Soli pa solim fotorecepte mārrutku pagatavošanai ziemai ar tomātiem un ķiplokiem bez vārīšanas, lai tie nesaskābtu. Kā pagatavot mārrutkus: klasiskais veids (balts), ar bietēm un vēl dažas interesantas receptes

Visas mūsdienu gatavošanas receptes ir balstītas uz pamata: nogatavojušies tomāti, mārrutku sakne, ķiploki, sāls un cukurs. Dārzeņu daudzums var būt dažāds, atkarībā no vēlamā gala rezultāta. Vienīgi jāatceras, ka tomātiem vajadzētu veidot vairāk nekā pusi no produktu kopējā svara. Ķiploku un mārrutku daudzums uz 1 kilogramu tomātu var svārstīties no 100 līdz 500 gramiem.

Mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem - ēdiena pagatavošanas un garšvielu pamatrecepte

Mārrutku uzkoda ar tomātiem un ķiplokiem tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši, un nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Uzkodas pagatavošanai būs nepieciešamas ierastās lietas, kas ir jebkurā virtuvē: gaļasmašīna, gan manuāla, gan elektriskā (tā vietā var izmantot virtuves kombainu); var izmantot maza tilpuma stikla traukus un vākus, gan skrūvējamos, gan parastos.

Gatavojot, jāievēro vispārīgie ieteikumi – sterilizē burkas un uzvāra vākus.

Bankas tiek sterilizētas Dažādi ceļi: tvaicēti vai vārīti. Pēc tam tos žāvē, un adžiku izklāj, izmantojot sterilizētas ierīces.

Daudzas gatavošanas iespējas ļauj pievienot ābolus, plūmes, burkānus un citus komponentus adžikai no mārrutkiem un tomātiem ar ķiploku. Bet vispārīgie gatavošanas principi visur paliek vienādi.

Tātad, klasiskās receptes pamatā ir nogatavojušies sarkanie tomāti, nogatavojušies ķiploki, mārrutku saknes un sāls. Šajā gadījumā ir divas galvenās sagatavošanas metodes. Pirmkārt: visus dārzeņus sasmalcina gaļas mašīnā vai ar virtuves kombainu. Ir nepieciešams tos sajaukt un sakārtot stikla traukos. Uzglabājiet šo garšvielu aukstā vietā un ne ilgāk kā 3 mēnešus. Otrā metode atšķiras tikai ar to, ka visus sasmalcinātos produktus 40 minūtes vāra vai pasterizē ūdens vannā.

Tomātus var ņemt ne tikai sarkanus, bet arī dzeltenus. Ja mārrutkiem pievieno ābolus vai plūmes, tad tie parasti ņem nesaldinātas šķirnes. Būs labāk, ja āboli būs zaļi un nedaudz skābi. To pašu var teikt par plūmēm. Tiek uzskatīts, ka, lai pagatavotu kvalitatīvu mārrutku garšvielu ar tomātiem un ķiplokiem, mārrutkus vajadzētu izrakt tikai rudens otrajā pusē vai agrā pavasarī, pirms pirmā pērkona negaisa. Šādas saknes ir visnoderīgākās, jo līdz tam laikam tās iegūst vēlamo spēcīgāko garšu.

1. recepte: klasiskie mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas

Kilograms gatavu biezsienu tomātu;
60 grami mārrutku saknes;
1-2 lielas ķiploku galviņas;
3 tējkarotes sāls;
1 tējkarote cukura.

Gatavošanas metode

Vispirms sagatavosim visu nepieciešamo. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Rūpīgi notīriet mārrutku saknes un nomazgājiet tās tekošā ūdenī. Mēs sadalām ķiplokus šķēlēs un notīrām.

Caur gaļas mašīnā izlaižam tomātus, tad ķiplokus (ķiploku veidotājā to var izlaist). Tagad ritiniet mārrutku saknes.

Visus sasmalcinātos komponentus sajaucam un maisījumam pievienojam cukuru un sāli, vēlreiz visu samaisām. Uzkodas ievietojam sausos stikla traukos, aizveram un noliekam pastāvīgai uzglabāšanai - ledusskapī. Šī uzkoda uzglabāsies līdz mēnesim.

