Pikanti garšaugi dārzam un kotedžām. Kā audzēt garšaugus

Nepretenciozo, bet ļoti garšīgo, veselīgu un skaistu augu tops Starp milzīgo mājās audzēto augu daudzveidību ir diezgan reprezentatīva grupa, uz kuru var droši attiecināt labi zināmo maksimu "apvienot biznesu ar prieku". Tie ir pikanti garšaugi: tie priecē aci un visu ģimeni visu gadu nodrošināti ar svaigiem garšaugiem. Mājas dārza iekārtošana uz palodzes patiesībā ir ļoti vienkārša, ar to var tikt galā pat iesācējs: jāiegādājas zāles sēklas, jāiegādājas speciāla augsne, jāsagatavo stādīšanai, jāiegūst skaisti podi, jāstāda augi saskaņā ar instrukcijām uz iesaiņojumu, un pēc tam nodrošināt viegli kopjams- laistīt, izsmidzināt, mēslot, nogriezt ziedkopas. Esam sastādījuši populārāko garšaugu topu, kurus ļoti veiksmīgi un bez lielas piepūles var izaudzēt uz palodzes. Kreses. Tā ir visstraujāk augošā un viena no visvieglāk uz palodzes audzējamām kultūrām. Kreses ir tik nepretenciozas, ka tās bieži audzē mitras kokvilnas vai mitras marles slānī, kas salocīts vairākos slāņos. Kresēm ir smalki patīkama smarža, un tās satur daudz vitamīnu un citas priekšrocības. Lai nodrošinātu nepārtrauktu kreses piegādi ģimenes galdam, ražas tiek gatavotas katru nedēļu, un ražu var novākt, kad asni sasniedz 5 cm augstumu. Lai kreses būtu sulīgas un kraukšķīgas, tās ne tikai jālaista, bet arī ik pa laikam jāapsmidzina. Kreses tiek patērētas neapstrādātas: pievieno salātiem, izmanto zupās un mērcēs.

Lapu (salātu) sinepes. Lapu sinepju audzēšanas tehnoloģija parasti ir līdzīga tai, ko izmanto kreses audzēšanai. Dažreiz šo kultūru sēj pat sajaucot ar kresēm vienā katlā - tiek iegūti skaisti dekoratīvi dzinumi, un pēc 7-10 dienām - jau var griezt vitamīnu maisījumu no zaļumiem salātiem, mērcēm, zupām un sviestmaizēm.

Dilles. Visi zina, visi mīl un plaši izmanto garšvielas. Rudenī un ziemā dilles audzē telpās, siltajā sezonā tās lieliski jūtas uz balkona. Sēklas stāda kastēs vai podos un līdz ar stādu dīgšanu dilles jāizretina, starp kātiem atstājot 2-3 cm atstarpi.Dilles ir labas visos aspektos, bet jāgaida būs ilgi. raža - no 25 (agrīnās šķirnes) līdz 35-40 dienām. Populārākās iekštelpu šķirnes ir Armēnijas-269, Gribovsky, Uzbek-243, Kaskelen u.c.

Borago. Tas ir ļoti skaists augs ar ziliem ziediem, tā aromāts atgādina svaiga gurķa smaržu, kas ir iemesls tā otrajam nosaukumam - gurķi. Borago ir nepretenciozs un ātri augošs augs, stādi parādās pēc 10-12 dienām, un pēc četrām nedēļām to var plūkt un izmantot paredzētajam mērķim - pievienot lapas salātiem un visa veida aukstajiem dārzeņu ēdieniem, kā arī dekorēt šos ēdienus ar ziedi. Starp citu, senie grieķi un romieši augstu vērtēja borago, viņi to uzskatīja ārstniecības augs un izmanto, lai stiprinātu izturību, drosmi un izturību.

Pētersīļi. Vēl viens pastāvīgs viesis uz krievu galda un viena no populārākajām dārza un mājas kultūrām. Jūs varat audzēt pētersīļus gan no sēklām, gan destilējot no sakneņiem (otrā metode dos ātrāku rezultātu). Pētersīļi ir diezgan prasīgi – tiem nepieciešama sabalansēta laistīšana, daudz gaismas un silta istaba. Ir plakanlapu pētersīļi un cirtaini pētersīļi. Interesanti, ka praktiski visēdāji ķīnieši cirtainos pētersīļus izmanto tikai kā ēdienu dekoru, un viņi ir ļoti pārsteigti, redzot, ka krievi šo “dekoratīvo” zāli ēd ar prieku.

Baziliks.Šis lutināts dienvidnieks ar zaļo un violetas lapas diezgan prasīga pret siltumu (optimālā temperatūra tam ir + 25-28 grādi), un tas ir jālaista tikai no rīta. To audzē jebkurā gadalaikā no sēklām, labākai kuplumam un košākai garšai vēlams vairāk vai mazāk regulāri nogriezt augšējos jaunos dzinumus. Pieredzējuši mājas dārznieki bieži stāda vairākus krāsainas sugas baziliku, un izrādās ļoti interesants sastāvs. Baziliks satur daudz ēteriskās eļļas, un turklāt odiem tas nepatīk, tāpēc augu var izmantot arī kā aizsardzību pret kukaiņu nakts uzbrukumiem.

Koriandrs (koriandrs).Šī vispopulārākā garšviela ir ļoti nepretencioza, koriandrs ir viegli izaudzējams no sēklām, tam nav nepieciešami īpaši apstākļi, galvenais ir novērst augsnes izžūšanu un ūdens stagnāciju. Sējai ņem pirmā un otrā gada koriandra sēklas, sēklām, kas vecākas par diviem gadiem, ir slikta dīgtspēja. Koriandrs sāk dīgt jau 20-25 dienas pēc stādīšanas. Ja nav slinkums, tad vairāk ātra saņemšana stādus, sēklas nepieciešams izmērcēt alvejas sulā, kas tiem ir dabisks augšanas stimulators.

Rozmarīns.Šis ir ļoti smaržīgs mūžzaļš krūms augs ar plānām adatām līdzīgām lapām. Garšvielu var pavairot ar sēklām, bet kātiņš labāk iesakņojas - tas jāieliek ūdenī, un, tiklīdz parādās saknes, nekavējoties pārstāda zemē. Un, ja jūs nevēlaties to darīt, tad kopumā varat to iegādāties katlā ziedu veikals. Rozmarīns mīl saules gaismu, taču tas īpaši neciena ūdeni - pārmērīga laistīšana var kaitēt tā saknēm. Pavasarī un vasaras sākumā rozmarīns zied ar skaistiem purpursarkaniem, gaiši rozā vai baltiem ziediem.

Timiāns (timiāns).Šis ir daudzgadīgs puskrūms ar ložņu stublāju un ziedošiem zariem. Tās lapas ir mazas, ovālas; zaru galos mazās ziedkopās tiek savākti mazi rozā vai purpura krāsas ziedi, kas izdala spēcīgu un patīkamu aromātu. Timiāna eļļa satur ļoti noderīgu organiskie savienojumi, minerālsāļi un vitamīni. Timiānu var audzēt ar sēklām vai sadalot krūmu. Kulinārijā timiānu izmanto gaļas un putnu gaļas gatavošanā, pievieno mērcēm, izmantojot tomātus. Tā ir arī iecienīta tējas piedeva, tēja ar timiānu ir daudzu nacionālo virtuvju hīts.

P.S. Izmantojiet garšaugus, lai pagatavotu paciņas un garšvielas olīveļļai un etiķim. Papildus svaigiem un kaltētiem garšaugiem varat izmantot vairākus citus veidus. Piemēram, kaltētu aromātisko garšaugu maisījumu var iešūt īpašās skaistās paciņās un iekarināt telpās, lai radītu patīkamu aromātu. Varat arī uzstāt uz mājās gatavotiem augiem. olīvju eļļa un etiķis; skaista pudele ar tādu eļļu pat var kļūt lielisks roku darbs dāvana draugiem.

Iespējams, neviens dārzs nevar iztikt bez smaržīgiem, smaržīgiem augiem. Šie augi ir neaizstājami ēdiena gatavošanā vasaras maltītes, ir nepieciešami, lai sagatavotos ziemai. Daudzus no šiem smaržīgajiem augiem var audzēt ne tikai pieredzējuši, bet pat iesācēji dārznieki. Kas var būt labāks par šādu gultu ar smaržīgu garšaugi dārzā vai dārzs!

