Zupa ar skābeņu olu soli pa solim. Skābeņu zupa ar olu un vistu

Un šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot zaļo skābeņu zupu. Jūs sakāt, jā, man viņš nepatīk. Un jūs mēģināt gatavot saskaņā ar piedāvātajām receptēm. Izrādās ļoti garšīgs.

Es mīlu šo zupu kopš bērnības, kad devos uz ciemu pie vecmāmiņas. Vecmāmiņa sūtīja uz dārzu pēc tam, un pēc stundas tu jau ēd brīnišķīgu, smaržīgu un ļoti veselīgu sautējumu. Jā, pat ar paštaisītām olām un svaigi pagatavotu skābo krējumu. Nu, tikai ēdiens.

Un, varu teikt, ir arī daudz recepšu šādam vienkāršam ēdienam. Katrai saimniecei ir savs ceļš un noslēpums. Apsvērsim vairākas iespējas. Un jūs mēģināt un novērtēt. Ja kāds to vēl nav ēdis vai negaršo, tad noteikti iemīlēs zaļo kāpostu zupu, kā to mēdz dēvēt.

Un, protams, mēs sāksim ar visizplatītāko metodi. Gaļas buljonā. Es personīgi dodu priekšroku vistas gaļai, jo principā es mīlu šo gaļu. Jā, un sagatavo to ātrāk nekā citi.

Sastāvdaļas:

Vistas stilba - 1 gab.
Kartupeļi - 5-6 gab
Olas - 3 gab
Sīpols - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Svaigas skābenes - ķekars
Dilles, pētersīļi - ķekars
Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet ūdeni katliņā un ielieciet kāju. Šeit var likt arī vārītas olas. Izņemiet tos 10 minūtes pēc vārīšanas. Un pagatavojiet gaļu apmēram 45 minūtes.

2. Sīpolu sagriež kvadrātiņos. Burkānus sarīvē uz lielas vai vidējas rīves. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Un sasmalciniet skābenes un garšaugus.

3. Uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu. Ielieciet sīpolu un apcepiet līdz zeltainam. Tad pievieno burkānus un apcep vēl dažas minūtes, ik pa laikam apmaisot.

4. Kad vista ir gandrīz gatava, liec pannā kartupeļus un sautē 15-20 minūtes.

5. Olas nomizo un sagriež mazos kubiņos.

6. Kad gaļa un kartupeļi gatavi, tur pievieno visas pārējās sastāvdaļas - cepšanu, visus zaļumus un olas. Sāli un pievieno piparus un garšvielas. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes. Izgrieziet kāju vai sagrieziet to gabalos, kā vēlaties.

Garda, smaržīga zupa ir gatava. Pasniedziet uz šķīvjiem un izbaudiet garšīgas un barojošas pusdienas.

Gardu zaļo boršču gatavošana bez gaļas

Laukos gaļa ne vienmēr ir pa rokai, tāpēc piedāvāju vienkāršu soli pa solim recepti vasaras zupai. Un nekādu problēmu. Jūs varat pagatavot to 20 minūtēs, ne vairāk.

Sastāvdaļas:

Ūdens - 2 litri
Sāls - 1 ēdamkarote
Skābene - 1 ķekars
Kartupeļi - 4 gab
Ķiploki - 1 daiviņa
Nerafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
Jebkuri zaļumi - 1 ķekars
Cucurma vai citas garšvielas - 1/4 tējkarotes

Ēdienu gatavošana:

1. Liek olas vārīties 10-15 minūtes. Pēc tam ielieciet katlu ar ūdeni zupai vārīties un pagaidām rūpējieties par dārzeņiem. Skābenes pareizi noskalo un nogriež kātus. Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos. Sīpolu arī sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ar naža malu un sasmalciniet.

2. Kad katliņā vārās ūdens, liec tajā kartupeļus, sīpolus un ķiplokus. Sāls. Vāra 20 minūtes.

3. Pa to laiku turpināsim griezt pārējos produktus. Skābenes lapas sagriež nelielos gabaliņos. Nomizo un sadrupina vārītas olas. Sasmalciniet pārējos zaļumus. Liek to visu verdošā katlā, kurā dārzeņi jau ir pagatavoti. Un pievienojiet tam garšvielas. Un sajauc visu.

3. Kad zupa atkal vārās, pievienojiet tur 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Samaisiet un izslēdziet plīti. Aizveriet katlu ar vāku un ļaujiet brūvēt 20-30 minūtes. Pēc tam var pasniegt ļoti garšīgu zaļo boršču.

Ja vēlaties, uz šķīvja ielieciet karoti skābā krējuma vai majonēzes. Tas padarīs to vēl garšīgāku.

Video par to, kā pagatavot skābeņu zupu

Man patika šī recepte. Tas ir tikpat vienkārši, kā es esmu pieradis to darīt. Ar cūkgaļas ribām gatavo tikai gaļas buljonu.

Sastāvdaļas:

Cūkgaļas ribiņas - 500 gr
Kartupeļi - 10 gab
Sīpols - 1 gab.
Burkāni - 1-2 gab
Olas - 2 gab
Skābene - 2 ķekari
Dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli - pēc garšas
Sāls - pēc garšas
Augu eļļa cepšanai

Zupai vajadzētu iemācīties būt ļoti bagātīgai un garšīgai. Un principā var ņemt jebkuru cūkgaļu - kaklu un stilbiņu, un šķiņķi un fileju. Es nedomāju, ka kļūs sliktāk.

Soli pa solim zaļo kāpostu zupas ar nātru recepte

Brīnišķīga ātra recepte ātrai pavasara-vasaras zupai. Ļoti labs dārza variants. Minimālais produktu daudzums un laiks. Bet tajā pašā laikā tas būs ļoti barojošs un, pats galvenais, garšīgs.

Sastāvdaļas:

Nātre - 1 ķekars
Skābene - 1 ķekars
Kartupeļi - 3 gab
Burkāni - 1 gab.
Olas - 2 gab
Lauru lapa - 2 gab
Sāls - pēc garšas
Ūdens - 1,5 litri

Gatavošanas metode:

1. Katlu ar ūdeni uzliek uz gāzes un uzvāra. Pa to laiku pārejiet pie pārējām sastāvdaļām. Nātres nomazgā un applauc ar verdošu ūdeni. Pēc tam nogriež kātus, atstājot tikai lapas. Un sagriež tos mazos gabaliņos.

