Ābolu biezenis: receptes. Ābolu mērce ziemai bērniem

Vai atceries savu bērnību – ābolu mērci? Un kā ir ar rudeni, kad vecmāmiņa gatavoja ābolu mērci ziemai tikai prieka pēc vai pīrāgiem, lai baudītu ziemas vakaru ar tēju?

Vienkāršas receptes:

Daudzas mājsaimnieces vēlas ziemai sagatavot pēc iespējas vairāk augļu. Tas jo īpaši attiecas uz tikko pagatavotajām mātēm, kuras vēlas palutināt savus bērnus ar dabīgu ābolu mērci pat ziemas aukstuma laikā. Tāpēc es nolēmu jums sniegt 8 interesantākās receptes mutē laistošam gardumam.

Šo ēdienu gatavoju no dažādu šķirņu augļiem, bet visvairāk man patika baltā pildījuma gardums. Tas ir gaišs ar maigu tekstūru. Pagatavojis klasiskais veidā.

Nepieciešamie produkti:

āboli - 2 kg;
ūdens - 1 ēdamkarote;
cukurs - 1 ēdamkarote.

Man vajadzēja 2 kilogramus atlasīto ābolu. Rūpīgi nomazgājiet tos un noņemiet ādu un sēklas.

Nomizotos augļus sagriežu plānos gabaliņos emaljētā traukā un uzleju ar glāzi šķidruma uz lēnas uguns. Gatavojot tos līdz irdenam, man tas prasīja 35 minūtes, bet ar cietāku šķirņu āboliem gatavošanas laiks var būt ilgāks.

Atcerieties ābolus gatavot uz lēnas uguns, regulāri maisot, lai tie nepiedeg!

Kad augļi kļuvuši mīksti, sakuļ tos ar mikseri (var izmantot blenderi vai gaļasmašīnu). Iegūto maisījumu izberzē caur sietu, pievieno glāzi cukura. Ielikusi to emaljētā pannā, viņa vēl uz 15 minūtēm nosūtīja uz plīts.

Gatavo trauku bez atdzesēšanas izkaisīja pa traukiem no bērnu pārtikas un aizvēja ar tvaicētiem metāla vākiem. Viņa nolika savītās tvertnes otrādi un ietina tos siltā segā.

Pēc šī pagatavots gardums recepteļoti smaržīgs un patīkams pēc garšas. Tas patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Es arī tinu lielās burkās, lieliski noder kā pildījums pankūkām un bagelēm.

Ābolu biezenis ar iebiezinātu pienu - vienkārša recepte "Sissy"

Šogad man ir tikai skābo šķirņu āboli, bet mana ģimene nav īpaši iecienījusi skābos ābolus. Tāpēc sagatavošanas procesā šo ļoti garšīgsēdieni Es izmantoju iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

atlasīti āboli - 5,5 kg;
kondensētais piens -1 bundža (400 g);
ūdens - 1 ēdamkarote;
cukurs - 0,5 ēd.k.

Vispirms nomizoju augļus no sēklām un biezās mizas. Izņēmu arī mīkstumu, aptumšoto no trieciena zemē, citādi kartupeļu biezenī izcelsies ar savu stingrību un krāsu.

Padoms! Lai āboli apstrādes laikā nekļūtu tumšāki, ievietojiet tos sāls šķīdumā (atšķaidiet 10 g virtuves sāls 1 litrā ūdens).

Pēc tam sasmalcinātos augļus ievietoja platā katliņā ar biezu dibenu un piepildīja ar ūdeni (Ja āboli ir ļoti sulīgi, tad receptē norādīto ūdens daudzumu var samazināt). Tad viņa uzlika trauku uz lēnas uguns un pārklāja ar vāku.

Lai āboli pagatavotos vienmērīgi, ik pēc 5 minūtēm tos apmaisīju. Viņi gatavojās apmēram stundu. Koncentrējās uz to, ka visi gabali bija mīksti. Tad viņa noņēma trauku no plīts un ļāva maisījumam nedaudz atdzist. Mīkstos gabaliņus samīcu ar kartupeļu stampiņu, beigās masai pievienoju cukuru un iebiezināto pienu. Viss tika rūpīgi sajaukts.

Iegūtais maisījums tika likts uz uguns. Kārtīgi apmaisot, pagatavoju vēl 5 minūtes.Gatavo ābolu desertu sabēru iepriekš sterilizētos traukos un aiztaisīju ciet.

Video recepte:

Pagatavo ziemai neparasti garšīgu augļu biezeni tradicionālā recepte Varat arī izmantot multivarku. Tiesa, ir vērts ņemt vērā izmantotā aprīkojuma daudzumu. Man ir tā tilpums - 4 litri.

Izmantotie produkti:

āboli (jau nomizoti) - 3,5 kg;
cukurs - 150 g;
ūdens - 1,5.

soli pa solim recepte:

Vispirms nomizoju ābolus un sagriezu palielos gabalos. Tad bļodas dibenu viegli iesmērēju ar eļļu (nepārspīlējiet, citādi kartupeļu biezenis tos atdos), lai āboli nelīp pie dibena. Ābolu gabaliņi aizmiguši bļodā, piepildīti ar ūdeni un sasmalcināti ar citronskābes šķipsniņu. Vāra uz lēnas uguns režīmā 30 minūtes. Ja lēnā plīts ir ļoti jaudīga, gatavošanas laiku var vēl vairāk samazināt.
Pēc tam gatavos gabalus pārvietoja dziļā katliņā un sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim. Pievieno cukuru un vāra vēl 8 minūtes putras režīmā. Ja nav režīma ar tik īsu laiku, labāk ir pabeigt gatavošanu uz plīts.
Gatavo augļu desertu izklāja mazās burciņās un sarullēja. Sarullētās burkas viņa aptin ar jaciņu un lika atdzist līdz rītam.

