Rudens šķirņu ābolu savākšana un uzglabāšana: kad vākt un kādus augļus atstāt ziemai? Ziemas šķirņu āboli: kad vākt un kā sagatavoties uzglabāšanai? Padomi koka kopšanai pēc ražas novākšanas.

Dārznieki izjūt gandarījumu un prieku, domājot par izaudzēto ražu. Cik daudz darba tika ieguldīts rezultāta sasniegšanai. Dabas katastrofu radītā pieredze ir pagātnē. Šeit tie ir āboli: dzelteni, zaļi, sarkani, svītraini. Mājsaimnieki jau ir baudījuši jaunās ražas augļus. Bet kā noturēt ābolus līdz pavasarim?

Ražas gadā lemj saimnieces grūts uzdevums: kā ar minimāliem zaudējumiem saglabāt bagātīgu gatavu smaržīgu augļu ražu? Jau izgatavots un. Pa ceļam ir rudens un ziemas ābolu lasīšana. Lai augļi būtu svaigi un smaržīgi, jāievēro daži noteikumi.

Kas jāņem vērā, lai saglabātu ražu

1. darbība: izvēlieties pareizo šķirni

Laiku, kurā augļi saglabājas nebojāti, jeb glabāšanas kvalitāti, nosaka šķirne.

Vasaras āboli ātri pūst un nav piemēroti taupīšanai ziemā. Rudens saglabā svaigumu 2-3 mēnešus. Parasti dārznieki pievērš uzmanību ziemas šķirnēm, kas glabājas līdz pavasarim.

5 populārākie Krievijā ziemas šķirnesāboli:

Antonovka.Šī pat nav šķirne, bet gan šķirnes veids, kas ietver vairākas šķirnes. Aprakstīts 1848. gadā. Iedzīvotāji vidējā josla novērtējiet Antonovku par tās apbrīnojamo aromātu, garšu un vieglu kopšanu. Tiesa, augļus uzglabā tikai 2-3 mēnešus.
Bogatyr. Nogatavojas septembrī. Raža tiek novākta, kad ābols sasniedz pilnu noņemamu gatavību. Augļi labi uzglabājas 6 mēnešus, iegūst izcilu garšu Jaunajam gadam.
Zvaigzne.ābele dod labas ražas nelieli (sver līdz 85 g), bet ļoti garšīgi saldskābi augļi, kas veiksmīgi glabājas līdz martam.
Renets Simirenko.Šķirne ir lieliska priekš dienvidu reģionos RF. Ļoti augsta raža. Rekordists augļu uzglabāšanas kvalitātē. Sulīgi āboli ar pikantu aromātu un vīna saldo garšu tiek uzglabāti līdz jūnijam.
Ziemeļu Sinaps.Āboli nogatavojas oktobrī, karājas zaros pēc lapu krišanas. Uzglabāts 6-7 mēnešus. Viņu āda laika gaitā kļūst taukaina, kas ir šķirnes iezīme un ne bojājuma pazīme.

Papildus šīm šķirnēm lielākajai daļai Krievijas reģionu mēs varam arī ieteikt:

Pepīna safrāns;
Renets Čerņenko;
Sinaps Orlovskis;
Velsijs;
Veterāns.

Piemērots dienvidu platuma grādiem:

Garšīgi;
Mičurina piemiņa;
Idared;
Migins;
Rossoshanskoe svītrains;
Džonatans;
Golden Delicious;
Pārsteidzošs;
Koreja.

Sibīrijai:

Krasnojarskas saldais;
Lolots;
Fēnikss Altaja;
Živinka;
Draudzene;
Lada;
Gulbja dziesma.

Šīs ziemas šķirnes ir izturējušas laika pārbaudi. Augļi tiek uzglabāti vismaz līdz februārim, un daži (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korea) - līdz maijam.

2. solis: pareizi noņemiet ābolus no koka

Ābolu uzglabāšana ziemā ir tieši atkarīga no atbilstības ražas novākšanas tehnoloģijai. Šeit ir smalkumi:

izvēlēties kolekcionēt labs laiks: bez lietus un vēja;
nespiediet un nesaskrāpējiet augļus, lai nesabojātu mizu;
ābolam ir svarīgs kātiņš, tāpēc paņemiet augli plaukstā un savijiet kopā ar asti;
valkājiet auduma cimdus, tas pasargās matēto plēvi uz ādas no bojājumiem;
uzmanīgi rīkojieties ar augļiem, lai neveidotos iespiedumi;
vispirms atlaidiet apakšējos zarus no augļiem, pakāpeniski virzoties uz augšu.

Lai nolasītu ābolus augsti koki izmantojot dažādas ierīces

Vai tu to zini…

Ražas novākšanai āboliem jāsasniedz noņemams briedums. Katrai šķirnei ir sava: sākotnējā, vidējā vai pilnīga. Protams, gatavību var noteikt tikai pēc sēklu krāsas. Jo tumšāka krāsa, jo gatavāki augļi.

