Biešu aukstā klasiskā recepte. Barojoši salāti ar pikantu vistu un vīnogām

Bietes ir zupa, ko parasti pasniedz aukstu. To pagatavo uz dārzeņu buljona, pievienojot sālījumu, kvasu un kefīru. Šis ēdiens ir lieliska alternatīva borščam. Karstā vasaras dienā šī zupa noderēs. Dažreiz to patērē arī karstu. Šajā rakstā tiks apspriests, kā šī ēdiena klasiskās pagatavošanas recepte ir noderīga katrai mājsaimniecei.

Bietes ir aukstas. Sastāvdaļas

• vistas olas - 2 gabali;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• kartupeļi - 2 gabali;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• galda etiķis (9%) vai citronu sula - pēc garšas;
• bietes - 3 gab.;
• granulēts cukurs, sāls - pēc garšas.

Bietes ir aukstas. Gatavošanas metode

Gardas bietes pagatavošana aizņem diezgan daudz laika. Klasiskā recepte ar fotoattēlu padarīs gatavošanas procesu vienkāršu un saprotamu.

1. Pirmkārt, kopā ar galotnēm jāņem svaigas jaunas bietes. Pēc tam ir nepieciešams nogriezt lapas ar kātiņiem un nogriezt mizu.
2. Pēc tam citronu sulu (etiķi), cukuru jāpievieno katliņā ar diviem litriem ūdens un jāuzliek trauks uz uguns. Tajā jums ir nepieciešams pagatavot bietes līdz pilnīgai gatavībai. Iegūtais buljons ir jāatdzesē un jāfiltrē.
3. Pēc tam atdzesētās bietes jāsarīvē. To var arī sagriezt sloksnēs. Pēc tam dārzenis jāievieto katliņā ar buljonu, lai tas pagatavotos un iegūtu bagātīgu vīna krāsu.
4. Pēc tam kārtīgi jāsasmalcina, tad jāpārlej ar verdošu ūdeni.
5. Tagad jums ir nepieciešams noskalot un sagriezt sloksnēs svaigus gurķus.
6. Tālāk jums jāuzņem kartupeļi. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jāuzvāra kopā ar mizu (formā). Pēc tam dārzenis jāatdzesē, jānomizo un jāsagriež kārtīgos kubiņos.
7. Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt un sasmalcināt zaļos sīpolus ar sāli.
8. Tad vajag vārīt cieti vārītas olas. Pēc tam tos vajadzētu atdzesēt ledus ūdenī, nomizot un sagriezt četrās daļās.
9. Tagad atsevišķā pannā jāliek gurķi,biešu galotnes,zaļie sīpoli,kartupeļi un pārlej ar atdzesēto ēdienu.Visas sastāvdaļas labi samaisa un,ja nepieciešams,sāli.

Tātad mūsu bietes ir gatavas. Klasiskā recepte liecina, ka šo zupu vajadzētu pasniegt aukstu, ar krējumu un zaļumiem.

Bietes ir karstas. Sastāvdaļas

Apsveriet citu gatavošanas iespēju. Zemāk tiks aprakstīts, kā pagatavot karstu bieti. Klasiskā recepte pieļauj zināmas novirzes no ierastās gatavošanas metodes.

Sastāvdaļas:

• bietes - 500 grami (1-2 gab.);
• sīpoli - 1 gabals;
• tomātu pasta - 1-2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 1 galva;
• kartupeļi - 3-4 bumbuļi;
• citronu sula - 1-2 ēdamkarotes;
• dilles, pētersīļi - pēc garšas;
• augu eļļa - pēc garšas;
• lauru lapa - pēc garšas;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Karstu biešu vārīšana

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams mazgāt un nomizot kartupeļus. Pēc tam tas jāsagriež kubiņos.
2. Pēc tam bietes jānomazgā, nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves. To var arī sagriezt mazās strēmelītēs.
3. Pēc tam sīpolu nepieciešams nomizot, noskalot un sagriezt vidēja izmēra gabaliņos.
4. Tagad jums ir nepieciešams smalki sagriezt zaļumus. Pēc tam ķiplokus nomizo, nomazgā, sasmalcina.
5. Tad jums ir nepieciešams cept bietes augu eļļā.
6. Pēc tam ar to pannā jāpievieno cukurs, citrona sula un tomātu pasta. Produkti rūpīgi jāsamaisa.
7. Pēc tam bietes pilnībā piepilda ar ūdeni un vāra uz mērenas uguns 25-30 minūtes. Ja dārzenis ir noķerts jauns, tad tā pagatavošana prasīs nedaudz mazāk laika.
8. Tagad jums ir nepieciešams vārīt kartupeļus līdz pusei.
9. Tad pievienojiet tam sīpolu un Visas sastāvdaļas jāsālī un vāra piecas līdz astoņas minūtes.
10. Gatavošanas pašās beigās ēdienam jāpievieno garšvielas: pipari un lauru lapa.

Garda klasika ir gatava). Karstajai zupai ir ļoti patīkama garša. To parasti pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.

Bietes ar gaļu. Sastāvdaļas

Ar gaļu zupa vienmēr izrādās bagātīgāka un apmierinošāka. Pievienojot šo sastāvdaļu, jūs varat pagatavot brīnišķīgu bieti. Klasiskā recepte (ar gaļu) ietver šādu produktu izmantošanu:

• bietes - 2-3 gabali;
• svaigs gurķis - 2 gabali;
• gaļa (mājputnu gaļa vai liellopu gaļa) ​​- 300 grami;
• vistas olas - 2 gabali;
• zaļais sīpols - 1 ķekars;
• maizes kvass - 2/3 litri;
• pipari, zaļumi, sāls - pēc garšas;
• cukurs - 1 tējkarote;
• burkāni - 2 gabali;
• citronskābe - 1 tējkarote.

Gardas bietes ar gaļu: gatavošanas process

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot iepriekš nomazgātu un sagrieztu lielos gaļas gabaliņos.
2. Tad jums rūpīgi jānomazgā bietes un burkāni. Pēc tam dārzeņus vajag novārīt kopā ar mizu.
3. Tagad gurķus vajadzētu sagriezt sloksnēs pēc mizas nomizošanas. Zaļie sīpoli ir smalki jāsagriež un jāierīvē kopā ar sāli.
4. Pēc tam, kad gaļa ir pagatavota, jums tā jāizvelk no buljona, atdzesē un sagriež mazākos gabaliņos.
5. Tad jums ir nepieciešams nomizot burkānus un bietes. Tos vajadzētu sagriezt mazās sloksnēs.
6. Tālāk jums jāizkāš un rūpīgi jāatdzesē dārzeņu buljons.
7. Pēc tam bietes, gurķi, burkāni, gaļa un zaļie sīpoli jāieliek dziļā traukā, visu kārtīgi samaisa un pārlej ar dārzeņu buljonu un maizes kvasu.