Tā var mūsdienu tehnoloģijas viegli un ātri pagatavojiet ābolu mērci. Pateicoties citronskābes izmantošanai, ābolu aromāts ir kļuvis vēl intensīvāks. Kopumā, kā saka mani ģimenes locekļi, Īsts ievārījums»!

Mammai ar cukura diabētu es gatavoju šo ēdienu stingri no skābiem āboliem, nepievienojot cukuru. Šis biezenis ir lieliski piemērots arī maziem bērniem, kuri cieš no diatēzes. Šī vienkāršā recepte pēdējos gados ir kļuvusi par manu iecienītāko.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

āboli - 3 kg;
ūdens - 1 - 1,5 ēd.k.

Pēc ābolu mazgāšanas sagriežu uz pusēm, nomizojot visu lieko. Tad lieku katliņā un piepildu ar ūdeni. Ūdens daudzums ir atkarīgs no ābolu svara. Ja pēc tīrīšanas to svars ir 2,5 kg, tad izmantojiet 1 ēdamkarote ūdens. Ja svars ir 2,8 kg, tad ielej ābolus 1,5 ēd.k. šķidrumi.

Lieku uz lēnas uguns un vāru, līdz ābolu gabaliņi sāk birt. Es maisu ik pēc 7 minūtēm. Pēc to noņemšanas no uguns samaļ līdz viendabīgai masai, pēc tam atgriežot uz plīts, maisījumu uzvāra.

Desertu, vēl karstu, lej tvaicētās burkās un liek katliņā sterilizācijai uz 20 minūtēm. Tad rullēju.

Šāds konservējums glabājas ļoti labi, un, to atverot, pat ziemas vidū būs jūtams vasaras aromāts.

Man patīk lutināt savus bērnus. Tāpēc arī gatavojot augļu biezeni no āboliem, cenšos dažādot to garšu ar dažādām piedevām. Viens no īpašākajiem šī ēdiena pagatavošanas veidiem, manuprāt, ir krējuma pievienošana. Tāpēc es jums pastāstīšu, kā soli pa solim pagatavot šādu biezeni.

Uzkrāj tādas preces kā:

āboli - 2 kg;
cukurs - 150 g;
krējums (tauku saturs 30%) - 200 ml;
ūdens - 100 ml.

Vispirms notīram augļus un smalki novārām mikroviļņu traukā (šo recepti var pagatavot arī lēnajā plītī, bet man tā ir ērtāk). Tad mēs piepildām gabalus ar ūdeni un nosūta tos uz cepeškrāsni. Ja slānis ir plāns, tad pietiek ar 5 minūtēm, ja nē, tad palieliniet laiku līdz 12 minūtēm.

Kad āboli ir mīksti, tos rūpīgi samaļ ar koka javu, lai nepaliek gabaliņi. Iegūtajā masā ieber cukuru, pārlej ar krējumu. Pēc tam rūpīgi samaisa ar mikseri.

Uzmanību! Ja izmantojat saldo šķirņu ābolus, cukuru nav nepieciešams pievienot.

Gatavo masu saberu burkās un sarullēju. Bankas un vākus noteikti sterilizējiet.

Video recepte zīdaiņiem - papildbarība zīdaiņiem:

Ko vēl var pagatavot ar rudens saldskābiem augļiem:

Sulīga un garšīga šarlote cepeškrāsnī

Pīrāgu pildījumam pēc konsistences jābūt nedaudz blīvākam nekā bērnu pārtikai, tāpēc tā gatavošanas procesā tiek izmantoti sarkanas krāsas cieto šķirņu augļi. No tiem iegūtajam biezenim būs bagātīgāka krāsa un aromāts. Es labprātāk izmantoju Red Delicious ābolus un plūmes.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

āboli - 2 kg;
plūmes - 0,5 kg;
cukurs - 2 kg.

Pēc augļu mazgāšanas ļauju tiem nožūt. Pēc tam es tos sagriezu četrās daļās, noņemot serdi un bojāto mizu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, es izlaižu augļus caur gaļas mašīnā (ja ir virtuves kombains, izmantojiet to).

Gatavo masu ieleju katliņā un lieku uz uguns. Vispirms masu uz mērenas uguns uzvāra, tad samazini līdz minimumam. Kad āboli mīksti, noņem pannu no plīts un sasmalcina. Karsto masu ieleju sterilizētās burkās un sarullēju.

Padoms! Ābolu mērces gatavību var pārbaudīt, iegremdējot to ēdamkarotē un pēc tam apgriežot. Ja masa nav iekritusi atpakaļ traukā, tā ir gatava.

Biezenis, ko izmantoju pīrāgiem, sanāk blīvāks nekā citiem šī garduma veidiem. Tam ir arī bagātīgāka garša.

Nesen sāku gatavot biezeni, neizmantojot iebiezināto pienu vai cukuru. Šādam desertam es ņemu tikai saldo šķirņu augļus. Tas ļauj ne tikai iegūt dabīgu konservantu, bet arī izvairīties no sterilizācijas procesa, kas ļauj ietaupīt vairāk noderīgu vielu.

Uzkrāj šādas sastāvdaļas:

āboli - 3 kg;
ūdens vai ābolu sula - 300 g.

Mani uzvarēja vienkāršais šī garduma pagatavošanas process.

Ābolus bez mizošanas sagriežu ripiņās pannā, vienlaikus izņemot serdi un kaulus. Tad piepildu tos ar šķidrumu (garšīgāk būs, ja izmantosi ābolu sulu) un uz mazas uguns uzvāru.

Šajā laikā āboli atsakās no sulas un ir pilnībā pārklāti ar to. Izrādās, ka tie tiek vārīti savā sulā un kļūst mīksti. Tad izberžu tos caur sietu, iegūstot viendabīgu biezeni.

