Kraukšķīgākie marinēti gurķi. Recepte soli pa solim ar fotoattēlu
Gandrīz visas mājsaimnieces veic dažādus sagatavošanās darbus ziemai. Gurķus cenšos saglabāt pēc iespējas vairāk, jo mana ģimene tos ļoti mīl. Šodien es padalīšos ar pārbaudītām receptēm, bet īpaši vēlos izcelt kraukšķīgo gurķu recepti ziemai bez sterilizācijas 3 litru burkā.
Gurķi ziemai, kraukšķīgi bez sterilizācijas 3 litru burciņai
Gurķi būs kraukšķīgi, smaržīgi, gandrīz kā no mucas.
- 1,5 kilogrami gurķu;
- Dilles ar sēklām;
- 3 jāņogu lapas;
- Vidēja mārrutku loksne;
- 4 ķiršu lapas;
- Viena trešdaļa lielas ķiploka galvas;
- 7 gabaliņi krustnagliņas;
- Lauru lapa;
- 7 piparu graudi;
- 14 sinepju graudi;
- Neliels pētersīļu ķekars.
Uz 3 litriem ūdens:
- Trīs ceturtdaļas glāzes etiķa;
- 150 grami cukura;
- 90 grami sāls.
Labi izmazgātā burkā, kas applaucēta ar verdošu ūdeni, pievieno zaļumus, garšvielas, ķiplokus. Virsū liek gurķus, pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs sasildām dārzeņus četrdesmit minūtes (vienkārši atstājiet burkas uz galda). Tad ielejiet šķidrumu pannā, sajauciet ar sāli un cukuru. Vāram. Sinepes liekam augļu burciņā, pārlejam marinādi ar 9% etiķi. Mēs aizsērējam.
Recepte bez etiķa — super garšīga
Iesaku pagatavot kraukšķīgus gurķus ziemai bez sterilizācijas un bez etiķa uz 3 litru burku.
Sagatavot:
- 2 kilogrami gurķu;
- 1,5 litri ūdens;
- Nepilnīga slīpēta sāls glāze;
- 7 ķiploka daiviņas;
- mārrutku sakne;
- 2 estragona zariņi;
- 6 majorāna lapas;
- Dilles ar sēklām;
- Mārrutku lapa.
Septiņas stundas ielej dārzeņus ar ūdeni. Pēc to noskalošanas nogrieziet zirgastes.
- Burciņā liekam sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus un mārrutku saknes, gurķus.
- Verdošam ūdenim pievieno sāli, maisa, līdz izšķīst.
- Sālījumu ielej dārzeņos. Nosedziet ar vākiem, trīs dienas paturiet siltumā.
- Ceturtajā dienā uzvāra notecināto sālījumu un ielej mūsu gurķus.
- Aizveriet hermētiski.
Gurķus burkās nolaiž pagrabā.
Gurķi ar citronskābi
Nepieciešams sagatavot:
- 2 kilogrami gurķu;
- Lauru lapa;
- diļļu krūms;
- 4 ķiploka daiviņas;
- Smaržīgi pipari.
Uz 1 litru ūdens:
- 50 grami cukura;
- 60 grami sāls;
- Citronu skābe.
Mēs ņemam mazus augļus, rūpīgi nomazgājam, pēc tam trīs stundas nosūtam uz baseinu ar aukstu ūdeni.
- Nomazgātās dilles rupji sakapā, ķiplokus nomizo.
- Garšvielas, garšaugus un gurķus liekam sterilās burkās. Piepildiet sagatavi ar verdošu ūdeni, atstājiet piecpadsmit minūtes.
- Pēc šī laika no notecinātā šķidruma pagatavojam sālījumu, pievienojot sāli un cukuru.
- Ielejiet dārzeņus ar karstu sālījumu, katrā burciņā ielejot tējkaroti citrona. Sarullējiet ar steriliem vākiem.
Gurķus ar citronskābi uzglabā vēsā vietā.
Kraukšķīgie kornišoni ar āboliem
Tagad padalīšos ar savu super recepti kraukšķīgiem gurķiem bez etiķa un bez sterilizācijas. Mēs aizvērsim gurķus ar aspirīnu.
- 3 kilogrami kornišoni;
- 3 āboli;
- 0,5 galviņas ķiploku;
- Neliels ķekars diļļu;
- 6 jāņogu lapas;
- 15 gabaliņi krustnagliņas;
- 6 lauru lapas;
- 2 deserta karotes cukura;
- ēdamkarote sāls;
- 3 aspirīna tabletes.
Mani augļi, zaļumi. Ābolus sagriež ripiņās, kamēr izņem serdi, nogriež kornišoņiem astes.
- Sterilās burkās kārtām izklājam gurķus, ābolus, garšaugus, garšvielas, ķiplokus.
- Piepildiet preparātu ar verdošu ūdeni.
- Pēc divdesmit minūtēm ūdeni ielej kausā, uzvāra ar sāli un cukuru. Dārzeņus pārlej ar iegūto marinādi.
- Pēc piecpadsmit minūtēm atdzesēto sālījumu noteciniet. Otrajā reizē mēs to uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam piepildām sagatavi, katrā burkā ievietojam aspirīna tableti un nekavējoties satinam ar steriliem vākiem.
Pēc atdzesēšanas konservāciju noņem uzglabāšanai.
Gardi auksti konservēti kraukšķīgie sinepju gurķi
Ļoti ātri jūs varat pagatavot kraukšķīgus gurķus ziemai bez aukstās sterilizācijas.
Sagatavojam produktus 3 litru burkai:
- 1,5 kilogrami gurķu;
- Mārrutku lapa;
- 3 upeņu lapas;
- Diļļu zariņš ar sēklām;
- 3 ķiploku spalvas;
- 1,5 litri ūdens;
- Glāze sāls;
- 3 ēdamkarotes sinepju.
Pudelē ieliekam zaļumus, tad cieši saliekam mazos gurķīšus.
- Aukstā ūdenī iemaisa sāli un ieber gurķus. Mūsu sagatavei divas dienas jābūt siltai.
- Trešajā dienā no gurķiem noteciniet sālījumu.
- Sinepes ieliekam pudelē ar gurķiem un pārlej ar aukstu filtrētu ūdeni.