Vācot nātres, saudzējiet rokas, labāk to darīt ar cimdiem. Pēc tam, kad to applaucējat ar verdošu ūdeni, tas vairs nepiedegs. Droši novelciet cimdus un turpiniet gatavot.

3. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tikmēr olas liek uz uguns apmēram 10-15 minūtes.

4. Kad ūdens pannā vārās, ielieciet tur kartupeļus, sāli un pievienojiet lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

5. Kamēr kartupeļi vārās, nomizo un smalki sakapā olas.

6. Burkānu nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

7. Kad pienācis laiks, liec pannā visas pārējās sastāvdaļas un vāra 5 minūtes.

8. Pēc tam izslēdz gāzi, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties apmēram 15 minūtes. Un brīnišķīgs svaigu garšaugu borščs ir gatavs. Tas ir ļoti smaržīgs un garšīgs. Palīdzi sev.

Konservēta skābeņu zupa ar gaļu

Neskatoties uz to, ka tā galvenokārt ir vasaras zupa, nekas neliedz to gatavot rudenī un ziemā. Ar nosacījumu, ka jums ir skābenes konservi. Un tas nebūs sliktāks par svaigu.

Sastāvdaļas:

Skābenes konservi - 0,5 l
Cūkgaļa - 300 gr
Burkāni - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Kartupeļi - 4-5 gab
Vārītas olas - 3 gab
Augu eļļa - cepšanai
Sāls - 0,5 ēdamkarotes
Malti melnie pipari - pēc garšas
Dilles, pētersīļi - ķekars
Ūdens - 2 l

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet, nosusiniet ar dvieli un sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos un apcepiet pannā.

2. Sarīvē burkānus un sagriež mazos kubiņos sīpolu. Pievieno viegli apceptai gaļai. Cepiet līdz zeltaini mīkstam un pievienojiet nedaudz ūdens. Aizveriet vāku un sautējiet, līdz gaļa ir gatava.

3. Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni un pievienojiet tur kartupeļus. Sāls un vāra 25-30 minūtes, līdz tas ir mīksts.

4. Olas iepriekš izvāra, atdzesē, nomizo un smalki sagriež. Arī zaļumus smalki sagriež. Kad kartupeļi ir gatavi, katlā pievieno pannas saturu un skābenes. Pipari un garša. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un beigās pievienojiet olas un zaļumus.

5. Viss ir gatavs! Pasniedzot, pievienojiet saldo krējumu, lai iegūtu vairāk garšas. Skābais krējums, manuprāt, parasti ir piemērots visur.

Nu, dārgie draugi. Jūs iepazināties ar interesantāko skābeņu zupas, aka zaļo kāpostu zupas, aka zaļā boršča recepšu izlasi.

Lai gan patiesībā ir daudz vairāk veidu. Ar to pašu gaļu varat eksperimentēt. Piemēram, pagatavojiet ar liellopa gaļu, nevis vistu vai cūkgaļu. Vai otrādi, izņemiet gaļas sastāvdaļu no receptes un sagatavojiet diētisko ēdienu.

Kopumā sāciet no sava garastāvokļa un pieejamo produktu sastāva. gatavo ar prieku un palutini sevi un savus mīļos ar gardu sautējumu. Veiksmi tev!

Labdien, dārgie mana iecienītākā emuāra abonenti un viesi! Saule ir ārā, putni dzied, laiks doties uz dārzu un novākt pirmo ražu. 😆 Ko? Pastāsti man, atbilde ir vienkārša, raža ir zaļa un pēc garšas ļoti skāba. Uzminēji?

Protams, šodien mēs runāsim par tādu augu kā rumex, kas ir skābenes. Uzzināsiet, kā no šī garšauga pagatavot visgaršīgākās, sātīgākās zupas, turpmākajos rakstos būs dažādu šī auga ēdienu receptes.

Interesanti! Šis skābais brīnums satur minerālsāļus, olbaltumvielas, tanīnus, kalciju un kāliju, vitamīnus, magniju, citronskābi un ābolskābi.

Un, protams, tas satur daudz C vitamīna.

Starp citu, kam patīk gatavot īstu sarkano boršču, jums ir īpaša piezīme 😛

Vai kāpostu zupa ir tik zaļa? vienmēr ir bijuši un ir vispopulārākie pavasarī. Šo iespēju tradicionāli gatavo no jēlas olas, protams, papildus galvenajai sastāvdaļai tiek izmantoti arī citi dārzeņi, tie ir kartupeļi, burkāni un sīpoli.

Kā gaļu varat ņemt liellopu gaļu, cūkgaļu vai vistu. Bērniem ieteicams gatavot dārzeņu buljonā.

Klasiskā versija ir variants uz ūdens bez gaļas, veģetārs liess borščs. Lai gan jūs varat droši gatavot uz gaļas vai vistas buljona.

Mums būs nepieciešams:

Kartupeļi - 4 gab.
Burkāns - 1 gab. (liels izmērs)
Sīpols - 1 gab.
Olas - 4 gab.
Skābenes - ķekars (varat izmantot svaigu vai saldētu)
Dilles - ķekars
Lauru lapa - 3-4 lapas
Smaržo piparu zirņi - 7 zirņi
Sāls - pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sāc ar vienkāršāko, kas ir dārzeņu mizošana. Pēc tam sagrieziet tos kubiņos, kā parādīts attēlā.

2. Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns, pēc uzvārīšanās iemet veselu no mizas nomizotu sīpolu. Pievienojiet aromātiskos piparu graudus un lauru lapu. Un, protams, burkāni un kartupeļi, ko esat sakapājuši.

Tādā veidā pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir gatavi, un pēc tam ar karoti izņemiet sīpolu. Viņa savu darbu jau bija paveikusi, zupa bija piesātināta ar savu aromātu. Nomazgājiet skābenes un sagrieziet gabaliņos, patvaļīgi, kā vēlaties. Šo augu var lietot saldētu.

Svarīgs! Ja zaļumi ir sasaluši, tad neatsaldējiet, bet nekavējoties pievienojiet šķidrumam!

3. Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sagriež garos gabaliņos.

4. Izmet tos tajā pašā vietā zupā. Sāls un pipari. Pagatavojiet 10-15 minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet nedaudz nostāvēties uz plīts. Lūk, tāda zaļa zupa bez cepšanas un bez gaļas sanāca. Pārlej ar skābo krējumu vai majonēzi. Labu apetīti!

