Gurķu šķirnes. Pārskats par kodināšanai un konservēšanai ieteicamajām siltumnīcas gurķu šķirnēm Labākās gurķu šķirnes konservēšanai

Gurķus iedala grupās pēc paredzētā lietojuma vai uzglabāšanas metodes. Salātu gurķi, gurķi marinēšanai un konservēšanai, kā arī universālie, der visam uzreiz.

Pirmie ir agrākie, tiem ir plāna āda un neitrāla garša. Tos audzē siltumnīcās un siltumnīcās. Parasti tie ir plāni un iegarenas formas. Ja šādus gurķus stāda atklātā zemē, tie būs biezāki un īsāki, un āda ir daudz stingrāka. Agri gurķi nav piemēroti konservēšanai.

Kādi gurķi ir piemēroti kodināšanai

Labākie gurķu salātu hibrīdi: apraksts, foto, atsauksmes

Gurķi Karnak F1, raksturīgi

Agri nogatavojas bišu apputeksnēts hibrīds, galvenokārt sieviešu tips ziedēšana. No dīgtspējas līdz augļiem paiet 42–45 dienas. Paredzēts audzēšanai atklāta zeme un siltumnīcās.

Augi ir vidēji lieli, ar vidēju zarojumu. Sieviešu mezglos ir stabili novietotas 2-3 olnīcas. Gurķi ir zaļi, gludi, nedaudz rievoti, cilindriski, apmēram 17-18 cm gari un 3,5-4 cm diametrā.Smailes krāsa ir balta. Garša ir maiga, ar spēcīgu gurķu aromātu.

Hibrīds Karnak ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanai svaigi salāti. Izturīgs pret slimībām.

raža 12-14 kg ar kvadrātmetru izkraušanas vietas.

Gurķu smaragda straume F1

Agri nogatavojies (44-48 dienas pirms augļu rašanās) partenokarpisks hibrīds audzēšanai atklātā zemē un plēves nojumēs.

Augs ir enerģisks, vāji kāpjošs, pārsvarā ar sievišķo ziedēšanas veidu. Gurķi ir iegareni cilindriski, tuberkulaini, tumši zaļi, ar maigu plānu mizu, 30-50 cm gari, sver 150-200 gramus. Viņiem ir lieliska garša un aromāts. Hibrīda Emerald plūsmas vērtība ir izturība pret miltrasu, aukstuma izturība, ēnas izturība, ilgs un nepārtraukts augļu periods. Lieliski piemērots salātiem.

Gurķus marinēšanai un konservēšanai audzē gan atklātā zemē, gan siltumnīcās. Tikai kodināšanai noplūc vidēji lielus gurķus, bet konservēšanai novāc pavisam mazus gurķus, kuru garums ir 8-10 cm.

Labākās gurķu šķirnes kodināšanai un konservēšanai: apraksts, atsauksmes, fotogrāfijas, īpašības

Gurķu sibīrijas sālīšana F1

Jauns agri nogatavojies, partenokarpisks hibrīds, kas nogatavojas 42-46 dienās. Augs ir vidēji kāpjošs, ar olnīcu staru izvietojumu.

Gurķi ir īsi 6-8 cm, cilindriskas formas, kornišona tipa, sver 55-65 gramus, mazi bumbuļveida, balti ērkšķi, labas konsistences un blīvuma, ģenētiski bez rūgtuma, neizaug. Garšas īpašības ir lieliskas. Hibrīds ir paredzēts sālīšanai.

Hibrīda vērtība draudzīgā augļu veidošanā agri datumi un izturība pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem. Tam ir labas garšas īpašības.

Gurķu zosāda F1

Agri nogatavojies partenokarpisks hibrīds, sievišķīgs ziedēšanas veids, katrā sinusā veidojas 4-6 olnīcas. Hibrīds nogatavojas 43-48 dienās no dzinumu parādīšanās brīža.

Gurķi ir īsi, ar lieliem, platiem bumbuļiem un melniem vārpiņiem. Augļiem ir augstas kodināšanas īpašības. Hibrīdu F1 Murashka audzē gan aizsargātā, gan atklātā zemē. Izturīgs pret slimībām.

raža: 6 - 7 kg no viena krūma. Stādīšanas blīvums: 3 stādi uz kvadrātmetru.

Gurķis Ņežinskis 12

Viena no labākajām šķirnēm kodināšanai. To audzē atklātā zemē un plēves patversmēs. Šķirne ir nepretencioza un izturīga pret slimībām. Sezonas vidū, bišu apputeksnēts.

Krūms ir gari zarots. Gurķi ir īsi, iegareni olveida, lielbumbuļaini, melnērkšķi, 10-12 cm gari, sver 80-110 gramus. Mīkstums ir kraukšķīgs, lieliska garša. Šķirne ir izturīga pret olīvu plankumiem un bakteriozi.

Augšanas iezīmes: sēklas stāda maija beigās siltumnīcās un zemē vai 20-25 dienas vecus stādus. Stādīšanas blīvums - 3 stādi uz 1 kv.m. Sēšanas dziļums 1,5-2 cm Augsnei jābūt auglīgai ar augstu aerāciju (var pievienot zāģskaidas, lapas).

Gurķi Parīzes kornišoni

Agri nogatavojusies (46-50 dienas), bišu apputeksnēta šķirne atklātā zemē un plēves patversmēs. Augs ir vidēja auguma, vidēji kāpjošs.

Gurķi ir lielbumbuļaini, melnērkšķi, 6-10 cm gari, sver 60-90 gramus, bez rūgtuma. Šķirne ir ļoti izturīga pret miltrasu un plankumainību. Izmanto konservēšanai un kodināšanai. Gurķu garša ir lieliska.

