Recepte pīrāgiem ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Pīrāgi ar kartupeļiem cepeškrāsnī - recepte

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Viņi saka, ka virtuves vilinoši aizraujošie aromāti ir visuzticamākie afrodiziaki. Ir tik patīkami pamosties no rīta vai nākt mājās no darba un smaržot svaigas ceptas preces. Jebkurš pavārs var dāvāt tik priecīgus mirkļus savai mājai, ja viņš pārvalda rauga pīrāgu gatavošanas mākslu. Kartupeļu pīrāgus var neraudzēt, tos var cept, paņemt līdzi ceļā vai pasniegt svētku galdā. No šīs receptes jūs uzzināsit, kā pagatavot kartupeļu pīrāgus cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas mīklai:
- sausais raugs - 1 ēd.k. l.;
- piens - 200 ml;
- granulēts cukurs - 1 tējk;
- olas – 2 gab.;
- sviests - 150 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- sāls - 1 tējk;
- augstākās kvalitātes kviešu milti – 850 g;
- olu dzeltenums eļļošanai – 1 gab.

Pildījuma sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1/2 kg;
- sīpoli - 2 galviņas;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- sāls, garšvielas pēc garšas.

Norādītais produktu komplekts ir pietiekams, lai pagatavotu 25-30 plaukstas lieluma pīrāgus. Visas sastāvdaļas iepriekš jāuzsilda līdz 25-30 grādu temperatūrai.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Pīrāgi ar kartupeļiem cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām



Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, raugs jāizšķīdina pienā. Lai fermentācijas process noritētu aktīvi, jāpievieno nedaudz granulēta cukura.




Mīklu vajadzētu atstāt siltā vietā 20-30 minūtes un pagaidīt, līdz uz tās virsmas parādās putas.






Pēc tam atsevišķā traukā saputo sviestu, olas un sāli.




Iegūtajai masai pievieno mīklu. Pēc tam pārlej ar augu eļļu, kas padarīs mīklu mazāk lipīgu un atvieglos mīcīšanas procesu. Visbeidzot, pakāpeniski iemaisa izsijātus miltus. Jums vajadzētu iegūt diezgan blīvu maizīti.




To vajadzētu pārlikt ietilpīgā bļodā vai pannu, pārklāt ar salveti un novietot siltā vietā, prom no trokšņa un caurvēja, lai rūgtu 2-2,5 stundas.






Pa to laiku var sākt gatavot pildījumu. Šim nolūkam ir nepieciešams mizot kartupeļus un sīpolus.




Tad kartupeļus nepieciešams vārīt sālsūdenī. Pēc tam noteciniet lielāko daļu šķidruma, apakšā atstājot apmēram 50 ml. Sasmalcina ar smalcinātāju, pievienojot sviestu un sāli pēc garšas.




Karstā saulespuķu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus. Pievienojiet to biezenim un samaisiet.










Pārlieciet to uz miltiem nokaisīta galda un mīciet.




Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes un sagrieziet 25-30 šķēlēs.




Katru gabalu sarullē bumbiņā un ar roku vai rullīti saplacina apmēram 8 cm diametrā plakanā kūkā.Katra gabala centrā liek pildījumu.




Pagatavojiet pīrāgus un novietojiet tos uz cepešpannas 3-4 cm attālumā vienu no otra.






Kamēr visi pīrāgi būs noformēti, pirmais no tiem jau būs uzrūcis un to varēs cept.




Pīrāgus iepriekš apsmērē ar olas dzeltenumu. Cep 180 grādos 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pīrāgi ar kartupeļiem cepeškrāsnī,

Lai iepriecinātu savu mājsaimniecību ar gardiem kartupeļu un aknu pīrāgiem, jums jāzina daži nelieli triki. Ja vēlaties cept vai cept pīrāgus cepeškrāsnī un mīklai burtiski kūst mutē, izmantojiet pīrāgu mīklas ar margarīnu recepti. Ja nepieciešams pagatavot veselīgākus pīrāgus, izmantojiet kefīra recepti. Pildījumam paredzētās aknas pareizi jāizvāra, jāieliek verdošā ūdenī un pašās beigās jāsālī. Lai iegūtu garšu, vispirms vāriet sīpolus un burkānus; arī lauru lapas, pētersīļu sakne un piparu graudi piešķirs lielisku garšu.

