Visgaršīgākā un vienkāršākā recepte ķiršu plūmju ievārījuma pagatavošanai ziemai. Ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām - visgaršīgākā recepte

Ķiršu plūme ir plūmes tuvākais radinieks. Tas atšķiras tikai ar mazākiem izmēriem un skābāku garšu. Ķiršu plūmju miza ir ļoti maiga, viegli ievainojama. Galvenais uzdevums gatavošanas laikā ir visu augļu saglabāšana. Lai to izdarītu, tie tiek gatavoti vairākos posmos, ļaujot augļiem pakāpeniski iesūkties sīrupā. Nelejiet maigos augļus uzreiz verdošā sīrupā. No tā āda var uzreiz pārsprāgt un saritināties. Ļaujiet tai atdzist vismaz līdz 75-80 °C temperatūrai. Nekad nesildiet augļu sīrupu uz lielas uguns. Tas arī bojā ādu. Ķiršu plūme ir sīkaugļu, parasti vārīta kopā ar kauliem. Zināms, ka visus konservus ar kauliem var uzglabāt ne ilgāk kā gadu, jo no kauliem var izdalīties mūsu organismam nevēlamās vielas. Ir nepieciešams ievērot konservu uzglabāšanas nosacījumus. Telpai, kurā tiek uzglabāti konservi, jābūt vēsai (līdz 15 ° C), vēlams tumšai un sausai. Gaismas ietekmē augļos un sīrupā esošās krāsvielas var tikt iznīcinātas. Mitrā vidē vāki var rūsēt. Reizēm noteikti pagatavojiet šo ievārījumu saviem mīļajiem, un viņi būs jums pateicīgi par tik skaisto un garšīgo cienastu. Nav kauns to pasniegt pie tējas draugiem. Mēs iesakām arī sagatavoties ziemai.

Recepte ar fotoattēlu no ķiršu plūmju ievārījuma ar sēklām ziemai

Maza aprikožu ķiršu plūme - 1 kg

Granulēts cukurs - 1,2 kg

Ūdens - 2 glāzes

Izlaide - 3 kannas ar ietilpību 0,5 l

Lai pagatavotu ievārījumu, jāņem nobriedusi, bet tomēr diezgan cieta ķiršu plūme, granulēts cukurs un ūdens.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ieber tajā cukuru, samaisa, vēlreiz uzvāra un vāra 2-3 minūtes. Gatavošanas procesā noteikti noņemiet putas. Sīrupu atdzesē līdz 80 °C temperatūrai.

Cukura sīrupā ielieciet rūpīgi nomazgāto ķiršu plūmi un nedaudz sakratiet trauku, lai visas ogas būtu samitrinātas ar sīrupu. Nav vēlams maisīt ar karoti, lai nesabojātu augļus.

Pārklājiet trauku ar vāku un iemērciet augļus sīrupā 8-10 stundas.

Gatavošanas trauku atkal uzliek uz plīts, uz lēnas uguns uzvāra un vāra 30–40 minūtes, ik pa laikam viegli apmaisot. Ievārījums tiks uzskatīts par gatavu, ja vairs neparādās putas, un augļi ir vienmērīgi sadalīti visā sīrupa tilpumā.

Gatavo ķiršu plūmju ievārījumu kārto sterilizētās burkās, aizkorķē ar izvārītiem konservu vākiem, apgriež otrādi un atstāj šādā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest. Uzglabājiet konservus vēsā un tumšā vietā.

Ķiršu plūme ir plūmes radiniece, no kuras tā atšķiras tikai ar augļa izmēru un augšanas vietu. Kultūra slikti panes salu, tāpēc tā aug vietās ar siltu vai mērenu klimatu: Kaukāzā, Balkānos, Irānā, Centrālās un Mazāzijas valstīs. To veiksmīgi audzē daudzos Krievijas, Ukrainas un Rietumeiropas reģionos.

