Šokolādes cepumu desa: vienkārša klasiska soli pa solim recepte no bērnības. Kā pagatavot gardu šokolādes desu no cepumiem un kakao, ar iebiezinātu pienu, bez sviesta, ar riekstiem, šokolādi, rozīnēm, Snickers, no bezcepšanas zīdaiņiem: receptes

Daudzi cilvēki atceras šo desertu no PSRS laikiem. Mūsdienās prasmīgas saimnieces ir izdomājušas daudz vairāk dažādu recepšu: pievienojot riekstus, žāvētus augļus, iebiezināto pienu - jebkurus produktus, kas atrodami gandrīz katrā ledusskapī.

Kā pagatavot šokolādes desu

Galvenā sastāvdaļa būtībā ir smilšu kūkas cepumi. To berzē uz rīves, sadrupina ar rokām vai sadrupina ar kombainu. Šokolādes desas pagatavošana nepavisam nav sarežģīta, it īpaši, ja pie rokas ir soli pa solim recepte. Tātad, jāsajauc cepumu skaidiņas ar sarakstā esošajiem produktiem, no iegūtās masas jāsaritina rullītis un jāliek ledusskapī uz pāris stundām.

šokolādes desas recepte

Sakarā ar to, ka mājsaimniecēm ir bagāta iztēle, ir izdomāti daudzi veidi, kā pagatavot šo gardumu. Katrs varēs izvēlēties sev tīkamāko šokolādes desu cepumu recepti un iepriecināt savu mājsaimniecību ar kādu ļoti saldu desertu. Rullītim ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tā bieža lietošana var negatīvi ietekmēt figūru.

Cepumi un kakao

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 435 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.

Iesniegto mājās gatavoto recepti novērtēs mājsaimnieces, kuras vēlas garšīgi pabarot savus radus un draugus. Tik saldu desu zina daudzi pieaugušie, taču gardums tika nepelnīti aizmirsts. Cepumu un kakao šokolādes desu recepte ir budžetam draudzīga iespēja lieliskam gardumam, izmantojot tumšo kakao pulveri bez pievienotā cukura.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 200 g;
• eļļa - 200 g;
• kakao pulveris (bez cukura) - 2 ēdamk. l.;
• piens - 100 ml;
• cepumi - 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet jebkuru pannu, ielejiet tajā pienu, pievienojiet cukuru un kakao, uzlieciet uguni.
2. Labi sakarsētam maisījumam pievieno eļļu, izkausē, bet neļauj eļļainajam šķidrumam vārīties.
3. Sadaliet cepumus ar rokām mazos gabaliņos, nevajadzētu veidot drupatas.
4. Nosūtiet gabaliņus uz šokolādes maisījumu, visu samaisiet. Ja konsistence izrādījās pārāk šķidra, tad nedaudz jāpagaida, līdz eļļa sasalst.
5. Veido desu, ietinot to pārtikas plēvē, liek ledusskapī līdz pilnīgai sastingšanai.

Ar iebiezināto pienu

• Gatavošanas laiks: 4 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 430 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Šī soli pa solim sniegtā recepte palīdzēs pat jaunai mājsaimniecei pagatavot lielisku gardumu visiem ģimenes locekļiem. Šokolādes desa no cepumiem ar iebiezināto pienu šajā versijā tiek pagatavota, pievienojot zemesriekstus, bet, ja vēlaties, varat to aizstāt ar valriekstiem, lazdu riekstiem vai mandelēm. Uzziniet, kā pagatavot gardu desertu no minimāla produktu komplekta.