Sastāvdaļas:

Pīrāgu mīkla:

Milti- 3-4 glāzes

Margarīns- 200 grami

Piens- 1 glāze

Raugs sauss - 1 ēdamkarote.

Cukurs- 3 ēd.k.

Olas vistas gaļa - 2 gab

Sāls- 0,5 tējk

Pildījums:

Vārītas aknas- 500 grami

Kartupeļi- 4 bumbuļi

Burkāns- 1 gab

Sīpolu sīpoli- 3 galvas

Sāls, lauru lapa

Kā pagatavot pīrāgus ar aknām un kartupeļiem

1 . Vispirms soli pa solim mīciet mīklu.

2 . Kamēr mīkla ceļas, gatavo pildījumu. Katliņā ielej ūdeni, pievieno nomizotus sīpolus, rupji sakapātus nomizotus burkānus un lauru lapu. Pētersīļu sakne un melnie pipari, pēc izvēles. Uzvāra. Buljonam pievieno lielos gabaliņos sagrieztas aknas. Jūs varat uzreiz vārīt kartupeļus sālsūdenī.

3 . Pagatavojiet apmēram 20 minūtes. Gatavību pārbauda pēc aknu krāsas uz griezuma (asinīm nedrīkst būt). Noņemiet netīrās putas. 5 minūtes pirms gatavības buljonu sāli.

4 . Izņemiet aknas no buljona un novietojiet malā, lai atdziest līdz istabas temperatūrai.

5 . Sīpolu nomizo, sasmalcina un viegli apcep līdz mīkstam.

6 . Sīpolu un aknas sasmalcina gaļas mašīnā.

7 . Sagatavojiet biezu kartupeļu biezeni no kartupeļiem. Ja vēlaties, varat aromatizēt ar pienu un sviestu, galvenais, lai biezenis neiznāk šķidrs.

8 . Sajauc aknas ar kartupeļiem. Izrullējiet mīklu vai, vēl labāk, mīciet to ar pirkstiem, piešķirot tai apaļu kūku formu. Pēc iepriekš minētās receptes pagatavotā mīkla izrādās vijīga un nelīp pie rokām. Katras plātsmaizes vidū liek pildījumu un veido pīrāgus ar kartupeļiem un aknām, malas saspiežot virzienā uz centru.

9 . Tālāk varat cepeškrāsnī cept vai cept pīrāgus ar kartupeļiem un aknām. Ceptos pīrāgus apziež ar dzeltenumu 3 minūtes pirms tie ir gatavi.

Gardi pīrāgi ar aknām un kartupeļiem ir gatavi

Labu apetīti!

cepti pīrāgi

cepti pīrāgi

Ir patīkami cienāt ģimeni un draugus ar gardiem mājās gatavotiem pīrāgiem. Bet dažreiz jūs nevēlaties ar viņiem uztraukties. Lai gan patiesībā šo vienkāršo ēdienu var pagatavot diezgan ātri. Piemēram: pīrāgi ar aknām un kartupeļiem. Pildījums tiem aizņem ne vairāk kā 30–40 minūtes, un, kamēr tas tiek gatavots, ātrajai rauga mīklai būs laiks uzrūgt. Rezultāts: pusotra stunda laika un garšīgi konditorejas izstrādājumi jau ir galdā. Standarta vakariņu gatavošana aizņem gandrīz tikpat daudz laika. Vai vēlaties specifiku? Lūdzu!

Klasiskā rauga pīrāga mīkla

Mīklu aknu un kartupeļu pīrāgiem var pagatavot dažādos veidos. Ja laiks ir būtisks, tad nav grēks likt mīklu, pēc tam izveidot partiju un ļaut iegūtajam produktam pāris stundas uzrūgt. Ja jums nav laika, varat iegādāties gatavu mīklu vai pagatavot rauga mīklu, bet pēc ātrās receptes.

• milti - 4-5 glāzes;
• piens - 300 ml;
• ola - 1 gab.;
• sāls - 1 tējkarote;
• cukurs - 2-3 tējkarotes;
• raugs - 1 paciņa.