Tagad jūs zināt (klasiskā recepte). Karstajai zupai ir pārsteidzoši maiga un oriģināla garša, aukstā zupa var atsvaidzināt karstākajā pēcpusdienā. Izvēlieties sev piemērotāko variantu un rīkojieties. Labu apetīti!

Sastāvdaļas

• Cūkgaļa - 350 g (vai liellopu gaļa).
• Kartupeļi - 3-4gab.
• Bietes - 2gab. (vidēja izmēra, vārīta mizā).
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Turklāt:Etiķis 6% -2 ēd.k. Cukurs-1 tējk.Sāls Tomātu pasta-2 ēd.k. Lauru lapa - 1-2 gab. Pipari - 2-3 zirņi. Svaigi malti melnie pipari. Zaļie pētersīļi un sīpoli.

Sastāvdaļu daudzums aprēķināts 2,5 litru pannai.

1. POSMS

Gaļu nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli, pēc tam sagrieziet porcijās.
Gaļu aplej ar aukstu ūdeni un liek vārīties.

2. POSMS

Kamēr gaļa gatavojas, sagatavojiet dārzeņus:
Kartupeļus un burkānus nomizo un nomazgā. Kartupeļus sagriež kubiņos vai sloksnēs.
Burkānus sagriež kubiņos vai sarīvē uz vidējas rīves.

3. POSMS

Notīriet sīpolus un bietes. Sīpolu sagriež kubiņos. Bietes sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves.

4. POSMS

Kad tas vārās, ar rievām karoti noņemiet izveidojušās putas no buljona virsmas. Pagatavojiet gaļu, līdz tā ir gatava. Tad pievieno kartupeļus un vāra 15-20 minūtes. līdz pilnīgai gatavībai.

5. POSMS

Gatavosim mērci bietēm:
Sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam. Tad pievieno burkānus, samaisa un apcep 2-3 minūtes.

6. POSMS

Pēc tam pievienojiet tomātu pastu. Ja tomātu pasta ir bieza, tad pievieno 4-5 ēdamkarotes buljona. Samaisa un vāra uz vidējas uguns 2-3 minūtes.
Tagad jūs varat pievienot bietes, etiķi, cukuru un 1 tējk. sāls. Samaisa un vāra uz vidējas uguns 2-3 minūtes.

7. POSMS

Gatavo mērci pievienojam tikai tad, kad kartupeļi ir pilnībā gatavi. Tālāk pievienojiet lauru lapu, piparu graudus un sasmalcinātus pētersīļus. Sāls un pipari pēc garšas. Uzkarsē bietes līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes. Pēc tam aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet bietēm brūvēt 5-7 minūtes. Pēc tam noņemiet lauru lapu.

8. POSMS

Bietes karstas ir gatavas. Pasniedz ar skābo krējumu un sasmalcinātu sīpolu un pētersīļiem.
LABU APETĪTI!

Bietes pēc popularitātes starp šķidrajiem pirmajiem ēdieniem var salīdzināt ar boršču. Gandrīz visas viņa receptes ir identiskas, atšķirība ir tikai pievienotajos produktos. Mēģiniet pagatavot aukstās bietes. Klasiskā recepte tiek piedāvāta dažādās variācijās.

Klasiskā aukstā biete

Aukstā klasiskās bietes recepte ir ļoti apmierinošs un veselīgs ēdiens. Pēc tā sāta sajūta jūtama ilgu laiku.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• bietes - 0,5 kg;
• zaļumi, salātu lapas - 100 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• gurķis - 200 g;
• zaļais sīpols - 30 g;
• lim. sula - 2 tējkarotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• cukurs - ½ tējkarote;
• skābs krējums - 120 g.

Sākumā bietes rūpīgi nomazgā, nomizo un uz lielas uguns novāra ar citronu sulu un ūdeni. Pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, uguni samazina līdz vidējai un vārīšana turpinās vēl 40 minūtes.

Cieti vārītas olas iedala dzeltenumos un baltumos. Pēdējos sagriež mazos kubiņos. To pašu dara ar gurķiem. Zaļumus smalki sagriež, un salātus sagriež mazās strēmelītēs.

Biešu gatavību pārbaudiet ar dakšiņu. Ja tas ir pietiekami mīksts, tad dārzeņu ņem ārā no pannas un liek aukstā ūdenī. Buljonu filtrē caur marli iepriekš sagatavotā traukā. Tam vajadzētu izrādīties vismaz pusotrs litrs. Ja daudzums nesakrīt, varat pievienot ūdeni vēlamajam tilpumam. Tagad buljonam vajadzētu atdzist.

Bietes sagriež kubiņos un liek citā pannā kopā ar olām, gurķiem, zaļumiem un skābo krējumu. Pievieno sāli un cukuru. To visu pārlej ar atdzesētu buljonu. Aukstā biete ir gatava.

Ar pievienotu desu

Tiem, kam patīk sātīgākas pusdienas, var pagatavot bieti ar desu.

Ko tev vajag:

• bietes - 2 gab .;
• kartupeļi - 5 gab .;
• jebkura vārīta desa - 250 g;
• vistas olas - 4 gab .;
• gurķis - 5 gab .;
• ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote;
• sāls.

Bietes nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, pēc tam izliek lielā katliņā un aplej ar 1,5 - 2 litriem ūdens. Maisījumu uzvāra, pievieno sāli un etiķi.

Atdzesējiet buljonu katliņā. Biete nenāk ārā. Cieti vārītas olas sagriež nelielos kubiņos. Tad arī kartupeļus sagriež un sajauc ar olām. Vēlāk tiem pievieno sasmalcinātus gurķus, desu, sasmalcinātus zaļumus. Visu kārtīgi un maigi samaisa un uz brīdi ieliek ledusskapī. Pirms pasniegšanas maisījumu sadala porcijās un pārlej ar biešu buljonu.

Kefīra recepte

Vai jums patīk oriģinālas un atsvaidzinošas zupas? Tad bietes uz kefīra ir tas, kas jums nepieciešams!

Ko tev vajag:

• bietes - 0,5 kg;
• trekns kefīrs - 3 ēdamkarotes;
• gurķis - 2 gab .;
• vistas olas - 2 gab .;
• apstādījumi;
• skābais krējums;
• sāls.

Iepriekš nomazgātas un novārītas bietes pilnībā ielej katliņā ar ūdeni, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Vārīšanās laiks mainās atkarībā no biešu lieluma un šķirnes. Pēc tam pusstundu atdzesē aukstā ūdenī, notīra, sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves, liek katliņā un sālīta.

Bietēm pievieno kefīru un ūdeni. Maisījumu labi samaisa un atkal liek sāli. Tajā pašā laikā jāliek cieti vārītas olas, sagriež tās kopā ar gurķiem un zaļumiem. “Salātu” pamatni saloka atsevišķi un pirms pasniegšanas sajauc kopā ar biešu-kefīra buljonu.

Ar ceptām bietēm

Aukstās bietes ar ceptu bietes piedevu ir lieliski piemērotas tiem, kas to neēd neapstrādātu.