Sastāvdaļas:

• cepumi - 350 g;
• kakao - 40 g;
• eļļa - 200 g;
• vārīts kondensēts piens - 400 g;
• zemesrieksti - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu mīkstina, sakuļ ar mikseri, pievienojot vārītu iebiezināto pienu.
2. Cepumus pārvērš mazās drumstalās, tajā pašā traukā ieber kakao pulveri.
3. Sajauc sviesta krējumu ar sausajām sastāvdaļām.
4. Veselus zemesriekstu kodolus viegli apcep uz pannas.
5. Apvienojiet šokolādes-sviesta maisījumu ar riekstiem.
6. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar karoti. Ja masa izrādījās pārāk bieza, labāk to atšķaidīt ar nelielu daudzumu piena, krējuma vai parastā iebiezinātā piena.
7. Izgrieziet desu no riekstu-šokolādes maisījuma, nosūtiet uz pāris stundām aukstumā.

Krēmveida

• Gatavošanas laiks: 3 stundas.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 518 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Tiem, kuri vēlas pagatavot gardu desertu ar savām rokām, ir vērts apsvērt piedāvāto kāruma versiju. Saldā krēmveida desa ir pagatavota no iebiezinātā piena, un tai ir patīkama vaniļas garša. Recepte ietver dažādas deserta iespējas: ar kakao pulveri un bez tā - viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes un jūsu mājsaimniecības kulinārijas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• vaniļa - 0,25 tējk;
• eļļa - 100 g;
• kakao - 1 ēd.k. l.;
• iebiezinātais piens - 0,33 kannas;
• cepumi "Jubilee" - 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Pirms laika izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas paspētu mīkstināt.
2. Cepumus samaļ līdz drumstalām, pievieno vaniļu vai pusmaisiņu vaniļas cukura, kakao.
3. Nosūtiet sviestu uz drupatas, sasmalciniet ar rokām līdz gludai.
4. Sastāvdaļām pievieno iebiezināto pienu, masu maisa, līdz visi produkti pārvēršas viendabīgā maisījumā.
5. Veido desu, ietinot sastāvdaļas pārtikas plēvē.
6. Saldo desu liek uz pāris stundām aukstumā, pēc tam var sagriezt porcijās.

Ar pienu

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 385 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Šī garduma versija ir pazīstama arī kā Cepumu un kakao minūte, jo garda rullīša pagatavošanas laiks nepārsniedz 15 minūtes. Uzziniet, kā mājās pagatavot lielisku desertu un ieprieciniet savus mīļos. Šokolādes desa, kas pagatavota no cepumiem ar pienu, izrādās ēstgribu un salda, un to gatavo tikai no dabīgiem produktiem.

Sastāvdaļas:

• kakao - 1,5 ēd.k. l.;
• smilšu kūkas cepumi - 250 g;
• piens - 5 ēd.k. l.;
• cukurs - 5 ēdamk. l.;
• eļļa - 80 g.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus samīca ar rokām, lai tie pārvēršas drupačās, bet ne par mazu.
2. Pannā ielej cukuru, kakao, samaisa. Pievienojiet pienu, pēc tam ieslēdziet gāzi. Nepārtraukti maisiet maisījumu, līdz visi cukura kristāli ir izšķīduši.
3. Gatavajai masai pievieno sviesta gabaliņu, saldumu uzvāra. Izslēdziet pēc minūtes.
4. Izkausētu šokolādi sajauc ar cepumiem, samaisa.
5. Uz minūti uzliek plēvi, veido rullīti.
6. Pirms pasniegšanas saldo desu vēlams pāris stundas atdzesēt ledusskapī.

ar rozīnēm

• Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 567 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja jums nav ne jausmas, kā pagatavot tik gardu cienastu, ņemiet vērā šo mājās gatavoto recepti ar fotoattēlu. Šokolādes desa ar rozīnēm izrādās ļoti salda, savukārt ledusskapī ilgi glabājas, ietīta plēvē - labākais risinājums tiem, kuri savu dzīvi nevar iedomāties bez saldumiem. Pēc izvēles kakao pulveri var izlaist.

