Noteikumi un metodes veiksmīgai arbūzu uzglabāšanai ziemai. Cik ilgi ledusskapī var glabāt veselu un sagrieztu arbūzu

Arbūzs ir vasaras simbols. Sulīgi augļi lieliski remdē slāpes, un tieši šajā sezonā tos ir viegli atrast.

Nav viegli saglabāt arbūzus vairākus mēnešus, nesabojātus, saglabājot visas tajos esošās noderīgās lietas un nezaudējot garšu.

Bet, zinot visas šo milzu ogu uzglabāšanas iespējas un ziemas brīvdienās, jūs varat palutināt sevi un savus mīļos ar vasaras galdam pazīstamo gardumu.

Kādus arbūzus var uzglabāt ilgu laiku?

Pirms izlemjat, kā arbūzus uzglabāt mājās, jums ir jāizvēlas pareizie.

Augļiem jābūt vidēja izmēra, veseliem un stingriem: bez plaisām, griezumiem, iespiedumiem, sitienu un saules apdegumu pēdām, un to virsmai jābūt gludai un līdzenai. Jo biezāka ir arbūza miza, jo labāk. Tas drošāk aizsargās mīkstumu no ārējām ietekmēm.

Ja arbūzs tiek iegādāts uzglabāšanai, ir svarīgi zināt tā šķirni un ražas novākšanas laiku. Vēlamas šķirnes ir vēlamas, piemēram, Kholodok, Zemnieks, Lezhky. Un ogas labāk pirkt septembra beigās. Līdz rudenim augļi nogatavojas paši, bez ķimikāliju palīdzības, kas nozīmē, ka tajos ir mazāk nitrātu.

Ja plānojat taupīt pašu audzētus arbūzus, tos vācot, jābūt īpaši uzmanīgiem, cimdos, nebojājot ogu virsmu. Jums ir nepieciešams salocīt uz tīras mīkstas drānas vai citas virsmas, kas ļauj "elpot" un tā, lai augļi nepieskartos viens otram.

Pareizi izvēlētus arbūzus kopumā labvēlīgos apstākļos var uzglabāt no 1 līdz 5 mēnešiem.

Kur uzglabāt arbūzus?

Lai saglabātu arbūzus mājās, jums jāparūpējas par to, kur tos novietot. Gan dzīvoklī, gan privātmājā ir iespēja kādu vasaras gardumu saglabāt līdz ziemai. Galvenais - augļa atrašanās vietā jābūt:

Laba gaisa cirkulācija

Pastāvīga temperatūra ne augstāka par 6 un ne zemāka par 1 grādu pēc Celsija

Mitrums 60-80% robežās Aizsardzība no gaismas

Dzīvoklī ogu uzglabāšanai der: vannas istaba, pieliekamais, telpa, kur nav apgaismojuma un vienmēr ir vēss, starpstāvs, balkons vai lodžija, ja nav temperatūra zem nulles.

Privātmājas gadījumā arbūzu uzglabāšana ir iespējama vairākās vietās, jo jūs nevarat aprobežoties tikai ar mājas dzīvojamo daļu. Nepieciešamos apstākļus var izveidot bēniņos, garāžā, pagrabā, vasaras virtuvē vai verandā.

Kādi ir arbūzu uzglabāšanas veidi?

Šo sulīgo milzu ogu cienītāji ir izdomājuši daudz veidu, kā arbūzus saglabāt līdz pavasarim. Šeit ir daži no tiem:

1. Iekariet tīklā augļus, kas ietīti ar dabīgu vai neaustu audumu

2. Ogu virsmu izklājiet ar biezu māla, parafīna vai vaska šķīdumu ar 1 centimetru biezu slāni. Šāds apvalks pasargās augļus no ārēja liekā mitruma, tas ir, novērsīs pelējuma veidošanos un saglabās tā sulīgumu.

3. Novietojiet arbūzu kātu kastēs, kas piepildītas ar smiltīm, koksnes pelniem vai sausiem graudiem. Tādējādi tiek atdarināti augsnes apstākļi, kuros ogas audzē.

4. Augļus no visām pusēm apņem ar salmiem, jāaizpilda arī atstarpe starp arbūziem. Salmi novērsīs augļu saskari ar cietu virsmu un pasargās garozu no bojājumiem, kā arī savāks lieko mitrumu.

5. Ielieciet ogas uz sfagnu purva sūnām pēc žāvēšanas. Tas lieliski uzsūc lieko mitrumu, nebojā augļa virsmu un tai ir dezinficējoša iedarbība, novēršot visu veidu sēnīšu un baktēriju attīstību.

Kas vēl jums jāzina, lai saglabātu arbūzus?

Izvēloties ērtu iespēju arbūzu uzglabāšanai mājās, nodrošinot nepieciešamo temperatūras un mitruma līmeni, jums jāzina vairākas nianses.

Visā glabāšanas laikā arbūzi periodiski jāapgriež.

Šīm milzīgajām ogām bieži ir ievērojams svars, turklāt mīkstumam ir maiga tekstūra. Auglim, kas vairākus mēnešus nogulējis vienā stāvoklī, visticamāk, sāksies kāda veida deformācija, kas negatīvi ietekmēs arbūza drošību.

Ir svarīgi līdz minimumam samazināt visu augļu saskari ar cietām virsmām, ieskaitot viena otru.

Arbūzu, kas ievietots lielā slēgtā metāla traukā (katlā, spainī, pārklāts ar vāku), un atstāts tumsā, nav nepieciešams ledusskapī. Šī uzglabāšanas metode ir līdzīga ogu uzturēšanās pagrabā. Neglabājiet arbūzus tuvu citiem dārzeņiem, īpaši kartupeļiem. Ja iespējams, ieteicams piešķirt atsevišķu telpu. Uzglabājot arbūzus, absolūta tumsa ir tikpat svarīga kā temperatūra un mitrums.

Pirms augļu ievietošanas sagatavotā vietā tie jānomazgā un jāizžāvē. Tātad mazāka iespēja vairoties kaitīgie mikroorganismi uz ogu virsmas.

Uzglabāšanai atstātie arbūzi regulāri jāpārbauda, ​​lai viens nejauši sabojāts auglis nekaitētu pārējiem.

Arbūzu ilgstoša uzglabāšana mājās ir apgrūtinošs darbs. Bet pavadītais laiks un pūles ir tā vērts. Aukstajā ziemas sezonā noderēs sveicieni no vasaras svaigi sulīgi salda gatavā arbūza gabala veidā.

