Zāles kvinojas zīmējums. dārza kvinoja

Miglas ģimene

Kultūras izcelsme
Dārza kvinoja aug kā nezāle Krievijas Eiropas daļā, Kaukāzā, dienvidos Rietumsibīrija, Vidusāzijā.

Noderīgas īpašības
Jaunās lapas un dzinumi satur lielu daudzumu minerālsāļu, C un PP vitamīnu. Pieejamība liels skaits olbaltumvielas padara šo augu līdzvērtīgu dzīvnieku izcelsmes produktiem. Miltiem pievieno sauso kvinoju, kas paaugstina maizes uzturvērtību, tā cepas labāk un uzglabā ilgāk. No sēklām gatavo putras, kas pēc garšas un uzturvērtības ir līdzīgas griķiem. Kvinoja un kotletes ir labas. Jaunās lapas izmanto kā Augstas kvalitātes. Kvinoja der salātiem, zupām, kartupeļu biezenim, žāvēšanai, kodināšanai, marinēšanai.

Bioloģiskās īpašības
Viengadīgs augs, spēcīgs, piramīdveida, līdz 2 m augsts, ar platām sirds formas lapām. Jaunie stublāji un lapas ir pārklātas ar vaska pārklājumu. Kātu un lapu krāsa ir visdažādākā: lapas un kāts ir zaļi, gaiši dzelteni, sarkani, lapas ir zaļas ar sarkanām apmalēm, kāts ir zaļš, lapu gali ir sārti.

Šķirnes
Vietējās audzēšanas šķirņu nav, tāpēc viņi izmanto ievestās un vietējās. Kvinojas dārza sarkano izmanto dekoratīviem nolūkiem, pārējo - pārtikai.

Augšanas apstākļi
Tomēr kvinojas dārzs var augt nedaudz sāļās nabadzīgās augsnēs laba raža var iegūt tikai ar organiskām vielām bagātās augsnēs.

Kvinoja veiksmīgi pacieš īslaicīgu sausumu, taču kopumā tā ir mitrummīlīga un ar augsnes mitruma trūkumu veido sānu zarus un ziedošus stublājus. Lapas kļūst mazas un cietas.

Augs ir aukstumizturīgs. Sēklas sēj pavasarī, tiklīdz zeme atkususi. Attālums starp rindām ir 60 cm, starp stādiem rindā ir 5 cm, sēšanas dziļums ir 5 mm. Dzinumus viegli atpazīt pēc purpursarkanām dīgļlapām. Tos izretina, atstājot augus rindā 25-30 cm attālumā vienu no otra.

Dārza kvinoju var sēt vairākas reizes: pirmo reizi - agrā pavasarī, pēc tam ik pēc divām nedēļām līdz karstā laika iestāšanās brīdim. Pēdējo reizi sēj augusta sākumā. Sēšanas norma ir 1-1,5 g/m2.

Lai zaļumi būtu maigi un sulīgi, laistīšana tiek veikta regulāri. Efektīva virskārta ar urīnvielas šķīdumu (5-10 g uz 10 litriem ūdens), ko ievada pēc atšķaidīšanas.

Ekonomiskā piemērotība rodas 20-25 dienas pēc dīgtspējas. Novāc vai nogriež pilnīgi jaunus augus, kuru augstums ir 30–40 cm, vai nogriež apakšējās lapas.

Visās mari šķirnēs tiek iesētas sēklas atklāta zeme bez gala vai ar virsmas galu. Sējot pavasarī aprīļa beigās - maija sākumā, dzinumi parādās nedraudzīgi, pēc 5-14 dienām. Augi bieži atjaunojas pašizējot.

Jūnija beigās uz galvenā kāta parādās pumpuri. Jūlija vidū augi nonāk ziedēšanas fāzē, turpina attīstīties, augt un ziedēt līdz augusta beigām – septembra sākumam, kad sākas augļu fāze. Ar aukstuma iestāšanos (Maskavas apgabala apstākļos oktobra pirmajā desmitgadē) augšanas sezona beidzas. augšanas sezona vidēji ilgst aptuveni 140 dienas.

Kā iegūt sēklas
Lai iegūtu dārza kvinojas sēklas, pirmās sējas perioda augus atstāj, līdz tie nogatavojas. Sēklas ir dzeltenbrūnas, 1000 gabalu svars ir 4-6 g, dzīvotspējīgas saglabājas 1-2 gadus.

Ir pagājuši tie laiki, kad cilvēkiem bija jāēd kvinojas maize. Mūsdienās augu izmanto dārznieki, lai dekorētu savas puķu dobes un piepilsētas teritorijas.

quinoa ģints

Vairāk nekā divi simti zālaugu augu, krūmu un krūmāju pārstāv Atriplex ģints.

Augu stublāji un lapas bieži ir pārklāti ar baltu pulverveida pārklājumu, kam saskaņā ar vienu versiju tie ir parādā savu vārdu.