Iegūto masu pārnes atpakaļ uz pannas un vāra vēl 1 minūti. Kamēr tas vēl nav atdzisis, es to apkaisa ar bankām un to sarullē. Bankas iesaiņo un atstāj uz dienu. Galvenais, lai burkas būtu rūpīgi izmazgātas un sterilizētas.

Ābolu garduma garšu vari dažādot, pievienojot receptei citas sastāvdaļas. Mans mīļākais bija ābolu un bumbieru kombinācija. Šāda veida biezeņi ir lieliski piemēroti mazuļu pirmajai barošanai.

Lai to sagatavotu, uzkrājiet:

āboli - 2,5 kg;
cukurs - 3 kg;
bumbieri - 1,5 kg;
piens - 3 l;
soda - 1 ēdamkarote.

Pirmais sagatavošanās posms ir augļu apstrāde. Pēc mazgāšanas tās nolobīju no mizas un sēklām. Ābolus un bumbierus sadrupinu katliņā ar biezu dibenu, apkaisot ar sodu, un atstāju uz divām stundām.

Neuztraucieties! Sodas garša galarezultātā nav jūtama, bet biezenis sanāks ļoti maigs.

Nākamais solis bija augļu mazgāšana ar ūdeni. Kad no tiem pazuda soda garša, pārlēju gabaliņus ar pienu un pievienoju cukuru. Katlu noliku uz plīts un vārīju uz lēnas uguns 2 stundas.

Vārīti augļi, pārtraukti ar blenderi vairākos apmeklējumos un vārīti vēl 10 minūtes. Tad lej burkās un sarullē.

Ābolu mērce zefīriem - Video

Izrādās īpaša piedeva jebkura zefīra pagatavošanai.

Ražas sezonā - rudenī daudzi dārznieki saskaras ar steidzamu jautājumu, kur likt tik daudz ābolu. Un jūs mēģināt tos sagatavot nākotnei.

Vispopulārākie, protams, ir ievārījums, ievārījums, ievārījums un kompoti. Un arī vīns un etiķis - šādus griezienus gatavo tikai pieredzējuši pavāri. Un ābolu mērces pagatavošana ir tik vienkārša! Turklāt es jums visu izstāstīju pieejamā un saprotamā veidā.

Kas notiek, mani dārgie!

Ābolu mērci mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie – tas tiešām ir neparasti garšīgs un veselīgs kārums. Un, ja tas ir arī pagatavots mājās, tas izrādās pasakains kārums. Bet šodienas recepte jūs noteikti pārsteigs ar rezultātu - Nezhenka ābolu mērce pilnībā attaisno savu nosaukumu: tas ir ļoti delikāts deserts, kas vienkārši kūst mutē.

Šis mājās gatavotais ābolu biezenis satur saldinātu iebiezināto pienu, pateicoties kuram gatavajam ēdienam ir pārsteidzoša krēmīga garša, patīkama zīdaina tekstūra un smalks augļu aromāts. To var ēst tieši tāpat kā desertu, izmantot kā piedevu pankūkām vai pankūkām un pat kārtot kūku kārtas.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Lai pagatavotu maigu un ļoti garšīgu ābolu mērci, ņemiet ābolus, iebiezināto pienu, granulētu cukuru un ūdeni. Āboli ir piemēroti pilnīgi jebkurai šķirnei, pat ja ne ideāli: krunkaini, mīksti... Galvenais, lai nav sapuvuši. Starp citu, iesaku lietot saldskābo vai pat skābo ābolu, lai gatavā ābolu mērce nebūtu pārāk salda. 3 kilogrami jau ir attīrītā veidā.

Ņemam liela tilpuma traukus ar biezām sienām (vislabāk katlu). Nomazgājiet ābolus, noņemiet no tiem ādu un izņemiet sēklu pākstis. Mēs nežēlīgi izgriezām visas nestandarta vietas. Mīkstumu sasmalciniet mazos gabaliņos. Āboliem ielej glāzi ūdens, traukus pārklāj ar vāku un visu sautē uz vidējas uguns, līdz augļu šķēles kļūst mīkstas. Atkarībā no ābolu šķirnes tas prasīs 20-25 minūtes pēc vārīšanas. Ja jūsu āboli ir sausi (tas ir, ne pārāk sulīgi), droši ielejiet vairāk ūdens, lai augļi nepiedeg.

Kad ābolu šķēles sāk sadalīties, pievieno cukuru, visu kārtīgi samaisa, atkal pārklāj un vāra uz vidējas uguns augļus, līdz tie ir pilnībā mīksti. Vēl aptuveni 15 minūtes.Tikai neaizmirsti pāris reizes apmaisīt pannas saturu, lai āboli nelīp pie dibena.

Kad augļu šķēles gandrīz pilnībā izvārījušās, ar iegremdējamo blenderi izlaužam cauri ābolu masai. Ja jums tā nav, varat sasmalcināt ābolus ar kartupeļu biezeni, taču šajā gadījumā jūs nevarēsit sasniegt 100% gludumu un viendabīgumu.

Visbeidzot, mūsu slepenā sastāvdaļa ir saldināts kondensētais piens. Ielejiet to ābolu mērcē un visu kārtīgi samaisiet.

Patiesībā tas arī viss - Nezhenka ābolu mērces recepte ir ļoti vienkārša un nesarežģīta. Atliek gatavo gardumu sadalīt sterilās burkās - man sanāca apmēram 2,5 litri. Personīgi es uzskatu, ka vislabāk ir sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos sodas šķīdumā, noskalojiet un katrā ielejiet apmēram 100 mililitrus auksta ūdens. Tvaicējiet mikroviļņu krāsnī ar lielāko jaudu 5-7 minūtes katrā (0,5-1 litra kārbām). Vāriet vākus apmēram piecas minūtes. Manam mazajam ļoti garšo augļu biezeņi, bet nez kāpēc vienmēr porcijās mazās burciņās (no apakšas veikalā pirktais biezenis) - saka, ka viņiem garšīgāk.

