Sarežģīti zivju ēdieni. Kolekcijas

Zivis ātri pagatavojas un ir veselīgs, ļoti garšīgs produkts. Tas viss vien padara to par lielisku vakariņu izvēli. Lai tā pagatavošana būtu ātrāka un vienkāršāka, jums jāzina daži noderīgi noslēpumi.

Runājot par zivju gatavošanu, mēs saskaramies ar veselu virkni jautājumu. Kuras zivis pirkt: savvaļā vai saimniecībā audzētas? Veselas vai filejas? Svaigi vai saldēti?

Mēģināsim atbildēt uz šiem jautājumiem no zinātniskā viedokļa.

Kura zivs ir labāka: svaiga vai saldēta?

Svaigs, protams, ir labāks, bet tas ātri sabojājas. Ja pērkat saldētu zivi un neatsaldēsiet, tā uzglabāsies vēl vairākus mēnešus.

Saldētu zivju kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no tā, kā tās ir sasaldētas. Zivis 70% sastāv no ūdens. Jo ilgāk tas tiek uzglabāts, jo vairāk uz tā veidosies ledus. Galu galā zivju mīkstums sāks bojāties.

Stingras, taukainas zivis, piemēram, karaliskais lasis, mēdz sasalst labāk nekā zivis ar liesu mīkstumu, piemēram, pikša. Mencu dzimtas liesās zivis, kurās ietilpst putasu, menca, pikša un heks, satur trimetilamīna oksīdu, ķīmisku savienojumu, kas sadala smaržīgās vielas dimetilamīnu un formaldehīdu. Tas nozīmē, ka tad, kad šī zivs vispirms tiek sasaldēta un pēc tam atkausēta, tā sāk izdalīt "zivju" garšu. Mencas zivis bieži atkausējot joprojām iegūst nedaudz porainu un sausu tekstūru, jo saldēšanas laikā tiek iznīcināti zivju mīkstumā esošie proteīni.

Ātrākais un drošākais veids, kā atkausēt jebkuru saldētu zivi, ir ievietot to plastmasas maisiņā un pēc tam iegremdēt ledus ūdenī. Jūs varat arī pārvietot zivis no saldētavas uz ledusskapi. Ledusskapī tā atkausēšana prasīs ilgāku laiku, jo gaiss tajā neiekļūs tik ātri kā ūdens.

Ja jums trūkst laika, varat sākt gatavot zivis tieši no sasaldētā stāvokļa. Šajā gadījumā uz tās virsmas veidojas ēstgribu rosinoša brūna garoza. Lai to izdarītu, zivis jāaplej ar aukstu ūdeni no krāna, lai no tās noņemtu ledu, nosusiniet to ar papīra dvieli un sāciet gatavot. Bet to var izdarīt tikai ar diezgan plakanām zivju sugām. Ja zivs ir bieza, tad, gatavojot saldētu, tā iekšpusē var palikt jēla.

Kā vislabāk pagatavot zivis: veselu vai fileju? Ar vai bez ādas?

Zivis vislabāk ir pagatavot veselas. Fakts ir tāds, ka viņas mīkstumā ir maz kolagēna - proteīna, kas gaļai piešķir labu garšu, bet daudz kaulu un ādas. Ja zivs ir pagatavota ar kauliem vai ādu, kolagēns kūst un pārklāj zivs mīkstumu, tāpēc tā garšo labāk. Tā kā kauli ir slikti siltuma vadītāji, zivis ar kauliem var ātri pārcept. Vienīgā labā āda ir tā, ka tā neļauj zivīm zaudēt šķidrumu, kas ļauj mīkstumam palikt sulīgam.

Kāds ir labākais veids, kā pagatavot liesas un taukainas zivis?

Tā kā liesa zivs ir ar zemu tauku saturu, tā ir viegli pārgatavojama un pārgatavojama visos gatavošanas veidos: grilējot vai pannā, cepot vai vārot. Šī zivs vislabāk ir tvaicēta. Tvaicējot, tajā paliks vairāk šķidruma. Tajā pašā laikā to var pagatavot ne tikai kopumā, bet arī sagriezt gabalos. Ja vēlaties cept liesu zivi vai grilēt, labāk to pagatavot veselu, nevis iepriekš sagrieztu gabalos. Turot mīkstumu uz skeleta, zivs forma labāk saglabāsies.

Cepšanai labāk der treknas zivis, piemēram, makrele, lasis vai siļķe. Tajos ir vairāk kolagēna, tāpēc tie joprojām paliek mitri un sulīgi. Treknās zivis labāk netvaicēt, jo tādā gadījumā tajās esošie tauki viegli oksidējas, un zivs kļūst mazāk garšīga. Izņēmums ir lasis, kura mīkstumā ir astaksantīns, rozā pigments, kas ir daļa no jūras vēžveidīgajiem; viņš saglabā viņas garšu.

Vai savvaļas un saimniecībā audzētas zivis ir sagatavotas atšķirīgi?

Neskatoties uz to, ka audzētas un savvaļas zivis izskatās gandrīz vienādi, savvaļas zivis gatavo ātrāk nekā audzētas. Fakts ir tāds, ka savvaļas dzīvnieki peld, kur vēlas, un ēd, ko vēlas, tāpēc viņiem ir vairāk attīstīti kauli un miesa. Saimniecībās zivīm ir ierobežota peldvieta, tāpēc to kauli un gaļa ir mazāk attīstīti.

Kas ir tā baltā viela, kas dažkārt parādās uz vārītas zivs virsmas?

Tas ir albumīns – muskuļu audos esošais proteīns, kas, karsējot, koagulējas, pārvēršoties par nepatīkama izskata baltu vielu. Albumīns atrodas visu veidu gaļā un zivīs un vienmēr sarecē, kad produkts tiek pagatavots. Tiesa, tā daudzumu provizoriski var samazināt, zivis 20 minūtes mērcējot 1 ēdamkarotes sāls maisījumā glāzē ūdens. Pēc šādas procedūras zivis vairs nav nepieciešams sālīt, pretējā gadījumā tā izrādīsies pārsālīta.

Kas jādara, lai zivij iegūtu gardu garoziņu?

Jo mazāk mitruma paliks zivīs, jo labāk izveidosies garoza. Lai no zivs noņemtu mitrumu, ielieciet to neapstrādātu uz šķīvja. Neaizveriet šķīvi ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz stundu.

Kad gatavojat zivi, ielieciet to uz cepešpannas un uz plīts režģa. Ļaujiet gaisam cirkulēt ap zivīm un vienlaikus to izžāvējiet. Gatavojiet zivis augstā temperatūrā, tas ļaus šķidrumam ātrāk iztvaikot. Nesmidziniet zivis ar citronu sulu, vīnu vai citiem šķidrumiem.

Jums ir vesela store un jūs nezināt, ko ar to darīt? Tad piedāvāju pavisam vienkāršu pildītas stores recepti. Pildīts store ir iespaidīgs ēdiens jūsu svētku galdam!

Balta zivs aploksnē ar kaperiem

Balta zivs aploksnē - pēc garšas gardēdis, bet viegli pagatavojams ēdiens. Recepte ņemta no gardēžu žurnāla, tāpēc nekavējies – sanāk ļoti garšīga!

Sarkanā zivs cepta folijā

Folijā cepta sarkanā zivs ir ideāls ēdiens pagatavošanas vienkāršības un ātruma attiecības un rezultāta garšīguma ziņā. Tikai pusstunda – un svētku pusdienas vai vakariņas tavā šķīvī.

