Vienkārša recepte cepumiem caur gaļas mašīnā. Gatavošanas metode

Daudzi piekritīs, ka smilšu kūkas cepumi caur gaļasmašīnu nāk no mūsu bērnības.

Paskatieties uz fotoattēlu, cik tas ir neparasts pēc izskata, un tam ir pat pārsteidzoša garša.

Cepumu cepšana nepavisam nav grūta, un es jūs iepazīstināšu ar ļoti vienkāršu recepti, turklāt vairāk nekā vienu.

Ēdienu gatavošana nebūs problēma; ar cepumiem tiks galā pat nepieredzējuši pavāri.

Turklāt es vienmēr dalos ar noderīgiem padomiem, kas palīdzēs ātrāk un efektīvāk tikt galā ar uzdevumu.

Sena metode cepumu pagatavošanai caur gaļasmašīnu

Lai pagatavotu cepumus caur gaļas mašīnā, ko visi, visticamāk, izmēģināja bērnībā, jums būs nepieciešams: 500 gr. milti; 250 gr. sl. eļļas; 250 gr. granulēts cukurs; 3 gab. vistas olu dzeltenumi; šķipsniņa vanilīna un sodas.

Ir viegli pagatavot drupinātus cepumus, ievērojot manus ieteikumus:

1. Atdala dzeltenumus un liek cukurā. Es saputoju ar mikseri, jāpanāk pūkains maisījums, kas pārklāts ar baltām putām.
2. Sl. Sviestu mīkstina un maisot samīcu ar dakšiņu. Es to ievietoju pirmajā maisījumā. Kārtīgi samaisa.
3. Pievienojiet tur vanilīnu un soda un samaisiet. Cukuram vajadzētu izšķīst.
4. Maisījumam pievienoju miltus un turpinu maisīt, lai nebūtu gabaliņu.
5. Mīcu mīklu un sadalu daļās. Es izveidoju strēmeli un iesaiņoju to desu formā plastmasas apvalkā. Noliku uz 30 minūtēm aukstumā.
6. Tad izklāju mīklu un samaļ caur gaļas mašīnā. Sloksnes sagriezu mazos gabaliņos. Gatavoju cepumus izlases kārtībā, paskatos uz foto, kā izskatās gatavošana un sūtu cept 190 grādos. 30 minūtes.

Cepumi būs gatavi, kad tie kļūs zeltaini brūni. Šis kārums būs ideāli piemērots brokastīm vai kā pēcpusdienas uzkoda bērniem ar glāzi piena.

Garšīgs gardums "Krizantēma"

Šī recepte atkal neradīs nekādas grūtības, lai pagatavotu cepumus caur gaļas mašīnā, jums jāņem:

400 gr. milti; 250 gr. sl. eļļas; 250 gr. granulēts cukurs; 3 gab. vistas olas; ½ tējk. soda

Cepumu pagatavošana ir vienkārša:

1. Sl. Sviestu sagriežu gabaliņos un ieliku bļodā. Atstāju virtuvē uz aptuveni 20 minūtēm, līdz kļūst mīksts.
2. Sakuļ olas līdz putām. Es tiem pievienoju cukuru, bet nepārtraucot darbu ar mikseri, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Pievienojiet maisījumam cepamo sodu un samaisiet. Es publicēju sekojošo. sviestu un beat. Tam ir pilnībā jāizkliedē.
4. Lēnām pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu ar mikseri.
5. Ar rokām mīcu mīklu un nolieku uz 30 minūtēm aukstumā, vispirms ietinu ēdienā. filma.
6. Uz pannas uzklāju pergamentu un sagatavoju cepeškrāsni, uzkarsējot to līdz 190 grādiem. Mīklu sadalu 2 daļās, vienu atkal lieku aukstumā. Savukārt es taisu desu, tāpat kā norādīts pirmajā receptē, no desas caur gaļasmašīnu taisu malto desu.
7. Salieku gabaliņus krizantēmas zieda formā un cepu apmēram 30 minūtes, tāpat daru ar pārējo mīklu. Kad cepumi būs gatavi, tie būs zeltaini brūni.

Šie “Krizantēmu” cepumi izrādās ļoti skaisti un ēstgribu, un garša nevienu neliks vilties. Šī ir lieliska iespēja dažādot tējas kārumus un ātri pagatavot gardu cienastu viesu izklaidēšanai.