Ko tev vajag:

• bietes - 4 gab .;
• vistas buljons - 0,5 l;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki;
• apstādījumi;
• rast. eļļa - 1 tējkarote.

Bietes rūpīgi nomazgā, bet ne nomizo. Viņas aste un augšdaļa tiek nogriezta, pēc tam dārzeņus cep cepeškrāsnī 40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Katliņā augu eļļā apcep vairākas sasmalcinātas ķiploka daiviņas un sīpolus. Tajā pašā laikā jums jāsāk karsēt vistas buljonu. Viņam jāvārās.

Ceptās bietes nomizo un sagriež 7-8 daļās un pārliek uz pannas, kur tika cepti sīpoli un ķiploki. Tur ielej verdošu buljonu. Topošo bieti atkal uzvāra, pēc tam 15-20 minūtes ieslēdz nelielu uguni. Pievienojiet zupai zaļumus.

Pēc šī laika bietes noņem no plīts un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim. Atdzesē līdz vajadzīgajai temperatūrai, un pēc tam zupa ir gatava pasniegšanai.

Aukstā biete ar liellopa gaļu

Vai jums patīk labs un apmierinošs ēdiens? Pēc tam izmēģiniet auksto biešu recepti ar liellopa gaļu.

Ko tev vajag:

• bietes - 3 gab .;
• liellopu gaļa - 200 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• gurķis - 1 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• citronu sula - 2 tējkarotes;
• apstādījumi;
• skābais krējums;
• sāls.

Vārītu liellopu gaļu sagriež vairākos mazos gabaliņos. Kartupeļus un bietes vāra ar mizu, pēc tam jāļauj tiem atdzist un nomizo.

Bietes sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves, pārlej katliņā ar aukstu ūdeni un uzvāra. Tad tur pievieno citronu sulu.Vārītas olas, kartupeļus un gurķi sagriež mazos kubiņos. Sīpolu arī sasmalcina un sajauc ar sāli. Sagrieztus dārzeņus un olas ber zupā. No augšas to smalki pārkaisa ar zaļumiem. Pasniedzot var pievienot saldo krējumu.

sāls;

citronu sula - 2 tējkarotes;

garšvielas.

Pāris bietes sarīvē uz rupjās rīves un pusotru stundu pārlej ar kvasu. Pārējo nomizo un vāra aukstā ūdenī, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam bietes izņem no pannas, un buljonam pievieno citrona sulu. Kad šķidrums ir atdzisis, to nepieciešams sālīt.

Vārītas bietes sagriež kubiņos vai strēmelēs. Kartupeļus, gaļu, gurķi sagriež nelielos kubiņos. Olas novāra, dzeltenumus atdala no baltumiem un ierīvē kopā ar krējumu, nelielu daudzumu melnajiem pipariem un sāli.

Kvasu, kurā atradās bietes, filtrē caur marli. Pirms pasniegšanas divas biešu daļas apvieno un pa virsu pārkaisa ar zaļumiem. Turklāt jūs varat pievienot skābo krējumu.

Biešu zupa ir vēl viena auksta vasaras zupa bez okroshkas, kas mūs glābj no vasaras karstuma. Lai gan viņi to gatavo ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Un, protams, ziemas zupa izrādās bagātīga un ļoti ēstgribu, un tiek pasniegta karsta.

Iespējams, ka šī ēdiena gatavošanas iespēju un metožu ir tikpat daudz, cik saimnieces to gatavo. Bet jūs joprojām varat izcelt pamatnoteikumus, pēc kuriem tas tiek sagatavots.

Zupas pamatā ir bietes, un atkarībā no receptes tiek pievienoti arī citi komponenti, visbiežāk tas ir gurķis, kartupeļi, zaļumi, retāk redīsi. Karstās versijās tas ir arī sīpoli ar burkāniem, kas ir iepriekš sautēti.

Bieži vien novārījumu garšo ar etiķi vai citronu sulu, un ir aukstās gatavošanas iespējas, kur kefīru izmanto kā šķidru bāzi.

Šī galvenokārt ir liesa zupa, lai gan ir receptes, kur gaļu, putnu gaļu un desiņas izmanto gan karstu, gan aukstu.

Šodien es mēģināju vienā rakstā apkopot dažādus daudzu iecienītas zupas pagatavošanas veidus. Iepazīstoties ar tiem un izprotot pamatus, jūs varat viegli pagatavot ne tikai jebkuru no tiem, bet arī izveidot savu recepti.

Šajā receptē kā šķidrā bāze ir jāizmanto paskābināts biešu buljons. Tā šo auksto zupu gatavoja senos laikos un vāra arī tagad.

Īpatnība ir tāda, ka mēs nesajauksim visus komponentus vienā maisījumā. Un trauku veidosim tieši pie pasniegšanas.

Produktu aprēķins ir dots diviem litriem ūdens.

Mums būs nepieciešams:

• bietes - 3 gab (vidēja izmēra)
• gurķis - 4 gab
• vārīti kartupeļi - 4-5 gab
• mīksti vārīta ola - 4 gab
• zaļais sīpols - 70 gr
• redīsi - 60 gr
• dilles - 40 gr
• cukurs - 0,5 ēd.k. karotes
• sāls - 0,5 ēdamkarotes vai pēc garšas
• etiķis 9% - 2 - 3 ēd.k. karotes (vai pēc garšas)
• skābs krējums pasniegšanai
• vārīta ola pasniegšanai

Ja jums garšo asi ēdieni, tad pagatavojiet arī 2 - 3 ķiploka daiviņas un nedaudz sinepju.

Ēdienu gatavošana:

Iesākumam gatavosim novārījumu, kurā viegli iemarinēsim bietes. Tas kalpos arī par pamatu mūsu aukstajai zupai.

1. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un uzvāra. Ieber sāli un cukuru. Noņemot no uguns, ielej etiķi. Visas šīs sastāvdaļas jāpievieno pēc garšas. Es rakstīju, cik daudz es pievienoju, pamatojoties uz doto ūdens daudzumu, bet katram ir atšķirīga garša, tāpēc vairāk vadieties pēc tā.

Pēc sajaukšanas izmēģiniet, un, ja jūsuprāt kaut kā trūkst, varat pievienot. Ūdens garšai jābūt mēreni skābai, sāļai un vienlaikus saldai. Gatavais ēdiens iegūs gandrīz tādu pašu garšu.

2. Kamēr ūdens vārās, nomizo un sagriež mazos kubiņos visas bietes.

Kad ūdens tika noņemts no uguns un ieliets etiķis, laiks to sūtīt uz pannas.

3. Atkal uzliek katlu uz uguns un uzvāra ūdeni. Vāra uz lēnas uguns vienu līdz divas minūtes, ne vairāk.

4. Daļu karstā buljona notecina atsevišķā traukā, bet nelej ārā, mums vēl vajadzēs. Dārzeņu kubiņiem jābūt pārklātiem ar apmēram 1 cm ūdens.

