Veidi, kā veiksmīgi uzglabāt ziemas ķiplokus mājās. Kā uzglabāt ķiplokus mājās ziemā

Priekšvārds

Ikviens zina par ķiploku vērtīgajām un labvēlīgajām īpašībām. Un tas notiek ar nepareizu uzglabāšanu noderīgas īpašības pazuduši, maz cilvēki to zina. Īpaši grūti ir saglabāt ziemas ķiplokus. Tas atrodas sliktāk nekā pavasaris, bet dod lielisku ražu. Tāpēc mums nenāk par ļaunu iemācīties uzglabāt ziemas ķiplokus, lai tie ilgstoši varētu nākt par labu mūsu veselībai.

Savlaicīga ražas novākšana — ziemas ķiploku veiksmīga uzglabāšana

Savlaicīgums ziemas ķiploku novākšanas laikā ir tikpat svarīgs kā stādīšanas laikā. Tas ir atkarīgs no tā, kad raža ir novākta, cik ilgi tā gulēs. Galvenais uzdevums nav savākt to pārāk agri vai vēlu. Tāpēc ir vērts pievērsties dažām pazīmēm, kas raksturo briedumu.

Nobriedušiem, lasīšanai gataviem ķiplokiem raksturīga dzeltena lapotne. Viņa topi vairs nav tik izturīgi un būtībā visi meli. Ja izrok sīpolu, tad novākšanai gatavā ķiploka mizai jābūt plānai un sausai. Pamanot šīs pazīmes, varat sākt novākt ziemas ķiplokus.

Bieži vien vēlamā brieduma pakāpe iekrīt jūlijā. Izvēloties sausu laiku, sākam ražas novākšanu. Pirms šīs operācijas nevar būt ne runas. Tam būs nepieciešami darba cimdi un dakša. Sagraujot zemi ar dakšiņu, uzmanīgi noņemiet galviņas, cenšoties tās nesabojāt. novākts nepieciešams žāvēt.

Ziemas ķiploku uzglabāšana - sagatavošanās darbi

Dārzeņus kopā ar galotnēm žāvē vismaz 5 dienas. Novietojiet tos uz ielas vai sausā, vēdināmā vietā. Ir svarīgi neļaut ražai samirkt. Pēc augstas kvalitātes žāvēšanas jūs varat sākt apgriezt topi. Šajā posmā jau ir jāizlemj, kā to plānots saglabāt. Atkarībā no izvēlētās uzglabāšanas metodes kātu atstāj īsāku vai garāku. Un saknes tiek sagrieztas standarta veidā - atstājot īsu asti.

Griežot galotnes, rūpīgi jāpārbauda katra galva. Visas bojātās spuldzes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Tie nekavējoties jānoņem un jāizmanto ēdiena gatavošanā. Tas pats jādara ar pārgatavojušām sīpoliem. Tos var atpazīt pēc pūstošām krustnagliņām. Ilgstošai uzglabāšanai atstājiet tikai kvalitatīvus, savlaicīgi novāktus augļus bez bojājumiem.

Kā uzglabāt ziemas ķiplokus - metodes un noslēpumi

Ne visiem ir labi pagrabi vai pieliekamie. Daudzi, novācot ražu, ir spiesti meklēt veidus, kā to saglabāt savos dzīvokļos. Apsveriet vairākas ziemas ķiploku uzglabāšanas iespējas. Tie, kam ir pagrabi, var pārāk neuztraukties par to, kā pareizi uzglabāt ziemas ķiplokus. Šeit viss ir vienkārši - tam optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 2–4 grādi, un tieši šī temperatūra tiek iestatīta pagrabā.

Galvas var sasiet slotās vai bizēs (šajā gadījumā astes atstāj garākas), vai arī tās var ievietot kastēs vai kastēs un nolikt ražu noliktavā. Daudz apgrūtinošāk tiem, kam nav pagraba. Apskatīsim, kā uzglabāt ziemas ķiplokus siltā telpā. Uzreiz jāatzīmē, ka šī uzglabāšanas metode ir sliktāka, taču tā ir iespējama kā opcija. Visefektīvākais dārzeņiem. Lai to izdarītu, tas ir iesaiņots dabīgā blīvā audumā.

Kā sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai? Sagatavošana sākas no ražas novākšanas brīža.