Lasis ar avokado mērci

Lasis ar avokado mērci ir garšīgs, bet ļoti viegls diētisks ēdiens. Šādi pagatavots lasis ir liess, bet ļoti apmierinošs.

Tunča tartārs

Vai domājat organizēt grandiozu kokteiļu ballīti? Vai arī vēlaties pārsteigt savu mīļāko? Tunča tartāra uzkoda ir tas, kas jums nepieciešams. Tunča tartāra recepte ar foto - jūsu uzmanībai!

Dorada ar anšovu mērci

Šīs zivs gaļu lieliski papildina pikanta anšovu mērce. Pieskarieties augstajai virtuvei – mēģiniet pagatavot jūras plaužus ar anšovu mērci mājās, patstāvīgi. Viss izdosies!

Siļķe ar garnējumu

Sālītas siļķes recepte ar vārītiem kartupeļiem, burkāniem, bietēm, zaļajiem zirnīšiem, sīpoliem, vārītām olām, gurķiem un zaļumiem.

Kulebjaks

Tradicionālie krievu ēdieni. Šajā receptē Kulebyak ir slēgts pīrāgs ar smagu zivju pildījumu.

Cepts lasis ar ķiplokiem un sinepēm

Gardu ēdienu var pagatavot 30 minūtēs. Viens no tiem ir cepts lasis ar ķiplokiem un sinepēm. Ļoti vienkārša pagatavošana, bet rezultāts ir laba restorāna cienīgs.

Rozā lasis folijā

Vēl viens lielisks veids, kā pagatavot rozā lasi, ir rozā lasis folijā. Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša un ātra, bet zivs izrādās vienkārši lieliska.

laša kabatas

Laša kabatas ir tikai lielisks svētku ēdiens, kas var kļūt par jebkura galda cienīgu rotājumu. Viņi gatavojas diezgan, bet rezultāts ir vārdos neaprakstāms! :)

Tvaicēta zivs ar zaļumiem

Tvaicēta zivs ar garšaugiem ir ātri un vienkārši pagatavojams, bet ļoti veselīgs un garšīgs ēdiens. Nepieciešams tvaikonis.

Pollock cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepts pollaks ir ļoti maigs un garšīgs. Pollock ir lielisks diētisks ēdiens un veids, kā dažādot diētu tiem, kuri ievēro diētu vai badošanos.

Laša fileja ar tvaicētām olīvām

Laša fileja ar tvaicētām olīvām ir visgaršīgākais, maigākais un, kas vēl svarīgāk, veselīgākais ēdiens. Zivis ir neticami garšīgas un vienkārši kūst mutē.

Tvaicētas zivis

Tvaicētas zivs filejas vai zivju steika pamatrecepte. Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru tvaicētu zivi - izņemot to, ka gatavošanas laiks būs atšķirīgs.

Tilapija pārim

Tvaicētas tilapijas recepte ir jūsu uzmanībai. Tilapija ir ieguvusi popularitāti, pateicoties tās baltās gaļas maigajai garšai, kurā ir daudz olbaltumvielu, bet maz tauku. Garšīgi un veselīgi.

Tvaicētas zivis lēnajā plītē

Iesaku pārliecināties, vai veselīgs var būt garšīgs. Tvaicēta zivs ir ļoti viegls, garšīgs un neticami veselīgs ēdiens. Izlasi recepti!

Menca poļu valodā

Ļoti interesanta mencu recepte - ar olām, sviestu un zaļumiem. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši – esmu pārliecināts, ka jums patiks vienkāršā poļu mencas recepte! ;)

Līdaka krējumā

Gardi, maigi, ar krēmīgu krējuma garšu... Nevis līdaka, bet šarms. Šī vienkāršā recepte līdakai krējumā pierādīs, ka līdakas gaļa nebūt nav sausa, tikai jāprot to pareizi pagatavot.

Moifa sautēta

Sautēts moivas - kas var būt skaistāks šīs gardās zivs cienītājiem? Šis ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši. ķersimies pie receptes bez turpmākas runas ;)

Cepta siļķe ar dillēm un sinepēm

Ceptu siļķu ar dillēm recepte ir paredzēta visiem zivju ēdienu cienītājiem. Šis ēdiens ir viens no klasiskajiem holandiešu tradicionālajiem ēdieniem.

Kapelīns mīklā

Vai vēlaties kaut ko līdzīgu, bet nezināt, ko? Tad es piedāvāju piekrastes Odesas kafejnīcu īpašu ēdienu — moivu mīklā. Es apsolu, ka būs garšīgi! Īpaši moiva mīklā patiks vīriešiem;)

Līnis cepts

Daudzi no mums nekad nav garšojuši tik garšīgu zivi kā līnis. Tas ir ļoti viegli pagatavojams un patiess prieks ēst. Tātad - es stāstu, kā pagatavot ceptu līņu. Gatavojiet un izbaudiet!

Jūras asaris cepts

Cepts jūras asaris ir testa ēdiens, kam ir ne tikai izcila garša, bet arī ļoti pievilcīgs izskats. Aromāts priecē un iedvesmo. Trauks vienā mirklī saplīst. Pamēģini!

Pollaka sautējums

Pollock sautējums saskaņā ar šo soli pa solim recepti tiek pagatavots ātri un vienkārši. Ēdienu pagatavošanai izmantojam produktu minimumu, bet ēdiena garša tik un tā izrādās bagātīga un interesanta.

Zupa no zandartiem

Zupa no zandarta - prieks dvēselei un vēderam! Šī recepte tika atvesta no ceļojuma uz Somiju. Iesaku pagatavot - zandartu zupa izrādās ļoti garšīga, apmierinoša un barojoša.

Salāti ar tunci un gurķi

Viegli, mazkaloriju, garšīgi salāti. Zaļumi un gurķi smaržo pēc pavasara, un smagas majonēzes trūkums pozitīvi ietekmē jūsu figūru. Tāpēc gatavojiet, ēdiet un gatavojieties vasarai.

Dorada Provansā

Provansas virtuve ir cieši saistīta ar zivīm. Tieši no turienes pie mums nonāca šī Provansas zeltgalves recepte. Zivis izrādās ļoti smaržīgas un garšīgas, un to nav grūti pagatavot. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit.

Dorada marokāņu valodā

Marokas dorada ir ļoti viegli pagatavojama, un tai ir ļoti patīkama maiga garša. Lieliski piemērots nelielām draudzīgām sapulcēm pie alus glāzes.

Rozā lasis skābā krējumā

Rozā lasis skābā krējumā ir labs ēdiens, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Trauka garša ir bagāta, pateicoties siera garozai, un pats rozā lasis, cepts skābā krējumā, iznāk maigs un sulīgs.

Laša karpačo

Laša karpačo ir ļoti garšīga aukstā uzkoda no gardumu kategorijas. Šī ēdiena skaistums slēpjas rukolas un plānās šķēlītēs sagrieztas laša filejas kombinācijā. Starp citu, tas pagatavojas ļoti ātri.

Rozā lasis piedurknē

Šodien piedāvāju jums minimālistisku recepti rozā lašam, kas pagatavots piedurknē. Rozā lasis piedurknē izrādās mazkaloriju, bet piesātināts ar lietderīgām vielām. Labas darba dienas pusdienas vai vakariņas.

Pollock mīklā

Pollaks mīklā ir lieliska uzkoda, kas būs pieprasīta uz jebkura svētku galda. Piemērots bufetēm. Tomēr to var pasniegt arī kā karsto ēdienu ar piedevu.

