Pannā ceptas vistas receptes. Cik ilgi cept vistu

Cepta vista ir viens no mūsu populārākajiem un pelnīti iecienītākajiem ēdieniem.

Lai garšīgi apceptu vistu, pietiek zināt dažus noslēpumus, bet, lai to pareizi pagatavotu, saskaņā ar veselīga uztura likumiem ir nepieciešamas zināmas prasmes.

Var cept vistu cepeškrāsnī, pannā, lēnajā plītī, ar kartupeļiem. Var cept veselu vistu, var arī fileju, gabaliņus, ciskas, spārnus. Un tas ir jādara bezgalīgi garšīgi, lai tas izrādītos ar īstu garoziņu un minimālu kaloriju un holesterīna daudzumu. Kā to panākt?

* Ieteiktajā ceptas vistas receptē ietilpst arī vistas mērce un marināde.

Kā cept vistu cepeškrāsnī ar garoza

Ko tev vajag: 1 vista, sviests, sīpols, selerijas, burkāns, sāls un pipari. Pagatavošanas aukla, cepešpanna, cepeškrāsns stieple, folija, papīra dvieļi.

Ceptai vistas gaļai cepeškrāsnī nepieciešamais gatavošanas laiks ir līdz 1,5 stundai (atkarībā no izmēra), cepšanas temperatūra ir 210 grādi pēc Celsija.

Ēdienu gatavošanas kārtība:

1 Ja tirgū iegādājāties veselu vistu, vispirms noņemiet kaklu un iekšas (sirds, kuņģa, aknu). Pēc tam rūpīgi nomazgājiet to no iekšpuses un ārpuses un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. Vistas gaļu no iekšpuses un ārpuses sasmērējiet ar sviestu, pēc tam pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus gan no iekšpuses, gan no ārpuses.

3 Par veselību! Sagatavojiet gatavošanas auklu. Galvenais noslēpums pareizai vistas cepšanai cepeškrāsnī ir auklas izmantošana. Šķiet, ka tas nav jādara, bet tieši putna piesiešana ļauj vienmērīgi izcepties un ļauj iekšējiem taukiem pārvērsties veselībai drošā “savā sulā”, kurā ir mazāk sliktā holesterīna. .

4 Rupji sakapā apmēram pusi sīpola, vienu selerijas kātu un vienu burkānu. Cepeškrāsnī liek cepešpannu ar sietu (vai tikai sietu). Sasmalcinātos dārzeņus kārto uz cepeškrāsns restēm un uz tiem liek vistas krūtiņu uz augšu.

5. Cepiet vistu no 1 stundas līdz 15 minūtēm (atkarībā no izmēra) vai līdz termometra stabiņš, kas ievietots vistas stilbā, rāda 75 ° C. (Bet neduriet termometrā pārāk daudz caurumu, ja nevēlaties sulu. ).

6 Noņemiet režģi no cepeškrāsns un nolieciet ceptu vistu uz tīra griešanas dēļa. Pārklājiet to ar foliju un atstājiet 10 minūtes.

7. Ar papīra dvieļiem noņemiet lieko tauku. Jūs redzēsiet, ka garoza izrādījās ļoti skaista un sārtaina. To var izmest, vienkārši uzmanīgi sagriežot to ar nazi.

8 Jūs varat pildīt putnu ar svaigiem garšaugiem vai sausām aromātiskām garšvielām. Timiāns, rozmarīns un majorāns ir laba izvēle, taču pat pētersīļi un baziliks piešķirs vistas gaļai unikālu garšu.

9 Pāris citronus vai apelsīnus sagriež šķēlēs, sajauc tos ar dillēm un pilda ar vistu (vai apcep uz tām). Bet atcerieties, ka neatkarīgi no tā, kā jūs tos darāt, jums tie nav jāēd, tie ir noderīgi tikai garšas pievienošanai.

10 Lai vistas gaļa būtu īpaši sulīga, pirms ievietošanas cepeškrāsnī ierīvējiet zem ādas nedaudz sviesta.

11 Dārzeņu maisījumam (burkāns-selerija-sīpols) var pievienot dažas nomizotas ķiploka daiviņas.

12 Neuztraucieties par vistas mitrināšanu. Dažas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka viņām laiku pa laikam vajadzētu apsmidzināt vistu ar ūdeni, un šim nolūkam viņas periodiski atver cepeškrāsni. Gluži pretēji, tādā veidā jūs panāksiet pretēju efektu - vistas izžūšanu. Labāk atstājiet cepeti mierā.

13 Vēl viena ideja ir likt maizes šķēles uz apakšējā plaukta - tās notecinās no putna taukiem, un tādā veidā sanāk gardi grauzdētas šķēles - vistas maize.

14 Par veselību! Ja vēlaties pagatavot diētiski ceptu vistu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī mēģiniet to marinēt vismaz stundu. Marinādes samazina kancerogēnu daudzumu, kas ir neizbēgami cepšanas laikā.

Cepeškrāsnī cepta vista ar sinepēm

Oriģinālā gardā, ar sinepēm pārklāta cepta vistas recepte ir abpusēji izdevīga iespēja Jaungada galdam. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kombinācijā ar jebkuru piedevu.

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis, kas sver apmēram 1,5 kg
• sinepes - 3 ēd.k. l.
• majonēze ar tauku saturu 67% - 2 ēd.k. l.
• ķimenes - 0,5 tējk
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari, sāls

Gatavošanas metode:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180° C. Nomazgājiet un nosusiniet vistas liemeni. Dziļā bļodā sajauc sinepes, majonēzi, maltus melnos piparus un ķimenes. Vistas gaļu ierīvē ar sāli un no ārpuses un iekšpuses pārklāj ar sinepju maisījumu. Ieeļļojiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu, ielieciet uz tās vistu. Virsū apslaka nedaudz augu eļļas.

Cepiet vistu cepeškrāsnī apmēram 2 stundas līdz zeltaini brūnai.

Viegla marināde ceptai vistas gaļai

Šis ir sālījums bez etiķa. Vajadzēs sāli, cukuru un pāris vienkāršas garšvielas. Un katls, kas derēs jūsu vistai.

Mazai vistai 1,5 - 1,8 kg pietiek ar 1 litru auksta ūdens, 3-4 ēd.k. l. sāls un pusglāze cukura. Visu samaisa, līdz izšķīst, tad pievieno ēdamkaroti smaržīgos piparus (veselu) un ēdamkaroti melno piparu.

Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Kad sālījums ir atdzisis, ielejiet tajā četras tases ledus kubiņu, lai šķidrums pilnībā atdzesētu.

Tagad jūs varat pievienot gaļu. Jums var būt nepieciešams izmantot kaut ko smagu, lai nospiestu putnu, lai tas visu laiku paliktu zem marinādes. Katlu pārklāj un liek ledusskapī uz 8-24 stundām.

