Sarkano kāpostu un burkānu salāti. Sarkano kāpostu salāti - labākās receptes

Lai būtu vesels, jāēd vairāk dārzeņu. Tāpēc ir vērts papildināt savas ģimenes uzturu, iekļaujot tajā svaigu sarkano kāpostu salātus. Mūsu saimnieces šādu ēdienu gatavo retāk nekā balto kāpostu salātus, un velti. Sarkanie kāposti ir ne mazāk veselīgi, un ēdieni no tiem izskatās neparasti un pievilcīgi.

Sarkanie kāposti ir garšīgs un veselīgs produkts. No atšķiras tikai pēc krāsas, garšas un formas ir gandrīz vienādas. Bet sarkanajiem kāpostiem joprojām ir nedaudz maigāka garša, un tiem ir bagātāks mikroelementu un vitamīnu sastāvs.

Bet sarkano kāpostu lapas ir diezgan izturīgas, tāpēc, lai salāti būtu garšīgi, lapas jāsagriež pēc iespējas plānākas. Lai kāposti būtu vēl mīkstāki, tie jāsasmalcina un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj ievilkties 30 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un nolieciet malā. Bet, applaucējot, kāposti var zaudēt krāsas spilgtumu. Lai no tā izvairītos, verdošam ūdenim var pievienot nedaudz citrona sulas vai etiķa.

Sarkanos kāpostus vari kombinēt ar dažādiem dārzeņiem – gurķiem, tomātiem, burkāniem, bietēm. Kāpostu un ābolu garša ir labi apvienota. Vislabāk ir pildīt šādus dārzeņu salātus ar augu eļļu.

Bet, ja salātiem plāno pievienot desu, kūpinātu vistu vai krabju nūjiņas, tad mērcei labāk der majonēze.

Interesanti fakti: sarkanie kāposti ir ārkārtīgi veselīgi. Tās lietošana palīdz attīrīt žultspūsli un aknas, novērš vēža attīstību.

Svaigu sarkano kāpostu salāti ar zirņiem

Vieglie un vienkāršie sarkano kāpostu salāti ar zirņiem ir lielisks variants kā uzkoda vai garnīrs gaļas ēdienam.

• 600 gr. kāposti;
• 4 gurķi;
• 200 gr. Zaļie zirnīši;
• neliels ķekars dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli;
• sāls, augu eļļa, cukurs, etiķis (vēlams ābols) pēc garšas.

Kāpostus sagriežam ļoti smalki, labāk izmantot speciālu smalcinātāju, lai strēmelītes būtu plānas un vienādas. Kāpostus liek bļodā, pievieno nedaudz sāls un sasmalcina ar sāli.

Padoms! Lai, gatavojot salātus, rokas nenotraipītu ar kāpostu sulu, ar šo dārzeņu labāk strādāt ar cimdiem.

Ja gurķiem ir cieta miza, nomizojiet tos un sagrieziet plānās nūjiņās. Nedrīkst rīvēt gurķus, citādi dārzeņi izdalīs daudz sulas. Smalki sagrieziet zaļumus.

Zaļumus, kāpostus un gurķus sajaucam, dārzeņiem pievienojam zirņus bez šķidruma. Apberiet salātus ar etiķi, cukuru un augu eļļu pēc garšas.

Kāpostu salāti ar olu un majonēzi

Pavisam vienkāršus salātus gatavo ar vārītu olu, tiem gatavosim mērci ar majonēzi, ko sajaucam ar skābo krējumu.

• 2 vārītas olas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ēdamkarote skāba krējuma;
• garšaugi, sāls pēc garšas.

• 500 gr. sarkanie kāposti;
• 2 vidēja izmēra burkāni;
• 4 ēdamkarotes balzamiko etiķa;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 ēdamkarote šķidra medus;
• 1 ēdamkarote sagatavotu Dižonas sinepju
• sāls pēc garšas.

Kāpostus sasmalcina ļoti smalki, pievieno nedaudz sāli un berzē ar rokām, līdz parādās sula. Burkānus nomizo un sarīvē garās strēmelītēs.

Mēs gatavojamies nosūtīt. Lai to izdarītu, sajauciet medu ar sinepēm ar vēnu, ielejiet etiķi un eļļu.

Padoms! Ja medus ir tikai sukādes, tad tas vispirms ir jāizkausē. Tad to būs vieglāk sajaukt ar citiem komponentiem.

Sajauc kāpostus un burkānus, pārlej ar sagatavoto mērci un pasniedz salātus galdā. Ja vēlas, šos salātus var garšot ar smalki sagrieztu ķiploku (1-2 krustnagliņas).

Salāti ar bietēm

Piedāvājam vienkāršu, bet garšīgu salātu recepti no sarkanajiem kāpostiem un.

• 300 gr. kāposti;
• 1 liela biete;
• 100 gr. fetas siers;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 0,5 tējkarotes granulēta cukura;
• sāls, pipari, svaigi garšaugi pēc garšas;
• valrieksti - pēc izvēles dekorēšanai.

Sasmalcinām kāpostus. Ir svarīgi sasmalcināt pēc iespējas plānāk, jo kāpostu galviņas ir blīvas un rupji sagriežot kāposti būs cieti. Pievienojiet kāpostus un berziet ar rokām, lai tie kļūtu mīkstāki.

Mēs notīrām neapstrādātas bietes un berzējam tās garās plānās sloksnēs. Korejiešu salātu pagatavošanai vislabāk ir izmantot rīvi. Sajauc kāpostus un bietes. Fetu sagriež nelielos kubiņos. Mēs nomizojam valriekstus no čaumalas, cenšoties saglabāt pusītes neskartas. Sausā pannā viegli apgrauzdē riekstus.

