Ananāsu augļi no bioloģiskā viedokļa. Vai ananāss ir auglis vai oga? Nosakiet, kur tas aug, un uzziniet tā izplatīšanas vēsturi

Ananāss ir tropu augs, par kura piederību vienai vai otrai grupai joprojām tiek diskutēts. Bet neviens nevar strīdēties ar to, ka tajā ir liels daudzums vitamīnu un noderīgas vielas. Un cilvēku mīlestība pret ananāsiem ir vienkārši bezgalīga, par to var spriest pēc no ārzemēm ievestā produkta daudzuma.

No kurienes ir ananāss?

Tiek uzskatīts, ka ananāsi nāk no saulainās Brazīlijas, jo tā savvaļas biezokņi joprojām aug tās atklātajās vietās. Plašu popularitāti tie ieguva pēc Kristofera Kolumba ceļojuma, kurš tos atklāja Centrālamerikā Gvadelupas salā. Tas notika 1493. gadā. Kopš tā laika ananāss turpina savu svinīgo gājienu visās Eiropas valstīs.

Rets auglis tika nogādāts neparasti aukstos apstākļos un, dīvainā kārtā, audzēts siltumnīcās. IN slēgta zeme ananāsus audzēja, lai kalpotu pie karaļa un imperatora galda. Ir informācija, ka XVIII g. XIX gs augi tika audzēti aukstajā sniegotajā Krievijā, lai apmierinātu pagalma vajadzības. Katrs auglis bija zelta vērts.

Tagad ananāsus audzē un audzē tropu reģionos, piemēram, Austrālijā, Ziemeļāfrika, Havaju salas un daudzi citi. Pateicoties lieliskajai transporta satiksmei, augļi nonāk pircēju galdā bagātīgi.

Kā izskatās ananāss?

Ne visi zina, ka ananāss ir daudzgadīgs augs. Tā augšana sasniedz vienu metru, savukārt lapas ir 80-90 centimetrus garas. Viņiem malās ir ērkšķi, kas ir šķērslis, novācot ražu, ko veic ar rokām.

Augļi ir liela skaita mazu ogu ziedkopa. Ananāsa krāsa ir dzeltena vai nedaudz brūngana, ziedēšanas laikā un atkarībā no šķirnes var sasniegt purpursarkanu. Augļa svars var sasniegt piecpadsmit kilogramus, un mazākajam ir tikai astoņi simti gramu. Stādījumos audzē piecas visizplatītākās un produktīvākās šķirnes.

Selekcionāri ir izstrādājuši ananāsu veidu ar gludu mizu, ko ir ļoti viegli nomizot. Šīs šķirnes augļu izmērs nav ļoti liels, un svars ir 800 grami.

Vai ananāss ir dārzenis, auglis vai oga?

Līdz šim, kopš Kolumbs atklāja augu, cilvēki nav pārstājuši strīdēties par to, kas ir ananāss. Pastāv versijas, ka šis augs ir graudaugs, jo tas atgādina šīs sugas parastās kultūras. Cilvēku grupa apgalvo, ka ananāss ir dārzenis. Kā pierādījums tiek sniegts arguments, ka tas aug uz zemes.

Patiešām, ir interesanti uzzināt, vai ananāss ir oga vai auglis? Katrai versijai ir pamatoti pierādījumi. Augšanas un nogatavošanās laikā ananāss ir daudz mazu ogu, kas savākti vienā ziedkopā. Kad augs nogatavojas, tie pārvēršas par vienu lielu augli, sasniedzot piecus kilogramus. Taču jautājums par to, vai ananāss ir oga vai auglis, nepazūd. Jo viņam nav kaulu. No tā daudzi secina, ka auglis var būt auglis.

Visos strīdos par tēmu, vai ananāss ir oga vai auglis, viena lieta paliek nemainīga, augs ir patiesi unikāls. Tas nebeidz pārsteigt ar jaunām zinātnieku atklātajām īpašībām.

No kā izgatavots ananāss?

Ananāss nav tikai garšīgs cienasts bērniem un pieaugušajiem. Tam ir daudz noderīgu īpašību, kas slēpjas tā sastāvā. sulīgi augļi Tas ir 86% ūdens un 15% saharozes. Tas satur 0,7 procentus citronskābes un 50 procentus askorbīnskābes. Visi vērtīgākie vitamīni, piemēram, B1, B2, 12, PP un provitamīns A, ir pārpilnībā katrā auglī.

Papildus iepriekš minētajiem komponentiem ananāsi satur daudz noderīgu ķīmisko elementu. Augļa mīkstums ir bagāts ar dzelzi un kāliju, kas nepieciešami kvalitatīvam sirds darbam. Un varš, cinks, kalcijs, mangāns un jods veicina vispārējo ķermeņa nostiprināšanos un dziedināšanu. Šis augs ir vitalitātes un veselības krātuve.

Ananāsu apstrāde

Visas ananāsu augļu sastāvdaļas ir nepieciešamas organiskam darbam cilvēka ķermenis Tāpēc tas jāiekļauj gan bērnu, gan pieaugušo ikdienas uzturā. Turklāt, izmantojot to noteiktos gadījumos, jūs varat izvairīties no nepatīkamām sāpēm.

Lai gremošanas sistēma darbotos pareizi, ēdienreižu laikā nepieciešams izdzert vienu glāzi ananāsu sulas. Šis efektīvais līdzeklis ir īpaši noderīgs, ja tiek patērēts bagātīgs gaļas un taukaini ēdieni, kas augli veidojošo enzīmu ietekmē tiek sagremota ātrāk. Tas palīdz izvairīties no gremošanas traucējumiem.

Ananāsi diētikā

Ananāss ir brīnišķīgs diētas ēdiens. To bez ierobežojumiem var lietot ikviens, kurš vēlas atbrīvoties no liekā svara. svaigā ir tikai 48 kilokalorijas uz simts gramiem produkta. Kalcijs, kas atrodas augļu mīkstumā, palīdz izvadīt lieko šķidrumu un atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Ēdot ananāsu desertu, jūs varat turpināt zaudēt svaru, jo, to patērējot, uzlabojas gremošana. Svaigu ananāsu kaloriju saturs ir mūsdienu dietoloģijas dāvana.

Krievijā jau kopš 18. gadsimta eksotiskus aizjūras augļus ēd ne tikai svaigus, bet arī raudzēti ziemai toveros, piemēram, kāpostus. Tajā pašā laikā ēdiens tika uzskatīts par delikatesi un pikantu.

mājās?

Dienvidu valstu ražotāji un stādītāji var audzēt ananāsus atklāts lauks, ko viņi ir darījuši jau daudzus gadsimtus, lai iepriecinātu klientus. Apstākļos mērens klimats to izdarīt ir daudz grūtāk, bet nekas nav īsts, ja ir vēlme.

Jūs varat audzēt ananāsus pilsētas dzīvoklī, radot tam piemērotus apstākļus. Tā kā auglim nav sēklu, tos stāda rozetes veidā vai galotnes griezumā bez mīkstuma. Šo augļa daļu liek katlā, kas piepildīts ar zemi un ogles. Kā virskārtu var izmantot humusu, kas sajaukts ar smiltīm.

Lai augs iesakņotos, tas jātur silts 27 grādu temperatūrā, vienlaikus pārklājot ar polietilēnu. Tātad mitrā, siltā vidē asnam vajadzētu būt diviem mēnešiem. Pēc tam ir atļauts to atvērt. Pirmie parādījušies apakšējie dzinumi ir jāaprok.

Laistiet ananāsus ar skābu ūdens šķīdumu ar citronu sulu. Augs katru gadu jāpārstāda podos. lieli izmēri Neaizmirstiet mēslot. Pareizi kopjot, augļus var iegūt četrus gadus pēc stādīšanas.

Kā noteikt augļa gatavību?

Gatavs ananāss ir ļoti garšīgs, sulīgs un smaržīgs, ar dažādiem noderīgas īpašības. Bet ir nepieciešams iegādāties un ēst nogatavojušos augļus. Zaļajiem augļiem nav vajadzīgo īpašību.

Pirmkārt, nenobriedis ananāss ir ļoti skābs, to būs grūti ēst, un pēc tam lūpu kaktiņos un mutē var veidoties plaisas. Tas izraisa nepatīkamas sāpes.

Otrkārt, no nenobriedušu ananāsu lietošanas var sākties caureja, kas novedīs pie dehidratācijas.

Uz jautājumu par to, kā izvēlēties garšīgu ananāsu, varat atbildēt šādi: jums jāpievērš uzmanība augšējām spalvām. Ja tie ir viegli izraujami, tad augļi ir gatavi ēšanai.

