Spināti: ieguvumi un kaitējums ķermenim. Zaļie spināti ir labvēlīgi redzei, saglabā sirds veselību un garastāvokli ir lielisks! Spinātu derīgo īpašību un kontrindikāciju receptes

Spinātus jeb spinacea oleracea plaši audzē Amerikā un Eiropā. Atkarībā no šķirnes lapu izmērs, forma un struktūra atšķiras. Tie sasniedz 35 cm augstumu, tiem ir gluda vai raupja virsma, piesātināta zaļa nokrāsa un smaila vai noapaļota forma. Visbiežāk Krievijā tiek pārdoti spināti, kas atgādina skābenes. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki sajauc augus, kļūdaini pielīdzinot tos vienai un tai pašai kultūrai. Spinātu lapas ir tumšākas un izdevīgākas, bet vispirms vispirms.

Ķīmiskais sastāvs

1. Spināti ir bagāti ar B vitamīniem (1, 2, 5, 6), retinolu, tokoferolu un askorbīnskābi. Auga priekšrocības nosaka lielā ūdens uzkrāšanās (vairāk nekā 92%) tā sastāvā. Spināti satur arī K un H vitamīnu grupu, šķiedrvielas, uztura šķiedrvielas, cieti, pelnus un beta karotīnu.
2. Kultūras vērtība ir saistīta ar makro un mikroelementiem. Starp tiem ir nātrijs, dzelzs, kalcijs, cinks, fosfors un selēns. Ir grūti nepieminēt varu, magniju, mangānu un kāliju.
3. Ogļhidrātu un olbaltumvielu uzkrāšanās kombinācijā ar mono- un disaharīdiem ļauj piesātināt organismu ar nepieciešamajiem fermentiem. Holīns, piesātinātās organiskās un nepiesātinātās taukskābes papildina priekšrocības.
4. Pārsteidzoši, ka termiskās apstrādes laikā spinātu lapas saglabā 98% vērtīgo vielu. Tajā pašā laikā zaļā auga kaloriju saturs ir tikai 23 Kcal. uz 100 gr. produkts.

Spinātu izmantošanas veidi

1. Augu lapas audzē temperatūrā, kas svārstās no 14 līdz 16 grādiem virs nulles. Kultūra aug maigos klimatiskajos apstākļos, mīl nedegošu sauli un labu laistīšanu. Pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku spinātu audzēšanai tieši dzīvoklī uz palodzes.
2. Mūsdienās augu pārdod visur un visu gadu. Īpaši to novērtē veselīga uztura cienītāji. Ievērojot diētu, vēlams lietot jaunas spinātu lapas. Tie satur augstu skābeņskābes koncentrāciju.
3. Ja runājam par saldētiem spinātiem, tad šādus zaļumus izmanto, gatavojot pirmos ēdienus, konditorejas izstrādājumus un sautējumus. Pēc atkausēšanas atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama.
4. Svaigi spināti tiek uzglabāti ledusskapī, glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 2 dienas. Ja pēc šī laika neesat apēdis visas lapas, sasaldējiet tās.
5. Parasti spinātu kāti ir pārklāti ar plānu smilšu kārtu. Tāpēc pirms lietošanas noskalojiet augu zem krāna un nosusiniet uz dvieļiem. Ja traukam pievienojat lapas pirms tiešās lietošanas, applaucējiet tās ar verdošu ūdeni un izspiediet mitrumu.
6. Spinātu garšas īpašības ļauj pagatavot ar lapām pildītus pīrāgus, kā arī diētisko maizi. Augu labāk kombinēt ar gaļu, zivīm, jūras velšu kokteiļiem, olām, piedevām, svaigiem vai sautētiem dārzeņiem.
7. Lai izmantotu spinātus visu gadu un gūtu labumu no tā, varat sasaldēt svaigas lapas. Šādā stāvoklī viņi gulēs apmēram gadu, nezaudējot savas vērtīgās īpašības. Dažas saimnieces lapas saglabā, vispirms applaucējot ar verdošu ūdeni. Tad spinātus var uzglabāt līdz 2 gadiem.

1. Auga lapas izvada no organisma toksiskos savienojumus, tāpēc spinātus ir lietderīgi ēst, kad organisms ir apreibināts. Tas noņem zarnās uzkrātos vecos atkritumus un izsūc indes no kuņģa sieniņām. Šādas īpašības ir noderīgas cilvēkiem, kuri ļaunprātīgi izmanto dzīvnieku pārtiku, tabaku un alkoholu.
2. Šķiedrvielu uzkrāšanās ļauj organizēt pilnvērtīgu gremošanas sistēmas darbību. Tas savukārt palīdz cilvēkiem ar lieko svaru zaudēt svaru un stiprināt imūnsistēmu.
3. Spinātu lapu cienītāji nesaskarsies ar dzelzs trūkuma problēmu asinīs (anēmija), jo augs kompensē šī elementa trūkumu. Dzelzs bagātina šūnas ar skābekli, paātrinot to dabisko atjaunošanos. Uz visa fona vielmaiņas procesi palielinās.
4. Viena no spinātu vērtīgākajām īpašībām ir ļaundabīgo audzēju bloķēšana. Augs bloķē asins piekļuvi vēža šūnām, apturot to tālāku attīstību.
5. Zaļo lapu ēšana nāk par labu sirdij. Ķermeņa galvenais muskulis ir piesātināts ar jau attīrītām asinīm, ritms normalizējas. Spināti cīnās ar iespējamu aritmiju un tahikardiju, piesātina asinsvadu sistēmu ar skābekli, attīra asins kanālus.
6. Cilvēkiem, kuriem ir veikta staru terapija, ārsti iesaka lietot augu rehabilitācijas periodā. Spēcīga antioksidantu izdalīšanās veicina ātru atveseļošanos, palielina fizisko izturību un stiprina imunitāti.
7. Augs cīnās ar periodonta slimību, palēnina un pilnībā aptur smaganu asiņošanu. Zaļās lapas ir neaizstājamas cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu (hipertensiju), kā arī tiem, kuri cieš no enterokolīta.
8. Tokoferola (E vitamīna) uzkrāšanās kombinācijā ar olbaltumvielām labvēlīgi ietekmē vīriešu potenci. Elementi palielina asins plūsmu uz dzimumlocekli, palielina libido un piesaisti pretējo dzimumu.
9. Sievietēm ir lietderīgi ēst spinātus PMS un pašu menstruāciju laikā. Augs papildina dzelzs trūkumu smagas izdalīšanās gadījumā, novērš sāpes muguras lejasdaļā un vēdera lejasdaļā. Spināti samazina neauglības un spontāna aborta risku.
10. Spinātu lapas uzlabo redzi un stiprina tīkleni. Augs ir lieliska alternatīva farmaceitiskajiem produktiem ar luteīnu acīm. Kultūra satur daudz vairāk beta-karotīna (redzei vērtīga) nekā bēdīgi slavenie burkāni.
11. Diabētiķi gūst labumu no zaļo lapu patēriņa, lai palēninātu ātro ogļhidrātu uzsūkšanos asinīs. Augs veicina sava insulīna ražošanu, normalizējot ogļhidrātu vielmaiņu.
12. Zaļās lapas cīnās ar murgiem un bezmiegu. Spināti novērš stresa sekas, sakārtojot cilvēka psihoemocionālo fonu. Produkts vienkārši jāiekļauj ikdienas uzturā, lai paātrinātu “laimes hormonu” ražošanu.
13. Spināti satur daudz joda, kas pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību. Elements stiprina nervu sistēmu, palīdz cilvēkiem ar epilepsiju dzīvot pilnvērtīgi, mazinot nepatīkamos slimības simptomus.
14. Augs ir ļoti vērtīgs vīrusu infekciju periodā. Tas stiprina imūnsistēmu un cīnās ar gripu. Spinātus bieži aplej ar verdošu ūdeni, uzlej un novārījumu dzer, lai izvadītu gļotas no elpceļiem. Šis līdzeklis ir efektīvs iekaisušām mandeles.
15. Sasmalcinātus svaigus garšaugus izmanto apdegumu, abscesu, kukaiņu un dzīvnieku kodumu un ekzēmas ārstēšanai. Ienākošā joda un cinka dēļ produkts ātri izsūc strutas un mazina tūsku.
16. Franču sievietes zina, ka vērtīgās spinātu lapas piesātina ādu ar mitrumu, uzlabo kolagēna ražošanu un izlīdzina sīkās krunciņas. Sejas ādas berzēšana ar spinātiem cīnās ar lieko pigmentāciju, tumšajiem lokiem zem acīm, plakstiņu pietūkumu.
17. Spinātos esošais kalcijs aizpilda tukšumus kaulos. Kālijs samazina osteoporozes izpausmes. Spināti no ķermeņa izvada starojumu, kas ir noderīgs cilvēkiem, kuri strādā kodolražošanā.
18. Spināti mazina krampjus un citas nervu sistēmas problēmas. Lai to izdarītu, vienkārši vāriet zaļās lapas, atstājiet, pēc tam izdzeriet glāzi pusstundu pirms galvenās ēdienreizes (trīs reizes dienā).
19. Cilvēki, kas cieš no hemoroīdiem, var gūt labumu, sajaucot spinātus ar mandeļu eļļu. Lapas sasmalcina, sajauc ar siltu eļļu vienādās proporcijās. Ņem 25 ml. 2 reizes dienā.
20. Zemā kaloriju satura dēļ spinātu lapas ir iekļautas to cilvēku uzturā, kuri zaudē svaru. Lai attīrītu sevi no toksīniem un indēm, jums jāapēd vismaz 200 grami. zaļumi dienā. Rezultāts būs acīmredzams, ja ēdienreizes apvienosiet ar fiziskām aktivitātēm.