Sastāvdaļas:

• rozīnes, rieksti - pēc garšas;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab .;
• eļļa - 300 g;
• kakao - 1 ēd.k. l.;
• Jubilejas cepumi - 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ar nepiedegošu dibenu izkausē gabaliņu sviesta, pievieno cukuru, vāra sastāvdaļas 2 minūtes, visu laiku maisot ar karoti. Atstājiet maisījumu nedaudz atdzist.
2. Sasmalciniet cepumus ar rokām. Jūs varat izmantot blenderi.
3. Atdzesētajā saldajā sviestā iecilā olu, pievieno kakao un cepumu skaidiņas.
4. Iegūto mīklu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa, ietin folijā, rullīti savij.
5. Desu ar rozīnēm un riekstiem pirms pasniegšanas ieteicams atdzesēt.

Pēc klasiskās receptes

• Gatavošanas laiks: 8 stundas.
• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 555 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Klasikas skaistums ir tāds, ka no tā var izdomāt daudz dažādu variāciju, uzlabot. Tā, piemēram, klasisko šokolādes desu, kā jau bērnībā, gatavo gan no parastajām sastāvdaļām, gan pievienojot visu, kas ir. Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot klasisku desertu, tad noteikti saglabājiet šo recepti sev pavārgrāmatā.

Sastāvdaļas:

• zemesrieksti - 100 g;
• eļļa - 200 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• cepumi - 0,5 kg;
• piens - 100 ml;
• kakao - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet bļodā gabaliņu sviesta, ielejiet pienu, pievienojiet cukuru un kakao. Liek masu uz tvaika vannas, lai cukurs izšķīst un sviests izkūst.
2. Sasmalciniet cepumus drumslās vai vienkārši sadaliet gabalos.
3. Zemesrieksti sakapā, aizmigt līdz aknām.
4. Maisījumu pārlej ar saldu treknu pienu, samaisa, līdz iegūta viskoza mīkla.
5. Saldo masu liek uz plēves. Labāk veidot desas formā, tāpēc gardumu vieglāk sagriezt porcijās. Cieši piesien plēves malas, gandrīz gatavo kārumu nosūta uz ledusskapi.
6. Pasniedziet saldo desu pēc 3 stundām.

Cepumi ar riekstiem

• Gatavošanas laiks: 7 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 454 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

No bērnības iecienīts gardums kļūs par galveno kārumu tējas ballītē. Šokolādes desu cepumu ar riekstiem recepte patīk daudzām mājsaimniecēm, jo ​​gards rullītis neprasa cepšanu. Šokolādes desu receptes ir daudz, taču labāk izvēlēties ar riekstiem, jo ​​ēdiena garša kļūst interesantāka, ko noteikti novērtēs ikviens saldummīlis.

Sastāvdaļas:

• kakao - 30 g;
• pasterizēts piens - 115 ml;
• eļļa - 195 g;
• valrieksti - 115 g;
• cukurs - 215 g;
• smilšu kūkas cepumi - 515 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet cepumus pēc iespējas mazākus. Atsevišķi sasmalciniet valriekstus.
2. Bļodā sajauc pienu ar glāzi cukura un mīkstinātu sviestu, kas vispirms jāsagriež gabaliņos.
3. Piena-sviesta maisījumu karsē uz uguns līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam siltā šķīdumā ielejiet detalizētus cepumus, riekstus.
4. Masu kārtīgi samaisa, veido no tās desu, ietin pārtikas plēvē.
5. Nosūtiet sagatavi ledusskapī uz 6 stundām.
6. Pēc noteiktā laika sagriež saldo desu.

Video

Šokolādes desa - neparasts deserts, kas atsauc saldas atmiņas no bērnības, izskatās pēc kūpinātas desas ar baltiem cepumu plankumiem. Šokolādes desas ar iebiezināto pienu recepte no bērnības neprasa cepšanu, sarežģītas sastāvdaļas vai sarežģītas kulinārijas darbības, pat iesācējs var tikt galā ar to. Vienīgais svarīgais punkts ir gatavā produkta uzglabāšana ledusskapī vairākas stundas vai nakti, pati gatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu.