Pērkot ananāsu

Lai iegādātos patiešām kvalitatīvus tropiskos augļus, ir jāzina, kā veikalā izvēlēties ananāsu. Tam palīdzēs šādi noteikumi:

• Neskartam ananāsam nav raksturīgas smakas, ja to nēsā no deguna rokas stiepiena attālumā. Citādi pārdevēji nepārprotami izmantoja aromatizētāju priekšrocības. Un, ja jūs smaržojat augļus, nesot to uz sejas, un nejūtat smalku aromātu, tad tas ir novecojis produkts, kas tika pakļauts "ūdens procedūrām". To vienkārši nomazgāja, lai noņemtu pelējumu un sliktu smaku.
• Pērkot, jums rūpīgi jāpārbauda ananāss, lai neiegādātos sapelējušu produktu. To ēst ir bīstami.
• Gatavu un garšīgu augļu krāsai jābūt dzeltenai ar pelēcīgu nokrāsu bez zaļiem plankumiem. Zaļie norāda uz nenobriedušiem augļiem, un vislabāk tos neēst.
• Svariem jābūt elastīgiem. Mīksts auglis var būt sapuvis no iekšpuses, kas sabojās pircēja noskaņojumu, ņemot vērā preču augstās izmaksas.
• Nogatavojušos ananāsu zvīņu gali parasti ir izžuvuši, pretējā gadījumā var secināt, ka uzglabāšanas nosacījumi nav ievēroti, un tas noved pie augļu bojājumiem.
• Gatavu ananāsu astei vajadzētu būt vaļīgai un ritināt. Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti par produkta gatavību.

Zinot šos smalkumus, var apšaubīt, kā veikalā izvēlēties ananāsu, izņemt to no dienaskārtības un drosmīgi doties iepirkties. Taču tajā pašā laikā jāņem vērā, ka izmest šo eksotisko preci nav īpaši izdevīgi, tāpēc pārdevēji nereti ķeras pie dažādām viltībām.

Konservēti ananāsi

Bērnu vidū ļoti iecienīts gardums ir kompots no eksotiski augļi. Tiek pārdoti konservēti ananāsi skārda kārbas dažāda izmēra.

Pērkot šādu preci, vispirms ir jāpievērš uzmanība preces derīguma termiņam, tas nedrīkst pārsniegt pieļaujamās normas. Parasti šāda veida informāciju var atrast uz vāka.

Jūs nevarēsiet ieskatīties iekšā, tāpēc jums jāpārbauda burka no ārpuses. Iespiedumi un bojājumi liecina par nekvalitatīvu transportēšanu. Šādā gadījumā iepakojumā esošais produkts var tikt atbrīvots no spiediena un kļūt bīstams veselībai.

Pietūkušas burkas liecina par pārkāpumu sagatavošanas un uzglabāšanas procesā. Visticamāk, saturs būs skābs un raudzēts, tas ir, nederīgs pārtikai. Pērkot konservētus ananāsus, jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nekaitētu veselībai.

ananāsu vārīšana

Tā kā ananāss ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts, tas ir sastāvdaļa daudzos sāļos un neparasti ēdieni. Kulinārijas prieki, kuru pamatā ir augļi, ir diezgan dažādi. Tas ir iekļauts salātos, desertos un otrajos ēdienos.

Ananāsu receptes var atrast pavārgrāmatās. Mājsaimniecēm tiek piedāvāts garšīgs un smaržīgs karstais ēdiens. To sauc par vistas pildītajiem ananāsiem.

Lai to pagatavotu, būs nepieciešams viens liels auglis, vistas fileja, siers un garšvielas.

Ananāss jāsagriež gareniski un no tā jāiztīra mīkstums. Sagrieztu vistas gaļu apcep dārzeņu eļļa ar sāli un kariju. Pirms ņemšanas no uguns ielieciet pannā ananāsu šķēles un vāriet uz lēnas uguns vēl trīs minūtes. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Pildījumu izklāj ananāsu groziņos un pārkaisa ar sieru. Pēc tam šo kulinārijas izstrādājumu liek uz cepešpannas un cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Trauku labāk ēst karstu.

Ananāsu receptes ir ļoti populāras bērnu vidū. Mazajiem gardēžiem var pagatavot augļu salātus. Tajā varat ievietot banānu, kivi, ābolu, vīnogas bez kauliņiem un mandarīnu. Visus augļus un ogas sasmalcina, ieskaitot ananāsus, un sajauc. Produktus vislabāk ņemt tādās pašās proporcijās. Iegūto maisījumu pārlej ar jogurtu, samaisa un izklāj pa daļām. Ēdiens tiek pagatavots ātri un bērniem ļoti garšo.

Ananāss ir brīnišķīgs produkts, kas ne tikai izraisa patīkamas emocijas no patēriņa, bet arī rada ārstniecisku efektu. Šis eksotiskais auglis ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā, jo tas palīdzēs izvairīties no daudzām veselības problēmām.

Ananāss ir zālaugu tropu augs, kura augļi vienlaikus izskatās kā ābols un čiekurs. Dzimtene eksotiski augļi- Brazīlija.

Saskaņā ar leģendu spāņu jūrasbraucējs Kristofers Kolumbs kopā ar tabaku un kartupeļiem atveda uz Eiropu ananāsus.

Šodien plkst angļu valoda joprojām tiek lietots termins "ananāss", kas nozīmē "ananāss".

Galvenā informācija

Vai ananāss ir auglis vai dārzenis, oga vai auglis?

Šis augs ir garšaugs. Daži selekcionāri apgalvo, ka tas ir auglis, savukārt viņi piekrīt, ka kompleksās sēklas nav ogas, dārzenis vai graudaugi.

Nobriedušam ananāsam ir īss, ikdienišķs kāts ar stīvām, robainām lapām, kuru garums sasniedz 80 centimetrus un augstums 150 centimetrus.

Tropu ziemciešu augļi ir zeltaini dzelteni. Atkarībā no šķirnes tas sver 2 - 15 kilogramus un sasniedz 10 - 30 centimetru augstumu. Vizuāli ziedkopa atgādina iegarenu konusu un sastāv no daudzām olnīcām. No augšas augļi ir dekorēti ar zaļu virsu.

Eksotiskajam auglim ir saldskāba garša, pateicoties kam tos izmanto kulinārijā: ir pamats salātu, picu, desertu, saldumu un ievārījumu gatavošanai.

Kāds labums no augļa?

Ananāss satur unikālu enzīmu kompleksu – bromelīnu, kas paātrina tauku un olbaltumvielu sadalīšanos. Turklāt eksotiskā augļa mīkstums ir vitamīnu, minerālvielu, noderīgu aromātisko vielu un organisko skābju krātuve.

Augļiem ir dekongestējoša iedarbība un tiem piemīt antibakteriāla iedarbība. Tas samazina asins viskozitāti, novērš tromboflebīta un trombozes veidošanos, likvidē nogulsnes uz asinsvadu sieniņām, mazina sāpes muskuļos un locītavās.

Ananāsu plantācijas ir koncentrētas valstīs ar subtropu, tropu klimatu. Pasaules līderi zālaugu audzēšanā: Brazīlija (12,3%), Taizeme (11,4%), Filipīnas (10,9%).

Noderīgas īpašības

Gatavu augļu uzturvērtība ir unikāla. Nevienam citam auglim nav tik interesanta sastāva. Ananāss ir organismam vitāli svarīgu vitamīnu un mikroelementu simbioze (sk. Ķīmiskais sastāvs), tāpēc to pamatoti uzskata par “tropu aptieku”.

Noderīgas īpašības:

1. Pazemina arteriālais spiediens, šķidrina asinis, šķīdina holesterīna plāksnes. Uzlabo stāvokli pacientiem ar aterosklerozi, hipertensiju.
2. Paaugstina imunitāti, mazina nazofarneksa iekaisumu, atvieglo slimības gaitu, nomāc klepu, izvada krēpas.
3. Uzlabo vielmaiņas procesus organismā, uzlabo gremošanu.
4. Atbrīvojas no klepus.
5. Saista brīvos radikāļus organismā, novērš metastāžu izplatīšanos.
6. Plkst varikozas vēnas vēna izšķīdina fibrīna aizbāžņus.
7. Atjauno psihoemocionālo līdzsvaru, uzlabo garastāvokli, cīnās ar stresu, dod enerģiju.
8. Tas izvada no ķermeņa lieko šķidrumu, veicinot cilvēka svara zudumu.
9. Likvidē pastiprinātu ādas taukainību, vecuma plankumus, novērš iekaisumus, tāpēc lieto kakla un sejas kopšanai. Uz ananāsu sulas bāzes tiek sagatavotas maskas un skrubji, kas izlīdzina, atsvaidzina dermu, atjauno tās elastību, attīra poras no raga slāņa.
10. Mitrina sausus bojātus matus, baro galvas ādu.

Turklāt eksotiskajam auglim piemīt pretcelulīta iedarbība, tāpēc tos bieži iekļauj ķermeņa krēmos: izvada toksīnus, uzlabo mikrocirkulāciju audos, iznīcina ķermeņa taukus.

Ananāss palīdz ārstēt:

• artrīts
• bronhīts;
• pneimonija;
• aizkuņģa dziedzeris;
• aknas;
• nieres;
• miokarda infarkts;
• hipertensija;
• ateroskleroze;
• sirdis;
• kuģi;
• kuņģis;
• neiroloģiski traucējumi;
• SARS;
• sāpīgas menstruācijas, sarežģīta menopauze sievietēm;
• eksotiskajam auglim ir atjaunojoša iedarbība uz cilvēka organismu, kavē ar vecumu saistītas izmaiņas, tāpēc tas ir īpaši vērtīgs gados vecākiem cilvēkiem.