Zemāk es iepazīstināšu ar citu recepti ar fotoattēlu mājās gatavotiem smilšu kūkas cepumiem, izmantojot gaļas mašīnā, kuru ir vērts ņemt vērā.

Pašdarināti riekstu cepumi

Cepumu recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

500 gr. milti; 250 gr. granulēts cukurs; 3 gab. vistas olas; ½ tējk. soda; 100 gr. rieksti (sasmalcināti); 250 gr. sl. sviests (var cept cepumus ar margarīnu).

Sagatavošanas metode neradīs nekādas grūtības:

1. Vistas gaļa Olas sajaucu ar cukuru. Es izmantoju mikseri, lai sakultu maisījumu un iegūtu pūkainas putas.
2. Pievienojiet sodu un vēlreiz samaisiet.
3. Sl. Mīklai paredzēto sviestu sarīvju uz lielās rīves.
4. Iesēju miltus, sajaucu ar sviestu un tikai tad pievienoju olu maisījumam. Labi samaisu ar karoti.
5. Es pievienoju valriekstus. rieksts. Mīklu maisu, līdz tā savā stāvoklī kļūst elastīga. Ieliku pārtikas plēvē un ieliku ledusskapī uz 30 minūtēm.
6. Cepšu 180 grādos. 15 minūtes.
7. Mīklu sadalu daļās un, izmantojot gaļasmašīnu, veidoju nelielas strēmelītes. Cepumus gatavoju pēc manas iztēles. Kad cepumi kļūst zeltaini brūni, izņem tos un ļauj atdzist. Tikai tad vajadzētu ļauties saldajam gardumam. pulveris.

Recepte nedod skaidrus norādījumus, tāpēc izrotājiet mājas cepumus, kā sirds vēlas.

Apbrīnojami gardi drupanīgi smilšu kūkas cepumi

Lai iepriecinātu savu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, iesaku katrai mājsaimniecei šo mājās gatavotu smilšu kūku recepti iznest caur gaļas mašīnā.

Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, jums ir nepieciešams:

400 gr. granulēts cukurs; soda; 200 gr. sl. sviests (var cept ar margarīnu); 1 kg miltu; 250 gr. majonēze.

Smilšu kūku cepumu gatavošana:

1. Sl. Sviestu noberzu uz lielās rīves un liek atsevišķā traukā.
2. Tad sēju miltus. Pievienoju eļļai, bet mazās porcijās.
3. Pievienoju sodu, iepriekš dzēstu ar etiķi, cukuru. tur arī smiltis.
4. Visus komponentus sasmalcinu ar rokām, vajag iegūt viendabīgu masas sastāvu.
5. Tur pievienoju arī majonēzi. Maisījumu apmaisu ar karoti.
6. Lieku uz galda, labāk apkaisa ar miltiem, maisa, līdz maisījums kļūst elastīgs. Jums nevajadzētu mīcīt ilgu laiku, pretējā gadījumā cepumi kļūs cieti, un to garša mainīsies uz sliktu.
7. Mīklu sadalu 3 daļās. Es gatavoju desiņas, izmantojot gaļasmašīnu.
8. Es cepu uz pergamenta cepeškrāsnī 180 grādos. 20 minūtes. Cepumus veidoju vidēja izmēra, novietoju uz cepešpannas vienu no otras, jo cepešpannas cepšanas laikā pieaugs.

Starp citu, ja vēlaties, varat izrotāt cepumus caur gaļas mašīnā ar sezama sēklām, magoņu sēklām, kokosriekstu skaidiņām un riekstiem. Es atstāju šo punktu tikai jūsu ziņā.

Kad cepumi ir atdzisuši, tos var pārkaisīt ar cukuru. pulveris. Tikai pēc tam pasniedziet to uz galda. Mīklas ir saldas, bet tajā pašā laikā ļoti bagātīgas un aromātiskas.

Manā vietnē jūs uzzinājāt interesantus veidus, kā pagatavot mājās gatavotus cepumus no vienkāršas smilšu mīklas, kas tiek pagatavota, izmantojot gaļasmašīnu.

To patiešām ir ļoti viegli pagatavot, un tāpēc iesācēji virtuvē var apgūt kulinārijas prasmes tieši ar šādu cepšanu.