1. Spinātus var iekļaut bērnu uzturā, sākot no sešiem mēnešiem. Ievadiet augu kā papildbarību. Tādā veidā jūs atbrīvosiet mazuli no vēdera uzpūšanās un aizcietējumiem un normalizēsiet gremošanas sistēmu.
2. Vērtību nosaka augstais kalcija saturs augā. Bērniem līdz viena gada vecumam šis elements ir nepieciešams, lai nodrošinātu pilnīgu skeleta un muskuļu veidošanos.
3. Askorbīnskābes un tokoferola saturs spinātos palīdz novērst mazuļa anēmiju. Tiklīdz bērns pierod pie produkta pēc pirmajām papildu barošanas dienām, auga sulu var aizstāt ar putru.
4. Ir pierādīts, ka skābeņskābi var viegli neitralizēt ar pienu. Lai novērstu iespējamās novirzes bērna veselības stāvoklī, ļoti ieteicams konsultēties ar pediatru.
5. Speciālists sniegs skaidrus norādījumus par spinātu lietošanu esošām slimībām. Vecākiem bērniem, ja nav individuālas neiecietības, spināti jāiekļauj ikdienas uzturā.
6. Produkts pilnībā bagātinās jauneklīgo ķermeni ar organismam nepieciešamajiem fermentiem. Rezultātā spināti palīdzēs organismam pretoties nervu un garīgajam stresam. Turklāt produkts uzlabo imunitāti un redzi.

Kontrindikācijas un kaitējums

1. Spinātus nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir nierakmeņi vai kuriem ir augsts to attīstības risks. Spināti satur lielu kalcija oksalāta procentuālo daudzumu. Enzīms bieži izraisa akmeņu veidošanos urīnceļu sistēmā.
2. Nemēģiniet iekļaut spinātus ikdienas uzturā, ja jums ir asinsrites sistēmas patoloģijas. Tāpat ir aizliegts lietot produktu kopā ar izrakstītajiem antikoagulantiem, kas ietekmē asins recēšanu.
3. Šādas kontrindikācijas var izskaidrot ar to, ka produkts satur milzīgu kālija daudzumu, ferments ļoti atšķaida asinis. Lietojiet spinātus piesardzīgi, ja jums ir kairinātas zarnu slimības.
4. Pretējā gadījumā skābeņskābes iedarbība pasliktinās esošos simptomus. Arī daudzi eksperti neiesaka lietot augu fibromialģijas un cistiskās fibrozes ārstēšanai.
5. Ir stingri aizliegts iekļaut spinātus to cilvēku uzturā, kuriem ir vairogdziedzera, locītavu un elpceļu patoloģijas (īpaši astma). Pretējā gadījumā slimība var progresēt vēl smagākā formā.

Spinātu vērtība ir saistīta ar bagātīgo ķīmisko elementu sarakstu. Augs ir noderīgs visu vecumu un dzimumu cilvēkiem. Ja jums nav kontrindikāciju, spināti jāēd katru dienu. Produkts viegli uzsūcas organismā un nerada blakusparādības.

Video: spināti - ieguvumi un kaitējums

Kādas ir spinātu derīgās īpašības? Daudzi atceras multfilmu par krāšņo jūrnieku Papaiju un viņa brīnišķīgajām pārvērtībām viņa iecienītāko spinātu ietekmē.

Karikatūra, protams, ir daiļliteratūra, bet ne pilnībā. Spinātiem patiesībā ir piešķirtas neticamas spējas, un mēs mēģināsim noskaidrot, kurš no tiem ir patiess un kurš ir izdomājums. Tātad, kādi ir spinātu ieguvumi un kaitējums?

Vēsturiska atsauce: Aizvēsturiskās Persijas pārstāvji varēja kultivēt un savākt savvaļas spinātu sugas. Arābi pret šo veselīgo zaļo produktu izturējās ar lielu cieņu un ēda to lielajos svētkos.

Ir informācija, ka senie ēģiptieši nav ignorējuši spinātus. Līdz 15. gadsimtam Eiropā neviens par to nebija dzirdējis. Spāņi bija pirmie, kas izmantoja produktu kā vieglu caurejas līdzekli, arābi ieveda zālaugu augu uz šo valsti.

Krievijas teritorijā spināti nonāca vēl vēlāk – 18. gadsimta otrajā pusē. Kopumā šo augu cilvēki izmanto un audzē vairāk nekā 5000 gadu! Pēdējos gados spināti ir sākuši aktīvi popularizēt.