Pirms vistas cepšanas noskalojiet to ar sālījumu zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Nelietot sālījumu.

Šeit ir vēl dažas marinādes receptes:

Lai cepta vista būtu vēl garšīgāka, to jau pagatavotu var apliet ar vistas mērci.

Lai iegūtu plašāku informāciju par vistas mērces gatavošanu, + dažas parakstu receptes, lasiet.

Vēl viena vistas mērces recepte

Cepiet to dziļā pannā uz vidējas uguns. No vistas notecina atlikušos taukus, pievieno divas tases vistas buljona un vāra uz lēnas uguns, līdz to daudzums samazinās par aptuveni trešdaļu. Lai mērci sabiezinātu, 2 ēdamkarotes izšķīdina 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes. l. aukstu ūdeni (jūs tikko izveidojāt tā saukto dūņu) un nosūtiet uz pannu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns minūti, līdz tas sabiezē. Pēc tam izkāš caur marli, sāli un pipariem. Mērce ir gatava.

Kā cept vistu ar kartupeļiem

To ir garšīgi pagatavot cepeškrāsnī. Ir tikai viens princips, ir daudz recepšu, šeit ir lieliska grieķu valoda.

Ceptas vistas gatavošana ar kartupeļiem: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Vistas gaļu sagriež gabaliņos (ja cep stilbiņus, var veselus) un pēc garšas ierīvē ar sāli un pipariem. Novietojiet tos uz cepešpannas. Apkārt kārto rupji sagrieztus kartupeļus. Visu pārlej ar citrona sulu un olīveļļu, bet nedaudz (tikai cepešpannas ietaukošanai), jo pietiks ar taukiem. Pārkaisa ar sausu oregano, baziliku un ķiploku. Cepiet vistu un kartupeļus cepeškrāsnī 1,2 stundas: 40 minūtes no katras puses. Kartupeļi arī jāapgriež.

Kā pannā cept vistu

Vistas cepšanas laiks pannā ir īsāks nekā cepeškrāsnī. To var arī marinēt pirms laika. Kopumā principi ir tādi paši kā cepšanai cepeškrāsnī. Īpatnība ir tāda, ka:

• Nav vajadzības! aizveriet pannas vāku

Ēdienu gatavošana pannā ir ideāla- vistas gabaliņi gardā garozā (dažādos maisījumos gabaliņi izkrīt).

Taču tajā pašā laikā jāatceras, ka pat ļoti garšīga pannā cepta vistas gaļa nekad nebūs tik sulīga un kraukšķīga kā cepeškrāsnī pagatavota.

Un šeit ir vēl viens pilnības labad.

Lai cepta vista neizžūtu

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka iemērkt vistas gabalus olu un piena maisījumā un pēc tam apviļāt rīvmaizē. Vēl viens veids ir cept cepeškrāsnī piedurknē vai folijā, uguns ir spēcīga (bet nevajag atvērt cepeškrāsns durvis). Tad vista tiks samitrināta savā sulā, kurai nebūs kur iet. Piekrītu, pēdējais ir īpaši aktuāls, ja cep visu vistu. Citus ieteikumus skatiet sadaļā Noslēpumi un triki par to, kā garšīgi cept vistu.

"Un tagad spēle!" Tieši mājputnu gaļa, pēc filmas "Dimanta roka" neatkārtojamā Genādija Kozodojeva domām, ir pelnījusi godpilno misiju, lai kļūtu par šiku mielastu apoteozi. Lai pārsteigtu ar savām kulinārijas prasmēm, nav obligāti jācep strazdi uz iesmiem. Banāli pannā ceptu vistu var pagatavot un pasniegt tā, lai ieintriģētie viesi receptes labad būtu gatavi daudz upurēt.

Vai vēlaties par to pārliecināties? Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai pārsteidzošas receptes ar detalizētu visu sagatavošanas posmu aprakstu.

Pannā cepta vista ar ķiplokiem - vienkārša soli pa solim recepte

Kā galveno sastāvdaļu šajā receptē var izmantot jebkuru vistas gaļu. Neskatoties uz šī ēdiena pagatavošanas vienkāršību, kas sastāv no ierobežota produktu saraksta, rezultāts iepriecinās ar tā neparedzamību. Galu galā, eksperimentējot ar dažādām garšvielu kombinācijām, jūs varat sasniegt dažādas, dažreiz negaidītas garšas gatavajā ēdienā.

Jums būs nepieciešams:

• vistas stilbiņi - 5 gab .;
• ķiploku daiviņas - 4-5 gab .;
• vārīts ūdens - 100 g;
• jebkuri tauki cepšanai;
• garšvielas vistas gaļai;
• sāls;
• malti pipari.

Sagatavojiet šādi:

1. Ķiploka daiviņas sagriež daiviņās. Nomazgājiet apakšstilbus un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Karstā pannā eļļā apcep ķiploka daiviņas. Vai ķiploki ir brūni? Izņem no pannas un pārliek citā bļodā.
3. Ielieciet vistas kājas savā vietā. Apcep tos no abām pusēm septiņas minūtes. Apkaisa ar maltiem pipariem, sāli un garšvielām.
4. Piepildiet ar vārītu ūdeni. Aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums izvārās. Pēc dažām minūtēm vista, aplieta ar ķiploku verdošu ūdeni, būs gatava.

Garda itāļu vista ar tomātiem un sīpoliem

Lai baudītu itāļu virtuvi, nav jābrauc uz Itāliju. Tradicionālos ēdienus varat pagatavot pats, izmantojot produktus, kas iegādāti tuvējā veikalā. Izmēģiniet sulīgo itāļu vistu. Šī ir sena itāļu recepte mājputnu medībām ar sarežģītu nosaukumu "Cacciatore".

Process ir īss un vienkāršs, to var paveikt pat nepieredzējušas mājsaimnieces. Bet, prezentējot viesiem un ģimenei izsmalcinātu ēdienu ar Vidusjūras garšaugu aromātu, ikviens iesācējs pavārs garantēs savu vērtējumu.

• vistas ciskas - 4 gab .;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
• svaigi šampinjoni - 300 g;
• olīvas - 1/2 ēd.k.;
• rozmarīns un timiāns - pēc garšas;
• sarkanvīns - 150 ml;
• tomāti savā sulā - 410 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• ķiršu tomāti - 200 g;
• ķiploku pulveris, sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• olīveļļa, garšaugi.

