Pārtikas uzņēmumu projektēšanas un būvniecības profilaktiskā sanitārā uzraudzība. Profilaktiskā sanitārā uzraudzība

Metodiskā rokasgrāmata Profilaktiskās medicīnas fakultātes studentiem, medicīnas augstskolu pasniedzējiem, sanitārajiem ārstiem

Krievijas Federācijas cienījamā zinātnieka vispārējā redakcijā,

prof. Yu.R. ārdītājs

Arhangeļska, 2003

UDC 614. 31 (072)

O.A. Antsiferova, Yu.R. ārdītājs. Brīdinājums sanitārā uzraudzība projektēšanai un būvniecībai pārtikas uzņēmumiem / Metodiskā rokasgrāmata Profilaktiskās medicīnas fakultātes studentiem, medicīnas augstskolu mācībspēkiem, sanitārajiem ārstiem / Krievijas Federācijas cienījamā zinātnieka vispārējā redakcijā prof. Yu.R. Tedder. - Arhangeļska: SSMU, 2003.- lpp.

Recenzents: Head. Arhangeļskas apgabala Centrālā valsts sanitārā un epidemioloģiskā dienesta Pārtikas higiēnas nodaļa P.P. Gordienko

Tēma: pārtikas uzņēmumu projektēšanas un būvniecības profilaktiskā sanitārā uzraudzība

NODARBĪBAS MĒRĶIS: prast noteikt pārtikas uzņēmumu projektēšanas un būvniecības profilaktiskās sanitārās uzraudzības mērķi, uzdevumus, apgūt pārtikas uzņēmumu projektu higiēniskās ekspertīzes veikšanu.

Ēdināšanas objektu projektēšanas un būvniecības profilaktiskās sanitārās uzraudzības mērķis, galvenie uzdevumi.

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība zemes gabala izvēles un piešķiršanas stadijā.

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība projektēšanas stadijā. Projektu veidi. Projekta sastāvdaļas un elementi.

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība būvniecības stadijā

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība pārtikas uzņēmuma pieņemšanas un nodošanas ekspluatācijā stadijā.

Ēdināšanas objektu projektēšanas un būvniecības profilaktiskās sanitārās uzraudzības mērķis, galvenie uzdevumi.

Valsts sanitārais un epidemioloģiskais dienests veic pārtikas rūpniecības, sabiedriskās ēdināšanas un tirdzniecības uzņēmumu profilaktisko sanitāro uzraudzību.

Pārtikas uzņēmumu profilaktiskā sanitārā uzraudzība- tā ir sanitārā ārsta darbība, kas sastāv no sanitāro un higiēnas un sanitāro un pretepidēmijas normu un noteikumu pārkāpumu novēršanu, atklāšanu un novēršanu posmos:

1. Zemes gabala izvēle un piešķiršana apbūvei.

2. Uzņēmuma dizains.

3. Uzņēmuma celtniecība vai rekonstrukcija.

4. Uzņēmuma nodošana ekspluatācijā.

Mērķis pārtikas rūpniecības uzņēmumu profilaktiskā sanitārā uzraudzība: sabiedrības veselības un vides aizsardzība.

Galvenā uzdevumus:

ilgtermiņa plānošana pārtikas nozares attīstībai;

iedzīvotāju nodrošināšana ar standarta pārtikas produktiem;

nodrošināt iedzīvotājus ar kvalitatīvu pārtiku;

arodslimību profilakse darbinieku vidū;

vides sanitārā aizsardzība;

Pārtikas higiēnists, veicot pārtikas uzņēmumu profilaktisko sanitāro uzraudzību, vadās pēc spēkā esošajiem normatīvajiem aktiem un normatīvajiem dokumentiem, kas nosaka sanitārā un epidemioloģiskā dienesta institūciju tiesības, pienākumus un darba saturu šajā darba sadaļā; normatīvie dokumenti par būvprojektēšanu; tipveida projekti, kas atbilst sanitārajām normām un noteikumiem; sanitārajiem standartiem un noteikumi par ēdināšanas vietu iekārtošanu un aprīkojumu; rezolūcijas.

