Plūmju ievārījums bez kauliņiem: recepte. Cik ilgi gatavot plūmju ievārījumu

Pirmajā receptē priekšroka tiek dota Ungārijas plūmei, daudzas mājsaimnieces labprāt izmanto šo šķirni konservēšanai. Vai Tu zini kapēc?

Šīs šķirnes pārstāvis ir ne tikai garšīgs un ļoti smaržīgs, no tā ir ļoti viegli noņemt kauliņu, kas ir ļoti svarīgi, gatavojot plūmju ievārījumu bez kauliņiem. Ungāru valodu var izmantot ne tikai ievārījuma vai marmelādes vārīšanai, to var sālīt, kaltēt, kaltēt, marinēt, spiest sulu utt.

Tātad, plūmēm ievārījuma vārīšanai jābūt gatavām un pat nedaudz pārgatavinātām, tikai nedaudz, galvenais, lai tās būtu bez tārpu caurumiem.

Jāatzīmē arī, ka plūmju desertu ziemai var pagatavot ne tikai ar cukura pievienošanu, plūmju ievārījumu var pagatavot, pievienojot medu, alkoholu, šokolādi, kakao, jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Vēlos atgādināt arī gaiši baltu pārklājumu uz augļiem, tas netiks noņemts ar aukstu vai siltu ūdeni. Tāpēc mēs iesakām plūmes nelielās partijās nolaist karstā ūdenī burtiski uz 15 līdz 20 sekundēm, pēc tam nekavējoties noskalot aukstā ūdenī. Tas palīdzēs noņemt balto vasku.

Nu, tagad pāriesim tieši pie pašām receptēm un sāksim ar ievārījumu no plūmēm ar kauliņu. Glorija Nikolina gatavoja šo sagatavošanos no ungāru ziemai.

Plūmju ievārījums no veselām plūmēm ar kauliņiem

Sastāvdaļas dotas apmēram 1 burkai ar 0,7 litru tilpumu, kas ir ērti aprēķiniem. Iznākums ir atkarīgs no vārīšanās pakāpes.

Plūmes (šķirne "ungāru") - 0,7 kg,
cukurs - 0,5 kg,
Ūdens (karsts) - 150 ml.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu

Kā vienmēr, plūmes pirms gatavošanas ir jānomazgā. Pēc tam viegli saduriet tos ar dakšiņu vai nazi.
Sagatavotās ogas liek dziļā traukā, labāk, ja tā ir nepiedegoša panna. Apberiet plūmes ar cukuru, viegli samaisiet un atstājiet ievilkties 1 stundu.

Ievārījumu ar sēklām vārīsim trīs posmos.

Pēc stundas ielej karstu ūdeni pannā ar ogām un nosūta pannu uz uguns. Uzkarsē ogas līdz vārīšanās temperatūrai un samazina uguni līdz minimumam. Vāra plūmes sīrupā uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pēc tam katliņu noņem no uguns un ļauj atdzist. Tā laikā tie uzņems vajadzīgo cukura sīrupa daudzumu un kļūs saldāki.
Pēc tam, kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, atkal uzlieciet to uz uguns un uzvāra, izslēdziet uguni un atkal atdzesējiet saldo desertu.

Pēdējo trešo reizi plūmju ievārījumu liek uz uguns un uzvāra. Ļaujiet ievārījumam ievilkties 8-10 minūtes.
Konservēšanas burkas vislabāk ir sterilizēt. Sagatavotajā traukā izklājiet ievārījumu un aizveriet vākus (skrūvi vai atslēgas). Atstāj atdzist istabas temperatūrā, apgriežot tos otrādi, var bez papildus ietīšanas. Pēc tam uzglabājiet mājās gatavotu ievārījumu vēsā vietā.

Plūmju ievārījums ar piparmētru un kanēli

Plūmju ievārījums bez kauliņiem pagatavojas ātri, un tam ir neparasti pikanta garša, jo pievienots kanēlis un piparmētra. Šādu plūmju ievārījumu lieliski var uzglabāt līdz 2 gadiem istabas temperatūrā. Ievārījuma plūmes var izmantot cepeškrāsns pīrāgu pildījumiem, sīrupu - kā mērci pankūkām un siera kūkām.

plūmju ievārījuma recepte ar kanēli un piparmētru

plūme (svars bez kauliņiem) - 500 g,
cukurs - 450 g,
kanēlis - 1 nūja,
piparmētra (var žāvēt) - 2 zariņi.

No plūmēm izņem kauliņus un sagriež 4 daļās.

Pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 2 stundām.

Pievieno piparmētru un kanēli, uzvāra, atdzesē. Noņemiet piparmētru un kanēli.

Nosusiniet augļus caurdurī.

Vāra sīrupu 7-10 minūtes.
Pievieno plūmes un uzvāra.
Kārto sterilās burkās, satin.

Sagriezts plūmju ievārījums

Sastāvdaļas plūmju ievārījuma bez kauliņiem pagatavošanai:

Plūmes (ungāru) - 1 kg,
cukura smiltis 700-900 grami,
Citronskābe - ½ tējkarotes (pēc izvēles).

