Cik ilgi var glabāt bietes pagrabā. Biešu uzglabāšana ziemai pagrabā, pagrabā un mājās, izmantojot tikai smiltis un zāģu skaidas

Bietes ir izplatīta dārzeņu kultūra. Savācuši bagātīgu ražu, cilvēki cenšas to atlicināt ziemas mēnešiem. Lai to izdarītu, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt bietes ziemā pagrabā vai citā mājas krātuvē.

Labākās šķirnes uzglabāšanai

Vidēji agrīno un agrīno šķirņu bietes ziemu pārdzīvo sliktāk. Tie ir paredzēti sakņu dārzeņu konservēšanai, svaigam patēriņam, salātiem un citiem ēdieniem. Ilglaicīgai uzglabāšanai tiek izmantotas vēlīnās šķirnes.

Uzglabāšanai ņem šādu šķirņu bietes:

Renov;
mulats;
Gribovskaja;
Libero;
Bordo;
Ēģiptes dzīvoklis;
nesalīdzināms;
Salāti.

Sēklas sējai izvēlas, ņemot vērā to audzēšanas vietu. Vislabāk ir ņemt sēklas no šķirnēm, kas savāktas jūsu reģionā. Tie ir optimāli piemēroti vietējiem klimatiskajiem un laika apstākļiem. Piemēram, Matryona bietes lieliski tiek uzglabātas Urālos.

Biešu sagatavošana uzglabāšanai pagrabā

Lai pareizi sagatavotu ražu uzglabāšanai pagrabā, tā jāsaskaņo ar ieteicamajiem parametriem un pareizi jāveic:

ventilācija;
sterilizācija;
temperatūra;
mitrums.

Pagrabā jābūt labi vēdinātam. Vēsam gaisam vajadzētu brīvi pārvietoties visā telpā. Lai nodrošinātu pietiekamu skābekļa līmeni, dārzeņus ievieto sagatavotās tvertnēs. Telpas grīdai, tāpat kā citām virsmām, jābūt tīrai un sausai.

Uzmanību! Uzglabāšanas sterilizācijai ieteicams izmantot balinātāju.

Pirms uzglabāšanas bietes rūpīgi atlasa un žāvē. Pārbaudot, pievērsiet uzmanību slimību (puves, pelējuma) klātbūtnei, vispārējiem defektiem un iespiedumiem, maigumam un dzinumiem. Ja tiek atrasts bojāts dārzenis, tas tiek izolēts no pārējiem. Atklātie dzinumi tiek noņemti.

Kā uzglabāt bietes ziemā pagrabā

Biešu uzglabāšanai pagrabā ir dažādas tehnoloģijas. To var uzglabāt kopā ar kartupeļiem, ievietot koka vai plastmasas kastēs ar pildvielām vai bez tām, ievietot plastmasas maisiņos vai plauktos. Visas šīs metodes ir populāras dārznieku vidū.

Kopā ar kartupeļiem

Lai uzglabātu bietes aukstā sezonā pagrabā ar kartupeļiem, jums jāizmanto liela kaste. Vispirms tajā ielej kartupeļu kārtu. Virsū liek bietes. Šo dārzeņu dabiskās saderības dēļ šī metode tiek uzskatīta par vienu no labākajām uzglabāšanai. Kartupeļiem patīk sausums. Bietēm pagrabā ir nepieciešams augsts mitrums. Uzglabāšanas laikā kartupelis izdala mitrumu, kas uzreiz pāriet uz bietēm un uzsūcas tajā. Tas nodrošina optimālus apstākļus ražas uzglabāšanai noliktavā.

kastēs

Ir 4 veidi, kā uzglabāt dārzeņus kastēs. Pirmā uzglabāšanas iespēja ietver bietes ievietošanu kastē ar caurumiem pietiekamai gaisa cirkulācijai. Vienā iepakojumā tiek ievietoti ne vairāk kā divi kilogrami dārzeņu.

Vēl viena biešu uzglabāšanas metode ir tāda, ka savāktās un žāvētās sakņu kultūras ievieto koka kastē un pārkaisa ar parasto sāli. Var darīt savādāk: katru augli iemērc sāls šķīdumā un pēc žāvēšanas ievieto kastē. Sāls tiek uzskatīta ne tikai par lielisku absorbentu, bet arī par brīnišķīgu augu aizsargu no sēnīšu un pelējuma parādīšanās.