3. darbība: sadaliet pēc pakāpēm un izmēriem

Šeit ir ābolu raža. Bet nesteidzieties to noņemt ilgstošai uzglabāšanai. Izņemtos augļus turiet vēsā vietā 2-3 nedēļas, lai tie sevi pierādītu. Pēc tam veiciet tālāk norādītās darbības.

uzglabāšanai izvēlieties tikai neskartus augļus;
šķirot, katru šķirni ievietot atsevišķā kastē;
sadaliet augļus pēc izmēra un ievietojiet dažādos traukos;
Atstājiet ābolus ar astēm, lai tie kalpotu ilgāk.

Vai tu to zini…

Pirms uzglabāšanas augļus nedrīkst mazgāt ilgstoša uzglabāšana, tas noved pie dabiskā vaska slāņa bojājuma un straujas bojāšanās.

Kā iepakot ābolus

Jau noskaidrots jautājums, kad vākt ābolus uzglabāšanai. Augļi tiek šķiroti. Tagad izlemsim, kā novietot izaudzēto ražu. Katrs dārznieks atrod sev pieņemamu dēšanas veidu.

Vieglākais veids

Šajā gadījumā augļus nekas nepārvieto.

Ielieciet ābolus traukā vairākās kārtās ar kātiņu uz augšu.
Ja kāts ir pārāk garš, saīsiniet to. Tātad tas nesabojās blakus esošos augļus.
Bieži pārbaudiet augļa stāvokli, jo viens sapuvis ābols var inficēt pārējos.

Šī metode ir vienkārša, bet neefektīva. Lai maksimāli palielinātu glabāšanas laiku, ābolus vajadzētu iepakot vai slāņot.

Iepakojuma papīrs

Tas parāda labus rezultātus tādā veidā, ka katrs ābols ir ietīts papīrā un nolikts ar asti uz augšu. Izmantojiet:

laikraksts;
salvetes;
papīra dvieļi.

Apkaisīšana un pārklāšana

Varat mēģināt uzglabāt ābolus ziemai, izmantojot metodi, kurā ražu klāj kārtās kartona kastēs un pārklāj ar improvizētiem līdzekļiem:

žāvētas lapas;
sīpolu miza;
zāģu skaidas;
koka skaidas;
griķu lobīšanas atkritumi;
miziņa.

Ir svarīgi, lai trauka augļi nesaskartos, un ielejamais materiāls ir sauss, pretējā gadījumā nevar izvairīties no puves.

Plastmasas maisiņi

Šis ceļš ir labs tiem, kam ir daudz pakarināmo āķu:

Piepildiet maisus ar izvēlētiem augļiem 2-3 kg.
Cieši sasien.
Izveidojiet nelielus caurumus (4-5) ventilācijai.
Noliktavā piekarināts uz āķiem.

pārtikas plēve

Nepieciešams sagatavoties kartona kastē un pārtikas plēvi

Nosedziet kastīti pārtikas plēvešķērsām, lai malas karātos uz leju.
Sakārtojiet augļus šaha formā un uz mucas tā, lai tie nesaskartos un netiktu savainoti no kātiņa.
Top ar filmas brīvajiem galiem.
Uzklājiet ne vairāk kā 3 slāņus.

Vai tu to zini…

Pieredzējuši dārznieki ābolu slāņošanai iesaka izmantot augstas kvalitātes sienu vai salmus.

Labāka uzglabāšanas kvalitāte

Vasaras iedzīvotāji izmanto ābolu saglabāšanu mājās ziemā tautas aizsardzības līdzekļi. Lai pagarinātu augļu glabāšanas kvalitāti, jums ir nepieciešams:

iemērciet katru ābolu spirta šķīdums propoliss;
ieeļļot ar glicerīnu, vazelīna eļļu;
uzklāt parafīna vai vaska pārklājumu.

Uzklājiet arī 5% salicilskābi, kalcija hlorīda 2% piesātinājumu.

Dienas padoms

Uzglabāšanas laikā ābolus var ietekmēt sēnīšu izcelsmes puve, tāpēc periodiski šķirojiet augļus un izņemiet bojātos īpatņus.

Ražas uzglabāšanas nosacījumi

Lai saglabātu ražu, ir ļoti svarīgi ievērot ābolu uzglabāšanas nosacījumus:

Uzturiet telpas temperatūru no -1°C līdz +1°C. Bet temperatūra līdz +4 ° C vēl nav kritiska.
Mitrums no 90% līdz 95% tiek uzskatīts par augļu komfortu. Palielinot šo parametru, augļi sāks puvi, savukārt, samazinot to, augļi novīst.
Ir svarīgi vēdināt telpu, jo etilēna koncentrācija paātrina augļu nogatavošanos. Un tas noved pie priekšlaicīgas pasliktināšanās.

Glabātuve

Ziemas ābolus vislabāk glabāt ziemā pagrabā vai pagrabā. Tieši šeit tiek radīti nepieciešamie temperatūras un mitruma apstākļi.

Ābolu uzglabāšanai pagrabā to sagatavo iepriekš. Jums ir jāveic šādas darbības:

baliniet sienas ar kaļķa vai vara sulfāta šķīdumu;
Apstrādājiet grīdas ar 1% vara sulfātu.

Uzglabājiet augļus:

koka, plastmasas kastēs;
kastēs no izturīgs kartons;
grozos, kas izgatavoti no pīts vai sintētiska materiāla;
plauktos.