Gatavošanas soļi:

1. Apkaisiet ciskas no abām pusēm ar sāli un pipariem. Liek karstā pannā ar eļļu. Vai gaļa ir zeltaini brūna? Apgriezieties un sasniedziet to pašu rezultātu no otras puses.
2. Ielejiet vīnu pannā ar augšstilbiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram piecas minūtes uz lēnas uguns.
3. Sadaliet sēnes četrās daļās. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus plānās šķēlītēs, burkānus mazās strēmelītēs.
4. Apcep ķiplokus eļļā. Pievienojiet tam sīpolu pusgredzenus, pēc tam burkānu salmiņus. Lai iegūtu garšu, dārzeņu maisījumam pievienojiet sasmalcinātus garšaugus: timiānu un rozmarīnu.
5. Ievietojiet sēnes dārzeņu kastroī. Cepiet līdz pusei, nepārtraukti maisot.
6. Pievieno ķiršu tomātu pusītes, dažas melnās olīvas, savā sulā sasmalcinātus tomātus. Sāli, piparus, apkaisa ar ķiploku pulveri.
7. Novietojiet pusi no dārzeņu maisījuma uz dziļas cepeškrāsns necaurlaidīgas cepešpannas. Uz tā liek ceptas vistas ciskas. Vai pannā, kurā tika cepta vista, ir palikusi smaržīga vīna mērce? Piepildiet tos ar vistas gaļas gabaliņiem. Papildiniet tos ar atlikušo dārzeņu maisījumu.
8. Pievienojiet vēl dažus garšaugus un olīveļļu. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C. Pēc 20 minūtēm garšīgs ēdiens ir gatavs.
9. Pasniedzot, apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepta vista ar sīpoliem un burkāniem

Vistas gaļas diētiskās īpašības nosaka tās izmantošanas veidu veselīgā uzturā. Papildiniet ēdienu ar dārzeņiem, un kopā ar barojošajiem proteīniem jūsu ķermenis saņems šķiedrvielas, vitamīnus un mikroelementus.

Ēdienam:

• broilera liemenis;
• burkāns - 2 gab .;
• sīpols - 4 gab .;
• eļļa cepšanai;
• sāls, pipari un vistas garšvielas;
• vārīts ūdens.

1. Vistas gaļu sagriež gabaliņos. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
2. Sadalītos gabalus apcep karstā pannā, kas pārlieta ar augu eļļu, ne vairāk kā 10-15 minūtes. Cepšanas laikā gaļu apgriež un pārkaisa ar vistas garšvielu.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē caur rupjo rīvi.
4. Ievietojiet sagrieztu sīpolu pannā ar vistu, izklājot to pa visu. Uz lēnas uguns nedaudz vāra. Vai sīpols kļuva caurspīdīgs? Pievieno rīvētu burkānu. Vāra vēl piecas minūtes. Dārzeņus mērcē vistas sulā.
5. Ielejiet nedaudz vārīta ūdens. Uz lēnas uguns uzvāra, pārklājot pannu ar vāku.

Cepta sojas mērcē - recepte mājās

Maiga mājputnu gaļa ir iecienīta ēdienu sastāvdaļa kulinārijas speciālistiem visā pasaulē. Nav pārsteidzoši, ka mūsdienu krievu virtuvē tiek aktīvi izmantotas pielāgotas receptes no daudzām valstīm. Āzijas virtuves kompliments ir sojas mērcē cepta vistas gaļa. Universāla recepte palīdzēs pagatavot gardu ēdienu gan ikdienas uzturā, gan svētku ēdienkartē.

Lai ēdiena gatavošana nesagādātu jums grūtības, ievērojiet ieteikumus, kas sniegti zem katra posma fotoattēla.

Trauka sastāvdaļas:

• broileris - 1,0 -1,5 kg;
• spuldzes - 2-3 gabali;
• sojas mērce - 50 ml;
• ķiploki - 1-3 krustnagliņas;
• zaļie sīpoli - 3-4 spalvas;
• augu eļļa - 30-50 ml;
• medus - 30 g;
• sāls, pipari, pētersīļi pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet liemeni, nosusiniet to ar papīra dvieli. Sagriež porcijās gabaliņos.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos, ķiploka daiviņas plānās šķēlītēs.
3. Sakuļ sojas mērci ar medu un augu eļļu. Pievieno šķipsniņu sāls un piparus. Izmēģiniet marinādi. Pielāgojiet tā garšu atbilstoši savām vēlmēm.
4. Vistas gabaliņus liek plašā traukā, pievieno dārzeņu šķēles. Pārlej produktus ar sojas marinādi. Uzmanīgi paceliet gaļas gabalus ar dakšiņu, lai tie būtu vienmērīgi pārklāti ar marinēšanas maisījumu.
5. Tvertni ar vistu cieši pārklāj ar pārtikas plēvi. Liek ledusskapī uz vismaz vienu stundu. Vai vēlaties atlikt gatavošanu uz ilgāku laiku? Nav problēmu, ļaujiet gaļai marinēties no vakara līdz rītam.
6. Marinētu vistu kopā ar dārzeņiem liek pannā vai cepešpannā. Izklājiet to vienā kārtā. Vai bļodā ir palikusi marināde? To arī lej uz cepešpannas.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Gaļas cepšanai ar dārzeņiem pietiks ar 20-30 minūtēm. Var cept uz pannas. Vienkārši atcerieties gaļas gabalus apgriezt otrādi. Tad tiem tiks veikta vienota termiskā apstrāde.
8. Pirms pasniegšanas karsto vistu apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Recepte ar majonēzi un sinepju mērci

Majonēzes klātbūtne šajā receptē nodrošina gatavo ēdienu ar garšīgu krēmīgu garšu, un sinepes pievieno garšvielu. Šīs divas sastāvdaļas kopā darbojas kā marināde. Tie impregnē gaļu, kā rezultātā šķiedras iegūst vissmalkāko tekstūru.

Sastāvdaļas:

• apakšstilbi - 1 kg;
• eļļa - 70 ml;
• majonēze - 2 ēd.k. l.;
• sinepes - 1 tējk;
• ūdens - 300 ml;
• sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Cepiet stilbiņus pannā ar sviestu no abām pusēm. Sāls cepšanas laikā.
2. Apvienojiet majonēzi un sinepes, pievienojiet visas garšvielas.
3. Ar iegūto mērci apsmērējiet visus gaļas gabalus vienā pusē.
4. Ielejiet ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
5. Apceptos stilbiņus apgriež otrādi un otru pusi apsmērē ar majonēzes-sinepju maisījumu. Atstājiet vāku uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
6. Gatavo ēdienu pasniedz ar to pašu mērci, kurā tika ceptas vistas kājas.

Krūtiņa fileja skābā krējumā - recepte pannā

Mēs piedāvājam vēl vienu vistas gaļas pagatavošanas recepti, kurā ir krēmveida mērce. Tikai šoreiz vārīsim vistas fileju skābā krējuma mērcē. Baltā mājputnu gaļa ir blīva un sausa. Skābā krējuma lietošana ir piemērota. Tas mīkstina gaļu un uzlādē to ar sulīgumu.