Sagriezts arbūzs ātri sabojāsies, bet, pareizi uzglabājot, gardu ogu varēsi baudīt ne vienu vien dienu. Pareiza uzglabāšana palīdz saglabāt augļa labvēlīgās īpašības.

Lietojot arbūzu, cilvēks ne tikai izbauda saldo mīkstumu, bet arī saņem noteiktu labumu. Oga satur fruktozi un glikozi (viegli sagremojamus cukurus), organiskās skābes, pektīnus, folijskābi, šķiedrvielas, beta karotīnu, C un B grupas vitamīnus. Ārsti iesaka arbūzu pacientiem ar cukura diabētu, ar nieru, žultspūšļa, kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. .

Pētījumi liecina, ka arbūzs:

• veicina holesterīna izdalīšanos;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta mikrofloru;
• lielisks diurētisks un choleretic līdzeklis;
• veicina akmeņu izvadīšanu no nierēm un žultspūšļa;
• ir labs produkts pacientiem ar aptaukošanos;
• augļu sēklas noņem tārpus.

Kā izvēlēties augļus ilgstošai uzglabāšanai

Lai saglabātu arbūzu ilgu laiku, jums jāizvēlas pareizie augļi. Ne katra oga var palikt svaiga un garšīga ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā. Lai arbūza garša un aromāts iepriecinātu pēc iespējas ilgāk, ir nepieciešams izvēlēties augļus pēc noteiktiem noteikumiem.

1. Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties augļus ne vairāk kā 4 kg.
2. Arbūza ādai jābūt spīdīgai.
3. Augļa virsma nedrīkst būt bojāta (plaisas, iespiedumi utt.).
4. Lai arbūzs ilgāk uzglabātos, izvēlieties vēlīnās šķirnes un pilnībā gatavu ogu. Vispiemērotākais laiks ir septembra beigas.
5. Nepērciet arbūzus brīvdabas tirdzniecības vietās (augļi pārgatavojas saules ietekmē).
6. Veikali bieži pārdod negatavus augļus, kas bojājas ātrāk nekā nobrieduši arbūzi.
7. Vietai uz arbūza, kas bija saskarē ar zemi, jābūt dzeltenīgai krāsai.
8. No augļa centra līdz mizai jābūt baltām svītrām. Ja tie ir dzelteni, tas liecina, ka arbūzs ir pārgatavojies vai apstrādāts ar ķīmiskām vielām.
9. Jājautā par arbūzu šķirnes nosaukumu. Astrakhansky un Popovka tiek uzskatīti par visizturīgākajiem.
10. Bezsēklu šķirnes saglabājas ilgāk.

Arbūzu uzglabāšanas veidi

Pareizi iegādāti arbūzi. Tagad ir laiks padomāt par to uzglabāšanu. Ir vairāki veidi, kā ilgstoši uzglabāt arbūzus:

• veselu augļu uzglabāšana;
• sasaldēšana;
• sālīšana un ieraugs;
• saglabāšanu.

Ja arbūzs tiks turēts vesels, tas ir jānomazgā, jānoslauka un jāievieto tekstila maisiņā vai tīklā. Veselus augļus ieteicams uzglabāt suspendētā stāvoklī telpā ar 60-80% mitruma līmeni. Jūs varat arī glabāt arbūzus plauktos vai kastēs uz sausas pakaišiem, kā arī salmos, koka skaidās, ūdenī, vaskā, mālā, pelnos un smiltīs. Optimālā temperatūra ir +6 +8 grādi. Ik pa laikam ir vērts pārbaudīt, vai arbūziem nav puves, jo tas var izplatīties uz veseliem augļiem. Vislabāk ogas glabāt pagrabā vai pagrabā, pilsētas dzīvoklī var uzņemt vēsu tumšu vietu (pieliekamais, izolēts balkons, starpstāvs, istaba). Šādos apstākļos vidējais glabāšanas laiks ir 3 mēneši.

Sālītus vai marinētus arbūzus atkarībā no daudzuma glabā kubliņā pagrabā vai burkā ledusskapī. Mūsdienu mājsaimnieces izmanto arī plastmasas traukus. Šīs metodes ietver sāls un garšvielu pievienošanu arbūziem. Ir iespējams sālīt vai raudzēt arbūzus, ja tiek iegādāts ne visai veiksmīgs auglis - negatavs vai nesaldināts. Pikantie arbūzi tiek izmantoti kā neatkarīgs ēdiens vai kā salātu sastāvdaļa. Marinēti gurķi no arbūziem tiek uzglabāti līdz pavasarim. Vienīgais nosacījums – traukam ar ogām jābūt hermētiski noslēgtam. Jūs varat sālīt gan mīkstumu, gan visu augli. Arbūzu mīkstumu, tāpat kā jebkuru kompotu, saglabā, burciņām pievienojot citronskābi, etiķi vai aspirīnu. Derīguma termiņš - maksimāli pusotrs gads.

Papildus konservēšanai, kodināšanai un veselu arbūzu uzglabāšanai ir vēl viens ilgtermiņa veids, kā uzglabāt arbūzu mīkstumu - sasaldēšana. Šeit ir arī daži vienkārši noteikumi.

Kārtīgi sagrieztu mīkstumu (bez ādas) var uzglabāt cieši noslēgtā plastmasas traukā vai hermētiskā plastmasas maisiņā. Tvertnē jāatstāj vismaz centimetrs brīvas vietas, lai augošajam arbūzam būtu kur augt. Tvertnei jābūt vakuumam, lai tajā neieplūstu svešas smakas un mitrums. Tādējādi jūs varat uzglabāt arbūzu līdz nākamajai sezonai. Saldēti arbūzi tiek izmantoti ne tikai pārtikā, bet arī kosmētiskiem nolūkiem.

Sagrieztu arbūzu uzglabāšana

Lai uzreiz apēstu arbūzu, nepieciešama liela kompānija. Ne vienmēr ir iespējams nopirkt mazu augli, tāpēc rodas problēma ar sagrieztas ogas uzglabāšanu. Lai maksimāli palielinātu ledusskapī sagriezta arbūza glabāšanas laiku, jums jāzina daži noslēpumi.

• Pēc ēšanas sagrieztais arbūzs nekavējoties jāliek ledusskapī. Kad tas ir karsts, stundas laikā mīkstumā sākas fermentācijas procesi.

• Ledusskapis var nomainīt apakšgrīdu (pagrabu), ja temperatūra tajā nepārsniedz 8 grādus pēc Celsija.

• Sagriezts arbūzs savas garšas īpašības saglabā ne ilgāk kā divas dienas. Pat ja oga nesaskābs, tās garša nebūs tāda pati.