Es piedāvāju jūsu uzmanībai 11 populārākos pikantos garšaugus, kurus varat audzēt savā dārzā.

1. DILLES ( Anetums Graveolens)

Iespējams, visizplatītākais augs mūsu dārzos. Dilles ir viens no nedaudzajiem augiem šajā sarakstā, ko ir viegli audzēt, sējot sēklas tieši zemē. Dilles var sēt visu vasaru, tās dod priekšroku saulainām vietām. Dilles ir viengadīgs augs bet viegli izplatās pašsējot, tāpēc nākamgad, iespējams, redzēsiet jaunus diļļu stādus tur, kur to iestādījāt pagājušajā gadā.

2. Pētersīļi ( Petroselinum Crispum)

Viņas viens ļoti populārs pikants augs mūsu apkārtnē. Iespējams, nav vasarnieku, kas savā zemes gabalā neaudzētu pētersīļus. Pētersīļi var būt sakņu (ēdamas gan sakne, gan lapas) un lapu (ēd tikai lapas. Pētersīļus labi kaltēt vai sasaldēt ziemai).

3. BAZILIKS ( Ocimum SPP)

Bazilika spilgtās, košās lapas un tā aromāts ir nesaraujami saistītas ar vasaras dārziem un garšīgu ēdienu. Bazilikam ir daudz šķirņu, ir šķirnes ar ļoti skaistu lapu krāsu, un ir šķirnes ar dažādu garšu. Jūs varat stādīt vairākas dažādas šīs šķirnes brīnišķīgs augs. Rudenī baziliku var žāvēt vai sasaldēt lietošanai ziemā. Baziliku ir viegli izaudzēt no sēklām, vai arī jūs varat iegādāties augu stādu konteinerā dārza centrā.

4. TIMIĀNS ( Thymus vulgaris)

Timiāns jeb timiāns ir diezgan izplatīts garšaugs, ko arī ir viegli audzēt. Timiāns aug ātri, lai ierobežotu tā augšanu, timiānu var audzēt traukā. Viss, kas tam nepieciešams, ir saule, laba drenāža un ne pārāk daudz laistīšanas, un jūs vairākas reizes nolasīsit smaržīgas timiāna lapas. nākamajos gados. Tāpat kā salvijai, timiānam ir arī ēdamas un dekoratīvas šķirnes (neēdamas). Tāpēc esiet uzmanīgi, pērkot sēklas. .

5. SAGE (Salvia officinalis)

Tas ir noderīgs augs ar pelēkām samtainām lapām tas izskatās neparasti iespaidīgi, ja to stāda gar dobju vai puķu dobju malām. Tas nemaz neprasa daudz mitruma un lieliski augs visu vasaru bez tā īpašas nepatikšanas saulainā vietā vai daļēji ēnā. Novāktās lapas var žāvēt un uzglabāt ilgu laiku. Un tad lieto like smaržīga garšviela pie gaļas ēdieniem. Salviju var audzēt no sēklām, labāk to stādīt pastāvīga vieta audzēti stādi. Pērkot sēklas, pievērsiet uzmanību tam, lai jūs pērkat ēdamo salvijas veidu - ārstniecības salviju, jo ir tās neēdamas, dekoratīvās šķirnes. Uzziniet vairāk par salvijas officinalis audzēšanu.

6. MINT ( Mentha SPP)

7. Apelsīns — OREGANO un MARJORANS ( origanum spp)

Bieži vien ir neskaidrības par oregano, oregano un majorāna nosaukumiem. Rodas jautājums - vai tas ir viens un tas pats augs, vai atšķirīgs? Abi šie augi ir tuvi radinieki un pieder pie vienas ģints. origanum. Ārēji šie augi ir līdzīgi, lai gan tādi ir garšas atšķirības. Oregano, ko sauc arī par "savvaļas oregano", ir pikantāka garša. Majorānam ir smalkāks un maigāks aromāts. Ar šo augu audzēšanu neradīs daudz nepatikšanas. Tie aug visur, kur ir pietiekami daudz gaismas un laba drenāža. Lapas izmanto kā pārtiku, kuras var novākt un žāvēt. Šos pikantos garšaugus dārzā vislabāk audzēt kopā ar stādiem.

8. LAVAnda ( lavanda SPP)

Šis augs ir viens no daudzu dārznieku iecienītākajiem augiem. Daži viņu mīl par apbrīnojamo skaista ziedēšana, citi par garšu. Lavanda ir augs no Vidusjūras, kas mīl siltumu un sauli. Bet pat mūsu platuma grādos lavandu var audzēt kā viengadīgu stādu kultūru. Lavanda ir lieliski piemērota arī audzēšanai traukā. Uzziniet vairāk par lavandas audzēšanu.

9. Estragons ( Artemīzija Drakunkula"Sativa")

Šī pikanta garšauga dzimtene ir Francija, kur to parasti audzē dārzos. Tas ir ļoti novērtēts kulinārijā, pēc garšas un smaržas ir pēc lakricas vai anīsa. Franču estragonu mūsu platuma grādos ir diezgan grūti audzēt, taču tas ir smaržīgākais estragonu veids. Mūsu klimatiskajos apstākļos var audzēt krievu vai meksikāņu estragonu, kas, lai arī mazāk aromātisks, ir daudz vieglāk audzējams. Uzziniet vairāk par estragonu audzēšanu.

10. ROZMARĪNS ( Rosmarinus officinalis)

11. CIRONZĀLE (Cymbopogon citratus)

Šo pikanto, mūsu dārziem un dārziem visai eksotisku garšaugu izmanto tējas pagatavošanai, pievieno arī zupām. Tam ir spēcīga citrona smarža. Diemžēl šis augs neguļ ziemas guļā atklāta zeme, to var audzēt sēklu dobē kā viengadīgo vai audzēt konteineros. Ļoti iespaidīgi izskatās citronzāle podos, ko ziemai var ienest vairāk silta vieta. Citronzāles pavairo ar spraudeņiem vai dalot krūmu.

Ja dārzā audzē vēl kādus garšaugus, tad pastāsti par tiem komentāros!

Garšaugu skaistums, aromāts un priekšrocības padara tos par iekārojamiem augiem dārzā.

Garšaugu dārzs ir elegants, patīkams acij un prasa maz kopšanas.

Ir ļoti svarīgi to pareizi novietot - netālu no virtuves vai atpūtas zonas.

Nav prātīgi to novietot nomaļā vai ēnainā vietā.

Kārtīgas "gultas" izskatās īpaši dekoratīvas, ja tās pa perimetru apmales ar kliņģerīšiem, kliņģerītēm, cirtainiem pētersīļiem vai košiem mangoldiem.

Kā rāmis īpaši labas ir zemas cirptas apmales no pundurkoka. Japāņu spirea vai ligustārs, der arī parasto burkānu cirsts lapojums vai biešu galotnes.

Sastāva shēma 2,3 x 2,3 m

1. dilles (Anethum graveolens);
2. rozmarīns (Rosmarinus officinalis);
3. piparmētra (Mentha piperita);
4. pētersīļi (Petroselinum crispum);
5. oregano (Origanum vulgare);
6. nasturcija (Tropaeolum x cultorum);
7. maurloki vai maurloki (Allium schoenoprasum);
8. baziliks (Ocimum basilicum) ar purpursarkanām lapām;
9. parastais timiāns (Thymus vulgaris);
10. baziliks (Ocimum basilicum) ar zaļām lapām;
11. Estragons (Artemisia dracunculus)

Garšaugu dārzam jābūt ne tikai noderīgam un skaistam, bet arī ērtam darbam un kustībām. Ir svarīgi bruģēt celiņus, ar 30 cm platumu šajā gadījumā pilnīgi pietiek, bruģēšanai tiek izmantoti klinkera ķieģeļi vai ķieģeļi. betona plāksnes. Katrs dārzs ir taisnleņķa trīsstūris ar kāju, kas vienāda ar 1 m, tas ļauj viegli sasniegt katru augu no celiņa. Ir pilnīgi iespējams dobēs iestādīt ne tikai pikantos garšaugus, bet arī savus iecienītākos viengadīgos augus, dažus no tiem var sagriezt un likt vāzēs, dekorējot māju. Visiem šeit iestādītajiem augiem jābūt ēdamiem.