Šķirnes

sāls kvinoja(Atriplex halimus) - daudzgadīgs krūms, aug līdz 2,5 metriem augstumā. Piekrastes rajonos no tā tiek ierīkoti dzīvžogi. Sāls kvinojas sudrabpelēkā lapotne ir kā spīdīgs porcelāns, piešķirot krūmam porcelāna dekoratīvās skulptūras izskatu. Kvinojas saknes labi absorbē sāli no augsnes, tādējādi kultivējot augsni.

dārza kvinoja(Atriplex hortensis) ir viengadīgs zālaugu augs, kura lapas cilvēki izmanto pārtikā, pievienojot jaunas lapas salātiem. Apklāts līdz diviem metriem augošs krūms zaļās lapas. Ir šķirnes, kurām ir sarkanīgas lapas, piemēram, dārza sarkanā kvinoja. Orach Red šķirne atšķiras ar lapām, kurām ir purpursarkana apakšdaļa. Un šķirnei "Red Feather" ir olveidīgi noapaļoti mazi sarkanīgi augļi.

Kvinojas lēcas(Atriplex lentiformis) ir daudzgadīgs krūms, kas aug līdz trīs metru augstumam. Tās stāvais kāts ar izplestiem dzinumiem ir klāts ar sudrabainām lapām, kuru forma var būt no iegarenas līdz olveida. Lēcveida kvinoja ir divmāju augs, tas ir, lai pats izaudzētu sēklas, ir nepieciešami divi krūmi: mātīte un vīrišķais.

audzēšana

Viņi sakārto dzīvžogus no kvinojas, stādot krūmus 40 cm attālumā vienu no otra, kā arī audzē to atsevišķos un grupu stādījumos. Kvinoja ir siltumu mīlošs augs, un tāpēc tai ir ērtāk augt maigā klimatā. Bet viņi to audzē arī vairāk ziemeļu reģionos, griežot agrā pavasarī zem auga gaisa daļas saknes, ko sabojājušas ziemas salnas. Augsnē pārziemojušās saknes atbrīvo jaunus dzinumus, turpinot daudzgadīgās kvinojas dzīvi.

Kvinoja tiek stādīta atklātā zemē vēsākos apgabalos pavasarī un siltā klimatā rudenī. Kvinojas augsnei patīk irdena. Sāls kvinoja var augt sāļā augsnē, jo tā ir tās dziedniece, attīrot augsni no sāls piesārņojuma. Uzkrājot savās lapās absorbētos sāļus, kvinoja pārvēršas par dabīgais mēslojums. Lapas žāvē un izmanto kā slāpekļa mēslojumu, sasmalcinot tās pulverī un mēslojot augsni augiem, kuriem nepieciešams slāpeklis.

Augšanas sezonas sākumā dekoratīvo kvinoju baro ar komplekso mēslojumu ar ātrumu 30 grami uz 1 kvadrātmetru. Dārza kvinojai, kuras lapas ēd, vajag un organiskā virskārta. Piemēram, mēslojot ar kūtsmēsliem, uz 1 kvadrātmetru zemes ir nepieciešami 4-5 kilogrami kūtsmēslu.

Kvinojas izkraušanas vieta ir izvēlēta saulaina. Augs ir izturīgs pret augstām temperatūrām, taču no sala, kā jau minēts, gaisa daļa nomirst, bet saglabājas dzīvās saknes, kas pavasarī atsāk veģetāciju.

Gulbis pavasarī un vasarā prasa regulāru laistīšanu, īpaši ilgstoša sausuma laikā.

Izskata saglabāšana

Par atbalstu izskats augi ir nekavējoties jānoņem stipri bojāti un izžuvuši dzinumi.

pavairošana

Jūs varat pavairot kvinoju ar sēklām, spraudeņiem no dzinumiem, dzinumiem.

Reti tiek izmantota pavairošana, sējot sēklas. Biežāk pavasara beigās no dzinumiem nogriež spraudeņus un stāda tīrā smiltī vai smilšmāla vieglā augsnē. Līdz spraudeņiem veidojas saknes, augsne tiek uzturēta mitra. Spraudeņi ar saknēm tiek stādīti atklātā zemē izvēlētā vietā.

Ja augam veidojas dzinumi ar savām saknēm, tie tiek atdalīti no mātes augs un stāda pastāvīgā vietā.

Kvinojas ienaidnieki

Ievērojot kvinojas audzēšanas noteikumus, tā reti padodas slimībām un kaitēkļiem. Bet, audzējot augu uz smagas augsnes vai ar pārmērīgu mitrumu augsnē, auga saknes puvi.

Nākamais ienaidnieks ir sals, bojājot auga gaisa daļu, un ar bezsniega smagas sals saknes var arī nosalt.

lauksaimniecības zinātņu doktors, profesors K.A. vārdā nosauktās RGAU-MSHA botāniķi. Timirjazevs

Šis augs ir saistīts ar lielāko daļu nezāļu. Bet tikmēr ir skaisti. dārzeņu augs, tikai nez kāpēc stingri aizmirsts. Un kvinoju jau sen izmanto kā ārstniecības augs, un praktiski nekaitīgs, bez blakus efekti un iespaidīgs kontrindikāciju saraksts.