Ķīmiskais sastāvs

Ananāsu mīkstums ir 85% ūdens un 15% organiskās skābes (citronskābe, vīnskābe, ābolskābe), monosaharīdi (saharoze, fruktoze, glikoze).

Turklāt auglis satur vitamīnus, makro un mikroelementus, beta-karotīnu, šķiedrvielas, bromelīnu. Neskatoties uz lielo vienkāršo cukuru procentuālo daudzumu (līdz 18%), ananāsi ir diētisks produkts. 100 gramos svaigu augļu ēdamās daļas ir 50 kcal, konservētos - 60 kcal, žāvētos - 357 kcal.

Zemās enerģētiskās vērtības dēļ svaigi eksotiskie augļi ir pilni ar šķiedrvielām, kas acumirklī nomāc izsalkuma sajūtu. Tāpēc augļus bieži izmanto svara zaudēšanas diētās. BJU attiecība ananāsu mīkstumā ir 0,4:0,2:10,6 grami uz 100 gramiem produkta.

Pēc konservēšanas "konusveida āboli" zaudē labvēlīgo enzīmu bromelīnu, kas izraisa produkta uzturvērtības zudumu.

1. tabula "Ananāsu ķīmiskais sastāvs"

Uzturvielas nosaukums	Uzturvielu daudzums 100 gramos produkta mīkstuma, miligrami
vitamīni
	20
	0,3
	0,2
	0,1
	0,08
	0,04
	0,03
	0,005
Un
	1250
	321
	93
Rubidijs	63
	24
	16
	11
	11
	0,3
	0,01

Interesanti, ka 100 grami ananāsu satur 49% no dienas nauda C vitamīns, 310% silīcijs, 70% magnijs, 6,7% purīna bāzes, 20,6% mono- un disaharīdi, 10,9% fitosterīni.

Eksotikas kaitējums

Ņemot vērā to, ka ananāss ir cilvēka ķermenim neparasts tropu auglis, izturieties pret to piesardzīgi.

Ir bīstami to lietot šādos gadījumos:

• ar gastrītu ar augstu skābumu;
• peptiska čūlas;
• bērna piedzimšanas periodā;
• cilvēki ar paaugstinātu jutību pret zobu emalju;
• personām, kurām ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.

Atcerieties, ka liels brīvo organisko skābju daudzums (1,4%) kairina gremošanas trakta gļotādu, zobu emalju. Lai izvairītos no kariesa parādīšanās pēc eksotiska augļa uzņemšanas, rūpīgi izskalojiet muti. Tas palīdzēs neitralizēt skābju agresīvo ietekmi uz zobiem.

Tropu lakstaugs ir spēcīgs alergēns, tāpēc bērniem vecumā no 6 līdz 12 gadiem to nepieciešams dot nelielos daudzumos (līdz 30-50 gramiem dienā).

Kādas ir ananāsu priekšrocības un kaitējums grūtniecēm?

Ja kādu eksotisku augli ēdat piesardzīgi, tas labvēlīgi ietekmē topošās māmiņas organismu: piesātina ar kāliju, magniju, dzelzi un organiskajām skābēm. Turklāt viņš spēj pārvarēt sliktu dūšu, vemšanu toksikozes laikā. Augļi paaugstina hemoglobīna līmeni, cīnās ar apakšējo ekstremitāšu vēnu paplašināšanos, uzlabo garastāvokli, mazina smaguma sajūtu kuņģī.

Trešajā grūtniecības trimestrī ananāsu ēšana ir īpaši svarīga, jo šajā periodā sievietei ir pietūkums. Bieži lietojot, augļi var izraisīt dzemdes kontrakcijas. Negataviem konusveida augļiem ir abortīva iedarbība.

Grūtniecēm droša ananāsu deva ir 200 mililitri sulas vai 150 grami mīkstuma.

Izvēlieties tikai kvalitatīvu produktu (skat. lpp. Ananāsa izvēles kritēriji) un sekojiet līdzi apēstam daudzumam, tad pilnībā atklāsies tropu augļa derīgās īpašības.

Vislielākā vērtība cilvēka organismam ir svaigs eksotisks auglis. Konservētajos augļos nav visu vitamīnu, mikroelementu, un žāvētajos ir milzīgs cukura daudzums, kas pārtrauc pamatotus argumentus par šāda produkta priekšrocībām. Neļaujieties kārdinājumam ar sukādes augļiem, jo ​​tie ir tonēti, kaloriju skaits tajos samazinās, un ieguvumi ir nulle. Rezultātā produkti, kas izgatavoti no žāvētiem ananāsiem, ir pārtikas atliekas, kas aizsprosto ķermeni.

Kā tīrīt augļus?

Dažiem cilvēkiem ir vieglāk augļus sagriezt gredzenos un noņemt ādu no katra apļa. Tajā pašā laikā ir jānoņem arī vidus. Citi apgalvo, ka šī griešanas metode noved pie noderīgas sulas zuduma. Tāpēc viņi uzstāj, ka vispirms ir jānoņem smailā čaumala, jāiegūst vidus ar zaļu vāciņu, pēc tam augļus jāsagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.

Apsveriet efektīva metode Ananāsu mizas (taju valodā):

1. Nogrieziet augļa apakšējo daļu, ielieciet augļus uz šķīvja ar plakanu dibenu.
2. Ar šauru un garu nazi, gludām kustībām no augšas uz leju, noņemiet ādu plānās šķēlēs. Rezultātā uz ananāsa "ķermeņa" paliks tumšas acis, par to neuztraucieties.
3. Leņķī pret nepārtrauktajām izliektajām līnijām (pa diagonāli) veiciet griezumus ar asu nazi abās pusēs.
4. Noņemiet trīsstūrveida sloksni, noņemiet no tās tumšo tapas paliekas, atklājot augļa mīkstumu. Veiciet šo procedūru ar pārējām izaugumu rindām.
5. Liek šķēles uz trauka, pasniedz.

Kā ēst ananāsus

Jūs nevarat apvienot augļu uzņemšanu ar piena produktiem, jo ​​tas novedīs pie gremošanas traucējumiem. Uztura speciālisti iesaka ēst augļus atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, savukārt ananāsu ēšana tukšā dūšā ir jāveic piesardzīgi. Vislabāk augļus ēst starp brokastīm un pusdienām vai kā pēcpusdienas uzkodu.

Ananāsus pievieno maltajai gaļai, salātiem, ceptiem dārzeņiem. No tā gatavo kompotu, gatavo kokteiļus, smūtijus, ievārījumus, augļu ledus.

Ananāsu diēta svara zaudēšanai

Augļu sastāvā ietilpst dabīgais proteolītiskais enzīms bromelīns, kas veicina olbaltumvielu sadalīšanos olbaltumvielās, kam piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība, kas uzlabo gremošanu. Šis savienojums pēc savas darbības ir līdzīgs pepsīnam un tripsīnam, kuru trūkums izjauc olbaltumvielu pārstrādes un asimilācijas procesu, kas var izraisīt papildu mārciņu uzkrāšanos.

Bromelīns kompensē būtisku enzīmu deficītu cilvēka organismā, novēršot aptaukošanās attīstību. Turklāt ananāsiem ir diurētiska iedarbība un tie bloķē izsalkuma centru. Tā rezultātā apetītes kontrole kļūst vieglāka.

Lai attīrītu organismu, uztura speciālisti iesaka reizi nedēļā pavadīt ananāsu badošanās dienas. Dienas laikā jums vajadzētu aprobežoties ar eksotisku augļu un zāļu tēju uzņemšanu. Lai to izdarītu, nomizo ananāsus, sagriež četrās vienādās daļās, ko ēd visu dienu. Dzert starp ēdienreizēm tīrs ūdens, augļu novārījumi (no āboliem, plūmēm), zāļu tējas (no kukurūzas stigmas, hellebore, bardakosh, senna, cigoriņi).

Ananāsu badošanās diena palīdzēs atbrīvoties no 0,5 līdz 1 kilograma liekā svara. Ja jums ir nepieciešams atbrīvoties no 2 kilogramiem, pagariniet diētu uz 2 līdz 3 dienām. Šī metode svara zudums ir kontrindicēts cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, peptisku čūlu.

Pēc katras tropiskā auga uzņemšanas mutes dobums ir jāizskalo ar ūdeni, pretējā gadījumā augļu sula saēdīs zobu emalju.

Ananāss ar degvīnu svara zaudēšanai - vai tas ir superefektīvs līdzeklis vai naudas izšķiešana?

Tropu augļu tinktūra ir ekonomisks veids, kā ātri zaudēt svaru, kas neprasa ievērojamas pūles un ieguldījumus. Instruments aktivizē pārtikas gremošanu, izvada no organisma lieko šķidrumu.