Jums būs nepieciešams:

• krūtiņas fileja - 2 gab .;
• spuldze;
• ķiploku daiviņas - 1-2 gab .;
• skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.;
• majonēze - 1-2 ēdamk. l.;
• sāls pipari.

Gatavošanas soļi:

1. Uz mazas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu.
2. Gaļu sagriež iegarenos gabaliņos, tāpat kā liellopa stroganovam. Pievieno sīpolam. Sāls un cep, līdz tas ir viegli brūns.
3. Gaļas gabalus apkaisa ar asiem un saldiem maltiem pipariem. Ielieciet skābo krējumu un majonēzi, samaisiet. Vāra mērcē 3-4 minūtes.
4. Pirms uguns izslēgšanas pievienojiet pannā sasmalcinātu ķiploku.

Cepti vistas stilbiņi ar dārzeņiem

Bet atpakaļ pie nacionālajām virtuvēm. Šī vistas stilbiņu ar dārzeņiem recepte atsaucas uz Turcijas kulinārijas tradīcijām, kas daudziem krieviem ir kļuvusi par iecienītāko vasaras atpūtas vietu.

Tas iekļauj:

• apakšstilbi - 4 gab.;
• sarkanais sīpols - 2 gab .;
• pipari - 1 gab .;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• tomāts - 2 gab .;
• aso piparu pāksts;
• zira - 1 tējkarote;
• apstādījumi.

Gatavošanas secība:

1. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Cep tos eļļā.
2. Pannā ielieciet vistas stilbiņas līdz pusgatavam sīpolam. Sāls.
3. Paprikas augļus sagriež plānās šķēlēs, tomātus - lielos gabalos. Nosūtiet dārzeņus uz karstu pannu ar vistas gaļu.
4. Ielejiet nedaudz vārīta ūdens. Uz lēnas uguns sautē pannas saturu.
5. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet aso piparu pāksti. Liek pannā. Pievienojiet dažas ķimenes sēklas.
6. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava.

Pirms pasniegšanas bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labi sader ar kartupeļiem, rīsiem vai jebkuru citu garnīru.

Vistas kavurma ar sēnēm

Arī smaržīgā kavurma nāk no Turcijas. Kopš seniem laikiem turku gani to gatavoja uz atklātas uguns no liellopa vai jēra gaļas. Viņi sēdēja ap čuguna pannu, kas smaržoja pēc sulīgiem cepešiem un uz maizes šķēlēm iegremdētām sulām no sautējumiem un dārzeņiem. Mūsdienīga recepte ļauj pārcelt gatavošanas procesu uz mājas apstākļiem un ļauj izmantot vistas gaļu.

• krūtiņas fileja - 2 gab .;
• šampinjoni - 0,5-0,6 kg;
• tomāts - 1 gab .;
• saldie pipari - 1-2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• cepamā eļļa - 100 g;
• sāls, malti pipari, oregano, timiāns (kekik).

Ēdienu gatavošana:

1. Pannā uzkarsē jebkuru eļļu (saulespuķu, olīvu vai sviestu). Sīpolu un piparus sagriež nelielos kubiņos. Novietojiet tos uz karstas pannas. Viegli apcep.
2. Gaļu un šampinjonus sadaliet mazos, aptuveni vienāda izmēra gabaliņos. Vispirms apcep sēnes ar dārzeņiem, tad pievieno gaļas gabalus.
3. Cepšanas laikā neaizveriet vāku un nesamaziniet siltumu. Ļaujiet procesam ritēt intensīvi, un pannā esošie produkti apbrūninās.
4. Smalki sagrieziet gatavu tomātu, sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet pannai ar dārzeņiem, gaļu un sēnēm. Pievieno sāli, asos piparus un oregano. Aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes, līdz mīksts.

Vistas gaļa mīklā

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, vistas gaļa mīklā vienmēr ir iecienīta gardēžu vidū.

Lai pagatavotu šo ēdienu, uzkrājiet šādus produktus:

krūtiņas fileja;

• ola - 1 gab .;
• ūdens - 100 g;
• milti - 200 g;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana nav grūta:

1. Gaļu sagriež plānās plāksnēs.
2. Sajauc ūdeni, miltus, olu un sāli. Pievienojiet dažas garšvielas. Mīklu kārtīgi sakuļ. Miltu kunkuļi un sāls kristāli izkliedēsies.
3. Mīklas konsistencei pēc blīvuma vajadzētu atgādināt skābo krējumu. No gaļas gabaliņiem notecēs pārāk šķidrs, pārlieku biezs pēc cepšanas kļūs pārlieku blīvs un atņems ēdienam gaisīgumu.
4. Uzkarsē augu eļļu pannā.
5. Iemērciet gaļas gabalus mīklā un iemetiet verdošajos taukos. Vai mīkla ir uzbriedusi un brūna? Apgriezieties uz otru pusi un gaidiet to pašu rezultātu.
6. Vai filejas gabaliņi mīklā ieguva vienmērīgu zeltainu krāsu? Izklāj tos uz papīra dvieļa. Tas absorbē liekos taukus.

Baklažāni ar turku vistu

Vai vēlaties nogalināt divus putnus ar vienu akmeni? Jums nav jāiet medībās par to. Vienkārši izmantojiet recepti, lai pagatavotu pikantu vistu ar dārzeņiem. Šeit jums ir gaļas ēdiens un sānu ēdiens. Garšīgi, apmierinoši un ļoti veselīgi!

Sastāvdaļas:

• cālis;
• dārzeņu smadzenes;
• divi baklažāni;
• paprikas;
• sīpols;
• ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• malti pipari, sāls un kurkuma;
• universāla degvielas uzpilde;
• dārzeņu eļļa;
• svaigi zaļumi.

