Soli pa solim recepte sēņu zupas pagatavošanai no saldētām sēnēm. Sēņu zupa no saldētām sēnēm soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Sēnes var novākt izmantošanai nākotnē dažādos veidos – tās var konservēt, kaltēt vai sasaldēt. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot saldētu sēņu zupu.

Zupa ar saldētām sēnēm

Sastāvdaļas:

• saldēti - 330 g;
• kartupeļi - 400 g;
• burkāni - 150 g;
• sīpols - 110 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• apstādījumi;
• Lauru lapa;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Saldētās sēnes liekam katliņā, pārlej ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Tagad samaziniet uguni un pagatavojiet sēnes 15 minūtes. Tad pievienojam lauru lapu, tieši viņš mūsu zupai piešķirs bagātīgu garšu. Mēs notīra kartupeļus, sasmalcina tos un nosūta uz sēnēm, vāra vēl 15 minūtes.Cepiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem. Pievienojiet zupai dārzeņus, sāli, piparus pēc garšas un ielieciet sasmalcinātus garšaugus. Vāra vēl 5 minūtes un pēc tam 10 minūtes ļaujiet gardajai saldēto sēņu zupai brūvēt.

Saldētu sēņu zupa

Sastāvdaļas:

• saldētas sēnes - 450 g;
• burkāni - 160 g;
• kartupeļi - 250 g;
• sīpols - 120 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• ūdens - 300 ml;
• baltmaizes šķēles - 2 gab .;
• sāls;
• pētersīļi.

Ēdienu gatavošana

Eļļā apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Sēnes atkausē, liek katliņā, pievieno tām kartupeļus, sagrieztus gabaliņos. Visu aplej ar verdošu ūdeni, vāra līdz gatavībai, pievieno dārzeņus, zaļumus. Gatavo zupu saputo līdz biezeņa stāvoklim. Maizi sagriežam kubiņos un žāvējam cepeškrāsnī, un pēc tam pasniedzam iegūtos grauzdiņus zupai.

Zupa no saldētām meža sēnēm

Sastāvdaļas:

• saldētas meža sēnes - 400 g;
• kartupeļi - 350 g;
• sīpols - 120 g;
• ķirbis - 120 g;
• burkāni - 140 g;
• ūdens - 2 l;
• lauru lapa, maltais ingvers, smaržīgie pipari un melnie pipari.

Ēdienu gatavošana

Saldētās sēnes aplej ar aukstu ūdeni, pēc uzvārīšanās iemet lauru lapu, piparus un vāra apmēram 30 minūtes. Gatavojam dārzeņus - ķirbi un burkānus sagriežam kubiņos, kartupeļus kubiņos, bet sīpolu smalki sagriežam un apcepam. Pēc apmēram pusstundas no sēņu vārīšanas sākuma ielieciet burkānus, pēc 5 minūtēm - kartupeļus un vēl pēc 7 minūtēm - ķirbi. Visu kopā vāra 15 minūtes, tad sāli, pievieno maltu ingveru un apceptu sīpolu pēc garšas. Ļaujiet zupai atkal vārīties, pēc tam izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Jūs varat pasniegt tik neticami garšīgu un smaržīgu saldētu svaigu sēņu zupu ar majonēzi vai skābo krējumu.

Saldētu sēņu zupa - Recepte

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 400 g;
• 450 g;
• sīpols - 110 g;
• ola - 1 gab .;
• kausēts siers - 100 g;
• burkāni - 100 g.

Ēdienu gatavošana

Apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Sēnes atkausē, nomazgā un liek pannā ar dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sagrieztos kartupeļus, dārzeņus ar sēnēm liekam katliņā, pārlej ar ūdeni (tā tilpumu regulējam neatkarīgi no vēlamā zupas biezuma) un vāram līdz visas sastāvdaļas gatavas. Gandrīz pašās beigās pievieno sasmalcinātu kausēto sieru un jēlu olu. Samaisa, sāli pēc garšas, piparus un vāra vēl 5-7 minūtes. Lej zupu bļodiņās un dekorē ar pētersīļu lapiņām.

Saldētu vārītu sēņu un griķu zupa

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus sagriežam kubiņos. Sojas mērci ielej verdošā ūdenī, liek kartupeļus, nomazgātus un sašķirotus griķus un vāra 10 minūtes, tad pievieno saldētas vārītas sēnes un vāra vēl 5 minūtes pēc uzvārīšanās. Sīpolu apcep augu eļļā un liek katliņā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Pagatavojiet 5 minūtes un pievienojiet zupai smalki sagrieztus zaļumus. Samaisiet un izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties 15 minūtes.