Trešajā gadījumā sakņu kultūru var glabāt kastēs ar augu lapām (pīlādži, vērmeles, papardes, biškrēsliņi, podagra), kas izdala aizsargvielas - fitoncīdus. Tie novērš patogēno baktēriju vairošanos un sēnīšu slimību attīstību, tādējādi pasargājot augļus no puves. Augu lapas novieto konteinera apakšā un starp bietēm.

Pēdējā uzglabāšanas variantā dārzeņus glabā koka kastē bez caurumiem. Apakšā ielej sausus pelnus vai upes smiltis. Ražu klāj kārtās. No augšas atkal tiek pārklātas smiltis vai pelni, uz kuriem tiek uzlikta nākamā biešu kārta. Smiltis ir iepriekš dezinficētas.

maisos

Nelielā pagrabā bietes labi uzglabājas plastmasas maisiņos. Lai saglabātu sakņu kultūras, piepildītais maiss tiek apturēts, no apakšas tiek izveidoti mazi caurumi. Uzglabāšanas laikā ar noteiktu biežumu maisi tiek atvērti ventilācijai.

Plauktos

Sakņu kultūras plauktos ir izliktas tuvu viena otrai. Katrs slānis tiek pārklāts ar smiltīm, pievienojot krītu un sauso dzēsto kaļķi (smilšu un krīta proporcija ir 50/1 kg). Šāds maisījums ir labs profilakses līdzeklis pret puvi, pelējumu un citām slimībām. Smilšu vietā varat ņemt zāģu skaidas.

Uzmanību! Mitrums uzglabāšanas telpā nedrīkst pārsniegt 15 procentus. Pateicoties zāģu skaidās esošo ēterisko eļļu dezinficējošajām īpašībām, sakņu kultūra nezaudē savas derīgās īpašības un nesaraujas, veidojot grumbas.

Māla glazūrā

Lai bietes uzglabātu māla glazūrā, vispirms jāsagatavo māla un ūdens maisījums. Uz 1 kg māla ir 0,3 kg ūdens. Pēc glazūras sagatavošanas labi izžāvētas sakņu kultūras iemērc kompozīcijā un žāvē. Apstrādātās bietes ir pārklātas ar aizsargpārklājumu, kas pasargā no slimībām. Pēc žāvēšanas uzglabāšanai sagatavotās bietes ievieto kastēs vai kastēs un atstāj pagrabā.

Kāpēc bietes nokalst pagrabā

Pirms sakņu kultūru ieklāšanas ziemas uzglabāšanai pagrabā tās jāizžāvē. Labāk to darīt melnrakstā. Tvertnei jābūt ar caurumiem, režģi vai režģi. Dzinumi ir pilnībā jānoņem. Pagrabs jāaprīko ar izplūdes pārsegu, jānodrošina zems mitruma līmenis un pozitīva temperatūra. Dārzeņu drošība ir jāuzrauga, un to starpsiena jāveic vismaz divas reizes mēnesī.

Vairumā gadījumu puve sākas tāpēc, ka dārzeņu audzētāji pārkāpj uzglabāšanas noteikumus vai sakņu kultūras ietekmē slimības. Galvenās slimības ir pelēkā un baltā puve, fimoze ar fuzariozi un sirds puve. Pelēkā puve parādās uz bojātiem dārzeņiem vai tiem, kas sakrauti sasaldēti.

Baltās puves, fimozes un fuzariozes parādīšanās ir saistīta ar nepareizu kultūraugu audzēšanu. Pirmajā gadījumā tika izmantots daudz mēslošanas līdzekļu, pēdējos divos netika veikta pareiza sēnīšu slimību profilakse.

Slimība, kas saistīta ar augļa serdes puvi, ir augsnes nepietiekama mitruma sekas audzēšanas laikā. Visbiežāk izpaužas karstās, sausās vasarās.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Labākie apstākļi uzglabāšanai pagrabā ir:

Sakņu kultūru novietošana telpā ar nemainīgu temperatūru no 0 līdz 2 grādiem pēc Celsija un mitrumu līdz 90%.
Pietiekama dabiskā gaisa cirkulācija vai izplūdes ventilācija.

