Pasniedziet galdu ar galda piederumiem. Galda klāšana: koncepcija un būtība

Svētki - daļa ikdienas kultūra, esam pieraduši klāt svētku galdu priekš Jaunais gads un dzimšanas dienas, kāzas un 8. marts, un pat tikai viesu uzaicināšana uz tēju. Rūpējoties par gardiem un daudzveidīgiem ēdieniem, nereti aizmirstam par tik svarīgu svētku sastāvdaļu kā galda klāšana. Un neatkarīgi no tā, vai gatavojat svinīgu vakaru ar vairākiem ēdieniem vai gatavojat vakariņas ģimenes locekļiem, jums tas ir jādara ņem vērā pasniegšanas pamatnoteikumus galdi visu veidu svētkiem.

WESTWING ne tikai mīl skaistus galda piederumus un stilīgs dekors galda, bet arī labprāt pastāstīs, kā tos pareizi pasniegt, lai ievērotu visus noteikumus un vienlaikus patīkami pārsteigtu viesus. Vienkārši ieteikumi palīdzēs ātri izprast apkalpošanas pamatprasības un iedvesmos uz to radoša galda dekorēšana.

Galvenie galda klāšanas noteikumi

Daudzi cilvēki domā, ka galda klāšanas noteikumi aprobežojas ar pareizu galda piederumu un piederumu izvietojumu, bet patiesībā tie ietver arī vispārīgi ieteikumi ieslēgts izskats galdi un krēsli un pat trauku pasniegšanas kārtība.

Vispārīgi galda klāšanas noteikumi, kas palīdzēs galdam piešķirt svinīgu izskatu:

• Galdu apkalpošana sākas no plkst krēslu izkārtojumi katram viesim. Attālums starp krēsliem ir 50-80 cm, katram viesim jāatvēl vienāda vieta pie galda.
• Galds nedrīkst izskatīties pārslogots. Tajā jābūt tikai tiem šķīvjiem, galda piederumiem un glāzēm, kas ir piemēroti konkrētai trauku porcijai.
• Pasniegšana tiek noteikta, ņemot vērā pasniegšanai paredzētos ēdienus, viesu skaitu, diennakts laiku un mielasta iemeslu. Tātad, kāzu galda klāšana lielam skaitam viesu atšķirsies no pusdienām lauku mājašaurā draugu lokā.

Tagad aplūkosim visas pasniegšanas darbības sīkāk.

Galda klāšanas noteikumi: galdauts

Galda klāšana sākas ar galdautu. Klasiskais variants ir balts galdauts uz galda, kas izgatavots no blīva kvalitatīva materiāla, piemēram, satīna. Citas galdauta krāsas ir atļautas, ja tās saskan ar jūsu dekorēšanas ideju un sasaucas ar traukiem vai dekorāciju, taču galvenais ieteikums ir, lai galdauts būtu gaišs: bēši rozā, krēmkrāsas, gaiši zilas un citas patīkamas neitrālas krāsas.

Galvenais galda klāšanas noteikums: galdautam jābūt izmazgātam, tīram un kārtīgi izgludinātam. Tas kalpo kā fons jūsu stilīgajai pasniegšanai un ēdieniem, tāpēc tam nevajadzētu novērst uzmanību. Ja galdauts ir pārāk plāns vai slīd uz galda, zem tā varat likt plānu flaneļa audumu. Tas arī apslāpēs galda piederumu un glāžu skaņu uz galda. Svētku pasniegšanai nav ieteicams izmantot plastmasas un eļļas auduma galdautus.

Galdauta izmērs tas tiek aprēķināts, pamatojoties uz to, ka tā galiem vienmērīgi jānokaras par 25-30 cm, bet ne zemāk par sēdekli, un stūriem ir jānosedz kājas.

Galdu klāšanas noteikumi: šķīvji

Uz glīti izklāta galdauta liek šķīvjus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka visiem ēdieniem jābūt no viena komplekta. Katras vietas centrā atrodas apakšējais šķīvis, kas kalpo kā statīvs šķīvim ar uzkodām un karstajiem ēdieniem un kalpo pirmām kārtām. dekoratīviem nolūkiem. Tas atrodas 2 cm attālumā no galda malas.

Uzlikts tam virsū uzkodu vai zupas plate, atkarībā no tā, kuru ēdienu pasniedzat pirmo. Pa kreisi no uzkodu šķīvja pa diagonāli novietots neliels šķīvis maizei un sviestam (to sauc arī par pīrādziņu šķīvi).

Šķīvji tiek nomainīti pie katras ēdienreizes maiņas, lai viesiem nebūtu jāēd no netīriem un nepiemērotiem šķīvjiem. Jebkurš mielasts paredz vismaz vienu šķīvju nomaiņu un dažreiz trīs vai četras.

Galda klāšanas noteikumi: galda piederumi

Visbiežāk tā ir pareiza atrašanās vieta galda piederumi pasniegšanas laikā rada visvairāk jautājumu, lai gan šeit ir spēkā vienkārši noteikumi.

1. Nažus vienmēr novieto ar labā puse asmeni pie plāksnes, dakšiņas novieto kreisajā pusē ar galu uz augšu.
2. Ja ēdienkartē ir paredzēta zupa, tad zupas karoti novieto pie naža ar snīpi uz augšu.
3. sviesta nazis liek tieši uz pīrāga šķīvja.
4. Naži un dakšiņas ir atkarīgi no pasniegtā ēdiena veida. Piešķiriet uzkodām dakšiņu un nažu pāri, desertu, kā arī nazi zivīm un gaļai.
5. Nazis un dakša uzkodām ir novietoti malās, jo mielasts parasti sākas ar uzkodām. Tādējādi tās ierīces, kuras tiks izmantotas pirmās, tiek novietotas tālāk no plāksnes. Mainot traukus, galda piederumi tiek izņemti kopā ar šķīvjiem.
6. Tālāk nāk galda piederumu laiks otrajam ēdienam. Naži atšķiras atkarībā no tā, vai tiek pasniegta zivs vai gaļa, un bieži var atrast abu veidu nažus. zivju nazis ir noapaļota mala.
7. Deserta komplekts: kājiņu, dakšiņu un karoti novieto uzreiz aiz šķīvja paralēli galda malai. Deserta nazis un karote ir novietoti ar rokturi pa labi, bet dakša ar rokturi pa kreisi.

Glāzes un galda klājums

Kā zināms, katram dzēriena veidam ir pa glāzei. Tavs uzdevums ir pareizi novietot tos uz svētku galda. Brilles parasti novieto pa labi no šķīvjiem vienā rindā 45 grādu leņķī pret galda malu.

Tā kā katrs dzēriena veids tiek pasniegts arī noteikts laiksēdienreizēm (aperitīvs, pamatdzēriens, deserta dzēriens, digestifs), glāzes tiek izņemtas kopā ar šķīvjiem un galda piederumiem. Vienīgais stikla veids, kas vienmēr paliek uz galda, ir ūdens glāze. Glāzēm jābūt tādā secībā, kādā tiek pasniegti dzērieni, vispirms izmantojot tālāko glāzi.

Pilnajā galda klāšanas komplektā ietilpst šādas glāzes:

• ūdens glāze
• Šampanieša glāze
• Baltvīna glāze
• Sarkanvīna glāze
• Brendija glāze
• Glāze degvīnam
• dzēriena stikls

Katrai no šīm glāzēm ir savas unikālās īpašības, kas ļauj pilnībā atklāt konkrētā dzēriena garšu un smaržu. Tāpēc visiem pasniegtajiem dzērieniem izmantojiet atbilstošās glāzes!

