Kognitīvi izpētes prezentācija par salduma kaitējumu vai ieguvumu. Veselīgi saldumi: saldumu ieguvumi un kaitējums

Pašvaldības budžeta izglītības iestāde

"56. vidusskola", Penza

Pētījumi

"Saldums ir iekšā

skolēns 4 "B" klase

Mēs bieži dzirdam par

ka saldumi tev kaitē

organismu, bet vai tas ir tik lieliski

šis kaitējums?

Saldumi ir kaitīgi organismam, bet vai šis kaitējums ir tik liels?

Tas ir

tēmas atbilstība .

Mērķis:

Pozitīva mācīšanās

un negatīvs

saldumu ietekme uz cilvēka ķermeni.

Mana hipotēze ir šāda:

1. Ja bērni un pieaugušie saldumus lietos mērenībā, tad veselībai nekāda kaitējuma nebūs, un viņi to tikai izbaudīs.

Pieņemsim, ka noderīgu produktu ir iespējams izveidot mājās.

No enciklopēdijas

Konfektes ir konditorejas izstrādājumi

uz cukura bāzes

sīrupa sīrups,

uz kuru

pievienot dažādus

pārtikas izejvielu veidi.

Saldumu pagatavošana sastāv no šādām darbībām:

• konfekšu masas gatavošana dažādos veidos

• atsevišķu korpusu formēšana no tā ar to sekojošu apdari vai bez apdares

• konfekšu iesaiņošana vai iepakošana kastītēs

Konfekšu veidi

augļains

Piena produkti

Butterscotch

Šokolāde

Karamele

Vafele

Alkoholiskie dzērieni

Želeja

Pasaulē pirmās konfektes

Pati pirmā parādījās Ēģiptē. Tā kā tobrīd vēl nebija zināms cukurs, tā vietā izmantoja

datumi un medus.

Austrumos saldumus gatavoja no mandelēm un vīģēm, Senajā Romā riekstus un magoņu sēklas vārīja ar medu un apkaisīja ar sezama sēklām. Mums bija arī kaut kas līdzīgs saldumiem:

Senajā Krievijā tie tika izgatavoti

kļavu sīrups,

melase un medus.

Socioloģiskā aptauja: "Kā jūs jūtaties pret konfektēm?"

Pieredze

• eksperimenta diena:

• Cukura glāzē virspusē uzpeldēja ola.
• Glāzē bez cukura - ola noslīka.

3-5 dienu eksperiments :

• Cukura glāzē ola bija pārklāta ar burbuļiem un tai bija nepatīkama smaka, turpināja atrasties virspusē.

Eksperimenta 14. diena:

• Cukura glāzē ola bija pārklāta ar brūnganu plēvi, tai bija nepatīkama smaka un turpināja atrasties virspusē. Kad izņēmu olu un pieskāros tai ar salveti, mainījās čaumalas krāsa (brūna uz baltu).
• Glāzē bez cukura nebija nekādu izmaiņu.

No šī eksperimenta

var tikt izdarīts secinājums :

olas krāsas maiņa, nepatīkama smaka liecina, ka kalcijs ir zaudējis savas īpašības cukura ietekmē. Zinātniski pierādīts, ka, pārmērīgi uzņemot saharozi, veidojas pienskābe, kas destruktīvi iedarbojas uz zobiem, tiek bojāta zobu emalja, palielinās kariesa risks.

Vai ēst konfektes ir labi vai slikti?

Uzdevu šo jautājumu mūsu skolas veselības darbiniecei. Vasina Jūlija Vjačeslavovna.

Ieguvums

Saldumi Tie ir ogļhidrāti, tas ir, vissvarīgākais enerģijas avots. Bērni daudz kustas, enerģijas patēriņš ir liels, tas ātri jāpapildina, no šī viedokļa bērniem noder saldumi.

Kaitējums

Tā kā saldumiem ir

augsts kaloriju saturs, nevajadzētu tos ļaunprātīgi izmantot. Pārmērīgs viegli sagremojamo ogļhidrātu patēriņš noved pie tauku nogulsnēšanās organismā, palielinās cilvēka svars, veidojas aptaukošanās.

Ir vielmaiņas traucējumi, un tā rezultātā uz ādas parādās alerģiski izsitumi - diatēze.

Recepte

7-8 valrieksti;

1 bundža vārīta iebiezinātā piena;

250 grami cepumu drupatas.

Sajauc visas sastāvdaļas. No šīs masas veido nelielas bumbiņas, katru bumbiņu iemērc sadrupinātajās drumstalās, tad izklāj uz trauka un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Iesaku pamēģināt un novērtēt

1. Garšīgi

2. Jauki

3. Noderīgi

Detaļas Izveidots 13.03.2017 05:48 Atjaunots 13.03.2017 07:44

MADOU bērnudārzs Nr.265 "Brīnumzeme"

Atklāts pētniecisko projektu konkurss vecākā pirmsskolas un sākumskolas vecuma bērniem "Pirmie atklājumi"

Pētījuma projekta tēma: "Pārsteidzošas konfektes"

Virziens: "Veselība"

Piedalās: Alīna Zaiceva, vidējā grupa Nr.1

Pārraugs: Kaļinkina Irina Viktorovna, audzinātāja

Barnaula 2016

3. ievads

1 Problēmas teorētiskā izpēte

1.1 No konfekšu vēstures 3

1.2 Par mājās gatavotu saldumu gatavošanu 4

2 Problēmas praktiskā izpēte. Mājas gatavošana

6. secinājums

Atsauces un avoti 7

Pielikums

Ievads

Atbilstība: Man ļoti patīk konfektes. Tuvojas Jaunais gads, un visi gaida saldas dāvanas. Man kļuva interesanti: varbūt saldumi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi? Ļoti gribēju uzzināt, kur pirmo reizi parādījās saldumi un no kā tie ir izgatavoti. Un vai ir iespējams pašam mājās pagatavot saldumus.

Pētījuma objekts- konfektes

Studiju priekšmets- saldumu tapšanas un rašanās vēsture.

Hipotēze: ja studēju literatūru par šo tēmu un kopā ar mammu mājās gatavoju saldumus, varu droši teikt, ka saldumi var būt ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Mērķi un uzdevumi:

Izpētīt radīšanas un rašanās vēsturi konfektes;

Uzziniet mājās gatavotu ēdienu receptes konfektes;

Padariet to noderīgu un drošu saldumi mājās;

Nobaudi degustāciju konfektes paštaisīts un pārliecinieties, ka tāds saldumi ir ne tikai garšīgi bet arī noderīgi!