Lasi arī: Salāti ar šķiņķi un sieru - 16 receptes

Pagatavo mērci, sajaucot citrona sulu un cukuru. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un maltus piparus. Dārzeņiem pārlej mērci un kārtīgi samaisa.

Pasniedziet salātus partijās. Kāpostu salātus kārto uz šķīvjiem. Virsū liek siera kubiciņus un valriekstu pusītes. Katru porciju izrotājam ar zaļumu zariņu.

Sarkano kāpostu salāti ar āboliem

Ļoti veselīgi un garšīgi salāti tiek pagatavoti no sarkanajiem kāpostiem ar āboliem. Āboli jāizvēlas ar blīvu mīkstumu un saldskābo garšu.

• 400 gr. sarkanie kāposti;
• 1 liels ābols;
• 25 ml ābolu sidra etiķa;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 tējkarote granulēta cukura (bez priekšmetstikliņa);
• sāls pēc garšas.

Kāpostus ļoti smalki sagriežam, pievienojam sāli un viegli berzējam, lai strēmelītes kļūst mīkstākas. Ābolu nomizojam un berzējam vai ar nazi sagriežam šauros garos stienīšos.

Pagatavo vinegreta mērci. Lai to izdarītu, traukos ielejiet etiķi, izšķīdiniet tajā cukuru un šķipsniņu sāls, ielejiet augu eļļu. Kārtīgi sakratiet. Šādu mērci ir ērti pagatavot burciņā ar cieši pieguļošu vāku. Pēc vāka aizvēršanas burka vairākas reizes jāsakrata, sajaucot sastāvdaļas.

Kāpostu un ābolu salātus pārlej ar mērci, samaisa. Var pasniegt uzreiz, vai arī vari ļaut salātiem brūvēt vairākas stundas, būs vēl garšīgāk.

Kāpostu salāti ar tomātiem

Ļoti garšīgi ir salāti no sarkanajiem kāpostiem ar tomātu.

• 300 gr. kāposti;
• 2 vidēji tomāti, vēlams rozā ar blīvu, saldenu mīkstumu;
• 1 sarkanais salāts;
• 4 diļļu un pētersīļu zariņi;
• cukurs, sāls, citronu sula pēc garšas;
• majonēze salātu mērcei.

Vispirms jums ir jāsagatavo loks. Lai to izdarītu, mēs notīrām sarkano sīpolu, pārgriežam to uz pusēm un sagriežam gredzenu pusītes pēc iespējas plānāk. Sīpolu liekam bļodā, pārkaisām ar šķipsniņu sāls, pieberam nedaudz cukura un pārlejam ar citrona sulu, samaisām un ļaujam nostāvēties 20 minūtes, lai sīpols paspēj iemarinēties.

Padoms! Šo salātu gatavošanai majonēzes vietā var izmantot skābo krējumu vai skābā krējuma un majonēzes maisījumu.

Sarkanos kāpostus sasmalcina plānās sloksnēs. Viegli pievienojiet un mīciet ar rokām, panākot maigumu. No tomātiem izņem sēklas un sagriež plānās šķēlēs. Sajauc ar kāpostiem. Pievieno iepriekš marinētu sīpolu, izspiežot to no marinādes. Apberiet salātus ar majonēzi un samaisiet. Liek salātu bļodā un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm.

Sarkano kāpostu salāti ar desu

Apmierinošāku kāpostu salātu variantu gatavo ar desu. Šajā receptē tiek izmantota vārīta Doktorskaya tipa desa, bet var izmantot arī vārītu kūpinātu desu.

• 400 gr. sarkanie kāposti;
• 200 gr. desas;
• 200 gr. Zaļie zirnīši;
• 1 mazs sīpols (vēlams sarkans, salātlapas);
• 1,5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• vairāki pētersīļu zariņi;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Vārīto desu sagriež nelielos kubiņos. Liekam uz uguns pannu ar eļļu, apcepam desu, lai gabaliņi labi brūni. Nomierinies.

Padoms! Lietojot vārītu-kūpinātu desu, cept nav nepieciešams. Produktu ieteicams sagriezt plānās sloksnēs un sajaukt ar pārējām sastāvdaļām.

Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk. Sāls ar trim rokām, lai padarītu to mīkstāku. Sarkano sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ja lietojam parasto sīpolu, tad tas vispirms ir jāapplauc ar verdošu ūdeni un jāatdzesē.

Bļodā liek desu, kāpostu, sīpolu un zaļos zirnīšus. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.

• sarkanie kāposti - 1 gab. (200-300 g),
• baltie kāposti - 300 g,
• zaļais sīpols - 1 ķekars,
• svaigs gurķis - 1 gab.,
• bulgāru sarkanie pipari - 2 gab.,
• konservēta kukurūza - 100 g,
• sezama eļļa (vai olīvu) - pēc garšas,
• sāls - 1 tējkarote,
• malti melnie pipari - pēc garšas,
• cukurs - 1 tējkarote.

Gatavošanas process:

Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet un sagrieziet plānās sloksnēs. Ja atļauj, parasto kāpostu vietā ņem jaunu. Salāti būs mīkstāki un sulīgāki. Sagrieztus kāpostus tieši uz tāfeles, pārkaisa ar sāli un cukuru pēc garšas. Atcerieties ar rokām, lai viņa palaistu sulu.

Pārvietojiet kāpostus salātu bļodā. Visus salātus uzreiz savāksim salātu bļodā.

Sarkanos kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Apkaisa ar sāli un atceries. Sarkanie kāposti parasti ir saldi. Tāpēc cukurs nav nepieciešams.

Nomazgājiet svaigu gurķi un sagrieziet sloksnēs.