Kā pasniegt svētku galdu: salvetes

Salvetēm tiek izvirzītas tikpat augstas prasības kā galdautiem. Tiem jābūt pilnīgi tīriem, gludinātiem, vēlams baltiem vai krēmīgiem un patīkamiem pieskarties. Ieteicams izvēlēties salvetes no dabīgiem materiāliem jo tie nonāk saskarē ar maigo sejas ādu un var izraisīt alerģiju vai kairinājumu.

Tradicionāli salocītu salveti liek pa kreisi no šķīvja vai tieši uz uzkodu šķīvja. Pārliecinieties, vai salvete ir kārtīgi salocīta, šim nolūkam varat izmantot īpašu salvešu gredzeni, kas piešķirs galdam formālu un svinīgu izskatu.

Zinot ieteikumus galda klāšanai, varat tos viegli pielietot jebkurā situācijā, radoši pielāgot saviem svētkiem un izrotāt galdu ar ziediem, svecēm un augļiem pēc saviem ieskatiem, nepārkāpjot pamatnoteikumus.

Galda klāšana ar dekorācijām

Jebkura pasākuma galvenā dekorācija, protams, ir ziedi. Klausoties galda klāšanas noteikumus, ir vērts dekorēt tā, kā tas ir brīvdienas, kā arī iekšā Ikdiena. Lai ziedi būtu acij patīkami, ievērojiet dažus vienkāršus ieteikumus:

1. Pārliecinieties, ka nevienam no viesiem nav alerģijas pret ziediem, kurus izvēlaties pasniegt.
2. Izvairieties pasniegt augus ar spēcīgu smaržu. Sajaucot ar ēdienu aromātu, tas var ievērojami sabojāt apetīti.
3. Novietojiet vāzi tā, lai nokritušās ziedlapiņas neietilpst ēdienā.
4. Priekš tabula izvēlieties vāzes, kas netraucēs viesu saziņai. Tā var būt zemie ķermeņi mazām kompozīcijām vai vāzei uz tievas augstas kājas.

Ja ievēro noteikumus pasniegšana svētku galds , tad Īpaša uzmanība būtu jāvelta tekstilizstrādājumu izvēlei. Papildus taisnstūrveida galdautiem un salvetēm galda veļa ietver bufetes svārkus, naperonus, krēslu pārvalkus un apaļus galdautus. Izvēloties tekstilizstrādājumus, jāpaļaujas uz notikumu, kuram pasākums tiek organizēts, tā norises vietu un formātu. Viens no galvenajiem kritērijiem ir arī tekstilizstrādājumu un trauku kombinācija.

Kā uzklāt galdu brokastīm

Brokastīs maizi sagriež un pasniedz pītā groziņā vai speciālā šķīvī ar salveti. Eļļu pasniedz sviesta traukā. Desu un sieru sagriež plānās šķēlēs. Ievārījumu un ievārījumu pasniedz ievārījuma ligzdā. Uz galda pasniedzu šķīvi brokastīm, glāzi sulai un krūzi tējai vai kafijai.

Galdu klāšana pusdienām un vakariņām

Pusdienās un vakariņās izmantojiet ēdnīcas, uzkodu bārus un pīrādziņu šķīvji, pa kreisi no šķīvja galda dakša, pa labi - galda nazis. Vīna glāzes un glāzes novieto pie naža uz augšu. Tāpat neaizmirstiet par salvešu turētāju ar salvetēm.

Tējas galda klāšana

Tējas galds klāts ar košu galdautu un skaisti izkārtots tējas vai kafijas komplekts. Pa labi, slīpi no deserta šķīvja, ielieciet krūzi un apakštasīti. Pa labi no šķīvja ielieciet karoti un dakšiņu desertiem. Slots ir dekorēts ar ziediem vāzē. Kafija un tēja tiek pasniegta, kad visi sēž pie galda. Tie pasniedz kūkas, konditorejas izstrādājumus vai pīrāgus, saldumus un citus desertus.

Etiķete pie galda: kas ir nepieņemami

• Neizmantojiet salveti kā kabatlakatiņu vai dvieli.
• Traukus vai galda piederumus nav pieņemts slaucīt ar salveti, labāk palūgt tīrus.
• Pēc ēšanas nav jāmēģina izmantotajai salvetei piešķirt sākotnējo izskatu un to salocīt. Jums vienkārši jānoliek blakus šķīvim.
• Salvetes nav jāliek aiz apkakles, bet gan jāliek uz ceļiem izvērstā veidā.

Jūs varat vizuāli iepazīties ar noteikumiem no fotogrāfijām, kas ir parādītas iepirkšanās kluba WESTWING vietnē. Šeit varat arī paņemt skaistus augstas kvalitātes tekstilizstrādājumus un ekskluzīvus traukus mielastam. Ja izmantosiet WESTWING padomu, jūsu viesi būs patīkami pārsteigti.

Pasniedz par svinīgiem gadījumiem no ierastās pasniegšanas atšķiras tikai ar tematisko aksesuāru izmantošanu, dārgāku trauku izmantošanu un lielāku galda piederumu skaitu, salīdzinot ar ierasto pasniegšanu.

Kā ērti un pareizi uzklāt galdu

Labas manieres noteikumi iesaka izvairīties no liekiem galda piederumiem, kas atrodas blakus šķīvim. Precīzāka etiķetes ievērošana būs papildu servēšanas galdu izmantošana un atsevišķs papildu ierīču nodrošinājums traukiem. Speciālās zivju dakšiņas, citronu dakšiņas ar diviem zariem, siera naži un šerbeta vai krabju knaibles tikai pārblīvē galdu. Izņemot gadījumus, ja pamatēdiens ir krabji vai īpašas zivis.

Ja atrodaties vidū duci karošu un dakšiņu, kas izplesti šķīvja labajā un kreisajā pusē, vienkārši izmantojiet tos pa pāriem, sākot no malas uz centru. Pārāk daudz ierīču var arī nozīmēt notikuma īsumu. Tabulas iestatīšanas noteikumi pieļauj šo iespēju. Taču parasti, godīgi sakot, tehnikas pārpilnība liecina par viesmīļu trūkumu vai zemu apkalpošanas līmeni.

Ir vispārīgi galda klāšanas noteikumi

1. Viesiem jābūt tādām pašām ierīcēm.
2. Salvetes ir komplektā ar katru iekārtu, papildus ir arī salvešu un dvieļu, veļas un papīra krājumi.
3. Maizes šķīvji ir atkarīgi no katras ierīces.
4. Katrai ierīcei ir nepieciešama glāze ūdens, un tā atrodas labajā pusē plāksnes priekšā.
5. Galda piederumu pārpilnība un šaurība pie svētku galda ir nepieņemama. Labāk ir likt papildu tabulas.
6. Desertiem, īpašiem ēdieniem, siltajiem ēdieniem izmantojiet papildu servēšanas galdus.

Viesu izmitināšana

Rīkojot svētkus, iepriekš ir jāpārdomā un jāpiefiksē viesu sēdvietu plāns, dekorācija un ēdienkarte.