Katliņu ar saturu atkal uzliek uz uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta. Izvēlies šo stāvokli pats, kādam traukā vairāk garšo mīkstie dārzeņi, kādam gluži pretēji – nedaudz kraukšķīgi.

5. Pēc tam, kad dārzenis ir gatavs, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet šķidrumu, kuru mēs notecinājām. Ļaujiet maisījumam atdzist, pēc tam atdzesējiet. Pamatnei jābūt aukstai.

6. Kamēr pamatne atdziest, sagriež kubiņos vai strēmelēs gurķus, olas un kartupeļus, sakapā zaļos sīpolus un dilles. Ja vēlaties diļļu vietā izmantot citus zaļumus, tad arī šis būs piemērots. Ir piemēroti arī pētersīļi, baziliks un pat cilantro (kuram gan nav prātā tā smarža).

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz maltu ķiploku. Es pievienoju 2 krustnagliņas, bet tas būs gandrīz nemanāms, tas dos tikai nelielu smaržu. Tāpēc šajā jautājumā izlemiet pats, vai to pievienot vai nē.

Ielieciet maisījumu arī ledusskapī.

7. Kad buljons un maisījums atdzisis, var veidot trauku. Auksto pamatni lej šķīvī, tad liek sasmalcināto dārzeņu, garšaugu un olu maisījumu. Pievieno pusi vārītas olas un kārtīgi pārlej ar skābo krējumu.

Ja vēlas, katrā bļodiņā var pievienot arī nedaudz sinepju. Izmēģiniet to, daudziem tas patīk!

Pasniedz pie galda un ēd ar prieku.

Visas sastāvdaļas var uzglabāt ledusskapī, ja nepieciešams, tās var apvienot pareizās proporcijās. Ļoti ērti!

Tajā pašā laikā ne kartupeļi, ne olas, ne gurķi nekļūst sarkani, un ēdiens otrajā dienā izskatās tāpat kā pirmajā. Turklāt visi komponenti šeit iepriekš neapmainās ar garšām, un katrs no tiem spēlē savu lomu kopējā ansamblī. Tos visus var just.

Un izskats valdzina, viss ir svaigs un glīts.

Ledusskapis ar vārītām bietēm un redīsiem

Man patīk pievienot redīsus. Viņa viņai piešķir vieglu patīkamu rūgtumu. Kopā ar viņu sagatavosim arī piedāvāto ledusskapja recepti.

Šī recepte, lai arī ne būtiski, tomēr atšķiras no pirmās. Un gatavā ēdiena garša ir pilnīgi atšķirīga.

Mums būs nepieciešams:

• vārītas bietes - 150 gr
• gurķi - 150 gr
• redīsi - 100 gr
• vārīti kartupeļi - 150 gr
• vārīta ola - 3 gab
• zaļie sīpoli - 3 spalvas
• dilles, pētersīļi - katrs 3 zari
• citronu sula - 1,5 ēd.k. karotes
• sāls - 0,5 - 1 tējkarote
• cukurs - 0,5 tējk
• vārīts ūdens - 500 ml

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet ūdeni piemērotā bļodā. To vajadzētu vārīt un atdzesēt istabas temperatūrā. Ielejiet tajā sāli, cukuru un citrona sulu. Maisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir izšķīdušas, un noteikti izmēģiniet.

Ūdenim vajadzētu izrādīties nedaudz skābenam, mēreni sāļam un diezgan saldam. Jebkurā gadījumā garšai vajadzētu patikt.

Ja vēlaties pievienot kaut ko, kas, jūsuprāt, trūkst, varat to izdarīt.

2. Uz vidējas rīves sarīvē iepriekš novārītas, atdzesētas un nomizotas bietes. Ielieciet to sagatavotajā ūdenī. Kamēr mēs sagriežam visas pārējās sastāvdaļas, tas nedaudz iemarinēsies.

3. Kartupeļus sagriež kubiņos, tad gurķi. Izmēģiniet gurķa mizu, ja tā ir bieza un raupja, tad pirms griešanas labāk to nomizot.

Labāk ir ņemt jaunus kartupeļus, tas gatavajam ēdienam piešķir īpašu maigu garšu.

4. Redīsus un olas sagriež vienādos kubiņos. Ja ir olu griezējs, tad pēdējo tajā var samalt - sanāks precīzāk.

Kopumā mēģiniet padarīt visus griezumus vienmērīgus, vienādus gabalus. Gatavais ēdiens izskatīsies cienīgāk. Kā slīpēšanas metodi var izvēlēties arī sagriešanu sloksnēs.

5. Zaļumus arī sagriež ne īpaši lielos.

6. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas vienā kopējā maisījumā.

7. Liek šķidro "rubīna" pamatni un dārzeņu maisījumu ledusskapī, līdz tie pilnībā atdziest. Pasniedzot, uz šķīvja liek pareizo daudzumu vienu un pārlej šķidro komponentu.

Noteikti pasniedziet ar skābo krējumu. Un tagad ir kļuvis populārs pasniegt šādu ēdienu ar jogurtu, tas ir mazāk kaloriju nekā trekns skābs krējums. Un, starp citu, auksts ir ne mazāk garšīgs.

Un manam vīram patīk ēst šādu ēdienu, pievienojot vārītu gaļu vai desu. Tātad, ja ir vēlme, tad šajā gadījumā var ieviest arī gaļas sastāvdaļas.

Aukstā biete ar ķiploku uz kefīra

Neticami svaiga un garšīga ir tāda vasaras zupa, kas pagatavota, izmantojot kefīru. Kad ārā ir karsts, šis ēdiens būs īsts glābiņš.

Un jūs varat to pagatavot gan iepriekš, gan steigā. Otrajā gadījumā jums tikai nepieciešams, lai galvenais komponents jau būtu uzvārīts un vārīts ūdens, kas atdzesēts ledusskapī.

Mums būs nepieciešams:

• bietes - 2 gab (350 gr)
• gurķi - 3 gab (350 gr)
• zaļie sīpoli - 40-50 gr
• dilles, pētersīļi - 30-40 gr
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• kefīrs - 1 litrs
• vārīts ūdens - 250 ml
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas
• vārīta ola pasniegšanai (puse no porcijas)
• skābs krējums pasniegšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Lai to negatavotu pārāk ilgi, varat izmantot šo metodi. Vāra 35-40 minūtes, pēc tam notecina karstu ūdeni un pārlej ar aukstu ūdeni. Atstājiet kādu laiku, pēc tam atkal noteciniet ūdeni un nomizojiet dārzeņus.

Tātad var gatavot vidēja izmēra eksemplārus, domāju, ka tie sver ap 150 gramiem.

Un arī dārzeņus var cept cepeškrāsnī, vai mikroviļņu krāsnī. Ja tajā pašā laikā ietiniet tos folijā, tad tie nezaudēs sulu. Laika gaitā cepšanas process var ilgt aptuveni 50 - 60 minūtes.

2. Dārzeņus sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves, vai arī varat tos sagriezt mazos kubiņos. Slīpēšanas metode nespēlē īpašu lomu un neietekmē garšu.