Vai esat pagatavojuši šādu zaļo boršču pēc šīs receptes? 🙂 Šādu ēstgribu un veselīgu zaļumu var lietot bērni un grūtnieces, un pat barojošas mātes.

Video par to, kā mājās pagatavot zaļo putru

Ja vēlaties uzzināt visus šī šedevra noslēpumus, noskatieties šo īso video:

Recepte skābeņu zupai ar olu un vistu

Protams, labākais variants ir tas, kas izmanto pašu gatavotus dārza zaļumus.

Bet, gadās arī tā, ka šo pirmo ēdienu gribas pagatavot ziemā, tad vislabāk izmantot un vārīt saldētu skābeņu zupu. Ja jūs dzīvojat apgabalā, kur šis augs nav atrodams vispār, tad iegādājieties to konservētā veidā. Vispār es kādreiz domāju par šo jautājumu, Ar ko var aizstāt skābenes, lai padarītu boršču skābu?

Tātad, tiem, kuriem nav iespējas iegūt šīs lapas, varat tās droši aizstāt ar spinātiem. Un var izmantot arī nātres, sanāks ļoti forši un garšīgi, lai arī ne tik skābi, var pievienot citrona sulu vai citronskābi un tad noteikti būs skābums. Par iespējām ar spinātiem un nātru lasiet tālāk rakstā.

Aukstajām zupām seleriju vai gurķus aizstājiet ar kartupeļiem.

Tradicionālā klasiskā versija, protams, ietver gatavošanu ar zaļām lapām, pievienojot jēlu vai vārītu olu, lai gan dažos avotos autori uzstāj, ka šāds brīnums ir jāgatavo bez olām, bet kā būtu ar ātro variantu, kuru varat pagatavot bez tām. .

Starp citu, kādam galu galā vienkārši var būt alerģija pret viņiem. Galu galā olas dažiem cilvēkiem diemžēl ir spēcīgs alergēns. 😐

Mums būs nepieciešams:

vistas krūtiņa vai stilbiņi, kājas - 500 g
skābenes -200-300 g
vistas olas - 2 gab.
kartupeļi - 3 gab.
zaļais sīpols - 10 spalvas
apaļie rīsi - 2 ēd.k
dārzeņu eļļa
sāls un pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistas gaļu, man bija vistas kājas. Tie negatavojas ilgi, apmēram 40 minūtes.

3. Nomizo un sagriež svaigus kartupeļus, mēģiniet, lai gabali paliek vienādi. Tad ēdiens izrādīsies estētiski skaists.

4. Rīsus noskalo, izkāš caur sietu.

Svarīgs! Šai zupai izvēlies apaļgraudu rīsus! Tas ir daudz garšīgāks.

5. Sīpolus sagriež šādos gredzenos.

6. Nomazgājiet savus iecienītākos garšaugus, piemēram, pētersīļus, dilles un sasmalciniet arī ar nazi. Vai dzirdat aromātu virtuvē?

7. Gatavās kājas izņem no buljona. Ielieciet kartupeļus un zaļos sīpolus. Un, protams, rīsi. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, parasti 20-30 minūtes atkarībā no kartupeļu veida.

8. Tagad svarīgais punkts, ielieciet skābenes katliņā un ielejiet tajā augu eļļu. Maisot vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

9. Sakuļ jēlas olas. Viņiem pievieno nedaudz vistas buljona no pannas, apmēram 7 ēd.k.

10. Pēc sautēšanas nosūta skābenes uz zupu. Tad ņem olu maisījumu un mazā strūkliņā lej zupā, kārtīgi maisot. Pagatavojiet šādi 6-7 minūtes. Pievienojiet smaržīgus zaļumus, un jūs varat sagriezt šķiņķus gabaliņos un pievienot katram šķīvim.

11. Kāds skaistums, garšo ar saldo krējumu un palutini ģimeni un draugus! Šī vitaminizētā zaļā zupa patiks absolūti visiem! Gatavojiet ar mīlestību!

Kā pagatavot pirmo ēdienu ar liellopa gaļu un olu

Aiz loga gandrīz vasara, gribas kaut ko neparastu, piemēram, šo boršču no zaļām lapām un dārzeņiem. Tad kāpēc gan to nedarīt. Spēcīgai garšai izmantojiet ķiplokus, kā arī vēl viens nosacījums, lai zupā viss būtu apvienots, jāmēģina, lai visu dārzeņu griešanas forma būtu glīta.

Mums būs nepieciešams:

liellopa gaļa - 600 g
kartupeļi - 3-5 gab.
sīpols - 1 gab.
burkāni - 1 gab.
skābenes lapas - liels ķekars
vistas olas - 4-5 gab.
ķiploki - 4 krustnagliņas
sāls, pipari pēc garšas
zaļumi pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Kā uzvārīt buljonu zupai? Vienkārši paņemiet liellopa vai cūkgaļas gaļu un iemetiet to verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, neaizmirstiet, ka pēc vārīšanas jums vajadzēs noņemt putas.

Svarīgs! Buljonam jābūt caurspīdīgam, šim nolūkam ar rievām karoti noņemiet putas no virsmas.

1. Sasmalciniet sīpolus un burkānus. Šajā formā sagrieziet burkānus, lai mainītu apļus. Apcep dārzeņus pannā ar augu eļļu. Tiem jābūt mīkstiem un zeltaini brūniem.

2. Noskalojiet zaļās spalvas zem tekoša ūdens, ielieciet caurdurī un noņemiet lieko ūdeni. Ar virtuves nazi smalki sagrieziet šo skābo augu mazos gabaliņos.

3. Pēc tam novārītās olas sagriež tā, lai sanāk mazi kubiņi. Dariet to pašu ar kartupeļiem.

4. Kad gaļa un buljons ir gatavi, izņem to un ļauj atdzist. Sagrieziet gabaliņos un pēc tam ielieciet atpakaļ buljonā. Sāls buljonu.

5. Pievienojiet tur sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet trauku līdz pusei. Pašās 15 minūšu beigās pievienojiet skābenes gabaliņus. Un, protams, ola.

Svarīgs! Izmantojiet ķiplokus, lai iegūtu dievišķīgāku garšu. Sagriež ļoti smalki un 2-3 minūšu laikā pievieno zupai.