Nomazgājiet zaļo sīpolu ķekaru un smalki sagrieziet. Kaut kur grāmatā lasīju, ka zaļos sīpolus salātiem pareizāk būtu griezt ar šķērēm. Šķiet, ka šādi sīpols maksimāli saglabā sulu un nekļūst gauss. Izgriezumu izvēli atstāju jūsu ziņā.

Salātu bļodā liek baltos kāpostus, sarkanos kāpostus, sasmalcinātu gurķi un sīpolu.

Pievienojiet konservētu kukurūzu salātu sastāvdaļām.

Sarkanos papriku sagriež sloksnēs. Pievieno salātu bļodiņai. Ja nav iespējas iegādāties svaigus piparus, izmantojiet saldētus, bet salātiem noteikti izmantojiet sarkanos piparus. Viņam ir īpaša garša, un viņš uzkodām piešķirs spilgtumu.

Visus produktus sajauc, pievieno sāli un melnos piparus, sezama eļļu. Kārtīgi samaisa. Ēdiens jāsamaisa tieši tad, kad salātiem pievienojāt eļļu. Sarkanie kāposti mēdz krāsot pārējās sastāvdaļas. Pievienojot eļļu, mēs novēršam krāsošanos un saglabājam visu komponentu spilgtumu.

Salātus ar sarkanajiem kāpostiem var papildināt ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm. Lielisks sānu ēdiena aizstājējs.

Pie tādiem salātiem pasniedz karbonādi vai steiku, vai to pašu kotleti un neko citu nevajag. Lieliski vitamīnu pavasara salāti.

Lai jums būtu vieglāk orientēties bagātīgajā izvēlē, salātus kārtojām gatavošanas laika pieauguma secībā. Sāksim ar vienkāršu un daudzpusīgu! Visvairāk vasaras vai garie salāti ir tuvāk raksta beigām.

Daži vārdi par nepieciešamību pēc īpašas neapstrādātu kāpostu apstrādes. Pastiprināta pamanāmība ir izdevīga tikai tīros sarkano kāpostu salātos.

Iepriekš minētajām receptēm tas nav nepieciešams, jo visbiežāk smalcinātājs ir ļoti plāns, ir vairākas sastāvdaļas, mērces ir skābas, un pirms pasniegšanas ļaujam salātiem brūvēt 15 minūtes.

Ja izmantojat klasisko metodi “karbonāde, sāli, misu”, nekļūdieties – NESPIEDIET! Viegli un maigi samaisiet kāpostu sloksnes - sāli vai apkaisiet ar etiķi - un ļaujiet tām nostāvēties 3-5 minūtes.

Gatavojiet viegli un ar prieku - veiksme ir garantēta!

Un jūtieties brīvi ritināt komentārus. Paldies mūsu lasītājiem! Viņi pievienoja garšīgas un budžeta idejas.

Ātra raksta navigācija:

Divi kāposti un mūžīgā klasika

Gadījums, kad vienkārši, skaisti un ļoti garšīgi sarkano kāpostu salāti neiztikt bez baltajiem kāpostiem. Ļoti svarīga ir griešanas metode: lai dzīvo ass nazis un plāns smalcinātājs! Lai gan mūsu virtuvē mūžīga uzslava tiek adresēta Bernera rīvei, ar kuru kāpostus sasmalcinām acumirklī un ļoti rūpīgi.

8-10 vidējām porcijām mums nepieciešams:

• Sarkanie kāposti - 200-250 grami
• Baltie kāposti - 200-250 grami
• Burkāni - 2-3 gab. (vidējs)
• Smalki sagriezti pētersīļi - 3-4 ēdamk. kaudzēm karotes
• Majonēze - 150 ml
• Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. karotes
• Sinepes vājas (vai saldas ar graudiem) - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - ½ tējkarote
• Malti melnie pipari - ¼ tējk
• Pēc izvēles: saulespuķu sēklas vai melnās rozīnes - 2-3 gumijas
• Pirms gatavošanas 30 minūtes iemērciet abas papildu sastāvdaļas ūdenī

Izbaudiet milzīgās salātu bļodas ātru sagatavošanu - 20 minūtes.

Smalki sagrieziet kāpostus, trīs burkānus uz rupjās rīves, apvienojiet dārzeņus ar pētersīļiem, samaisiet.

Mērce: sakuļ kopā majonēzi, sinepes, etiķi, sāli un piparus. Pievienojiet salātiem 2/3 mērces, samaisiet, izmēģiniet. Pievienojiet pārējo pēc garšas vai nē.

Šo salātu un mērces skaistums ir tāds, ka atsevišķi viens no otra tie lieliski uzglabājas ledusskapī - līdz 1 dienai. Ja esat ļoti aizņemts, varat sagriezt dārzeņus turpmākai lietošanai un vienmēr atstāt trešdaļu mērces. Ātras veselīgas brokastis garantētas! It īpaši, ja ņem 2 porcijas salātu kā patstāvīgu ēdienu - kompānijā ar 1. vārīto olu.

Šādi salāti būs ideāli diētiski, majonēzi aizstājot ar biezinātu jogurtu vai klasisko Activia biezpienu (zemas taisnstūra kastes).

Divi kāposti ar ābolu un magonēm

Ņemsim par pamatu iepriekšējo recepti (2 kāposti + burkāni), bet taisam citu mērci un pievienojam plānās strēmelēs sagrieztu zaļo ābolu (vai citu cieti saldskābaābolu šķirne).

Mērces maisījumam:

• Majonēze - 3 ēd.k. karotes
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karotes
• 1 vidēja citrona sula
• Magoņu sēklas - 2 ēd.k. karotes
• Sāls, pipari - pēc garšas

Voila! "Divi kāposti" iepriecina gardēžus ar jaunu variāciju!