Recepte

Noskalo plūmes un viegli sagriež katru ogu pa visu apkārtmēru, tad nedaudz apgriež un sadala divās daļās. Tādā gadījumā visas pusītes būs glītas, bet plūmes var atdalīt ar rokām, neizmantojot nazi, tādā gadījumā maliņas saplēsīs. Jums ir jāizlemj, kurš veids jums ir vislabākais.

Sagatavotās plūmes pārlej ar cukuru un atstāj uz 2 līdz 3 stundām, ik pa laikam apmaisot, lai no plūmēm izdalītā sula sajauktos ar cukuru.

Katlu ar plūmēm un cukuru liek uz uguns un uzvāra. Maisot vāra vēl 20 minūtes uz minimālas uguns.

Noņemiet ievārījumu no uguns un ļaujiet tam atdzist 3-4 stundas. Pēc tam atkal liek uz uguns un uzvāra. Vēlreiz atdzesē plūmju desertu un trešo reizi atkal uzvāra ievārījumu. Kad gatavojat ievārījumu trešo pēdējo reizi, pievienojiet citronskābi. Šis priekšmets ir pēc jūsu ieskatiem, jūs varat iztikt bez citroniem.
Karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās un satin ar vārītiem vākiem.

Lai padarītu jūsu plūmju gatavošanu vēl neparastāku un garšīgāku, gatavošanas laikā iesakām ievārījumam pievienot nomizotus valriekstus. Neparasti un ļoti garšīgi!

Man jau kopš bērnības ir patikuši ievārījumi. Cik gardus ievārījumus nevāra mana mamma, lai mūs iepriecinātu! Viens no šiem gardumiem ir smaržīgais sarkano plūmju ievārījums.

Kopumā plūmju ievārījuma izejvielas var būt jebkas. Tās pagatavošanai var izmantot gan dzeltenās, gan zilās plūmes. Tieši plūmju dažādība nosaka, kāds būs ievārījums, šķēles vai veseli augļi ar sēklām.

Ja dzeltenās vai purpursarkanās plūmes, kā arī ērkšķus viegli sadala šķēlēs un no tām labi izlec kauliņš, tad tik lielas sarkanas plūmes īsti negrib šķirties no kauliņiem.

Tātad, lai nebojātu sulīgo mīkstumu, mamma šādu plūmju ievārījumu vāra no veseliem augļiem, un mēs, bērni un mazbērni, pulcējamies pie galda un ēdam to saldumu vietā pie tējas.

Kā pagatavot ievārījumu no veselām plūmēm

Gatavojot veselu plūmju ievārījumu, dažreiz tie sākas ar blanšēšanu. Šo punktu mēs izlaidīsim, vienkārši caurduriet katru plūmi ar zobu bakstāmo.

Kopumā šādu ievārījumu var saukt par slinku. Laiks netiek tērēts rūpīgai plūmju sagriešanai šķēlēs.

Neuzskatiet šādu padomu par atkāpšanos no receptes. Gadās, ka lielveikalā nopērc maisu skaistu plūmju, nektarīnu vai persiku. Tas ir vienkārši skaisti, bet garšo pēc... jūs pat nevarat uztvert vārdus. Šī recepte palīdzēs labot situāciju.

Produktu attiecība receptē norādīta uz 1 kg plūmju, proporcijas viegli mainīt uz augšu.

Soli pa solim receptes plūmju ievārījuma pagatavošanai ziemai ar garšvielām, riekstiem un kakao

2018-07-28 Rida Khasanova

Novērtējums
recepte

5848

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

ogļhidrāti

63 gr.

254 kcal.

1. iespēja: klasiska plūmju ievārījuma recepte ziemai

Ikviens zina plūmju labvēlīgās īpašības - tas palīdz stiprināt asinsvadus, palīdz cīņā pret anēmiju un normalizē asinsspiedienu. Lai gūtu labumu ne tikai vasaras sezonā, bet visu gadu, no plūmēm var pagatavot gardu ievārījumu.

Plūmju ievārījums ir ļoti biezs, ar bagātīgu aromātu. to var vārīt šķēlēs vai kā saldu biezeni, pievienot citus augļus vai riekstus. Šāds preparāts var kļūt ne tikai par desertu pie tējas, bet arī par pildījumu saldajiem pīrāgiem vai maizītēm.

Sastāvdaļas:

kilograms gatavu plūmju.
pusotru kilogramu granulētā cukura.

Soli pa solim recepte plūmju ievārījumam ziemai

Ielieciet plūmes bļodā ar aukstu ūdeni un rūpīgi nomazgājiet. Noņemiet augļus ar bojātām pusēm, noņemiet lapas un astes.

Katru plūmi pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Lielās plūmes sagriež 4 šķēlēs.

Pārliek plūmju gabaliņus katliņā vai emaljētā traukā, pārlej ar cukuru un atstāj, līdz no augļiem sāk izdalīties sula.

Liek katliņu uz plīts, uzliek uguni un liek saldo masu uzvārīties. Izslēdziet plīti pēc 5 minūtēm.

Ļaujiet plūmēm atdzist un atkal ieslēdziet uguni. Tiklīdz tie uzvārās, nekavējoties noņemiet no plīts un ļaujiet atkal atdzist.

Trešo reizi plūmes vāra 5 minūtes.

Mazās stikla burkas rūpīgi izskalojiet un izskalojiet ar tīru ūdeni. Karstās plūmes cukurā liek burkās un nekavējoties cieši pievelk ar metāla vākiem.