6. Pipari un apkaisa ar zaļumiem. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties. Lej bļodiņās un ēd veselīgi! Kam garšo skābs krējums, tad noteikti ņemiet līdzi.

Interesanti! Vai zini, kā vari dažādot šādas zaļo kāpostu zupas garšu? Uzrakstiet savus komentārus. Es iesaku pašā sākumā pievienot seleriju, ļaut tai nedaudz pagatavot un pēc tam pilnībā izņemt no trauka. Izrādās bagātīgs un ļoti garšīgs!

Shchi ar skābenēm uz sautējuma

Ļoti interesants, un pats galvenais, budžeta un vienkārša, ātra ēdiena gatavošanas iespēja. Jūs vienmēr varat iegādāties sautējumu jebkurā veikalā, protams, būtu jauki to pagatavot pats. Jūs varat ņemt jebkuru liellopu gaļu, pat cūkgaļu.

Mums būs nepieciešams:

sautējums - 1 burka
skābenes - 350 g
kartupeļi burkāni - 5 gab.
burkāni - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
olas - 2 gab.
sāls un malti pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sautējumu no burkas liek katliņā, pievieno tam sasmalcinātu sīpolu. Cep piecas minūtes uz lēnas uguns.

2. Pēc tam sarīvējiet burkānus un pievienojiet tos tur. Vāra uz lēnas uguns apmēram 3-4 minūtes.

3. Tagad ielejiet tajā dzeramo ūdeni.

4. Kartupeļus sagriež kubiņos.

5. Nosūtiet uz zupu, pagatavojiet apmēram 20 minūtes, pēc tam sagrieziet skābenes un pievienojiet to. Sāls, pipari. Trauku joprojām vajadzētu pagatavot 10 minūtes.

6. Vārītās olas nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Un vienu var arī pārgriezt uz pusēm, lai pasniegšanas laikā būtu mīļi.

7. Lai gardas un smaržīgas pusdienas!

Vai jums garšo sautēti ēdieni? Šeit ir vēl viena noderīga piezīme jums)))

Forša recepte ar nātru

Citā veidā šo iespēju sauc par moldāvu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, protams, būs nepieciešamas nātres un skābenes, vasarā noteikti savāc šos garšaugus un sasaldē, bet pēc tam ziemā pagatavo savai veselībai.

Mums būs nepieciešams:

Nātre - jauns mazs ķekars
Skābene - ķekars
Kartupeļi - 3-5 gab.
Burkāns - 1 gab.
Tomāti - 1-2 gab.
Rīsi - 50 g.
Sāls pēc garšas
Ūdens - apmēram 1,5 litri.
Pēc izvēles - augu eļļa un sīpoli

Gatavošanas metode:

Plašāku informāciju par šīs zupas pagatavošanu skatiet šajā YouTube videoklipā:

Ēdienu gatavošana ar skābenēm un spinātiem

Šis zaļais boršča veids ir arī ļoti populārs, un tas nav viegli, spināti ļoti labi sader ar citiem zaļumiem un sniedz daudz noderīgu un barojošu vielu.

Mums būs nepieciešams:

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo gaļas buljonu. Krūtis aplej ar ūdeni, uzliek pannu uz uguns un vāra, līdz gaļa gatava apmēram 1-1,5 stundas.

Svarīgs! Pēc vārīšanas noņemiet putas.

2. Sasmalciniet sīpolu un zaļumus ar nazi. Ieskaitot skābenes un spinātus. Zaļumus var ņemt saldētus, tur nav ne vainas.

Svarīgs! Protams, vislabāk ir ņemt svaigus augus!

Sagrieziet kartupeļus kubiņos. Vārītās olas arī sagriežam uzmanīgi, bet tikai kubiņos.

4. Tīrā bļodā sasit olas, sakuļ ar putojamo slotiņu. Lai ēdienam pievienotu kādu noslēpumainību, šajā mērcē ielejiet citrona sulu, apmēram 1-2 ēdamkarotes plānā strūkliņā.

5. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, ielieciet sasmalcināto zaļo "zālīti". Pēc sasmalcinātām olām. Vāriet šo ēdienu šādā sastāvā 5 minūtes un tikai pēc tam ielejiet burvīgo olu mērci ar citronu, un, ielejot, samaisiet.

Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes, līdz gatavs. Sāls un pipari vārīšanas beigās.

6. Kāds skaistums! Ļoti ātri un garšīgi, un pat ar labumu veselībai!

Pasniedz ar skābo krējumu! Un var pagatavot arī ķiploku virtuļus, tie vienkārši lieliski sader ar šo zaļo boršču. Tiem, kas nezina, izlasiet šo rakstu.

Garšīga biešu recepte

Šī opcija ir visnocietinātākā, jo tajā tiek izmantots daudz zaļumu, ieskatieties svētajos rakstos, jūs redzēsit pats. Lietderības un bagātības krātuve! Aprakstu un attēlus laipni sagādāja Svētā Danilovas klostera šefpavārs Oļegs Oļhovs.

Mums būs nepieciešams:

biešu topi - 100 g
pastinaka sakne - 50 g
skābenes - 100 g
burkāni - 1 gab.
puravi - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
sāls un pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

Pēc tam pievienojiet dārzeņu (burkānu un sīpolu) cepšanu. Pašās beigās iemet skābenes, sagrieztas gabaliņos. Vāra 10 minūtes. Sāls un pipari. Piepildiet trauku ar skābo krējumu un lūdziet galdu. Izrādās ļoti diētisks un veģetārs pirmais ēdiens. Bez papildu kalorijām!

Gatavošana multivarkā

Kā man patīk šis palīgs, es to izmantoju katru dienu, kādas garšīgas graudaugi tajā dabū bērni, un zupas ir vienkārši burvīgas. Tā nu es šodien tajā pagatavoju arī mūsu zaļo boršču. Kādreiz es jums detalizēti parādīšu šo boršča versiju ar soli pa solim zīmējumiem, tāpēc sagaidiet un pievienojiet vietni savām grāmatzīmēm.

Shchi uz vistas buljona no Yu.Vysotskaya

Šodien tikko televīzijā rādīja kādu raidījumu un Jūlija gatavoja šādu zupu, tāpēc es dalos šajā pieredzē ar jums, dārgie viesi un emuāra abonenti. Šajā opcijā nav nekā īpaša, tā ir diezgan vienkārša un izskatās pēc tradicionālā klasiskā izskata, pārliecinieties paši:

Vai esat gatavojuši šādu pirmo ēdienu ar kotletēm? Kotletes ir maltās gaļas bumbiņas. Mēģināju arī pagatavot, sanāca garšīgi un ļoti skaisti!