Raugu atšķaida ar siltu pienu, pievieno cukuru un sāli, samaisa. Miltos iejauc olu un ielej piena maisījumu. Mīcīt. Ideālā gadījumā vajadzētu iegūt viendabīgu masu, kas nelīp pie rokām. Tātad, ja nepieciešams, varat pievienot vairāk miltu.

Gatavo mīklu vajadzētu kaut ko ietīt un apmēram stundu novietot siltā vietā, un šajā laikā sagatavot pildījumu. Starp citu, no šāda veida mīklas top gan cepti pīrāgi pannā, gan cepti cepeškrāsnī.

Ceptu aknu pildījums

Kas attiecas uz pildījumu, tā sagatavošanā arī nav noslēpumu, galvenais, lai jums mājā būtu:

• aknas - 500 g;
• kartupeļi - 4-5 sakņu dārzeņi;
• sīpols - 1 galva.

Attiecībā uz aknām jebkura šķirne ir piemērota pīrāgiem. Pildījumam uz pannas apcep aknas kopā ar sīpoliem. Starp citu, jums joprojām būs jācep sīpoli neatkarīgi no tā, kura aknu termiskās apstrādes iespēja ir izvēlēta. Gatavās aknas jāsasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.

Tagad par kartupeļiem. To var arī vārīt vai cept. Nav svarīgi, kā pagatavot kartupeļus. Tas ir iespējams attīrītā veidā, bet tas nav aizliegts formas tērpā. Pirmajā gadījumā no sagatavotajiem sakņu dārzeņiem būs jāpagatavo regulārs biezenis, bet otrajā – kartupeļi ir jāatdzesē, jānomizo un jāsasmalcina. Ja vēlaties pagatavot pīrāgus ar ceptiem kartupeļiem un aknām, tad nomizotus neapstrādātus kartupeļus vajadzētu sagriezt nelielos kubiņos un apcept karstā eļļā, līdz tie ir mīksti. Nav nepieciešams to tālāk sasmalcināt.

Atliek tikai apvienot sīpolus, aknas un kartupeļus. Ja vēlaties, maisījumu var sālīt un piparus. Šajā brīdī darbu ar pildījumu var uzskatīt par pabeigtu.

Montāža un sagatavošana

Kad visas aknu pīrāgu sastāvdaļas ir gatavas, jums ir jāizņem mīkla un jāsadala vienādos gabalos (parasti 12-16 gabali). Katrs gabals jāizrullē, centrā jāieliek pildījums un jāveido pīrāgs.

Pīrāgus apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Un jācep uz ietaukotas cepešpannas līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir 25-30 minūtes.

Video recepte “Pīrāgi ar aknām un kartupeļiem”

Man ļoti patīk cept pīrāgus, un man patīk tos ēst vēl vairāk. Rudaini, karsti, smaržīgi pīrāgi ir bieži viesi uz mana galda. Es tos cepu ar dažādiem pildījumiem, bet visbiežāk mana ģimene uz nedēļas nogali pasūta gardus ceptus pīrāgus ar kartupeļiem. Es parasti gatavoju divas porcijas vienlaikus – ar vienu nekad nepietiek. Šajā receptē pastāstīšu, kā pagatavot ļoti garšīgu mīklu un pildījumu kartupeļu pīrāgiem.

Virtuves tehnika un piederumi: kastrolis, mīklas rullis, cepešpanna, panna, bļoda, karote, dēlis, kartupeļu spiede, kulinārijas ota, pergaments, nazis.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizos produktus

• Lai pagatavotu rauga mīklu Pērciet augstākās kvalitātes kviešu miltus. Pīrāgi no tā izrādīsies pūkaini, gaisīgi, ar smalki porainu drupatu. Noteikti izsijājiet miltus - papildus atbrīvošanai no piemaisījumiem šis process ir nepieciešams, lai mīklu piesātinātu ar skābekli.
• Raugu var lietot gan sausu, gan svaigu, kas jāņem 3 reizes vairāk nekā sausie.
• Izvēlieties kartupeļus bez defektiem vai bojājumiem, nevis diedzētus. Jauni kartupeļi pildījumam nav piemēroti – tajos ir maz cietes.

Mīklas gatavošana

Pildījuma sagatavošana

Pīrāgu veidošana

Inings

Pēc cepšanas pīrāgus uz dažām minūtēm pārklāj ar tīru dvieli, lai tie kļūtu mīkstāki, un pasniedz kopā ar zupām, salātiem un kā atsevišķu ēdienu. Tos ēd ar tēju, kefīru, tomātu sulu vai citu dzērienu pēc vēlēšanās.