Metodiskā rokasgrāmata Profilaktiskās medicīnas fakultātes studentiem, medicīnas augstskolu pasniedzējiem, sanitārajiem ārstiem

Krievijas Federācijas cienījamā zinātnieka vispārējā redakcijā,

prof. Yu.R. ārdītājs

Arhangeļska, 2003

UDC 614. 31 (072)

O.A. Antsiferova, Yu.R. ārdītājs. Profilaktiskā sanitārā uzraudzība pārtikas uzņēmumu projektēšanai un celtniecībai/ Metodiskā rokasgrāmata Profilaktiskās medicīnas fakultātes studentiem, medicīnas augstskolu mācībspēkiem, sanitārajiem ārstiem / Krievijas Federācijas cienījamā zinātnieka vispārējā redakcijā prof. Yu.R. Tedder. - Arhangeļska: SSMU, 2003.- lpp.

Recenzents: Head. Arhangeļskas apgabala Centrālā valsts sanitārā un epidemioloģiskā dienesta Pārtikas higiēnas nodaļa P.P. Gordienko

Tēma: pārtikas uzņēmumu projektēšanas un būvniecības profilaktiskā sanitārā uzraudzība

NODARBĪBAS MĒRĶIS: prast noteikt pārtikas uzņēmumu projektēšanas un būvniecības profilaktiskās sanitārās uzraudzības mērķi, uzdevumus, apgūt pārtikas uzņēmumu projektu higiēniskās ekspertīzes veikšanu.

Ēdināšanas objektu projektēšanas un būvniecības profilaktiskās sanitārās uzraudzības mērķis, galvenie uzdevumi.

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība zemes gabala izvēles un piešķiršanas stadijā.

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība projektēšanas stadijā. Projektu veidi. Projekta sastāvdaļas un elementi.

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība būvniecības stadijā

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība pārtikas uzņēmuma pieņemšanas un nodošanas ekspluatācijā stadijā.

Ēdināšanas objektu projektēšanas un būvniecības profilaktiskās sanitārās uzraudzības mērķis, galvenie uzdevumi.

Valsts sanitārais un epidemioloģiskais dienests veic pārtikas rūpniecības, sabiedriskās ēdināšanas un tirdzniecības uzņēmumu profilaktisko sanitāro uzraudzību.

Pārtikas uzņēmumu profilaktiskā sanitārā uzraudzība- tā ir sanitārā ārsta darbība, kas sastāv no sanitāro un higiēnas un sanitāro un pretepidēmijas normu un noteikumu pārkāpumu novēršanu, atklāšanu un novēršanu posmos:

1. Zemes gabala izvēle un piešķiršana apbūvei.

2. Uzņēmuma dizains.

3. Uzņēmuma celtniecība vai rekonstrukcija.

4. Uzņēmuma nodošana ekspluatācijā.

Mērķis pārtikas rūpniecības uzņēmumu profilaktiskā sanitārā uzraudzība: sabiedrības veselības un vides aizsardzība.

Galvenā uzdevumus:

ilgtermiņa plānošana pārtikas nozares attīstībai;

iedzīvotāju nodrošināšana ar standarta pārtikas produktiem;

nodrošināt iedzīvotājus ar kvalitatīvu pārtiku;

arodslimību profilakse darbinieku vidū;

vides sanitārā aizsardzība;

Pārtikas higiēnists, veicot pārtikas uzņēmumu profilaktisko sanitāro uzraudzību, vadās pēc spēkā esošajiem normatīvajiem aktiem un normatīvajiem dokumentiem, kas nosaka sanitārā un epidemioloģiskā dienesta institūciju tiesības, pienākumus un darba saturu šajā darba sadaļā; normatīvie dokumenti par būvprojektēšanu; tipveida projekti, kas atbilst sanitārajām normām un noteikumiem; sanitārās normas un noteikumi pārtikas objektu iekārtošanai un aprīkošanai; rezolūcijas.

Galvenā loma racionālas sadzīves un dzeramā ūdens apgādes nodrošināšanā ir profilaktiskajai sanitārajai uzraudzībai.