Marinēti gurķi

Agri nogatavojusies (41-46 dienas) bišu apputeksnēta šķirne atklātā zemē.

Augs ir gari zarots, vidēji liels, vidēji zarots, jaukta tipa ziedēšana. Gurķi ir iegareni cilindriski, lieli bumbuļveida, zaļi ar gaišām svītrām vidējais garums, ar melnu pubescenci, 10-11 cm garš, sver 100-125 hfvv.

Šķirnes vērtība noturībā pret miltrasu, stabila raža, prezentācija un augstas kodināšanas īpašības. Šķirne ieteicama kodināšanai.

Populāras universālo gurķu šķirnes

Šādus gurķus audzē gan siltumnīcās, gan atklātā zemē.

Gurķis Zakuson F1, raksturīgs

Jauns īpaši agrs, partenokarpisks hibrīds. Periods no dīgtspējas līdz augļu sākumam ir 40-45 dienas.

Augs ar vidēju zarojumu. Olnīca ir grupa, vienā mezglā vienlaikus var sasiet līdz 4 augļiem. Gurķi ir cilindriski, 8-9 cm gari, mazi bumbuļveida, melnērkšķi, blīvi, ģenētiski bez rūgtuma. Viņiem ir lieliska garša. Ieteicams audzēšanai ārā un visu veidu siltumnīcās. Lieto svaigu, kodināšanai un kodināšanai marinētu gurķu un kornišonu fāzē.

Hibrīda vērtība agrā gatavībā, augsta ražība, izturīga pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem. Zelentsy neizaug, nekļūst dzeltens. Lieliskas garšas īpašības svaigiem un apstrādātiem produktiem.

Gurķu piliens, apraksts

Agrīna nogatavošanās šķirne audzēšanai ārā. No dīgtspējas līdz augļu savākšanas sākumam 43-45 dienas. Augļi melnērkšķi, ģenētiski bez rūgtuma, 9-11 cm gari, ilgstoši saglabā zaļo krāsu. Paredzēts svaigam patēriņam, sālīšanai un konservēšanai.

Šķirnes vērtība ar nemainīgi augstu ražu, labu noformējumu, spēju ilgstoši saglabāt tirgojamās īpašības pēc ražas novākšanas.

Gurķi Ira F1, apraksts, foto

Īpaši agrs bišu apputeksnēts hibrīds, pārsvarā sievišķīgs ziedēšanas veids. No dīgtspējas līdz augļu sākumam paiet 45-50 dienas. Augs vidēji kāpjošs, vienā mezglā 2-3 olnīcas.

Gurķi ir cilindriski, 12-15 cm gari, sver 55-85 gramus, tumši zaļi, lielbumbuļaini, ar baltu pubescenci. Gurķa mīkstums ir blīvs, kraukšķīgs.

Hibrīdam raksturīga augsta stabila raža, sarežģīta izturība pret slimībām, lieliskas garšas īpašības gan svaigiem, gan konservētiem augļiem. Hibrīds Ira F1 ir paredzēts audzēšanai atklātā zemē.

Kā pagatavot gardus marinētus mucu gurķus, video

Ja zini kādu labas šķirnes gurķus kodināšanai un konservēšanai, lūdzu ierakstiet to nosaukumus komentāros. Lūdzu, norādiet, kā jums patika šī gurķu šķirne, kāda ir tās ražība un izturība pret slimībām. Ja iespējams, pievienojiet šo gurķu fotoattēlu.

Jūsu atsauksmes par gurķu šķirnēm palīdzēs daudziem dārzniekiem izvēlēties tikai labākās šķirnes, ar labu ražu, izturīgs pret slimībām. Lūdzam norādīt audzēšanas reģionu un rakstīt gurķus atklātai zemei ​​vai siltumnīcai. Paldies!

Kuram gan mums nepatīk kraukšķīgie gurķi: svaigi, mazsālīti, konservēti, sālīti. Lielāko daļu no tiem lietojam sālītā veidā. Nekas labs svētku galds nevar iztikt bez tādām uzkodām kā marinēti gurķi. Tie ir sastopami gandrīz visu salātu sastāvā no rudens līdz pavasarim, bez tiem, un vinegretu vai vinegretu.

Bet pieredzējušas mājsaimnieces zini to ne katra gurķu šķirne ir piemērota konservēšanai. Jūs varat aizvērt dažādus gurķus pēc vienas receptes, un rezultāts būs pilnīgi atšķirīgs. Gurķi ne vienmēr izrādās briest un kraukšķīgi, iemesls ir kodināšanai izvēlētās šķirnes pareizība. Šajā pārskatā mēs runāsim par to, kuras gurķu šķirnes jāstāda atklātā zemē kodināšanai.

Gurķiem ir trīs lietojumi:

• Salāti, lietoti tikai svaigi.Šādiem gurķiem ir mazi balti tapas vai arī tie nav uz absolūti gludas, biezas mizas (kas neizlaiž sālījumu augļa iekšpusē), to miza ir no baltas līdz tumši zaļai. Konservācijā tie kļūst mīksti un bez garšas;
• Kodināšana, maza izmēra. Tie ir piemēroti lietošanai svaigā veidā, bet to miza ir blīva, varētu teikt, skarba, bet sālījumā tie ir pārsteidzoši, cieti, kraukšķīgi, zemāk doti labāko šķirņu nosaukumi;
• Universāli, tie galvenokārt ietver jaunākās paaudzes hibrīdus. Gurķus, kuru izmērs ir līdz 100 mm, izmanto gan ēšanai svaigā veidā, gan marinēšanai, vēlams kodināšanai.