Rozā lasis mīklā

Rozā lasis mīklā ir ļoti vienkāršs ēdiens. Tās pagatavošanai nepieciešams produktu minimums, bet izrādās lieliska zivs! Piedāvāju savu soli pa solim recepti rozā laša pagatavošanai mīklā ar fotogrāfiju.

Jūras asaris cepeškrāsnī

Jūras asaris cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti ir ļoti garšīgs un neticami skaists. Asarus gatavosim cepeškrāsnī kopā ar dārzeņiem. Tātad, soli pa solim asari recepte ar fotoattēlu.

Pollock ar dārzeņiem

Jūsu spriedumam piedāvāju ļoti skaistu un greznu ēdienu - pollaku ar dārzeņiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu pateiks, kā ātri un vienkārši pārvērst parasto ēdienu par īstu kulinārijas šedevru.

Cepts pollaks

Cepts pollaks tiek pagatavots vienkārši, ātri un vienkārši, un rezultāts ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Jūsu uzmanībai - soli pa solim cepta pollaka recepte ar fotogrāfiju, pēc kuras katrs var pagatavot kādu ēdienu!

Zivis ar rīsiem lēnajā plītē

Garšīgs, veselīgs, diētisks ēdiens visai ģimenei – no vecmāmiņām līdz bērniem. Maigas zivis un pūkaini rīsi. Multivarka atvieglos gatavošanas procesu un atbrīvos laiku sev. Uz priekšu!

Eskabeče no dorado

Escabeche ir zivju ēdiens, kas marinēts ar dārzeņiem. Vienkāršākā zivs, kas izturēta zem šīs marinādes, iegūst izsmalcinātu garšu. Iesaku izmēģināt šo recepti.

Rozā laša kotletes

Lieliska recepte, ko vērts apsvērt, ir rozā laša kotletes. Šī recepte ar fotoattēlu pateiks, kā pagatavot maigas, sulīgas, apmierinošas un ļoti garšīgas zivju kūkas.

Makrele piedurknē

Šodien es jums pastāstīšu, kā padarīt makreli piedurknē. Ļoti veselīgs un maigs ēdiens. Šī recepte ir ļoti noderīga tiem, kas skaita kalorijas un rūpējas par savu veselību.

Makreles rullītis

Ļoti garšīga uzkoda - skumbrijas rullītis. Daudziem skumbrija šķiet pārāk taukaina un smaržīga, taču pēc šīs receptes pagatavotās zivis patiks pat izvēlīgam ēdājam un gardēžiem.

Breki ar sēnēm

Breksis ir viena no manām mīļākajām zivīm. Un cepeškrāsnī gatavoti plauži ar sēnēm ir tikai galvenais sapnis. Zivju fileja vienmēr izrādās mīksta, un sēnes piešķir savdabīgu garšu.

Grilēta skumbrija

Grilēta skumbrija ir maigs, garšīgs un mazkaloriju ēdiens, ko ir viegli pagatavot. Var gatavot gan mājas cepeškrāsnī, gan ārā. Ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu! ;)

Smaržo cepeškrāsnī

Ir milzīgs skaits recepšu, kā pagatavot salakas. Visbiežāk tas ir cepts vai marinēts. Vai esat mēģinājuši pagatavot smaku cepeškrāsnī? Vai ne? Es iesaku! Iznāk garšīgi un ļoti ātri.

Cepta salaka

Salaka ir maza zivs, skaista un ļoti garšīga. Es vēlos iepazīstināt jūsu uzmanību ar vienkāršu recepti ceptas salakas pagatavošanai. Zivis izrādās maigas, kaut arī ar kraukšķīgu garoza.

Auss no karpas

Zivju zupa ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem. Ausi no šīs vienkāršās un pieejamās zivs izrādās ļoti pat nekas, it īpaši, ja to pareizi pagatavojat. Dalos ar recepti labas zivju zupas no karūsas.

Zinot, kā zivis pagatavot garšīgi un ātri, saimniece dažu minūšu laikā spēs noorganizēt sātīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei. Atliek tikai izvēlēties iegūtajam ēdienam piemērotu garnīru. Zemāk apkopotas labākās zivju gardumu receptes.

Zivis marinētas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• kilograms jebkuras zivis bez kauliem;
• 3 lieli burkāni;
• 3 sīpolu galviņas;
• 3 tomāti;
• 1 ķekars pētersīļu;
• puse citrona;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• pipari;
• malta kanēļa un ingvera.

Ēdienu gatavošana:

1. Zivju liemeņus izķidā, attīra no visa liekā, nomazgā un sagriež porcijās kopā ar mugurkaulu.
2. Augšējās šķēles pārkaisa ar sāli, pipariem, pārlej ar citrusaugļu sulu (puse). Sastāvdaļas kārtīgi samaisa un atstāj uz 20 - 25 minūtēm marinēties.
3. Visus dārzeņus nomizo un sagriež vidējos gabaliņos. Burkānus var sasmalcināt ar rupjo rīvi.
4. Dārzeņu masai jābūt sālītai un apceptai sakarsētā augu eļļā. Pievieno piparus, kanēli, ingveru, masu aptumšo 8-9 minūtes un pārlej ar atlikušo citrona sulu.
5. Dārzeņu masu izklāj karstumizturīgā formā divās kārtās. Starp tiem ir zivju gabali.

Trauku cep karstā cepeškrāsnī 45 - 55 minūtes. Rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot garšīgas zivis cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 300 g rozā laša filejas;
• puse kilogramu kartupeļu;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• skābs krējums / majonēze pēc garšas;
• sāls;
• 50 ml vārīta ūdens katrā katlā.

Ēdienu gatavošana:

1. No rozā laša tiks izmantota tikai fileja. Tas jāsagriež nelielos identiskos kubiņos un sāli.
2. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar sāli.
3. Pārējos dārzeņus sagrieziet nejauši un pievienojiet arī sāli.
4. Vispirms sūtiet uz podos rozā lasi, tad kartupeļus un citus dārzeņus.
5. Pa virsu izklāj skābo krējumu/majonēzi. Pietiks ar 2 - 3 ēd.k. l. par katru porciju.
6. Produkti ir piepildīti ar ūdeni.

Lai pagatavotu zivis cepeškrāsnī saskaņā ar tik sulīgu un maigu recepti, jums tas jānosūta uz skapi, kas jau ir uzkarsēts līdz 190 grādiem. Cep 40-45 minūtes.

Panēti

Sastāvdaļas:

• 400 g jebkuras bezkaulainas zivs;
• 1 vistas ola;
• puse glāzes miltu;
• dārzeņu eļļa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ķekars diļļu zaļumu;
• 0,5 tējkarotes galda sāls;
• 1 šķipsniņa sodas;
• 1 šķipsniņa zivju garšvielu

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu zivis mīklā, vispirms to sagriež vidēja biezuma gabaliņos. Saldēti pārtikas produkti iepriekš jāatkausē.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar sāli, garšvielām un sasmalcinātām dillēm. Ieber miltus, pievieno saspiestu ķiploku un vēlreiz sakuļ. Lai to izdarītu, zemā ātrumā varat izmantot gan dakšiņu, gan maisītāju.
3. Katru zivs gabalu iemērciet mīklā un apcepiet tajā šķēles augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pirms nosūtīšanas uz galda gatavo zivi uzliek uz salvetēm, lai no tās notek liekie tauki.