Pētījuma metodes- literatūras apguve, interneta avoti, eksperimentālās aktivitātes (konfekšu gatavošana).

1. Problēmas teorētiskā izpēte. No konfekšu vēstures.

Mūsdienās saldumi ir kļuvuši par vienu no tradicionālajiem kārumiem uz mūsu galda tējas ballīšu laikā. Tikai daži cilvēki atsakās palutināt sevi ar saldumiem tējai. Sens gardums – saldumi pazīstami jau no seniem laikiem. Pirmie saldumi bija ļoti vienkārši, tiem nebija pievienota šokolāde, bet pēc formas jau izskatījās kā šodien. Saldais vispirms parādījās Tuvajos Austrumos, un pēc tam tie bija rieksti un žāvēti augļi, kas presēti ar medu. Delikatese tika pasniegta bagātiem muižniekiem, bet parastie cilvēki laiku pa laikam lutināja sevi ar šādu saldumu. Cukurs un šokolāde iepriekš saldumiem netika pievienoti – tika izmantotas pavisam citas sastāvdaļas. Ja mēs runājam par šokolādi, tad pirmie saldumi ar tās lietošanu parādījās Dienvidamerikā. Cukurs pirmo reizi tika pievienots saldumiem Itālijā. Saldumus ar cukuru ilgu laiku pārdeva tikai aptiekās. Saldumus uzskatīja par ārstnieciskiem, jo ​​cukuram piemīt īpašības paaugstināt cilvēka tonusu – pacientiem, kuri dabīgā ceļā nesaņēma pietiekami daudz glikozes, no cukura kļuva labāk.

Interesanti, ka mūsu valstī saldumus gatavoja Senajā Krievijā. Tad tie tika izveidoti, izmantojot medu, melasi un cukura sīrupu. Tradicionālie saldumi uz krievu galdiem parādījās Pētera I laikā. Tajā pašā laikā šokolādes konfektes ilgi palika kā gardums bagātākajiem pircējiem.

Par paštaisīšanu konfektes.

Pirms ēdiena gatavošanai konfektes mājās tika izmantots kļavu vai bērzu cukurs, melase un medus. Pievienojot orris saknes un ingvera glazūru, tapa konfektes. Senie ēģiptieši, piemēram, kā galvenā sastāvdaļa konfektes izmanto datumus. Vecākā, vienkāršākā un ātrākā recepte mājas pagatavošanai konfektes tas ir medus un augļu maisījuma izmantošana. Tādas saldumi ir ļoti garšīgi, skaistas, turklāt nekaitīgas, tās var lietot bez bailēm, jo ​​nesatur organismam kaitīgas piedevas konservantu un krāsvielu veidā.

Tagad ķersimies pie praktiskās daļas! Mēģināsim gatavot konfektes pats!

2. Problēmas praktiskā izpēte. Konfekšu gatavošana.

Nolēmām paņemt, mūsuprāt, garšīgākās sastāvdaļas. Tiem arī vajadzētu būt noderīgiem! Tas ir ļoti svarīgi!

Nepieciešamie produkti:

Žāvētas aprikozes - 200 grami, zemesrieksti - 100 grami, medus - 1/3 tase, cukurs - 3 ēdamkarotes, šokolāde - 1 tāfelīte.

Ražošana:

1. Kopā ar mammu iegādājāmies visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. Iepriekš tvaicētas žāvētas aprikozes un pēc tam žāvētas ar salveti.

3. Rieksti tika sasmalcināti, un žāvētas aprikozes tika smalki sagrieztas. Rieksti nedrīkst būt ļoti mazi.

4. Sajauc žāvētas aprikozes ar riekstiem līdz gludai.

5. Tālāk mēs sākām gatavot sīrupu. Lai to izdarītu, izšķīdinājām medu un cukuru un maisījumu nedaudz uzvārījām, līdz tas sāka sabiezēt! Noņem no uguns un ļauj atdzist! Viss ir jādara ļoti rūpīgi un precīzi. Protams, mamma man palīdzēja.

7. Tagad ļoti interesants radošais process: no savas masas veidojam konfektes. To var izdarīt ar rokām vai ar veidnēm. Mēs dodam saldumi atdzesē.

8. Tagad jums ir nepieciešams izkausēt šokolādi. Uzmanīgi!

9. Saldēti konfektes pārkaisa ar šokolādi. Skaists!

10. Pēc izvēles jūs varat izrotāt konfekšu smidzinājumi, baltā šokolāde vai kokosriekstu skaidiņas.

Konfektes pašu ražošana gatava! Pamēģināsim! Mmm! Izrādās, tas ir tik garšīgi!

Darba rezultāts:

Mana hipotēze apstiprinās - izpētīju saldumu rašanās vēsturi, uzzināju mājas saldumu pagatavošanas receptes. Pašdarināts konfektes ne tikai ļoti garšīgi, bet arī noderīgi, jo sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.

Secinājums. Pētījuma rezultātā paplašināju savu redzesloku un tagad zinu daudz interesantu faktu par brīnišķīgajiem saldumiem, ko bērni ļoti mīl; iemācījies darīt saldumi ar mammu.

Ēdienu gatavošana mājās konfektes- process ir diezgan aizraujošs. Iesaistiet visu savu ģimeni un draugus. Jūs ne tikai uzmundrināsiet visus, sagādājot visiem prieku un, bet arī būsiet gandarīti par rezultātiem. Brīnišķīgs ģimenes cienasts, konfektes piešķir īpašu siltumu jebkuram svētku vai ģimenes galdam.

Ar mīlestību gatavots, mājās gatavots konfektes būs garšīga un noderīga dāvana Jūsu mīļajiem.

Lietotas grāmatas:

1. Ivčenko Z. Pašdarināti saldumi un saldumi. Mēs to darām paši. Maskava: Ģimenes atpūtas klubs, 2016
2. Enciklopēdija bērniem. – M.: Avanta, 2000. gads.
3. Interneta avoti:

Pašvaldības budžeta izglītības iestāde

vidusskola №7

Perepravnaya pašvaldības veidojuma ciems Mostovskas rajons

izpētes projekts

Pabeidza: 2. skolēns "A" klase Kozlovs Vadims

Vadītāja: Kišunova Kristīna Sergeevna

Ievads……………………………………………………………….3

Teorētiskā daļa………………………………………………….. 4

2.1. Konfekšu vēsture

2.2. Šokolādes vēsture

2.3. Saldumu derīgās īpašības

2.4. Saldumu kaitīgās īpašības

3. Praktiskā daļa…………………………………………………6

3.1. Eksperta atzinums

3.2. Saldumu sastāva izpēte E-piedevu saturam

3.3. Aptaujas analīze

3.4. Secinājumi………………………………………………………………..8

Literatūra…………………………………………………………….. 9

Pielikums

6.1. 1. pielikums. Tas ir interesanti!