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība centralizētās sadzīves dzeramā ūdens apgādes organizēšanas procesā paredz:

1) higiēnista līdzdalība ūdens apgādes avota, ūdens ņemšanas vietas un galvas ūdens apgādes iekārtu izvietojuma izvēlē, kā arī VSS robežu noteikšanā;

2) esošo ūdensvadu paplašināšanas un rekonstrukcijas un jaunu ūdensvadu būvniecības projektu izskatīšana, tai skaitā ZSO projekti;

3) sanitārā uzraudzība ūdensvadu izbūves laikā;

4) piedalīšanās ūdensvadu un individuālo ūdensapgādes objektu nodošanā ekspluatācijā.

Profilaktiskā sanitārā uzraudzība sākas ūdens piegādes avota izvēles posmā. Šajā svarīgs darbs, ko veic speciālistu komisija (hidroģeologi, hidrobiologi, hidrologi, būvniecības un ūdens attīrīšanas tehnoloģiju jomas speciālisti, ekonomisti), sanitāram ārstam ir piešķirtas īpašas pilnvaras saskaņā ar "Valsts sanitārās uzraudzības noteikumiem". Galīgo slēdzienu par ūdensapgādes avota piemērotību sadzīves un dzeršanas vajadzībām sniedz sanitārais un epidemioloģiskais dienests.

Mājas un dzeramā ūdens avota izvēles posmā sanitārais ārsts piedalās retrospektīvo sanitārā stāvokļa datu vākšanā. ūdens ķermeņi un apkārtne turpmākās ūdensapgādes sistēmas būvniecības jomā nosaka ūdens paraugu ņemšanas vietas un laiku. Tiesības veikt ūdens analīzes avota izvēles laikā saskaņā ar GOST 2761-84 "Centralizētās sadzīves dzeramā ūdens apgādes avoti. Higiēnas, tehniskajām prasībām un atlases noteikumi”, tiek piešķirta arī VVD laboratorijām.

Ūdensapgādes sistēmas projektēšanas procesā sanitārajam un epidemioloģiskajam dienestam ir jāsniedz projektēšanas organizācijai informācija par ūdens avota un ūdens apgādes sistēmas topošās WSS teritorijas sanitāro stāvokli, ņemot vērā attīstības perspektīvas. Tautsaimniecība, mājokļu celtniecība un labiekārtošana. Liela nozīme ir pieredze jaunu ūdensvadu būvniecības un esošo ūdensvadu rekonstrukcijas projektos.

Sadzīves un dzeramā ūdens cauruļvadi tiek izbūvēti pēc individuāliem projektiem, izmantojot standarta risinājumi atsevišķas struktūras un vienības. Izskatot sadzīves un dzeramā ūdens apgādes projektu, ir jāizvērtē fundamentālie jautājumi: vai ūdensapgādes sistēmas jauda ir pietiekama nepārtrauktai iedzīvotāju apgādei. nepieciešamo daudzumuūdens, vai atbilst ūdens apgādes avota caurplūdums, vai ūdens attīrīšanas shēma ir pareizi izstrādāta, pamatojoties uz ūdens avota kvalitāti, vai ir pareizi iezīmētas VAS robežas un vai plānotie pasākumi tās teritorijas labiekārtošanai ir pietiekami. . Visi šie jautājumi jāskata, ņemot vērā valsts ekonomiskās attīstības perspektīvas. vieta vai teritorija, kurā tiek projektēta ūdens apgāde.

Sanitārais ārsts var dot pareizu novērtējumu projektam, tikai pamatojoties uz saviem materiāliem par ūdens resursi dotā platība, ūdens kvalitāte, reģiona teritorijas sanitārais un epidēmijas stāvoklis, esošie piesārņojuma avoti. Šī informācija tiek apkopota VVD kārtējās sanitārās uzraudzības procesā. Komentāri par projektu jāatbalsta ar atsaucēm uz aktuālajiem dokumentiem veselības tiesību akti(valsts standarti, sanitārie noteikumi, SNiPs, valdības noteikumi).

Higiēnista darbs apdzīvotas vietas ūdensapgādes projekta izskatīšanas stadijā sastāv no vairākiem posmiem:

1. Iepazīšanās ar projekta pases datiem, proti, projekta nosaukums, pasūtītāja organizācija, izstrādātāja organizācija, projekta autori u.c.