Gatavošana soli pa solim lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• puskilograma pollaka filejas vai citas zivs;
• 1 gab. sīpoli un burkāni;
• rupja sāls;
• rafinēta eļļa;
• 1/3 st. vidēja tauku satura skābs krējums;
• 1 pilna glāze smalki sagrieztas zaļās pupiņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Zivis lēnajā plītē tiek pagatavotas ļoti ātri un ļoti vienkārši. Visu galveno darbu pavāra vietā paveiks "Gudrā panna".
2. Bet vispirms jums ir jāsasmalcina visi dārzeņi un jāsagriež zivis vidējās porcijās.
3. Cepšanas režīmā rafinētā eļļā pagatavojiet zeltaini brūnu sīpolu un burkānu cepumu.
4. Pievienojiet dārzeņiem skābo krējumu un aktivizējiet "Sautējumu" uz pusstundu. Ja mērce ir pārāk bieza, to var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni.
5. Pievienojiet zivis un sāli, un pēc vēl 15 minūšu sautēšanas ieberiet pupiņas.
6. Pēc 17 - 20 minūšu gatavošanas tādā pašā režīmā ēdiens būs pilnībā gatavs.

Ir garšīgi pasniegt šādu cienastu ar kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Kā cept zivis uz pannas

Sastāvdaļas:

• 800 g Lemonema bez galvas;
• 2 vistas olas;
• 5 deserta karotes miltu;
• sāls, piparu maisījums;
• tauki cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai zivi garšīgi apceptu pannā, pirmais, kas jādara, ir pilnībā neatsaldēt tās liemeņus, nogriezt spuras un notīrīt vēderu. Pārējās daļas sagrieziet vidējās porcijās.
2. Zivs šķēles sāli, apkaisa ar paprikas maisījumu un pa virsu lej sakultās vistas olas. Atstājiet zivis šādā veidā uz pusstundu.
3. Limonādes gabaliņus apcep miltos un apcep izvēlētajos taukos līdz zeltaini brūnai.

Zivis jāgatavo no visām pusēm, arī no sāniem.

Sarkanā zivs cepta folijā

Sastāvdaļas:

• 4 gabaliņi sarkanās zivs filejas (forele, lasis, lasis);
• 1 citrons;
• 4 lauru lapas;
• 1 saldais sīpols;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Taisnstūrveida cepamformu izklāj ar foliju. Tā apakšu pilnībā pārklājiet ar plāniem sīpolu gredzeniem. Ja formu izmanto lielu, receptē norādītā dārzeņa daudzumu var palielināt.
2. Sīpolam uzliek lauru lapas, uzkaisa piparus un izklāj plānus citrusaugļu aplīšus, nelielu daļu no tā atstāj sulas pagatavošanai.
3. Katru sarkanās zivs filejas gabalu ierīvē ar sāli un liek uz sīpola ar ādu uz augšu.
4. Apslaka zivi ar citrusaugļu sulu, kas izspiesta no pārējā citrona, un ietin folijā.
5. Trauku izņem cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210 grādiem, uz aptuveni 20 - 25 minūtēm.

Gatavu zivi folijā pasniedz ar iecienītāko mērci.

Smalka makrele piedurknē

Sastāvdaļas:

• 2 skumbrijas liemeņi;
• 2 - 3 spuldzes;
• 1,5 tējk galda sāls;
• 1 šķipsniņa citronpiparu;
• 1 lavrushka lapa;
• 1 šķipsniņa ķimenes.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet skumbrijas liemeņus, nogrieziet tiem žaunas, pārgrieziet vēderu un izņemiet iekšpusi. Atstājiet galvas un astes. Sāls un pipari.
2. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos un pārkaisa ar ķimenēm.
3. Cepšanas piedurknē ieber visu sīpolu un virsū izklāj skumbrijas liemeņus. Pievienojiet lavrushka.
4. Piesiet piedurkni no abām pusēm. Noteikti veiciet vairākas caurduršanas uz tās virsmas, lai cepšanas laikā atbrīvotos tvaiks.

Gatavojiet zivis 190 - 200 grādos nedaudz mazāk par pusstundu. Ja makrelei vēlaties iegūt zeltainu garozu, maisiņš ir jāsagriež 10 minūtes, pirms tas ir gatavs. Šajā laikā cepeškrāsnī varat ieslēgt grila funkciju.

Skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• puskilograms heka (fileja);
• 2 sīpoli;
• 1 pilna glāze vidēji trekna krējuma;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• sāls un garšvielas;
• tauki cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausē filejas. Noskalo to un sagriež porcijās mazos gabaliņos.
2. Pievienojiet zivīm sāli un garšvielas, labi samaisiet ar rokām un atstājiet heka fileju šādā formā uz pusstundu.
3. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Apcep tos pannā ar izvēlētajiem taukiem līdz zeltaini brūnai. Sīpolu atdzesē un atsevišķā traukā sajauc ar skābo krējumu, sāli un saspiestu ķiploku.
4. Uz atlikušajiem taukiem apcep marinētos zivju gabaliņus līdz zeltaini brūnai un pārlej ar mērci.
5. Sagaidi, līdz masa uzvārās, un vāra kārumu zem vāka uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa mērces ir iztvaikojusi.

Šī vienkāršā recepte ļaus pagatavot gardas zivis tikai stundas laikā.

Gatavais ēdiens lieliski saderēs ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem un citiem piedevām.

Grieķu menca

Sastāvdaļas:

• 1 - 1,5 kilogrami mencu;
• puse kilogramu sīpolu;
• svaigi ķiploki pēc garšas;
• šķipsniņa malta tumšā bazilika un timiāna;
• sāls;
• citronu sula;
• 2 ēd.k. bieza tomātu sula;
• 400 g sulīgu burkānu;
• 1 st. dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 500 ml vārīta ūdens;
• ½ st. zivju buljons;
• 5 lauru lapas.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet zivis no iekšpuses un zvīņām. Sāli, apkaisa ar citronu sulu un vāra līdz mīkstam.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu un apcepiet, līdz tie ir viegli brūni.
3. Mērcei nosūtiet uz kastroli tomātu sulu un ūdeni. Tur ielej visas garšvielas, sāli, cukuru, pētersīļus un ķiploku biezeni. Pievienojiet tai ½ ēd.k. zivju buljonu un atlikušo eļļu. Vāra mērci, līdz tā sabiezē.
4. Pārliek dārzeņu cepeti katliņā un turpina gatavot mērci vēl 10 minūtes. Tam vajadzētu būt saldskābam. Šīs ir degvielas uzpildes stacijas, kuras dod priekšroku Vidusjūrā.
5. Vārītās zivis atdala no kauliem un pārliek katlā. Pārlej ar karstu mērci.

Pagatavojiet trauku vēl 60 - 70 minūtes cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.

Kā pagatavot zivis kažokā

Sastāvdaļas:

• 6 gab. tilapijas fileja;
• 7 - 8 gab. neapstrādāti kartupeļu bumbuļi;
• 100 g puscietā/cietā siera;
• 2 neapstrādāti olu baltumi;
• 5 - 6 ēd.k. l. izsijāti augstas kvalitātes milti;
• sāls, garšvielas, tauki cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi noskalojiet zivju fileju zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Vienā bļodā sajauc miltus ar sāli un izvēlētajām garšvielām. No pēdējiem ir labi piemēroti īpaši smaržīgi maisījumi zivīm.
3. Citā bļodā rupji sarīvē kartupeļus, pievieno rīvētu sieru, olu baltumus un sāli.
4. Sagatavotās tilapijas filejas vispirms apviļā miltos ar garšvielām, tad pārklāj ar kartupeļu mīklu.
5. Iegūtos apjomīgos gabaliņus no abām pusēm apcep sakarsētos taukos, līdz tie kļūst brūni.

