Gardu konservētu un marinētu papriku receptes ziemai burciņās ar medu, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, augu eļļu, bez sterilizācijas. Kā marinēt veselus piparus, pildītus ar dārzeņiem, kāpostus ziemai? Marinēts saldais bulgāru

Kad vasara sasniedz savu apogeju, ir pienācis laiks novākt ražu ziemai, un piparu konservēšana ir izšķirošs brīdis ikvienam, kam patīk marinēti saldie pipari, saldie marinētie pipari, sālīti pipari, marinēti pipari un citi saldie pipari. Un ne tikai no bulgāru valodas. Marinēti asie pipari, konservēti asie pipari ir lieliska patstāvīga uzkoda, kā arī dažādu salātu sastāvdaļa. Tāpēc tik populāra ir piparu konservēšana un receptes piparu pagatavošanai ziemai.

Konservēti pipari var būt marinēti pipari, marinēti asie pipari, marinēti asie pipari, marinēti čili pipari, konservēti saldie pipari, konservēti saldie pipari, marinēti pipari. Ziemā ir daudz marinētu papriku cienītāju, marinētu piparu recepte ļauj pagatavot šo sāļo uzkodu. Īpaši populāri ir konservēti saldie pipari. Mūsdienās tikai daži cilvēki zina, kā garšīgi marinēt piparus, un velti, jo aukstajā sezonā jums ļoti noderēs marinēti pipari un marinēti pipari ziemai. Visbiežāk notiek paprikas konservēšana, retāk aso piparu konservēšana, jo šī pikanta uzkoda, kā saka, nav visiem. Saldo vai saldo papriku konservēšanu atkal var veikt dažādos veidos. Vienu no gardākajiem, marinētajiem pipariem gatavo šādi: piparus nedaudz uzvāra, tad pārlej ar marinādi ar garšvielām un sarullē. Burku sterilizācija un piparu savīšana tiek veikta saskaņā ar parastajiem noteikumiem. Šādi gatavo saldos piparus ziemai.

Bet ziemai var pagatavot ne tikai saldos piparus, asos piparus ziemai var pagatavot arī nākotnei. Karstos piparus ziemai principā gatavo saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem kā papriku. Uzglabāšana abos gadījumos notiek marinādes dēļ. Tādējādi konservēto papriku receptes ir līdzīgas, taču to garša būs atšķirīga. Bulgāru pipari ir saldi, rūgto piparu izstrādājumi būs pikanti. Tikpat interesants process ar ļoti garšīgu rezultātu ir aso papriku sālīšana. Aso piparu sālīšana ir vienkārša lieta, taču tai ir nepieciešamas zināmas zināšanas, tāpēc piparu sezonā saimnieces sāk interesēties, kā marinēt piparus, kā marinēt asos piparus, kā sālīt piparus. Piparu sālīšana jeb sālīšana ir visvienkāršākā paprika ziemai vai aso piparu gatavošana.

Tajā pašā laikā, kā saka, ne tikai pipari, jo piparu sagataves ziemai ir diezgan daudzveidīgas un tās nav tikai piparu sagataves. Ziemai var pagatavot marinētus gurķus ar papriku, piparu salātus ziemai, papriku un tomātus ziemai. Ja jums garšo bulgāru pipari, salāti ziemai no šādiem pipariem ir lielisks veids, kā tos uzkrāt. Turklāt ziemai varat pagatavot pildītus piparus. Piemēram, pagatavojot saldētu pildītu papriku. Kā sasaldēt papriku, paprikas receptes ziemai, piparu konservēšanas receptes, saldo piparu konservēšana, piparu receptes ziemai, atbildes uz šiem un daudziem citiem jautājumiem - meklējiet mūsu mājaslapā, noteikti atradīsiet.

Marinētie pipari ir pazīstami ne tikai ar savu garšu, bet arī ar to turpmāko izmantošanu ziemā, ne tikai kā aukstā uzkoda. Šo dārzeņu marinē veselu, sagriež strēmelēs vai uz pusēm. Iekšpusi un sēklas var izņemt, bet var atstāt. Garda un īpaša uzkoda dažādos ziemas galdu un pievienos patīkamu dažādības pieskaņu ikdienas ēdienkartei.

Marinētie pipari ir pazīstami ne tikai ar savu garšu, bet arī ar to turpmāko izmantošanu ziemā.

Ir receptes, kas ļauj pagatavot marinētus piparus ātri, bez liekas apgrūtinājumiem un laika.

Lai ātri pagatavotu marinētu saldo dārzeņu, jums būs nepieciešams:

puskilograms galvenās sastāvdaļas;
neliela karote citronskābes.