6.2. Pieteikums2. Ekspertu viedoklis.

6.4. Pieteikums3. Anketas, intervijas.

6.5. Pieteikums4. Buklets.

Mūsu mājā bija bufete,

Tajā bija pieci saldumi...

Bet kādu dienu, kādreiz,

Mūsu mājā nodzisa gaismas

Un kad viņi ieslēdza gaismu

Konfektes vairs nebija.

Kur tagad ir šīs konfektes?

Ja apkārt būtu bērni?

E. Uspenskis

Ievads.

Uz jebkura svētku galda papildus visiem sagatavotajiem ēdieniem un kārumiem vienmēr ir saldumi. .

Saldumi ir patiesi unikāls produkts: garšīgi, spēj iepriecināt jau ar savu klātbūtni. Dažādu šķirņu konfekšu-šokolādes izstrādājumu lietošana var sagādāt daudz prieka. Tomēr saldummīļiem jāatceras, ka saldumu ēšana var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu.

Daudzi saldumus tradicionāli uzskata par kaitīgu produktu. Kāds uzskata pretējo – noderīgu.

Kur ir patiesība? Mēģināsim izprast šo jautājumu.

Mērķis: Uzziniet, kādu labumu cilvēka ķermenis var sniegt saldumu lietošana vai kādu kaitējumu.

Uzdevumi:

Iepazīties ar šokolādes, saldumu rašanās vēsturi;

Uzziniet, kādas slimības vajā cilvēku, ja saldumus izmanto ļaunprātīgi;

Ar anketas palīdzību noskaidro, cik cilvēku ikdienā patērē saldumus;

Izpētīt saldumu vēlmes un garšas skolēnu vidū;

Noteikt saldumu lietošanas ietekmi uz cilvēka organismu;

Hipotēze: Ja cilvēks lieto saldumus, tad viņš varēs izvairīties no dažām slimībām, un, ļaunprātīgi izmantojot, viņš kaitēs savam ķermenim.

Pētījuma objekts: konfektes

Pētījuma metodes

Teorētiskais (mācību materiāls par racionālu uzturu)

Socioloģiskais (socioloģiskās aptaujas veikšana)

Radošs (bukletu izveide)

Atbilstība

Uzturs mūsdienās ir medicīniskās palīdzības centrā. Visās valstīs interese par tiem nemitīgi pieaug visdažādāko iedzīvotāju, zinātnieku un valsts aģentūru vidū. Uztura problēma ir iekļauta svarīgāko globālo problēmu sarakstā, ko ANO izvirzījusi cilvēcei, kā arī tādas problēmas kā vides aizsardzība un energoapgāde. Un, kā vēsta tautas gudrība, lai būtu laimīgs, jābūt veselam. Un pirmais solis uz veselību ir pareiza uztura noteikumu ievērošana.

Teorētiskā daļa

2.1. Konfekšu vēsture

Saldumu vēsture aptver visas zemeslodes ģeogrāfiju. Pats vārds "konfektes" ir tulkots no latīņu valodas kā "vārīta dzira".

Pirmie konditori parādījās Senajā Ēģiptē, kur dižciltīgie pilsoņi vienmēr ir izcēlušies ar mīlestību pret kulinārijas priekiem: tā kā tolaik cukurs vēl nebija zināms, viņi gatavoja saldumus no medus un datelēm.

Dažās austrumu valstīs katrai ciltij bija savs konditors un slepenas receptes. Šajos reģionos mandeles, medus un vīģes jau sen ir izmantotas konfekšu pagatavošanai.

Senajā Romā no riekstiem, magoņu sēklām, medus un sezama sēklām gatavoto saldumu recepte tika turēta visstingrākajā pārliecībā.

Krievijā saldumus gatavoja no kļavu sīrupa, melases un medus.

Kad 17. gadsimtā Eiropā sāka parādīties liels daudzums koloniju cukura, konditorejas izstrādājumi kļuva par citu mākslas veidu. Franču sukādes un izstrādāja jaunas receptes. Franču hronikas vēsta par to, kā galmā saldumi spēlēja valstiski svarīgu lomu. 1715. gadā kanclers ieguva Francijas karaļa Luija XV labvēlību, pasniedzot viņam pateicību par parlamentā teikto troņa runu ... milzīgu saldumu ēdienu! Tomēr, kas gan cits varēja iekarot toreiz tikai piecus gadus vecā monarha sirdi?!

Saldumiem ir bagāta vēsture un daudzi interesanti fakti (1. pielikums).

2.2. Šokolādes vēsture

Šokolādi izgudroja pirms Kolumbs atklāja Ameriku. Tas tika izgatavots no kakao pupiņām. Acteku un maiju ciltis izmantoja šokolādi kā dzērienu un mērču pamatu. Kakao pupiņas tika samaltas un sajauktas ar ūdeni, veidojot saldus un rūgtus dzērienus, kas paredzēti tikai elitei un priesteriem. Pati šokolāde tika izgatavota no grauzdētām un maltām raudzētām pupiņām no Theobroma kakao pākšaugu koka. Tas auga Centrālās un Dienvidamerikas tropu zemienēs, Meksikā. Pašlaik šo koku audzē visās tropu valstīs.

2.3 Kāda ir salduma izmantošana...

Saldumi ir ogļhidrāti, un līdz ar to enerģijas avots, tik ļoti nepieciešams mazuļiem, kad viņi daudz kustas. Arī ogļhidrāti ir iesaistīti asins proteīnu, hormonu utt. veidošanā.

Turklāt saldumi ir prieka avots bērnam!

Šokolāde labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu stublāju, pasargājot to no aterosklerozes. Tas satur F vitamīnu, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs un samazina sirdslēkmes un insultu iespējamību.

Satur šokolādi un flavonoīdus, kas inaktivē brīvos radikāļus, kas ir galvenais šūnu novecošanās cēlonis. Neliels tumšās šokolādes gabaliņš satur tikpat daudz flavonoīdu kā 6 āboli, 4,5 tases tējas, 28 tases baltvīna vai 2 tases sarkanvīna.

Viena šokolādes tāfelīte satur vairāk kālija, kalcija, minerālvielu un vitamīnu (galvenokārt B1, B12 un PP) nekā vienā zaļā ābolā. Un arī tumšajā šokolādē ir diezgan daudz dzelzs.