Šī ēdiena noslēpums ir tāds, ka kotletes nav ilgi jāvāra, iemet tās, tiklīdz ūdens uz plīts vārās, kopā ar kartupeļiem. Tāpēc, ja meklējat ātru pagatavošanas iespēju, pagatavojiet šo zaļo kāpostu zupu ar kotletēm.

P.S.Ļoti neparasts variants, ko pats nekad neesmu gatavojis, ir variants ar sieru. Noskatoties šo video no YouTube kanāla, man tiešām uzreiz sagribējās šodien uz tā pagatavot šo sautējumu. Noskaties šo video un izveido, iespējams, šis variants būs vislabākais un veiksmīgākais gan tev, gan taviem mīļajiem!

Šeit ir tik informatīvs raksts ar dažādiem pirmajiem kursiem, ko es dabūju. Varbūt kādam negaršo skābeņu borščs, nu, velti, salabosim. 😛 Es ceru, ka es jums noderēju! Paldies par uzmanību, tiekamies rīt! Čau, Čau!

Īpaši noderīgas, bagātas ar vitamīniem un mikroelementiem, skābenes tiek uzskatītas tās agrīnā brieduma laikā. Lai gan visas sezonas garumā un pat saldētā vai konservētā veidā zaļumi saglabā savas derīgās īpašības. Jāatzīmē augstais C, K un E vitamīnu saturs, daži vitamīni B. Turklāt tam ir pievienota miecskābe un fosfors, dzelzs, magnijs un cinks.

Tautas medicīnā skābenes vienmēr ir izmantotas kā papildu ārstēšanas līdzeklis. Garšaugs palīdz pret dažādām kuņģa slimībām – gastrītu, kolītu. Un arī ir pierādīts, ka skābenes normalizē holesterīna līmeni, izvada toksīnus un toksīnus.

Klasiskā skābeņu zupa ar olu: receptes ar fotogrāfijām

Uz kaula

Sāksim ar tradicionālo recepti, kad zupu vāra uz gaļas buljona uz kaula. Kā likums, šajā zupā ir ola, tā ēdienam piešķir gan pikantu garšu, gan īpašu bagātību. Olu var likt zupā jau vārītu, sadrupinātu. Vēl viena iespēja ir salauzt jēlu olu bļodā un samaisīt, pēc tam ielejiet zupā. Šajā piedevas versijā olu nūdeles peldēs skābenēs.

Ko tev vajag:
1. 500 gramus gaļas uz kaula buljonam;
2. 500 grami kartupeļu;
3. 400 grami skābenes;
4. Trīs lielas karotes tomātu pastas;
5. Sīpols un burkāns;
6. Divas vistas olas;
7. Sāls, garšvielas un saulespuķu eļļa.

Lai pagatavotu zupu, vispirms vajadzēs uzvārīt buljonu. Tas iznāks kraukšķīgs un tīrs. Pietiek tikai piepildīt gaļu ar ūdeni, uzlikt uguni, pirms vārīšanas noņemt brūnās putas. Kad buljons vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Ļaujiet buljonam vārīties stundu, pēc tam pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu, vāriet buljonu vēl pusstundu.

Kamēr tiek gatavota zupas pamatne, varat strādāt pie atsevišķām tās sastāvdaļām. Nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos. Ielieciet buljonā, pēc 30 minūšu papildu vārīšanas, kartupeļus un samaziniet uguni līdz minimumam, vāriet 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet olas - izvēlieties vienu no divām iespējām, kas aprakstītas pašā receptes sākumā.

Mērci mūsu zupai gatavo no sīpoliem un burkāniem, kurus smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai augu eļļā, tad pārlej ar tomātu pastu, glāzi ūdens, nedaudz pasautē. Pēc tam mērci lej zupā, pievieno smalki sagrieztas skābenes un visu sautē vēl 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet zaļajam borščam nostāvēties vēl 10-20 minūtes zem vāka, lai visi produkti pirmajam ēdienam piešķirtu savas garšas un aromāta bagātību.

Vistas buljonā

Vēl viena recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot klasisko skābeņu zupu ar olu, mēs iesakām to pagatavot uz vistas buljona. Šis neizdosies tik kaloriju pirmais ēdiens kā pirmajā receptē ar gaļu uz kaula, taču garša būs nesalīdzināma.

Ko tev vajag:
1. 500 grami vistas gaļas;
2. 500 grami kartupeļu;
3. Sīpols un burkāns;
4. 2 vistas olas;
5. 400 grami skābenes.

Lai pagatavotu buljonu, pēc saviem ieskatiem var izmantot dažādas liemeņa daļas, svarīgi, lai gaļa paliek svaiga. Vispirms uzvāra vistas buljonu, pēc tam pievieno vistu un izkāš pašu buljonu. Noņemiet gaļu no kaula, pēc tam atkal ielieciet to zupā.

Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež kubiņos, ielej sagatavotajā buljonā, kuram vajadzētu vārīties. Uzgaidiet, līdz buljons uzvārās, un vāriet zupu uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc šī laika zupai pievieno apceptus dārzeņus – sīpolus un burkānus. Atsevišķi sadaliet jēlas olas, pievienojiet tām sāli un garšvielas, sakratiet ar dakšiņu.

sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; -webkit-border-radius: 8px; apmales krāsa: #dddddd; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ievade ( displejs: inline-block; necaurredzamība: 1; redzamība: redzams;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff; apmales krāsa: #cccccc; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1 pikseļi; fonta izmērs: 15 pikseļi; polsterējums pa kreisi: 8,75 pikseļi; polsterējums pa labi: 8,75 pikseļi; apmales- rādiuss: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; augstums: 35px; platums: 100%;).sp-form .sp-field etiķete (krāsa: #444444; fonta izmērs : 13 pikseļi; fonta stils: normāls; fonta svars: treknrakstā;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -krāsa: #0089bf;krāsa: #ffffff;platums: auto;fonta svars: treknraksts;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Skābenes sagriež plānās strēmelītēs. Kad kartupeļi buljonā mīksti, pievieno sīpolus, burkānus un skābenes. Pēc tam buljonu ar dakšiņu maisot uzmanīgi ieber zupā. Ielej vārītu vistas gaļu, pievieno sāli un garšvielas. Tagad uzvāra, izslēdz uguni un atstāj zupu zem slēgta vāka uz 30 minūtēm, lai ievilktos. Kā .