• Arbūza tuvumā nedrīkst būt smaržīgi ēdieni. Mīkstums nekavējoties tiek piesātināts ar svešu smaku.
• Var izmantot pārtikas plēvi, bet tā, lai tā nesaskartos ar mīkstumu. Arbūzu labāk ietīt kopā ar šķīvi, liekot ar griezto pusi uz leju.

• Apakšlaukā varat uzglabāt arbūzu baseinā, spainī, katliņā vai citā traukā. Uzglabājot ogas ar griezuma pusi uz leju, augļi neizžūst.

Vēl viens veids, kā uzglabāt ledusskapī, ir ievietot arbūza mīkstumu vakuuma plastmasas traukā. Vēlams, ja arbūzs iepriekš bija sagriezts.

Sagrieztu arbūzu ir vērts patērēt visu dienu. Pretējā gadījumā ledusskapī tas kļūs ūdeņains un bezgaršīgs, bet joprojām lietojams. Oksidācijas process sākas pēc 2-3 dienu uzglabāšanas ledusskapī.

Cik ilgi glabājas arbūzs? Atbilde uz šo jautājumu nevar būt viennozīmīga, jo pārāk daudz faktoru ietekmē šīs brīnišķīgās ogas dzīves ilgumu. Lai no sirds baudītu sulīgus un smaržīgus augļus, vispirms ir jāprot to pareizi izvēlēties, un ilgstošai arbūzu uzglabāšanai gan ir vajadzīgas zināmas zināšanas un apstākļi.

Pieredzējuši meloņu audzētāji, iespējams, dažu sekunžu laikā spēj noteikt, kas viņiem ir priekšā: nogatavojusies salda oga vai negatavs, un, vēl ļaunāk, neēdams auglis, kas pārsūknēts ar nitrātiem.

Cilvēki, kas ir tālu no dārzkopības, visbiežāk iegādājas arbūzu gandrīz nejauši, piemēram, loterijas biļeti. Nav pārsteidzoši, ka vilšanās šādos gadījumos nav nekas neparasts. Īpaši vilšanās ir tad, kad bērnu vai viesus gribas palutināt ar brīnišķīgu augļu un ogu desertu, un uz trauciņa ir nesaldināts, gandrīz bezgaršīgs un negaršīgs arbūzs. Lai nenonāktu šādā situācijā, izvēlei jāpieiet pamatīgi un lēni. Tātad, pēc kā vadīties, pērkot?

Tirdzniecības vietas izvēle

Pirmkārt, jums ir jāsaprot, kur jūs varat un kur noteikti nevajadzētu veikt pirkumu:

1. Ceļmalas pagaidu bodes, kur augļi guļ zaļā kaudzē viens virs otra, un nereti pat bez nojumes, tieši zem svelmes saules, labāk apiet. Arbūzi ļoti ātri uzsūc toksiskas vielas, kas nonāk gaisā ar garāmbraucošo automašīnu izplūdes gāzēm, kas ne tikai pasliktina garšu, bet vienkārši padara tos neveselīgus. Un saules gaismas iedarbība var izraisīt augļa bojājumus tikai pāris stundu laikā.

Uzmanību: nekādā gadījumā nevajadzētu pirkt sagrieztus vai atvērtus augļus, lai demonstrētu “gatavību”; pēc to ēšanas ir liela iespējamība saindēties ar pārtiku.

1. Lielveikali, īpaši lielie tīkli, rada lielāku pārliecību, taču diemžēl ne visi un ne vienmēr var lepoties ar izcilu augļu, dārzeņu un ogu kvalitāti, jo šādās tirdzniecības vietās parasti tiek veikti ļoti lieli preču iepirkumi, kas bieži pavada ilgu laiku. noliktavās. Šī iemesla dēļ neviens nevar garantēt arbūzu gatavību, kas atrodas lielo veikalu plauktos. Tas viss ir atkarīgs no konkrētās partijas, tās piegādes laika no lauka un piegādātāja izvēles kvalitātes.

Svarīgi: šīm ogām nav spēju nogatavoties pēc ražas novākšanas no dārza; Diemžēl viņi nekļūst labāki.

Par piemērotāko vietu arbūzu iegādei tiek uzskatīti aprīkoti tirgi, kuros tiek veikta pilnīga kontrole pār to preču kvalitāti, kas nonāk pie patērētāja. Taču arī šādā vietā var un vajag prasīt pārdevējam sertifikātu viņa precēm.

Ir labi, ja arbūzi uz tirgus letes guļ vienā rindā, viens otram nepieskaroties, un uz speciāla mīksta pakaiša. Tas liek domāt, ka ar tirdzniecību nodarbojas cilvēks, kurš no pirmavotiem zina apstākļus, kas nepieciešami meloņu kvalitātes saglabāšanai.

Kad sākas arbūzu sezona?

Nevienu vairs nebrīnās, kad vasaras vidū visos pilsētas rajonos kā sēnes pēc lietus aug teltis, kuru dzīlēs pircējus sagaida arbūzu kalni. Tikmēr laba, nobrieduša arbūza iegāde jūlijā ir gandrīz neiespējams uzdevums, jo augļi sāk nogatavoties tikai augustā. Attiecīgi pagājušā vasaras mēneša otrajā pusē ir pienācis laiks palutināt sevi un mīļos ar nogatavojušajiem un saldajiem arbūziem.

Šķirnes labākai uzglabāšanai

Ne katrs arbūzs var ilgi gulēt nebojājies, tādēļ, prātojot, kā arbūzus uzglabāt līdz Jaunajam gadam, svarīgi zināt, kādu šķirni esi izaudzējis vai sastapis uz letes. Agri nogatavojušās šķirnes ir piemērotas tikai tūlītējam patēriņam, tās nevar uzglabāt ilgu laiku. Vēlu nogatavojušos arbūzu glabāšanas laiks var sasniegt vairākus mēnešus, ja tiek nodrošināti piemēroti apstākļi. Jaunākās šķirnes ir:

• Astrahaņas svītrains,
• Astrahaņas marmors,
• Popovka,
• Melitopol 143,
• Bykovska 15,
• Ležkijs,
• Atdzesē (var uzglabāt līdz 5 mēnešiem),
• zemnieks,
• Izcili melns.