Spinātu sastāvs

Spinātu ievērojamās īpašības ir saistītas ar to ķīmisko sastāvu. Minerālvielas, vitamīni un uztura komponenti pārsniedz visdrosmīgākās cerības.

Grūti noticēt, bet 100 grami svaigu spinātu satur:

Viss B vitamīnu spektrs, ieskaitot vitamīnu B9 (folijskābi), kas veido piekto daļu no dienas devas.
Beta-karotīns un A vitamīns (gandrīz ikdienas nepieciešamība).
K vitamīns (saturs pārsniedz dienas normu 4 reizes).
Vitamīni PP, E, C (1/2 dienas vērtības) un H lielos daudzumos.
Retais elements holīns.

Minerāli ietver:

kalcijs - vairāk nekā 100 mg;
nātrijs - gandrīz 25 mg;
kālijs – 770-775 mg (1/3 dienas vērtības);
magnijs – vairāk nekā 80 mg (1/5 dienas vērtības);
dzelzs – 13,4-13,6 mg;
fosfors - vairāk nekā 80 mg;
mangāns – 900 mcg (1/2 dienas vērtības).

Uztura sastāvdaļas:
ogļhidrāti - 2
ūdens - vairāk nekā 90 g; tauki - 0,3 g;
olbaltumvielas - līdz 3 g;
piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes – katra 0,1 g;
cietās diētiskās šķiedras – līdz 1,5 g;
saharīdi - līdz 2 g.

Un tas ar enerģētisko vērtību tikai 23 kilokalorijas.

Piesardzība lietošanā

Pirmkārt, mēs vēlamies brīdināt lasītājus par dažām zaļo lapu dārzeņa nekaitīgajām īpašībām:

1. Spinātus nedrīkst lietot cilvēki ar urolitiāzi, jo palielināts skābju un konkrētāk skābeņskābes saturs var veicināt akmeņu veidošanos.

3. Un pats galvenais: Spinātu traukus nevar uzglabāt! Tos vajadzētu ēst tikai svaigi pagatavotus, jo uzglabāšanas vai karsēšanas laikā tie veido toksiskus slāpekļskābes savienojumus, kas var izraisīt saindēšanos vai ļaundabīgu audzēju parādīšanos.

Visos citos gadījumos spināti ir pilnīgs ieguvums.

1. Veselām spinātu lapām ir unikāla īpašība – tās nezaudē C vitamīnu termiskās apstrādes laikā, tāpēc produkts jebkurā formā noderēs imunitātes saglabāšanai.

2. Dārzenis ir īpaši noderīgs grūtniecēm, jo ​​satur pietiekamu daudzumu folijskābes (vitamīna B9), kas piedalās hematopoēzes procesos.

Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, produkts būs glābiņš no iespējamiem aizcietējumiem.

3. Kā brīnišķīgs resnās zarnas tīrīšanas līdzeklis, spināti darbojas visiem pārējiem. Nesagremotas cietās uztura šķiedras palielina izmēru un efektīvi noņem uzkrājumus uz zarnu sieniņām.

5. Turklāt A vitamīns novērš nagu un matu trauslumu un sausumu, padarot tos spīdīgus.

6. K vitamīns veicina proteīnu veidošanos, kas palielina asins recēšanu (tas ir noderīgi, ja draud ķirurģiskas iejaukšanās un smagas menstruācijas), un proteīni, kas atbildīgi par visu nepieciešamo vielu transportēšanu uz dažādiem ķermeņa audiem.

Turklāt K vitamīns labvēlīgi ietekmē asinsvadus, saglabājot to elastību.

7. Cilvēki, kas cieš no cukura diabēta, gūs labumu no uztura bagātinātāja nepiesātinātā cukura, mazkaloriju, caureju veicinošu spinātu veidā.

8. Saskaņā ar jaunākajiem datiem regulāra svaigu spinātu lietošana samazina vēža risku.

9. Magnija + B6 vitamīna kombinācija ir atzīts eksperts cīņā ar nervu traucējumiem (trauksmi, bezmiegu, muskuļu spazmām).

Veselas spinātu lapas uz apmēram 60 sekundēm iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam patērē, apkaisa ar sviestu.

10. Spināti ir izrādījušies aktīvi cīņā pret tuberkulozi. Labi palīdz “tēja”: ½ ēd.k. l. sasmalcinātas svaigas/sausas vai saldētas lapas, aplej ar 200 ml verdoša ūdens, ļauj ievilkties 2 stundas, filtrē un ņem pa 70 ml 3 reizes dienā.

11. Mērens dzelzs saturs padara spinātus neaizstājamus tiem, kas cieš no anēmijas. Var paņemt pieminēto “tēju” vai sajaukt 50 ml spinātu sulas ar glāzi laba dabīgā sarkanvīna. Dzert 50 ml 7-10 dienas.

12. Spināti ir īpaši noderīgi vīriešiem. Tas palīdz ātri atjaunot spēkus pēc fiziskām aktivitātēm un palielina seksuālo aktivitāti.

13. Spinātu neitrālā garša ļauj tos plaši izmantot kulinārijā. Produkts ir lieliska dabiska zaļa krāsviela.

14. Ir daudz kosmētikas recepšu, kurās izmantots spinātu bagātīgais sastāvs. Šeit ir viens ādas kopšanai ap acīm: ½ tējk. sula no spinātu lapām + 5 ml A vitamīna eļļas šķīduma + ½ tējk. parasts krēms zonai ap acīm.

Uzklājiet kompozīciju kā masku problemātiskajā zonā. Pēc pusstundas uzmanīgi noņemiet ar vates sūkli, kas iemērc aukstā vārītajā pienā.

Nobeigumā vēlos teikt, ka tik brīnišķīgu lapu dārzeni kā spināti var veiksmīgi izaudzēt uz jebkura pilsētas dzīvokļa palodzes.

Tas labi panes zemas temperatūras un ir nepretenciozs augsnes izvēlē. Mērena laistīšana, pietiekams apgaismojums un pēc 25-35 dienām uz jūsu galda būs skaistas svaigas lapas.

Spināti nav bieži redzami dārzā un krievu ēdienkartēs. Un velti. Eiropieši jau sen ir novērtējuši šī lapu dārzeņa priekšrocības. Ar neitrālu garšu tas lieliski sader ar lielāko daļu ēdienu. Regulāri ēdot, jūs varat ne tikai uzlabot ķermeņa veselību un uzkrāt vitamīnus, bet arī izārstēt daudzas slimības, neizmantojot medikamentus. Noskaidrosim, kādi ir spinātu ieguvumi un kaitējums.

Jebkura pārtikas produkta priekšrocības nosaka tā sastāvs. Spināti nav izņēmums. Pirmkārt, tā zemais kaloriju saturs ir iespaidīgs. Tikai 23 kcal uz 100 g produkta ļauj to lietot uzturā tiem, kuri vēlas zaudēt liekos kilogramus. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, dārzenis satur visas cilvēkam nepieciešamās vielas, taču to daudzums ir neliels.