Katram viesim jābūt ielūguma kartei ar numuru, pēc kura viņš ieņems vietu pie galda. Var izmantot Vizītkartes ar viesu vārdiem, izkārtoti uz priekšējām plāksnēm vai skaisti novietoti starp ierīcēm.

Numurētu atstarpju izmantošana ir praktiskāka, jo atrast ielūgumam atbilstošo lielo ciparu ir vieglāk nekā izlasīt sarežģīti un skaisti uzrakstīto nosaukumu. Viesu komforts ir galvenā prasība svinību organizēšanai.

Laiks klāt galdu

Daudzās rokasgrāmatās teikts, ka nevajadzētu iepriekš iestatīt galdu. Tas gan nenozīmē, ka viesmīļiem jāskraida ar galda piederumiem, pastumjot viesus malā. Tas nozīmē, ka jūs nevarat sākt apkalpot dažas dienas iepriekš.

1. Galdiem jābūt pilnībā segtiem pusstundu pirms noteiktā viesu uzņemšanas laika. Ko ietver jēdziens "klātie galdi"?
2. Galdiem jābūt pārklātiem ar galdautu.
3. Dekors jānovieto vietā un jānostiprina. Shuttlecocks, dekoratīvās vītnes, tematiski rotājumi, pušķi vāzēs - visi šie svinību elementi jānovieto pirms viesu ierašanās.
4. Tabulas ir redzami numurētas.
5. Sālstrauki, piparu trauciņi, etiķis speciālos stendos ērti izkārtoti ar ātrumu vismaz 1 sālstrauks 4 viesiem.
6. Uzliek ūdens pudeles. Pie katras ierīces iespējams novietot ūdeni.
7. Visu priekšā sēdeklis jābūt statīva plāksnēm. Tādējādi veidojas viesa personiskā telpa. Paliktņu plākšņu izvietojums palīdzēs izvairīties no iespējamas hermētiskuma. Ja izrādās, ka viesu ir vairāk nekā plānots, tiek mainīts sēdvietu plāns un izvietoti papildu galdi.
8. Kartes ar viesu numuriem vai vārdiem jānovieto katras ierīces priekšā.
9. Pēc viesu kartīšu ievietošanas tiek izklāti galda piederumi.
10. Galda naži ir labajā pusē, asmens pret viesi, dakšas ir kreisajā pusē. Ja ir jāpasniedz zupa, karote tai ir pa labi no nažiem.
11. Sakārtojiet brilles pirms laika. Optimālais glāžu skaits ir glāze ūdenim, glāze šampanieša vai vīna glāzei, glāze stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Brilles var būvēt vienā līnijā vai puslokā.

Šie noteikumi palīdzēs izvairīties no nervozitātes, satraukuma un izbaudīt svētkus pilnībā.

Dažas minūtes pirms pieņemšanas var sakārtot sagrieztas maizes šķīvjus. Vīna pudeles salvetēs un šampanieti ledus spainīšos var pasniegt pēc tam, kad viesi ir ieņēmuši vietas.

No kurienes radās piebilde, ka iepriekš klāt galdus nav vēlams? Būtībā no grāmatām par etiķeti pagājušajā gadsimtā. Svinīgiem pasākumiem, īpaši kāzām, viņi gatavojās iepriekš. Kāzu kleitas un galdauti tika šūti un izšūti vairākus gadus pirms pasākuma. Tāpēc sākt dekorēt kāzu galdu uzreiz pēc saderināšanās paziņojuma, mēnešus pirms svinībām, jaunajai līgavai šķita pilnīgi dabiski. Priekšējās plāksnes bija noklātas ar putekļiem, galdauti izbalēja, sudrabs bija aptraipīts un nozagts.

Nekritīsim galējībās un visu sagatavosim iepriekš.

Smalkums

Auksto uzkodu kārtošana.

• Dažas minūtes pirms viesu ierašanās var noorganizēt aukstās uzkodas. Plkst lielā skaitā viesi, katram galdam precīzi jāatkārto vieni un tie paši ēdieni.
• Pasniegšanas dakšiņu desiņām, sieram, maizītēm un citām mazām uzkodām būs ērti novietot tieši traukā.
• Ērtāk ir nodrošināt kanapē ar ikriem ar iepriekš ielīmētiem iesmiem.
• Pildītas olas, groziņi, ērti apgādāt ar pinceti.

Pareiza galda klāšana ietver apkalpojošo galdu izmantošanu.

No servēšanas galdiem ērti tiek pasniegtas zupas, deserti, īpašie ēdieni. Arī galdi ir neaizstājami, mainot traukus.

Apdomīgs vadītājs parūpēsies par papildus servēšanas galds, stāvot uz sāniem, uz kuriem tiks novietots maizes krājums grozos, dvieļi, salvetes, vairāki šķīvji un tīras glāzes, ja būs nepieciešama steidzama nomaiņa.

Lai jaukas brīvdienas!

Pareizs, svētku notikumam, gadījumam un diennakts laikam atbilstošs galda klājums ļaus viesiem sajust gandarījumu gan no pasākuma, gan pašas maltītes.

Pareiza galda klāšana ne tikai uzsver saimnieces smalko gaumi, bet arī parāda viņas cieņu pret viesiem un mājiniekiem.

Galds tiek pasniegts, ņemot vērā notikumu, ēdienkarti, tēmu un diennakts laiku. Tajā pašā laikā jebkuras pasniegšanas mērķis ir nodrošināt viesiem ērtu un patīkamu laika pavadīšanu un ērtu piekļuvi visiem piedāvātajiem ēdieniem.

Pamatnoteikumi galda klāšanai ar galda piederumiem mājās

Pirmais solis ir izvēlēties un likt galdauts. Priekš taisnstūra galds paņemiet galdautu 50 - 60 cm garāku par galda virsmu. Ja galds apaļš vai ovāls- 100 - 110 cm platāks par darba virsmas diametru.

Aprēķiniet galdauta garumu tā, lai tā malas būtu 30-50 cm zem galda apakšējās virsmas.

Priekš mājas vakariņas nepieciešams parasts balts galdauts, taču derēs arī citas nomierinošas pasteļkrāsas.

SVARĪGI: Ir labi, ja galdauta krāsa un faktūra ir harmonijā ar aizkaru krāsu un faktūru, dīvānu un atzveltnes krēslu apdari telpā. Jebkurā gadījumā galdauts ir jāgludina nevainojami.

Kad galds ir uzklāts sakārtot sadzīves tehniku. Pirmkārt - stikls un porcelāns šķīvjus un traukus. Pēc viņiem - naži, karotes, dakšiņas un citas nepieciešamās ierīces.

Pēdējais likts stikls un kristāls glāzes, glāzes, kausus.

Svētku galda pareizas šķirošanas shēma

Izkārtojiet savas ierīces šādi:

• jebkuri naži uzlieciet pa labi tā, lai griešanas daļa būtu vērsta pret plāksni
• ēdamkarote likt arī labajā pusē, lai tā izliektā daļa būtu apakšā
• dakšas pēc pasniegšanas galdam jābūt pa kreisi, kamēr viņu zobi būs vērsti uz augšu
• deserta karote jāatrodas aiz plāksnes, tās rokturis ir pagriezts pa labi

SVARĪGI: Pasniedzot galda piederumus, jārēķinās, ka tie tiks lietoti no ārējās malas un mainīti priekšmeti atkarībā no jauno trauku pasniegšanas. Ērtības labad objekti jānovieto apmēram 1 cm attālumā viens no otra.