Nomazgājiet un dezinficējiet konteinerus un konstrukcijas, lai neveidotos pelējums.

Lai augļus saglabātu pēc iespējas ilgāk, izmantojiet kādu no iepriekš minētajām metodēm, lai sakrautu traukā.

Atvilktnes nedrīkst saskarties viena ar otru, ne ar grīdu, ne ar sienu, lai netraucētu gaisa cirkulāciju

Dienas padoms

Uzlieciet uz konteinera uzlīmes ar informāciju par iepakošanas datumu un pakāpi. Tādā veidā jūs zināt, kurus augļus ēst vispirms un kurus atlicināt vēlākam laikam.

Ražas saglabāšana zemē

Ne katram dārzniekam ir pagrabs, pagrabs. Jautājumam par to, kā mājās uzglabāt ābolus, viņi pieiet no otras puses - ja nav vietas, tiek izmantota zeme:

Uz piepilsētas zona izrakts garš grāvis, pusmetru dziļš. Apakšdaļa klāta ar egļu zariem, lai pasargātu no grauzējiem.
Ābolus iepako plastmasas maisiņos, kurus cieši sasien ar virvi, atstājot garu galu.
Iepakojumus ievieto bedrē tā, lai starp tiem būtu 20 cm atstarpe.
Grāvis ir noklāts ar zemi, un virvju gali paliek ārpusē. Nūjas vai sausus zarus piesien pie virvēm un iespiež zemē.
No augšas bedre ir izolēta ar sausām lapām.

Ziemā pakas tiek izvilktas, velkot virvi.

Mēs atbildam uz jautājumu: Kāpēc uzglabāšanas laikā āboli iekšpusē kļūst melni?

Enzīmu sistēma ir atbildīga par augļa šūnu audu ilgmūžību. Fermenti pakāpeniski zaudē savu aktivitāti un pārstāj uzturēt šūnu stabilitāti. Dažām šķirnēm process norit ātrāk, citām – lēnāk. Šūnas mirst, mainās produkta organoleptiskās īpašības. Pārgriežot ābolu, var redzēt, ka tajā ir tumšs. Turklāt mainās ne tikai krāsa, bet arī smarža, konsistence un garša.

Tagad ābolus apstrādā ar īpašām stabilizējošām vielām, kas palēnina fermentatīvos procesus, taču šāds produkts ir ļoti bīstams.

Ābolu uzglabāšana dzīvoklī

Pilsētniekiem iekšā rudens periods rodas jautājums, kā uzglabāt ābolus ziemā. Nav jākrīt izmisumā, bez pagraba jūs varat arī veikt augļu krājumus un ietaupīt tos ar minimāliem zaudējumiem.

Dzīvoklī tiek uzglabāti āboli:

vēsā pieliekamajā;
uz iestiklota balkona, lodžija;
ledusskapī;
saldētavā.

Uz balkona un lodžijas

Ja balkona vai lodžijas izmēri atļauj, tiek uzstādīta termokaste. Tas ir izgatavots ar rokām. Jums būs nepieciešamas 2 kastes, kas izgatavotas no izturīga kartona vai saplākšņa un izolācijas putuplasta veidā, vecas siltas drēbes, celtniecības putas, zāģu skaidas.

Izvēlieties kastu izmērus tā, lai starp to sienām būtu 15 cm atstarpe.
Novietojiet putupolistirolu lielās kastes apakšā. Novietojiet uz tā mazāku augļu kastīti.
Aizpildiet tukšo vietu starp kastēm ar izolāciju. Pārklājiet kastes augšdaļu ar putupolistirolu.

Termiskā kaste dārzeņu un augļu uzglabāšanai uz balkona

Tagad jāuzrauga gaisa temperatūra aiz loga: salnā laikā papildus pārklājiet termokasti ar kaut ko siltu virsū, paliek siltāks - noņemiet visu nevajadzīgo.

Kā uzglabāt ābolus uz balkona, ja nav vietas kastei, plauktiem:

Ievietojiet augļus līdz pusei pilnos polietilēna maisiņos.
Cieši piesieniet maisus un izveidojiet caurumus ventilācijai.
Novadiet līdz griestiem.

Šī metode ir laba, ja balkons nesasalst stiprā salnā.

Pieliekamajā, koridorā, uz palodzes

Priekš šī:

Izmantojiet mazākus iepakojumus.
Piepildiet tos ar 1,5-2 kg, sasiet.
Izveidojiet caurumus gāzes apmaiņai.

Glabājiet pakas istabā uz palodzes, atstājot logu vaļā, vai gaitenī, pieliekamajā.

Ledusskapī

Ledusskapja apakšā ir konteineri dārzeņiem un augļiem, piepildiet tos ar augļiem bez iepriekšēja iepakošanas.
Daļa no augļa plastmasas maisiņi novietot augstākos plauktos.

Saldētavā

Ābolu glabāšana ledusskapī ne vienmēr ir ērta. Vietas nepietiek, bet es gribu sagatavot vairāk dārzeņu un augļu. Alternatīva būtu ietilpīga saldētava.