Salātu kaloriju saturs nav augsts - līdz 150 kcal uz 1 porciju, no kurienes saņemsim līdz 8% no ikdienas šķiedrvielām (!)

Minūtes salāti ar gurķi

Krāsaini un garšīgi sarkano kāpostu salāti ar gurķi un zaļajiem sīpoliem. Mēs ceram, ka jums patiks atkārtot receptes fotoattēlu, pasniedzot dārzeņu maisījumu uz zaļas bļodas. Cerības un dabas spēka krāsa!

Sasmalciniet baltos un sarkanos kāpostus. Sastāvdaļu proporcija ir 2:1, piemēram, 200 grami baltā un 100 grami sarkanā.

Pievienojiet plānu gurķa salmiņu un smalki sagrieztu zaļo sīpolu. Gurķi ņemam pēc garšas, ņēmām līdzvērtīgi krāsainajiem kāpostiem - 100 gramus. Palielinot tā daudzumu, jūs vēl vairāk atvieglosiet gatavā ēdiena garšu.

Salātu mērce arī nav grūta:

• Z Art. ēdamkarotes spilgti smaržojošas augu eļļas (jebkura smaržīga auksti spiesta)
• 1 st. karote ābolu sidra etiķa
• ¾ tējkarotes smalkās sāls

Salāti ir nevainojami viegli un atsvaidzinoši! Viņš labprāt pieņems mazus ķiploka kubiņus vai nedaudz sasmalcinātas piparmētras un nepretosies, ja sīpolu aizstāsim ar tradicionālo slāvu virtuves komplektu - pētersīļi + dilles.

Nelieli salāti ar tomātiem un kukurūzu

Gatavošanas laiks - līdz 15 minūtēm.

Apskatiet šos jauko salātus. Viņš izsvītro daudzu vecmāmiņu dogmu par neapstrādātu dārzeņu saderību - "Jūs nevarat traucēt kāpostiem un tomātiem!". Kā gan citādi var! Un nav obligāti jāņem ķiršu tomāti (lai gan šoreiz izmantojām tos). Galvenais ir tomātus sagriezt ne rupji un viegli samaisīt. Un īpašam maigumam tomātam var noņemt mizu. Vivat uz garšu kontrastu!

Lai iegūtu sulīgu un ļoti garšīgu revolucionāru, mums ir nepieciešams:

Sasmalciniet, sagrieziet un samaisiet, garšojiet, sāli, piparus - izbaudiet!

Krievu gaumē ar ābolu un skābētiem kāpostiem

Vienkāršs kompozīcijas variants, kur griešana atkal ir ļoti svarīga.

Ņem 1/4 no vidējas sarkanā kāposta galviņas un smalki sakapā.

Nomizo vienu lielu saldo ābolu un 2 vidēji marinētus gurķus un sagriež strēmelītēs. Nekavējoties apkaisa ābolu ar citronu sulu, lai pirms nosūtīšanas uz salātiem tam nepaspētu satumst.

Ja jums patīk svaigi garšaugi, varat pievienot 1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu kinzu vai pētersīļu. Bet nepārcentieties!

Franču mērces gatavošana, izmantojot mikseri vai blenderi (!):

• Dziļas bļodas apakšā liekam sinepes (2 ēdamkarotes), nedaudz ielejam ūdeni (3 ēdamkarotes) un saputojam sastāvdaļas. Pēc tam pievienojiet olīveļļu (100 ml), turpinot to nelielās porcijās iepludināt maisījumā. Beigās - biezs krējums vai skābs krējums (4 ēdamkarotes). Sāli, piparus, pievieno 1-2 tējkarotes cukura un tikpat daudz citrona sulas.

Apvienojiet dārzeņus un mērci. Rezultātā iegūstam ļoti garšīgu sarkano kāpostu salātu recepti ar skāba un salda idilli. Pat fotoattēlā var skaidri redzēt komponentu ēstgribu kontrastus. Kopā ar neparastu mērci tie ikdienišķu uzkodu komplektu pārvērš sāļā, svētku galda cienīgā sacepumā.

Sarkano kāpostu salāti ar Indijas riekstiem

Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

7-8 porcijām mums vajag:

• Sarkanie kāposti - 120-150 grami
• Indijas rieksti (cepti) - 80-120 grami
• Medus sinepju mērce ar vienkāršu sastāvu:
• Medus (1 tējk), zemas vai vidējas sinepes (1 tējkarote), olīveļļa (3 tējk), ābolu sidra etiķis (2-3 tējk), sāls un pipari (pēc garšas)

Skaļi runājot - gatavojam, bet patiesībā - izklaidējamies un atpūšamies turpmākās 10 minūtes.

Sajauc mērces sastāvdaļas ar putojamo slotiņu. Sasmalciniet kāpostus un sajauciet ar Indijas riekstiem. Ielejiet mērci - pa daļām, vispirms 2/3 no sastāva.

Iespējams, jūsu gaumes dēļ jums ir nepieciešams mazāk mērces, ja to nekavējoties pasniedz uz galda. Mēs apstrādājām maksimālo sastāvdaļu skaitu un aprakstījām recepti ar nosacījumu, ka salāti tiek uzlieti pirms ēšanas - līdz 15 minūtēm.

Nerātns mandarīns ar sarkanajiem kāpostiem

Gatavošanas laiks - 12-15 minūtes.