Audzēšanas iezīmes

• Pavasaris. Tiklīdz sniegs nokūst, mostas daudzgadīgie augi: estragons, maurloki, oregano, timiāns. Estragons var augt vienā vietā līdz desmit gadiem, bet visnoderīgākie ir pirmie trīs gadi. Pavasarī to var sadalīt. Maijā dekoratīvos podos stādām piparmētru, iznesam ārā, kas ziemoja mājā. Sējam dilles un zemē, kuru zaļumi ne tikai uzlabo ēdienu garšu un aromātu, bet arī rotā galdu.

Diļļu šķirnes ir agrīnas, vidējas un vēlīnas, tās atšķiras stumbra veidošanās sākuma laikā. Agrīnās šķirnesātri uzzied, visas sezonas garumā no tiem dabūt daudz zaļumu neizdosies, taču pietiks ar lietussargiem un sēklām marinētiem gurķiem, sagatavēm un garšvielām. Vidussezonas šķirnēs veidojas lielāks zaļumu daudzums un laiks veidoties lietussargiem un vaska brieduma sēklām. Vēlu nogatavojušās šķirnes dod visvairāk zaļumu. Pētersīļu šķirnes iedala divās grupās: saknes un lapas, pēdējai ir cirtaina šķirne.

- agrā pavasara zaļumu avots, kuru var vienkārši nogriezt ar šķērēm, tas labi izskatās apmales veidā, un ne tikai dārzā. Poda augsnē iesējam nasturciju.

• Vasara. Jūnija vidū stādām zemē bazilika stādus. Šo augu audzē smaržīgo lapu dēļ, un priecē arī tā pievilcīgais izskats. izskats, ir daudz pasugu un šķirņu, kas atšķiras pēc krāsas un lapu izmēra, kā arī pēc aromāta. Maurloki zied jūnijā-jūlijā ar rozā-violetiem pumpuriem. Mazie violeti rozā vairogi parādās oregano jūlijā-septembrī, kad to savāc. Sagrieziet un patērējiet garšaugus pēc vajadzības.
• Rudens. Septembra sākumā pārceļam uz māju rozmarīna podu, var pārlikt arī piparmētru, labi ziemo uz palodzes. No grēdām novācam viengadīgās zāles, nopļaujam ziemcietes.
• Ziema. Pērkam garšaugu sēklas.

Augstums 1 m

Mazas smaržīgas lapas, umbeļi ar sēklām

Augstums līdz 1 m

Lapas lineāri ādainas

Dekoratīvs visu sezonu

Maurloki vai maurloki (Allium schoenoprasum)

Augstums 40-60 cm

Plānas zaļas lapas, rozā-violetas sfēriskas ziedkopas. Zied jūnijā-jūlijā

Augstums 30-40 cm.

Violetas smaržīgas lapas.

Augstums 120 cm

Robotainas lapas ar purpursarkanu malu, mazas gaiši violetas birstītes vārpveida ziedkopā

Zied no jūnija līdz augustam

Augstums 30 cm

Dekoratīvs visu sezonu

Oregano (Origanum vulgare)

Augstums 30-50 cm.

Mazas matēti zaļas lapas, violeti rozā ziedi skujkoku ziedkopā. Zied jūlijā-septembrī

Nasturcija (Tropaeolum x cultorum)

Augstums 20-25 cm.

Ķiršu sarkani ziedi uz tumši zaļu lapu fona.

Dekoratīvs no jūnija vidus līdz salnām

Timiāns (Thymus vulgaris)

Augstums 5-15cm

Ļoti mazas smaržīgas lapas, lavandas ziedi

Dekoratīvs visu sezonu, zied jūnijā-jūlijā

Augstums 30-40 cm Zaļas smaržīgas lapas

Dekoratīvs no jūnija vidus līdz salnām

Augstums 1 m.

Šauras smaržīgas lapas.

Dekoratīvs visu sezonu

Šis dārzs ir apstādīts galvenokārt ar daudzgadīgiem garšaugiem. Ir tāds brīnišķīgs augs- "kanufer" (kolufer, kalufer, kanuper), ar ļoti patīkamu pelēkzaļu samtainu lapu aromātu, kas zied ar dzeltenām vai baltām mazām margrietiņām, kas savāktas korimbozā ziedkopā. Tās lapas izmanto svaigas un kaltētas ēdienu un dzērienu aromatizēšanai, kā piedevu salātiem, pievieno marinētiem gurķiem un urinējot ābolus, liek skapī, lai veļai piešķirtu patīkamu smaržu, atbaida kodes. Iepriekš šīs lapas bieži izmantoja kā Bībeles grāmatzīmi, tāpēc auga nosaukums "bībeles lapa".

Lovage ārstniecisks divmetrīgs ziemciete ar spožām sadalītām lapām, kas izdala spēcīgu smaržu, kas līdzīga selerijas aromātam.

Tie tiek pievienoti gaļas ēdieni no liellopa un jēra gaļas, gaļas buljoni, Pavasara salātos labi der dārzeņu ēdieni, marinādes, jaunās lapas.

Melisas citronam ir viegls patīkams aromāts, tas ir ļoti noderīgs augs, tā aromāts uzlabo garastāvokli, fitoncīdi attīra gaisu.

Izops officinalis tiek izmantots tējas pagatavošanai un kā aromāts, glabājot lietas skapī.

Garšaugu dārza stādīšanas diagramma

• apmale nocirpta pundurjapāņu spirea (Spiraea japonica), Little Princess šķirne, 30 cm augsta;
• nasturtium (Tropaeolum x cultorum), vai kliņģerītes, Aļaskas šķirne;
• ārstniecības izops (Hyssopus officinalis);
• dilles (Anethum graveolens);
• ārstnieciskā sēne (Levisticum officinale);
• oregano (Origanum vulgare), šķirne Herrenhasen;
• estragons (Artemisia dracunculus);
• citronu balzams (Melissa offcinalis), All Gold šķirne;
• Kanufer (Tanacetum balsamita)

Labākā garšaugu dārza apmale būs mazās princeses šķirnes cirptās japāņu pundurspirejas zemā apmale 30 cm augstumā. Papildus spirea šim nolūkam var izmantot ligustru, Kuriļu tēju (cinquefoil) un pat buksuss. , kas labi ziemo zem sniega. Lai izveidotu tik garu apmali, jums būs nepieciešams liels daudzums stādāmais materiāls, kas tiek stādīts pēc 20-30 cm.. Var ietaupīt, ja iepriekš nogriežat pareizā summa augus, apsakņot tos un izaugt 1-2 gadu laikā.

Audzēšanas iezīmes

• Pavasaris. Mēs nogriežam robežu no spirea: lai sasniegtu ideāls rezultāts arī tas būs jādara vairākas reizes vasarā. Pēc sniega kušanas ātri pamostas daudzgadīgie pikantie augi: vīgrieze, oregano, kanufer, citronu balzams, estragons.

Melissa officinalis ir divas dekoratīvās šķirnes, kas saglabā savu labvēlīgās īpašības: raiba un dzeltenlapu All Gold. Šeit tiek izmantots pēdējais. Tas ienesīs dārzā patīkamu krāsu dažādību ar pikantiem garšaugiem. Šajā garšaugu dārzā izmantots nevis konkrētais oregano, bet gan tā dekoratīvā šķirne Herrenhasen, kas pilnībā saglabā konkrētā auga pikantās un ārstnieciskās īpašības. Šī šķirne ir tik izteiksmīga, ka to var izmantot ne tikai pikantā dārzā vai sakņu dārzā, bet arī mixborder. Jau maijā var celt galdā zaļumus no selerijas un estragona augiem.

Maijā sējam dilles, pētersīļus, izvēloties vēlamās šķirnes atkarībā no ģimenes kulinārijas vēlmēm, podiņā sējam nasturciju.

• Vasara. Pēc vajadzības patērējam pikantos garšaugus. Pušķiem mājā vai atpūtas zonā periodiski grieztas kanufera ziedkopas, kas sastāv no mazām margrietiņām. Šim nolūkam ir piemēroti arī oregano, melisas, diļļu lietussargi. Žāvējam kanufera lapas, lai tās izmantotu kā veļas aromātu drēbju skapjos.