Dārzeņu buljonā

Ja jūs vienkārši gatavojat zupu ar skābenēm, neizmantojot gaļu, tad tā joprojām izrādīsies garšīga un smaržīga. Izmantojot olas šādam pirmajam ēdienam, palielināsies to uzturvērtība.

Ko tev vajag:
1. 600 grami kartupeļu;
2. 400 grami svaigu skābenes;
3. Trīs vistas olas;
4. Bulgāru pipari, sīpoli, tomāti un burkāni.
5. Zaļumi, skābs krējums mērcei, garšvielas.

Uzliek uz uguns katlu ar ūdeni, kartupeļus sagriež kubiņos un ieliek ūdenī. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sāli. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep augu eļļā kopā ar kubiņos sagrieztiem burkāniem. Pievieno zupai. Atsevišķi no viena tomāta svaigā tomātu sulā apcep paprikas kubiņus, pievieno garšvielas, sāli, tad arī šos dārzeņus lej buljonā.

Skābenes noskalo un sakapā, zupai pievieno vārītas olas, kuras iepriekš sagriež kubiņos. Nosūtiet tur skābenes un pagatavojiet visu 15 minūtes. Pēc tam pie galda var pasniegt zaļo boršču, kas garšots ar skābo krējumu. Kā to izdarīt .

Šeit ir daži varianti, kā pagatavot klasisko skābeņu zupu ar olu, piedāvājam jums apsvērt. Katra recepte ar fotogrāfiju no šī materiāla ir uzmanības vērta, un zaļais boršs atbilstoši jebkurai izvēlētajai gatavošanas iespējai noteikti izrādīsies garšīgs, bagātīgs, barojošs un veselīgs.

Sakiet paldies par rakstu 0

Skābju zupa ar olu tradicionāli iezīmē agru pavasari, kad ļoti gribas pagatavot kaut ko no pirmajiem svaigajiem zaļumiem, lai pēc garās ziemas piepildītu organismu ar trūkstošajiem vitamīniem un minerālvielām. Pirmā ēdiena pagatavošana ir tik vienkārša, ka ar tā tapšanu tiek galā pat skolēns! Vienīgais, kas jāatceras, ka zupai nevajag pievienot pārāk daudz skābenes, lai nesabojātu tās garšu, pretējā gadījumā sātīgu vitamīnu vakariņu vietā sanāks skābens pirmais ēdiens! Olas var izmantot kā vistu un zosu, pīli vai paipalu.

Sastāvdaļas

Skābene - 1 ķekars
Kartupeļi - 2 gab.
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Vistas ola - 1 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Sāls - 0,5 tējk
Cukurs - 0,5 tējk
Dārzeņu eļļa- 25 ml

Informācija

Pirmais kurss
Porcijas - 4
Gatavošanas laiks - 0 h 25 min

Skābeņu zupa ar olu: kā pagatavot

Nomizojiet visus sagatavotos dārzeņus no mizas, izgrieziet melnos netīrumus un noskalojiet tos ūdenī. Sīpolu un burkānu sagriež mazos kubiņos. Katliņā vai katliņā uzkarsē augu eļļu un ieber tajā dārzeņu šķēles. Cep 3-5 minūtes.

Pēc tam kartupeļus sagriež vidējos kubiņos un pievieno bļodiņai, apcep 1-2 minūtes, lai veidojas garoza. Pēc tam pārlej ar karstu ūdeni un vāra dārzeņu šķēles 15 minūtes, neaizmirsti to sālīt un pievienot lauru lapas.

Skābenes lapas noskalo ūdenī un sagriež platās strēmelītēs. Kad kartupeļu kubi ir gatavi, pievienojiet zupai skābenes kopā ar granulēto cukuru. Saldums neitralizē zaļumu lieko skābumu. Samaisa un vāra apmēram 3 minūtes.

Šajā laikā bļodā vai bļodā ar dakšiņu sakuļ vistas olu.

Skābeņu zupa ir daudzu iemīļotais zaļā boršča vecākais brālis. Vieglāk pagatavojams, demokrātiskāk produktu izvēlē, un to iespējamās daudzveidības dēļ ir daudz vieglāk izvēlēties recepti, ko nobaudīt visai ģimenei.

Man nepatīk rīsu variants - pamēģināsim auzu pārslu, grūbu, bet vismaz tikpat garšīgas ir griķu, skābeņu zupas ar olām, kuru soli pa solim receptes esam izvēlējušies. Ir lieki runāt par šādu ēdienu priekšrocībām - ja nav kontrindikāciju skābajiem buljoniem, noteikti iekļaujiet savā uzturā skābeņu zupu, gatavojiet divas vai trīs reizes mēnesī un tādējādi dažādojiet ēdienkarti, kā arī dabisku vitamīnu avotu. diez vai būs nevietā.

Vispārīgie principi skābeņu zupas pagatavošanai pēc soli pa solim receptēm

Vienkāršas un vieglas skābeņu zupas ar olām gatavo ar dzeramo ūdeni, sātīgākam ēdienam par pamatu ņem gaļas vai vistas buljonu. Lai zupa būtu garšīga un izskatītos ēstgribu, buljonam jābūt caurspīdīgam. Soli pa solim skābeņu zupas ar olu receptēs ir sīki aprakstīts, no kādiem gabaliņiem, kā un cik ilgi gatavot šo vai cita veida buljonu.

Zupai labāk ņemt svaigas un jaunas skābeņu lapas. Pēc kātiņa veidošanās lapu garša kļūst nepatīkama, vēnas sabiezē un nevārās. Zupā tie ir diezgan skarbi un atgādina nejauši nokritušus čipsus.

Pirms lietošanas skābenes izšķiro - nokaltušās lapas nomet malā un obligāti nogriež stublājus. Lai labi nomazgātu visus netīrumus, skābenes vēlams kādu laiku paturēt ūdenī un pēc tam katru lapiņu rūpīgi nomazgāt.

Skābenes gatavošanas laiks ir ne vairāk kā 4 minūtes, tāpēc to pievieno gandrīz gatavam ēdienam. Lapas rūpīgi izžāvē, lai neapstrādāta ūdens paliekas neietilpst pannā, un sagriež sloksnēs, kas nav platākas par vienu centimetru.