Ķiršu plūmes augļi ir mazi, apaļi, pārsvarā dzelteni, bet ir zaļas, rozā, sarkanas un pat violetas ķiršu plūmes.

Ķiršu plūme, tāpat kā tās radinieks - plūme, satur daudz cukuru, pektīnu, organisko skābju, kā arī C un A vitamīnu.

Saldskābi plūmju augļi ir ļoti garšīgi. Tie ir piemēroti saglabāšanai. No ķiršu plūmēm gatavo kompoti, ievārījumus, želeju, marmelādi.

Ķiršu plūmju ievārījums: gatavošanas smalkumi

Ievārījumam izvēlas tikai nogatavojušās ķiršu plūmes. Negatavi augļi ir ļoti skābi, un no tiem iegūst ievārījumu bez atbilstoša aromāta un garšas. No pārgatavojušiem augļiem var pagatavot tikai ievārījumu.
Ķiršu plūmju ievārījumā cukura jābūt pietiekami daudz - vismaz 60%, pretējā gadījumā produkts var kļūt skābs. Fakts ir tāds, ka daži mikroorganismi ar nelielu cukura daudzumu turpina savu dzīvībai svarīgo darbību, kas pasliktina ievārījuma kvalitāti.
Lai augļi saglabātos veseli, ķiršu plūmi ieteicams ievietot sīrupā un paturēt tajā vismaz 3-4 stundas. Šajā laikā ķiršu plūme ir vienmērīgi piesātināta ar sīrupu, un vārīšanas laikā augļi nevārās mīksti. Bez iepriekšējas stāvēšanas jūs varat pagatavot tikai sarkano ķiršu plūmi. To nekavējoties iemērc verdošā sīrupā un vāra līdz mīkstam.
Ja ķiršu plūme ar sēklām ir vārīta, tad pirms vārīšanas ieteicams to blanšēt. Lai to izdarītu, iepriekš nomazgātu ķiršu plūmi ievieto caurdurī un iemērc ūdenī, kas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Uguns tiek samazināta tā, lai ūdens temperatūra pazeminātos līdz 80 °. Blanšē ķiršu plūmi karstā ūdenī 5-8 minūtes. Ūdens viršanas temperatūru nevar paaugstināt, pretējā gadījumā augļi vārīsies. Pēc tam ķiršu plūmi nekavējoties atdzesē ledus ūdenī.
Pēc atdzesēšanas augļus sadursta ar zobu bakstāmo, tapu vai paštaisītu “otu”. Lai to izdarītu, no vīna korķa izgrieziet 0,5-1 cm biezu apli un caurduriet to ar vairākām adatām.

Ķiršu plūmju ievārījums ar kauliņiem

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme - 1 kg;
cukurs - 1,5 kg;
ūdens - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas metode

Izšķirojiet ķiršu plūmi. Noņemiet tārpainus, nenobriedušus un nobružātus augļus.
Atbrīvojiet ķiršu plūmi no kātiem. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
Mazās porcijās iemērciet ķiršu plūmi karstā ūdenī un blanšējiet 5 minūtes. Ātri atdzesē ledus ūdenī.
Katru augli ieduriet vairākās vietās. Liek gatavošanas traukā.
Katliņā ieber cukuru, pielej ūdeni. Nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns uzvāra. Vāra sīrupu 5 minūtes.
Ķiršu plūmi pārlej ar karstu sīrupu. Atstājiet uz 4 stundām, lai augļi būtu piesātināti ar to.
Pēc šī laika uzmanīgi ielejiet sīrupu katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz mērenas uguns 15 minūtes.
Ķiršu plūmi pārlej ar nedaudz uzvārītu sīrupu. Atstājiet vēlreiz 4 stundas.
Otrajā reizē ielej sīrupu pannā un vāra vēlreiz 15 minūtes.
Pēc sīrupa ieliešanas ķiršu plūmi vāra uz mērenas uguns 20 minūtes.
Ievārījumu pilnībā atdzesē. Kārto tīrās, sausās mazās burciņās. Aizveriet ar pergamentu. Ja vēlaties hermētiski noslēgt ievārījumu, lieciet to burkās, kamēr tas ir karsts. Nekavējoties nosedziet ar steriliem vāciņiem.