Kodināšanai izvēlieties vidēji līdz 15 cm garus gurķus ar blīvu mizu. Spiežot augļus ar nagu, mizai jābūt viegli caurdurtai. Noteikti uz augļiem ir melni ērkšķi. Tieši to klātbūtne uz zaļumiem nodrošina blīvās mizas porainību un veicina labāku sālījuma iekļūšanu gurķos, piešķirot augļiem marinēšanas laikā visiem tik iemīļoto kraukšķīgumu.

Labāko kodināšanas šķirņu apraksts, kuru izvēlēties?

Labākie marinētie gurķi, kas izturējuši laika pārbaudi, tiek uzskatīti par vecām krievu šķirnēm, apraksts un īpašības ir sniegtas zemāk:

Ņežinskis

Vecā ukraiņu šķirne vēl nav zaudējusi savu popularitāti tās augstās garšas, ražības un sausuma izturības dēļ. Vidēji agri nogatavojies dārzenis (47-55 dienas). Atšķirībā no hibrīdiem, jūs varat savākt sēklas no tā. Pamatojoties uz to, tika audzētas tā sauktās "Ņežinsku dinastijas" šķirnes, kas ir piemērotas arī sālīšanai: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Kraukšķīgi

Vidēja brieduma bišu apputeksnēts hibrīds (50 dienas). Augļi bagātīgi visu vasaru, zaļumu izmērs līdz 100 mm.

Piekrastes

Augstražīgs gurķis vidējs agrīna nogatavošanās(47-51 diena), uz augļa virsmas ir lieli bumbuļi un to garums ir līdz 120 mm.

Murom

Viena no vecākajām krievu šķirnēm nāk no Muromas pilsētas. Agri nogatavojas, apputeksnētas ar ļoti agras nobriešanas bitēm (32-42 dienas).

Tālie Austrumi

Nogatavošanās vidēji (40-55 dienas), apputeksnē bites, augļi ir vidēji tuberkulaini, līdz 15 cm.

Pasakains

Vidēji agrs liels tuberkulozes hibrīds, gurķi līdz 12 cm gari, ar draudzīgu ražas atgriešanos.

Parīzes kornišoni

Agrs (40-45 dienas), bišu apputeksnēts hibrīds. Lielajiem tuberkulozes zaļumiem garšā nav rūgtuma, līdz 11 cm lieli.

Vjaznikovskis

Bites apputeksnēta, agrīna šķirne (40-55 dienas), mazi tuberkuli mazi gurķi līdz 11 cm izturīgs pret īslaicīgu salu.

Šīs šķirnes ir pārbaudītas laikā un gandrīz nekad neizdodas novākt. Izmēģinot jaunas izlases uz zemes gabala, šiem veclaikiem dārznieki joprojām piešķir vietu dārzā - katram gadījumam. Tie ir ideāli piemēroti sālīšanai gan pēc izmēra, gan pēc garšas.

Visām marinētajām šķirnēm augļi mēdz ātri dzeltēt, tāpēc tiem nepieciešama regulāra ražas novākšana (ik pēc 2 dienām), kas arī stimulē jaunu gurķu olnīcu veidošanos.

Populārākie gurķi ziemas ražas novākšanai

Populārākās no gurķu šķirnēm ir:

Hermanis

- Partenokarpa agrīna (41–47 dienas) saišķa tipa hibrīda olnīca, vidēji bumbuļveida zaļumi līdz 10 cm gari, salda garša un absolūti bez rūgtuma.

Hektors

Superagrajam hibrīdam (30-36 dienas) ir kompakti krūmi, ķekara formas olnīcas. Lielajiem tuberkulozes gurķiem, kuru izmērs ir 10-12 cm, ir tumša krāsa un spēcīgs gurķu aromāts.

Zozuļa

Agrīns (46–48 dienas) pašapputes hibrīds, lielbumbuļveida iegareni augļi 14-22 cm lieli. Ar nepietiekamu laistīšanu gurķos parādās rūgtums.

Drosme

- agrs hibrīds (38-44 dienas), kam nav nepieciešama apputeksnēšana, kas augot prasa minimālu uzmanību. Augļi līdz 15 cm.

Fēnikss

Vēlu nogatavošanās (55-65 dienas) bišu apputeksnēts hibrīds ar augļiem līdz 16 cm, bieza āda. Augs ir labi pielāgots temperatūras galējībām, karstumam un sausumam. Augļi ilgstoši nedzeltē.

Ūdensvīrs

Vidēji agri (43-48 dienas), kam nepieciešama apputeksnēšana, viena tipa olnīcas. Augļi lielbumbuļaini, līdz 12 cm lieli, pēc garšas izcilas.

Spēle

To apputeksnē bites, nobriešanas ziņā tas pieder pie sezonas vidus (48-52 dienas), ir tuberkulozes augļi līdz 11 cm lieli.

Maskavas naktis

Vidēji nogatavojies (42–45 dienas) pašapputes hibrīds, Tuberkulēti augļi līdz 14 cm lieli.

marinda

Vidēja (40-55 dienas) nogatavošanās perioda pašapputes augstražīgs hibrīds. Augļi - kornišoni lieli bumbuļi līdz 10 cm gari ir vienmērīga forma, tiem vispār nav rūgtuma.

Labākās universālās šķirnes: nosaukumi un īpašības

Labākās šķirnes universālai lietošanai ir šādas:

pavasaris

Bišu apputeksnēts vidēja brieduma hibrīds (48-55 dienas), mazi bumbuļveida augļi līdz 12 cm gari izturīgs pret dažādām slimībām.