2.4 Kāds ir tās kaitējums ...

Visi saldumi satur cukurus – glikozi, saharozi, fruktozi u.c. Saharoze veido pienskābi, kas palielina skābo vidi mutē. Rezultāts - zobu emalja paliek neaizsargāta, un rezultātā - kariesa draudi.

Cukuriem ir spēja uzkrāties organismā kā tauki. No salduma traucēt vielmaiņu. Palielināta slodze uz aknām.

Pārmērīgs ogļhidrātu daudzums palielina kuņģa sekrēciju un var izraisīt grēmas un sāpes vēderā.

Šokolāde pastiprina tauku dziedzeru sekrēciju, tāpēc tās ikdienas lietošana var radīt būtiskas ādas problēmas, provocēt alerģiskas reakcijas.

Praktiskā daļa

3.1. Eksperta atzinums

Pētnieciskā darba gaitā uzzināju zobārsta viedokli par saldumiem.

Ikreiz, kad bērns ēd konfekti, tajā esošā saharoze veido pienskābi, kas palielina dabisko skābo vidi mutē. Ja saldumus ēd uzreiz pēc vakariņām, tad aplikums, kas paliek uz zobu emaljas pēc ēšanas, pasargā tos no cukuru postošās iedarbības.

Ja bērns satvēra konfekti divas stundas pēc vakariņām vai pirms ēšanas, emalja ir atsegta. Un pat zobiem ar vislabāko iedzimtību šajā gadījumā draud kariess.

3.2. Saldumu sastāva pārbaude pēc piedevu satura

Klienti, īpaši bērni, preces visbiežāk izvēlas pēc izskata, skaistā iepakojuma, patīkamās garšas. Cik lielā mērā iepakojuma pievilcību pamato preces kvalitāte? Vai bērnu vidū populārākie ēdieni tiešām ir veselīgi? Kas ir noslēpumainā vēstule E un blakus esošie cipari tik bieži atrodami uz konfekšu iepakojumiem? Es gribēju saprast visus šos jautājumus.

Lai to izdarītu, veicu aptauju vienaudžu vidū, lai noskaidrotu, kuri saldumi puišiem garšo visvairāk. Noskaidrojot klasesbiedru vēlmes, es pārbaudīju šo saldumu sastāvu E-piedevu saturam. Es norakstīju kompozīciju no iepakojumiem, šim nolūkam pat bija jāiegādājas palielināmais stikls, jo uz daudziem iepakojumiem tas ir rakstīts tik mazā drukā, ka to ir grūti redzēt ar neapbruņotu aci. Informācija par ķīmisko nozīmi un bioloģisko ietekmi uz ķermeni tiek ņemta galvenokārt no interneta (daudzās vietnēs tiek publicēti materiāli no drukātiem izdevumiem, galvenokārt laikrakstiem).

Uztura bagātinātājs	Saldumi, kuros atradu kādu piedevu
Pārbaudot ar dzīvniekiem, E-476 lietošana lielos daudzumos izraisīja nieru un aknu palielināšanos.	šokolāde "Alpengold", "Bliss", "Russian", "Milka M-Joy"
Tam ir negatīva ietekme uz ķermeni. Var izraisīt astmas lēkmi.	marmelāde, zefīrs "Sharmel" rūpnīca "Udarnitsa", saldumu fabrika "Krasnaya Zarya"
Izraisa ādas iekaisumu un paaugstinātu aktivitāti bērniem.	M&M, Mishki Habiro
Tas var izraisīt vēzi, izraisa dažāda veida alerģijas.	Košļājamās konfektes "HUBBA - BUBBA", M&M, Smešariki
Izraisa alerģiskas reakcijas, aizlikts deguns, iesnas, slikta dūša, sāpes vēderā, hiperaktivitāte.	Saldumi "Vasaras garša" no rūpnīcas "Krievija - dāsna dvēsele", zīmola "Klim" zefīri

3.3. Aptaujas analīze

Kopā tika apkopotas 36 anketas (aptaujas jautājumi sniegti 3. pielikumā).

Atbildot uz jautājumiem, atklājās, ka vairāk nekā pusei bērnu (60%) ļoti garšo saldumi. Atbildēs arī atklājās, ka 38% ir vienaldzīgi pret saldumiem.

36% aptaujas dalībnieku saldumus lieto vairākas reizes dienā. Uzzināju arī klasesbiedru iecienītākos saldumus. Visvairāk man garšo īriss.

Intervijas laikā noskaidroju, ka 58% skolēnu apzinās saldumu kaitīgumu. Ievērojiet saldumu negatīvo ietekmi uz zobiem. 85% aptaujāto uzskata, ka saldumi organismam nekaitē, jo ir garšīgi.

Secinājumi:

Paveiktā darba rezultātā uzzināju saldumu, šokolādes rašanās vēsturi, iepazinos ar to klasifikāciju.

No sarunas ar zobārstu uzzināju, kādas sekas cilvēka ķermenim var radīt saldumu ļaunprātīga izmantošana.

Pamatojoties uz aptaujas un eksperimenta rezultātiem, es pilnībā apstiprināju savu hipotēze ka, ja cilvēks lieto saldumus, tad viņš varēs izvairīties no dažām slimībām, un, ja to izmantos, viņš kaitēs savam ķermenim.

No literāriem avotiem un interneta uzzināju, ka ārsti joprojām karsti strīdas par to, cik daudz saldumu drīkst un vajag ēst. Precīza "deva" vēl nav noteikta. Tomēr visi vienbalsīgi piekrīt, ka daži flīzēti kvadrātiņi vai divas konfektes neko ļaunu nenesīs.

Nav vienprātības par to, vai šokolāde, saldumi ir kaitīgi vai noderīgi.

Izmantotās literatūras saraksts

Lielā medicīnas enciklopēdija. – M.: Eksmo, 2005

Ārsts iesaka. Ārstnieciskais uzturs dažādām slimībām. - Irkutska, 1993. gads

Pārtikas higiēna. - M .: Medicīna, 1971

Bērnu enciklopēdija. - M.: Apgaismība, 1972. gads

Pičugina G.V. Mēs atkārtojam ķīmiju ikdienas dzīves piemēros. – M.: ARKTI, 1999

Ponomarevs S. A. Audziniet savus bērnus veselīgus. - M .: Jaunā skola, 1989

Skurihins I.M., Ņečajevs A.P. Viss par pārtiku ķīmiķa skatījumā. -

Jaunā ķīmiķa enciklopēdiskā vārdnīca. - M .: Pedagoģija, 1990

Enciklopēdija bērniem. – M.: Avanta, 2000. gads

http://konfetov.ru/

http://www.armnet.ru/health_html/10_8.htm

http://www.cultureclub.ru/announce/aid129.html

http://www.italia-ru.it/node/3040

Natālija Elfimova
Bērnu pētniecības projekts "Šo garšīgo saldumu ieguvumi un kaitējums"

Pētījuma raksts

Ievads

Atbilstība. Daudzi no mums vienkārši nevar iedomāties dzīvi bez saldumiem. Konfektes- vismīļākā delikatese bērnu un pieaugušo vidū. Bet vai tie patiešām ir noderīgi zobu veselībai? Un kādi ir saldumi ir viskaitīgākie?