Pamatnoteikumi galda klāšanai ar traukiem mājās

Vispirms uz galda liek šķīvjus, un pēdējās ir glāzes, kaudzes, glāzes.

Sakārtojiet plāksnes šādā secībā:

• vidēja plāksne(uzkodu bārs) novietojiet tā, lai līdz galda malai paliktu 2,5 - 3 cm.
• Pirozhkovuyu (maizes) šķīvis novietojiet pa kreisi, atstājot apmēram 10 cm.
• Ja plānojat mainīt traukus, nolieciet to zem ēdamistabas vakariņu šķīvis mazs izmērs, pirms noliek zem tā salveti.

SVARĪGI: Atkarībā no pirmā ēdiena veida izvēlieties tam šķīvi. Ja tiks pasniegta krējuma zupa vai buljons, ņem bļodu, ja bieza zupa vai borščs - liela dziļa plāksne.

vīna glāze likts pa labi ūdens glāze- pa kreisi, bet tiem jābūt vienā rindā. Ja tiek gatavots grandiozs pasākums, ir atļautas divas dzērienu rindas liela summa dažādu ēdienu un dzērienu.

SVARĪGI: galda piederumi ir jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, to mazgā, žāvē, rūpīgi noslauka ar dvieli. Galvenais, lai ēdieni pirms pasniegšanas izskatās nevainojami. Šķiršanās, svītras, duļķains vai necaurredzams izskats ir nepieņemami.

Saliekamās salvetes galda klāšanai

Salvetes- jebkura svētku būtiska atribūts. Lai cik skaisti būtu salocītas papīra vai lina salvetes, neaizmirstiet, ka tās, pirmkārt, kalpo viesu ērtībām.

Tāpēc jebkurai salvetei ir jāatrodas vispieejamākajā vietā, un pat sarežģītākajai salvetes figūrai jābūt viegli atlocāmai.

Zīmējumos un video ir parādīts, kā ātri un skaisti no salvetes izveidot plakanu vai trīsdimensiju figūru.

SVARĪGI: Auduma salvešu tilpuma figūriņas labi saglabās savu formu, un pašas salvetes var viegli nomazgāt no netīrumiem, ja tās ir cieti.

Lai cieti lina salveti:

• 0,5 l auksts ūdens pievieno 1,5 ēd.k. cieti un samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu duļķaini baltu šķīdumu, kas nesatur kunkuļus.
• Uzvāra 1 litru ūdens, ielej sagatavotajā šķīdumā un samaisa.
• Atdzesē un izkāš caur marli.
• Iemērciet šķīdumā tīras, sausas salvetes un nedaudz izspiediet.
• Pakariet salvetes nožūt, neizmantojot drēbju šķipsnas.
• Sāciet gludināt starp diviem dvieļiem, tiklīdz no salvetēm iztecēs viss ūdens.

SVARĪGI: Saskaņā ar etiķetes noteikumiem, skaisti salocītām salvetēm jābūt svinīgos svētkos. Citiem pasākumiem salvetes var vienkārši glīti ievietot glāzē vai paliktnī.

Galdu klāšanas noteikumi brokastīm saskaņā ar etiķeti

Lai pareizi uzklātu galdu brokastīm, ievērojiet šādu shēmu:

• Sakārtojiet savus vakariņu šķīvjus.
• Izklājiet krūzes un glāzes.
• Novietojiet tējkaroti uz apakštasītes.
• Uz uzkodu šķīvja uzstādiet olu statīvu, neaizmirstiet par īpašu karoti.
• Uz uzkodu šķīvja liek arī dziļu šķīvi putrai.
• Novietojiet galda vidū kafijas kannu vai tēju ar karstu dzērienu.
• Pasniedziet sviestmaizes vai kruasānus uz liela plakana trauka.

SVARĪGI: Uz brokastu galda derētu apakštase ievārījumam vai medum, sviesta trauks, sālstrauks un cukurtrauks.

Galdu klāšanas noteikumi vakariņām saskaņā ar etiķeti

Ir vairākas iespējas vakariņu galdu klāšanai, jo pašas vakariņas var sastāvēt no dažāda skaita ēdienu:

• Novietojiet nelielu šķīvīti uz galda, kas pārklāts ar galdautu.
• Novietojiet dziļu šķīvi uz sekla šķīvja - pirmajam ēdienam.
• Pievienojiet uzkodu šķīvi, ja pasniedzat ēdienus, kurus nevar ēst no kopīgiem ēdieniem.
• Pa kreisi no šķīvjiem novietojiet dakšiņu, pa labi - zupas karoti un nazi, un nazim jābūt tuvāk šķīvjiem, bet karotei jābūt tuvāk galda malai.
• Izrotājiet savu pusdienu šķīvi ar skaisti salocītām salvetēm.
• Galda centrā novietojiet sālstrauku, traukus ar nepieciešamajām garšvielām un garšvielām.
• Novietojiet vīna glāzes un ūdens glāzes attiecīgi labajā un kreisajā pusē.
• Iepriekš atkorķētu nolieciet uz galda pudeli ar alkoholisko dzērienu.
• Svaigi ziedi galda centrā rotās un papildinās pat nepilnīgu galda klājumu.
• Eļļu pasniedz sviesta traukā.
• Vispirms pasniedziet karstu trīniņā.

Galdu klāšanas noteikumi vakariņu etiķetei

Vakariņas, neatkarīgi no tā, vai tās ir oficiālas vakariņas vai klusas ģimenes vakariņas, vienmēr ir saistītas ar siltumu un komfortu. Tāpēc saimniecei ir svarīgi ne tikai pareizi uzklāt galdu, bet arī papildināt servēšanu ar atbilstošām detaļām.

• Paņemiet galdautu (piemērots ar nelielu rakstu).
• Ievietojiet divus mazus šķīvjus vienu otrā un pa kreisi no tiem ielieciet šķīvi maizei.
• Pa kreisi no plāksnēm novietojiet dakšiņas ar zobiem uz augšu, pa labi - nažus ar asmeņiem pie plāksnes.
• Traukus alkoholiskajiem dzērieniem novietojiet pa labi no šķīvjiem, ūdenim - pa kreisi.

SVARĪGI: vakariņu galda klāšana ir līdzīga pusdienu klāšanai, taču atšķiras ar to, ka pirmajam ēdienam nav dziļa šķīvja un karotes. Šim ēdienam vakarā nav vietas uz galda.

Skaists svētku galda klājums: noteikumi

Svētku galds parasti tie aptver ne tikai savus ģimenes locekļus, bet arī uzaicinātos viesus.