Harmonijas eliksīra recepte:

1. Paņemiet kvalitatīvu gatavu ananāsu, nomazgājiet, nogrieziet apakšā un augšpusē ar lapām.
2. Sagriež 4 - 6 daļās bez mizošanas, liek blendera traukā, sakapā.
3. Iegūto masu pārnes uz stikla burka, aplej ar puslitru degvīna, aizvāko, ieliek vēsā tumšā vietā (ledusskapī, pagrabā) uz septiņām dienām.
4. Pēc nedēļas kompozīciju izkāš. Izmet kūku, visu barības vielas viņš jau ir devis.

Lietojiet ananāsu tinktūru divas reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas, ēdamkaroti (15 mililitri). Svara zaudēšanas kurss ir trīs nedēļas. Šajā periodā jūs varat atbrīvoties no 8 līdz 10 papildu mārciņām. Šo kursu atļauts rīkot ne vairāk kā trīs reizes gadā.

Kontrindikācijas ananāsu tinktūras lietošanai svara zaudēšanai:

• grūtniecība;
• laktācijas periods;
• ir alerģija pret augļiem;
• gastrīts, kuņģa čūla;
• sirds un asinsvadu problēmas;
• nervu traucējumi;
• aknu ciroze;
• alkoholisms;
• cukura diabēts;
• hipotensija.

Ananāsu atlases kritēriji

Pirms eksotisku augļu iegādes pievērsiet uzmanību šādiem parametriem:

• gatavība (ādas krāsai uz sfēriskām daļām un pie pamatnes jābūt gaiši zeltaini dzeltenai).
• svaigums (kvalitatīva augļa virsma ir cieta, ar vidēji spēcīgu spiedienu nedaudz izspiežas cauri).

Pastāv viedoklis, ka ananāsu gatavības rādītājs ir lapas izvilkšanas vieglums no augšas. Patiesībā tas ir mīts. Jo vieglāk lapu izvelk, jo ilgāk auglis guļ veikala plauktos, kas liecina par produkta novecošanos.

Atcerieties, ka ananāsi atšķirībā no mango, banāni nekļūst nogatavojušies laikā.

Augļiem jānogatavojas dabiski, tikai šajā gadījumā tiem ir saldena garša, oranždzeltena krāsa, bez zaļām vēnām, plakana konusa “acu” virsma, tumša miza un izstaro patīkamu aromātu. Gatavu ananāsu aste iet vienā ķekarā, ar gludām zaļām malām, ne vairāk kā divus augļa garumus (parasti 10 centimetrus).

Ja uz sfērām ir mīkstas vietas, kur āda ir mainījusi krāsu, saburzīta, izplūst sula, pie pamatnes ir izveidojusies etiķa smarža, galotnes lapas ir izžuvušas un ieguvušas. Brūna krāsa, šāds auglis ir bojāts un to nevar ēst.

Izvade

Ananāss ir veselīgs un barojošs eksotisks auglis, kas sadedzina uzkrātos taukus, uzlabo piena produktu, zivju, gaļas un pākšaugu uzsūkšanos.

Augļi remdē izsalkuma sajūtu, veicina tievēšanas procesu, piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Lai ananāss būtu svaigs, ieteicams to iegādāties plānotajā lietošanas dienā.

Jūs varat uzglabāt augļus tikai septiņos grādiem pēc Celsija. Ja temperatūra ir augstāka, sāksies fermentācija, ja temperatūra ir zemāka, mīkstums kļūs īpaši ūdeņains, krāsa izbalēs. Pērkot ananāsu, pārliecinieties, ka mizas integritāte nav bojāta, augļiem ir zeltaini dzeltena krāsa, lapas ir zaļas.

ananāss ( latu. Ananas - mūžzaļo augu ģints tropu augiģimenes Bromēlijas (Bromeliaceae).

Atšķirībā no vairuma bromēliju dzimtas augu, ananāss nav epifīts un dabā neaug uz citiem augiem, bet gan zemē, saņemot gan ūdeni, gan barības vielas no zemes.

Ananāss nāk no Brazīlijas, un Eiropā tas nonāca 18. gadsimta beigās. Pēc 30 gadiem britiem pirmo reizi izdevās dabūt ananāsu augļus siltumnīcā, un kopš tā laika tos sāka audzēt visur siltumnīcās kopā ar apelsīniem - kā bagātu cilvēku iecienītu desertu. 19. gadsimtā izdotās dārzkopības grāmatās sīki aprakstīts, kā tika audzēti ananāsi. 60. gadu beigās parādījās ananāsu komerciālais eksports no Azoru salām, kur šo augu sāka audzēt rūpnieciskā mērogā, un interese par audzēšanu telpās izzuda. 1553. gadā pirmais ananāsu apraksts minēts Cies de Leon grāmatā "Peru hronika".

Ananāss- tas ir zālaugu daudzgadīgs ar stipri saīsinātu kātu un blīvu lapu rozeti. Lapas ir stingras, lineāras, xiphoid, 50-120 cm garas un 3-6 cm platas, robainas malās, dzeloņainas. Nobrieduši augi var izaugt līdz 1 metram augstumā un līdz 2 metriem diametrā. No lapu pamatrozetes izaug gaļīgs kāts, kuram virsū veidojas līdz 30-60 cm garš kātiņš.Ziedkopa ir vārpveida, galotnē beidzas ar "sultānu" - mazo seglapu rozeti. Tieši šo augļa rozeti var redzēt uz ananāsu augļiem, kas tiek pārdoti veikalos. Smailveida ziedkopā ir vairāk nekā simts zaļganbaltu vai viegli violetu neuzkrītošu ziedu. Katrs zieds ir pārklāts ar sarkanu vai zaļu seglapu. Ziedēšana ir ilga, apmēram mēnesi. Sākumā ziedi zied ziedkopas apakšā, pēc tam - tiem blakus un tā līdz augšai. Infructescence veidojas pēc daudzu ziedkopas ziedu apaugļošanas, saskaņā ar izskats atgādina lielu mīkstu zelta priedes čiekuru dzeltena krāsa. Tādējādi ananāsu auglis ir salikts auglis, kas sastāv no daudzām olnīcām, kas sapludinātas ar seglapām un ziedkopas asi. Infruktācijai ir cilindriska, koniska vai elipsoidāla forma. Augšā klāta ar zvīņām.

Augļa miza un serde nav ēdama. Augļu veidošanās un nogatavošanās ilgst 90-200 dienas. Gada laikā viņi var novākt 2-3 kultūras. Ananāsu šķirnes saldskābi, ļoti sulīgi un smaržīgi bezsēklu augļi sver no 800 g līdz 3,6 kg, retos gadījumos līdz 15 kg. Augļu lielums ir ļoti atšķirīgs atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem. Ananāsu augļi satur A, B, C vitamīnus, 11-12% cukurus, 0,5% organiskās skābes u.c.

Ananāsi tiek patērēti svaigi un konservēti (visbiežāk iekšā pašu sula). Apstrādei izmanto pilnībā nogatavojušos augļus. No tā gatavo ievārījumu, gatavo saldumus, sulas, vīnu. Atkritumus konservu un sulu pagatavošanai izmanto spirta un degvīna izstrādājumu, kā arī enzīma bromelīna ražošanai. Šķiedru iegūst no dažu veidu ananāsu lapām. Pateicoties brīnišķīgajiem augļiem daudzās tropu un subtropu valstīs, cekulainos ananāsus (Ananas comosus) audzē.

Amerikas tropiskajos reģionos: Brazīlijā, Paragvajā, Venecuēlā, Kolumbijā aug 8 ananāsu sugas; plaši kultivē abu pusložu tropos un subtropos. Galvenās ananāsu ražošanas vietas ir Havaju salas un Azoru salas, kā arī Filipīnas, Austrālija, Meksika, Brazīlija, Gana un Gvineja. Plantācijas Indijā ievērojami paplašinājās. Krievijā ananāsus var audzēt siltumnīcās. Siltumnīcu kolekcijās ir 4-6 sugas, istabas kultūrā izmanto 2-3 sugas. Lielākās ananāsu plantācijas ir koncentrētas 21. gadsimta sākumā Havaju salās (apmēram 30% no pasaules produkcijas)

Pašlaik to kultivē - mājās kā tīri dekoratīvu augu, un, ja uz tā parādās mazs auglis - tā ir papildu balva saimniekam.

Ananāsu veidi

. Sinonīms: ananāsu ananāss (Ananas ananas), ananāsu duckei (Ananas duckei), ananāsu sēklas (Ananas sativus), ananāsu sēklu diff. pīle (Ananas sativus var. duckei), ananāsu bromēlija (Bromelia ananas), lielā cekulainā bromēlija (Bromelia comosa).