Video recepte pīrāgu pagatavošanai ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Šis video parādīs, kā pareizi mīcīt mīklu un veidot skaistus kartupeļu pīrāgus.

• Pildījumam var pievienot maltus piparus un sasmalcinātas dilles. Ļoti garšīgi būs arī tad, ja kopā ar sīpoliem cepsiet speķa vai bekona gabaliņus.
• Jebkurā rauga mīklā, pat pikantiem pīrāgiem, jums jāpievieno nedaudz cukura, lai aktivizētu raugu un gatavajam produktam piešķirtu sarkanīgu krāsu.
• Lai mīkla ātrāk uzrūgtu, pievieno par pusporciju vairāk rauga.
• Pirms likšanas cepeškrāsnī pīrāgus pārkaisi ar sezama sēklām – tā tie kļūs vēl garšīgāki.

Citas gatavošanas iespējas

No tās pašas mīklas sanāk garšīga un ļoti sātīga. Pīrāgu rauga mīklu varat pagatavot no kefīra vai nesaldināta jogurta, kas arī jāuzsilda līdz 30-40 grādu temperatūrai.

Pievienojot mīklai pusglāzi cukura un samazinot sāls daudzumu līdz pusei tējkarotes, no tās var pagatavot saldos produktus. Piemēram, rozīnes un sukādes, vai.

Šajā receptē es pastāstīju, kā ātri un bez lielām grūtībām pagatavot gardus kartupeļu pīrāgus.. Ja jums ir jautājumi, ieteikumi vai komentāri, rakstiet tos komentāros. Kāds ir tavs mīļākais pildījums? Rakstiet, es ar prieku parunāšu.

Pīrāgu receptes

Vienkāršas soli pa solim receptes pīrāgu pagatavošanai ar kartupeļiem cepeškrāsnī, kā arī liesos, kas ceptas pannā. Tiem, kam patīk garšīgi konditorejas izstrādājumi.

11 gab.

1 stunda 30 minūtes

235 kcal

5/5 (2)

Ne velti vecos laikos teica: "būda nav sarkana stūros, bet sarkana pīrāgos!" Smaržīgi un sārti pīrāgi vienmēr bija uz mūsu saimnieces galdiem. Kad biju maza, mana vecmāmiņa katru nedēļas nogali cepa kartupeļu pīrāgus. Kopš tā laika man tās asociējas ar mājas siltumu un komfortu. Tagad es gatavoju šos pīrāgus ģimenei un draugiem.

Tagad padalīšos ar padomiem, kā vienkārši un garšīgi pagatavot kartupeļu pīrāgus no rauga mīklas.

Recepte pīrāgiem ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Piens un kefīrs būs jāuzsilda mikroviļņu krāsnī. Silikona otiņa ir lieliski piemērota pīrāgu kārtīgai apsmērēšanai ar dzeltenumu.

Sastāvdaļu saraksts

Pārbaudei:

Pildījumam:

• kartupeļi - 700 grami;
• sīpoli - 250 grami;
• sāls, pipari pēc garšas

Turklāt Pīrāgu eļļošanai vajadzēs vienas olas dzeltenumu, cepšanai – augu eļļu.

Kā izvēlēties sastāvdaļas

• Piens un kefīrs mīklai jāizvēlas ar tauku saturu 2,5% vai 3,2%, lai mīkla būtu gaisīga un nekļūtu garāka.
• Lai pagatavotu mīklu, sviestu var aizstāt ar margarīnu. Tas neietekmēs cepamo izstrādājumu kvalitāti.
• Labākais ir ātras darbības raugs. Ja nav sauso, varat tos aizstāt ar svaigiem, palielinot daudzumu 3 reizes.

Gatavošanas soļi

1. Sildiet pienu un kefīru mikroviļņu krāsnī.
2. Bļodā ieber raugu, cukuru un sāli.
   
3. Ielejiet siltu pienu un kefīru. Maisa, līdz cukurs un sāls izšķīst.
4. Izsijājiet miltus caur sietu, pakāpeniski mīcot mīklu.
   