Uz katriem 100 g produkta ir:

• 2,9 g olbaltumvielu, ko pārstāv gan neaizvietojamās, gan neaizstājamās aminoskābes, vairāk ir tikai pākšaugos;
• 0,3 g tauku, kas sastāv no piesātinātajām un nepiesātinātajām taukskābēm;
• 2 g ogļhidrātu, ieskaitot mono un disaharīdus, un nelielu daudzumu cietes;
• 1,3 g diētiskās šķiedras.

Spinātu galvenā vērtība ir tajos esošās minerālvielas un vitamīni. Šis zaļais augs var nodrošināt cilvēku ar gandrīz pilnu A vitamīna dienas normu un beta karotīnu, kas četras reizes pārsniedz K vitamīna normu. Tas satur arī askorbīnskābi – vairāk nekā aizjūras citronos. Un arī B, PP, E un H vitamīni, lai gan ne tik ievērojamā daudzumā. Arī minerālu sastāvs ir bagāts. Pirmkārt, tas ir dzelzs. Pietiek apēst 150 g spinātu, lai pilnībā apmierinātu ikdienas vajadzības. Ir arī kālijs, kas nepieciešams sirdij - 1/3 no ikdienas nepieciešamības, un kalcijs, kas ir 0,1 no ikdienas nepieciešamības dārzeņos, palīdz uzturēt kaulu sistēmu. Šis dārzenis satur selēnu, varu, mangānu un citus mikroelementus.

Spinātu ieguvumi veselībai

Šis unikālais sastāvs nosaka spinātu derīgās īpašības, kas labvēlīgi ietekmē veselību.

Tam ir šāda ietekme uz ķermeni:

• stiprina imūnsistēmu;
• ir diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, cīnās ar aizcietējumiem, pazemina asinsspiedienu;
• piemīt antioksidanta iedarbība, tāpēc tas var kalpot kā profilakse pret vēzi;
• regulē vielmaiņu;
• samazina cukura līmeni asinīs;
• stiprina asinsvadu sienas;
• palīdz ar zobu un smaganu problēmām;
• atbalsta aizkuņģa dziedzera un siekalu dziedzeru darbību;
• palīdz novērst osteoporozi;
• cīnās ar anēmiju, kas saistīta ar dzelzs deficītu;
• ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni kopumā un nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, tas pat palīdz cīnīties ar sezonālo depresiju;
• samazina tīklenes atslāņošanās un distrofijas risku, mazina acu nogurumu;
• labs nagiem un matiem.

Audzēšana un izplatīšana

Spināti savvaļā sastopami dabā. Tas aug Vidusāzijā. Dārza spinātus audzē lietošanai pārtikā. Tas ir kultivēts vairāk nekā 2000 gadus, audzēšanas process ir vienkāršs un jau sen ir izstrādāts.

Šis lapu dārzenis ir aukstumizturīga kultūra, un to var veiksmīgi audzēt lielākajā daļā mūsu valsts reģionu. Tā kā tas ir garas dienas augs, tas jāsēj pēc iespējas agrāk, pretējā gadījumā smagas, smalku lapu rozetes vietā jūs varat iegūt raupju ziedu kātu. Labvēlīgos apstākļos pēc ziedēšanas sacietēs sēklas, kuras var savākt un izmantot sējai. Vidējā joslā sēja iespējama arī vasaras beigās, kad dienas kļūst īsākas. Karstā laikā spināti aug slikti, un lapas ātri kļūst rupjas.

Spinātus var sēt arī pirms ziemas. Pavasarī raža uzdīgs, tiklīdz beigsies salnas, un priecēs ar agriem apstādījumiem.

Spinātu lauksaimniecības tehnoloģija

Kultūra ir mazprasīga, taču ir jāzina tās audzēšanas īpatnības.

1. Labākie priekšteči ir pākšaugi, kartupeļi un dažāda veida kāposti. Neaug labi ar redīsiem.
2. Spināti dod priekšroku bioloģiski bagātiem smilšmāla un smilšmāla vietās, kur nav stāvoša ūdens. Augsnei jābūt neitrālai reakcijai.
3. Spināti bauda gaismu visu dienu un aizsardzību no aukstiem vējiem.
4. Rakšanai pievieno līdz 7 kg humusa, 1 ēd.k. karote kompleksā mēslojuma katram kvadrātam. m.
5. Pirms sēšanas sēklas labāk iemērc 48 stundas parastā vai kausētā ūdenī.
6. Sēšana tiek veikta dobēs ar attālumu starp rindām aptuveni 25 cm, starp augiem - 10 cm Jūs varat sēt vēl blīvāk, retinot jaunus augus un tos ēdot. Spināti pēc sēšanas ļoti ātri sadīgst, tāpēc ir diezgan piemēroti kā bākas kultūra, sējot lēni augošus augus, piemēram, burkānus.
7. Spinātu augšanas sezona ir īsa jau 4 nedēļas pēc dīgšanas, lielākā daļa šķirņu ir piemērotas griešanai. Šajā laikā augam būs nepieciešamas 2 ravēšanas reizes ar vienlaicīgu atslābināšanu un vienu mēslojumu ar slāpekļa mēslojumu. Sausā laikā kultūraugi ir jālaista.

Tiem, kam nav sava zemes gabala, šo vērtīgo lapu kultūru iespējams izaudzēt uz balkona un pat uz palodzes.

Spinātu izmantošana medicīnā

Spināti apvieno gardu garšu un lieliskus ieguvumus veselībai. Biežāk ēdiet salātus no svaigām lapām un gatavojiet no tiem dažādus ēdienus, taču ar minimālu kulinārijas apstrādi. Tas gandrīz nav nepieciešams, jo lapas pēc rūpīgas mazgāšanas jau ir gatavas lietošanai. Lai tā terapeitiskā iedarbība izpaustos, regulāri lietojiet lapas, vismaz 350 g nedēļā.

Spināti ir labi pētīts augs, ko atzīst gan oficiālā, gan tradicionālā medicīna. Lai ārstētu dažas slimības, būs nepieciešama īpaša auga sagatavošana. Visbiežāk sula tiek izspiesta no lapām.

Lietojiet to šādi:

• kuņģa-zarnu trakta darbības normalizēšanai - ½ glāzes 3 reizes dienā;
• Lai uzlabotu vairogdziedzera darbību, mazinātu galvassāpes, mazasinību un nervu sistēmas traucējumus, spinātu sulu sajauc ar burkāniem un bietēm proporcijā: 3:3:10. Pietiek lietot tikai ½ tasi zāļu divas reizes dienā, bet vairākas nedēļas.
• svaigu lapu salātus ēd kā vitamīnu piedevu;
• Viņi cīnās ar aterosklerozi, ēdot liellopu aknas, kas vārītas ar spinātiem. Spināti pārvērš asinsvadiem kaitīgo homocisteīnu par metionīnu, un aknas nodrošina nepieciešamo vitamīnu B-12 un citus B vitamīnus. Šis līdzeklis var uzlabot nervu sistēmas veselību arī depresijas laikā, papildus lietojiet 1 tējkarote vilkābele izšķīdina 1 ēd.k. karote ūdens. Tas jādara trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Kosmetoloģijā

Spinātus plaši izmanto kosmetoloģijā, pateicoties izcilajām attīrošajām īpašībām. Tas ir iekļauts toniku un losjonu sastāvā. Bet tā galvenais lietojums ir sejas maskas. Tie lieliski novērš smalko krunciņu tīklu uz ādas acu zonā, atjauno ādu, padarot to gludu un samtainu.