Auksti vārīti gurķi tiks glabāti zem neilona vāka pagrabā.
pikanta uzkoda
Šo konservāciju gatavosim ar sinepju pulveri. Dārzeņi ir ne tikai garšīgi un kraukšķīgi, bet arī diezgan pikanti.
Mēs gatavojam:
- 2 kilogrami gurķu;
- 200 grami cukura;
- 200 mililitri augu eļļas;
- Aspirīna tablete vienā burciņā;
- 50 grami sinepju pulvera;
- liela ķiploka galva;
- diļļu krūms;
- 5 grami sarkano un melno maltu piparu.
Gurķus rūpīgi nomazgā, nogriež zirgastes.
- Dārzeņus sagriežam trīs daļās, ieliekam dziļā kausā.
- Dārzeņiem pievieno smalki sagrieztas dilles, ķiplokus, visas pārējās sastāvdaļas, izņemot aspirīnu.
- Visu kārtīgi samaisām, trīs stundas atstājam siltu zem vāka.
- Pēc šī laika mēs uzliekam trauku ar dārzeņiem uz uguns, uzsildām.
Padoms! Uzkodu nedrīkst uzvārīt. Pretējā gadījumā gurķi kļūs mīksti.
Tad mēs pārliekam uzkodu sterilās burkās, pievienojam aspirīnu. Saritināt. Mēs pārklājam konservāciju ar siltu segu. Gurķus ar sinepēm dienā nolaižam pagrabā.
Garda recepte 1 litra burciņai
Ja negatavojat preparātus lielos apjomos, tad varat izmantot ļoti garšīgu, kraukšķīgu gurķu recepti ziemai bez sterilizācijas uz 1 litra burku.
Nepieciešamie produkti 1 litra burciņai:
- 7 gurķi;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 4 piparu graudi;
- Neliela mārrutku lapa;
- Dilles ar sēklām;
- Lauru lapa;
- 25 grami cukura;
- 15 grami sāls;
- 10 mililitri etiķa esences.
Kā to izdarīt:
- Nomazgātos augļus trīs stundas aplej ar aukstu ūdeni. Pēc tam, kad dārzeņi uzsūc mitrumu, tie ir jānoskalo un jānogriež astes.
- Nomazgājiet stikla traukus ar mazgāšanas līdzekli, labi izskalojiet zem tekoša ūdens. Sterilizējiet ar tvaiku divdesmit minūtes.
- Sagatavotajā burkā liekam nomizotas ķiploka daiviņas, zaļumus, papriku, gurķus. Gurķus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku. Mēs sasildām dārzeņus septiņpadsmit minūtes. Tad lej kausā šķidrumu, uzvāra.
- Gurķu burkā ieber sāli, cukuru, pārlej ar etiķi, verdošu ūdeni. Aizveriet ar sterilu vāku. Atdzesējieties zem siltas segas. Uzglabājam pagrabā.
Gurķi saskaņā ar šo recepti ir kraukšķīgi un garšīgi.
Pagatavošana ar papriku
Receptei nepieciešamie produkti:
- Kilograms gurķu;
- Kilograms bulgāru piparu;
- Diļļu krūms ar sēklām;
- ķiploka galva;
- 2 dažādu papriku zirņi;
- Lauru lapa;
- litrs ūdens;
- 30 grami sāls;
- 60 grami cukura;
- Tējkarote 70% etiķa.
Iemērciet gurķus avota ūdenī vairākas stundas.
- Mani pipari, bez sēklām, sagriezti lielās sloksnēs. Dilles un lauru lapu aplej ar verdošu ūdeni.
- Ķiplokus notīrām no miziņas, katru daiviņu gareniski sagriežam divās pusēs.
- Sterilizētās burkās liekam saldos piparus, dilles, ķiplokus, lauru lapu, piparu graudus.
- Cieši saliekam gurķus, piepildām burku ar verdošu ūdeni.
- Pēc divpadsmit minūtēm no dārzeņiem notecina šķidrumu, vēlreiz uzvāra. Ielejiet augļus vēl desmit minūtes. Pēc tam ūdeni izlejam, vairs nevajag.
- Šajā laikā sagatavojiet sālījumu. Pannā ielej litru ūdens, pārlej sāli, cukuru, vāra pāris minūtes.
- Gurķus pārlej ar sālījumu, litra burkā ielej 0,5 tējkarotes etiķa. Hermētiski noslēdz burkas.
Pēc atdzesēšanas mēs nolaižam pagrabā.
Gurķi ar seleriju
Gurķus ar etiķi gatavosim litru burkās, pievienojot seleriju. Tas mūsu dārzeņiem piešķirs neparastu aromātu un garšu.
Mēs gatavojam:
- 0,5 kilogrami gurķu;
- Neliela mārrutku lapa;
- Neliels ķekars diļļu;
- 2 selerijas kāti;
- ķiršu lapas;
- Pipari;
- 4 ķiploka daiviņas.
Uz 1 litru ūdens:
- 30 grami sāls;
- 20 grami cukura;
- 40 mililitri etiķa.
Tvaicētās burkās liekam zaļumus, papriku, seleriju, sagrieztu lielos gabalos, ķiplokus, gurķus.
- Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni.
- Pēc trīsdesmit minūtēm šķidrumu ielej kausā, pievieno sāli, cukuru, ļauj vārīties.
- Noņem no plīts, sālījumā ielej etiķi. Dārzeņus pārlej ar iegūto marinādi.
- Sarullējiet ar steriliem vākiem. Satīt.
Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, tās var nolikt uz plaukta kopā ar pārējām sagatavēm.
Mēģināju atrast receptes katrai gaumei: bez etiķa, ar aspirīnu, ar sinepju pulveri un tā tālāk. Izvēlies sev superrecepti, pagatavo kraukšķīgus gurķus ziemai bez sterilizācijas 3 litru burkā vai 1 litra, kā ērtāk. Izmantojot šīs receptes, uz jūsu galda vienmēr būs saldi, kraukšķīgi zaļumi.
Labdien dārgie draugi!
Esmu ziemas sezonas vidū. Aicinu pievienoties. Šodien mums ir kraukšķīgi marinēti gurķi ziemai. Preparāti, kas pagatavoti pēc šīm receptēm, neatstās jūs vienaldzīgus.
Pārliecinies paši, cik patīkama sanāca marināde un kraukšķīgie marinēti gurķi. Es jau iedevu. Tos var pagatavot tik ātri un garšīgi – 2 stundas ledusskapī un kraukšķ uz veselību.