Pasniedziet karstu ar kečupu vai jebkuru karstu mērci.

Grenadieris ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• puskilograma grenadiera filejas;
• 1 liels sīpols;
• 1 saldie dzeltenie pipari;
• ½ st. klasiskā majonēze;
• 1 pilna glāze rīvēta siera;
• sāls un malti pipari pēc garšas;
• saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Tīro zivju fileju sagriež mazos gabaliņos. Katru maigi ierīvē ar sāls un maltu piparu maisījumu, lai nesaplīstu.
2. Ieeļļojiet tīru stikla formu ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Ielieciet tajā sagatavotās zivju šķēles.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānākos pusgredzenos. Pārlej tos zivīm.
4. Nogrieziet papriku kātu un izgrieziet serdi ar sēklām. Atlikušo daļu sagriež plānos pusapaļos gabaliņos un liek cepamajā traukā virsū pārējām sastāvdaļām.
5. Pārklājiet visus produktus ar klasiskās majonēzes kārtu. Ja vēlaties, šajā posmā varat izmantot jebkuru citu mērci.
6. Trauku nosūta jau uzkarsētā (190 - 200 grādi) cepeškrāsnī un cep kārumu 25 minūtes.
7. Pēc tam visu pārklāj ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļu stundas.

Kad siera pārklājums ir viegli brūns, kārumu var sagriezt porcijās un pasniegt.

Zivju pīrāga kastrolis

Sastāvdaļas:

• 400 g jebkuras baltās zivs filejas;
• 800 g neapstrādātu kartupeļu;
• puslitrs piena;
• 100 g augsta tauku satura sviesta;
• 150 g saldētu zaļo zirnīšu;
• 2 ēd.k. l. izsijāti milti;
• 3 vārītas vistas olas;
• 1 deserta karote laima sulas;
• 50 g rīvēta cietā siera;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
2. Karstumizturīgā formā liek tīru zivs fileju un pārlej ar pienu (atstāj 50 ml).
3. Pārklājiet zivis ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
4. Izņem fileju no piena. Neizmetiet pēdējo. Ar rokām sagrieziet zivis mazos gabaliņos.
5. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Atdzesētas olas sagriež nelielos kubiņos.
6. Pannā izkausē pusi sviesta un uz tā apcep miltus 2-3 minūtes. Pamazām ielej atlikušo pienu un uz lēnas uguns vāra mērci, līdz tā sabiezē. Pievienojiet tai zivju gabaliņus, zirņus, olas, laima sulu, sāli un piparus.
7. 150 ml vidēji tauku skāba krējuma;
8. 50 ml saulespuķu eļļas;
9. sāls un piparu maisījums.

Ēdienu gatavošana:

1. Zarnu pollaka liemeņi. Atstājiet zivis bez galvām, astēm, spurām un iekšām. Rūpīgi izskalojiet pollaku un sagrieziet pāri grēdai porcijās. Katra biezums ir aptuveni 4 cm.
2. Ierīvējiet zivis ar sāli un pipariem un nolieciet malā, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.
3. Karstā saulespuķu eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Dārzeņiem jābūt mīkstiem un nedaudz brūniem.
4. Pildījuma pagatavošanai skābo krējumu atšķaida ar 1/3 ēd.k. vārīts ūdens.
5. Tiklīdz zivs fileja kļūst balta, pārlej to ar mērci no iepriekšējā soļa.
6. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

Pasniedziet iegūto ēdienu ar vārītiem rīsiem.

pildīta karpa



Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami karpu;
• 4 mazas vistas olas;
• 200 g burkānu;
• 50 g sviesta un 1 ēd.k. l. dārzeņu;
• 200 g balto sīpolu;
• 1 st. tauku krēms;
• 2 vakardienas klaipa šķēles;
• 1 st. l. ar augstas kvalitātes želatīna slaidu;
• sāls, pipari, iecienītākās garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu un burkānu rupji sakapā. Cep tos sviesta un augu eļļas maisījumā. Dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
2. Tīra karpu. Noteikti nogrieziet žaunas un izņemiet acis, izgrieziet vēderu un iztīriet iekšpusi. Izņem fileju. Ādai ar galvu un asti jāpaliek neskartai. Lai rūpīgi sagrieztu karpu, jums jāizmanto asu tievu nazi.
3. Mērcējiet kukulīti krējumā, izspiediet lieko šķidrumu un kopā ar izgrebto zivs fileju un apceptiem dārzeņiem izlaidiet caur gaļas mašīnā. Iegūto malto gaļu sālī un apkaisa ar garšvielām. Sakuļ tajā olas un pievieno želatīnu.
4. Iegūto masu kārtīgi samaisa, piepilda ar to karpas vēderu un uzšuj.
5. Ielieciet zivi cepšanas piedurknē un labi sasieniet no abām pusēm.
6. Nosūtiet sagatavi uz lielu ūdens katlu un vāriet 45 minūtes pēc vārīšanas.

Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat cept trauku cepeškrāsnī.

sojas marinādē

Sastāvdaļas:

• 700 g heka vai heka;
• 50 ml klasiskās sojas mērces;
• 4 deserta karotes miltu;
• 3 deserta karotes laima sulas;
• 3 g čili;
• tauki cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet zivju liemeni, nosusiniet un sagrieziet mazās porcijās.
2. Apslaka ar laima sulu, pievieno sausu vai svaigu čili.
3. Nosūtiet visu sojas mērci bļodā ar zivīm.
4. Rūpīgi samaisiet ar rokām un atstājiet apmēram 1 stundu.
5. Katru zivs gabalu apviļā miltos un apcep uz pannas sakarsētos taukos līdz zeltaini brūnai.
6. Tad pārlej zivi ar atlikušo marinādi un sautē līdz mīkstai.

Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Sojas mērcē marinētas zivis no ārpuses ir kraukšķīgas, bet iekšpusē mīkstas.

Ja iespējams, tad visiem uzskaitītajiem ēdieniem ir vērts iegādāties nevis saldētas, bet gan atdzesētas zivis. Gatavā kārumā tas vienmēr izrādās garšīgāks, sulīgāks un maigāks. Svarīgi netaupīt garšvielas, lai ēdiens neiznāktu mīksts. Vienkāršākais veids ir iegādāties gatavus smaržīgos garšvielu maisījumus.

Zivju ēdieni- svarīgākais neaizvietojamo taukskābju avots. Tāpēc, ja vēlies palikt jauns, enerģisks un veselīgs, neaizmirsti vismaz pāris reizes nedēļā pagatavot zivju ēdienus. Šeit atradīsiet garšīgas un veselīgas zivju ēdienu receptes, kā arī padomus, kā pagatavot zivi tā, lai tā maksimāli saglabātu savas uzturvērtības un garšas īpašības.

Ļoti skaists un garšīgs ēdiens, salīdzinoši lēts un viegli pagatavojams. Iedomājieties, jums pat nav jātīra zivis no zvīņām, un cietā siera vietā mēs izmantojam kausētu sieru ...

Lai baudītu sālīto ikru, nemaz nav nepieciešams dot lielu naudu par mazu burciņu, kaviāru var sālīt mājās, un tas ir ļoti, ļoti vienkārši ...

Piedāvāju ātru cepeškrāsnī ceptās makreles recepti. Sastāvdaļas ir lētas un pieejamas, taču, pateicoties vienkāršiem trikiem, skumbrija izrādās neticami garšīga un sulīga...

Lasis ir viena no tā sauktajām treknajām zivīm, tā gaļa tiek uzskatīta par visgardāko. Pat vienkārši cepts lasis ir delikatese. Nu, ja vēlies pārsteigt ģimeni ar ko jaunu...