Ķiršu plūmju ievārījums ar kauliņiem: otrā recepte

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme - 1 kg;
cukurs - 700 g;
ūdens - 100 ml.

Gatavošanas metode

Nogatavojušai ķiršu plūmei nogriež astes. Nomazgājiet zem tekoša ūdens.
Mazās porcijās liek caurdurī, lej verdošā ūdenī un blanšē 5 minūtes. Pēc tam ātri atdzesē ledus ūdenī.
Izmantojot zobu bakstāmo, dakšiņu vai īpašu instrumentu, ieduriet katru augli. Liek gatavošanas traukā. Pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 5-6 stundām.
Pēc dažām stundām uzlieciet izlietni uz lēnas uguns, pievienojiet ūdeni ar ātrumu un karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noteikti noņemiet putas, kas parādīsies uz ievārījuma virsmas. No vārīšanās brīža ievārījumu vāra 20-30 minūtes.
Noņem no plīts. Ievietojiet karstu tīrās, sausās stikla burkās, pagaidiet 5-10 minūtes, pēc tam cieši aizveriet ar skārda vākiem.

Ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām: pirmā recepte

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme - 1 kg;
cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode

Izšķirojiet ķiršu plūmi, atstājot tikai nogatavojušos blīvu ogu. Rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens vai baseinā, vairākas reizes mainot ūdeni.
Pēc ūdens notecēšanas uzmanīgi noņemiet kaulus.
Ielieciet ķiršu plūmi gatavošanas baseinā vai platā emaljētā pannā. Pārkaisa ar cukuru. Trauku pārklāj ar dvieli un liek vēsā vietā uz 5-6 stundām. Šajā laikā ķiršu plūme dos sulu, un cukurs daļēji izšķīst.
Pēc brīža uzlieciet izlietni uz neliela uguns. Ievārījumu uzvāra, noslaukot putas. Lai cukurs vai ķiršu plūme nepieliptu pie apakšas, periodiski samaisiet trauka saturu. No vārīšanās brīža vāra ķiršu plūmi 5 minūtes.
Pēc tam noņem no plīts un atstāj uz 6 stundām.
Liek atpakaļ uz uguns un vāra 5 minūtes. Pēc tam atkārtojiet procesu vēl divas reizes, stāvot un vārot.
Sagatavojiet tīras, sausas burkas ar sterilizētiem vākiem. Tajās iesmērē karstu ievārījumu un nekavējoties hermētiski noslēdz.

Ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām: otrā recepte

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme - 1 kg;
cukurs - 1 kg;
ūdens - 250 ml.

Gatavošanas metode

Sakārtojiet gatavu ķiršu plūmi, noņemiet zaļos augļus. Nogriež kātus.
Nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens. Izžāvē, uzklājot uz sieta vai dvieļa.
Ielieciet emaljas pannā, ielejiet ūdeni. Vāra uz mērenas uguns 5-10 minūtes. Pārliecinieties, ka augļi nevārās.
Pārliek ķiršu plūmi caurdurī. Caur to berzējiet bļodā.
Iegūto masu pārliek plašā katliņā, liek cukuru.
Masu samaisa, liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noteikti noņem putas. No vārīšanās brīža vāra 10 minūtes.
Noņem no uguns un ļauj ievārījumam nostāvēties 8 stundas.
Atkārtojiet desmit minūšu vārīšanu ar desmit stundu pārtraukumu vēl divas reizes.
Karstu biezu ievārījumu liek tīrās, sausās burkās un cieši aizvāko ar steriliem skārda vākiem.

Ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām: trešā recepte

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme - 2 kg;
cukurs - 1,5 kg;
ūdens - 120 ml.

Gatavošanas metode

Sagatavo gatavu ķiršu plūmi. Noņemiet kātus. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
Katru augli sagriež līdz vidum un izņem kauliņu. Ielieciet ķiršu plūmi gatavošanas baseinā vai plašā pannā.
Citā pannā lej pusi cukura normas, uzlej ūdeni. Maisot pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā piesātināts ar ūdeni. Pievienojiet pārējo cukuru. Vēlreiz samaisiet. Uzlieciet ļoti mazu uguni.
Maisot uzvāra biezu sīrupu.
Ogas pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz 6-8 stundām. Šajā laikā daļa cukura karamelizējas, pārvēršoties cietā masā.
Savāc to un pārnes citā bļodā. Šeit noteciniet sīrupu no ķiršu plūmēm. Uz mērenas uguns uzvāra.
Kad cukurs izšķīst, pārlej to ogām. Atstājiet ķiršu plūmi ievilkties vēl 8 stundas.
Pēc tam ievārījumu liek uz mērenas uguns un vāra 5 minūtes.
Karstu liek sterilās sausās burkās un cieši aizvāko ar tīriem, ūdenī vārītiem vākiem.

Ievārījums no ķiršu plūmēm bez vārīšanas

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme - 1 kg;
cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode

Nogatavojušos ķiršu plūmi šķiro, izņem tārpainos augļus, noplēš kātus.
Noskalojiet ķiršu plūmi aukstā ūdenī. Izgrieziet katru augli un izņemiet kauli.
Blenderī samaļ ķiršu plūmi bez kauliņiem. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
Pārlejiet šo masu tīrās, sausās burkās. Aizveriet ar kaprona vākiem.

Ķiršu plūmju ievārījums ar krustnagliņām

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme - 1 kg;
cukurs - 1 kg;
krustnagliņas - 2 pumpuri;
citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
kanēlis - pēc garšas.

Gatavošanas metode

Šķirojiet ķiršu plūmes, noņemiet tārpainos un nenobriedušos augļus. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
Liek caurdurī, iemērc karstā ūdenī un blanšē 5 minūtes. Ātri atdzesē aukstā ūdenī.
Kad ūdens notecina, saduriet augļus ar zobu bakstāmo. Liek gatavošanas traukā.
Katliņā uzvāra sīrupu no ūdens un cukura. Piepildiet tos ar ķiršu plūmēm un atstājiet 5 stundas.
Novietojiet izlietni uz plīts. Viegli maisot, uzvāra ievārījumu, noņemot putas. Liek krustnagliņas, kanēli, pārlej ar citrona sulu. Pagatavojiet, līdz gatavs. Tiklīdz uz apakštasītes pārstāj izplatīties pilīte atdzesētā ievārījuma sīrupa, ievārījums ir gatavs.
Kad tas ir karsts, ievietojiet to sterilās burkās, cieši aizveriet ar skārda vākiem.

Ķiršu plūmju ievārījums ar bumbieriem

Sastāvdaļas:

ķiršu plūme - 1 kg;
gatavi bumbieri - 1 kg;
cukurs - 1 kg;
ūdens - 100 ml;
vanilīns un kanēlis - pēc garšas.

Gatavošanas metode

Ievārījumam izvēlieties nogatavojušās ķiršu plūmes. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Nogriež līdz vidum, noņem kaulus.
Bumbierus nomazgā, pārgriež uz pusēm, izgriež sēklu kameras. Sagriež mazos kubiņos.
Ielieciet ķiršu plūmi un bumbierus gatavošanas baseinā. Apkaisa ar cukuru, pielej ūdeni. Atstāj uz 5-6 stundām. Šajā laikā augļi dos sulu, pēc kuras ievārījumu var likt uz plīts.
Ievārījumam pievieno kanēli un vaniļu, viegli samaisa. Uz mazas uguns uzvāra, noslaukot radušās putas. Ik pa laikam apmaisot, vāra līdz mīkstam. Ja sīrupa piliens nesadalās uz apakštasītes, ievārījumu var noņemt no uguns. Atdzesējiet to pilnībā.
Ievietojiet aukstu ievārījumu tīrās, sausās burkās, pārklājiet ar pergamentu.

