Pareizs galda novietojums: foto. Pareiza galda klāšana: lietošanas instrukcija Pareizi uzklājiet galdu

Galda klāšana nozīmē pareizu trauku, ierīču un tā dekorēšanas izvietojumu. Tās dizains ir tieši atkarīgs no mērķa zonas, tas var būt parasts mielasts, svinīgs pasākums vai biznesa pusdienas. Bet jebkurā gadījumā ir jāievēro daži noteikumi.

Likumsakarīgi, ka, lai sarīkotu īstus svētkus, nepieciešama liela, mājīga zāle, kurā var uzņemt visus aicinātos viesus, kā arī jāparūpējas par skaistiem traukiem, galdautiem, galda piederumiem un dažādiem svētku ēdieniem. Pie katras plāksnes ir naži, dakšiņas, karotes, glāzes un glāzes. Parasti visas ierīces parasti tiek sadalītas individuālajās un palīgierīcēs. Pēdējie tiek izmantoti, lai ņemtu pārtiku no parastajiem traukiem, tie ietver karotes, dakšiņas, knaibles, karotes un daudz ko citu. Ar palīgdakšām un karotēm viņi uz šķīvja liek ēdienu no kopējā trauka, kamēr karote atrodas labā roka, un dakša kreisajā pusē. Mērces un karstās zupas liek kausos ļoti uzmanīgi, lai nepilētu uz galdauta. Ja tas tomēr notika, varat, nepievēršot visu uzmanību, noslaucīt netīro vietu ar salveti.

Tradicionālais dizains nozīmē noteiktu trauku izkārtojuma kārtību uz galda. Vispirms tiek likti porcelāna vai fajansa izstrādājumi, uzklāti galda piederumi un tad glāzes, glāzes, stikla un kristāla izstrādājumi.

Tālāk ir parādīts tabulas iestatījuma fotoattēls:

Ievērojama nozīme, dekorējot, ir audumam un papīra salvetes. Audums harmoniski var papildināt vispārējs dizains Tie izskatās izsmalcināti un eleganti. Saskaņā ar etiķeti viesi tos noliek uz ceļiem, lai nesasmērētu drēbes. Papīra salvetes noslauka lūpas un rokas ēdienreizes laikā vai pēc tās.

Galda klāšana dzimšanas dienā un daudz fotogrāfiju

Vārda diena ir vieni no iecienītākajiem svētkiem gan pieaugušajiem, gan bērniem, tāpēc dzimšanas dienas galda klājumam jābūt elegantam, oriģinālam un pat košam.

Liela loma dizainā atvēlēta galdautiem. Tas var būt vienkāršs balts vai otrādi, krāsains. Un mežģīņu raksti uz tā piešķirs galdam svinīgu izskatu. Lai novērstu traipu parādīšanos, uz galdauta tiek uzlikts eļļas audums.

Galda klāšana dzimšanas dienā neiztikt bez traukiem, piemēram, pīti augļu grozi, kristāla vāzes saldumiem un salātiem, porcelāna šķīvji un elegantas glāzītes.

Ļoti svarīgi jau laikus pārdomāt uzaicināto viesu skaitu, lai visiem klātesošajiem pietiktu ierīču, lai izvairītos no neērtām situācijām.

Pie dzimšanas dienas zēna tiek novietota ziedu vāze, bet tā, lai tas netraucētu un neaizsegtu skatu. Augļu grozi novietoti abās galda pusēs, vēlams, lai tie būtu vienādi.

Pēc tam vienādā attālumā viens no otra un dzērieniem tiek novietoti vairāki paliktņi ar maizi un sviestmaizēm. Attiecībā uz šķīvjiem ir vispārpieņemts noteikums - novietot tos pusmetra attālumā viens no otra, un no galda malas tiem jābūt vienam centimetram. Izmantojot dažādas krūzes un šķīvjus, lai svinīgs gadījums To uzskata par sliktu formu, tāpēc traukus vislabāk ņemt no servisa, jo tie ir ne tikai skaisti, bet arī vienādi.

To kārto šādi: pirmajiem otrajam liek seklus šķīvjus, pirmajiem ēdieniem uz tiem liek lielākus, bet virsū mazākie, kas tiek pasniegti uzkodām.

Galda piederumu izkārtojumam ir savas īpatnības: pa kreisi ir novietota dakša, bet labajā pusē – karote un galda nazis, karotei un dakšiņai jāatrodas ar ieliekto pusi uz augšu. Kreisajā pusē ir izliktas papīra salvetes. Brilles, brilles un brilles ir sakārtotas dilstošā secībā no kreisās puses uz labo, sākot ar lielāko ietilpību.

Svētkus ierasts sākt ar aukstajiem ēdieniem: tiek pasniegti salāti, uzkodas, sviestmaizes, tad tiek pasniegts karstais un deserts. Hot parasti sastāv no pirmā un otrā. Saimniecei katrā salātu bļodā noteikti jāpārbauda karotes klātbūtne, lai viesiem būtu ērti to uzvilkt.

Bērniem svētku galds pasniedza tāpat kā pieaugušajiem, taču tagad daudzi vecāki dod priekšroku lietošanai plastmasas trauki, lai novērstu iespējamas traumas un dārgu pakalpojumu bojājumus. Turklāt mūsdienās plastmasas glāzes un šķīvji priecē ar savu košo un oriģinālo izskatu, kas ļauj bērnu galdu padarīt elegantu un krāsainu.

Kā zināms, bērniem ir liels saldummīlis, tāpēc īpašu uzmanību vajadzētu pievērst saldumiem: kūkām, cepumiem, saldumiem, saldējumam, kas jāpasniedz skaistās vāzēs un citos desertos. Augļus var neparasti sagriezt un izklāt.

Kā dzērieni bērniem der sulas, kompoti, augļu dzērieni, tēja vai kafija. Un, protams, galvenais svētku atribūts būs skaista dzimšanas dienas torte.

Svētku galda klāšana “dari pats”.

Katra saimniece, gatavojoties jebkuram svinīgam pasākumam, cenšas pēc iespējas labāk noformēt svētku galdu. Bet pirms pārklāšanas ir vērts apsvērt, kādā stilā tas tiks dekorēts.

Pirmkārt, izvēle ir atkarīga no trauku un galdautu dizaina un krāsām, un daudz vieglāk ir izvēlēties galdautu traukiem nekā traukus galdautai. Ja mājas arsenālā ir servīze no smalka, izsmalcināta kristāla, sniegbalts galdauts un cieti, lieliski piestāvēs ideāli baltas salvetes. Ziedu pušķi kristāla vāzēs būs brīnišķīga dekorācija. Porcelāna traukiem ir daudz vieglāk izvēlēties audeklu, jo uz tā labi izskatīsies jebkuras kombinācijas un aksesuāri.

Svētku galda klājums kļūs izsmalcinātāks, ja tam pievienosiet papildu pievilcību krāsainu vai parastu salvešu veidā, kas salocītas dažādās figūrās. Pats galvenais, galdauts, trauki un salvetes būtu jāapvieno savā starpā.

Ļoti praktisks ir vienkāršs galdauts, uz kura var novietot jebkuras krāsas traukus. Lai piešķirtu svinīgāku izskatu, tas ir dekorēts ar zīda lenti. Ja uz galda ir elegants kafijas servējums, galdauts un salvetes ar mežģīnēm būs lielisks papildinājums.

