpannas.

vienmērīgi izklāj ar lāpstiņu

lai izvairītos no nekonsekvences.

5. Ielieciet cepešpannu ar mīklu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 ° C.

Cep 6-7 minūtes (man ir cepeškrāsns ar augšējo un apakšējo daļu

apkure). Galvenais nepāržāvēt

Pretējā gadījumā rullītis nesaritināsies un nesaplīsīs, kad to sarullēs.

6. Kamēr biskvīts cepas, pagatavo krēmu: maigi skābo krējumu,

mazās porcijās, ar karoti, sajauc ar iebiezināto pienu.

Tam vajadzētu būt biezam krēmam.

Iebiezinātā piena vietā saldo krējumu var vienkārši sajaukt

ar 3 ēdamkarotēm cukura, ja vēlaties šokolādes krēmu -

pievieno kakao pulveri pēc garšas (pietiek ar 1 ēdamkaroti).

7. Gatavo biskvīta kūku izņem no cepeškrāsns,

uzreiz, karsts, ieziest ar skābo krējumu,

pārkaisa ar valriekstiem

un atstāj ievilkties 30 minūtes.

6. Pēc tam uzmanīgi sarullējiet rullīti, pamazām atdalot

mīklas papīrs - ja papīrs bija pirms cepšanas

labi ieeļļots ar eļļu, tā nebūs problēma.

Atstājiet salocītu rulli uz tā paša papīra, uz kura tas ir

cep, noteikti šuvē uz leju.

Paceļot aiz papīra brīvajiem galiem,

uzmanīgi pārnesiet uz garu dēli.

Pārklāj ar papīru (ja iespējams, iesaiņo) un

ielieciet ledusskapī.

Rullītim jābūt mērcētam vismaz 3 stundas:

jo ilgāk, jo labāk, ideālā gadījumā uz nakti.

Būtībā rullītis ar stabilāku krēmu

(tas pats ievārījums), var pasniegt un

tūlīt pēc "locīšanas" un atdzesēšanas,

bet nebūs tik skaisti un garšīgi.

7. Pirms pasniegšanas biskvīta rullīti pēc izvēles

pārkaisa ar pūdercukuru vai kakao.

Ja grib rullīti pārklāt ar glazūru vai pārlej izkausētu

šokolāde, tas jādara vismaz stundu pirms pasniegšanas.

Bet ir labi arī bez glazūras - maiga, sulīga un ļoti garšīga.

Grupā Manas iecienītākās receptes

Oho, sen nebiju cepusi saldumus! Man nez kāpēc ļoti gribas biskvīta cepšanu un tā ir no cepeškrāsns

Dārgie draugi, cepsim biskvīta rullis, iemērc to ar krējumu un krāsas priekam pievieno gabaliņu vasaras - avenes | Ko tu domā? Manuprāt, lieliska kombinācija, un garša sanāca vienkārši garšīga!

Cepumu rullīši ir īpaši iecienīti svētku mielastā, taču tie labi sader arī vienkārši ar tēju vai kafiju | Šķiet, ka mums nav ieplānoti svētki, bet es nolēmu palutināt savu mājsaimniecību ar tik vienkāršu, bet ļoti garšīgu desertu.

Biskvīta rullītis cepts līdz klasiskā recepte, kuru pieskaņoju savai cepeškrāsnij, un krēmu gatavoja visi pazīstamie - saldais krējums. Ceru, ka jums, dārgie draugi, recepte nešķitīs grūta. Un, lai atvieglotu gatavošanas procesu, kā vienmēr, recepte tiks pievienota soli pa solim fotoattēliem.

Biskvīta rullīša ar skābo krējumu receptei jums būs nepieciešams:

biskvīta mīklai:

• olas - 4 gab.,
• cukurs - 150 gr.,
• milti - 120 gr.

krēmam:

• mājās gatavots skābs krējums - 300 gr.,
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums,
• cukurs - 3 ēdamk. karotes,
• svaigas avenes - 200 gr.,
• gabaliņš tumšās šokolādes - dekorēšanai,
• pāris piparmētru lapiņas (pēc izvēles) - dekorēšanai.

kā pagatavot gardu biskvīta rullīti

Jebkurai biskvīta cepšanai nepatīk steigties. Tāpēc, ja vēlaties pagatavot maigu, gaisīgu cepumu, lūdzu, esiet nedaudz pacietīgs. Bet tas nenozīmē, ka tas ir grūti. Tieši otrādi. Gatavošanas process ir vienkāršs un pat jautrs. Pievienojies, uzcepsim biskvīta rullīti.