Sasaldē augļus šādi:

pilnībā- izņemt serdi un asti, izmantot cepšanai ar, iekšā;
šķēles- ar vai bez mizas, strūdelei, šarlotei, pīrāgiem, kompotiem, lietot bez atkausēšanas;
biezeņa veidā- lielisks pīrāgu pildījums.

Rudenī pavadītais laiks, gatavojot saldētu ābolu produktus, atmaksāsies ar ieguvumiem visai ģimenei.

Saldēti āboli saglabā līdz pat 90% noderīgas vielas un nezaudē garšu

Mēs atbildam uz jautājumu: kā uzglabāt nomizotus ābolus?

Nomizotus un sagrieztus augļus praktiski neuzglabā, jo tie ātri oksidējas un kļūst tumšāki. Ja nevarat tos pagatavot uzreiz, varat aizkavēt oksidēšanos par 30 minūtēm, pārlejot gabaliņus. citronu sula vai iegremdē šķīdumā citronskābe(1 tējkarote uz 1 litru ūdens).

Zinot, kā uzglabāt ābolus ziemai, izvēlieties sev labāko un ērtāko variantu. Saņemtā informācija ļaus pilnveidot savas prasmes un baudīt sava darba rezultātu.

Uzglabājiet pareizi un esiet veseli!

Vai rakstu izlasīji? Lūdzu, sniedziet atsauksmes:
Novērtējiet rakstu un dalieties ar draugiem sociālajos tīklos, ja tas bija noderīgs un uzzinājāt ko jaunu.

Papildiniet materiālu, rakstot komentāru, ja jums ir sava pieredze glabāšanā vai kaut kam nepiekrītat.

Uzdodiet jautājumu mūsu speciālistam, noklikšķinot uz zemāk esošās pogas, un saņemiet kvalificētu atbildi, ja tekstā to neatradāt.

Paldies jau iepriekš! Mums ir svarīgi saprast, ka mēs nestrādājam velti.

Katrai ābolu šķirnei ir atšķirīgs nogatavošanās periods: dažus novāc rudenī, citus var novākt vasaras beigās. Ir svarīgi neļaut ražai pārgatavoties, pretējā gadījumā tas netiks uzglabāts ilgu laiku.

Jūs nevarat noņemt negatavus augļus, jo tiem nebija laika uzkrāties pietiekami daudz cukura un tie ir skābi. Lai nekļūdītos, jāzina ne tikai, kurā laikā nogatavojas šī vai cita šķirne, bet arī vizuāli jānosaka, kad raža ir gatava.

Kā zināt, kad āboli ir nogatavojušies

Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību padankai. Ja starp zemē guļošajiem augļiem ir daudz lielu un skaistu augļu, tad ir pienācis ražas novākšanas laiks.

Ābolu gatavību var noteikt pēc šādām pazīmēm:

Ja, spiežot uz augļa, neveidojas iedobums, tad tas vēl nav nogatavojies, miza ir pārplīsusi - pārgatavojusies un nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai. Šie āboli derēs garšīgi pagatavojumi: ievārījums vai ievārījums.
Ja, nospiežot augļus, veidojas iespiedums un neizlīdzinās, tas nozīmē, ka tas ir pilnībā nogatavojies un var droši sākt novākt.
Gataviem āboliem mīkstums ir bālgans vai krēmīgs.
Ārējās pazīmes liecina par briedumu: augļi ir sasnieguši vēlamo izmēru (katrai šķirnei tas ir atšķirīgs), virspusē nav tārpu, sarkanā krāsā vai ar klātbūtni dzeltens tonis. Ābolu garša ir saldskāba vai salda (atkarībā no šķirnes). Gatavu augļu sēklas ir brūnas.

Ir ļoti interesanta metode ābolu gatavības pakāpes noteikšanai. Tam būs nepieciešams 1 litrs destilēta ūdens, tajā ievieto 4 g kālija jodīda un 1 g joda. Kad kompozīcija ir gatava, tajā tiek nolaista puse augļu. Negatavi augļi satur daudz cietes, kas šķīdumā sāks kļūt zila. Pēc 2 minūtēm mīkstums mainīs krāsu. Pēc iegūtās krāsas var izdarīt šādus secinājumus:

Ābols serdes zonā un malās kļuva zils - ir pāragri novākt;
zilā krāsa neparādījās - augļi jau ir pārgatavojušies;
ap malām izveidojās zila krāsa, bet vidus kļuva dzeltens - āboli nogatavojušies, var sākt plūkt.

Dārza veikalos tiek pārdoti speciāli komplekti, kas sastāv no ķīmiskām sastāvdaļām, no kuriem pagatavo šķīdumu un pilina uz augļa griezuma. Nosakiet gatavības pakāpi saskaņā ar tabulu, kas pievienota katram produktam.

Kad sākt ražas novākšanu?

Ābolu novākšana ir jāsāk savlaicīgi, jo no tā ir atkarīga gatavības pakāpe ziemas uzglabāšanai. Atkarībā no nogatavināšanas laika šķirnes iedala 3 veidos:

Vasara. Tie nav piemēroti ziemas uzglabāšana, augļus var vākt jau augusta 2. pusē, bet tie gulēs ne ilgāk par mēnesi, tāpēc vai nu uzreiz ēd, vai novāc.
Savākšanas laiks rudens šķirnes sākas augusta beigās un beidzas rudens sākumā. Āboli gulēs 3-4 mēnešus.
Ziemas šķirnes. Tie ir vislabāk piemēroti ilga uzglabāšana. Augļi labi saglabājas līdz martam. Ražas novākšanas sezona sākas septembra beigās un beidzas oktobra vidū.