Pieaugot mazulis pamazām izmēģina augļu sulas, dārzeņu un augļu biezeni. Tie papildina ēdienkarti, kļūst par vitamīnu un šķiedrvielu avotu. Mammas strīdas par pirmo ēdināšanu ar ābolu mērci - vieni uzskata, ka to vajadzētu ieviest uzturā pirms dārzeņiem, citi, gluži pretēji, uzskata, ka pēc saldajiem augļiem mazuļi nelabprāt nobaudīs vārītu cukīni, kartupeļus, ziedkāpostus (iesakām izlasīt :).

Bērnu ābolu mērce - garšīga un veselīga vitamīnu pārtika jūsu mazulim

Lai izlemtu, kad labāk sākt papildinošus ēdienus ar ābolu mērci, ārsts palīdzēs mātei un viņas pašas intuīcijai. Mazulim vajadzētu iegādāties zaļo šķirņu augļus, kas neizraisīs alerģiskas reakcijas. To priekšrocības bērna ķermenim ir pierādījuši pieredzējuši pediatri:

C, A, PP grupas antioksidanti un vitamīni stiprina imūnsistēmu;
šķiedra noņem toksīnus un toksīnus;
tiek attīrītas asinis un limfa;
mikroelementi, dzelzs un pektīni veicina pilnīgu attīstību;
sulīgu augļu tanīni pozitīvi ietekmē nieru un aknu darbību;
labvēlīgās skābes novērš fermentāciju zarnās.

Ābolu iekļaušanas uzturā iezīmes

Pirmās barošanas ar ābolu vecums tiek izvēlēts individuāli. PVO iesaka zīdaiņu uzturā iekļaut augļu un ogu biezeņus no 7 mēnešu vecuma.

Ja mazulis tiek barots ar pudelīti, 4-5 mēnešos jāiepazīstina ar jaunu garšu (iesakām izlasīt:). Noteikti ieviesiet jaunu produktu, kad bērns ir vesels un labā garastāvoklī, un tuvākajā nedēļā vakcinācijas nav gaidāmas.

Pirmo reizi mazulim pietiek ar pusi tējkarotes ābolu. Vēlams to piedāvāt no rīta, vērojot organisma reakciju. Ja nav alerģiju un izkārnījumu traucējumu, pakāpeniski jāpalielina papildinošo pārtikas produktu porcijas, jāpievieno ogas un ķirbis (skatīt arī:). Zemāk esošajā tabulā parādīts, kādā formā āboli jādod mazulim.

Pirmajai reizei pietiek ar pusi tējkarotes biezeņa, devu pakāpeniski palielina

Papildu pārtikas veidi	Mazuļa vecums	Ieteikumi
Vārīts biezenis (gatavs konservēts vai mājās gatavots)	Zīdīšanas laikā - no 6-7 mēnešiem. Ar mākslīgo - no 4-5 mēnešiem.	Papildu pārtikas produkti sākas ar 0,5 tējkaroti, līdz 100 gramiem dienā. Monopure ir izgatavots no zaļām šķirnēm, vēlāk pārejot uz dzeltenu un sarkanu. Tas normalizē izkārnījumus, ir indicēts nosliecei uz aizcietējumiem. Ja mazulim ir vaļīgi izkārnījumi un sāp vēders, labāk uz laiku atteikties no šāda papildbarības.
Sarīvēts svaigs ābols	12 mēneši	Vēlams tos barot bērniem uzreiz pēc sagatavošanas. Lai tiktu galā ar šķidriem izkārnījumiem un zemu hemoglobīna līmeni, palīdzēs produkts, kas nedaudz stāvējis gaisā.
Svaigs zaļš ābols	Pēc 12 mēnešiem	Augļus nomizo no mizas, sagriež šķēlēs un piedāvā kā desertu, uzkodu. Šajā vecumā ābols palīdz attīstīt košļājamās prasmes.
Veseli sulīgi augļi (ja nav alerģiju, varat izmēģināt sarkanās šķirnes)	Pēc 2 gadiem	Produkts jādod kopā ar mizu, ja nav šaubu par tā dabiskumu (savā dārzā savākti āboli, pirkti no vietējiem zemniekiem).

Kādus ābolus izvēlēties mazulim?

Šajā rakstā ir aprakstīti tipiski veidi, kā atrisināt jūsu jautājumus, taču katrs gadījums ir unikāls! Ja vēlaties uzzināt no manis, kā tieši atrisināt jūsu problēmu - uzdodiet savu jautājumu. Tas ir ātri un bez maksas!

Zīdaiņiem, kas baro bērnu ar krūti, vēlams ņemt zaļo šķirņu ābolus no sava dārza vai iegādāties tos uzticamās vietās. Bērnam ir svarīgi izmēģināt šķirņu "Semirenko", "Baltā burbot", "Antonovka" augļus. Nedrīkst lietot lielus svešzemju augļus. Visticamāk, ka tie satur ķīmiskas vielas vai ir ĢMO.

Zaļie āboli no sava dārza – ideāls pirmais ēdiens mazuļiem

Kā pasniegt ābolus?

Āboli noder jebkurā veidā – svaigi, cepti, vārīti. Zīdaiņiem svaigi augļi ir nedaudz smagi. Tie saista daļu no uzturvielām, novērš to uzsūkšanos asinīs. Ideāls variants ir ābolu mērce mazuļiem no vārītiem un ceptiem augļiem. To ir viegli pagatavot pats vai iegādāties veikalā.