1. Gaisa biskvītam olas jāsadala dzeltenumos un olbaltumvielās.

Tā kā olbaltumvielu dzeltenumi nebaidās, varbūt sāksim ar olbaltumvielām. Atdalītās olbaltumvielas vispirms iedzen tukšā (bez cukura) līdz gaisa masai. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pusi no izmērītā cukura un sakuliet līdz biezām virsotnēm.

2. Pēc tam ejiet uz dzeltenumiem. Miksera sprauslas no proteīna masas nav jāmazgā, bet uzreiz var ķerties pie darba. Tas ir, pievieno atlikušo cukuru dzeltenumiem un sakuļ, līdz masa kļūst balta un kļūst sulīga.

Tagad mēs savienojam mūsu abas saputotās masas.

Katra saimniece to dara savādāk: kāds olbaltumvielām pievieno dzeltenumus, kāds vispirms sajauc dzeltenumus ar miltiem un tikai tad ievada olbaltumvielas. Daru tā: dzeltenumiem pievienoju saputotus baltumus, tad izsijātus miltus. Bet es vēlos nomainīt: šajā posmā nevajadzētu būt maisītājam. Tikai tāda karote vai silikona lāpstiņa kā man. Starp citu, manā virtuvē ļoti ērta un neaizstājama lāpstiņa. Izmīcīto biskvīta mīklu noliek malā.

3. Pa to laiku ieslēdz cepeškrāsni un sagatavo cepešpannu. Protams, ir vēlams iepriekš sagatavot cepešpannu, taču, ja esat gudra saimniece, tas neietekmēs biskvītu. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, ieziež ar plūmju gabaliņu. sviestu un pēc vēlēšanās apkaisa ar miltiem. Pēc tam izlejiet mūsu gaisīgo cepumu mīklu uz cepešpannas,

izlīdzina ar lāpstiņu vai karoti un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Cepam biskvīta rullīti, uz 180? C, 20 minūšu laikā. Ja nevarat izsekot cepeškrāsns temperatūrai, krāsns ugunij jābūt vidējai. Ruļļa gatavību ir viegli noteikt. Tā nedaudz sārtais nokrāsa jau norāda, ka ir pienācis laiks to iegūt. Cepot jebkuru biskvītu, un it īpaši klasisko, ir tikai viens smalkums: nekādā gadījumā neatveriet cepeškrāsni!

Izcepto biskvītu kopā ar cepešpannu apgriežam uz sausa dvieļa. Daži uz dvieļa uzkaisa cukuru, bet es jau no tā atteicos. Neredzu vajadzību. Uzmanīgi noņemiet cepešpannu, pēc tam pārtikas papīru.

Pēc tam uzmanīgi apgriež biskvīta kārtu un nesatin cieši rullīti. Novietojiet malā un ļaujiet tai atdzist, līdz tas ir silts. Pa to laiku gatavosim krēmu.

4. Man ļoti garšo biskvīta rullīši ar vārītu iebiezināto pienu, bet šis ir diezgan kalorisks. Bet drīz nekas nebūs auksts un tad varēsi atļauties. Pa to laiku ēdīsim biskvīta rullīti ar skābo krējumu. Es domāju, ka jūs visi zināt, kā pagatavot šo krēmu. Bet tas nebūs lieki, ja es jums atgādināšu. Pareiza summa Saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļu. Paštaisīts skābais krējums ļoti labi saputo, gluži kā krējums. Bet, ja jums ir veikalā nopērkams skābs krējums, vienkārši pievienojiet maisu ar fiksatoru. Ja līdz krēma pagatavošanai Tavs biskvīts vēl nav atdzisis, liec krēmu “pagaidām” aukstumā. Pēc brīža biskvītu atlaižam no dvielīša, bagātīgi apsmērējam ar krēmu un vienmērīgā kārtā izklājam avenes.

Pēc tam rullīti satinam ar krējumu un liekam uz trauka. Pilnībā ieziež rullīti ar atlikušo krēmu.

Tālāk kursā dekorēšanai liku avenes, nedaudz kakao pulveri, kausētu šokolādi un piparmētru lapiņas. Biskvīta rullīti var izrotāt savā veidā. Rullīti vēlams paturēt ledusskapī vismaz stundu, lai tas izmirkst. Mana ģimene viņam nedeva ne minūti stāvēt. Apēda to visu vienā piesēdē. Knapi paspēja nofotografēt sadaļā.

Šis ir tik garšīgs biskvīta rullītis ar skābo krējumu un mēs saņēmām avenes. Ja jums ir paštaisīts saldummīlis, iesaku uzreiz cept divus biskvīta rullīšus. Tad noteikti pietiks visiem.

Priecīgu tējas dzeršanu!

Ar cieņu, Alyonka!

====================================================