Ziemas šķirņu ābolus labāk neēst uzreiz pēc novākšanas, jo augļi joprojām būs nedaudz skābi. Pagulējot kādu laiku, tie kļūs garšīgāki un tajos sakrāsies cukurs (jo ilgāk, jo saldāki).

Jo tuvāk rudens, jo aktuālāks kļūst jautājums par ražas novākšanu. Āboli nav izņēmums. Kad novākt ābolus uzglabāšanai un kā noteikt to gatavību, ir galvenie jautājumi, kas rūp dārzniekiem, īpaši iesācējiem. Nav tik grūti to izdomāt.

Kā noteikt ābolu gatavību novākšanai

Katrs jau ir izstrādājis savas vairāk vai mazāk pārbaudītas metodes ābolu gatavības noteikšanai. Kāds mēģina tos nogaršot, kāds var teikt par gatavību izskats. Tomēr šī metode ir visefektīvākā. Ražas novākšanai gatavi būs tie āboli, kas sāks birt un šajā karkā parādās ļoti skaisti un lieli īpatņi.

Ja ar vasaras šķirnēm viss ir vairāk vai mazāk vienkārši, jo tās galvenokārt tiek apstrādātas, tad kad vākt ziemas āboli uzglabāšanu ir daudz grūtāk noteikt. Galu galā pārgatavojušies augļi netiks ilgstoši uzglabāti, un tie, kas nav nogatavojušies, neiegūs pareizo summu cukuri.

Ābolu gatavības pazīmes

Ir dažas brieduma pazīmes, saskaņā ar kurām in vispārīgi runājot varat izdomāt, kad vākt ābolus uzglabāšanai. Ja, uzspiežot uz augļa, iespiedums pazūd, tad ābols vēl nav gatavs novākšanai. Bet, ja šīs procedūras laikā āda pārsprāgst, tad augļi jau ir pārgatavojušies. Šajā gadījumā tas ir piemērots tikai apstrādei.

Ja uzspiežat uz augļa, un āda no tā izliecas, bet neizlīdzinās, tad ābols ir pilnībā nogatavojies. Jūs varat droši turpināt ārējās pazīmes jūs varat arī noteikt augļa gatavību. Tam jābūt vidēja izmēra, bez tārpu caurumiem, un ar spilgti krāsotu ādu. Augļiem jābūt saldskābiem pēc garšas un ļoti sulīgiem. Izņēmums attiecas uz šķirnēm ar individuālām garšas īpašībām.

Labāk ir nedaudz atsegt augļus, īpaši, novācot ziemas ābolus uzglabāšanai, jo vēlāk tie sapūs no pārgatavošanās.

Antonovkas kolekcija uzglabāšanai

Antonovka atkal iegūst popularitāti dārznieku vidū. Katru gadu arvien vairāk mīļotāju to stāda savās vietās saimniecības zemes gabali. Tomēr vēlāk cilvēka priekšā rodas jautājums: kad savākt antonovkas ābolus uzglabāšanai?
Šai šķirnei ir patērētāja un noņemama gatavība. Pirmais rodas, kad augļi ir kļuvuši mīkstāki, un nokrīt aptuveni oktobra beigās. Bet attiecībā uz noņemamo gatavību var teikt, ka tas gandrīz par mēnesi apsteidz patērētāju noteikumus. Šis periods iekrīt septembra beigās. Šajā laikā augļi izceļas ar raksturīgu dzeltenīgu krāsu. Tomēr nevajadzētu gaidīt, līdz augļi kļūst pilnīgi dzelteni: tas draud ar sliktu uzglabāšanu un pārgatavību.

Vislabāk antonovku savākt no rīta, pazūdot rasai. Savākšanai jāizvēlas sauss laiks, izvairoties no mitruma uz augļiem pirms ievietošanas kastē. Kolekcija sākas no zemākajiem zariem un pakāpeniski virzās uz augšu. Tos ābolus, kas nokrīt paši noplūkšanas laikā, nevajadzētu likt kopējā uzglabāšanas kastē: tie var būt bojāti un tiem ir daudz sliktāka uzglabāšanas kvalitāte.

Simirenko ābolu kolekcija uzglabāšanai

Simirenko šķirnes āboli nav zaudējuši popularitāti no to parādīšanās brīža līdz mūsdienām. Turklāt tas turpina nepārtraukti augt. Neskatoties uz šķirņu pārpilnību, daudzi dārznieki dod priekšroku tam un vēlas redzēt viņu kā savas vietnes cienījamu viesi. Tomēr, parādoties pirmajām kultūrām, dārzniekiem rodas jautājums: kad savākt glabāšanai?

Simirenko pieder pie vēlīnām šķirnēm, kuras mūsdienu Ukrainas teritorijā audzējis viens entuziasts. Pilnīga nobriešana tajās novērojama ap rudens vidu. Oktobra sākumā varat novākt ražu, izvēloties sausu un skaidru laiku. Novācot ražu, jums jācenšas pēc iespējas rūpīgāk noņemt augļus, tos nesabojājot. Arī kātam jāpaliek neskartam.