Optimālais dārzeņu uzglabāšanas režīms pagrabā tiek saglabāts visu laiku, jo, paaugstinoties temperatūrai un mitrumam, tie sāk augt ar dzinumiem un pamazām zaudē derīgās īpašības un izskatu. Ievietojot traukos vai uz plauktiem, sakņu kultūrām jābūt vismaz 15 cm augstumā no zemes.

Secinājums

Izmantojot iepriekš minētos padomus, jūs varat uzglabāt bietes ziemā pagrabā līdz nākamajai ražai. Liela nozīme ir rūpīgai dārzeņu sagatavošanai uzglabāšanai. Nosacījumu ievērošana ļaus dārzeņu audzētājiem jebkurā gadalaikā baudīt savus iecienītākos un mutē laistošos biešu ēdienus: boršču, salātus, kvasu.

Līdzīgas ziņas

Nav saistītu ziņu.

Bietes ir viens no visnoderīgākajiem un populārākajiem dārzeņiem Krievijā. Viņu var satikt gandrīz katrā personīgajā sižetā. Tas izskaidrojams ar noderīgu komponentu un vitamīnu pārpilnību tā sastāvā. Kā uzglabāt bietes, lai izbaudītu to uzturvērtības ne tikai agrā rudenī, bet arī ziemā un pat agrā pavasarī? Ir daži lieliski padomi, kas noteikti interesēs labas mājsaimnieces.

Biešu derīgās īpašības

Ir ļoti svarīgi zināt, kā pareizi uzglabāt bietes, lai visas to īpašības paliktu nemainīgas. Tādām dārzeņa daļām kā sakņu kultūrai, kā arī tās lapām ir ievērojama ārstnieciska iedarbība. Bietes satur šādas cilvēka dzīvībai nepieciešamās sastāvdaļas:

cukurs;
noderīgas skābes;
mangāna un kālija sāļi;
folijskābe un vairāk.

Apbrīnojams dārzenis bagātīgā bordo krāsā kopš seniem laikiem ir izmantots tādu slimību ārstēšanai kā skorbuts, ateroskleroze un anēmija. Turklāt tas lieliski palīdz ar gremošanas trakta grūtībām un hronisku aizcietējumu.

Kā pareizi novākt sakņu kultūras?

Ja jūs audzējat šo sakņu dārzeņu savā dārzā, parunāsim ne tikai par to, kā uzglabāt bietes, bet arī par to, kā tās novākt. Vislabvēlīgākais laika posms šiem nolūkiem ir septembris - oktobra sākums. Visi dārzeņi jānovāc pirms pirmajām nakts salnām. Visērtāk to darīt sausā laikā, bet lietainais laiks šādiem pasākumiem nav kategoriski piemērots. Savāktos dārzeņus parasti izliek 1-2 dienas svaigā gaisā. Šī procedūra ir nepieciešama, lai bietes izžūtu. Tajā viņai palīdz saule un vējš. Pirms sakņu kultūru pārvietošanas uz māju tās manuāli notīra no pielipušās zemes. Ir stingri aizliegts tos mazgāt ar ūdeni.

Iepriekšēja sagatavošana

Pirms turpināt aprakstu par to, kā uzglabāt biešu, ir nepieciešams detalizēti aprakstīt sagatavošanās posmu, kas arī ir ārkārtīgi svarīgs. Rūpīgi pārbaudiet augļus mājās, atlasiet tos, kurus sabojājusi puve vai kuriem ir iespiedumi, noņemiet tos no kopskaita. Šāda dārzeņa glabāšanas laiks ir minimāls, vislabāk ir nekavējoties apstrādāt šo bieti. Noteikti veiciet primāro apstrādi, nogrieziet galotnes ar šķērēm, pāris centimetrus atkāpjoties no pašām bietēm. 7 dienu laikā dārzeņi tiek žāvēti dzīvoklī, vienmērīgi sadalot tos uz horizontālas virsmas. Tas jādara noteiktos apstākļos: istabas temperatūra, laba ventilācija, mitruma trūkums un tieša saules gaisma.

Nepieciešamie nosacījumi

Kā uzglabāt bietes ziemā? Lai to izdarītu, ir jāievēro vairāki svarīgi nosacījumi:

izvēlieties augļus, kas ir vidēja vai liela izmēra, pārāk mazi saglabā savas īpašības daudz mazāk laika;
izvēlieties uzglabāšanas vietu ar temperatūru diapazonā no 0 līdz 2 grādiem pēc Celsija, ja temperatūra ir pārāk augsta, augļi var sākt dīgt, un vitamīni nonāks galotnēs;
izvēlieties uzglabāšanas vietu ar relatīvo mitrumu diapazonā no 80 līdz 90%.