Ļaujiet ievārījumam atdzist istabas temperatūrā un uzglabājiet sausā, vēsā pagrabā uzglabāšanai līdz ziemai. Pasniedz ar pankūkām, pankūkām vai vienkārši kā desertu pie tējas.

2. variants: ātra plūmju ievārījuma recepte ziemai

Daudzas mājsaimnieces vasarā mēdz gatavot vairāk preparātu no ogām un augļiem, lai bagātinātu savu ziemas uzturu ar vitamīniem. Bet, ja ievārījums tiek turēts uz plīts ilgu laiku, gandrīz visas derīgās vielas no augļiem pazūd. No tā var izvairīties, ja gatavojat ievārījumu ar koda nosaukumu "Piecas minūtes", kad gatavošana aizņem ne vairāk kā 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

kilograms plūmju;
kilograms granulētā cukura.

Kā ātri pagatavot ievārījumu no plūmēm ziemai

Rūpīgi noskalojiet plūmi, noņemiet spraudeņus un lapas. Sagrieziet augļus uz pusēm vai ceturtdaļās, ja plūmes ir ļoti lielas. Noņemiet kaulus.

Plūmes liek emaljētā pannā, virsū uzber cukuru, labi samaisa.

Ieslēdz nelielu uguni un vāra plūmes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, lai ievārījums nepiedegtu līdz pannas apakšai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turi šādā stāvoklī apmēram 5 minūtes.

Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus, applaucējiet ar karstu tvaiku. Tiklīdz ievārījums ir gatavs, nekavējoties izklājiet to burkās un ar šuvēšanas mašīnu aizkorķējiet ar vākiem.

Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet siltā dvielī. Atstājiet ievārījumu šādā veidā, līdz tas atdziest.

Atdzesēto ievārījumu novietojiet atpakaļ tā parastajā stāvoklī un uzglabājiet pagrabā.

3. variants: plūmju ievārījums ar garšvielām ziemai

Ja pievienojat garšvielas ievārījumam no plūmēm, jūs saņemsiet ļoti smaržīgu desertu, kas var pārsteigt visus viesus ar savu negaidīto, pārsteidzošo garšu. Šis ievārījums īpaši labi sader ar zāļu tēju un palīdzēs uzturēt siltumu aukstos ziemas vakaros.

Sastāvdaļas:

12 žāvētas krustnagliņas;
2,5 kg. nogatavojušās plūmes;
2,5 kanēļa standziņas;
2,5 kg. smalkais cukurs.

Kā gatavot

Ielejiet bļodā aukstu ūdeni. Ielejiet tajā plūmes un atstājiet 8-10 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un pāris reizes noskalojiet plūmes ar tekošu ūdeni, rūpīgi mazgājot katru augli.

Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus. Ar asu nazi noņemiet mizu, ja plūmes ir zilas, un varat atstāt to dzelteniem augļiem - šai šķirnei ir maiga miza, un tas neietekmēs ievārījuma garšu.

Nomizoto plūmi sagriež četrās šķēlēs, liek katliņā un pārber cukuru. Atstājiet apmēram stundu, lai sula izceļas.

Uzlieciet mazāko uguni, neaizsedziet ar vāku. Vāra apmēram stundu, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Noņem no plīts, atstāj uz nakti.

Pēc 12 stundām ievārījumam pievieno kanēli un krustnagliņas, atkal liek uz uguns un vāra pusstundu. Nekavējoties noņemiet visas putas.

Garšvielas izņem no ievārījuma, pretējā gadījumā tās piešķirs pārāk spēcīgu aromātu un sabojās garšu.

Rūpīgi izskalojiet burkas, izskalojiet un tvaicējiet no iekšpuses. Ielejiet ievārījumu, piepildot traukus līdz pašai augšai un cieši pievelciet vākus.

Apgrieziet ievārījuma burkas otrādi, ietiniet siltā segā vai dvielī un atstājiet, līdz tas atdziest.

Atdzisušo plūmju ievārījumu liec pagrabā un ziemā baudi smaržīgu, smalku desertu.

4. variants: plūmju ievārījums ar kakao ziemai

Parastais ievārījums gandrīz nevienu nepārsteidz, bet šokolādes ievārījums tiek izmēģināts reti. Saskaņā ar šo recepti plūmju ievārījums izrādās pilnīgi neparasts pēc garšas, smaržīgs un veselīgs. Īpaši tas patiks tiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez šokolādes.

Sastāvdaļas:

15 ēdamkarotes kakao pulvera;
pusotrs kilograms cukura;
4,5 kg. nogatavojušās plūmes.

Soli pa solim recepte

Salieciet plūmes lielā baseinā, ielejiet aukstu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Pēc tam nomainiet ūdeni un rūpīgi nomazgājiet katru augli ar rokām.

Plūmes sagriež 2 daļās un izņem kauliņus. Ja miza ir ļoti blīva, tad tā ir jānoņem.

Ielejiet platā katlā tik daudz ūdens, lai tas nosegtu apakšu. Ielejiet tajā plūmes, aizveriet vāku un uzlieciet uz vidējas uguns. Kad ūdens sāk vārīties, samaziniet uguns jaudu līdz minimumam un vāriet apmēram pusstundu.

