36 salātu receptes katrai gaumei

10 minūtes

155 kcal

5/5 (1)

Gadalaiku maiņas laikā, īpaši pārejot no vasaras uz rudeni, man ļoti patīk gatavot kaloriju saturošus salātus. Šo energoietilpīgo uzkodu pamatā ir sēnes. Termiskā apstrādē nepretenciozi (domāju, ka šampinjonus parasti var ēst neapstrādātus), satriecošus ēdienus iegūst no “veikala” sēnēm.

Dalos ar pāris barojošu, ātri pagatavojamu un ļoti garšīgu sēņu salātu receptēm.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

• Salātiem var izmantot jebkuras sēnes - meža vai "veikalu", austeru sēnes, šampinjonus.
• Sēņu salātiem ar tomātiem labāk izvēlēties saldas un blīvas tomātu šķirnes, piemēram, Black Prince vai Pineapple.
• Ja sēņu uzkoda recepte paredz majonēzi, to var droši aizstāt ar skābo krējumu. Garša mainīsies, bet nekādā gadījumā nepasliktināsies.
• Siers ir piemērots tikai cietajām šķirnēm - holandiešu, Poshekhonsky, sāļu krievu vai neitrālu garšu, piemēram, skābo krējumu.

Sēņu recepte zem kažoka

Virtuves piederumi un piederumi: nazis, smalka režģa rīve, dārzeņu griešanas dēlis, salātu bļoda, ēdamkarote, lāpstiņa, 2-3 dziļas krūzes, panna.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavo kārtaino sēņu salātus

Mans pirmais noslēpums vienkāršākajā salātu receptē ar ceptām sēnēm. Šai klasiskajai sēņu uzkodai varat ņemt jebkuras sēnes, bet vēlams svaigas, ne sālītas vai marinētas. Vistas olas iepriekš jāizvāra un jāatdzesē.

Vai tu zināji? Svaigos šampinjonus pirms cepšanas 2-3 stundas saldētavā vēlams sasaldēt, lai tie iegūtu bagātīgu sēņu garšu.

Apcep sēnes

Sēņu salātu pagatavošana

video recepte

Īss informatīvs video ar ceptu sēņu gatavošanas tehnoloģiju zem kažoka. Apskatiet to, jūs to nenožēlosit!

Izmantojot šo tehnoloģiju, jūs varat gatavot tāpat. Tāpēc pagaidiet. Viss jūsu rokās.

Recepte energoietilpīgiem proteīna salātiem ar sēnēm

• Laiks gatavoties- 10 min.
• Porcijas – 4-5.
• kalorijas- 248 kcal / 100 g.
• Virtuves instrumenti: dārzeņu griešanas dēlis, rupjā rīve, asais nazis, sietiņš, ķiploku spiede, lāpstiņa, servēšanas šķīvis, panna.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavo pupiņu-sēņu uzkodu

Es ierosinu pagatavot vēl vienus vienkāršus, bet neparasti garšīgus salātus ar pupiņām un ceptām sēnēm. Uzkoda tiek pagatavota ātri un vienkārši. Galvenais, lai visi komponenti būtu pie rokas, kad viesi pēkšņi iesteidzas mājā.

Sagatavojam sastāvdaļas

Mēs savācam salātus

video recepte

Šo pupiņu-sēņu salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša, neprasot ne daudz laika, ne fizisku izmaksu. Skatīšanai piedāvātajā videoklipā ir sniegti soli pa solim norādījumi, kā pagatavot sēņu uzkodu.

Ja jums ir mājās gatavoti izstrādājumi, jo īpaši konservētas sēnes, skatiet gatavošanas recepti. Es domāju, ka jūs novērtēsiet šo vienkāršo recepti.

Kā un ar ko ēdiens tiek pasniegts

Pasniedzot svētku mielastu un ģimenes vakariņas, galvenais nav ēdienu pārpilnība, bet gan to daudzveidība. Pašus salātus var uzskatīt par jebkura galda rotājumu. Sēnes, jūras veltes, zivis, zaļumu un dārzeņu pārpilnība - tā ir galvenā svētku pasniegšanas un dekorēšanas sastāvdaļa. Tāpēc katras saimnieces krājkasītē vajadzētu būt vairākiem vienkāršiem un garšīgiem salātiem, kuriem viņa netērēs daudz laika un pūļu.

kopīgas patiesības

• No liekā mitruma šampinjonos pirms cepšanas var izvairīties, ja tos nemazgā tekošā ūdenī, bet vienkārši notīra un noslauka ar mitru drānu.
• Saldēti šampinjoni nav pakļauti atkausēšanai - tos tādus, kādi tie ir, iemet eļļā sakarsētā pannā vai cepamajā sīpolā.
• Sēņu brīnumsalātus var pagatavot ne tikai ar sieru, olām, gaļu vai dārzeņiem, bet arī ar augļiem.
• Sēnēm, pat ceptām augu eļļā, ir zems kaloriju saturs.
• Lai sēnes apceptu, nevis sautētu, piemēram, lielam trauka tilpumam, tās jāliek pannā vienā kārtā. Bet tajā pašā laikā palielinās laika izmaksas, jo cepšanas process notiks vairākos posmos.

Populāras receptes

Pārraugot mūsu kulinārijas portālu, nonācu pie secinājuma, ka vispieprasītākās ir vienkāršas un viegli pagatavojamas sēņu uzkodas. Esmu noteicis piecus salātu līderus.

• Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru augstākajā vērtējumā. Vienkāršs, sātīgs ēdiens jau sen ir guvis panākumus mūsu lasītāju vidū.
• Ļoti populārs lietotāju vidū. Mājsaimnieces dod priekšroku šo ēdienu pasniegt ne tikai brīvdienās, bet arī ģimenes vakariņās.
• Pagājušajā nedēļā visvairāk skatījumu saņēmusi recepte un skābais krējums.
• Populāras ir arī visdažādākās austeru sēņu gatavošanas receptes, īpaši jauno mājsaimnieču vidū, kad gatavošanai nav tik daudz laika.
• Un noslēdz mūsu kulinārijas līderu piecinieku – neatkārtojamie un neparastie Gaileņu salāti ar korejiešu burkāniem. Izmēģiniet to - tas jūs pārsteigs!

Vai jums patika manas receptes? Varbūt jūs gatavojat šos ēdienus nedaudz savādāk? Dalieties savos sēņu uzkodu gatavošanas noslēpumos un receptēs, atstājot komentārus un atsauksmes šī raksta apakšā.

Man ļoti garšo ēdieni ar sēnēm, īpaši ar šampinjoniem un austeru sēnēm.Neskatoties uz augu izcelsmi, sēnes ir vērtīgs olbaltumvielu avots un tajā pašā laikā nesatur taukus un ogļhidrātus. Tāpēc vismaz reizi nedēļā vēlams lietot ceptas sēnes, sautētas vai pat neapstrādātas sēnes.Tās var izmantot kā piedevu vai patstāvīgu ēdienu, bet labāk gatavot salātus ar sēnēm Tā ir izlase no šādas sēņu salātu receptes, ko Pipari jums ir sagatavojuši šajā rakstā.