Bušs

Bišu apputeksnēts agrīna nogatavošanās, ar olveida un iegarenas formas augļiem, kuru garums ir 9-12 cm. Viņiem ir ilgs glabāšanas laiks.

Mazulis

- agri nogatavojušies (40–43 dienas) ar bišu apputeksnēšanu, ar elipsoīdiem lieltuberkulāriem augļiem līdz 9 cm gariem.

Gurķu krūmu šķirnes ir mazi kompakti krūmi, kas paredzēti audzēšanai tikai atklātā zemē. Galvenā raža tiek novākta kopā pirmajās 3 augļu nedēļās.

Toms Īkšķis

Agri nogatavojušies (39-41 diena) kornišoni ar saišķa tipa olnīcām, mazi tuberkulozes zaļumi līdz 11 cm gari mīkstumā nav tukšumu.

Maša

Superagrs (35-39 dienas) pašapputes hibrīds ar ķekara tipa olnīcām un ilgi auglīgi. Lieli tuberkulozes kornišoni bez rūgtuma un ar izcilu garšu.

Delpin

Agri (40-45 dienas) augstražīgs hibrīds ar augļiem līdz 12 cm gariem, izturīgs pret augstām temperatūrām, tāpēc ieteicams atkārtotai audzēšanai vasarā.

Konkurents

- vidēji agra šķirne (43-53 dienas), produktīva. Augļi ir lieli bumbuļi, līdz 12 cm gari.

Gurķu kodināšana - labākā šķirne masveida kodināšanai

kodināšana - unikāla šķirne, kas, pateicoties augļa mīkstuma optimālajam blīvumam un tā garšas īpašības uzskatīts par labāko kodināšanai. Tos audzē Volgogradas eksperimentālajā stacijā VNIIR. N.I. Vavilovs.

Šī ir vidēja šķirne ražas novākšanu var veikt 40-45 dienas pēc dīgtspējas, bišu apputeksnēts, vispiemērotākais audzēšanai ārā.

Krūmi ir vidēji lieli, dzinumiem ir neierobežota augšanas spēja, tāpēc tie ir jāsaspiež labāka izglītība sānu dzinumi.

Tumši zaļi lieli tuberkula gurķi ar baltām svītrām uz plānas mizas ar melniem ērkšķiem garums ir 9-14 cm un svars līdz 120 g. Zelentsy ir izteikts gurķu aromāts, tajos nav rūgtuma. Sālīšanā tie ir blīvi, kraukšķīgi un ar izcilu garšu.

Produktivitāte, kas pakļauta lauksaimniecības tehnoloģijai - 4-5 kg ​​/ m 2.

Kodināšana ir diezgan izturīga pret lielāko daļu slimību, tai skaitā miltrasa, tāpēc tas nerada problēmas audzēšanā.

To audzē gan caur stādiem, gan tiešā veidā iesējot sēklas augsnē. Audzēšanai labāk izmantot siltas gultas. Lai to izdarītu, rudenī zarus, nezāles, tomātu un paprikas galotnes, kritušos ābolus un lapotnes uzber virsū 0,6 m dziļai izraktajai tranšejai, tad virsū uzber zemes kārtu, tad atkal humusu vai kompostu. zeme. Pavasarī, tiklīdz laika apstākļi atļauj, gultu pārklāj ar plēvi (vēlams melnu), lai ātri sasildītu augsni, gultu var iepriekš apliet ar verdošu ūdeni. Aprīļa beigās uz plēves izdara krustveida iegriezumus, iestāda sēklas vai stādus, pārklāj ar plēvi vai agrošķiedru uz uzstādītajiem lokiem. Stādīšanas bedres tiek veidotas ik pēc 0,5-0,6 m.

Kad sala draudi ir pārgājuši, pajumte tiek noņemta. Turpmāka aprūpe sastāv no laistīšanas, mēslošanas, augošu skropstu piesiešanas pie izveidota režģa un regulāras ražas novākšanas.

Marinēta gurķa audzēšana nesagādās vilšanos - tas ir garšīgs un uzticams.

Ir daudz gurķu kodināšanai, kā arī baltie kāposti, katrai šķirnei ir savi + un -. Nav tik grūti izvēlēties šķirni, kas atbilst jūsu gaumei un augļu izmēram, labāk, protams, sākt ar vecām pārbaudītām šķirnēm un tajā pašā laikā mēģināt stādīt jaunas. Audzējiet, saglabājiet un pārsteidziet ar saviem marinētajiem gurķiem!

Dārznieki ar daudzu gadu pieredzi zina, cik grūti ir pareizi izvēlēties gurķu šķirnes kodināšanai no pašlaik pastāvošajām sēklām. Ne katrs gurķis ir piemērots sagatavošanās darbi ziemai- tie atšķiras pēc mīkstuma blīvuma, ērkšķu krāsas un garšas. Ja neņemsiet vērā šīs šķirņu īpašības, maz ticams, ka ziemā varēsiet baudīt kraukšķīgus smaržīgus gurķus.

Kā uzzināt, vai gurķis ir piemērots kodināšanai?

Katru pavasari apmulsuši dārzeņu audzētāji drūzmējas pie sēklu plauktiem veikalos. Mēģiniet šeit noskaidrot, kurš gurķu veids ir piemērots kodināšanai, bet kurš salātiem. Iegādājoties sēklas, ir ļoti svarīgi nesteigties un izdarīt pareizo izvēli. Audzēšanas zinātnieki pastāvīgi izstrādā jaunus hibrīdus. Tomēr pieredzējuši dārznieki ieteicams neeksperimentēt, bet nekavējoties dot priekšroku laika gaitā pārbaudītām šķirnēm.