Augļu biezenis mazulim jāpiedāvā no karotes. Pēc tam, kad mazulis iemācās lietot karoti, produkts tiek izlikts apakštasītē, neplīstošā bļodā. Pēc pusotra gada der pasniegt ar mīkstajiem cepumiem, smilšu kūku, vafeļu loksni. Ja nav alerģijas, sezonā āboliem viegli pievienot sasmalcinātas ogas, aprikozes, persikus.

Kā izvēlēties gatavu biezeni burciņās?

Zīdaiņiem paredzēto ābolu mērču sortiments ir bagātīgs, tāpēc daudzām māmiņām nav viegli izdarīt izvēli. Kāds dod priekšroku vietējiem produktiem, un kāds dod priekšroku dārgākiem importētiem zīmoliem ar ilgu vēsturi un izcilu reputāciju. Noteikumi par produkta izvēli burkās jebkurā gadījumā ir līdzīgi. Pērkot, ir svarīgi ņemt vērā šādus kritērijus:

Savienojums . Zīdaiņiem paredzētais produkts nedrīkst saturēt cukuru, krāsvielas, ķīmiskas piedevas. Laba bērnu pārtika satur tikai ābolus un C vitamīnu, kas darbojas kā dabisks konservants.
Mazuļa vecums. Produkti ar atzīmi "no gada vecuma" nav piemēroti jaunākiem mazuļiem. Svarīgi atrast bērna vecumam piemērotu biezeni.
Glabāšanas laiks. Lielākajai daļai konservētu bērnu tas ir 6-12 mēneši. Nav vēlams iegādāties preci, kuras derīguma termiņš tuvojas beigām.
Iepakojums . Tradicionālais ābolu mērces iepakojums ir noslēgta stikla burka ar tilpumu 100-200 grami. Vēlams, lai etiķete pilnībā nosegtu tā saturu, novēršot saules gaismas iekļūšanu. Mūsdienīgāka konteinera versija ir noslēgts kartons. Tas labāk aizsargā produktu no gaismas un saglabā tā derīgās īpašības.
Produkta veids . Biezenim burciņā ir medusbrūna krāsa. Nedabisks tonis un neviendabīga konsistence ir iemesls, lai atturētos no pirkšanas.

Pirms piedāvāt mazulim gatavu ābolu mērci, mammai tas jāizmēģina pašai. Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi, kokvilnas trūkums, atverot noslēgtu burku, produkta vāja garša, lietošana ir kategoriski jāatsaka.

Kā pašiem pagatavot ābolus mazuļiem?

Ar ābolu palīdzību mammai ir viegli dažādot mazuļa uzturu. Tos var pagatavot dažādi - vāra un cept ērtā veidā, lielākā vecumā taisa strūdeli un šarloti. Zīdaiņiem līdz gadam ir piemērotas šādas "dari pats" receptes:

Pārim. Nomazgātos augļus nomizo no sēklām un nomizo, sagriež gabaliņos, liek dubultā katlā (lēnā plīts). Pēc 5 minūtēm atdzesē, sasmalcina ar blenderi vai ar metāla sietu.
Mikroviļņu krāsnī. Tīrus augļus bez mizas un sēklām sagrieziet gabaliņos. Ielieciet tos karstumizturīgā traukā, pārlejiet ar siltu ūdeni, nosūtiet uz mikroviļņu krāsni. Cep 800W 5 minūtes. Atdzesē un sasmalcina līdz mīkstam stāvoklim.
Vārīti augļi. Gatavos augļus nomazgā, noņem mizu, sagriež gabaliņos. Ielieciet emaljas katliņā, pilnībā piepildiet ar siltu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas sakuļ ar blenderi, mikseri vai noslauka caur sietu. Liek desertu uz šķīvja.

10-12 mēnešu vecumā mazulis jāārstē ar rīvētu neapstrādātu ābolu. To var pagatavot 5 minūtēs. Gatavos augļus vajadzētu nomazgāt, nomizot un sarīvēt uz plastmasas vai nerūsējošā tērauda rīves.

Lielus kunkuļus ir viegli salauzt ar blenderi, taču tas nav īpaši nepieciešams, jo mazulim jau ir jāiemācās košļāt. Ēdienu vislabāk pasniegt kā otrās brokastis.

Cepti āboli cepeškrāsnī

Gardi un smaržīgi cepeškrāsnī gatavoti āboli patiks pat vismazākajiem četrus mēnešus veciem gardēžiem. To sagatavošana no mammas neaizņems daudz laika:

1. recepte. Gatavos nomizotos augļus sagriež gabaliņos, liek stikla karstumizturīgā traukā un liek līdz 180-200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm ņem ārā, atdzesē, sasmalcina jebkurā veidā.
2. recepte. Gatavos blīvos augļus sagriež uz pusēm, notīra no sēklām, atstājot mizu. Izklāj uz cepešpannas, pārkaisa ar pūdercukuru (ja augļi ir skābi) un cep 15-20 minūtes. No atdzesētajiem āboliem ar karoti izvelk mīkstumu, samīca ar dakšiņu (skatīt arī:). Bērni no gada vecuma var likt biezpienu uz pusēm ceptu augļu, un 2 gadus veci mazuļi var likt kanēli uz naža gala.

Ābolu un ķirbju biezenis

Mazulim atsevišķi un kopā noder ķirbis un āboli (sīkāk rakstā:). Tie labi papildina viens otra garšu un ir piemēroti veselīga ķirbju-ābolu biezeņa pagatavošanai. 1 porcijai vajadzēs ķirbja gabalu plaukstas lielumā, ceturtdaļu ābola, 100 ml. pienu vai ūdeni. Ķirbi un ābolu vajadzētu vārīt vai cept, pēc tam sasmalcināt un pasniegt.