Pieaugušie zina, pie kā var novest pārmērīga saldumu lietošana, un cenšas sevi ierobežot, bet bērni ir gatavi ēst. saldumi no rīta līdz vakaram, un izmantojot lielu daudzumu konfektes sabojāt viņu zobus. Tāpēc viņiem jāmāca kontrolēt un savaldīt savas vēlmes pārmērīgā saldumu lietošanā, sekot līdzi zobu veselībai.

Mērķis: konkretizēt bērnu zināšanas par dzeršanas ietekmi konfektes zobu veselībai; noskaidrot ietekmes pozitīvos un negatīvos aspektus konfektes bērnu dzīvībām, un atbildiet uz galveno jautājums: tur ir konfektes- vai tas ir labi vai slikti?

Uzdevumi:

Noteikt dažādu veidu izmantošanas ietekmi konfektes par zobu veselību, atkarībā no to sastāva un cukura satura, uzturēšanās ilgumu konfektes lietošanas laikā mutē.

Izstrādājiet atlases noteikumus konfektes, vismazāk neveselīgi zobi. Mācīties taisīt konfektes pats.

Nostiprināt spēju analizēt, vispārināt, shematizēt, veikt eksperimentu.

Izkopt saudzīgu attieksmi pret sava ķermeņa veselību (jo īpaši zobu veselība).

Attīstīt interesi par pētniecības aktivitātes.

Hipotēze:

Konfektes sagādā mums prieku labums vai kaitējumsķermenim ir atkarīgs no to sastāva un izmantotā daudzuma.

Teorētiskā daļa

Uz jebkura svētku galda papildus visiem sagatavotajiem ēdieniem un kārumiem vienmēr ir konfektes.

Konfektes- patiesi unikāls produkts: garšīgs, spēj iepriecināt tikai vienu no viņa klātbūtnes. Dažādu šķirņu patēriņš konfektes- šokolādes izstrādājumi var sagādāt daudz prieka. Tomēr saldummīļiem jāatceras, ka saldumu ēšana var nest ne tikai ieguvums, bet arī kaitējums.

Daudzi tradicionāli tic konfektes ir kaitīgs produkts. Kāds uzskata pretējo – noderīgu.

Kur ir patiesība? Mēģināsim izprast šo jautājumu.

Stāsts konfektes

Stāsts konfektes aptver visas zemeslodes ģeogrāfiju. Pats vārds « konfektes» tulkots no latīņu valodas kā "sagatavota dzira".

Pirmie konditori parādījās Senajā Ēģiptē, kur dižciltīgie pilsoņi vienmēr ir izcēlušies ar mīlestību pret kulināriju. priecē: tā kā cukuru toreiz nezināja, tad brūvēja saldumi no medus un datelēm.

Dažās austrumu valstīs katrai ciltij bija savs konditors un slepenas receptes. AT šajos reģionos mandeles, medus un vīģes uz ilgu laiku izmanto konfekšu pagatavošanai.

Recepte senajā Romā riekstu konfektes, magoņu sēklas, medus un sezams tika turēti visstingrākajā paļāvībā.

Krievijā konfektes gatavots no kļavu sīrupa, melases un medus.

Kad 17. gadsimtā Eiropā sāka parādīties liels daudzums koloniju cukura, konditorejas izstrādājumi kļuva par citu mākslas veidu. Franču sukādes un izstrādāja jaunas receptes. Franču hronikas stāsta, kā konfektes tiesā spēlēja valstiski svarīgu lomu. 1715. gadā kanclers ieguva Francijas karaļa Luija XV labvēlību, pasniedzot viņam pateicību par parlamentā teikto troņa runu ... milzīgu trauku ar saldumi! Tomēr, kas gan cits varētu iekarot toreiz tikai piecus gadus vecā monarha sirdi!

Karameles rašanās vēsture

Vārds "karamele" nāk no cukurniedru latīņu nosaukuma (cannamella). Vēsture vēsta, ka karamele, tāpat kā daudzi citi mums šodien zināmie produkti un to kombinācijas radusies pavisam nejauši.

Tiek uzskatīts, ka karameli vispirms sagatavoja Indijas dalīti. Šīs nabadzīgākās kastas ļaudis sasmalcināja cukurniedru lapas un grauzdēja tās uz uguns.

Protams, tas bija tikai sava veida saldums, ko mēs šodien ļoti labi zinām.

Tomēr sākums ir veikts.

XIV-XVI gadsimtā karameļu sāka ražot mums pazīstamākā veidā, lai gan cukurs tolaik bija produkts, ko varēja atļauties tikai ļoti bagāti cilvēki.

Mūsu valstī karamele ir kļuvusi plaši izplatīta, parādoties konfektēm.

Nedaudz agrāk tie paši saldumi parādījās Francijā, bet nebija pieejami visiem.

19. gadsimta beigās karamele ieguva citu formu - ārstniecisku konfektes kas apvieno saldumu un rūgtās zāles.

Gadsimta pašās beigās ideja apvienot karameli ar maisījumu ienāca prātā franču farmaceitam Karlam Soldanam. Tādējādi viņš mēģināja motivēt meitu lietot nepieciešamās zāles.

Kas ir noderīga citronskābe

Citronskābe ir būtiska saikne šūnu elpošanas procesā, jo tai piemīt antioksidanta un baktericīdas īpašības; tas stimulē šūnu atjaunošanos.

Galvenā ražošanas metode ir biosintēze no cukura vai cukurotām vielām. (melase) rūpnieciskie pelējuma celmi. Tas ir, tas ir ķīmisks produkts. Kā uztura bagātinātājs tam ir kods E-330. Sāļus un esterus, kas veido sastāvu, sauc par citrātiem.

Visbiežāk lieto kā uztura bagātinātāju. Viss, ko redzat uz etiķetēm, kas slēpts kā E330 līdz E333, ir citronskābe un tās sāļi, ko ķīmiskā izteiksmē sauc par citrātiem.