Salāti *Sēnes zem kažoka*

Sastāvdaļas:

• 500 gr sēnes
• 1-2 sīpoli
• 3-4 vārīti kartupeļi
• Zaļie sīpoli
• 3-4 olas
• daži marinēti gurķi
• 200 gr cietais siers
• majonēze

Ēdienu gatavošana:

Sēnes šķirojam, nomazgājam, sagriežam un apcepam pannā un
sīpoli.Vārīti kartupeļi, olas, marinēti gurķi, trīs sieri uz rupjās rīves.
Izkārtojums slāņos:
1 slānis - ceptas sēnes ar sīpoliem
2 kārtas - vārīti kartupeļi
3 kārtas - zaļie sīpoli
4 kārtas - majonēze
5 kārtas - marinēti gurķi
6 kārtas - olas
7 kārtas - majonēze
8 kārtas - rīvēts siers
4. Dekorē kā vēlies.

Noderīgi padomi: Kādas sēnes vislabāk izmantot?

• Visas sēnes ir noderīgas un barojošas, meža sēnes jāvāc videi draudzīgā vietā.
• No šī viedokļa šampinjoni un austeru sēnes ir labas, jo šāda veida sēnes audzē mājās.
• Salātiem labāk izmantot liela izmēra sēnes, tās ēdienam piešķir košu sēņu garšu.
• Bet ja tev ir cūkas sēnes, baravikas - zini, ka meža sēnes ļoti garšo arī salātos

Salāti ar krabju nūjiņām un kukurūzu

Sastāvdaļas:

• krabju nūjiņas 150-200 g
• vārītas olas 4 gab
• marinētas sēnes 150 g
• cietais siers 100 g
• kukurūza 1 maza burciņa
• 1 sīpols (es nepievienoju)
• majonēze vai skābs krējums
• apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagriež krabju nūjiņas un sīpolu. Sieru un olas sarīvē uz rupjās rīves. No kukurūzas notecina šķidrumu.Sēnes apcep sviestā.
Var izklāt kārtās: kukurūza, sēnes, sīpoli, siers, olas, krabju nūjiņas. Ieeļļojiet ar majonēzi vai skābo krējumu.
Vai arī varat to vienkārši sajaukt salātu bļodā.
Sāli un piparus pēc vēlēšanās. Rotā ar zaļumiem.

Salāti ar korejiešu burkāniem un vistu

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab .;
• Šampinjoni - 190 grami;
• Ola - 2 gab.;
• Loks - 2 gab.;
• korejiešu burkāni - 190 grami;
• Siers - 200 grami;
• Majonēze - 1 iepakojums;
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Sāls;
• Garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms vāriet vistas krūtiņu sālsūdenī ar lauru lapām un piparu graudiņiem. Pēc tam fileju atdzesē, saplēš šķiedrās;
Sēnes sagriež lielos gabalos. Uzkarsējam pannu, pievienojam tai saulespuķu eļļu un apcepam;
Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež mazos gabaliņos. Mēs to izklājam uz sēnēm, samaisām, pēc tam visu apcepam līdz vārīšanai;
Sēkliniekus izvārīsim, pēc tam atdzesēsim, nomizosim un smalki sagriezīsim;
Izdzīt cieto sieru caur rīvi, lai iegūtu gaisa skaidas;
Tagad saliksim salātus.

1 slānis - burkāns

2 kārtas - sēnes ar sīpoliem virs majonēzes režģa
3 slānis - to rīvētu olu slānis, majonēzes sietiņš;
4 kārtas - vārīta vista, kārtu pārziež ar majonēzi;
Beigās visu pārkaisa ar rīvētu sieru, var dekorēt kā vēlas. Viss, pikanti salāti ar korejiešu burkāniem ir gatavi, palīdzēsim paši!

Salāti *Tirgotājs* ar zirņiem

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 4 gab.
• Sēnes - 500 g.
• Teļa gaļa vai mēle - 200g.
• Sīpols - 2 gab.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Etiķis - 2 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Majonēze - mērcei
• Skābais krējums sēņu cepšanai

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet burkānu mazos kubiņos. Cep līdz mīkstam vai uzvāra visu un tad sagriež.Sīpols 1 gab. sagriež nelielos kubiņos ar sēnēm, visu apcep, beigās pievieno saldo krējumu un sautē līdz mitrums iztvaiko.

Sajauc etiķi, cukuru, pārlej ar verdošu ūdeni un iegūtajā mērcē marinē sīpolus 15 minūtes. Nokāš marinādi.

Gaļu uzvāra, pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos. Sajauc sīpolus, burkānus, zirņus, gaļu un sēnes, garšo ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas.

Noderīgi padomi: Kā cept sēnes

• Sēnes, tāpat kā sūklis, uzsūc mitrumu, tāpēc pirms gatavošanas tām nevajadzētu ilgstoši saskarties ar ūdeni, lai tās nekļūtu bezgaršīgas un ūdeņainas. Siltumnīcā audzētās sēnes ir praktiski sterilas.
  
• Neizmantojiet olīveļļu sēņu cepšanai - karsējot tā zaudē savas labvēlīgās īpašības; Cepšanai vislabāk der rafinēta saulespuķu eļļa.
• Sēnes ir garšīgas, ja tās apcep ar sīpoliem. Tad sēņu garša salātos būs izteikta, un pašas sēnes būs ļoti sulīgas.
• Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to uz karstas eļļotas pannas. Uz 400 gramiem pietiks ar vienu ēdamkaroti eļļas.Sīpolu apcep 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai un tad pievieno tam sasmalcinātas sēnes.
• Negrieziet sēnes ļoti smalki, pretējā gadījumā tās gatavojot vienkārši “pazudīs” salātos. Sēnes jācep 8-12 minūtes, maisot; šis produkts satur daudz šķidruma. Gatavā formā sēņu skaits no sākotnējās samazināsies apmēram uz pusi.
• Sāls un piparu sēnes gatavošanas pašās beigās.
  

Aknu un siera salāti

Sastāvdaļas:

• Vistas vai liellopa aknas - 350 g.
• Šampinjoni - 15 gab.
• Vidēja izmēra kartupeļi - 4 gab.
• Holandes siers - 170 g.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Majonēze - slāņu pārklāšanai.
• Olas - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 3 vidējas galviņas.
• Sāls.
• Svaigi malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

Noskalojiet kartupeļus un burkānus. Uzliek uz plīts katlu ar ūdeni, uzvāra, pievieno sāli un dārzeņus liek verdošā ūdenī. Vāra, līdz gatavs. Tas aizņems apmēram pusstundu.

Vārītus dārzeņus atdzesē, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.

Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Vāra cieti vārītas olas bez čaumalas, sasmalcina uz rupjās rīves. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs.

Uzkarsē pannu, pārlej ar augu eļļu, apcep uz tās pusi sīpolu šķēles līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sēnes. Pagatavojiet desmit minūtes.

Izskalojiet aknas, izgrieziet vēnas un noņemiet plēvi, nosusiniet, sagrieziet vidējos gabaliņos.

Pārējo sīpolu apcep uz pannas, tad pievieno tam aknas, sautē līdz gatavībai. Aknu pagatavošana prasīs apmēram septiņas minūtes. Cepšanas procesā tas jāpievieno pipariem un sāli pēc garšas. Noņem no uguns, ļauj atdzist.

Tagad atliek salocīt trauku kārtās.

Plakana plata šķīvja apakšā uzklājiet kārtu rīvētu kartupeļu, tad sēnes ar sīpoliem, pārklājiet ar majonēzi. Tālāk nāk gaļa ar sīpoliem, rīvēti burkāni, majonēze. To visu pārkaisa ar daudz sieru, vēlreiz pārziež ar majonēzi un virsū dekorē ar rīvētu olu.