• Lai pagatavotu masku grumbu mazināšanai ap acīm, jāsasmalcina vairākas spinātu lapas, to ērti izdarīt kafijas dzirnaviņās, pēc tam izspiež no tām sulu, sajauc ar A vitamīnu eļļā: vienu tējkaroti sulas. sajauc ar desmit ml eļļas šķīduma. Maisījumam pievieno krēmu, kas paredzēts ādai ap acīm, pietiekami daudz tējkarotes. karotes. Turiet masku apmēram pusstundu. To var viegli noņemt ar tamponu, kas samērcēts vārītā, atdzesētā pienā, un tajā pašā laikā āda saņem papildu uzturu.
• Lai atjaunotu ādu, jāpagatavo maska ​​no sasmalcinātām spinātu lapām, kas vārītas pienā. Novietojiet lapas uz marles un turiet to uz sejas kā kompresi. Noslaukiet ādu ar losjonu. Šī maska ​​ir īpaši laba, ja āda ir iekaisusi.
• Lai balinātu ādu, jāsasmalcina spinātu un skābenes lapas, katra pa ēdamkarotei. Atšķaidiet tos ar ēdamkaroti kefīra. Uzklājiet maisījumu uz sejas un kakla un turiet 20 minūtes. Jūs varat nomazgāt masku ar siltu ūdeni. Nomazgājot ar pienu, efekts būs labāks.
• Aukstuma atjaunojoša maska. Sasaldē spinātu sulu ledus kubiņos. Katru rītu noslaukiet seju ar spinātu ledus gabaliņu.

Vai tas ir iespējams grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Spināti ir ļoti noderīgi grūtniecības laikā vairāku iemeslu dēļ:

• augstais folijskābes saturs, kas ir atrodams spinātos pieejamā veidā, palīdz tikt galā ar spontāna aborta draudiem un veicina pareizu augļa attīstību;
• spināti atvieglo simptomus, kas saistīti ar toksikozi;
• K vitamīns, ar kuru dārzenis ir bagāts, uzlabo vielmaiņu un palīdz atjaunot kalcija deficītu;
• liels dzelzs daudzums palīdzēs tikt galā ar zema hemoglobīna problēmu, kas bieži rodas grūtniecēm;
• Spināti palīdzēs uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību un novērst aizcietējumus, kas tik bieži pavada grūtniecību.

Lieliski ir arī spinātu ieguvumi sievietēm zīdīšanas laikā.

• pēc dzemdībām hormonālais līmenis atjaunojas ātrāk;
• barojošai mātei ir vairāk spēka;
• spināti var tikt galā pat ar pēcdzemdību depresiju;
• D vitamīna daudzums barojošās mātes organismā atbildīs normai, kas ir ļoti svarīga mazulim, kas saņem pienu;
• Ja māte, kas baro bērnu ar krūti, ēd spinātus, bērnam nebūs aizcietējumu, kas bieži rodas jaundzimušajiem.

To nedrīkst ēst tikai tie, kam ir šī produkta nepanesība, taču tas notiek reti.

Spināti bērniem: labi vai slikti?

Šādam veselīgam pārtikas produktam noteikti jābūt bērnu ēdienkartē. Vācu kompānija Humana piedāvā spinātu biezeni bērniem no četru mēnešu vecuma. Slavenais “Gerber” to apvieno ar truša gaļu un iesaka šo diētu no 8 mēnešiem. Ko mēs varam teikt par vecākiem bērniem? Spinātus tiem var dot kā atsevišķu ēdienu vai kombinācijā ar citiem ēdieniem. Bērniem līdz 2 gadu vecumam dārzenis ir jāvāra. Vecāki bērni salātiem var pievienot neapstrādātas lapas, bet ne vairāk kā 50 g.

Lai neitralizētu skābeņskābi, kas ir daudz spinātos, labāk to pagatavot, pievienojot krējumu vai pienu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Starp visām spinātos esošajām skābēm ir arī skābeņskābe. Tieši šī iemesla dēļ šo veselīgo dārzeņu nevar ēst visi. Tas veicina nierakmeņu veidošanos un citu nieru slimību saasināšanos. Spinātus nedrīkst lietot tie, kam ir aknu, divpadsmitpirkstu zarnas vai žultspūšļa problēmas. Spināti ir stingri kontrindicēti podagras gadījumā.

Spināti ir pārsteidzošs zālaugu augs, kas pieder pie dārzeņu kultūrām.

Tajā pašā laikā spinātiem ir ievērojamas ārstnieciskas īpašības, un no zaļām lapām gatavotu ēdienu cienītāji vienmēr jūtas lieliski.

Pat Senajā Persijā viņi zināja par plašo spinātu labvēlīgo īpašību klāstu ķermenim. Viduslaiku Eiropa arī novērtēja spinātus, un Francijā tie aug visur, kur vien iespējams.

Dārzenis ātri aug zem saules stariem irdenā augsnē, un pat mājās uz palodzes puķu podā var iesēt tā sēklas un pēc trim nedēļām ēst jaunas zaļas lapas.

Kā tas ir noderīgi vīriešiem un sievietēm?

Ir grūti nosaukt dārzeņus, kas būtu salīdzināmi ar milzīgo uzturvielu daudzumu, ko satur spināti. Tās maigās lapas ir bagātas ar:

• olbaltumvielas;
• ogļhidrāti;
• beta karotīns;
• piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes un organiskās skābes;
• vitamīni A, B, C, K, E, PP, H;
• šķiedra;
• ciete;
• cukuri;
• holīns;
• liels cilvēkam nepieciešamo mikroelementu kopums.

Pārsteidzošs fakts: Termiskās apstrādes laikā lapās esošie vitamīni praktiski netiek iznīcināti. Šī ir ļoti reta īpašība dārzeņu vidū. Protams, neapstrādātu spinātu lapa ir daudz veselīgāka, taču zaļā pavasara boršča ar spinātiem cienītāji priecāsies par šo labo ziņu.

Spināti veicina atveseļošanos no slimībām, ko izraisa dzīvnieku izcelsmes pārtikas ēšana un organisma intoksikācija. Izvadot toksīnus un kaitīgās vielas, spināti vienlaikus piesātina audus ar tajos esošajām nepieciešamajām vielām.

Šķiedrvielas uzlabo stabilu gremošanas sistēmas darbību, kas arī veicina dabisku svara zudumu. Dzelzs deficīta anēmija nedraud arī zaļo lapu cienītājiem, kas šūnām piegādā skābekli, uzlabojot vielmaiņu organismā.

Spinātiem piemīt ļoti vērtīga īpašība – tie spēj bloķēt audzēju augšanu, nomācot to asinsrites sistēmu. Bet ķermeņa sirds un asinsvadu sistēma tiek stiprināta, ja to lieto pārtikā.