5. Kad pievienojam apmēram pusi miltu, pievienojam mīkstināto sviestu.
   
6. Turpina pievienot miltus un mīcīt mīklu.
7. Pēc tam mīklu no bļodas liek uz miltiem nokaisīta galda un kārtīgi mīca ar rokām. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.
   
8. Gatavo mīklu liek maisiņā un liek ledusskapī uz 1 stundu.
9. Pa to laiku varat pagatavot pildījumu mūsu kartupeļu pīrāgiem.
10. Vāra kartupeļus un no tiem pagatavo biezeni.
11. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
    
12. Kartupeļu biezeni sajauc ar ceptiem sīpoliem, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
    
13. Mīklu izņem no ledusskapja, samīca un sadala 11 vienādās daļās.
14. No katras daļas veidojam bumbiņu un izrullējam plakanā kūkā (apmēram 3-4 mm biezumā).
    
    
15. Kūkas vidū liek ēdamkaroti pildījuma un uzmanīgi savieno malas.
16. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu un novietojam uz tā mūsu pīrāgus. Pārklāj tos ar dvieli un atstāj uz 20 minūtēm.
    
17. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek tajā pīrāgus uz 15 minūtēm.
18. Lai ceptu zeltaini brūnus pīrāgus: nedaudz sakuliet dzeltenumu. Pīrāgus izņemam no krāsns.
19. Katru pīrāgu rūpīgi pārziež ar dzeltenumu un liek cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm.
    

Pie ceptiem pīrāgiem ar kartupeļiem varat pasniegt skābo krējumu vai tomātu mērci. Tie ir lieliski piemēroti dārzeņu salātiem un pirmajiem ēdieniem.

Video recepte

Ja vēlaties izrotāt savus pīrāgus oriģinālā veidā, iesaku noskatīties video. Tajā var redzēt ātru un vienkāršu veidu, kā pagatavot rozes formas pīrāgus.

Gavēņa laika ceptu pīrāgu ar kartupeļiem recepte

• Aktīvais gatavošanas laiks: 90 minūtes.
• Porciju skaits: 20.
• Virtuves iekārtas: Lai pagatavotu šādus pīrāgus, mums ir nepieciešama panna ar biezām sienām.

Sastāvdaļu saraksts

Pārbaudei:

• ūdens - 300 ml;
• kviešu milti - 800 grami;
• svaigs raugs - 25 grami;

• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote.

Mājās pagatavot gardus kartupeļu pīrāgus, kas cepti cepeškrāsnī, nemaz nav grūti, ja ir zināma īpaša recepte un daži kulinārijas triki.

Faktiski pat iesācēji kulinārijas biznesā var apgūt kartupeļu pīrāgu gatavošanu. Tikai no pirmā acu uzmetiena var rasties iespaids, ka tas ir ilgs un sarežģīts process.

Izlasot zemāk esošo informāciju, sapratīsiet, ka pirmais viedoklis ir mānīgs, un, lai cepeškrāsnī pagatavotu pīrāgus ar kartupeļiem, būs nepieciešams minimālais produktu komplekts, ko varēsiet iegādāties tuvākajā tirgū vai modernā lielveikalā.

Zemāk es piedāvāju jūsu uzmanībai vienkāršu recepti, kā pagatavot kartupeļu pīrāgus ar rauga mīklu. Es ceru, ka šī informācija jums būs noderīga, un jūs ar prieku ķeraties pie lietas.

Pīrāgi ar svaigu kartupeļu pildījumu

Lai ceptu mīklu kartupeļu pīrāgiem, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: 550 g. milti; 100 gr. sl. sviests vai margarīns (pirms gatavošanas noteikti mīkstina); 1 iepakojums sausais raugs ar tūlītējām īpašībām; 3 gab. vistas olas; 200 ml silta iepriekš vārīta ūdens; 4,5 tējk cukura un 1 tējk. sāls. Pildījumam, jums jāņem šādas sastāvdaļas: 1 kg St. kartupeļi; 2-3 ēd.k. sl. eļļas; 4-5 ēd.k. rast. eļļas; 3 gab. Lūks.

Jāpiebilst, ka, lai cepeškrāsnī izceptu gardus mājas pīrāgus, brīvam laikam vajadzētu būt pusotrai līdz divām stundām. 100 gr. produktam būs 152 kalorijas.