Ir 2 ķiploku veidi, no tiem ir atkarīgs kolekcijas laiks un īpašības:

• pavasaris - šķirne, ko dēvē arī par vasaras ķiplokiem. Tos novāc, kad to lapas ir kļuvušas dzeltenas un sākušas noliekties un gulēt uz zemes. Ražas novākšanas laiks augusta sākumā-vidū;
• ziema vai ziema - novāc jūlija beigās. Gatavību var noteikt pēc vairākām pazīmēm: lapu dzeltēšana, zvīņu retināšana, plaisas ziedkopu ādā.

Izrokot ķiplokus, svarīgi to nesabojāt. jo bojātas galvas nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Labāk to izvilkt ar lāpstu vai dakšiņu. Pēc tam ķiplokus rūpīgi jāizžāvē zem atklātas saules vai zem vainaga.

Atkarībā no izvēlētās metodes nogriež kātus (izņemot glabāšanu bizēs). No pareizas ķiploku šķirošanas ir atkarīgs no tā drošuma ilgu laiku.

Nevar aizbraukt:

• tukšas galvas;
• skārusi puve vai citas slimības;
• saskrāpēts, bojāts, nodīrāts.

Kad visas sagatavošanas procedūras ir pabeigtas, ir pienācis laiks pāriet uz uzglabāšanas metodes izvēli.

Nekautrējieties, ja daļa ķiploku nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai, standartiem neatbilstošu var izmantot kā garšvielu šajā formā, vai arī jūs varat - tas ir cits labs veids ilgstoša uzglabāšana, ko nevajadzētu atstāt novārtā.

Katra mājsaimniece zina, ka var veiksmīgi sasaldēt tādus pārtikas produktus kā, un ne mazākā mērā tas attiecas arī uz ķiplokiem.

Šajā videoklipā varat uzzināt, kā pareizi rakt un sagatavot ķiplokus uzglabāšanai:

Kā ķiplokus uzglabāt mājās ziemai?

Vietas un konteinera izvēle

Ķiploki ir čempioni starp dārza augi ilgstošai uzglabāšanai.

Kurā un kā viņi to vienkārši neglabā: maisos un bankās utt. Tajā pašā laikā viņš spēj melot visu ziemu un pat līdz jaunajai ražai. Ķiploki turēsies līdz pavasarim gan silti, gan auksti. Glabāšanas laiks Dažādi ceļi nedaudz atšķiras.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Kur uzglabāt ķiplokus ziemā dzīvoklī? Ķiplokus iespējams saglabāt vairākās vietās.:

• ledusskapī;
• jebkurā sausā telpā;
• uz apsildāmas lodžijas vai balkona.

Starp citu, ledusskapī, it īpaši, ja jums ir vairāk nekā viens ledusskapis, bet, piemēram, ledusskapis un saldētava var veiksmīgi saglabāt un , vai .

Kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī? Pazemes tiek uzskatīta par ideālu vietu ķiploku uzglabāšanai dzīvoklī ziemā, tāpēc, ja māja ir privāta, visticamāk, tāda vieta ir.

grozi.Viens no vienkāršus veidus kā ķiplokus ziemā turēt mājās. Ievietojiet ķiploku galviņas grozos un uzglabājiet mājās. Grozu aušana rada pastāvīgu gaisa cirkulācijas iespēju.

Viņi labi jutīsies grozos dzīvoklī un.

Neilona zeķubikses vai zeķes"Vecmāmiņas" metode ķiploku uzglabāšanai mājās ziemā. Lietots ilgu laiku, bet joprojām aktuāls.

Nelielas spraugas starp neilona aušanu ļauj gaisam iziet cauri, kas ļauj ķiplokiem izdzīvot visu ziemu.

Zeķes tiek pakārtas augstāk uz kniedēm. Tas ietaupa vietu dzīvoklī, un ķiploki tiek uzglabāti ilgu laiku. Zeķes bieži uzglabā un.

Bankas.Kā uzglabāt ķiplokus mājās ziemai burkās? IN trīs litru burkas sakrauj gan nemizotus, gan nomizotus ķiplokus. Tur to glabā tīrā veidā, sālī, eļļā.