Dārza kvinoja, vai dārzenis (Atriplex hortensis) – gada zālaugu augs no Marevu ģimenes ( Chenopodiaceae) ar stāvu, sazarotu kātu, 50-120 cm augsts.Lapas ir pamīšus, pelēkzaļas ar pulverveida pārklājumu. Lapas formu dažkārt salīdzina ar alebardas galu. Ziedkopa ir sarežģīta birste. No daudzām citām sugām tas atšķiras ar to, ka sievišķajiem (pistilveida) ziediem ir mazs 5 segmentu apmaldījums. Auglis ir rieksts. Zied jūlijā-augustā. Augļi nogatavojas augustā-septembrī.

Tiek pieļauts, ka augs nāk no Vidusāzijas, bet kā citplanētietis izplatījies daudzos Eiropas daļas apgabalos, Rietumsibīrijas dienvidu reģionos, Vidusāzijā. . Tas aug pie mājokļiem, sakņu dārzos (nezāļu augs), sāļās stepēs.

Turklāt ir vairākas nezāļu sugas, kas mūsu dārzos ir plaši sastopamas, taču tās netiek izmantotas pārtikā.

Vai dārzā, dārzā...

kā nekā viengadīgs augs, kvinoja vairojas tikai ar sēklām, kuras augam nogatavojas diezgan nevienmērīgi - apakšējās jau drūp, bet augšējās vēl tikai sasien. Līdz ar to divi to savākšanas noteikumi. Dzinumus nogriež, kad sēklas ir nogatavojušās līdz vidum, un izklāj uz papīra. Tie ir labi dozēti, un tad tos ir viegli nokult. Tās saglabā savu dīgtspēju ļoti īsu laiku (atceramies bietes), tāpēc sēklu krājumus labāk atjaunot katru gadu. Šo kultūru var sēt, ņemot vērā tās priekšlaicīgumu, no maija līdz jūlijam. Augsnei jābūt labi apaugļotai un vietai labi apgaismotai. Pretējā gadījumā lapas būs mazas un ne tik "resnas".

Sēklas sēj rindās 40-45 cm attālumā līdz 1-2 cm dziļumam.. Kultūras jālaista. Dzinumi parādās ļoti ātri, pēc 4-6 dienām. Augiem augot, pastāvīgi saspiediet tos. Šī darbība ir nepieciešama, lai augi sazarotos un veidotu vairāk lapu. Bet, ja jums ir nepieciešams iegūt sēklas, tad, gluži pretēji, labāk ir atstāt augus augt 1 kātā. Tad sēklas nogatavojas vienmērīgāk un tās ir vieglāk savākt.

Aprūpe sastāv no ravēšanas un irdināšanas. Ar mitruma trūkumu lapas ir izturīgas, tāpēc sausos gados neaizmirstiet par laistīšanu. Turklāt sausuma gadījumā augi ātri pāriet uz ziedēšanu un gandrīz neveido lapas.

Novāc augot, tāpat kā spināti. Lapas var uzglabāt saldētas vai marinētas.

Olbaltumvielas un bez oksalātiem

Gaiši zaļām matētām (bez pulverveida pārklājuma) kvinojas lapām ir uzturvērtība. Viņi atrada ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, karotīna, C vitamīna, kā arī tauku, šķiedrvielu, minerālsāļu. Atšķirībā no spinātiem un skābenes, kvinoja satur ļoti maz skābeņskābe un nav kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no holelitiāzes un nierakmeņu slimības.

Kā dārzeņu, ārstniecības un dekoratīvais augs kvinoja bija pazīstama jau kopš seniem laikiem Senā Grieķija. Pirmo reizi augu aprakstīja slavenais senās pasaules ārsts un zinātnieks Dioskorids. No kvinojas cepa pankūkas un vārīja putru. Hipokrāts un Galēns to ieteica pret dzelti, biežiem aizcietējumiem. Kā ārēju līdzekli ārstniecības augu izmantoja kā mīkstinošu sautējošu kompresi, mazinot podagras sāpes, hemoroīda konusu sāpes un citus sāpīgus audzējus. Sarkanās kvinojas lapas un ziedus dzēra tējas vietā pret saaukstēšanos - aizsmakumu, krēpu uzkrāšanos.

11. gadsimta medicīnas dzejolī Odo no Menas rakstīja par šo augu:

“Kā saka, kvinoja. Ja ēd, tas mīkstina vēders.

Ja, piemēram, plāksteri, jūs uzklājat zāli vai neapstrādātu, vai vārīts,

Uzklātais plāksteris samazina kreveles klātos nagus,

Tāda pati attieksme, viņi saka, un "svētā uguns" izdosies.

Ja zāli ierīvē kopā ar etiķi, medu un sodu

Un pieteikties, viņi saka, podagra palīdzēs no karsta.

Pēc Galena domām, dzelte joprojām iznīcina

Tās sēklas, ja bieži lieto kopā ar vīnu.