Taupīgas mājsaimnieces vienmēr gatavo meža dāvanas. Pateicoties viņiem, ziemas dienās jūs varat iepriecināt ģimeni ar karstu sēņu zupu, kas pagatavota no saldētām sēnēm. Ēdiens izrādās pārsteidzošs, garšīgs un veselīgs, turklāt tas palīdz organismam atgūties pēc slimībām.

Sēņu zupa no saldētām sēnēm - klasiska recepte

Pēc šīs receptes ir viegli pagatavot lielisku pirmo ēdienu. Ja pats neesi gatavojis kādu meža gardumu, tad saldētu produktu vienmēr var iegādāties lielajos veikalos.

Sastāvdaļas:

• sēnes - 550 g saldētas;
• sviests;
• lauru - 1 lapa;
• kartupeļi - 3 gab .;
• garšvielas;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls;
• burkāns - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirms gatavošanas ūdens nav jāuzsilda. Sasaldētas sēnes liek šķidrumā. Jūs varat izmantot jebkuru mežu vai šampinjonus. Sāls. Iemet lauru lapu.
2. Sasmalciniet kartupeļus. Iegūtos salmus ielej ūdenī. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet sviestu un izkausējiet pannā. Iemet tajā sīpolu kubiņus un apcep.
3. Atsevišķā pannā ielej saulespuķu eļļu, uzkarsē. Burkānus sarīvē, izmantojot rīvi. Ja jums patīk izteikta burkānu garša, varat sagriezt kubiņos. Liek eļļā un notecina.
4. Nosūtiet divus cepešus uz sēņu buljonu un vāriet. Kartupeļu gabaliņiem jābūt pilnībā pagatavotiem.

Atliek apkaisīt ar garšvielām un samaisīt.

Vistas buljonā ar rīsiem

Sēnes ir ideāli apvienotas ar rīsu putraimiem, un, ja tās vāra, pievienojot vistas gaļu, tad sautējums izrādīsies smaržīgāks un apmierinošāks.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 540 g;
• rīsi - 0,5 glāzes;
• skābais krējums;
• pētersīļi - 20 g;
• timiāns - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• pipari;
• sēnes - 450 g saldētas;
• sāls;
• burkāns;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• spuldze.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai buljons būtu viegls, vista jāievieto aukstā ūdenī. Vāra stundu, izņem un sagriež.
2. Sēnes pirms laika atkausē un sagriež (nepieciešami salmiņi). Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet burkānu (jādabūt maziem kubiņiem).
3. Dziļā pannā uzkarsē eļļu. Iemetiet sasmalcinātos ēdienus un sviedri septiņas minūtes. Pārkaisa ar miltiem, apmaisa, apcep un sāli. Uzkaisa piparus, pievieno timiānu. Samaisa un pievieno vistas buljonam.
4. Noskalojiet rīsu graudus, nosūtiet uz buljonu un vāriet. Vāra, līdz graudi ir gatavi - tas prasīs apmēram ceturtdaļu stundas. Atgrieziet vistas gabalus zupā. Uzvāra.

Soli pa solim receptes saldētu sēņu zupai ar vermicelli, tomātiem, rīsiem, sieru, krējumu

2017-12-27 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

10756

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

1 gr.

1 gr.

ogļhidrāti

4 gr.

30 kcal.

1. iespēja: klasiska sēņu zupa ar saldētām sēnēm (medus sēnēm)

Medus sēnes ir ļoti ērti lietojamas to mazā izmēra dēļ. Šeit ir klasiska recepte sēņu zupai, kas pagatavota no saldētām svaigām sēnēm, kas nav vārītas. Mēs tos iepriekš izņemam un ļaujam nedaudz atkausēt, lai varētu izskalot nejaušus smilšu graudiņus, zemes paliekas un citus piesārņotājus.

Sastāvdaļas

• 300 g medus sēņu;
• 450 g kartupeļu;
• 100 g sīpolu;
• 75 g burkāni;
• 25 ml eļļas;
• ķekars diļļu;
• 1,8 litri ūdens.

Soli pa solim klasiskās sēņu zupas recepte

Nomazgājiet to vairākas reizes aukstā ūdenī. Tas ir labi, ja sēnes nav pilnībā atkausētas. Ja sēnes pirms sasaldēšanas jau ir nomazgātas, varat tās nekavējoties nolaist verdošā ūdenī. Mēs gatavojam apmēram desmit minūtes. No sēnēm vārot veidojas putas, tās noteikti noņem.

Mēs tīrām, sagriežam mazos kartupeļu gabaliņos. Mēs sākam sēņot, pagatavojiet kopā apmēram ceturtdaļu stundas. Šajā laikā tas gandrīz sasniegs gatavību, bet gabaliem nevajadzētu sabrukt.