Bieži vien rodas jautājums, cik daudz skābeņu vajadzētu uzņemt, lai zupa neizrādītos pārāk skāba vai, gluži otrādi, bezgaršīga. Ja gatavojat gaļas buljonā, ņemiet vismaz 100 gr. skābenes. Zupai, kurā nav pievienota gaļa, vēlams ņemt divreiz vairāk lapu.

Skābeņu zupu parasti iegūst ar vieglu skābumu, un ēdienam pievieno graudaugus, lai izlīdzinātu tā garšu. Visbiežāk rīsus, retāk izmanto mannu vai auzu pārslu.

Tradicionāli skābeņu zupu vāra ar olām. Traukā ievieto līdz putošanai sakultas jēlas olas, gatavošanas procesā cieti vārītas - tās pārgriež uz pusēm vai papildina jau uz šķīvjiem izlieto zupu.

Skābeņu zupa ar olu: soli pa solim recepte vistas buljonam ar rīsiem

Soli pa solim recepte skābeņu zupai ar jēlām olām un rīsiem vieglā vistas buljonā. Olas labi saputo ar aukstu buljonu, pēc tam tievā strūkliņā ielej gandrīz gatavā zupā. Maigs vistas buljons un rīsi labi sabalansē zupas garšu, skābums tikpat kā nav jūtams.

Sastāvdaļas:

Divas atdzesētas vidēja izmēra vistas kājas;

200 gramu skābenes ķekars;

Maza spuldze;

Trīs vārītas olas;

Burkāns;

Četri mazi kartupeļi;

40 ml eļļas;

Trīs ēdamkarotes apaļgraudu rīsu.

Gatavošanas metode:

1. Vistas buljona vārīšana. Katliņā, kura tilpums ir vismaz 3 litri, ielej 2,5 litrus tīra ūdens. Pēc kāju ādas pārbaudes mēs noņemam spalvu paliekas. Lai vienkāršotu procesu, varat izmantot pinceti. Vistas gaļu nomazgājam, liekam ar ūdeni pildītā katliņā, liekam uz “ātrās” uguns. Sildot, uz buljona virsmas veidosies putas. Uzmanīgi skatieties un pastāvīgi noņemiet šo var, pretējā gadījumā putas sajaucas ar buljonu un duļķojas. Tiklīdz ūdens vārās, pannā nolaidiet mizoto sīpolu. Samaziniet uguni līdz zemākajam līmenim, cieši pārklājiet ar vāku. Pēc divām minūtēm noteikti pārbaudiet – buljona virsmai jāšūpojas lēni un vienmērīgi, intensīva vārīšanās nav pieļaujama. Vāra buljonu apmēram 50 minūtes, pārklājot pannu ar vāku. Gatavību pārbaudām ar punkciju, ja naža asmens brīvi iekļūst gaļā, tā ir gatava.

2. Kamēr vārās buljons, izšķiro skābenes. Izvēlamies nokaltušas lapas un nejauši noķertas nezāles. Mēs noplēšam cietos kātus zem lapas. Pēc skābenes mazgāšanas ar ūdeni izklāj uz lina dvieļa, lai nožūst.

3. Uz galda lej rīsus. Izvedam visus atkritumus, bojātos un slikti pulētos tumšos graudus. Tad mēs savācam graudaugus caurdurī un noskalojam ar vēsu ūdeni. Lai no graudiem labāk nomazgātu cietes pulveri, samaisiet graudaugus ar brīvo roku vai karoti. Mēs to darām, līdz ūdens, kas plūst no caurdura, kļūst kristāldzidrs. Zem caurdura ievietojam mazāku bļodu un atstājam rīsus, līdz tie izžūst.

4. Kartupeļus notīrām, burkāniem plānā kārtā nogriežam mizu. Kartupeļus sagriežam vidēja izmēra kubiņos vai plānās nūjiņās, pārlej ar ūdeni. Neatstājiet gaisā, pretējā gadījumā tas kļūst tumšāks.

5. Gatavo vistu izņemam un uz laiku noliekam malā. Gaļai vajadzētu nedaudz atdzist, lai to varētu viegli noņemt no kauliem ar rokām. Noņemiet sīpolu no pannas, atsevišķā bļodā ielejiet trīs tases buljona. Kartupeļus nolaižam atlikušajā vārošā vistas pamatnē, pievienojam smalki sarīvētu burkānu un kaltētus rīsus. Pēc vārīšanās gaidīšanas pagatavojiet divdesmit minūtes.

6. Pannā vai katlā ar biezām sienām ielej eļļu un karsē to uz lēnas uguns. Skābenes sagriežam platās strēmelītēs un liekam uzkarsētajā eļļā. Ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 8 minūtes.

7. Pie iepriekš uzlieta, labi atdzesēta buljona, piesit olas. Putojot, mēs panākam absolūtu viendabīgumu un vieglu putošanu.

8. Noņemiet vistas gaļu no kauliem. Izjaucam šķiedrās vai sagriežam ar nazi mazākos gabaliņos. Vistas gaļu nolaižam līdz gatavību sasniegušajiem kartupeļiem, pievienojam sautētas skābenes. Nepārtraukti maisot pannas saturu riņķī, tievā strūkliņā ielej olu masu, pievieno. Skābeņu zupu uzvāra, noņem no plīts.

Skābeņu zupa ar olu: soli pa solim recepte gaļas buljonam bez kartupeļiem

Soli pa solim recepte skābeņu zupai ar olu bez kartupeļiem. Gaļas buljons nodrošina ēdienam sāta sajūtu. Skābenes blanšē atsevišķi un pievieno kā biezeni. Gatavo zupu, pasniedzot, papildina ar vārītu olu pusītēm.

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu vidēji trekna cūkgaļas mīkstuma;

Attīrīts ūdens - pusotrs litrs:

400 gr. svaigas skābenes:

Viena sīpola galva;

Mazs burkāns;

50 gr. sakņu selerijas;

Pētersīļu sakne - 100 gr .;

Divas ēdamkarotes eļļas;

2 ēdamkarotes bez slaida miltu;

Svaigas dilles pasniegšanai;

Četras lielas, "vēsas" olas;

Sešas ēdamkarotes 20% skābā krējuma (varat ar zemu tauku saturu mājās).

