Salāti ar vārītu vistu un svaigu gurķi. Vistas krūtiņas salāti ar svaigiem gurķiem: sātīgi, garšīgi un mazkaloriju

Salātu recepte ir unikāla un pieprasīta. Varam ar pārliecību teikt, ka gandrīz katrs ir daļējs pret šāda veida pārtiku. Recepšu un produktu kombināciju daudzveidība ļauj pagatavot salātus, kas apmierinās katra individuālās gastronomiskās vēlmes. Šo rezultātu var sasniegt ne tikai ar veselīgu produktu izvēli, bet arī pateicoties garšaugiem, garšvielām un mērcēm, kas lielā mērā nosaka gatavo salātu garšu.

Salātu gatavošana ļauj mājsaimniecēm ne tikai izrotāt svētku galdus, bet arī katru dienu iepriecināt mīļotos ar sātīgām pusdienām un veselīgām vakariņām. Salāti ar vistu un gurķiem ieņem cienījamu kulinārijas pjedestālu. Kāds ir šādas popularitātes iemesls?

Pirmkārt, produktu pieejamība. Vistas gaļa gandrīz vienmēr tiek uzglabāta ledusskapī, un, kas attiecas uz gurķiem, vasarā var izmantot svaigus dārzeņus, bet ziemā marinēti gurķi piešķir salātiem izsmalcinātu garšu. Tagad vispār nav nepieciešams izmantot siltumnīcas dārzeņus, kas audzēti ar ķimikālijām. Veselīgu un dabisku sastāvdaļu kombinācija dažādos jūsu ikdienas uzturu.

Vistas salāti ar gurķiem - ēdiena gatavošana

Vistas salāti ar gurķiem, šis ēdiens pārsvarā paredzēts ikdienas maltītei. Taču, pievienojot izsmalcinātas sastāvdaļas, piemēram, sieru un žāvētas plūmes, šis ēdiens kļūs par īpašā notikuma kulmināciju. Galvenie produkti ir gurķi un vista. Salātiem var izmantot vārītu vistas krūtiņu, un izsmalcinātu garšu var panākt ar kūpinātu un vārītu vistas gaļu. Salātu recepti var variēt ar sēnēm, sieru, olām u.c. Salātus garšo ar krējumu, augu eļļu, majonēzi un dažādām mērcēm, atkarībā no receptes. Daudzveidīgās receptes ļauj bagātināt gastronomiskās vēlmes, kā arī nodrošināt pilnīgu veselīgu vitamīnu un mikroelementu piegādi.

Vistas un gurķu salātu receptes

1. recepte: Salāti ar vistu un svaigu gurķi

Viegli un veselīgi salāti, kuru pagatavošana prasa minimālu laiku. Salātos neparastā veidā izmantotas olas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Gurķi – svaigi 200 – 300 g;

Vistas fileja - 300 g;

Ola – 2 gab.;

Salātu sojas mērce - 5 tējk;

Capsicum – 1 gab.;

Sinepes - 1 tējk;

Ķiploki - 3 daiviņas;

Zaļie sīpoli - 1 ķekars;

Cukurs, sāls.

Gatavošanas metode:

Vistas filejas pagatavošana prasīs vairāk laika. Vāra 25 minūtes, vēlams uzreiz sālsūdenī. Kamēr gaļa gatavojas, turpinām gatavot visus produktus. Ņem 2 olas un kārtīgi sakuļ. Jā, mēs to saputojam. Diezgan neparasta pieeja. Sakultās olas apcep pankūkā, izņem no pannas uz šķīvja un ļauj atdzist. Pēc tam sagrieziet gurķus, šeit varat izmantot salmiņus, bet labāk tos sagriezt pusmēnešos. Mūsu gaļa jau ir atdzisusi, to var arī sagriezt garos salmiņos. Apvienojam visus produktus: gaļu, gurķus, zaļos sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus un sinepes. Garšojiet salātus ar augu eļļu, etiķi un sojas mērci. Bagātīgai garšai var pievienot šķipsniņu cukura un nedaudz sāls. Rūpīgi samaisa un liek ledusskapī uz 1 stundu. Pirms pasniegšanas salātus var izrotāt ar papriku. Tagad mēs sagriežam savu olu pankūku salmiņos un pievienojam to visu traukā.

2. recepte: Salāti ar kūpinātu vistu, gurķiem un sieru

Nav noslēpums, ka kūpināta gaļa ļauj sasniegt bagātīgāku garšu un smalku aromātu. Bieži svētku salātu pagatavošanai tiek izmantotas kūpinātas sastāvdaļas. Piedāvātā recepte tās pieejamības un nelielā sastāvdaļu skaita dēļ ir lieliski piemērota gatavošanai darba dienās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Vistas gaļa, kūpināta - 300 g;

Gurķi, vēlams svaigi – 3 – 4 gab.;

Cietais siers - 100 g;

Olīveļļa;

Ķiploki - 2 daiviņas;

Gatavošanas metode:

Šajā receptē gurķus ieteicams nomizot, pēc tam sagriezt kubiņos. Kas attiecas uz gaļu, varat ņemt vai nu vistas krūtiņu, vai kūpinātu kāju. Noņemiet no gaļas kaulus un sagrieziet sloksnēs. Sieru var sadrupināt ar rokām, bet estētiskākam izskatam labāk rīvēt caur rupjo rīvi. Rūpīgi sasmalciniet ķiplokus un viegli sajauciet ar sieru. Šīs sastāvdaļas pievienojam gaļai un gurķiem. Garšojiet ar olīveļļu, sāli un pipariem. Šos salātus ieteicams pasniegt ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem. Apbrīnojami garšīgs veids, kā paēst apmierinošu maltīti.