Dzeltens plankums no saskares ar augsni ir viena no gatavības pazīmēm

Mēs definējam kvalitāti

Arbūzu ilgstoša uzglabāšana ir iespējama tikai ideāliem īpatņiem. Atlases kritēriji:

1. Pat mazāko garozas bojājumu trūkums: nedrīkst būt iespiedumi, skrāpējumi, plaisas, jo tas viss izraisīs augļa strauju sabrukšanu.
2. Pārāk smagi eksemplāri ilgi neizturēs. Vislabāk ir saglabāt ogas, kas sver ne vairāk kā 4-5 kg.
3. Arbūzu var uzglabāt ilgu laiku, ja tas patiešām ir nogatavojies. Oga, kurai nav bijis laika nogatavoties, ļoti ātri kļūs nelietojama.

Augļa vizuālā pārbaude nesagādā nekādas grūtības, taču var būt grūti noteikt, vai tas ir nogatavojies vai nē. Tomēr tas ir iespējams pat tiem, kuri šajā jautājumā nav pārāk izsmalcināti. Lai palīdzētu - instrukcijas.

Kā izvēlēties gatavu arbūzu?

1. Pievērsiet uzmanību viņa astes stāvoklim: pareizi, ja tā ir sausa. Tomēr aste uzglabāšanas laikā var izžūt, tāpēc arī oreolu ap to jābūt sausam.

2. Nobriedušam auglim var nebūt neliels traips no saskares ar augsni. Dzeltenā plankuma krāsa ir laba zīme, bet baltā norāda uz augstu nitrātu saturu ogā.

3. Nobrieduša eksemplāra miza ir tik spēcīga, ka to būs ļoti grūti caurdurt ar nagu, un, berzējot, tā neizdala zāles aromātu.

4. Spīdīga, spīdīga virsma norāda, ka oga ir nogatavojusies, un dūmaka brīdina par kaitīgu ķīmisko vielu klātbūtni.

5. Jāieklausās: piesitot, nobriedis auglis rada blāvi rezonējošo skaņu, un, saspiežot, tas nedaudz krakšķ. Gatavs arbūzs nevar “zvanīt”.

Smalkumi, par kuriem ne visi zina: ja astes pretējā pusē ir oreols, kura diametrs ir lielāks, šāda oga ir "daiļā dzimuma pārstāve", un tā ir daudz saldāka par citām, un to ir daudz mazāk sēklas tajā. Un no diviem vienāda izmēra augļiem būtu pareizi dot priekšroku gaišākam: tas tiešām ir nogatavojies!

Ņemot vērā visu iepriekš minēto, ikviens varēs izvēlēties lielisku gatavu arbūzu ar lielu varbūtības procentu. Pāris reizes veicot veiksmīgu pirkumu, varat droši uzkrāt un uzglabāt arbūzus ziemai. Labāk to darīt septembra beigās, tad iespēja palutināt sevi ar vasarīgu desertu pie Jaungada galda būs maksimāla.

Augļu konservēšanas nosacījumi

Arbūzu uzglabāšanai ir jāievēro vairāki nosacījumi:

1. Temperatūra nedrīkst pārsniegt +10 grādus. Optimālais režīms ir no +1 līdz +4 grādiem pēc Celsija. Kad gaiss ir pārāk silts, mīkstums vienkārši peroksējas, un, ja tas ir negatīvs, tas pārvēršas ledū.
2. Oga ir jāizolē no jebkuras gaismas, un, pirmkārt, no saules. Tās ietekmē augļa mūžs ir ievērojami saīsināts.
3. Mitrumam uzglabāšanas telpā jābūt aptuveni 80% (+/-5%). Ja uzglabāšana ir pārāk sausa, arbūzs novīst, un pārmērīgi mitrā vidē tas sapūt.

Šo apbrīnojamo ogu uzglabāšanai ir vairāki veidi un piemērotas uzglabāšanas vietas.

ledusskapju nodalījums

Runājot par to, kā arbūzu paturēt tūlītējai lietošanai pāris dienas, vislabākais variants mājās būs ledusskapis, jo tas ļauj ērti regulēt un uzturēt vēlamo temperatūru, neielaiž gaismu un neizžūst. ārpus pārtikas.

Gadās, ka pat kopīgiem spēkiem neizdodas vienā piegājienā piebeigt milzīgu ogu, tad nepieciešams sagrieztu arbūzu uzglabāt ledusskapī. Šeit arī jāņem vērā dažas nianses:

• trešajā dienā kādreiz smaržīgais un saldais mīkstums zaudē raksturīgo garšu, un to vairs nav interesanti ēst; turklāt arbūzs vienkārši sāk bojāties;
• daudzi ietin ogu ar pārtikas plēvi, lai tās mīkstums neizžūst, bet tas ir pareizi tikai tad, ja arbūzu apgriež ar griezuma pusi uz leju uz plata šķīvja un ar plēvi aptin gan augļus, gan traukus;
• pirms arbūza glabāšanas ledusskapī, pat negrieztu, ir svarīgi pārliecināties, vai apkārtnē netiek novēroti smaržīgi produkti; fakts ir tāds, ka pat caur mizu oga ļoti intensīvi uzsūc visas garšas, piemēram, kūpinātu desu vai zivi.

Balkons

Uz balkona vai lodžijas, ja tie ir pasargāti no saules gaismas, veselu arbūzu var uzglabāt pat vasarā, bet ne ilgi, maksimums nedēļu. Bet atvērts arbūzs “slikti uzvedīsies”, ja ārā būs pārāk silts. Cita lieta ir vēls rudens, kad termometra stabiņš nepaceļas augstāk par +5–7 grādiem, un saule vairs necepina. Šajā laikā sagriezti augļi uz lodžijas paliks dienu vai divas, un veselas ogas šādā temperatūrā var ilgt līdz Jaungada svētkiem.

Pagraba uzglabāšanas metodes

Arbūzu turēšana pagrabā ir ļoti vienkārša un ērta. Tomēr ziemā pagrabs vai pazemē ir tikai ideāla glabātuve citām precēm, kurām dzīvoklī nav vietas. Tāpēc šai iespējai ir savas grūtības: arbūzu glabāšana pagrabā ir saistīta ar to izolāciju no citiem svaigiem dārzeņiem un augļiem, jo ​​​​šāda apkārtne var ievērojami paātrināt pirmo nolietošanos. Nu, ja pagrabs nav viena istaba vai vismaz ir starpsiena.