Kad plūme kļūst mīksta un atbrīvo sulu, izslēdziet plīti un ļaujiet augļiem atdzist.

Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet plūmes biezenī. Vai arī izberziet to ar roku caur caurduri ar lieliem caurumiem. Starp citu, šī metode ļaus ātri atdalīt ādu.

Pievieno plūmju biezenim 500-600 gr. granulēts cukurs, labi samaisa un vēlreiz uzliek uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina plīts jaudu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, bieži maisot.

Pievienojiet atlikušo cukuru un kakao pulveri un samaisiet. Pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl cukuru. Vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.

Mazās stikla burkas labi nomazgā un sterilizē jebkurā ērtā veidā. Pēc tam pārlej tiem vēl karstu ievārījumu un ar speciālas atslēgas palīdzību hermētiski aizkorķē ar metāla vākiem.

Ievārījumu atdzesē istabas temperatūrā un uzglabā pagrabā līdz aukstā laika iestāšanās brīdim.

5. variants: plūmju ievārījums ar riekstiem ziemai

Lai pagatavotu neparastu cienastu no plūmēm un riekstiem, būs jāņem stipras, agrīnas šķirnes augļi, pretējā gadījumā tie pārvārīsies un sanāks nevis ievārījums, bet plūmju-riekstu pasta. Vislabāk izvēlēties valriekstus, bet der arī lazdu rieksti un mandeles – pēc garšas katram.

Sastāvdaļas:

divi kilogrami plūmju;
pusotrs kilograms cukura;
400 gr. valrieksti;
pāris kanēļa standziņas;
glāzi ūdens.

Kā gatavot

Rūpīgi nomazgājiet plūmi tekošā ūdenī, noņemiet sausos spraudeņus un lapas. Katru augli pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.

Nomizoto valriekstu sadaliet ceturtdaļās, viegli nosusiniet sausā pannā.

Katliņā apvienojiet plūmes un riekstus, uzlejiet ūdeni un pārlejiet cukuru. Pievienojiet kanēli un novietojiet kastroli uz mērenas uguns.

Kad masa sāk vārīties, samaziniet uguns jaudu līdz mazākajai un vāriet vēl 20 minūtes, nekavējoties noņemot putas, kas parādās. Plūmēm vajadzētu mīkstināt, bet ne vārīties bezveidīgā masā.

Izslēdziet plīti, izņemiet no ievārījuma kanēļa standziņas, pretējā gadījumā tās piešķirs rūgtumu.

Izskalojiet burkas ar sodas šķīdumu, labi izskalojiet un kopā ar vākiem sterilizējiet virs karsta tvaika.

Ievārījumu kārto burkās, pildot tās līdz pašai augšai. Cieši aizveriet ar vākiem, izmantojot īpašu atslēgu. Apgrieziet otrādi un ietiniet siltā dvielī. Kad ievārījums ir atdzisis, uzglabājiet to pagrabā.

Plūmju ievārījumu ar riekstiem var pasniegt kā svētku desertu: lej bļodiņās, bet virsū uzliek kaudzi putukrējuma.

Labu apetīti!

Sveiki visiem, sveiki! Šodien vārīsim ievārījumu no ļoti garšīgas un veselīgas ogas - plūmēm. Lai pagatavotu smaržīgu desertu, varat izmantot jebkuru šķirni, gan dzeltenos, gan zilos augļus. Turklāt kārumam varat pievienot dažādus piedevas, sākot no citrusaugļiem līdz riekstiem vai pat šokolādei.

Ikviens var pagatavot šādu saldumu, jo visas receptes ir vienkāršas. Visvairāk man patīk gatavot plūmju ievārījumu bez kauliņiem. Tāpēc es vēlos jūs iepazīstināt ar savām iecienītākajām gatavošanas iespējām. Ceru, ka jums patiks, kā vienmēr.

Patiesībā, gatavojot jebkuru gardumu ziemai, vai tas būtu ievārījums no, plūmēm vai, vislabāk izvēlēties tās receptes, kurās ir vismazākais sastāvdaļu daudzums. Tātad jūs saglabājat visas ogu un augļu priekšrocības.

Protams, es vēlos, lai jebkurš deserts vienmēr izrādītos ne pārāk šķidrs un labi noturētos uz grauzdiņiem vai pildījumā. Tāpēc augļu biezenim iesaku pievienot pektīnu vai želatīnu.

Pirms gatavošanas sākšanas noteikti rūpīgi izskalojiet augļus ar tīru ūdeni.

Sastāvdaļas:

Plūme - 2 kg;
Pektīns - 1 ēdamkarote;
Cukurs - 0,8 -1 kg;
Sviests - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms noteikti labi izskalojiet augļus un noņemiet astes.

2. Pēc tam uzmanīgi no katras plūmes nogriež mīkstumu, tādējādi atdalot to no kauliņa.

3. Sagatavotos augļus sagrieziet vidējos gabaliņos.

4. Paņemiet dziļu trauku un samaisiet tajā plūmju gabaliņus ar pektīnu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 8 stundām.