Labākais veids, kā uzglabāt dārzeņus

Tātad, kā pareizi uzglabāt bietes? Sagatavojiet šim īpašas koka kastes ar caurumiem ventilācijai. Pašā apakšā ir nepieciešams iebērt labi izžāvētas, tīras upes smiltis. Uz tā tiek uzlikts pirmais sakņu kultūru slānis, ko pēc tam pārkaisa ar līdzīgu līdzekli. Procedūru var atkārtot 3-4 reizes, mēģiniet, lai dārzeņi nesaskartos viens ar otru. Izgatavotā slāņa galvenais mērķis ir novērst mitruma parādīšanos un tā rašanās gadījumā to droši noturēt.

Kā alternatīva smiltīm var darboties arī pulveri no kūdras, zāģu skaidām, pelniem vai smalki sadrupināta krīta. Bet visbiežāk visi šie komponenti tiek pievienoti tikai smiltīm. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pats izvēlētais maisījums nedrīkst būt pietiekami mitrs. Lai to izdarītu, veiciet vienkāršāko testu: izspiediet rokā smiltis, ja izdodas izveidot kamolu, tad materiāls nav piemērots dārzeņu uzglabāšanai.

Kā uzglabāt bietes ledusskapī? Jūs varat uzmanīgi ievietot augļus apakšējā dārzeņu atvilktnē. Šīs spilgtās sakņu kultūras var lieliski gulēt vairākus mēnešus kartupeļu sabiedrībā un nezaudēt savas derīgās īpašības. Turklāt bietes var sarīvēt uz rupjās rīves, iepakot plastmasas maisiņā un uzglabāt saldētavā. Kā uzglabāt bietes pagrabā? Varbūt šī metode ir visoptimālākā visos aspektos, taču tā nebūt nav pieejama visiem, to nevar organizēt pilsētas dzīvoklī. Formulēsim pamatnoteikumus:

uzglabāt bietes kastē;
kastes nedrīkst novietot uz zemes, bet uz zemām statīviem;
Uzglabājot dārzeņus, var pievienot nelielu daudzumu sāls.

Neaizmirstiet ievērot vispārīgos noteikumus.

Noteikumi iespējamo problēmu risināšanai

Nepietiek tikai zināt, kā uzglabāt bietes ziemā, svarīgi ir arī priekšstats par to, kā tikt galā ar iespējamām grūtībām. Kādas ir izplatītākās problēmas un kā ar tām cīnīties?

Sausā puve. Līdzīga slimība ir raksturīga bietēm, kas uzglabātas ilgāk par 3 mēnešiem. Skartās vietas izgriež no augļiem un pārkaisa ar pelniem. Ja sakņaugus nevar apstrādāt, tos noņem no kopējās masas.
Stādu izskats. Izpaužas temperatūras režīma pārkāpuma dēļ. Ir nepieciešams rūpīgi nogriezt topi un veikt izmaiņas uzglabāšanas apstākļos.
Grauzēji. Cīņas metodes ir standarta.

Biešu uzglabāšana ziemā ir pavisam vienkārša. Šis ir visvairāk novecojušais dārzenis, tas tiek uzglabāts līdz nākamajai ražai. Pat dažas uzglabāšanas kļūdas nav tik bīstamas sakņu kultūrai.

Kādas šķirnes ir vispiemērotākās uzglabāšanai

Pēc rakšanas sakņu kultūras nonāk ziemas miera periodā. Tās ilgums ir atkarīgs no radītajiem apstākļiem. Ja tie atbilst, tad bietes ziemā tiek uzglabātas ļoti ilgu laiku. Perioda ilgums dažādās šķirnēs nedaudz atšķiras.

Agrīnās šķirnes ko raksturo salīdzinoši īss ziemas miers. Tiklīdz temperatūra uzglabāšanas telpā paaugstinās līdz + 7-8 ° C, tie dīgst. Ar to saistītas grūtības tos uzglabāt pēc ražas novākšanas. Agrās šķirnes nogatavojas jau jūlija vidū, beigās ir ļoti grūti nodrošināt atbilstošus uzglabāšanas apstākļus šajā periodā. Bet, ja ir iespējams izveidot nepieciešamo mikroklimatu vismaz līdz minimumam, tad tas gulēs 3-4 mēnešus. Ja nē, tad sakņu kultūras izmanto 2-3 mēnešu laikā, pretējā gadījumā tās novīst un kļūs nederīgas.