Bankas atrodas ledusskapī vai uz balkona. Atkarībā no satura tie tiek turēti atvērti vai aizvērti ar polietilēna vākiem. Bankās viņi uzglabā ziemas uzglabāšana un žāvē.

bizes.Daži dod priekšroku ķiplokus atstāt bez traukiem. Izeja ir glabāšana bizēs. Ar virves vai auklas palīdzību tiek savīti ķiploku kāti.

Šāda bize var būt ne tikai ķiploku konservēšanas veids, bet arī lielisks interjera papildinājums. Starp citu, noteikti visi ir redzējuši vismaz vienu reizi savā dzīvē, un tie ir austi pareizai dārzeņa žāvēšanai.

Jebkurā uzglabāšanas metodē ķiplokiem jābūt nevainojami žāvētiem.. Uzglabāšanas vietai jābūt sausai, pretējā gadījumā mitruma iekļūšana var izraisīt visa ķiploka bojāšanos.

Meistarklase ķiploku pinumu vai vainagu pīšanai šajā video:

Optimāli apstākļi

Ķiploki - unikāls augs nepretenciozs uzglabāšanas apstākļiem. To var lieliski saglabāt visu ziemu gan siltu, gan aukstu.

Tomēr joprojām pastāv ierobežojumi:

• kad tur silts optimāla temperatūra ir no +15 līdz +20 °С;
• uzglabāšana aukstumā iespējama temperatūrā no +2 līdz +4 °C.

Uzglabāšanas vieta nedrīkst būt pārāk sausa, jo ķiploki var izžūt. Nav pieļaujams arī pārāk augsts mitrums, jo ķiploki sāks puvi.

Tomēr mitrums var būt robežās no 50 līdz 80%, kas ir diezgan plašs diapazons.

Veidi

bankās

Viens no daudzu mājsaimnieču iecienītākajiem veidiem ir ķiploku uzglabāšana stikla burkas.

Sagatavošanās ķiploku ziemošanai burkās notiek vairākos posmos:

1. Izjauciet galviņas krustnagliņās.
2. Nosusiniet tos plkst telpas temperatūra apmēram 5 dienas.
3. Ievietojiet ķiploku daiviņas burkās.
4. Neaizveriet vāku, novietojiet sausā vietā.

Ledusskapī

Vai ķiplokus var uzglabāt ledusskapī? Ledusskapis - glābiņš pārtikas drošības jautājumos. Tradicionāli mājsaimnieces citus dārzeņus uzglabā ledusskapī.

1. Labi nosusiniet galvas.
2. Ielieciet tos papīra maisiņos.
3. Ja vēlaties, apkaisa ar sāli vai sīpolu mizu.
4. Uzglabāt ledusskapī atsevišķi no citiem dārzeņiem.

Auduma maisiņos

Ņemiet līdzi lupatu maisiņus, kurus no nevajadzīgā auduma paliekām varat uzšūt paši. Iemērciet maisiņus stiprā sāls šķīdumā. Pēc tam nosusiniet. Salieciet ķiploku galviņas "sāļajos" maisiņos. Sāls piesūcināja audumu, tāpēc tiek radīts šķērslis patogēnām baktērijām. Ķiploki uzglabāsies ilgu laiku.

Starp citu, kaltētus dārzeņus, piemēram, brokoļus vai kāpostus, varat uzglabāt auduma maisiņos.

parafīnā

Metode ir neparasta, bet efektīva. Ķiploku galviņas iemērc izkausētā parafīnā. Tas apņem tos un sasalst. Ķiplokus parafīna čaumalā uzglabā apmēram sešus mēnešus. Tāda pati apstrādes metode tiek izmantota uzglabāšanai.

miltos

Ķiplokus liek trīs litru burkās ar galviņām tādā stāvoklī, kādā tie auga dārzā. Katru ķiploku rindu apkaisa ar miltiem.. Šādas kannas tiek uzglabātas atvērtas vēsā vietā: ledusskapī vai uz balkona.

zāģu skaidās

Sāls un miltu vietā pārkaisa ķiplokus svaigas zāģu skaidas, labāk, ja tās ir zāģu skaidas skujkoku koks. Tajā pašā laikā ķiplokus liek saplākšņa kastēs vai kastēs un uzglabā sausā, vēsā vietā. Starp citu, daudzas mājsaimnieces ir veiksmīgas zāģu skaidās.