Spartas ābolu kolekcija

Spartan, tāpat kā divas iepriekš aprakstītās šķirnes, pieder pie ābolu ziemas šķirnēm. To atšķirīgā iezīme ir salda garša un raksturīgas melones un zemeņu garšas klātbūtne. Tiem, kas nolemj to sākt savā reģionā, ir jāizlemj, kad vākt Spartas ābolus uzglabāšanai. Tās ir vienas no tām šķirnēm, kuras ir visvairāk vēlamas ilgstošai uzglabāšanai.

Augļu vākšana sākas septembra beigās, kad tie tikai sāk nokrist zemē. Labāk ir savākt vēsā saulainā rītā, noteikti jābūt sausam laikam. Mitrums nekādā gadījumā nedrīkst iekļūt ābolos, kas var ievērojami samazināt glabāšanas laiku.

Ābolu sakraušana uzglabāšanai

Kad esat izlēmis, kad vākt ābolus uzglabāšanai, jums jāzina, kur un kā tos vislabāk uzglabāt. Ražas novākšanai vajadzētu būt koka kastes, apakšā ielieciet sienu vai salmus. Ja nē, tad papīrs derēs. Starp ābolu kārtām veido arī salmu vai papīra kārtas. Jūs varat izmantot citu materiālu, bet atcerieties, ka tam ir "jāelpo".

Nav nepieciešams pārmērīgi eksponēt novākto ražu saulē vai uz tās ārā, tas nekavējoties jāuzglabā. Ražu var uzglabāt pagrabā, bet labāk būtu, ja telpa būtu vēsa, sausa un labi vēdināma.

Ja telpā ir pārmērīgs mitrums, tad ap kastēm ar āboliem var likt traukus ar kaļķi, kas uzsūks lieko mitrumu. Šādas ļoti vienkāršas metodes var ievērojami pagarināt jūsu ābolu glabāšanas laiku.

Notiek pretējais: gaiss telpā ir ļoti sauss. Šajā gadījumā ap kastīti ar āboliem var novietot mazus konteinerus ar smiltīm un periodiski samitrināt ar ūdeni. Temperatūrai vajadzētu svārstīties +2 ... +5 grādu robežās. Nekādā gadījumā nedrīkst pieļaut sasalšanu, jo visa raža sasalst un kļūs nelietojama.

Tiek uzskatīts, ka ābolus kastēs vajadzētu likt pa vienam. Toties ziemas šķirnes var liet no spaiņa. Ieteicams to darīt ļoti uzmanīgi, nekādā gadījumā nepieļaujot augļu bojājumus un to ietekmi.

Visgrūtāk ir iesācējiem dārzkopjiem, kuriem līdztekus tam, ka jāmācās vākt ābolus uzglabāšanai, jāapgūst arī to konservēšanas tehnoloģijas.

Līdz ar rudens iestāšanos priekšplānā izvirzās jautājums par ražas novākšanas laiku. Ne vienmēr dārznieks, īpaši nepieredzējis iesācējs, var precīzi noteikt, kad āboli ir nogatavojušies. Tiek pieņemts, ka ir iestājusies ābolu rudens raža. Bet ne visi āboli derēs: pārgatavojušies nemelos, nenobriedušiem nebija laika uzkrāt pietiekami daudz cukuru.

Man ir vairākas ābeļu šķirnes ar dažādi periodi nobriešana. Ar vasarīgajiem viss ir pavisam vienkārši, jo parasti šie āboli tiek apēsti uzreiz, un tas, ko viņi nav apguvuši, tiek. Bet ar rudens raža jums jābūt nedaudz pieklājīgākam: laicīgi izņemiet ābolus, lai tie garšotu lieliski un saglabātos pēc iespējas ilgāk.

Kā noteikt, ka pienācis laiks novākt ābolus no zara?

Es to nosaku pēc acs un slaucīšanas. Ja starp nokritušajiem āboliem jau parādījušies skaisti lieli, tad tie ir gatavi lasīšanai.

Ja starp nokritušajiem āboliem jau parādījušies skaisti lieli, tad tie ir gatavi lasīšanai.

Varat arī pārbaudīt citas pazīmes:

Vajag nospiest uz ābola. Iespiedums pazudis - ābols nav gatavs novākšanai.
Nospiežot, āda pārsprāga - raža bija pārgatavojusies. Pagatavo, pirms nav par vēlu!
Nokarena, neizlīdzinoša miza norāda uz ābola pilnu briedumu. Jūtieties brīvi sākt ražas novākšanu.
Ārējās zīmes un garšas īpašības: augļa izmērs ir vidējs, bez tārpu caurumiem, spilgta mizas krāsa: sarkana, dzelteni koši, dzelteni zaļa. Augļiem jābūt sulīgiem, ar saldskābu garšu. Izņēmums ir saldas garšas šķirnes. Nobriedušas ābolu sēklas ir brūnas.
Mīkstums: balts vai krēmkrāsas, mīksts.
Zinātniskākā ķīmiskā metode augļu gatavības noteikšana:

ņem 1 litru destilēta ūdens un izšķīdina tajā 4 g kālija jodīda, 1 g joda;
sagrieziet ābolu 2 daļās un nolaidiet to šķīdumā;
ja pēc 2 minūtēm ābols ap malām un vidū kļūst zils, tas norāda lielā skaitā ciete, kas ir daudz negatavā ābolā;
krāsa: zila malās un dzeltena vidū norāda uz labu ābolu gatavību;
zilās krāsas trūkums un tikai klātbūtne dzeltena krāsa norāda, ka ābols ir pārgatavojies.