Bietes vidējās un vēlās šķirnes labi turējās. Pat mājās viņi spēj nogulēt līdz februārim-martam, un sakņu kultūras tiek uzglabātas pagrabā līdz jaunajai ražai. Taču, temperatūrai paaugstinoties, bietes sāk dīgt. Vidussezonas šķirnes dīgst ātrāk nekā vēlīnās.

Ražas sagatavošana uzglabāšanai

Sagatavošanās uzglabāšanai ietver:

sakņu kultūru žāvēšana;
galotņu noņemšana;
sakņu atzarošana;
šķirošana.

Žāvēšana. Uzreiz pēc rakšanas bietes atstāj dārzā uz 3-5 stundām, lai nožūtu un izvēdinās. Ja diena ir lietaina, tad žāvēšanai sakņu kultūras noņem zem nojumes, kur tās izklāj vienā kārtā un atstāj uz 2-3 dienām, regulāri apgriežot.

Nav nepieciešams pārāk ilgi vēdināt bietes, pretējā gadījumā tās sāks zaudēt mitrumu, kļūs ļenganas un bez garšas.

Vilces noņemšana. Ja bietes tika vēdinātas gaisā, tad lapas pirms ražas novākšanas noņem zem nojumes. Ja dārzeņi atradās kūtī, tad galotnes nogriež pēc 1-2 dienām.

Lapas sagriež ar nazi vai savītas. To galotnes vēlams savīt, jo tās nolūst tieši vajadzīgajā augstumā, apikālais pumpurs paliek neskarts.

Ja lapas labi nelūzt, tad tās nogriež ar nazi, atstājot 1 cm asti.Svarīgi nesabojāt apikālo pumpuru, pretējā gadījumā bietes uzglabāšanas laikā sapūs.

Sakņu atzarošana. Pēc lapu atzarošanas visas saknes tiek noņemtas. Sakņu kultūras rūpīgi notīra no zemes, un sānu saknes nogriež vai rūpīgi nogriež ar nazi.

Galvenā sakne tiek nogriezta līdz 1/3 no garuma. Ja to nenogriež, tad ziemā saknes gals izkalst, sapuvis un pūst. Parasti no šejienes izplatās puve (ja nav bojāts apikālais pumpurs). Ļoti gara sakne ir saīsināta uz pusi.

Šķirošana. Tālāk saknes tiek sakārtotas pēc izmēra. Mazās bietes satur mazāk šķiedrvielu un labāk uzglabājas. Liels - šķiedraināks uzglabājas nedaudz sliktāk, līdz ziemas vidum tas jau nobāl un izžūst vai uzdīgst. Tāpēc mazos un lielos dārzeņus uzglabā atsevišķi vienu no otra vai arī lielās bietes liek virsū ātrai lietošanai.

Bojāti dārzeņi netiek uzglabāti uzglabāšanai, bet tiek izmantoti nekavējoties. Sakņu kultūras, kas ievainotas rakšanas laikā, netiek uzglabātas. Bietēm ir grūtāk veidot korķa audus bojājuma vietā nekā, piemēram, burkāniem vai kartupeļiem. Brūcē pamazām sakrājas ūdens, un bietes sapūt.

Biešu uzglabāšanas apstākļi ziemā mājās

Lai dārzenis vislabāk saglabātos ziemā, tam ir nepieciešams:

Tumša vieta. Gaismā tie ātri aug.
Brīva gaisa cirkulācija. Nepietiekamas gaisa plūsmas gadījumā labība puvi.
Temperatūra 1-4°C. Paaugstinoties temperatūrai, sakņu kultūru elpošana palielinās, tās intensīvi zaudē mitrumu un kļūst ļengans. 7-8°C temperatūrā tie dīgst. Pirmajos 2 mēnešos temperatūra jāuztur ne augstāka par 4 ° C, pretējā gadījumā raža dīgst. Pēc šī perioda visu ziemu līdz pavasarim saknes atrodas dziļā miera stāvoklī un nedīgst pat tad, kad temperatūra paaugstinās par 1-2 grādiem.
Mitrums 90-95%. Tām samazinoties, bietes pamazām izžūst, saburzās, kļūst ļenganas un nederīgas pārtikai.