Tā būs lieliska piedeva pie rīta tējas vai kafijas tases, veiksmīgi aizvietojot ierastos saldumus: šokolādes garša saskan ar cepumiem un iebiezināto pienu, uz kā pamata tiek mīcīts viss šis sirdij dārgais prieks. Desas sastāvam var pievienot sasmalcinātus riekstus vai zemesriekstus, šokolādes desas ar iebiezināto pienu garša un aromāts kļūs tikai bagātāks un dīvaināks. Produkta formai nav jāatbilst parastajam desas kociņam, var veidot mazus batoniņus.

Izvēloties sastāvdaļas šokolādes desas receptei ar iebiezinātā piena cepumiem, ieteicams izvēlēties svaigus un kvalitatīvus produktus:

1. Ņem vienkāršus cepumus, bet izvēlies saldus, ideālā gadījumā – ar cepta piena garšu, bez pildvielām un šokolādes, piemēram, krekeri vai smilšu kūku.
2. Neaizvietojiet sviestu ar margarīnu, garšas atšķirība būs ievērojama. Sviestu iepriekš mīkstiniet, dažas stundas pirms gatavošanas izņemiet to no ledusskapja.
3. Kakao jābūt dabīgam, bez piedevām, nav vēlams dzert maisījumus.
4. Garša būs maigāka, ja cukuru ar kafijas dzirnaviņām pārvērtīs pulverī.

Tātad, šeit ir dažas atlasītas šokolādes desas ar iebiezināto pienu fotoreceptes, pēc kurām viegli pagatavot gardu cienastu, kas iepriecinās ar pazīstamu garšu - ideāli piemērots senu draugu salidojumiem.

Šokolādes desa no cepumiem, iebiezinātā piena, riekstiem un sukādes

Tomēr visgardākās šokolādes desiņas no cepumiem tiek gatavotas ar iebiezināto pienu, pamēģini, nenožēlosi. Un, starp citu, ideāls joku ēdiens 1. aprīlim jeb Helovīnam!

• 500 g cepumu;
• 1 bundža iebiezinātā piena;
• 200 g margarīna;
• 5 tējk ;
• pēc izvēles - rieksti vai sukādes.

Sasmalciniet cepumus: ja pa vecam, tad ar rullīti, ja modernāk, tad ar blendera palīdzību. Pievieno riekstus un sukādes, mīkstu sviestu un visu samaisa improvizētā mīklā.

Pievieno kakao un pamazām maisot pievieno iebiezināto pienu. Masai nevajadzētu drūpēt, bet būt pietiekami biezai un plastiskai, lai no tās veidotos desa. Ja tas ir pārāk sauss, mēģiniet pievienot pāris ēdamkarotes piena, līdz iegūstat to, ko vēlaties.

Apžilbiniet desu, ietiniet to cepampapīrā vai pārtikas plēvē un glabājiet ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai (vismaz dažas stundas).

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež plānās "desas" šķēlēs.

Maiga šokolādes desa no cepumiem un iebiezinātā piena

Iepriekšējā versijā gatavais produkts ir vienmērīgi šokolāde, maigs un it kā mutē kūstošs. Ja paliek pie klasiskākas receptes šokolādes desai ar iebiezināto pienu, tad desas tekstūrā jābūt redzamiem cepumu gabaliņiem. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsasmalcina galvenā sastāvdaļa ne īpaši rūpīgi, atstājot lielākos fragmentus.

• 600 g cepumu;
• 1 bundža iebiezinātā piena;
• 200 g sviesta;
• 5 st. l. kakao.

Tātad, ir nepieciešams salauzt cepumus, kā jau norādīts iepriekš, un ievietot drupatas lielā, ērtā traukā.