Ja vēlaties, vasaras beigās varat žāvēt oregano, diļļu lietussargus, izopu. Tas tiek darīts ļoti vienkārši: nogriežam nepieciešamo kātu skaitu, sasienam pušķī un pakarinām otrādi tumšā, vēdināmā vietā, to ir pilnīgi iespējams izdarīt ēnotajā virtuves daļā, tas ne tikai padara virtuve smaržo, bet arī piešķir tai īpašu lauku šarmu.

• Rudens. Noņemam viengadīgos pikantos garšaugus, cirpām ziemcietes.
• Ziema. Domā par garšaugu sortimentu nākamajai sezonai.

Japāņu spirea (Spiraea japonica), šķirne Little Princess

Augstums 30 cm.

Mazas gaiši zaļas lapas

Dekoratīvs visu sezonu

Augstums 20-25 cm.

Augstums 1 m.

Skaistas zaļas lapas un spilgti violeti ziedi uz purpursarkaniem kātiem.

Dekoratīvs visu sezonu

Cirtaini pētersīļi (Petroselinum crispum)

Augstums 30 cm

Tumši zaļas lapas ar patīkamu aromātu

Dekoratīvs visu sezonu

Zāļu izops (Hyssopus officinalis)

Kāti 45 cm gari

mazs zili ziedi smailveida ziedkopā.

Dekoratīvs visu sezonu, zied no jūnija beigām līdz septembra beigām

Augstums 1 m

Mazas smaržīgas lapiņas, lietussargi ar sēklām.

Dekoratīvs visu sezonu

Lovage zāles (Levisticum officinale)

Augstums 2 m

Dekoratīvs visu sezonu

Augstums 1 m

Šauras smaržīgas lapas

Augstums 60-80 cm.

Zeltaini zobainas lapas, bālgansārti ziedi lapu padusēs

Dekoratīvs visu sezonu, zied jūlijā-augustā

Augstums 1 m.

Pelēki zaļas pubescējošas smaržīgas lapas, ļoti mazi kumelīšu ziedi tiek savākti lielās korimbozās ​​ziedkopās

Dekoratīvs visu sezonu, zied jūlijā-augustā

Garšaugu dārzs "apskauj" atpūtas zonas bruģēto zonu. Šis iekārtojums ir ļoti populārs dārza saimnieku vidū un izraisa nemitīgu viesu sajūsmu, šeit izmantoti ne tikai pikanti garšaugi, bet arī ķiršu tomāti un sīkaugļu zemenes. pa perimetru pikants dārzs bārkstis jeb mangolds, ko parasti audzē kā viengadīgu. Ja mangolds ziemai ir patversmē, tas pārziemos un jums būs svaigi zaļumi no agra pavasara līdz jūnijam, kad veidojas ziedu kāti. Mangolda lapas ir garšīgas un ļoti veselīgas, un tām var būt ne tikai gludas, bet arī krokainas malas.

Mangolda šķirnes atšķiras pēc stublāju krāsas - sudraba, dzeltenas, violetas un zaļas, tās ir dekoratīvas un var dekorēt puķu dobes. Agri nogatavojušies dārza salāti noteikti jāiekļauj ikdienas uzturā. Garšaugu dārzā vislabāk sēt staļļu šķirnes, tās, kas piemērotas pakāpeniskai ražas novākšanai, rozetes ārējās lapas pa vienai nolauž, centrālās, jaunākās, atstājot audzēšanai. Rip salāti ir ne tikai gaiši zaļā "gaiši zaļā" krāsā, visi zina Lollo-Rocca šķirni ar sarkani purpursarkanām viļņainām lapām.

Dārza shēma 2,3 x 3,6 m

1. dārgakmens (Levisticum officinale);
2. piparmētra (Mentha piperita) katlā;
3. dilles (Anethum graveolens);
4. ķiršu tomāti (šķirnes);
5. zaļie salāti (šķirnes);
6. salātu sarkans (šķirnes);
7. nasturtium (Tropaeolum x cultorum) podiņā, Alaska šķirne;
8. mazā zemene (Fragaria vesca);
9. mangolds (Beta vulgaris)

Ķiršu tomātu šķirnes ir mazizmēra (līdz 40 cm), vidēja izmēra (līdz 80 cm) un garas (vairāk nekā 1 m). Katrs augs ir piesiets pie knaģa, mazizmēra šķirnes prievīte nav vajadzīga. Mazaugļu remontantu zemeņu baltie ziedi un sarkanās ogas padara to ļoti dekoratīvu. Labāk ir izmantot bezbārdas šķirni, ko pavairo ar sēklām vai dalot krūmu. Pēc garšas un formas tā ogas neatšķiras no meža zemenēm, bet ir 1,5-3 reizes lielākas. mazaugļu remontante zemene nes augļus nepārtraukti no vasaras vidus līdz vēlam rudenim.

Audzēšanas iezīmes

• Pavasaris. Lovage pamostas agri pavasarī, tā garšīga un ļoti noderīgas lapas var izmantot pirmajiem pavasara salātiem. Martā siltumnīcā vai traukā uz palodzes var iesēt sīkaugļu zemeņu sēklas stādiem, tad tas nesīs augļus šajā sezonā, martā stādiem siltā telpā sēj tomātus.

Maijā mangoldi, nasturtijas, pētersīļus, salātus, podiņā stādām piparmētru. Ja vēlaties nostiprināt dārza augļkomponentu, pilnīgi iespējams lielā podā iestādīt nevis nasturciju, bet gan ūsainu sīkaugļu remontantu zemeņu šķirni (Fr. vesca var. semperflorens parvicarpa), tā neatšķiras ar forma un garša ogas no bezbārdas, bet saskaņā ar nosaukumu veido ūsas . Plāno ūsu pārpilnība apgrūtina augu kopšanu, tāpēc šīs šķirnes ir retāk sastopamas, taču, audzējot traukā, lieliski aug un nes augļus, ļoti skaistas ir arī piekaramos grozos. Ūsainai šķirnei ir šķirnes ne tikai ar sarkanām, bet arī ar baltām ogām.

Mazaugļu zemenes ir nepretenciozas, izturīgas pret sausumu, tām gandrīz nav nepieciešama apkope. Tas ir mazāk ziemcietīgs nekā parasti, bet labi ziemo zem 30 cm sniega segas. Dažreiz pēc ziemošanas krūmi izskatās kā miruši, taču nesteidzieties tos izmest: nedaudz vēlāk tie izaugs no sakneņiem un dos pilnu ražu. Zemeņu produktīvais mūžs ir 2-3 gadi, vēlāk to raža strauji samazinās, neaizmirstiet par to. Pavairo ar sēklām un krūma dalīšanu. Mazaugļu remontantās zemenes nepārtraukti nes augļus no vasaras vidus līdz vēlam rudenim.

• Vasara. un zemenes. Apgrieziet garšaugus un sagrieziet salātus pēc vajadzības. Ēdam tomātus un zemenes. Jūs varat sēt zemenes stādiem vasarā, un tādā gadījumā tas sāks nest augļus nākamajā sezonā.
• Rudens. Nosedzam mangoldu, noņemam viengadīgos, tostarp tomātus, nopļaujam daudzgadīgās zāles un zemenes. No tā jāizņem traukā augušās zemenes un jāiestāda dārza dobē, stādīšanas vietu vēlams apsegt ar lapām vai aizvērt ar egļu zariem, ja iestājas “melns” bezsniega sals! Ir pienācis laiks .
• Ziema. Domājot par nākamā gada klāstu.

Augstums 2 m.

Spīdīgas grieztas lapas ar selerijai līdzīgu smaržu.

Dekoratīvs visu sezonu

Augstums 30 cm

Garšīgas un veselīgas zaļas lapas

Dekoratīvs visu sezonu

Augstums 30 cm

Garšīgas un veselīgas sarkanas cirtainas lapas

Dekoratīvs visu sezonu

Augstums 120 cm.