Šis ir sauszemes augs ar stipri saīsinātu stublāju un stingru lineāru xiphoid lapu rozeti, pieaugušā vecumā tā augstums ir 1 m un diametrs 2 m. Lapas ir pelēkzaļas, rievotas, stipri sašaurinātas uz augšu, pilnībā pārklāti ar zvīņām, malās atrodas ar asiem smailēm. Ziedi ir divdzimumu, 8 cm gari, 4 cm plati, spirāli izvietoti vienkāršās blīvās vārpveida ziedkopās, kur tie atrodas platu kausveida seglapu padusēs. Ziedlapiņas 1,2 cm garas, sārti purpursarkanas, kauslapiņas neaug kopā, gar malu dzeloņainas. Pēc ziedēšanas beigām veidojas kompakti zeltaini dzelteni augļi. Galvenā ass turpina augt, un sēklas augšpusē veidojas saīsināts veģetatīvs dzinums, “sultāns”. Zied martā-aprīlī, jūlijā, decembrī; augļu nogatavināšana ilgst 4,5-5 mēnešus. Dzimtene ir Brazīlija, atrasta uz atvērtas vietas, mežmalas, retajos zālumos. Eiropā kultūrā kopš 1650. gada.

Ir visspilgtākā variegatus forma, kas izceļas ar mazāku izmēru un baltām gareniskām svītrām gar lapu malām.

. Skaistākais skats. Lapas līdz 70-90 cm garas, iegarenas, ar asiem smailēm, pelēkzaļas vai zaļas ar sārtu nokrāsu un dzeltenu apmali. Kompakta infrukcija, kas atgādina konusu, sastāv no daudzām olnīcām, kas sapludinātas ar seglapām un ziedkopas ass. Augļi ir rozā krāsā. Tas nes augļus galvenokārt vasaras-rudens periodā, bet ļoti reti istabas kultūrā.

Augs ir jāaizsargā no tiešiem saules stariem. Laistīšanas laikā labāk izmantot mīkstu ūdeni.

Ananāsu punduris (Ananas nanus) . Sinonīms: Ananāsu ananāsu diff. punduris (Ananas ananassoides var. nanus) . Šī ir jauna punduru šķirne ar 20-30 cm lapām.

Apgaismojums. Ananāss ir gaismas mīlošs augs, nepieciešams visu gadu labs apgaismojums. Optimāli priekš tas ir piemērots novietošanai pie logiem, kas vērsti uz dienvidiem. Ananāsa pietiekama apgaismojuma indikators ir veco lapu zilgana krāsa un jauno lapu sarkanīgie galiņi; augs aug blīvs, spēcīgs, tā lapas nebirst uz sāniem. Ziemā un mākoņainās dienās vēlams apgaismot ar dienasgaismas spuldzēm 8-10 stundas aptuveni 20 cm attālumā.

Temperatūra. Optimālā gaisa temperatūra ananāsiem vasarā ir aptuveni 22-30°C. Rudens-ziemas periodā ne zemāka par 18°C. Ziemā, lai izvairītos no iekārtas bojājumiem, ko rada karstā gaisa plūsma, kas izplūst no radiatoriem Centrālā apkure, podi ar ananāsiem ir novietoti platās paletēs ar mitrām smiltīm.

Laistīšana. Vasarā augu bagātīgi laista ar mīkstu ūdeni. telpas temperatūra. Karstā laikā lapu rozetē var ieliet ūdeni, bet, ja gaisa temperatūra noslīd zem 20°C, tad ūdens no rozetēm jāizņem. Ziemā laistīšana tiek samazināta, ja gaisa temperatūra pazeminās līdz 15 ° C, tad laistīšana tiek samazināta un pilnībā pārtraukta, lai izvairītos no auga puves.

Ananāss labi panes sausu gaisu, tāpēc tam nav nepieciešama papildu izsmidzināšana.

Mēslojums. Mēslošanas līdzekļi tiek izmantoti pavasarī un vasarā. Vislabāk ir pārmaiņus izmantot organisko un minerālmēslu, ik pēc 2-3 nedēļām.

Augsne. augsnes maisījums ananāsu audzēšanai tos veido: 2 daļas lapu augsnes, 1 daļa velēnu, 1 trūdviela un 1 smilts vai no daļēji sapuvušām lapām, šķiedru kūdras, sapuvušas, kunkuļainas velēnu augsnes, kas ņemtas vienādās daļās. Ananāsiem vajag skāba augsne pH 4-5. Ananāsiem ir nepieciešama laba drenāža, konteineri ananāsu audzēšanai jāņem plati un zemi, kopš sakņu sistēma ananāss ir virspusējs.

Pavairošana. Ananāsu šķirne Dažādi ceļi: sēklas, spraudeņi, bērni, sakņu dzinumi.

Ananāsu sēklas ir mazas, 1,5 x 4,0 mm lielas, dzeltenbrūnas, sirpjveida izliektas. Tos ekstrahē no labi nogatavojušiem augļiem, mazgā vāji rozā kālija permanganāta šķīdumā un žāvē gaisā. Substrāts sēklu sēšanai var būt lapu augsne, skujkoku augsne vai kūdras augsnes un smilšu maisījums vienādās daļās. Šajā gadījumā sēklas iegremdē augsnē 1-2 cm dziļumā, laista ar nostādinātu ūdeni un no augšas pārklāj ar caurspīdīgu plēvi vai stiklu.

Sēšana tiek novietota ļoti siltā telpā (temperatūra nedrīkst būt zemāka par 20 ° C). Pirmo dzinumu parādīšanās ātrums ir atkarīgs no temperatūras telpā. 20-24°C temperatūrā sēklu dīgtspēja notiek pēc pusotra mēneša, 25-27°C - pēc 20-25 dienām, bet 30-35°C temperatūrā pirmie dzinumi parādās pēc 15-20 dienām. . Ananāsu sēklas dīgst nedraudzīgi, dažādos laikos. Tātad dažu sēklu dīgtspēja var ilgt 5-7 vai vairāk mēnešus.

Stādu kopšana ir saistīta ar regulāru laistīšanu un izsmidzināšanu. Mēslojuma laistīšana tiek veikta divas reizes mēnesī ar minerālmēslu vai putnu mēslojuma šķīdumu ar ātrumu 15-20 g litrā. Karstās dienās jaunie augi ēnā no saules.

Kad lapas sasniedz 6-7 cm, stādi iegremdējas irdenā substrātā. To sagatavo no vienādām daļām lapu, velēnu, kūdras, trūdaugsnes un smilšu, pievienojot nelielu daudzumu (apmēram 5% no kopējā substrāta tilpuma) kokogles. Turklāt augi pakāpeniski jāpieradina pie sausāka gaisa, sistemātiski atverot plēves pārsegu.

Var sagriezt spraudeņos neauglīgi dzinumi, kas bieži attīstās zem ziedkopas, un virsskrimšļa lapu rozete, kas tiek nogriezta kopā ar augļa virsotni.

Ananāsu pavairošanai ar rozeti, jāizvēlas auglis ar labi attīstītu lapu ķekaru un no tā jānogriež augšdaļa 2,5 cm biezumā.Mīkstums jānogriež, atstājot tikai lapu ķekaru uz šķiedraina cilindriska serdes. Spraudeņu daļas apstrādā ar spēcīgu kālija permanganāta šķīdumu un pēc tam ar kokogles pulveri. Pēc tam spraudeņus 2 dienas žāvē tumšā un sausā vietā. Stāda substrātā vienādās daļās lapu, kūdras augsnes un smilšu, pievienojot kokogles. Stādītos spraudeņus kultivē zem stikla vai plēves 22-24 ° C temperatūrā un labā apgaismojumā. Spraudeņu apsakņošanās šādos apstākļos parasti notiek 1,5-2 mēnešu laikā, augstākā temperatūrā sakņošanās notiek ātrāk. Tos vēl kādu laiku atstāj zem caurspīdīga seguma un, pastiprinoties jauno lapu augšanai, to noņem, stādus bieži apsmidzina ar ūdeni.

Ananāsus var pavairot arī bazālie bērni. Sānu dzinumus un bazālos pēcnācējus rūpīgi izlauž, kad tie ir sasnieguši vismaz 20 cm garumu.Bāzes pēcnācējiem bieži vien jau ir savas saknes. Griezumu pārkaisa ar sasmalcinātu kokogli un ļauj 5-7 dienas žūt vēsā, vēdināmā vietā. Lai uzlabotu sakņu veidošanos oglēs, ir labi pievienot arī stimulantu (heteroauksīnu). Sakņu spraudeņus tikai tad, kad izcirtņi ir sadzijuši. Pēc tam bazālās rozetes tiek stādītas substrātā, kas sastāv no diviem slāņiem: poda apakšā tiek uzbērts trīs centimetru velēnu augsnes slānis un substrāts, kas sastāv no vienas daļas lapu augsnes, vienas humusa daļas un divām daļām. virsū uzber smiltis. Vai rupjas mazgātas un kalcinētas smiltis, smalks keramzīts vai grants, šķelts ķieģelis vai spraudeņi, perlīts, kas sajaukts ar garo štāpeļkūdru. Dažkārt spraudeņus uzreiz iesakņo irdenā augsnes maisījumā jauniem augiem, kas sajaukti ar rupjām smiltīm.