Lai ziemai sarullētu ķirbju-augļu cienastu, papildus būs nepieciešams:

Cukurs (uz 500 gr. āboliem - 1 ēdamkarote).
Apelsīna miziņa - uz naža gala.
Svaiga citronu sula (uz 500 gr. āboliem - 1 tējkarote).

Ķirbju-ābolu biezenis ir ļoti neparasts un salds – tas garantēti patiks visu vecumu bērniem.

Ķirbju-ābolu biezeni pagatavo, pievienojot šīs sastāvdaļas un liek sterilizētās burkās. Tam ir neparasta garša un nokrāsa, bet tas izskatās ļoti ēstgribu. Ziemā atveriet un uzkarsējiet produktu tvaika pirtī. Pirms mazuļa piedāvāšanas māmiņai jāizmēģina zīdaiņu ēdiens un jāizvērtē tā garša.

Ābolu deserti nākotnei: 3 vienkārši gatavošanas veidi

Uz ziemu pieaugušam mazulim augļu deserti jāsarullē. Tie ir noderīgāki par veikalā nopērkamajiem, un mazuļa tēti un vecmāmiņu varat savienot ar ēdienu gatavošanu. Konservēšanu var ieplānot uz augustu-septembri, jo šajā laikā augļu dārzos nogatavojas rudens āboli. Ir vairāki vienkārši sagatavošanas veidi.

1. metode. Nomazgājiet augļus, nomizojiet, sagrieziet šķēlēs. Sadala paciņās un sasaldē. Ziemā ir viegli jebkurā veidā pagatavot desertu no pusfabrikāta vai pagatavot kompotu (iesakām izlasīt:).
2. metode. Jūs varat pagatavot augļu biezeni savīšanai lēnajā plītī. Lai to izdarītu, nomizojiet augļus no sēklām un nomizojiet, sagrieziet, ievietojiet ierīces bļodā. Tad pievieno 150-350 ml. ūdens un nedaudz cukura (ja āboli ir skābi). Iedarbiniet multivarku režīmā "Dzēšana" 60 minūtes. Pēc izslēgšanas noņemiet augļus, sasmalciniet, atkal pārnesiet uz lēno plīti. Ieslēdziet to iepriekšējā režīmā uz 5 minūtēm. Karsto biezeni pārliek gatavās sterilizētās burkās, satin, iesaiņo. Kad tie ir atdzisuši, parakstiet un uzglabājiet vēsā tumšā skapī.
3. metode. Nomizotos augļus sagriež mazos gabaliņos, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes ar minimālu cukura (pulvera) daudzumu. Sakārto tīrās tvaicētās burkās un vēlreiz sterilizē ūdens peldē. Pēc 40 minūtēm satin, atdzesē, paraksta un uzglabā vēsā vietā. Pēc termiskās apstrādes vitamīnu paliks maz, bet šāds biezenis kļūs par bagātīgu šķiedrvielu avotu.

Ja viss ir izdarīts pareizi, konservētu kārumu garša nav zemāka par tikko pagatavoto. Ja nepieciešams, tas ir jāuzsilda un jāpasniedz bērnam deserta vai pēcpusdienas tējas laikā. Produkts labi sader ar pankūkām, pankūkām, biskvīta cepumiem, parasto bulciņu.

Visas šīs drupatas var izmēģināt pēc gada. Gatavojot kārumus 2 gadus vecam mazulim, āboliem var pievienot žāvētas plūmes, kakao, maltu kanēli.

Pareizi pagatavots biezenis nav zemāks par svaigi pagatavotu delikatesi pēc jūsu gaumes, tam varat pievienot arī kakao vai kanēli (mazulim no 2 gadu vecuma)

Piezīme mammai

Jauni ēdieni mazuļa uzturā (āboli, ķirbis, deserti uz to bāzes) palīdz iepazīt dažādas garšas un pareizi augt. Augļi un dārzeņi no dzimtajām vietām ir noderīgi, labi sagremojami, un tos viegli pagatavo jauna saimniece. Labākie mājās gatavotie deserti ziemai tiek gatavoti no skābu šķirņu āboliem.

(recepte tiks parādīta zemāk) tas izrādās garšīgs un maigs no jebkura veida augļiem. Par tik saldu konservētu produktu mēs nolēmām iegādāties produktu ar nosaukumu antonovka. No šiem āboliem var pagatavot īpašu biezeni, kas labi der ne tikai pīrāgiem, bet arī regulārai lietošanai kopā ar stipru tēju.

Ātrs ābolu biezenis: soli pa solim recepte

Deserta sastāvdaļas:

cukura smiltis - 200 g;
svaigi āboli (Antonovka) - 1 kg;
gatavu citronu sula - 4 lielas karotes;
parasts dzeramais ūdens - 10 lielas karotes.

Augļu izvēles iezīmes

Ābolu biezeni, kura receptē iekļauta šķirne Antonovka, var pagatavot gan no gataviem produktiem, gan no nedaudz pārgatavojušiem. Galvenais, veidojot šādu sagatavi, ir tas, ka visi iegādātie augļi ir bez tārpu caurumiem un pelējuma.

Galvenās sastāvdaļas apstrāde

Pirms ābolu mērces gatavošanas katrs produkts rūpīgi jānomazgā. Lai to izdarītu, augļi jāievieto lielā baseinā, iemērc vēsā ūdenī un pēc tam pa vienam jānoskalo, izmantojot mīkstu drānu. Tālāk katrs ābols ir rūpīgi jānomizo un jāizņem sēklas. Lai biezenis pagatavotu daudz ātrāk, augļus ieteicams sagriezt plānās šķēlītēs un likt karstumizturīgā pannā.