5 lielapjoma porcijām mums nepieciešams:

• Sarkanie kāposti - 150 grami
• 2-3 sulīgu mandarīnu šķēles (kuriem dot priekšroku - lasiet zemāk)
• Valrieksti - 100-120 grami
• Etiķa eļļas mērce:
• Olīveļļa (2 ēdamkarotes), balzamiko etiķis (3 ēdamkarotes), šķipsniņa sāls un pipari katram

Ēdienu gatavošana nav pilnīga bez plīts. Bet vispirms par smalcinātāju: gadījums, kad var sasmalcināt nedaudz biezāk un beigās sagriezt īsās strēmelītēs.

Dziļā pannā ar biezu dibenu uzkarsē sālītu eļļu, etiķi un pievieno sasmalcinātus kāpostus. Turiet 5-7 minūtes uz vidējas uguns, maisot. Mūsu mērķis - viegli apcepiet kāpostus, nezaudējot kraukšķīgumu.

Izvēlamies saldos mandarīnus, no kuriem viegli noņemt plāno iekšējo miziņu, kas apņem šķēles. Sēklu klātbūtne nav svarīga, mēs joprojām notīrīsim katru šķēli un izņemsim kaulus. Derēs Abhāzijas, Marokas, Klementīnas apelsīnu hibrīds, kā arī spāņu (pēdējie ar sēklām).

Mandarīna šķēles notīrām no sāniem mizas, ja ir par lielu, pārgriežam uz pusēm. Ar nazi viegli sasmalciniet valriekstus. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas.

Ja tev šķiet, ka salduma par maz, palīdz medus (pāris tējkarotes).

Krāsaini, sulīgi, viegli, oriģināli un ātri!

Ķīniešu salāti ar vistas krūtiņu

Salātu tzimis - marinēta vistas krūtiņa, tas prasīs nedaudz vairāk par stundu (5+30+30 minūtes). Paši salāti tiek samontēti 7-8 minūtēs.

Mums vajag:

• Vistas krūtiņa - 2 gab. vidēja izmēra

Marinādei: sojas mērce (3 ēd.k.), sezama eļļa (1 tējk.), malti melnie pipari (1/4 tējk.)

• Burkāns - 1 gab. (vidējs)
• Sarkanie kāposti - 100-120 grami
• Lapu cirtaini salāti - 1 ķekars
• Zaļie sīpoli - 1-2 zariņi

Mērcei:

• Sezama sēklu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• Cukurs (smiltis) - 1 ēdamkarote. karote
• Etiķis (rīsi vai ābols) - 4-5 ēdamk. karotes
• Ķiploki - 1-2 daiviņas (smalki sagrieztas!)

Kā gatavot.

Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un sautējam gaļu līdz gatavībai dziļā formā - tieši marinādē (!). Tas aizņems līdz 30 minūtēm. Vārītu krūtiņu sagriež mazos gabaliņos.

Pagatavo mērci: ar putojamo slotiņu saputo visas sastāvdaļas līdz gludai.

Sasmalcinām dārzeņus: salātus saplēšam īsās, bet platās strēmelītēs, burkānus sagriežam plānās strēmelītēs, kāpostus, sīpolus sagriežam mazos kubiņos. Kā vienmēr, ātrākais veids, kā strādāt, ir ar Berner rīvi.

Dārzeņus sajaucam, pārlej ar pusi mērces, izkaisām gaļas šķēles un garšas ekstravaganci pabeidzam ar otro mērces pusi.

Tradicionālā ķīniešu virskārta - mandeļu skaidiņas un īpaši salmiņi. Tās ir viegli nomainīt: tās pašas mandeles, bet sasmalcinātas līdz skaidiņām un jebkuri kraukšķīgie krekeri.

Papildus jauniem ēdieniem noskatieties video, kā pareizi sasmalcināt kāpostus ar nazi.

Par sarkano kāpostu dzimteni tiek uzskatīta Vidusjūra, kur tos audzē kopš neatminamiem laikiem. Pat senie romieši un grieķi to uzskatīja par labāko līdzekli daudzu slimību ārstēšanai. Jau sen ir pierādīts, ka kāpostu lapas ir noderīgu mikroelementu krātuve, kas palīdz būtiski samazināt sirds slimību attīstības risku un stiprina asinsvadu sieniņas, kā arī cīnās ar bezmiegu un galvassāpēm. Kāpostu sākotnējā krāsa ir saistīta ar augu pigmentu klātbūtni - antocianīniem, zināmiem antioksidantiem. Antocianīni izvada no organisma toksīnus un toksīnus un atjauno ādas šūnas. Šo garšīgo mazkaloriju dārzeņu (tikai 24 kcal uz 100 g) uztura speciālisti vienmēr iekļauj labsajūtas programmās.

Pērkot sarkanos kāpostus, pārliecinieties, ka tie ir svaigi. Kāpostu galvai jābūt cietai un elastīgai, ar spīdīgu virsmu bez tumši brūniem plankumiem. Jo mazākas un blīvākas galviņas, jo tās ir aromātiskākas un satur vairāk barības vielu. Ja kāposti nav pilnībā izmantoti ēdiena gatavošanā, pārējos vajadzētu ietīt pārtikas plēvē un ievietot ledusskapī. Galvas vēsā vietā var uzglabāt vairākus mēnešus. Bet paturiet prātā, ka jūs nevarat tos turēt svaigu tomātu vai ābolu tiešā tuvumā, kas izdala etilēna gāzi. Kāposti tās ietekmē sāk ātri izbalēt.

Sarkano kāpostu salāti var būt gan neatkarīga uzkoda, gan brīnišķīgs papildinājums gaļas ēdieniem. Lieta tāda, ka šis dārzenis, atšķirībā no kartupeļiem, baltajiem rīsiem vai makaroniem, ko mēdzām lietot kā piedevu, palīdz organismam pilnībā uzņemt gaļu. Kanēlis, krustnagliņas, ķimenes, anīss, sīpoli, dzērvenes, žāvētas plūmes un citrusaugļi būs ideāli sarkano kāpostu kompanjoni uzkodās, kas izceļ tā garšu.