Glabāšanas laiks

• Maltos ķiplokus uzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.
• Miltos, sālī, zāģu skaidās, parafīnā, lina maisiņos, ievērojot temperatūras režīms un mitrums - apmēram 5 mēneši.
• Eļļā - maksimāli 3 mēneši.
• Ledusskapī papīra maisiņos - apmēram 3 mēneši.
• nemizotas krustnagliņas uzglabā burkā apmēram 3 mēnešus.

Īpatnības

Sliktāk, tāpēc viņi cenšas to izmantot ātrāk. Pavasara ķiploki ir ideāli piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Tas pacieš gan siltu, gan aukstu veidu.

Ja ķiploku glabāšanas metodes izvēle mājās krita uz to pīšanu bizēs, varat izmantot tikai pavasara ķiplokus. Tas ir piemērots absolūti visām metodēm, ieskaitot karināšanu zeķēs istabas temperatūrā.

Vai ziemā sīpolus un ķiplokus var uzglabāt kopā? Uzglabājiet sīpolus un ķiplokus var būt kopā.

Labākie konteineri tam ir saplākšņa kastes. ar gaisa caurumiem.

Šādās kastēs vislabāk ir ievietot ķiplokus un novietot tos uz izolēta balkona.

Sīpolus un ķiplokus var glabāt kopā arī sālī samērcētos lina maisiņos. Šādiem nolūkiem piemērotas arī kartona kastes.. Jums tie jānovieto vēsā vietā.

Tādējādi ķiplokus labi uzglabā mājās. Starp dažādajiem veidiem katra saimniece atradīs sev piemērotāko. Ķiploki ir gatavi visu ziemu gulēt tik dažādos apstākļos, ka par liela raža Varat izmantot vairākas metodes vienlaikus. Ievērojot visas prasības, ķiploki vienmēr būs mājā.

Ķiploki - noderīgs produkts ar izteiktu antioksidantu efektu. Regulāri lietojot, pastiprinās organisma aizsargspējas, tiek attīrītas zarnas no toksīniem un toksīniem, uzlabojas sejas krāsa un āda, normalizējas vielmaiņas procesi organismā. Tā ir neaizstājama virtuves sastāvdaļa. Kā uzglabāt ķiplokus mājās, lai tie iepriecinātu ar patīkamu smaržu un garšu visu gadu?

Veidi, kā pareizi uzglabāt ķiplokus

Ja kaste ir pārāk sausa un gaisa mitrums ir mazāks par 50%, ķiploki sāks izžūt.

Optimālais ķiploku uzglabāšanas nosacījums ir sausa, tumša, vēsa telpa. Temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt 10 grādus pēc Celsija, gaisa mitrums - līdz 80%.

Piemērotas iespējas:

• sauss pagrabs vai pagrabs;
• balkons - siltināta nojume, lodžija;
• ledusskapis - saldētava, dārzeņu nodaļa, kabatā uz durvīm;
• dzīvoklī.

Ķiploku uzglabāšanai svarīgi izvēlēties neplaisājušas galviņas, stublājus nogriezt ar iedobumu 2 cm no kakla sākuma. Kad ķiploki sasalst, garša un ieguvumi tiek zaudēti.

Dārznieki iesaka apstrādāt katru galvu pirms dārzeņu uzglabāšanas uzglabāšanai. īpašs sastāvs: uzsildiet puslitru saulespuķu eļļa uz plīts līdz 60 grādiem, pēc tam kompozīcijai pievieno 10 pilienus joda. Iemērciet katru galvu šķīdumā. Pēc ķiploku žāvēšanas pārejiet pie produkta uzglabāšanas metodes izvēles.

Kā uzglabāt ķiplokus: soli pa solim instrukcijas katrai metodei

Ķiploku saišķi nodrošina mērenu gaisa piekļuvi, uzglabāšanas laikā aizņem maz vietas

Ķiploku glabāšana ķekaros vai bizēs ietaupa vietu, ļauj novietot dārzeņu gan pagrabā, pagrabā, gan dzīvoklī.

Lai žāvēšanas laikā veidotu bizi, līdz 30 cm gariem kātu galiem atstāj un pēc tam ar auklu vai auklu noauž bizes. Dārzenis tiek pakārts ar pīnēm otrādi.