Gatavošanas metode:

1. Apstrādājam gaļu. No mīkstuma nogriežam liekos tauku gabalus un blīvas plēves. Noskalo, nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež porcijās. Tas var būt mazi kubi vai plāni, sagriezti stingri pretēji šķiedrām, šķēles. Cūkgaļu liekam katliņā, pielejam vismaz pusotru litru ūdens. Saskaņā ar visiem noteikumiem mēs gatavojam gaļas caurspīdīgu buljonu. Uz lielas uguns, noslaukot putas, uzvāra. Pēc tam vāra zem vāka ar mērenu siltumu stundu.

2. Dārzeņus notīram, skābenes izšķirojam, nomazgājam ar aukstu ūdeni. Saknes un burkānus sagriežam vidēja izmēra kubiņos, smalki sagriežam sīpolu.

3. Skābenes lapas liek piemērota izmēra katliņā. Pievienojiet nedaudz ūdens, pietiek ar ceturtdaļu tases. Apmēram desmit minūtes sautējiet lapas zem vāka, pēc tam mēs pārtraucam ar blenderi kartupeļu biezenī. Ja jums nav šādas virtuves iekārtas, izsmalciniet sautētās skābenes caur sietu vai izlaidiet to caur "smalko" gaļas mašīnā.

4. Pannā ielej divas ēdamkarotes eļļas. Nedaudz uzsildot, ielieciet saknes un dārzeņus. Maisot vāra uz mērenas uguns 10 minūtes, līdz tas ir mīksts. Cepeti apkaisa ar miltiem, kārtīgi izmaisa, lai tas pilnībā izklīst un nesadalītos kunkuļos. Vāra uz tās pašas uguns vēl trīs minūtes.

5. Ar dārzeņiem apbrūninātas saknes liek gaļas buljonā, pārlej ar skābeņu biezeni, pievieno sāli pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra zupu uz lēnas uguns piecas minūtes.

6. Cieti vārītas olas notīrām no čaumalas, tās sīkos gabaliņus nomazgājam ar ūdeni. Sagrieziet olas gareniski. Pasniedzot zupai pievieno saldo krējumu, šķīvjos kārto olas.

Vienkāršākā un pieejamākā skābeņu zupa ar olu: soli pa solim recepte uz ūdens ar kausētu sieru un auzu pārslām

Ūdenī vārīta skābeņu zupa ar olām - ātra recepte soli pa solim. Herkules pārslas nodrošina pietiekamu sāta sajūtu, un, pateicoties kausētajam sieram, tas iegūst maigu krēmīgu garšu. Gatavajam ēdienam pievieno smalki sagrieztas vārītas olas.

Sastāvdaļas:

Filtrēts ūdens - 2,5 litri, var aizstāt ar gaļas buljonu;

150 gr. kausēts siers;

Maza spuldze;

Kartupeļi - 4 bumbuļi;

ķekars spinātu;

Divi lieli sulīgu skābenes ķekari;

Jauno sīpolu spalvas;

svaigas dilles;

Divas karotes "Hercules", parastajai pagatavošanai.

Gatavošanas metode:

1. Mēs notīrām zaļos sīpolus. Mēs nogriežam sakņu paliekas, noņemam augšējo caurspīdīgo apvalku no baltās daļas. Izšķirojam zaļumus, no skābenēm un spinātiem nogriežam kātiņus līdz pašām lapām. Sīpolam noņemam miziņu, kartupeļus nomizojam.

2. Noskalo visus zaļumus un izklāj uz papīra dvieļiem, lai tie nožūst. Kartupeļus sagriežam mazos kubiņos un atstājam ūdenī.

3. Smalki sagrieziet sīpolu un sīpolu spalvas. Skābenes un spinātu lapas sagriež strēmelītēs, dilles smalki sakapā. Nelielas šķēles, varat sloksnes, sagriezt olas.

4. Rupji berzējiet kausēto sieru. Ja biezpiens ir mīksts un pielīp pie rīves virsmas, ievietojiet to uz ceturtdaļu stundas saldētavā. Ar šo laiku pietiek, lai tie nedaudz sasalst – process ritēs vieglāk un ātrāk.

5. Sīpolus un zaļos sīpolus liek verdošā ūdenī. Pievienojiet kartupeļus, vāriet uz vidējas uguns apmēram ceturtdaļu stundas. Kad kartupeļu daiviņas ir mīkstas, ielieciet sieru pannā. Kārtīgi samaisa un pievieno auzu pārslas. Gatavojiet graudaugus piecas minūtes. Ieteicams ņemt klasisko Hercules, šādas pārslas labi saglabā formu pēc mīkstināšanas. Atšķirībā no tiem, ātri pagatavojamo produktu uzreiz ievāra kartupeļu biezenī.

6. Ielieciet zupā sasmalcinātas olas un visus zaļumus. Aizmigt spinātu lapas un skābenes, pievieno. Zupu vāram uz vis "klusākās" apkures, vismaz piecas minūtes, pēc tam izslēdzam plīti.

Skābeņu zupa ar olām (soli pa solim) - tehnoloģiju triki un noderīgi padomi

Jebkurā skābeņu zupas ar olām soli pa solim receptē svaigas auga lapas var aizstāt ar saldētām vai konservētām. Bet ir vērts apsvērt svarīgas nianses. Ja svaigas skābenes pēc receptes nepieciešams iepriekš sautēt vai blanšēt, to nevajadzētu darīt ar sagatavi. Saldētas skābenes zupai pievieno bez atkausēšanas, piecas minūtes pirms gatavības. Konservi jānolaiž divas minūtes pirms gatavošanas beigām.

Vai jums patīk ēdiens ar skābu garšu? Skābeņu zupai vārīšanas beigās pievieno nedaudz citronskābes vai dabīgas citrona sulas. Ja atrodat pārdošanā meža skābenes, ņemiet to labāk. Šādām lapām ir par kārtu augstāks skābums nekā dārzā audzētajām lapām.

Pēc skābenes ieviešanas zupu ilgstoši nevārīt. Kad lapas maina krāsu un kļūst mīkstas, ātri uzvāra un noņem no uguns.

Skābju zupu ar olām parasti garšo ar skābo krējumu, taču ēdiens ir ne mazāk garšīgs, ja izmanto majonēzi. Vienīgais trūkums ir tas, ka mērce pārslās atšķiras no zupas, tomēr kādam šis variants patīk vairāk.