Vienu burkānu notīram, smalki sagriežam vai izmantojam parasto virtuves rīvi. Sīpolu sagriežam kubiņos. Cepšanas traukā uz plīts uzkarsējam jebkuru eļļu, izklājam dārzeņus, apcepam līdz mīkstam.

Mēs ievietojam dārzeņus sēņu zupā, pievienojam sāli pēc garšas. Ļaujiet vārīties vēl piecas minūtes. Mēs piepildām ar zaļumiem, pārklājam, izslēdzam. Apmēram desmit minūtes dodam "atpūtu" uz plīts un pasniedzam.

Šī ir sēņu zupas pamatrecepte. Tam var pievienot citus dārzeņus (paprika, asā paprika, tomāti) vai dažādas garšvielas (sausās garšvielas, zaļumus).

2. iespēja: ātri sasaldētu sēņu zupas recepte (vārīta)

Ja saldētavā jau ir izvārītas saldētas sēnes, tad no tām var ļoti ātri pagatavot zupu. Šī recepte ir piemērota visiem veidiem: šampinjoniem, sēnēm, cūkas, gailenēm utt. Sēnes nav nepieciešams iepriekš atkausēt, jo ar ūdeni produktiem izdalīsies garša un aromāts. Šo zupu gatavo ar vermicelli, bet pievieno tikai sauju, lai masa sabiezinātu. Var paņemt arī citus makaronus, bet tad pirms vārīšanas beigām tie jānoliek kādas piecas minūtes, tas ir, jāļauj nedaudz uzvārīties.

Sastāvdaļas

• 2 litri ūdens;
• 250 g saldētu sēņu;
• 4 kartupeļi;
• 30 g vermicelli;
• sīpolu galva;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• garšvielas, garšaugi pēc garšas.

Kā ātri pagatavot sēņu zupu

Nekavējoties lieciet ūdeni vārīties. Mēs notīrām kartupeļus, ātri sagriež tos, nosūta tos verdošā ūdenī, vāra apmēram piecas minūtes. Iemetam saldētas sēnes, uztaisām maksimālo uguni, lai tās ātrāk uzvārās. Tad mēs samazinām, savācam putas, pagatavojam vēl 7 minūtes.

Sīpolu vienkārši sagriežam un apcepam eļļā, kā to dara zupu mērcē. Mēs pārejam uz pannu, tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, sāliet zupu.

Pēc sīpolu vārīšanas iemet sauju mazu vermicelli. Noteikti samaisiet, lai tas neliptu kopā. Ļaujiet traukam atkal vārīties.

Tagad mēs izmetam zaļumus, izklājam visas garšvielas pēc jūsu gaumes, varat pievienot lauru lapu, nekavējoties izslēdziet zupu. Atstājam piecas minūtes, lai vermicelli sasniedz galīgo gatavību, pēc tam vēlreiz apmaisām, lej šķīvjos.

Ja sēnes jau ir atkausētas, tad tās var nelikt uz pannas, bet apcept kopā ar sīpolu galviņu, zupas aromāts būs vēl labāks.

3. iespēja: saldētu sēņu zupa (krējums)

Šai zupai pēc saviem ieskatiem varat izmantot jebkuras vārītas sēnes. Nav nepieciešams atkausēt vai izņemt no saldētavas. Šis ir ēdiens ar svaigu krējumu. Ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, varat izmantot pienu.

Sastāvdaļas

• 300 g sēņu;
• 1 burkāns;
• 500 g kartupeļu;
• 300 ml krējuma 15-20%;
• 50 g plūmju. eļļas;
• 2 sīpolu galviņas.

Kā gatavot

Kartupeļus sagrieziet jebkuros gabaliņos. Bet atcerieties, jo lielāki tie ir, jo ilgāks gatavošanas laiks. Nekavējoties sasmalciniet burkānus un ielejiet katliņā, piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pāris centimetrus pārklātu dārzeņus. Pagatavosim. Pēc vārīšanas mēs atklājam desmit minūtes.

Pēc desmit minūtēm pievienojiet saldētas sēnes. Tajos ir daudz mitruma, tāpēc ūdeni vairs nepievienojam. Visu vāra, līdz kartupeļi mīksti.

Kamēr dārzeņi vārās, ielieciet pannā sviestu, ļaujiet tam izkust. Sīpolu sagriež, izklāj uz tā un apcep līdz zeltaini brūnai. Ceptos sīpolus mēs pārnesam uz sēnēm ar kartupeļiem. Noņem no uguns, sasmalcina ar blenderi, sāli pēc garšas.