Arbūzu uzglabāšanas iespējas:

1. Piekārts. Augļus ņem, ietin mīkstā dabīgā drānā vai vairākos slāņos tīra papīra un ievieto pītā aukliņu maisiņā, ko piekar pie griestiem. Šajā formā arbūzu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, ja mēs runājam par vieglākajām šķirnēm.
2. Uz platiem plauktiem, kas pārklāti ar salmiem vai citu mīkstu dabīgu materiālu (sūnas, kūdra, priežu skujas).
3. Pelnos vai smiltīs. Koka kastes apakšā ielej izvēlēto pildvielu, izklāj arbūzus un pilnībā pārklāj.
4. Purvos augošajām sūnām ir lieliskas baktericīdas īpašības, un tāpēc tās lieliski noder augļu glabāšanai, ko tās ieskauj, nosedzot visu virsmu.
5. Katru ogu var “iepakot” aizsargtērpos no vaska, alabastra, māla vai parafīna. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāpārklāj arbūzi ar šķidru vielu un jāgaida, līdz tas izžūst. Tad to būs ļoti viegli sagriezt un noņemt.
6. Vannā vai mucā ar ūdeni - vēl viens iespējamais variants arbūzu "pazemes" uzglabāšanai. Protams, ūdenim jābūt aukstam, un tas jāmaina vismaz reizi mēnesī.

Ja privātmājā ir apakšgrīda, tad pat sagriezts auglis nav jāglabā ledusskapī. Ielieciet griezto pusi uz leju dziļā, tīrā bļodā, pārklājiet ar platu trauku un ielieciet pagrabā - diezgan iespējams variants.

Porciju sasaldēšana ir viens no veidiem, kā ietaupīt Jaungada brīvdienām

Apstākļi un glabāšanas laiks pagrabā

Kopumā visas iepriekš uzskaitītās metodes ir labas un ļauj saglabāt saulainos augļus nevis vienu dienu, bet vairākus mēnešus iepriekš, līdz februārim, bet atkal, ievērojot dažus nosacījumus:

• telpai jābūt labi vēdinātai;
• pirms ogu likšanas uzglabāšanai tās pāris dienas jāpatur salmos un pēc tam jāapstrādā ar 2% kaļķa šķīdumu, lai neveidotos pelējums vai puve, kas nebojā krājumus;
• apstrādāt glabātuvi ar speciāliem līdzekļiem pret sēnītēm un mikrobiem;
• uzturēt pareizu mitruma un temperatūras līmeni;
• uzglabājot ogas, ir svarīgi nodrošināt, lai tās nesaskartos viena ar otru;
• pāris reizes mēnesī nepieciešams apsekot krājumus, izvācot sākušos īpatņus un pilnīgā kārtībā esošos apgriežot no vienas puses uz otru.

Uz vietas, zemē

Dažiem izdodas arbūzus noglabāt zemē. Šim nolūkam tiek izrakta dziļa bedre, kuras dibenu izklāj ar salmiem (slāņa biezums ir aptuveni 10 cm), pēc tam ieklāj ar kaļķi (2% šķīdums) iepriekš apstrādātus augļus, atstarpi starp ogām. pildītas ar skaidām, tās arī pārklāj krājumus no augšas un visu apber ar zemi. Zemes slānis ir apmēram 30 cm.

Ko darīt, ja nav pazemes vai balkona?

Vai dzīvoklī var uzglabāt arbūzus tikpat ilgi kā pagrabā vai uz balkona? Varbūt atbilde ir acīmredzama. Pat ja novietosiet ogas salīdzinoši vēsā pieliekamajā, tās tik ilgi neizturēs.

Dažos dzīvokļos zem virtuves loga izvietotas nelielas nišas, kas, iestājoties pirmajam aukstajam laikam, pārvēršas par ledusskapjiem, taču arī tur ilgstoša arbūzu uzglabāšana šķiet maz ticama, ļoti nestabils ir gan mitrums, gan temperatūra.

Iesaldēt

Arbūzus labāk sasaldēt porcijās. Vēl labāk, ja no tiem izveidojiet pusfabrikātu, katru šķēli uzstādot uz koka irbulīša un sulīgo mīkstumu apviļājot pūdercukurā. Uz cepešpannas sagataves jānosūta uz saldētavu, un, kad tās pārvēršas saldējumā, ielieciet ogu ledu plastmasas traukos, neaizmirstot to noslāņot ar pergamenta papīru.

Šādas figūriņas var kalpot kā brīnišķīga dekorācija augļu salātiem vai interesantiem kokteiļiem.

Augļu saglabāšana ilgstošam ziemas periodam mūsu platuma grādos ir aktuāla problēma, iesakām izlasīt arī rakstu par banāniem, lai uzzinātu citus smalkumus, kas daudzējādā ziņā ir līdzīgi citu augļu konservēšanai.

Arbūzu uzglabāšana ar alabastru. Video

Arbūzu sālīšana ziemai. Video

Bagātīga meloņu raža vasarniekam ir pamats priekam un lepnumam, kā arī apstāklis, kas liek aizdomāties, kā arbūzus saglabāt ziemai. Ja arbūzu kaimiņi dārzā ir viegli uzglabājami pat mājās, tad zaļie un svītrainie milži ir prasīgāki.

Ar kompetentu pieeju un uzmanību augļiem jūs varat saglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam. Bet, lai ziemas vidū uz svētku galda parādītos kāds svaigs vasaras gardums, būs jāgatavojas iepriekš.

Tiesa, lai arbūzs arī ziemā izrādītos sulīgs un salds, augļus liek pagrabos, kur ir svarīgi nodrošināt temperatūras un mitruma apstākļus, atvēlēt pietiekami daudz vietas arbūziem un pat uzglabāšanas laikā nedaudz piemaksāt. uzmanību milzu ogām.

Temperatūra un mitrums arbūzu uzglabāšanai

Vislabākos apstākļus arbūzu uzglabāšanai ziemai var izveidot pagrabā. Šeit 1-4 ° C temperatūrā un 75 līdz 85% gaisa mitrumā arbūzi nezaudē ne sulīgumu, ne garšu.

• Ja temperatūras fons ir augstāks, arbūza konsistence mainās, tā iekšpusē var sākties rūgšanas process, un ogas kvalitāte tiks neatgriezeniski zaudēta. Temperatūrā zem nulles arbūzi nedaudz sasalst.
• Tāpat, samazinoties mitrumam, arbūzi zaudē sulīgumu, bet, ja pagrabā ir pārāk mitrs gaiss, augļi pūst.

Telpām, kur glabā arbūzus un citus dārzeņus un augļus, jābūt aprīkotām ar ventilāciju.

Arbūzu izvēle ilgstošai uzglabāšanai

Cik ilgi var uzglabāt svaigu arbūzu?

Parasti, saglabājot pareizu temperatūru un mitrumu, melones nezaudē savas īpašības pat trīs mēnešus.