Viduslaikos kvinoja ieņēma godpilnu vietu ārstniecības augu vidū. 1632. gada augu zinātnē kvinoju iedala šķirnēs - "zaļā", "sarkanā" un "baltā". Anglijā to audzē kopš 16. gadsimta, un Amerikā tas bija ļoti populārs dārzenis 19. gadsimtā. Tomēr 20. gadsimtā tas tika aizmirsts gandrīz simts gadus.

Ar podagru un locītavu pietūkumu var paņemt svaigu virszemes kvinojas masu, uzkaisīt to ābolu sidra etiķis, pievieno nedaudz sāli un medu, kārtīgi samaisa, līdz parādās sula un izmanto kompresēm.

Interesanti, ka ciematos uz šķembām (sāpošām vietām) tika uzklāta svaiga drupināta zāle un pēc kāda laika pašas šķembas iznāca ārā.

Un kvinojas sēklas krāsoja vilnu zila krāsa. Izmantojot zāli, vilna, kas apstrādāta ar bismuta azoātu, tiek krāsota olīvu krāsā.

Piezīme gardēžiem

Bada gados Krievijā no kvinojas sēklām gatavoja miltus, tiem pievienoja nelielu daudzumu rudzu miltu un cepa maizi. Plaucētās lapas plaši izmantoja kartupeļu biezeni, bet jēlas – salātus. Centrālajos melnzemes reģionos to kultivēja, lai iegūtu graudus, no kuriem gatavoja putras un miltus.

Kvinoja - augu ģints, kas pazīstama saskaņā ar parastais nosaukums un 250-300 sugas. Tas pieder pie miglas dzimtas - divdīgļlapju augu apakšdzimtas. Ģints ir diezgan mainīga un plaši izplatīta. Ietver daudzas tuksneša un piekrastes augi, kā arī augi, kas izplatīti mitrā vidē.

Vispārīgais nosaukums radies latīņu valodā, un romiešu dabaszinātnieks Plīnijs Vecākais to piemēroja ēdamajām augu sugām.

Kvinojas zāle - dažreiz viengadīga un dažreiz daudzgadīga. Augi bieži ir pārklāti ar līdzīgiem matiem urīnpūslis, kas pēc tam sadalās un veido sudrabainu, lipīgu vai miltainu virsmu, reti ar iegarenām trichomām. Lapas kātiņainas vai sēdošas. Plakanās vai nedaudz gaļīgās lapu lāpstiņas ir cietas vai robainas, vai arī pilnīgi daivas un ļoti mainīgas formas.

Ziedkopas sastāv no paduses vai gala smailēm vai smailām smailēm. Ziedi ir viendzimuma, dažas šķirnes ir vienmāju, citas ir divmāju. vīriešu ziedi sastāv no 3-5 perianth daivas un 3-5 putekšņlapām. Sievišķajiem ziediem parasti nav apmalītes, bet tos ieskauj divas lapu seglapas, un tajos ir īsas formas olnīca un 2 stigmas.

Parastā nezāle sastopama vietās ar pietiekamu mitrumu, piemēram, pie ūdenskrātuves vai gravā, bieži aug tuksnešos un mežmalās.

Gandrīz visos planētas nostūros var atrast dažādus kvinojas veidus. Ir kultivētas sugas un pat īpaši audzētas šķirnes, taču lielākā daļa pārstāvju ir savvaļas. Ēdamā kvinoja ir visizplatītākā Ziemeļamerika. Austrālijā ir daudz šādu sugu, un to kontrindikācijas ir labi zināmas.

Kvinojas īpašības

Uz vertikāla kāta ir veselas lamelāras lapas. Uz tausti šķiet, ka to virsma ir pulverizēta ar talku vai miltiem. Šis efekts ir jūtams, pateicoties smalkākajiem matiņiem, kas klāj visu lapas plāksnes virsmu. Šis augs- vienmāju, uz viena kāta ir gan vīriešu, gan sieviešu ziedi.

Kvinoja ir diezgan izplatīts augs. Ir gan viengadīgie, gan daudzgadīgas sugas. Veģetācija parasti ir zālaugu, tomēr sastopami dārza krūmi un puskrūmu stādījumi.

Uzturvērtība uz 100 gramiem zaļumu ir 370 kcal.

• Olbaltumvielas 14 grami.
• Tauki 6 grami.
• Ogļhidrāti 64 grami.

Detalizēts zaļās mīkstuma struktūras pētījums atklāj tajā 17 veidu aminoskābes, un 10 no tām ir tik unikālas, ka cilvēks pats nespēj izstrādāt analogus. quinoa nebeidzas, un to nosaka arī bagātīgais šķiedrvielu un ēterisko eļļu saturs.

Neticami daudz A, B, C, E, PP vitamīnu padara kvinoju noderīgu pavasara beriberi laikā. Vitamīnu un mikroelementu - kālija, dzelzs un radniecīgo alkaloīdu ar skābeņskābi deva, kas nonāk pie mums ar pārtiku, pozitīvi ietekmē mūsu vispārējo stāvokli.