Svētku galda servēšanai ir vairāki noteikumi, pēc kuriem jebkura saimniece varēs parādīt savu spēju satikt viesus visaugstākajā līmenī:

1. Galdauts svētku galdam jābūt nevainojami tīram un izgludinātam. Vēlams izklāt uz galda zem galdauta blīvs audums, kas ļaus izvairīties no trauku zvanīšanas nejaušas nokrišanas gadījumā, kā arī pasargās galda virsmu no izlijušiem šķidrumiem. Taču no dārga koka izgatavotu galdu drīkst vispār nenoklāt.
2. Trauki un galda piederumi, kas tiek izmantoti pasniegšanai, jābūt no viena un tā paša komplekta. Ir nepieņemami pasniegt svētku galdu ar ēdieniem dažādas krāsas un izmēriem. Trauku tīrībai un mirdzumam jābūt nevainojamam.
3. Kā jāizklāj plāksnes un ierīces tikai tādā secībā, kādā saimniece plāno pasniegt ēdienus.
4. Nevajadzētu būt uz galda. liekie trauki un galda piederumi. Preces "katram gadījumam" nebūs vajadzīgas, bet tikai sabojās galda izskatu.
5. Viss alkoholiskie dzērieni tiek pasniegti uz galda iepriekš atvērtās pudelēs, bet šampanietis tiek atvērts tieši pirms pasniegšanas.
6. Katram viesim jāsagatavo viens audums un vairākas papīra loksnes. salvetes.
7. Pirmais kurss saimniece izlej ciemiņus šķīvjos no terīnas. Kāds no viesiem vai mājsaimniecības var palīdzēt viņai pasniegt pildītus šķīvjus. Tas jādara, pieejot pie visiem pie galda esošajiem no labās puses.
8. Otrais kurss viesi paši liek uz šķīvja no kopīga ēdiena.

SVARĪGI: tiek pieņemta šāda ēdienu pasniegšanas secība pie svētku galda: uzkoda, pirmais ēdiens, zivju ēdiens, gaļa, saldais deserts un augļi, tēja vai kafija.

Tematiskā dekora klātbūtne svētku galda centrā uzsvērs saimnieces centienus un piešķirs mielastam mājīgumu un siltumu.

Noteikumi banketu galda servēšanai

Banketi kas sarīkoti par godu kādiem nozīmīgiem svētkiem, piemēram, jubilejai vai kāzām. Pats jēdziens "banketu galds" nozīmē, ka pasākums notiks speciāli īrētā banketu zālē, viesus apkalpos viesmīļi.

Banketa atribūti ir:

1. dažādi dekori (baloni, bantes, speciālas drapērijas)
2. izklaide viesiem (dzīvā mūzika, priekšnesumi, toastmaster vai svētku vadītājs)

Banketu galds jāatbilst situācijai, gadījumam un vispārējam noskaņojumam. Galvenie noteikumi tās pasniegšanai:

• Tiek lietoti saliekamie galdi , kas tiek sakārtoti atkarībā no viesu skaita, zāles īpatnībām, apkalpošanas veida.
• Galdi ir klāti balti banketu galdauti, atstājot nobraucienus no malām apmēram 25 cm.
• Pirmkārt, sakārtot mazas plāksnes. Tie ir izvietoti tā, lai attālums starp blakus esošajiem šķīvjiem būtu vismaz 60 cm, bet ne lielāks par 80 cm, un attālums līdz galda malai nepārsniedz 1–2 cm. Virsū liek uzkodu šķīvjus, un pīrādziņi pa kreisi.
• Pa labi ielieciet naži, vērsti ar asmeņiem pret plāksnēm. Visas ierīces atrodas labajā pusē: galda nazis, zivju nazis, galda karote, uzkodu nazis.
• Pa kreisi no plāksnes: pusdienu dakša, zivju dakša, divas uzkodu dakšiņas.
• Deserta dakša un nazis novieto uz šķīvja.
• Arī aiz plāksnes ir stikls, pa labi no vīna glāzes - brilles stiprākiem dzērieniem.
• Auduma salvetes likt uz šķīvjiem, pēc tam piešķirot tiem skaistu izskatu.
• Zems puķupodi ar dabīgiem vai mākslīgiem ziediem vienmērīgi novietots galda centrā.
• Tas var kalpot arī kā galda dekorācija. vāzes ar augļiem un vīnogām.

SVARĪGI: Banketu galdam ir svarīgs katrs sīkums, tāpēc pasniegšana aizņem ļoti ilgu laiku.

Galdu klāšanas noteikumi restorānā

Restorānā ir divas pasniegšanas iespējas:

1. bankets
2. provizorisks (atbilstoši pasūtījumam no izvēlnes) ar dozēšanu

Pasniegšanas nosaukums "iepriekšējais" runā pats par sevi - pasniegšana prasīs papildinājumu pēc tam, kad viesi izvēlēsies ēdienus un veiks pasūtījumu.

Priekšmeti, kuriem saskaņā ar noteikumiem jābūt uz viesu galda iepriekšēja pasniegšana:

• galda nazis, šķīvis, dakša
• vīna glāze
• auduma salvete
• papildu piederumi (garšvielas, saliekamās ēdienkartes, galda numurs šķīvja veidā, pelnu trauks utt.)

Deserta galda klāšanas noteikumi

Deserta laiks ir galvenā mielasta beigas. Visas deserta ierīces tiek pasniegtas īsi pirms paša deserta pasniegšanas. Pa kreisi no deserta šķīvja liek dakšiņu, pa labi – karoti.

Deserts tiek pasniegts uz servēšanas šķīvjiem. Ja tas ir atdzesēts, to var pasniegt bļodiņās vai bļodiņās.

Saldā galda klāšanas noteikumi

Saldā galda servēšanai nav būtisku atšķirību. Viņi nolika šķīvi, nolika galda piederumus priekšā. Plakanam šķīvīm virsū liek dziļu šķīvi - šķidrajiem saldumiem.

Pa labi no šķīvjiem ir vīna glāzes un glāzes. Plauktos var izlikt augļus vai dažādas kūkas.

Pirms viesu uzaicināšanas pie galda, to pārklāj ar galdautu, vēlams maigās krāsās.

Tējas tasi, kas ir lielāka par kafijas tasi, novieto uz apakštasītes. Karoti liek uz apakštasītes. Pa kreisi no krūzes novieto deserta šķīvi. Cukuram tiek izmantotas īpašas knaibles.

Tējas galda klāšanas noteikumi

Galvenie tējas galda servēšanas noteikumi ir tādi paši kā iepriekš aprakstītie pasniegšanas pamatnoteikumi, tomēr daži ieteikumi palīdzēs radīt ērtāku vidi uz tējas ballīti ielūgtajiem viesiem:

• Tējas servīzes krāsai un stilam jāatbilst galdauta krāsai un faktūrai.
• Vēlams, lai uz galda būtu svaigu ziedu kompozīcija.
• Ja gaidāma klasiska krievu tējas ballīte, būtu pareizi un vienlaikus oriģināli pasniegt tēju tieši no samovāra, kas novietots pa kreisi no mājas saimnieces vai novietots uz atsevišķa galda.
• Pienvedējs pasniedz pienu tējai. Piena kannu vēlams nolikt uz šķīvja, lai tās saturs nejauši neizbirtu uz galdauta.
• Kūku, rullīti vai pīrāgu sagriež porcijās. Augļus liek vāzēs, saldumus - konfekšu trauciņos. Ogas izklāj uz bļodiņām vai šķīvjiem.
• Pie tējas galda ir atļauti alkoholiskie dzērieni.

SVARĪGI! Tējas dzeršana ir mierīgu intīmu sarunu laiks. Pat ja tējas galda klājums nav ideāls, pozitīva attieksme viesi un laipni mājīga atmosfēra padariet vakaru gaišāku un izveidojiet neredzamus mazus defektus.

Bufetes galda servēšanas noteikumi

bufete notiek oficiālās pieņemšanās, korporatīvās brīvdienas, prezentācijas.