2. Pārbaude par iesniegto materiālu pilnīgumu, proti, vai:

• paskaidrojuma rakstu ar apdzīvotās vietas aprakstu un tās attīstības perspektīvām, apdzīvotas vietas kopējā ūdens patēriņa aprēķiniem, ūdensapgādes sistēmas izbūves vai rekonstrukcijas nepieciešamības pamatojumu, izvēli. labākais variantsūdensapgādes un ūdens attīrīšanas shēmas, ar aprēķiniem ārstniecības iestādes, to visaptverošās īpašības, cauruļvadu īpašības un ūdens apgādes tīkls;
• grafiskie materiāli (teritorijas situācijas plāns, galvenais plāns apmetums, galvenās ūdensapgādes vietas plāns, ūdensvadu un ūdensapgādes tīklu plāns un profili);
• ZSO uzmetums ar teksta daļu un grafiskajiem materiāliem;
• lietojumprogrammas.

3. Iepazīšanās ar amatpersonu normatīvie dokumenti uz kura pamata tiks veikta projekta ekspertīze.

4. Sanitārā pārbaude nodrošināti materiāli.

Šajā posmā higiēnists pārbauda apdzīvotās vietas ūdens patēriņa aprēķinus, sniedz higiēnisku novērtējumu par ūdens apgādes avota un ūdens ņemšanas vietas izvēles pareizību, izdara secinājumu par ūdens ņemšanas vietas izvēles pareizību. ūdens attīrīšanas tehnoloģisko shēmu un maģistrālo ūdensapgādes objektu atrašanās vietu, par aprēķinu pareizību un individuālo ūdensapgādes un ūdensapgādes objektu izvietojumu.tīkli. Sniedz ZSO projekta higiēnisko novērtējumu (atsevišķu jostu robežu pamatojuma pareizība un paredzēto pasākumu pietiekamība).

5. Eksperta atzinuma sastādīšana par izskatāmā projekta īstenošanas iespēju un nosacījumiem. Tas pabeidz higiēnista darbu pie projekta. Projektu var apstiprināt vai neapstiprināt. Nepareiza (kļūdaina) būtisku jautājumu risinājuma gadījumā projektā tas tiek noraidīts un nosūtīts pārskatīšanai, norādot konkrētu iemeslu.

Sanitārā uzraudzība ūdensvadu izbūves laikā. Viņi ūdensvada izbūves laikā uzrauga projektēšanas lēmumu izpildi, attīrīšanas iekārtu un tīklu integrētu izbūvi un būvniecības termiņu ievērošanu. Slēpto darbu pieņemšanas akta sagatavošanas laikā jābūt klāt valsts sanitārās uzraudzības pārstāvjiem. Turpmāk higiēnistam reizi ceturksnī jāveic sanitārā ūdensapgādes sistēmas izbūves pārbaude un tās rezultāti jānoformē aktā.

Piedalīšanās ūdensvadu un individuālo ūdensvadu nodošanā ekspluatācijā. Pēdējais profilaktiskās sanitārās uzraudzības posms ir sanitārā ārsta līdzdalība ūdensvadu nodošanas ekspluatācijā darba un valsts komisiju darbā. Telpām jābūt darba kārtībā. Darba komisija pārbauda būvniecības un montāžas darbu atbilstību projekta dokumentācija, sniedz slēdzienu par iekārtas izmēģinājuma darbības rezultātiem un hidrauliskie testi, lemj par iespēju nodot objektu akceptēšanai valsts komisijā. Valsts komisija iepazīstas ar apstiprināto ūdensapgādes projektu, eksperta atzinums saskaņā ar VVD projektu pārbauda slēpto darbu aktus, darba komisijas pieņemšanas aktu, nosaka uzbūvētā objekta atbilstību apstiprinātajam projektam un gatavību ekspluatācijai. Papildus ūdensapgādes iekārtām nepieciešams izvērtēt ūdensapgādes avota ŪSS organizēšanas un uzlabošanas projektā paredzēto pasākumu īstenošanas pareizību. Pēc tam, ja nav komentāru, tiek sastādīts objekta pieņemšanas ekspluatācijā akts. Ja tiek atklātas pat nelielas nepilnības, sanitāram ārstam nav tiesību parakstīt valsts pieņemšanas aktu.