3. recepte: salāti ar vistu un marinētiem gurķiem

Šiem salātiem būs nepieciešamas divas sastāvdaļu grupas – viena paša ēdiena pagatavošanai, bet otra mērces pagatavošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Fileja – 300 g;

Sēnes - 200 g;

Marinēti gurķi - 200 g;

Puravs - 1 kāts;

Ola – 3 gab.;

Burkāni – 1 gab.;

Olīveļļa.

Otrā grupa ir mērces sastāvdaļas:

Sinepes - 2 tējk;

Olu dzeltenums – 2 gab.;

Olīveļļa - 50 ml;

Citronu sula;

Ķiploki - 2 daiviņas;

Gatavošanas metode:

Sāksim ar sēnēm. Salātiem noder svaigas sēnes, vēlams šampinjoni. Sagriež tos šķēlēs un kopā ar sasmalcinātiem puraviem, sarīvētiem burkāniem apcep saulespuķu eļļā. Pašās beigās pievieno sāli un piparus.

Vārītu vistas krūtiņu, marinētus gurķus un cieti vārītas olas sagriež kubiņos.

Var sākt mērci: sajauciet olu dzeltenumus ar sinepēm, sakuliet un pievienojiet citrona sulu un olīveļļu. Visu vēlreiz rūpīgi samaisa. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus un sāli.

Sagatavoto mērci pievieno salātiem un samaisa. Labu apetīti.

4. recepte: salāti ar vistu, gurķiem un sēnēm

Garšīga un tajā pašā laikā vienkārša recepte, kas var pārsteigt ar savu garšu daudzveidību.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Svaigas sēnes - 400 g;

Gurķi – 3 gab.;

Majonēze;

Sīpoli – 1 gab.;

Vārīta vista - 300 g;

Ola – 2 gab.;

Gatavošanas metode:

Vāra vistas gaļu, tā var būt fileja vai jebkura cita daļa. Svaigas sēnes sagriež strēmelītēs un vāra 5 minūtes sālsūdenī. Cieti vārītas olas nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagriež sīpolu. Gurķus sagriež strēmelītēs, vārītu vistu sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzi un sāli pēc garšas.

5. recepte: salāti ar vistu, gurķiem un žāvētām plūmēm

Ja tev ledusskapī ir neliels vistas gaļas gabaliņš, sauja žāvētu plūmju un pāris svaigu gurķu, tad pat no šī minimālā ēdiena krājuma var pagatavot gardus salātus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Žāvētas plūmes – 200 g;

Vistas gaļa - 300 g;

Gurķi – 3 gab.;

Siers - 100 g;

Zaļie sīpoli - 1 ķekars;

Mērce – dabīgais jogurts, majonēze vai skābs krējums.

Gatavošanas metode:

Vistas gaļu var manuāli sasmalcināt vissmalkākajās šķiedrās, kārtīgi sasmalcināt sīpolu, bet gurķus sagriezt kubiņos.

Sagatavojam žāvētas plūmes - vispirms tās iemērcam karstā ūdenī, tad nosusinām un sagriežam 5 - 6 gabalos.

Dziļā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, pievieno dabīgo jogurtu un samaisa.

6. recepte: salāti ar vistu un marinētiem gurķiem

Marinētu gurķu un kūpinātas vistas kombinācija ļauj pagatavot garšīgu un maigu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Marinēti gurķi – 4 gab.;

kūpināta krūtiņa - 200 g;

Sīpoli – 1 gab.;

Majonēze;

Rīsi - 50 g.

Gatavošanas metode:

Vispirms rīsus vāra sālsūdenī. Atstāj atdzist. Kūpināto vistas fileju sagriež kubiņos. Marinētajiem gurķiem noņemiet mizu un izspiediet nedaudz no uzsūkušās sulas. Tos arī sagriežam kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Sajauc sastāvdaļas – rīsus, kūpinātu fileju, gurķus, sīpolus. Sezona ar majonēzi un pasniedz.

Salāti ar vistu un gurķiem - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

Nevajadzētu uztvert ēdiena recepti kā kaut ko neaizskaramu. Nebaidieties apvienot ēdienus un pievienot savam ēdienam jaunas sastāvdaļas.

Viegli un veselīgi salāti ar vistu, olām un gurķiem tiek pagatavoti ļoti vienkārši un minimālā laika sprīdī. Tas labi apmierina un ilgu laiku remdē izsalkumu.
Receptes saturs:

Vistas salāti ir ēdiens, kas visbiežāk paredzēts svētku galdam. Tajā pašā laikā tas var padarīt parastās ģimenes vakariņas vai pusdienas lieliskas. Tam visbiežāk tiek izmantota vārīta vistas gaļa, kas tiek sajaukta ar citiem produktiem, piemēram, gurķiem, olām, sēnēm, sieru utt. Taču no ceptas vai kūpinātas vistas krūtiņas var pagatavot gardus salātus. Salātus parasti gatavo ar majonēzi, retāk ar skābo krējumu vai augu eļļu. Tiek gatavotas arī sarežģītākas mērces. Vēl viena laba īpašība salātos ir tā, ka tos var pagatavot jebkurā gadalaikā, un to receptēm ir neskaitāmas iespējas. Es šodien padalīšos ar vienu no tiem.

Šos salātus gatavoju no vārītas vistas krūtiņas, un garšoju ar pikantu mērci no majonēzes un sinepēm. Šī ir ļoti vienkārša salātu versija, un ar to var tikt galā jebkurš pavārs, pat tie, kas virtuvē ir iesācēji. Un, ja jums ir iepriekš pagatavota vistas gaļa, varat pagatavot salātus dažu minūšu laikā. Svaigi gurķi piešķir salātiem pikantumu un sulīgumu. Bet ziemas sezonā varat izmantot konservētus gurķus. Jo svaigu dārzeņu izmaksas ir ļoti dārgas.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 79 kcal.
• Porciju skaits - 2
• Pagatavošanas laiks: 15 minūtes ēdiena sasmalcināšanai, plus laiks vistas un olu vārīšanai

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 2 krūtiņas
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Majonēze - 2-3 ēdamk.
• Sinepes - 1 tējk.