3. Visu, ko esi pagatavojis, liec katliņā, kur “savāksim” savu zupu. Ielejiet tajā glāzi auksta ūdens, līdz tas ir pietiekami. Un arī ielej visu kefīru.

Tā tauku saturs var būt kāds vien vēlaties. Ir skaidrs, ka, jo tas ir treknāks, jo kalorijāks būs gatavais ēdiens. Man garšo treknāk, un tāpēc pildīšu arī ar skābo krējumu.

Bet jūs varat lietot pilnīgi zemu tauku saturu piena produktu. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kas ievēro diētu.

4. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sākumā ielejiet nedaudz, un gatavošanas beigās, pēc gatavā ēdiena nogaršošanas, jūs vienmēr varat pievienot šos komponentus.

Un arī caur presi pievienojiet izspiestu ķiploku. To var arī sagriezt mazos gabaliņos.

5. Paņemiet nedaudz dažādus zaļumus un sasmalciniet tos mazākus. Ielejiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām.

6. Gurķi sagriež kubiņos vai mazās sloksnēs un nosūta tur. Tagad atliek tikai samaisīt masu un pamēģināt, vai pieliek pietiekami daudz sāls un piparu.

Ja viss ir kārtībā, nosūtiet pannu ledusskapī, lai tas atdziest. Pēc 3 stundām zupa atdziest un kļūs neticami garšīga. Var pasniegt tāpat, vai arī iepriekš izvārīt cieti vārītas olas, sagriezt divās daļās un likt uz šķīvja.

Man patīk visam šim krāšņumam pievienot nedaudz saldā krējuma. Nu, nav svarīgi, kāds kefīrs tur ir ..., skābais krējums, pat mūsu šodienas zupai, nekad nav lieks.

Un, ja jūs pamanījāt šajā receptē, mēs nepievienojām etiķi vai citronu sulu. Tāpēc jūs varat vienkārši sagriezt citronu aprindās vai pusītēs un pasniegt tos uz apakštasītes vai tieši aukstās zupas bļodā.

Šajā gadījumā olu vairs nevar pievienot. Zupa jau ir skaista un izskatās 100%.

Atdzesēta vasaras zupa ar bietēm un vārītu teļa gaļu

Es vēlos jums piedāvāt šo recepti vienai porcijai. Un arī par šo daudzumu tiks norādīts sastāvdaļu sastāvs. Tas tiek darīts ērtības labad.

Šīs gatavošanas metodes iezīme ir tāda, ka mēs neko nesajauksim. Visas sastāvdaļas izklāj atsevišķi un pārlej ar novārījumu tieši pasniegšanas laikā.

Mums būs nepieciešams:

• vārītas bietes - 40 gr
• biešu buljons - 1 glāze
• vārīta teļa gaļa - 30 gr
• svaigs gurķis - 30 gr
• redīsi - 20 gr
• vārīta ola - 1 gab.
• dilles - 1 zariņš
• zaļais sīpols - 1 spalva
• sāls, pipari pēc garšas
• skābs krējums - 1 tējkarote
• sinepes - 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms mums jāvāra sarkanais dārzenis līdz mīkstam un jāpagatavo no tā novārījums. Lai to izdarītu, ir nepieciešams notīrīt svaigu produktu, sagriezt to kubiņos vai plānās sloksnēs un vāra, pievienojot sāli un zaļumus, līdz tas ir mīksts. Un arī pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru un etiķi.

Izkāš buljonu caur marli un liek atdzist, vispirms istabas temperatūrā, tad ledusskapī.

Ledusskapī atdzesē arī pašu bieti.

2. Mums arī iepriekš jāvāra jebkura gaļa. Pēc pabeigšanas tai jābūt pietiekami mīkstai, lai šķiedras viegli atdalītos viena no otras. Vēlams, lai gaļa būtu kā sautējums.

Lai tas nav sauss, dodiet tai iespēju apgulties gatavajā buljonā un pilnībā atdzist. Vēl labāk, ja tas guļ tur visu nakti.

Gaļu sagriež plānās sloksnēs.

3. Arī gurķi un redīsus sagriež ļoti mazās strēmelītēs. Alternatīva pēdējam var būt daikons. Katru sastāvdaļu liekam šķīvī, kurā pasniegsim zupu atsevišķi, neko nejaucot.

4. Pagatavo mērci zupai. Lai to izdarītu, bļodā sadrupina novārīto dzeltenumu, pievieno tam saldo krējumu un sinepes un visu sasmalcina līdz viendabīgai masai.

Novietojiet mērci šķīvja centrā, pusceļā starp visām pārējām sastāvdaļām.

Proteīnu sagriež plānās strēmelītēs un liek uz šķīvja kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Un pievieno dažas smalki sagrieztas bietes.

5. Un, protams, mums joprojām ir zaļumi. Smalki sagrieziet sīpolu un dilles un pievienojiet tos ēdienam.

6. Tieši pirms pasniegšanas visas sastāvdaļas pārlej ar sagatavoto aveņu krāsas buljonu un pārkaisa ar garšvielām. Šim nolūkam varat izmantot šķipsniņu maltas paprikas.

Karstā vasaras dienā šo ēdienu var papildināt ar ledus gabaliņiem. Tas būs ne tikai garšīgs, bet arī efektīvs.

Karstā klasiskā biete kā bērnudārzā

Šīs receptes recepte ir pavisam vienkārša. Tādā veidā šī gardā zupa tiek pagatavota bērnudārzā.

Mums būs nepieciešams:

• gaļas vai dārzeņu buljons - 1,5 - 2 litri
• bietes - 150 gr (1 gab.)
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 100 gr (1 gab.)
• kartupeļi - 2-3 gab
• sāls, cukurs pēc garšas
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
• svaigi garšaugi - 40 gr
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet bietes un novāriet tās vietā ar mizu pietiekami lielā ūdens daudzumā. Tam vajadzētu gatavot apmēram vienu stundu. Šajā laikā dārzenis būs gatavs un, sadurot ar nazi, tam jābūt pietiekami mīkstam.

2. Izlieciet to no ūdens un ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam sagrieziet vidēja izmēra sloksnēs.

3. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo un sagriež vidēja izmēra strēmelītēs, vai arī varat sarīvēt uz rupjās rīves.

4. Pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno burkānus un kopā ar to ielej nedaudz buljona, vāra uz lēnas uguns, līdz burkāni kļūst mīksti. Pievienojiet pusi tējkarotes cukura.

5. Kamēr dārzeņi nīkuļo, nomizo un sagriež nelielos kubiņos kartupeļus.

6. Atlikušajā buljonā liek tvaicētos dārzeņus un kartupeļus, visu vāra uz mazas uguns, līdz kartupeļi gatavi. Tas aizņems aptuveni 10–15 minūtes.

Kā norādīts receptē, varat gatavot ar dārzeņu vai gaļas buljonu. Bet dažreiz šo ēdienu gatavo tieši uz ūdens.