Termiskā apstrāde

Mājās gatavotu ābolu mērci var pagatavot uz gāzes plīts vai izmantojot cepeškrāsni. Mēs nolēmām izmantot pirmo iespēju, jo ar to produkts būs gatavs šuvēšanai 50-70 minūšu laikā. Lai to izdarītu, traukā ar āboliem jāielej nogatavojušos citronu sulu un dzeramo ūdeni, kā arī jāielej. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās jāuzvāra, cieši jānoslēdz un jāvāra ceturtdaļu stundas. (līdz āboli kļūst pavisam mīksti un sāk birt).

augļu malšanas process

Pēc tam, kad masa labi uzvārās, to nedaudz jāatdzesē, tad ¼ daļu jāieber smalkā sietā un kārtīgi jāsasmalcina ar parastu stūmēju. Rezultātā vajadzētu iegūt gaisīgu biezeni un rupju kūku, no kuras jums ir jāatbrīvojas.

Pēdējais solis mājās gatavotas ābolu mērces pagatavošanā

Iegūtais ābolu biezenis (recepte, kā redzams, nav tik sarežģīta) atkal jāliek karstumizturīgā katliņā, jāuzvāra un jāvāra 5-10 minūtes, līdz produkts sāk “pūsties”. Pēc tam augļu virca karstu jāizklāj sterilizētās stikla burkās un jāsatin ar metāla vākiem. Pēc tam traukus nepieciešams apgriezt, pārklāt ar segu vai frotē dvieli un turēt šādā stāvoklī apmēram dienu. Šajā laikā konservētais biezenis atdziest, pēc tam to var izņemt ledusskapī, pagrabā vai pagrabā.

Sagatavoto desertu var lietot jau nākamajā dienā pēc sašūšanas. Ir vērts atzīmēt, ka šis biezenis kalpos ne tikai kā brīnišķīga piedeva tasei svaigi pagatavotas tējas, bet arī kā gards pildījums atvērtiem pīrāgiem, pīrāgiem un citiem mājās gatavotiem izstrādājumiem.

Āboli ir ļoti populāri dažādu valstu iedzīvotāju vidū. Tas nav pārsteidzoši, jo koks ir nepretenciozs kopšanā un ir viegli kultivēts personīgajos zemes gabalos. Augļus pievieno cepšanai, uz tā pamata gatavo kompotus un kartupeļu biezeni mazuļa pirmajai barošanai.

Ābolu mērces priekšrocības

stiprina bērna aizsargapvalku;
attīra organismu no toksīniem un toksiskām vielām;
koncentrē daudzus vitamīnus, tostarp A, C, B, PP;
satur minerālsāļus, dzelzi un magniju;
ietver jodu, pektīnu, fruktozi;
novērš pārtikas fermentāciju zarnu traktā skābju klātbūtnes dēļ;
tanīni pozitīvi ietekmē nieres, urīnpūsli un aknas;
attīra asinis, stiprina asins kanālu sienas;
uztur normālu cukura līmeni asinīs;
palielina apetīti;
izslēdz beriberi starpsezonā.

Kādus ābolus izvēlēties

Pirmajai bērna barošanai dodiet priekšroku šādām šķirnēm: Antonovka, Simerenko, baltais pildījums. Ja iespējams, savāc augļus no sava dārza vai pērciet no uzticamiem cilvēkiem.

Jāizvairās no zelta, Džonatana un citiem āboliem. Ideāli pat formas spīdīgie augļi, kuru izcelsme ir ārzemēs, ir pildīti ar ķimikālijām un pārklāti ar vasku ilgstošai uzglabāšanai transportēšanas laikā.

Ja kartupeļu biezputra gatavošanā izmanto skābos ābolus, piemēram, antonovku, apvienojiet tos ar citiem saldajiem augļiem (bumbieri, banānu).

Mēģiniet izvēlēties ābolus, kas ir pēc iespējas tuvāk dabīgiem. Šādiem augļiem ne vienmēr būs gluda virsma un ideāla vienkrāsaina krāsa.

Kad bērna ēdienkartē ieviest kartupeļu biezeni

Pirmā mazuļa barošana ar ābolu mērci tiek uzskatīta par iespējamu sešu mēnešu sākumā. Ja bērns tiek barots ar mākslīgo barošanu, procedūru veic no 4 mēnešiem (pēc izvēles).

Tomēr pieredzējuši pediatri neiesaka to darīt, vecākiem vajadzētu pagaidīt pāris mēnešus un visu šo laiku barot bērnu ar dārzeņu biezeni vai putru.

Kas sader ar ābolu biezeni

Jaunajām māmiņām būs interesanti uzzināt, ka āboli ir viens no tiem augļiem, kas labi sader ar citiem dārzeņiem vai augļiem. Apsveriet populāras un drošas kombinācijas.

Ar banānu.Ēdienu ar gatavu banānu pievienošanu ir viegli pagatavot. Augļus rūpīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Sasmalciniet gabaliņos, ievietojiet blenderī un sasmalciniet. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz mātes piena, lai palielinātu ēdiena uzturvērtību. Papildu termiskā apstrāde šim biezenim nav nepieciešama.
Ar bumbieri.Šī gatavošanas iespēja ir šāda: vispirms tvaicējiet ābolu ar bumbieri, pēc tam nomizojiet un, izmantojot blenderi, sasmalciniet mīkstumā. Atkal, ja vēlaties, pievienojiet mātes pienu.
Ar ķirbi.Šīs receptes proporcijas ir aptuveni vienādas. Vienam vidējam ābolam nepieciešama neliela ķirbja šķēle bez šķiedrām un mizas. Nomizotos augļus sagriež kubiņos un iemērc dubultā katlā. Sautē līdz gatavībai, ar dakšiņu vai blenderi pārvērš putrā. Ievadiet mātes pienu un dabīgā sviesta gabalu.
Ar burkāniem. Atsevišķi vāriet vidēju burkānu un lielu ābolu. Pēc tam sastāvdaļas sasmalcina līdzīgā veidā, aplej ar mātes pienu vai dabīgu mājas krēmu. Atdzesē, ārstē bērnu.
Ar cukini. Pārliecinieties, vai oriģinālo sastāvdaļu daudzums ir aptuveni vienāds. Cukini jāņem bez kauliņiem, ābolu arī iepriekš nomizo. Vāra mīkstumu 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pēc tam ļaujiet augļiem atdzist, izveidojiet no tiem biezputru.
Ar krējumu.Šī ēdiena versija ir piemērota zīdaiņiem, kuriem jau ir pieredze ar piena produktiem. Izmēra glāzi attīrīta bērnu ūdens, uzvāra, pievieno divus sasmalcinātus ābolus. Saturu vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas, pēc tam ievadiet 55 ml. mājās gatavots krēms. Pagatavojiet kompozīciju vēl 5 minūtes, pēc tam atdzesējiet un ārstējiet bērnu.