Robainas lapas ar purpursarkanu malu, mazi gaiši violeti ziedi vārpveida ziedkopā

Augstums 1 m Mazas smaržīgas lapas, lietussargi ar sēklām

Dekoratīvs visu sezonu

Cirtaini pētersīļi (Petroselinum crispum)

Augstums 30 cm

Tumši zaļas lapas ar patīkamu aromātu

Dekoratīvs visu sezonu

Augstums līdz 80 cm

mazi sarkani tomāti

Dekoratīvs augļu laikā

Augstums 20-25 cm

Lapas ar neregulāru kontūru baltiem plankumiem, dažādu krāsu ziedi.

Dekoratīvs no jūnija līdz septembrim

Mazā zemene (Fragaria vesca)

Augstums 10-30cm

Mazi balti ziedi, spilgti sarkani augļi

Zied maija beigās - jūnijā, nes augļus jūnija beigās - jūlijā

Augstums 40 cm

Zaļi violetas lapas ar spilgti sarkanām vēnām

Dekoratīvs visu sezonu

Pikantos garšaugus var audzēt lielos traukos, kas ir labi keramikas puķu podi, pīti grozi, kā arī koka kastes ar plēvi iekšā. Mūsdienīgus konteinerus var izgatavot arī no akmens, metāla, stikla šķiedras, ja vien tie pēc stila un krāsas saskan ar māju un dārzu. Tvertnes krāsai ir liela nozīme, tai nav jābūt neitrālai, lai ļautu augiem solo. Jo lielāks konteiners, jo labāk augi tajā jūtas.

Sastāva shēma 6×3m

Nepieciešami augi konteineros regulāra top dressing. Stādot, jūs varat pievienot granulu kompleksie mēslošanas līdzekļi vai nu speciālus kociņus (mēslojumu iekštelpu ziediem), vai regulāri, reizi nedēļā, pabarojiet šķidrie mēslošanas līdzekļi. Lietojot konteinerus, katru gadu iespējams izveidot ko jaunu. Ja pielietosiet izveicību, centību un neaizmirstiet ieslēgt iztēli, tad pat neliels augu dārzs konteineros kļūs par īstu dārza šedevru, kas demonstrē jūsu labo gaumi.

Ar garšvielu palīdzību jebkuram ēdienam var piešķirt izsmalcinātu garšu. Tos var iegādāties jebkurā veikalā, taču visbiežāk ziemā ir grūti atrast svaigus garšaugus par izdevīgu cenu. Piedāvājam jūsu uzmanībai to garšaugu sarakstu, kuru audzēšanu var veikt jūsu lauku mājā.

Kur novietot garšaugus

Pikantos garšaugus var novietot jebkur, galvenais ir noteikt vitamīnu stādu mērogu. Jūs varat tos stādīt mixborderā, dārzā vai uz mājas palodzes. Ja nolemjat stādīt pikantus garšaugus, tad labāk tiem ierīkot paaugstinātu gultni, sadalot laukumu ar ķieģeļiem vai akmeņiem vairākās zonās.

Svarīgi arī ņemt vērā, ka pikantiem garšaugiem jābūt mājas tuvumā. Neliela garšvielu aka uz palodzes nodrošinās ātru piekļuvi garšaugiem neatkarīgi no laikapstākļiem vai gadalaika, taču tiem nepieciešams nodrošināt mākslīgo apgaismojumu, izmantojot fitolampas.

Garšaugu saraksts vasarnīcām

Šajā sarakstā mēs iepazīstinām jūs ar pikantiem garšaugiem, kurus var audzēt dārzā.

Senos laikos koriandru izmantoja kulinārijā un medicīnā. Šis ir viengadīgs augs, kas ir daļa no lietussargu ģimenes. Koriandram ir arī cits nosaukums - ķīniešu pētersīļi vai cilantro.

Kāts ir stāvs un sasniedz 70 cm augstumu. Lapas ir plaši daivas, ar platām daivām. Ziedi ir mazi un sakārtoti lietussargos kātu galos. Viņi zied jūnijā vai jūlijā. Nogatavojušos lietussargus nogriež, jo ir sēklas. Lietussargus žāvē, kuļ un uzglabā papīra maisiņos.

Vai tu zināji? AT Senā Ēģipte koriandrs ir izmantots medicīnā.

Koriandra dzimtene ir Vidusjūras austrumu daļa. Augu vēsture sākas Senā Grieķija no 1400.g.pmē Koriandru agrāk sauca par gultas blaktīm, jo ​​svaigās lapas smaržo pēc blaktēm.
Pirmo reizi šo pikanto garšaugu kā garšvielu izmantoja romieši. Tad viņa kļuva populāra Anglijā un pēc tam nonāca kolonizētajā Amerikā. Koriandrs tiek izmantots, parādoties pirmajām lapām, un pievienots jebkuriem salātiem, zupām, pamatēdieniem un mērcēm.

Vai tu zināji? Anglijā un Vācijā koriandru izmanto alus ražošanā, bet Francijā to pievieno smaržām.

Žāvētiem koriandra augļiem ir liela vērtība. Jūs nedrīkstat ēst tos zaļus, jo slikta smaka, bet žāvējot garša atgādina anīsu. Žāvētus augļus izmanto Borodino maizē, desās, zivju konservos, mērcēs un sieros.

Ēteriskās eļļas gatavo no koriandra sēklām, jo ​​satur C un A vitamīnu, cieti, cukuru, slāpekli saturošas vielas un taukeļļas.

Arī labvēlīgo īpašību dēļ koriandrs tiek izmantots medicīnā, proti, augu preparātu gatavošanā. Tie uzlabo gremošanu un tiek izmantoti čūlu un gastrītu gadījumā. Tos izmanto arī citos medikamentos - antiseptiskajos, pretsāpju un choleretic. Koriandra sēklu un zaļo lapu novārījumu izmanto kā atkrēpošanas līdzekli pneimonijas un bronhīta gadījumā.

Vai tu zināji? Koriandrs tika izmantots kā afrodiziaks, un tas bija daļa no mīlas mikstūrām.

Cits pikanto garšaugu veids, kas ietilpst lietussargu saimē un tiek izmantots kā garšviela, tiek saukts par pētersīļiem vai akmens seleriju. Pētersīļi ir ļoti populāri Eiropā. Tas zied vasaras sākumā un sāk nest augļus no vasaras beigām līdz rudenim.
Šī garšviela piederēja pie grieķu svētajiem augiem bagātīgā C vitamīna satura dēļ. Pētersīļi pārspēj burkānus beta-karotīna klātbūtnē, satur A provitamīnu.

Tas satur B vitamīnu, kāliju, dzelzi, magniju, inulīnu un folijskābi.

Vai tu zināji? Pētersīļus var izmantot kā elpas atsvaidzinātāju.

Pateicoties ēteriskajai eļļai, šo augu izmanto saaukstēšanās gadījumos. Piemērots kā profilaktisks līdzeklis. Pētersīļu sulu lieto sirds slimībām. Ja ir liekais svars, jādzer pētersīļu uzlējums ar pieneņu lapu un fenheļa novārījumu.

Pētersīļus izmanto arī kosmetoloģijā – balinošās maskās. Garšaugs palīdz atbrīvoties no vasaras raibumiem un piešķir sejai veselīgu mirdzumu. Šo pikanto augu izmanto kulinārijā kā galveno garšvielu. Piemērots trauku dekorēšanai un kā aromatizējoša piedeva.

Svarīgs! Pētersīļiem ir kontrindikācijas grūtniecēm.

Timiāns ir daudzgadīgs lakstaugs, kas pieder piparmētru ģimenei. Šis krūms izaug līdz 40 cm augstumā. Timiāna ziedēšana sākas maijā un beidzas tuvāk septembrim.

Timiāns satur ēterisko eļļu, sveķus, rūgtumu, minerālsāļus un flavonoīdus. Tas tiek nozīmēts kā pretdrudža, diurētisks un nomierinošs līdzeklis, jo satur ursolskābi, kofeīnskābi, hinīnskābi un hlorogēnskābi. Timiāns ir paredzēts neiralģijai un neirozēm, slimībām kuņģa-zarnu trakta, zarnu spazmas un atonija.

Timiānam ir asa rūgta garša un patīkama spēcīga smarža. Timiāna lapas galvenokārt izmanto kulinārijā. Labi tos izmantot dārzeņu ēdieniem un zupām no pākšaugiem.