7. Buljonā ielieciet sasmalcinātas bietes un sasmalcinātus zaļumus. Un arī, ja jūs nolemjat pievienot skābo krējumu, tad viņu. Bērnu iestādēm ir vēlams, lai visas sastāvdaļas tiktu termiski apstrādātas.

Pēc tam sāliet buljonu pēc garšas. Pēc tam vāra uz lēnas vārīšanās 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet brūvēt vēl 10 minūtes.

Tad var liet karsto zupu bļodiņās un pasniegt.

Šeit ir tik vienkāršs veids, kā pagatavot gardu zupu tā, kā tā tiek pagatavota visvienkāršākajā veidā bērnudārzos.

Karsta biešu zupa ar gaļu (recepte soli pa solim)

Pēc līdzīgas receptes gatavo arī karstu klasisko bieti ar gaļu. Tomēr sastāvdaļu sastāvs šeit būs nedaudz atšķirīgs, kā arī pats process.

Karsta zupa ir garšīga. Pagatavojot to vismaz vienu reizi, jūs noteikti drīz vēlēsities atkārtot vēlamo rezultātu.

Process nav ātrs, uzreiz pateikšu. Bet viņš ir tā vērts.

Mums būs nepieciešams:

• tītara gaļa vai jebkura cita - 500 gr
• bietes - 500 gr
• kartupeļi - 350 gr
• burkāni - 250 gr
• sīpols - 2 gab
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• selerijas sakne - 25 gr
• pētersīļa sakne - 0,5 gab (varat pastinaku sakni)
• vārītas olas - 2 gab
• cukurs - 1 tējkarote
• sāls - 0,5 ēd.k. karotes
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• svaigi garšaugi - 40 gr
• lauru lapa - 2-3 gab
• piparu graudi - 7 gab
• smaržīgie pipari - 3 - 4 zirņi

Saknes piešķir jebkurai zupai pārsteidzošu garšu. Ja tie ir jūsu virtuvē, tad gatavojiet ar tiem, ja nē, tad varat tos izslēgt no receptes.

Ēdienu gatavošana:

1. Nekavējoties lieciet gaļu uz vārīšanās. Šis ir visilgākais process, tāpēc pie mums tas ieņem pirmo vietu. Izmantosim tītara gaļu, bet principā var izmantot pilnīgi jebkuru gaļu. Vēlams, lai tas būtu ar kaulu, taukiem.

Gaļu nomazgā, pārlej ar aukstu ūdeni un uzvāra. Noslaukiet putas, kamēr tās veidojas.

2. Buljonam pievieno divus nomizotus veselus sīpolus, veselu selerijas sakni, nesasmalcinot, un pētersīļu vai pastinaka sakni. Un varbūt nedaudz no abiem.

Ielejiet piparu graudus un atstājiet gatavot, līdz tie ir pilnībā gatavi. Tītars gatavos aptuveni 1,5 stundas, un citas gaļas atkarībā no tās šķirnes. Mums to vajag pagatavot, līdz mīkstums atdalās no kaula.

3. Paralēli tam liek vārīties olas. Mums tie būs nepieciešami visur.

4. Pa to laiku arī sagriež mazos kubiņos sīpolu. Trīs burkāni un bietes uz rīves.

5. Labi uzkarsē pannu un ielej tajā eļļu. Pievieno sīpolu, sautē uz vidējas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

Tad pievieno bietes un vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes.

Pievieno burkānus un visu kopā sautē vēl 10-12 minūtes.

6. Tad pievieno cukuru un tomātu pastu. Starp citu, to var aizstāt arī ar svaigiem tomātiem, kas saspiesti caur sietu, vai mājās gatavotu tomātu biezeni. Tomātus var ņemt 3 - 4 gabalus, atkarībā no to lieluma, un kartupeļu biezeni - 6 karotes.

7. Ielejiet glāzi buljona, pa šo laiku gaļai jau jābūt gatavai. Samaisa, pārklāj pannu ar vāku un visu kopā sautē 5-7 minūtes.

8. Izņemiet gaļu no buljona. Noņemiet arī sīpolus un sakņu dārzeņus un izkāš buljonu caur marli. Pēc tam nosūtiet to atpakaļ uz pannu. Tur arī nosūta gaļu, kas attīrīta no kauliem un sagriezta gabalos.

Sakņu dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs un arī liek atpakaļ pannā.

Tur salieciet kartupeļus, sagrieziet vidēja izmēra stienīšos. Tagad mēs neaizveram pannu ar vāku, mēs gatavojam atvērtā stāvoklī.

9. Kad kartupeļi ir vārīti 10-15 minūtes, lieciet cepeti pannā.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes, tad pievieno kubiņos sagrieztas olas.

10. Sagrieziet zaļumus un pēc olu vārīšanas 2 - 3 minūtes ielieciet to un lauru lapu. Pagatavojiet visu kopā 5 minūtes, pēc tam izvelciet visas lapas. Izslēdziet uguni un pārklājiet katlu ar vāku.

Ļaujiet zupai brūvēt un atpūsties 10 minūtes, pēc tam ielejiet bļodiņās un ēdiet ar prieku.

Pasniedziet karstu zupu ar melno maizi, svaigiem zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem. Un liec galdā arī sinepes, ļoti labi sanāk ar bieti.

Biešu recepte saskaņā ar Dukanu

Pjēra Dukana diēta ir viena no pēdējā laika populārākajām. Tas atšķiras no citiem ar to, ka ierobežo tauku un ogļhidrātu uzņemšanu, un olbaltumvielas tiek aprēķinātas stingri atbilstoši diētas personas svaram.

Līdzās attīstītākajai uztura metodikai viņš izdeva arī vairākas grāmatas ar dažādu ēdienu receptēm. Pati šīs grāmatas neesmu redzējusi, bet internetā un dažādos sieviešu žurnālos tās ir ļoti daudz. Un ir arī recepte mūsu šodienas tēmai. Es ierosinu uz tā pagatavot vasaras auksto ēdienu.

Mums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 1 gab.
• bietes - 1 gab.
• gurķis - 1 gab.
• olas - 3 gab
• ķiploki - 1 daiviņa
• dilles - 20 gr
• kefīrs - 500 ml
• citronu sula - 1 tējkarote
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Šai receptei cepsim galveno sarkano dārzeņu. Un, lai visa sula paliktu iekšā, mēs to darīsim folijā cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūrai mums ir nepieciešami 200 grādi, un tam nepieciešamais laiks būs 30–40 minūtes.