Soli pa solim salātu sagatavošana ar vistu, olām un gurķiem:

1. Vistas gaļu iepriekš uzvāra un atdzesē. Neizlejiet buljonu, bet izmantojiet to zupas vai sautējuma vārīšanai. Kad gaļa atdzisusi, sagriež to mazos gabaliņos.

2. Olas liek traukā ar aukstu ūdeni un vāra pēc vārīšanas 8 minūtes līdz stingrībai. Ja piepildāt tos ar karstu ūdeni, temperatūras maiņa var izraisīt to plaisāšanu. Pēc tam pārnes tos bļodā ar aukstu ūdeni un atdzesē. Nomizo un sagriež gabaliņos.

3. Nomazgājiet gurķus un nosusiniet ar papīra dvieli. No abām pusēm nogriež galus un sagriež vidēja izmēra kubiņos.

4. Ievietojiet visus sagatavotos ēdienus bļodā.

5. Sastāvdaļām pievieno majonēzi, sinepes un sāli.

Gardu salātu klātbūtne uz galda var ne tikai izrotāt jebkuru svētku galdu, bet arī iepriecināt ar lielisku piedevu sātīgām pusdienām un pat romantiskām vakariņām. Vistas un gurķu salāti ieņem lepnumu jebkurā pavārgrāmatā.

Apskatīsim, kas padarīja šo ēdienu tik populāru?
Pirmkārt, protams, ir sastāvdaļu pieejamība. Vistas gaļu gandrīz vienmēr var atrast jebkurā ledusskapī. Kas attiecas uz gurķiem, tad arī šis produkts ir pieejams neatkarīgi no gadalaika, sākot no svaigiem gurķiem vasarā līdz gardiem marinētiem gurķiem, kas šādiem salātiem tikai piešķirs pikanci.

Vistas salātos ar gurķiem var likt gan iegādāto kūpinātu vistu, gan virtuvē pagatavotu vistas krūtiņu. Papildu brīnišķīga kombinācija ar olu un sieru sniegs izsmalcinātu garšu. Šos salātus var garšot ar zemniecisku skābo krējumu, olīvu majonēzi, dažādām pikantām mērcēm, olīveļļu vai augu eļļu.

Tas viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas vēlmēm un konkrētās receptes šim vai citam salātam.

Mūsu mājaslapā jūs atradīsiet populārāko un gardāko recepti, pēc kuras varat pagatavot ēdienu, kas ar savu garšu iepriecinās jūsu ģimeni un draugus.

Salātu gatavošana ar svaigiem gurķiem, vistu un olām

Produkti:

Vistas fileja - 250 g

Gurķi - 200-250g

Divas olas

Zaļie sīpoli - neliels ķekars

Sojas mērce - 5 ēd.k. l.

Sinepes - 1 tējk.

2-3 ķiploka daiviņas

Gatavošanas process:

1. Salātiem izmantosim vārītu vistu. Lai to izdarītu, vispirms uzvāra. Neaizmirstiet, ka pirms vārīšanas ūdeni ir nepieciešams sālīt. Kad gaļa gatava, izņem to ārā un ļauj atdzist, kamēr pārejam pie olām.

2. Šajā receptē mēs cepsim olas. Sakuļ olas ar blenderi vai ar roku, lej sakarsētā pannā un liek gatavībai. Pārnes uz šķīvi.

3. Gaļu sagriež gabaliņos. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos gareniski un pēc tam šķērsām pusgredzenos. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.

4. Tagad varat ņemt salātu bļodu un sajaukt sagatavotās sastāvdaļas un sinepes, izņemot olu pankūku un piparus. Nedaudz sāli un pievieno šķipsniņu cukura.

5. Izmantojiet sojas mērci kā mērci, pievienojot etiķi un augu eļļu. Tagad vistas un gurķu salātus vajag samaisīt un uz brīdi ielikt ledusskapī - apmēram 1 stundu.

6. Pēc tam apcepto olu pankūku sagriež strēmelītēs un liek virsū traukam.

7. Sagrieziet papriku un dekorējiet ar to trauku. Jūs varat pasniegt.

Salāti no vistas, svaigiem gurķiem, tomātiem un siera

Produkti:

Krūtis – 1⁄2kg

Gurķi - 3 gab.

Tomāti - 3 gab.

Siers (ņem cietu) – 300g

2 ķiploka daiviņas

Pētersīļi

Sinepes

Malti melnie pipari

Majonēze - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Sāliet ūdeni katliņā un pagatavojiet vistas krūtiņu, pēc tam atdzesējiet. Āda un kauli salātos nav vajadzīgi, tāpēc no tiem atdalām maigo vistas gaļu. Gaļu sadaliet šķiedrās ar rokām vai sagrieziet strēmelēs, bet ne pārāk garās.

2. Nomazgātos gurķus un tomātus sagriež - pirmo strēmelītēs, otro vidēja izmēra šķēlītēs. Sāliet tos nedaudz.

3. Sasmalciniet ķiplokus ar drupinātāju. Sarīvē sieru.

4. Mēs sākam apvienot sastāvdaļas salātu bļodā. Pievienojiet vistas gaļu, gurķus, ķiplokus, sieru un tomātus.

5. Pagatavo mērci vistas un gurķu salātiem, sajaucot majonēzi un sinepes līdz viendabīgai masai. Pievieno bļodā, pievieno nedaudz sāli un piparus un visu samaisa.

6. Dekorēšanai smalki sakapā pētersīļus un uzkaisa sagatavotos salātus.

Salātu recepte ar vistu, svaigiem gurķiem, sieru un grauzdiņiem

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 300 g.

2 svaigi gurķi

Olīvas - 1/2 bundžas

Pekinas kāposti - 1⁄2 galvas

Siers - 100 g.