Piezīme īpašniekam

Ķiršu plūmju ievārījumu uzglabā tāpat kā jebkuru citu – sausā, tumšā, vēsā vietā.

Ievārījumu, kas samalts ar cukuru, uzglabā tikai ledusskapī.

Līdz šim ir pieejamas vairākas ķiršu plūmju ievārījuma šķirnes - piecu minūšu ievārījums, neapstrādāts ievārījums, ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām un ievārījums ar kauliņiem. Katrai no šī ievārījuma receptēm un veidiem ir savas priekšrocības. Piemēram, piecu minūšu ievārījums vai neapstrādāts ievārījums termiskās apstrādes trūkuma vai tā īsa perioda dēļ, izrādās, ka tajā ir vairāk vitamīnu nekā citos veidos.

Ķiršu plūmju ievārījumam bez kauliņiem ir iespaidīgs izskats, un to visbiežāk izmanto desertu dekorēšanai. Un plaši iecienītais ķiršu plūmju ievārījums bez kauliņiem, iespējams, nemaldos, ja nosaukšu to par universālu. Šādu ievārījumu varat dzert ar bulciņu un tēju, vai arī varat to izmantot, gatavojot mājas kūkas.

Visu šo sagatavju pagatavošanai varat izmantot gan sarkanās, gan dzeltenās ķiršu plūmju šķirnes. Man personīgi ļoti patīk dzeltenā ķiršu plūme ar savu spilgti pozitīvo krāsu, bet žēl, ka dzeltenā ķiršu plūme vienmēr ir skābāka par sarkano.

Nedomājiet, ka ievārījums būs skābs. Ja pievieno vairāk cukura, tad to var ēst pat ar karotēm. Dzelteno ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām, soli pa solim recepte ko mēs šodien apsvērsim, izrādās ļoti skaista krāsa, bieza un mēreni skāba.

Sastāvdaļas:

Ķiršu plūmju dzeltenā - 2 kg.,
Cukurs - 4 kg,

Bezsēklu ķiršu plūmju ievārījums - recepte

Šķirojiet ķiršu plūmju ogas. Nomazgājiet zem tekoša ūdens.

Ielieciet ķiršu plūmi bļodā. Apkaisiet to ar cukuru un samaisiet.

Atstājiet ogas sulā 1-2 stundas. Pēc šī laika ielieciet ķiršu plūmi ar iegūto sulu katliņā.

Uzlieciet to uz mērenas uguns. Atšķirībā no citiem ievārījuma veidiem, šis ķiršu plūmju ievārījums bez kauliņiem tiek pagatavots vienā piegājienā ziemai. Pēc vārīšanas ķiršu plūmju ievārījumu vajadzētu pagatavot vēl 30 minūtes. Vārīšanas laikā ķiršu plūmju ievārījums ir jāmaisa un jānoņem vārīšanās procesā iegūtās putas. Sterilizējiet burkas un vākus 10 minūtes pirms tas ir gatavs. Iemērciet skārda vākus verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm.

Sterilizējiet burkas virs tvaika mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Burkās ar kausu lej ķiršu plūmju ievārījumu (gar pašiem pakaramajiem). Uzvelciet burkām vākus. Ja izmantojat tvaicējošus neilona vākus, ievārījumu nav nepieciešams apgriezt otrādi. Burkas ar ievārījumu tikai cieši jāiesaiņo. no ķiršu plūmes, bez kauliņiem, aizvērtas ar metāla vākiem, apgriež otrādi un atstāj siltu, līdz pilnībā atdziest.