Šim preparātam paredzētajiem pipariem jābūt sulīgiem un nobriedušiem, bez sabojātām mucām un ar neskartu integritāti.

Kā gatavot:

Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātiņu un sēklas iekšpusē. Augļu konservēšana tiek rūpīgi saglabāta, tāpēc sēklas rūpīgi izņem.
Piparus uzmanīgi liek traukā, kas iepriekš nomazgāts un uzkarsēts virs tvaika, uzpilda līdz augšai.
Ielejiet dārzeņu burkā ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
Šķidrumu notecina un vēlreiz uzvāra.
Ielejiet trauku saturu, pievienojiet citronskābi un nekavējoties sarullējiet.

Konservētus vienkāršos piparus izmanto ziemā pildīšanai ar malto gaļu vai sēnēm, kā arī vienkārši sagriež plānās strēmelītēs salātos.

Marinēti pipari: vecmāmiņas Emmas recepte (video)

Ātri marinētu piparu recepte

Bulgāru dārzeņa ātru kodināšanu var veikt, sagriežot to uz pusēm vai ceturtdaļām.

Lai ātri marinētu sulīgos piparus ziemai, jums būs nepieciešami receptes komponenti:

4 kilogrami galvenās sastāvdaļas;
200 grami etiķa;
200 grami cukura;
40 grami sāls;
garšvielas pēc izvēles.

Jums nav jāuztraucas par šādu piparu drošību marinādē.

Lai ātri marinētu dārzeņu ziemas uzkodām, ievērojiet secību:

Dārzeņu nomazgā, izņem iekšpusi un nogriež kātiņa zonu, sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no dārzeņa lieluma.
Marinādes sastāvdaļas ievieto litrā šķidruma, pievieno litru eļļas un nosūta uz uguni. Vāra 5 minūtes, beigās pievieno etiķi.
Tūlīt pēc tam sagatavotās pusītes novieto un vāra 7 minūtes pēc vārīšanas.
Šķēles pārliek tīros un rūpīgi tvaicētos traukos, cenšoties dārzeņus nesalikt cieši. Ielejiet verdošā sālījumā un nekavējoties aizveriet.

Jums nav jāuztraucas par šādu piparu drošību marinādē: tie labi pārdzīvo ziemu jebkuros apstākļos.

Bulgāru pipari marinēti ar sviestu

Saldo aromātisko papriku konservēšana ar ķiploku un eļļu nešķitīs grūta pat jaunām un iesācējām mājsaimniecēm.

Galvenie produkti šādām uzkodām ir:

pusotrs kilograms dārzeņu;
Čīle;
6 ķiploka daiviņas;
20 grami akmens sāls;
75 grami granulēta cukura;
75 grami etiķa.

Gatavajam ēdienam ir īpaša patīkama pēcgarša un nedaudz pikants aromāts.

Aromātisko papriku konservēšana sākas ar trauku sagatavošanu: tos rūpīgi nomazgā un tvaicē vairākas minūtes.

Kā gatavot:

Galveno sastāvdaļu notīra, izņem sēklas un kātiņu un sasmalcina kubiņos. Nomizotus ķiplokus saberž, čili sagriež gredzenos.
Sāli, cukuru, eļļu un pārējās sastāvdaļas pievieno 350 gramiem šķidruma. Samaisa un nosūta uz uguns, uzvāra un vāra 3 minūtes.
Dārzeņu kubiņus un etiķi ievada verdošā sālījumā, vāra 10 minūtes.
Dārzeņus pārvieto sterilos traukos, pārlej ar karstu sālījumu un nekavējoties sarullē.

Gatavajam ēdienam ir īpaša patīkama pēcgarša un nedaudz pikants aromāts. To pasniedz pie galda kā auksto uzkodu, kā sastāvdaļu salātu ēdienos vai kā piedevu karstajiem ēdieniem.

Grauzdēti marinēti pipari

Bulgāru pipari, kas marinēti ar veseliem augļiem, tiek uzskatīti par garšīgu uzkodu. Ikvienam patiks tās neaizmirstamā garša, turklāt šis ēdiens izrādās apmierinošs.

Sālīšanu gatavo no šādiem produktiem:

kilograms galvenās sastāvdaļas;
puse glāzes etiķa;
30 grami sāls;
10 ķiploka daiviņas;
70 grami rafinētas eļļas.