Un pievienojiet to šādiem produktiem kā: marmelāde, saldējums, kūkas un konditorejas izstrādājumi, desas, sieri, sulas, karamele un daudzi citi.

Citronskābes kaitējums.

Viens no galvenajiem zobu emaljas ienaidniekiem ir citronskābe.

Šī viela mīkstina emalju, padarot to vaļīgu, kas dabiski noved pie tās iznīcināšanas. Tajā pašā laikā citronskābe ir atrodama gandrīz visās ogās, arī iemīļotajās zemenēs. Bet lielākā daļa šīs vielas ir atrodama dzērvenēs, granātābolos, ananāsos un, protams, citrusaugļos. Tikai divas glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas rada nelabojamu kaitējums jūsu zobiem. Jūs varat samazināt negatīvo ietekmi, atšķaidot augļu kokteiļus ar ūdeni un dzerot tos caur salmiņu.

Pēc pārtikas ar augstu citronskābes ēšanas nekādā gadījumā nevajadzētu skriet uz vannas istabu un tīrīt zobus. Tādējādi vairāk kaitējums jau mīkstināta zobu emalja. Šo higiēnas procedūru vajadzētu atlikt uz 30 minūtēm.

Ja laiks neiztur, varat aprobežoties ar mutes skalošanu ar tīru ūdeni. Dienas devas pārsniegšana (66-120 mg uz 1 kg ķermeņa svara) var izraisīt smagu kuņģa gļotādas kairinājumu, ko pavada stipras sāpes, klepus un asiņaina vemšana.

Kas salduma priekšrocības.

Saldumi ir ogļhidrāti, līdz ar to arī enerģijas avots, tik ļoti nepieciešams mazuļiem, kad viņi daudz kustas. Arī ogļhidrāti ir iesaistīti asins proteīnu, hormonu utt. veidošanā.

Turklāt, konfektes ir prieka avots bērnam!

Šokolāde labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, pasargājot to no aterosklerozes. Tas satur F vitamīnu, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs un samazina sirdslēkmes un insultu iespējamību.

Satur šokolādi un flavonoīdus, kas inaktivē brīvos radikāļus, kas ir galvenais šūnu novecošanās cēlonis. Neliels tumšās šokolādes gabaliņš satur tikpat daudz flavonoīdu kā 6 āboli, 4,5 tases tējas, 28 tases baltvīna vai 2 tases sarkanvīna.

Viena šokolādes tāfelīte satur kāliju, kalciju, minerālvielas un vitamīnus (galvenokārt B1, B12 un PP) vairāk nekā viens zaļš ābols. Un arī tumšajā šokolādē ir diezgan daudz dzelzs.

Kas tas ir kaitējums…

Visi saldumi satur cukurus – glikozi, saharozi, fruktozi u.c. Saharoze veido pienskābi, kas palielina skābo vidi mutē. Rezultāts – zobu emalja paliek neaizsargāta, un rezultātā – kariesa draudi.

Cukuriem ir spēja uzkrāties organismā kā tauki. Saldumi var traucēt vielmaiņu. Palielināta slodze uz aknām.

Pārmērīgs ogļhidrātu daudzums palielina kuņģa sekrēciju un var izraisīt grēmas un sāpes vēderā.

Šokolāde pastiprina tauku dziedzeru sekrēciju, tāpēc tās ikdienas lietošana var radīt būtiskas ādas problēmas, provocēt alerģiskas reakcijas.

Praktiskā daļa

Pirmais posms - "Cūciņa bankas izveide"

Mūsu portfelī ietilpst dažādi konfektes(ledenes "Citrona šķēle", karamele "Citroni", konfektes"M&Ms", šokolāde konfektes"Jūras", tumšā šokolāde, informācija no interneta par cukura ietekmi uz zobu veselību, informācija, ko saņēmām skatoties multfilmu "Labs zobārsts".

Otrais posms – eksperimentēšana ar saldumi.

Mēs veicām virkni eksperimentu, lai noteiktu kaitīgs vai mūsu izvēlētie saldumu veidi?

Eksperiments Nr. 1. Šī pieredze palīdzēja pārbaudīt, kā sastāvs ietekmē konfektes un tā klātbūtnes ilgums un ietekme uz zobiem lietošanas laikā?

Mēs klasificējām saldumi dažādos veidos:

Pēc uzturēšanās ilguma konfektes mutē lietošanas laikā vai ūdenī.

Eksperimentam mēs izmantojām vairākus veidus konfektes:

Skābo konfekšu karamele

parastā karamele,

daudzkrāsains konfektes - zemesrieksti čaumalā

Šokolāde konfektes,

Rūgtā šokolāde.

Visi šie pārbaudījām saldumu sastāvu: pielaikots garšo un izšķīdina ūdenī. Rezultāti tika ievadīti tabulā. (Pielikums Nr. 1)

Secinājums: Eksperimentāli noskaidrojām, ka ilgākais laiks mutē, ēdot, ir konfekšu karamele, kas nozīmē, ka konfektes ir visvairāk konfektes, kas kaitē zobiem. Bija vajadzīgs pietiekami daudz laika, lai apēstu konfekšu karameli – un visu laiku mūsu zobi tiek atdoti. "pēc žēlastības" destruktīvas baktērijas un skābes, kas nozīmē, ka konfekte ir visvairāk konfektes, kas kaitē zobiem. Turklāt viņiem ir vēl viens nepatīkams īpašums: tie ir ļoti cieti, tāpēc, atsitoties pret zobiem, uz emaljas var atstāt mikroplaisas. Un mikroplaisas, kā zināms, ne tikai palielina kariesa attīstības iespējamību nākotnē, bet arī samazina zobu izturību, padara tos trauslākus un neaizsargātākus pret traumām, šķembām utt. Un šīs konfektes satur arī citronskābi un mākslīgo krāsvielas, kas arī nelabvēlīgi ietekmē zobus un ķermeni kopumā. Pagāja neliels laiks, lai apēstu parasto karameļu, bet šī konfektes mutē saplīsa asos gabaliņos, kas sajaucās ar plombu, izrādījās, ka tie pielīp pie zobiem un nokļūst starpzobu telpās, un pēc tam laika gaitā iznīcina emalju. Mazāk kaitīgs(visu veidu konfektes) izrādījās šokolāde konfektes un šokolāde.

2. eksperiments

Mēs veicām šādu eksperimentu, lai noskaidrotu, kurš tieši konfektes ir viskaitīgākās zobiem.

Nevis sāp zobus, eksperimentam mēs lietotas vistas olas(to čaumalās ir arī kalcijs, kas tika iegremdēts sagatavotās burkās ar šķīdumiem konfektes un atstāja uz dažām dienām.