2. recepte: mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem, pamatojoties uz augu eļļu

Sastāvdaļas

200 grami nomizotu mārrutku sakņu;
2 kilogrami sarkanu un labi nogatavojušos tomātu;
200 grami ķiploku;
1 ēdamkarote cukura un sāls (rupji graudaini);
3 ēdamkarotes galda etiķa;
pusi glāzes saulespuķu eļļas.

Gatavošanas metode

Mārrutku saknes labi notīra un nomazgā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet vienu stundu, lai uzsūktos.

Pēc stundas mēs izlaižam mārrutkus gaļas mašīnā un sajaucam ar ķiploku biezeni, ļaujam uzvārīties.

Šajā laikā nomazgājiet tomātus un berzējiet tos caur gaļas mašīnā, vēlams 2 reizes pēc kārtas. Pievieno sāli, cukuru un samaisa. To visu ievietojam katliņā un uzliekam uz lēnas uguns, uzvāra un vāram apmēram pusstundu.

Pēc tam vārošā maisījumā ielej etiķi un augu eļļu. Pēc 10 minūtēm šajā maisījumā ielieciet ķiplokus, kas sajaukti ar mārrutkiem.

Visu rūpīgi samaisa un noņem no uguns.

Vārītu uzkodu no mārrutkiem, tomātiem un ķiplokiem ielej mazās sterilizētās burciņās.

Atliek uztīt vākus un nolikt noliktavā. Šādas krēpas tiek uzglabātas ilgāk, un augu eļļa neļauj tai saskābt un novērš pelējumu.

3. recepte: mārrutki ar tomātiem un ķiploki ar plūmēm

Sastāvdaļas

300 grami nomizotu mārrutku sakņu;
1 kilograms gatavu sarkano tomātu;
200 grami ķiploku;
200 grami skābo plūmju;
1 ēdamkarote cukura un sāls;
100 grami galda etiķa.

Gatavošanas metode

Mārrutku sagatavošana ar tomātiem un ķiplokiem, pievienojot plūmes, neaizņem daudz laika: visus sagatavotos produktus mazgā un žāvē.

Mēs izlaižam tomātus, ķiplokus, plūmes un mārrutku saknes gaļas mašīnā. Visu sajaucam, sāli, cukuru un pārlej ar etiķi.

Sakārto burkās un uzglabā vēsā, tumšā vietā līdz 6 mēnešiem.

Maisījumu var uzvārīt, tad var ilgāk uzglabāt. Uzkoda lieliski papildinās jebkuru ēdienu ar pikantu garšu ar vieglu skābenumu un patīkamu plūmju aromātu.

4. recepte: mārrutki ar tomātiem, ķiplokiem un pipariem

Sastāvdaļas

300 grami mārrutku;
2 kilogrami sarkano tomātu;
1 kilograms sarkano saldo piparu;
300 grami sarkano aso piparu;
300 grami ķiploku;
1 glāze sāls;
1 glāze galda etiķa.

Gatavošanas metode

Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Pipari, gan rūgtie, gan saldie, iztīrām sēklas, notīram ķiplokus un sadalām šķēlēs, mārrutkus notīrām no mizas. Vispirms gaļas mašīnā ritiniet tomātus. Tālāk mēs darām to pašu ar ķiplokiem, pipariem un mārrutkiem.

Visi sagatavotie produkti tiek rūpīgi sajaukti viens ar otru.

Sagatavotajam maisījumam pievieno etiķi un sāli, vēlreiz visu samaisa. Atstājam īsu brīdi ievilkties.

Nolej lieko šķidrumu, kas parādās virsū, un pārējo masu lej sterilizētos mazos trauciņos.

Jūs varat to aizvērt ar parastajiem neilona vākiem. Sagatavoto uzkodu no mārrutkiem, tomātiem un ķiplokiem ar pipariem uzglabājiet ledusskapī, vēlams apakšējā plauktā.

5. recepte: mārrutki ar tomātiem un ķiploki ar āboliem

Sastāvdaļas

5 mazi mārrutku sakneņi;
3 vidēja izmēra ķiploka daiviņas;
2 kilogrami tomātu;
1 kilograms ābolu;
1 neliela karote etiķa esences;
sāls, cukurs, malti asie pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode

Tāpat kā citos mārrutku vārīšanas ar tomātiem un ķiplokiem gadījumos, visus dārzeņus rūpīgi nomazgā un žāvē.