Patiesībā arī cepumi ir par pieņemamu cenu, mīklas sastāvdaļas ir lētas, un tos nav grūti iegādāties jebkurā modernā pārtikas preču veikalā.

Atliek tikai nedaudz piepūlēties, lai izceptu kvalitatīvu paštaisītu gardumu.

Rezultāts jūs noteikti iepriecinās, un mērķa sasniegšana ir vēl vienkāršāka, ja ņemat vērā manu padomu:

1. Smilšu mīklu vajag mīcīt apmēram 5-7 minūtes, lieta tāda, ka tai nepatīk ilgstoša mīcīšana, un tāpēc pastāv risks iegūt bezgaršīgus, cietus cepumus.
2. Jums vispār nav jāpievieno cepamais pulveris un cepamā soda. Receptei nav obligāti jāizmanto šie komponenti.
3. Jums nav jābaidās to ievietot nākamā vietā. sviesta margarīnu, bet zini, ka pirmajā gadījumā cepumi būs sātīgāki un garšīgāki.
4. Cepot krizantēmas cepumus, no vienas puses ir jāpiespiež garām mīklu, nevis jāpieskaras otrai. Šajā gadījumā smilšu kūkas cepumi izskatīsies tuvāk to puķu līdziniekam.
5. Starp citu, ir ļoti vienkārši cept smilšu kūkas cepumus rožu formā. Šajā gadījumā sašauriniet sloksnes abās pusēs un iztaisnojiet tās vidū pretējā pusē.

Izklaidējieties, gatavojot caur gaļas mašīnā smilšu cepumus saviem mīļajiem, jūsu dvēsele priecāsies, kad tie vienā mirklī noslaucīs tos no šķīvja. Turklāt bērni ir sajūsmā par nūdeļu mīklu, un viņi var arī personīgi piedalīties cepumu gatavošanā.

Kura no manis piedāvātajām receptēm ir labāka, izlemiet pats, es ieteiktu izmēģināt katru no tām praksē.

Un atcerieties, ka joprojām ir vērts eksperimentēt ar maizes izstrādājumu dekorēšanu. Mans emuārs turpmāk tiks papildināts ar citām noderīgām receptēm, tāpēc nāciet šeit bieži, lai nepalaistu garām neko interesantu!

Mana video recepte

Gardi mājās gatavoti cepumi malti

Šos gardos mājās gatavotos cepumus, kas gatavoti no rozēm un krizantēmām, dievināja visi Padomju Savienības bērni. Atcerieties, kā smilšu kūkas mīklas čūskas izrāpās no gaļasmašīnas uz manas mātes plaukstas, un pēc tam tās tika nogrieztas ar nazi un saplacinātas cepumos? Un kā mēs bērnībā gaidījām svētkus, lai atkal varētu piedalīties šajā interesantākajā nodarbē - virpinot gaļasmašīnas rokturi un “nogaršot” saldo sviestaino mīklu, knibinot to pa gabalu (galu galā, tas ir šausmīgi garšīgi, varbūt pat garšīgāki par cepumiem!

Man jau sen nav bijusi parasta mehāniskā gaļasmašīna, un bērni man lūdza izcept tos pašus cepumus. Skatoties uz modernajām importa elektriskām gaļas mašīnām, baidījos, ka tām nebūs vajadzīgās funkcijas. Kuram gan ārzemēs ienāktu prātā gaļas mašīnā, kas paredzēta gaļas un dārzeņu sagatavēm, pielāgot cepumu pagatavošanai?

Taču izrādījās, ka mūsu paštaisītajiem cepumiem der arī elektriskās gaļasmašīnas. Jums vienkārši jāstrādā kopā: viens uzrauga gaļasmašīnu un nospiež pogas, bet otrs ņem nūdeles, kas izlīst, atdala porcijas un sarullē cepumos.

Savienojums

par 40 gab

• Milti – 3 glāzes + 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 1 glāze;
• Olas - 2 gab.;
• Sviests - 250 g;
• Sāls - pēc garšas (čukstēt);
• Vaniļas cukurs (pēc izvēles) - 0,5 tējkarotes.

