Pūkainas pankūkas ar skābo krējumu. Pankūkas ar skābo krējumu

Starp daudzajām krievu delikateses variācijām īpašā cieņā tiek turētas skābā krējuma pankūkas. Priecē produktu apbrīnojami maigā, maigā garša un pūkaina tekstūra, kas iegūta, klātesošajai pienskābei mijiedarbojoties ar irdinātājiem.

Kā pagatavot pankūkas ar skābo krējumu?

To ir viegli pagatavot ar skābo krējumu, it īpaši, ja zināt pamatnoteikumus, kas palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu:

1. Skābo krējumu sajauc ar šķidru pamatni un iegūtajā maisījumā izšķīdina granulētu cukuru, sāli un soda (cepamo pulveri).
2. Mīcīšanas procesā pievieno sakultas olas.
3. Miltus iepriekš izsijā un pa daļām pievieno pamatnei, katru reizi kārtīgi maisot ar putojamo slotiņu vai mikseri.
4. Pabeidzot mīcīšanu, pamatni ar kausu lej uzkarsētās pannas centrā, sadala pa apakšu un apbrūnina no abām pusēm.
5. Vēlams izmantot īpašu pankūku cepšanas iekārtu vai čuguna pannu ar biezu dibenu.

Pankūkas ar krējumu un pienu - recepte

Pankūkas, kas pagatavotas ar skābo krējumu un pienu, izrādās rožainas, ēstgribas un sātīgas. Pavadot tikai četrdesmit minūtes sava laika, jūs varat pabarot sešus ēdājus. Miltu daudzums, gatavojot pamatni, var atšķirties no norādītā un būt lielāks vai mazāks atkarībā no izmantotā skābā krējuma biezuma un vēlamā gatavās produkcijas gala biezuma.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 250 g;
• piens - 500 ml;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• milti - 2-3 glāzes;
• soda - 1 tējkarote;
• sāls, tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Apvienojiet skābo krējumu ar pienu, cukuru, sodu, sāli un kārtīgi samaisiet.
2. Pievieno olas un nedaudz sakuļ.
3. Pievienojiet miltus un mēģiniet izšķīdināt gabaliņus.
4. Iemaisa augu eļļu un sāc cept produktus.
5. Gardas pankūkas apbrūnina ar krējumu no abām pusēm.

Pankūkas ar ūdeni un skābo krējumu - recepte

Ne mazāk garšīgas būs pankūkas, kas pagatavotas ar skābo krējumu bez piena, ko var veiksmīgi aizstāt ar ūdeni. Ja vēlaties, augu eļļu var aizstāt ar kausētu sviestu, kas labvēlīgi ietekmēs garduma garšu un uzturvērtības, bet padarīs to kaloritāku vai, gluži pretēji, pilnībā izsvītros receptē iekļautos taukus.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 250 g;
• ūdens - 500 ml;
• olas - 3 gab.;
• dārzeņi vai sviests - 3 ēd.k. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• milti - 2-3 glāzes;
• soda - 1 tējkarote;
• sāls, tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Sakuļ olas, sajauc ar krējumu un ūdeni.
2. Pievieno cukuru, sodu, sāli un samaisa.
3. Pa daļām pievienojiet miltus, sadalot gabaliņus.
4. Pievienojiet eļļu pēc vēlēšanās.
5. Pankūkas cep ar krējumu un ūdeni tradicionālā veidā eļļotā pannā.

Krējuma pankūkas ar skābo krējumu un verdošu ūdeni

Ažūru un porainu izstrādājumu cienītājiem tas noteikti jāpagatavo mājās, izmantojot skābo krējumu. Mīklu pēc vēlēšanās var aromatizēt, pievienojot vanilīnu vai vaniļas cukuru. Šajā versijā delikatese izrādās maiga un patīkama pēc garšas. Jau pēc 40 minūtēm uz jūsu galda būs gards cienasts sešiem ēdājiem.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 200 g;
• verdošs ūdens - 600 ml;
• olas - 2 gab.;
• soda - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• milti - 300 g;
• sāls, tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Sakuļ olas, sajauc ar saldo krējumu, pievienojot cukuru, sodu un sāli.
2. Iemaisa miltus.
3. Pamazām ielej verdošu ūdeni, kārtīgi apmaisot pamatni.
4. Iemaisa sviestu un uz eļļotas pankūku pannas cep pankūkas ar skābo krējumu.