Kvinojas foto un auga apraksts, sugu derīgās īpašības

Pašreizējais floras izpētes stāvoklis regulē vairāk nekā 250 kvinoju sugu. Visizplatītākie ģints pārstāvji:

dārza kvinoja

Šīs kvinojas stublāji izaug līdz 60-150 cm.Augu stublājs stāvs, zarains, lapu plāksnes blāvas, tumši sarkanas vai zaļas, smailas. Plāksnes mala var būt gluda vai ar robainu struktūru.

Ziedēšanas periods ilgst gandrīz visu vasaras sezonu. Šajā laikā uz dārza gulbja veidojas ziedkopas spārnu vai vārpu veidā.

Tā kā auga gaisa daļa ir ēdama, dārza kvinoju var audzēt lauksaimniecības vajadzībām. To var izmantot visu veidu ēdienu gatavošanā. Turklāt lapotnes skaistā un neparasta tumši sarkanā krāsa ļauj to izmantot kā dekoratīvu kultūru.

Kvinoja izkaisīta

Plašās kvinojas kāts ir stāvs, zarains, izaug līdz 30-100 cm. lokšņu plāksne zaļa, ar gludu malu. Lapotnei, kas atrodas auga apakšējā daļā, var būt manāmas atšķirības gan formā, gan malas struktūrā. Ziedēšana - vasaras otrā daļa, ziedkopas vārpiņu veidā.

Kvinojas sprawling foto tuvplāns

Tie tiek izmantoti lolojumdzīvnieku barībai, jūs varat to izmantot un. Smērējamā kvinoja ir laba gan svaigā veidā, gan zupās. Ja vēlas, kvinoju var pagatavot ziemai ar kodināšanu.

sīkziedu kvinoja

Auga stublājs zarains, svītrains, izaug līdz 100 cm.Lapu plāksne var būt klāta ar matiņiem. Zied vasaras otrajā pusē. Tas ir ēdams, tāpēc tiek izmantots kā pārtika, piemērots lietošanai lopbarībā.

sīkziedu kvinoja ir ēdama

Kvinoja

Kāts stāvs, plāns lokšņu plāksne, ziedkopas spārnu formā. Zied no vasaras vidus. Augs ir ēdams, turklāt to izmanto arī kā barību mājlopiem.

Skaistaugļu kvinoja izaug līdz 35 cm augstumā, tai raksturīgs savīti vai izliekts kāts. Ziedkopas atgādina vārpiņus, lapas ir iegarenas ar gludām, nerobotām malām. Galvenokārt izmanto biznesa vajadzībām.

piekrastes

Zems stāvs kāts no 20 līdz 70 cm.Lapu plāksne lancetiska. Ziedēšanas periods jūlijā un augustā, ziedkopas vārpiņu veidā. Tā ir alternatīva spinātiem uzturā.

Tatāru kvinoja

Kāts izaug līdz 10-100 cm.Tatāru kvinojas lapu plāksne ir olveida, aprīkota ar robainu malu. Agrīnais periods ziedēšana - sākas jūnijā. Augs ir ēdams, un to var izmantot arī kā zaļo mājdzīvnieku barību.

Kvinojas izmantošana pārtikā

Ņemot vērā labvēlīgās īpašības, kvinoju var lietot svaigā veidā. Turklāt jūs varat to uzglabāt ziemai. Attiecas uz sagatavēm dažādi veidi: savāktos zaļumus var kaltēt, saldēt, marinēt, marinēt vai sālīt.

Kvinojas izmantošana ēdiena gatavošanā

Diezgan daudzām šī auga sugām ir uzturvērtība. Tomēr visizplatītākā un līdz ar to kulinārijā izmantotā ir dārza kvinoja. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izvēlēties dzinumus un lapas pirms auga ziedēšanas. Tie ir mīkstāki un sulīgāki.

Kvinojas pielietojuma klāsts kulinārijā ir diezgan plašs. Neskatoties uz to, ka augam nav izteiktu garšas īpašību, tas satur pietiekami daudz barības vielu, lai to varētu izmantot kā spinātu aizstājēju. Turklāt kā zaļā masa iederas jebkurā dārzeņu zupā un salātos.

Maizei var pievienot kaltētu un pulverveida kvinoju. Sakarā ar to ievērojami palielināsies tā glabāšanas laiks un samazināsies iespēja, ka cepšanas laikā klaips iekšpusē paliks neapstrādāts. Sēklas sajauc ar graudaugiem, gatavojot putru, un jaunas lapas sajauc ar vārītas olas, izmanto kā pīrāgu pildījumu.

Zaļā vasaras kvinojas zupa

Viņam kvinojas un skābenes lapas ņem proporcijā 4 pret 1. Zaļumus, sašķirotus un nomazgātus, sagriež un novāra verdošā ūdenī. Zupu pasniedz ar skābo krējumu. Kā piedevu var izmantot dilles un sīpolu zaļumus, kā arī gurķus.