Bet tik kraukšķīgus un garšīgus marinētus gurķus mīl visi. Es tos izmantoju, piemēram, salātos vai vienkārši kā piedevu gaļai. Jā, un vienas no iecienītākajām vakariņām ir kotlete, kartupeļu biezenis un marinēts gurķis.
Izvēlne:
Recepte kraukšķīgiem marinētiem gurķiem ziemai
Gurķi garšīgi un kraukšķīgi, burciņas nesprāgst. Dodu recepti 2 litru burciņām. 
Sastāvdaļas:
- gurķi
- Piparu graudi (maisījums)
- Ķiploki
- Neļķe
- Etiķskābe 70%
- Smalkais cukurs
- koriandrs
- Dilles
- Pētersīļi
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavojiet burkas iepriekš. Nomazgājiet un sterilizējiet.
2. Sausā burkā apakšā liek sakapātus zaļumus un ķiploku 2 daiviņas, pēc sagriešanas 4 daļās. Mēs sākam pildīt burkas ar gurķiem. Nogriežam galus un gurķus liekam burkā pirmajā rindā stāvot. 
3. Atkal bagātīgi pārlejiet gurķus ar zaļumiem, pētersīļiem, dillēm, cilantro un pievienojiet vēl 1 ķiploka daiviņu. 
4. Mēs turpinām pildīt burku ar gurķiem. Augšējais slānis guļus stāvoklī. Tātad tas der vairāk. Augšējos gurķus atkal apkaisa ar zaļumiem. 
5. Kad burka līdz augšai piepildīta ar gurķiem, pilnībā piepildiet burku ar verdošu ūdeni un aizveriet vāku. 
Gurķu panākumi. Lai gurķi nesprāgtu, tie ir labi jāsasilda. Nepietiek vienreiz gurķus apliet ar verdošu ūdeni.
6. Ļaujiet gurķiem atdzist 10-12 minūtes un noteciniet ūdeni no gurķiem.
7. Ņemam un atkal pārlejam ar verdošu ūdeni, pārklājam ar vāku .. Ļaujiet nostāvēties vēl 12 minūtes. Tādējādi tie labi sasilst. un mainīt krāsu.
Sagatavojiet sālījumu 2 litru burciņām: Uz 1 litru šķidruma iemetam nedaudz paprikas maisījumu, 2-3 krustnagliņas, kas mīl, 1 ēdamkarote sāls ar slaidu, 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura bez slaida. Viss tika pareizi sajaukts. Mūsu sālījums jāuzliek uz gāzes un jāuzvāra.
8. Nolejiet ūdeni no gurķiem pēc tam, kad tie ir nostāvējuši otro reizi 12 minūtes.
9. Tad pievienojiet etiķi 70% uz 1 litra burku 1 tējkaroti etiķa, uz 2 litru burku 2 tējkarotes, uz 3 litru burku 3 tējkarotes etiķa.
10. Daļu piparu no marinādes pārliek burkā un pārlej gurķus ar marinādi. Marināde iet uz 1 litra burku tieši 0,5 litrus.
11. Aizveriet vāku un sarullējiet mūsu gurķus.
Gurķi ir ļoti garšīgi, kraukšķīgi. Viņi var stāvēt ne tikai pagrabā un pagrabā, bet arī mājās istabā.
12. Kad burciņu sarullējām, apgriežam to otrādi un atstājam tā līdz tā pilnībā atdziest. Burkas nav jāpārklāj, pretējā gadījumā tās izrādīsies nevis kraukšķīgas, bet gan vārītas.
Gurķus iegūst pārēdot. Vairāk garšīgu gatavošanos jums, draugi!
Recepte kraukšķīgiem marinētiem gurķiem 3 litru burkās
Ja jums garšo marinēti gurķi, es domāju, ka jums patiks šī recepte. Šādā neparastā veidā gurķi tiek pagatavoti ļoti ātri, un tie ir garšīgi un kraukšķīgi. 
Šādā neparastā veidā gurķi tiek pagatavoti ļoti ātri, un tie ir garšīgi un kraukšķīgi.
Sastāvdaļas:
- gurķi
- Marle
- piparu graudi
- Ķiploki
- Jāņogu, ķiršu, mārrutku, vīnogu lapas (gurķu cietoksnim)
- Etiķskābe 70%
- Smalkais cukurs
- Dilles
- Pētersīļi
Ņemam dziļu trauku, ieliekam caurduri un pa virsu pārklājam ar marli.
Gurķim nogriežam galu vietā, kur tiem ir kātiņš un ieliekam marlē.
Vidū liek koka lāpstiņu un sasien mezglā.
Šo mezglu ar gurķiem ievietojam verdošā ūdenī un blanšējam ne ilgāk kā 3-5 minūtes. 
Kamēr gurķus blanšē, liec burciņā ar garšvielām - dilles, 10 piparus, mārrutku lapiņu, 4 jāņogu lapas, 2 ķiršu lapas, 2 vīnogu lapas, kam ir, 4-5 ķiploka daiviņas, pārgriežam uz pusēm. 
Pievienojiet 3 ēdamkarotes sāls bez priekšmetstikliņa un 2 ēdamkarotes granulētā cukura ar priekšmetstikliņu tieši burkā. 
Savācāt lielu gurķu ražu? Tagad ir vērts padomāt, kā to pārstrādāt. Konservēšanai atlasīsim mazus, nebojātus, veselus gurķus. Sagatavosim vākus un burkas - tās kārtīgi jānomazgā un jāsterilizē uz pāris vai verdošā ūdenī vismaz 10 minūtes. Mērcēt gurķus aukstā ūdenī 6 stundas. Tas ir nepieciešams, lai gurķi būtu stipri un kraukšķīgi. Trīs litru burkā atkarībā no to lieluma ir no 1,5 līdz 2 kg gurķu.
Lai gurķiem būtu pikanta garša, burciņai pievieno mārrutku lapas, upenes, ķiršus, diļļu lietussargus, ķiplokus. Pirms dēšanas vienmēr ir nepieciešams garšaugus kārtīgi izskalot, salikt bļodā un apliet ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un noteciniet. Konservēšanai izmanto etiķi vai etiķa esenci, bez kuras burciņām drīz uzbriest un “uzsprāgst” vāki.