Atsevišķi izkausē sviestu un sajauc to ar iebiezināto pienu un kakao, šo masu lej sadrupinātos cepumos un masu kārtīgi samaisa, it kā mīcot mīklu cepšanai.

Neizsaiņojot, ievieto saldētavā uz vairākām stundām. Un, starp citu, iebiezinātā piena šokolādes desa lieliski uzglabājas saldētavā līdz pat mēnesim. Bet kāpēc to paturēt? Viņa ir jāapēd!

Kā pagatavot šokolādes desu no iebiezinātā piena ar zemesriekstiem

Iepriekš tika minēts, kā pagatavot šokolādes desu no iebiezinātā piena ar riekstiem. Izmēģiniet to ar zemesriekstiem lētāk.

• 500 g cepumu;
• 200 g sviesta;
• 0,5 gr. Art. kondensētais piens;
• 100 g zemesriekstu;
• 1 gr. Art. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. kakao.

Sasmalciniet zemesriekstus un cepumus patvaļīgos gabalos: jo lielāks, jo “raupjāks” būs gatavais produkts, un jo mazāks, jo maigāks. Sajauc tos kopā. Principā var pievienot arī tvaicētus žāvētus augļus, sukādes, želejas vai marmelādes gabaliņus, kā arī garšvielas pēc garšas - vaniļu, kanēli u.c.

Sildiet pienu un sajauciet ar pārējām vēl neizmantotajām sastāvdaļām un pagaidiet, līdz sviests un cukurs ir izkusis. Ielej maisījumu zemesriekstu cepumos, samaisa un veido desās. Liek sacietēt ledusskapī.

Pēc sacietēšanas desas izskatu var dažādot, apkaisot ne tikai ar pūdercukuru vai kakao, bet arī ar iecienītāko konditorejas izstrādājumu dekoru variantu - no skaidām līdz sezama sēklām.

Šokolādes desas recepte ar iebiezinātu pienu un valriekstiem no bērnības

Ir pienācis laiks gatavot šokolādes desu no cepumiem un iebiezinātā piena pēc receptes, kas paredz valriekstus.

• 200 g smilšu kūkas cepumu;
• 120 g iebiezinātā piena;
• 100 g sviesta;
• 50 g valriekstu;
• 4 ēd.k. l. kakao;
• 2 ēd.k. l. pūdercukurs.

Cepumus sadrupinām javā vai sasmalcinām citā pieejamā veidā. Aknu fragmentiem jābūt dažāda izmēra, lai gatavā produkta griezums būtu vizuāli interesantāks. Mēs arī sagriežam riekstus ar nazi patvaļīgos gabalos un ielej tos traukā ar cepumiem.

Atsevišķi sajauciet izsijāto kakao ar iebiezināto pienu un mīkstu sviestu. Ielejiet tos cepumu skaidiņās un riekstos un samaisiet, samaisiet, samaisiet, līdz iegūstat pilnīgi viendabīgu desu masu. Tieši uz plēves vai papīra no tā veidojam desu un uzreiz iesaiņojam. Desu mucas veidojam vai nu apaļas, vai veidojam desu tā, lai griezums būtu trīsstūrveida vai taisnstūrveida. Atstājam aukstumā uz nakti.

Pirms pasniegšanas noņem plēvi un dekorē ar pulveri un sagriež šķēlēs.

Klasiskā šokolādes desa no cepumiem un iebiezinātā piena

Un visbeidzot klasiskā recepte, saskaņā ar kuru šis iespaidīgais deserts iepriekš tika sagatavots pārdošanai. Starp citu, dārgākas bija šokolādes desiņas ar riekstiem no cepumiem un iebiezinātā piena.

Masai, no kuras veidosiet desiņas, jābūt vienmērīgi piesātinātai ar iebiezināto pienu, bet ne šķidrai. Ja kondensētais piens ir par šķidru, tad pa daļām pievieno cepumiem, bet, ja jau esi aizgājis par tālu, situācijas labošanai pievieno cepumus.