5. Nepieciešams laiks atpūtai, lai sagatave izdalītu sulu.

6. Pēc 8 stundām sasmalcina gabaliņus caur gaļas mašīnā vai blenderī līdz biezenim.

7. Iegūto biezeni pārliek katliņā un pievieno cukuru. Uzliek uguni.

8. Kad ievārījums vārās, parādīsies putas, noņemiet tās.

9. Pagatavojiet kārumu vēlamajā konsistencē uz lēnas uguns, 20-25 minūtes. Tam jābūt biezam, piemēram, skābam krējumam.

10. Pašās beigās ielieciet gabaliņu sviesta. Pēc tam sterilizējiet burkas.

11. Brūvējumu lej burkās.

12. Sagataves sarullē un atdzesē. Glabājiet savā parastajā vietā.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu bez kauliņiem ar kakao

Šokolādes cienītājiem vēlos ieteikt pagatavot šādu kārumu. Ļaujiet man jums pastāstīt noslēpumu, šī ir mana mīļākā recepte. Izrādās ļoti garšīgi!

Noteikti izmantojiet tikai gatavus augļus, jo zaļās plūmes neatteiksies no sulas un gardums izrādīsies bezgaršīgs.

Sastāvdaļas:

Plūme - 500 gr.;
Cukurs - 250 gr .;
Rieksti - 100 gr.;
Kakao - 30 gr .;
Sviests - 30 grami.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņu. Pēc tam izlaiž cauri gaļas mašīnā.

2. Atsevišķā glāzē sasmalciniet riekstus, bet citā sajauciet kakao ar cukuru.

3. Ielejiet plūmju biezeni multivarkas bļodā un pievienojiet cukura un kakao maisījumu. Samaisiet. Ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 15 minūtēm.

Lēnās plīts vietā varat izmantot parasto gatavošanas metodi uz uguns.

4. Gatavojiet kārumu, nepārtraukti maisot masu, lai nav kunkuļu. Pievienojiet sviestu 5 minūtes pirms programmas beigām.

5. Un pašās beigās ielieciet sasmalcinātus riekstus. Ja vēlaties, varat pievienot arī tumšās šokolādes tāfelīti.

6. Gatavo desertu lej sterilizētās burkās un sarullē. Pēc tam atdzesē un nosūta glabāšanai pagrabā.

Biezs dzelteno plūmju ievārījums ziemai

Arī plūmju desertam pārmaiņām var pievienot arī vīnogas, un, ja nevēlaties, vienkārši izslēdziet to no produktu saraksta un pēc tam dariet visu saskaņā ar fotoattēlā aprakstīto recepti.

Neizmantojiet pārgatavojušos augļus, pretējā gadījumā saldums labi neuzglabāsies un galu galā rūgs.

Sastāvdaļas:

Dzeltenā plūme - 200 gr .;
Zaļās vīnogas - 200 gr .;
Cukurs - 400 grami.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ķiršu plūmes un vīnogas, noņemiet atkritumus un sliktās ogas. Vīnogas ir jāatdala no zariem. Pēc tam vīnogām un plūmēm izņem sēklas.

2. Pievienojiet augļiem cukuru un samaisiet. Atstāj masu, līdz parādās sula, apmēram 1,5-2 stundas.

Lūk, ar ko jums vajadzētu beigties:

3. Tagad ielieciet sagatavi uz vidējas uguns un uzvāra. Kad gardums vārās, noņem putas un vāra dažas minūtes. Pēc tam noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.

4. Pēc tam maisījumu atkal uzvāra un vāra jau 5 minūtes. Izklājiet karsto desertu sterilā burkā un sarullējiet. Pagrieziet vākus uz leju, aptiniet ar segu. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam nogādājiet to uzglabāšanas vietā.

Kā lēnajā plītī pagatavot plūmju ievārījumu bez kauliņiem

Vēlos arī atzīmēt, ka kārumu gatavošanā vienmēr tiek izmantots atšķirīgs cukura daudzums, jo tas viss ir atkarīgs no plūmju veida. Nu, protams, jūs vadāties pēc savas gaumes.

Un īpaši jums es atradu videoklipu par ēdiena gatavošanu multivarkā Redmond m800s. Patiešām, tagad daudzi pavāri izmanto virtuves iekārtas, lai gan man ir vieglāk visu gatavot parastajā veidā, uz plīts).

Klasiska mājās gatavota plūmju ievārījuma recepte

Plūmju ievārījumam var pievienot citronu sulu vai citronskābi. Tas uzlabos kāruma garšas īpašības.

Sastāvdaļas:

Plūme - 1 kg;
Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi noskalojiet ogas un izņemiet sēklas.

2. Apkaisa plūmi ar cukuru.

3. Atstājiet augļus šādā formā vairākas stundas, lai ķiršu plūme izdalītu sulu un cukurs izšķīst.

5. Sterilizējiet burkas un vākus. Ielejiet karsto kārumu un sarullējiet. Atdzesējiet sagataves un uzglabājiet tumšā un vēsā vietā.

Vienkārša recepte plūmju ievārījumam bez kauliņiem "Piecas minūtes"

Un šeit ir ātrākais veids, kā pagatavot desertu. Godīgi sakot, nekad ar to neesmu gatavojusi ievārījumu. Mani mulsina tas, ka pagatavošana aizņem tikai 5 minūtes, un tāpēc šaubos, cik ilgi šāds saldums glabāsies. Kas gatavoja, izmantojot šo tehnoloģiju, atbildiet). Es domāju, ka tas noteikti ir garšīgs un veselīgs, bet kāds ir derīguma termiņš? Kas zina, pastāstiet man.