Konservēti gurķi parastajā veidā
Tas prasīs:
- gurķi;
- ķiršu, upeņu, mārrutku lapas;
- diļļu lietussargi, pētersīļu zariņi;
- melnie pipari;
- ķiploka daiviņas;
- sāls, cukurs;
- Lauru lapa;
- etiķis vai esence.
Ēdienu gatavošana:
Burkas apakšā liekam pētersīļu zariņus, mārrutku lapas, upenes, ķiršus, dilles, ķiploka daiviņas. Gurķus kārtīgi noskalo, nogriež galus un novieto uz tīra dvieļa, lai notecinātu ūdeni. Tad gurķus noliekam stāvus burkas apakšā. Jums ir nepieciešams cieši iepakot. Nākamo rindu var likt. Augšējiem gurķiem jāatrodas cieši, neizvirzoties aiz burkas kakliņa, pēc pildījuma ieliešanas nedrīkst celties augšā. Uzvāram ūdeni un ielejam burkā verdošu ūdeni, aizveram vāku un ļaujam nostāvēties 10-15 minūtes. Nokāš un sagatavo pildījumu.
Pildījums: uz 1 litru ūdens pievieno 2 ēdamkarotes (bez virspuses) sāls (bez joda un fluora), 1 ēdamkaroti cukura, 4-5 melnos piparus, lauru lapu. Vāra 3-4 minūtes un uzreiz lej burkā līdz augšai. Pievienojiet 2 ēdamkarotes etiķa (9%) vai 1 tējkaroti esences, pārklājiet un sarullējiet. Gatavo burku apgriež otrādi un aptin, ļauj pilnībā atdzist.
Piezīme: trīs litru burkā ir nepieciešami apmēram 1,5 litri pildījuma (atkarībā no gurķu izmēra un iepakojuma blīvuma burkā).
Gurķus var nepildīt divas reizes, bet vienkārši likt apakšā visas sastāvdaļas, ieskaitot sāli un cukuru, piparus, lauru lapu, pārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam, aizverot vāku, sterilizēt 20 minūtes (trīs litru burka) no plkst. vārīšanās brīdis ūdens vannā. Paņemiet burku, pievienojiet etiķi un sarullējiet.
Konservēti gurķi ar sīpoliem un burkāniem
Vajadzētu:
- gurķi;
- ķiploka daiviņas;
- pētersīļu, diļļu lietussargi;
- 1 sasmalcināts burkāns;
- 1 sasmalcināts sīpols;
- Lauru lapa;
- melnie un smaržīgo piparu zirņi;
- 1 tējkarote esences.
Burciņā liek ķiplokus, pētersīļus, dilles, gurķus. Virsū liek sasmalcinātus burkānus un sīpolus, pētersīļu lapas. Gurķus aplej ar verdošu ūdeni, atstāj 10-15 minūtes un nokāš. Atkārtojiet 2-3 reizes. Pēdējo reizi pievieno 2 ēd.k. karotes sāls, 2 ēd.k. karotes cukura, piparu, lauru lapu, ļaujam vārīties 3-4 minūtes un ieberam gurķus. Pievienojiet 1 tējkaroti etiķa esences tieši burkā un satiniet.
Konservētas gurķu šķēles
Būtu nepieciešams:
- gurķi (tikai ne lieli un biezi), sagriezti plāksnēs pēc iespējas plānāk (1,5-2 mm) - 1 kg
- ķiploki (3-4 krustnagliņas);
- rafinēta saulespuķu eļļa (4 ēdamkarotes);
- diļļu zaļumi (sasmalcina, 1 ēdamkarote bez augšas);
- sinepju pulveris - 0,5 tējk;
- malti melnie pipari - šķipsniņa;
- cukurs (1 tējkarote bez augšas);
- ūdens (3 ēdamkarotes);
- sāls - 3 tējkarotes bez augšas;
- etiķis (9%) - ¼ glāzes.
Gurķus nomazgā, no abām pusēm nogriež galus, sagriež plāksnēs. Extreme plates-skins tiek noraidītas. Šķīvjus liekam lielā katliņā (bļodā). Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un visas pārējās sastāvdaļas. Samaisa un pārklāj, ļauj nostāvēties apmēram 1,5-2 stundas, lai gurķi izdala sulu. Tad izliekam mazās burciņās (0,5-0,7 l) un piepildām ar sulu. Sterilizējiet ar vākiem pēc vārīšanas 10-15 minūtes, pēc tam sarullējiet un apgrieziet. Aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.
Piezīme: ar 1 kg gurķu tiek iegūtas 2 0,5 litru kannas.
Marinēti gurķi noteikti atšķiras no mazsālītiem. Jo marinētus gatavojam ziemai, bet mazsālītos tūlītējai lietošanai.
Esmu jau iedevis rakstus. Viņš deva atsevišķi. Tagad ir pienācis laiks novākt marinētus gurķus ziemai. Jā, ne tikai marinēts, bet kraukšķīgs, briest. Tas ir tas, ko mēs tagad darīsim.
Kā marinēt gurķus. Soli pa solim receptes marinētiem gurķiem ar dažādām sterilizācijas iespējām
Šajā rakstā atradīsi 3 labākās un, manuprāt, vienkāršākās receptes, kā pagatavot marinētus gurķus ziemai. Tie atšķiras pēc sterilizācijas metodēm un sastāvdaļām.
Lasiet, skatieties un gatavojieties. Es novēlu jums panākumus!
Izvēlne:
Marinēti gurķi litru burkās ziemai
Sastāvdaļas:
- gurķi
- Kāti (kātiņi) un mārrutku lapas
- Ķiploki
- Karstie čili pipari
- upeņu lapas
- ķiršu lapas
- diļļu lietussargi
- Sāls, cukurs
- Etiķis 9%
Ēdienu gatavošana:
1. Mums jābūt gatavām sterilizētām burkām ar vākiem. Sterilizējam šādi: burkas labi izmazgājam ar sodu vai sinepēm, sterilizācijas burkas nemazgājam ar mazgāšanas līdzekļiem.
2. Izmazgātās tīrās burkas liekam aukstā cepeškrāsnī, uzliekam temperatūru uz 130°C un pēc cepeškrāsns uzsilšanas turas tur 5 minūtes, izslēdzam cepeškrāsni, atveram durvis un ļaujam burciņām pilnībā atdzist. Tas arī viss, bankas ir gatavas. Nu, vienkārši piepildiet vākus ar verdošu ūdeni, arī 5-10 minūtes.