Jo ātrāk olu čaumala sabrūk noteiktā šķīdumā konfektes, jo tas ir postošāks konfektes zobiem.

Šis eksperiments mums palīdzēja noskaidrot, kurš konfektes ir viskaitīgākās.

Izrādījās, ka tā bija skāba konfekte "Citrona šķēle", jo tajā bez cukura ir arī citronskābe, kas arī ir ļoti kaitīgs zobu veselībai.

Otrajā vietā "ieslēgts kaitīgums» - karamele "Citroni".

Trešajā - konfektes"M&Ms".

Ceturtajā - šokolāde konfektes.

Secinājums: Eksperimenta laikā nonācām pie secinājuma, ka konfektes, kas satur citronskābi, krāsvielas un garšas, ir ļoti kaitīgs zobu emaljai.

Jau ceturtajā dienā pamanījām, ka uz čaumalas, kas gulēja konfekšu karameles šķīdumā "Citrona šķēle", izveidojās tumšs pārklājums. Tas pierāda krāsvielu klātbūtni produktā.

9. dienā uz čaumalas, kas gulēja konfekšu karameles šķīdumā "Citrona šķēle" parādījās plaisas, čaumalas membrāna atslāņojas. Sācies čaumalu iznīcināšanas process, jo papildus cukuram in šie saldumi satur arī citronskābi, kas arī ir ļoti kaitīgs zobu veselībai. 14. dienā uz čaumalas parādījās plaisas, kas gulēja parastās karameles šķīdumos. Un šķīdumā "Rūgtā šokolāde" olas čaumala palika neskarta, pat pēc 15 dienām, bet čaumala kļuva gaiši brūna. Turklāt, saskaņā ar informāciju no interneta, mēs uzzinājām, ka kakao, kas lielā daudzumā ir tumšajā šokolādē, gluži pretēji, aizsargā zobus no kariesa. Zinātnieki ir pierādījuši, ka tumšajai šokolādei piemīt dezinficējošas īpašības un tā aptur baktēriju augšanu mutes dobumā.

Pamatojoties uz mūsu eksperimentu rezultātiem, varam secināt, ka cilvēka zobiem visnoderīgākā ir tumšā šokolāde. Bet tumšā šokolāde bērniem ir kontrindicēta. Tumšās šokolādes tāfelītes kofeīna saturs pārsniedz kofeīna saturu tasē stipras kafijas.

Mēs arī uzzinājām, ka cita veida cukurs, kas atrodams visos augļos, fruktoze, nav vispār kaitīgi zobiem. Tāpēc sastāvam var pievienot augļus un ogas, kā arī žāvētus augļus konfektes, aizstājot tajos parasto kaitīgs zobiem, cukurs.

Ēst veselīgi konfektes:

Šie noderīgi konfektes bez cukura sastāv no dabīgiem produktiem: rieksti un žāvēti augļi. Tie ir ideāli piemēroti veselīgam uzturam ģimenēs ar maziem bērniem, kļūs par iecienītu un pieprasītu desertu.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

Žāvēti augļi: rozīnes, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes - kopējais svars 300 grami;

Lazdu rieksti un valrieksti - 100 grami;

Kakao pulveris vai kokosriekstu skaidiņas mūsu dekorēšanai saldumi.

Svarīgi zināt, ka dabīgie žāvētie augļi izskatās neizskatīgi un sausi, tie ir jāpērk. Mīksti, spīdīgi un skaisti, nevajag ņemt, jo tie ir ķīmiski apstrādāti vai mērcēti cukura sīrupā.

Ēdienu gatavošana:

1. Sākumā mēs labi nomazgāsim žāvētos augļus un pārlejam tos ar verdošu ūdeni. Tas jādara, lai mūsu desertā nenokļūtu dažādi nevajadzīgi piemaisījumi un baktērijas.

2. Labi nomazgātus žāvētos augļus samaļ ar blenderi vai ar gaļas mašīnā. To var izdarīt ar parastu nazi, bet jo viendabīgāks tas būs konfekšu masa, jo labāks izdosies mūsu gardums.

3. Sasmalcinām arī valriekstus, bet lazdu riekstus atstājam veselus.

4. Sajauciet sasmalcinātus riekstus un žāvētus augļus un pārejiet pie formēšanas konfektes.

5. Ņem veselu lazdu riekstu un no sagatavotās žāvētu augļu masas veido tai kārtīgu bumbiņu.

6. Gatavo bumbiņu apviļā kakao vai kokosriekstu skaidiņās un liek uz trauka. Tādējādi no šī produktu skaita mēs iegūstam 15 saldumi 2 centimetri diametrā.

Pabeigts saldumi Varat tos nosūtīt ledusskapī uz vairākām stundām, lai tie labāk sasalst.

Pēc multfilmas noskatīšanās "Labs zobārsts" Uzzināju, kādas sekas cilvēka ķermenim var radīt saldumu ļaunprātīga izmantošana. Paveiktā darba rezultātā uzzināju rašanās vēsturi konfektes iepazinās ar to klasifikāciju.

No sarunas ar zobārstu uzzināju, kādas sekas cilvēka ķermenim var radīt saldumu ļaunprātīga izmantošana.

Pamatojoties uz eksperimenta rezultātiem, es, protams, pilnībā apstiprināju savu hipotēzi, konfektes sagādā mums prieku, un, ja cilvēks lieto saldumus, tad viņš varēs izvairīties no dažām slimībām, un, ja tiek ļaunprātīgi izmantots, tad kaitēt jūsu ķermenim.

Galvenais arguments iekšā labvēlība konfektēm tā ir receptes ievērošana un dienas deva ne vairāk kā 2 gabali dienā. Un, lai zobi būtu veseli, jums stingri jāievēro higiēnas noteikumi.