Pankūkas bez olām ar skābo krējumu - recepte

Pankūkas, kas vārītas ar skābo krējumu bez olām, iepriecinās veģetāriešus un tos, kuri produktu nelieto citu iemeslu dēļ. Produkti ir mazāk elastīgi, bet arī mīkstāki un smalkāki. Šis fakts nav priekšrocība, ja, pasniedzot atsevišķi, gluži pretēji, tas uzlabo garšu. 6 garduma porciju pagatavošana prasīs 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 200 g;
• piens - 500 ml;
• soda - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• milti - 300 g;
• sāls, tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Sajauc pienu ar skābo krējumu, nedaudz uzsilda, pievienojot sodu.
2. Iegūtajā maisījumā izšķīdina cukuru un sāli.
3. Iemaisa miltus, līdz visi kunkuļi ir izšķīduši, un pievieno sviestu.
4. Pankūkas cep ar krējumu bez olām karstā pannā.

Pankūkas ar kefīru un skābo krējumu

Pankūkas ar skābo krējumu, kuru recepti jūs uzzināsit zemāk, izrādās pēc iespējas gaisīgākas un gaisīgākas. Šo efektu panāk, pievienojot kefīru, kas kopā ar skābo krējumu un cepamo pulveri sapucina pamatni un padara to gaisīgu un porainu. Bieži vien šādus produktus gatavo biezākus un pasniedz ar krējumu, medu vai ievārījumu. 6 kārumu porcijas būs gatavas 40 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 250 g;
• kefīrs - 250 ml;
• olas - 3 gab.;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• milti - 350 g;
• sāls, tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu un kefīru, samaisa.
2. Apvienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli.
3. Sausās sastāvdaļas lej šķidrā pamatnē un samaisa, līdz pazūd kunkuļi.
4. Pankūkas cep ar skābo krējumu tradicionālā veidā un pasniedz uzreiz.

Pūkainas pankūkas ar skābo krējumu

Šajā gadījumā pankūkas gatavo ar skābo krējumu no biezas mīklas, pievienojot minerālūdeni, kas padara tās īpaši pūkainas un porainas. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, produkti nav plāni un tiek pasniegti neatkarīgi, nepildot ar dažādām aromatizējošām piedevām. Lai iegūtu sešas garšīga ēdiena porcijas, jums būs jāpavada 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 300 g;
• minerālūdens - 150 ml;
• olas – 4 gab.;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
• milti - 300 g;
• sāls, tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Sajauc saldo krējumu ar olām, kas sakultas ar cukuru un sāli.
2. Iemaisa ūdeni, miltus ar cepamo pulveri un sviestu.
3. Viņi to cep ar skābo krējumu pannā, pārklājot to ar taukiem.

Rauga skābā krējuma pankūkas

Ar skābo krējumu un raugu gatavotas pankūkas ir garšīgas un garšīgas. Mīklas veidošanas tehnoloģija šajā gadījumā ir apgrūtinošāka un sarežģītāka, taču rezultāts neapšaubāmi ir pūļu un pavadītā laika vērts. Lai pagatavotu pankūku maltīti sešiem cilvēkiem, jāpavada aptuveni 2-2,5 stundas (ņemot vērā laiku raudzēšanai, mīklas nogatavināšanai un pankūku pamatnei).

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 2 glāzes;
• piens un ūdens - katrs 1 glāze;
• milti - 1,5-2 glāzes;
• olu baltumi - 5 gab.;
• augu eļļa - 50 ml;
• cukurs - 50 g
• svaigs raugs - 25 g;
• sāls, tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Raugu un nedaudz miltu izšķīdina siltā ūdenī un ļauj uzrūgt.
2. Skābo krējumu sajauc ar atlikušajiem miltiem, baltumus ar sāli saputo blīvās putās, cukuru izšķīdina pienā.
3. Apvieno trīs trauku saturu, ielej eļļu, samaisa un atstāj uz stundu siltā vietā.
4. Pankūkas cep uz eļļotas pankūku pannas.