Svaigu kāpostu salātus vislabāk var pagatavot ar olīveļļu un citronu sulu. Lai uzkodai piešķirtu saldu pieskārienu, eļļu var sajaukt ar jāņogu želeju vai medu. Sarkanie kāposti ir skarbi, jo satur daudz šķiedrvielu – gandrīz pusotru reizi vairāk, salīdzinot ar baltajām šķirnēm. Lai lapas būtu mīkstākas, tās aplej ar karstu ūdeni vai kārtīgi samīca sasmalcinātus kāpostus ar sāli. Tas vairs nebūs grūts, saglabājot visus vitamīnus. Sarkanie kāposti izrādās ļoti garšīgi, ja tos sautē ar sīpoliem, burkāniem, ceptu bekonu un sēnēm. Tas ir arī marinēts un skābs ar skābu šķirņu āboliem un dzērvenēm.

2 personām: sarkanie kāposti - 400 g, burkāni - 1 gab., ingvera sakne - 1 gab., etiķis - 250 ml, asie pipari - 1 tējkarote, cukurs - 100 g, sāls - 1 tējk.

Nomizojiet un sasmalciniet ingvera sakni. Sajauc 2 ēd.k. l. ingvers, sāls, etiķis, pipari un cukurs (cukuram vajadzētu izšķīst). Nomazgājiet kāpostus un burkānus, nomizojiet un sasmalciniet. Dārzeņus liek salātu bļodā, pārlej ar sagatavoto marinādi. Pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi. Atstāj uz dienu aukstā vietā. Ja vēlaties, gatavos salātus dekorējiet ar zaļumiem.

Kaloriju uz porciju 175 kcal

Gatavošanas laiks no 24 stundām

6 punkti

12 personām: sarkanie kāposti - 1 kg, liellopu gaļa - 600 g, bietes - 1 gab., burkāni - 1 gab., kartupeļi - 4 gab., sīpoli - 1 gab., tomātu pasta - 50 g, citronu sula - 1 tējk., augu eļļa , sāls, malti melnie pipari

Iemērciet liellopa gaļu katlā ar ūdeni (3,5-4 l). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra apmēram 2 stundas. Izņem liellopu gaļu, izņem kaulus, sagriež gabaliņos, atgriež buljonā. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet bietes un burkānus. Apcep dārzeņus eļļā 5-7 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un citrona sulu. Sāls un pipari. Ielejiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs. Sagrieziet kartupeļus un sarkanos kāpostus, nosūtiet uz buljonu. Vāra, līdz gatavs. Buljonam pievieno pannā sautētus sīpolus, bietes un burkānus, uzvāra. Izslēdziet uguni un ļaujiet borščam brūvēt 15-20 minūtes.

Pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Kaloriju uz porciju 225 kcal

Gatavošanas laiks no 180 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 8 punkti

5 personām: sarkanie kāposti - 1 galva, maltā gaļa - 500 g, rīsi - 1 glāze, burkāni - 1 gab., sīpoli - 1 gab., tomātu mērce - 2 ēd.k. l., skābs krējums - 4 ēdamk. l., augu eļļa, sāls

Vāra kāpostu lapas mīkstas. Sīpolus un burkānus samaļ, sautē augu eļļā (nedaudz atstāj dekorēšanai). Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Sajauc malto gaļu, rīsus, dārzeņus. Uzklājiet pildījumu uz kāpostu lapām, sarullējiet aploksni, pārnesiet dziļā formā. Apvienojiet tomātu mērci, skābo krējumu un 500 ml ūdens. Pildītos kāpostus pārlej ar sagatavoto mērci. Sāls. Vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Gatavos kāpostu tīteņus pārkaisa ar atlikušajiem sasmalcinātajiem burkāniem un sīpoliem.

Kaloriju uz porciju 315 kcal

Gatavošanas laiks no 60 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 8 punkti

6 personām: sarkanie kāposti - 1 kg, tomāti - 400 g, sīpoli - 100 g, skābs krējums - 150 g, zaļumi (jebkuri), augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Sīpolu nomizo un sasmalcina. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tomātus nomizo, berzē. Smalki sasmalciniet kāpostus. Nosūtiet kāpostus uz pannas ar sīpoliem, vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Pievieno sasmalcinātus tomātus, sautē vēl 10-15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievieno skābo krējumu, sāli un piparus. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, līdz gatavs. Var pasniegt ar zaļumiem kā piedevu jebkuram gaļas vai putnu gaļas ēdienam, piemēram, vistas pankūkām.

Kaloriju uz porciju 140 kcal

Gatavošanas laiks no 45 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 6 punkti

3 personām: sarkanie kāposti - 500 g, zaļie āboli - 2 gab., ābolu sula - 100 ml, ābolu sidra etiķis - 20 ml, dabīgais jogurts - 100 ml, pētersīļi - 1 ķekars, olīveļļa, malts kanēlis, cukurs

Sasmalciniet kāpostus, pārlejiet ar ābolu sulu un etiķi. Liek uz pannas. Pēc garšas pievieno kanēli un cukuru. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Nomierinies. Ābolus nomazgā, sagriež šķēlēs, izņem sēklas. Sajauc kāpostus un ābolus, pārlej ar olīveļļu. Salātus kārto uz šķīvjiem, pārlej ar jogurtu. Dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Kaloriju uz porciju 80 kcal

Gatavošanas laiks no 30 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 6 punkti

3 personām: sarkanie kāposti - 600 g, fetas siers - 200 g, valrieksti - 100 g, citroni - 1 gab., olīveļļa, sāls

Nomazgājiet kāpostus, sasmalciniet. Sāls. Mīciet ar rokām, lai izdalītos sula. Sasmalciniet riekstus, dažus paturiet dekorēšanai. Sieru sagriež kubiņos. Citronu pārgriež uz pusēm, izspiež sulu. Sajauc kāpostus, sieru, sasmalcinātus riekstus. Sajauc. Pārslaka ar olīveļļu un citronu sulu. Dekorē salātus ar valriekstu pusītēm.