Kā pagatavot

Pagatavo smilšu kūkas mīklu

• Mīkstiniet sviestu (ļaujiet nostāvēties 30 minūtes vai 1 stundu istabas temperatūrā).
• Sasmalciniet olas ar cukuru (parasto un vaniļas) un sāli.
• Apvienojiet sviestu ar olām, samaisiet līdz gludai.
• Nelielās porcijās pievienojiet miltus. Mīciet viendabīgu plastmasas mīklu (nelīp pie rokām). Ja ir lipīga, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes miltu. Ja gluži pretēji, mīkla ir pārāk stāva un drūp, pievienojiet mīklai 1 karoti ūdens (tējkaroti, ja tas nepalīdz, pievienojiet nedaudz vairāk).

Ja mīkla ir pārāk mīksta un izklājas zem rokām, to var likt ledusskapī uz stundu vai pusstundu, lai sviests sacietē un mīkla kļūst vijīgāka.

Pagatavojiet cepumus, izmantojot gaļas mašīnā

• Mīklu liek gaļas mašīnā (režģis ar vidējiem vai lieliem caurumiem). Izgrieziet to caur gaļas mašīnā, sagriežot porcijās (6-8 cm garas nūdeles sloksnes).
• Piešķiriet cepumu sagatavēm skaistu formu. Izveidotos cepumus liek uz cepešpannas (nevajag smērēt ar sviestu, cepumi jau ir sviestaini).

Lūdzu, ņemiet vērā: cepumu biezumam (neatkarīgi no tā, kādu formu jūs tiem piešķirat) jābūt aptuveni vienādam. Pretējā gadījumā cepumi izcepsies nevienmērīgi, daži piedegs un izžūs, un daži nepabeigs cepšanu.

Cep mājās gatavotus cepumus

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240-260 grādiem C.
• Cep īsi (apmēram 10-15 minūtes) uz restēm netālu no cepeškrāsns augšdaļas. Tiklīdz parādās garšīgā smarža, ieskatieties cepeškrāsnī - ja cepumi jau ir brūni, tie ir gatavi.
• Gatavās aknas ievieto emaljas vai stikla traukā. Pārklāj ar vāku vai dvieli (lai neizžūtu). Un pagaidiet, līdz tas atdziest. Atdzesētus cepumus var glabāt plastmasas maisiņā (un sasietus), vai skārda burkā ar vāku. Tam nevajadzētu būt atvērtam, pretējā gadījumā tas izžūs un kļūs ciets.

Garšīgi mājās gatavoti cepumi

Gardi mājās gatavoti cepumi (caur gaļas mašīnā)

Cepumu gatavošana caur gaļasmašīnu attēlos

Smilšu kūkas mīkla mājās gatavotiem cepumiem caur gaļasmašīnu izskatās kā lokans plastilīns Rāpojošs vermicelli nogriež un veido cepumus ar rozēm vai krizantēmām Gaļasmašīnas stiprinājums cepumiem ar caurumiem - vidēja (vai liela) diametra
Cepumi jānovieto tieši uz cepešpannas. Tam ir pietiekami daudz eļļas, lai tas neliptu. Nevar izmantot papīru, tas ir piemērots tikai līdz 230 C. Cepumus var sarullēt rozetē Gardi mājas cepumi ir gatavi!
Ļoti garšīgi ar stipru nesaldinātu tēju!

No tās pašas mīklas gatavo arī populāro padomju kūku Anthill Rozochka, cepumu no smilšu mīklas, kas izlaista caur gaļas mašīnā.

Labu apetīti!

Kādu formu dot cepumiem

Var vienkārši noapaļot malas, cepumi būs vermicelli un tik skaisti. Vai arī varat pagatavot to ar krizantēmām: atstājiet vienu malu tādu, kāda tā ir (ķekars vermicelli ziedlapiņām). un otrs - sašauriniet to, piemēram, pumpura pamatni.

Vai arī izveidojiet tās rozetēs: saspiediet sagataves galus no abām pusēm un nedaudz iztaisnojiet nūdeles iekšpusē, piemēram, atverot ziedu.

Jebkurā gadījumā atcerieties, ka cepumu biezumam jābūt vairāk vai mazāk viendabīgam, bez pēkšņām izmaiņām.

Vai sviestu var aizstāt ar margarīnu?