3. Gurķiem jābūt svaigiem, jauniem, 8-15 cm gariem.Protams, var ņemt arī citu garumu, bet es runāju par labāko variantu. Un tos gurķus, kas ir garāki, var konservēt sagrieztus, nevis veselus.
4. Izvēlieties gurķus ar pūtītēm, nevis gludus. Kā jau rakstīju rakstā par mazsālītiem gurķiem, neņemiet rūgtos gurķus kodināšanai. Tie paliks rūgti arī pēc sālīšanas. Sāls nenogalina rūgtumu.
Ja pērkat gurķus, jautājiet pārdevējiem, vai viņu gurķi ir piemēroti konservēšanai. Ne visas skaisto gurķu šķirnes var saglabāt ziemai
5. Gurķus labi nomazgā un no abām pusēm nogriež galus. Gurķus pārlej ar parastu aukstu ūdeni, nevis vārītu. Atstāj uz 1-2 stundām, bet ne ilgāk, lai gurķi nesaskābst.
Sālināsim litru burkās. Tas ir ērti, jo, pat ja kāds atnāks ciemos, ar gurķu burciņu pietiks un tajā pašā laikā tie tiek apēsti vienā piegājienā.
Garšvielu klāšana, gatavojot mūsu topošos marinētos gurķus marinādei
6. Nokļūšana pie garšvielām. Mārrutki ir būtiska sastāvdaļa, tie piešķir gurķiem kraukšķīgumu un spēku. Ja mārrutku lapas ir ļoti lielas, saplēš vai sagriež mazākās un liek vispirms tīrās, sterilizētās litru burkās. Nemēģiniet burciņā iebāzt visu lapu, pietiek ar pusi vai pat ceturtdaļu no loksnes.
7. Katrā burciņā liekam vienu jāņogu lapiņu, divas ķiršu lapiņas, 1 uz pusēm pārgrieztu ķiploka daiviņu un mārrutku kāta gabaliņu. Vēlāk katrai burciņai pievienosim diļļu lietussargu.
Garšvielu nedrīkst būt par daudz. Pietiekami, 10% no kannas ietilpības.
9. Gurķiem virsū izklāsim to pašu garšvielu otro daļu, uz jāņogu lapas, uz mārrutku kāta gabala, uz uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas.
10. Ja burkās ir palikusi vieta, liec virsū nelielu gurķi un pievieno sakapātus gurķus, lai burka būtu pilna līdz augšai. Sagriežam asos piparus un kopā ar sēklām katrā burciņā ieliekam pāris mazus gabaliņus.
Kam negaršo pikanti, lai gan marinēti gurķi izrādīsies ne pārāk asi, to nevar darīt. Nelieciet asos piparus.
11. No augšas burciņā ieliekam vienu vai divus diļļu lietussargus. Viss, mūsu burkas ir pilnībā saliktas un gatavas marinādei.
Gatavošanas marināde
12. Uz katru litru ūdens ņemam 2 ēdamkarotes sāls un vienu ēdamkaroti cukura. Liekam dažas lauru lapas, dažus melno smaržīgo piparu zirņus, var pievienot arī sinepju sēklas. Nu ja ir, tad pievieno maisījumu gurķu kodināšanai. Tas viss ir tur.
13. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra. Ļauj vārīties 3-4 minūtes un marināde gatava.
14. Bet pirms marinādes ieliešanas mums vēl jāsterilizē gurķi un garšvielas. Lai to izdarītu, katrā burkā lēnām ielejiet nedaudz parastā verdoša ūdens un tikpat daudz ielejiet arī citās burkās, pēc tam atgriezieties pie pirmās un pievienojiet vēl nedaudz.
15. Un tāpēc palieliniet ieplūdi uz 3-4. Lai jūsu bankas nepārsprāgst. Lej tieši zem kakla, lai visi zaļumi būtu pārklāti ar ūdeni. Mēs pārklājam burkas ar vākiem. Ļaujiet nostāvēties 4-5 minūtes.
16. Pēc tam noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru. Pārlej ar verdošu ūdeni, aizver vākus un atstāj uz 5-7 minūtēm. Gurķiem vajadzētu labi iesildīties.
17. Lai notecinātu ūdeni no burciņām, kuru saturam jāpaliek iekšā, tiek pārdoti speciāli polietilēna vāki ar caurumiem. Tas ir ļoti ērti. Esi uzmanīgs. Neapdegieties!
Ja tas nav izdarīts, tad šādas burkas ilgi netiks uzglabātas, tās uzbriest.
Sāc marinēt gurķus
18. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un uzreiz, gandrīz vārot, lej burkās. Mūsu burkas ir karstas, tāpēc varat liet marinādi, nebaidieties.
19. Tajā pašā laikā ar verdošu ūdeni piepilda vākus, ar kuriem aizvērsim burkas.
20. Vai pamanījāt, ka mēs vēl neesam pievienojuši etiķi. Etiķa pievienošana marinādei, manuprāt, ir nepareizi. Vārot tas ļoti iztvaikos. Tāpēc mēs to pievienosim tieši bankām. Katrai burciņai pievieno 30-35 ml. 9% etiķis. Tas ir apmēram 2 ēd.k.
21. Pēc etiķa pievienošanas pievienojiet marinādi kārbu pašā augšpusē. Lejot cenšamies katrā burciņā no marinādes iegūt lauru lapas, smaržīgos piparu zirņus un citas garšvielas.
Uzmanību! Sālīšanas laikā ņem akmens sāli. Nelietojiet sāli "Extra" un īpaši jodētu. Gurķi var būt mīksti.
22. Burkas aizveram ar sterilizētiem vākiem un sarullējam. Apgrieziet katru burku otrādi. Pārbaudiet, vai nav noplūdes.
23. Nu, tas arī viss. Mūsu marinētie gurķi, garšīgi, kraukšķīgi, ir gatavi ziemai. Burkas atstājam atdzist ar vākiem uz augšu, neko neaizverot, citādi gurķi tvaikos.
Pēc tam, kad nolikām gurķus noliktavā, atkal ar vākiem uz augšu.
Tos var izmēģināt pēc pāris nedēļām, bet labāk atstāt uz ziemu un sākt atvērt pēc pāris mēnešiem.
Labu apetīti!