Pankūkas ar skābo krējumu - recepte

Pankūkas var pagatavot ar skābo krējumu, ja nav izdevies laikus izlietot raudzēto piena produktu. Neatkarīgi no derīguma termiņa, tas ir lieliski piemērots jūsu iecienītākās delikateses dekorēšanai, kas, gluži pretēji, izrādīsies sulīgs, maigs un garšīgs. Tikai 30-40 minūtes, un garšīgs un ēstgribu ēdiens sešiem būs uz jūsu galda.

Pankūkas vai plātsmaizes ir izplatītas dažādās valstīs. Krievu virtuvē tie simbolizē pavasara sākumu un sauli. Pankūku cepšanai ir ļoti daudz recepšu - no visvienkāršākajām līdz vissarežģītākajām, viegli pagatavojamas un ar interesantu sastāvdaļu pievienošanu, ar dažādu malto gaļu un piedevām. Īpašu vietu starp šo šķirni ieņem skābā krējuma pankūkas, kas izceļas ar maigu garšu un lielisko tekstūru.

Kaloriju saturs

Skābā krējuma lietošana dod pankūkām kaloriju saturu un sāta sajūtu, kā arī paātrina būtisko uzturvielu uzsūkšanos. Uzturvērtība pēc klasiskās receptes: 100 grami 311 kalorijas. Skābais krējums satur cilvēka organismam nepieciešamo kalciju, organiskās skābes un E vitamīnu un B grupu.

Klasiskās plānās pankūkas ar skābo krējumu

Bagātīgākā klasisko pankūku garša tiek panākta, izmantojot skābo krējumu un sviestu ar visaugstāko tauku saturu.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 vidēji gabali,
• milti - 5 ēd.k. l.;
• skābs krējums virs vidēja tauku satura - 3/4 ēd.k.;
• dzirkstošais minerālūdens - 80 ml;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 6 ēdamk. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 ēd.k. l.

Kā gatavot:

1. Dziļā bļodā salauž olas, ielej saldo krējumu, cukuru un izsijātus miltus. Sāliet trauka saturu un samaisiet, līdz gluda, izmantojot slotiņu vai mikseri.
2. Tievā strūkliņā, nepārtraucot maisīšanu, ielej ūdeni un pievieno eļļu. Masai jābūt diezgan šķidrai konsistencei.
3. Pārklājiet mīklu ar salveti un atstājiet istabas temperatūrā 20 minūtes.
4. Uzkarsē uz uguns pankūku vai jebkuru citu pannu un iesmērē ar pilienu eļļas.
5. Ar kausu lej pannā mīklu un izklāj ar apļveida kustībām.
6. Tiklīdz viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet pankūku, pagaidiet apmēram 30 sekundes un noņemiet no karstuma. Līdzīgi cep arī pārējās pankūkas.

Lai palielinātu ēdiena bagātību, pankūkas var iesmērēt ar sviestu vai pasniegt kombinācijā ar sezonas augļiem un ievārījumu.

Video recepte

Klasiskas biezas pankūkas ar skābo krējumu

Biezās pankūkas radušās receptē izmantotā rauga fermentācijas dēļ. Rauga mīklas gatavošana prasa ilgāku laiku, jo tā uzrūgst 3-4 stundas. Tomēr iztērētās pūles ir gala rezultāta vērtas gardu biezu pankūku ar skābo krējumu veidā.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 2 ēdamk.;
• piens - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• olas - 3 gab.;
• kviešu milti - 1,5 ēdamkarotes;
• pelējuma raugs – 30 gr.;
• cukurs - ¼ ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 2,5 ēdamk. meli

Sagatavošana:

1. Lielā bļodā ielej siltu ūdeni un pievieno sadrupinātu raugu. Tad ielieciet 5 ēd.k. l. miltus no pieejamā tilpuma un kārtīgi samaisiet. Pārklājiet trauku ar salveti un apmēram stundu pārvietojiet uz siltu vietu.
2. Jaunā bļodā ar mikseri vai ar roku ar putojamo slotiņu sakuļ sagatavotos miltus, saldo krējumu un olas.
3. Siltam pienam pievieno cukuru un sāli un maisa, līdz izšķīst. Pievienojiet augu eļļu un nedaudz sakuliet.
4. Skābā krējuma un piena maisījumu apvieno ar mīklu un viegli saputo ar mazu ātrumu.
5. Pārklājiet trauku ar salveti un novietojiet to atpakaļ siltā vietā uz stundu, lai tas uzrūgst. Pēc tam rūpīgi samaisa, lai noņemtu lieko gaisu.
6. Pankūkas cep augu eļļā vai sausā pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Ieteicams ātri apcept, lai neraga mīklas pārrūgtu un neveidotos raksturīga smarža un garša.