Tomēr pat ar nelielām rādītāju novirzēm ziemā sakņu kultūru drošība ir augsta, lai gan to uzglabāšanas kvalitāte ir nedaudz pazemināta. Mājās, ja nav balkonu, bietes ir grūtāk uzglabāt, to uzglabāšanas kvalitāte samazinās līdz 3-5 mēnešiem.

Reizi mēnesī sakņaugus šķiro. Noņemiet sapuvušos, zaudēto elastību, kaitēkļu bojātos paraugus.

Sakņu kultūru uzglabāšana

Bietes var glabāt kastēs, plastmasas maisiņos (tos nesasienot), blakus kartupeļiem un burkāniem, sausās smiltīs, pelnos, vairumā, ledusskapī. Rūpnieciskā mērogā audzētās lopbarības sakņu kultūras un bietes tiek uzglabātas kaudzēs.

Kā uzglabāt bietes pagrabos un pagrabos

Pagrabs ir labākā vieta bietēm ziemā. Šeit dārzeņus uzglabā līdz nākamajai ražai.

Sakņu kultūru vieta vairumā uz sausām smiltīm ar slāni ne vairāk kā 5 cm Ja grīda ir betona vai koka, tad ražu lej uz 10-15 cm augstiem paliktņiem.Tas tiek darīts labākai gaisa cirkulācijai.
Ja glabājas pagrabā kartupeļi, tad tam virsū tiek izkaisītas bietes. Kartupeļiem ziemā ir nepieciešams 75–80% mitrums, lai nodrošinātu labu uzglabāšanas kvalitāti. Bumbuļiem elpojot, izdalās ievērojams daudzums mitruma, un bietes to lieliski uzsūc. Šādos apstākļos lieliski uzglabājas gan kartupeļi, gan bietes.
Raža sakrauta kastes un novietojiet tos uz grīdas un plauktiem, neko neaizverot.
Kā uzglabāt bietes smiltīs vai zāģu skaidās. Kastes apakšdaļa ir pārklāta ar smiltīm, un sakņu kultūras ir izklātas. Katrs slānis ir pārklāts ar smiltīm. Smiltis (un zāģskaidas) neļauj mitrumam iekļūt kultūrā, kā arī aizkavē mitruma iztvaikošanu no dārzeņu virsmas.

Daudzdzīvokļu māju pagrabos varat uzglabāt bietes, ja ziemā nav pārāk augsta temperatūra. Sakņu kultūras ievieto kastēs un grozos, jūs varat tos apkaisīt ar smiltīm. Bietes nav ieteicams glabāt maisos pagrabā, jo joprojām ir ierobežota gaisa cirkulācija, un maiss to vēl vairāk apgrūtina, un raža var pūt.

Kā turēt bietes dzīvoklī

Pilsētas dzīvoklī ziemā ir diezgan grūti uzglabāt dārzeņu, ja nav ne pagraba, ne balkona. Šeit nebūs iespējams radīt nepieciešamos apstākļus. Ziemā gaiss dzīvoklī ir diezgan sauss un silts. Tāpēc ražas novākšanai tiek izvēlēta aukstākā vieta (koridors, pieliekamais). Kastes apakšā liek putupolistirolu, izklāj bietes un pārkaisa ar smiltīm. No augšas kastes ir pārklātas ar otru putu loksni. Putupolistirols novērš mitruma iztvaikošanu un siltuma apmaiņu starp sakņu kultūrām un vidi. Rezultātā kastes iekšpusē tiek uzturēta relatīvi nemainīga temperatūra un mitrums. Šādos apstākļos ražu uzglabā 3-5 mēnešus atkarībā no temperatūras telpā.

Tādā pašā veidā bietes tiek uzglabātas maisos.

Ja biešu ir maz, sagatavojiet mērci borščam. Šo konservantu var uzglabāt līdz 1,5 gadiem. Jūs varat sarīvēt sakņu dārzeņus un sasaldēt saldētavā. Bet pēc atkausēšanas atkārtota sasaldēšana nav iespējama, pretējā gadījumā dārzenis zaudēs garšu un formu.

