Taizemes vistas gaļas recepte saldskābā mērcē. Taizemes vistas recepte ar dārzeņiem Taizemes vistas receptes

Atzīšos: agrāk man nepatika gatavot. Man vienmēr ir šķitis, ka šis process prasa pārāk daudz laika un pūļu. Tāpēc es iztiku ar sviestmaizēm, svaigiem augļiem un dārzeņiem un dažreiz devos pie mammas, lai patiešām paēstu. Kad apprecējos, man vēl bija “jāgatavo”. Es izdarīju pārsteidzošu atklājumu.

Pirmkārt, man patīk gatavot! Droši vien, lai par to pārliecinātos, vajadzēja satikt cilvēku, kura dēļ gribētos stāvēt pie plīts. Starp citu, ja tu jau sen sapņo par ģimeni, bet vēl neesi paspējis to izveidot, mācies Rašida Kirranova raksts “Kā apprecēties bez lielas piepūles jeb laulības formula” vietnē “Sunny Hands” .

Otrkārt, lai uz galda būtu garšīgas pusdienas, ēdiena gatavošanai nav jātērē milzīgs laiks. Ir daudz vienkāršu, ātru un garšīgu recepšu. Tagad es ar prieku pavadu laiku virtuvē!

Piedāvāju jums recepti taizemiešu vistas gaļai ar dārzeņiem. Šis ir viens no mana vīra iecienītākajiem ēdieniem, viņš bieži lūdz man to pagatavot. Tas ir piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Šo ēdienu vienmēr pasniedzu ar rīsiem kā piedevu. Citi sānu ēdieni un pamatēdieni Skaties. Man tas patīk arī tāpēc, ka jums nav jāpērk īpašas sastāvdaļas, lai to sagatavotu, un tās vienmēr ir pa rokai. Un tas ir ļoti ērti, jo pēc darba dienas ne vienmēr ir spēks un laiks doties uz veikalu pēc pārtikas. Zemāk ir soli pa solim recepte taju vistas pagatavošanai ar fotogrāfijām.

Tātad taju vistas receptei mums ir nepieciešams:

- 500 g vistas filejas;

- 1 sīpols;

- 1 burkāns;

- 2 saldie pipari;

- 3 ķiploka daiviņas;

- 1 ēdamkarote cietes;

- 5 ēdamkarotes sojas mērces;

- 3 ēdamkarotes šķidra medus;

- 50 ml sausa vīna;

- eļļa cepšanai.

Taizemes vistas gatavošana:

1. Nomazgājiet vistas fileju, kārtīgi nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet apmēram 3 cm platās un 5 cm garās sloksnēs.

2. Gaļu liek dziļā bļodā, pārlej ar sojas mērci, apmaisa, lai visa vista ir mērcē, pārklāj ar vāku vai šķīvi un atstāj marinēties 20 minūtes.

3. Darīsim dārzeņus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, piparus sloksnēs un burkānu kubiņos. Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei vai sarīvē uz smalkās rīves, kā parasti.

4. Atgriezīsimies pie vistas. No tās nolej sojas mērci atsevišķā šķīvī, mums vajadzēs vēlāk.

5. Pannā sakarsē eļļu, pievieno vistu un cep 10 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, neaizsedz. Pārliek vistu uz šķīvja, un uz pannas pievieno papriku, burkānus un sīpolus, apcep 5 minūtes, maisot, bez vāka. Pievieno vistu un ķiplokus, pārlej ar sausu vīnu un medu, apmaisa un vāra uz vidējas uguns vēl 5-7 minūtes. Ne visiem ir šķidrs medus. Es to izkausēju mikroviļņu krāsnī. Ievietojiet tajā sabiezināto medu tikai uz pāris sekundēm, un tas kļūs šķidrs.

6. Sajauc cieti ar sojas mērci, kurā tika marinēta vista. Lej pannā, samaisa, uzliek lielu uguni un vāra 5 minūtes. Pasniedziet. Labu apetīti! Ja vēlaties, varat apkaisīt trauku ar zaļajiem sīpoliem.

Ar cieņu Oksana Čistjakova.