Ārsti bieži izraksta spinātu ēdienus vēža slimniekiem atveseļošanās periodā pēc staru terapijas. Spinātos esošais spēcīgais antioksidantu komplekss veicina ātru atveseļošanos un atgriešanos normālā dzīvē.

Spināti kavē attīstību un aptur smaganu asiņošanu. Tas ir lielisks palīgs sirds muskuļa darbībā, normalizē asinsspiedienu, atjauno organismu spēku izsīkuma gadījumā un ir neaizstājams pret enterokolītu.

Spinātu lapas būs ļoti noderīgas vīriešu uzturā: tie palīdz palielināt potenci, pateicoties olbaltumvielu un tokoferola saturam. Sievietes novērtēs zaļo lapu ārstnieciskās īpašības pret neregulāriem cikliem, neauglību un biežiem abortiem.

Bieža viegli pieejamu spinātu ēdienu lietošana apturēs tīklenes atslāņošanos, pilnībā aizstājot dārgos mākslīgos vitamīnus ar luteīnu. Zaļās lapas satur vairāk beta-karotīna un redzei labvēlīgu vielu nekā svarīgajos burkānos.

Cilvēkiem, kuri ir pastāvīgā stresā un cieš no bezmiega, uzturā nepieciešami arī spināti, jo tie piedalās hormonu ražošanā. Lapās esošais jods ir nepieciešams, lai stiprinātu nervu sistēmu un pilnvērtīgu aizkuņģa dziedzera darbību.

Visas spinātu ārstnieciskās īpašības, ko izmanto tradicionālajā medicīnā, ir grūti uzskaitīt. Tas ievērojami atvieglo cilvēkus, kuri cieš no epilepsijas, un mazinās slimības simptomus.

Pret sausu klepu (rakstā atradīsi tautas atkrēpošanas līdzekļu receptes) un astmas lēkmju laikā stāvokli ievērojami atvieglos svaiga spinātu lapu sula. Ziemas epidēmiju laikā spinātu cienītāji nebaidās no gripas. Spinātu sula veiksmīgi ārstē sāpīgas mandeles.

Pateicoties lielajam K vitamīna daudzumam, mazinās osteoporozes izpausmes un palielinās kalcija saturs kaulaudos. Bērniem ļoti noder mandeļu eļļas un spinātu lapu sulas maisījums, lai novērstu rahīta attīstību un paātrinātu kaulu augšanu.

Saspiestu lapu komprese atbrīvos no kukaiņu kodumiem augoņus, ekzēmas un audzējus cinka un joda satura dēļ. Tiem, kas dzīvo un strādā kodolenerģijas ražošanā un reģionos, kas ir piesārņoti ar starojumu, spināti ir ļoti svarīgi. Tas mīkstina starojuma ietekmi un glābj radiācijas slimības skarto cilvēku dzīvības.

Jebkura francūziete zina, ka sejas noslaucīšana ar svaigu spinātu lapu ir nepieciešama, lai izlīdzinātu grumbas un iegūtu veselīgu sejas krāsu, bez iekaisuma un pinnēm.

To veicina augstais A un E vitamīna saturs lapās. Spinātu maskas atjauno ādu un padara to samtainu. Augstais beta-karotīna saturs spinātos palīdz organisma šūnām ilgāk saglabāties jaunām.

Uzturvērtība un kaloriju saturs

Daudzu gadsimtu laikā, ēdot spinātus, cilvēki ir izdomājuši daudzas kulinārijas receptes, izmantojot tos. To pievieno parastajiem salātiem, omletēm, pīrāgu pildījumiem, zivju un gaļas ēdieniem, biezpienam un zupām, garšvielām un konserviem.

Auga zaļo lapu gastronomiskās priekšrocības ir ļoti augstas. Augstā olbaltumvielu satura dēļ spināti ir ļoti barojoši, jo 100 grami lapu satur tikai 23 kilokalorijas. Diētas un badošanās laikā jums nebūs jābadās, ja diētai pievienosiet zaļo lapu ēdienus.

Simts gramos spinātu satur:

• 92% ūdens;
• 2,8% olbaltumvielu – gandrīz tikpat, cik pākšaugos;
• 1,9% ogļhidrātu;
• 0,1% ciete;
• 1,4% diētiskās šķiedras;
• 0,3% tauku;
• 0,1% organiskās skābes;
• 0,1% nepiesātinātās skābes;
• 1,8% disaharīdi un monosaharīdi;
• 1,7% pelnu;
• 0,1% piesātinātās taukskābes.

Pateicoties šim bagātīgajam sastāvam, spināti palīdz paātrināt vielmaiņu un nodrošina organismam papildu enerģiju.

Vai ir kāds kaitējums un kontrindikācijas?

Zaļumu mīļotājiem būtu jāzina viss par spinātu iespējamo kaitējumu, lai pilnībā izmantotu to labvēlīgās īpašības.

Ja cilvēkam jau ir kādas slimības, spināti var būt kaitīgi.

Aizaugušās lapas satur lieko skābeņskābi, kas nieru slimību gadījumā radīs papildus skābu vidi organismā. Urīnpūšļa slimību, kuņģa čūlu, reimatisma, podagras un artrīta gadījumā arī zaļo dārzeņu lietošana nav vēlama.

Bet auga jaunās lapas gandrīz nesatur skābeņskābi un neradīs kaitējumu, ja tās patērē nelielos daudzumos.

Lietošanas metodes tautas medicīnā un svara zaudēšanai

Krievijā spināti vienmēr ir izmantoti kā efektīvs līdzeklis.

Lapu ūdens uzlējumu ņem pret aizcietējumiem, rīkles un plaušu slimībām, aterosklerozi, neirotiskiem traucējumiem un epilepsijas lēkmju mazināšanai.

Spināti samazina vēža attīstības risku un aizstāj folijskābes tablešu lietošanu.

Ārstēšanas receptes:

• Pret kuņģa un resnās zarnas spazmām, sāpīgām kolikām un Jums ir nepieciešams dzert spinātu infūziju 4 reizes dienā. Vienu ēdamkaroti sasmalcinātu kātu un lapu vāra 10 minūtes 100 ml ūdens un atstāj uz 40 minūtēm.
• Pret aterosklerozi Lapu uzlējumu dzer līdz 4 mēnešiem, kombinējot ar vilkābeleņu tinktūras uzņemšanu un 10 dienu pārtraukumu ar spinātu lapu uzlējumu.
• Par kukaiņu kodumiem Uzklājiet lapu pastu uz iekaisušās vietas divas stundas.
• Pret ekzēmu Vāra lapas olīveļļā un vairākas stundas uzklāj uz skartajām vietām.
• PlkstŅemiet sasmalcinātus spinātus ar nelielu kanēli 4 dienas.
• Par nervu pārslodziņem 50-60 ml spinātu sulas un burkānu sulas maisījuma divas reizes nedēļā.
• Pret kuņģa un zarnu slimībām, organisma attīrīšanai no toksīniemņem pusi glāzes jauno lapu sulas trīs reizes dienā.
• Pie anēmijas, vairogdziedzera slimībām un Pirms brokastīm un vakariņām izdzeriet pusglāzi biešu, burkānu un spinātu sulu maisījuma.
• Par krampjiem uzvāra un smalki sagriež lapas, pievieno nedaudz augu eļļas un ņem pa ēdamkarotei divas reizes dienā.
• Diētiskā uzturā lapas novāra, atdzesē un buljonu filtrē un ņem pirms ēšanas, 50 ml.