Veģetārie kotletes

Kvinojas jaunās lapas smalki sagriež kopā ar sīpoli. Pievieno maisījumam auzu pārslas, jēla ola. Ja vēlaties, varat sāli un piparus. No šīs masas gatavo kotletes, kuras panē rīvmaizē un apcep līdz mīkstam.

Salāti

Sašķirotos un nomazgātos kvinojas zaļumus vajadzētu sasmalcināt un sajaukt ar sarīvētām vārītām bietēm un sasmalcinātām cieti vārītām olām. Kā mērci izmanto majonēzes-sinepju mērci.

Pirms to pagatavošanas kvinoja ir jāuzvāra. Lai iegūtajā masā atbrīvotos no liekā šķidruma, liek to pannā un uz lēnas uguns, pievienojot eļļu, sautē.

Kamēr tas vārās, sajauciet glāzi miltu ar pusglāzi piena. telpas temperatūra, ievadiet tur dārzeņu eļļa un apmēram 50 g rīvēta cietā siera.

No iegūtās mīklas pagatavojiet ne pārāk stāvu mīklu un ļaujiet tai brūvēt stundu. Sautējumu ievada mīklā un labi samaisa. Ar karoti veido pankūkas un cep līdz gatavībai.

Kotletes

Kvinoju, ķiploka daiviņas un cilantro nekur nav vieglāk atstāt blenderī, sasmalcināt un masā izspiest pusi citrona vai laima. Apkaisīšana olīvju eļļa. Sāli un piparus pēc garšas, vari stiprināt ar koriandru, garšvielām ar iecienītākajiem kaltētajiem augiem. No iegūtās vitamīnu pastas veidojam kotletes un atdzesējam ledusskapī.

Kvinojas ārstnieciskās īpašības

Sakāmvārds saka: kvinoja, viņa senatnē izglāba marli no 100 slimībām. Kvinoja ir ļoti bagāta barības vielas ar izcilu ārstnieciskas īpašības. Tas satur skābeņskābi, mikro un makro elementus, vitamīnus, šķiedrvielas un ēteriskās eļļas. Nelielos daudzumos ir arī alkaloīdi. Bet kvinojai ir ne tikai noderīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas.

Kvinoju var lietot aknu, nieru un plaušu slimību ārstēšanā. Tas normalizē sirds un asinsvadu, ekskrēcijas un gremošanas sistēmu darbu.

Pateicoties vieglai pretsāpju un pretiekaisuma iedarbībai, to var izmantot sasitumu un locītavu iekaisuma slimību gadījumā. Kvinojas sula, izmantojot tās derīgās īpašības, tiek izmantota kā viegls caurejas līdzeklis.

Kvinoja - noderīgas īpašības un indikācijas

• Regulāra uzņemšana palīdz stiprināt imūnsistēmu.
• Dabisks nomierinošs līdzeklis. Ieved kārtību nervu sistēmā.
• Pārmērīgs kālijs ir neizsīkstošs sirdslēkmes brīdinājuma avots, sirds un asinsvadu sistēmas palīgs.
• Rutīns tika atrasts kvinojas sastāvā – tas uztur asinsvadu sieniņas elastīgā stāvoklī.
• Tāpat kā jaunizveidotie uztura bagātinātāji, tas paātrina gremošanas procesu.
• Meitenes, kas bezgalīgi sēž uz diētas, jums labas ziņas Kvinoja papildinās uzturu ar būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem, nepievienojot kalorijas.
• Tiem, kas cieš no aizcietējumiem, jāpievērš uzmanība kvinojas labvēlīgajām caureju veicinošajām īpašībām. Kvinoja palīdzēs attīrīt ķermeni no toksīniem.
• Veicina atveseļošanos pacientiem, kuri cieš no sāpēm elpceļos (atvieglo bronhītu, iesnu, tonsilītu, elpceļu slimību aizplūšanu).
• Atvieglo galvassāpes, mazina sāpes menstruāciju laikā.
• Veicina ātru asins recēšanu brūcēs un darbojas kā antiseptisks līdzeklis.

Kvinojas kontrindikācijas

Nav vēlams to lietot tiem, kas cieš no urolitiāzes un žultsakmeņu slimībām. Turklāt to vajadzētu lietot tikai tiem, kas cieš hroniskas slimības kas saistīti ar nervu un gremošanas sistēmas. Ja kvinoja tiek lietota pārāk ilgi, tā var izraisīt to saasinājumu. Biežākie uzņemšanas kontrindikāciju gadījumi:

• Kvinoja ir kontrindicēta pacientiem ar urolitiāzi.
• Asins nesarecēšana – hemofilija, intensīva asiņošana – liecina, ka ir jāatturas no vērtīga produkta ēšanas.
• Kvinojas sastāvs ietver nav pilnībā saprotams ķīmiskie elementi kas izraisa intoksikāciju, pārmērīgi lietojot augu. Paaugstināta šī toksīna koncentrācija var izraisīt gremošanas traucējumus.
• Alerģijas posts mūsdienu sabiedrība. avārija imūnsistēma pārsteidz gan pieaugušos, gan bērnus. Kvinoja ir kontrindicēta tiem, kas cieš no šīs nelaimes. Pirms kvinojas lietošanas labāk konsultēties ar ārstu par reakciju. Un, protams, pirmā produkta uzņemšana jāveic nelielos daudzumos.