• Sasmalciniet ķiplokus un melnos piparus. Sajauc tos ar sojas mērci, medu un esenci.
• Marinējiet vistas gabaliņus maisījumā 40 minūtes.
• Cep tos augu eļļā līdz pusgatavībai. Skaista garoza ir jūsu ceļvedis.
• Saldos piparus sagrieziet plānās sloksnēs, bet sīpolus - pusgredzenos. Pievienojiet dārzeņus vistas gaļai.
• Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet marinādi pannā vai sautēšanas pannā un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
• Taizemes vistai ir izcila garša un patīkams aromāts. Maiga gaļa un viegla pikantums neatstās vienaldzīgu pat izvēlīgāko gardēdi.
• Varam Jums piedāvāt salātu receptes no svaigiem vai vārītiem dārzeņiem. Koncentrējieties uz gada laiku. Vasarā vislabākais papildinājums jūsu ēdienam ir tomātu, gurķu un paprikas salāti, kas garšoti ar olīveļļu un dekorēti ar zaļumiem. Un nesezonā vai ziemā bietes var novārīt, sarīvēt un pievienot marinētu gurķi un nedaudz ķiploku. Kā jums patīk šīs idejas?
• Labu apetīti!

• Kopējais gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
• Kategorija:

Vistas gaļa ir viens no populārākajiem gaļas veidiem Taizemē. Šeit to gatavo dažādos veidos, garšojot ar vissarežģītākajām garšvielu un mērču kombinācijām. Patiesībā galvenā atbildība par taju vistas garšu gulstas tieši uz piedevām, kuras šefpavāri nežēlo.

Tāpēc ēdieni no ieraduma var šķist pārāk karsti un pikanti. Taču ir arī maigākas iespējas – piemēram, kā šī vista mērcē no vīna, medus un sojas mērces. Un, lai labāk atklātu tā garšu, ieteicams pasniegt ar rīsiem vai taju nūdelēm.

Sastāvdaļas

Taizemes vistas recepte

Nomazgājiet un nosusiniet gaļu. Sagriež iegarenās šķēlēs, kuru izmērs ir 3x5 cm, ielieciet gabaliņus dziļā bļodā, pievienojiet sojas mērci, labi samaisiet, pārklājiet un ielieciet ledusskapī uz 20-30 minūtēm. Tikmēr sagatavojiet dārzeņus. Nomizo sīpolu un ķiploku.

Burkānus nomizo un nomazgā, papriku nomazgā, sagriež, izņem sēklas un kātu. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sloksnēs vai kubiņos un piparus plānās šķēlītēs. Ķiploku sarīvē vai sasmalcina ķiploku spiedē. Izlejiet mērci no vistas atsevišķā bļodā.

Dažādojiet savu ēdienkarti ar taju vistu un dārzeņiem! Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Pievieno gaļu un cep, ik pa laikam apmaisot, uz vidējas uguns 10 minūtes. Nepārsedziet pannu. Pievieno dārzeņus un ķiplokus, pārlej ar vīnu un medu. Rūpīgi samaisa un visu kopā cep uz vidējas uguns 6-8 minūtes.

Mērcei, kas palikusi pēc vistas marinēšanas, pievieno cieti un labi samaisa. Ielejiet vistas gaļā un dārzeņos, samaisiet, palieliniet uguni un maisot vāriet 5 minūtes. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet un smalki sagrieziet pa diagonāli. Sadaliet vistu šķīvjos, apkaisa ar sīpoliem un pasniedziet.

Taizemes vistai, kas pagatavota saskaņā ar tālāk norādīto recepti, ir neparasta pikanta-salda garša. Tas ir raksturīgi taju virtuvei – pretēju garšu salikums vienā ēdienā: skāba, salda, rūgta, pikanta, sāļa dažādās kombinācijās. Tie, kas bieži ceļo pa pasauli, pēc savas pieredzes varēja pārliecināties, ka taju virtuve ir viena no neparastākajām un bagātākajām. Neskatoties uz piederību austrumu virtuves grupai, taizemieši šeit neaprobežojas ar noteiktiem gaļas veidiem.

Ne katrs eiropietis var viegli pierast pie tās īpatnībām, tāpēc taizemiešu vistas recepti nedaudz pielāgojām savai gaumei un padarījām to ne tik pikantu. Bet tomēr dažādu garšvielu un garšvielu pārpilnība oriģinālā kombinācijā ļauj klasificēt šo ēdienu kā eksotisku, lai jūs varētu pasniegt taju vistu pie sava svētku galda, pārsteidzot viesus ar ko neparastu.

Tā kā Taizemē viņi neievēro stingrus noteikumus un precīzas receptes, jūs varat aizstāt dažas sastāvdaļas pēc savas gaumes. Kā piedevu šim ēdienam vislabāk pasniegt vārītus rīsus.

Taizeme ir viens no populārākajiem atpūtas galamērķiem krievu tūristu vidū, un visi, kas to apmeklē, parasti ir sajūsmā par vietējo virtuvi. Taizemes vista saldskābā mērcē ir viena no tām receptēm, ko daudzi ceļotāji, atgriežoties dzimtenē, cenšas atkārtot arī mājās. Mēs iemācīsim pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu, kura garšā patīkami apvienojas pikantums, saldums un viegls skābenums.