Īpaši salocītas papīra salvetes palīdzēs pabeigt izskatu. Pateicoties liela dažādība no šiem produktiem tos var viegli izvēlēties jebkuram pasākumam, neatkarīgi no tā, vai tās ir kāzas, Jaunais gads, Valentīna diena un citi svētki. Salvetes palīdzēs salabot speciālie turētāji, kas tagad ir iekļauti servisa komplektā.

Sveces un svečturi uz svētku galda rada īpašu unikālu atmosfēru telpā un rotā pasākumu. Šie atribūti būs piemēroti jebkuros svētkos, galvenais nav ar tiem aizstāt apgaismojumu, jo svētku galdam jābūt labi apgaismotam. Sveču krāsa ir jāizvēlas vienā krāsu shēma ar salvetēm vai galdautu, traukiem vai glāzēm.

Jaungada un Ziemassvētku galds nodos visu svētku atmosfēru, ja to izrotāsiet ar baltām vai sarkanām svecēm svečturos ar egļu zariem. Tos var kārtot ziedu kompozīcijā vai starp pušķiem, vai arī pieskrūvēt pie ziedu turētājiem, lai sveces paceltos virs pušķiem. Šeit varat redzēt fotoattēlu, kā izskatās šāds galda klājums.

Galdu klāšanu svētkos var papildināt ar visdažādākajām lietām un priekšmetiem, piemēram, trauku tonim atbilstošas ​​zīda lentītes. Tie veido rakstus vai pāriet no pušķiem uz galda piederumiem, tādējādi veidojot gludas līnijas un gredzenus.

Arī dažādas sudraba figūriņas nav nekas neparasts uz mūsdienu svinīgo galda. Un visbeidzot, ziedi kalpo kā neaizstājams pasniegšanas elements. Pareizi noformēti un izkārtoti pušķi palīdz uzmundrināt, rada mājīgumu telpā, kurā notiek svētki, kā arī piešķir šarmu un šarmu galda klājumam.

Mājas galda klāšana

Kā likums, pasniegšana mājas galds iekrīt nedēļas nogalēs, kad ģimenei ir iespēja pulcēties pie vakariņu galda pilnā sastāvā. Šim gadījumam sagatavojieties garšīgi ēdieni, ģimenes locekļu mīlēts, notiek nesteidzīgas sarunas, laiks šādās vakariņās paiet ļoti patīkami un sirsnīgi.

Labi klāts, skaisti noformēts galds māca bērniem pareizi lietot galda piederumus, veicina labu apetīti un sagādā prieku mājiniekiem, kas stāv aiz tā.

Brokastu galdu klāšana

Estētiskais galda klājums brokastīs uzmundrina visu dienu, taču tam ir arī savas īpatnības. Vispirms uzliek šķīvjus uzkodām, bet pēc tam uz apakštasītēm tases vai glāzes. Krūzītes rokturim un karotītei uz apakštase jāatrodas labajā pusē, lai tos būtu ērti lietot. Olas, kas vārītas "mīksti vārītas" vai "maisā", pasniedz speciālā statīvā ar garu kāju, ko kopā ar olu karoti liek uz šķīvja uzkodām (labāk šim nolūkam izmantot plastmasas ierīci, jo metāla karote iegūs slikta smaka). Putru lej dziļā šķīvī, ko arī liek uz ēdamistabas. Karstie dzērieni: tēju, kafiju, kakao lej krūzēs no tējkannas vai kafijas kannas, kuras novieto galda vidū vai sānos, lai tās varētu viegli izņemt. Uz plata trauka izklāj konditorejas izstrādājumus un sviestmaizes, uz galda novieto arī sviestu, šķīvi ar medu, ievārījumu vai ievārījumu, cukurtrauku un sālstrauku.

Neliels vairāku salvešu komplekts un sildītājs tējkannai (kafijas kannai) rotās galdu un radīs mājīgumu. Šim komplektam jābūt izgatavotam tādā pašā stilā no tā paša materiāla. Klasisks variants ir produktu komplekts būrī, kas derēs jebkuram virtuves interjers. Ļoti praktiski un lēti ir izmantot papīra salvetes, kuras novieto zem iekārtas vai uz maizes šķīvja. Mājas galda klāšanā ir lietderīgi iesaistīt vecākus bērnus, un pamazām viņi apgūs šo interesanto, vienkāršo pienākumu.

Galdu klāšana vakariņām

Galdu klāšana vakariņām prasa atbilstību vairākiem noteikumiem. Parasti pusdienās pieņemts pasniegt aukstos un karstos ēdienus, bet maltītes beigās – desertu. Šādai pasniegšanai būs nepieciešamas vairākas ierīces (karotes un dakšiņas), lai ēdienu saliktu atsevišķos šķīvjos no parastajiem ēdieniem. Uzkodu šķīvji tiek pasniegti katram ģimenes loceklim kopā ar dakšiņu un nazi. Sviestam tiek izmantots uzkodu nazis.

Pirmos ēdienus (karstās zupas) pasniedz buljona krūzītēs un dziļās bļodās. Tie abi tiek likti uz galda speciālā aizvietošanas šķīvī, lai šos traukus būtu vieglāk notīrīt un pēc tam nesakarst galds un galdauts. Ēdamkarotes pasniedz ar buljoniem un zupām, bet gaļai – nažus un dakšiņas.

Galvenie ēdieni tiek izlikti mazos, iepriekš pasniegtos šķīvjos. Ja tas ir zivju ēdiens, tad galdā tiek pasniegta dakšiņa un lāpstiņas nazis, kas atdala zivs fileju no kauliem. Kotletes, kotletes, zrazy, omletes, kastroļus un līdzīgus ēdienus sadala gabalos ar dakšiņu. Deserts tiek pasniegts ēdienreizes beigās, kad tiek izņemti visi izmantotie ēdieni pēc pirmās un otrās ēdienreizes.

Galdu klāšana vakariņām

Vakariņu galda klāšana ir līdzīga pusdienu klāšanai, ar vienīgo atšķirību, ka nav karstu ierīču. Vakarēdienā tiek gatavots kastrolis, pankūkas, pankūkas vai saldais pīrāgs.

Deserta šķīvji tiek iepriekš novietoti uz galda, deserta dakšiņas ir izliktas pa kreisi no tām, bet deserta naži - pa labi. Krūzes karstajiem dzērieniem tiek novietotas pa labi no šķīvja vai tuvāk galda centram.

Ļoti noderīgs virtuves piederums būs saimniecības galds, kas lieliski palīdz saimniecei ēšanas laikā. Uz tā tiek novietoti papildu šķīvji, krūzes, galda piederumi un citi priekšmeti, kas var būt nepieciešami ēdienreizēm.

Galda klāšana mājās ir rūpīga, bet tajā pašā laikā patīkama un interesanta aktivitāte kas sagādās daudz prieka un labumu visai ģimenei.

Protams, dizaina skaistums un oriģinalitāte ir atkarīga no saimnieces iztēles un centības. Šajā gadījumā ir svarīgi ņemt vērā daudz ko: trauku un galda piederumu izvēli, galdauta krāsu, salvetes, kā arī pareiza atrašanās vieta visas preces un dekoratīvie elementi. Bet papildus tam ir vispārpieņemti un sen izstrādāti galda klāšanas noteikumi, tie ir jāņem vērā, izstrādājot to.