Šādu uzkodu var aizvērt bez sterilizācijas

Tiek gatavota uzkoda, pakāpeniski ievērojot darbības:

Pipari rūpīgi nomazgā, nosusina ar papīra dvieli kopā ar kātiņu.
Cepiet veselus augļus no abām pusēm eļļā, līdz tie ir mīksti.
Sāli sajauc ar etiķi, katru piparu iemērc šajā maisījumā un nekavējoties ievieto sterilos traukos, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
Katram traukam pievieno pāris ēdamkarotes rafinētas eļļas un nekavējoties sarullē.

Šādu uzkodu var aizvērt bez sterilizācijas, tā labi saglabāsies garajā ziemā. To nosūta uzglabāšanai pieliekamajā vai pagrabā, šis konservējums izturēs ziemu pat istabas temperatūrā.

Saldo piparu konservēšana bez sterilizācijas

Jūs varat pagatavot piparus bez sterilizācijas pildījumā citā receptē. Šajā gadījumā dārzenis tiek marinēts mazās garās "laiviņās", tas ir īpaši garšīgs kā aukstā uzkoda.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

kilograms piparu;
100 grami rafinētas eļļas;
100 grami etiķa;
90 grami cukura.

Ēdiens ātri pagatavojas

Marinētu uzkodu pagatavošanas secība:

Dārzeņus rūpīgi nomazgā, notīra no kātiņa un sēklām. Sagriež ceturtdaļās.
Tīrā traukā ielej eļļu, etiķi un cukuru, labi samaisa, uzvāra.
Ielieciet ceturtdaļas un šķēles marinādē, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
Ceturtdaļas ievieto iepriekš sterilizētos traukos, katru viegli sadurot ar dakšiņu.
Piepildītās burkas pārlej ar verdošu sālījumu un nekavējoties aizver ar vākiem.

Jaungada galdam šādas "laivas" kļūs par neaizstājamu papildinājumu. To estētiskais un elegantais izskats ļaus tos izmantot arī citu trauku dekorēšanai.

Saldo uzkodu dārzenis

Sāļie un reizē saldie marinētie dārzenis izraisa viesu pārsteigumu un neizpratni, jo tā garša ir neparasta un izsmalcināta.

Lai pagatavotu uzkodas ziemai, krājiet sastāvdaļas:

3 kilogrami piparu;
glāze ābolu sidra etiķa;
glāze granulēta cukura;
40 grami sāls.

Pagatavojiet gardēžu uzkodu, ievērojot darbību secību:

Dārzeņus rūpīgi nomazgā, žāvē ar papīra dvieli, nepārkāpjot augļa integritāti un saglabājot kātiņus.
Trīs minūtes blanšējiet veselus augļus verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet ar rievojumu un ļaujiet liekajam šķidrumam notecināt.
Augļus ievieto sterilos traukos.
Šķidrumam, kurā vārīja papriku, pievieno sāli, cukuru, eļļu, samaisa un uzvāra. Ievadiet etiķi.
Dārzeņus burkās ielej ar karstu sālījumu, pārklāj ar vākiem un ceturtdaļu stundas nosūta sterilizācijai ūdens vannā.
Sarullē un ļauj dabiski atdzist.

Var pagatavot arī saldu marinādi ar medu, tā gatavajam ēdienam piešķirs īpašu aromātu un garšu. Pēc atvēršanas burka jāuzglabā ledusskapī, lai izvairītos no gatavā produkta sabojāšanas.

Marinēti asie pipari (video)

Jūs varat marinēt piparus ziemai dažādos veidos: kāds dod priekšroku sālītiem dārzeņiem, kādam garšo salds un skābs. Pieejamās variācijas ļauj apmierināt pat izsmalcinātāko gardēžu garšas vēlmes, turklāt gatavais ēdiens dažādos ziemas galdu, papildinās ar vitamīniem un atgādinās par siltu vasaru.

Konservējot piparus ziemai pēc šīs receptes, jūs sagādāsiet sev garšīgu un kraukšķīgu ēdienu, ko varēsiet lietot kā mazkaloriju uzkodu vai kā piedevu jebkuram ēdienam.

Šai receptei nepieciešamās sastāvdaļas:

3 kilogrami zaļo piparu;
870 mililitrus dezinficēta ūdens;
17 grami cukura;
260 mililitri rafinētas saulespuķu eļļas;
9 grami sāls;
190 mililitri 6% balzamiko etiķa.