Salāti ar vistu, sēnēm un valriekstiem

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 150 g
• Olas - 2 gab
• Sēnes - 100 gr
• Sīpols - 1 gab.
• Siers - 100 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Valrieksti - 50 g
• Majonēze - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagriež sīpolu. Sēnes vāra sālsūdenī 15 minūtes. Karstā pannā augu eļļā apcep sēnes ar sīpoliem. Nomierinies.
Vāra fileju līdz gatavībai, atdzesē un smalki sagriež.
Vāra olas un sarīvē.
Izspiediet ķiplokus caur presi. Sarīvē sieru. Bļodā sajauc sieru, ķiplokus ar majonēzi.

Izklājiet salātus kārtās.
1 slānis (apakšā) - fileja (ieziest ar majonēzi)
2 kārtas - olas (ieziest ar majonēzi)
3 kārtās - sēnes ar sīpoliem (diezgan ieziest ar majonēzi)
4 kārtas - siers ar ķiploku un majonēzi
5 kārtas - valrieksti

Salāti *Sytny* ar baklažāniem un sirsniņām

Sastāvdaļas:

• Vistas sirds 0,5 kg,
• Baklažāni 5 gab.,
• bulgāru pipari 3 gab.,
• Siers 150 gr.,
• Svaigi tomāti 4 gab.,
• Šampinjonu sēnes 5 gab.,
• Majonēze 250 gr.,
• Ķiploku daiviņas 3 gab.,
• Sīpols 1 gab.,
• Skābais krējums 250 gr.

Ēdienu gatavošana:

Vistas sirdi atkausējam, arī nomazgājam un apcepam dziļā pannā, sāli, uzberam garšvielas un liekam gatavībā. Pēc tam ļaujiet atdzist un sasmalciniet virtuves kombainā līdz vidēji lielām drupačām.

Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes. Apcep sēnes un sīpolus, pievienojot nedaudz sviesta, pievieno nedaudz sāli.

Baklažānu vajadzētu sagriezt kubiņos un apcept augu eļļā līdz mīkstam, sāli. Lai kubi paliktu neskarti, tie jācep atvērti un uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot. Ļaujiet atdzist.

Papriku nomizo, pēc tam izņem sēklas un sagriež kubiņos, tad apcep uz lielas uguns, nepārtraukti maisot.

Tomātus nomizo un sagriež kubiņos.Trīs sierus uz rīves, sajauc saldo krējumu un majonēzi, tad pievieno rīvētu ķiploku.

Salātu slāņus izklāj šādā secībā:

1 slānis baklažānu;
2 slāņu mērce;
3 slāņu sirdis;
4 slāņu mērce;
5 slāņu pipari;
6 kārtas siers;
7 slāņu mērce;
8 kārtas sēnes ar sīpoliem;
9 slāņu mērce;
10 slāņu tomāti.

Salāti *Birch Grove*

Sastāvdaļas:

• - šampinjonu sēnes - 200 g
• - sīpols - 1 gab.
• - vistas fileja - 300-400 g
• - olas - 3 gab
• - svaigi gurķi - 2 gab
• - žāvētas plūmes - 100 g
• - majonēze
• - apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

Salātu gatavošana ar vistas fileju un sēnēm Birch Grove:
Vistas fileju vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī. Cieti vārītas olas. Samērcē žāvētas plūmes siltā ūdenī un atstāj uz 10-15 minūtēm.

Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet žāvētas plūmes. Smalki sagriež sīpolu. Sēnes
sagriež kubiņos vai strēmelēs. Sīpolu apcep augu eļļā, tad pievieno sēnes un cep kopā ~7-10 minūtes, sāli un piparus.

Vistas fileju sagriež strēmelēs. 3-5 žāvētas plūmes noliek dekorēšanai un sagriež plānās strēmelītēs, pārējās žāvētās plūmes sagriež kubiņos. Olas sarīvē uz rupjās rīves. Gurķus sagriež plānās sloksnēs.

Salātus izklāj kārtās, katru kārtu pārlejot ar majonēzi: 1 -
žāvētas plūmes, 2 - sēnes ar sīpoliem, 3 - vistas gaļa, 4 - olas, 5 - gurķi.

Salātus virsū ar vistas fileju un sēnēm Berezovaya Grove dekorējiet ar žāvētu plūmju sloksnēm, bērza stumbra formā, pētersīļu lapām, neaizmirstiet iestādīt sēnes un pagatavot zāli no dillēm.

Noderīgi padomi: Kā garšot salātus ar sēnēm?

• Sēnes "mīl" skābo krējumu un treknus mērces, tāpēc pagatavojiet mērces, pamatojoties uz skābo krējumu. Skābajam krējumam pievieno sasmalcinātus garšaugus un riekstus.
• Ja vēlies mērci padarīt sāļu. Sāls vietā pievienojiet karoti sojas mērces.
• Sēnes labi sader ar visu veidu riekstiem. Nekautrējies salātiem pievienot valriekstus, mandeles, priežu riekstus. Arī svaigie garšaugi salātos nenāks par ļaunu – pētersīļi un dilles.

Salāti *Saulespuķu* ar vistu

Ārēji tas izskatās ļoti spilgts, tāpēc tas bija pelnījis tik oriģinālu nosaukumu. Lai pagatavotu ēdienu ar ceptiem šampinjoniem, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 200 g;
• konservēta kukurūza - 400 g;
• vistas fileja - 300 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• majonēze - 150 ml;
• čipsi - 50 g;
• sāls;
• garšvielas (karijs, piparu maisījums) pēc garšas;
• zaļumi - 5-10 g;
• olīvas pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

Vāra olas, pagaidi, līdz tās atdziest, nomizo un trīs uz lielas rīves.

Sīpols rūpīgi jānomizo, tad sagriež pēc iespējas mazākus un apcep uz pannas saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Sēnes nomazgā un sagriež. Tad tos vajadzētu viegli apcept uz pannas saulespuķu eļļā, pievienojot garšvielas un sāli. Nomizoti burkāni jāsarīvē uz rupjās rīves un arī jāapcep eļļā.
Vistas fileju vajadzēs sagriezt mazos kubiņos un apcept uz pannas ar garšvielām, sāli un augu eļļu. Filejas pagatavošana prasīs apmēram desmit minūtes.
Visas sagatavotās ceptas sastāvdaļas pirms salātu veidošanas jāatdzesē.

Saulespuķu salātus izklāj slāņos:

1. vista;
2. burkāns;
3. majonēze;
4. sēnes;
5. cepti sīpoli;
6. majonēze;
7. rīvētas olas.
8. majonēze;
9. kukurūza.

Lūdzu, ņemiet vērā: kukurūzai vajadzētu pārklāt visus salātus.

Pēdējais solis ir šķeldu izklāšana ap trauku, veidojot mūsu zieda "ziedlapiņas". Ja vēlaties, varat parādīt savu iztēli un salātus dekorēt arī ar zaļumiem un olīvām.

No pirmā acu uzmetiena šī ir vienkārša un pazīstama sastāvdaļu kombinācija, taču pēc nogaršošanas šis ēdiens tiks iekļauts baltajā sarakstā un kļūs par pastāvīgu jebkura galda pavadoni.