Taizemes un ķīniešu saldskāba vista: kādas ir atšķirības

Sākotnēji vistas gatavošanas recepte tik neparastā mērcē parādījās Ķīnā. Taču uzņēmīgie taizemieši ir iemācījušies pagatavot šo ēdienu savā veidā.

Patiesībā atšķirības šajās divās variācijās ir minimālas: ķīniešu mērcē ir bambusa dzinumi, savukārt taju metode tos aizstāj ar austeru mērci.

Nelielas atšķirības ir arī garšvielās: kamēr Ķīnā viņi dod priekšroku ingveram, sezamam un niedru cukuram, taizemiešu virtuvē pavāri bieži iztiek ar parasto cukuru un čili pipariem.

Taizemes vista saldskābā mērcē, soli pa solim recepte

Sastāvdaļas

• - 300 g + -
• - 2 gab. + -
• - 1 dators. + -
• - 1 dators. + -
• Konservēti ananāsi— 2-3 paplāksnes + -
• - 1 dators. + -
• - 0,5 gab. + -
• Zaļais sīpols - 1 ķekars + -
• - 3 krustnagliņas + -
• Sojas mērce - 1 ēd.k. + -
• Austeru mērce - 3 ēd.k. + -
• Tomātu kečups - 3 ēd.k. + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 40 g + -
• - 15 ml + -
• - garša + -
• Kartupeļu ciete- 1 tējk. + -
• - 2 ēd.k. + -

Kā pagatavot vistu saldskābā mērcē taju valodā

Mājputnu gaļas gatavošanas procesu pēc taju receptes nevar saukt par sarežģītu. Dārzeņu griešana aizņem visilgāk. Bet izdomāsim soli pa solim.

1. darbība: sagatavojiet produktus

• Sagrieziet vistu vidējos apmēram 2 x 2 centimetrus lielos gabalos.
• Papriku nomizo no sēklām un sagriež lielās sloksnēs.
• Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs.
• Svaigo gurķi sagriežam arī apļos vai puslokos - kā jums patīk.
• Mēs sagriežam tomātu šķēlēs un no tām izņemam sēklas, jo liekā mitruma šajā ēdienā nav nepieciešams.
• Ja jūsu čili pipari ir svaigi, tad nogrieziet no tā nelielu gabaliņu un smalki sagrieziet. Ja čili ir samalts, izlaidiet šo darbību.
• Sīpolus, zaļos sīpolus un ķiplokus sasmalciniet rupji.
• Ja mūsu ananāss ir svaigs, nomizojam to, noņemam cieto vidu un sagriežam lielos kubiņos. Ja konservi, vienkārši sagriež kubiņos.

2. darbība: pagatavojiet taju mērci vistas gaļai

• Bļodā vai dziļā šķīvī sajauc sojas un austeru mērces.
• Pievienojiet tiem etiķi, kečupu un cukuru.
• Visu kārtīgi samaisa un pagaidām noliek malā.

3. solis: Taizemes vistas gatavošana

• Sasmalcinātu vistas fileju iemērc miltos un liek uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu.
• Cepiet vistu divas līdz trīs minūtes bez maisīšanas! Tas ir svarīgs punkts, jo šī ēdiena īpatnība ir tā, ka vista tiek cepta atšķirīgi no abām pusēm.
• Tagad ātri apgrieziet vistas gabalus, apcepiet tos burtiski 10-15 sekundes un izņemiet tos no pannas uz šķīvja.
• Ja jūsu eļļa nav pārāk piedegusi, varat turpināt tajā gatavot vai nomainīt to uz svaigu. Ja mēs mainām eļļu, mums jāgaida, līdz tā uzsilst, ja nē, mēs turpinām gatavot.
• Nākamais solis ir pievienot pannā ķiplokus un čili piparus un apcept tos 10-15 sekundes.
• Pievienojiet pannā ananāsus, gurķus un burkānus. Cep apmēram minūti, nepārtraukti maisot.
• Dārzeņiem ar garšvielām pievieno vistu, sīpolus un papriku un pēc tam uzreiz pārlej ar iepriekš sagatavoto mērci. Apcep vēl minūti.
• Pievienojiet tomātus pannā un, kamēr tie cepas (30 sekundes), jebkurā traukā ātri sajauciet aukstu ūdeni ar kartupeļu cieti.
• Nekavējoties ielejiet pannā cietes-ūdens maisījumu - tas gatavajam ēdienam piešķirs skaistu "spīdīgu" izskatu. Sajauc.
• Pievienojiet zaļos sīpolus, vēlreiz samaisiet un pēc minūtes izņemiet trauku no pannas.