Citi veidi, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī:

1. Augu eļļā - izjauciet dārzeņu galviņas šķēlēs. Sablīvē sterilās burkās, pārlej ar nerafinētu augu eļļu, cieši aizver ar vākiem. Pēc tam var izmantot gan kādu augu, gan eļļu, kas būs piesātināta ar ķiploku smaržu.
2. Parafīns - šī metode ļauj dārzenim neizžūt no iekšpuses. Lai veiktu procedūru, izkausējiet parafīnu ūdens vannā uz 50 galviņām 200 g produkta. Iemērciet ķiplokus siltā kompozīcijā vai pārklājiet katru galvu ar suku. Pēc parafīna sacietēšanas dārzeņu var likt sagatavotās kastēs, kuru vietu piepilda ar smalkiem salmiem vai vati.
3. Pārtikas plēve - parafīna aizstājējs. Pietiek katru galvu cieši aptīt ar plēvi, atstāt kātus “ārā”, salikt kastēs.
4. Maisos - ievietojiet galviņas audekla maisiņos un ievietojiet kastē, kas izklāta ar papīru. Liek ledusskapja dārzeņu sadaļā. Galvenais ir neizmantot polietilēnu.
5. Zāģu skaidās - izklājiet ķiplokus sausās burkās, apkaisa ar zāģu skaidām (milti, sāls, pelni - pēc lietotāja izvēles), cieši aizveriet ar vākiem.
6. Neilona zeķēs - joprojām aktuāla ir "vecmāmiņas" metode. Ielieciet galvas zeķēs, sasieniet no abām pusēm un pakariniet telpās uz neļķēm.
7. Papīra maisiņos - rūpīgi kaltētus ķiplokus kārto maisiņos un liek ledusskapī, var zem plastmasas vāciņa uz durvīm.

Sakņu dārzeņus burkās

Burciņās sapakotos ķiplokus var pārkaisīt ar rupjo sāli, kas darbojas kā antiseptisks un mitruma uzsūcējs.

Jūs varat uzglabāt ķiplokus konservējot. Novietojiet konteineru gan dzīvoklī, gan pagrabā, pagrabā, izolētajā nojumē. Lai to izdarītu, ķiploku daiviņas ievieto sterilizētās burkās, pārlej ar sausu vīnu vai balto etiķi.

Dārznieki neiesaka izmantot saldēšanas metodi, tāpēc tie tiek zaudēti garšas īpašības Un barības vielas produkts. Bet, kas vēlas, viņš var izmantot šādus norādījumus:

• nomizo, nomazgā ķiploka daiviņas;
• sasmalcina gaļas mašīnā;
• pēc sadalīšanās sagatavotās formās ledus sasaldēšanai un nosūtīt uz ledusskapi.

Ja nepieciešams, ņem saldētu briketi un pievieno jebkuram ēdienam. Galvenais, lai ķiploki nepārtrauc smaržu (garšu) citiem produktiem, kas atrodas saldētavā.

Lai ķiploki neaizņemtu daudz vietas, jūs varat žāvēt dārzeņu ziemai. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu žāvētāju, cepeškrāsni vai uzlieciet šķēlēs sagrieztās šķēles uz papīra un uzlieciet atklāta saule, iepriekš pārklājiet ar marli, lai izvairītos no produkta piesārņojuma. Pēc tam ievietojiet žāvētās plāksnes rafinētā eļļā, lai iegūtu bagātīgu aromātu.

Lai uzglabātu šādus ķiplokus, tiek izmantoti visi trauki ar hermētisku vāku. Produkts tiek uzglabāts gadu, nezaudējot garšu un aromātu, bet ar minimālu noderīgo īpašību daudzumu.

Ja ķiploki sāk dīgt no augstas temperatūras, jūs varat pagarināt tā glabāšanas laiku, nogriežot asnus. Pārvietojiet dārzeņu uz vēsāku vietu, uzraugiet jaunu dzinumu parādīšanos un vispirms iztērējiet sadīgušas galvas.

Plkst augsts mitrums iekštelpās apstrādājiet ķiploku galviņas ar sālsūdeni - karoti uz litru šķidruma. Šī metode novērsīs kaitēkļu parādīšanos un novērsīs sēnīšu parādīšanos uz dārzeņa.