Zemāk es piedāvāju darbību algoritmu ar detalizētām fotogrāfijām, kas atvieglos gatavošanas procesu:

1. Atsevišķi sajaucu visas mīklas sastāvdaļas, kas ir sausas: cukuru, sāli, raugu un izsijātus miltus. Es tur ieliku vārdus. eļļu un sajauc ar pāris gab. vistas sēklinieki. Es saputoju maisījumu ar mikseri, lai iegūtu smalkas drupatas.
2. Pievienoju ūdeni un ļoti kārtīgi mīcu mīklu. Mīklu, pārklātu ar salveti, atstāju siltā vietā. Tas ir nepieciešams, mīklai vajadzētu pacelties, tad maisījums kļūs vismaz 2 reizes lielāks.
3. Sāksim pildīt. Kartupeļus izvāru un pirms tam noteikti nomizoju. Nomizoto sīpolu sagriežu mazos kubiņos un apcepu. eļļu, līdz maisījums kļūst zeltaini brūns. Uzvāru kartupeļus, notecinu ūdeni, ar mikseri samaisu vārīto kartupeļu maisījumu, lai sanāk biezenis. Starp citu, līdzīgu mērķi var sasniegt arī strādājot par stūmēju. Es sajaucu biezeni ar sl. eļļu un pēc tam apkaisa ar sīpoliem.
4. Šajā laikā mīkla vairākas reizes palielināsies, un tāpēc jūs varat sākt veidot sagataves. Es pārspēju 1 gab. vistas sēklinieki. Izklāju sagataves, ar ārējo daļu uz leju, veidoju formu, apziežu ar olu.
5. Es cepu cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, kas attiecas uz temperatūru, tai vajadzētu būt apmēram 185 grādiem.

Ir svarīgi precizēt, ka cepšanas laiks var atšķirties. Pievērsiet uzmanību savas krāsns iespējām. Ja uz ceptiem izstrādājumiem izveidojas brūna krāsa, tad ir pienācis laiks cepumu izņemt.

Vēl viens padoms no manis: lai pīrādziņi ar vārītiem kartupeļiem paliktu mīksti, pēc izcepšanas pārklāj tos ar pergamentu un pa virsu dvieli. Tas arī viss, jūs varat palutināt savu ģimeni ar gardiem pīrāgiem, kā piedevu pusdienām vai kā atsevišķu ēdienu.

Cepeškrāsns pīrādziņi ar kartupeļu pildījumu

Esmu gatavs jums piedāvāt vēl vienu noderīgu recepti ar fotogrāfijām, kas palīdzēs cept pīrāgus. Šajā gadījumā varat izmantot jebkuru mīklu, kas jums patīk. Pīrāgiem izmantoju raugu.

1. Vispirms gatavoju ēdienu: nomizo kartupeļus un sīpolus. Ar kartupeļiem viss ir ļoti vienkārši - liekam katliņā gatavoties, tad sajaucam biezeni, un sīpolus - sagriežam mazākus un apcepam uz pannas ar nelielu siltumu. eļļa Kartupeļus var atšķaidīt ar pienu, ja gadās būt mājās.
2. Sīpolus sajaucu ar kartupeļiem. Pildījumu kādu laiku atstāju malā.
3. Mīklu sadalu vairākās daļās, no tām veidoju plakanas kūkas, gar plakanās kūkas malu lieku pildījumu. Aptinu mīklu tā, lai sanāk rullītis. Es sadalu to daļās, izmantojot plaukstas malu. Pīrāgi ir saņēmuši savu formu, tāpēc tos var cept.
4. Sūtu kārtīgus pīrāgus, ieziestus ar olu, cept uz pergamenta 180 grādos. uz 30 min. Atkal pēc cepšanas cepeškrāsnī liku atdzist kārumu ar kartupeļiem, pārklājot ar pergamentu un dvieli. Tikai tad es ārstēju savus radiniekus.

Patiesībā tas vēl nav viss, man ir recepte tiem, kam patīk ēst sēnes.