Pēc lietošanas metodes gurķus iedala trīs grupās. Neatkarīgi no tā, vai tiek audzēti dārzeņi konservēšanai personīgais sižets vai pirkts tirgū, jums jāzina ārējās atšķirības gurķu kodināšana no salātiem vai klasika.

• Salāti - gurķi tiek izmantoti tikai svaigi, bez termiskā apstrāde. Tie atšķiras ar gariem vidēja biezuma augļiem ar mazām sēklām un gludu zaļu mizu. Augļi tiek uzglabāti īsu laiku, kas nav piemēroti konservēšanai, jo irdenā mīkstumā ir daudz gaisa kabatu.
• Kodināšana – paredzēta ziemas ražas novākšanai. Dārzeņi ar plānu pūtīšu miziņu bagātīgā smaragda krāsā, pa visu virsmu izkaisītas melnas “spures”. Augļa vidus ir sablīvēts, gaišs. Nobrieduša gurķa garums nav lielāks par 15 cm.
• Universāls - gurķus var ēst neapstrādātus un izmantot ražas novākšanai. Šīs klases dārzeņus var audzēt gan siltumnīcās, gan zem tām atklātas debesis. Plāna miza tiek apvienota ar ne pārāk sablīvētu mīkstumu. Virsma ir pārklāta ar gaišiem vai tumšiem tapas. Var marinēt tādus gurķus, bet tie neburzīs kā marinēti gurķi.

Izvēloties gurķus marinēšanai veikalā, jums jāpievērš uzmanība šādiem rādītājiem:

• augļi ir mazi, līdz 15 cm gari, taisni;
• miza ir tumši zaļa, pūtīga, ar maziem tumšiem tapas;
• gurķi ir elastīgi uz tausti, nav gausi;
• mīkstums uz griezuma ir saspiests, bez redzamiem tukšumiem, ar mazām sēklām;
• garša bez rūgtuma.

Kodinot gurķus, kas atbilst augstāk minētajām prasībām, rezultāts būs pārsteidzošs. Plāna āda ātri iesūcas sāls šķīdums, un sablīvētais mīkstums burciņā nesaslīd - gurķi sanāk kraukšķīgi un garšo brīnišķīgi.

Sēklu izvēle

Pareizi atlasītas sēklas ir iegūšanas atslēga laba raža. Izdevīgāk ir iegādāties materiālu stādīšanai specializētās nodaļās, kur pieredzējuši pārdevēji pastāstīs par audzēšanas iezīmēm un izvēlētās šķirnes mērķi. Uzmanīgi jāizlasa apraksts uz maisiņa, jāpārbauda glabāšanas laiks. Tajā arī teikts, kādiem nolūkiem labāk izmantot šāda veida dārzeņus.

Kādas šķirnes labāk ņemt sālīšanai?

Vadošie selekcionāri visā valstī gadiem tika atlasītas un pārbaudītas tās gurķu šķirnes, kuras vislabāk izmantot konservēšanai. Atlasītie augi izceļas ar apskaužamu izturību pret nelieliem temperatūras kritumiem, neizdala rūgtumu, ja neilgu laiku netiek laistīts, ātri aug un nogatavojas kopā.

• Ņežinskis

Jau vairākus gadu desmitus pēc kārtas šī šķirne daudziem dārzniekiem ir pazīstama kā labākā kodināšana. Augu apputeksnē bites, un atšķirībā no hibrīdiem no tā var iegūt sēklas. No stādīšanas līdz ražas novākšanai paiet apmēram 50 dienas. "Nezhinsky" gurķi izceļas ar izcilu garšu un komerciālām īpašībām, izturību pret slimībām un kaitēkļiem. Zelentsy garums - 10-13 cm, svars - 100 g.

Uz "Ņežinska" bāzes vēlāk tika audzētas "Ēra", "Nosovskis", "Ņežinka", kas arī ir neaizstājamas ražas novākšanai.

• Kraukšķīgie kornišoni F1

Šķirne pašapputes, paredzēta audzēšanai siltumnīcās. Maziem augļiem (garums - līdz 8 cm, svars - 50–60 g) ir nelīdzena virsma. Agri nogatavojušies, pirmo ražu iespējams iegūt jau 50. dienā pēc pilnīgas dīgtspējas.

• Ciema rasols F1

Stādot šo īpaši agro hibrīdu, ko apputeksnē bites, pirmos augļus savā vietā varēs savākt 40 dienu laikā. Gurķi īsu cilindru formā ir līdz 8 cm gari un sver aptuveni 90 g.Augļu virsmu klāj mazi bumbuļi. Izmanto sālīšanai un kodināšanai, burciņā mīkstums paliek blīvs, bez tukšumiem.

Universālas šķirnes

Universālo šķirņu gurķus ar tādiem pašiem panākumiem var izmantot neapstrādātus un konservētus ziemai.

• Vjaznikovskis 37

Agrīna nogatavošanās šķirne, piemērota audzēšanai siltumnīcās un tālāk atvērtas gultas. To izmanto salātu gatavošanai un ziemas gatavošanai. Līdz 14 cm lieli augļi ir gaiši zaļā krāsā ar melniem vārpiņiem. Šķirnes priekšrocības ir izturība pret aukstumu un ātriem dzinumiem.