Taču, tāpat kā jebkuru citu ievārījumu, arī to vari padarīt garšu daudzveidīgu, pievienojot tam vienu vai otru papildkomponentu, piemēram, citas ogas vai augļus vai garšvielas. Ļoti garšīgs izrādīsies ķiršu plūmju ievārījums, pievienojot persikus, aprikozes, bumbierus, ābolus, apelsīnus, citronus.

Bezsēklu ķiršu plūmju ievārījums. Fotogrāfija

Ievārījuma gatavošana ir viens no vienkāršākajiem un ērtākajiem veidiem, kā saglabāt ķiršu plūmju ražu ziemai.

Saldskābs, viskozs, smaržīgs ķiršu plūmju ievārījums rotās jebkuru ziemas tējas ballīti. Ievārījumam ir bagātīga garša un aromāts, tas nav prasīgs uzglabāšanas apstākļiem, un tā pagatavošana no jums neprasīs daudz pūļu.

Abi varianti neaizņems jums daudz laika, un rezultāts - smaržīgs un garšīgs paštaisīts ķiršu plūmju ievārījums - priecēs jūs garajos ziemas vakaros un paspilgtinās pavasara gaidas. Sāksim?!

Sagatavojiet sastāvdaļas. Lai pagatavotu ievārījumu no ķiršu plūmēm ar kauliņu, cukura sīrupa pagatavošanai papildus vajadzēs glāzi ūdens (250–300 ml).

Sagatavojiet ķiršu plūmi. Noskalo, sašķiro un noņem visus bojātos un saburzītos augļus.

Lai pagatavotu ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem, pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet kauliņus. Ja ķiršu plūme ir nobriedusi un mīksta, kauli var vienkārši izspiest no augļa, piespiežot to ar zīmuli vai citu maza diametra parocīgu priekšmetu.

Izklājiet ķiršu plūmi kārtās, pārkaisot ar cukuru.

Atstāj uz dažām stundām, līdz plūme izdala sulu.

Uzkarsē maisījumu uz vārīšanās uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes pēc vārīšanās. Izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu pilnībā atdzist.

Atkārtojiet procedūru vēl divas līdz četras reizes, pakāpeniski vārot ievārījumu līdz vajadzīgajam blīvumam.

Lai pagatavotu ievārījumu no ķiršu plūmes ar kauliņu, sagatavotos augļus piepilda ar karstu ūdeni. Ūdens temperatūrai jābūt apmēram 80 grādiem, pārāk karstā ūdenī augļa miza pārplīsīs. Man nav termometra, tāpēc tikai nedaudz atdzesēju vārīto ūdeni (dažas minūtes), pirms pārleju ar augļiem.

Pēc 3–4 minūtēm karsto ūdeni notecina un, augļus noskalojot ar aukstu ūdeni, 2–3 vietās sadursta ar adatu vai zobu bakstāmo.

Sajauc cukuru un ūdeni. Uz mazas uguns maisot uzvāra maisījumu un vāra, līdz cukurs izšķīst. Izslēdziet uguni un ievietojiet ķiršu plūmi karstā cukura sīrupā.

Atstājiet augļus sīrupā 4-5 stundas, pēc tam atkārtojiet procedūru vēl 1-2 reizes. Katru reizi uzvārot sīrupu, izslēdzot un atstājot ogas sīrupā atdzist. Pēdējo reizi sīrupu uzvāra un uz lēnas uguns vāra 10-20 minūtes, līdz iegūta vēlamā sīrupa konsistence un biezums.

Karstu ievārījumu liek sterilizētās burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem.

Apgrieziet un aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ir gatavs ķiršu plūmju ievārījums ar un bez sēklām. Labu apetīti!