Kā gatavot:

1. Jaunos cukini un baklažānus sagriežam šķībi gabaliņos, kuru biezums nepārsniedz 2 cm.Ierīvē tajos sāli, pa virsu uzkaisa maltus piparus. Apcep dārzeņus pa vienam karstā augu eļļā.
2. Sīpolu un papriku sagriež gredzenos. Sasmalciniet ķiplokus.
3. Katliņā vai dziļā pannā ielej augu eļļu, uzliek uguni.
4. Izgrieziet broilera liemeni gareniski no krūts malas, izlīdziniet to uz griešanas dēļa. Sāli, piparus, bagātīgi apkaisa ar kurkumu.
5. Novietojiet vistu uz karstas pannas. Vai liemeņa iekšpuse ir uz leju?
6. Augšstilbu un krūšu zonā ir biezs muskuļu slānis. Šajās vietās ar asu dakšiņu veiciet dažus caurdurumus. Gaļa būs vienmērīgi cepta un nezaudēs sulīgumu.
7. Apstrādājiet liemeņa augšdaļu ar sāli un garšvielām. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet vistu uz lēnas uguns.
8. Apgrieziet cepto vistu uz muguras. Pievienojiet tai sīpolu gredzenus un saldos piparus. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā divas minūtes.
9. Uzlabojiet ēdiena garšu ar universālu garšvielu un ķiploku, kas uzkaisīts vistas gaļai un dārzeņiem.
10. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Izkārtojiet putnu ar papriku un sīpoliem virsū sautētiem cukini un baklažāniem. Apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Vesela cepta vista Adžāriešu gaumē

Šī recepte atšķiras no populārās tabakas vistas ar ķiploku mērces klātbūtni. Pateicoties tam, vistas gaļa iegūst maigumu, sulīgumu un neaprakstāmu pikantu aromātu. Visu vistu pagatavo pannā. No augšas viņu nospiež apspiešana. Ļaujiet pēc iespējas lielākai liemeņa virsmai saskarties ar karsto metālu. Pateicoties tam, tas no visām pusēm iegūst rudu garozu.

• broilera liemenis;
• ķiploku daiviņas - 2-3 gab .;
• sviests - 100 g;
• ūdens - 200 g;
• sāls, pipari, suneli apiņi un citas garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Izgrieziet liemeni vidū gar krūti. Apkaisīt abas puses ar sāli un pipariem. Vai vēlaties eksperimentēt ar garšvielām?
2. Izmantojiet koriandru vai citas garšvielas pēc jūsu izvēles.
3. Uzkarsē sviestu pannā. Nolieciet vistu ar griezuma pusi uz leju. Pārklāj ar šķīvi, virs kuras izmantojiet apspiešanu.
4. Cep 7-8 minūtes.
5. Apgrieziet liemeni otrādi. Apcep.
6. Caur spiedi izspiež ķiploka daiviņas, pievieno papriku un suneli apiņus. Piepildiet ar verdošu ūdeni.
7. Pannā ar vistu ielej šķidro mērci, pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

Vistas stilbiņas ar medu pannā

Ir vispāratzīts, ka medu izmanto desertu un gardumu gatavošanā. Galu galā tas ir salds, un tas nepavisam nav tas īpašums, ko mēs vēlamies dot gaļai tās gatavošanas procesā. Neuztraucieties, šajā gadījumā medum ir pavisam cita misija: tas piešķirs garšu un mīkstinās gaļas šķiedras. Šī ideja tika pārņemta no Āzijas kulinārijas speciālistiem un ir pierādījusi sevi mūsdienu nacionālajā virtuvē.

Kalorijas: 243 kcal

Olbaltumvielas: 30,33 g

Tauki: 0,14 g

Ogļhidrāti: 0,0 g

60 min. Video recepte Drukāt

Gatavojiet pēc mūsu receptēm, pārsteidziet ģimeni un draugus ar saviem kulinārijas talantiem. Noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogām, iepazīstiniet savus draugus un abonentus ar šo aizraujošo procesu.

Varētu šķist – kas gan var būt vienkāršāk, kā vienkārši uzcept vistu. Necept, nevārīt, sautēt, proti, cept. Uz pannas.

Jā, lai ar zeltaini kraukšķīgu garoziņu.

Lai viss izdotos pēc iespējas labāk, un mēs nebūtu nogalinājuši vistu - ir zināmas nianses, kuras būtu vērts pieminēt.

Tātad, lai kvalitatīvi pannā apcep vistu Jums būs nepieciešams:

• Cālis. Veselas vai atsevišķas daļas - šajā gadījumā tas nav svarīgi. Ja vista ir vesela, tā jāsagriež porcijās. Šeit tika izmantoti vistas ciskas.
• Sviests. 40-50 grami.
• Ķiploki. 1 krustnagliņa.
• Sāls.
• Svaigi malti melnie pipari.

cep vistu.

Divas galvenās nianses, gatavojot gardu ceptu vistu:

1. Vistas gaļu cep ļoti zemā siltumā.
2. Vistas gaļu apcep sviestā. Tas ir krēmīgs, nevis dārzenis. Tas ļauj sasniegt absolūti brīnišķīgu garšu un smaržu – augu eļļa nekad nedos tādu aromātu.

Izkausējiet sviestu pannā ar smagu dibenu uz lēnas uguns. Neļaujiet eļļai kļūt pārāk karstai un sākt mainīt krāsu. Tikko izkusis, tikko sāk uzkarst - laiks izlikt vistu.

Vistas gabaliņus apkaisa ar sāli un pipariem un liek karstā eļļā.

Tur, bez mizošanas, tikai nospiežot ar naža plakni, ielieciet ķiploka daiviņu.

Vēlreiz atkārtošos. Apkurei vispār nevajadzētu būt spēcīgai. To darot, mēs panākam divas lietas - novēršam sviesta piedegšanu, no vienas puses, un, no otras puses, vistai ir laiks attiecīgi pilnībā sasilt un pagatavot no iekšpuses, neizmantojot vāku.

Cepiet vistu līdz zeltaini brūnai, kamēr viena puse ir apcepta - neaiztieciet vistas gabaliņus. Kad vista apcepusies līdz zeltaini brūnai - apgriež. Un apcep otru pusi. Jau tagad ir jēga vēl vairāk samazināt uguni un sasildīt vistu uz vājākās uguns līdz pilnīgai gatavībai.

Lai garoza būtu zeltaina un kraukšķīga, neaizsedziet pannu ar vāku - labāk paspēlēties ar karstumu, lai nepiedeg vistu un tajā pašā laikā neatstātu to iekšā jēlu.

Ar zobu bakstāmo biezākajā vietā ieduram vistas gabalu. Ja no vistas izplūst dzidra sula, tad viss ir gatavs. Ja zobu bakstāmais ir sauss, tas nozīmē, ka tas ir nedaudz pārgaismots.

Kā? Jūs joprojām nezināt, kā pannā cept vistu? Steidzami! Vienkārši noteikti sāciet atjaunot šo nepiedodamo izlaidumu! Un mēs laipni jums palīdzēsim šajā jautājumā.

Cepta vista ir viens no tiem ēdieniem, ko var klasificēt kā “Gribu kaut ko garšīgu, bet nav ne spēka, ne vēlēšanās stāvēt pie plīts”. Diemžēl šādas domas nereti pamostas daudzu sieviešu prātos, īpaši tām, kuras visu dienu sēž darbā un te sevi pilnībā izsmeļ. Bet ir arī ģimene, vīrs, bērni, kuriem arī steidzami nepieciešama uzmanība. Daudzi atrod izeju, gatavojot pusfabrikātus - klimpas, desiņas. Taču visi šie produkti drīz atstās neizdzēšamas pēdas gremošanas sistēmā. Risinājums – nopērc vistu un apcep pannā.