Viena no galvenajām prasībām ir nevainojami tīrs un gludināts galdauts. Tā galiem vienmērīgi jākarājas no visām galda pusēm apmēram par 30 cm, un stūriem jānosedz tā kājas.

Sakārtojot traukus, jāsāk ar šķīvjiem, kas tīri nomazgāti, noslaucīti ar dvieli un ar salveti nopulēti līdz spīdumam. Uzkodu šķīvji atrodas iepretim katram krēslam un apmēram 2 cm attālumā no galda malas.Pa kreisi no uzkodu bāra novieto pīrāgu šķīvi. Uz galda jābūt tikai nepieciešamajai tehnikai, nevajag to pārslogot ar liekiem traukiem, pirmkārt, sabojājas vispārējā forma, un, otrkārt, tas rada zināmas neērtības viesiem.

Lai būtu vieglāk sēdēt liels skaits viesi, varat iepriekš izgatavot kartītes ar visu klātesošo vārdiem un novietot tās pie glāzēm.

Attālumam starp krēsliem jābūt aptuveni 50 cm, tas nodrošinās ērtu laika pavadīšanu pie galda.

Neskatoties uz visu sarežģītību, kas šķiet pirmajā acu uzmetienā, galda klāšana “dari pats” būs veiksmīga, ja šajā darbā ieliksit maksimālu piepūli un pacietību, pēc iespējas parādīsit atjautību un izdomu un, protams, paņemsiet līdzi daļiņu no sava dvēsele tajā. Tad jebkurš pasākums tiks rīkots ar blīkšķi un tiks novērtēts.

Pusdienas, draudzīgas vakariņas un vienkārši tējas ballītes ar draugiem - lai gribas visu izdarīt pareizi un skaisti, lai visiem būtu ērti, lai
pavadītais laiks bija patiesi patīkams visiem. Taču pārsteigt viesus ar kulinārijas talantu vai izklaidēt ar interesantu sarunu ir tālu no visa.
Lai cik garšīgi un oriģināli būtu kārumi, svarīgi tos pareizi pasniegt, pasniegt saskaņā ar noteikumiem un etiķeti. Varbūt kādam tas šķiet mazsvarīgs "veltījums tradīcijām", bet padomājiet, šī galda klāšanas "zinātne" ir vairāk nekā simts gadus veca.

Galda klāšanas māksla ir veidojusies tūkstošiem gadu, pilnveidojoties ar katru jauno paaudzi. Tas pārstāv daudzpusīgu un interesantu svētku kultūru. Padomājiet, cik daudz tautu un tautību ir uz mūsu Zemes! Katram no viņiem ir ne tikai sava virtuve un savs dzīvesveids, bet arī savi trauku pasniegšanas principi un galda klāšanas noteikumi. Šo zinātni var pētīt bezgalīgi, nebeidzot brīnīties un meklēt kaut ko jaunu.

Protams, šodien mēs nevarēsim aptvert visu esošo tradīciju un iezīmju klāstu, taču ir pilnīgi iespējams “nedaudz pavērt durvis” uz šo interesanto pasauli un sniegt vairākas atbildes uz jautājumu, kā klāt galdu. Piedāvāju jums dažus noteikumus par vispārpieņemto, "Eiropas" galda klāšanu, ko izmanto daudzās valstīs, tostarp Krievijā.

Vienkārši noslēpumi galda klājums, par ko dažkārt mēdzam aizmirst

Pirmkārt, gribu uzreiz precizēt, ka lēmumu par galda klāšanu katra saimniece pieņem patstāvīgi. Ir daudz iespēju, kas atbilst pamatnoteikumiem. Galvenais ir atcerēties, ka šī "māksla" ir vairāk atkarīga no galda klājēja gaumes un vēlmēm. Tam nav jābūt par finansiālām iespējām. Ticiet man, vienkāršs galdauts ar papīra salvetēm var izskatīties ļoti skaisti un izsmalcināti.

Klājot galdu, centies ņemt vērā trauku skaitu un veidu, jau laikus parūpējies par nepieciešamo trauku, galda piederumu un citu priekšmetu pieejamību. Piemēram, ja ēdienkartē ir ēdieni, kas jāēd ar rokām, uzkrāj pietiekami daudz salvešu vai sagatavo bļodu roku mazgāšanai.

Klājot galdu, jāvadās pēc viesu loka (tuvi draugi, kolēģi, radinieki ar bērniem u.c.). Ir nepieciešams nodrošināt komfortablus apstākļus katram no viesiem. Ja plānojat, ka pie galda būs mazi bērni, visticamāk, dakša un nazis būs jānomaina ar ēdamkaroti vai deserta karoti.

Ir svarīgi, lai galda klājums atbilstu svētku veidam un gadījumam.
Ja tās ir biznesa vai oficiālas vakariņas (piemēram, iepazīšanās vakariņas), vislabāk ir pieturēties pie pieklusināta, neitrāla stila. Ja aicināto vidū ir tikai draugi un tuvi cilvēki, pasniegšana var būt brīvāka, izmantojot papildus galda dekorācijas un citas lietas.
Svarīgi arī atcerēties, ka visi galda klājuma elementi ir jāapvieno ne tikai savā starpā, bet arī organiski jāiekļaujas kopējā telpas interjerā. Klasika ir caurspīdīgi stikla kausi un balti šķīvji, kas ir universāli gandrīz jebkuram galdam, ja tādu nav, tad mēģiniet izvēlēties piemērotāko servisu no pieejamajiem.

Galvenie galda klāšanas “mīļākie”, kā jau daļēji minēts iepriekš, ir: galdauts, salvetes, trauki, galda piederumi un dažādi dekorēšanas priekšmeti. Lai pareizi un ātri sakārtotu neskaitāmos priekšmetus, kas saistīti ar galda klāšanu, tiek nodrošināta noteikta darbību secība, pēc kuras mēs centīsimies klāt galdu.

Atbildot uz jautājumu "kā
uzklāt galdu”, tas būtu vietā teikt par galdautu

Likumsakarīgi, ka pirms svētku galda klāšanas ar traukiem un galda piederumiem tas ir jāpārklāj ar galdautu. Mūsdienās veikalos var atrast plastmasas un eļļas auduma galdautus. dažādas krāsas un zīmējumi. Tie noteikti ir skaisti, bet vairāk piemēroti ikdienas lietošanai.

Lina (auduma) galdauts tiek uzskatīts par patiesi svinīgu un “mājas darinātu”. Tas var būt krāsains, vienkāršs vai ar rakstu ap malām. Viņas izvēle ir atkarīga no mielasta veida, izmantoto trauku krāsas, telpas vispārējā interjera. Ideālā gadījumā tam vajadzētu labi saderēt ar aizkariem un mēbeļu apdari (ja tāds ir telpā).

Labākais variants tiek uzskatīts galdauts ar vienkāršu, vēlams gaišu centrālo daļu. Spilgti un krāsaini audekli var ne tikai novērst uzmanību no traukiem, bet arī ātri nogurst krāsu piesātinājuma un raksta kontrasta dēļ. Ja izlemjat izmantot tumšas krāsas galdautu, mēģiniet to saskaņot ar gaišiem traukiem, tas izskats galds harmoniskāks un patīkamāks.

Un, galvenais. Lai arī kāds galdauts būtu vēlams, tam jābūt nevainojami tīram un labi izgludinātam. Ja baidāties par tā kvalitāti un izskatu, atsevišķos gadījumos galdautu var pārklāt ar plānu caurspīdīgu eļļas lupatiņu vai zem katra šķīvja izlocītu skaistu pieskaņotu salveti.