Sastāvdaļas:

Plūme - 600 gr.;
Cukurs - 2 ēd.k.;
Ūdens - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

1. Labi izskalojiet augļus. Pārlejiet tos caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.

2. Katru plūmi sagriež gareniski divās daļās.

3. Tagad noņemiet kaulus.

4. Pārlieciet šķēles uz pannas.

5. Piepildiet tos ar tīru ūdeni.

7. Pēc vārīšanās ienes granulētu cukuru.

8. Vāra kārumu 5 minūtes, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.

9. Izslēdziet uguni un atdzesējiet brūvējumu. Pēc tam ielej sterilās burkās un satin. Uzglabājiet desertu pagrabā vai ledusskapī.

Šeit es beidzu savu stāstu. Kopīgojiet receptes ar draugiem, ievietojiet nodarbības un neaizmirstiet rakstīt komentārus. Un visbeidzot es teikšu, ka visgaršīgākais ievārījums tiek iegūts no mājās gatavotām plūmēm, nevis no veikala. Tāpēc gaidiet ražu un sāciet novākt burkas ziemai!

Labdien! Turpinām gatavoties gardajai ziemai - krājam ievārījumu. Ir pienācis laiks notekas un ir, kur dvēsele var apgriezties) Gandrīz jebkura šķirne, izmērs un krāsa nonāks biznesā: balta, dzeltena, zila, sarkana).

Starp citu, plūme ir ļoti noderīga organismam, tajā ir vitamīni, pektīni, šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu. Starp citu, skatiet, kā garšīgi izžāvēt mājās

Plūme labi sader ar tādām garšvielām kā zvaigžņu anīss, kanēlis. Tie piešķir delikatesei neparastu pikanci. Nebaidieties eksperimentēt, atkāpjoties no klasiskajām gatavošanas iespējām. Pievienojiet un izņemiet sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem!

Ja jums patīk šokolāde, noteikti pievērsiet uzmanību pāris tālāk norādītajām receptēm: plūmju ievārījums ar kakao un riekstiem, kā arī šokolādes plūmju ievārījums. To garša ir ļoti līdzīga šokolādes pastai. Palutini sevi un savus draugus ar dabisku gardumu!

Šim šokolādes ievārījumam vislabāk piemērotas dažādas parastās plūmes vai vienkārši "ungāru". Tā mīkstums ir diezgan gaļīgs un blīvs, gatavošanas procesā šādi augļi nevārīsies mīksti. Šo desertu var saukt arī par "žāvētām plūmēm šokolādē".

Riekstus var sasmalcināt ļoti smalki, vidēji vai atstāt veselus – visām iespējām ir savs šarms.

Gatavs ievārījums no šī sastāvdaļu daudzuma ir 3 litri, tāpēc sagatavojiet 6 burkas pa 0,5 litriem.

Plūmes - 3 kg.
Cukurs - 1 kg.
Nomizoti valrieksti - 400 g.
Kakao - 30 g.

1. Manas plūmes, izņem kauliņus, liek lielā katliņā, pārklāj ar cukuru.

2. Liekam pannu uz plīts, ieslēdzam vidējo uguni un gaidām, kamēr uzvārās. Pēc burbuļu parādīšanās samaziniet uguni un vāriet ievārījumu 20-30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

3. Nomizotos riekstus nomazgā ar siltu ūdeni, pēc vēlēšanās sasmalcina. Vāra tos parastā ūdenī 20 minūtes uz vidējas uguns. Tad notecinām ūdeni, un riekstus ieberam katliņā ar plūmēm, ļaujam vārīties uz mazas uguns vēl 20 minūtes.

4. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet kakao, samaisiet.

5. Ielejiet sterilizētās burkās, cieši aizveriet ar vākiem, apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar siltu segu. Gaidām pilnīgu atdzišanu.

Ievārījumam vislabāk piemērotas burkas līdz 1 litram. Tie ir jāsterilizē ar kādu no 4 tālāk aprakstītajām metodēm:

Kā sterilizēt ievārījuma burkas

1. Ātrākais veids ir sterilizēt tukšās burkas mikroviļņu krāsnī. Katras burkas apakšā ielej nelielu daudzumu ūdens (apmēram 2 cm augstumā). Vākus nekādā gadījumā nevar sterilizēt mikroviļņu krāsnī, tos vāra atsevišķi katliņā. Burkas liekam mikroviļņu krāsnī, pārklājam ar apakštasīti, ieslēdzam 700-800 W režīmu, uz 2-3 minūtēm. Koncentrējieties uz verdošu ūdeni, tam vajadzētu vārīties 1-2 minūtes. Izņemiet burkas ļoti uzmanīgi, ar sausu dvieli, jo. tie ir ļoti karsti. Karstu ievārījumu lej karstās burkās, lai stikls neplīst temperatūras izmaiņu dēļ.

2. Sterilizācija ar tvaiku. Šim procesam ir nepieciešama plaša bļoda vai panna. Ielejam tajā ūdeni, virsū uzliekam metāla sietu vai restīti, uz kuras liekam burkas otrādi. Tvertni nepieciešams apstrādāt ar tvaiku vismaz 15 minūtes. Pēc tam ļaujiet burciņām nožūt.