Kaloriju uz porciju 180 kcal

Gatavošanas laiks no 15 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 5 punkti

3 personām: sarkanie kāposti - 400 g, gurķi - 1 gab., tomāti - 1 gab., bulgāru pipari - 1 gab., burkāni - 1 gab., sīpoli - 1 gab., balzamiko etiķis, sāls

Smalki sagrieziet kāpostus, sāli, samīciet ar rokām, lai iegūtu sulu. Burkānus, gurķus un sīpolus nomizo, sagriež strēmelītēs. Tomātiem un paprikai izņem sēklas, sasmalcina. Apvienojiet dārzeņus, rūpīgi samaisiet. Garšojiet ar balzamiko etiķi pēc garšas (var eļļot).

Kaloriju uz porciju 75 kcal

Gatavošanas laiks no 20 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 5 punkti

6 personām: sarkanie kāposti - 1 galva, rozā laša fileja - 700 g, ziedkāposti - 700 g, sīpoli - 1 gab., ķiploki - 2 krustnagliņas, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Sarkanajiem kāpostiem nogriež daļu ar kātu. Pārējo kāpostu galvu novāra sālītā ūdenī, lai lapas kļūtu plastmasas. Sīpolu nomizo, sasmalcina. Apcep augu eļļā. Sagrieziet zivis mazos kubiņos. Nosūtiet uz pannu uz sīpolu, viegli apcepiet. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Puķkāpostu vāra līdz pusei (buljonu neizlej). Izjauciet ziedkopās, sasmalciniet. Sajauc zivis, ziedkāpostus, sīpolus un ķiplokus. Sāls un pipari. Uz katras kāpostlapas liek pildījumu, satin aploksnes. Nosūtiet dziļā formā, ielejiet kāpostu buljonu. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs 30-40 minūtes.

Kaloriju uz porciju 275 kcal

Gatavošanas laiks no 60 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 8 punkti

2 personām: sarkanie kāposti - 300 g, apelsīns - 100 g, greipfrūti - 150 g, burkāni - 50 g, apelsīnu sula - 30 ml, vīna etiķis - 1 ēd.k. l., sezama eļļa - 50 ml, zaļumi (jebkuri) - 1 ķekars

Sasmalciniet kāpostus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Apvienojiet dārzeņus. Sajauc apelsīnu sulu, etiķi un eļļu. Dārzeņus pārlej ar marinādi, liek ledusskapī uz 6 stundām. Apelsīnu un greipfrūtu nomizo, sagriež šķēlēs. Noņemiet plēvi, sagrieziet katru šķēli 4-5 daļās. Pievienojiet citrusaugļus dārzeņiem, samaisiet. Apkaisa salātus ar zaļumiem un pasniedz.

Kaloriju uz porciju 95 kcal

Gatavošanas laiks no 6 stundām

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 5 punkti

5 personām: sarkanie kāposti - 200 g, tomāti - 2 gab., gurķi - 2 gab., avokado - 1 gab., plānā apaļā pita maize - 5 gab., vistas fileja - 500 g, ķiploki - 1 daiviņa, malts kanēlis - 0,5 h l ., augu eļļa, sāls, malti melnie pipari

Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Sajauc 4 ēd.k. l. eļļa ar kanēli, divas šķipsniņas sāls un šķipsniņa piparu. Sagatavotajā maisījumā liek filejas gabaliņus, atstāj uz 2 stundām, tad apcep līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet kāpostus. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Tomātus, gurķus, avokado nomizo, sagriež kubiņos. Sajauc visus sasmalcinātos dārzeņus un apcepto fileju. Ielieciet pildījumu uz pitas maizes. Sezona ar sviestu pēc garšas (var izmantot skābo krējumu vai majonēzi).

Sarullējiet rullīti un pasniedziet.

Kaloriju uz porciju 195 kcal

Gatavošanas laiks no 130 minūtēm

Grūtības pakāpe 10 ballu skalā 6 punkti

Jebkurā gada laikā mēs vēlamies dārzeņus un augļus. It īpaši, ja ārā ir auksts un mūsu organismam ļoti nepieciešami vitamīni. Ja no ēdiena vēlies gūt gan labumu, gan prieku, jāpievērš uzmanība vitamīnu salātiem, kas enerģēs un enerģēs tavu organismu ar lietderīgām vielām. Sarkano kāpostu salāti, kuru recepte šodien tiks pievērsta jūsu uzmanībai, ir tas, kas jums nepieciešams - garšīgi un veselīgi.

Bieži vien salātus gatavojam tikai no dārzeņiem un garšaugiem vai no augļiem. Bet ir vērts mēģināt apvienot abus vienā ēdienā. Kas iznāks? Iznāks lieliska kombinācija, kurā kopā savijušies vitamīni un garšas īpašības.

Tātad, ņemsim sarkanos kāpostus, kas ir unikāli savā sastāvā. Tas satur daudz noderīgu vielu, starp kurām var atšķirt A, C, K, B6 vitamīnus, tiamīnu, riboflavīnu. Kā arī kālijs, fosfors, dzelzs. No šī produkta var pagatavot lieliskus salātus.