Tātad, jā, sākotnējā cepumu recepte tika gatavota ar margarīnu, bet tagad mums ir pieejams īsts sviests. Tas ir veselīgāks un labi der šai receptei.

Pagatavosim vienkāršus, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgus smilšu kūkas cepumus “Caur gaļasmašīnu”. Mums būs nepieciešama manuāla gaļasmašīna un īpašs stiprinājums cepumiem. Cepumi “Caur gaļasmašīnu” pēc garšas neatstās veikalā nopērkamajiem cepumiem, un to forma būs oriģināla.

Drukāt

Smilšu kūku cepumu recepte “Caur gaļasmašīnu” ar margarīnu

Ēdiens: Cepšana

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Kopējais laiks: 1 stunda

Sastāvdaļas

• 600 g kviešu miltu
• 250 g margarīna
• 200 g cukura
• 2 gab.
• vistas olu

10 g cepamā soda

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Kā pagatavot:

1. Lai pagatavotu smilšu mīklu, ņem vajadzīgā tilpuma trauku. Sakuļ tajā olas un pilnībā pievieno cukuru.

2. Ar mikseri samaisa cukuru un olas. Iegūst viendabīgu olu-cukura masu.

3. Šai masai jāpievieno visi milti. Margarīnu sagriež gabaliņos un arī pievieno traukā ar pārējiem produktiem. Sodu nodzēšam ar etiķi un uzmanīgi pievienojam maisījumam.

4. Ar rokām mīciet mīklu. Mēs iegūstam biezu smilšu mīklu.

5. Mīkla sagatavota un var sākt cepumu veidošanas procesu. Lai to izdarītu, uzstādiet gaļas mašīnā un salabojiet to. Uz gaļas mašīnā uzliekam speciālu veidni formēto cepumu pagatavošanai. Sagatavoto mīklu liekam gaļas mašīnā un iegūstam vēlamās formas un izmēra cepumus.

6. Caur gaļas mašīnā iegūto formēto mīklu liek uz cepešpannas, kas iepriekš ietaukota. Atstājiet 1 cm atstarpi starp cepumiem Tas ir nepieciešams, lai cepšanas laikā cepumi nesaliptu viens pie otra.

7. Cepešpannu ar cepumiem liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep smilšu kūkas cepumus, līdz tie ir viegli brūni. Šis process aizņems aptuveni 15 minūtes.

Cepumus vajadzētu izņemt no cepeškrāsns un izņemt no cepešpannas. Pirms lietošanas ļaujiet cepumiem atdzist. Gatavi smilšu kūkas cepumi “Caur gaļasmašīnu” ir ar patīkamu aromātu un labi sader ar tēju.

Kopumā pat vīrietis vai bērns, kurš ir ļoti tālu no gatavošanas, pirmo reizi redzot cepumu recepti, var tikt galā ar šī konditorejas izstrādājumu pagatavošanu. Un tas izrādīsies patiešām garšīgs.

Šādu sīkfailu priekšrocības ir ne tikai tas, ka tie ievērojami ietaupa laiku. Un pat ne tas, ka izskatās ļoti mīļi (sākotnēji atgādina “astoņkājus”, bet kopumā to var savīt jebkurā formā). Pati tehnoloģija ir tā, ka, izlaižot mīklu caur šādu režģi, mēs nodrošinām īpaši drupanu kvalitāti nākotnes produktiem.

Cepumu forma var būt dažāda. Produktus varat atstāt “nūdeļu” formā, nedaudz noapaļojot malas. Daudzas mājsaimnieces rullē cepumus krizantēmu formā (jums ir jāsaplacina viena mala, lai tā izskatās kā pumpurs). Un, ja vēlaties izveidot rozi, saplaciniet ķekarus no abām pusēm un iztaisnojiet tos iekšpusē.

Atšķirība starp šiem cepumiem ir pati mīkla. Tās recepte pieder smilšu kūkas mīklas kategorijai. Bet, ja versijā, kurā nav iesaistīta gaļasmašīna, ir stingri jāievēro formula 1: 1: 2 (cukurs/sviests/milti), tad “velmētajiem” izstrādājumiem nepieciešama stāvāka mīkla. Šeit ir viņa recepte:

• 3 glāzes miltu
• 2 olas
• 200 g sviesta vai margarīna
• 1 glāze cukura
• 0,5 tējk cepamais pulveris
• Vanilīna paciņa pēc izvēles.