Tās īstenošanas īpatnība sastāv no tā, ka pasākumu var apmeklēt daudzi, bet ne lieliska zāle, šim nolūkam nav nepieciešamas īpašas finansiālas izmaksas.

SVARĪGI! Sakārtojiet bufetes galdu vakara laiks, tas ilgst ne vairāk kā 2 stundas. Pasākuma mērķis ir sazināties, veidot paziņas. Par sliktām manierēm uzskata būt vienam no pirmajiem, kas paēd un pēdējam atstāj bufetes galdu.

Bufetes galda klāšanas iespējas:

• Galdi ir pārklāti ar baltiem galdautiem un sakārtoti tā, lai viesi brīvi pārvietotos pa zāli. Priekš netīrie trauki sagatavo atsevišķu tabulu.
• Krēslu nav, jo bufetes galda laikā viesi paši nāk pie galdiem un izvēlas ēdienu.
• Bufetes ēdienkarte - uzkodas, viegli salāti. No dzērieniem atļauts šampanietis un vīns.
• Galda galos novieto vīna glāzes un šķīvju kaudzes, speciālos statīvos pie šķīvjiem novieto dakšiņas. Viesi paņems savus ēdienus.
• Galvenais ir atstāt pietiekami daudz vietas ap galdu malām.
• Salvetes tiek ievietotas turētājos un vienmērīgi izvietotas.
• Noteikti izrotājiet galdus un zāli ar ziediem, augļu groziem.
• Ūdeni un sulu lej glāzēs, spirtu atstāj pudelēs, iepriekš tās atkorķējot.
• Bufetes galda ēdienkarte sastāv no ēdieniem, kurus var viegli likt uz šķīvja: kanapē, sviestmaizes un vieglas uzkodas.

Dzimšanas dienas galda klāšana

Dzimšanas diena- tādi svētki, kurus var svinēt gan šaurā radu un tuvāko cilvēku lokā, gan trokšņainā draugu, draugu un labu paziņu kompānijā.

Atkarībā no tā, kādus svētkus dzimšanas dienas cilvēks vēlas sarīkot, jāizvēlas norises vieta, ēdienkarte, pakalpojuma veids.

• Ja ieplānots klusas ģimenes vakariņas, tad tiek klāts vai nu svētku galds, vai galds vakariņām.
• Ja dzimšanas diena paiet kafejnīcā vai restorāns ar iepriekš sastādītu ēdienkarti, tiek klāts banketu galds.
• Tie, kas izlēma par savu dzimšanas dienu apmeklēt restorānu, bet iepriekš nebija rezervēts galdiņš un atsevišķi ēdieni, standarta restorāna iepriekšēja pasniegšana gaidīs.

Galdu klāšanas noteikumi bērniem attēlos

Kopš bērnības jums jāiemāca bērnam etiķetes pamati. In pilngadībašīs zināšanas viņam noderēs vairāk nekā vienu reizi. Lai, pētot uzvedības noteikumus pie galda un tā pasniegšanas pamatus, mazulim nerastos grūtības, jūs varat vadīt nodarbības rotaļīgā veidā un izmantot īpašus attēlus.

Zinot un pielietojot praksē galda klāšanas noteikumus un īpatnības, varat justies pārliecināti, aicinot viesus vai klājot galdu ģimenes svētkiem.

Kopīgas dzīres pie omulīga, skaisti noformēta galda radīs pozitīvas emocijas saimniekiem un viņu viesiem, un, iespējams, šādas dzīres izvērtīsies par labu labu ģimenes tradīciju.

Video: kā pareizi uzklāt galdu?

Oriģināls un skaists galda klājums, pirmkārt, ir jebkura svētku lieliskas norises garantija, labs garastāvoklis un lieliska svētku un vispārējas jautrības atmosfēra.

Svētku galda servēšana, pirmkārt, sastāv no pareizi izkārtotiem maltītei priekšmetiem: šķīvjiem, galda piederumiem, glāzes, kā arī oriģināls dekors uz galda, kas noteica pareizo "tonu" visiem svētkiem.

Svētku galda klāšana ir atkarīga no svinīgākā notikuma un tā rakstura, pēc kura var izvēlēties dekorācijas un dekorācijas, kā arī papildu elementus.

Izsmalcināta galda klāšana mājās ietver iesākumam kompetentu galdautu izvēli, kas var būt klasiski baltā vai citā krāsā noteikta krāsa atbilstoši svētku tēmai - sarkana, zaļa, tirkīza, zila, brūna.

Īpaši oriģināli izskatās trauki ar neparastiem ornamentiem, zīmējumiem un citiem dekoriem, kam jābūt harmonijā ar vispārējo svētku galda dekoru.

Īpaša uzmanība jāpievērš salvetēm – papīram vai audumam, kuru skaistajam dizainam ir liela nozīme svētku galda klāšanā. Interesantas idejas, kā sakārtot salvetes svētku galdam, varat apskatīt mūsu izvēlētajos fotoattēlos zemāk esošajā apskatā.

Papildus svarīgākajiem un nepieciešamie elementi, svētku galda klāšanai nepieciešams paņemt stilīgas rotaslietas un dekors, kas pārveidos jebkuru svētku galdu, piešķirot tam noslēpumainu un maģisku labāko un neaizmirstamo svētku atmosfēru.

Mēs piedāvājam jums visvairāk interesantas idejas svētku galda klāšana: skaists svētku galda klājums mājās, kura fotoattēlu iespējas ir parādītas zemāk esošajā izlasē.

Skaists svētku galda klājums: galvenie pasniegšanas posmi

Svētku pasniegšana galds, kā likums, vienmēr sākas ar galdauta izvēli, kas ir viens no svarīgākajiem elementiem pasniegšanā.

Abpusēji izdevīgs variants ir balts galdauts, kuru vienmēr varat pārspēt visdažādākajās variācijās un stilos jebkuriem svētkiem un pasākumiem, izvēloties oriģinālus krāsainus dekoratīvos elementus noteiktā krāsā.

Galdauts izskatās ļoti stilīgi bagātīgā tumša krāsa- tumši zils vai tumši brūns, spilgti tirkīza vai grezni sarkans galdauts, ar kuru svētku galda klājums kļūs izsmalcināti skaists.

Nākamais pasniegšanas solis ir šķīvju izvēle, kuriem noteikti jābūt vienā stilā un no viena komplekta, pretējā gadījumā ir slikts tonis. Šķīvji tiek sakārtoti no aizstāšanas pašā apakšā, pēc tam dziļi pirmajiem ēdieniem.

Salātiem un uzkodām ir pieļaujami papildu šķīvji, kurus novieto uz galda uz galveno šķīvju pusi.

Svētku galda klāšana paredz arī pareizu glāžu, glāžu un glāžu izkārtojumu – no izmēra lielākā līdz mazākajai, kas atrodas no labās uz kreiso pusi.

Maltītei nepieciešamie galda piederumi ir sakārtoti šādi: nazis un karote atrodas pa labi no šķīvja, bet dakšiņa - pa kreisi. Galveno plākšņu priekšā ir novietotas papildu ierīces deserta dakšiņu un karotīšu veidā.

Svētku galda klāšana paredz šķīvju izvietošanu uz galda pusmetra attālumā viens no otra un centimetra attālumā no galda malas.

Skaists svētku galda klājums: oriģinālie dekoratīvie elementi

Skaists svētku galda klājums neiztiks bez oriģinālām salvetēm, kuras var stilīgi salocīt un lieliski noformēt ar tām svētku galdu. Svinībām varat paņemt auduma salvetes vai papīra salvetes neparastā krāsā.