Vai ar olīvām: Pēdējā kārta ir dzeltenumi, bet nevajag tos smērēt ar majonēzi.

Sagrieziet olīvas ceturtdaļās un izrotājiet trauka augšdaļu. Pirms pasniegšanas salātu birojā izklājiet ziedlapiņas no čipsiem.

Salāti *Lido prom* ar tītara aknām

To sauc tāpēc, ka mielastā nezināmu iemeslu dēļ “aizlido” no galda pirmais, un labi paēdušie un apmierināti viesi cenšas dabūt no saimnieces loloto recepti.

Sastāvdaļas:

• Tītara aknas - 450 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Lielie burkāni - 1 gab.
• Olas - 3 gab.
• Kausēts siers - 1 gab.
• Majonēze - 250-300 gr.
• Olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l (cepšanai)
• Marinēts gurķis - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Vāra aknas līdz pilnīgai gatavībai (15-20 minūtes). Buljonam pievieno sāli un garšvielas. Izņemam ārā, liekam atdzist. Kad aknas atdzisušas, berzējam uz rupjās rīves.
Vāram olas.
Sēnes sagriež plānās nūjiņās un viegli apcep minimālā eļļas daudzumā.
Notīrām sīpolus un burkānus. Sīpolu sasmalcinām mazos kubiņos un trīs burkānus uz rīves (lielu vai mazu - kā vēlaties).
Viegli apcep sīpolu, pievieno burkānus un gatavo dārzeņus.

Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir gatavas.

Tagad jūs varat savākt "Lidot prom" pa slāņiem:

1. slānis - aknu. Saspiestajām aknām pievieno 3 ēd.k. majonēzi, labi samaisa. Izklājiet vienmērīgā kārtā uz lielas plakanas salātu bļodas.
2. apceptos dārzeņus kārto atsevišķā šķīvī uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās taukainās eļļas).
3. slānis - sajauc sēnes ar pāris ēdamkarotēm majonēzes un smērē uz dārzeņu kārtas.
4. Nākamajai kārtai berzējiet sieru uz smalkās rīves un apvienojiet ar 2 ēd.k. l. majonēze. Ielieciet iegūto maisījumu uz sēnēm.
5. slānis - ola. Trīs olas uz rupjās rīves un pārkaisa siera kārtu.
6. Gurķi sagriež plānos apļos un liek uz salātu malām. Brūvēsim stundu.

Salāti "Maigums" ar vistu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 300 g
• vistas fileja - 300 g
• olas - 5 gab
• marinēts gurķis - 2 gab
• žāvētas plūmes - 120 g
• olīvas - 100 g
• burkāni - 1 gab.
• pikants rīvēts siers - 100 g
• zaļais sīpols - ½ ķekars
• dilles - 1 ķekars
• olīveļļa - 5 ēdamk

Ēdienu gatavošana:

Noskalojiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un noņemiet ādu. Gaļu vāra līdz mīkstai ūdenī ar sāli un garšvielām, pēc tam izņem un ļoti labi atdzesē.
Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs. Cepiet olīveļļā līdz mīkstam un nolieciet malā.
Vāra olas un burkānus un sagriež kubiņos. Smalki sagriež gurķus, dilles un sīpolu.
Izņem olīvas no sālījuma un sagriež uz pusēm.
Noskalojiet žāvētas plūmes un tvaicē verdošā ūdenī, lai tās kļūtu mīkstas. Pēc tam rupji sakapā.
Visas sastāvdaļas liek uz pasniegšanas šķīvja šādā secībā: vista + sēnes + sīpoli + burkāni + žāvētas plūmes + olīvas + gurķi + sasmalcinātas olas. Katru slāni bagātīgi ieeļļojiet ar majonēzi.
Salātu virsu pārkaisa ar rīvētu sieru, zaļumiem un nosūta trauku uz pāris stundām ledusskapī, lai uzsūktos, tad pasniedz.

Sēnes lieliski sader ar dārzeņiem un gaļu, tāpēc ir neatņemama dažādu salātu sastāvdaļa. Priekšroka tiek dota šampinjoniem, medus sēnēm, austeru sēnēm un cūku sēnēm, no kurām katra var tikt izmantota ēdiena gatavošanai jebkurā veidā - pat cepta, pat marinēta, pat svaiga. Tie piešķirs unikalitāti jebkuriem salātiem un dažādos to garšu. Tālāk ir norādītas populāras salātu receptes ar ceptām sēnēm.

Sastāvdaļas (4 porcijām):

1. Saldie ķiršu tomāti - 15 gab.
2. Salāti - 3-4 loksnes.
3. 2 vidēji saldie pipari.
4. 2 vidēji gurķi.
5. Sīpols, maza galva.

Mērcei būs nepieciešams ābolu sidra etiķis, baziliks un nedaudz olīveļļas.

1. Sēnes nomazgā, nosusina ar dvieli un sagriež plastmasās.
2. Sīpolus sasmalcina un sautē augu eļļā līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sēnes un apcep 10 minūtes.
3. Kamēr sēnes un sīpoli cepas, sagriež ripiņās tomātus, gurķus un papriku. Salātu lapas vienkārši saplēš dziļā bļodā.
4. Sajauc apceptās atdzesētās sēnes un dārzeņus, aplej ar etiķi un olīveļļu.

Salātiem būs bagātīgāka garša, ja tie 30 minūtes atpūtīsies ledusskapī.

Sātīga uzkoda ar pupiņām

Šī uzkoda tiek pagatavota īsā laikā. Salātus ar pupiņām un sēnēm var pagatavot ziemai vai vienkārši ikdienas lietošanai.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Glāze pupiņu.
2. Jebkuras sēnes pēc vēlēšanās - 400 g.
3. Viena spuldze ir maza.
4. Divi burkāni.

Darba sākšana:

1. Glāzi pupiņu vajadzētu mērcēt 2-3 stundas aukstā ūdenī un pēc tam vārīt, līdz tās ir gatavas.
2. Burkānus sarīvē uz rīves, sīpolus sagriež pusgredzenos, dārzeņus apcep karstā pannā, pievienojot eļļu.
3. Sēnes sagriež patvaļīgas formas gabaliņos, nosūta uz dārzeņiem un turpina cept vēl 20 minūtes.
4. Pēc tam, kad sēnes ir gatavas, tās ievieto dziļā traukā, pievieno gatavās pupiņas un ar blenderi samaļ līdz viendabīgai struktūrai. Izrādās sēņu pastēte.

Var pasniegt ar gaļu vai dārzeņiem, var vienkārši smērēt uz maizes. Ledusskapī pastēte uzglabāsies līdz vienam mēnesim.

Salāti ar ceptām sēnēm un vistu

Izmantotās sastāvdaļas:

1. Vistas krūtiņas fileja - 300-400 g.
2. Siers - 300 g.
3. Sarkanie saldie vidēja izmēra tomāti - 3 gab.
4. 350-400 g šampinjonu.
5. Viena sīpola galva.
6. Viena ķiploka daiviņa.

Salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Sēnes sagriež un sautē, pievienojot sasmalcinātus sīpolus, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Krūtiņu vāra pusstundu un smalki sagriež.
3. Tomātus arī saberž.
4. Dziļā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izspiež ķiploka daiviņu un salātus garšo ar majonēzi.

Salāti ar krūtiņu un ceptiem šampinjoniem kļūs par neatņemamu svētku vai pusdienu galda sastāvdaļu.