Trauki un galda piederumi

Pēc galda uzklāšanas ar galdautu sakārto šķīvjus, glāzes un galda piederumus. Tajā pašā laikā tās ieteicams ne tikai rūpīgi nomazgāt un noslaucīt, bet arī, ja iespējams, nopulēt līdz spīdumam. Tam labi der daudzslāņu papīra salvetes vai stīvi kokvilnas dvieļi, kas neatstāj plūksnas.

Svētku priekšvakarā neesiet pārāk slinki, lai iztīrītu galda piederumus, tiem nevajadzētu būt svītrām un ūdens traipiem. Turklāt tas nav pieņemami dzeramajiem stikla traukiem: vīna glāzēm, glāzēm, glāzēm un glāzēm jābūt pilnīgi caurspīdīgām, ko ir viegli pārbaudīt ar gaismu.
Pēc pasniegšanas priekšmetu nogādāšanas vajadzīgajā stāvoklī mēs sākam tos sakārtot:

1. 1. uzkodu šķīvis (vidēja izmēra šķīvis) atrodas apmēram 2 cm attālumā no galda malas stingri pretī katram krēslam;
   2. pa kreisi no uzkodu šķīvja (5-15 cm attālumā) liek maizes šķīvi (pīrāgu). Tomēr mājās, pat svētku, mielastā, to izmanto reti;
   3. gadījumā, ja tiek nodrošināti vairāki ēdieni, zem uzkodu šķīvja tiek novietota neliela ēdamistaba.

Maltītes laikā tiek nodrošināta savlaicīga šķīvju maiņa, atbilstoši pasniegtajiem ēdieniem.

Tālāk mēs pārejam pie galda piederumiem. Nazis un ēdamkarote vienmēr ir novietoti labajā pusē, dakša - kreisajā pusē. Deserta karoti liek aiz šķīvja, rokturi iekšā labā puse. Vienlaikus jāņem vērā, ka cilvēks saskaņā ar noteikumiem sāk lietot ierīces, kas atrodas pie ārmalas, tad, mainoties traukiem, ņem ierīces pret šķīvi. Attālumam starp blakus esošajām ierīcēm, kā arī starp ierīcēm un plāksni jābūt 0,5–1 cm.

Vīna glāzes, glāzes, glāzes utt., arī tiek aprēķinātas tikai vienam dzēriena veidam. Vīna glāzi novieto pa labi, ūdens glāzi pa kreisi. Biežāk tie tiek parādīti vienā rindā, bet nav pieņemts rādīt vairāk nekā trīs vienumus pēc kārtas. Kad galds ir pilnībā uzklāts, dzērieniem paredzētie priekšmeti tiek novietoti divās rindās.

Salvetes

Par to, kā uzklāt galdu ar salvetēm, pareizāk sakot, kā pasniegt salvetes – īpaša saruna. Kādreiz viņam ir jāvelta atsevišķs raksts, jāparunā

papildināšanas iespējas un galda dekorēšanas iespējas ar tām. Tagad parunāsim par dažiem pamatnoteikumiem.

Šis svarīgais pasniegšanas atribūts tiek izmantots visos svētkos bez izņēmuma. Nozīmīgām svētku svinībām biežāk tiek izmantotas lina (lina, kokvilnas) salvetes, dažkārt tās var aizstāt ar papīra. Uz katra viesa uzkodu šķīvja tiek uzlikta salocīta salvete. Ja tiek izmantotas papīra salvetes, tās var novietot zem šķīvja labās malas.

Ierīču izkārtojums ar garšvielām

Pasniegšanas beigās liek ierīces ar garšvielām. Tie ir uzstādīti galda vidū uz īpašiem statīviem. Jāprasa sāls un pipari; sinepes, galda etiķis, dārzeņu un citas garšvielas - pēc vajadzības (saskaņā ar ēdienkarti).

Kā klāt svētku galdu un
ikdiena ar rotaslietām

Jebkura galda galvenā dekorācija, protams, ir ziedi. Tie ir patīkami acij un patīkami gandrīz ikvienam. Bet tajā pašā laikā, izmantojot tos pasniegšanai, mēģiniet ņemt vērā dažas nianses:

1. 1. Vissvarīgākais ir pārliecināties, ka nevienam no uzaicinātajiem viesiem nav alerģijas pret šāda veida augiem.
   2. Galda pušķam neizmantojiet ziedus ar spēcīgu smaržu. Sajaucot ar trauku aromātu, tas var kļūt saraustīts un radīt nevēlamu efektu.
   3. Novietojiet vāzi atbilstošā attālumā no traukiem un galda piederumiem, lai ēdienā nevarētu iekļūt ziedputekšņi vai nejauši nokritušas ziedlapiņas.

Papildus ziediem galda dekorēšanai tiek izmantotas arī figūriņas, dažādas figūriņas un suvenīri. Tātad, ja kādi svētki vai ģimenes svētki kalpoja par iemeslu dzīrēm, varat izmantot atbilstošos piederumus galda dekorēšanai.

Piemēram, Ziemassvētkiem vai Jaunajam gadam pagatavojiet skaista kompozīcija no svecēm, vizulis, Ziemassvētku rotājumi vai suvenīri (ievērojot drošības pasākumus, aizdedzot sveces); kāzu svinībām izmantojiet mazas baložu figūriņas, līgavas un līgavaiņa figūriņas, ziedus; gatavojot jauniešu vai bērnu dzimšanas dienu - koncentrējieties uz spilgtas krāsas, bērniem - izvēlieties savu iecienītāko varoņu attēlus; galda dekorēšana kolēģiem profesionāliem svētkiem, labs lēmums tiks izmantotas nelielas lietas, kas saistītas ar profesionālā darbība utt. Galvenais, atcerieties, it visā ir svarīgs saprātīgs pasākums.

Un tomēr, lai kādu dekorāciju jūs izvēlētos, lai tā būtu ziedu pušķis vai figūriņa, tai jābūt tādā augstumā, lai visi viesi varētu viens otru brīvi redzēt.

Daži vārdi par etiķeti
Mēģiniet radīt komfortablus apstākļus katram no uzaicinātajiem. Atcerieties, ka saimniece var piedāvāt viesiem noteiktas vietas vai ļaut pašiem izvēlēties.
Svētku beigu zīme var būt lietota lina salvete, ko saimniece atstājusi uz galda. Citādi, pat uz laiku atstājot galdu, gan viesi, gan saimnieki nekādā gadījumā neliek uz galda salveti (tikai uz krēsla).
Uzaicinot viesus, saimniecei jānodrošina, lai ēdienkartē būtu ēdieni visiem viesiem. Ja viesis kādu iemeslu dēļ neēd ēdienu, svarīgi to laikus pamanīt un, nekoncentrējot uzmanību, piedāvāt viņam atbilstošu aizstājēju.

Izbaudiet svētkus un priecīgus svētkus kopā ar ģimeni, draugiem un mīļajiem!