Lieliska recepte mājās marinētai makrelei. Zivis izrādās viegli sālītas, maigas, smaržīgas un ļoti garšīgas. Pagatavošana 1,5-2 dienās, ļoti vienkārša recepte ...

Ļoti garšīgs krievu ēdiens, ko var pasniegt ar pirmajiem ēdieniem vai kā neatkarīgu ēdienu. Lai gan mīkla ir raugaina, pīrāgus ir viegli pagatavot. Iesaku pamēģināt...

Vienkārša un praktiska recepte, sālīta skumbrija ir daudz garšīgāka un lētāka nekā veikalos nopērkamā. Ar kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem iet ar blīkšķi ...

Starp ātrajām, garšīgajām un tajā pašā laikā veselīgajām receptēm šī recepte ieņem vienu no vadošajām vietām. Šis ēdiens izrādās tik garšīgs un skaists, ka var labi izrotāt svētku galdu ...

Anšovi ir aizjūras un diezgan dārgs gardums, maza burciņa maksā bargu naudu, bet anšovus var pagatavot mājās, turklāt sanāk garšīgi un desmitreiz lētāk...

Kulebjaka izrādās neticami garšīga un skaista, iedomājieties: pārsteidzošs zivju pildījums ar sēnēm un sieru, kā arī gaisīga mīkla. Lieliski piemērots svētkiem vai īpašam notikumam...

Brīnišķīgs zivju ēdiens!!! Ļoti vienkārša un nepretencioza recepte, galvenā loma atvēlēta pašai zivij, un marināde un garšvielas tikai izceļ tās lielisko garšu...

No pirmā acu uzmetiena ļoti neparasta sastāvdaļu kombinācija, bet garša ir lieliska. Atšķirībā no klasiskajiem salātiem ar kukurūzu, šajos salātos garšas harmoniju panāk...

No kefales jūs iegūstat pārsteidzošu aspic, kas tiek pagatavota neticami ātri un, pats galvenais, bez želatīna. Noteikti izmēģini, tiešām garšīgi un veselīgi...

Recepte ir ļoti vienkārša, ātra un praktiska, piemērota bērniem. Bērni tos var ēst, nebaidoties sadurt kaulus. Šie pīrādziņi ir lieliska alternatīva gaļas pīrādziņiem...

Pēc šīs receptes pagatavota menca ir sulīga, ar cēlu, izsmalcinātu garšu. Pat grūti noticēt, ka šim ēdienam tiek izmantoti visparastākie produkti...

Ne vienmēr ir laiks un vēlme putroties ar cepeškrāsni, tāpēc vispāratzīto gardumu - karūsu krējumā - var pagatavot parastā pannā. Zivis ir maigas un ļoti garšīgas...

Pēc šīs receptes var pagatavot ne tikai foreles, līdzīgi var cept lasi, rozā lasi vai lasi. Zivis ar sieru un pat zem vismaigākās mērces izrādās vienkārši garšīgi ...

Karpai ir izsmalcināta garša, ļoti sulīga un maiga gaļa, savukārt tauku tajā ir ļoti maz. Tāpēc dorado ir ļoti populārs pareiza uztura piekritēju vidū ...

Siļķes pirkšana ir īsta rulete. Pat ja esi pieskatījis gardu mazsālītu siļķi, tas nenozīmē, ka mājās nesīsi to, ko izmēģināji. Tāpēc nekārdināsim likteni...

Daudzās svētku receptēs tiek izmantots sālīts lasis. Veikalā šāds lasis ir diezgan dārgs. Daudz lētāk sanāks, ja lasi sālīsi mājās. Dalos ar vienkāršu un garšīgu recepti...

Sālīšanas laiks ir tikai 4 stundas!!! Pēc šīs receptes sālīta skumbrija izrādās ļoti garšīga, elastīga un mēreni sāļa. Sastāvdaļas: saldēta skumbrija, sāls, cukurs, garšvielas...

Šāda uzkodu kūka noteikti iepriecinās jūsu viesus ar savu skaistumu un izsmalcinātību. Viegli sālīta laša un maiga krēmsiera kombinācija padara šo ēdienu neaizmirstamu...

Šis ir viens no vecākajiem ēdieniem. Taču, neskatoties uz šķietamo gatavošanas vienkāršību, ir jāzina daži vienkārši noteikumi, lai zivs vienmēr izdotos sulīga un kraukšķīga...

Es ierosinu pagatavot vienkāršus un garšīgus salātus ar kalmāriem un sieru. Šiem salātiem nepieciešamas tikai četras galvenās sastāvdaļas, tos ir viegli pagatavot, garša ir ļoti maiga...

Mencai ir raksturīga maiga un ātri sagremojama gaļa, tāpēc tā tika iekļauta diētisko produktu kategorijā. Pagatavo šīs gardās un neparastās kotletes, der arī heka vai pollaka fileja...

Visgaršīgākais un skaistākais līdakas ēdiens ir pildīta līdaka. Pildījumu var pagatavot no zivs filejas, vai arī pievienojot sēnes. Skatiet detalizēto recepti, kā arī padomus, kā ātri nodīrāt līdaku...

Pagatavojiet garšīgas, maigas un sulīgas zivis tomātu mērcē. Pagatavot to nemaz nav grūti, no zivīm der heks, līdaka, jebkura baltā zivs. Šo gardumu vislabāk pasniegt kopā ar vārītiem kartupeļiem.

Jūs nekad neesat mēģinājis tik maigas, garšīgas un smaržīgas zivju kotletes. Iedomājieties: zivs fileja, siers un sēnes – tas ir tikai gardēžu mielasts! Noteikti pagatavojiet šos neparastos ēdienus...

Ļoti vienkārša un garda recepte zandartam. Darba minimums, bet vakariņas sanāk labas. Kopā ar zivīm vienlaikus cepam kartupeļus, burkānus un citus dārzeņus, kas atrodas ledusskapī...

Ikviens kaut reizi ir vārījis garneles, tāpēc no savas pieredzes zina, ka maigas un sulīgas garneles ne vienmēr iegūst. Izlasiet divus galvenos noslēpumus, kā pareizi pagatavot garneles...

Šim vienkāršajam jūras velšu ēdienam ir daudz priekšrocību: veselīgi, garšīgi, bet pats galvenais, ceptu kraukšķīgu gredzenu skats vienmēr izraisa apetīti. Un to ir ļoti viegli pagatavot...

Īsti gardēži zina, kāds tas ir garšīgs ēdiens. Un to pagatavot nav grūti, vienīgais, kas jums jāzina, ir pareizi izķidāt zivis, lai nesaspiestu žultspūsli. Mana foto recepte jums palīdzēs šajā ...

Nav nekā garšīgāka par jūras veltēm, un garneles mīklā parasti ir delikatese. Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Mēs pagatavojam visvienkāršāko mīklu un var, esat pabeidzis...

Sudraba karpas gaļa ir ļoti sulīga un maiga, satur vērtīgus taukus un ir vienkārši lieliski piemērota cepšanai. Izmēģiniet šo ļoti vienkāršo un garšīgo sudrabkarpas ar citronu recepti...

Pirmo reizi šo recepti redzēju Vācijā, grāmatā par diētisko uzturu. Man tā fotogrāfija iepatikās, ka noteikti gribēju to pagatavot. Bija tiešām garšīgi un viegli...

Ja nekad neesi mēģinājis īstus līdaku klimpas, tad esi daudz zaudējis. Noteikti gatavojiet, jo īpaši tāpēc, ka recepte ir pelnījusi uzmanību. Visi gardo zivju klimpu noslēpumi ir klāt...