Zupai pievienojam krējumu, bet vispirms atsevišķā traukā uzkarsējam. Auksti piena produkti var padarīt kartupeļus tumšākus. Visu vēlreiz sablendē kopā ar blenderi. Krēmzupu liekam uz plīts, uzsildām, ļaujam vārīties un uzreiz izslēdzam.

Visas krēmzupas, neatkarīgi no to sastāva, lieliski sader ar grauzdiņiem. Vislabāk tos gatavot mājās cepeškrāsnī vai pannā, vienkārši sagriež maizi (klaipiņu, bageti) un nosusina. Vēlams izvēlēties smalki porainus un ne gluži svaigus produktus.

4. iespēja: saldētu sēņu zupa ar tomātiem un rīsiem

Ļoti garšīgas un sātīgas sēņu zupas ar tomātiem recepte. Ja nav svaigu tomātu, varat izmantot makaronus. Mēs ņemam pilnīgi jebkuras saldētas sēnes. Ja tās iepriekš nebija vārītas, tad mērcē aukstā ūdenī, noskalo no smiltīm un citiem piesārņotājiem, vāra 25 minūtes atsevišķā katliņā, tikai tad pievieno kopējam ēdienam.

Sastāvdaļas

• 300 g sēņu;
• 300 g kartupeļu;
• 5 karotes rīsu;
• 4 tomāti;
• 1 sīpols;
• 50 g eļļas;
• 1 burkāns;
• 0,5 ķekars pētersīļu;
• 2 lauru lapas;
• sāls, melnie pipari;
• 2,5 litri ūdens.

Soli pa solim recepte

Mēs sagriežam kartupeļus, nosūta tos verdošā ūdenī. Mēs sākam gatavot, salieciet dārzeņus gandrīz līdz mīkstumam, bet ne līdz pilnīgai gatavībai. Mēs izmetam rīsus. Tā kā buljona ir daudz, tas ātri sasniegs gatavību, nav nepieciešams to pievienot agri.

Ja nepieciešams, vāra sēnes. Tādā gadījumā var ieliet glāzi buljona un pievienot katlā ar kartupeļiem, zupa sanāks vēl labāka. Izvārītās sēnes notecina caurdurī. Ja saldētavā jau ir gatavais produkts, tad to vienkārši pārnesam uz kartupeļiem, sāliet zupu.

Mēs berzējam burkānus. Mēs notīrām vienu sīpolu. Apcep tos kopā eļļā.

Tomātus zupai vēlams nomizot. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pēc pāris minūtēm liekam zem krāna ar aukstu ūdeni, āda ļoti viegli nolobīsies. Tomātus sagriež gabaliņos. Mēs nesamazināsim. Mēs pārnesam tomātus uz dārzeņiem pannā, apcepam trīs minūtes.

Uz vārītiem rīsiem un kartupeļiem mēs novirzām dārzeņus no pannas, samaisiet. Pagatavojiet visu kopā vēl 5-7 minūtes.

Zaļumus sagriež, pārnes uz zupu. Sēņu ēdienam pievieno lauru lapu, iemet pāris šķipsniņu melno piparu.

Nav nepieciešams vārīt zupu ar ūdeni. Ļoti garšīgu un smaržīgu iegūst, izmantojot gaļu vai vistu. Starp citu, retais zina, ka arī sēnes un zivis labi sader kopā. Varbūt laiks eksperimentēt ar garšām?

5. iespēja: saldētu sēņu zupa ar sieru

Visgaršīgākās siera zupas tiek gatavotas no parasta kausēta siera folijā. Ar diviem gabaliņiem pietiek, lai pagatavotu veselu trauku. Maigas un smaržīgas zupas recepte ar saldētiem šampinjoniem. Tiek izmantotas neapstrādātas sēnes.

Sastāvdaļas

• 450 g šampinjonu;
• 4 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 2 siers;
• 70 g vermicelli;
• 2 litri buljona vai ūdens;
• burkāns;
• garšaugi, garšvielas;
• 40 g cl. eļļas.

Kā gatavot

Mēs vāra buljonu vai vienkārši ūdeni, nosūta sasmalcinātus kartupeļus, izveido mazus kubiņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc pāris minūtēm pievieno sēnes. Pagatavojiet kopā apmēram ceturtdaļu stundas, pievienojiet sāli.

Izkausētā sviestā apcep sakapātus sīpolus un sarīvētus burkānus.

Tiklīdz sēnes un kartupeļi ir pagatavoti, nekavējoties nolieciet dārzeņus no pannas, samaisiet un sāciet gatavot sieru. Sieru nemet veselu, labāk samaļ. Parasti berzē, bet var vienkārši sagriezt gabaliņos.