Kā pagatavot šo ēdienu:

Nomazgājiet un sterilizējiet visus nepieciešamos traukus, vākus un dārzeņus. Pipariem izņem sēklas un pamatni, sagriež divus centimetrus biezās sloksnēs.
Ievietojiet tos dziļā bļodā un divpadsmit minūtes ielejiet verdošu ūdeni.
Piparu šķēles vertikāli liek sterilās burkās, pārkaisa ar sāli un cukuru, pievieno saulespuķu eļļu, balzamiko etiķi un pārlej ar verdošu ūdeni.
Aizveriet traukus ar plastmasas vākiem un sakratiet apstrādājamo priekšmetu, lai vienmērīgi sadalītu augu eļļu pa burku.
Uzlieciet uz plīts dziļu trauku ar ūdeni, tā apakšu pārklājot ar baltu dvieli.
Uzmanīgi sakārtojiet sagataves un vāriet divdesmit trīs minūtes uz minimālas uguns.
Izņemiet sterilizētās burkas un uzmanīgi pievelciet vākus.
Noslaukiet tos sausus un novietojiet tos otrādi zem siltumu saglabājošas auduma loksnes.

Pēc piecpadsmit stundām salieciet spinus glabāšanas vietā (sausā, zemā temperatūrā, bez spilgtas gaismas).

Marinēti zaļie pipari tomātu sulā

Droši vien lielākajai daļai saimnieču ir neparasti konservētus dārzeņus gatavot kādā sulā, nevis sālījumā, taču, to darot, jūs nezaudēsit ne kvalitāti, ne garšu.

Šīs uzkodas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

Divi kilogrami trīs simti gramu piparu;
Trīs krustnagliņas;
Viena mārrutku loksne;
Trīsdesmit grami diļļu;
Divdesmit seši grami bazilika.

Marinādei:

Deviņi simti septiņdesmit mililitri tomātu sulas;
astoņi grami sāls;
Četrdesmit septiņi mililitri 9% augļskābes.

Šīs uzkodas pagatavošanas soļi:

Sagriež, iepriekš nomazgā un notīra no sēklām un astes, piparus viena centimetra biezos gredzenos.
Vienmērīgi ievietojiet tos dezinficētās burkās ar pārējām sastāvdaļām no iepriekš minētā saraksta.
Dziļā traukā ielej tomātu sulu, pievieno etiķskābi, sāli un vāra deviņpadsmit minūtes uz uguns.
Verdošo sulu ielej piparu burkās.
Sterilizējiet vijumus iepriekš receptē aprakstītajā veidā un uzvelciet vākus.
Lieciet tos ievilkties zem biezas drānas divdesmit četras stundas, pēc tam novietojiet aukstā vietā.

Konservēti zaļie pipari ar baziliku un kariju: populāra recepte

Pagatavojot šo konservējumu ar garšvielām, Jūs nodrošināsiet savu diētu ar pikantu uzkodu, kas lieliski papildinās un dekorēs jebkuru ēdienu.

Maigas cukini ar Satsebeli mērci ziemai

Kas jums nepieciešams šai sagatavei:

Astoņi simti sešdesmit grami piparu;
Četras ķiploka daiviņas.

Lai pagatavotu pildījumu:

deviņdesmit mililitri 9% vīna etiķa;
Trīs simti septiņdesmit mililitri tīra ūdens;
Trīsdesmit septiņi grami cukura;
Seši grami sāls;
Trīsdesmit seši grami bazilika;
Divpadsmit grami karija garšvielas;
Vienpadsmit grami rozmarīna.

Kā padarīt šo griezienu:

Zaļo piparu (tīru, bez astes un sēklām) sasmalciniet viena centimetra platos gredzenos, bet ķiplokus, kas nomizoti no miziņas, sagrieziet sešās daļās.
Sakārtojiet šīs sastāvdaļas, pārmaiņus, sterilās burkās.
Salieciet produktus no marinādes saraksta dziļā bļodā un vāra uz lēnas uguns deviņpadsmit minūtes.
Sagatavoto sālījumu ielej traukos ar pipariem.
Dezinficējiet sagataves, tāpat kā pirmajā receptē, un uzmanīgi sagrieziet.
Apgrieztās burkas ietiniet dvieļos un septiņpadsmit stundas, ļaujiet tām atdzist, tad uzglabājiet.

Konservēti zaļie pipari ar āboliem

Piparu un ābolu saldā garša ir lieliski apvienota.

Labāk izvēlēties blīvu šķirņu ābolus, kas nav pārgatavojušies un nav irdeni, pretējā gadījumā tie vārīsies un sadrūp augstās temperatūras un ūdens ietekmē.

Lai izveidotu šo sagatavi, jums būs nepieciešams:

Divi kilogrami simts gramu piparu;
Astoņi simti piecdesmit grami ābolu;
deviņi simti mililitru dzeramā ūdens;
simts septiņdesmit grami cukura;
Septiņdesmit trīs mililitri 9% vīna etiķa;
septiņi grami bazilika;
Trīs mārrutku loksnes;
Vienpadsmit grami smaržīgo piparu.