Ābolus labāk ņemt zaļus, pēc garšas nedaudz skābus. Tomātus, ķiplokus un mārrutku saknes izlaiž caur gaļas mašīnā. Nomizotos ābolus ierīvē smalkā rīvē. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

Iegūtajā maisījumā pievienojiet atlikušos komponentus, proti, sāli, cukuru, maltus piparus un etiķi.

Visu vēlreiz samaisa un liek uz lēnas uguns. Pēc vārīšanās masu vāra 5 minūtes un ļauj atdzist.

Kad uzkoda ir pilnībā atdzisusi, ielejiet to iepriekš sagatavotos traukos. Satinam vākus un noliekam pastāvīgā uzglabāšanas vietā, vēlams krēslā.

6. recepte: mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem - Vjatkas mārrutki

Sastāvdaļas

1 kilograms gatavu gaļīgu tomātu;
1 diezgan liela mārrutku sakne;
100 grami ķiploku (varat izmantot kaltētu ķiploku);
sāls un cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode

Vjatkas mārrutki, mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem, kas izgatavoti no uzskaitītajiem produktiem, savu nosaukumu ieguva no tās vietas nosaukuma, kur uzkoda tika izplatīta.

Recepte atgādina klasisko versiju, jo ēdiena gatavošanā tiek izmantotas tikai galvenās mārrutku sastāvdaļas bez jebkādām piedevām.

Nomazgātus un žāvētus tomātus sasmalcina ar gaļas mašīnā.

Ja gatavošanas procesā tiek ņemtas svaigas ķiploka daiviņas, tad tās noteikti sakapā visādi, ja sausas, vienkārši pievieno pulveri sarullētajiem tomātiem.

Mārrutku sakni sasmalcina pēdējā. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, cukuru un maisījumu izliek stikla traukos.

7. recepte: mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem "Dadzis"

Sastāvdaļas

1 kilograms aso piparu;
1 kilograms ķiploku;
1 kilograms tomātu;
1 liela mārrutka sakne;
1 glāze ābolu sidra etiķa;
sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Nomazgātus, žāvētus un nomizotus dārzeņus divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Mārrutkus sasmalcina pēdējie.

Visu samaisa un pievieno etiķi un sāli. Tagad atstājiet garšvielu 12 stundas. Šajā laikā atdalīsies liekais šķidrums, kas rūpīgi jāizlej no kopējās masas.

Atlikušajam maisījumam jābūt diezgan biezam. Liekam mazās burciņās un aizveram vākus. Pareizi pagatavots "dadzis" tiek uzglabāts līdz pusotram gadam, vēlams tumšā un vēsā vietā, piemēram, pagrabā.

Uzkoda izrādās ļoti pikanta un tiek ļoti rūpīgi pievienota galvenajam ēdienam.

8. recepte: mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem "Spark"

Sastāvdaļas

2 kilogrami gatavu tomātu;
puse kilogramu mārrutku;
120 grami ķiploku;
puse kilogramu bulgāru piparu;
puskilograms zaļo ābolu;
puse kilogramu burkānu;
100 grami karstu maltu piparu;
250 grami saulespuķu eļļas;
50 grami pētersīļu un diļļu;
2 ēdamkarotes atšķaidīta etiķa;
sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Vispirms sagatavojam dārzeņus. Nomazgājam tomātus, nomazgājam un notīram papriku, burkānus, mārrutku sakni, ķiplokus, ābolus.

Visus sagatavotos dārzeņus sasmalcina gaļas mašīnā, rūpīgi samaisa un liek uz lēnas uguns.

Mēs gatavojam stundu. Tagad pievienojiet augu eļļu, rūgtos piparus, sāli un etiķi. Gatavojam vēl stundu.

Noslēgumā iegūtajā garšvielā ievietojām smalki sagrieztus zaļumus. Izslēdziet uguni un nekavējoties ievietojiet maisījumu sterilizētās maza tilpuma burkās, aizveriet vākus un apgrieziet.