Gatavošanas process

Īpaša ir arī ražošanas tehnoloģija. Ja cepumus izlaižam caur parasto vai elektrisko gaļasmašīnu, tad mīklu gatavosim šādi:

1. Sajauc olas ar cukuru, pievieno cepamo pulveri un, ja vēlas, vanilīnu.
2. Izkausē margarīnu un sajauc to ar olu maisījumu (standarta smilšu mīklas recepte paredz izmantot rīvētu saldētu margarīnu, bet, ja plānojat izmantot gaļasmašīnu, rīkojieties, kā norādīts).
3. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
4. Paņemiet cepešpannu, pārklājiet to ar pergamentu un, nospiežot mīklas gabalu, bez naža izrullējiet to caur restēm tieši uz cepešpannas (ar nazi nogriežot “desiņas”).
5. Tas arī viss, liec cepumus cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200. Cepumi būs gatavi 20 minūtēs (atkarībā no jūsu cepeškrāsns īpašībām).

Izvēloties tik vienkāršu cepšanas recepti, daudzi saskaras ar problēmu, ka no gaļasmašīnas izrāpušās “čūskas” salīp kopā. Tur nav nekā slikta. Kociņus var uzmanīgi atdalīt ar pirkstiem, tos viegli apkaisot ar miltiem, lai tie vairs nelīp kopā.

Bet pat tad, ja jūs to nevarat izdarīt, varat izlikt čūskas garās lentēs un pēc cepšanas tās sagriezt. Galvenais ir to darīt, kamēr cepumi ir karsti. Pēc dažām reizēm jūs jau uzzināsiet, kā no nūdelēm savīt īstus ziedus!

Video recepte cepumu pagatavošanai no gaļas mašīnā

Urrā! Beidzot atradu šo cepumu recepti no bērnības - tos gardos no smilšu mīklas gatavotos mājas cepumus, kurus bija tik interesanti griezt cauri gaļasmašīnai un skatīties, kā radās cirtaini viļņaini cepumi!

Paldies vietnes lasītājai Elenai, pateicoties kurai sāku meklēt sen aizmirstu recepti! Man joprojām ir īpaša ierīce gaļas mašīnā, bet recepte bija aizmirsta. Bet kas meklē, tas atradīs!

Sākotnēji man tika lūgts ievērot soli pa solim recepti mājas smilšu kūku cepumiem ar majonēzi. Bet, tā kā jau vairākus gadus nepērku majonēzi un margarīnu - pirmo gatavoju pati, bet otro aizstāju ar sviestu, tad šajā receptē to aizstāju. Rezultātā tapa cepumi ar krējumu un sviestu.

Manuprāt, tas ir vēl garšīgāk un, galvenais, veselīgāk, ņemot vērā to, ka cepumus ēdīs bērni. Ja tevi pārņem nostalģija pēc “vienādas” majonēzes cepumu garšas, tos var pagatavot tikai vienu reizi, ja ļoti vēlies!

Cepumus sanāk daudz, un tie ir tik garšīgi, ka veikalā nopērkamie nav vajadzīgi. Lai gan, protams, arī veikalā nopērkamā smilšu kūka ir ļoti drupana un garšīga, bet sastāva ziņā paštaisīta noteikti uzvar!

Sastāvdaļas:

2,5 cepešpannām:

• 1 ola;
• 1 glāze cukura (200 g);
• 200 ml saldā krējuma (es izmantoju biezu, mājās gatavotu, 25%);
• 200 g sviesta;
• Šķipsniņa sāls (1/4 tējkarotes);
• Šķipsniņa vanilīna (uz tējkarotes gala);
• 1 tējkarote cepamā soda (līdz malām);
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• Milti - tik, cik nepieciešams, lai mīkla būtu mīksta, bet nelīp pie rokām.

Kāpēc tas ir tik neprecīzi? Bet tāpēc, ka man vajadzēja 5 glāzes miltu (4 glāzes kviešu un 1 glāzi kukurūzas, lai būtu trausls un dzeltens), neskatoties uz to, ka oriģinālajā receptē, kas klīst pa internetu, bija norādītas 3 tases. Tas laikam ir atkarīgs no pašiem miltiem.