Ja patēriņam vasarā biežāk izvēlas agri nogatavojušās šķirnes un hibrīdus, tad ziemas stādīšanai labāk stādīt vēlu nogatavojušās šķirnes. Galu galā, jo vēlāk arbūzs tiek novietots pagrabā, jo ilgāks ir glabāšanas laiks.

Šādu vēlu nogatavojušos arbūzu piemērs ir šķirne Lezhky, Zemnieku vai Excellent Black. Cik ilgi var uzglabāt šo šķirņu arbūzus? Līderis pēc uzglabāšanas spējas pēc skropstu noņemšanas ir Kholodok šķirnes arbūzs, kas nezaudē kvalitāti līdz 5 mēnešiem. Svarīgi izvēlēties stiprākos, vienmērīgākos un veselīgākos vidēja izmēra un regulāras formas augļus.

Arbūza miza ir vienīgā aizsardzība sulīgam mīkstumam, tādēļ, ja vēlaties arbūzu saglabāt līdz Jaunajam gadam, pret tā integritāti un kvalitāti jāizturas ar maksimālu uzmanību. Ja uz virsmas slāņa ir skrāpējumi, trieciena pēdas, iespiedumi vai citi defekti, šādi arbūzi tiek noraidīti. Tie nekavējoties jāapēd vai jānosūta pārstrādei.

Arbūzus no dārza labāk izņemt ar cimdiem, bet no pātagas izņemtās ogas uzmanīgi novietot uz mīkstas, tīras virsmas, starp atsevišķiem augļiem atstājot nelielu brīvu vietu.

Tikai veselīgi arbūzi noturēsies līdz Jaunajam gadam un priecēs ģimenes locekļus ar tik pazīstamu, vasarīgu garšu.

Kā saglabāt arbūzu svaigu ziemai?

Pagrabā arbūzus glabā uz plauktiem un dārzeņu kastēs, izmantojot dažādus pildvielas, lai novērstu pūšanas baktēriju un sēnīšu attīstību, kā arī uzsūktu lieko mitrumu. Vispieejamākais materiāls kastes pildīšanai ir sausas smiltis, uz kuras slāņa rūpīgi izklāj arbūzus. Tad ielej smiltis, aizpildot atstarpi starp augļiem.

Tāda pati tehnika tiek izmantota, ja arbūzus paredzēts ziemai uzglabāt koksnes pelnu slānī. Galvenais šajā gadījumā ir iepriekš pārbaudīt, vai pildvielā nav lielas frakcijas, piemēram, nesadegušas skaidas vai asi ogļu gabali, kas var sabojāt arbūza mizu.

Labāk nekā citi materiāli ar mitrumu un kaitīgu floru, sausie purva sūnu sfagni cīnās.

Tam ir dabīgs baktericīds spēks un laba uzsūkšanās spēja, tas ir mīksts un drošs augļiem, un šādā vidē arbūzu saglabāt ziemai nav grūti. Arbūzus liek uz sūnu kārtas un tie arī sablīvē attālumu starp ogām.

Labu efektu iegūst, apstrādājot arbūza virsmu ar mīkstu māla vai alabastra, vaska vai parafīna šķīdumu. Aizsargvielas tiek uzklātas uz arbūza mizas tā, lai iegūtu līdz centimetram biezu slāni. Pārklājumi, kas nelaiž cauri gaisu, gaismu un mitrumu, palīdz aizsargāt arbūzu no ārējām ietekmēm un no paša mitruma zuduma.

Šādos apstākļos arbūzi tiks saglabāti līdz Jaunajam gadam, tomēr būtu lietderīgi paspēlēties un ik pa laikam pārbaudīt augļu kvalitāti, lai laikus pamanītu bojāšanās sākumu un noņemtu nekvalitatīvo. ogu.

Arbūzu uzglabāšana mājās

Un cik ilgi arbūzs tiek uzglabāts parastā dzīvoklī? Dzīvoklī var glabāt arī biezu mizu, nogatavojušos augļus, kas ietīti gaismas necaurlaidīgā materiālā vai ietinamo papīrā. Prom no apkures ierīcēm un regulāri apgriežot, arbūzs var nogulēt apmēram mēnesi, un tad tomēr labāk ēst saldu augli.

Ja vasaras iedzīvotājam paveicas izaudzēt lielus saldos arbūzus, agrāk vai vēlāk viņam nāksies saskarties ar šo gardo augļu uzglabāšanas problēmu. Ir labi, ja vesels arbūzs pagrabā izdzīvo līdz ziemas vidum, bet dažkārt, pat ievērojot visus noteikumus, augļi ir jāizbrūk un jāsūta galdā.

Tajā pašā laikā bieži rodas jautājums, cik ilgi sagrieztu arbūzu var uzglabāt ledusskapī? Diemžēl patogēni attīstās tik ātri uz saldā mīkstuma, ka arbūzs ledusskapī paliek drošībā ne vairāk kā dienu. Ko darīt ar joprojām kvalitatīviem augļiem? Kā saglabāt arbūzu ziemai, un ko no šī veselīgā augļa mīkstuma var pagatavot nākotnei?

Vai ir iespējams sasaldēt arbūzu ziemai?

Lai gan zemas temperatūras iedarbības rezultātā arbūza sulīgais mīkstums zaudē konsistenci un pēc atkausēšanas kļūst šķidrs, arbūzu ziemai ir iespējams sasaldēt. Arbūza mīkstumam sala radītos bojājumus iespējams samazināt, ja patvaļīgas formas gabaliņus, kas attīrīti no sēklām un mizām, izklāj uz līdzenas paplātes un ievieto saldētavā. Pateicoties aukstuma visaptverošajai iedarbībai, arbūzs pēc iespējas ātrāk sasalst, saglabās formu, aromātu un garšu, kā arī sulīgumu. Saldēta arbūza gabaliņi kopā ar ķiršiem, jāņogām, avenēm būs lielisks uztura papildinājums ziemā.

Saldētus gabalus ievieto atkārtoti noslēdzamos maisiņos vai konteineros. Šādā formā arbūzu var glabāt līdz Jaunajam gadam un līdz nākamajai ražai un izmantot desertu, kokteiļu, augļu krēmu un sulu pagatavošanai. Vēl vienkāršāk ir sasaldēt arbūzu sulu ar mīkstumu. Ja izmantosi porciju veidnes, šāda sula var pārvērsties par atsvaidzinošu un veselīgu saldējumu, ledus kubiņiem kokteiļiem vai skaistumkopšanas procedūrām.