Pēc garšvielu atdzišanas mēs to noņemam vēsā vietā uzglabāšanai.

9. recepte: Mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem "Tomātu mērce"

Sastāvdaļas

1 kilograms labi nogatavojušos tomātu;
2-3 spēcīgi mārrutku sakneņi;
80 grami ripinātu ķiploku masas;
Sāls pēc garšas un vēlmes

Gatavošanas metode

Gatavošanas procesā mēs ņemam sarkanos nogatavojušos tomātus un ritinām tos gaļas mašīnā. Var, protams, izmantot brūnos vai dzeltenos tomātus, bet vēlams ņemt sarkanos.

Mani mārrutku sakneņi, nomizojiet tos no ādas un arī izlaidiet gaļas mašīnā. Ķiplokus notīrām no miziņas un iespiežam ķiplokā.

Ātri sajaucam visas sastāvdaļas, sāli, piparus, kā vēlaties, un, nevārot, izklājam tīrā, sterilizētā, sausā stikla traukā.

Mārrutku un citu uzkodu sastāvdaļu apstrādei labāk izmantot manuālu gaļasmašīnu. Turklāt mārrutkus ripina pēc visām pārējām nepieciešamajām sastāvdaļām.
Lielākā daļa mājsaimnieču, gatavojot mārrutkus ar tomātiem un ķiplokiem, izmanto plastmasas maisiņus, liekot tos uz gaļasmašīnas kakla un tās režģa.
Mārrutki pārstās būt tik pikanti, ja 2 stundas pirms gatavošanas tos iemērksiet aukstā ūdenī.
Lai pareizi pagatavotu mārrutkus ar tomātiem un ķiplokiem, jāizmanto mārrutki, kas izrakti ne agrāk kā rudens vidū. Kā daļa no pikantas uzkodas vai adžikas mārrutki saglabā savas derīgās īpašības tikai 3-4 nedēļas. Tāpēc labāk ir sagatavot pašas mārrutku saknes nākotnei un pagatavot uzkodas, kad tās ēd.
Jūs varat arī pagatavot mārrutkus no žāvētām mārrutku saknēm. Tos žāvē šādi: saknes notīra no rupjām mizām, ievieto gaļas mašīnā un žāvē zemā temperatūrā cepeškrāsnī. Pēc žāvēšanas tos samaļ kafijas dzirnaviņās un uzglabā stikla traukos.
Visizplatītākais mārrutku pagatavošanas veids ar tomātiem un ķiplokiem ir klasiskais. Bet, parādot iztēli, jūs varat izdomāt jaunas receptes un iegūt pilnīgi unikālu šī ēdiena garšu.

pēc materiāliem zhenskoe-mnenie.ru

Mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem. Kā dažādos veidos pagatavot mārrutku garšvielas ar tomātiem un ķiplokiem 2015-10-15T03:52:24+00:00 adminmājās gatavoti preparātimājās gatavoti izstrādājumi, noderīgi padomi, mērces un mērces

Krievu nacionālās virtuves iezīme ir ļoti daudzveidīgas asās garšvielas, no kurām viena - mārrutki - ir ļoti populāra. Šī brīnišķīgā garšvielu mērce, mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem, lieliski sader ar dažādiem ēdieniem un ir viegli pagatavojama. Visas mūsdienu gatavošanas receptes ir balstītas uz pamata: gataviem tomātiem, mārrutku saknēm, ķiplokiem, sāli un cukuru....

[aizsargāts ar e-pastu] Administrators svētki tiešsaistē

Visi no tiem kaut kā raksturo unikālu degošu kompozīciju. Mārrutku galvenā sastāvdaļa ir svaiga mārrutku sakne, kurai nevainojami tiek pievienoti tomāti un ķiploki. Šī garšviela ir populāra ne tikai garšas dēļ. Mārrutki ir bioloģiski aktīvo vielu un vitamīnu krātuve. To plaši izmanto, lai novērstu saaukstēšanos un visu veidu infekcijas. Tas ir lielisks pretmikrobu līdzeklis.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Mārrutki ir piemēroti arī cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tomēr jāpatur prātā, ka ražas novākšanai vislielākais ieguvums ir pirmajās 2 dzīves nedēļās. Receptes mārrutku pagatavošanai ziemai atrodamas daudzās pavārgrāmatās. Galvenās sastāvdaļas visur ir vienādas, mainās tikai proporcijas. Tomēr, pievienojot receptei papildu sastāvdaļas, var iegūt īpašu garšu. Saimnieces izmanto papriku, ābolus, bietes, cukuru un pat etiķi. Ir daudz vietas radošumam. Mārrutki tiek uzskatīti par universālu mērci. Tas vienlīdz veiksmīgi papildinās gaļas ēdienus, piešķirs borščam īpašu pikantumu un padarīs parastos pelmeņus ēstgribu. Jūs to varat atrast pārtikas preču veikalu plauktos, taču daudz jautrāk ir izgatavot pats.