Ķiploka daiviņa

Baltmaize - pāris šķēles

Sāls, melnie pipari

Recepte:

1. Vispirms pagatavosim krekerus no baltmaizes. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi kubiņos. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu, gatavošanas laikā apgrieziet gabalus.

2. Ļaujiet vistas gaļai pagatavot (sāliet ūdeni), pēc tam izņemiet un ļaujiet tai atdzist

3. Gurķus un Ķīnas kāpostus sagriež strēmelītēs.

4. Atveriet olīvu burku un sagrieziet tās šķēlēs, bet vistu - kubiņos.

5. Visas sastāvdaļas liek bļodā, iespiež tajā ķiplokus un samaisa. Garšojiet ar sāli un pipariem.

6. Salātus ar vistu un gurķiem vajadzētu pārkaisīt ar rīvētu sieru. Virsū liek krekerus. Izmantojiet smalku rīvi. Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam nostāvēties un kādu laiku iemērc.

Vistas salāti ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 250 g.

Šampinjoni - 150 g.

Marinēti gurķi - 150g.

Burkāns - 1 gab.

Puravs - 1 kāts

Olīveļļa - 50 g

Sinepes 2 tējk.

Citronu sula

Ķiploki - 2 daiviņas

Gatavošanas process:

1. Ļaujiet vistas gaļai pagatavot (sāliet ūdeni), pēc tam izņemiet un ļaujiet tai atdzist

2. Nomazgātās sēnes sagriež šķēlēs. Burkānus nomizo un sarīvē. Sasmalciniet puravu uz dēļa. Tagad apcep šos produktus pannā, pievienojot saulespuķu eļļu. Tad pievieno sāli un piparus.

3. Olas cieti novāra, nomizo un atdala dzeltenumu (tas būs vajadzīgs, gatavojot mērci).

4. Baltumus, vistu un marinētos gurķus sagriež kubiņos. Ievietojiet tos salātu bļodā.

5. Lai pagatavotu mērci, sakuļ dzeltenumus ar olīveļļu, sinepēm, citrona sulu un sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet nedaudz sāls.

6. Pievienojiet mērci salātiem ar vistu un marinētiem gurķiem un samaisiet.

7. Ēdiens ir gatavs ēšanai.

Pagatavosim gardus salātus ar marinētiem gurķiem, burkāniem un vistu

Sastāvdaļas:

Vistas krūtiņa vai fileja - 200 gr.

Marinēti gurķi - 200 gr

Burkāni - 200 gr

Sīpoli - 150 g

Konservēti zaļie zirnīši - 100 g

Skābais krējums vai majonēze - 100 g

Augu eļļa, pipari, sāls

Gatavošanas process:

1. Uzlieciet ūdeni uz plīts un pievienojiet sāli. Kad ūdens vārās, pievienojiet krūtiņu un vāriet apmēram 20 minūtes.

2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pēc tam lieciet pannu uzkarsēt, ielejiet augu eļļu un pievienojiet sīpolus. Vāra zem slēgta vāka uz vidējas uguns, bet necep. Tam jābūt mīkstam un sulīgam, gandrīz caurspīdīgam. Pēc tam pārliek sīpolus no pannas uz šķīvi.

3. Sarīvē nomizotus burkānus.

4. Tāpat kā sīpolu, burkānus sautē pannā zem vāka. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. Gatavošanas laikā samaisiet.

5. Atdzesētu vistu sagriež nelielos kubiņos. Gurķi sarīvē uz rupjās rīves vai smalki sakapā ar nazi uz dēlīša, sālījumu notecina.

6. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā. Novietojiet rīvētus marinētos gurķus bez izdalītā sālījuma.

7. Atliek tikai garšot mūsu salātus ar vistu un gurķiem ar krējumu vai majonēzi (atkarībā no tā, ko nolemjat izmantot mērcei), piparus un samaisīt.

8. Nogaršojiet gatavā ēdiena sāļumu - ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Recepte vistas salātiem ar gurķi un kukurūzu

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 450 g.

Viens svaigs gurķis

Konservēta kukurūza - 150 g.

Viens selerijas kāts

Saldais sarkanais sīpols - 1 gab.

Diļļu ķekars

Jogurts 5 - 6 ēd.k. l

Recepte:

1. Šajā receptē tiks izmantota cepta vista. Vistas fileju sagriež gareniski, lai izveidotu plānākus gabaliņus.

2. Uzkarsē pannu, pievienojot nedaudz eļļas, un pēc tam apcep katru gabalu no abām pusēm dažas minūtes. Vispirms apkaisa ar sāli un pipariem.

3. Gurķi sagriež divas reizes gareniski un pēc tam šķērsām šķēlēs. Sagrieziet seleriju šķēlēs.

4. Sīpolu nomizo un smalki sagriež kopā ar dillēm. Liek mazā bļodiņā, pievieno jogurtu, pieber nedaudz sāli un samaisa. Tā mēs ieguvām mērci mūsu vistas un gurķu salātiem.

5. Atdzisušo apcepto gaļu sagriež nelielos gabaliņos.

6. Šķīvja apakšā liek salātu lapas. Pēc tam pievienojiet iepriekš sajauktu kukurūzu, vistu, seleriju un gurķi.

7. Viss, kas jādara, līdz tas ir pilnībā gatavs, ir to visu pārliet ar mūsu mērci.

Vienkārša recepte salātiem ar vistu, korejiešu burkāniem un svaigu gurķi

Produkti:

Fileja - 250 gr.

korejiešu burkāni - 150 g

Svaigs gurķis - 1 gab.

Olas - 3 gab.

Konservēta kukurūza. – 1 burka

Majonēze

Zaļumi dekorēšanai.

Recepte:

1. Vispirms uzvāra gaļu, pievienojot ūdenim sāli un olas. Kad atdzisis, sagriež tos kubiņos.

2. Sasmalciniet arī gurķus uz dēļa.

3. Tagad atveriet kukurūzas burku un ievietojiet visus sagatavotos produktus salātu bļodā. Pievieno majonēzi - apmēram 2 ēdamkarotes, tad samaisa.