Noliktava ārpus dzīvokļa

Glabāšanai var uzbūvēt īpašas kastes, pārklāt tās ar putām un foliju un tādējādi pasargāt no saules gaisma un auksts

To var izdarīt kādā no iepriekš aprakstītajiem veidiem, vai arī ķiplokus var likt paplātēs, kastēs, sakraut vienu virs otras. Apkaisīt galviņas ar pelniem, salmiem, sienu, sīpolu mizu, nomainīt ar avīzēm, mīkstu papīru.

Netradicionāla iespēja ķiploku glabāšanai prikopē:

• sablīvēt žāvētos ķiplokus plastmasas traukā;
• rakt ar zemi līdz 30 cm dziļumam;
• ir svarīgi izvēlēties vietu bez applūšanas;
• piepildiet vietu ar zāģu skaidām vai pelniem;
• Pavasarī izrok ķiplokus.

Dārznieki iesaka dārzeņus uzglabāt plašos traukos, pārkaisa ar lielu sāli. Vai arī ielieciet to audekla maisiņā, uz kura vilkt plēves maisu, to nepiesienot. Pārbaudiet mitruma līmeni ik pēc 10 dienām. Ja ķiploki paliek sausi, tad aizsien maisu un uzglabā tumšā, vēsā vietā 3-4 mēnešus.

Ķiploki garšvielām

Pareizi vārītiem kaltētiem ķiplokiem būs noderīgas īpašības raksturīgs svaigam augam

Turpinot ķiploku izmantošanu ēdiena gatavošanai, tālāk norādītās uzglabāšanas iespējas ļaus saimniecei ietaupīt laiku dārzeņa apstrādei. Lai pagatavotu ķiploku garšvielas, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• ķiploki - 1 kg;
• augu eļļa - 200 ml;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sausais koriandrs - pēc izvēles.

Nomizojiet ķiplokus no miziņas, izjauciet daiviņās. Uzkarsē pannā ar nedaudz dārzeņu eļļa, tad samaļ caur gaļas mašīnā. Tad liek sterilizētos traukos, pārlej ar eļļu, pievieno garšvielas. Cieši aizveriet burkas ar vākiem.

Mājas krātuves kļūdas: tabula

Uzglabāšanas kļūdas	Sekas
Augsta istabas temperatūra	Ķiploku galviņas no iekšpuses izžūst, kļūst tukšas
Augsts mitrums	Izraisa mitruma, sēnīšu, puves parādīšanos dārzeņa iekšpusē
Gaisa piekļuves trūkums	Produkts ir rūgts, iegūstot sekundārus aromātus, zaudējot garšu
Pārmērīga gaisma	Ķiploki dīgst, kas saīsina tā glabāšanas laiku
Uzglabāšana ar citiem dārzeņiem	Kā ķiploku pavadoni ir atļauts ievietot tikai sīpolus
Plastmasas konteiners	Ķiploki "nosmacē", rūgti
Plastmasas maisiņi	Dārzeņi iegūst mitrumu, kas izraisa galvas bojājumus no iekšpuses.

Lai izvairītos no šādām kļūdām, ir svarīgi kontrolēt produkta uzglabāšanas procesu: pārbaudīt ķiploku stāvokli ik pēc desmit dienām, un savlaicīgi noņemt bojātās galviņas. Ražu ieteicams sadalīt vairākās daļās un uzglabāt, izmantojot dažādas iespējas.

Ķiploki ir neaizstājama sastāvdaļa uz galda, it īpaši laikā vīrusu slimības. Izmantojiet jebkuru no uzskaitītajām dārzeņu uzglabāšanas iespējām un izbaudiet produkta izsmalcināto garšu visu gadu!

Lai neizžūst un nebojājas, nezaudē svaru un sulīgumu, lai nedīgst, lai krustnagliņa ir sulīga - izrādās, ka ķiplokus ir viegli pareizi uzglabāt. Senie triki un triki - piezīme saimniecei.

Priekšvēsture: kāpēc ķiploki slikti uzglabājas

Ķiploki nebojājas – tas ir dabisks process. Un pie vainas ir ēteriskās eļļas, fitoncīdi, alīns, aminoskābes, kas oksidējas gaismā un tālāk svaigs gaiss. Ķiploki nebojājas – gatavojas dīgšanai.