Ceptiem treknas gaļas ēdieniem ar timiāna piedevu ir pikanta garša. Cepšanas laikā timiāns uzlabo jebkuru pīrāgu un pīrāgu garšu un aromātu. To izmanto zivju un gaļas produktu kūpināšanai un tomātu, gurķu un cukini marinēšanai.

Dilles ir viengadīgs augs no Umbelliferae dzimtas. Dzimtene ir Rietumāzija un Centrālāzija.

Dilles pirmo reizi tika pieminētas gadā seno ēģiptiešu papiruss. Augu izmantoja pārgājienu laikā, lai uzlabotu gremošanu. Grieķijā tos izmantoja uzturā un medicīnā, kā arī pina vainagus no dillēm.
Romieši no tā izgatavoja ķekarus, kas atbaidīja kukaiņus. Dilles satur vitamīnus C, B2, A, P, PP, B6, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi un kāliju. Pateicoties tik bagātajiem ķīmiskais sastāvs dillēm ir augsta uzturvērtība.

Izmanto kulinārijā, lai piešķirtu svaigumu salātiem, zivju, gaļas, zupas un mērču gatavošanā. Liek burciņās konservēšanai, jo ir pikanta garša un aromāts. Ekstraktus no diļļu sēklām un garšaugiem pievieno smaržām un citiem kosmētikas līdzekļiem. Krēmus, odekolonus un zobu pastas gatavo uz ēterisko eļļu bāzes.

Dilles arī aktīvi iesaistās radīšanā medicīniskie preparāti, piemēram, anetīns – lieto sirds slimību ārstēšanai. Augs uzlabo laktāciju, redzi un diurēzi. Diļļu lapu tinktūru lieto kā diurētisku un spazmolītisku līdzekli.

Salvia officinalis bieži stāda viņu minidārzā un izmanto gan medicīnā, gan ēdiena gatavošanā. Salvijas dzimtene ir Vidusjūra.
Ēdienu gatavošanā izmanto kaltētu salviju. To pievieno zupām, rīsu ēdieniem, salātiem, treknai gaļai un maltai gaļai. Tas uzlabo vārītu zivju garšu. Pievienojiet salviju 5-10 minūtes pirms ēdiena gatavības.

Vai tu zināji? Hipokrāts deva otro nosaukumu gudrajam - "svēta zāle"

Tās saknes satur kumarīnu, un tās sēklas satur 30% taukainas eļļas. Augam piemīt pretiekaisuma, hemostatiskas, tonizējošas īpašības. To lieto arī tonsilīta, neirīta, cukura diabēta, bronhīta, apdegumu, ādas slimību, kā arī nieru un aknu slimību ārstēšanā.

Oregano ieņem pirmo vietu to daudzgadīgo garšaugu sarakstā, kurus var audzēt dārzā. Oregano smarža atgādina timiānu. Augs sasniedz 90 cm augstumu un ar zarotām saknēm. Lapas ir iegarenas, un kāti ir mataini. Ziedi ir mazi, savākti ziedkopās sārta veidā, tiem ir rozā ceriņi. Oregano zied jūlijā-augustā.

Auga gaisa daļu izmanto medicīnā. Kāti ar ziedkopām tiek savākti ziedēšanas laikā un žāvēti.

Vai tu zināji? Senatnē oregano lietoja pret burvībām un apmelošanu, jo tika uzskatīts, ka tas aizdzen ļaunos garus.

Oregano piemīt atkrēpošanas, pretiekaisuma, antiseptiskas, pretsāpju, choleretic, nomierinošas un hemostatiskas īpašības.

Oregano sastāvs: flavonoīdi, rūgtums, fitoncīdi, ēteriskās eļļas, fenoli (karvakrols un timols), vitamīni C, B1 un B2.

Oregano izmanto ne tikai kulinārijā un medicīnā, bet arī kosmētika. Tos pievieno sejas un ķermeņa losjoniem, matus stiprinošiem balzāmiem, smaržām. Oregano liek ēdienos no zivīm, gaļas, zupās no pākšaugiem. Pievienojiet to desai. Oregano piešķir aromātu un asumu mājas saglabāšanai.

Estragons izskatās pēc vērmeles. Dzimtene - Mongolija. Šo augu sauc arī par estragonu vai pūķa zāli. Tas satur vitamīnus B1, B2, A, C, magniju, kāliju, karotīnu, kumarīnu, askorbīnskābi, fosforu, rūgtumu un dzelzi.

Pirmo reizi estragonu kulinārijā izmantoja franči 17. gadsimtā. Tagad tos izmanto kā garšvielu kombinācijā ar citronu sulu, augļiem un ogām.

Kātus izmanto marinādēm un marinētiem gurķiem. Tas ir piemērots arī kā salātu mērce. Estragons ir konservants, kas saglabā dārzeņu, augļu, sēņu garšu un aromātu.
Žāvētas lapas pasniedz kā piedevu gaļas, dārzeņu, zivju un olu ēdieniem, kā arī liek zupās, buljonos, mērcēs.

Bezalkoholiskos dzērienus gatavo no estragona, un lapas pievieno vīniem un dzērieniem, lai iegūtu garšas bagātību. Arābu ārsti uzskata, ka šis augs atsvaidzina elpu, novērš apātiju un stiprina imūnsistēmu.

Estragona lapas satur daudz ēterisko eļļu, kas nomierinoši iedarbojas uz cilvēka organismu ar galvassāpēm, depresiju, bezmiegu un beriberi.

Svarīgs! Estragonu nedrīkst lietot grūtnieces vai barojošās mātes, kā arī cilvēki, kas cieš no kuņģa slimībām.

Ir vairāki piparmētru veidi, proti: citrons, ābols, zaļš cirtaini un piparmētra. Parunāsim par pipariem.

Piparmētru dzimtene ir Vidusjūra. Kāds audzē piparmētru savā dārzā, un kāds to iegādājas aptiekās. Tas satur daudz mentola, kalcija, dzelzs, magnija, fosfora, kālija, cinka, vara un mangāna. Piparmētru ēterisko eļļu izmanto kosmetoloģijā, parfimērijā un medicīnā. Ēdienu gatavošanā piparmētra tiek izmantota kā dekorācija un garšviela.
Medicīnā to lieto pret sliktu dūšu un gremošanas uzlabošanai. Tam ir nomierinošas un pretsāpju īpašības, tas uzlabo zarnu darbību un ir nomierinošas īpašības. To lieto kuņģa un zarnu spazmām.

Vai tu zināji? Piparmētru lapas uzklāj uz deniņiem pret galvassāpēm.

Ēdienu gatavošanā piparmētra tiek izmantota kā ēteriskā eļļa, un piparmētru eļļa tiek izmantota konditorejas izstrādājumi. Svaigas auga lapas pievieno jēra un mājputnu ēdieniem.

To izmanto želejas, sīrupu, kompotu un augļu dzērienu ražošanā.

citronzāle sauc par citronellu, citronzāli un citronzāli. Tam ir citrusu aromāts ar mandeļu notīm un citrona mizas garšu. Citronzāles dzimtene ir Malaizija. Izaug līdz 1 metram. Tas satur vitamīnus A, B, C, nikotīnskābi un taukskābju. Augs ir saraksta augšgalā noderīgi augi dārzā.

Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti svaigi un žāvēti auga stublāji pulvera veidā.

Svarīgs! Citronzāles kāts ir sīksts, tāpēc to nepieciešams smalki sagriezt vai samalt pastu.

Šo augu izmanto Āzijas virtuvē. To pievieno sautējumiem, zupām, karija, jūras veltēm, vistas, liellopa un cūkgaļas ēdieniem.
Citronzālei ir tonizējoša un stimulējoša iedarbība. Tam ir spēcīgas baktericīdas un antiseptiskas īpašības. Citronzāle uzlabo koncentrēšanos un novērš pārmērīgu darbu un tā sekas.

Vai tu zināji? Citronzāle tiek saukta par "voodoo zāli" un tiek stādīta ap māju, lai atbrīvotos no čūskām.

Pamatojoties uz citronzāli, tie rada atsvaidzinošu tējas dzērienu taju virtuvē. Citonellu pievieno arī kokosriekstu desertiem un saldumiem, pievienojot pienu un riekstus.