4. Ja vēlaties, izrotājiet mūsu ēdienu ar diļļu zariņu vai citiem zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (var aizstāt ar citu putnu) - 400-500 gr.
• Olas - 3 gab.
• Gurķi (atkarībā no izmēra) - 1-2 gab.
• Siers (vēlams ciets) - 150 gr.
• Majonēze mērcei - pēc garšas
• Zaļumi (salāti, zaļie sīpoli, pētersīļi) dekorēšanai - katrs 1 ķekars
• Redīsi (pēc izvēles dekorēšanai) - vairāki gabali

Ko jūs zināt par sieru?

Viens no populārākajiem produktiem kulinārijā neapšaubāmi ir siers. Jau gadu desmitiem šis produkts ir apbūris gardēžu garšas. Par tā izcelsmi klīst pat vairākas leģendas. Pēc viena no viņiem, siera izskats jāpateicas ganu aizmāršībai. Precīzāk, viens gans, kurš aizmirsa pienu saulē un pēc kāda laika atklāja, ka piens ir sabiezējis. Viņš izlēja šķidrumu no krūzes un apakšā atrada nelielu biezu kamolu. Pēc tam viņš kļuva par mūsdienu sieru priekšteci.

Siers tiek izmantots gan kā galvenā sastāvdaļa (siera grozi ar augļiem, salāti, kuros izmantoti tikai dažāda veida siers un garšaugi, uzkoda vīnam), gan kā papildu sastāvdaļa (kā virskārta cepšanai, kārta salātos un citi ēdieni).

Atkarībā no izmantotā siera veida būs atkarīga gala ēdiena garša. Svarīga detaļa, lietojot sierus, ir zināt, ar kuriem produktiem tas vislabāk sader. Tikai izvēloties pareizos produktus, jūs varat patiesi atklāt siera garšu.

Turklāt siers ir ārkārtīgi veselīgs. Olbaltumvielu daudzums sierā ir daudzkārt lielāks nekā pienā, un tas uzsūcas daudz labāk Atkarībā no pagatavošanas tehnoloģijas, siers var būt tikai ikdienas produkts, vai arī tas var būt īsts gardums, turklāt ne par zemu cenu.

Siers ir īpaši noderīgs tā lielā kalcija daudzuma un pilnīgas cilvēka ķermeņa sagremojamības dēļ. Tāpēc maziem bērniem un grūtniecēm siers jāiekļauj ikdienas uzturā. Turklāt tas ir ļoti garšīgs.

Soli pa solim salātu gatavošana

Ja jums ir kaut minimāls ēdiena un siera daudzums, varat pagatavot ļoti garšīgus salātus. Ņemot vērā, ka visi sieri ir diezgan kaloriski, ēdiens izrādīsies ļoti barojošs. Mēģiniet pagatavot salātus ar vistas sieru un gurķiem. Tas pagatavojas diezgan ātri, īpaši, ja gaļu un olas izvārāt iepriekš. Un atkarībā no pasniegšanas to var izmantot kā svētku ēdienu vai ikdienas ēdienu.

Tātad, kā pagatavot salātus:

1. Vāra fileju. Lai gaļa nebūtu mīksta, pievienojiet ūdenim iecienītākās garšvielas un saknes. Kad gaļa ir gatava, to var izmest. Ja gaļu sālījat tagad, salātu mērcē uzmanieties ar sāli. Gatavo fileju sagriež kubiņos. Lai gan jūs varat izvēlēties citu griešanas formu, galvenais ir griezt pārējos izstrādājumus tādā pašā veidā.
2. Trīs sieri uz rīves. Lai produkti būtu vienādi sasmalcināti, sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Atdaliet baltumus no iepriekš vārītu olu dzeltenumiem. Baltumus sagrieziet vēlamajā formā un vienkārši sasmalciniet dzeltenumus.
4. Smalki sagrieziet gurķus. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku gurķus nomizot pirms sagriešanas. Dariet to pēc saviem ieskatiem, galvenais, kas jāatceras, ka gurķis ir pilns ar šķidrumu un bez mizas ļoti ātri var zaudēt formu.
5. Smalki sagrieziet visus zaļumus, izņemot salātu lapas.
6. Ja gatavojat ēdienu svētku galdam, tad salātus labāk kārtot kārtās. Lai ēdiens neliptu pie karotes, katru kārtu smērējot ar majonēzi, izmantojiet nelielu kulinārijas padomu. Paņemiet vienkāršu maisiņu un ielejiet tajā nepieciešamo majonēzes daudzumu. Izveidojiet nelielu caurumu maisa stūrī, un jums ir sava veida vārīšanas šļirce. Ar šo ierīci ir ļoti viegli uzklāt mērci sieta veidā uz katras kārtas.
7. Tātad, izkārtojiet kārtas: uz salātu lapām lieciet vistas gaļu, pēc tam rīvētu sieru, gurķus un olu baltumu. Katru kārtu apkaisa ar majonēzi.
8. Zaļumi, dzeltenums un redīsi dosies uz pēdējo kārtu kā dekorāciju. Atliek vien parādīt iztēli un salātus dekorēt pēc saviem ieskatiem.

Kā solīts receptē, salāti sanāca ļoti garšīgi un sātīgi. Un pats galvenais, sagatavošanās prasīja ļoti maz laika. Ja plānojat to pagatavot vakariņās savai ģimenei, jums nav jātērē laiks slāņu klāšanai, bet vienkārši visu samaisiet un tikpat skaisti noformējiet, tas nekādā veidā neietekmēs garšu.

Tiem, kam ir ļoti grūti izteikt savu iztēli, ir daudz video ar detalizētām meistarklasēm, kas ievietotas internetā., skaties, mācies, iedvesmojies!