3. Sterilizācija verdošā ūdenī. Burkas liekam lielā katliņā, piepildām ar ūdeni, lai trauks būtu pilnībā nosegts un vāram 5 minūtes. Tad izņemam burkas un uzliekam uz tīras drānas nožūt.

4. Sterilizācija cepeškrāsnī. Mitrās burkas liek aukstā cepeškrāsnī. Ieslēdzam 160 grādu temperatūru. Mēs gaidām, līdz ūdens pilieni uz stikla iztvaiko. Noteikti pārbaudiet, vai glāzē nav mikroplaisu vai šķembu, pretējā gadījumā trauki var saplaisāt.

Vāki arī jāsterilizē. Šis ir visizplatītākais veids: nolaidiet vākus verdošā ūdenī uz 1-2 minūtēm.

Ļoti svarīgs padoms saimniecēm: plūmes var padarīt rokas brūnas, tāpēc cimdus krājiet iepriekš.

Iepriekšējais raksts bija veltīts No jums pagatavojām arī saldo desertu, pāriesim pie plūmēm.

Plūmju ievārījums ar apelsīniem

Mēģiniet pagatavot ievārījumu pēc šīs receptes, tas izrādās smaržīgs, vidēji salds, ar patīkamām apelsīna garšas un smaržas notīm. Sastāvdaļu sastāvā ir plūmju, citrusu un pikantā garšviela - zvaigžņu anīss, to var aizstāt ar kanēli.

Zvaigžņu anīsam ir nedaudz saldena garša un spēcīgs pikants aromāts. Klasiskajos desertos to pievieno citrusaugļiem un šokolādei, kā arī labi harmonizējas ar kafiju.

Noteikti izmēģiniet šo garšīgo desertu.

Ēdienu gatavošanai vislabāk piemērots katls ar biezu dibenu (čuguns). tas vienmērīgi sadala siltumu. Apstrādājamā detaļa bieži jāmaisa, lai tā neliptu pie dibena un sienām.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

Plūmes (vēlams ungāru) - 1 kg.
Cukurs - 400 g.
Apelsīns - 1 gab.
Zvaigžņu anīss - 1 gab.

1. Manas plūmes, izņem sēklas. Sagriež nejaušos gabaliņos un liek katliņā. Pievienojiet vienu zvaigžņu anīsu, cukuru, miziņu un apelsīnu sulu. Miziņai pieder tikai plānā oranžā miza.

2. Uzliek pannu uz vidējas uguns, sajauc sastāvdaļas un uzvāra. Noņemiet putas un vāriet 30 minūtes.

3. Sterilizējam burkas un vākus, uzlejam ievārījumu līdz pašai augšai, pievelkam vākus, pārklājam ar segu un ļaujam atdzist.

Saldais gardums ziemai ir gatavs!

Šokolādes ievārījuma vārīšana no plūmēm ziemai

Nākamais lieliskais saldummīļu gardums ir šokolādes plūmju ievārījums. Garšo pēc šokolādes, bet no dabīgiem produktiem un bez konservantiem. Pagatavo šo desertu ziemai, un tu iepriecināsi savu ģimeni, īpaši bērnus, jo viņiem tik ļoti patīk viss, kas ir šokolāde!

No šī produktu daudzuma sanāk 3 litri ievārījuma.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

Plūmes - 2 kg.
Cukurs - 2 kg.
Kakao - 8 ēdamk. karotes

1. Manas plūmes nomizo, pievieno cukuru, ļauj nostāvēties pusstundu, lai parādās sula.

2. Pēc pusstundas tos samaļ ar blenderi, pievieno kakao, kārtīgi samaisa.

3. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt un noņemt putas.

4. Ievārījumu lej sterilizētās burkās. Uzskrūvējiet vākus.

Zemāk varat redzēt detalizētu video recepti ēdiena gatavošanai.

Pjatiminutka plūmju ievārījums bez kauliņiem

"Piecas minūtes" ir iecienīts ievārījuma gatavošanas veids tiem, kam ir maz laika. Tas ir saprotams, jo ar bagātīgu ražu vasaras beigās jums ir laiks darīt tikai piecas minūtes). Un arī, jo mazāk laika atliek termiskai apstrādei, jo vairāk derīgo vitamīnu paliek augļos.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

Plūmes - 1 kg.
Cukurs - 600 gr.

1. Plūmēm izņem kauliņu, apber ar cukuru, atstāj uz 6-8 stundām (vai uz nakti), lai parādās sula un cukurs sāk šķīst.

2. Liek pannu uz uguns. Pēc ievārījuma vārīšanās vāra 5 minūtes, izslēdz gāzi.

3. Ielejiet ievārījumu sterilizētā traukā, aizveriet vākus. Apgrieziet burkas otrādi. Pārklājiet segu un pagaidiet pilnīgu atdzišanu.

Vienkārša plūmju un ābolu ievārījuma recepte

Pēc konsistences ievārījumu pēc šīs receptes iegūst kā ievārījumu vai konsistenci. Šai receptei ir piemērotas pat skābās plūmes un āboli. Šie augļi satur lielu daudzumu pektīna, kas ir dabisks biezinātājs.