1. solis: sagatavojiet inventāru.

Lai gan šī iespaidīgā asā mērce saglabājas diezgan labi, ilgu laiku, bez pelējuma veidošanās un oksidēšanās, tomēr ir vērts pareizi sagatavot visu aprīkojumu, kas tiks izmantots šī kulinārijas šedevra gatavošanas laikā! Vispirms rūpīgi nomazgājiet visus traukus zem silta tekoša ūdens, izmantojot parasto virtuves sūkli un dzeramo sodu, tā lieliski tiks galā ar jebkādiem netīrumiem. Tad mazos virtuves piederumus aplejam ar verdošu ūdeni, bet vāciņus ar burciņām sterilizējam jebkurā ērtā veidā, piemēram, mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai vecmodīgi uz plīts.

2. solis: sagatavojiet sastāvdaļas.

Kad viss inventārs ir sagatavots, mēs sākam nodarboties ar sastāvdaļām. Vispirms uzkarsējiet pilnu tējkannu ar vienkāršu tekošu ūdeni. Izmantojot asu virtuves nazi, nomizojiet ķiploku daiviņas un nomazgājiet tās kopā ar tomātiem. Tad mēs nosūta tomātus dziļā bļodā un pēc brīža ielej verdošu ūdeni no tējkannas.

Blanšē dārzeņus karstā ūdenī 30–40 sekundes. Pēc tam, izmantojot rievotu karoti, mēs tos ievietojam dziļā bļodā ar ledus ūdeni un turam, līdz tas pilnībā atdziest. Tad tomātus nosusina ar papīra virtuves dvieļiem, noņem no tiem ādu, no katra noņem vietu, kur bija piestiprināts kātiņš, un nosūta uz tīru dziļu bļodu. Mēs arī žāvējam ķiplokus un pārejam pie nākamās darbības.

3. solis: sagatavojiet mārrutkus bez mārrutkiem.

Savukārt visus dārzeņus sasmalcina līdz kartupeļu biezeņa konsistencei tieši dziļā katliņā. To var izdarīt, izmantojot parasto gaļas mašīnā, stacionāro blenderi vai virtuves kombainu, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes un iespējām. Pēc tam iegūtajai masai pievieno pareizo daudzumu galda sāls bez joda, maltus melnos piparus un visu samaisa ar ēdamkaroti līdz viendabīgai konsistencei.

Tad gatavos mārrutkus izklājam sterilizētās puslitra vai litra stikla burkās, aizveram ar cieši pieguļošiem plastmasas vai metāla skrūvējamiem vāciņiem un noliekam ļoti vēsā vietā, ideāls variants - ledusskapis un labs, dziļš pagrabs. Apmēram pēc mēneša varat paņemt pirmo šī gardā parauga paraugu.

4. solis: pasniedziet mārrutkus bez mārrutkiem.

Mārrutkus bez mārrutkiem pasniedz atdzesētus. Pasniedz mērces laiviņās vai dziļās bļodiņās kā piedevu gaļas, zivju, putnu gaļas, medījumu ēdieniem, lai gan diezgan garšīgi ir arī ar sautētiem, ceptiem vai ceptiem dārzeņiem. Šo kodolmaisījumu var uzglabāt ledusskapī vai pagrabā, nemainot tā garšas īpašības, apmēram 6 līdz 9 mēnešus. Ļoti bieži mārrutkus kārto ar pamatnēm gaļas pīrāgiem, picai, dažas karotes pievieno asām zupām, ar tiem gatavo sautējumus un sviestmaizes. Izbaudi sāļo uzkodu un neslimo!
Labu apetīti!