Izmantot kā narkotiku

Izmantošanai dažādu slimību ārstēšanā parasti izmanto sausas izejvielas. Uzglabāšanas atvieglošanai tas tiek sasmalcināts līdz pulvera stāvoklim.

Iekaisuma procesi mutē. Izejvielu karoti aplej ar glāzi ūdens un ievilkties apmēram stundu. Izmantojiet filtrēto šķidrumu, lai izskalotu muti. Instruments efektīvi cīnās ar iekaisumu un novērš nepatīkamu smaku.

Klepus ārstēšana ar kvinoju. Ar grūtībām ar krēpu atdalīšanu varat pagatavot uzlējumu, aplejot karoti sausu izejvielu ar glāzi verdoša ūdens. Kad uzlējums nedaudz atdzisis, tas jāfiltrē un jādzer ar medu. Lai iegūtu labu efektu, lietojiet to trīs reizes dienā.

Išiass ārstēšana. Siltas tvaicētas kvinojas lapas, kas uzklātas uz sāpošas locītavas, palīdzēs mazināt sāpes, kas tajā rodas. No augšas šāda komprese jāpārklāj ar kaut ko siltu un jāatstāj uz nakti.

Sirds un asinsvadu sistēmas ārstēšana. Kvinojas sastāvā esošais kālijs ļauj to lietot sirds slimību gadījumā. Jūs varat iekļaut ēdienkartē svaigu kvinoju vai dzert uzlējumus no sausām izejvielām trīs reizes dienā divas nedēļas.

dekoratīvā kvinoja

Viens no biežāk sastopamajiem dārza šķirnes estētiskiem nolūkiem izmanto Atriplex nitens. Tas ir pietiekami augsta atzīme, tas paceļas līdz diviem metriem. Auga zemes daļai visbiežāk ir piesātināta bordo krāsa, par ko dārznieki to novērtē. Kultūra ir audzēta dekoratīviem nolūkiem, neizmanto pārtikā.

Otrs dekoratīvo kvinojas šķirņu pārstāvis ir Crimson Plume. Tā lapotne ir sarkana, bet ziedkopas ir purpursarkanas. Gold Plume pasuga atšķiras no tās ar savām skaistajām dzeltenajām ziedkopām. Augs ir ļoti reti sastopams vidējā josla no mūsu tēvzemes savvaļā viņu nav iespējams satikt. Tos audzē tikai entuziasti un jaunu augu sugu attīstības piekritēji savā vietā.

Izkraušana un aprūpe

Kvinoja ļoti labi pacieš aukstumu, ir mazprasīga pret augsnes sastāvu un var augt ēnainās vietās. Šis augs ir slikts tikai mitruma trūkuma dēļ, tāpēc tas ir jālaista, īpaši ilgstoša sausuma laikā. Ūdens trūkums galvenokārt ietekmē auga lapotni, kas kļūst mazāka un kļūst ļoti stingra.

Ja pavasarī plānojat klāt jaunus kvinojas zaļumus, sējiet sēklas ziemā. Labakais laiksšādai piezemēšanās ir oktobra otrā puse.

Var izmantot arī pavasara-vasaras sējumos. Šajā gadījumā pirmo stādīšanu veic tūlīt pēc sniega segas kušanas, secība starp kultūrām ir apmēram divas nedēļas. Izņēmums jāizdara tikai īpaši karstam periodam: šajā laikā var rasties problēmas ar dīgtspēju. Šī audzēšanas shēma nodrošinās jūs ar jauniem zaļumiem visu vasaru.

Papildus regulārai laistīšanai kvinojai nepieciešama arī retināšana un atslābināšana.

Katrs dārznieks labi zina kvinojas augu, kura derīgās īpašības ir pelnījušas īpašu uzmanību. Nepretencioza nezāle, ko sauc arī par balto marli, pieder pie marles dzimtas. Lielākajā daļā valstu to kultivē kā dekoratīvais augs Un lapu dārzenis. Diemžēl parastais cilvēks nezina ārstnieciskās īpašības tik brīnišķīgs produkts. Rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta ārstniecības augu dziedinošajam spēkam, indikācijām un bīstamībām. Mēs steidzamies jums apliecināt, ka pēc šī izlasīšanas jūs nevēlaties iznīcināt tik brīnišķīgu produktu dārzā.

Ko mēs zinām par šo augu?

Pirmā pieminēšana par augu tika atrasta seno grieķu rakstos. Pats Hipokrāts stingri ieteica izmantot augu daļas, lai ārstētu podagru un aizcietējumus. Līdz 19. gadsimtam dārza marihuānu plaši izmantoja ēdiena gatavošanā. Lielā apjomā to kopā ar labību audzēja visā pasaulē. Pateicoties tam, bija iespējams attīstīt jaunas šķirnes.