Optimālā gaisa temperatūra bērnu sakņošanai ir 22-26 ° C, bet tajā pašā laikā ir jānodrošina zemāka apkure, lai substrāta temperatūra nebūtu zemāka par 25 ° C. Lai palielinātu mitrumu, kātu pārklāj ar burku vai caurspīdīgu maisiņu. Lai to izdarītu, ap izgriezumu starp lapām ielīmējiet 3-4 kociņus un pārklājiet to ar plastmasas maisiņu, lai lapas tam nepieskartos. Ja sakņošanās notiek podā, maisa malas savelkas kopā ar elastīgo joslu. Šajā gadījumā ūdens pilieni neplūdīs pa lapām, kas var izraisīt spraudeņu puvi, bet gan gar maisa iekšējo sienu. Augam ir jārada optimālos apstākļos: spilgta izkliedēta gaisma (bet ne tieša saules gaisma), augsts mitrums un karstums, pamatnes temperatūra ne zemāka par 25°C. Mājās to var sildīt ar dienasgaismas spuldzēm, vai dienasgaismas spuldzēm, vai vienkārši no centrālās apkures akumulatora.

Plkst labvēlīgi apstākļi saknes parādās dažu mēnešu laikā. Šajā periodā ir jāuzrauga substrāta mitrums, svarīgi to nepārslapināt un nepāržāvēt, sistemātiski vēdināt augus, katru dienu vairākas minūtes noņemot maisiņu vai burku. Pirmā sakņu pazīme ir jaunu gaiši zaļu lapu parādīšanās centrā.

Lai stādītu augu, kas devis saknes, tiek izmantota sekla bļoda, jo ananāsa sakņu sistēma ir plaša un virspusēja, saknes neieplūst dziļi augsnē. Apakšā ar ieliekto pusi uz leju novieto lielu lauskas vai ieklāj alumīnija stieples gabalus (var izmantot plastmasas vai polietilēna režģus). 2/3 bļoda ir jāaizpilda ar drenāžu. Laba drenāža un irdens substrāts veicina sakņu attīstību un novērš augsnes aizsērēšanu un paskābināšanos aukstajā sezonā. Apsakņojušos jaunos augus pārstāda podos, kas piepildīti ar substrātu, kas sastāv no 2 daļām lapu augsnes, 1 daļas kūdras, 1 humusa un 1 smilšu. Tos tur siltās un gaišās telpās ar temperatūru vismaz 25°C (optimālā - 28-30°C).

Bloom. Ananāss zied 3-4 gadā (kad lapu garums sasniedz apmēram 60 cm, bet pamatnes diametrs ir aptuveni 10 cm), bet dažreiz daudz vēlāk vai pat nezied vispār. Ziedēšanas stimulēšanai var izmantot acetilēna ūdeni. Lai to izdarītu, izšķīdiniet karbīda gabalu (15 g) litru ūdens burkā. Pēc gāzes izdalīšanās beigām šķīdums rūpīgi jāfiltrē un jāuzglabā ledusskapī cieši noslēgtā burkā (lai tas nezaudētu savas īpašības 2 dienas). Ceturtdaļu tasi šķidruma istabas temperatūrā ielej izplūdes atveres centrā, kur atrodas augšanas punkts. Nākamajā dienā procedūru atkārto. Stimulēšana ir iespējama tikai pieaugušiem augiem un siltajā sezonā. Pēc 1,5-2 mēnešiem no izplūdes atveres centra jāparādās sarkanīgi sarkanam kātam. Ar gaismas trūkumu tam var būt gaiši zaļa krāsa. Šajā laikā ir nepieciešams maksimāli palielināt apgaismojumu un palielināt fosfora un kālija saturu virskārtā, samazinot slāpekļa īpatsvaru.

Piesardzības pasākumi

Cekulainais ananāss var izraisīt kontaktdermatītu.

Iespējamās grūtības

Bāla lapu krāsa. Iemesls var būt apgaismojuma trūkums. Pielāgojiet apgaismojumu, mākoņainās dienās ir nepieciešams apgaismojums ar dienasgaismas spuldzēm.

Lapu rozete ir vaļīga un krīt uz sāniem. Iemesls var būt arī apgaismojuma trūkums.

Lapu galotnes kļūst brūnas un izžūst. Iemesls, visticamāk, ir nepietiekams mitrums telpā. Izsmidziniet augu un palieliniet mitrumu telpā.

Augs pūst pie pamatnes. Iespējamais iemesls ir augsnes aizsērēšana un pārāk auksta telpa. Pārvietojiet ananāsus uz siltāku un labāk vēdināmu vietu, nedaudz nosusiniet zemi. Ja puve izplatīsies augstāk, augs iet bojā. Vēl viens puves cēlonis var būt nenogriezta augšdaļas mīkstums, ko iestādījāt zemē, pavairojot ananāsu galotnes.

Bojāts

Makroelementi ananāsos:

Tagi: Kā audzēt ananāsus

Garšīgajiem tropiskajiem augļiem ir milzīgs fanu skaits. Ēd svaigu, konservētu, augļus pievieno ēdieniem un ēd, neskaitot piedevas. Bet ne daudzi cilvēki zina par šī augļa īpašībām. Kā aug ananāsi, kādas tam piemīt noderīgas īpašības utt. tiks apspriests šajā rakstā. Lai maksimāli izmantotu augļa īpašības, kā arī stādītu tos mājās, jāiepazīstas ar informāciju par veidiem, lietderību un kaitējumu. Ananāsu plantācija šķitīs interesanta, izdevīga un izdevīga investīcija.

Kā aug ananāsi?

Augļi ir zālaugu augs. Ņemot vērā faktu, ka Vidējais svars ananāsi svārstās no 300 g līdz 3 kg uz dažādi veidi, ir diezgan grūti iedomāties zāļainu stublāju ar šādu augli. Bet augļi neaugs uz plāniem kātiem. Auga stublāji ir plati, spēj izturēt veidojuma slodzi, ar tiem augs pēc izmēra vairāk izskatās pēc krūma. Kāts nav garš, spēcīgs, un ananāsu lapas izceļas ar pietiekamu ūdens daudzumu, kas uzsūcas nokrišņu laikā un tiek izmantots augļu piesātināšanai sausuma laikā. Savukārt telpaugiem nepieciešams bagātīgs laistīšanas režīms.

Lai izaudzētu augli, nepieciešama auga asns vai lapu virsotne (zaļā daļa), kas ātri dod saknes. Ar sēklu palīdzību iestādīto asnu kāpiens būs ilgāks. Kā aug šīs izcelsmes ananāsi? Mēnešus pēc stādīšanas augs auglis, augšpusē veidosies ziedkopa (zieds nav prasīgs, tā kopšana ir vienkārša). Ananāsu ziedkopa - liels skaits ziedu, kas, pārvēršoties ogās, apvienojas un veido to, kas jau atgādina augli no veikala. Šajā posmā augs var sasniegt 150 cm augstumu, bet lapas ar ērkšķiem - 70 cm garumā.

Kad augļi ir nogatavojušies, augs ir gatavs strādāt pie jauna augļa, lapas tiek papildinātas ar sānu dzinumiem, kas kalpos par pamatu veģetatīvā pavairošana. Augs ir daudzgadīgs, paredzēts divu augļu nogatavošanai. Pēc pirmās ražas būs otrā, un pēc otrās augļu iegūšanas ananāsu lauks tiek izrauts, zemē tiek iestādīti jauni dzinumi. Pēc otrās ražas novākšanas augi tiek izravēti, jo beidzas auglības periods.

Interesanti fakti par augu: ziedēšanas laikā to nedrīkst apputeksnēt, pretējā gadījumā augļos vienā augā parādās sēklas, un šādu augli vairs neēdīs. Bet tur, kur augļi aug bez cilvēka iejaukšanās, augļi ar sēklām ir dažu dzīvnieku garšai.

Ar visu savu izskatu augļi runā par tropiskām augšanas vietām. Tam ir gaļīgi lapu dzinumi, spēcīgs kāts, aizsargājošs apvalks, kas ārpusē nosaka ananāsa brūni zeltainu krāsu. Tā kā augļa augšanai piemērota vide ir ārkārtīgi karsta, un tajā ir daudz saules gaisma un silts, kur audzē ananāsus, valda tropisks klimats. Šīs valstis ir:

• Taizeme
• Filipīnas
• Kostarika
• Brazīlija

Mājās eksotisku augļu audzēšana notiek labi apgaismotā vietā. Augu kopšanu tropiskā klimatā raksturo laistīšanas biežums, vēlams silts ūdens. Augam patīk augsta gaisa temperatūra, tāpēc tam vajadzētu augt siltumnīcā un dzīvoklī, telpā vai siltumnīcā temperatūrai jābūt virs 15 grādiem.

Nosēšanās ar savām rokām (tehnika ļauj to izdarīt ātri un pareizi) interesē daudzus. Izrādās, ka augli izaudzēt ir tik vienkārši! Stādīšana un kopšana nav grūta. Vispirms jums ir jāņem auga augšdaļa un jānosūta ūdenī uz dažām dienām. Kad saknes daļas augšanas ātrums palielinās un sakne ir pietiekama garuma, mēs to izmantojam stādīšanai uz vietas.