Mēs saglabājam sagatavi:

Nomazgājiet visus dārzeņus un augļus un sterilizējiet traukus jums parastajā veidā.
Pipari nomizo no sēklām, substrāta un vertikāli sagriež šķēlēs, no āboliem atbrīvojas no serdes un sakultajām vietām, sagriež pusotra centimetra biezās strēmelītēs.
Iesaiņojiet tos vertikāli un pārmaiņus burkās.
Pārējās sastāvdaļas liek emaljētā traukā un vāra uz vidējas uguns, tad pārlej sagataves.
Sterilizējiet un pieskrūvējiet tos.
Aptiniet gatavās sagataves ar segu un pēc divdesmit septiņām stundām ievietojiet tās pagrabā vai ledusskapī.

Recepte zaļo piparu konservēšanai ar gurķiem

Droši vien visas saimnieces kādreiz ir gatavojušas konservētus gurķus ziemai. Vienu un to pašu sagatavju gatavošana ne tikai sāk palikt garlaicīga, bet pārmērīgi biežas lietošanas dēļ no tiem esošās uzturvielas organismā vairs neuzsūcas, tāpēc zaļo piparu pievienošana gurķiem dažādo ēdiena uzņemšanu un patiks garšas kārpiņām.

Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šo uzkodu:

Četri simti piecdesmit grami gurķu;
Septiņi simti piecdesmit grami zaļo piparu;
Trīsdesmit seši grami svaigu diļļu;
Četras ķiršu lapas;
Vienpadsmit grami aso piparu;
Piecas upeņu loksnes;
Trīs mārrutku loksnes;
Trīsdesmit septiņi grami ķiploku;
Divpadsmit grami melno piparu;
Deviņdesmit mililitri 6% augļu etiķa.

Lai pagatavotu pildījumu:

Četri simti septiņdesmit mililitri dezinficēta ūdens;
Trīsdesmit septiņi grami jūras sāls;
Septiņpadsmit grami cukura.

Vienkāršas receptes veseliem āboliem

Kas jums jādara, lai pagatavotu šo ēdienu:

Izskalojiet nepieciešamos līdzekļus un dezinficējiet traukus un piederumus.
Izņem sēklas, astes un sagriež gredzenos, bet gurķus sagriež puscentimetra biezos apļos.
Tos un pārējās sastāvdaļas kārto kārtās burciņās.
Sālījuma produktus ielej jebkurā traukā un vāra vienpadsmit minūtes.
Ielejiet šo sastāvu traukos ar sagatavēm.
Tāpat kā pirmajā receptē, sterilizējiet vijumus un uzmanīgi aizkorķējiet ar vākiem.
Ļaujiet burciņām atdzist zem siltas drānas, pēc tam salokiet tās vēsā un sausā vietā.

Paprikas un zaļo tomātu raudzēšana (video)

Piparu spilgti zaļā krāsa atgādinās par siltu vasaru un sildīs dvēseli un, gatavojot konservus pēc iepriekš aprakstītajām receptēm, nodrošināsi sevi ar cilvēka organismam tik nepieciešamajām uzturvielām, kas neļaus. Jums ir beriberi (vitamīnu un minerālvielu trūkums).

"Sēnītes"

Recepte priecē ar savu vienkāršību un vieglumu, savukārt gatavais ēdiens priecē aci gan no estētiskās, gan garšas puses.

Sastāvdaļas:

veseli konservēti pipari;
pildījums pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Labi noskalojiet augļus, nogrieziet to astes kopā ar galotni (nākotnes cepures) un izņemiet visas sēklas (pretējā gadījumā tie būs rūgti).
Sāciet visus piparus, izvēloties pildījumu, kas jums patīk vislabāk.
Pārklājiet ar cepurēm un ievietojiet traukā ar augstu malu.
Ielej mērci. Vislabāk der skābā krējuma mērce, var likt arī sīpolus un sarīvēt burkānus, pievienot tomātus (tos bieži aizvieto ar tomātu pastu).

Pagaidiet optimālo cepšanas laiku. Ja pildījumu ņēmāt malto gaļu, tad process prasīs apmēram stundu. Rīsiem un dārzeņiem pietiek ar pusstundu, lai labi izceptos.