Ja raža ir liela un to visu nav iespējams saglabāt apstrādātā veidā, tad saknes iemērc māla šķīdumā un žāvē. Šādā formā tos var uzglabāt pat salīdzinoši siltos apstākļos (temperatūra 10-12°C) 4-6 mēnešus.

Biešu uzglabāšana uz balkona

Ja dzīvoklim ir balkons vai lodžija, tad ražu tur var glabāt visu ziemu. To tīra kastēs, apberot bietes ar smiltīm. Var likt plastmasas maisiņos, kas nav jāsasien, citādi raža sapūs. Sakņu kultūras atstāj uz balkona un atkarībā no laikapstākļiem ziemā pārklāj ar lupatām, segām, putuplastu, putuplastu. Ja ziema ir ļoti auksta, tad salnākajās dienās (temperatūra zem -28 ° C) sakņu kultūras tiek ievestas telpā. Dažas dienas siltos apstākļos neietekmēs ražas drošību.

Sakņu dārzeņu uzglabāšana ledusskapī

Dārzeņa uzglabāšanas kvalitāte ledusskapī ir zema. Bietes šādos apstākļos var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 nedēļas, tad saknes sāk slapināt un pūt. Iemesls tam ir nepietiekama gaisa apmaiņa. Ledusskapī tikpat kā nenotiek svaiga gaisa pieplūde un sakņu kultūru izdalītais mitrums atkal nosēžas uz tiem, veidojas kondensāts. Raža kļūst mitra un pūt.

Tāpēc, ja ledusskapis ir vienīgā vieta, kur uzglabāt ražu, ik pēc 2 nedēļām bietes tiek izņemtas un žāvētas 18-24 stundas, pēc tam atkal izņemtas. Šis paņēmiens nedaudz uzlabo sakņu ražas uzglabāšanas kvalitāti ledusskapī.

Dārzeņu nojume kaudzēs

Kaudzēs glabājas rūpnieciskā mērogā audzētas galda bietes, kā arī lopbarības bietes. Ražas drošība kaudzēs ir ļoti laba. Neskatoties uz to, ka dārzeņi tiek glabāti uz zemes (vai nelielā padziļinājumā), tie ziemā nedaudz nesasalst un gulstas gandrīz līdz vasarai.

Burtus iekārto visaugstākajā un sausākajā vietā ar gruntsūdens līmeni vismaz 1 m Ja vieta ir līdzena, tad pa perimetru topošajai krātuvei tiek izrakts grāvis lietus un kušanas ūdens novadīšanai. Apkaklei jābūt ventilācijai, vienkāršākā forma ir pieplūdes un izplūdes ventilācija. Krātuves platums ir tieši atkarīgs no klimata: vidējā joslā 2-2,2 m, Sibīrijā vismaz 3 m, dienvidos 1-1,3 m. Dārzeņus novieto uzbērumā ar grēdu, un noliktava ir pārklāta. . Burts var tikt apraktas zemē par 15-30 cm.

Kaudzes apakšā izklāta egļu zaru vai siena kārta. Visam materiālam jābūt pilnīgi sausam.

Pārklājuma materiāls un pārklājuma slāņa biezums ir tieši atkarīgs no laikapstākļiem ziemā. Jo aukstākas ziemas reģionā, jo biezākiem un vairāk slāņiem jābūt noliktavā. Sakņu kultūras vispirms pārklāj ar egļu zariem, lai pasargātu no grauzējiem, pēc tam pārklāj ar siena vai salmu kārtu un virsū apber ar zemi. Apkakles virsotnē pārklājošajam slānim jābūt mazākam nekā sānos, jo tieši caur ceku tiek noņemts liekais siltums. Ja rudenī līst stiprs lietus, tad ķemmi pārklāj ar plēvi, lai krātuvē neiekļūtu ūdens, pretējā gadījumā raža sapūs. Pirms stabila auksta laika iestāšanās apkakle nav pilnībā aizvērta.

Lai izmērītu temperatūru noliktavas iekšpusē, tiek novietoti termometri: viens uz kores, otrs apkakles ziemeļu pusē. Pie +2-4 grādu temperatūras noliktavas iekšienē tā uz ziemu ir pilnībā slēgta. Ja ziemā temperatūra iekšpusē pazeminās līdz + 1 ° С, tad apkakle tiek papildus izolēta, uzmetot uz tās sniegu.