Ēdienu gatavošana ar krabju nūjiņām

Produkti (4 personām):

1. Krabju nūjiņas - 250-300 g.
2. 350-400 g šampinjonu.
3. Vārītas vistas olas - 3 gab.
4. Siers "Kalns" vai "Šveice" - 300 g.
5. Vidēja izmēra tomāti - 2 gab.
6. Maza spuldze.

Visas sastāvdaļas sagriež mazās strēmelītēs. Sēnes un sīpolus apcep nelielā eļļas daudzumā. Slāņi liek produktus salātu bļodā. Katru kārtu labi iesmērē ar majonēzi. “Slānis” tiek novērots šādā secībā: vispirms krabju nūjiņas, tad olas, tomāti, sēnes, šampinjoni ar sīpoliem un sieru virsū.

Salāti ar kūpinātu krūtiņu un ceptiem šampinjoniem

Lietotie produkti (4 personām):

1. Kūpināta krūtiņa -1 gab.
2. Siers "Šveices" - 250 g.
3. Šampinjoni - 350-400 g.
4. Vidēja izmēra spuldze - 1 gab.
5. 2 ķiploka daiviņas.
6. Zaļumi pēc garšas.

Vispirms uz pannas apcep sasmalcinātus sīpolus, tad pievieno tam sasmalcinātas sēnes. Saturu regulāri maisa un cep 10 minūtes. Kūpinātu vistu sagriež, sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Visas sastāvdaļas sajauc, piespiež 2 ķiploka daiviņas un apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Salātus apber ar majonēzi.

Oriģinālā versija ar kalmāriem

Sastāvdaļas (4 porcijām):

1. 3-4 vidēja izmēra kalmāru liemeņi.
2. 200 g rīvēta siera;
3. Sēnes - 300 g.
4. Sīpolu galva - 1 gab.

Kalmārus vāra verdošā ūdenī 2-3 minūtes, pēc tam sagriež pusgredzenos.

Jūras veltes ir svarīgi nepārcept, pretējā gadījumā tās kļūs cietas un gandrīz neēdamas.

Sēnes un sīpolus apcep un atdzesē. Traukā izklāj pannas saturu, kalmārus un rīvētu sieru. Sāli un piparus pēc vēlēšanās, pievieno majonēzi.

Salāti "Polyanka"

Šo recepti izmanto svētku galda dekorēšanai, jo salātiem ir interesants noformējums.

Jums būs nepieciešams 4 porcijām:

1. Marinēti šampinjoni - burciņa.
2. Vārīta vistas gaļa - 300 g.
3. Divi vidēji burkāni.
4. Spuldze.
5. Trīs mazi kartupeļi.
6. 3-4 cieti vārītas olas.
7. Siers - 250-300 g.
8. 2-3 marinēti gurķi.
9. Apstādījumi dekorēšanai.

Šo salātu pagatavošana prasīs laiku, bet rezultāts, ticiet man, ir tā vērts:

1. Kartupeļus un burkānus iepriekš vāra līdz vārīšanai, pēc tam nomizo un sagriež kubiņos.
2. Vistas fileju un gurķus sagriež plānās aptuveni 1-2 cm garās strēmelītēs.
3. Sīpolu vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni, lai tam nebūtu rūgta garša, un pēc tam smalki sagriezt.
4. Vispirms sēnes pārliek traukā tā, lai kājas būtu uz augšu un cepurītes uz leju.
5. Eļļojiet salātu bļodas saturu ar nelielu daudzumu majonēzes un ielieciet burkānu un sīpolu kārtu. Tos atkal “pārlaiž” ar majonēzi, tad liek kartupeļus, olas, vistu, rīvētu sieru un gurķus. Katram produktam virsū izdaliet 2 ēd.k. l. majonēze un nedaudz sāls.
6. Gurķiem uzvelk pārtikas plēvi un salātu bļodu uzmanīgi apgriež, izmantojot plakanu šķīvi.

Virsū sēņu cepurītes, salātus rotā ar zaļumiem un pasniedz.

Ar šķiņķi

1. Šķiņķis - 300 g.
2. Šampinjoni - 350 g.
3. Tomāti - 300 g.
4. Zaļie zirnīši - banka.
5. Desu siers - 250-300 g.

Sagrieztas sēnes apcep eļļā 10 minūtes. Šķiņķi sagriež strēmelītēs, tomātus - kubiņos, sieru sarīvē. Bļodā sajauc salātu sastāvdaļas, pārkaisa ar majonēzi, pievieno sāli un piparus pēc vēlēšanās.

Veģetārie salāti ar ceptām sēnēm un lēcām

Izmantotās sastāvdaļas (3 personām):

1. Glāze lēcu.
2. Šampinjoni - 200-300 g.
3. Viens vidējs burkāns.
4. Sīpols - 1 gab.
5. Spināti - 300 g.

Nomazgātas lēcas lej katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra 15 minūtes. Spinātus saplēš ar rokām. Sēnes sagriež lielos kubiņos, sasmalcina arī burkānus un sīpolus. Apcep šampinjonus ar sīpoliem un burkāniem 15 minūtes. Atdzesē, sajauc visus produktus un pievieno saldo krējumu.

Klasiskā saulespuķu recepte

Sastāvdaļas (3 porcijām):

1. Vārīta vistas krūtiņa - 300 g.
2. Cietais siers - 300 g.
3. Marinētas sēnes - 350-400 g.
4. Burciņa olīvu bez kauliņiem.
5. Pringles kartupeļu čipsi - iepakojums.
6. Trīs vārītas vistas olas.

Marinētas sēnes un vistas gaļu sagriež vidēja izmēra strēmelītēs. Olīvas pārgriež uz pusēm. Sieru un olas samaļ uz rīves. Sastāvdaļas izklāj secībā un nesajaucas savā starpā, katru kārtu iesmērē ar majonēzi. Trauku pa virsu rotā ar olīvām, pa visu salātu bļodas perimetru liek kartupeļu čipsus.

Ar krekeriem

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas (3 personām):

1. Vārīta vistas gaļa - 300 g.
2. Jebkuras sēnes - 300 g.
3. Viena sīpola galva.
4. Siers - 200-250 g.
5. Krutoni - 200 g.
6. Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.

Salātus savāksim šādi:

1. Sēnes ar sīpoliem apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Kamēr tie tiek cepti, gatavo citus produktus: fileju sagriež vidējos gabalos, bet sieru saberž ar rīvi.
3. Kad sēnes un sīpoli ir atdzisuši, tos ievada ar vistu un sieru. Saturu sajauc, izspiež ķiplokus, sālī un pievieno majonēzi.
4. Gatavošanas beigās tieši pirms pasniegšanas salātos liek grauzdiņus. Tas neļaus tiem kļūt mitriem.

Salāti ar kūpinātu desu un ceptām sēnēm

Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):

1. 300-350 g kūpinātas desas.
2. Trīs mazi marinēti gurķi.
3. Sēnes - 350-400 g.
4. Spuldze.
5. Cietais siers - 300 g.

Sēnes iepriekš sasmalcina un apcep, pievienojot sīpolus. Kūpinātus produktus sagriež strēmelēs ne garākas par 2cm.Uz desas uzliek rīvētu sieru un pievieno sasmalcinātus marinētus gurķus. Beigās pievieno sēnes un sīpolus. Apberiet salātus ar pāris ēdamkarotēm majonēzes.