Pagatavojiet garšīgu, veselīgu un neparasti garšīgu zivju ēdienu. Nekas nav salīdzināms ar krāsnī ceptu sarkano zivi kopā ar ceptām sēnēm, ceptiem burkāniem un sīpoliem...

Ļoti vienkāršs un ātrs ēdiens, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Lai to izdarītu, nepieciešama burka ar konservētu papriku, tunča konservu, majonēzi un vārītām olām...

Ja plānojat pagatavot kaut ko neparastu un oriģinālu no zivīm un jūras veltēm, tad noteikti izmēģiniet šo tradicionālo spāņu ēdienu. Starp citu, paeljas gatavošana nav tik nepatiesa ...

Šim ēdienam mums vajag kilogramu vai nedaudz vairāk svaigas mencas. Zivju fileju labāk ņemt jau nomizotu no grēdām un kauliem. Mēs sākam aprēķināt vienu šādu gabalu vienai personai ...

Tie, kas mīl jūras veltes, noteikti novērtēs šos vieglos salātus ar maigu garšu. Papildus tradicionālajiem kalmāriem, olām un sieram tajā ietilpst svaigi tomāti un sīpoli. Tas ir pateicoties...

Šai receptei mums vajag veselu lielu zivi, lai gan teorētiski to var ņemt arī gabalos. Tiesa, šajā gadījumā šī zivju ēdiena noformējums izrādīsies ne tik iespaidīgs ...

Kurš gan neatceras slaveno frāzi par aspic no filmas Enjoy Your Bath. Lai ēdiens neizdotos, tāpat kā galvenajam varonim, pietiek ievērot dažus vienkāršus noteikumus. Viens no tiem: buljons tiek vārīts ...

Foreļu gaļa ir maiga un garšīga, bagāta ar vitamīniem un vērtīgām taukskābēm. Šis ir viens no retajiem produktiem, ko vēlams pagatavot uzreiz, izvairoties no sasalšanas...

Forele.. Nosaukums vien izklausās tik garšīgi... Foreles var pagatavot visdažādākajos veidos: tikai ceptas, ceptas piedurknē, vai arī var pagatavot ar sēnēm, riekstiem un olīvām pildītu foreli...

Zivju pīrāgam lieliski der zandarti, sams, forele, lasis, menca, asari, taču principā šo gardumu var pagatavot gandrīz no jebkuras zivs, pat konservētas. Sastāvdaļas: zandarts, sīpols, dilles, mīkla...

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus ar īpašu ēdienu? Pēc tam pagatavojiet šos svētku salātus ar garnelēm un meloni. Šī ēdiena izsmalcinātā garša un oriģināls noformējums tikai paspilgtinās svētku atmosfēru...

Šis vienkāršais un gardais jūras velšu ēdiens ir lieliski piemērots piknikam. Kā palīgaprīkojums mums nepieciešami mazi koka iesmiņi un barbako...

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams svaigs tuncis, kas sagriezts pusotra līdz divu centimetru biezās plāksnēs. Noņemiet ādu no katras plāksnes un noņemiet centrālo izciļņu ...

Vasaras karstumā nav nekā labāka par vēsiem salātiem ar rīsiem un tunci. Izmēģiniet šo garšīgo un barojošo ēdienu, to var pasniegt kā pirmo vai kā parastos salātus...

Kam garšo vienkāršs ēdiens, tad pagatavojiet astoņkājus ar ķiplokiem un kartupeļiem. Šis gardais ēdiens ir Galisijas (Spānijas provinces) iezīme, un viņi daudz zina par jūras veltēm...

• Ja zivs ir svaiga, tad tai ir elastīga gaļa, caurspīdīgas izspiedušās acis, žaunas spilgti sarkanas, gludas zvīņas, kas cieši pieguļ ādai.
• Ja piespiežat pirkstu uz ādas, iecirtums neveidojas vai pazūd ļoti ātri.
• Zivis ir vieglāk nolobīt, ja vispirms ar virtuves šķērēm nogriežat spuras.
• Ja ķidāšanas laikā nejauši pieskaras žults, nekavējoties noskalojiet zivis un pēc tam ieberiet sāli vietās, kur žults nokļuvis. Pēc pāris minūtēm rūpīgi izskalojiet zivis.
• Mēs šeit lasām, kā izķidāt zivi, lai nesaspiestu žulti.
• Zivis, tāpat kā gaļu, jācep ātri un labi sakarsētā pannā. Ilgstoša cepšana uz zemas uguns "sabojā" zivi, pasliktina tās garšu un uzturvērtību. Tas ir saistīts ar faktu, ka, karsējot, olbaltumvielas zaudē spēju saglabāt mitrumu, un zivis izžūst. Lai garšīgi pagatavotu zivis, ir jāievēro galvenais noteikums: tiklīdz zivs vairs nav jēla, mēs pārtraucam cepšanu, vārīšanu utt.
• Lai ceptajai zivij būtu garšīga kraukšķīga garoziņa, apcep zivis karstā pannā bez vāka.
• Lai cepšanas laikā zivs nesaritinātos, ādas virspusē veicam vairākus iegriezumus.
• Cepšanas laikā neduriet zivi ar dakšiņu vai nazi, jo tādējādi tiek pārkāpta ceptās garozas integritāte, un pannā ieplūst zivju sula. Mitruma zuduma rezultātā zivs kļūst sausa.
• Jebkurš zivju ēdiens garšos labāk, ja izmantosi jūras sāli.
• Lai vārīta zivs būtu garšīgāka, pagatavojiet to nelielā ūdens daudzumā. Zivis var pagatavot veselas vai lielos gabalos.
• Vārīšana ir gatavošanas veids, kad zivis vāra ļoti nelielā ūdens daudzumā. Ar šo metodi zivs izrādās garšīgāka, turklāt uzturvielas labāk saglabājas.
• Storu zivīm ir patīkama dabīga smarža un maiga garša, tāpēc, gatavojot stores ēdienus, lietojam minimāli garšvielas.
• Ja zivs smaržo pēc dubļiem, nomazgājiet to aukstā, ļoti sāļā ūdenī. Gatavojot pievienojiet sīpolus, pikantās saknes, garšvielas. Ja gatavojam līdaku, samsu, mencu vai butes, tad uz katru šķidruma litru pievienojam pusotru glāzes gurķu rasolu.
• Pienā izmērcēta menca kļūst maigāka, mazinās specifiskā jūras smarža.
• Ja ar mērci pasniedz vārītu zivi, tad svaigu zivi iemērc verdošā buljonā ar garšvielām.
• Zivis cep cepeškrāsnī augstā 250-270°C temperatūrā. Ja cepeškrāsns bija slikti uzkarsēta, zivis neizdodas sulīgas.
• Jūras zivis jāuzglabā vēsā vietā, bet ne sasalšanas temperatūrā.
• Pildviela ir viegli noņemama no veidnes, ja to uz dažām sekundēm nolaiž karstā ūdenī (ūdens līmenim jābūt zem veidnes augstuma). Pēc tam izņemam formu no ūdens, pārklājam ar šķīvi un apgriežam.

Smaržīga tēja ar ingveru ir iecienīts dzēriens to cilvēku vidū, kuri novērtē šī auga neparasto pikanto garšu. Papildus unikālajam aromātam ingveram ir daudz noderīgu īpašību. Tas ir bagāts ar A, B un C vitamīniem, satur lielu daudzumu noderīgu aminoskābju, minerālvielu un ēterisko eļļu. Ingvera tēja ir īpaši aktuāla ziemā, pateicoties tās sildošajai iedarbībai. Šo dzērienu lieto...