Tatjana Raduga

- ikvienā ģimenē ikdienišķas ēdienreizes, kurās ēdieni tikai dienu no dienas aizstāj cits citu, it kā pavārgrāmatas kaleidoskopā. Mājīgā veidā mājīga atmosfēra, mums jau pazīstama katrai pilei uz sienām kafijas krūzes, maz, un dažkārt netiek pievērsta uzmanība galda klāšanai. Pastāv viedoklis, ka skaists galds- lieta, kas prasa daudz laika, prasmes, izcilu garšas izjūtu un, protams, daudz īpašu aksesuāru un dažādu ēdienu. Šajā rakstā mēs kliedēsim mītu par sarežģītību un runāsim par to, kā pareizi uzklāt galdu un viegli padarīt to elegantu, mājīgu un skaistu.

Trauki ir galda karaliene.

Protams, vissvarīgākais elements jautājumā par to, kā pareizi uzklāt galdu, ir trauki. Viņas izvēle ir jāpieņem īpaši uzmanīgi, jo ēdiens vienmēr izskatās apetītlīgāks uz skaista ēdiena, un galds ar viņas piedalīšanos izskatās stilīgāks un harmoniskāks. Izvēloties dažādus šķīvjus, apakštasītes, pīrāgus un citus piederumus pamatēdienu pasniegšanai, priekšroka jādod vienkāršām kolekcijām vai ēdieniem ar minimālisma ornamentu. Ikdienas pasniegšanai lieliski piemēroti smalku pasteļtoņu (balti, smilškrāsas, pulverveida u.c.) ēdieni. Tiem, kam patīk tumšas krāsas, vajadzētu pievērst uzmanību monohromatiskām opcijām melnā un pelēkā krāsā. Ja vienkārši ēdieni jums šķiet pārāk garlaicīgi, izvēlieties iespējas ar lieli zīmējumi, tomēr neaizmirstiet ņemt vērā to, ka viena toņa šķīvji, pasniedzot, lielākoties izskatās izdevīgāk. Izņēmums šeit ir trauki ar klasisku ģeometrisku simbolu apmalēm (būris, rombi utt.), viendabīgas tumšas krāsas (dziļi zaļš, piesātināti zils, cēls sarkans) vai klasiskām sudraba vai zelta nokrāsu līnijām.

Ne mazāk kā svarīgs aspekts izvēloties ēdienus ēšanai, ir tā forma. Pievērsiet uzmanību klasiskajiem apaļajiem un ovālajiem traukiem - ar to palīdzību galda klāšana kļūst vienkāršāka un ātrāka, un, ņemot vērā acij jau pazīstamās formas, pievienojiet svaigas idejas jebkura mājsaimniece var viegli! Trauki nestandarta ģeometriskās formas izskatās ne mazāk eleganti un, protams, oriģinālāk nekā klasika. Taču ar šādu pasniegšanu jābūt uzmanīgākam – pārāk daudz izcilas formas trauku uz viena galda ne vienmēr izskatīsies stilīgi un ērti. Tāpēc, ja dodat priekšroku ēdieniem neparastas formas, izvēloties to, jāpievērš uzmanība komplektiem (komplektiem) - tajos parasti ir visi ikdienas ēdienreizei nepieciešamie trauki, kas ietaupīs no papildu apgrūtinājumi un piešķiriet stilu galda kopējai apdarei.

Runājot par galvenajiem ēdienreizes piederumiem, standarta komplekts no trim sastāvdaļām - dakšiņa, karote un nazis - paliek nemainīgs. Centieties ievērot vienu stilistisku līniju - lakoniska sudraba krāsa vai skaisti raksti uz rokturiem, plakani vai apjomīgi pie pamatnes - visām ierīcēm, protams, jābūt veidotām vienā stilā. Ikdienas pusdienās un vakariņās nav nepieciešams klāt galdu, piedaloties atsevišķām ierīcēm karstajam un salātiem, taču neaizmirstiet par obligātu viena naža un dakšu komplekta klātbūtni gar šķīvja malām. Ja pasniedzot izmanto ēdamkaroti, tās vieta vienmēr ir labajā pusē, ar ārpusē no naža. Skaisti novietoti galda piederumi uz galda padara galdu harmoniskāku, tāpēc iesakām vienmēr pievērst uzmanību šai mazajai, bet tik noderīgajai detaļai.

Neaizmirstiet par pamatēdienu un uzkodu pasniegšanu – vienmēr atdaliet atsevišķus gatavošanas un pasniegšanas piederumus. Salātus nevajadzētu jaukt salātu bļodā, kuru plānojat likt galdā - ar mērci notraipītās maliņas ēdienam nepiešķirs ēstgribu un nepasniegs eleganci pasniegšanai. Siltajiem ēdieniem lieliski piemēroti liela apjoma ēdieni. Ja ēdienkartē ieplānota zupa vai putra, jāparūpējas, lai katram pie galda sēdošajam būtu savs šķīvis, kas paredzēts šāda veida ēdieniem. Katli uz galda reti izskatās izdevīgi un ir dekorācija, ja vien nerunājam par kādām tematiskām maltītēm. Aukstajām un karstajām uzkodām labāk izvēlēties mazus skaistus traukus. Šeit jūs varat dot vaļu drosmei un pievienot galdam traukus ar oriģināliem ornamentiem, interesantām faktūrām un formām. Tomēr neaizmirstiet par vienu galda gammu - pasniedzot uzkodas, jums vajadzētu arī apsvērt krāsu toņi galvenie šķīvji un ēdieni.

Un kā ar dzērieniem?

Tālāk pievērsīsimies traukiem dzērieniem, tas ir ļoti svarīgi arī jautājumā par to, kā pareizi uzklāt galdu. Krūzes, glāzes, glāzes - katra no precēm tiek izvēlēta atbilstoši ēšanas un dzeršanas laikam. Tagad tirgū ir pieejams milzīgs klāsts tējas un kafijas krūzes un krūzes ar visu veidu apdrukām, glāzes un neparastas formas kausus, dažādi dizaini un krāsas. Taču, ja runājam par galda klāšanu, šāda veida ēdieni jāizvēlas, ņemot vērā šķīvju un apakštasīšu krāsas, kas tiek pasniegtas pie dzērieniem. Runājot par brillēm, ir vērts to atzīmēt universāla iespēja klasiskais stikls paliek ikdienas pasniegšanai - pēc vēlēšanās var izvēlēties krāsu un formu atbilstoši vispārējs stils tabulā, taču šāda izvēle vienmēr paliks abpusēji izdevīga.

Atkarībā no plānotajiem dzērieniem papildiniet pasniegšanu ar nelieliem aksesuāriem - gudri salmiņi stilīgi papildinās piena dzērienus un sulas, deserta ķirsis uz karsta dzēriena krēmveida cepures padarīs to svinīgāku, bet kanēļa standziņa glāzē rotās dzert un uzmundrināt ar savu aromātu. Pievēršoties jautājumam par glāžu izvēli, jāatceras, ka katram dzērienam vajadzētu būt ar savu īpašo formu. Protams, būtu jauki, ja tas būtu jūsu arsenālā Dažādi glāzes, taču ikdienas lietošanai pietiek izvēlēties vairākas variācijas, vadoties pēc iecienītākajiem dzērieniem. Piemēram, lai pasniegtu vīnu, pietiek ar vienu klasisko vīna glāžu komplektu, tās lieliski izskatīsies neparastas formas skaistās glāzēs, bet stiprākiem dzērieniem var izmantot universālas glāzes. Pasniedzot alkoholiskie dzērieni neaizmirsti arī tos papildināt ar sīkām detaļām - ābolu vai citrusa šķēle uz glāzes malas, piparmētras zariņš vai ledus gabaliņi padarīs dzērienu daudz glītāku.