Svētku galda klāstā ietilpst skaisti salocītas salvetes Dažādi ceļi ko pamatoti var uzskatīt par mākslas darbu. No papīra salvetēm var izveidot dažādas figūriņas, smuki salocīt un pārsiet ar lentīti, vai vienkārši nolikt salveti zem šķīvja vai glāzē.

Starp liela dažādība dekoru, apskatiet tuvāk izsmalcinātos un oriģinālos salvešu gredzenus, bez kuriem nevar iztikt skaists svētku galda klājums mājās.

Aizdegtas sveces, izsmalcināti svaigi ziedi, dekoratīvas bumbas, čiekuri, zariņi un daudzi citi dekori, bez kuriem nav iedomājams svētku galda klājums, palīdzēs sniegt lielāku komfortu svētku galda noformēšanā.

Svētku galda dekors īpaši harmoniski izskatās lauku stilā, kas paredz dažādus svētku galda dekorācijas.

Īpaša cieņa un uzmanības zīme viesiem būs mīļa dāvana kastītes veidā ar konfektēm, ko var likt uz katra šķīvja, ar kuru svētku galda klājums kļūs vēl oriģinālāks.

Skaists svētku galda klājums: fotogrāfijas, idejas, kā ar savām rokām izrotāt svētku galdu

Mēs jums piedāvājam labākās fotogrāfijas idejas par tēmu: Skaists svētku galda klājums ar savām rokām, ar ko sīkāk var iepazīties tālāk ...

Svētku galda servēšanai jābūt īpašai. Ir jāņem vērā visi galda piederumu novietošanas noteikumi, lai viesi būtu pārliecināti par jūsu taktiku un etiķetes noteikumu zināšanām. Svētku pasniegšana ir ne tikai skaista, bet arī visfunkcionālākā.

Īpatnības

Pirmais solis jebkuru svētku organizēšanā ir ēdienu izvēle viesiem. Vēlos nosvinēt kādu svinīgu pasākumu skaists dizains. Tieši tāpēc galvenais labas saimnieces uzmanības objekts būs ne tik daudz rūpīga pieeja ēdienu izvēlei, cik forma, kādā šie ēdieni tiks pasniegti skatītāju acīs. Jūs varat pievienot svētku procesam estētiku un specifiku, klājot galdu.

Pat cilvēkam, kuram nav pieredzes dzīres rīkošanā, noteikti ienāks doma, ka tomēr svinēt ir patīkamāk nozīmīgs notikums mājīgā atmosfērā.

Lai viesi patiešām justos kā mājās vai izsmalcinātā kafejnīcā, saimniecei šī jautājuma risināšanā jābūt radošam.

Galdauts ir pamats jebkura svētku galda servēšanai. Lai nosvinētu kādu svarīgu notikumu, nekādā gadījumā nevajadzētu izmantot eļļas lupatiņu, pret kuru pat visgreznākie trauki izskatīsies nevis izsmalcināti, bet tieši otrādi. Izvēloties galdauta toni, ir jābalstās uz interjeru un pašu svētku notikumu. Audumam obligāti harmoniski jāiekļaujas telpas dizainā.

Abpusēji izdevīga krāsu izvēle būs tradicionāli balta, kas piemērota gandrīz jebkurai videi un uzsver notikuma nozīmi, kurā šodien visi pulcējās pie galda. Bet var būt arī lieliska alternatīva pasteļtoņi, nav uzkrītošs un piešķir dzīrēm vieglu atmosfēru. Ir pieļaujama arī spilgtu un gleznainu krāsu izmantošana uz auduma.

Universāls kļūs vienkrāsains audums, taču ir svētki, kuriem piemērots arī rakstains galdauts. Zīmējums uz tā var būt neuzkrītoši, tas var būt arī, gluži pretēji, spilgts un kontrastējošs.

Der atcerēties, ka galdauts ir pamats, taču viesu galvenā uzmanība tam netiks piesaistīta. Galdauta malai no galda no visām pusēm jākarājas par 20-25 cm.

Galda piederumi ir otrajā vietā svarīgs elements galda klāšana. To var izgatavot no jebkura materiāla, bet porcelāns ir klasika. No budžeta materiāliem, bet ar līdzīgām īpašībām piemērots ir fajansas. Katram pie galda jābūt traukiem no viena komplekta vai no vairākiem, taču vienmēr atbilstoši stilam. Tā krāsa var būt gan kontrastējoša, gan pieskaņota galdauta krāsai, taču izdevīgāk izskatīsies kontrastējoša kombinācija.

Jo hromatiskākas krāsas tiek izmantotas, klājot galdu, jo grūtāk tās pareizi atlasīt.

Ja galdauts un trauki ir galvenie toņi, tad akcentu loma ir salvetēm. To lietošana ir nepieciešama pamata higiēnas uzturēšanai. Viņi arī iesaiņo galda piederumus. Viņiem tā būs klasika. balta krāsa, bet atkarībā no svinību rakstura traukiem un galdautiem var izvēlēties citas krāsas. Neizslēdziet salvetes ar rakstu.

Ir svarīgi, lai attēla krāsu shēma atbilstu tiem.. Parādot iztēli, salvetes var oriģinālā veidā novietot uz galda, piešķirot tām noteiktu tēlu, kas iekļaujas svētku stilā.

Tematiskām svinībām varat izmantot dažādus dekoratīvos elementus. Parasti tie ir augu pušķi vai sveces skaistos svečturos. Atkal neaizmirstiet par krāsu kombināciju ar galdautu, traukiem, salvetēm. Galvenais dekoru noteikums ir tā mērenība., jo uz galda ar dekorāciju ir ļoti viegli pārspīlēt.

Iesniegšanas noteikumi

Sakārtojot galda piederumus, traukus un glāzes, ir vērts ņemt vērā vietu dekorācijām. Dekorēšana notiks pēc to izvietošanas, un to nevajadzētu aizmirst.

Ēdienu šķīvju skaitam jāatbilst viesu skaitam. Plākšņu izvietojums notiek pa galda perimetru vienādā attālumā viens no otra.

Pati pirmā vieta ir servējamais šķīvis, kas pildīs aizvietotāja lomu. Tam nevajadzētu atrasties uz galda malas. Uzstādot no tā ir jādod 2-5 cm.Uz tā atrodas mazāki šķīvji, piemēram, salātiem, zupai vai uzkodām. Lai šķīvji neslīdētu, starp tām var ielikt vienu salveti.

Pa kreisi attiecībā pret tiem 5-12 cm attālumā viņi uzlika pīrāgu šķīvi - uz tā liek galvenokārt maizi, bet dažreiz arī grauzdiņus un sviestu. Abiem šķīvjiem - pasniegšanai un pīrāgam, jābūt tādās vietās, lai kopā veidotos viena rinda.

Pēc tam uz šķīvjiem liek galda piederumus. Labāk izmantot nerūsējošo tēraudu. Izvēloties tos, jāpievērš uzmanība galdā gaidāmo ēdienu sarakstam un jāizmanto tikai tie, kas viesiem patiešām ir nepieciešami.