Marinētu gurķu recepte ar oriģinālo sterilizāciju
Sastāvdaļas:
1 litra burciņai:
- gurķi
- Mārrutku stublāji (kātiņi) - 1-2 gab.
- Upeņu lapa - 1-3 lapas
- Ķiršu lapa - 2-3 lapas
- Lietussarga dilles - 1 gab.
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Smaļie pipari - 2-3 zirņi
- Melnie pipari - 2-3 melnie pipari
- Sāls - 2 tējk
- Cukurs - 3 tējk
- Etiķis 9% - 50 ml.
Ēdienu gatavošana:
1. Gurķus labi nomazgā un 1-2 stundas aplej ar aukstu ūdeni.
Marinēsim litru burkās.
2. Mārrutku kātus sagriež gabaliņos, lai tie ietilptu burciņā. Mēs ne vienmēr ņemam mārrutku lapas, dažreiz tikai stublājus. Tie ir vissvarīgākie, no kuriem ir atkarīgs gurķu kraukšķīgums un blīvums.
3. Katrā burciņā liek 2-3 sasmalcinātus mārrutku kāta gabaliņus, 2-3 jāņogu un ķiršu lapiņas, 1-2 ķiploka daiviņas, es parasti pārgriežu uz pusēm. Uz diļļu lietussarga. 2-3 smaržīgo piparu zirņi un 2-3 melno piparu zirņi.
4. Gurķiem no abām pusēm nogriež galus un liek burkās.
5. Parasti burkas nav iespējams pilnībā piepildīt ar veseliem gurķiem. Tāpēc burciņai pievienojam sagrieztu.
6. Piepildiet burku vākus ar verdošu ūdeni un atstājiet 5-7 minūtes, lai tie sterilizētu.
7. Lai sterilizētu burkas ar gurķiem, mums ir nepieciešams liels kastrolis. Pannas apakšā uzklājam kādu biezāku lupatu vai uzliekam šķīvi, lai burkas nepieskartos apakšai.
8. Ievietojiet burkas pannā. Katrā burciņā ieber 2 tējkarotes sāls, vēlreiz atgādinu, ņem rupjo akmeņsāli. Nelietojiet sāli "Extra" vai jodētu.
9. Mēs aizmigām 3 tējkarotes cukura un ielej 50 ml. 9% etiķis.
Sākam sterilizēt
10. Mēs pārklājam burkas ar sagatavotiem vākiem un ļoti uzmanīgi sākam ielej karstu ūdeni pannā. Uzlēja nedaudz no vienas puses, uzlej uz otru, uz trešo utt., lai mūsu bankas neplīst. Nelejiet ūdeni tieši uz burciņām. Mēģiniet pārliet pāri katla malām.
11. Ielejiet ūdeni apmēram pāri krastu pleciem. Mēs uzliekam pannu uz uguns un sterilizējam burkas pēc vārīšanas 20 minūtes.
12. Sterilizētās burkas, uzreiz pēc tam, kad tās izņemam no pannas, uzlej verdošu ūdeni līdz pašai augšai.
13. Burkas satinam ar vākiem, apgriežam, burkas nevajag ietīt un ļaujam nostāvēties 30 minūtes.
14. Tas arī viss. Mūsu marinētie gurķi ir gatavi.
Mēs visu konservētu glabājam vēsā telpā, bet tādi gurķi stāvēs istabas temperatūrā, nevis pie akumulatora, protams.
Labu apetīti!
Marinēti kraukšķīgie gurķi ir neatņemams ikvienu svētku atribūts. Ir daudz recepšu zaļo dārzeņu kodināšanai ziemai. Īpaši populāri ir: pikanti, ar ērkšķogām, sinepju sēklām u.c. Diemžēl ar visdažādākajiem veidiem, kā iegūt marinētus gurķus ar unikālu garšu, aromātu un, galvenais, kraukšķīgumu, ne katrai mājsaimniecei tas izdosies.
Kā sarullēt gurķus, lai tie būtu kraukšķīgi? Ar šķietamu vienkāršību šai procedūrai ir daudz smalkumu un "nepilnību", ko daudzi atstāj novārtā. Populārās krievu uzkodas kraukšķīgums un elastība lielā mērā ir atkarīga no pareizas dārzeņu izvēles. Sīkāk apsveriet šī ēdiena pagatavošanas trikus.
Kā izvēlēties gurķus šūšanai?
Augļiem jābūt tikko plūktiem, stingriem un sulīgiem. Lēnas un mīkstas šķirnes pēc apstrādes nedos gaidīto kraukšķīgumu. Dažas šķirnes nepieļaus ilgstošu uzglabāšanu.
Agronomi visas audzēšanai piemērotās šķirnes iedala šādos veidos:
- salāti;
- sālīšana;
- universāls.
Nav grūti uzminēt, ka pirmie ir paredzēti tikai svaigam patēriņam. To biezā miza neļauj marinādei labi iziet cauri. Universālo gadījumā ir skaidrs, ka tie ir piemēroti jebkuram mērķim - gan kodināšanai, gan pievienošanai salātiem. Un tikai kodināšanas šķirne sniegs ilgi gaidīto kraukšķīgumu un nepārspējamu garšu. Labākais saulrieta skats ir "Ņežinskis".
Raksturīgās atšķirības
Augļi ir ērti atšķirt viens no otra pēc izskata. Salātiem ir iegarena forma, gaiši tapas (universālajam un kodināšanai tie ir tumši). Gurķiem, ideāli piemērotiem kodināšanai, miza tiek norauta bez spēka pielietošanas - pietiek ar vieglu nagu spiedienu. Labākie konservēšanas kandidāti ir vienmērīgi, iegareni augļi bez deformācijām, bojājumiem vai neraksturīgiem plankumiem.
Runājot par to, kā padarīt gurķus kraukšķīgus ziemai, tie ir jāsakārto pēc izmēra:
- Marinēti gurķi ir mazākie, līdz 3-5 centimetriem.
- Kornišoni - vidēji, sasniedz 9 centimetrus garu.
- Zelentsy - liels (9-14 centimetri).
Katrai grupai ir savi veidi, kā sarullēt kraukšķīgus un saldus gurķus. Klasiskajā versijā dārzeņi, kuru izmērs ir no 7 līdz 12 centimetriem, tiek uzskatīti par ideāli piemērotiem patēriņam ziemā.