• Uzkodas F1

Agri nogatavojusies šķirne ir nepretencioza laikapstākļiem. Pat vēsās vasarās jūs varat savākt pienācīga raža blīvi, smaržīgi, kraukšķīgi augļi. Lieliski piemērots marinēšanai un sālīšanai. Gurķi ir mazi, sver līdz 50 g, svītraini, ilgstoši uzglabāti, iztur ilgu transportēšanu.

• piliens

Īpaši agra šķirne, apputeksnēta ar bitēm, piemērota audzēšanai ārā. Augi sāk nest augļus 40-45 dienas pēc stādīšanas. Kornišoni ir iegareni, ar melniem "spuriem", tiem ir lieliska garša un izcilas komerciālas īpašības.

Universālajām šķirnēm ir viens trūkums - gurķi ātri kļūst dzelteni, ja tie netiek novākti laikā. Ir nepieciešams regulāri nogriezt nogatavojušos gurķus, kas ļaus iegūt kvalitatīvu produktu kodināšanai un stimulēs olnīcu veidošanos.

Mūsdienīgi hibrīdi kodināšanai

Uz gurķu sēklu maisiņiem bieži var atrast zīmi F1, kas norāda uz hibrīdu augu. Lai iegūtu hibrīdu, tiek krustotas divas šķirnes dažādas īpašības. Piemēram, daži augi ir augstas ražas, bet citi ir izturīgi pret slimībām. Ja jūs tos šķērsojat, jūs iegūsit šķirni, kas apvieno abas šīs priekšrocības. Tāpēc hibrīdi ir izturīgāki, ātri aug un nogatavojas kopā. Stādot gurķus ar atzīmi F1, pat aukstā vasarā nav iespējams palikt bez ražas.

• Kodināšana F1

Kodināšanas F1 eksperti uzskata par labāko mucas gurķis. Augsta blīvuma mīkstuma un pieklājīgas garšas kombinācija padara šīs šķirnes dārzeņus neaizstājamus sālīšanai lielos apjomos. Gurķiem ir tumši zaļa krāsa, miza ar lieliem bumbuļiem un gaišām svītrām. Garums ne vairāk kā 12 cm, svars līdz 120 g.Augs prasa, jo krūmi aug strauji un, ja nav ierobežots, var sasniegt 3 m augstumu.

Šķirne ir apveltīta ar augstu imunitāti pret sēnīšu un citām slimībām, īpaši pret. Augļi bez rūgtuma, ar kraukšķīgu mīkstumu.

• Zosāda F1

Šķirne ar vairāk nekā gadsimta vēsture sāka nolaisties kopš pagājušā gadsimta sākuma. Augi labi iztur īslaicīgu atdzišanu, labi nes augļus valsts ziemeļu reģionos, var augt un nest augļus ēnā. Pilnīga nogatavināšana ilgst pusotru mēnesi. Gurķi ar gaišiem galiem, dzeloņiem tumšiem ērkšķiem, ir piemēroti jebkura veida marinētiem gurķiem.

Ir ļoti daudz šķirņu, kas ir lieliski piemērotas sālīšanai. Izvēloties, jākoncentrējas ne tikai uz savām vajadzībām, bet arī uz klimatu un laikapstākļi apgabalā, kurā augs gurķi, kā arī augsnes sastāvu, un dodiet priekšroku labi zināmām, speciālistu pārbaudītām šķirnēm.

Daudzas gurķu šķirnes selekcionāri īpaši izaudzēja kā kodināšanu. Pērkot sēklas, noteikti pievērsiet uzmanību atzīmēm uz sēklu maisiņiem: konservēšanai un sālīšanai. Bet pat tad, ja jūs izmantojat šādas šķirnes ziemas ražas novākšanai, neviens jums nevar garantēt lieliska garša stiprs, kraukšķīgs marinēts gurķis, ja neievēro dažus lauksaimnieciskās audzēšanas un sālīšanas tehnoloģijas noteikumus. Tātad, kā jūs audzējat gurķus kodināšanai?

Kādas gurķu šķirnes marinēt

Kodināšanas šķirņu, hibrīdu augļi atšķiras pēc morfoloģijas un šūnu struktūras. Olnīcu pubertāte ir viena no svarīgākajām kodināšanas gurķu šķirnes īpašībām. Ērkšķi, muguriņas (uz olnīcām tie izskatās kā matiņi) ir balti, melni vai brūni, vienkārši vai sarežģīti. Būtībā tie kalpo kā orgāni augiem, kas regulē mitruma atgriešanos, veicot iztvaikošanas funkciju. Tajā pašā laikā caurumi augļu epidermā veicina ātrāku sālījuma iekļūšanu to kodināšanas vai konservēšanas laikā.

Sālīšanai paredzēto gurķu kvalitāte ir cieši saistīta ar ērkšķiem, to izmēru un krāsu. Augļiem ar lieliem bumbuļiem un melnajiem ērkšķiem ir augstas kodināšanas īpašības. Muguru nomelnošana (melnais ērkšķis) rodas tāpēc, ka caur tiem iztvaiko mitrums, kopā ar kuru uz tuberkula virsmas parādās pigments flovons. Tā uzkrāšanās notiek pakāpeniski. Pigmenta iekrāsotais šķidrums izžūst, vispirms kļūstot brūns, pēc tam melns. Šī procesa rezultātā mēs redzam melnus tapas bumbuļu galotnēs.

Dažās kodināšanas šķirnēs, piemēram, Vjaznikovsky 37, pubertāte var būt no blīvi izvietotiem vienkāršiem (sēžot tieši uz virsmas) un sarežģītiem muguriņiem, kas ir mazāki, atrodas retāk.