Literatūra

Orlova N. "Es zinu pasaule: Bērnu enciklopēdija. Lietu vēsture. – M.: "Ģimenes bibliotēka", 1998

Interneta avoti:

http://www.cultureclub.ru/announce/aid129.html

http://www.interesnaya...zdorove_zubov

https://www.abcfact.ru/2703.html

Pašvaldības budžeta izglītības iestāde „Vidusskolas Nr. A.A. Arakancevs, Semikarakorska "Pētniecības darbs" Saldumu ieguvumi un kaitējums" Darba autore: Eleonora Vystavkina, 1. "A" klases skolniece, 2. vidusskola Vadītājs: Božko A. A., sākumskolas skolotājs, 2. vidusskola, Semikarakorska 2014

Mērķis: noskaidrot saldo ēdienu ieguvumus un kaitējumu bērna organismam Pētījuma priekšmets: saldie ēdieni Hipotēze: vai saldie ēdieni patiešām ir kaitīgi mūsu organismam vai var būt noderīgi Pētījumu metodes: izglītojošas literatūras lasīšana un studēšana; ilustrāciju apskate; eksperimenti un eksperimenti ar saldumiem; iztaujāšana Spēle "Aplausi": lūgšu piecelties tiem, kuri zina, ka ir kaitīgi ēst daudz saldumu. Aplaudēsim jums! Tagad piecelieties, lūdzu, tie, kam nesāp zobs. Un jūs aplausi! Un kas zina, kāds saldums dod labumu mūsu ķermenim? Paldies visiem par atbildēm. Pētījuma atbilstība: mūsu skolotājs bieži runā par ieguvumiem vai skolas brokastu laikā. Neraugoties uz manām atsevišķu produktu briesmām, klasesbiedriem patīk, ja viņi brokastīs dod kaut ko saldu. Zinu, ka no saldumiem sāp zobi, par to stāsta mamma. Tāpēc nolēmu papētīt jautājumu par saldumu ieguvumiem un kaitējumu. Sāku meklēt atbildi uz savu jautājumu grāmatās, uzziņu grāmatās, internetā, sarunās ar pieaugušajiem un veicu veselu pētījumu. Darba gaitā atradu atbildes uz saviem jautājumiem. Es domāju, ka šī tēma ir aktuāla. Lai pārbaudītu savus pieņēmumus, nolēmu veikt aptauju mūsu 1.a klasē. "Cik bieži jums kārojas saldumi?" Šis jautājums anketā bija numur 1. Un es uzzināju, ka visi mūsu klases puiši ar prieku ēd saldumus. Nav nekā slikta. Galu galā vajadzība pēc saldumiem cilvēkam ir raksturīga no dzimšanas, jo mātes pienam ir saldena garša. Un vispār saldumi ir vienkārši neticami garšīga lieta. Tāpēc diez vai ir iespējams satikt cilvēku, kuram saldumi būtu absolūti vienaldzīgi. Kāds tos ēd vairāk, kāds ļoti maz, bet daži cilvēki tos pilnībā izslēdz no uztura. Atbildot uz jautājumu “Vai visi saldumi ir vienlīdz kaitīgi?”, mēs ar klasesbiedriem centāmies visus saldumus sadalīt divās grupās: kaitīgie un noderīgie. No zinātniskās un izglītojošās literatūras uzzināju: saldo ēdienu priekšrocības ir tādas, ka tajos ir augsts glikozes saturs, kas dod enerģiju mūsu organismam, uzlabo garastāvokli. Un tas ir smadzeņu pastiprinātājs. Ir konstatēts, ka atsevišķi produkti

stimulēt garīgo darbību. Tāpēc daudzu strādīgu skolēnu uzturā vajadzētu būt kaut kam saldam: tējai ar cukuru, salds biezpiens, neliels šokolādes gabaliņš. B 6 vitamīnu, kas tajā atrodas, sauc par atmiņas vitamīnu, tas palīdz koncentrēties, nomierina nervu sistēmu. Bet kāpēc pieaugušie bieži runā par bērnu iemīļoto saldumu kaitīgumu? Kas cilvēka organismam un vēl jo vairāk bērniem apdraud dažādu saldo gardumu plašo izmantošanu? Uz šo jautājumu mēģināju rast atbildi sarunā ar mūsu skolas pediatri Ņinu Petrovnu un noskaidroju sekojošo: neuzmanīga, liela saldumu lietošana noved pie aptaukošanās, kā rezultātā attīstās diabēts; ir bojāta zobu emalja, attīstās kariess, mutē pat var parādīties sēnīte; mēs ļoti bieži slikti sakošļājam saldo ēdienu un ātri norijam, un tas draud ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu; ar lielu saldumu patēriņu, šķiet, ka mazie asinsvadi salīp kopā, asinis slikti kustas, kas noved pie kāju, nieru, acu slimībām. Ko darīt, ja ļoti gribas kaut ko saldu? No literatūras uzzināju, ka vislabāk izvēlēties tos pārtikas produktus, kas lēnām paaugstina glikozes līmeni asinīs – tie ir augļi, žāvēti augļi, ogas, medus. Jūs varat nedaudz palutināt sevi ar mājās gatavotām kūkām, ievārījumu, cukurotiem augļiem. Bet jāatceras: pēc diviem pēcpusdienā netiek pārstrādāti ne tikai saldumi, bet arī visi ogļhidrāti, piemēram, graudaugi un makaroni, un tie nonāk tauku rezerves veidošanā. Tāpēc, ja vēlies ēst – dari to pirms vakariņām! Un arī zinātnieki ir pierādījuši, ka jebkurš saldums, kas apēsts pulksten 7 8 no rīta, organismā tiek pilnībā pārstrādāts. Kāpēc necelties agri? Es gribētu teikt par gāzētā ūdens bīstamību. Ar tā lielo lietošanu mūsu organisms pierod pie cukura, un gribas dzert vēl vairāk, un saldās sodas kaitīgās vielas attīsta dažādas slimības, alerģijas un vienkārši kaitē cilvēka veselībai. To visu uzzinājis, tagad zinu, kas ir saldumu bīstamība un kā tos var aizstāt. Izrādās, ka nemaz nevajag atteikties no saldumiem, tikai jāizvēlas veselīgie saldumi un jākontrolē to lietošana, jāievēro mērenība un piesardzība, tad tiks iegūts viss labums un saldumu kaitējums neparādīsies nekādā gadījumā ! Un, ja jūsu ģimenē visi no rītiem ēd putras, un desertā tiek pasniegti augļi, nevis saldumi un kūkas, tad jūsu ģimene dod priekšroku veselīgam un pilnvērtīgam ēdienam! Hipotēze “saldie ēdieni kaitē mūsu ķermenim, bet var būt arī labvēlīgi”, ja to lieto pareizi, ir apstiprinājusies. Ja mēs

mācīsimies no bērnības novērtēt, sargāt un stiprināt savu veselību, ja ar personīgu piemēru demonstrēsim veselīgu dzīvesveidu, tad mūsu paaudze būs veselāka. Un es vēlos savu runu beigt ar zinātnieces Avicennas vārdiem: "... Mans padoms nāks par labu tiem, kas ēd un dzer ar cieņu." Novēlu jums visiem labu veselību un lai uz jūsu galda vienmēr būtu veselīgs ēdiens!