Veidi

Ir 6 veidu augi, no kuriem katram ir savas īpašības. Ananāsu šķirnes tiek iegūtas, jo to pārstāvjiem ir noteiktas īpašības. To audzēšanas metodes ir parādītas arī šķirņu tabulā. Skati pastāstīs par kopīgas iezīmes augi.

1. Ananas nanus ir savvaļas augs ar garām lapām un stublāju augstumu līdz metram. Augļi garšo saldi, satur brūnas kauliņas.
2. Ananāsu seglapa (Ananas bracteatus). Sākotnēji no tropiskās Amerikas, šai sugai raksturīga izcila lapu krāsa trīs krāsās: baltas un dzeltenas svītras uz zaļas lapas. Dedzinošā saule tos iekrāso dažādi toņi sarkans laika gaitā. Vietējie izmanto seglapu kā mājas augs, uz kuriem ik pa laikam parādās pārtikai derīgi augļi.
3. Īsts ananāss ir plaši pazīstamais lielais ananāss. To var atrast katrā lielveikalā katrā valstī. Šo sugu audzē Havaju salās, kā arī Taizemē, Kostarikā, Filipīnās un Brazīlijā. Tas aug uz kāta līdz 150 cm augstumā. Atbilde uz jautājumu, cik vidēji sver ananāss, ir šāda: 1-5 kg ​​(tas viss ir atkarīgs no šķirnes). Un 86 procenti no šīs masas ir ūdens, viss pārējais ir saharoze, citronskābe un C vitamīns.
4. Ananāss spīdīgs – lietošanai pārtikā nederīgs, ar sarkanbrūnzaļas lapas bez ērkšķiem. Augļi nav lieli, ziedkopas ir purpursarkanā krāsā.
5. Pargvazensky ananāss ir reta suga, kuras atšķirīgā iezīme ir augļa izmērs. Šis ir tā sauktais mini ananāss, ko neizmanto tirdzniecības nolūkos.
6. Ananas sagenaria ir auglis, ko tropiskie amerikāņi izmanto vīna pagatavošanai, kā arī izmanto augu kā dekoratīvu augu. Šī suga ir līdzīga sugai, ko sauc par "cekulainajiem ananāsiem", kas tiek pārdota veikalos mūsu valstī. Pirmā augļi atšķiras ar zemāku saharozes saturu un raksturīgu skābu garšu.

vitamīni

Ieguvumi no lielas ogas ēšanas ir atkarīgi no tā, kādus vitamīnus satur ananāsi. Un eksotiskais auglis izceļas ar B vitamīnu (1,2,5,6,9,12), vitamīnu PP, A (provitamīnu) un E. Augsts C vitamīna saturs ananāsos Ir pieejams beta karotīns nelielos daudzumos.

Ananāsu ķīmiskais sastāvs

Papildus aplūkotajiem vitamīnu elementiem sastāvs izceļas ar mikro- un makroelementu klātbūtni, starp kuriem ir: kālijs (lielākā daļa), kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, nātrijs (mazākā daļa).

15% no sastāva veido fruktoze, saharoze un glikoze. Šajos 15 procentos ietilpst arī skābe, ko ananāsos pārstāv citronskābe un ābolskābe. Tropu augļi tiek uzskatīti par noderīgiem, jo ​​tie satur šķiedrvielas (tas uzlabo gremošanu) un bromelīnu (tas sadala olbaltumvielas un novērš iekaisumu). Pēdējā viela netiek saglabāta konservētos augļos.

BJU ananāss:

100 grami augļu satur 0,4 gramus olbaltumvielu, 0,2 gramus tauku. Ananāsi satur daudz ogļhidrātu. Tie veido 10,6 g uz 100 g produkta.

Cik daudz kaloriju ananāsos

"Eksofruktā" tā dažādās formās, kas rodas no krāpšanās ar augļu sagatavošanu, tas svārstās no 50 kcal 100 gramos svaigu augļu līdz vairāk kaltētiem vai konservētiem ananāsiem. Kaloriju saturs konservētos ananāsos sasniedz 78 kcal. Simts gramos žāvētu ananāsu kaloriju saturs ir 92 kcal.

Tādējādi svaigi augļi ir produkts ar mazākā summa kalorijas.

Kas ir noderīgs ananāss

Eksotisko augļu sastāvs ļauj to izmantot kā produktu, kas novērš noteiktas slimības. To iecienīts lietot arī to cilvēku uzturā, kuri seko līdzi figūrai un veselībai kopumā, kuri zina, kā ananāss ir noderīgs cilvēka organismam. Cilvēki mēdz ēst augļus saistībā ar šādām īpašībām.

Ananāsu ārstnieciskās īpašības izpaužas jebkura veida produktos (svaigi augļi, konservi, sula no tiem utt.). Galvenā ārstnieciskā īpašība ir tā ietekme uz gremošanas sistēmu. Bromelīns, kas bija atrodams augļos, sadala olbaltumvielas un atvieglo gremošanas procesu. Tāpēc pēc ēdienreizes ieteicams apēst kādu gardumu vai izdzert glāzi ananāsu sulas. Svaigiem ananāsiem ir šī īpašība, kuras priekšrocības un kaitējums tiek pielīdzināts ananāsu sulas priekšrocībām. Piemēram, konservētiem augļiem šīs īpašības vairs nav.

Šķiedrvielu klātbūtne pozitīvi ietekmē arī gremošanas sistēmu. Gremošana notiek ar tās palīdzību nemanāmi.

Ēšana noderīgs produkts atstāj zīmi sirds un asinsvadu sistēmas darbā. Ietekme izpaužas kā asinsvadu nostiprināšana bromelīna iedarbībā, kā arī tā novērš asins recekļu veidošanos. Bromelīns ir aizsardzība pret iekaisuma procesu veidošanos, tai skaitā tonsilītu, pneimoniju u.c. Augļi darbosies kā pretiekaisuma līdzeklis, kā arī stiprinās sirdi asinsvadu sistēma ja to lieto tukšā dūšā. Pēc ēšanas tropiskajiem augļiem piemīt proteīnu dedzinoša īpašība.

Kas ir noderīgs ananāss sievietēm

Produkta ieguvums sievietēm ir spēja atvieglot sievietes stāvokli menstruāciju laikā. Ja menstruācijas ir sāpīgas un bagātīgas, garastāvoklis ir mainīgs un ir nervu spriedze, nepieciešams ēst svaigus augļus vai sulas.

Augļu mīkstumam ir īpaša ietekme uz ādu. Sievietes ir iemācījušās izmantot augļus saviem mērķiem. Tas atjauno ādu, ja tas ir maskās, kā arī novērš iekaisuma procesu parādīšanos uz ādas pūtīšu veidā utt. Ananāsu priekšrocības sievietēm izpaužas arī ģenerējošajās īpašībās: dzīst brūces, skrāpējumi, iet prom.

Ieguvumi un kaitējums ķermenim ir noderīgu vielu, kā arī kairinātāju klātbūtnes dēļ.

Vai konservēti ananāsi ir veselīgi?

Konservēti augļi ir izplatīti visā pasaulē. Bankas ar eksotisku augļu tēlu izskatās ļoti reprezentabli un, pats galvenais, ēstgribu. Bet vai tie tiešām ir?

Jā, tie noder, ja augļus konservē savā sulā. Ja konservēšana ir pagatavota cukura sīrupā, tad produkts kļūst mazāk noderīgs. Palielinās cukura daudzums, kas nozīmē, ka palielinās kaloriju saturs, turklāt konservēšanas laikā bromelīns tiek iznīcināts, attiecīgi nebūs tik viegli sagremots, un nebūs nekāda labuma sirds un asinsvadu sistēmai.

Konservanti, kas ir katrā konservētajā produktā, apdraud grūtnieču un mazu bērnu organismu. Tāpat cilvēkiem ar alerģijām rūpīgi jāskatās konservēto augļu sastāvs.

Ananāsu kaitējums

Kāds ir ananāsu kaitējums cilvēka ķermenim? Patiesībā ananāsiem ir daudz vairāk labvēlīgu īpašību nekā kaitīgajām. Galvenais kaitējums tiek nodarīts tādēļ, ka augļu sastāvu raksturo liels skābes daudzums. Cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu, ar to saistītām slimībām nav vēlams ēst tropu delikatesi. Tiem, kuriem diagnoze vēl nav apstiprināta, bet ir aizdomas par paaugstinātu skābumu, jāizvairās pat no tīras ananāsu sulas. Ieteicams to atšķaidīt. Tas pats attiecas uz ananāsu sulas lietošanu maziem bērniem.

Augļi negatīvi ietekmē arī zobu pārklājumu. Skābe uzbrūk cilvēka zobu emaljai, tāpēc pēc produkta apēšanas nepieciešams iztīrīt zobus vai izskalot muti.

Ir pierādījumi, ka grūtnieces, pastāvīgi ēdot skābes saturošu produktu, var zaudēt savu nedzimušo bērnu.

Ananāsa serdi neuzskata par ēdamu. Bet atbilde uz jautājumu "Kāpēc neēst serdi" ir ļoti vienkārša. Viņa nav indīga. Kodols ir ļoti raupja augļa daļa, tā var izraisīt bojājumus mutes dobums. Un tad tajā esošā skābe iekļūs mikrobrūcēs un kļūs par kairinošu.