Dārza kvinoja ir ne mazāk populāra Krievijā. Noderīgas īpašības (foto var redzēt materiālā) un augstas uzturvērtība padarīt augu populāru ārstniecības augu vidū. Shchi jau ilgu laiku vārīti no jaunām lapām, pievienoti salātiem. Sēklas sajauca ar graudaugiem un vārītu putru. Sasmalcinātā zāle tika pievienota miltiem, tādējādi palielinot maizes izstrādājumu enerģētisko vērtību.

Mūsu gadsimtā pieprasījums pēc lapu dārzeņiem ir gandrīz zudis. Bet tas neliedz pieredzējušiem ārstniecības augiem izmantot augu kā a zāles. Turklāt daudzi ainavu dizaineri stāda dekoratīvās šķirnes uz dārza zālāji. Īpaši iecienīta sarkanā kvinoja. Šāda veida krūmu derīgās īpašības var konkurēt ar spinātiem un bietēm. Auga purpursarkanā krāsa un skaistās izplešanās lapas piešķir dārzam svinīgu izskatu.

Augšanas platība un ražas novākšanas metodes

Savvaļā tas sastopams plašās teritorijās: no Kaukāza līdz Rietumeiropa. Krievija nav izņēmums. Pat uz Tālajos Austrumos krūmam klājas lieliski. Zāli var atrast smilšainās nogāzēs, gravās, mežos, palienēs. Tas labi panes salu un sausumu.

Lapu labvēlīgās īpašības tiek saglabātas svaigas, žāvētas, marinētas un sasaldētas. Ražas novākšana sāk novākt periodā aktīva ziedēšana(jūnijs-septembris). Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantotas zemes daļas: stublāji, lapas, ziedi. Izejvielas izžāvē, pārliek stikla vai koka traukā un uzglabā apmēram gadu.

Kāds ir labums?

Uzturvērtības ziņā lapu dārzeņi var konkurēt ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Sastāvs ir pilns ar olbaltumvielu savienojumiem. Uztura speciālisti iesaka iekļaut kvinoju cilvēku, kas zaudē svaru, uzturā. Produkts ir mazkaloriju, ātri piesātina un neizraisa svara pieaugumu. Dārza kvinoja, kuras derīgās īpašības ir rūpīgi izpētījuši eksperti, ir bagātināta ar neaizvietojamu minerālvielas, kā arī rutīnu un karotīnu.

Galvenā garšauga priekšrocība ir skābeņskābes klātbūtne. Viņa ir atbildīga par stimulēšanu zarnu trakts, veicina labāku skābekļa kustību uz ķermeņa audiem. Nevar nepieminēt šķiedrvielu, ko satur zaļās lapas un dzinumi. Sēklas sniedz milzīgu labumu - tās izmanto beriberi un cīņā pret aizcietējumiem. Sastāvā ir 17 aminoskābes, kuras netiek sintezētas cilvēka ķermenis. Tagad noskaidrosim, kādām patoloģijām un traucējumiem tiek izmantotas krūmu daļas.

Nezāļu augs, lai palīdzētu cilvēkiem

Pēc bioķīmiskā sastāva analīzes mēs saprotam, kāpēc senči izturējās pret zāli ar godbijību un cieņu. Šī ir ne tikai "kaste" ar vērtīgām vielām, bet arī līdzeklis pret neskaitāmām nelaimēm. Zemes daļas tiek pagatavotas, infūzētas un izmantotas dermatoloģisko slimību ārstēšanā. Bronhopulmonārām slimībām izmanto kvinoju. Noderīgas īpašības (foto ilustrē izskats garšaugi) nezāļu augs grūti pārvērtēt.

Piezīme Receptes

Senās novārījumu receptes mūsdienās glābj cilvēkus no dažādām slimībām. Pareizi sagatavojot kvinoju, kuras derīgās īpašības ir izmantotas tradicionālā medicīna palīdzēs izārstēt ādas iekaisumus.

• Ņem svaigas lapas, sasmalcina javā. Uzklājiet mīkstumu uz bojātajām vietām (vārām, strutojošām brūcēm, šķembām), nostipriniet ar marli virsū.

Lai uzlabotu gremošanas trakta darbību un atbrīvotos no aizcietējumiem:

• Zāles sulu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:3. Dzert 50 ml katru dienu trīs reizes dienā. Instrumentu var izmantot profilakses nolūkos. Salātus gatavo no lapu dārzeņiem, garšvielām ar olīveļļu vai augu eļļu.

Kvinoja palīdzēs no helmintu invāzijas:

Mēs ārstējam klepu:

• Deserta karoti sausas zāles iemaisa glāzē verdoša ūdens. Uzstāt 10 minūtes. Novārījumam pievieno medu un dzer.

Par kaitējumu

Praktiski nekādu ierobežojumu kvinojas lietošanai. Derīgās īpašības un kontrindikācijas ir dažādos līmeņos. Lietojiet piesardzīgi cilvēkiem ar alerģijām. Nav ieteicams lietot pie kuņģa čūlas un zarnu trakta, kā arī pie kolīta.