Ļoti bieži šāda veida mārrutkiem pievieno maltu mārrutku sakni, iepriekšminētajai sastāvdaļu masai apmēram 1 kilograms. Liek arī asos sarkanos vai zaļos čili piparus, pietiek ar 2-3 gabaliņiem vai pēc garšas;

Ja baidāties, ka mārrutki neizdzīvos visu ziemu, vāriet maltos tomātus 3-4 minūtes, tad pievienojiet tiem ķiplokus, sāli un visu mērcējiet uz vidējas uguns ar zemu vārīšanās temperatūru vēl 2-3 minūtes. Pēc tam atdzesējiet, ielieciet burkās, aizkorķējiet tos ar vākiem un nosūtiet uz aukstu vietu;

Dažkārt pirms pasniegšanas gatavajos mārrutkos ieliek nedaudz skābā krējuma, krējuma vai rūgušpiena jogurta, šīs sastāvdaļas piešķir uzkodai-mērcei maigāku cēlu pēcgaršu;

Ja tomāti ir ļoti skābi, mārrutkus garšo ar ēdamkaroti granulētā cukura;

Šis ēdiens ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, paaugstināta skābuma, gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Visiem pikantu uzkodu cienītājiem šodien piedāvājam pagatavot gardus mārrutkus. Šī ir tāda mērce un pat garšviela, ko var ēst gan tīrā veidā, gan pievienot jebkuriem ēdieniem. Mārrutki lieliski sader ar apceptu gaļas gabalu, kā arī ar želeju, kas kļūs vairākas reizes garšīgāka, ja kopā ar tiem tiks pasniegta šī garšviela. Tradicionāli mārrutkus gatavo, pievienojot tomātu, ķiploku un mārrutkus, lai gan ir receptes ar čili piparu piedevu, lai uzlabotu pikantumu, kā arī burkānus, kas arī ir oriģināls. Ir receptes ar gatavošanu, ir bez tā. Vārīts, protams, labi saglabāsies, bet termiskā apstrāde mūsu mērcei nav raksturīga, gatavošanas procesā gan mārrutki, gan ķiploki zaudēs savu specifisko garšu. Tāpēc iesaku gatavot klasiskā veidā, bet detalizēta apraksta ar soli pa solim fotogrāfijām pateikšu, kas jādara, lai garšvielas uzglabātos ilgu laiku. Šodien jums ir trīs dažādas receptes — izvēlieties savu!

Tomātu un ķiploku mārrutki ziemai bez vārīšanas

Sāksim šodien ar klasisku recepti, kuru ir viegli atkārtot. Ir receptes, kad mārrutkus vāra, lai pagarinātu to derīguma termiņu, bet šodienas variantam ņemsim tikai svaigus dārzeņus, garšosim ar sāli un cukuru un kā konservantus, lai mārrutki neizžūtu, ņemsim augu eļļu un etiķis. Nevajadzēs neko gatavot, labi saglabāsies.

Sastāvdaļas:

mārrutku sakne - 200 g
tomāti - 1 kg,
ķiploki - 2 galviņas,
čili pipari - pēc garšas
9% galda etiķis - 2 ēdamk. l.
augu eļļa - 80 g,
cukurs - 40 g,
sāls - 30 g.

Kā pagatavot mārrutkus no tomātiem ziemai

Tādi sanāca mārrutki, tie ir simtreiz garšīgāki un aromātiskāki par burciņās nopērkamajiem mārrutkiem.

Mārrutki ziemai no tomāta: soli pa solim foto recepte

Tiek gatavota uzkoda no neapstrādātiem dārzeņiem, kas var kļūt par iecienītāko garšvielu visiem jūsu ģimenes vīriešiem. Tieši vīrieši viņu mīl asās un pikantās garšas dēļ. Starp citu, ir arī cits nosaukums - Mārrutki. Ir vērts atzīmēt, ka mārrutkus var uzglabāt pat vairākus mēnešus, galvenais, lai tie būtu jāuzglabā vēsā vietā: pagrabā vai ledusskapī. Tas ir viss uzglabāšanas noslēpums, un kopumā recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc nepalaidiet garām iespēju saritināt dažas burciņas ar garšīgām un pikantām garšvielām turpmākai lietošanai. Pateicoties tā neapstrādātajam izskatam, tas saglabā daudz vitamīnu, kas stiprinās jūsu veselību un uzmundrinās.