Kā cept:

Tātad, iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas siltumā mīkstinās.

Ar karoti samaļ olu ar cukuru.

Pievieno mīkstu sviestu un vēlreiz samaļ, līdz iegūst gandrīz viendabīgu masu.

Pievieno skābo krējumu, samaisa.

Ielej citrona sulu (tā nodzēsīs mīklā esošo sodu). Mīklai var pievienot arī nedaudz citrona vai apelsīna miziņas – tieši pirms šīs citrusaugļus piecas minūtes tvaicē verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu.

Mīklā iesijā miltus, kas sajaukti ar sodu, sāli un vaniļu. Nelej visu uzreiz, bet pievieno 3-4 piedevās, mīcot mīklu un skatoties pēc tās konsistences. Ja ir lipīga, pievienojiet vēl miltus. Ja tas praktiski pārstāj pielipt, ar to pietiek. Ja nepietiks miltu, cepumi pielīps pie dzirnaviņas, izrādīsies taukaini un cepšanas laikā izklīdīs. Bet nevajadzētu pārspīlēt ar miltiem katram gadījumam - mīkla izrādīsies pārāk stingra un cepumi mazāk drūp. Tāpēc mēs paļaujamies uz redzi, tausti un kulinārijas intuīciju – lai viņi pateiks, kad miltu pietiks! Man vajadzēja piecas 200 gramu glāzes, tas ir, 5 * 130 g = 650 g Šis daudzums var atšķirties atkarībā no tā, kādus miltus lietojat.

Gatavo mīklu uz pusstundu liek ledusskapī: atdzisusi tā kļūs cietāka un veidosies cepumi.

Kad pagājis laiks, sagatavojam gaļasmašīnu ar ierīci, ieslēdzam cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180C un pārklājam cepešpannu ar pergamenta loksni - nevajag eļļot.

Tagad rīkojamies ātri – lai mīklai karstumā nebūtu laika pārāk mīkstināties, cepumi labāk noturēs formu. Tas ir tad, kad jūs varat piezvanīt bērniem, lai tie jums palīdzētu! Tikai pārliecinieties, ka viņi nebāza rokas gaļas mašīnā.

Ļaujiet kādam pagriezt rokturi, bet kāds cits turēt cepumu sagataves un nogriezt tās, kad tās sasniedz 5-6 cm garumu, un novietot uz cepešpannas.

Cepumus liek rindās 3 cm attālumā vienu no otra – tie cepoties nedaudz izplešas.

Cep 180C 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Kamēr viena partija ir cepeškrāsnī, pārējo mīklu ielieciet ledusskapī.

Uz “gaļasmašīnas” ir vairāku veidu caurumi: zvaigznes, sirds, sloksne ar zobiem un kaut kas līdzīgs vainagam vai uzlecošai saulei. Tieši šis logs man patika visvairāk: cepumu forma ir kā veikalā pirktajiem, skaista, viļņota! – Mazāk izteiktas, mazas formas – sirsniņas un maza zvaigznīte cepot kļūst gandrīz apaļa šķērsgriezumā. Un lielās formas saglabā tekstūru. Turklāt tā galīgā garša ir atkarīga no cepuma formas.

Ja cepumus padarīsi briest, tie būs gaiši zeltaini un mīksti; ja plāns, tad ar tādu pašu cepšanas laiku sanāks sārtāks, oranži zeltaināks, blīvāks un kraukšķīgāks, bet ne ciets, bet drupans. Ja vēlaties, lai visi cepumi iznāktu vienādi, izmantojiet tāda paša platuma sprauslas.

Starp citu, standarta veidlapas neierobežo sīkdatņu veidus! Liekot sagataves, var izgatavot pakavus vai gredzenus! Kā arī sirsniņas, kvadrāti un citas figūras.

Un arī ar gatavajiem cepumiem vari darboties radoši! Visu, kas netiek apēsts uzreiz tāpat vien, var pārkaisīt ar pūdercukuru, pārliet ar šokolādes glazūru, iemērkt sasmalcinātos riekstos, kokosriekstu skaidiņās, apliet ar ievārījumu vai vārītu iebiezināto pienu un apvienot pa pāriem... Vispār visu bagātību garša un dizains, kas ir pārpilns smilšu kūku cepumos, varat to atkārtot mājās!