• 600 g smilšu kūkas cepumu;
• 380 g šķidra kondensētā piena;
• 200 g sviesta;
• 5 tējk kakao.

Galveno cepumu daudzumu (puskilogramu vai nedaudz mazāk) samaļ ļoti smalki, ideālā gadījumā ar javu vai blenderi, lai nav gabaliņu. Atlikušo daļu atsevišķi sadaliet lielos gabalos (orientieris - gabalu izmērs atbildīs gatavās desas ieslēgumiem).

Smalki sadrupinātos cepumos liek mīkstu sviestu, samīca un pārlej ar iebiezināto pienu. Kakao pārlej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, samaisa, ļauj nedaudz uzbriest, kā arī pievieno cepumu masai. Samaisa līdz viendabīgai plastmasas konsistencei.

Pēdējā posmā pievienojiet cepumu gabaliņus un samaisiet tāpat. Ar rokām veidojiet desiņas, ietiniet tās plastmasā un nosūtiet uz saldētavu uz 5 stundām.

Bija mūsu bērnības iecienītākais cienasts. Kāpēc gan nepagatavot tos pats, lai iepriecinātu ģimeni ar gardu desertu? Ja jums agrāk ir bijušas cepšanas neveiksmes, neuztraucieties, ka ēdiens tagad nedarbosies. Galu galā šim desertam nav nepieciešama cepšana. Nav arī jājaucas ar želatīna atšķaidīšanu. Pat bērns var pagatavot desu. Starp citu, pieslēdziet saldā "servelāta" gatavošanas procesam mazos palīgus. Viņiem būs interese, un šī pirmā (neapšaubāmi veiksmīgā) kulinārijas pieredze mudinās viņus turpmāk nodarboties ar ēdienu gatavošanu. Cepumu desu receptes ir diezgan daudz. Ir gan pilnpiens, gan iebiezinātais piens, gan tā saucamā "varenka". Jūs varat gatavot vai šokolādi, ar riekstiem un citām piedevām. Ja skaita kalorijas, tad desertu var pagatavot arī bez sviesta. Zemāk atradīsit labāko cepumu un iebiezinātā piena desu recepšu izlasi.

Vienkāršākā recepte

Cepumu desa ar iebiezināto pienu tiek pagatavota, kā norāda nosaukums, no šīm divām sastāvdaļām un sviesta. Runājot par sadzīves tehniku, mums būs nepieciešama ledusskapja ar saldētavu palīdzība. Vispirms noskaidrosim jautājumu ar sīkdatnēm. Kādam tam jābūt? Labāk ņemt smilšu cepumus - "Pie tējas", "Labrīt" un līdzīgas lētas rūpnīcas konditorejas izstrādājumu šķirnes. Krekeri un cepumi nav īpaši piemēroti. Bet galvenais nosacījums – cepumiem jābūt saldiem. Aromatizējošās piedevas – vaniļa, cepts piens, šokolāde – dažādo tavu desertu ar jaunām niansēm. Desas pagatavošana ir vienkārša. Sasmalcinām cepumus. To var izdarīt ar rullīti vai gaļas mašīnā. Pilda ar iebiezināto pienu. Parasti tas ir pārāk šķidrs. Tāpēc, lai deserts saglabātu savu formu, tur pievienojam nedaudz sviesta. Kādas ir trīs sastāvdaļu proporcijas? Iebiezinātā piena burciņai vajadzēs mārciņu vai nedaudz vairāk cepumu un 200 gramus mīksta sviesta. Samaisiet, izklājiet masu uz pārtikas plēves vai folijas. Veidojam desu. Trīs stundas slēpjamies saldētavā.