Cienastu pasniedz ar plānu augļu mērci vai pildījumu iegremdēšanai.

Plānas skābā krējuma pankūkas ar caurumiem

Neskatoties uz saldā krējuma diezgan biezo konsistenci, izmantojot to var cept arī plānas pankūkas. Šādos gadījumos piena produkts jāatšķaida ar gāzētu ūdeni.

Sastāvdaļas:

• gāzēts ūdens - 80 ml;
• olas - 3 gab.;
• vanilīns - 1 paciņa;
• skābs krējums ar tauku saturu līdz 10-15% - 200 ml;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• milti - 5 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. Bļodā ar augstām malām salauž olas, pārlej ar saldo krējumu un kārtīgi izmaisa.
2. Pievieno sāli, izsijātus miltus un maisījumu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai sakuļ ar mikseri.
3. Ielejiet dzirkstošo ūdeni un mīkstinātu sviestu. Samaisiet līdz gludai, pārklājiet ar salveti un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu.
4. Uzkarsētu pankūku vai jebkuru citu pannu ar nepiedegošu pārklājumu iesmērē ar eļļu.
5. Maisījumu lej karstā pannā ar kausu un vienmērīgi izklāj pa virsmu. Kad malas ir brūnas, apgrieziet un cepiet no otrās puses, bet ne vairāk kā 30 sekundes.

Galaprodukta trausluma dēļ tajā nav iespējams ietīt pildījumu, taču to var pasniegt ar medu vai ievārījumu.

Video gatavošana

Gardas pūkainas pankūkas ar skābo krējumu

Pankūkas pēc šīs receptes ir pūkainas, maigas un mīkstas. Tie labi sader ar dažādiem, īpaši saldiem, piedevām.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab.;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Bļodā ar augstām malām ielej skābo krējumu, pievieno sāli un samaisa.
2. Citā traukā sakuļ olu dzeltenumus un pēc tam sajauc tos ar skābo krējumu.
3. Nepārtraukti maisot mīklu, nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus, līdz masa ir viendabīga.
4. Cep pankūkas uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu eļļas, līdz tās no abām pusēm ir zeltaini brūnas.
5. Pasniedz ar medu un augļu mērcēm.

Pankūkas ar krējumu bez olām

Veģetārieši un cilvēki, kuri viena vai otra iemesla dēļ savā uzturā neiekļauj olas, novērtēs skābā krējuma pankūkas bez tām. Pankūkas nav tik elastīgas, bet paliek maigas un mīkstas.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• piens - 2,5 ēdamkarotes;
• soda - 1 tējk;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• tauki cepšanai.

Sagatavošana:

1. Nedaudz uzsildiet skābo krējumu un pienu līdz apmēram 40 grādiem, samaisiet un pievienojiet sodu.
2. Piena maisījumam pievieno sāli un cukuru un samaisa, izšķīdinot kristālus.
3. Pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot, izšķīdinot visus kunkuļus. Ielejiet eļļu un vēlreiz samaisiet.
4. Cep karstā pannā ar nelielu daudzumu eļļas.

Pasniedziet ar jebkuru saldu pildījumu, dekorētu ar augļiem.

Pankūku pagatavošanas sastāvs un tehnoloģija mājsaimniecēs rada daudz jautājumu. Noderīgi padomi palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu.

• Mīklai plānām pankūkām jābūt šķidrām, bet biezām un pūkainām - bieza skābā krējuma konsistenci.
• Miltus ieteicams iesijāt tieši traukā, nepārtraukti maisot.
• Šķidruma sastāvdaļu temperatūra nedrīkst būt zemāka par istabas temperatūru.
• Pirms cepšanas pankūku maisījums jāatstāj ievilkties vismaz pusstundu.
• Mīklu vajag tikai ieliet karstā pannā (vēlams ar biezu dibenu).
• Cepiet pankūku no katras puses apmēram 30 sekundes un apgrieziet to, kad mala izžūst.
• Gatavās pankūkas ieziež ar sviestu un saliek vienu virs otras uz šķīvja piramīdā.