Sālītu gurķu augļu mīkstuma kraukšķīgums ir atkarīgs no šūnu īpašās struktūras un atstarpes starp tām. Fakts ir tāds, ka šūnas pārtrauc dalīties jau olnīcu stadijā. Gurķi aug nevis palielinot šūnu skaitu, bet gan izstiepjot tās.

Tātad kornišonos, marinētos gurķos starp šūnām praktiski nav vietas. Šūnas atrodas cieši blakus viena otrai. Tāpēc kornišoņiem un marinētiem gurķiem, sālījot, nekad nav tukšumu. Visas to šķirnes ir marinētas.

Es jūs iepazīstināšu ar jaunām šķirnēm ar kodināšanas īpašībām, kuras var audzēt atklātā zemē vai siltumnīcā.

Laba šķirne Mamenkina mīluļa F1 kodināšanai. Augļi ar melnajiem ērkšķiem. Labi aug, bagātīgi nes augļus gan siltumnīcā, gan atklātā laukā.

Atsevišķi es gribētu teikt par jauno šķirni Garland F1. Šis ir unikāls hibrīds, uz kura sasieti un vienlaikus nogatavojas no 30 līdz 40 augļiem. Vislielākā spēka periodā viņš tiek pakārts ar gurķiem kā Ziemassvētku eglīte ar rotaļlietām.

Hybrid Barrel kodināšana – paredzēta mucu fermentācijai bez konservantiem (etiķa).

Hibrīdam Lilliput F1 ir mazākie augļi, kuru izmērs ir 6-8 cm. Šis hibrīds ir piemērots vasaras iedzīvotājiem, kuri reti ierodas savos zemes gabalos. Gurķi aug lēni, pat uz nedēļas prombūtni valstī, to garums nepalielināsies. Nu, iespējams, tie kļūs nedaudz biezāki, taču pat šī hibrīda augļu sabiezēšanas ātrums ir minimāls.

Hibrīdi Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 tika īpaši radīti konservu rūpniecībai. Audzēti vasarnīcā vai dārza gabalā, tie ir lieliski piemēroti sālīšanai. Iezīme - gurķi neizaug, aug lēni.

Pašlaik izveidots hibrīda šķirnes ar izcilām kodināšanas īpašībām, kuras audzējot lieliski panes ēnojumu. Šiem nolūkiem labāku par F1 sportistu ir grūti atrast. Šis ir ēnā izturīgākais hibrīds. Droši var ieteikt audzēt arī ziemā uz palodzes vai balkona.

Laba ēnas tolerance hibrīdos - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 parasti ir unikāls hibrīds ar augstām kodināšanas īpašībām, ar klasisku, spēcīgu gurķu aromātu. Tas ir noderīgs dārzniekiem, jo ​​​​audzējot tas prasa minimālu uzmanību. Man jāsaka, tas ir ļoti "izturīgs" hibrīds. Es lasīju, ka vienā no fermām viņi to kļūdaini apstrādāja ar nezāļu iznīcinātāju - Roundup, un viņš ne tikai izdzīvoja, bet arī deva lielisku ražu.

Agrotehnika gurķu audzēšanai kodināšanai

Sālīšanai paredzēto gurķu kvalitāte ir atkarīga no audzēšanas tehnoloģijas. Reti laistot, augļos bieži parādās tukšums, tie var būt rūgti. Ražas kvalitāte ir ievērojami samazināta.

Gurķos, kas audzēti ar regulāru, vienmērīgu laistīšanu, augļu kvalitāte ir daudz augstāka. Ir ļoti svarīgi uzturēt gaisa un augsnes mitrumu 80% robežās. Karstā laikā noder atsvaidzinoša laistīšana. Centieties neliet ūdeni zem saknes. Pirmkārt, ar šādu laistīšanu tiek pakļautas saknes, un, otrkārt, augi var saslimt ar sakņu puvi.

Gurķiem nepatīk auksts ūdens. silts ūdens(ne zemāka par 20-22 grādiem) no mucas, kas stāv saulē - tas, kas nepieciešams šim siltumu mīlošajam dārzeņam.

Gurķu kultūrai ir īpatnība: raža būs lielāka, jo biežāk tos nogriež. Novācot, mēģiniet neapgāzt gurķu skropstas - tās ir ļoti trauslas, var viegli saplīst, turklāt brūcēs un plaisās iekļūst infekcija.

Gurķus labāk novākt no rīta, pirms tie ir silti. Un tad, kad bieža laistīšana un jābaro biežāk. sakņu sistēma gurķiem ir raksturīga zema izņemšana no augsnes barības vielas, bet liela to patēriņa intensitāte.

Gurķu augi neiztur augstu augsnes šķīduma koncentrāciju, un tie jābaro nelielās devās ik pēc 10-12 dienām. Kodināšanas šķirnes, kā arī salātu šķirnes labi reaģē uz organiskā virskārta: deviņvīru spēka šķīdums (1:5), vistas kūtsmēsli (1:10). Šiem šķīdumiem nebūs lieki pievienot pelnu šķīdumu - 1 tase pelnu (100-150 g) uz spaini.

Kā sagatavot gurķus kodināšanai

Papildus lauksaimniecības tehnoloģijām marinētu gurķu kvalitāte ir atkarīga no to sagatavošanas sālīšanai pareizības.

Pirmkārt, dienu pirms augļu novākšanas kodināšanai ieteicams tos labi laistīt. Otrkārt, labāk tos savākt agri no rīta, līdz tie sasilst saulē. Šajā gadījumā gurķus var nekavējoties marinēt vai sālīt. Ja tas nedarbojas uzreiz, tad tie jāuzglabā 2-3 stundas auksts ūdens. Augļi atsvaidzināsies, kļūs cieti, sālīti nesaburzās. Pēc tam sakārtojiet tos pēc izmēra: liels, vidējs, mazs. Labāk ir ieliet katru partiju atsevišķi.