Šodien mēs runāsim par tādu ogu kā ķiršu plūme. Pārsteidziet savus mīļos ar brīnišķīgu ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem. Recepte ir diezgan vienkārša, un soli pa solim fotoattēli palīdzēs jums gatavot ēdienu. Uzreiz šādu preparātu uzminēt nevar, jo saldā ķiršu plūme var atgādināt plūmes, dažus ābolus un varbūt persikus.. Oga nogatavojas vasaras vidū, kad zemenes, ķirši, ērkšķogas jau ir attālinājušās. No tā var pagatavot visdažādākos preparātus: košus kompotus, saldos ievārījumus un sīrupus. Būtībā es satiku ievārījumu ar sēklām, jo tieši kauli ir grūti atdalāmi no mīkstuma un saimnieces, lai ilgi nejauktos, uzvāra visas ogas. Protams, tas ir ērti, ne bez pievilcības, taču līdzīga kauliņu iespēja ir daudz labāka, garšīgāka un ērtāka. Gardu ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem uzsmērēt uz svaigiem grauzdiņiem ir īsts kārums, tāpēc veltiet laiku, lai pagatavotu gardu ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem. Atcerieties, ka ķiršu plūmēm ir dažādas šķirnes: dzeltena un sarkana ar bordo nokrāsu. Tie garšo ļoti līdzīgi, tāpēc izvēlieties veidu, kas jums patīk visvairāk. Man sarkano ķiršu plūmju ievārījums izskatās apetelīgāks, bet dažiem patīk dzelteno ķiršu plūmju ievārījums, izskatās pēc medus. Ikvienam ir dažādas gaumes, un mājas ievārījuma gatavošanas princips ir vienāds, tāpēc nepalaidiet garām šodienas recepti.

Sastāvdaļas:

600 grami sarkano vai dzelteno ķiršu plūmju,
500 grami granulēta cukura.

Kā pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem

Noskalojiet ķiršu plūmju ogas, ļaujiet tām nogulties sietā, lai viss ūdens būtu pazudis. Ķiršu plūme ir liela un nomazgājas dažu minūšu laikā bez lielām grūtībām. Reizēm uznāk astes, kuras uzreiz noplēšam.

Mēs apbruņojamies ar nazi un nogriežam ķiršu plūmes mīkstumu no kaula. Atkritumu būs daudz, bet mīkstums paliks garšīgs un sulīgs.

Ķiršu plūmi pārber ar granulētu cukuru, cukuru izmanto nedaudz mazāk nekā ogas, lai ievārījums saglabātu vieglu skābumu. Kas mīl ļoti saldu ievārījumu, lieciet vairāk cukura nekā receptē, apmēram 100-150 gramus. Atstājiet plūmi malā, pārklātu ar vāku. Ogas izdalīs sulu un cukurs pilnībā izkusīs.

Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 35-40 minūtes, līdz sabiezē, ik pa laikam no apakšas apmaisot, lai ievārījums nepiedeg.

Karstu ievārījumu lej burkās, kuras iepriekš nomazgājām, noskalojām un tvaicējām.

Ievārījumu satinam ar jebkādiem vākiem pēc izvēles: atslēgas skrūvējamiem vai gludināmiem, liekam zem silta “kažoka” un gaidām, kamēr burkas pilnībā atdziest.

sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; -webkit-border-radius: 8px; apmales krāsa: #dddddd; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ievade ( displejs: inline-block; necaurredzamība: 1; redzamība: redzams;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff; apmales krāsa: #cccccc; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1 pikseļi; fonta izmērs: 15 pikseļi; polsterējums pa kreisi: 8,75 pikseļi; polsterējums pa labi: 8,75 pikseļi; apmales- rādiuss: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; augstums: 35px; platums: 100%;).sp-form .sp-field etiķete (krāsa: #444444; fonta izmērs : 13 pikseļi; fonta stils: normāls; fonta svars: treknrakstā;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -krāsa: #0089bf;krāsa: #ffffff;platums: auto;fonta svars: treknraksts;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)