Bet tāds kodols, raupjš un bezgaršīgs, atrodas vecos augļos, ja auglis ir jauns, attiecīgi tam ir ne tikai sulīgs mīkstums, bet arī serde.

(uzglabā mitrumu), pārklāts ar biezu epidermu. Zem epidermas atrodas lielu ūdeni uzkrājošu audu šūnu slānis, kurā lietus sezonā uzkrājas mitrums. Lapas iekšpusē ir gaisa kanālu tīkls, ko ieskauj hlorofilu saturošas šūnas. Tādējādi gāzu apmaiņas procesi ananāsos var notikt pat ar slēgtu stomatu.

Izplatība un ekoloģija

Nozīme un pielietojums

Ananāsu augļi ir vērtīgs pārtikas produkts. Pateicoties bioloģiski aktīvo vielu kompleksam, ananāsiem ir noderīgas īpašības: tas stimulē gremošanu, sanitizē zarnas, samazina asins viskozitāti.

Pielietojums:

Gremošanas traucējumu gadījumā: lai palielinātu kuņģa sulas fermentatīvo aktivitāti ēdienreižu laikā, ieteicams izdzert glāzi ananāsu sulas vai apēst svaigu augļa šķēli. Tas ir īpaši noderīgi, ēdot lielu maltīti, ēdot lielu daudzumu šķiedrvielu, gaļas. Glāze ananāsu sulas atvieglos sliktu dūšu gaisa lidojuma vai jūras ceļojuma laikā.

Ja ir liekais svars: ananāss ir mazkaloriju ēdiens, 100 g augļa satur tikai 48 kcal. Lielais kālija sāļu saturs palīdzēs atbrīvoties no liekā šķidruma un vairākiem kilogramiem svara. Ananāsu deserts uzlabos tauku gremošanu un uzlabos vielmaiņu organismā.

Trombozes un tūskas gadījumā: katru dienu izdzeriet 200-250 ml ananāsu sulas vai apēdiet pusi svaiga ananāsa.

Ādas kauliem: naktī uzklājiet ananāsa mīkstumu kallusa zonā, pēc tam tvaicējiet ādu karsts ūdens pēc tam noņemiet kukurūzu. Procedūru var atkārtot.

Kosmētiskā maska: taukainai ādai lietderīgi to noslaucīt ar svaigu ananāsa šķēli.

Jāatceras, ka ananāss ir pikants produkts un to nav ieteicams lietot pie kuņģa slimībām.

Lapās ir daudz spēcīgu šķiedru, tāpēc ananāsus izmanto arī kā vērpjošu kultūru.

Ķīmiskais sastāvs

Ananāsu mīkstums ir 86% ūdens, tajā ir diezgan daudz vienkāršo cukuru (12-15 mg%), ko pārstāv galvenokārt saharoze, organiskās skābes (0,7 mg%) - citronskābes priekšrocība, un līdz 50 mg% askorbīnskābes. . Turklāt ananāsi satur vitamīnus B1, B2, B12, PP, provitamīnu A.

Augļu mīkstums ir bagāts minerālvielas- kālijs (līdz 320 mg%), dzelzs, varš, cinks, kalcijs, magnijs, mangāns, jods.

Lielākās ananāsu plantācijas ir koncentrētas 21. gadsimta sākumā Havaju salās (apmēram 30% no pasaules produkcijas).

Ananāsu augļi ir attēloti uz mūsdienu Jamaikas ģerboņa un Antigvas un Barbudas ģerboņa

Lauksaimniecības tehnoloģija

Ziedēšanas rosināšanai plaši izmanto acetilēnu, ko iegūst, sajaucot ūdeni un kalcija karbīdu. Šo maisījumu nelielā daudzumā ielej rozetes augšējo lapu padusēs. Izdalītais acetilēns darbojas kā ziedēšanas stimulators, un rezultātā ir kļuvusi iespējama ananāsu ražošana visu gadu. Ananāsi ir ļoti darbietilpīga kultūra, kurai nepieciešama bagātīga mēslošana un manuāla ražas novākšana. Pēdējā no plantāciju darbiniekiem ir jāievēro dažādi piesardzības pasākumi, jo viss augs ir ārkārtīgi dzeloņains.

Ananāsu pavairošanai izmanto dzinumus, kas rodas no paduses pumpuriem. Sēklas "kušķi" var nogriezt un iesakņot, jo augšanas punkts tiek saglabāts.

Skatīt arī

• Īsts ananāss - augs, kura stādus parasti sauc vienkārši par "ananāsiem"

Piezīmes

Saites

• // Brokhausa un Efrona enciklopēdiskā vārdnīca: 86 sējumos (82 sējumi un 4 papildu sējumi). - Sanktpēterburga. , 1890-1907.
• Ananāss: informācija vietnē GRIN(Angļu) (Iegūts 2009. gada 16. novembrī)

Wikimedia fonds. 2010 .

Sinonīmi:

Skatiet, kas ir "ananāss" citās vārdnīcās:

ananāsu- a m. ananas, vācu. Ananāsi. 1. Tropu lakstaugs ar lieliem sulīgiem, smaržīgiem augļiem čiekura formā. ALS 2. Cita starpā, kas atrodams viņa dārzā, Amerikas ananāss ir pārsteiguma vērts parastā augļa dēļ. Šūmahers...... Krievu valodas gallicismu vēsturiskā vārdnīca

Tropu augļu karalis ananāss, kas visur plīvo skatlogos, jau sen nav bijis brīnums pat ziemeļu reģionu iedzīvotājiem. Īpaši pieprasīta ir sulīga oga greznā zvīņainā tērpā ziemas laiks gadā. Un nav nekāds brīnums. Galu galā… … Kulinārijas vārdnīca

- (Malajiešu ananas vai nanas). Aromātiski augļi, kas ievesti no Peru un tagad audzēti visā Eiropā siltumnīcās. Vārdnīca svešvārdi iekļauts krievu valodā. Čudinovs A.N., 1910. ANANĀS mazs. ananas vai nanas. Pazīstams...... Krievu valodas svešvārdu vārdnīca

Ananāss- Ananāss. Auglis. ANANĀSI, daudzgadīgo zālaugu ģints (bromeliādu dzimta). 8 sugas, tropu Amerikā. Ēdami ir sulīgi lieli (līdz 15 kg) saldskābi smaržīgie stādi. Kopš seniem laikiem kultivē tropu valstīs, galvenokārt Havaju salās ... Ilustrētā enciklopēdiskā vārdnīca

Ananāss- Ananāss sapnī ir brīnišķīga zīme! Apstākļi jums izvērtīsies ārkārtīgi labvēlīgi. Ja sapnī jūs lasāt ananāsus vai ēdat tos, veiksme jūs sagaida ļoti tuvā nākotnē. Ja jūs sapņojat, ka iedūrāt pirkstu ar ananāsa ērkšķi, ... ... Liela universāla sapņu grāmata

Vīrs. Amerikāņu Ananassa sativa augi un augļi, tikai mūsu siltumnīcās. Šis ananāss nav par tevi, tā vietā šis kvass. Cūkas (sapuvušais) purns šņauc ananāsus. Ananāss Ananāsu ievārījums, saldējums. Ananāsu krāsa, smarža. Ananāsi,...... Dāla skaidrojošā vārdnīca

ananāsu- ananāsi, ģints. pl. ananāss (nav ieteicams ananāss)… Mūsdienu krievu valodas izrunas un stresa grūtību vārdnīca

ANANĀS- tropu daudzgadīga lakstauga augļi. Augļiem ir bieza miza ar "zvīņām", kas, auglim nogatavojoties, mainās no tumši zaļas līdz zeltaini oranžai. Svars svārstās no 0,5 līdz 2 kg, dažos gadījumos sasniedzot 5 kg. ... ... Īsa enciklopēdija mājsaimniecība

ananāsu- īsts. Ananāss (Ananas), bromēliju dzimtas lakstaugu ģints. 5-6 sugas, tropu Amerikā. Kultūrā - A. reāls (Ananas comosus, agrāk Ananas sativus), kura dzimtene, iespējams, Paranas-Paragvajas baseins. ... ... Enciklopēdiskā uzziņu grāmata "Latīņamerika"

ANANĀSI, daudzgadīgo zālaugu ģints (bromeliādu dzimta). 8 sugas, tropu Amerikā. Ēdami ir sulīgi lieli (līdz 15 kg) saldskābi smaržīgie stādi. Kopš seniem laikiem kultivē tropu valstīs, galvenokārt Havaju salās un Filipīnās ... Mūsdienu enciklopēdija

Garšaugu ģints bromēliju dzimtā. 5 sugas, tropu Amerikā. Ēdami ir sulīgi, lieli (reizēm līdz 15 kg), saldskābi, smaržīgi stādi. Kultivēts kopš seniem laikiem, galvenokārt tropos. Šķiedru iegūst no dažu ananāsu lapām... Lielā enciklopēdiskā vārdnīca