2. Vistas fileju pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra līdz mīkstai, noņemot putas.

3. Olas cieti novāra, vāra 8 minūtes.

3. Gatavās bietes sarīvē. Sarīvē arī olas un gurķi, vai arī varat tos sasmalcināt ļoti mazās strēmelītēs.

4. Sagrieziet fileju mazos kubiņos vai izjauciet šķiedrās. Ķiplokus izlaiž caur presi un sasmalcina dilles.

5. Pareizi sagatavotās sastāvdaļas liec vienā pannā, pārlej ar kefīru, pievieno sāli un piparus pēc garšas, kā arī citrona sulu. Visu samaisa. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Tagad jums ir nepieciešams uzvārīt zupu un atdzesēt. Tas prasīs 2-3 stundas, ne mazāk. Šim nolūkam ievietojiet to ledusskapī. Zupa būs uzlieta, gurķi būs piesātināti ar nelielu citronu sulas un kefīra “skābumu”, visas sastāvdaļas kļūs par vienu veselumu.

Ēst šādu aukstu diētzupu ir prieks. Tas ir gan viegls, gan garšīgs vienlaikus. Ideāli piemērots karstai vasaras dienai.

Video par to, kā uz kefīra pagatavot lietuviešu auksto boršču

Šajā receptē, neskatoties uz tās pagatavošanas līdzību ar citām mūsdienu iespējām, ir viena krasa atšķirība, kas patiesībā ir tās iezīme.

Un šī īpašība ir tāda - pats borščs ir jāatdzesē ledusskapī, bet kartupeļi jāpasniedz karsti. Un, kad tu ēd vienu lietu sajaucot ar citu, tu gūsti neizsakāmu baudu.

Tieši šādā formā un salikumā šo gardo ēdienu var ēst jebkurā Lietuvas kafejnīcā un restorānā, un tā to gatavo vietējās saimnieces. Nu, mācījušies no viņiem, labprāt gatavojam arī.

Dārgie draugi, mums šodien ir tik brīnišķīga izvēle. Godīgi sakot, ja man šodien būtu jāizvēlas, ko no viņiem gatavot, es apjuktu. Viņi visi ir sasodīti labi. Un, lai gan visas zupas atšķiras pēc garšas, viena lieta tās vieno – visas ir tik garšīgas, ka apēst nav iespējams, tās netraucē un vienmēr ir iekārojamas.

Tāpēc jūtieties brīvi izvēlēties jebkuru recepti. Par laimi, tie ir paredzēti gan karstam, gan aukstam laikam. Tāpēc mēs nepaliksim bez mūsu iecienītākā ēdiena.

Gatavojiet un ēdiet veselīgi! Un labu apetīti!

Aukstās bietes soli pa solim receptes: klasiska, ātra, ar desu, redīsiem un tomātiem, ar marinētām bietēm, ar biešu virsotnēm

2018-06-14 Irina Naumova

Novērtējums
recepte

5502

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

1 gr.

1 gr.

ogļhidrāti

7 gr.

40 kcal.

1. variants: Aukstā biete – klasiska recepte

Aukstās bietes ir ideāli piemērotas karstajā sezonā, atdzesē, piesātina ar vitamīniem - šī zupa ir ļoti veselīga. Tas ir obligāti vārīts ar bietēm, dažreiz pat ar biešu galotnēm. Dažas mājsaimnieces zupā ievada desu, kartupeļus, sinepes, bietes, etiķi un citas sastāvdaļas. Biešu auksto klasiku nemaz nav grūti pagatavot, ar to tiks galā pat nepieredzējuša saimniece.

Sastāvdaļas:

• trīs simti gramu biešu;
• pusotru ēdamkarotes etiķa 9%;
• divi litri ūdens;
• 400 gr kartupeļu;
• trīs vistas olas;
• divi svaigi gurķi;
• ķekars zaļo sīpolu un dilles;
• sāls pēc garšas;
• skābs krējums pasniegšanai.

Aukstās biešu klasikas soli pa solim recepte

Tā kā mēs vārām aukstās bietes, griešanas laikā visām sastāvdaļām jābūt aukstām.

Dārzeņus labāk iepriekš novārīt, ļaut tiem atdzist. Piemēram, visu var izvārīt iepriekšējā vakarā, bet no rīta pagatavot pašu bieti.

Bietes nomazgā, liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns.

Piezīme: Lai samazinātu gatavošanas laiku, varat rīkoties šādi. Bietes notīrām, sagriežam divās vai četrās daļās. Piepildiet ar ūdeni, nekavējoties pievienojiet etiķi un vāriet līdz mīkstam apmēram stundu. Mēs atdzesējam tieši buljonā.

Kartupeļus nemizojam, kārtīgi nomazgājam un vāram “formā”. Pēc tam pilnībā noteciniet karsto ūdeni, atdzesējiet kartupeļus.

Atsevišķi vāra arī olas. Vispirms rūpīgi nomazgājiet čaumalu no izkārnījumu un spalvu paliekām. Ielejiet ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet cieti vārītu apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

Pēc tam noteciniet verdošo ūdeni, piepildiet ar aukstu ūdeni un pilnībā atdzesējiet.

Novārītās aukstās bietes sarīvējam uz rīves ar lieliem caurumiem. Buljonu neizlejam, filtrējam un pievienojam divus litrus auksta vārīta ūdens.

Ņemam svaigus gurķus, nomazgājam un noņemam mizu. Nogriežam rūgto dupsi un sarīvējam uz rupjās rīves. Gurķus var arī sagriezt plānās strēmelītēs vai kubiņos.

Piezīme: Sarīvēti gurķi aukstuma bietēm piešķir labāku garšu, tāpēc pati zupa ir mazāk uzlieta.

No vārītiem kartupeļiem noņem mizu, sakņu kultūru sagriež mazos kubiņos.

Noskalo zaļos sīpolus, sagriež mazos gredzenos. Ja jums patīk dilles, tās labi papildinās bietes. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet ar nazi.

Visas sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā. Piepildiet ar novārījumu, kas atšķaidīts ar aukstu ūdeni. Sāls pēc garšas un samaisa.

Biešu aukstā klasika jāievada apmēram četrdesmit minūtes. Pasniegšanai olas var smalki sasmalcināt ar nazi, vai arī sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās.

Liek uz galda skābo krējumu un palutini ģimeni ar gardām vakariņām.

2. variants: ātra aukstās biešu klasikas recepte

Bietes gatavo ilgu laiku. Samazināsim sastāvdaļu sagatavošanas laiku gatavu vārītu biešu dēļ. To pārdod gandrīz visos veikalos vakuumiepakojumā. Mums būs tikai jāuzvāra olas, un tas prasīs ne vairāk kā divdesmit minūtes.

Sastāvdaļas:

• 4 vārītas bietes;
• trīs vidēji svaigi gurķi;
• vidēja ķekars dilles;
• puse zaļo sīpolu ķekara;
• četras vistas olas;
• 1,5 litri vārīta auksta ūdens;
• 150 gr skāba krējuma;
• 2 tējkarotes sinepju;
• 1 ēdamkarote citrona sulas;
• 1 ēdamkarote granulētā cukura;
• sāls pēc garšas.

Kā ātri pagatavot biešu auksto klasiku

Vārītas bietes sagriež plānās strēmelītēs. Pievienojiet tai citrona sulu, lai krāsa būtu spilgta un piesātināta.