Piedāvātās receptes ir ideāli piemērotas brokastīm. Pasniedziet pankūkas ar ikriem, zivīm,

Pankūkas ir tradicionāls krievu ēdiens. Gandrīz katra ģimene bieži gatavo pankūkas. Pankūku mīklu var pagatavot ar pienu, kefīru un skābo krējumu. Daudzi cilvēki gatavo ar ūdeni. Skābā krējuma pankūkas var pildīt ar biezpienu, olu krēmu vai sāļiem pildījumiem: gaļu, malto gaļu, sieru un šķiņķi, sēnēm un daudziem citiem.

Klasiskā recepte

Mīkla:

• 2 vistas olas (var iztikt bez olām).
• 3 ēd.k. vārīts ūdens.
• Glāze saldā krējuma.
• 360 gr. augstākās kvalitātes milti.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• Sāls - neliela šķipsniņa.
• augu eļļa - 100 grami.

Soli pa solim instrukcijas skābā krējuma pankūku pagatavošanai:

1. Uzvāra ūdeni un atdzesē līdz 37 °C.
2. Atdzesētā ūdenī izšķīdina skābo krējumu.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
4. Sāliet atšķaidītu skābo krējumu un pievienojiet tam dzeltenumus.
5. Skābo krējumu un dzeltenumus kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz stingrām putām.
6. Samaziniet miksera ātrumu un nelielās porcijās pievienojiet miltus.
7. Paņemiet baltumus un sakuliet tos atsevišķā traukā, līdz veidojas mīkstas virsotnes.
8. Tad uzmanīgi iecilā mīklā baltumus.
9. Ar karoti vai lāpstiņu samaisiet mīklu no apakšas uz augšu.
10. Uzkarsē pannu, eļļojot to ar augu eļļu.
11. Ielejiet mīklu pannas vidū un izklājiet pa visu pannas diametru.

Plānām pankūkām ieteicams izmantot pankūku pannu. Pankūku biezums ir pilnībā atkarīgs no jūsu vēlmes, un, piemēram, no biezām skābā krējuma pankūkām var pagatavot īstu pankūku kūku, slāņojot to ar skābo krējumu.

Pasniedziet pankūkas ar ievārījumu, medu vai sīrupu.

Nebaidieties eksperimentēt un gatavot kaut ko jaunu. Pārsteidziet ģimeni un draugus ar gardiem ēdieniem. Labu apetīti!

Plānas zeltaini brūnas pankūkas ar krējuma mīklu

Vai vēlaties pagatavot rožainas, gardas, plānas pankūkas ar skābo krējumu? Vienkārša recepte jums to palīdzēs.

Šīs receptes galvenais nosacījums ir saldajam krējumam pievienot nelielu daudzumu ūdens vai piena. Ļoti garšīgas ir pankūkas ar biezpienu, kas ceptas cepeškrāsnī krējuma un krējuma pildījumā. Sagatavotās pankūkas ir interesantas ar savu garšu un blīvo tekstūru.

Šādās pankūkās ir labi ietīt biezpiena pildījumu vai pagatavot pankūku kūku, kas pārklāta ar skābo krējumu. Tie tiek uzglabāti ilgu laiku, nezaudējot savu maigumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 750 ml. ūdens.
• 2 ēd.k. (16 ēdamkarotes) izsijāti milti.
• 2 olas.
• Cukurs 5-6 ēd.k. karotes (vairāk iespējams).
• Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes.
• Sāls - neliela šķipsniņa.
• Saulespuķu eļļa pankūku cepšanai.

Pagatavošanas apraksts:

1. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai mikseri.
2. Sakultām olām pievieno saldo krējumu, cukuru un sāli.
3. Visu kārtīgi samaisa.
4. Ielejiet ūdeni.
5. Ir pienācis laiks pievienot izsijātus miltus.
6. Mazās porcijās pievienojiet miltus.
7. Pievieno 1 ēd.k. karote saulespuķu eļļas mīklā.
8. Visu labi samaisa.
9. Mīklai jābūt viendabīgai konsistencei bez kunkuļiem. Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ar gaļas vai dārzeņu pildījumu var cept cepeškrāsnī, pārlej ar krējumu. Un kurš teica, ka pirmā pankūka vienmēr iznāk kunkuļaina?