Spinātu diēta veicina svara zudumu un palīdz attīrīt organismu.Šī diēta uzlabo asinsvadu un sirds stāvokli, novēršot gremošanas sistēmas slimības.

Spinātu neitrālā garša ļauj tos izmantot daudzos ēdienos. Mīkla, omletes, kartupeļu biezeni un deserti iegūst smaragda nokrāsu, pievienojot sasmalcinātas lapas. Biezpiens ar spinātiem brokastīs piepildīs un sniegs enerģiju visai dienai.

Spināti pēc sastāva ir viens no bagātākajiem zaļajiem dārzeņiem. Tās derīgās īpašības Rietumos jau sen ir augstu novērtētas, taču mūsu valstī pret tām nez kāpēc netiek pievērsta pienācīga uzmanība. Pat neliels šī produkta daudzums ikdienas uzturā ievērojami uzlabos jūsu dzīves kvalitāti.

Mēs arī iesakām noskatīties interesantu videoklipu par raksta tēmu:

Spināti ir viengadīgs augs. Saskaņā ar botānisko klasifikāciju tas pieder pie "amaranthaceae" dzimtas "spinātu" ģints. Tās izmantošana pārtikas produktos radās Persijā. Tomēr spinātu derīgās īpašības apvienojumā ar to audzēšanas vienkāršību ir novedušas pie auga popularitātes pieauguma citās valstīs.

Krievija par spinātiem uzzināja astoņpadsmitā gadsimta vidū. Tomēr apmēram simts gadus tas tika uzskatīts par “saimnieka” dārzeņu un nebija pieejams parastajiem cilvēkiem. Padomju laikos dārzenis nebija pieprasīts. Mūsu valsts iedzīvotāji to sāka aktīvi iekļaut savā uzturā jau 20. gadsimta 90. gados, kad specializētajos žurnālos sāka parādīties informācija par spinātu labvēlīgajām sastāvdaļām.

Svaigi zaļumi satur 90% ūdens. Tāpēc olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu koncentrācija tajā ir nenozīmīga. Uz 100 gramiem produkta ir 2,9 grami olbaltumvielu, 0,4 grami augu tauku, 3,6 grami ogļhidrātu. Turklāt dārzeņi ir lielisks vitamīnu avots. Tas satur A, B, C, E, K, D vitamīnus, folacīnu un beta karotīnu, kas ir tik nepieciešami normālai dzīvei. Lai segtu šo komponentu ikdienas nepieciešamību, pieaugušam cilvēkam nepieciešami aptuveni 200-250 grami spinātu. K vitamīna daudzums augā (uz 100 gramiem) pārsniedz ikdienas nepieciešamību vairāk nekā 4 reizes.

Papildus vitamīniem spinātos ir diezgan liels daudzums kalcija un magnija: attiecīgi 99 mg un 79 mg. Dārzeņu ēšana ļauj kompensēt šo vielu trūkumu. Tomēr, pretēji plaši izplatītam uzskatam, augs nesatur lielu daudzumu dzelzs. Saskaņā ar dažādiem avotiem, tā deva 100 gramos produkta nepārsniedz 2,7-3,5 mg.

Piezīme: Saskaņā ar iepriekšējiem pētījumiem 100 grami spinātu satur 35 mg dzelzs. Šos datus vācu zinātnieki atspēkoja 1937. gadā, un oficiāls atspēkojums parādījās 1981. gadā.

Audzēšana un izplatīšana

Mājās spināti tiek stādīti pirms galvenajām kultūrām, pēc augsnes mēslošanas ar humusu. Stādīšanai bieži izmanto vietu starp citiem augiem. Tam nav nepieciešama īpaša zona. Optimālie apstākļi spinātu augšanai ir tieša saules gaisma un apkārtējās vides temperatūra no 10˚ līdz 18˚. Tajā pašā laikā lapas kļūst sulīgas un ēstgribas.

Pirms stādīšanas auga sēklas 24 stundas iemērc ūdenī, pēc tam tās nedaudz apžāvē, lai nesaliptu kopā. Ir nepieciešams stādīt dārzeņus ar ātrumu 30 grami sēklu uz 1 m₂. Attālumam starp rindām jābūt 5-6 centimetriem.

Audzēšanas procesā spināti ir jākopj. Laistīšana tiek veikta 2-3 reizes nedēļā atkarībā no laika apstākļiem. Ūdens tilpums ir 3 litri uz 1 metru rindas ar augiem. Turklāt pēc otrās lapas parādīšanās zaļumi ir jāatšķaida tā, lai attālums būtu 10-15 cm. Augsne ap dārzeni ir regulāri jāatbrīvo.

Vērtīgākie ir jaunie spināti, kuru lapu garums nepārsniedz 5 cm Augu izmanto salātu pagatavošanai vai ēšanai neapstrādātu. Rūpnieciski audzētie spināti tiek izplatīti veikalos ķekaros vai hermētiskā iepakojumā. Līderis dārzeņu audzēšanā ir Ķīna. ASV ieņem otro vietu. Krievijā spināti nav tik populāri. Taču, pateicoties cilvēku vēlmei pēc veselīga dzīvesveida un pareiza uztura, mūsu valsts strauji tuvojas pasaules līderiem izaudzēto dārzeņu apjoma ziņā.

Uzglabāšana

Svaigu spinātu ilgstoša uzglabāšana ir gandrīz neiespējama. Augs nokalst 7-8 dienu laikā, pat uzglabājot ledusskapī. Istabas temperatūrā augs bojājas un vēl ātrāk zaudē lielāko daļu tajā esošo vitamīnu.

Jūs varat saglabāt auga labvēlīgās īpašības, to sasaldējot. Lai to izdarītu, dārzeņu sarullē mazās bumbiņās vai saspiež un pēc tam ievieto saldētavā. Saldēti spināti saglabā savas īpašības 8 mēnešus. Pēc atkausēšanas to var izmantot mērču gatavošanai, cepšanai, sautēšanai, kā arī citos ēdienos un salātos.

Papildus sasaldēšanai spinātus var uzglabāt sālītus, konservētus vai žāvētus. Sālīti un konservēti dārzeņi saglabā līdz 60% labvēlīgo īpašību pusotru gadu, kaltēti - līdz 3 gadiem.

Uzturvērtība un kaloriju saturs

Kā minēts iepriekš, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs spinātos ir zems. Tāpēc runāt par tā augsto uzturvērtību ir nepiedienīgi. 100 grami produkta nodrošina 23 kcal (96 kJ). Spinātu kā pārtikas produkta vērtība slēpjas augstajā vitamīnu un dažu minerālvielu komponentu saturā.

Spinātu labvēlīgās īpašības

Spinātu ieguvumi ķermenim ir saistīti ar augstu vitamīnu un minerālsāļu saturu.