Pirms sākat cepšanu, jums jāiegādājas gaļa. Lielākajā daļā recepšu ir nepieciešami vistas ciskas, stilbiņi un ciskas. Varat arī mēģināt cept spārnus, filejas, stilbiņas – šī iespēja ir tiem, kam patīk kraukšķīga garoziņa. Ja vistas krūtiņa vienmēr bijusi pieprasīta pavāru vidū, tad cepot baltā gaļa kļūst sausa.

Ēdienu gatavošana

Tātad, lai izbaudītu ceptas gaļas kraukšķīgo garoziņu, vispirms tā ir pareizi jāsagatavo. Ja tā ir atkausēta gaļa, to vajadzētu atkausēt. Tālāk gaļu pieliek garšvielām – sāli, pipariem. Šeit ir svarīgi atzīmēt, ka šajā sākotnējā posmā gaļa ir jāsālī. Daudzi vistu sālī pēdējā cepšanas stadijā. Bet tas var izraisīt sāļas ādas veidošanos, un pats liemenis būs nepietiekami sālīts. Atstājiet garšvielu gaļu uz 15 minūtēm, lai tā uzsūktos.

Daudzi cilvēki izvēlas gaļu marinādē paturēt 10-15 minūtes. Katram ir savi marinādes pagatavošanas noslēpumi, piemēram, saulespuķu eļļa un sojas mērce, kur var pievienot krējumu, majonēzi. Oriģinālā marināde, kas piešķir ēdienam maigu garšu, ir vīns kombinācijā ar adžiku.

pannā ceptas vistas receptes

Recepte 1. Vistas fileja pannā

Ne visiem garšo trekna pārcepta gaļa. Šai pilsoņu kategorijai piedāvājam diētisku recepti vistas filejas pagatavošanai pannā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Fileja - 300 - 500 g;

Ķiploki - 3 krustnagliņas;

zaļie sīpoli;

Olīvju eļļa;

paprika;

Sāls un melnie pipari.

Gatavošanas metode:

Sāksim gatavot gaļu. Ja fileja ir bieza, tad to rūpīgi jāsagriež divās plāksnēs. Ielieciet gabalus pārtikas maisiņā un uzmanīgi izejiet tiem cauri ar virtuves āmuru.

Uzkarsējam pannu ar eļļu un izklājam fileju - uzreiz uzspiežam virsū ķiploku un uzberam melnos piparus, papriku.

Nekādā gadījumā neaizveriet pannas vāku, uguns ir virs vidēja

Apcep fileju no abām pusēm.

Pēc 5 minūtēm uz gaļas izspiediet citrona sulu.

Gaļu liek uz šķīvja, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem.

Atliek sagatavot piedevu tik garšīgai un smaržīgai gaļai.

Recepte 2. Vistas stilbiņi pannā

Šī recepte patiks tiem, kas pieraduši vērot savu figūru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Vistas kājas - 4 gab .;

Majonēze;

Īpašas garšvielas vistas gaļai, sāls;

Ķiploki - 4 daiviņas.

Gatavošanas metode:

Kā redzat, pat ar minimālu produktu daudzumu var pagatavot kaut ko garšīgu! Sāksim gatavot.

1. Vispirms nedaudz jānosit gatavo gaļu. Liekam uz pārtikas maisiņa un nedaudz “piesit” ar virtuves āmuru.

2. Pagatavo mērci: sajauc majonēzi, piparus, izspiestu ķiploku, garšvielas, sāli. Ar iegūto maisījumu ierīvē augšstilbus. Neliela piezīme - nevajadzētu taupīt uz majonēzi. Pateicoties šai impregnēšanai, gaļa netiks apcepta augu eļļā.

4. Tātad, uzkarsē pannu un izklāj kājas. Ieteicams tos pakļaut spiedienam.

5. Pēc 15 minūtēm noņemiet presi un apgrieziet augšstilbu otrādi. Ja gaļa piedeg, uguns ir nedaudz jāsamazina.

6. Pēc 10 minūtēm apceptā kājiņa gatava!

Recepte 3. Vistas gaļa uz pannas tomātu un dārzeņu mērcē

Vēlamies atzīmēt, ka cepta vistas gaļa ir piemērota ne tikai ātrai ikdienas maltīšu pagatavošanai. Ar pareizu produktu kombināciju pat tik vienkāršu ēdienu var noformēt svinīgi un garšīgi!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Vistas kājas - 1 kg;

bulgāru pipari - 200 g;

Tomāti - 500 g;

Sīpoli - 2 gab.;

Ķiploki - maza galva;

Burkāni - 1 - 2 gab .;

Tomātu sula - 100 ml;

Sāls, garšvielas;

Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Rūpīgi notīriet vistas kājas - noņemiet taukus, sasmalciniet - atdaliet ciskas no stilbiņa. Sāksim mizot dārzeņus. Burkānus labāk sagriezt kubiņos, sīpolus sagriezt pusgredzenos. Pipari sagriež strēmelēs. Ķiploki - šeit pēc saimnieces ieskatiem var sasmalcināt ar nazi, vai arī sarīvēt uz smalkās rīves. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, tas ļaus ātri noņemt mizu. Pēc tam tos arī sasmalcinām vidējos gabalos.

Sāksim gatavot.

Karstā pannā ar saulespuķu eļļu nosūtiet sīpolus un burkānus. Tad sūtām viņiem papriku, tomātus un gaļu. Pēc 5 minūtēm pannā pievieno tomātu sulu. Sāls, pipari, cieši aizveriet vāku. Mēs atstājam to uz lēnas uguns. Pēc 30 minūtēm garšīgs ēdiens ir gatavs. Atliek pievienot sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.

Recepte 4. Tatāru vista pannā

Visu tautu virtuvei ir savi vistas gatavošanas noslēpumi. Tatāru virtuve, kā neviens cits, prot atklāt gaļas garšas, īpaši, ja tā ir marinēta cēlā mērcē – vīnā un adžikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Vistas gaļa - 500 - 700 g;

Vīns 50 g;

Adžika - Art. l.;

Ķiploki - 3 krustnagliņas;

Gatavošanas metode:

Vispirms jums ir jāsagatavo gaļa - labāk to nekavējoties sadalīt porcijās. Tālāk visus gabalus nedaudz nosit.

Gatavojam marinādi. Traukā sajauciet adžiku ar vīnu, pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas.

Iemērciet gaļu iegūtajā marinādē un atstājiet uz pāris stundām. Ir vērts atzīmēt, ka, ja tiek izmantota veca vistas gaļa, tad gaļas marinēšanas laiks jāpalielina.