Pēc dārzeņu vārīšanas pannā nekavējoties ielej sieru, maisa minūti, līdz tas izšķīst, un tad pievieno vermicelli. Turpinām maisīt zupu, garšojam.

Pēc vermicelli vārīšanas pievienojiet zaļumus, samaisiet sēņu zupu un izslēdziet to. Mēs nedaudz uzstājam uz plīts, lai vermicelli sasniegtu mīkstumu.

Jūs varat pagatavot šādu zupu ar kausētu sieru no paplātēm, šajā variantā to vienkārši izklājiet ar karoti katliņā. Desas sieru nav vēlams ņemt traukā, jo tas ne vienmēr izšķīst karstā šķidrumā, traukā var palikt peldoši gabaliņi.

Sēņu ēdienu iekļaušana uzturā ļaus ne tikai izbaudīt to izsmalcināto garšu, bet arī apmierināt organisma vajadzības pēc olbaltumvielām. Kulinārijas māksla turpina papildināties ar jaunām receptēm otrajiem ēdieniem, kuru galvenā sastāvdaļa ir sēnes. Taču arī sēņu zupu popularitāte turpina uzņemt apgriezienus.

Saldēta šampinjonu zupa ar dārzeņiem ir sātīgs, bet tajā pašā laikā diētisks ēdiens, ko vari atļauties, nebaidoties no liekiem centimetriem ap vidukli. Sasaldēšana ir lielisks veids, kā uzglabāt pārtiku, un tajā tiek saglabāts daudz vairāk barības vielu nekā žāvēšana vai konservēšana. Mūsdienīgas saldēšanas iekārtas ļauj vienmēr pa rokai turēt paciņu ar saldētiem šampinjoniem, tāpēc ar šo recepti nebūs grūti pagatavot gardas pusdienas vai vakariņas.

Tātad, saskaņā ar sēņu zupas recepti, jums būs nepieciešams:

• Sēņu iepakojums - 500 g
• Zaļie zirnīši (svaigi, saldēti vai marinēti) - 250 g
• Vārīti pērļu mieži - 250 g
• Spuldze - 1 gab.
• Kartupeļu bumbuļi - 2 gab. lieli izmēri vai 3 gab. vidējs
• Burkāns - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Selerijas sakne un pētersīļi - katrs 100 g.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Melnie un smaržīgo piparu zirņi - 4 gab.
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars
• Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
• Skābais krējums vai krējums - 2 ēd.k. karotes

Gatavošana soli pa solim

Lai pagatavotu sēņu zupu, vispirms ar nazi vai speciālu tīrīšanas ierīci jānomizo kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploki un pētersīļu saknes ar seleriju. Uz griešanas dēļa sīpolu un ķiploku sagriež gredzenos, selerijas un pētersīļu saknes sloksnēs, kartupeļus kubiņos, bet burkānus var sarīvēt. Vāra grūbas un iemet caurdurī.

Ar saldētām sēnēm jārīkojas ar vislielāko piesardzību. Atveram iepakojumu ar šampinjoniem un uzmanīgi pārliekam dziļā traukā. Mēs to piepildām ar aukstu ūdeni un pagaidām, līdz sēnes ir pilnībā atkausētas. Pat ja tas aizņem apmēram pusstundu, nevajadzētu paātrināt procesu, pievienojot karstu bodu, pretējā gadījumā produkts zaudēs formu un noder tikai krēmzupas pagatavošanai no saldētiem šampinjoniem. Pēc pilnīgas atkausēšanas trauka saturs jāizskalo zem tekoša ūdens.

Ieeļļojiet pannu ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu un uzlieciet to uz uguns. Kad panna ir labi uzsilusi, ielieciet tajā iepriekš sasmalcinātu sīpolu. Cepiet to piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Tā rezultātā sīpolam vajadzētu iegūt gaiši zeltainu nokrāsu. Pēc tam pievieno sēnes un turpina cept produktus, tos maisot. Pēc apmēram 15 minūtēm, kad viss mitrums, ko deva sēnes, ir iztvaikojis, jums ir jāizslēdz plīts. Līdz tam laikam abas sastāvdaļas būs gaiši brūnā krāsā.

Izvēlieties katlu ar apmēram divu litru tilpumu un piepildiet to ar ūdeni. Katlu liek uz plīts un uzvāra ūdeni. Pēc tam liekam ūdenī seleriju un pētersīļu saknes, kā arī burkānus. Mēs gatavojam tos ceturtdaļu stundas, pēc tam pievienojam kartupeļu kubiņus un turpinām gatavot līdz pilnīgai gatavībai.

Nākamais zupas gatavošanas solis ir vārošajai masai pievienot apceptas sēnes un sīpolus, grūbas un zaļos zirnīšus. Rūpīgi sajaucot pannas saturu, pievienojiet lauru lapu, piparu graudus un ķiplokus. Beigās pievieno diļļu zaļumus un vēlreiz sajauc visas sastāvdaļas.