Ir arī citi veidi, kas ļauj bez daudz laika un pūļu ietaupīt arbūzus ziemai un pārsteigt ģimenes locekļus un viesus ar oriģināliem gardumiem:

• Arbūzu rūpīgi nomazgā un kopā ar mizu sagriež porcijās trīsstūrveida šķēlēs.
• Caur iegriezumu uz blīvas mizas šķēlēs ievieto saldējuma kociņu.
• Mīkstumu no abām pusēm iemērc pūdercukurā.
• Arbūza šķēles izklāj uz cepešpannas tā, lai gabali nesaskartos viens ar otru.
• Paplāte tiek ievietota saldētavā, kur to atstāj, līdz produkts ir pilnībā sasalis.
• Gatavs saldējums, kas tiek pārvietots ar pergamenta gabaliņiem, tiek ievietots traukos un uzglabāts temperatūrā, kas nepārsniedz -18 ° C.

Šo gardumu pasniedz saldētu. Ja kulinārijas ēdienu pagatavošanai ir nepieciešams atkausēt arbūza gabaliņus, labāk to darīt ledusskapī, temperatūrā, kas ir tuvu 0 ° C.

Kā saglabāt arbūzu - video

Deserti un citi saldie ēdieni, kas gatavoti ar arbūzu aukstajā sezonā, ir daudzu cilvēku sapnis. Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kā uzglabāt arbūzus vairākas nedēļas vai mēnešus.

Zinot atsevišķas nianses, ir laba iespēja izmantot atbilstošo dabas piedāvājumu.

Pirms iegūt vērtīgu pieredzi un likt to lietā, vajadzētu noskaidrot noteikumus un labākās vietas vienai no garšīgākajām un lielākajām ogām.

Kādas šķirnes var uzglabāt ilgu laiku?

Vēlu nogatavojušās šķirnes tiek uzglabātas ilgāk, tāpēc tās vēlams izvēlēties tuvākajiem trim ziemas mēnešiem. Ideālajam auglim ir bieza blīva miza.

Īpaša uzmanība ir pelnījusi šādas šķirnes:

• Volžskis;
• Deserts;
• Astrahaņas svītrains;
• Kholodova dāvana;
• Pulss;
• Bikovskis.

Neatkarīgi no izvēlētās šķirnes augusta sākumā nav ieteicams iegādāties augļus, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai. Veiksmīgai arbūzu uzglabāšanai mājās vai privātmājas bēniņos , par gaidāmo pirkumu ieteicams domāt tikai septembra vidū – oktobra sākumā. Šajā scenārijā auglis mazāk jāuzglabā mājās, kas vienkāršo uzdevumu.

• plaisas;
• iespiedumi;
• ādas bojājumi.

Labāk izvēlēties negatavu ogu, nevis pārgatavojušu. Lai pārbaudītu optimālo gatavību, ir nepieciešams viegli piesitiet mizai. Vēlama skaļa skaņa.

Saldākie augļi nekad nesver pārāk daudz, tāpēc tiem ir iespēja ilgstoši saglabāt patīkamu garšu.

Arbūzu uzglabāšana mājās

Interesējoties, kur var uzglabāt garšīgu un diezgan gatavu arbūzu, vēlams rūpīgi izpētīt 7 ieteicamākos veidus.

1. Augļu turēšana sūnās. Lai to izdarītu, izmantojiet sausā laikā savāktās meža sūnas (savāktās sūnas nedrīkst būt mitras). Pēc tam sūnas vēlams biezā kārtā izklāt izmantotā trauka apakšā. Pēc tam tiek likts arbūzs, kuru no katras puses izklāj ar sūnām. Optimālais temperatūras režīms nav zemāks par +2 - 3 grādiem pēc Celsija.
2. Pelnu lietošana. Mazā kastītē ieteicams ieliet nelielu daudzumu pelnu. Šajā traukā tiek ievietots arbūzs, kas rūpīgi pārklāts ar pelniem no augšas. Kaste ir cieši noslēgta, pēc kuras to ievieto pagrabā.
3. Gardo augļu uzglabāšanai bieži izmanto kvalitatīvus mālus, kurus nedaudz atšķaida ar attīrītu ūdeni līdz pietiekami biezai, bet tajā pašā laikā vienmērīgai konsistencei, lai izkliedētu arbūza miziņu. Šo maisījumu iesmērē ar arbūzu, gaidot, līdz tas pilnībā izžūst. Šādus augļus atļauts uzglabāt tikai aukstā telpā.
4. Arbūzus pakar uzglabāšanai, izmantojot dabīgu materiālu ar auklu maisiņu.
5. Daudzas mājsaimnieces uzglabā arbūzus salmos. Tajā pašā laikā uzglabātie augļi rūpīgi jāietin salmos un jāuzglabā temperatūrā no +1 līdz +5 grādiem pēc Celsija. Lai novērstu nevēlamas situācijas, ieteicams veikt pārbaudes un noņemt bojātās kopijas.
6. Arbūzus var konservēt vaskā vai parafīnā. Izvēlētais materiāls rūpīgi pārklāj augļus, atceroties, ka uzklātā slāņa biezums nedrīkst pārsniegt vienu centimetru.
7. Interesējoties par to, kā pareizi uzglabāt arbūzu, ir svarīgi pievērst uzmanību šādai niansei: uzglabāšana mājās ir atļauta. Pamatnoteikums ir izmantot tumšu un vēsu telpu bez mazākās gaismas piekļuves. Bez neveiksmes augļi tiek apgriezti katru dienu, jo pie mazākās deformācijas ieteicams noņemt nevēlamos paraugus.

Cik ilgi var uzglabāt arbūzu

Uzglabāšanas ilgums var būt no pāris dienām līdz vairākiem mēnešiem un sešiem mēnešiem. Viss atkarīgs no augļa stāvokļa (nogrieztas ogas ātrāk bojājas) un izvēlētās metodes, kā arī iespējamās papildu apstrādes.

Kā un cik ilgi var uzglabāt veselu arbūzu

Nesagriezti augļi vienmēr uzglabājas ilgāk. Pareizi radīti apstākļi ļauj gardu arbūzu uzglabāt vairākus mēnešus.

Ievērojot optimālo temperatūras režīmu un pietiekamu mitrumu, nevajadzīgi riski visgardākajām ogām tiek pilnībā novērsti.

Kā un cik daudz uzglabāt sagrieztu arbūzu

Pavisam cita situācija ir tad, ja kāruma griešana jau ir notikusi. Tātad, vai līdzīgā situācijā ir iespējams izglābt arbūzu?

Var! Ideāls variants ir diena. Tomēr, ja temperatūra atļauj, sākotnējo periodu ir atļauts palielināt līdz 2-3 dienām, jo ​​pēc šī perioda mīkstums sāk aktīvi inficēties ar baktērijām.