Pēc noteikta laika uzkarsē pannu ar eļļu un uzmanīgi izklāj gaļas gabalus. Apcep tos no abām pusēm. Pirms gaļas noņemšanas no uguns izberž ķiplokus un sasmalcinātus pētersīļus caur rīvi.

Protams, šī recepte nedaudz zaudē gatavošanas laika ziņā, taču vīna mērcē marinētas gaļas smaržīgo un smalko garšu diez vai kur citur varēs izbaudīt!

• Zeltaini kraukšķīga vista - tas ir tas, kas piesaista daudzus ceptas gaļas cienītājus. Ja vēlaties sasniegt šo rezultātu, gatavošanas laikā nevajadzētu pārklāt pannu ar vāku.

• Labākai cepšanai gaļu apgriež trīs reizes. Pirmo reizi - pēc 5 minūtēm, tad samaziniet uguni, otro reizi - pēc 15 minūtēm, un pēc tikpat ilga laika pēdējo reizi gaļu apgrieziet otrādi. Tas nodrošinās vienmērīgu vistas gatavošanos.

• Pannā pagatavotai vistai kā piedevu var izmantot frī kartupeļus, kartupeļu biezeni, griķu vai rīsu putru. Atklājiet jaunus kulinārijas apvāršņus – ieprieciniet savus mīļos ar gardu gaļu!

Sveiki.

Turpinām attīstīt sulīgas vistas krūtiņas gatavošanas tēmu. Pēdējā piezīme bija par cepšanu, un šodien mēs gatavosim krūtiņu pannā. Atkal, mūsu galvenais mērķis ir pierādīt, ka baltā vistas gaļa ne vienmēr ir sausa un izturīga. Pateicoties dažiem trikiem, to var padarīt sulīgu, maigu un kūstošu mutē.

Un šim nolūkam jums nav nepieciešama vairāku gadu kulinārijas prakse. Vienkārši izpildiet aprakstītās receptes soli pa solim, kas parādītas apraksta veidā ar fotoattēlu, un viss izrādīsies vislabākajā iespējamajā veidā.

Vistas krūtiņa pannā skābā krējuma mērcē

Sāksim ar vienkāršāko metodi, kas aizņem vismazāko laiku. Šī ir krūtiņa krējuma mērcē.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gabals (2 filejas)
• Skābais krējums - 130 g
• Sāls, pipari, koriandrs

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet krūtiņu apmēram 2-3 centimetrus lielos kubiņos.

2. Gaļu liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcep uz vidējas uguns līdz baltai, atceroties laiku pa laikam apmaisīt.

3. Kad gaļa kļūst balta, pievieno pusi tējkarotes sāls un garšvielas.

4. Samaisa, pievieno saldo krējumu, vēlreiz samaisa un uz vidējas uguns zem vāka sautē 20 minūtes.

Gatavs. Labu apetīti!

Vistas gaļa skābā krējuma mērcē lieliski sader ar pilnīgi jebkuru garnīru, vai tie būtu svaigi vai vārīti dārzeņi, makaroni vai rīsi.

Maiga fileja skābā krējumā ar sēnēm

Iepriekšējā recepte var būt nedaudz sarežģītāka un piešķirt tai sēņu garšu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 g
• Sēnes - 200 g
• Skābais krējums - 200 g
• 1 spuldze
• Garšvielas pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Pannā apcep sīpolus un sēnes (mūsu gadījumā šampinjonus). Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu pusgredzenos, bet sēnes - mazās šķēlēs. Cepšanu veic uz vidējas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Ja ņemat saldētas sēnes, tad vispirms tās apcepiet, līdz tās ir gatavas bez atkausēšanas, un tikai tad pievienojiet tām sīpolus

2. Turpmākās darbības ir līdzīgas iepriekšējai receptei. Ielieciet filejas gabalus pannā un apcepiet, līdz gaļa kļūst balta. Tad pievieno sāli, garšvielas un skābo krējumu. Kārtīgi samaisiet un 20 minūtes ļaujiet vārīties uz vidējas uguns zem vāka.

Gatavs. Labu apetīti!

Vienkārša vistas recepte krēmīgā mērcē

Un šeit ir vienkāršākā krūtiņu pagatavošanas versija krējumā. Bez papildu sastāvdaļām. Ļoti ērti, kad vēlaties un ātri un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 2 gab (4 filejas)
• Smags krējums - 100 ml
• Krkuma
• Sāls pipari

Ēdienu gatavošana:

1. Šoreiz vistas gaļu nepieciešams sagriezt diezgan lielos gabalos. Lai cepšanas laikā varētu apgriezt katru atsevišķu gabalu.

2. Apcep fileju pannā ar augu eļļu uz vidējas uguns.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

3. Kad abas puses zeltainas, samazini uguni līdz minimumam un nepārtraukti maisot turpina cept vēl 10 minūtes, tad pārlej ar krējumu un pievieno kurkumu. Mēs sajaucam.

4. Mēs turpinām cept gaļu vēl dažas minūtes, nepārtraukti maisot. Tiklīdz krēms sabiezē, ēdiens ir gatavs.

Labu apetīti!

Video recepte sulīgai krūtiņai krējumā ar sieru

Un šeit ir sarežģītāka krūts recepte krēmīgā mērcē ar sieru. Tas ietver ne tikai cepšanu uz pannas, bet arī sagatavošanu cepeškrāsnī. Šis ir ļoti piemērots variants svētku galdam, jo ​​fileja tiek pagatavota vesela, nesagriežot gabalos, tāpēc izskats ir ļoti skaists.

Veltiet 2 minūtes, noskatieties video, jums patiks.

Vistas filejas recepte majonēzes mērcē

Ja jūsu ledusskapī ir tikai majonēze no mērcēm, tad arī šajā gadījumā ir iespējams pagatavot gardēžu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600 g
• Majonēze - 350 g
• augu eļļa - 150 ml
• Ūdens - 100 ml
• Zaļumi - pēc garšas
• Ķiploki - 1 galva
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas fileju sagriež plānās un garās plāksnēs un apcep pannā ar augu eļļu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

2. Majonēzes mērci pagatavojam, sajaucot un putojot ūdeni ar majonēzi un tur pievienojot smalki sagrieztu ķiploku. Iegūto mērci ielejiet pannā ar zeltainu vistu.

3. Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un uz vidējas uguns sautē gaļu vēl 15 minūtes. Un esat pabeidzis. Viegli un ātri. Un pats galvenais, garšīgi.

Labu apetīti!