Maigas skābā krējuma pankūkas

Šī recepte būs labākā jūsu pavārgrāmatā.

Mīkla:

• Ūdens - 700 mililitri.
• 360 gr. izsijāti milti (pēc sastāva izpētes varat izmantot pankūku miltus).
• 2-3 olas.
• 4 ēdamkarotes skābā krējuma.
• Pusi glāzes granulētā cukura.
• Dārzeņu eļļa.
• Šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas baltās putās.
2. Olu maisījumam pievieno cukuru, sāli un skābo krējumu.
3. Mīklu labi samaisa.
4. Tagad pievienojiet ūdeni un samaisiet.
5. Ielejiet izsijātus miltus un pievienojiet 1 ēd.k. karote augu eļļas. Samaisa līdz gludai.
6. Atstāj mīklu nostāvēties 15 minūtes un var sākt cept pankūkas.

Plānās pankūkas cep no abām pusēm karstā pankūku pannā, kas ietaukota ar augu eļļu. No pankūkām var pagatavot pankūku rullīšus, cept tās cepeškrāsnī ar dažādām mērcēm un piedevām.

Ažūra pankūkas ar krējuma mīklu

Pankūkas izrādās maigas un vienkārši kūst mutē. Tie būs ideāls variants bērnu brokastīm, pusdienām vai uzkodām skolā.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Šķidrais skābs krējums (10%) - 1 glāze.
• 2 olas Izsijāti milti – 20 grami.
• Ūdens - 1 glāze.
• Šķipsniņa sāls.
• Cukurs pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa.

Soli pa solim instrukcijas pankūku pagatavošanai:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Ņem skābo krējumu, sāli un pievieno dzeltenumus un cukuru.
3. Pievienojiet ūdeni un labi samaisiet.
4. Saputo baltumus stingrās putās.
5. Viegli iecilā saputotos baltumus mīklā un samaisi no apakšas uz augšu.
6. Tagad pievienojiet miltus. Samaisiet līdz gludai.
7. Mīklā nedrīkst būt kunkuļi.
8. Uzkarsē pannu, ieziežot to ar augu eļļu.
9. Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Krējuma pankūkas ar skābo krējumu

Šīs pankūkas ir lieliski piemērotas Masļeņicas nedēļai. Bērni ar prieku ēd šādas plānas pankūkas.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Skābais krējums - 250 gr.
• Milti - 400 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Verdošs ūdens - 1 glāze.
• Cukurs, sāls - pēc jūsu gaumes
• Soda - ¼ tējk.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas soļi:

1. Sajauc olas un skābo krējumu.
2. Pievienojiet visas sausās sastāvdaļas (sāli, cepamo sodu, cukuru un miltus).
3. Visu kārtīgi samaisa. Kamoliņi ir tabu!
4. Pievienojiet mīklai augu eļļu. Samaisiet.
5. Tagad mīklā ielej glāzi verdoša ūdens un ātri iemaisa mīklā ūdeni.
6. Uzkarsē pannu. Ielejiet mīklu pannas centrā un izklājiet uz visām pusēm. Pankūkai jābūt plānai.
7. Cep pankūkas uz vidējas uguns, līdz pankūkas malas ir kraukšķīgas un zeltaini brūnas.

Pankūkas var cept cepeškrāsnī. Pildiet pankūkas ar iecienītāko gaļas pildījumu vai sautētiem dārzeņiem. Ievietojiet tos aplī kūkas formā. Pilda ar olām un krējumu. Šos pīrāgus var pagatavot divos līmeņos.

Pankūku ar skābo krējumu recepte (video)

Kā pagatavot ķirbju pankūkas ar skābo krējumu (video)

Pankūkas tiek pagatavotas ļoti vienkārši, ikviens, pat iesācējs, var tikt galā ar šo uzdevumu. Nebaidieties eksperimentēt, jo spēle ir sveces vērta! Labu apetīti!