Ir arī īpaši komplekti ķīmiskā definīcija augļu gatavība. Komplekta saturs tiek atšķaidīts ar ūdeni un uzklāts uz ābola šķēles, pēc tam rezultāts tiek salīdzināts ar attēliem tabulā, kas nāk komplektā.

Autors pašu pieredzi Es varu teikt, lai āboli ir labāki būs nedaudz nepietiekami nogatavojušies, nekā pārgatavosies un sāks pūt.

Kad sākt vākt ābolus?

Tas, cik labi jūs nosakāt ābolu noņemamo gatavību, ir atkarīgs no tā, cik ilgi tie tiks uzglabāti. Pēc nogatavošanās perioda ābolus iedala trīs grupās.

1. Vasaras šķirnes
Viņi sāk tos vākt no augusta otrās puses. Augļos jau ir pietiekams cukura daudzums, bet tie gulstas tikai apmēram mēnesi. Tāpēc tos biežāk izmanto svaigu, vitamīnus saturošu augļu pārstrādei un ēšanai.

2. Rudens šķirnes
Viņi sāk vākt no augusta beigām - septembra sākuma. Šādu ābolu glabāšanas laiks sasniedz 4 mēnešus. Parasti mēs gatavojam "Orlik": šos garšīgi āboli uzglabā apmēram 3 mēnešus, bet mīkstums laika gaitā kļūst irdens.

3. Ziemas šķirnes
Ikviens zina "" un "Balto pildījumu". Ziemas šķirnes - visvairāk melo. Savākšana jāsāk no septembra beigām - oktobra vidum. Savlaicīgi un pareizi noņemts gulēs līdz pavasarim (februāris - marts).

Ziemas āboli, kas ir gatavi novākšanai, ne vienmēr ir gatavi ēst tūlīt pēc novākšanas no koka. Viņiem jānoguļas, jāuzkrāj cukurs, un tikai tad tie kļūst garšīgi. Tā, piemēram, "Antonovk" ar dzeltenīgu mizas krāsu un košu mīkstumu ir gatava plūkšanai, bet kas pamēģinās ābolu, tas saritināsies - skābums! Bet ziemā tā pati "Antonovka", kas iegūta no pagraba - laizīs pirkstus! Jo ilgāk šie āboli gulstas, jo garšīgāki tie kļūst.

Kā novākt ābolus?

Vispirms jums jāizvēlas skaidra, silta un sausa diena. Ražas novākšana vēlams pēcpusdienā. Tas jo īpaši attiecas uz novāktajām ziemas šķirnēm vēls rudens- gaisam būs laiks sasilt, un āboli būs pilnīgi sausi (rasai būs laiks iztvaikot). Vasaras, rudens šķirnes var izņemt pēc lietus, bet pirms ražas novākšanas ļaujiet augļiem nožūt.

Vēlams augļus vākt pēcpusdienā

Ražas novākšanu vienmēr sāku no apakšējiem zariem, pamazām virzoties uz galotni. Uz dienvidu pusēāboli nogatavojas nedaudz agrāk, tāpēc mēs sākam ar to, un nākamajā dienā (vai pēc 2-3 dienām) novācam ražu no ziemeļu puses.

Uzmanīgi nolasu ābolus, uzmanīgi ielieku spainī. Slims, bojāts un tārps nežēlīgi noraida. Jā, un es cenšos nelikt kāršu glabāšanai. Ilglaicīgai uzglabāšanai paredzētiem augļiem nenoplēst kātu, tas ietekmē uzglabāšanas kvalitāti. Rūpīgi jārīkojas ar ražu jau ražas novākšanas stadijā. Ābolu savīšana, mizošana un laušana no zariem nākotnē neko labu nedos.

Kā uzglabāt ābolu ražu?

Ābolu uzglabāšana mūsu ģimenē ir dota Īpaša uzmanība. Pat rudens šķirnes guļ nedaudz ilgāk, ja seko vienkāršam, bet tādam noderīgi noteikumi. Tātad, mēs gatavojam vietu un konteineru.

Ābolu ražas vislabāk uzglabāt koka kastēs. Es tos iepriekš apstrādāju ar kālija permanganāta šķīdumu un pēc tam dažu dienu laikā labi izžāvē saulē. Tad apakšu pārklāju ar avīzēm vai biezu papīru.

Svarīgs: Neturiet ābolus saulē un ārā. novākts nekavējoties izšķirojiet un nolieciet noliktavā.