"Tējas desa"

Šai gaļas produktu šķirnei raksturīgi lielu tauku gabalu ieslēgumi. Mēģināsim saldā noformējumā atdarināt desu "Tēja". Sasmalciniet trīs simtus gramus smilšu kūkas cepumu. Katliņā sajauc glāzi cukura ar nelielu daudzumu kakao pulvera. Ielej piecas ēdamkarotes iebiezinātā piena. Mēs uzliekam kastroli uz neliela uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Masu nedaudz atdzesējam. Pievienojiet tam 200 gramus gabalos sagrieztu aukstu sviestu. Svarīgi, lai tas tur neizkūst, bet duetā ar masu iegūst krēmīgu konsistenci. Katliņā pievieno simts gramus nomizotu grauzdētu zemesriekstu un sadrupinātus cepumus. Rūpīgi samaisiet. Viskozo maisījumu liek uz folijas, kas ieziesta ar sviestu. Mēs piešķiram formu. Cepumu desai ar iebiezināto pienu "Tēja" ledusskapī vajadzētu nostāvēties pāris stundas. Pirms pasniegšanas noņemiet foliju un sagrieziet šķēlēs. Rieksti izskatīsies kā tauku gabaliņi.

Desa ar pildvielām

Tagad mēģināsim sarežģīt mūsu sākotnējo recepti. No pildvielām desa, kas pagatavota no cepumiem ar iebiezināto pienu, kļūs vēl garšīgāka. Pašos cepumos var būt papildu sastāvdaļas - rozīnes, vaniļa, citrona miziņa.Ja desas pamatne ir visvienkāršākā, papildināsim ar dažādām piedevām. Tā varētu būt konfekte. Tos iepriekš tvaicē un sagriež mazos gabaliņos. Var pagatavot želeju vai izmantot veikalā nopērkamo marmelādi. Šajā gadījumā arī saldumus vajadzētu sagriezt nelielos kubiņos. Vanilīns, konjaks, liķieris, citrona vai apelsīna miziņa piešķirs jūsu šedevram jaunas notis. Varat arī eksperimentēt pēdējā posmā. Izņemot desu no saldētavas un noņemot no tās foliju vai plēvi, apviļā to šokolādes glazūrā, pūdercukurā, kokosriekstos vai smalki sakapātos riekstos. Šī “āda” sadaļā piešķirs desertam vēl lielāku līdzību ar gaļas produktu.

Saldā cepumu desa: recepte ar iebiezinātu pienu, bet bez sviesta

Mēs nomazgājam divpadsmit lielo žāvētu plūmju ogas, izņemam sēklas un smalki sagriežam. Ja žāvētie augļi ir pārāk cieti, tos desmit minūtes jāaplej ar karstu ūdeni, jāieliek caurdurī un jāatdzesē. Atdaliet dažus gabaliņus no trīssimt gramiem parasto cepumu, pārējos sasmalciniet blenderī drupatās. Pievienojiet trīs ēdamkarotes kakao un sasmalcinātas žāvētas plūmes. Mīcīt. Cepumus, kurus noliekam malā, pievieno masai. Tas kalpos kā saistviela tauku vietā. Pamazām karoti pie karotes sākam pievienot iebiezināto pienu, līdz masa kļūst viskoza, pielīp pie rokām. Lai saldā biskvīta desa ar iebiezināto pienu labi saglabātu formu, tā vismaz uz stundu jāieliek saldētavā. Pēc tam to jau var izņemt no plēves vai folijas, palaist panējumā pēc izvēles un likt atpakaļ ledusskapī.