Fenhelis ir daudzgadīgs, kas ir daļa no seleriju dzimtas. Augs izaug līdz diviem metriem augstumā. Tas izskatās un garšo pēc dillēm un anīsa. Fenheļa ziedi jūlijā vai augustā. Dzimtene ir Dienvideiropa. Senatnē to izmantoja kā garšvielu un zāles.

Vai tu zināji? Agrāk tika uzskatīts, ka fenhelis vairo cilvēka spēku un pagarina mūžu.

Fenheļa aromāts atgādina anīsa liķieri. Augu augļus izmanto gremošanas procesa uzlabošanai. Fenhelis satur: kvarcetīnu, kamperola glikozīdu, flavonoīdus rutīnu, anetolu, C un B vitamīnu.

Preparāti, kas izgatavoti uz fenheļa bāzes, palielina gremošanas dziedzeru sekrēcijas aktivitāti, darbojas kā diurētiķis un atkrēpošanas līdzeklis. Fenhelis veicina laktāciju un tam piemīt pretsēnīšu iedarbība.

Ēdienu gatavošanā izmanto auga lapas. Svaigu to pievieno gaļas un zivju ēdieniem, kā arī salātiem. Sēklas pievieno marinādēm un zupām. Un fenheļa mērce labi sader ar aukstām zivīm.

Melisa

Daudzgadīgajai zaļajai melisai ir neparasts aromāts, un to var audzēt dārzā.

Izaug līdz 80 cm augstumā. Zied visu vasaru ar baltiem ziediem.

Vai tu zināji? Melissa grieķu valodā nozīmē "bite".

Melisai ir citrona garša un smarža. AT medicīniskiem nolūkiem izmantojiet citrona balzama gaisa daļu ar ziediem. Šis augs stiprina un uzmundrina organismu, likvidē slikta smaka no mutes un palīdz novērst smadzeņu bloķēšanu.

Melisu izmanto arī smaržās un veselības produktos. Citronu zāli un lapas izmanto kā pikantu garšvielu un pievieno zupām, salātiem, mērcēm, dārzeņu piedevām, zivju un putnu ēdieniem. Tonizējošu un atsvaidzinošu dzērienu pagatavošanai izmanto citronu balzamu, rabarberus un piparmētras.

Rabarberi ir dārzenis, bet vārīti kā auglis. Auga lapas un saknes tiek uzskatītas par indīgām, un tiek ēsti tikai kāti. Augs pieder pie griķu dzimtas. Dzimtene tiek uzskatīta par Centrālo Ķīnu.

Stumbra sastāvā ietilpst vitamīni C, B, PP, karotīns, pektīns, kālijs, fosfors un magnijs. Lietojiet rabarberus mazasinības un tuberkulozes gadījumā, kā arī skābuma normalizēšanai. Augam ir pozitīva ietekme uz plaušu un sirds darbību.Ārstnieciskos nolūkos izmanto rabarberu saknes un sakneņus.
Tas uzlabo gremošanas procesus, uztur ķermeni labā formā, atjauno un novērš strauju novecošanos. Pateicoties saldskābajai garšai, no rabarberiem top salāti, mērces, konservi, ievārījumi, pīrāgi, pīrāgi, kompoti un želeja.

Garšaugu vākšanas un žāvēšanas iezīmes

Žāvēšanai izmanto augu gaisa daļu. Tie ir jāsavāc pilnīgas attīstības periodā, tas ir, vasarā, sausā, labs laiks kad uz lapām nav rasas.

Svarīgs! Nelaistiet augus dienu pirms ražas novākšanas.

Galvenais ir rūpīgi savākt, tad aromātiskās eļļas paliks zaļajās garšvielās. Saplēstas vai salauztas lapas zaudē savu garšu. Visa raža rūpīgi jāizžāvē. Šim nolūkam ir piemērots bēniņi. Temperatūra ir apm. 30°C. Lielas lapas, tāpat kā salvijas, plānā kārtā izklāj uz plauktiem.

Dilles vai estragonu sasien saišķos, ietin avīzē un nokar. Anīsu un koriandru saliek saišķos un izkuļ pēc žāvēšanas uz cepešpannas.

Garšaugu žūšanas laiks ir līdz 7 dienām. Tas ir atkarīgs no temperatūras un augiem. Ja lapas sāk čaukstēt un nokrist, un kāti neliecas, tad garšvielas ir izžuvušas.

Svaigas garšvielas ir diezgan dārgas ziemas periods un ātri pasliktinās. Plāno ziemai audzēt garšaugus.

Gatavošanās garšaugu stādīšanai
1. Atrast saulaina vieta, vēlams pie dienvidu vai rietumu loga. Bieži vien viegls ziemā ar ziemeļu logs nepietiek, lai augi normāli augtu.
2. Sagatavo podu vai vairākus izvēlētajai vietai piemērotus podus. Derēs jebkurš jauns, kas pirkts ziedu veikalā, un vecs. Izmēru izvēlieties atbilstoši plānotajam izvēlēto garšaugu apjomam.
3. Iegūstiet nedaudz augsnes Augstas kvalitātes. Podu apakšā ieklājiet 2-3 cm grants vai keramzīta, virsū piepildiet augsni.
4. Pērciet garšaugu sēklas no uzticamiem veikaliem vai cienījama zīmola. Vēlams, lai to izcelsmes reģions neatrodas tālu no jūsu. Pērkot, lūdzu, pārbaudiet derīguma termiņu.
5. Laistiet savus garšaugus ar pietiekami daudz ūdens. Laistīšana reizi nedēļā nodrošinās garšaugus ar nepieciešamo mitrumu un novērsīs sakņu puvi.

Kādus garšaugus var audzēt mājās?
Lielāko daļu garšaugu, kas aug atklātā laukā, var stādīt mājās. Izvēlieties savus garšaugus. Visbiežāk audzētie garšaugi ir: baziliks, maurloki, piparmētra, rozmarīns, oregano, ķimenes. Visi šie 6 garšaugi jau ir pārbaudīti uz dīgtspēju istabas apstākļos. Oregano ir nepieciešama spilgta gaisma vairāk nekā jebkuram no šiem augiem. Var arī audzēt: pētersīļus, dilles, estragonu, salviju, citronu balzamu, cilantro u.c.

Ko var darīt ar šiem augiem?
Dažādu gaļas un zivju ēdienu gatavošana ar garšaugiem ir vispazīstamākā to izmantošanas metode. Tos pievieno arī dažādām mērcēm, salātiem un zupām. Daudzi dzer tējas un mohito no piparmētras un citrona balzama. Pikantos garšaugus var viegli sasaldēt saldētavā hermētiski noslēgtos maisiņos.
Šeit ir vēl daži veidi, kā izmantot uz palodzes audzētas garšvielas:
1. Maisiņi vai burkas ar aromātiskiem maisījumiem, paciņas.

Nosusiniet sagrieztos aromātiskos garšaugus un samaisiet pēc saviem ieskatiem. Šo smaržīgo maisījumu var uzglabāt burkās vai speciāli izgatavotos kokvilnas maisiņos. Žāvētus garšaugus var izmantot arī vainagos vai pušķos visā mājā, radot patīkamu smaržu.
2. Pikants etiķis vai eļļa.

Etiķis, kas vārīts ar garšvielām, tiek pievienots salātiem, lai piešķirtu neparastu garšu. Turklāt šāds etiķis skaistā pudelē var būt lieliska dāvana.

Šeit ir daži soļi, kā mājās pagatavot pikantu etiķi vai augu eļļu.
Blenderī sajauciet 3/4 glāzes svaigu garšaugu pēc garšas ar 1 glāzi eļļas vai etiķa. Izkāš visu caur sietu. Tīrā pudelē vai krūzē ielieciet veselus svaigus vai sausus pikantos garšaugus. Un ielej eļļu vai etiķi. Jūs varat eksperimentēt ar dažādi augi, dažādi etiķi un eļļas.
Garšaugu audzēšana telpās var būt lielisks un aizraujošs hobijs. istabas augi un kulinārijas.

http://greenhome.org.ua/

Ja vēlaties baudīt svaigus garšaugus, tad nav obligāti jāgaida vasaras sezona, to varat audzēt savās mājās.