Mans gaiss ir ļoti mitrs, tāpēc ap kastēm ar āboliem lieku traukus ar pūkainu laimu, kas palīdz uzsūkties lieko mitrumu. Es neatbalstu ideju augļus tieši apkaisīt ar laimu (lai gan daudzi to dara), un jūs varat brīvi izvēlēties jebkuru iespēju. Ja gaiss, gluži pretēji, ir pārāk sauss, pie ābolu kastēm novietojiet traukus ar smiltīm, regulāri laistiet - smiltīm žūstot, gaiss tiks mitrināts. Atcerieties, ka uzglabāšanas kvalitāti ietekmē temperatūras režīms: uzglabāšanai nevajadzētu pārsniegt +2...+5°C. Arī sasaldēšana ir nepieņemama.

Pastāv viedoklis, ka ābolus kastēs vajadzētu izlikt pa vienam. Es domāju, ka tam ir jēga vasaras šķirnes. Ziemīgos var bērt kastēs, spainīti (groziņu) uzmanīgi nolaižot līdz jau izlieto ābolu līmenim, tad tie kopā un vienmērīgi, bez bojājumiem, izripinās. Jums nevajadzētu ierobežot ābolus savās " ziemas dzīvoklis”- nekratiet un neblietējiet ar roku, lai kastē iespiestu vēl vismaz vienu vai divus ābolus.

Protams, uzglabāšanas laikā daži augļi var sabojāt. Nekavējoties noņemiet šādus ābolus, lai pasargātu pārējos no infekcijas.

Kā novākt ābolus?

Manuālais veids
Ar visu tehnoloģiju attīstību dārzkopībā joprojām ir visvairāk Labākais veids ražas novākšana - manuāla.

Āboli ir rūpīgi jālasa, rūpīgi sakraujot tos kastēs, lai izvairītos no augļu mehāniskiem bojājumiem.

Izmantojot dažādas ierīces
Mūsdienās tirgū tiek piedāvātas daudzas ierīces ābolu novākšanai pat no augstākajiem zariem: cilpa, grozs (vai maiss) ar garu rokturi.

Uzglabāšanai piemērotas rudens un ziemas šķirņu āboli. Kad pareizi organizēta uzglabāšana ziemas šķirņu augļus var uzglabāt līdz aprīlim.

Kas ietekmē glabāšanas laiku:

Augļu savākšanas laiks

Rudens šķirnes tiek izņemtas, kad ābolu miza iegūst šķirnei raksturīgo krāsu un sēklas kļūst brūnas (parasti septembrī). Ja augļi tiek izņemti pārāk ātri vai pārāk vēlu, tie slikti uzglabāsies un kļūs miltaini.

Ziemas šķirņu ābolus novāc septembra beigās-oktobra sākumā. Laiks ar Ražas novākšana sakrīt ar tā saukto noņemamo gatavību, kurā augļi ir cieti un neēdami. Tikai pēc kāda laika tie "sasniedz" un iestājas patērētāja briedums: āboli iegūst savu īsto garšu. Viena no ziemas šķirņu noņemamā brieduma sākuma pazīmēm - no rīta pēc klusas nakts zem koka var atrast 5-6 ābolus bez redzami bojājumi un slimības.

Metode ar noņemšana āboli

Uzglabāšanai paredzētos ābolus izņem ļoti uzmanīgi, izvairoties no sasitumiem un spiediena. Turklāt tiem nevajadzētu būt mehāniskiem ādas bojājumiem. Ābolus, ja iespējams, satver ar visu plaukstu un "izskrūvē" augļus, apgriežot ap savu asi. Uzglabāšanai paredzētajiem āboliem ir jāsaglabā kātiņš. Pēc tam, kad ābols ir rokās, uzmanīgi, nemetot, ievietojiet to spainī vai grozā.

Ieliekot izņemtos ābolus spainī vai pārvietojot ābolus uz pastāvīgu glabāšanu, dariet to manuāli, nelejot visus augļus uzreiz, lai tos nepārspētu. Arī vaska pārklājums, kas klāj augļus, nav jānomazgā – tas pasargā augļus no puves un pelējuma.

Pārvietošanas laikā vēlreiz pārbaudiet augļus un atstājiet uzglabāšanai tikai tīrus un nebojātus ar kaitēkļiem vai slimībām. Ja ražas novākšanai izmantojāt augļu savācēju, esiet vēl uzmanīgāks, jo tas var sabojāt maigo ādu.

Ābolu uzglabāšanas laiks

Vislabāk to izdarīt pēc iespējas ātrāk, tūlīt pēc ražas novākšanas.

Uzglabāšana

Ābolus laukos glabā pagrabos vai pagrabos. Šajā gadījumā telpai jābūt sausai, bez pelējuma un smakas. Optimāli ir augļus uzglabāt atsevišķā telpā, kur nav svaigi dārzeņi, īpaši kartupeļi un marinēti gurķi. labākā temperatūra uzglabāšana - 0-2°C.

Lielās telpās augļus glabā uz īpašām plauktiem, plauktiem vai iekšā atvilktnes. Tajā pašā laikā ābolus klāj vienā kārtā, rindās. Principā tiem nav nepieciešams amortizācijas materiāls. Jūs varat atdalīt visus augļus vienu no otra ar kartona cilpiņām vai ietīt katru augli atsevišķi papīrā.