Recepte šokolādes desu cepumiem ar vārītu iebiezināto pienu

Saldināts piens burkā var būt pārāk šķidrs. Un šis apstāklis ​​var sabojāt desertu, ja ievērosi proporcijas. Jūs varat gatavot pats. Taču apsolījām, ka deserta gatavošanas process būs vienkāršs un ātrs. Un aizzīmogotas kārbas vārīšana ir ilgs un riskants bizness. Ļoti iespējams, ka konservi uzsprāgs, un pienu nāksies izņemt no virtuves griestiem. Bet veikalos nopērkams jau izvārīts iebiezinātais piens - produkts stikla burkās ar nosaukumu "Īriss". Pusei no šīs ietilpības ir nepieciešami 150 grami mīkstināta sviesta. Mīca līdz viendabīgam krēmam. Ja vēlamies, lai mūsu biskvīta desa ar iebiezināto pienu kļūtu šokolāde, šajā posmā pievienojam trīs līdz četras ēdamkarotes kakao pulvera. Krēmā lej glāzi cepumu, kas ar blenderi vai gaļasmašīnu pārvērtās drupačās. Veidojam desu. Uz stundu liekam ledusskapī.

Saldais "servelat"

Kuram gan nepatīk šī kūpinātā desa ar smilškrāsas šļakatām? Mēģināsim uztaisīt kaut ko līdzīgu pēc izskata, bet ne pēc garšas. Lai “servelāta” krāsa būtu piesātinātāka, ņemam šokolādes cepumus. Šajā gadījumā nesasmalcinām to blenderī, bet sasmalcinām ar kartupeļu stampiņu. Strādājam bez fanātisma, jo vajag gan vidējus, gan lielus gabalus. Tādā pašā veidā samaļ valriekstu kodolus. Lai uzlabotu to kraukšķīgās īpašības, tās vispirms jākalcinē sausā pannā. Divsimt gramiem cepumu mēs ņemam 50 gramus riekstu kodolu. Bļodā iesijā vēl apmēram trīs vai četras ēdamkarotes kakao pulvera. Pievienojiet simts gramus mīksta sviesta. Masu apmaisām un sākam pievienot iebiezināto pienu. Iepriekš minētais piena sastāvdaļu daudzums aizņem apmēram 120 gramus.Cepumu desa un kakao ar iebiezināto pienu jāievieto pārtikas plēvē. Ļaujiet tai nostāvēties nakti ledusskapī. No rīta noņem plēvi un apviļā divas ēdamkarotes pūdercukura.

Nāk no bērnības

Desa no cepumiem un kakao ar iebiezinātu pienu saskaņā ar padomju GOST tika pagatavota, izmantojot olu. Tā kā šis deserts netiek termiski apstrādāts, ir vērts apsvērt salmonelozes risku. Bet tomēr vecajai receptei ir tiesības pastāvēt. Viņš liek mums vispirms sajaukt iebiezinātā piena burku ar trim ēdamkarotēm kakao pulvera. Masu liekam uz uguns un nedaudz uzsildām. Pievienojiet apmēram 150 gramus eļļas. Šokolādes iebiezinātajā pienā ieberam olu, pievienojam pusi tējkarotes vanilīna un 50 gramus konjaka vai dzēriena. Sakuļ masu ar putojamo slotiņu. Simt piecdesmit gramus riekstu (saskaņā ar GOST tam vajadzētu būt zemesriekstu un mandeļu maisījumam) kalcinē pannā un sasmalcina vidēja izmēra gabaliņos. Pievienojam masai. Mēs tur sadrupinām 400 gramus smilšu cepumu - ne pārāk smalki. Tad mēs rīkojamies, kā norādīts iepriekšējās receptēs.

Lai deserts būtu garšīgs, jāņem tikai dabīgi un svaigi produkti. Neaizvietojiet sviestu ar smērējumu un smilšu kūkas cepumus ar kaltētiem krekeriem. Šīs divas sastāvdaļas tieši ietekmē deserta kvalitāti. Šokolādes desu cepumi ar iebiezināto pienu būs vēl garšīgāki, ja kakao vietā iekļausiet īstu šokolādes tāfelīti. Tas jāsadala gabalos un jāuzsilda ūdens vannā kopā ar sviestu un nelielu daudzumu piena.