Kā uzglabāt ķiplokus? Vienkārši neļaujiet tai augt.

Ziemas šķirnēs, kas ir sulīgākas, pateicoties plānām zvīņām, vairākēteriskās eļļas, kas nosaka asumu, derīguma termiņš ir 4-5 mēneši, pavasara ķiplokiem - apmēram seši mēneši.

UZ ilgstoša uzglabāšana piemērotas jebkura veida vidēji vēlās, vēlās šķirnes.

Pavasara ķiplokus uzglabā līdz 5-6 mēnešiem, līdz maijam, t + 15 ... + 17 ° C temperatūrā pie mitruma 50-70% - t.s. "silta" uzglabāšana.

Tiek uzskatīts, ka ziemas ķiplokiem ir nepieciešama “aukstā uzglabāšana” + 2 ... + 4 ° C un mitrums 70-80%.

Taču runas par tā nepiemērotību glabāšanai mājās ir pārspīlētas: veseli, nebojāti, laikā novākti un kaltēti ziemas ķiploki gulēs sešus mēnešus.

Iegādāto nezināmas ģints-cilts ķiploku piemērotību uzglabāšanai nosaka zvīņu krāsa un galvas forma. Ziemā zobi ir sakārtoti vienā rindā, pavasarī - vairākās rindās. Ziemas ķiploki biežāk ar gaišām zvīņām ar nelielu ceriņu svītru skaitu, pavasarī zvīņas biežāk krāsojas intensīvā ceriņu krāsā.

Vai esat pareizi sagatavojis ķiplokus uzglabāšanai?

Tīrām laicīgi

Piemērots ķiploku paraugu ņemšanai ar kātiem, kas sāk izgulēties, nokaltušiem zaļumiem, mīkstinātiem viltus kātiem.

Nepareizā laikā novāktie ķiploki netiks uzglabāti: pat suspendēti, pat sālī, pat parafīnā.

Ja kāti ir miruši un galva sāk atlocīties, jau ir par vēlu: tas ilgi nemelos.

Mēs pareizi izžāvējam

Ķiplokus žāvē apmēram 10 dienas t +25 C ar plānu uzbērumu. Pareizi žāvētā ķiplokā saknes daiva ir pārkaltusi un viegli atdalāma ar pirkstiem.

Ja iespējams, pakariet to ķekarā: barības vielas un mitrums nonāks līdz sīpoliem.

Atstājiet kātu

Ķiploku negrieziet līdz septembra beigām - līdz oktobrim un, apgriežot, atstājiet 10-15 cm garu kātu: tas pasargās to no izžūšanas, neļaus zvīņām nolobīties, kas nozīmē, ka zobi dīgst.

Viņam vajag saknes!

Labākais atzarošanas laiks ir oktobris. Saknes tiek nogrieztas vismaz 3-5 mm: izskats nav "tirgojams", bet drošība ir lieliska. Un vēl labāk, ķiplokus uzglabā ar saknēm, kas nav nogrieztas vispār - apliecina vasaras iedzīvotāji ar pieredzi.

Svari - uzglabāšanas ķīla

Nenoņemiet augšējos segsegumus, ja tie ir "saburzīti". Lai tās nav skaistas, bet pasargā no izžūšanas.

Saknes un galotnes ir uzglabāšanas garantija. Ilga uzglabāšana.

Viņam nepatīk gaisma

Dzīvoklī ir pieliekamais, starpstāvs, silts balkons- jebkura vieta ir laba, kur ir maz gaismas. Ķiploku dīgsti gaismā - pārbaudīts.

Padoms! Lai ķiploki neizdīgtu, sadedziniet sīpolu dibenu, izmantojot degli vai sveci. Metode ir vecmodīga, darbietilpīga - bet noderēs ar pilnīgu dīgtspēju.

…un neuzglabājiet dažādas šķirnes kopā

Šķirnes ar īsu glabāšanas laiku bojājas agrāk, inficējot visus ķiplokus.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī vai privātmājā

Un ķiplokus varat uzglabāt sausā pagrabā, pagrabā, mājas verandā un vienkārši dzīvoklī. Labi žāvēts, pareizi sagriezts, tas tiks uzglabāts jebkurā sausā telpā. Un nav tik svarīgi, vai ir ziema vai pavasaris.

Glabājiet bizēs skaisti, kompakti un ilgi.