Variants ar kartupeļiem

Salātiem (4 personām) būs nepieciešams:

1. 350-400 g šampinjonu.
2. Kartupeļi - 3 gab.
3. Viena sīpola galva.
4. Mazs burkāns - 2 gab.
5. Vārītas olas - 2 gab.
6. Vārīta vistas gaļa - 400 g.
7. Pāris marinēti gurķi.

Vārītus kartupeļus, burkānus un olas sagriež mazos kubiņos pa 1 cm.. Sēnes apcep ar sasmalcinātiem sīpoliem un ļauj atdzist. Visus uzskaitītos produktus sajauc, pievieno sasmalcinātus gurķus, vistu un 3 ēd.k. majonēzes mērce.

Sēnes ir daudzpusīgs produkts, kas vienmēr atradīs vietu salātos. Un cepti, tie ir vienkārši izveidoti tandēmam ar gaļu, sieru un marinētiem gurķiem. Izdomājiet savas kombinācijas un ieprieciniet savu ģimeni.

Daudzus gadsimtus sēnes tika uzskatītas par veselīgu delikatesi cilvēkiem. Dažādi ēdieni no šī dabīgā produkta un īpaši ceptu sēņu salāti pārsteidz ar savu izsmalcināto garšu. Galu galā tie satur milzīgu olbaltumvielu daudzumu, kas nav zemāks par gaļas produktiem, bet ir daudz lētāks. Bieži vien sportisti un aktīvi cilvēki cenšas tos lietot ne retāk kā reizi nedēļā.

Lai ēdiens nekļūtu garlaicīgs, pavāri nebeidz radīt jaunas ceptu sēņu salātu receptes, kas atšķiras pēc garšas un izskata. Apsveriet populārākos no tiem.

Pateicoties to unikalitātei, sēnes tiek kombinētas ar gandrīz jebkuru produktu. Tos izmanto zupu vārīšanai, dārzeņu sautējumiem, picām, gaļas izstrādājumiem, salātiem, konservēšanai un kā patstāvīgu ēdienu.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošanas klasiskā versija

Lai pagatavotu salātus ar ceptām sēnēm, vispirms ir nepieciešams uzsildīt produktu. Nomizotas sēnes liek pannā ar sakarsētiem taukiem. Tā kā cepot tie samazinās gandrīz 2 reizes, tos sagriež lielos gabalos.

Tiklīdz tie sāk vārīties, pannā parādās daudz šķidruma, kas produktam gatavojoties iztvaiko. Pēc tam sēnēm pievieno nedaudz eļļas un viegli apcep.

Kamēr tie veiksmīgi tiek termiski apstrādāti, smalki sagrieztus sīpolus var apcept citā pannā. Ja jums vairāk patīk gredzeni, tas nav svarīgi.

Pateicoties ceptajiem sīpoliem, tiek uzsvērta sēņu garša un sulīgums, kas ir svarīgi salātu gatavošanā.

Kad sīpols iegūst zeltainu krāsu, tam pievieno apceptas sēnes, samaisa un sautē vēl dažas minūtes. Pēc tam produktu pārnes plašā traukā, kur tas pilnībā atdziest.

Lai pagatavotu galveno salātu sastāvdaļu, jums būs nepieciešams:

• puskilograms sēņu;
• liels sīpols;
• dārzeņu eļļa.

Viss sēņu cepšanas process parasti ilgst ne vairāk kā 30 minūtes. Galvenais neaizmirst tajā ielikt mīlestību un daļiņu savas dvēseles. Tad ēdiens noteikti iepriecinās mūsu dārgos cilvēkus.

Sēnes tandēmā ar vārītu mēli

Kad galvenā sastāvdaļa ir gatava, ir pienācis laiks sākt veidot šedevrus. Interesanta recepte salātiem ar ceptām sēnēm un mēli ir iemīlējusies daudziem šefpavāriem. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešami produkti:

• ceptas sēnes ar sīpoliem;
• vārīta mēle (liellopu gaļa vai cūkgaļa);
• (1 gabals);
• skābais krējums;
• sāls;
• pētersīļi.

Tā kā salātus gatavo no aukstiem ēdieniem, tad izvārīto mēli vēlams sasmalcināt, kad tā ir atdzisusi. Dažiem pavāriem patīk gaļas produktus sagriezt kubiņos, citiem strēmelītēs. Salātu garšai tas nav īsti svarīgi. Šajā jautājumā - pilnīga brīvība.

Bulgāru piparus notīra no sēklām un sagriež mazos gabaliņos.
Gatavos produktus samaisa beztaras bļodā un garšo ar skābo krējumu. Sāls pēc garšas un vēlmēm, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Lieliski salāti - ceptas sēnes ar vistu

Gaļas ēdienu cienītāji neatteiksies no salātiem ar ceptām sēnēm un vistu. Maigajai produktu kombinācijai ir pārsteidzoša garša un aromāts, kas nav sastopams citos ēdienos. Salātiem jums jāņem produktu komplekts:

• cepti šampinjoni ar sīpoliem;
• vārīta vistas fileja;
• 2 vai 3 krustnagliņas (asā ēdiena cienītāji var uzņemt 2 reizes vairāk);
• skābais krējums;
• sāls (pēc garšas izvēles);
• diļļu zaļumi.

Optimālais salātu gatavošanas laiks ir aptuveni 40 minūtes, ņemot vērā vistas filejas gatavošanu.

Kā parasti, sēnes un sīpoli tiek cepti klasiskā veidā, līdz tie ir pilnībā gatavi. Vāra vistas fileju, atdzesē līdz istabas temperatūrai un sagriež mazos gabaliņos.

Lai pagatavotu mērci, ņem skābo krējumu, ķiplokus un dilles. Smalki sagrieziet dilles un sajauciet ar skābo krējumu. Tur izspiež ķiplokus, sālī un garšo ar sēņu un vistas filejas maisījumu. Viss ir rūpīgi sajaukts. Salāti ir gatavi ēšanai.

Ēdiens būs daudz garšīgāks, ja to noliks aukstā vietā uz vairākām stundām. Šajā periodā fileja un sēnes iesūksies mērcē, iegūstot izsmalcinātu garšu.

Jūras notis salātos ar sēnēm

Kopš laika, kad veikalu plauktos parādījās dažādas jūras veltes, kulinārijas speciālisti tās ieteikuši izmantot auksto uzkodu gatavošanai. Īpaši gardus salātus ar ceptām sēnēm un krabju nūjiņām viegli pagatavos pat visnepieredzējušākais šefpavārs. Ēdienam jums būs nepieciešams produktu komplekts:

• cepti šampinjoni vai austeru sēnes;
• saldētas krabju nūjiņas;
• 2 vai 3 sīpoli cepšanai;
• vārīti (2 vai 3 gabali, atkarībā no trauka tilpuma);
• saulespuķu eļļa;
• majonēze mērcei;
• sāls.

Sakarā ar to, ka burkāni tiek gatavoti ilgu laiku, salātu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 50 minūtes. Ja uzvārīsi iepriekš - 20 minūtēs.

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Iemērc verdošā saulespuķu eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai. Gatavo sīpolu pārvieto uz salveti vai caurduri, kurā ir smalks siets, lai atbrīvotu to no tauku paliekām.

Lielos gabaliņos sagrieztas sēnes vai ķiršus nolaiž pannā ar karstu augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Kad sēnes maina izskatu un krāsu, tās izklāj salātu bļodā un atdzesē.