Svaigus gurķus nomazgājam, mizu nenoņemsim. Nogriež rūgto pamatni un sagriež tādās pašās plānās strēmelītēs.

Dilles un zaļos sīpolus nomazgā, nosusina un smalki sagriež.

Sajauc bietes, gurķus un garšaugus. Piepildiet ar ūdeni, samaisiet un atstājiet ledusskapī uz četrdesmit minūtēm, lai ievilktos.

Piezīme: Ja vēlaties, varat pievienot norādīto granulētā cukura daudzumu.

Kamēr nāk aukstā klasiskā, steigā pagatavotā biete, vāriet cieti vārītas olas.

Pēc atdzišanas sagriež kubiņos.

Bļodā sajauc skābo krējumu un sinepes.

Izņemam kastroli ar bieti, lejam šķīvjos. Katrā porcijā ielieciet ēdamkaroti skābā krējuma sinepju mērces un dažas sasmalcinātas olas.

Piezīme: Olas var sagriezt ceturtdaļās vai uz pusēm, likt uz šķīvjiem šādā formā. Tātad katra porcija izskatīsies interesantāka.

3. variants: Aukstās bietes ar desu, redīsiem un tomātiem

Lai padarītu vieglu atsvaidzinošu zupu apmierinošāku, pievienojiet vārītu desu. Redīsi padarīs bieti pikantāku, bet tomātus – sulīgākus.

Sastāvdaļas:

• trīs simti gramu vārītas desas;
• 3 bietes;
• trīs lieli kartupeļu bumbuļi;
• 3 olas;
• divi gurķi;
• divi simti gramu redīsu;
• divi simti gramu tomātu;
• 1 ķekars dilles;
• 1/2 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls pēc garšas;
• 1 tējkarote citrona sulas;
• 1 ēdamkarote cukura;
• skābais krējums.

Soli pa solim recepte

Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt bietes, kartupeļus un olas atsevišķi vienu no otras. Pēc tam visu pilnībā atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Mēs darām to pašu ar olām. Ņemam jebkuru vārītu desu, sagriežam tāpat kā visu pārējo.

Nomazgājiet gurķus un tomātus. Gurķiem nogriežam dibenu, tomātiem izgriežam kātiņa pamatni. Sagriež kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām.

Redīsus nomazgā, nogriež astes un sagriež plānās šķīvju pusītēs. Mēs nosūtām tur.

Vārītā aukstā ūdenī izšķīdina cukuru un citrona sulu. Iegūtajam šķīdumam pievieno vārītas, sasmalcinātas bietes un pievieno sāli pēc garšas. Mēs esam sagatavojuši šķidro komponentu.

Vispirms uz šķīvjiem izklājam sajauktos dārzeņus, pārlejam šķidro mērci ar bietēm. Apkaisa sasmalcinātus zaļumus, ieliek karoti skābā krējuma.

Olas vai nu smalki sagriež līdz dārzeņiem, vai arī sagriež uz pusēm un liek katrā šķīvī.

4. variants: Aukstā biete ar marinētām bietēm

Interesanta bietes versija ar marinētām bietēm. Šī recepte nesatur desu, redīsus, kartupeļus un citas papildu sastāvdaļas. Minimālais produktu komplekts, kas sagatavots ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas:

• 2 litri auksta vārīta ūdens;
• divi simti gramu gurķu;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 2 vistas olas;
• 2 ķekari zaļo sīpolu;
• 800 gr marinētu biešu;
• 2 ķekari diļļu;
• 200 gr skāba krējuma.

Kā gatavot

Ņemiet marinētās bietes kopā ar marinādi - bietes garšos tikai labāk.

Noteikti uzvāriet ūdeni zupai un pilnībā atdzesējiet.

Nomazgājiet čaumalu un uzvāriet olas. Pievienojiet ūdenim nedaudz sāls, padariet uguni vidēju.

Marinētas bietes sarīvējam uz rīves ar lieliem caurumiem.

Gurķus noskalo, sagriež mazos kubiņos.

Vārītās olas pilnībā sagriež, arī sasmalcina tāda paša izmēra kubiņos kā gurķis.

Zaļumus nomazgājam, smalki sagriežam ar nazi. Pats galvenais, neizmantojiet diļļu saknes – tās ir sīkstas un šādā zupā nederēs. Vienkārši sagrieziet tos un nosusiniet, tie noderēs citu ēdienu gatavošanā.

Katliņā liek marinētas bietes, olas, gurķus un zaļžubīti. Pārlej ar biešu marinādi un uzvārītu aukstu ūdeni.

Samaisa un garšo. Nedaudz sāli, pievieno nedaudz cukura, lai līdzsvarotu garšu.

Pasniedz ar skābo krējumu.

5. variants: Aukstās bietes ar biešu galotnēm

Dažas mājsaimnieces šo recepti klasificē kā klasisku, daudzas gatavo bietes kopā ar galotnēm.

Sastāvdaļas:

• 2 bietes ar galotnēm;
• 200 gr kartupeļu;
• 1 burkāns;
• 1 gurķis;
• 6 redīsi;
• 100 gr vārītas desas;
• 4 olas;
• 1/2 citrona;
• garšvielas pēc garšas;
• skābs krējums pasniegšanai.

Soli pa solim recepte

Ņemam bietes un kārtīgi nomazgājam kopā ar galotnēm. Tad nogriež galotnes, ar nazi vienu no otras atdala stublājus un lapas.

Topu lapas saloka maisiņā un liek ledusskapī.

Kātiņus sagriež strēmelītēs. Nākotnē visi dārzeņi tiks sagriezti tādā pašā veidā.

Kartupeļus nomizo, nekavējoties sagriež sloksnēs. Ielieciet katliņā un ielejiet divus litrus ūdens. Gaida, kad uzvārīsies.

Kad ūdens sāk vārīties, ielieciet topu sasmalcinātos kātus.

Burkānus notīrām no virskārtas, sagriežam sloksnēs kā kātiņus. Viegli apcep to nelielā eļļas daudzumā.

Bietes sagriežam plānās strēmelītēs un nedaudz apcepam atsevišķi no burkāniem ar mazu eļļu. Sagatavojiet mīkstumu un ielejiet puscitrona sulu.

Apceptās bietes un burkānus liekam katliņā ar buljonu. Pagatavojiet visu kopā vēl piecas minūtes un izslēdziet uguni. Pilnībā atdzesējiet.

Svaigu gurķi nomazgā, sagriež plānās sloksnēs.

Redīsus noskalo, sagriež plānās šķēlēs.

Vārītu desu sagriež strēmelītēs.

Kad pannas saturs pilnībā atdzisis, pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa. Ļaujiet nostāvēties divas līdz trīs stundas, lai viss ir labi ievilkties.

Pirms pasniegšanas uzvāra cieti vārītas olas, pilnībā atdzesē. Topi izņemam no ledusskapja un smalki sagriežam.

Aukstās bietes lej bļodiņās. Uzberam nedaudz topi, katrā ieliekam pa pusolu, ieliekam karoti skābā krējuma.