Veiksmīgu salātu noslēpums slēpjas pareizajā barojošo un atsvaidzinošo sastāvdaļu proporcijā. Pat ja uzkoda sastāv tikai no zaļumiem, majonēze vai tauki padarīs ēdienu sātīgu. Un, protams, no gaļas vai zivīm vien salātus salikt vienkārši nav iespējams. Vēl kaut kas jāpievieno. Un ideāli sātīgo un atsvaidzinošo komponentu attiecības ziņā ir salāti ar vistu un gurķi. Vistas krūtiņa bez ādas tiek uzskatīta par diētiskāko gaļas veidu. Tas satur maz tauku (apmēram divus procentus), bet daudz olbaltumvielu. Dažiem cilvēkiem vistas fileja negaršo, uzskatot to par sausu un pārāk maigu un neizteiksmīgu. Bet kombinācijā ar gurķi gaļas garša tiks pārveidota. Tas iegūs svaigumu, sulīgumu un aromātu. Ir daudz recepšu salātiem ar vistu un gurķi, un veiksmīgākie tiks sniegti šajā rakstā. Papildus divām galvenajām sastāvdaļām varat pievienot papildu: vārītas olas, sieru, zaļumus, konservētu kukurūzu utt. Var eksperimentēt ar gurķi (svaigu, sālītu vai marinētu), kā arī ar vistu (vārītu, kūpinātu, ceptu). Katru reizi, kad salātus garšojat ar citu mērci, tiek iegūts jauns ēdiens. Un šajā sakarā mūsu priekšā paveras patiesi plaša izvēle. Olīveļļa, majonēze, skābs krējums, sojas mērce, etiķis un citronu sula, sinepes un medus - viss pēc jūsu gaumes.

Klasiskā vistas un gurķu salātu recepte

Šis ēdiens ir diezgan diētisks. Tam nepieciešams viens siltumnīcas gurķis (vai divi malti gurķi) un 150-200 grami vārītas vistas krūtiņas. Kā pagatavot gaļu? Ja jūsu rīcībā ir nevis sagriezta fileja, bet vista, izmantojiet tālāk sniegtos norādījumus. Vispirms noņemam ādu. Pēc tam veicam griezumu gar krūšu kaulu un no abām pusēm nogriežam balto gaļu. Gabali iznāk nevienmērīgi. Tie ir biezi vienā galā un plāni no otras puses. Izgatavojam griezumu un apgriežam gaļu uz āru, lai izveidotu vienu aptuveni tāda paša izmēra šķīvi. Fileju liek katliņā, pievieno ūdeni un liek uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās pievieno sāli. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas. Pēc piecām vārīšanas minūtēm zem pannas uguni samazina līdz minimumam un vāra zem vāka vēl ceturtdaļu stundas. Atdzesējiet krūti. Tikmēr nomizo gurķi un sagriež plānās strēmelītēs. Atdzesēto fileju izjaucam apmēram tādas pašas formas šķiedrās. Salātus ar vistu un svaigiem gurķiem var pasniegt arī parastajā traukā. Bet būsim radoši! Pasniedziet uz salātu lapām vai Ķīnas kāpostiem. Vai arī izcepsim pankūku un iesaiņosim tajā šavarmai līdzīgu uzkodu. Ar ko ģērbt salātus? Zemāk apskatīsim vairākas idejas mērcēm divām uzkodu sastāvdaļām.

Majonēze, skābs krējums un citi mērces

Ja vēro savu figūru, salātiem ar vistu un svaigiem gurķiem pievieno dažas ēdamkarotes dabīgā 0% tauku satura jogurta. Šo raudzēto piena produktu var sajaukt arī ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm. Ēdiens kļūs apetītlīgs un aromātisks, ja javā samaļ dažas ķiploka daiviņas ar sāli un olīveļļu. Šeit ir recepte sarežģītai mērcei. Ielejiet divas ēdamkarotes olīveļļas un sojas mērces burkā ar aizskrūvējamu vāku, pievienojiet vēl nedaudz ābolu sidra etiķa, šķipsniņu niedru (brūnā) cukura, maltus melnos piparus un sasmalcinātu kinzu. Caur presi izspiež divas ķiploka daiviņas. Uzskrūvējiet vāku un sakratiet burku kā kokteiļu šeikeri, līdz olīveļļa ir apvienota ar pārējām sastāvdaļām. Ar šo mērci pārlej vistas filejas un gurķa maisījumu. Liek ledusskapī uz stundu. Pēc tam gatavo ēdienu var likt uz salātu lapām. Kaloriju saturošākā mērce ir majonēze, kas sajaukta ar rīvētu sieru. Bet šajā gadījumā traukā liekam mazāk gaļas un vairāk gurķu.

Mēs palielinām sastāvdaļu sastāvu

Tagad ēdiena garšā mums būs nevis divas dominantes, bet trīs. Tajos ietilpst, cita starpā, salāti ar vistu, gurķi un olu. Gaļa un dārzeņi ēdienam jāņem aptuveni vienādās proporcijās. Trīs simtiem gramu vistas krūtiņas prasīs divas olas. Šim salātam ir vairākas variācijas. Vienkāršākais ir olas cieti novārīt, nomizot un, tāpat kā citas galvenās sastāvdaļas, sagriezt mazos kubiņos. Šos salātus var ietērpt ar majonēzi. Bet būtu nepareizi ignorēt šādu oriģinālu recepti. Gurķus un vārītu vistas fileju (katra 300 grami) sagriež strēmelītēs. Smalki sagrieziet trīs ķiploka daiviņas, sasmalciniet nelielu ķekaru zaļo sīpolu. Ja vēlaties, salātiem ar vistu, gurķi un olu var pievienot arī ceturto dominējošo garšu - sarkano vai oranžo saldo papriku. Pāksti nomazgājam, pārgriežam uz pusēm, rūpīgi iztīram sēklas, vēlreiz noskalojam un sagriežam strēmelītēs. Sajauc masu. Pagaršo ar piecām ēdamkarotēm sojas mērces, nelielu daudzumu sinepju, šķipsniņu cukura un sāli. Liek salātus ledusskapī uz vismaz pusstundu. Tikmēr bļodā sakuļ divas olas. Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu dārzeņu un sviesta maisījuma. Ielejiet sakultās olas un cepiet pankūku. Kad atdzisis, sagriež strēmelītēs un pievieno salātiem. Jums tas nav jāsajauc.