Paturam zupu uz uguns vēl dažas minūtes, ik pa laikam apmaisot un noņemot virspusē izveidojušās putas. Neaizmirstiet pievienot sāli pēc garšas. Uz jautājumu, cik daudz pagatavot saldētus šampinjonus zupai, viennozīmīgas un precīzas atbildes nav, taču 10 minūšu laikā pietiks. Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot sāli ne tikai no savas veselības kopšanas viedokļa, bet arī tādēļ, lai nenoslāpētu lietoto produktu garšu. Pēc tam, kad uguns ir izslēgta, trauks ir jāpārklāj - tam ir nepieciešams nedaudz pagatavot.

Pasniedziet zupu uz galda dziļos šķīvjos ar biezām sienām, lai tā pēc iespējas ilgāk saglabātu siltumu. Neaizmirstiet pievienot skābo krējumu pēc garšas. Ja jūsu ģimenei garšo šis sēņu ēdiens, nākamreiz varat eksperimentēt un pagatavot saldētu sēņu zupu.

Pirms sākat gatavot šādu zupu, sēnes nepieciešams atkausēt tikai vienu reizi, atkārtoti tās nav ieteicams likt saldētavā. Saldētām sēnēm nepatīk ūdens, tāpēc šāds atkausēšanas veids uzreiz pazūd. Ja sēnes tiek pagatavotas saldētas, visas to derīgās īpašības vienā mirklī pazudīs un garša, izņemot sēnes, tiks zaudēta. Cita veida meža sēnes pirms vārīšanas ir jāizvāra. Pēc atkausēšanas sēnes nedaudz saspiediet, noskalojiet, lai atbrīvotos no ledus plēves, pēc tam nolaidiet tās verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes. Tad gatavās sēnes pārliekam caurdurī, tad apcepam, lai iegūtu košu un bagātīgu garšu.

Sēņu zupa - saldētu sēņu recepte

Ja jums nebija iespējas mežā vākt svaigas sēnes, tad jums ir sagatavotas receptes no saldētām sēnēm, kas veikalos ir pieejamas visu gadu. Atliek tikai tos gudri izvēlēties, iegādāties papildu sastāvdaļas un pagatavot ļoti garšīgus ēdienus savai ģimenei, piemēram, šo vieglo un viegli pagatavojamo zupu.

Sastāvdaļas

• saldētas sēnes - 500 gr .;
• spuldze - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sāls pēc garšas;
• garšvielas pēc garšas;

Gatavošanas metode

1. Vispirms sagrieziet kartupeļus vidējos gabaliņos.
2. Tālāk uz rupjās rīves sasmalciniet sīpolu, trīs burkānus.
3. Sēnes rūpīgi noskalo, liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un uzvāra.
4. Pēc vārīšanas sēnes vēlreiz nomazgājam, nosūtam uz pannu, tur atkal ielejam ūdeni, uzgaidām vārīšanās brīdi, tad vāram vēl pusstundu vai 40 minūtes.
5. Uz pannas, kas sakarsēta augu eļļā, apcep sīpolu un burkānu līdz zeltaini brūnai.
6. Mēs sālījam dārzeņus un pievienojam garšvielām, lai netraucētu sēņu dabisko garšu.
7. Sagrieztus kartupeļus ielej vārītajā ūdenī, pievieno sāli pēc garšas, samaisa un turpina vārīt, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
8. Tad mēs mainām cepšanu, samaisām, izslēdzam un uzstājam 20 minūtes.

Gatavo sēņu zupu izrotājiet ar svaigām pētersīļu lapiņām un pasniedziet. Labu apetīti!

Sēņu zupa no saldētām sēnēm ar kartupeļiem

Tautas medicīnā sēnes izmanto kā antibiotikas, kurām piemīt pretvēža īpašības un ārstē dažādas vīrusu slimības, šīs sēnes palīdz arī cīņā ar liekajiem kilogramiem, kā arī palēnina novecošanās procesus. Ēdienu gatavošanā sēnes ir vienas no visizplatītākajām sēnēm, tām ir maiga patīkama garša un tās tiek kombinētas ar daudziem produktiem, īpaši kartupeļiem, kas piešķir bagātīgu garšu zupai, kas vārīta pēc zemāk esošās receptes.