Ja sarkanos kāpostus apvieno ar brīnišķīgu ogu, ko sauc par kivi, tad jūs varat iegūt maksimālu labumu un prieku. Patiešām, viens kivi satur C vitamīna dienas normu. Tāpat šis auglis piesātina organismu ar visiem vitamīniem, cukuriem, pektīniem, šķiedrvielām, organiskajām skābēm, kāliju, magniju un fosforu.

Sarkano kāpostu salātu recepte ar kivi

Lai pagatavotu īstus vitamīnu salātus no šiem patiesi vērtīgajiem produktiem, nepieciešami tikai trīs produkti.

• sarkanie kāposti - 250-300 g,
• kivi - 1-2 gab.,
• majonēze vai skābs krējums - 1-2 ēd.k. karotes.

Kāpostiem jābūt ļoti smalki sagrieztiem. Pēc tam viegli saspiediet, lai tas kļūtu mīkstāks.

Nomizo kivi un sagriež mazos gabaliņos.

Sajauc abas sastāvdaļas un pārlej ar majonēzi.

Sarkano kāpostu salātus ar kivi pārliek salātu bļodā un dekorē ar kivi šķēlītēm.

Šie divi produkti ir vienkārši neaizstājami mūsu uzturā, jo tie ir skaistuma un veselības avoti. Šādi salāti ir īpaši gaidīti uzturā.

Kā pagatavot veselīgus salātus ar sarkanajiem kāpostiem vietnes lasītājiem. Par labām receptēm pastāstīja Olga Kikliara, recepte un autores foto.

Receptes numurs 2

Sarkano kāpostu salāti ar pupiņām

Nepieciešamie produkti:

• 250 gr. sarkanie kāposti;
• 50 gr. vārītas pupiņas vai konservētas no kārbas;
• 100 gr. svaigi āboli;
• 1 mazs sīpols;
• 40 gr. dārzeņu eļļa;
• sāls pēc garšas;
• 2 tējkarotes cukura.

Gardu salātu pagatavošanas soļi:

Apstrādājiet un noskalojiet kāpostus, sagrieziet plānās sloksnēs.

Blanšē 2-4 minūtes (uzvāra), tad nokāš caurdurī. Ļaujiet pilnībā atdzist.

Vāra pupiņas un atdzesē (vai izmantojiet konservus). Pievienojiet pupiņas kāpostiem.

Ābolu nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.

Smalki sagrieziet nomizotu sīpolu vai svaigu zaļo sīpolu.

Pupiņām un kāpostiem pievieno sasmalcinātu sīpolu, ābolu, eļļu, sāli, cukuru, etiķi un visu viegli samaisa.

Šos salātus var pasniegt ar zivju un gaļas kotletēm, kā arī kartupeļu biezeni.

Receptes numurs 3

Sarkano kāpostu salāti ar bietēm

Mums vajag:

• ¼ sarkano kāpostu galviņas;
• 500 gr. - vārītas bietes;
• 8 gabaliņi kornišoni;
• 2 ēd.k. karotes kaperu etiķī.

Degvielas uzpildei:

• 3 ēd.k - olīvju eļļa;
• 2 ēd.k. l. - ābolu sidra etiķis;
• diļļu zaļumi;
• garšvielas.

Gatavošanas soļi

Kāpostam noņem augšējās lapas, smalki sakapā un liek salātu bļodā.

Bietes sagriež plānos stieņos vai sarīvē.

Kornišonus vai vidēji marinētus gurķus arī sagriež plānos tāfelītēs.

No kaperiem notecina šķidrumu un labi noskalo.

Kāpostiem pievieno gurķus, kaperus, bietes. Visu samaisa.

Sāciet pildīt. Mērces laivā sajauciet eļļu, etiķi un sasmalcinātas dilles. Garšojiet ar iecienītākajām garšvielām. Saputo ar slotiņu vai dakšiņu. Sagatavojiet salātus un samaisiet.

Receptes numurs 4

Sarkano kāpostu salātu recepte ar āboliem un olu

Salātiem būs nepieciešams:

• 500 gr. sarkanie kāposti;
• 200 gr. āboli
• 2 vistas olas;
• 1 citrons;
• 25 gr. gatavas sinepes;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.

Ābolus noskalo, sadala četrās daļās, noņem vidu un tādā pašā veidā sagriež strēmelēs.

Apslaka ar citronu sulu, lai āboli nekļūtu brūni.

Cieti vāra olas. Kad atdzisis, noņemiet čaumalu un atdaliet dzeltenumu un baltumu. Smalki sagrieziet proteīnu.

Lai iegūtu gardu mērci – sarīvētos dzeltenumus apvieno ar sinepēm un, visu laiku maisot, pievieno eļļu, citrona sulu.

Sasmalcinātiem kāpostiem pievieno ābolus un olu baltumus, sāli.
Liek salātu bļodā un garšo ar sinepju mērci.

Receptes numurs 5

Sarkanie kāposti ar etiķi

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,25 kg sarkano kāpostu;
• 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
• 3 art. karotes vīna etiķa;
• garšvielas.

Soļi, lai pagatavotu salātus ar etiķi:

Izjauciet kāpostus lapās, nogrieziet biezās blīvās daļas.
Lapas sarullē rullī, smalki sakapā un sajauc ar sāli, lai kāposti mīkstāki.

Pārlej dziļā bļodā, apkaisa ar eļļu un etiķi.

Pēc vārīšanas izmantojiet šādus marinētus kāpostus pēc stundas.

Šos salātus var pagatavot rezervē. Uzglabājiet burkās 2-3 dienas.