Grilēta vista sojas mērcē bez eļļas

Nu es gribu pabeigt tēmu par gaļas vārīšanu mērcē ar filejas recepti sojas mērcē uz grila pannas. Protams, var izmantot arī parasto pannu, pretējā gadījumā tai būs jāpievieno augu eļļa, kas nedaudz mainīs garšu. Un vēl gribu pastāstīt, kā šim ēdienam pagatavot teriyaki mērci, tāpēc gribētos, lai garša būtu pēc iespējas “tīrāka”.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 g
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Fileju nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieli un sagriežam strēmelītēs.

2. Gaļu pārlej ar sojas mērci, pievieno vistas garšvielas, labi samaisa, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

3. Uzkarsē grila pannu un liek uz tās vistas strēmelītes. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Tagad pagatavo teriyaki mērci. Mums vajag sojas mērci un parasto granulēto cukuru. Parastā pannā karsējiet sojas mērci uz vidējas uguns un pēc tam pievienojiet cukuru. Nepārtraukti maisiet un pagaidiet, līdz maisījums sabiezē līdz skābā krējuma stāvoklim. Mērce ir gatava. Pārlej ar vārītu vistu un jūties kā Āzijas restorānā.

Uz 100 ml sojas mērces vajag 1 tējkaroti granulētā cukura

Kā cept vistas krūtiņu mīklā ar sieru

Nākamais veids, kā pagatavot vistu pannā, ir cept mīklā.

Šeit ir ļoti garšīga recepte mīklai ar sieru. Ja pie rokas nav siera, tad bez tā var iztikt, bet ar to noteikti garšo labāk.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 g
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls un pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas gaļu sagriežam tālākai cepšanai piemērotos gabaliņos un no abām pusēm nositām.

2. Pagatavo mīklu, vienā bļodā sajaucot olu, miltus un sāli un piparus.

3. Iemērciet krūtiņu mīklā un nekavējoties ievietojiet to iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu.

4. Cepiet no vienas puses uz vidējas uguns 5 minūtes, pēc tam apgrieziet gabaliņus.

5. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un pārkaisiet gaļu ar smalki rīvētu sieru.

Pēc tam uz 5 minūtēm pārklāj pannu ar vāku.

Šajā laikā siers izkusīs un ēdiens būs gatavs.

Labu apetīti!

Mīksta un sulīga karbonāde rīvmaizē

Cits mīklas veids ir ar rīvmaizi. Izrādās kraukšķīga garoza un sulīgs pildījums. Garšīgi. Un ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• Puse vistas krūtiņas (1 fileja)
• 2 olas
• milti -
• Maizes drupačas
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Sāls, pipari, koriandrs

Ēdienu gatavošana:

1. Paņemiet atkausētu vai atdzesētu fileju un pārgrieziet to uz pusēm pa šķiedrām.

Fileja ir divās daļās. Viens ir mazs, to vienkārši nogriež un izmanto tādu, kāds ir, bet otrs ir liels, un tas ir jāgriež līdzi

2. No vienas puses nositam iegūtās plānās gaļas šķēles.

3. Fileju pārkaisa ar garšvielām.

4. Sadaliet olas un samaisiet atsevišķā šķīvī. Atsevišķos traukos ber miltus un rīvmaizi.

6. Uzkarsējam pannu, ielejam tajā augu eļļu (var pievienot sviestu), saspiestas ķiploka daiviņas un izklājam karbonādes.

7. Tā kā karbonādes ir diezgan plānas, pietiek tās apcept burtiski divas minūtes no katras puses.

Vistas krūtiņas karbonādes ir gatavas. Labu apetīti!

Krūtis mīklā uz pannas

Un es nevaru tikt garām šai receptei. Protams, tas nemaz nav lietderīgi, bet ir tik garšīgs, ka to šeit neiekļaut ir vienkārši noziegums.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1 gab
• Ola - 1 gab.
• Silts ūdens - 100 g
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Milti - 200 g

Ja ūdens vietā ņemat alu, jūs iegūstat neticami smaržīgu alus mīklu.

Ēdienu gatavošana:

1. Ļoti svarīgi fileju sagriezt plānās garās strēmelītēs. Tas ļaus tiem ātrāk apcepties, no vienas puses, un, no otras puses, būs pietiekami lieli, lai tos varētu pagatavot pa vienam.

2. Pagatavo mīklu, sajaucot olu, ūdeni, miltus un sāli. Maisījumam jābūt diezgan biezam, skābā krējuma konsistencei.

3. Fileju liekam atsevišķā bļodā ar miltiem un katru strēmeli uzmanīgi apviļājam miltos, tad nolaižam un apviļājam sagatavotajā mīklā.

4. No parastas dziļās pannas vai pannas taisīsim fritieri. Lai to izdarītu, izvēlētajā traukā vienkārši ielejiet pietiekami daudz augu eļļas, lai filejas gabali tajā pilnībā noslīcinātu, un karsējiet to uz lielas uguns.

Gaļas gabalus pa vienam liek karstā eļļā. Ja tie salīp pannā, atdaliet tos ar dakšiņu.

5. Kad mīkla kļūst zeltaina un eļļa sāk stipri šņākt, tas nozīmēs, ka vista ir sākusi izlaist sulu. No šī brīža mēs nosakām vienu minūti, pēc kuras mēs izņemam iegūtās vistas nūjas. Viss par visu prasīs apmēram 6 minūtes.

Nelieciet visu sagatavoto gaļu uzreiz, gatavojiet nelielās porcijās pa 3-4 gabaliņiem, lai strēmeles nesaliptu

6. Gatavus kociņus var ēst uzreiz karstus, iemērc sierā vai citā iecienītākā mērcē. Tikai nevajag apdedzināties.

Labu apetīti!

Bekonā ietīta vistas krūtiņa pannā bez eļļas

Nu, es savu iecienītāko recepti saglabāju pēdējam. Tā ir vista bekonā. Brīnišķīga recepte, kurai nevajag neko citu kā tikai filejas un bekona strēmeles (tās sauc arī par ungāru valodu). Šī ir lieliska uzkoda svētku galdam.

Ēdienu gatavošana:

Atliek tikai paņemt plānās šķiņķa sloksnes (pieejamas jebkurā lielveikalā vakuumiepakojumā) un tajās ietīt plānās šķēlītēs sagrieztas vistas filejas.

Un tad apcep tos pannā 5-7 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Pannai nav nepieciešams pievienot eļļu, jo. Bekons atbrīvos pietiekami daudz tauku, lai gaļa nepiedegtu.

Lai speķis neizritinātos, rullīšus liek pannā tā, lai pirmā apceptos tā puse, no kuras iet ārā speķa gals.

Gatavs. Bez komplikācijām un liels sastāvdaļu saraksts. Un garša ir vienkārši neaprakstāma. Ļoti iesaku pagatavot šos vistas rullīšus nākamo svētku svētku galdam.

Manas desmit labākās vistas krūtiņas receptes pannā ir beigušās.

Paldies par uzmanību.