Rūpīgi izpētiet derīguma termiņus. Ja pamanāt, ka drošība tuvojas beigām, atsakieties pirkt.
Pēc standartiem bērnu pārtikai var pievienot tikai C vitamīnu jeb askorbīnskābi. Uzmanīgi izlasiet sastāvu, tajā nedrīkst būt konservantu.
Atteikties iegādāties produktu, kurā ir ciete vai granulēts cukurs. Pretējā gadījumā bērnam var rasties alerģiska reakcija.
Izlasiet tā produkta etiķeti, kuru grasāties iegādāties. Ja uzņēmums ir norādījis, ka kartupeļu biezenis ir piemērots bērniem no sešiem mēnešiem, apsveriet to. Jums nevajadzētu ārstēt bērnu pirms laika.
Vadošie bērnu pārtikas ražotāji ir pierādījuši sevi no pozitīvās puses. Pērciet produktus no firmas "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Vecmāmiņas grozs", "Fleur Alpine", "Gerber" "Humama", "Hipp". Šis produkts satur tikai ūdeni, C vitamīnu un ābolus.
Heinz biezenis satur citronu sulu, kas augošā organismā var izraisīt alerģiju. Savukārt "Agusha" un "Semper" produktos ir pamanīti biezinātāji un ciete.

Ābolu mērce ziemai

Ir svarīgi saprast, ka ziemas periodam labāk ir iepriekš uzkrāt papildu pārtiku. Konservētu produktu ir viegli pagatavot pats. Rūpīgi nomazgājiet 1 kg. Simirenko šķirnes ābolus, noņemiet mizu.
Izgrieziet augļa serdi kopā ar sēklām. Ābolus sagriež gabaliņos, izlaiž caur virtuves kombainu vai blenderi. Sagatavoto masu pārliek katliņā ar emaljas pārklājumu. Sajauc 30 gr. cukurs un 500 ml. ūdens.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, apmēram trešdaļu stundas vāra uz lēnas uguns. Tālāk gatavais produkts tiek sarullēts saskaņā ar klasisko tehnoloģiju. Sterilizējiet mazās burciņas, aizveriet ar vākiem. Uzglabāt tumšā vietā.
Gatavojot kartupeļu biezeni tvaicētam mazulim, nav jāpievieno granulēts cukurs. Āboli ir bagāti ar fruktozi, tāpēc bērna ķermenis saņems visus nepieciešamos mikroelementus un glikozi.
Ja mazulis cieš no caurejas vai anēmijas, ieteicams gatavot papildbarību no svaigiem augļiem. Šajā gadījumā masai kādu laiku vajadzētu stāvēt svaigā gaisā. Oksidēts biezenis piesātinās asinis un normalizēs izkārnījumus.

Nav noslēpums, ka kartupeļu biezeni var iegādāties jebkurā veikalā, taču pašu gatavošana garantēs produkta dabiskumu. Nomazgājiet nepieciešamo augļu daudzumu. Noņemiet apvalku un serdi.
Ābolus sarīvē uz smalkās rīves. Pēc tam biezputra papildus jānoslauka uz sieta. Lūdzu, ņemiet vērā, ka metāla sieta izmantošana ir stingri aizliegta. Pretējā gadījumā vitamīni tiks oksidēti ar dzelzi.
Ja barojat pirmo reizi, sāciet ar deserta karoti. Vērojiet mazuļa ķermeņa reakciju. Ja alerģiska reakcija un līdzīgi simptomi neparādās, varat dot biezeni katru dienu. Katru reizi palieliniet produkta daudzumu. Pēc 1 nedēļas mazulim var dot 50 gr. svaiga putra pusdienās.

Vārīts ābolu biezenis

Bieži vien mazulis slikti uztver svaigu biezeni. Tāpēc ieteicams pāriet uz vārītu produktu. Nomazgājiet ābolus parastajā veidā un sagatavojiet. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
Nosūtiet izejvielas uz piemērota izmēra pannu. Ielejiet ūdeni tā, lai šķidrums pārklāj ābolus. Tiklīdz komponenti vārās, samaziniet degli līdz minimumam. Vāra augļus 10 minūtes.
Vārītus ābolus izlaiž caur blenderi. Vāra masu burtiski vēl 2 minūtes. Ja mazulis ir vecāks par 1 gadu, produktam var pievienot papildus fruktozi. Svarīgi zināt, ka bērniem līdz 12 mēnešu vecumam garšas kārpiņas nedarbojas labi, tāpēc visbiežāk garšas nejūt.

Jaunizveidotās māmiņas nopietni domā par sava mazuļa veselību, tāpēc uztura izvēlei pieiet ar visu atbildību. Papildus iepriekš minētajām receptēm papildinošus ēdienus var pagatavot no āboliem un biezpiena, aprikozēm, persikiem un dažāda veida graudaugiem.