Šajā lapā atrodamas dažādas receptes gardu un veselīgu saldētu ogu ēdienu pagatavošanai, kas ir neaizstājama sastāvdaļa populāriem desertiem aukstajā sezonā, kad svaigas ogas nav pieejamas un saldētavas ir pilnas ar krājumiem. Vietnē varat atrast oriģinālas receptes konditorejas izstrādājumiem, pīrāgiem, kūkām, smalkmaizītēm, želejas un citiem gardumiem, pievienojot saldētas ogas. Vecais...

Salāti ar sēnēm viegli rotās jebkuru svētku galdu! Šī apbrīnojamā uzkoda ļauj patīkami dažādot ēdienkarti. Sēņu salātu skaistums ir tāds, ka tos var pagatavot visu gadu. Vasarā iecienītas ir ceptas gailenes, baravikas, baravikas, baravikas, piena sēnes vai poļu. Ziemā salātiem varat izmantot sagataves: marinētas, sālītas vai kaltētas sēnes ...

Izteiktas garšas trūkums cukini nepadara dārzeņu mazāk populāru un pieprasītu. Cukini ir viegli un vienkārši pagatavojami, un tas paver iespaidīgus kulinārijas skatus. To izmanto gan pirmo un otro ēdienu pagatavošanai, gan marinētiem salātiem ziemai, tai skaitā slavenajiem salātiem “Lick Your Fingers” korejiešu valodā un kaviāru. Ne mazāk garšīgs ir dārzenis, kas pildīts ar gaļu vai cepts ar sieru un kartupeļiem ...

Vasara ir laiks saulainām dienām un reibinošai augļu un ogu pārpilnībai. Starp daudzajiem sezonas augļiem ķirši izceļas ar noderīgām īpašībām un pārsteidzošu garšu. Ne velti to aktīvi izmanto kulinārijā un augstu vērtē tautas medicīnā. Ķirsis satur vitamīnus B1, B6, B15, PP, E, kā arī minerālvielu kompleksu – dzelzi, cinku, jodu, varu, mangānu, kobaltu, niķeli, rubīdiju. Ogai ir...

Septembris mūs priecē ar bagātīgu dārzeņu ražu, starp kurām īpašu vietu ieņem jauns ķirbis. Šis gardais dārzenis ir ne tikai estētiski pievilcīgs, tas ir arī nenovērtējams vitamīnu un minerālvielu ieguvumu avots veselībai. "Saulainās ogas" sastāvā ir vitamīni PP, B1, B2, C un E. Tie ir nepieciešami, lai saglabātu imunitāti, sparu un augstu vitalitāti. Ārkārtīgi piesātināts ķirbis...

Sarkana, zaļa, melna - neatkarīgi no šķirnes un krāsas, ērkšķogām ir pārsteidzoša garša. Kā nesen kļuva zināms, ērkšķogas palīdz izvadīt no organisma radionuklīdus un novērš vēža attīstību, kā arī palīdz cīņā pret novecošanās procesu. Nenovērtējamo ieguvumu veselībai un sastāvā esošā unikālā minerālu un vitamīnu kompleksa dēļ oga tika nosaukta par karalisko. Izbaudi...

Tātad vasara ir beigusies, dienas kļūst īsākas, laikapstākļi arvien mazāk priecē ar karstajām dienām, un galvenais, dārzeņu lasīšanas sezona pamazām tuvojas beigām. Pavisam drīz mūsu dārzos beigsies svaigi gurķi un cukini, sulīgi tomāti un baklažāni. Taču rudenī un ziemā ļoti gribas ar tiem turpināt iepriecināt sevi un savus mīļos. Ražas novākšana ziemai ir lielisks veids, kā pagarināt vasaras ražas mūžu. Receptes...

Pat pirms dažiem tūkstošiem gadu cilvēki piešķīra "vin ogu" - vīģes dabas universālā dziednieka titulu. Skaistā Kleopatra daudzām delikatesēm deva priekšroku vīģēm, zinot, ka tās, tāpat kā nekas cits, veicina viņas skaistumu un veselību. Speciālisti iesaka regulāri ēst svaigas vīģes. Šis ieteikums ir vienkāršs, un pats galvenais, to ir patīkami ievērot: galu galā ēdieni ar vīģēm ir daudzveidīgi un vienmēr...

Barojošs, viegli pagatavojams ēdiens, kas labi sader ar jebkuru garnīru, un tā pagatavošanas sastāvdaļas vienmēr ir par pieņemamām cenām... Šodien esam sagatavojuši kolekciju ar aknu kotlešu un pankūku receptēm. Sulīgajām kotletēm vai asajām aknu pankūkām ir patīkama, viegli saldena garša. Daudzās ģimenēs šis ēdiens nav nekas neparasts. Gardas aknu pankūkas ar burkāniem un zeltainajiem sīpoliem...

Vīti, vērpti jautri un veikli... Cienījamie kulināri, šoreiz esam jums apkopojuši izlasi ar idejām viena no gardākajiem saldumiem - deserta rullīša pagatavošanai! Šeit atradīsi ne mazāk kā 30 unikālas receptes, kā pagatavot gardu biskvīta rullīti. Ar olu krēmu, ar ievārījumu, ar ogām, ar augļiem, ar halvu, ar riekstiem, ar biezpienu, ar glazūru - izvēle ir milzīga. Biskvīta rullis - kārums...

Cik daudz laika jūs vēlētos pavadīt gardas zupas pagatavošanai? Un cik daudz laika jums faktiski ir šī ēdiena pagatavošanai darba dienās? Ja dažreiz jums gandrīz nav laika gatavot, un ģimeni gaida komplekss ēdiens, tostarp pārsteidzoša zupa, tad jums vajadzētu ņemt vērā kādu no šīm ātrās zupas receptēm! Bez šaubām, šīs ātri pagatavojamās zupas ir ļoti...

Ja neesat iepriekš izplānojis savu ikdienas ēdienkarti un jūsu mīļajiem ir garlaicīgi ierastie nepretenciozie ēdieni, mēģiniet īstenot kādu no idejām no šīs kolekcijas. Apetīti rosinošas kotletes ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens, kas atgādina kotletes. Patiešām, kotletes daudz neatšķiras no kotletēm, taču starp tām ir atšķirība. Kotletes gatavo galvenokārt no smalki sagrieztas gaļas, savukārt tām ir apaļa forma, ...

Maizītes, desiņas un pāris sāļās mērces pēc jūsu gaumes. Sajauc visas sastāvdaļas, un, lūk, hotdogi ir gatavi! Vienkārši to ir viegli pagatavot un nogaršot neko īpašu, taču hotdoga izveide neaprobežojas tikai ar šīm vienkāršajām darbībām! Ir vairākas receptes, kā mājās pagatavot cīsiņus jaunā veidā, un daudzas idejas, kā dažādot šo ēdienu, piešķirot tam jaunu garšīgu ...

Starp daudzajiem našķiem daži vienmēr izvēlēsies gaisīgu vistas suflē! Vistas suflē ir ļoti smalks ēdiens, pēc struktūras tik patīkama, gaisīga, it kā bezsvara. Mazie bērni dievina tādu suflē, ko viņiem gatavo mamma; daudzi to gatavo vakariņām, viesu ierašanās brīdim vai brīvdienām; kulinārijas gardumu cienītāji novērtē to par pārsteidzošo garšu. Šāds gardums ir apsveicams ēdiens ...