Sastāvdaļas

• saldētas sēnes - 500 gr .;
• kartupeļi - 4-5 gabali;
• ūdens - 2 litri;
• burkāni - 1 gab .;
• spuldze - 1 gab.;
• verdošs ūdens - 2 litri;
• zaļumi pēc garšas;
• skābs krējums pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• malti pipari pēc garšas;

Gatavošanas metode

1. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Sēnes rūpīgi noskalo, iemērc verdošā ūdenī un vāra pusstundu. Nolejiet ūdeni un pārlejiet sēnes ar iepriekš sagatavotu verdošu ūdeni un uzlieciet uguni.
3. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Sīpolus un burkānus notīram, veselus kopā ar kartupeļiem izmetam pie sēnēm un vāram līdz kartupeļi gatavi.
4. Izņemiet burkānus un sīpolus no katla un izmetiet. Pievieno vermicelli, pievieno sāli un piparus pēc garšas un vāra.

Gatavo zupu lej bļodiņās, garšo ar saldo krējumu, pievieno svaigus garšaugus un pasniedz.

Zupa no saldētām sēnēm ar vermicelli

Medus sēnes ir viena no nepretenciozākajām saldētajām sēnēm, kurām nav nepieciešama obligāta atkausēšana. Tās var vārīt, tāpat kā klimpas, tikai atšķirībā no pēdējām sēnes ļoti labi jānomazgā no ledus un netīrumiem, kas varētu būt uz sēnēm sasalšanas procesā. Izmēģiniet šo lielisko zupu, un jūs redzēsiet, cik patīkami sēnes ir apvienotas ar maigiem vermicelli.

Sastāvdaļas

• saldētas sēnes - 1 iepakojums;
• spuldze - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab .;
• vidēji kartupeļi - 3-4 gabali;

Gatavošanas metode

1. Nomizotus sīpolus nomazgājam ar burkāniem un sagriežam patvaļīgos gabaliņos.
2. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos vai stienīšos.
3. Katliņā ielej ūdeni un uz vidējas uguns vāra kartupeļus.
4. Saldētas sēnes ieber caurdurī un labi noskalo aukstā ūdenī.
5. Tagad viegli sālītus burkānus un sīpolus apcep eļļā uz vidējas uguns 3 minūtes.
6. Pēc tam pievienojiet sēnes dārzeņiem un turpiniet cept, līdz sēnes ir pilnībā gatavas 5 - 7 minūtes.
7. Cepšanu pārceļam uz vārītiem kartupeļiem, sāli un vāram 10-15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.
8. Tālāk ieber vermicelli (var izvēlēties rīsus vai miežus).
9. Zupas dekorēšanai sagriež svaigas dilles vai pētersīļus.

Gatavo zupu lej bļodiņās, dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Recepte saldētu sviesta sēņu zupai ar rīsiem un dārzeņiem

Sviestsēnes ir brīnišķīgas sēnes, kas parādās jau vasaras sezonas sākumā. Tie ir apveltīti ar ļoti bagātīgu un patīkamu garšu. No sviesta varat pagatavot dažādus ēdienus. Īpaši garšīga būs zupa, kas vārīta pēc zemāk esošās receptes, pievienojot bagātīgu vistas buljonu un sulīgus dārzeņus.

Sastāvdaļas

• saldēti sviestrieksti - 1 iepakojums;
• vistas buljons;
• kartupeļi - 4-5 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• rīsi - 1 ēdamkarote;
• lauru lapa - 1-2 gab .;
• zaļumi pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari pēc garšas;

Gatavošanas metode

1. Sagatavoto vistas buljonu uzkarsējam, ja nepieciešams, pievienojam vārītu ūdeni, lai ir vairāk zupas.
2. Sasmalcinām sīpolu. Burkānus sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
3. Apcep dārzeņus augu eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
4. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.
5. Vārītajā buljonā ielej rīsu pārslas un vāra 5 minūtes.
6. Tad pievieno kartupeļus un, regulāri maisot sastāvdaļas, vāra vēl 10 minūtes.
7. Tālāk mēs iemetam iepriekš vārītu sviestu un turpinām gatavot zupu, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
8. Ceptus dārzeņus sūtam uz zupu, kārtīgi apmaisām, sāli, garšojam ar pipariem, liekam lauru lapu un zaļumus pēc garšas. Mēs turpinām gatavot zupu vēl 3 minūtes.

Sagatavoto ēdienu sadaliet porcijās un pasniedziet galdā. Labu apetīti!

Sēņu zupa lēnajā plītī no saldētām sēnēm (ar gailenēm)

Zelta gailenes ir slavenas ar savu patīkamo sulīgo aromātu, tās ir apveltītas ar bagātīgu vitamīnu kompleksu, kas palīdz tikt galā ar depresīvu stāvokli, pārvarēt nogurumu un noskaņoties pozitīvi. Īpaši gailenes ir noderīgas acīm un muskuļiem. Gailenes bieži marinē vai izmanto otro ēdienu gatavošanā, taču var pagatavot arī zupu, ja izvēlaties maza izmēra sēnes un gatavojat, izmantojot lēno plīti. Šajā gadījumā piedāvājam aplūkot šo interesanto recepti un pagatavot zupu savai ģimenei.