Krabju nūjas atkausē un sasmalcina salmiņu veidā. Pievieno atdzesētajām ceptajām sēnēm, viegli samaisa.

Izmantojot rīvi, sasmalciniet vārītus burkānus (labāk ir izmantot vidējo cauruma izmēru) tieši salātu bļodā. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet majonēzi. Viņi pievieno garšvielas, sāli, veido skaistu prezentāciju un pasniedz uz galda.

Kārtaini salāti ar ceptām sēnēm

Tā kā sēnes lieliski kombinē ar dažādiem produktiem, kulinārijas speciālisti piedāvā dažādas kārtaino salātu receptes. Pēc izskata tie atgādina dzimšanas dienas torti, bet tiek pasniegti kā uzkoda pie alkoholiskajiem dzērieniem vai kā mājsaimnieces specialitāte.

Jūs varat pagatavot salātus, izmantojot produktus:

vai baltās sēnes;
• vairākas spuldzes;
• cietais siers ("holandiešu" vai "krievu");
• olas (vistas);
• tomāts, jūs varat burkāni;
• majonēze vai skābs krējums (amatierim);
• sāls;
• pētersīļi dekorēšanai.

Sēnes apcep ar sīpoliem klasiskā veidā līdz zeltaini brūnai. Sūta beztaras traukā un atdzesē. Tomātu sagriež mazos gabaliņos, pievieno sēnēm, viegli samaisa un izklāj uz trauka. Pirmo kārtu bagātīgi laista ar majonēzi vai skābo krējumu. Vārītas olas ierīvē tieši uz tā ar plānu kārtu un garšvielas ar majonēzi. Salātu virsu pārklāj ar cietā siera skaidām un rotā ar svaigu garšaugu zariņiem. Salātus sagriež kā kūku. Pasniedz pie galda pēc 2 stundām. Tik daudz laika ir nepieciešams, lai pilnībā izmērcētu kārtainās salātus.

Ceptas sēnes, cūkgaļas fileja un grauzdiņi ar bekonu

Bieži vien topošo mājsaimnieču jaunākā paaudze cenšas pārsteigt savus vecākos ar saviem kulinārijas šedevriem. Īpaši vērtīgs palīgs viņiem var būt vienkārša recepte ar salātu fotogrāfiju ar ceptām sēnēm. Soli pa solim gatavošanas ieteikumi māca topošajiem pavāriem pagatavot lieliskas aukstās uzkodas saviem mīļajiem. Apvienojot šos produktus kopā, jūs varat iegūt lieliskus salātus:

Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Iemērc verdošos taukos. Sautē 40 minūtes zem vāka. Tad pievieno uz rīves sagrieztus neapstrādātus burkānus un apcep vēl 10 minūtes.Zeltainuma izskats liecina par sastāvdaļas gatavību. Garšvielas ar garšvielām un sāli.

Uz pusēm pārgrieztas sēnes apcep citā pannā, tur pievieno aprindās sagrieztu sīpolu. Novietojiet produktus zeltainā stāvoklī un izslēdziet uguni.

Abu cepešu saturu ber caurdurī ar mazām iedobēm vai sietā. Viegli maisot, dodiet iespēju atstāt tauku paliekas.

Sastāvdaļas tiek izliktas beztaras ēdienos: sēnes, cūkgaļa, kukurūza, krekeri un viss ir rūpīgi sajaukts. Pilda ar majonēzi. Var pagatavot kūku. Pasniedz kā aukstu uzkodu ar degvīnu vai vīnu.

Šādus salātus vēlams pildīt tieši pirms pasniegšanas, dekorējot ar bekona krekeriem.

Starp visiem pārtikas produktiem sēnes ieņem īpašu vietu, tās vai nu ļoti mīl un cenšas pievienot visiem iespējamajiem ēdieniem, vai arī netiek pieņemtas līdz galam. Sekojošā recepšu izlase ir paredzēta tiem, kuri savu dzīvi nevar iedomāties bez meža veltēm vai glītiem šampinjoniem, un mēs runāsim tikai par salātiem.

Salāti ar ceptām sēnēm - foto recepte ar soli pa solim aprakstu

Vienkāršus salātus var pagatavot tikai no dažām vienkāršām sastāvdaļām. Šeit ceptas sēnes piešķir īpašu garšu un spēlē galveno lomu. Jūs varat izmantot jebkuru, bet, ja ņemat austeru sēnes, tad lieta ir ievērojami vienkāršota. Šīs sēnes var pievienot salātiem uzreiz pēc cepšanas. Tie vispirms nav jāvāra. Bet dažus sēņu veidus vajadzētu vārīt pat vairākos ūdeņos.

Jūsu atzīme:

Laiks gatavošanai: 35 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Neapstrādātas sēnes: 200 g
• Olas: 2 gab.
• Tomāts: 1 gab.
• Konservēta kukurūza: 150 g
• Majonēze: pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Neapstrādātas sēnes (vienkāršākais veids ir ņemt austeru sēnes vai šampinjonus), apcep 15 minūtes uz pannas ar karoti augu eļļas. (Ja izmanto cita veida sēnes, pirms cepšanas tās var būt jāizvāra.) Apceptās sēnes lej lielā bļodā.



Cieti vārītas olas. Ja to darīsit iepriekš, salātu pagatavošanas laiks pirms pasniegšanas ievērojami samazināsies. Sasmalciniet pēc atdzesēšanas un tīrīšanas.



Lej bļodā ar ceptām sēnēm.



Kukurūzu (bez sulas no burkas) ar pārējām sastāvdaļām liec bļodā, kur gatavo salātus.



Viegli samaisiet, bet sāli vēl nepievienojiet. Ja nepieciešams, pēc majonēzes pievienošanas varat pievienot sāli.



Izspiediet majonēzi. Vēlreiz visu labi samaisa.



Pārvietojiet salātus no bļodas uz skaistu salātu bļodu. Veidojiet kārtīgu kalnu.



Uzzīmējiet uz tā retu režģi ar majonēzi.



Tomātu sagriež aprindās.



Ielieciet tos uz visas salātu virsmas un varat pasniegt.



Salātu recepte ar ceptām sēnēm un vistu

Sēnes ir diezgan smags produkts kuņģim, brīdina gastroenterologi, tāpēc vislabāk tās kombinēt ar dārzeņiem, bet lietot diētisku vistu no dažāda veida gaļas. Salāti, kuru pamatā ir sēnes un vistas gaļa, vakariņu laikā viegli aizstāj neatkarīgu ēdienu.

Produkti:

• Vistas fileja - no vienas krūtiņas.
• Sēnes - 250-300 gr.
• Cietais siers - 100 gr.
• Vistas olas - 3-4 gab.
• Majonēze mērcei.
• Sāls.
• Sēņu cepšanai - augu eļļa.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Vāra vistas krūtiņu, pievienojot sāli, sīpolus, burkānus un garšvielas. Atdaliet no kauliem, noņemiet ādu. Atdzesē, sagriež batoniņos, pēc izvēles, kubiņos.
2. Šampinjonus sagriež šķēlītēs, apcep, viegli sālīt, līdz mīksti sakarsētā augu eļļā. Arī atdzesēt.
3. Vāra olas sālsūdenī, gatavošanas laiks - vismaz 10 minūtes. Nomizo, sarīvē, izmantojot dažādus konteinerus olbaltumvielām un dzeltenumiem.
4. Sagatavotos produktus klāj kārtās (starp tiem - majonēzes kārtiņu) šādā secībā - vista, olbaltumvielas, sēnes, dzeltenums.
5. Sieru sarīvē, pa virsu dekorē salātus.