Kodināto šķirņu augļu mizā ir vairāk taukiem līdzīgu vielu, kuras, sālītas, uzsūcas ēteriskās eļļas garšvielas. Garšvielas, garšvielas dod marinēti gurķi garša, aromāts, kraukšķīgums. Visām garšvielām (jāņogu lapām, ķiršiem, pētersīļu vai diļļu zariņiem) jābūt svaigi plūktām. Tikai šajā gadījumā viņi nodos savas spēcīgās baktericīdas īpašības sālījumā. No mīkstināšanas pasargās gurķi, ķiploki, mārrutku lapa, estragons.

Lejot gurķus burkās, mucās vai pannās ar sālījumu, tam jābūt aukstam. Ar siltu vai karstu sālījumu fermentācijas ātrums palielinās. Tas izraisa tukšumu veidošanos marinētajos gurķos, turklāt tie var saburzīt. Dažreiz notiek sālījuma novājēšana gļotu veidojošo baktēriju attīstības dēļ. Optimāla koncentrācija galda sāls – 5-6%.

Ūdens gurķu kodināšanai

Protams, ūdens kvalitāte ir ļoti svarīgs faktors. Labāk ir izmantot cietu ūdeni, piemēram, avota ūdeni. Tas satur kalcija sāļus. Ja lieto krāna ūdeni, tad tas vismaz jāaizstāv, lai samazinātu hlora saturu. Arī mīksts ūdens nav piemērots sālīšanai. Sālīšanai neizmantojiet jodētu vai fluorētu sāli.

Mīksto ūdeni var uzlabot mākslīgi. Ukrainas Dārzeņu un meloņu audzēšanas pētniecības institūta eksperimenti pierādīja, ka kalcija hlorīda pievienošana ūdenim (aptiekās to pārdod ampulās) uzlabo kodināšanas produktu kvalitāti. Sālījumā pievieno kalcija hlorīdu - 5-7 pilienus uz trīs litru burku.

Daži gurķi ir patīkami ēst svaigus, tieši no krūtiņas, citi ir labi salātos, bet citi, šķiet, ir radīti konservēšanai un marinēšanai. Lai nepieļautu kļūdu izvēlē, vietne iesaka piezīmju grāmatiņā pierakstīt gurķu šķirnes kodināšanai un konservēšanai un noteikti tos stādīt.

Varat noteikt, kuri gurķi ir piemēroti kodināšanai un kuri nē. izskats. Sālīšanai un konservēšanai paredzētie gurķi vienmēr ir vistuberkulozākie, un to ērkšķiem jābūt melniem!

Ja zaļumi ir balti ērkšķi, krūmiem ilgstoši nedzeltē, tiem ir bieza miza, tad tie ir galīgi nederīgi sālīšanai. Sālījums tajos neiekļūs.

Visgaršīgākie kraukšķīgie gurķi ir lielgabalaini marinēti gurķi. Viņiem ir izveidojušies šķērseniski asinsvadu kūlīši, kas iet uz virsmu, kas padara gurķa mīkstumu kraukšķīgu.

Izvēloties gurķu sēklas kodināšanai un konservēšanai, jums ir jāskatās ne tikai uz attēlu, bet arī rūpīgi jāizlasa iepakojums. Tur jānorāda gurķa mērķis.

Kādi gurķi ir vislabākie kodināšanai

• Visražīgākie gurķi kodināšanai ir Ņežinskis un Murom. Šo šķirņu zaļumi aug vidēja izmēra, ar blīvu, elastīgu mīkstumu un plānu mizu - ideāli piemēroti konservēšanai.
• Nezhinsky šķirnes hibrīdiem ir lieliskas kodināšanas īpašības. Tie ir gurķi Ēra, Nosovskis, Ņežinka, Skatuves. No šiem augļiem iegūst garšīgus un kraukšķīgus gurķus.
• Klasiskie gurķi kodināšanai ir labākās šķirnes Altaja, Piekrastes, Voroņeža, Krāšņs, Vjaznikovskis.
• Pēc daudzu dārznieku domām, labākās gurķu šķirnes ir kodināšanai un konservēšanai vīramāte un Zyatek. Un tie ir labi gan sālīšanā, gan salātos. Šīs gurķu šķirnes dod 100% ražu, zaļumi vienmēr aug daudz, tie ir garšīgi, maza izmēra.
• Vismazāko kraukšķīgo gurķu cienītājiem iecienītie marinētie gurķīši ir Liliputa un Parīzes kornišoni. Viņiem ir ļoti augsta raža, lieliska garša un augstas kodināšanas īpašības.

Izvēloties, kuru gurķu šķirni vislabāk stādīt kodināšanai, noteikti izveidojiet dobēm zīmi ar stādītās šķirnes nosaukuma aprakstu un pēc tam sekojiet rezultātiem un novāciet ražu, lai nākamgad stādiet tikai tās gurķu šķirnes kodināšanai un konservēšanai, kas jums patīk un dod maksimālu ražu. Noteikti pierakstiet lauksaimniecības uzņēmumu, kas izlaida sēklas. Diemžēl sēklu pāršķirošana notiek diezgan bieži. Un, ja tas vispār neauga, kas rakstīts uz iepakojuma ar sēklām, pievienojiet šo lauksaimniecības uzņēmumu savam personīgajam melnajam sarakstam.