Ja karstā vasaras dienā arbūzu uz stundu atstājat uz galda, pastāv nopietns saindēšanās risks. Tas ir saistīts ar strauju baktēriju vairošanos. Jebkura oga pēc sagriešanas jāglabā vēsumā.

Ir svarīgi saprast, ka līdz otrās dienas beigām sagrieztais arbūzs sāks aktīvi zaudēt savu patīkamo garšu un derīgās īpašības. Ja vēlaties pēc iespējas ilgāk saglabāt garšu un aromātu, arbūzus bieži vien noliek tālāk no citiem produktiem.

Uzglabāšana mājās

Uzglabāšanas noteikumi

Pirmkārt, jums jāzina noteikumi, kas palīdzēs uzglabāt arbūzus līdz jaunajam gadam:

• augļus nevar novietot blakus viens otram;
• virsmu vēlams padarīt mīkstāku (šī iemesla dēļ pat ledusskapī ieteicams ieklāt mīkstu no dabīgiem materiāliem izgatavotu drānu);
• ja tiks uzglabāti daudz arbūzu, vēlams tos novietot nelielā attālumā vienu no otra vai dažādos plauktos;
• Uzglabāšanas laikā ir ieteicams regulāri apgriezt augļus un rūpīgi tos pārbaudīt, jo tikai labākie īpatņi izdzīvos līdz ziemai.

Kādā temperatūrā un mitrumā uzglabāt

Kādai jābūt arbūzu uzglabāšanas temperatūrai? Ieteicams no +1 līdz +30 pēc Celsija.

Optimālā temperatūra mēdz būt +1, jo augstas likmes novedīs pie tā, ka oga var izturēt tikai dažas dienas.

Mitrumam jābūt 70–85%, jo ar zemāku ātrumu augļi sāks ātri izžūt.

Cik ilgi var uzglabāt istabas temperatūrā

Labus augļus var uzglabāt ilgu laiku. Ja neizvēlaties vasaras šķirni, garšīgu un smaržīgu dabas gardumu iespējams saglabāt pat divus līdz četrus mēnešus.

Jums jāsaprot, ka silta vide un istabas temperatūra ilgi gaidītajās ziemas brīvdienās neļaus baudīt gardu un svaigu arbūzu, tāpēc rūpīgi jāseko līdzi lielo un iemīļoto ogu uzturēšanās apstākļiem.

Cik ilgi var uzglabāt ledusskapī

Speciālisti atzīmē, ka arbūza mīkstumu var pat sasaldēt. Ja domājat, cik ilgi var uzglabāt arbūza mīkstumu, atbilde ir vienkārša: dažus mēnešus.

Tomēr konsistence būs atšķirīga, tāpēc gatavo produktu vislabāk izmantot saldo desertu un neparastu dzērienu pagatavošanai.

Vai ir iespējams iesaldēt?

Daudzām mājsaimniecēm interesants jautājums ir par to, vai arbūzu ir iespējams uzglabāt ledusskapī, nezaudējot garšas un aromāta īpašības?

Dažos gadījumos jūs varat uzlabot ogu īpašības. Turklāt pie nemainīgas negatīvas temperatūras glabāšanas laiks ir 6 - 12 mēneši.

Ir pieejamas šādas saldēšanas iespējas:

• ar sīrupu;
• ar granulētu cukuru;
• ar fruktozi;
• ar sulu.

Kā saglabāt svaigu arbūzu līdz jaunajam gadam

Zinot, cik ļoti arbūzs var iepriecināt ar garšīgu un smaržīgu stāvokli no rudens sākuma, ir svarīgi pārdomāt tā uzglabāšanas iezīmes.

Vai ir iespējams ietaupīt līdz jaunajam gadam?

Vairumā gadījumu arbūzs tiek uzglabāts pagrabā, kur var izveidot piemērotus apstākļus un veiksmīgi tos uzturēt. Ja auglis ir labā un veselā stāvoklī, palielinās pozitīva iznākuma iespēja. Tajā pašā laikā citus dārzeņus nevar kombinēt ar arbūziem.

Neapšaubāmi, arbūzi tiek regulāri pārbaudīti, jo ir ieteicams izmest bojātos īpatņus. Pat ideāls telpas režīms negarantēs visu augļu saglabāšanos.

Kā ietaupīt līdz ziemai

Lielākā daļa metožu, kas saistītas ar arbūzu uzglabāšanu privātmājas bēniņos, ļauj ietaupīt vasaras kārumu līdz 3-4 mēnešiem. Tikai bēniņos augļus var novietot nelaimē, apstrādāt ar smiltīm vai salmiem, plānu māla kārtu.

Daudzi cilvēki, kas vēlas baudīt vasaras dabas veltes, nolemj arbūzus uzglabāt lielās mucās, kas pildītas ar vēsu, bet ne ledainu ūdeni. Augļiem jābūt pilnībā pārklātiem ar to.

Mainot ūdeni pret tīru ūdeni 3 reizes mēnesī un uzturot ūdeni atbilstošā temperatūrā, saglabājot vēlamo tvertnes piepildījuma līmeni, vislabākais rezultāts ir garantēts.

Citi veidi, kā saglabāt arbūzus ziemas mēnešiem

Pirmā iespēja ietver sālīšanu. Sālījuma pagatavošanai izmanto desmit litrus parastā ūdens un 0,5 kilogramus sāls.

Trauka apakšā liek sasmalcinātu arbūzu un pēc tam vēl dažus. Pat ja trauks ļauj salikt visus augļus vienā rindā, ir nepieciešams slānis sasmalcināta parauga formā, ko vēlams likt virsū.

Pēc tam visu saturu ielej ar sālījumu. Maksimālā pieļaujamā temperatūra ir 5 grādi pēc Celsija.

Arbūzu atļauts izmantot cukurotu augļu pagatavošanai, kurus vislabāk iegūt no mizām. Arbūza biezo daļu aplej ar aukstu ūdeni un vāra apmēram piecas minūtes, pēc tam ūdeni var notecināt un izvilktajām garoziņām vajadzētu nožūt.

Pēc tam tos apstrādā ar cukura sīrupu. Uz kilogramu garozas vajag 2 glāzes ūdens ar kilogramu cukura. Procedūra tiek veikta četras reizes.

Rezultātā arbūzu mizām jākļūst caurspīdīgām. Tad pievieno citronskābi un vanilīnu. Šādas sukādes būs veselīgas un garšīgas.

Jebkurā ziemas dienā būs patīkami izbaudīt vasaras garšu, kas pasniegta konservētā arbūzā.