Ar kartupeļiem un sēnēm pildīti pīrāgi

Mīklu varat pagatavot no šāda komplekta:

300 ml piena (silts), vēlams ar 3,2% tauku saturu; 600 gr. milti; 15 gr. sausais raugs, ātras darbības; 2 ēd.k. rast. eļļas; 1 dators. vistas sēklinieks; 1 tējk sāls.
Pildījumam jāņem: 500 gr. Sv. kartupeļi; 300 gr. meža sēnes; 3 ēdamk rast. utt. eļļas; sāls, sīpols.

Darbību algoritms:

1. Lai mīcītu labu sviesta mīklu, izmantojiet sauso raugu, ieraugu. Sviestu atšķaida 300 ml piena un pārkaisa ar sāli. Pievienoju miltus un samaisu. Pārklājiet mīklu ar salveti. Atstāju tur, kur nebūs auksts vai caurvēja, svarīgi, lai rauga mīkla uzrūgst.
2. Izvāru nomizotus kartupeļus, notecinu ūdeni, pagatavoju biezeni un noteikti pievienoju sāli. Es noteikti to atšķaidīšu. eļļa Sīpolu sasmalcinu kubiņos un sautē masā. eļļa Nomizoju sēnes un pievienoju sīpolus. Es vēlreiz pārvāru maisījumu. Sēnes vajadzēs sagriezt mazos kubiņos. Visas pildījuma sastāvdaļas sajaucu kopā.
3. Es gatavoju pīrāgus. Izrullēju nelielu gabaliņu mīklas masas, centrā lieku kartupeļus, malas saspiežu. Es pārklāju gabalus ar kartupeļiem un sēnēm ar olu un nosūta tos cept 40 minūtes. cepeškrāsnī, 185 grādos.

Kad mīkla uz kartupeļu pīrāgiem kļūst zeltaini brūna, ir laiks tos izņemt. Kā jau teicu iepriekš, lai pīrāgi būtu mīksti, tie kādu laiku jāpārklāj ar dvieli.

Ar to recepte noslēdzas, un tāpēc gardos svaigos pīrāgus var droši pasniegt galdā ar savu iecienīto karsto dzērienu.

Šāds kārums patiks ne tikai pieaugušajiem, bērni dievina cepumus un aprīs tos uzreiz. Skatiet šo paši!

Ar gaļu un kartupeļiem pildīti pīrāgi

Lai veiktu pārbaudi, jums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:

350 ml kefīra, ja vēlaties, varat to aizstāt ar jogurtu; 3 gab. vistas olas; 2 ēd.k. rast. eļļas; 600 gr. milti; 1,5 tējk. sāls; 1 tējk soda un 500 gr. milti.
Pildījumam jāņem: 600 gr. kartupeļi; 400 gr. Maltā gaļa; 3 ēd.k. rast. eļļas; 1 sīpols; sāls, garšvielas.

Lai pagatavotu pīrāgus, kā norādīts šajā receptē, jums jāpaliek pusotrai stundai. 100 gr. produkts - 189 kalorijas.

Darbību algoritms:

1. Mīklas sastāvdaļas sajaucu, izņemot miltus. Strādāju ar mikseri, tad uzmanīgi pievienoju miltus. Es sajaucu mīklu.
2. Smalki sagrieztu sīpolu sajaucu ar malto gaļu un apcepu uz pannas uz mazas uguns. eļļa Gatavošanas laikā ar dakšiņu sasmalcina malto gaļu, lai sasmalcinātu gabaliņus. Kartupeļus nomizoju, izvāru un samīcu. Es sajaucu ar kartupeļiem. sviestu un malto gaļu.
3. Es taisu pīrāgus, izrullēju 4-5 mm biezu kārtu. Centrā liek pildījumu, saspiežot malas. Jebkura forma, kas jums patīk vislabāk.
4. Sūtu cept cepeškrāsnī, pārziežot ar 185 grādos sakultām olām. 40 min.

Tradicionāli gardos gatavos pīrāgus pārklāju ar tīru auduma salveti. Pasniedzu siltu pie galda. Īpaši garšīgi tie būs pie ogu tējas, neskatoties uz to, ka pildījums ir ar kartupeļiem un gaļu.