Audzēšanas noteikumi:

1. Vispirms jāiegādājas sēklas. Pērkot sēklas veikalā, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. No vairākām šķirnēm izvēlamies to, kurā ir uzraksts "Agri" vai "Agri nogatavojies". Piemēram, ja parastās dilles apstādinās apmēram 40 dienās, tad “agrās” mūs ar lapotnēm iepriecinās pēc 25 dienām.
2. Visu stādām pēc instrukcijas uz iepakojuma.
3. Virtuve ir labi piemērota mājas "dārzam", tur vienmēr ir silts un mitrs.
4. Zaļajiem vienmēr vajag lielā skaitā spilgta saules gaisma, tāpēc ziemā labāk ir izlauzt "gultas" uz dienvidu logiem, vasarā - uz austrumiem un rietumiem.
5. Katru garšaugu stādām savā podā, apakšā - grants vai keramzīta kārtu, virsū - iepirkto zemi. Nekad neizmantojiet parasto dārza augsne! Tas ātri izžūst un var saturēt patogēnus.
6. Zaļumiem ļoti nepatīk pārāk mitra augsne – pietiek ar garšaugu podu laistīšanu reizi nedēļā.

Kuras garšaugu sēklas vislabāk aug uz palodzes?

Uz palodzes vislabāk un pat vienkāršāk ir audzēt dilles, kupyr, salātu sinepes, goulyavnik, salātus, spinātus un sīpolus. Un kreses var stādīt jebkurš homozāpietis, pat iesācējs mechurinietis. Sīpolu cienītājiem priekšroka jādod maurlokiem, kuru blīvie, plānie zaļumi ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti dekoratīvi.

Jākopj baziliks (visagrākais nogatavošanās ir “Zaļais baziliks”), dārza sāļi, ķirbji, majorāns, piparmētra, lavanda, virtuves krūmi - Vidusjūras rozmarīns un timiāns. Lapu pētersīļi un selerijas prasa pastāvīgu vēdināšanu un pārstādīšanu.

Dzīvoklī var audzēt arī estragonu, žagaru, safrānu, izopu un skābenes. Viņiem nepieciešami lieli podi.

Un tagad mēs nodrošināsim jūs ar garšaugiem, kurus varat audzēt mājās:

Kreses

Šī ir visstraujāk augošā garšviela ar maigu, patīkamu smaržu un daudz vitamīnu. Krese ir tik nepretencioza, ka to audzē pat mitras vates slānī. Tiesa, kresēm, tāpat kā citiem ātri augošajiem garšaugiem, vajag daudz svaigs gaiss(bieži atveriet logu).

Borago

Šī nepretenciozā ātri augošā auga ar ziliem ziediem aromāts atgādina svaigs gurķis, tāpēc to sauc arī par gurķi. Dzinumi parādās pēc 10-12 dienām, un pēc 4 nedēļām var droši plēst vitamīnu zaļumus un pievienot salātiem un dažādām dārzeņu aukstajām uzkodām.

Dilles

Rudenī un ziemā dilles var audzēt iekštelpās (nepieciešams papildu dienasgaismas apgaismojums), bet siltajā sezonā tās lieliski jūtas uz balkoniem, lodžijām un terasēm. Sēklas iestāda kastē un līdz ar stādu dīgšanu stādus izretina, atstājot 2-3 cm atstarpi.Ik pēc 2 nedēļām nepieciešama bagātīga laistīšana un mēslošana. Pēc 40-50 dienām jaunās dilles var izmantot pārtikā.

Priekš telpas apstākļi ir piemērotas šķirnes - Gribovsky, Kaskelensky, Armenian-269, Uzbek-243 un citi.

Šis lutinātais dienvidnieks ir liels saules un rīta laistīšanas cienītājs. Ar labu apgaismojumu un pastāvīgu augsnes mitrumu iekštelpu bazilikā būs ne mazāk ēterisko eļļu, kā dārzā augošajā. Smaržīgākie auga dzinumi ziedēšanas sākumā. Bazilika smarža atbaida odus, tāpēc telpā ar to kukaiņu nakts uzbrukumi nav briesmīgi.

AT vidējā josla Rozmarīns, diemžēl, neaug. Jo saldāks būs viņa izskats podā uz loga! Lai šo puskrūmu izmitinātu mājās, būs nepieciešams griezums (lai gan stāsts ar sēklām var būt arī veiksmīgs). Ielieciet to ūdenī un, tiklīdz parādās saknes, iestādiet to zemē. Rozmarīns mīl sauli, bet ne pārāk daudz ūdens, pārmērīga laistīšana tikai kaitēs saknēm. Pēc ziedēšanas jaunos dzinumus apgriež, nepieskaroties vecajiem dzinumiem. Rozmarīna aromātam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēma un stimulē apetīti.

http://www.placen.com.ua/

Tiek stādīti daudzi zaļumi un garšaugi, un pat dobes pretinieki joprojām atrodvalstī vieta bazilikam, dillēm un cilantro. Taču, lai salātus papildinātu ar savām garšvielām, nav obligāti jāgaida vasara - jebkurā gadalaikā zaļumi skaisti aug uz loga.

smaržīgs garšaugi visu laiku novērtēts. Tos ēda, izmantoja kāmedicīna . Un interesanti, ka viņiem vienmēr tika ieskaitīti noteikti maģiskas īpašības. Tā domāja ēģiptieši dilles bēdu simbols. Senajā Grieķijā sporta sacensību uzvarētāji nēsāja vainagusselerijas . Un vīnu, kas uzliets uz tā lapām, karavīri dzēra pirms kaujas - tika uzskatīts, ka tas aizdedzina cīņas degsmi. Romieši uzskatīja, ka smaržarozmarīns atbrīvojas no slikti sapņi un uztur tevi jaunu.dilles senos laikos viņi rotāja rožu pušķus - "aromāta dēļ". Nocitronu balzams pagatavoja mīlas dzērienu. zariizops , samitrināts ar ūdeni, ebreju garīdznieki izmantoja rituālās attīrīšanas rituālā. Viduslaikos dāmas uz bruņinieku krekliem izšuva zariņus. timiāns - lai viņi atcerētos savu mīļoto. BETķimeņu vecajā Anglijā bija galvenā mīlas dziru sastāvdaļa. Krievijā staigulītis ārstēja no daudzām dažādām slimībām, un tiem, kas dzēra tā novārījumu, bija stingri aizliegts lietot necenzētu valodu.

Protams, tas viss ir sen pagātnē. Bet pikantos garšaugus mūsdienās audzē – tomēr galvenokārt garšas un aromāta dēļ. Un ne tikai dārzā. Diezgan viegli audzētapstādījumi pilsētas dzīvoklī. Bet, lai piepildītu savu istabu ar svaigu garšaugu smaržu, nepietiek tikai iemest sēklas zemē. Šķiet, ka šie mazprasīgi augi prasa arī zināmu uzmanību. augsne un cieš nogaismas trūkums .

Diļļu sēklas, lapassalāti , kupyr, baltās sinepes, gulyavnik sēj uz mitras augsnes virsmas un pārkaisa ar 1 mm vieglu trūdvielu augsni.

DestilācijaLūks var veikt ūdenī vai 7-10 cm biezā augsnes slānī Destilācijai izvēlas vienāda izmēra sīpolus - tad spalvas augs vienmērīgi. Tos iemērc 12 stundas karsts ūdens, un pēc stādīšanas nojume silts ūdens lai saknes ātrāk uzdīgtu. Kad lapas izaug 25-30 cm, tās var nogriezt. Jums jāsāk no galējības - apstādījumi aug no sīpola centra.

- gaismas mīlošs mūžzaļš krūms. Viņš ir diezgan nepretenciozs, taču viņam nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas. To vajadzētu laistīt mēreni.

Kreses var ieaudzēt augsnes maisījums, vai arī varat izmantot papīra dvieļus vai salvetes - tās ir piemērotas kresēm.sēklas jāsēj diezgan cieši. Asni parādīsies jau pēc pāris dienām, un apmēram pēc divām nedēļām, kad salāti izaug līdz 5-6 cm, var novākt pirmo ražu. ja jūs sējat sēklas ar četrpadsmit dienu starpību, jums vienmēr būs svaigas kreses.