Kas mums nepieciešams:

500 grami tomātu,
60 grami mārrutku
4 ķiploka daiviņas,
0,5 tējk. l. sāls.

Kā pagatavot mārrutkus no tomāta ar mārrutkiem un ķiplokiem ziemai

Mārrutki ziemai no tomātiem ar etiķi

Daudzi cilvēki nevar iztikt bez asām uzkodām un garšvielām, un šodien šāda recepte ir jūsu priekšā. Gardu garšvielu mērci ir viegli pagatavot mājās, turklāt uz ilgu laiku. Un etiķis mums palīdzēs šajā jautājumā. Protams, veikalā var nopirkt gatavus rīvētus mārrutkus, taču to nevar salīdzināt ar pašgatavotiem preparātiem. Mājas garšvielām tik daudz garšas, ka nav iespējams to nepamēģināt.

Pārtikas preču saraksts:

800 grami tomātu,
150 grami saldo piparu,
1 dators. karstie čili pipari,
60 grami mārrutku saknes,
100 grami ķiploku,
80 grami granulētā cukura,
15 grami sāls
80 grami etiķa, 9%.

Mārrutku gatavošana no mārrutku tomātiem un ķiplokiem ziemai

Garšīgāk un neatradīsi, labu apetīti!

Mārrutku uzkoda no tomātiem ar mārrutkiem un ķiplokiem ir ļoti populāra, un tas nav pārsteidzoši - to ir viegli pagatavot, tas labi saglabājas, arī tā priekšrocības ir grūti nenovērtēt. Šo recepti var uzskatīt par klasisku, un šādai uzkodai-mērcei var pievienot arī papriku, bietes un citus dārzeņus. Tautā uzkoda tiek saukta par "mārrutku" vai "gorloderu", un šeit nav nepieciešams paskaidrojums: pat tad, ja jūs gatavojat šādu uzkodu pirmo reizi, jūs uzreiz visu sapratīsit.

Lai pagatavotu mārrutku tomātu uzkodu ar mārrutkiem un ķiplokiem, mēs sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas, saraksts nav pārāk garš, taču, lai nepalaistu garām kaut ko svarīgu, labāk sarakstu izskatīt iepriekš.

Mani tomāti un noņemiet vietu, kur ir piestiprināts kāts. Tomātus sagriež gabaliņos. Mārrutkus sagriež vairākos gabalos, ķiplokam noņem miziņu.

Vispirms izgrieziet tomātus caur gaļas mašīnā.

Uzsākot mārrutku saknes vērpšanu, acu un deguna gļotādās būs jūtama nepatīkama dedzinoša sajūta, tāpēc iepriekš uz gaļasmašīnas uzlieciet maisiņu un pievelciet to ar elastīgo saiti. Pēc tam mierīgi pagriež mārrutku sakni un pēc tam ķiplokus. Starp citu, gaļasmašīnas naži var aizsērēt ar cietām šķiedrām, tāpēc tie ir jāatritina.

Nomazgājiet asos piparus, nogrieziet kātiņu, izgrieziet to caur gaļas mašīnā kopā ar sēklām - tas izrādīsies vēl asāks.

Pievieno sāli un cukuru, galda etiķi, samaisa – mārrutku tomātu uzkoda ar mārrutkiem un ķiplokiem gatava.

Sakārtojiet uzkodu sterilizētās burkās. Jūs varat sterilizēt burkas cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai virs katla ar verdošu ūdeni.

Katrai burciņai virsū izveido plēvi no augu eļļas. Uzskrūvējiet mārrutkus ar steriliem vākiem un nosūtiet uz ledusskapi. Tieši aukstumā mārrutku uzkodas var uzglabāt vairākus mēnešus. Un jūs varat to izmantot dažādos veidos: pievienojiet to boršču zupām un piedevām, kā arī pasniedziet to sākotnējā formā kā mērci gaļai, zivīm, uzkodām.