Sākot sālīšanu, jums jāizlemj par konteineru produkta uzglabāšanai. Ja plānojat marinēt bez vērpšanas, jums būs jāuzkrāj stikla burkas ar tilpumu 3 litri, emaljēti spaiņi ar 10 litru tilpumu.
Mūsdienu mājsaimnieces gurķu kodināšanai izmanto dažāda izmēra burkas no puslitra līdz 3 litriem.
Vai jums vajadzētu izmantot plastmasas traukus? Mucas un konteineri no universāla materiāla nāks palīgā, ja pie rokas nebūs standarta tipa konteineru. Plastmasas mucas būs cienīga alternatīva ozolam. Tie nav tik dārgi un nesabojā galvenā produkta garšu.
Kraukšķīgo gurķu recepte
Aprakstīto recepti, kā sarullēt kraukšķīgus gurķus ziemai, nevar saukt par parastu. Tas nebija nokopēts no pavārgrāmatas vai aizgūts no grezna restorāna šefpavāra meistarklases. Tās autore ir vienkārša ciema vecmāmiņa, kura pati savā dārzā audzē gurķus un atbildīgi ripina tos lielai ģimenei.
Sastāvdaļu sagatavošana
Visgaršīgākie gurķi tiek audzēti ar rokām uz personīgā zemes gabala. Tirgū derēs. Lai dārzeņus burciņās sakārtotu pēc iespējas kompaktāk, lielākajai daļai jābūt vidēja izmēra un tikai 25-30% mazo, lai piepildītu trauka augšdaļu.
Zaļos augļus iemērc baseinā 30-45 minūtes un vairākas reizes noskalo zem tekoša ūdens.
Kā sarullēt gurķus, lai tie būtu kraukšķīgi? Izvēlieties pareizos zaļumus! Saskaņā ar recepti jums būs nepieciešams (pamatojoties uz 1 burku):
- Ķiršu lapas - 5 gab.
- Lietussarga dilles - 2 gab.
- Ķiploki - 4 lielas krustnagliņas.
- Mārrutku lapa - 1 gab.
- Mārrutku sakne - 2-3 skaidas.
Galvenā sastāvdaļa, kas ir atbildīga par šo kraukšķīgumu, ir ozola lapas. Maz ticams, ka tos varēsiet iegādāties tirgū, tāpēc tie būs jāmeklē pašiem. Tieši šis zaļais komponents piešķirs gurķiem unikālu kraukšķīgumu un neļaus tiem novājēt ilgstošas uzglabāšanas laikā.
Sālījuma sagatavošana
Gatavā produkta garša lielā mērā ir atkarīga no sālījuma kvalitātes. Katliņā ar aukstu ūdeni ielieciet ķiršu zarus, diļļu kātus un mārrutku lapas. Kad ūdens vārās, pievieno 2 ēdamkarotes sāls un uz pusi mazāk cukura (uz litru ūdens). Beigās - 25 grami maltu sarkano piparu. Sālījumam vajadzētu vārīties ceturtdaļu stundas. Novietojiet tuvumā katlu ar tīru ūdeni un uzvāra.
Burku pildīšana
Lai kraukšķīgus gurķus sarullētu 3 litru burkā, to nav nepieciešams sterilizēt. Pietiek apstrādāt ar karstu ūdeni, īpašu uzmanību pievēršot kaklam. Kad trauki izžūst, apakšā tiek uzlikts garšvielu pušķis, par ko tika runāts iepriekš. Tālāk burka ir cieši pildīta ar gurķiem. Lai ietilptu vairāk dārzeņu, lieli augļi atrodas vertikāli apakšā, bet mazāki - tuvāk kaklam.
Tagad gurķu burka 10 minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni. Tā ir sava veida konteinera un tajā esošo produktu sterilizācija. Garantēta atbrīvošanās no mikrobiem.
Nolejiet ūdeni, pievienojiet rūgtos piparus - 5-8 gab., 2 aspirīna tabletes, galda etiķi - 40 gramus burkā. Šādi dabiskie konservanti palīdzēs dārzeņus uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot garšas īpašības.
Nākamais solis kraukšķīgu gurķu šūšanā ziemai ir sālījuma ieliešana. Sagrieziet burkas, atstājiet tumšā vietā, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Vispirms apgrieziet otrādi un pārklājiet ar siltu segu. Uzglabājiet gatavo uzkodu vietā, kas ir aizsargāta no saules gaismas. Pagrabs, pieliekamais utt ir ideāls.
Aukstā sālīšana ar degvīnu
Sākotnējais gurķu kodināšanas veids, lai iegūtu gardu kraukšķīgumu, ietver svaigu, spēcīgu, mazu augļu izmantošanu.
Papildu sastāvdaļas:
- Sālījums - uz litru tīra ūdens 2 ēdamkarotes galda sāls.
- Ķiršu lapas - 2 gabali litrā.
- Lietussarga dilles - 1 gabals litrā.
- Selerijas kāts - 1 gabals litrā.
- Timiāna zaļumi, estragons - pāris zariņi litrā.
- Degvīns (40%) - 2 ēdamkarotes litrā.
Kā marinēt gurķus, lai tie būtu kraukšķīgi? Pirmkārt, rūpējieties par ūdens kvalitāti. Ja tas iziet cauri vairākiem attīrīšanas līmeņiem, vārīšana nav nepieciešama. Izšķīdina sāli.
Dārzeņus rūpīgi nomazgā un liek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko šķidrumu. Burku apakšā, kas iepriekš nomazgātas un žāvētas, liek garšvielas. Uz tiem izklāj gurķus, cieši piespiežot viens pie otra. Darba veikšanas ērtībai burku ieteicams turēt 45 grādu leņķī.
Ielej sālījumā. Šķidrumam pilnībā jāpārklāj zaļie augļi. Pievienojiet vajadzīgo degvīna daudzumu.
Bankas var aizvērt ar divu veidu vākiem – parasto polietilēnu vai nogriežamiem. Nosūtiet uz mēnesi tumšā vēsā vietā.
Marinēti gurķi ar sekojošu konservēšanu ziemai
Vienkārša recepte ļaus izbaudīt dārzeņu pikanto garšu pat pirms pirmā aukstā laika iestāšanās. Labākie kulinārijas meistari atbild uz jautājumu, kā pareizi sarullēt gurķus, lai tie kraukšķētu.
Pirmā lieta, kas jādara, ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Gurķiem jābūt aptuveni vienāda izmēra - 6-8 centimetriem ar mazattīstītām sēklām (tātad gatavās uzkodas garša būs maigāka).