Tēja? Dāmas un kungi!

Tējas krūzes ar apakštasītēm vai bez tām ir lieliski piemērotas pasniegšanai. Neaizmirstiet papildināt tējas un kafijas komplektus ar īpaši tiem paredzētām karotēm - papildus praktiskumam šīs šķietami parastās ierīces lieliski papildina galda kopējo izskatu, padarot kopējo ainu pilnīgāku. Kas attiecas uz krūzēm ar lieliem rakstiem, dažādām apdrukām un uzrakstiem, tad tās labāk atstāt īpašiem gadījumiem. Katru vakaru ir ārkārtīgi patīkami izdzert karstu krūzi sava mīļākā dzēriena no dvēselei dārgas krūzes, kāpēc gan liegt sev šādu baudu, noņemiet no galda visus nevajadzīgos traukus.

Nomainiet lielos traukus ar karstiem ar skaistiem dekoratīviem augļu vai konditorejas izstrādājumu groziem, novietojiet desertus uz skaista kūku statīva, bet salātu bļodas nomainiet ar elegantām vāzēm ar žāvētiem augļiem vai ievārījumu. Neaizmirstiet katru ēdienu papildināt ar ierīci, ar kuru varat likt ēdienu savā šķīvī - šim nolūkam nav nepieciešams izmantot visādas ierīces, ikdienas maltītei pietiks ar parastu karoti, dakšiņu vai nelielu lāpstiņu, kad runa ir par kūku.

Pasniedzot, noteikti jāņem vērā pasniegto ēdienu raksturs - ja uz galda ir ievārījums, medus un tamlīdzīgas piedevas, katram pie galda sēdošajam ir jānoliek izvads, bļoda vai kāds cits mazs trauciņš. kurā var likt virskārtu, kā arī neaizmirstiet ņemt vērā vajadzību pēc ierīcēm katram no desertiem. Ja uz galda ir sviests, neaizmirstiet pielikt tam atsevišķu nazi, ikdienas pasniegšanai to var aizstāt ar parastu nazi ar noapaļotu stūri. Kopumā ikdienas pasniegšanai galds nav jāklāj, izmantojot speciālas deserta dakšiņas un nažus, tomēr tieši saldos ēdienus pasniedzot var droši izmantot elegantas ierīces - neparastu formu karotes, mazas dakšiņas ar oriģināls dizains un līdzīgi dekoratīvi priekšmeti. Kopumā galda eleganto izskatu veido tieši šādi sīkumi. Un kādus aksesuārus var pievienot ikdienas galda klājumam, lai tas būtu stilīgs un skaists, parunāsim tālāk.

Skaistums slēpjas detaļās.

Jautājumā par to, kā pareizi uzklāt galdu, svarīgas ir visas detaļas, arī dekors! Kā galda dekoru var izmantot jebko. Piederumi galda dekorēšanai jāizvēlas atkarībā no kopējā pasniegšanas stila. Lai iegūtu lielāku šarmu, apsveriet, piemēram, auduma salvešu variācijas. Tagad tirgū viņu izvēle ir milzīga – krāsa, faktūra, materiāls – to visu katra saimniece izvēlas individuāli. Neaizraujieties ar papīra līdziniekiem - tie nepadarīs galdu ērtāku, savukārt auduma izstrādājumi lieliski paveiks šo uzdevumu. Klasiskās vienkāršās salvetes, īpaši tās, kas izgatavotas no dabīgiem audumiem, ir ideāls papildinājums jebkuram galdam.

Lai maltīte būtu svinīgāka, papildiniet tās ar skaistām lentītēm un novietojiet uz pamatēdiena šķīvja, vai novietojiet zem tā, skaisti izvēršoties uz galda. Ja nebaidāties no grūtībām, salokiet no salvetēm dažādas formas - šis dekoru variants neatstās vienaldzīgus ne mājiniekus, ne viesus. Pasniedzot, izmantojot auduma salvetes ar spilgtu, lipīgu rakstu, papildu detaļas jāpievieno piesardzīgi. Šādas salvetes lieliski papildinās galda kopējo ainu pašas par sevi, un labāk tās likt virs šķīvjiem - ne velti tika izvēlēts elegants raksts.

Tikpat patīkama galda dekorēšanas detaļa būs ziedi – noteikti dzīvīgi un svaigi. Izvēloties augus dekorēšanai, vadieties pēc gadalaika: pavasarī un vasarā var viegli salasīt nelielu savvaļas ziedu pušķi, kas ilgi būs svaigs un neprasīs daudz raižu. Rudenī nomainiet ziedus ar herbāriju, kaltētu lapu un ziedu vāzēm, skaisti kaltētu garšaugu ķekarus (piemēram, lavandas) vai dekoratīvus vāzes pildījumus. Ziemā egļu zari ir lieliski piemēroti dekorēšanai. Gudri dekorēts vai vienkārši zaļš, vāzēs vai dekoratīvās pudeles no stikla - tie ne tikai rotās galdu, bet arī piepildīs māju ar pārsteidzošu aromātu. Atbrīvojiet savu iztēli, izvēlieties skaistas miniatūras vai apjomīgas stikla vāzes, krāsojiet akrila krāsas stikla pudeles vai izrotājiet tās citā veidā pēc saviem ieskatiem.

Nevajag likt galdā milzīgus pušķus no svētku pasākumiem, it īpaši, ja tie ir iepakojumā. Turklāt mēs neiesakām augus ar pārāk uzmācīgu smaržu (lilijas utt.) - mūsu galvenais varonis uz galda ir ēdiens, un tāpēc jāķer labākas garšas smaržīgas garšvielas un saldumi, nevis ziedu notis. Sveces ir vēl viens harmoniskas pasniegšanas dekoratīvās sastāvdaļas varoņi. Šī dekorēšanas iespēja, protams, ir labāka vakariņām. Savāc savu nelielo sveču kolekciju un maini tās atbilstoši savam noskaņojumam. Mazi, lieli, krāsaini, balti, stiklā, augsti un apjomīgi – viņu izvēle ir bezgala milzīga. Papildiniet sveces ar neparastu formu svečturiem, izveidojiet savu mājīgo, bet vienmēr mazliet jaunu vakariņu atmosfēru.

Nebaidieties eksperimentēt un ļaujiet vaļu fantāzijai! Savāc savu pamata komplekts skaistai ikdienas pasniegšanai ienes svaigas krāsas un idejas, izbaudi ne tikai brokastu, pusdienu un vakariņu garšu, bet arī harmonisku galda noformējumu, skaista prezentācija. Pasniedzot, izmantojiet tās pašas idejas kā svētku svinēšanai, bet vieglā variantā: skaista salvete, skaists ēdiens, ziedu pušķis un vīna glāze. Noskaņu rada sīkumi, un skaistums vienmēr paliek detaļās. - tas ir vienkārši, ātri un omulīgi, un katrs no mums zina skaistuma mākslu - jums tikai nedaudz jāpamēģina, un mēs ceram, ka tagad jūs precīzi zināt, kā uzklāt galdu!