Lapu dārzenis ietekmē cilvēkus šādi:

• palīdz normalizēt elektrolītu līdzsvaru;
• piesātina ar vitamīniem;
• kalpo kā līdzeklis rahīta un dažu citu slimību profilaksei;
• ideāli piemērots diētiskajam uzturam;
• aktīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem, novērš agrīnu novecošanos;
• uzlabo ādas stāvokli;
• stimulē aizkuņģa dziedzera darbību;
• stiprina asinsvadus;
• regulē zarnu darbību;
• Dārzeņos iekļautie B vitamīni uzlabo nervu sistēmas darbību.

Pastāv viedoklis, ka spinātu lapām ir pretvēža iedarbība. Tam nav zinātniska pamatojuma, taču tautas medicīnā dārzenis bieži tiek iekļauts produktos, kas paredzēti vēža apkarošanai.

Ir vērts atzīmēt, ka spināti nav piemēroti ķermeņa piesātināšanai ar dzelzs joniem, jo ​​tajos ir struktūras, kas traucē barības vielas uzsūkšanos. Ja nepieciešams izmantot augu kā dzelzs avotu, to vajadzētu nogriezt pēc iespējas jaunāku. Šādos spinātos to absorbcijas inhibitoru daudzums ir minimāls.

Spinātu izmantošana medicīnā

Spinātus izmanto gan oficiālajā, gan tautas medicīnā. Ārsti iesaka regulāri lietot zaļumus pacientiem, kuriem tiek veikta ķīmijterapija. Tajā pašā laikā tiek samazināts atveseļošanās laiks, ātrāk tiek atjaunotas traucētās ķermeņa funkcijas, un, pateicoties lielajam vitamīnu daudzumam, augs stiprina imūnsistēmu, kas palīdz pārvarēt pat vissmagākās slimības.

Spinātus izmanto arī zobārstniecībā. Apspriežamā dārzeņa iekļaušana ikdienas uzturā ļauj ātri nostiprināt smaganas, mazināt asiņošanu un stimulēt reģeneratīvos procesus pēc ķirurģiskas iejaukšanās.

Tā kā tajā ir liels minerālelementu daudzums, augs tiek izmantots kardioloģijā. Ar spinātu palīdzību var kompensēt kālija, magnija un citu sirds darbībai nepieciešamo vielu trūkumu. Dārzeņu ēšana labvēlīgi ietekmē arī vairogdziedzera darbību. Liela daudzuma joda klātbūtne tajā palīdz normalizēt orgāna darbību un novērš hipotireozi.

Tautas medicīnā dārzenis ir iekļauts līdzekļos muguras sāpju, tuberkulozes un iekaisuma slimību ārstēšanai. Zāļu speciālisti iesaka izmantot spinātu novārījumu kā skalošanu. Turklāt augu izcelsmes kompozīcijas noderēs cilvēkiem, kuri regulāri piedzīvo smagas fiziskas slodzes.

Vai tas ir iespējams grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Spinātus ieteicams lietot visā grūtniecības un zīdīšanas laikā. Ieguvumi sievietēm un zīdaiņiem, kas tikko sāk attīstīties, ir īpaši pamanāmi pirmajā grūtniecības trimestrī. Dārzenis piesātina grūtnieces organismu ar vitamīniem “A” un “E”, kas ne tikai veicina normālu augļa attīstību, bet arī samazina toksikozes smagumu topošajai māmiņai.

Piezīme: spināti ir lielisks produkts svara zaudēšanai pēc grūtniecības! Liels vitamīnu daudzums apvienojumā ar zemu tauku un ogļhidrātu saturu padara to par neaizstājamu palīgu, lai atgrieztos iepriekšējā fiziskajā formā.

Zīdīšanas laikā produkts palīdz piesātināt mātes pienu ar mazulim nepieciešamajiem vitamīniem, minerālvielām un beta-karotīnu. Tajā pašā laikā uzlabojas mātes imūnsistēmas un zarnu darbība.

Spināti bērniem: labi vai slikti?

Protams, spināti ir ārkārtīgi veselīgi bērniem. Kā minēts iepriekš, produkts satur milzīgu daudzumu vielu, kas nepieciešamas mazuļa augšanai un attīstībai. Minerālie sāļi piedalās skeleta sistēmas veidošanā, vitamīni aktivizē un padara iespējamus visus dzīvībai svarīgos procesus organismā.

Vienīgais brīdinājums ir tas, ka labāk ir ēst jaunu dārzeņu. Šajā gadījumā bērns saņems maksimālo vitamīnu daudzumu. Vecos augos ir liels daudzums nierēm kaitīgās skābeņskābes un vielas, kas traucē dzelzs jonu uzsūkšanos.

Spināti kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā spināti tiek izmantoti kā pamats sejas maskām. Visbiežāk izmantotās receptes ir:

• Lai noņemtu vārnu pēdas, sajauc 3 dārzeņu lapu sulu, 10 ml šķidrā A vitamīna un 5 ml sejas krēma un uzklāj ap acīm. Uzklāšana tiek turēta pusstundu, pēc tam to nomazgā ar ūdeni. Procedūra jāveic katru dienu.
• Atjaunojoša maska ​​- spinātu lapas vāra pienā, līdz tās kļūst mīkstas. Iegūto materiālu sadala uz mīksta drānas un uzklāj uz sejas un kakla kompreses veidā.
• Balinošais sastāvs - glāzei kefīra pievieno 3-5 ml spinātu un skābeņu sulas. Kompozīciju uzklāj uz ādas un tur 20-30 minūtes. Pēc tam jums vajadzētu nomazgāt seju ar vēsu ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kopumā spinātiem nav kontrindikāciju lietošanai un tiem nav kaitīgas ietekmes uz cilvēka ķermeni. Izņēmums ir cilvēki, kas cieš no nieru mazspējas. Fakts ir tāds, ka dārzeņos ir pārmērīgs skābeņskābes daudzums, kas var saasināt patoloģiju un kļūt par urolitiāzes provocējošu faktoru.

Neapstrādāti spināti satur skābi organiskā veidā. Produkta termiskās apstrādes laikā tas pārvēršas neorganiskā formā, kas ir kaitīgāka nieru slimniekiem. Tādēļ cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar urīnceļu sistēmu, ieteicams pilnībā atturēties no spinātu ēšanas vai lietot tos tikai neapstrādātus un minimālos daudzumos.

Spinātu ieguvumi un kaitējums veselībai tagad ir diezgan labi izpētīti. Tāpēc jūs varat bez bailēm lietot augu izcelsmes produktu. Spinātu iekļaušana pārtikas produktu sarakstā samazinās risku saslimt ar infekcijas slimībām, onkoloģiju, uzlabos vispārējo pašsajūtu, izvairīsies no redzes problēmām. Tajā pašā laikā nav jāēd kilogrami dārzeņu, kā tas bija pieņemts starp karalisko ļaudīm 18. un 19. gadsimtā. Lai iegūtu vēlamo efektu, pietiek ar 1-2 lapām, ko ēd katru dienu pusdienās.