Sastāvdaļas

• saldētas gailenes - 300 gr.;
• svaigas dilles vai pētersīļi - 20 gr .;
• spuldze - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab .;
• sāls pēc garšas;
• malti pipari pēc garšas;

Gatavošanas metode

1. Gailenes atkausē un iepriekš vāra 1 stundu.
2. Smalki sagrieziet nomizotos sīpolus un burkānus.
3. Multivarkā iestatām “cepšanas” režīmu, ielejam augu eļļu, liekam bļodā dārzeņus un apcepam, iestatot taimeri uz 20 minūtēm.
4. Pēc dārzeņu apcepšanas tiem izklājam iepriekš sagrieztus kartupeļus. Tad pievieno novārītās gailenes, pārlej ar krējumu un ūdeni. Sāliet sastāvdaļas pēc garšas, piparus un stundu vāriet režīmā "Dzēšana".
5. Pēc tam iestatām režīmu "Cepšana", ja nepieciešams, pievienojam sāli un turpinām gatavot vēl 10 minūtes.
6. Smalki sagrieziet svaigus garšaugus dekorēšanai.

Gatavo zupu lej bļodiņās, dekorē un pasniedz. Labu apetīti!

Neparasta vārītu saldētu sēņu zupa

Lai pagatavotu zupu pēc šīs receptes, būs nepieciešamas iepriekš mājās izvārītas un sasaldētas meža sēnes.

Sastāvdaļas

• saldētas meža sēnes - 500 gr .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;

Gatavošanas metode

1. Pannā izklājam atkausētās meža sēnes.
2. Burkānu sagriež mazos gabaliņos un pievieno sēnēm.
3. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
4. Mēs notīrām kartupeļus un sīpolus.
5. Sīpolu iemet zupā.
6. Pēc uzvārīšanas samaziniet uguni un noņemiet no zupas virsmas nogulsnes.
7. Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos un pievieno zupai. Liekam lauru lapas aromātam, sāli un apmaisām. Vāra zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.
8. Izņemiet sīpolu no zupas un izmetiet.

Salejiet trauku porcijās un pasniedziet uz galda, dekorējot ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Saldētu sēņu zupa

Zupas biezenis ir maiga zupa ar krēmīgu tekstūru. Šīs zupas bieži redzēsiet restorānu ēdienkartēs, jo šis īpašais pirmais ēdiens izskatās diezgan reprezentabls un atstāj ēdētājus sātīgus un ļoti apmierinātus. To gatavo ne tikai no šampinjoniem, bet arī no meža, cēlām sēnēm. Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti, kā pagatavot kādu no biezeņzupām, pievienojot saldētas meža sēnes.

Sastāvdaļas

• saldētas cūku sēnes - 500 - 600 gr .;
• liels burkāns - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 4-5 gab .;
• krējums 10% - 400 - 500 gr.;
• garšvielas pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• svaigi garšaugi dekorēšanai;

Gatavošanas metode

1. Augu eļļā uz lēnas uguns apcep sasmalcinātus sīpolus.
2. Tad pievieno sēnes, izmaisa sastāvdaļas un turpina cept 10 minūtes.
3. Burkānus un kartupeļus sagriež mazos kvadrātiņos.
4. Vāra dārzeņus 20 minūtes sālsūdenī, līdz tie mīksti.
5. Tālāk sēņu cepšanu pārnesim zupā un visu sasmalcinām ar blenderi, lai pagatavotu kartupeļu biezeni.
6. Uz mazas uguns maisot uzvāra biezeni.
7. Vārīšanās brīdī uzreiz ielej krējumu un pievieno sev tīkamās garšvielas, savukārt garšvielas nedrīkst būt pārāk asas, lai sēņu garša nenoslāptu.

Vārītu sēņu zupu pasniedz karstu, dekorētu ar svaigām dillēm vai pētersīļiem. Labu apetīti!

Šādu zupu vidējais kaloriju saturs

Šo gardo zupu kolekcija ir piemērota gan gaļas ēdājiem, gan veģetāriešiem, jo ​​sēnes ir gaļas aizstājējs un olbaltumvielu avots. Tajā pašā laikā šajā lapā piedāvāto ēdienu kaloriju saturs ir vidēji 60 kilokalorijas. Katras Povarush sastāvdaļas kalorijas var aprēķināt arī speciālā kalkulatorā, kas atrodas aiz receptes un publicētā video.