Garšvielu buķeti veidos ķiršu, jāņogu, ozola, mārrutku lapas - uz burciņas (3 litri), pa 4-5 katrā. Šeit - piparu graudi, dažas ķiploka daiviņas un aso piparu pāksts.
Lai pagatavotu pildījumu, litrā ūdens jāizšķīdina 40 grami sāls.
aukstā kodināšanas metode
Kā sarullēt gurķus, lai tie būtu kraukšķīgi? Bankas rūpīgi jānomazgā, ja vēlaties, veiciet sterilizācijas procedūru. Visām lapām, pākstīm un krustnagliņām nedrīkst būt sabrukšanas, slimību vai kaitēkļu attīstības pazīmes. Atdalītos zarus, nomizotās krustnagliņas un pākstis bez sēklām mazgā vairākos ūdeņos un uz laiku noglabā.
Sagatavotajā traukā blīvā kārtā liek gurķus, pēc tam garšvielu kārtu, tad atkal gurķus, atkal garšvielas un tā līdz kaklam.
Ritinot kraukšķīgus gurķus 3 litru burkā, nepieciešams pareizi sagatavot sālījumu. Litrā auksta ūdens izšķīdina 2 ēdamkarotes sāls. Gurķus aplej ar iegūto šķidrumu, pārklāj ar vairākās kārtās salocītu marli, trīs dienas 20-22 grādu temperatūrā ļauj iedarboties rūgšanas procesiem.
Pēc norādītā laika izmēģiniet vienu dārzeņu. Ja jūtama bagātīga sāļa garša, fermentācijas process jāpārtrauc. Sālījumu notecina, gurķus nomazgā, garšaugus un garšvielas izmet.
Ir svarīgi nepalaist garām šo brīdi. Garšai jābūt maigai, augļiem nevajadzētu būt pilnībā sālītiem. Tikai šajā gadījumā ziemā tiem būs neatkārtojama garša, optimāls stiprums un ikviena iecienīts kraukšķīgums.
Lai sarullētu kraukšķīgus gurķus ziemai, tāpat kā pirmo reizi, būs jāsagatavo svaigu lapu un garšvielu komplekts. Atgriezt gurķus tīri izmazgātās burkās, savākto sālījumu uzvāra, lej burkās, aizvāko ar steriliem vākiem, aptin ar dvieli. Mērcēt 10-15 minūtes, nolejiet karsto sālījumu. Lai garšvielas un lapas neizkristu, uz rīkles var uzlikt speciālu gumijas vāciņu ar maziem caurumiem. Ja saimniecībā tādas nav, var izmantot marli.
Sālījumu vēlreiz uzvāra, nosūtiet uz bankām. Tagad jūs varat sākt ritināt. Ieteicams pēc iespējas ātrāk atdzesēt un uzglabāt tumšā, labi vēdināmā vietā.
karsts veids
Tālāk aprakstītā tehnika ļaus sarullēt gardus kraukšķīgus gurķus, tāpat kā iepriekšējā receptē, tikai ar nelielām tehnoloģiskām korekcijām.
Lai pagatavotu sālījumu, ēdamo sāli atšķaida nevis aukstā ūdenī, bet gan verdošā ūdenī. Karstu šķidrumu uzreiz lej burkās, kas pildītas ar zaļiem augļiem un garšvielām. Tvertnes ir aizvērtas un paliek siltas 2-3 dienas. Kad gaidīšanas laiks ir beidzies, sālījumu notecina, un tad procedūra ir līdzīga aukstuma metodei.
Atverot šādas uzkodas burciņu ziemā, jūs būsiet patīkami pārsteigti par garšu - sālīti gurķi ar maigu garšu un svaigu kraukšķīgumu neatstās vienaldzīgu!
Gurķu kodināšana bez burciņām un mucām
Ķīmiskās rūpniecības progress gadu no gada apgādā virtuvi ar noderīgām ierīcēm. Viens no jaunākajiem bija lietošanas instrukcija. Lēta, ietilpīga ierīce veiktspējas ziņā nav zemāka par plastmasu un stiklu, un dažos aspektos tos ievērojami pārspēj.
Kā iepakojuma lapiņā sarullēt gurķus, lai tie būtu kraukšķīgi? Vispirms sagatavojiet sālījumu - 700 gramus sāls uz 10 litriem ūdens. Šeit ir arī dažas krustnagliņas, smaržīgo piparu graudi, ķiploki un mārrutki. Vāra maisījumu 10-15 minūtes. Atdzesē līdz 38-40 grādu temperatūrai. Caur marli izkāš tīrā traukā.
Rūpīgi nomazgātus gurķus pārlej ar iegūto sālījumu. Nedēļu paturēt istabas temperatūrā, pārklātu ar parastu vāku. Pēc tam salieciet oderes maisa malas, noņemiet lieko gaisu un cieši sasieniet brīvo malu ar auklu vai plānu virvi.
Dārzeņi būs gatavi ēst pēc mēneša. Tie jāuzglabā vēsā vietā.
Sālījuma pagatavošanā jāizmanto tikai akmens sāls. Pretējā gadījumā burka var uzsprāgt vai gurķi iegūs nepatīkamu skābu garšu.
Viss, ko plānots likt burkā, ir rūpīgi jāizmazgā. Tas ietaupīs sālījumu no neparedzētas fermentācijas un novērsīs galvenā produkta bojāšanos.
Stikla burkas sterilizācijai jānosūta uz aukstu cepeškrāsni. Tātad tie vienmērīgi sasilst, neplīst un nesprāgst.
Dažu sinepju sēklu pievienošana sālījumā palīdzēs novērst stikla trauku bojājumus.
Ozola miza palīdzēs pievienot kraukšķīgumu un nesabojāt dabisko garšu – pietiek ar nelielu gabaliņu, lai saglabātu dārzeņa primāro elastību.
Lai zaļie augļi ātrāk izmērcētu ar sālījumu, tiem ieteicams nogriezt astes un ar dakšiņu veikt vairākas nelielas caurduršanas.
Noteikti sterilizējiet vākus. Metālam pietiek ar piecpadsmit minūšu vārīšanu tīrā ūdenī, neilonu rūpīgi nomazgā un applaucē no visām pusēm.
Mēs arī iesakām
Notiek ielāde...