1. Kastēs. plastmasas režģis, koka kastes piepilda ar kārtiņu 20-30 cm.Pavasaris tiek uzturēts silts - dzīvoklī virtuvē, privātmājas verandā. Ziema iekšā lielā skaitā labāk sūtīt uz aukstu pagrabu.

2. Pītēs. Papildus dekorativitātei bizes pasargā no pāržūšanas, novērš zvīņu atslāņošanos un apgrūtina gaisa nokļūšanu pie zobiem. Bīnes tiek austas, kad kāti nav savīti, plastiski un elastīgi.
3. Saišķī. Nokarinātie ķiploki ar 20-25 cm gariem kātiem, sasieti 10-12 gabalos vai sasprausti ar skavu, ilgstoši tiek uzglabāti gan virtuvē mājās, gan siltā pagrabā.

4. Kastēs, kartona kastes, pīti grozi, pārkaisīti ar skaidām, zāģu skaidām, sīpolu mizu. Smiltis kaisa tikai sausos pagrabos ar zemu mitruma līmeni.

Padoms! Plastmasas maisiņi un citi sintētiskie neelpojošie maisiņi nav piemēroti: tie ir kondensāts un puvi.

5. Somā. Lina, audekla somas. Tie nav nolikti cieši, un tie nav cieši piesieti - lai būtu gaisa piekļuve.

6. Režģī. Augstāk piekarināts parastajos neilona tīklos - labākā metode: un vēdināms, un kompakts, un svari vietā.

7. Bez apgriešanas. Metode ir laba aizņemtām mājsaimniecēm: pēc žāvēšanas stublāji ir sausi, saknes nav nogrieztas. Un pat augsni nevajadzētu pārāk tīrīt. Ķiplokus liek kartonā, režģu kastēs vairumā, sakraujot šķērsām (domkrats).

Vislabākais ķiploku uzglabāšanas veids ziemā ir neļaut izžūt gan galotnei, gan saknei.

Kaste tiek glabāta siltā, sausā verandā, virtuvē - kur tas netraucē. Ķiplokus izvēlas pēc vajadzības. Vienkāršākais un visvairāk pareizais ceļš pasargā ķiplokus no sadīgšanas, izžūšanas un apzaļumošanas.

Neparastas uzglabāšanas metodes

Turēt ķiplokus sālī ir garlaicīgi, parafīnā - daudz interesantāk!

• Sāls uzglabāšana. Galvas liek kastītē, pārkaisa ar sāli. Sāls uzsūc mitrumu un konservantu, nepieļauj puvi.
• Pelnos Vannu un kamīnu īpašniekiem lietderīgi ir ķiploku kārtaini pārkaisīt ar pelniem. Klīst baumas, ka glabājas labi, bet kā būtu ar ķiploku mizošanu pelnos?
• IN sīpolu mizas. Tos pārkaisa ar sēnalām, kas uzņem mitrumu, satur fitoncīdus, kas kavē sēnīšu un baktēriju augšanu.
• Parafīnā. Galvas iemērc izkausētā parafīnā, veidojot aizsargplēve. Metode ir piemērota ķiploku trūkuma un parafīna pārpalikuma gadījumā.

Ko darīt, ja viņš nevēlas, lai viņu patur?

Glābšanai nāks šādas jau nomizotu ķiploku uzglabāšanas metodes.

Eļļā. Galvas nomizo, piepilda ar eļļu. Tas gulēs ilgu laiku - līdz 3 mēnešiem, un - lielisks preparāts steigā.

Sālī. Zobus liek burciņās, pārkaisa ar sāli, hermētiski nenosedz, uzglabā ledusskapī.

Uzglabāšana miltos. Zobus apviļā miltos, liek stikla traukos. Viena problēma: vieglāk ir nopirkt svaigus ķiplokus nekā miltus.

Pilsētas dzīvoklī, ja ir brīva vieta, ķiplokus var uzglabāt ledusskapī. Galvas ietin papīrā, folijā, klāj atsevišķi no citiem dārzeņiem.

Un nav polietilēna: tas ātri sabojāsies kondensāta dēļ.

Un nolobītos zobus sasaldē, žāvē, samaļ pulverī, sasmalcina un sasaldē – bet tas jau ir cits stāsts, kulinārijas.