Ziemas salātu iespēja

Ja nav svaigu dārzeņu, mēs pievēršamies mājās gatavotiem izstrādājumiem. Šos salātus ar vistu un marinētiem gurķiem sauc par “Stolichny”. Lai gan daži to uzskata tikai par sava veida Olivjē. Un šādā salīdzinājumā ir zināma loģika. Spriediet paši: salātos ir kartupeļi, olas, burkāni, konservēti zaļie zirnīši, marinēti gurķi. Ja vien neliekam klāt zaļos sīpolus, nevis sīpolus un desas vietā izmantojam vistas fileju. Ja pievienosi to apmēram trīssimt gramu, šie salāti aizstās pilnas vakariņas. Vai jūs nebaidāties no papildu kalorijām? Garšojiet salātus ar majonēzi. Tiem, kas zaudē svaru, kā mērci ir piemērots jogurts vai skābs krējums. Kā pagatavot Stolichny salātus? Ikviens, kurš vismaz vienu reizi savā dzīvē ir padarījis Olivjē, var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Vāra vistas krūtiņu līdz mīkstai, kā aprakstīts iepriekš. Divus kartupeļus un vienu burkānu vāram “formā”. Cieti vāra trīs olas. Nomizo dārzeņus. Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos. Izkāš konservētu zirņu kārbu. Stolichny salātiem mums vajag tikai simts gramus. Sasmalciniet pāris zaļos sīpolus. Smalki sakapā svaigas dilles. Sajauc visas sastāvdaļas. Sāli, pievieno maltus melnos piparus. Garšojiet ar skābo krējumu, jogurtu vai majonēzi.

Kūpinātas gaļas smarža

Vieglu dūmu aromāts visam ēdienam piešķirs izteiksmīgāku, košu garšu. Un mūsu rūpes mazināsies. Atliek vien iegādāties gatavu vistas ciskas vai kāju, izņemt gaļu no kaula un pagatavot salātus ar kūpinātu vistu un gurķi. Un, ja sastāvdaļām pievieno cieto sieru, tad šāds sātīgs ēdiens var pilnībā aizstāt pusdienas vai vakariņas. Nomizo trīs vai četrus gurķus, sagriež kubiņos (var izmantot puslokus). No kaula šķiedras sagriezto kūpinājumu atdala pa šķiedrām iegarenos gabaliņos. Simts grami siera, trīs lielas skaidas. Izspiež caur presi vai smalki sagriež divas ķiploka daiviņas. Sajauc tos ar sieru. Tad pievieno kūpinātai vistai un gurķiem. Sāli un piparus salātus. Jūs varat to garšot ar parasto olīveļļu. Šajā gadījumā kopā ar ēdienu jāpasniedz grauzdiņi vai grauzdiņi. Varat arī ietērpt salātus ar majonēzi. Bet tad trauks var šķist pārāk smags. Vislabāk majonēzi atšķaidīt ar skābo krējumu vai pat garšot ar jogurta mērci, pievienojot nelielu kečupu vai adžiku.

Rudens salāti

Laikā, kad sēņu raža ir tik liela, ka nezināt, kur tās likt, atcerieties šo recepti. Tam der ne tikai baravikas vai baravikas, bet arī parastie šampinjoni. Salātus ar vistu, sēnēm un gurķiem ir ļoti viegli pagatavot. Puravu kātu sagriež gredzenos. Burkānus rupji sarīvē. Cepšanas pannā ielej augu eļļu. Vispirms apcep puravu, tad pievieno tam burkānus un visbeidzot - nomizotas un sagrieztas sēnes (200 grami). Sāli un apkaisa ar garšvielām. Pārnes no pannas uz salātu bļodu. Ēdienam var izmantot vai nu vārītu krūtiņu, vai kūpinātu vistas gaļu - 300 g salātiem skābumu piešķirs divi marinēti vai marinēti gurķi. Tāpat kā gaļu, mēs tos sagriežam kubiņos. Cieti vāra trīs olas. Notīram un arī sagriežam kubiņos. Sajauc salātus. Tagad ķersimies pie degvielas uzpildes. Sakuļ 2 dzeltenumus burkā ar vāku. Sajauc tos ar divām tējkarotēm sinepju. Pievienojiet 50 mililitrus olīveļļas un viena citrona sulu. Uzskrūvējiet vāku un sakuliet burkas saturu, līdz veidojas suspensija. Beigās mērci sāli un pievieno divas caur presi izspiestas ķiploka daiviņas. Salātu mērcēšana. Samaisiet un ļaujiet tai nedaudz uzsūkties.