"Ķīļi"

Recepte ir piemērota lielu saldo papriku cienītājiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

8 gab. konservēti pipari;
3 gab. tomāti;
100 g siera (vēlams cietās šķirnes);
zaļumi (pēc garšas);
300 g cūkgaļas;
150 g vārītas kūpinātas desas;
150 g cūkgaļas aknu;
1 sīpols;
2 gab. ķiploka daiviņas;
100 g rīsu;
30 g eļļas;
1 dators. olas.

Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

Vispirms rīsus vāra 15 minūtes, pēc tam noskalo aukstā ūdenī.
Gaļu un desu sagriež nelielos gabaliņos, lai būtu ērti tos savīt ar gaļasmašīnu.
Sīpolu un ķiploka daiviņas sagriež mazos gabaliņos. Cep tos eļļā līdz zeltaini brūnai.
Malto gaļu ber pannā pie apceptiem sīpoliem, patur uz uguns apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz iegūst irdenu konsistenci. Neaizmirstiet sāli un piparus.
Šo maisījumu lej rīsos, pārlej ar sakulto olu, visu kārtīgi samaisa.
Iepriekš konservētu piparu sagrieziet divās vienādās daļās, izņemiet visas sēklas.
Piepildiet iegūtās šķēles ar pildījumu, ielieciet tās uz cepešpannas.
Pārklājiet pildījuma kārtu ar plāniem tomātu gredzeniem, pēc tam to visu pārkaisiet ar rīvētu sieru.
Piepildiet tvertnes dibenu ar ūdeni (apmēram 1 cm).
Nosūtiet trauku sautēt 30-40 minūtes.

Sagatavotās šķēles pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.

"Kapustjanka"

Šeit ir unikāla recepte jums.

Baklažānu konservēšana: 7 dažādas receptes

Jums jāņem:

10 pipari;
300 g kāpostu;
50 ml eļļas;
ķekars zaļo sīpolu;
10 bazilika lapas.

Lai pagatavotu marinādi, jums ir nepieciešams:

200 ml vīna (labāk ir ņemt balto);
100 ml vīna etiķa;
100 g cukura
1 ķiploka daiviņa;
2 tējk karijs;
2 tējk maltas ķimenes;
1,5 st. l. sāls
malti čili pipari - pēc garšas.

Lai iegūtu patiešām garšīgu ēdienu, stingri ievērojiet recepti:

Sasmalciniet kāpostus, smalki sagrieziet sīpolu un bazilika lapas.
Apvieno visas marinādes sastāvdaļas, iegūto maisījumu uzvāra.
Vārošajā vielā ieliek piparus un vāra uz uguns 3 minūtes, atdzesē.
Ielieciet sasmalcinātās kāpostu lapas tajā pašā vārošā maisījumā apmēram 1 minūti. Pēc tam kāpostus atstāj marinādē vēl uz 3 minūtēm, lai labāk ievilkties, tad atdzesē.
Pievieno vajadzīgo daudzumu eļļas un garšaugus, visu samaisa.
Pildiet papriku ar kāpostiem.
Gatavo produktu saloka burkās, visu piepilda ar marinādi un sarullē.

"Kartupeļi"

Kartupeļu produktu cienītāji novērtēs oriģinālo kombināciju. Šajā gadījumā saldie pipari tiek izmantoti kā kastrolis.

Tam nepieciešami šādi produkti:

4 lietas. saldie pipari (konservēti);
1 st. sasmalcināti kartupeļi;
200 g cepts klaips;
3 olas;
cietais siers apkaisīšanai;
¾ st. piens;
pusglāze sausa cepamā maisījuma (milti);
¼ st. skābais krējums;
2 ēd.k sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Darbības algoritms:

Papriku sagriež tieši virs vidus, noņemot visas sēklas, liek cepeškrāsnī īpašos cepamtraukos.
Cieši pildiet kartupeļus un bekonu.
Sajauc olas ar pienu, pievieno šeit sauso cepamo maisījumu, nedaudz skābo krējumu, sīpolu, sāli un piparus, visu pievieno kartupeļiem.
Virsū liek rīvētu sieru.
Cep apmēram stundu (pārbaudi, kad gatavs).

"Bistro"

Pagatavošana patiešām neaizņem daudz laika. Ideāls variants būtu recepte ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

Nepieciešamās sastāvdaļas bija:

2 gab. Bulgāru konservēti pipari;
400 g maltas gaļas;
¼ st. sasmalcinātu sīpolu;
¼ tējk sāls;
¼ tējk malti pipari;
240 g rīsu;
1 st. Tomātu mērce;
1 st. mocarellas siers;
zaļumi - pēc garšas.