Margarita Mareeva

Sveiki visiem laba ēdiena un gardas lasīšanas cienītājiem! Mani sauc Margarita un esmu liels konditorejas mākslas un cepšanas prasmju cienītājs. mazliet vairāk nekā gadu kā mana dzīve ir cieši saistīta ar desertiem un svaigu konditorejas izstrādājumu aromātiem. esmu iemīlējies klasiskās kombinācijas, un tajā pašā laikā esmu absolūti sajūsmā par neparastiem garšas risinājumiem. Cepšana ir mana lielā mīlestība. Svaigi ceptas maizes karstais aromāts, bagātīgās drupačas vieglums - ar mīklu var strādāt bezgalīgi. Šī projekta ietvaros es priecāšos ne tikai dalīties ar jums savās zināšanās, bet arī kopā spert jaunus soļus plašajā garšīgās mākslas pasaulē. Papildus saldumiem man ir ļoti siltas jūtas Indijas virtuve. Es mīlu visu veidu garšvielas! Indijas ēdienu krāsas un garšas pārsteidz iztēli un aizrauj garšas kārpiņas. Ienirsimies pasaules garšu dzīlēs! Es vienmēr priecājos par vēlmēm un ieteikumiem, un jūs vienmēr varat sazināties ar mani pa pastu [aizsargāts ar e-pastu] Un aicinu garšīgu bilžu cienītājus uz savu instagramu mareeva_m!

Galda klāšana mājās ir vesels etiķetes likumu kopums. Katrai mājsaimniecei jāspēj manevrēt šajā radošajā jūrā un atšķirt estētiskās nianses. Ne katrs var atļauties, lai personīgā personāla sastāvā būtu sulainis. Tāpēc pašiem jāiemācās uzņemt viesus.

Brīvdienas atšķiras pēc sabiedrības uztveres par šo notikumu. Sāksim ar maziem sadzīves priekiem: vārda dienas, dzimtenes, kristības, datumi no dzimtas vēstures. Svētku galda klāšana mājās ir atkarīga no viesu skaita.

ģimenes svētki

Šādos pasākumos var būt gan liels viesu skaits, gan klusas ģimenes vakariņas. Ja plānojat organizēt tikai tējas pulcēšanos, iepriekš brīdiniet viesus par to. Uzaicinājums "uz tēju" nozīmē stingra apģērba koda neesamību.

Saimniece ir svētku galda varone neatkarīgi no tā, kurš ir pasākuma varonis. Uz galda var uzklāt spilgtas krāsas galdautu. No personīgajām ierīcēm varat sakārtot tikai šķīvjus pīrāgiem un desertu piederumus.

Saimniece, sēžot galda galvgalī, ielej tēju un pasniedz viesiem. Centrā var pasniegt dažādus desertus: ogas un augļus, kūkas, konditorejas izstrādājumus, cepumus vai saldumus. Pa vidu arī podi ar ievārījumu un medu.

Galda rotājums ir svaigi ziedi. Vidū var likt nelielu zemu vāzi ar pušķi vai ziedu kompozīciju uz plata trauka. oriģināla apdare tējas galds ir tradicionāls samovārs. Neaizmirstiet spilgti krāsotas papīra salvetes. No alkohola varat piedāvāt viesiem deserta vīnu vai dzērienu.

Bērnu brīvdienas

Bērniem ir daudz notikumu, ko var svinēt: dzimšanas diena, pirmā reize pirmajā klasē, sporta sasniegumi - visu nevar uzskaitīt. Kā iepriecināt mājsaimniecības jaunākos locekļus?

Bērnu galda servēšana mājās nozīmē maksimālu komfortu un minimālas važās tradīcijas. Bērniem jāsmejas! Piedāvājiet viņiem daudz krāsu un saldumu.

Ikvienam patīk saldumi. Tāpēc labāk ir pagatavot bērnu galda desertu. Viss ir ļoti līdzīgs "tējas salidojumiem". Tikai nepiedāvājiet karstos dzērienus. Labāk pasniegt galdu ar sulām vai kompotiem.

Bērnu galdam var pagatavot spilgtas krāsas želejas. Nav vēlams augļus izlikt lielās kristāla vāzēs. Var izveidot atsevišķus šokolādes groziņus un tur likt ogu-augļu plati: zemenes, aprikozes, vīnogas, avenes, plūmes. Neaizmirstiet par kūkām un saldumiem!

ikdienas skaistums

Ja vēlaties, lai jūsu mājsaimniecība katru dienu tiktu uzlādēta ar jautrību un labu garastāvokli, ieprieciniet viņus ar gastronomiskiem priekiem. Ikdienas vakariņu, pusdienu un brokastu galda klāšana daudz neatšķiras no demokrātiskas tējas ballītes. Tikai atsevišķu ierīču būs vairāk. Brokastīs ir diezgan pieņemami pasniegt galdu “tējā”. Bet ģimenes pusdienas vai vakariņas jau ir mazs pasākums.

Galdauts jāmaina no daudzkrāsains uz vienkāršu. Ideālā gadījumā - sniegbalta cietes drāna. Galdautu vakariņām var dekorēt ar ornamentu platas sloksnes veidā ap malu.

Ēdamistabas galdauts nedrīkst karāties tālāk par 50-60 centimetriem no galda malas. Pusdienās un vakariņās pie katras ierīces var pasniegt lina salvetes. Ja jūs praktizējat tradicionālās ģimenes maltītes, varat izmantot galda piederumus, piemēram, salvešu gredzenus, sudrabu un apzeltītus galda piederumus.

Galvenie ēdieni ir novietoti galda vidū. Jūs varat uzreiz likt aukstās uzkodas un karstās. Ja vakariņas ir svinīgas, tad vispirms tiek pasniegts aperitīvs un uzkodas, tad saimnieces firmas ēdiens.

Saimniece ir vakariņu karaliene. Viņai ir jāzina ar visām niansēm, kā pareizi uzklāt galdu vakariņām vai dzimšanas dienai. Zupas pīrāgi un dziļie šķīvji tiek novietoti uz papildu galda. Uz galda personīgi tiek novietoti tikai mazi plati šķīvji, galda piederumi, glāzes un glāzes. Saimniece uzlej karstu trauku un nodod mājsaimniecībai.

Šo tradicionālo variantu var aizstāt ar demokrātiskāku: tīrīnu novietojiet galda vidū, bet dziļos šķīvjus - personīgi. Katrs kalpo pats sev.

Neaizmirstiet izrotāt vakariņu galds svaigi ziedi. No alkoholiskajiem dzērieniem varat piedāvāt galda vīnu, šeriju, degvīnu. Vakariņās konjaks netiek dzerts. Portvīns un alus arī nav iekļauti. Šādus dzērienus var pasniegt pie pēcpusdienas kafijas vai patīkamas sarunas plkst kamīns .

Vakariņas tiek pasniegtas tikpat stingri kā pusdienas. Var aizstāt tikai īstus ziedus sveces augstā līmenī svečturi. Kristāla vietā uz galda var likt sudraba traukus: parastos traukus, mērces laivas, salātu bļodas. Vakars ir maigo ēnu laiks. Tabulas iestatījumam ir jāsakrīt.

Noteikti novietojiet uz galda papīra salvetes. Bet neaizmirstiet par linu! Viesi atloka salveti un ieliek to klēpī.

Ja kāzu galda klājums mājās ir ļoti blīvs, nevajadzētu likt svaigus ziedus. Labāk izrotāt vītnes telpa. Vēlams uzaicināt uz kāzām apkalpojošais personāls kurš mainīs traukus. Saimniecei vienai ir grūti izsekot visiem viesiem.