Vēl viena sēņu salātu recepte

Šeit mēs pagatavosim uzkodu ar svaigiem gurķiem. Dominējošās garšas būs vista un sēnes. Gurķi tikai atsvaidzinās sātīgu uzkodu. 300 gramus vistas gaļas (vislabāk ir krūtiņas), 400 gramus sēņu un divas olas liekam vārīties dažādos katliņos. Kamēr šīs sastāvdaļas tiek termiski apstrādātas, nomizo un sagriež strēmelēs trīs gurķus un smalki sagriež sīpolu. Sēnes, ja tās sagriež šķēlēs neapstrādātas, var vārīt sālsūdenī tikai piecas minūtes. Mēs tos izkāš caurdurī. Gatavu gaļu un cieti vārītas olas sagrieziet vienādos kubiņos. Sajauc visas sastāvdaļas. Salāti ar vistu, gurķi un sēnēm, sāli pēc garšas, pipariem un garšvielām ar majonēzi. Nomazgājiet salātu lapas. Ar tiem pārklājam trauku. Novietojiet uz šī zaļā matrača. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Viegli salāti ar greipfrūtu

Vistas gaļa lieliski sader ar augļiem, un jo īpaši ar citrusaugļiem. Un šajā receptē izmantosim ne tikai lielu greipfrūtu, bet arī ceturtdaļu citrona un trešdaļu apelsīna. Sākam gatavot salātus no vistas, gurķiem, greipfrūta ar vārāmo gaļu. Krūtiņu var uzvārīt vai ierīvēt ar kariju un ātri apcept augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Gardi būs arī kūpināta vai grilēta vista. Nomizo vienu mazu sīpolu un smalki sagriež pusgredzenos. Izspiediet sulu no citrona gabala. Tālāk recepte iesaka pagatavot salātu mērci, lai tai būtu laiks uzvārīties. Bļodā ielej trīs ēdamkarotes augu eļļas. Izspiediet ķiploka daiviņu caur presi un pievienojiet šķipsniņu maltu melno piparu. Tagad ielej pa tējkarotei šķidrā medus, sojas mērci un Vusteršīras mērci. Sakuļ maisījumu. Atgriezīsimies pie pašu salātu gatavošanas. Atdzesētu vistu sagriež plānos gabaliņos. Siltumnīcas garais gurķis nav jāmizo. Sagriežam to puslokos. Jums būs jāmācās ar rozā greipfrūtu. Mums ir nepieciešams to nomizot ne tikai no mizas, bet arī no plānām plēvēm, kas dod auglim rūgtumu. Izvilkto mīkstumu sagrieziet lielos gabalos. Sāksim likt salātus. Vispirms uz plakana trauka ar rokām saplēšam vairākas Ķīnas kāpostu lapas. To var aizstāt arī ar zaļajiem salātiem. Sajauc visas pārējās ēdiena sastāvdaļas (vistas, sīpolu, gurķi un greipfrūtu) un pievieno sāli pēc garšas. Liek uz salātu lapām. Apkaisa ar sezama sēklām un pārlej ar mērci. Pirms pasniegšanas traukam vajadzētu kādu laiku nostāvēties, lai tas mērcētos.

Uzkoda "Prāga"

Līdzās tradicionālajiem Olivier salātiem arvien biežāk uz svētku galdiem parādās salāti ar žāvētām plūmēm, vistu un gurķi. Žāvēti augļi piešķir visam ēdienam oriģinālu kūpinātu garšu un saldenu noti, kas izklausās pārsteidzoši, ja to apvieno ar marinētu gurķu skābumu. Prāgas salātu gatavošanu tradicionāli sākam ar vistas filejas vārīšanu līdz gatavībai. Mums tā vajadzēs 250 gramus. Tajā pašā laikā cieti novāra divas olas un vidēja lieluma burkānu “uniformā”. Nomazgājiet žāvētas plūmes (150 gramus) un iemērciet desmit minūtes karstā ūdenī. Nomizo burkānus un olas. Sēklas izvēlamies no uzbriedušajām plūmēm. "Prāga" - kārtainās salāti. Tāpēc sastāvdaļas nejaucam. Vispirms salātu bļodas apakšā liek pusi vistas filejas, kas sagriezta mazos kubiņos. Viegli pipari gaļu, pievieno sāli un uzklāj majonēzi. Sasmalciniet lielu marinētu gurķi (vai divus mazus) tāpat kā krūtiņu. Virsu pārklāj ar sasmalcinātu sīpolu pusīti. Tālāk vistas, gurķu un žāvētu plūmju salātus papildinām ar olām, kas sarīvētas ar smalkām skaidām. Uzlieciet uz tiem burkānu kārtu. Ir trīs lieli. Atkal uzklājiet majonēzes sietu. Pievienojiet trīs līdz četras ēdamkarotes konservētu zaļo zirnīšu. Uz tā liekam atlikušo gaļu, kuru atkal iesmērējam ar majonēzi. Uzbriedušās žāvētās plūmes izkāš un sagriež strēmelītēs. Šis ir salātu augšējais slānis. Trauku pārklāj ar pārtikas plēvi un liek uz stundu ledusskapī. Pasniedzot dekorē ar svaigām garšaugu lapām.

Salāti ar vistu, gurķi un sieru

Un šī gardā uzkoda papildina mūsu recepšu izlasi. Visām trim galvenajām sastāvdaļām salātos jābūt aptuveni vienādās proporcijās. Vistas gaļu var grilēt, vārīt, cept vai kūpināt. Pavāram ir tāda pati brīva izvēle attiecībā uz gurķiem. Jūs varat ņemt svaigus dārzeņus, sālītus vai marinētus. Bet visbiežāk izmanto cieto sieru. Lai gan uzkoda būs daudz svaigāka, ja tajā sadrupināsiet sieru, fetu vai maigu mocarellu. Runājot par mērci, daudzi cilvēki dod priekšroku majonēzei. Bet ēdienam būs tikai labums, ja tā vietā izmantosiet skābo krējumu vai dabīgo jogurtu. Jāteic, ka vistas un gurķu salātiem (olai un sieram) izmantotajām sastāvdaļām vēl ir nepieciešami papildus atsvaidzinoši elementi. Tie var būt: olīvas (melnas vai zaļas), saldie bulgāru pipari, redīsi, puravi un citi zaļumi. Tagad par olām. Tos var lietot ne tikai tradicionāli – cieti vārītus un sagrieztus. Atcerēsimies, kā tiek gatavots pasaules slavu ieguvušais “Cēzars”. Šiem salātiem olas uz minūti iemērc no plīts noņemtā verdošā ūdenī un tad pusjēlu masu iecilā pārējās sastāvdaļās.