Konservētu gurķu recepte - mājās gatavoti marinēti gurķi ziemai

Konservēšanas recepte ar sviestu un ķiplokiem

Ir patīkami ēst šādus piparus gan ar gaļas ēdieniem, gan ar kartupeļu biezeni un daudziem citiem ēdieniem. Lai to pagatavotu, ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un nedaudz laika. Rezultāts sniegs patīkamu garšu visiem mīļajiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

sarkanie pipari (bulgāru) - 900-1000 g;
melnie pipari smaržīgie pipari - 4-7 gab .;
karstie pipari - 1-3 gab .;
ūdens - 950-1000 g;
malti pipari (sarkani vai melni) - 3-7 g;
augu eļļa (vēlams rafinēta) - 120-135 g;
etiķis - 27-35 g;
mizoti ķiploki - 3-6 zobi;
lauru lapas - 3-5 gabali;
cukurs - 120-155 g.
nejodēts sāls - 18-23 g.

Saglabāšanas secība:

Rūpīgi nomazgājiet papriku, izņemiet no tām sēklas un serdi.
Sagriež gareniskās šķēlēs (patīkamāk ēst, bet var konservēt arī veselu).
Ielieciet sagatavotajā traukā un piepildiet ar ūdeni līdz augšai.
Liek uz plīts un uzvāra.
Sterilizējiet burkas, ielieciet tajās nomazgātos un mazos apļos sagrieztos asos sarkanos piparus.
Ielieciet burkās 1-2 daiviņas nomizotu ķiploku (vēlams sasmalcinātu).
Pēc ūdens vārīšanas noņemiet pannu no uguns un izklājiet piparus sagatavotās sterilizētās burkās.
Atlikušajam ūdenim pievieno augu eļļu, granulētu cukuru, sāli, piparus.
Uzkarsē šo šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno etiķi.
Ar iegūto marinādi uzlej piparu burkas līdz augšai, tad sarullē.
Aptiniet ar vilnas segu un atstājiet atdzist.

Konservējot veselus augļus, tie vispirms pāris reizes jāpārdur ar dakšiņas galu.

konservēšana ar lauru lapu

Vienkārša un garšīga recepte.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

saldie sarkanie pipari - 4,7-5,0 kg;
galda etiķis - 475-490 g;
cukurs - 190-200 g;
galda sāls - 120-135 g;
ūdens - 740-810 g;
melnie piparu graudi - 7-11 gab .;
augu eļļa - 350-400 g;
ķiploki - 450-490 g;
pētersīļi (ķekars) - 2-4 gab .;
lauru lapas - 4-7 gab.

Saglabāšanas metode:

No paprikas izgrieziet serdes un sadaliet tās 3-4 gareniskās šķēlēs.
Ielejiet ūdeni lielā traukā un uzvāriet.
Verdošā ūdenī lej cukuru, etiķi, sāli un visu kārtīgi samaisa.
Iegremdējiet šķēles verdošā šķidrumā un vāriet 4-7 minūtes, ik pa laikam viegli apmaisot, lai nesaspiestu papriku.
Rūpīgi nomazgājiet burkas un ielieciet tajās vārītās piparu šķēles, veidojot lauru lapas, smalki sagrieztu ķiploku un pētersīļus.
Visu pārlej ar marinādi un sterilizē 25-35 minūtes (500 ml burciņām).
Satin burkas ar vākiem, ietin segā un atstāj uz brīdi atdzist.

Ziemā šāds pagatavojums var kļūt par uzkodu pamatēdienam vai salātu neatņemamu sastāvdaļu, kas iepriecinās radiniekus.

Dārzeņi ir ļoti noderīgi: tajā ir daudz mikroelementu un vitamīnu, turklāt tas ir diezgan maz kaloriju.

Priekšvārds

Konservēti saldie pipari būs garšīgs, veselīgs un daudzveidīgs papildinājums jebkuram galdam ziemā. Novāc veselu, var izmantot kā atsevišķu ēdienu, pildījumu vai kā vienu no dažādu salātu sastāvdaļām. Lai saglabātu papriku, tālāk ir piedāvātas neaizmirstamākās receptes.

Uzglabāšanai vienmēr izvēlieties svaigus, veselus, neskartus un bez puves saldos piparus. Neatkarīgi no receptes viņi vispirms to mazgā, pēc tam izgriež no tā kātiņu un iztīra sēklas caur iegūto caurumu. Visus izmantotos dārzeņus arī nomazgā. Burkas un vāki ir iepriekš sterilizēti. Konservēšanai izmantojiet tikai nejodētu sāli.