Papildus pievienosim sausās piparmētras, kanēli, vaniļu, citronu.

Gatavošanas process sastāvēs no trim identiskiem, atkārtotiem posmiem. Ja vēlaties konsistenci padarīt biezāku, tad vāriet četras reizes.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

Plūmes - 1 kg.
Āboli - 1 kg.
Cukurs - 1,5-2 kg.
Citrons - 1 gab.
Sausa piparmētra - 1 tējkarote
Kanēlis - 0,5 tējk
Vanilīns - šķipsniņa

1. Nomazgājiet augļus, plūmēm izņemiet sēklas, bet āboliem - vidu ar sēklām. Augļus sagriež ripiņās, pārkaisa ar cukuru, atstāj uz nakti izvilkt sulu.

2. Liekam pannu uz plīts un pēc ievārījuma uzvārīšanās iemetam tajā citrona miziņu, piparmētras, vaniļu, kanēli, visu samaisām. Pievieno spiestu citrona sulu un vāra 30 minūtes. Mēs pārtraucam augļus ar blenderi. Ļaujiet visam atdzist 3-4 stundas.

4. Vēlreiz ieslēdziet gāzi un, enerģiski maisot, vāriet 30 minūtes. Izslēdziet plīti, ļaujiet ievārījumam atdzist.

5. Vāra sagatavi trešo reizi 30 minūtes.

6. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās, aizveriet vākus. Aptiniet ar siltu segu un pagaidiet pilnīgu atdzišanu.

Gruzijas plūmju ievārījums

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

Plūmes (ungāru) - 2 kg.
Rīvēts ingvers - 1 tējkarote
Kanēlis - 1 tējkarote
Valrieksti - 150 g.
Cukurs - 600 g.
Ūdens - 1 l.

1. Plūmes nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, sagriež šķēlēs. Augļus liekam katliņā, pārklājam ar cukuru, pārlejam ar ūdeni.

2. Liek pannu uz plīts, uz mazas uguns uzvāra. Vārošā ievārījumā iemet kanēli un ingveru.

Visu maigi samaisa, ļauj pagatavot 40 minūtes, periodiski noņemot putas.

Pēc 40 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus valriekstus sev tīkamās daļās (uz pusēm, ceturtdaļām, samaltu) un vāriet vēl 5 minūtes.

Lej sterilizētās burkās, cieši aizver ar vākiem. Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar siltu segu vai gultas pārklāju.

Ievārījumu, kas satur riekstus, vislabāk ēst vispirms. ilgstoši uzglabājot, tie var dot rūgtumu.

Plūmju ievārījums atkarībā no ogu veida un gatavošanas metodes atšķiras ar garšu, krāsu, aromātu un tekstūru. Dažkārt pat šķiet, ka ievārījums gatavots no citām ogām. Man garšo biezs, maigs, caurspīdīgs un gaisīgs saldskābo plūmju ievārījums, ar maigu augļu aromātu. Un šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot biezu plūmju ievārījums bez kauliņiem, lai sanāk tieši tā. Plūmju ievārījuma pagatavošana nav grūts process, tikai mūsu gadījumā ir nedaudz jāpacīnās, bet rezultāts ir tā vērts.

Ēdienu gatavošana

Nogatavojušos plūmi šķiro, noņem bojātos, kātus un lapas. Nomazgājiet ogas, izklājiet tās uz dvieļa un ļaujiet tām nožūt. Vēlams, lai plūmju ogas būtu nogatavojušās, bet ne mīkstas, bet blīvas.

Ar asu nazi sagriež plūmes divās daļās, izņem sēklas un no plūmju pusītēm noņem mizas. Pēc tam nomizotās plūmju pusītes sagriežam 4 - 6 daļās, un liekam katliņā ar biezu dibenu 2 centimetru kārtās, kārtas pārkaisot ar cukuru. Atstāj uz 3 - 4 stundām, lai viņa dod sulu, var atstāt uz nakti.

Daudzas mājsaimnieces gatavo plūmju ievārījumu, lai pagatavotu sīrupu. Man nepatīk šķidrs ievārījums, un es negribu ievārījumu ilgi vārīt, lai tas pareizi sabiezē. Tāpēc nomizotās un sasmalcinātās plūmes pārklāsim ar cukuru. Tas dos pietiekami daudz sulas, lai bez ilgstošas vārīšanas ievārījums iegūtu vēlamo blīvumu.

Pēc tam, kad plūme dod sulu, uzliek pannu ar topošo ievārījumu uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pietiekami bieži maisot, lai tā nepiedeg un nelīp pie pannas dibena. Tiklīdz ievārījums uzvārās, noņemiet no tā putas, samaisiet un noņemiet ievārījumu no uguns.

Ļaujiet atdzist, pēc tam vēlreiz uzlieciet uz lēnas uguns, uzvāriet, neaizmirstot nepārtraukti maisīt, vēlreiz noņemiet putas, ļaujiet ievārījumam vārīties 5-10 minūtes, noslēdziet uguni un ielejiet ievārījumu iepriekš sagatavotā sterilizētā veidā. burkas. Garšīgs biezais plūmju ievārījums bez kauliņiem ir gatavs. To var pasniegt ar tēju vai nosūtīt uz vēsu vietu uzglabāšanai. Labu apetīti!