Pankūkām ar krējumu galvenais uzdevums ir saglabāt divas galvenās sastāvdaļas: miltus un skābo krējumu, un visi pārējie produkti var atšķirties. Tie ir lieliski piemēroti Masļeņicai vai var tikt pagatavoti tējai. Bērni labprāt ēd pankūkas. Un, ja jūs tos gatavojat ar skābo krējumu, tie izrādīsies vēl maigāki un garšīgāki.

Varat izmēģināt visvienkāršāko recepti pankūku pagatavošanai ar skābo krējumu. Mīklas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Atliek tikai sajaukt visas sastāvdaļas un var cept pankūkas. Tie var būt jebkura biezuma, atkarībā no jūsu gaumes.

Nepieciešamie produkti

• 250 ml skāba krējuma;
• 250 grami miltu;
• 2 olas;
• šķipsniņa sāls;
• cukurs;
• soda uz naža gala;
• ūdens;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Recepte pankūku pagatavošanai ar pienu

Pankūkas, kas pagatavotas ar pienu, izrādās ļoti garšīgas un maigas. Papildus piena produktam mīklai tiek pievienota raudzēta piena sastāvdaļa, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Skābais krējums ir vieglāk sagremojams nekā piens. Recepte ir ļoti vienkārša.

Nepieciešamie produkti

• 1 litrs piena;
• 6 olas;
• šķipsniņa sāls;
• 1 tējk Sahāra;
• 2 tējk skābais krējums;
• milti.

Ēdienu gatavošana

Gatavās pankūkas ar pienu jāieeļļo ar sviestu un var pasniegt.

Recepte pankūkām ar citrona miziņu

Varat mēģināt pagatavot neparastas pankūkas ar citrona miziņu. Tos var pagatavot kā parasti visā pannā vai mazu pankūku formā. Citrons piešķir pankūkām īpašu garšu.

Nepieciešamie produkti

• 250 grami miltu;
• 2 olas;
• citronu;
• 65 grami sviesta;
• 100 ml piena;
• 160 grami skāba krējuma;
• 1 tējk olīvju eļļa;
• 1 tējk Sahāra;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošana

Jebkura recepte pankūku pagatavošanai ar skābo krējumu patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tos var pagatavot jebkurā izmērā un biezumā. Var pasniegt saldā krējuma pankūkas ar ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Pankūkas ar skābo krējumu ir lieliska brokastu iespēja. Ar šīm pankūkām baroju savu mazmeitu, jo pankūkas sanāk pūkainas, sārtas un diezgan veselīgas, bez sodas un bez rauga. Manuprāt, pūkainās pankūkas ar krējumu ir lielisks ēdiens bērniem!

Šīs pankūkas var pasniegt ar ogām, augļiem, ievārījumu, sīrupiem un saldējumu. Bet pildījumu tajos neietītu, tam tie ir pārāk biezi.

Sagatavosim visas sastāvdaļas saldā krējuma pankūkām. Ja vēlaties, varat padarīt pankūkas saldas, lai to izdarītu, pievienojiet 1 ēdamkarote norādītajam sastāvdaļu daudzumam. Sahāra.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem sev ērtā veidā.

Bļodā liek saldo krējumu un pievieno olu dzeltenumus.

Pievieno sāli.

Pievienojiet augu eļļu bez smaržas.

Samaisiet bļodas saturu.

Pankūku mīklai pakāpeniski pievieno miltus.

Mīklu labi samaisa ar miltiem.

Olu baltumus kārtīgi sakuļ ar mikseri, līdz veidojas stingras putas.

Pankūku mīklā pa karotei pievieno saputotos olu baltumus, mīklu maisot ar lāpstiņu.

Beidzot, mīkla izskatīsies kā fotoattēlā – nedaudz plānāka par biezu skābo krējumu.

Uzkarsē pannu uz lielas uguns, iesmērē ar augu eļļu un lej pannā nelielu kausiņu mīklas. Ar apļveida kustībām izdaliet mīklu pa visu pannu. Apcep pankūku minūti no vienas puses.

Pēc tam apgrieziet pankūku un apcepiet 1 minūti no otras puses. No sagatavotās mīklas cepam atlikušās pankūkas. Gatavās pankūkas liek kaudzē vienu virs otras.

Šodien galdā pasniedzu pūkainas pankūkas ar skābo krējumu ar ogām un karameļu sīrupu.

Labu apetīti!