Pāris smaržīgo zaļo diļļu zariņi parastus salātus pārvērtīs kulinārijas maģijā!

Garšīgi salāti ar ceptām sēnēm un sīpoliem

Ir ļoti grūti pierunāt mājiniekus, lai sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, neēstu uzreiz, bet gan pagaidītos, kamēr saimniece pēc tām pagatavos salātus. Ja vien neapsolīsiet viņus pacienāt ar kādu gruzīnu virtuves ēdienu. Baklažānus mīl Kaukāzā, un šajā receptē sēņu kompāniju veido tieši zilie.

Produkti:

• Sēnes - 300-400 gr.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Vidēja izmēra baklažāni - 1-2 gab.
• Valrieksti - 70-100 gr.
• Eļļa cepšanai.
• Mērce: krējums, dilles, aso piparu pāksts.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs. Apcep karstā eļļā, pievieno sīpolu, nomizotu, nomazgātu, sagrieztu kubiņos.
2. Baklažānus nomizo (jaunus var atstāt nemizotus), noskalo. Sagriež kubiņos, sāli, sasmalcina. Izmetiet rūgto sulu, kas izceļas. Zilos nosūtiet uz pannas ar sēnēm.
3. Atsevišķā pannā apgrauzdē valriekstu kodolus, līdz parādās spilgts riekstu aromāts, sakapā.
4. Mērcei - piparus sasmalcina blenderī, pievieno smalki sagrieztas dilles, saldo krējumu. Samaisiet līdz gludai.
5. Pievienojiet dārzeņiem smaržīgu un pikantu skābā krējuma mērci.
6. Samaisiet un ievietojiet salātu masu salātu bļodā, apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Pāris diļļu zariņi pabeigs kulinārijas mākslas darbu!

Garšīgi salāti ar ceptām sēnēm un sieru

Ceptas sēnes un siers ir lieliski "palīgi" gaļas ēdienu gatavošanā. Taču sekojošā recepte apgriezīs ierastās idejas – šajos salātos gaļas nebūs vispār, un galvenajās lomās būs šampinjoni un cietais siers.

Produkti:

• Svaigi šampinjoni - 200-300 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Vārīti kartupeļi - 4-5 gab.
• Cietais siers - 100-150 gr.
• Vārītas vistas olas - 3 gab.
• Augu eļļa (noderīga cepšanai).
• Sāls un pipari.
• Majonēze.
• Salātu dekorēšana - zaļumi, meža ogas ar košu krāsu un skābumu - brūklenes vai dzērvenes.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo sastāvdaļas. Vāra mazus kartupeļus, vāra olas vismaz 10 minūtes, pievienojot ūdenim sāli.
2. Gatavo produkciju atdzesējiet. Sarīvē, un olbaltumvielas un dzeltenumu dažādos traukos.
3. Sēnes nomazgā, sagriež kubiņos. Nosūtīt cepšanai uz pannas (ar eļļu). Pievienojiet tam kubiņos sagrieztu sīpolu. Garšojiet sēnes ar pipariem, sāli. Gatavo sēņu sautējumu atdzesē.
4. Sarīvē sieru, izmantojot rīves mazos caurumus.
5. Salātus klāj kārtās – kartupeļi, olbaltumvielas, sēnes, siers, dzeltenums. Katru kārtu, izņemot sēnes, pārziež ar majonēzi.
6. Atstāj uz pāris stundām, lai iesūktos. Dekorē ar sarkanām ogām un smaragda dillēm.

Oriģinālie salāti ar ceptām sēnēm un krabju nūjiņām

Sekojošā recepte iesaka apvienot ceptas sēnes un krabju nūjiņas, un tās arī ir jāapcep. Kāpēc veikt tik neparastu kulinārijas eksperimentu, jo īpaši tāpēc, ka visi tam paredzētie produkti ir pieejami un lēti.

Produkti:

• Svaigi šampinjoni - 250-300 gr.
• Sīpols -1 gab.
• krabju nūjiņas - 250 gr. (1 liels iepakojums).
• Vārītas vistas olas - 3 gab.
• Cietais siers - 50 gr.
• majonēze kā mērce.
• Apstādījumi dekorēšanai.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Vāra olas, ūdeni vajadzētu sālīt, tad tīrīšanas process noritēs ar blīkšķi. Vāveres un dzeltenumus sarīvējiet dažādos traukos, ja salāti ir pufīgi, un vienā, ja tas ir normāli.
2. Sēnes sagriež strēmelītēs, apcep kopā ar sīpoliem augu eļļā, noņem liekos taukus.
3. Krabju nūjiņas atkausē dabiskā veidā, arī apcep eļļā.
4. Sieru sarīvē caur maziem caurumiem.
5. Pirmā salātu “salikšanas” versija ir vienkārša, visu samaisa, pievieno majonēzi.
6. Otrais – paies laiks klāšanai kārtās un iesmērēšanai ar majonēzi. Bet ēdiens izskatās ļoti jauki, kā restorānā. Salātu kārtas: nūjas, puse no olām, sēnes, otrā daļa olu. Siers ir virsū.

Kā dekorācija lieliski der zaļumi, ideālā gadījumā mazi vārīti šampinjoni ar diļļu zariņiem.

Gardu salātu recepte ar ceptām sēnēm kārtās

Bļodā samaisiet salātu sastāvdaļas un garšojiet ar majonēzi / skābo krējumu - pārāk viegli pieredzējušai saimniecei. Prasmīgs pavārs pagatavos ēdienu kārtu veidā, dekorēs ar zaļumiem un dārzeņiem un pasniegs uz skaista šķīvja. Neskatoties uz to, ka izmantotie produkti ir paši vienkāršākie, degustētājiem rezultātā būs pavisam cita sajūta.

Produkti:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Burkāns - 1 gab. vidēja izmēra.
• Majonēzes mērce ar citronu.
• Sīpols - 1 gab.
• Siers - 200 gr.
• Vistas olas - 3-4 gab.
• Sāls, etiķis, cukurs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomizo un nomazgā dārzeņus. Vāra olas. Sēnes sagriež, nomazgā.
2. Pirmā kārta ir burkāni, kurus vajag sarīvēt, sālīt, var pievienot asos maltos piparus. Pārziež ar majonēzi.
3. Pēc tam - marinēti sīpoli. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru, sāli, etiķi, ielieciet sīpolu 10-15 minūtes. Saspaida un liek uz salātiem. Majonēze nav nepieciešama.
4. Nākamais slānis ir ceptas sēnes. Tos nevar arī smērēt ar majonēzi, jo tie ir diezgan trekni, jo ir uzsūkuši daļu augu eļļas.
5. Ceturtā kārta - olas - vai nu sasmalcinātas, vai sarīvētas. majonēzes slānis.
6. Virsū - rīvēts siers, dekorēšana pēc saimnieces garšas. Lieliski izskatās sarkanie dārzeņi – tomāti un saldie pipari, ogas – brūklenes, dzērvenes un zaļumi.

Mēs gaidām jūsu komentārus un vērtējumus - tas mums ir ļoti svarīgi!