Attiecībā uz šķīvi ierīces ir novietotas tādā secībā, kādā tiks pasniegti noteikti ēdieni. Labajā pusē izkārtojums notiek šādā secībā: maizes nazis, kam seko zivju vai pirmā ēdiena nazis, kam seko gaļas nazis. Kreisajā pusē tie seko šādā secībā: dakša zivīm vai pirmajam ēdienam, kam seko dakša galvenajam ēdienam.

Atcerieties, ka ierīces siļķēm un saldumiem nedrīkst atrasties blakus.

Visām ierīču kategorijām noteikti vienkārši noteikumi. Pirmkārt, dakšiņas jānovieto ar zobiem uz augšu, naži jāpagriež ar asmeni pret šķīvi, un karotēm jāguļ ar ieliekto pusi uz augšu. Otrkārt, ja ir deserts, zupas karoti liek virs pasniegšanas šķīvja, pretējā gadījumā, ja paredzēts deserts, tad tā ieņem pozīciju pie pirmā naža.

Pašām deserta ierīcēm jābūt novietotām aiz šķīvja un paralēli galda malai, karotei jāskatās ar rokturi pa labi, dakšiņai pa kreisi, deserta nazim jāatrodas uz pīrādziņu šķīvja.

Pēc ierīču novietošanas ir kārta sakārtot stikla traukus. Galda klāšanai tam jābūt veidotam tādā pašā stilā. Katram dzēriena veidam ir atbilstoša glāze, un tā nav nejaušība. Glāzes, vīna glāzes, glāzes, glāzes novieto pa labi, virs servēšanas šķīvja. To secību nosaka secība, kādā tiek pasniegts konkrēts dzēriens.

Dzērienu trauki atrodas brīvajā vietā starp šķīvju rindām. Sulas un ūdens tiek pasniegtas lielās karafēs, stiprie alkoholiskie dzērieni mazākās karafes, bet vīns tieši pudelēs. Ja uz galda ir vīns, jāliek korķviļķis.

Salvetes var izkārtot dažādi. Oriģinalitāti var piešķirt, salvetes tēlaini salokot. Tos var novietot tieši blakus katram viesim vai uz servēšanas šķīvja. Bet papildu salvetes visērtāk ir likt uz galda īpašos turētājos, izkārtojot tās tā, lai tās būtu pieejamas ikvienam pie galda sēdošajam.

Katram viesim ēdienreizes laikā jābūt iespējai traukā sāli vai pievienot piparus un garšvielas, tāpēc servēšanas piederumi būtu pareizi novietoti uz galda. Parasti tajos ievieto zobu bakstāmos. Ir svarīgi, lai to skaits būtu pietiekams. Sāls, pipari un garšvielu pasniegšanas trauki ir novietoti starp šķīvju rindām, to skaitam jābūt tādam, lai noliekot tos pietiktu cilvēku skaitam pie galda un nodrošinātu ērtu sāls, piparu un garšvielu pieejamību ikvienam.

Pārliecinoties, ka viss ēšanai nepieciešamais jau ir uz galda, var doties uz dekoratīvie elementi. Dekorācijas ir vienmērīgi sadalītas starp šķīvju rindām, lai netraucētu trauku klāšanu uz galda.

No ēdieniem vispirms tiek pasniegtas aukstās uzkodas, pēc tam salāti. Seko karstie ēdieni – pirmais, pēc tam otrais. Tukšie netīrie trauki un glāzes nekavējoties jānoņem no galda.

Kā visu organizēt?

Īsi pirms gaidāmajām svinībām saimniecei jātiek skaidrībā par pieejamību pareizo summu trauki, šķīvji un glāzes. Pasniegšanas laiks būs atkarīgs no viesu skaita. Tas parasti aizņem stundu, dažreiz vairāk, tāpēc saimniekiem ir jāaprēķina laiks pirms viesu ierašanās. Pirms galda klāšanas galdauts ir jāizgludina.

Traukus nepieciešams kārtot uzmanīgi, lēni, jo tas ir no trausla materiāla. Vietas šķīvju pasniegšanai jāizvēlas ļoti rūpīgi un jānovieto uz vienas līnijas, bet tā, lai svinību laikā viesi netraucētu viens otram.

Pirms pasniegšanas galda piederumi ir jāsarīvē, tas piešķirs tiem spīdumu un atbrīvosies no nevēlamā tumšuma, kas ik pa laikam parādās. Berzes materiāls var būt vienkāršs kokvilnas dvielis vai papīra salvetes. Pasniedzot tie jāpieskaras ļoti uzmanīgi, jo tos ļoti viegli nosmērēt ar pirkstu nospiedumiem. Šādu plankumu klātbūtne radīs nepareizu viedokli par mājas saimnieces precizitāti.

Lai svētki būtu izsmalcinātāki, galda piederumus var ietīt salvetē un pasniegt uz galda, taču šī iespēja ir piemērota nelielam skaitam galda piederumu.

Arī dzērienu stikla trauki ir iepriekš jānoberzē, jo to virsma ik pa laikam var kļūt duļķaina vai putekļaina. Šai procedūrai ir piemērots īpašs sarullēts mikrošķiedras dvielis vai stikla audums.

Ja neesat pārliecināts, ka trauki sālim, pipariem, garšvielām un salvetēm būs viegli pieejami viesiem, jums tikai jāiedomājas sevi viņu vietā šī vārda tiešajā nozīmē.

Ja jūs varat sasniegt to, kas jums teorētiski nepieciešams, jūsu pasniegšana ir veiksmīga.

Idejas dažādiem gadījumiem

Svētku galda klāšana ir atkarīga no tā tēmas un notikuma, kurā notiks svinības. bet dažādi veidi dzīres var apvienot grupās un izstādīt noteikti noteikumi pēc to dizaina.

Jaunais gads vai Ziemassvētki galvenokārt tiek svinēti ģimenes lokā. Šajā gadījumā jūs varat atmest dekora stingru lakonismu un atturību. Galdauts var būt spilgts tonis, ar Ziemassvētku motīviem.

Kā augu pušķi šādam gadījumam var izvēlēties nevis ziedus, bet egļu zarus, manierē Ziemassvētku eglīte, dekorēts ar mazām bumbiņām vai rotaļlietām.

Sakārtot vienu liels pušķis var būt gan galda vidū, gan vienmērīgi novietots pa visu laukumu vai katram viesim priekšā. Galda virsmu var dekorēt tieši ar čiekuriem, kurus var pārkaisīt ar mākslīgiem sudraba spīdumiem, kas imitē sniegu. Piesātināta krāsa salvetes, piemēram, sarkanas vai zaļas, piešķirs vēl vairāk pozitīvas notis Jaungada interjers, īpaši, ja pirms pasniegšanas tajos ietin galda piederumus un dekorē ar nelielu egles zariņu.

Romantisku vakariņu atmosfēru var radīt īpaša pasniegšana. Ideāla krāsu shēma var būt pasteļa, smalki toņi sarkans un rozā. Pušķi var novietot gan galda centrā, gan pie meitenes, jo ziedi ir paredzēti viņai. Vāzei var būt simboliska sirds forma. Uz galdauta virsmas var izkaisīt rožu ziedlapiņas, konfeti sirsniņu formā. Romantikas elementus var nodot pat caur traukiem un galda piederumiem - to visu var izrotāt ar sirsniņām.

Galvenais apgaismojums var būt aptumšots vai pilnībā izslēgts, un sveces elegantajos statīvos var kalpot kā gaismas avots, atbilstoši vakariņu tēmai.