Lai kādi svētki tiktu svinēti jūsu mājās, atcerieties: galvenais ir labs garastāvoklis un pasmaidi!

Galdu klāšana saskaņā ar visiem esošajiem noteikumiem vienmēr ir mājas īpašnieka uzmanības zīme saviem viesiem. Diemžēl pareizi klāts galds mūsdienās nav tik bieži redzams, it īpaši mājās. Tomēr galdu klāšana ir patiesa māksla, un, tiklīdz tā ir apgūta, jūs savā dzīvē ienesat skaistumu. Tāpēc ir tik svarīgi zināt galda klāšanas noteikumus – lai katru dienu brokastīs, pusdienās un vakariņās varētu radīt svētku noskaņu savās mājās un brīvdienas Pārsteidziet savus viesus ar fantāzijas dekorācijām, sarežģīti salocītām salvetēm un grezniem traukiem.

Tabulas klāšanas secība

Galds servējams pēc šāda plāna: galdauts; šķīvji; galda piederumi; glāzes, vīna glāzes, glāzes; salvetes; galda dekorēšana. Sākumā galda klāšana kādam var šķist patiešām sarežģīta zinātne, taču pēc kāda laika, kad galda klāšana pēc noteikumiem kļūs par ieradumu, tev šķitīs, ka šis uzdevums ir vieglāks kā jebkad!

Galda klāšana sākas ar galdautu uzklāšanu uz galda. Šķiet, kas var būt vieglāk? Uzmetu galdautu virs galda – un gatavs. Patiesībā tādas ir noteikti noteikumišajā kontā.

Pirmkārt, galdautam jābūt perfekti gludinātam un reprezentablam. Galda klāšanā ar saburzītu galdautu vai eļļas lupatu nav nekā laba. Izlīdzinātajam galdautam vai drīzāk tā stūriem jānokrīt pretī galda kājām, vienmērīgi pārklājot tās. Ir arī prasības galdauta nolaišanai no visām pusēm - vismaz 25 cm un nekādā gadījumā ne zemāk par krēsla sēdekli.

Šādas prasības netika ieviestas nejauši, jo pārāk mazs galdauta nolaišanās uz galda izskatās neglīts, bet pārāk liels - tas rada neērtības viesiem. Kad galds ir noklāts ar galdautu, ir pienācis laiks sākt kārtot šķīvjus.

Plākšņu veidi

Lielākajai daļai augstāk redzamās tabulas šķīvju mērķi var viegli uzminēt pēc to nosaukuma, tomēr ir arī ēdieni, kas nav gluži acīmredzami. Pīrādziņu šķīvi izmanto grauzdiņu, pīrādziņu vai maizes pasniegšanai. Atdzesēšanas šķīvi izmanto, lai pasniegtu dažādus uzkodu ēdienus, piemēram, austeres, salātus vai sautējumus. Bļodas šķīvis, kā var viegli nojaust pēc tās formas, tiek izmantots, lai vienlaikus pasniegtu vairāku veidu salātus vai piedevas. To izmanto arī fondī pasniegšanai. Ceptas olas pasniedz olu šķīvī, ligzdā liek ievārījumu, ievārījumu vai medu, bet trauks paredzēts svaigu ogu, želejas un augļu salātu pasniegšanai.

Kādus šķīvjus liksiet galdā svētku vai darba dienas vakarā, ir atkarīgs no pasniegto ēdienu skaita. Pasniegšana divu ēdienu vakariņām ietver vienu šķīvi, četru ēdienu vakariņām - citu.

Protams, šķīvjiem uz jūsu galda jābūt pilnīgi tīriem un sausiem. Pirms pasniegšanas tos vēlams nopulēt līdz spīdumam.

Saskaņā ar noteikumiem katra krēsla priekšā atrodas uzkodu šķīvis (skat. tabulu augstāk). Nelieciet to uz pašas galda malas, tas neizskatās īpaši reprezentabli! Kā redzams augstāk esošajā fotoattēlā, pīrādziņu šķīvis ir novietots pa kreisi no ēdnīcas.

Ja klājat galdu ar vairākiem ēdieniem, šajā gadījumā zem uzkodu šķīvjiem novietojat nelielas ēdnīcas utt.

Galda piederumu veidi

• 1,2,3,4,6,31 - karotes: kafija, tēja, deserts, galds, kafijas pagatavošanai, saldējumam;
• 5, 7, 8, 9 - knaibles: lielie konditorejas izstrādājumi, sparģeļiem, ledus, mazie konditorejas izstrādājumi;
• 10 - ierīce cigāru apgriešanai;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - dakšiņas: citronam, citronam, kokotei, zivīm, desertam, desertam, uzkodu batoniņam, uzkodu batoniņam, vakariņu dakšiņai otrajiem ēdieniem;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - naži: otrajiem zivju ēdieniem, deserts, deserts, uzkodas, uzkodas, galda nazis pamatēdieniem;
• 24 - kauss;
• 27, 28, 29, 30 - asmeņi: konditorejas izstrādājumi, pastētei, zivīm, ikri;

Pēc šķīvju sakārtošanas nekavējoties jāizklāj visi nepieciešamie galda piederumi. Nažus novieto pa labi no plāksnēm, dakšiņas pa kreisi. Pie naža novieto ēdamkaroti. Svētku vakariņām no vairākiem ēdieniem galda piederumus vajadzētu izkārtot šādi, sākot pa labi no šķīvja: galda nazis, zivju nazis un uzkodu nazis. Jūs uzliekat sviesta nazi uz pīrādziņu šķīvja. Ja paredzēts pasniegt pirmos ēdienus, starp uzkodu un zivju nažiem ievieto zupas karoti. Ja svētku galdā zivis nav paredzētas, zivs vietā liek ēdamkaroti. Pa kreisi no plāksnēm ir dakšiņas, kas atbilst nažiem tādā pašā secībā, kādā naži ir izlikti: ēdnīca, zivis, ēdnīca.

Tāpat nekraujiet galda piederumus vienu uz otra, attālumam starp dakšām un karotēm jābūt apmēram 1 cm.

Galdu klāšana: glāzes, vīna glāzes, glāzes

Pa labi, aiz šķīvjiem, liekam glāzes no lielākās uz mazākajām. Atkarībā no tā, kādi dzērieni tiks pasniegti uz galda, secīgi tiek saliktas glāzes ūdenim, baltvīna/sarkanvīna, šampanieša, sulas glāzei, stipro alkoholisko dzērienu glāzei un glāzes. Novietojot brilles, turiet tās aiz kātiņa, lai uz pašām brillēm neatstātu pirkstu nospiedumus.

Galda klājums: salvetes

Kas gan ir svētku galds bez salvetēm? Salvetes ir ne tikai brīnišķīga galda dekorācija, bet arī ļoti praktiska lieta. Salvetes ir lina un papīra. Auduma salvetes nav paredzētas roku vai sejas slaucīšanai, šim nolūkam ir vienreizējās lietošanas papīra salvetes. Auduma salvetes labas mājsaimnieces parasti skaisti dekorēti, lai viesi varētu tos likt klēpī.

Galda dekors

Neatkarīgi no tā, vai jums ir svētku vakariņas vai ikdienas brokastis, pareizi klāts galds ir dekorēts ar ziedu kompozīcijām, augļu vāzēm, vienādām auduma salvetēm, traukiem ar krāsaini dārzeņi utt.