Pēc pildīšanas ar gatavo produkciju burkas sterilizē (ja norādīts receptē), satin ar vāku, apgriež, ietin kaut ko siltā un pēc atdzesēšanas ievieto noliktavā sagatavotā vēsā vietā.

Kāposti jāizjauc ziedkopās, bet burkāni jāsagriež aprindās. Tad šos dārzeņus un tomātus blanšējam verdošā ūdenī un pēc tam atdzesējam. Vāram marinādi. Katru sagatavoto saldo piparu piepildām ar tomātiem (1–2 gab.), aso piparu (1 pāksts) un burkāniem (2–3 tases). No augšas mēs pārklājam pildītos dārzeņus ar 1 kāpostu ziedkopu. Dārzeņus liekam burkā, un tad virsū uzlejam atdzesētu marinādi. Satinam konteineru un paslēpjam uzglabāšanai.

Marinēts aromātisks. Lai pagatavotu 1 litru marinādes, ņemam: 1 litru ūdens; Art. karotes granulētā cukura 2 un sāls 1; 2 smaržīgo un melno piparu zirņi; 2 krustnagliņas; 2 lauru lapas. Sagatavotos piparus izklājam burkās un pēc tam pārlejam ar verdošu marinādi.

Sāļš ukraiņu valodā. Jums būs nepieciešams:

pipari - 1 kg;
sāls - 80 g;
ūdens - 300 ml.

Sagatavotos augļus 2 minūtes blanšē verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties atdzesē aukstā ūdenī. Pēc tam katru pāksti apkaisa ar sāli. Izmantojam pusi no receptei nepieciešamās sāls. Tad liekam vienu piparu otrā iekšā un cieši izklājam sagatavotā emaljētā traukā. Tad mēs pārklājam dārzeņus ar marli, un uzliekam vāku ar apspiešanu (slodzi). Mēs tos atstājam šādi uz 12 stundām.

Temperatūrai jābūt istabas temperatūrai. Pēc tam atlikušo sāli izšķīdinām vārītajā ūdenī un ar iegūto atdzesēto sālījumu pārlej rūgt sākušos piparus. Mēs to atkal pārklājam ar marli, vāku un nospiežam ar apspiešanu. Tad mēs paslēpjam trauku ar dārzeņiem vēsā vietā. Pēc 6 dienām pipari būs gatavi. Pirms lietošanas to noskalo tekošā ūdenī un pēc tam 12 stundas mērcē vārītā ūdenī.

Uzkarsē smalki sagrieztus tomātus līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievienojiet tiem cukuru, sāli un visus maltos piparus (melnos un sarkanos). Tomātu masu vāra uz lēnas vārīšanās 5 minūtes un lej burkās ar pildītām pākstīm. Mēs sterilizējam traukus verdošā ūdenī (litrs - 60 minūtes).

Pildīti ar baklažāniem. Sastāvdaļu skaits 3 litru burkas šūšanai:

pipari - 10 gab;
sīpoli - 2 gab;
baklažāni - 0,5 kg;
burkāni - 3 gab .;
sāls - 2 ēd.k. l.;
tomātu sula - 1,5 l;
augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavās pākstis blanšē verdošā ūdenī 3-5 minūtes. Pēc applaucēšanas ar verdošu ūdeni baklažānus nomizo, sagriež sloksnēs un pēc tam apcep līdz pusei vārīti augu eļļā. Smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, kas iepriekš sarīvēti uz rīves ar lielām šūnām, ievietojiet kopā eļļā un pēc tam sajauciet ar baklažāniem un sāli. Sapildām pākstis ar iegūto pildījumu, ko pēc tam uzreiz liekam burkā. Vispirms sāliet sulu pēc garšas, uzvāriet un pēc tam ielejiet tajā pildītos augļus. Mēs sterilizējam trauku 20 minūtes.

Pildīti ar kāpostiem. Mēs ņemam:

pipari - 1 kg;
burkāni - 100 g;
kāposti - 0,9 kg;
etiķis 6% - 100 ml;
sāls - 20 g.

Sagatavotās pākstis blanšē 3 minūtes verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē. Burkānus sarīvē ar lielām šūnām vai sagriež plānās strēmelītēs un sasmalcina kāpostus. Abus dārzeņus liek emaljētā bļodā, sasmalcina ar sāli. Tad ļaujam tām nostāvēties 3-5 stundas. Pēc tam izspiesto sulu ielej atsevišķā traukā. Pākstis pildām ar dārzeņu maisījumu, ko pēc tam liekam burkās. Dārzeņu sulai pievieno etiķi un ar iegūto marinādi pārlej pildītos augļus.