Pīrāgi ar vistas gaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas pīrāgu cepšanai ir vienkāršas:

Pārbaudei jāņem: 200 ml ūdens (silts); 550 gr. milti; 3 ēd.k. Sahāra; 2 tējk sāls; 8 gr. sausais raugs ar ātras darbības īpašībām; 3 gab. vistas olas; 3 ēd.k. rast. eļļas
Pildījuma pagatavošanai nepieciešams: 500 gr. kartupeļi un vistas. fileja; 2 gab. Lūks; pipari, sāls.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs jāparedz no stundas līdz pusotrai stundai. 100 gr. ar kartupeļiem un vistas pīrāgiem būs 167 kalorijas.

Darbību algoritms:

1. Atsevišķā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas – miltus, sāli, raugu, cukuru. Es ieeju rūpnīcā. sviestu un vistu sēklinieki. Es maisījumu pārvēršu drumstalās, izmantojot mikseri.
2. Maisījumā ielej siltu ūdeni un sagatavo mīklu. Lai tā uzrūgst, mīklu atstāju siltā vietā, kur nav caurvēja. Šajā laikā es gatavoju pildījumu.
3. Kartupeļus un fileju sagriežu kubiņos, apmēram centimetru katru, sīpolu sagriežu strēmelītēs, piparus un sāli.
4. Mīklu mīcu ar miltiem un veidoju jebkuras formas gabaliņus. Es izklāju sagataves uz loksnes un iesmērēju ar vistu. olu, cep cepeškrāsnī 50-70 minūtes 180 grādos.

Izņemu gatavo cepumu, pārklāju ar cepampapīru un dvieli. Kad pīrāgi ir atdzisuši, es pasniedzu savai ģimenei. Pīrāgu gatavošana tiešām nav grūta, mana recepte ir ļoti vienkārša un par pieņemamu cenu.

To varēs apgūt pavāri iesācēji, kā arī tie, kuri iepriekš mēģinājuši gatavot pīrāgus, bet neizdevās.

Ekskursija vēsturē

Vai zinājāt, ka kartupeļu pīrāgus bija iecienījuši mūsu senie senči? Kādu dienu vēsturnieki pirmo ierakstu par šo bagātīgo konditorejas izstrādājumu atrada kāda aizjūras klejotāja dienasgrāmatas ierakstos.

Kāds pagātnes ceļotājs nogaršoja krievu pīrāgus un nosauca tos par cepumiem ar pastētei līdzīgu pildījumu. Viņš norādīja, ka Baltkrievijā ir pieņemts izturēties pret viņiem tikai laipniem, laipniem apmeklētājiem.

Cilvēki ar šo ēdienu sveica tikai tos, kurus bija priecīgi redzēt kā viesus. Šī patiešām ir brīnišķīga tradīcija, kuru ir vērts turpināt. Jūsu viesi būs sajūsmā, ja uz galda būs garšīgi, bagātīgi pīrāgi ar svaigu pildījumu.

Produkti pīrāgiem ar kartupeļu pildījumu

Izpētot pīrāgu nosaukumus, jau kļūst skaidrs, ka produktu komplektā noteikti būs kartupeļi. Parasti klasiskais šī konditorejas izstrādājuma pildījums ir kartupeļu un sīpolu biezenis.

Tiesa, pīrāgiem ir daži noslēpumi, kurus zinot, pildījumu var padarīt vēl garšīgāku un apetītlīgāku. Protams, saskaņā ar tradīciju es šos noslēpumus pastāstīšu saviem lasītājiem.

• Piemēram, lai pildījums būtu garšīgāks, sīpolu nepieciešams atsevišķi apcept uz pannas ar nelielu siltumu. eļļu, un tikai tad sajauc ar kartupeļu biezeni.
• Gatavojot kartupeļu biezeni, kartupeļus ir vērts piparot un sālīt, lai ēdienam piešķirtu izteiktu aromātu un garšu. Gatavojot kartupeļus, ir vērts pievienot pāris lauru lapas.
• Lai pīrāgiem piešķirtu sev tīkamu formu, siltu mīklu vajadzētu mīcīt bez kunkuļiem. Lai to izdarītu, iesaku mīklu sajaukt ar mikseri.

Pīrāgus varat gatavot kopā ar visu ģimeni, tas padarīs ēdienu vēl garšīgāku un apetītlīgāku, un tāpēc konditorejas izstrādājumus aprīs pat bērni.

Noteikti ieprieciniet savu ģimeni ar gardiem cepumiem! Labu apetīti un labu garastāvokli visiem!

Mana video recepte